Koti / Aihiot talveksi/ Laihaa hiivataikinaa piirakoille. Laiha piirakkataikina - nopeita ja herkullisia reseptejä leivontaan ilman maitoa ja munia Laiha piirakkataikina ilman hiivaa resepti

Laiha hiivataikina piirakoille. Laiha piirakkataikina - nopeita ja herkullisia reseptejä leivontaan ilman maitoa ja munia Laiha piirakkataikina ilman hiivaa resepti

kotitekoinen leivonta olennainen kaikkina vuodenaikoina ja missä tahansa perheessä. Vastaleivotun leivän tai piirakan tuoksu leviää hetkessä ympäri taloa ja herättää ruokahalun paitsi kotitalouksissa myös naapureissa. Emäntät harjoittelevat leipomista etsimällä reseptejä herkullisia täytteitä ja monimutkaisia tapoja koristella piirakoita. Paaston aikana, jolloin suurin osa suosikkiruoistasi on kielletty, et todellakaan halua kieltää itseltäsi leipomista. Tässä tapauksessa resepti laihaa taikinaa sillä kakusta tulee todellinen jumalan lahja. Jaamme useita vaihtoehtoja tällaiselle testille, se voidaan valmistaa hiivan kanssa tai ilman.

Laiha hiivataikina

Lean on täydellinen hiivapullat tai leivonnassa kotitekoista leipää ja jopa pizzaa. Jos aiot kokata makeisia kulinaarinen tuote, lisää sitten lisää sokeria taikinaan.

Tarvitset:

puoli pakettia hiivaa (kuiva);
kiloa jauhoja;
ruokalusikallinen rakeista sokeria;
350 ml vettä;
2 ruokalusikallista kasviöljyä;
hyvä ripaus suolaa.

On olemassa muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä leivonnaisistasi vieläkin pehmeämpiä ja herkullisempia:

tavallinen teen valmistus auttaa löytämään miellyttävän punertavan värin pullallesi tai kakullesi;
valmista taikina samanlämpöisistä ruoista;
jos se tarttuu pintaan, voitele pöytä ja kädet öljyllä;
lisää tärkkelystä taikinaan, leivonta on pehmeää, ei kuivu nopeasti ja saa kullanruskean kuoren;
yritä olla liikuttamatta levyä tai muotoa taikinan kanssa uudelleen, se voi helposti pudota;
älä avaa uunin luukkua ensimmäisten 10 minuutin aikana, kun olet lähettänyt piirakat leivottavaksi, muuten tuotteet asettuvat eivätkä ole pörröisiä;
käytä jäähdytettyä vettä taikinan vaivaamiseen (mutta vain, jos se ei ole hiivaa);
taikinan kanssa työskentelyn jälkeen astiat tulee pestä kylmässä vedessä, muuten jauhot käpristyvät ja tarttuvat pintaan.

Kulinaarinen maailma on täynnä reseptejä herkullisiin ja tuoksuvia leivonnaisia... Nyt tiedät tarkalleen, kuinka voit hemmotella itseäsi nautinnolla jopa paaston aikana. Loppujen lopuksi jopa kaikkein eniten yksinkertaiset ainesosat voit valmistaa hienon ruuan.

Hyvä ruokahalu!

Seuraavat kaksi välilehteä muuttavat sisältöä alla.

Päästä sisään paasto, sinun tulee rajoittaa itsesi laajan valikoiman elintarvikkeiden käyttöä. Tämä ei kuitenkaan ole syy kieltää itseltään leivonnaisia ja muita laihasta taikinasta valmistettuja ruokia. Tiedetään erilaisia menetelmiä vähärasvaisen taikinan valmistamiseksi piirakoita, nyytiä ja piirakoita varten. Laihasta taikinasta tulee upeita pannukakkuja ja jopa nyytiä. Totta, julkaisun viimeinen ruokalaji valmistetaan ilman tavallista jauheliha, joka korvataan sienillä.

Laiha taikina valmistetaan ilman kananmunia, maitoa ja muita fermentoituja maitotuotteita. Se sisältää kasviöljyä, joka kirkon kanonien mukaan on sallittua pappeuteen kuulumattomien ihmisten keskuudessa. Mitä muita ainesosia tarvitset laihaan taikinaan? Mitä tapoja valmistaa se yleensä on?

____________________________

Tapa 1: Pariton hiivataikina

Tämän tyyppistä laihaa taikinaa voidaan todella kutsua universaaliksi. Taikina sopii kaikenlaisten leivonnaisten valmistukseen. Voit kokata sen kanssa pullat, erinomaisia suolaisia piirakoita.

Vähärasvaisen hiivataikinan resepti

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Kuumenna vesi 38 celsiusasteiseksi ja liuota hiiva 2 lasiin.
Kaada joukkoon sokeri, suola ilman pintaa.
Sekoita lusikalla tai haarukalla.
Siivilöi jauhot siivilän tai siivilän läpi.
Edellinen seos tulee kaada varovasti jauhojen joukkoon.
Sekoita ja lisää kasviöljy.
Voitele kätesi lisäksi kasviöljy ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia.
Vaivattu taikina tulee jättää lämpimään paikkaan liinan alle noin 60 minuutiksi.
Sen tulee kaksinkertaistua ja vaivaa sitten uudelleen 5 minuuttia.

paastonaika hiivataikina valmis!

Auttavia vihjeitä:

Taikinan vaivaamistapa on pariton, eli kun kaikki ainekset sekoitetaan kerralla. Siksi tämäntyyppinen taikina valmistetaan nopeammin.
Paikassa, jossa taikina "infusoidaan", ei saa olla vetoa, leivonnaiset voivat pudota.
Resepti ilmoittaa sokerin määrän, jonka ansiosta taikinasta tulee täyteläisiä leivonnaisia. Jos haluat valmistaa ruokia ilman täytettä, määrää tulee lisätä vielä 1-2 ruokalusikallista.
Jos jauhot seulotaan siivilän läpi, se rikastuu hapella. Näin hiiva pääsee ilmaan ja taikina kohoaa helpommin.
Tuorehiivasta tulee pää, jos kaada lämmintä vettä, johon on lisätty teelusikallinen sokeria juuri sen verran, että se peittyy.

Tapa 2: Sienihiivataikina

Sienivalmistusmenetelmällä hiivataikina leivonnaiset ovat pörröisempiä ja pörröisempiä. Piirakat, pullat ja pretzelit ovat tästä taikinasta erinomaisia. Edelliseen versioon verrattuna sitä valmistellaan pidemmäksi ajaksi. Tämä johtuu tarpeesta valmistaa taikina kolmessa vaiheessa.

Hiivataikinan resepti

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Liuota sokeri kokonaan lämpimään veteen, laimenna hiiva ja lisää 2 tl jauhoja.
Sekoita seosta haarukalla tai lusikalla ja laita lämpimään paikkaan noin 20 minuutiksi.
Lisää vesi, suola ja puolet jauhoista 2-2,5-kertaiseksi kasvatettuun seokseen.
Vaivata taikina ja jätä uudelleen lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
Kun taikina on jälleen noussut, kaikki jauhot ja kasviöljy tulee lisätä siihen.
Vaivaa seos hyvin ja jätä taas lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
Vaivaa suurennettu taikina kevyesti jauhotetulla pöydällä.

Taikina on valmis jatkopaistamiseen!

Auttavia vihjeitä:

Normaalissa taikinan käymisessä ympäristön lämpötila ei saa ylittää 30 astetta. Jos se on korkeampi, käyminen voi pysähtyä.
Onnistunut taikina on joustavaa, kosteaa eikä kuivaa. Jos se on tiukka, on suositeltavaa lisätä siihen muutama ruokalusikallinen vettä ja lusikallinen kasviöljyä.
Jos kotona ei ole lämmintä, tässä tapauksessa taikinan kohoamista varten voit laittaa pannulla sen kanssa lämpimällä vedellä täytettyyn kylpyhuoneeseen.
Taikinan kanssa on mukavampaa työskennellä, jos kätesi on esivoideltu kasviöljyllä. Taikina ei tartu niin paljon käsiisi, ja siitä tulee vähemmän tiukkaa.
Taikina on valmis kaulittavaksi, jos siihen sormella tehty syvennys kestää 5 minuuttia. Muuten joudut odottamaan vähän kauemmin.

Tapa 3: Laiha, hiivaton taikina

paastonaika happamatonta taikinaa, jos noudatat reseptiä, se sopii ihanteellisesti nyytien, höyrytettyjen piirakoiden valmistukseen erilaisia täytteitä... Viitteeksi - jopa nyytit voidaan keittää kaksoiskattilassa. Samaan aikaan itse taikinan valmistus ei vie paljon aikaa, koska hiivan vaikutusta ei tarvitse odottaa.

Vähärasvaisen taikinan resepti ilman hiivaa

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot siivilän läpi.
Kaada lämpimään veteen.
Vaivaa taikina.
Laita pussiin 60 minuutiksi.
Taputtele taikinaa hieman.

Taikina on valmis höyrytettäviksi nyytit ja piirakat!

Happamattoman vähärasvaisen hiivattoman taikinan resepti

Ainekset:

Vehnäjauho - 1 kilogramma.
Lämmin vesi - 250 milligrammaa.
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.
Suola - 1 tl.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot siivilän läpi.
Kaada siihen varovasti vettä.
Lisää kasviöljy ja suola.
Vaivaa ei tiukkaa taikinaa.
Peitä taikina liinalla.
Laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
Kauli se kaulimella.
Vatkaa uudelleen ja peitä pyyhkeellä.
Lepää vielä 15 minuuttia.

Taikina on valmis tekemään suolaisia piirakoita ja piirakoita!

Ylimääräinen hiivaton piirakkataikina voidaan säilyttää pakastimessa kelmulla käärimisen jälkeen.
Leivonnaisista tulee tiiviitä eivätkä murenevia, jos vaivaat taikinaa pitkään ilman hiivaa.
Jotta paisto ei kuivuisi, piirakat kannattaa paistaa korkeintaan 180 asteen lämpötilassa ja enintään 35 minuuttia.
Irtonaisia tuotteita saadaan lisäämällä taikinaan enemmän kasviöljyä ja vähemmän nestettä.

Menetelmä 4: Laiha lehtitaikina

Lehtitaikinan valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Laiha vaihtoehto sen - budjetti ja hyvin yksinkertainen. Laihalla lehtitaikinalla piirakoille voit saada murenevia ja erittäin maukkaita leivonnaisia. Esimerkiksi kielet, pullat, piirakat suolaisella täytteellä tai sämpylöitä.

Vähärasvaisen taikinan resepti ilman leivinjauhetta

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Kasviöljy tulee kaataa lasilliseen vettä.
Lisää jauhot vähitellen, lisää suola ja aloita vaivaaminen.
Vaivaa taikina hyvin ja peitä liinalla ja anna kohota 30 minuuttia.
Voitele lauta pienellä määrällä kasviöljyä.
Kauli taikina ensimmäistä kertaa.
Voitele kasviöljyllä.
Taita kirjekuoreen.
Kauli tuloksena oleva kirjekuori uudelleen.
Voitele uudelleen kasviöljyllä ja taita samalla tavalla.
Toista nämä vaiheet vielä 3 tai 4 kertaa jokaisen jälkeen voitelemalla taikina kasviöljyllä.

paastonaika lehtitaikina valmis leipomaan!

Laiha taikina resepti leivinjauheella

Ainekset:

Vehnäjauho - 3 kuppia
Kasviöljy - ¼ kuppi.
Leivinjauhe - 1 tl.
Vesi - 1 lasi.
Suolaa ja sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa.
Lisää suolaa tai sokeria.
Kaada varovasti jauhoihin 1 lasillinen vettä ja vaivaa taikina.
Onnistunut laiha taikina on tarttumatonta ja joustavaa.
Ripottele levy jauhoilla ja kauli taikina enintään 2 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
Voitele kasviöljyllä.
Leikkaa kerros puoliksi.
Aseta yksi kerros toisen päälle niin, että reunat kohtaavat.
Silitä käsin ja rullaa rullaksi.
Laita rulla jääkaappiin 20-30 minuutiksi, kääri se kelmulla.
Ota taikina jääkaapista, tasoita se päälle.
Kauli uudelleen kaulimalla.

Taikina on valmis jatkotyöskentelyyn sen kanssa!

Tapa 5: Vaniljakastike ja sooda

Soodavesitaikina sopii loistavasti pannukakkujen valmistukseen. Niistä tulee ilmavia ja erittäin maukkaita jopa ilman tavallisia ainesosia muodossa hapan maito ja munat. Mutta vaniljakastike-laihaan taikinan resepti ilahduttaa niitä, jotka haluavat hemmotella itseään ja rakkaansa herkullisilla kasvismyytillä.

Soda vähärasvaisen taikinan resepti

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot siivilän läpi.
Lisää siihen suola ja sokeri.
Lisää vettä vähitellen sekoittaen haarukalla tai vispilällä.
Lisää kasviöljy, sekoita ja anna seistä hetki.
Sammuta sooda etikalla nopeudella 0,5 tl ensimmäistä ainesosaa ja 1 tl toista.
Lisää se taikinaan ja sekoita uudelleen.

Taikina on nyt valmis pannukakkujen leivontaan. Lisää veteen liotettuja omenoita tai rusinoita lisätäksesi vaihtelua ateriaasi.

Vähärasvaisen choux-taikinan resepti

Ainekset:

Vehnäjauho - 2 kuppia
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
Kiehuvaa vettä - ¾ lasia.
Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot, kaada siihen suola, lisää kasviöljy.
Sekoita jatkuvasti ja kaada joukkoon ohut virtaus kiehuvaa vettä.
Vaivaa taikina ripottelemalla laudalle hieman jauhoja.
Anna taikinan levätä 10 minuuttia.

Valmis taikina- joustava, ei tartu käsiisi ja on valmis nyytien tekemiseen.

Ruoanlaittoon herkullisia pannukakkuja paakkumatonta suolaa suositellaan lisättäväksi suoraan soodaan.
On suositeltavaa antaa seulottujen jauhojen laskeutua, jolloin voit valmistaa kauniita pannukakkuja.
Jos käytetään hiilihapotonta vettä, nesteen tulee olla kuumaa vehnäjauhon tahmeuden lisäämiseksi.
Keitetty kanssa choux-taikina nyytit, on tarpeen keittää enintään 4 minuuttia pinnalle nousemisen jälkeen. Muuten ne hajoavat.
Choux-taikinalla voit valmistaa laihojen nyytien lisäksi myös nyytit, taikinat. Kyllä kyllä! Cheburekit voivat myös olla laihoja.

Tapa 6: Epätavallinen laiha taikina

Kasvismaitoa lisätty taikina voi tuntua epätavalliselta useimmista ihmisistä. Yllättäen laihaa taikinaa voidaan valmistaa myös tomaattipastalla tai suolavedellä. Ensimmäinen versio taikinasta sopii kotitekoisen leivän leivontaan ja toinen pizzan valmistukseen. Esimerkiksi paastona - vihannesten kanssa. Ja suolavesitaikina on erinomainen vaihtoehto suolaisella täytteellä varustettujen piirakoiden valmistukseen.

Kasvissyöjä taikina resepti

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Sammuta sooda etikalla kulhossa, jossa taikina vaivataan.
Kaada puolet maidosta siihen.
Sekoita huolellisesti vispilällä ja lisää toinen puolikas soijamaidosta.
Lisää myös leivinjauhe, kumina ja korianteri.
Sekoita uudelleen, suola.
Massaa tulee muuttaa tasaiseksi.
Siivilöi jokainen jauhotyyppi siivilän läpi.
Lisää vehnäjauhot hyvin hitaasti taikinaan.
Älä unohda sekoittamista.
Onnistunut taikina on ohutta kuin pannukakut.
Anna seistä 7 minuuttia.
Esitellä kaurajauho muuttamassa.
Lisää sokeri, sekoita tasaiseksi.
Anna taikinan seistä taas 30 minuuttia.

Taikina on heti valmis aromaattisen ja maukkaan leivän leivontaan!

Laiha taikina resepti tomaattipastalla

Ainekset:

Hiiva - 1 pussi.
Jauhot - 500 grammaa.
Suola - 0,5 tl.
Vesi - 300 grammaa.
Tomaattipasta - 1 rkl.
Sokeri - 2 tl.
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

Sekoita siivilöidyt jauhot suolaan.
Kaada hiiva päälle lämpimällä vedellä, lisää sokeri, peitä ja anna vetäytyä 5-10 minuuttia.
Tämän ajan kuluttua kaada hiiva jauhoihin, sekoita hyvin.
Lisää öljy ja tomaattipyree.
Sekoita uudelleen tasaiseksi ja pehmeäksi.
Anna taikinan levätä puoli tuntia peittämisen jälkeen.

Sen jälkeen voit veistää pizzamuotin, joka saa epätavallisen maun ja kauniin värin!

Line Lean Dough Resepti

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Sekoita kulhossa suolavesi, voi, ruokasooda ja sokeri.
Lisää seos siivilöityjen jauhojen joukkoon.
Vaivaa taikina pehmeämpää kuin pyörykeille tavallisesti.

Taikina on heti valmis jatkotoimiin!

Vähärasvaisen leipätaikinan valmistamiseksi voit korvata sokerin 2 ruokalusikalla nestemäistä hunajaa, mutta ei tattaria.
Leipävuokaan levittämisen jälkeen tulee taikinan päälle ripotella reilusti kaurapuuroa.
Sijasta tomaattisose voit lisätä laihaan pizzataikinaan tomaattimehu... Sitten sinun on kuitenkin lisättävä jauhojen määrää.
Mitä tahansa suolavettä voidaan käyttää suolavesitaikinaan. Paras on kuitenkin se, jossa oli hapankaali... Suolaisia piirakoita varten kurkku suolakurkkua sienitäytteellä.

Video

Pihalla on suuri paasto, ja jos päätät paastota, sen sääntöjä pitää noudattaa syömällä vähärasvaista ruokaa, mutta samalla välillä todella haluaa jotain maukasta, jotain leivonnaista, niin paljon, että älä syö itseni kanssa. Mitä tehdä? Ensinnäkin, älä vie itseäsi siihen pisteeseen, että he alkavat unessa nähdä unta herkullisia pullia ja piirakat. Vaikka suurin osa suosikkimakeisistamme on kiellettyä paaston aikana, se ei tarkoita ollenkaan, että meidän pitäisi luopua leipomisesta kokonaan. Älä uhraa itseäsi, paasto on vapaaehtoista ja tietoista pidättäytymistä pääruoista, mutta ei missään nimessä nälkälakkoa tai itsensä kiduttamista.

Paaston aikana voit valmistautua ja herkullista leipää, ja mahtavia piirakoita ja piirakoita, ja upeita pullia, juustokakut, piirakat, piirakat, nyytit ... Yksi ehto on keittää kaikki tämä vähärasvaisella taikinalla, joka, kuten tiedät, ei sisällä munia, maitoa ja voita... Mutta usko minua, taikina, joka voidaan sekoittaa veteen, ruokasoodaan tai hiivaan, tekee upeita leivonnaisia. Ja maukasta ja terveellistä, eikä katumusta.

Laihaa taikinaa on useita tyyppejä. Tämä on happamatonta taikinaa, sekä lehtitaikinaa että hiivaa. Vähärasvaisen taikinan tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta jotkut sen ominaisuudet on syytä pitää mielessä. Paistamisen puutteen vuoksi tämä taikina kohoaa nopeammin, joten sitä ei pidä jättää pitkäksi aikaa ilman valvontaa. Vähärasvaiset taikinatuotteet leivotaan paljon nopeammin kuin leivonnaiset, ja ne vanhenevat erittäin nopeasti, joten ne on säilytettävä muovipussissa, joka on aiemmin kääritty pellavapyyhkeeseen. Laukkua ei tarvitse sitoa, se kannattaa jättää auki.

Hiivataikina

Ainekset:
1 kg jauhoja
2 pinoa vesi,
150 g kasviöljyä
2 tl Sahara,
40 g hiivaa
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Lisää suola, hiiva ja sokeri kulhoon lämmitettyyn veteen. Sekoita, kunnes hiiva on täysin liuennut veteen. Lisää jauhojen joukkoon kuohuhiiva ja lisää kasviöljy. Vaivaa taikina ja anna kohota lämpimässä 1 tunnin ajan. Kun se kohoaa, vaivaa sitä ja toista tämä toimenpide uudelleen. Taikina on valmis. Muotoile siitä tuotteet ja paista.

Hiivataikina vodkan kanssa

Ainekset:
4 pinoa jauhot,
1,5 pino. vesi,
2 rkl vodka,
2 rkl kasviöljy,
100 g sulatettua vähärasvaista margariinia
1 tl Sahara,
1 tl suola,
1 pussi kuivahiivaa.

Valmistautuminen:
Kaada vesi ja vodka siivilöityihin jauhoihin, sitten kasviöljy ja sulatettu margariini, lisää suola, sokeri ja hiiva. Vaivaa kevyt taikina ja jätä lämpimäksi. Taikinan valmistamista varten taikinan tulee seistä lämpimässä paikassa 1 tunti ja pizzan valmistaminen kestää 3 tuntia.

Hiiva choux-taikina

Ainekset:
1 kg jauhoja
3 pinoa vesi,
1,5 pino. Sahara,
150 g kasviöljyä
100 g vähärasvaista margariinia
100 g tavallista hiivaa (tai 1 pussi kuivaa),
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kiehauta ensin vesi sokerin, suolan ja kasviöljyn kanssa. Jäähdytä maidon lämpötilaan ja lisää margariini ja hiiva. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja, vaivaa ohut taikina. On suositeltavaa vaivata taikinaa vähintään 30-45 minuuttia. Laita sitten taikina jääkaappiin 3 tunniksi. Tästä taikinasta voi leipoa myös tavallisia sokerilla, kanelilla, vaniljalla ja kaakaolla ripoteltuja sämpylöitä sekä makeilla ja suolaisilla täytteillä varustettuja sämpylöitä. Jos täytteen oletetaan olevan suolaista, lisää taikinaan vähemmän sokeria.

Hiivakylmä taikina piirakoille

Ainekset:
1 kg jauhoja
300 ml kylmää vettä
1 tl Sahara,
1 pussi kuivahiivaa,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Lisää jauhoihin hiiva, suola, sokeri, vesi ja vaivaa taikina yhtä paksuksi kuin nyytit. Laita valmis taikina peittämisen jälkeen jääkaappiin. Taikinan voi alkaa keittämään 2-3 tunnin kuluttua, mutta on parempi, että taikina seisoo jääkaapissa yön yli. Tämä taikina säilyy jääkaapissa useita päiviä (parempaa tulee vielä), joten voit ottaa osan ja jättää loput myöhemmäksi.

Puhdistettu hiivataikina

Ainekset: sama kuin reseptissä nro 1.

Valmistautuminen:
Valmista hiivataikina, vaivaa se hyvin ja anna olla lämpimässä 1-1,5 tuntia. Kun taikina kohoaa, vaivaa se kerran, sitten toinen. Kauli tuloksena oleva taikina erittäin ohueksi kerrokseksi, voitele kasviöljyllä, ripottele päälle sokeria ja taita kirjekuoren muotoon. Toista nämä vaiheet 4 kertaa. Ripottele taikinaan jauhoja. Laiha lehtitaikina on valmis jatkokäyttöön. Leikkaa muottien avulla erimuotoisia sämpylöitä tai leikkaa taikinasta terävällä veitsellä nippuja ja kierrä niistä pullia renkaiksi tai nauhoiksi.

Makea hiivataikina (resepti luostarista)

Ainekset:
900 g jauhoja
2,5 pino. vesi,
⅓ pino. kasviöljy,
¼ pakkausta tuorepuristettua hiivaa,
½ pino. Sahara,
1 tl kuivatut humalantähkät,
½ tl suola.

Valmistautuminen:
Valmista ensin humala-infuusio. Kaada tätä varten 1 kuppi kiehuvaa vettä humalan päälle ja anna hautua 30 minuuttia. Siivilöi sitten ja lisää 1 tl infuusioon. Kidesokeri. Valmista taikina: laimenna hiiva puoleen lasilliseen lämmintä vettä, lisää 1 tl. sokeria ja 2 rkl. jauhot, sekoita hyvin ja anna kohota 20-30 minuuttia. Kaada humalauute syvään kulhoon, lisää lasillinen lämmintä vettä, suola, loppu sokeri, sopiva taikina ja jauhot. Sekoita huolellisesti puulusikalla. Kaada kasviöljy vähitellen joukkoon ja sekoita taikinaan. Jauhota työtaso, aseta taikina sille ja vaivaa hyvin. From valmis taikina muotoile palloksi ja anna kohota 1,5 tuntia tai kunnes se lähes kaksinkertaistuu. Tästä taikinasta voi tehdä monia pieniä kakkuja erilaisia täytteitä, iso avoin piirakka hillolla tai rullalla. Ennen paistamista tuotteiden on annettava tilaa pellillä, kunnes niiden tilavuus on lähes kaksinkertaistunut. Voitele lämpimät piirakat paistamisen jälkeen kasviöljyllä.

Hiivataikina varten suolaisia leivonnaisia(resepti Richard Bertinetiltä)

Ainekset:
500 g vehnäjauhoja
320 ml vettä,
20 g mannasuurimot
50 g oliiviöljyä
15 g tuorepuristettua hiivaa,
1 tl suola.

Valmistautuminen:
Yhdistä jauhot mannasuurimoihin ja siivilöi ne syvään kulhoon. Hiero hiiva sormenpäilläsi mannajauhojen joukkoon, kunnes se murenee hienoksi. Lisää sitten oliivi (kasviöljy), suola ja lämmin vesi. Vaivaa taikina kaapimella, aseta se työtasolle ja vaivaa tasaiseksi. Älä lisää jauhoja, ylimääräinen jauho tekee tuotteesta paksun ja raskaan. Pian taikina kyllästyy hapella ja lakkaa tarttumasta käsiisi. Pyöritä valmis taikina palloksi ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi kohoamaan.

Perunahiivataikina
Sen tuotteet tulevat pehmeiksi, herkiksi. Tämä taikina sopii täydellisesti piirakoiden ja laihatäytteisten piirakoiden leivontaan.

Ainekset:
2 pinoa vehnäjauho,
100 g perunaa
20 g tuorehiivaa
1 rkl Sahara,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Soseuta hiiva sokerilla ja laita lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Muussaa keitetyt perunat kypsiksi, muista säästää liemi. Lisää 150 ml lämmintä perunalientä hiivaan, perunamuusi, 2 rkl. jauhot, sekoita ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Tänä aikana taikinan pitäisi nousta. Sekoita joukkoon vähitellen jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Peitä se pyyhkeellä ja anna lämmetä 45 minuuttia. Tänä aikana vaivaa taikinaa 2 kertaa, jonka tilavuuden tulisi kaksinkertaistua.

Happamaton taikina

Ainekset:
1 kg jauhoja
250 ml vettä,
3 rkl kasviöljy,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Siivilöi jauhot ja kaada siihen lämmintä vettä. Ripottele suolaa ja lisää öljyä. Vaivaa taikina. Peitä se pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Kauli sitten kaulimella, peitä ja anna tekeytyä vielä 15 minuuttia. Taikina on valmis.

Choux-hiivaton taikina
Taikina sai nimensä epätavallisen valmistustavan ansiosta.
Tämän tyyppinen taikina on täydellisesti muotoiltu, rullattu ja kypsennetty. Sen avulla voit valmistaa paitsi upeita vähärasvaisia piirakoita ja piirakoita myös nyytit. Tämän tyyppisen taikinan etuna on täytteiden valikoima erilaisista hedelmistä piirakoissa, koska se kestää jopa märkätäytön, ja paistamisen jälkeen siitä tulee tiheä, mutta pehmeä.

Ainekset:
2 pinoa jauhot (liukumäellä),
1 pino kiehuvaa vettä,
2 rkl kasviöljy,
½ tl suola.

Valmistautuminen:
Kaada jauhot syvään kulhoon. Kaada kasviöljyä keskelle ja lisää suola. Kaada sitten hitaasti kiehuvaa vettä dian keskelle sekoittaen jatkuvasti jauhoja lusikalla, jotta se hautuisi tasaisesti. Laita ruokalusikallinen jauhoja laudalle, levitä taikina ja vaivaa se hyvin käsin. Taikina silmien edessä muuttuu taipuisaksi ja joustavaksi, ei murene, ei tartu pintaan. Pyöritä valmis taikina palloksi, peitä se kuumalla kulholla ja jätä rauhaan 1 tunniksi, jonka jälkeen voit alkaa valmistaa siitä tuotteita.

Kylmä hiivaton taikina

Ainekset:
1 pino jäävesi,
1 rkl kasviöljy,
ripaus suolaa,
ripaus sokeria
ripaus ruokasoodaa
jauhot - valinnainen.

Valmistautuminen:
Kaada lasillinen kylmää vettä kulhoon, lisää voita, sokeria, suolaa, soodaa. Lisää jauhoja vähitellen ja sekoita ensin lusikalla ja sitten kädellä, kunnes muodostuu sellaista koostumusta, että taikina ei veny yritettäessä irrottaa pientä osaa, vaan irtoaa välittömästi palasena. Taikinan valmistuksen aikana kulutetaan joka kerta eri määrä jauhoja, mikä riippuu ennen kaikkea jauhojen tahmeudesta. Pyöritä valmis taikina palloksi, peitä lämpimällä kulholla ja anna vetäytyä 30 minuuttia. Ajan myötä taikinasta tulee joustavampaa.

Laihaa murokeksi taikinaa
Tätä laihaa taikinavariaatiota voidaan käyttää makeiden tai suolaisten leivonnaisten valmistukseen tai suolaisten leivonnaisten pohjana. avoimia piirakoita... Jos lisäät vaniljaa, appelsiinia tai sitruunan kuori, niin tällaisesta taikinasta tulee erinomainen keksi. Keitetyt evästeet sinun tulee ripotella pinnalle tomusokeria.

Ainekset:
300 g vehnäjauhoja
120 g kasvismargariinia
2 rkl jäävesi.

Valmistautuminen:
Siivilöi jauhot kahdesti, leikkaa margariini kuutioiksi ja lisää jauhoihin. Hiero margariini ja jauhot käsin tasaiseksi. Lisää sitten jäävesi ja vaivaa taikina. Laita valmis taikina jääkaappiin 30 minuutiksi ja käytä sitten ohjeen mukaan.

Happamaton taikina kivennäisvedellä

Ainekset:
2,5 pino. vehnäjauho,
250 ml kivennäisvettä,
2 rkl puhdistettu kasviöljy,
2 tl Sahara,
1 tl suola.

Valmistautuminen:
Kaada astiaan, jossa vaivaat taikinan kivennäisvettä, lisää sokeri, suola, kasviöljy ja sekoita kaikki huolellisesti. Siivilöi sitten jauhot sinne ja vaivaa paksu taikina, jotta se ei tartu käsiisi.

Kurpitsan laiha taikina
Tämä kirkas, hämmästyttävä taikina sopii täydellisesti vähärasvaisille höyrytetyille piirakoille tai nyytille. Kurpitsan makua ei käytännössä tunnu taikinassa, vaikka se saa hieman makeutta. Mutta tämä vain lisää ripauksen pikantiteettia valmiiseen ruokaan.

Ainekset:
400 g vehnäjauhoja
300 g kurpitsasosetta
½ tl suola.

Valmistautuminen:
Kuori kurpitsa ja siemenet, leikkaa viipaleiksi ja paista foliossa uunissa pehmeiksi. Tärkeintä on, että massa ei kuivu, vaan pysyy mehukkaana. Hiero valmistettu kuuma kurpitsan massa siivilän läpi tasaiseksi (voit käyttää tehosekoitinta). Lämpimässä kurpitsasose lisää suola ja siivilöi jauhot. Vaivaa taikina. Jauhojen määrä voi riippua sekä jauhojen laadusta että kurpitsan mehukkuudesta. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää, taipuisaa eikä tartu käsiisi. Laita valmis taikina muovipussiin tai kääri se pyyhkeeseen niin, että se "lepää" hieman, ja voit itse aloittaa täytteen valmistamisen.

Sveitsiläinen vähärasvainen murokeksi taikina

Ainekset:
2 pinoa vehnäjauho,
125 ml kylmää vettä
125 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä,
½ tl suola.

Valmistautuminen:
Siivilöi jauhot. Sekoita tehosekoittimen kulhossa jäävesi, kasviöljy ja suola ja vatkaa seos valkoiseksi rehevä vaahto... Kaada joukkoon jauhot ja vaivaa taikina. Se osoittautuu pehmeäksi ja joustavaksi.

Itse asiassa tavallinen laiha taikina ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä. Valitsemalla reseptin mieleiseksesi, voit valmistaa kymmeniä herkullisia, ravitsevia, terveellisiä ruokia ja kuinka paljon alkuperäiset reseptit voit ajatella sitä, eikä sinun tarvitse puhua.

Luovaa inspiraatiota, onnistuneita ruokia ja hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Piirakkaiden laiha taikina valmistetaan hiivalla tai ilman hiivaa, uunissa tai syvässä rasvassa. Leivonnaiset ovat niin tuoksuvia, punertavia ja maukkaita, että tietämättä vähärasvaisten piirakoiden reseptiä on vaikea uskoa, että ne eivät sisällä kananmunia ja maitoa.

Laihaa taikinaa voidaan käyttää leivän valmistukseen messinkipiirakkaa, piirakat pannulla, keksejä, pannukakkuja, nyyttejä, struudellia, pitaleipää, pizzapohjaa ja jopa kakkua. Mutta pysähdytään vain piirakoihin. Piirakoiden leivontaan uunissa ei sovellu vain vähärasvainen hiivataikina. Sinä tulet oppimaan mielenkiintoinen resepti Moldovan keittiö. Moldavian vähärasvaiset piirakat uunissa hapankaalin kanssa valmistetaan happamatonta taikinaa... Voit tehdä tällaisia piirakoita erilaisilla täytteillä, ilahduttaen sukulaisia herkullisia leivonnaisia rajoittamatta perheen budjettia.

Vaivaa piirakkataikina. Vesi kuumennetaan 30 asteen lämpötilaan ja hiiva liuotetaan siihen. Aseta hiivakulho sivuun 10 minuutiksi, kunnes se vaahtoaa.
Siivilöi jauhot, lisää jauhoihin sokeri ja suola, kaada veteen hiiva ja 4 ruokalusikallista kasviöljyä. Vaivaa pehmeä hiivataikina. Ne vaivaavat tasaiseksi, mutta ilman fanaattisuutta. Jotta taikina ei tartu käsiisi eikä kellu, sinun on käytettävä hyvää gluteenia sisältäviä jauhoja, jotka on valmistettu kovat lajikkeet vehnä. Valmis taikina, koristeltu siistinä kokkarina, laitetaan kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitetään kannella tai puhtaalla pyyhkeellä ja asetetaan lämpimään paikkaan 2 tunniksi, jotta se nousee.
Kun taikina kohoaa, he valmistavat täytteen. Kuori perunat, laita ne kuumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä. Kuumista perunoista valutetaan vesi ja murskataan paistettua sipulia, lisätään suolaa ja mausteita maun mukaan.
Valmis taikina jaetaan pieniksi paloiksi, joista rullataan palloja ja muodostetaan piirakkakakkuja. Laita perunat, purista taikinan reunat jokaisen piirakan päälle ja aseta ne saumat alas voideltuun uunipellille. Voitele piirakat päälle vatkatulla munalla tai keltuaisella.
Leivinpaperilla muotoiltujen piirakoiden tulee levätä 15 minuuttia ja nousta hieman. Tässä vaiheessa kaasu kytketään päälle, jotta piirakat laitetaan kuumaan uuniin. Uunin pohjalle voidaan laittaa rautakulho vedellä, piirakat eivät pala ja ovat pehmeämpiä korkeassa kosteudessa paistaessa.
Piirakoita paistetaan noin 20 minuuttia 200 asteen lämmössä. Kypsennyksen jälkeen, kun taikina on otettu uunista, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja anna jäähtyä hieman.

Moldovan piirakat

Reseptituotteet

kasviöljy 95 ml;
suola;
jauhot 260 g;
vesi 100 ml.
hapankaali 305 g;
porkkanat 60 g;
muna 1 kpl;
sipulit 55 g;
kasviöljy 36 g.

Resepti

Kasviöljy sekoitetaan veteen ja suolaan. Kaadetaan siivilöityihin jauhoihin. Vaivaa tasaista pehmeää taikinaa. Peitä taikina liinalla ja anna tekeytyä noin puoli tuntia.
Täytteen valmistamiseksi kaalista valutetaan mehu. Puolirenkaiksi leikattu sipuli paistetaan paistinpannussa kasviöljyssä. Laita kaali sipuliin sekoittaen, paista kypsäksi.
Piirakoiden taikinasta valmistetaan viisitoista palaa, joista jokainen kaulitaan suorakaiteen muotoiseksi. Valmis kaalin täyte laita taikinan yhdelle reunalle ja taivuta suorakulmion reunoja reunoja pitkin, kääri se rullalle.
Valmiit rullat rasvataan päälle keltuainen ja levitä pellille. Jotta piirakat eivät tartu uunipeltiin paistamisen aikana, se peitetään öljytyllä pergamentilla.
Piirakoita paistetaan noin 20 minuuttia 200 asteen lämmössä.

Paastonajan piirakat herneiden kanssa

Tämän reseptin paistettu piirakkataikina soveltuu vain leivonnaisten uppopaistamiseen pannulla. Herneiden sijaan laita perunat sipulilla tai sienillä, maksalla tai haudutettua kaalia.

Reseptituotteet

vesi 250 ml;
jauhot 450 ml;
suola 10 g;
sokeri 10 g;
sooda 5 g;
etikka 1 rkl l.;
hernesose 700 g;
sipulit 60 g;
mausteet;
kasviöljy 180 g.

Resepti

Vaivaa taikina etikalla sammutettuna vedessä, johon on lisätty suolaa, sokeria ja soodaa. Taikina ei saa tarttua käsiin. Lisää tarvittaessa vähän jauhoja yrittäen olla tekemättä taikinasta liian tiukkaa, jotta valmiit piirakat eivät muutu "kumimaisiksi".
Hernesose valmistetaan esikeitetyistä herneistä. He yrittävät saada tasaisen koostumuksen massan ilman kovia paakkuja. Kuori sipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. V hernesosetta lisää paistettua sipulia, jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Taikina leikataan paloiksi, muotoillaan palloja ja kaulitaan pyöreät kakut. Levitä täyte jokaisen kakun päälle, nipistä kakkua ja litistä sitä hieman kädelläsi, kierrä se sen päälle kaulimella. Olisi pitänyt toimia ohut pihvi(paksuus noin 1 senttimetri).
Riittävä määrä kasviöljyä kaadetaan pannulle. Kun se on lämmennyt, piirakat upotetaan siihen ja paistetaan kypsäksi molemmin puolin. Laita valmiit piirakat isolle vadille ja peitä kannella, jotta ne pysyvät pehmeinä pitkään.

Plachinda kaalilla

Tämä on moldavia kansallisruoka... Taikina kaulitaan perinteisesti hyvin ohueksi. Plachinda paistetaan uunissa ja pannussa. Lisätään erilaisia täytteitä: kurpitsa, raejuusto, fetajuusto, perunat, marjat ja hedelmät. Tämä resepti eroaa hieman perinteisestä. Valmiit leivonnaiset ovat cheburekin muotoisia, eikä taikina kauli ohueksi. Mutta siitä tulee herkullista.

Reseptituotteet

vesi 500 ml;
kasviöljy 172 ml;
sipulit 110 g;
jauhot 505 g;
suola 20 g;
kaali 410 g;
mausteet.

Resepti

Valkokaali hienonnetaan ohueksi. Leikkaa sipulit. Sekoita kaali sipuliin, suolaan ja lisää mausteita maun mukaan (voit käyttää jauhettua mustapippuria). Sekoita vihanneksia ja purista hieman, jotta kaali käynnistää mehun. Lisää lopuksi 36 ml kasviöljyä.
Aloita taikinan valmistus. Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää siihen teelusikallinen suolaa. Kiehauta vesi, kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä vesisäiliöön. Yhdistä kuuma, vain keitetty vesi siivilöityihin jauhoihin ja vaivaa taikina nopeasti lusikalla. Kaada jauhoja laudalle tarpeen mukaan ja vaivaa taikinaa elastiseksi.
Jaa pehmeä elastinen taikina pienen munan kokoisiksi paloiksi, rullaa ne kaulimella pyöreiksi kakuiksi. Täyte asetetaan kakun yhdelle puolelle, kuten piirakkaissa, tehdään puolikuun muotoinen kakku ja reunoja puristetaan.
Plachindat paistetaan pannulla kasviöljyssä suljetun kannen alla. Raaka kaali täytteessä on höyrytettävä ja pehmenettävä. Siksi paistoaika molemmilta puolilta on noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Ruusuiset plchindat ovat valmiita!

Laiha riisiliemi taikina

Taikina valmistetaan lisäämällä riisiä ja soijakastiketta veden sijasta. Se ei kuivu pitkään ja sopii hyvin piirakoille. Resepti sisältää täysjyväjauhoja, et voi lisätä sitä ja tehdä leivonnaisia vain vehnäjauhoista.

Reseptituotteet

vesi 505 ml;
täysjyväjauhot 102 g;
kasviöljy 80 g;
valkosipulijauhe 1/2 tl;
kuivattua vihreää sipulia 1 rkl. l.;
aurinkokuivatut tomaatit 22 g;
riisi 105 g;
Vehnäjauho 305 g;
soijakastike 30 g;
kuivahiiva 10 g;
suola 5 g;
kuivattua sipulia 2 rkl. l.;
sokeria 25 g

Resepti

Lajittele riisi läpi, huuhtele juoksevan veden alla. Kiehauta puoli litraa vettä ja lisää riisi. Keitä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi noin puoli tuntia. Valmis liemi yhden lasin määrässä kaadetaan kulhoon ja jäähdytetään 40 asteeseen. Tähän astiaan tarvitsemme vain keitoksen, riisistä voidaan tehdä lihapullia tai jotain muuta.
Jauhot siivilöidään, sekoitetaan sokerin, suolan, valkosipulijauheen ja kuivahiivan kanssa. Kaada riisiliemi jauhoihin, lisää 4 ruokalusikallista kasviöljyä ja vaivaa pehmeää joustavaa taikinaa. Kun olet muodostanut taikinasta pallon, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
Täytettä varten aurinkokuivatut tomaatit pilkotaan hienoksi ja sekoitetaan kuivattujen sipulien kanssa. Voit korvata kuivatun sipulin tavallisilla (noin 145 g). Täytteen sipulit tulee hienontaa ja paistaa pienessä öljyssä kullanruskeiksi.
Kun taikina nousee, se jaetaan osiin (sen pitäisi olla noin kymmenen). Jokainen pala kaulitaan kaulimella. Laita valmis täyte keskelle, taita taikina puoliksi, sitten taas puoliksi ja pyöritä palloksi puristaen reunat etukäteen.
Laita sipulisämpylät voideltuun uunipellille ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi kohoamaan. Uuni laitetaan päälle 180 astetta. Voitele isommat pullat 20 minuutin kuluttua lusikallisella kasviöljyä ja ripottele päälle kuivattua vihreää sipulia. Paista uunissa puolisen tuntia.
Valmiit pullat voi myös voidella hieman kasviöljyllä, jotta ne näyttävät herkullisilta. Valmiit leivonnaiset voidaan tarjoilla leivän sijasta ensiruokien kanssa.

Lenten hukkui

Epätavallinen hiivataikina, joka kuumuuteen asettamisen sijaan laitetaan kylmään veteen, voidaan keittää ilman paistamista. Sen etuna tavanomaiseen hiivataikinaan verrattuna on, että se kypsyy nopeasti.

Reseptituotteet

jauhot 505 g;
kasviöljy 150 g;
sokeri 75 g;
puristettu hiiva 32 g;
vesi 245 ml;
suola 3 g;
vanilliini;
paksu omenahillo.

Resepti

Ensin taikinaa varten valmistetaan pieni taikina. Sekoita 50 g jauhoja ja 50 g sokeria. Vesi kuumennetaan 38 asteeseen, siihen liuotetaan pala puristettua hiivaa ja sekoitetaan valmistettujen jauhojen ja sokerin kanssa. Odota noin 20 minuuttia, jotta taikina kohoaa hieman.
Loput siivilöidyt jauhot lisätään taikinaan ja taikina vaivataan (paksua kuin pannukakkuja). Taikina levitetään laudalle, lisätään jauhoja tarpeen mukaan, vaivataan elastiseksi.
Nyt tulee se hauskin osuus. Laita taikina sisään muovipussi... Sidotaan tiukasti ja heitetään jäävesiämpäriin. Taikina uppoaa. Kun se ponnahtaa esiin 20 minuutin kuluttua, voit muotoilla piirakoita.
Hillo asetetaan pienille kakuille, kaulitaan taikinasta ja muodostetaan piirakat. Paistettu pannulla kasviöljyssä kypsiksi.

Hyvä ruokahalu!

Monet ihmiset noudattavat paaston aikana tiukasti ruokavaliorajoituksia eivätkä käytä maitoa tai munia, lihasta puhumattakaan. Samaan aikaan, mihin laittaa makeisten tai leivonnaisten himosi? On selvää, että sinun on voitettava itsesi, mutta jos todella haluat, niin vähärasvaisia ruokia sisältävät reseptit tulevat apuun.
Kerran löysin reseptin piirakoille hätäisesti, ja tietysti päätin kokeilla sitä. Kokeilu epäonnistui, piirakoiden kanssa oli mahdollista lyödä nauloja. Muutin kuitenkin reseptiä hieman, lisäsin soodaa, joka reseptistä puuttui, ja uunissa leipomisen sijaan paistoin piirakat.
O! Tuloksesta tuli erinomainen, siitä lähtien olen käyttänyt tätä reseptiä koko ajan: 30-40 minuuttia - ja pöydällä on kokonainen lautanen punertavia piirakoita.
Ja niille, jotka eivät paastoa, toinen resepti pikaleivonnaisille. Reseptin toi äitini sukulaiselta. Hän sanoi, että se oli herkullista, ja leipoi sen heti. Pidin piirakoista todella paljon. Piirakat valmistetaan kiireessä millä tahansa täytteellä - makealla, suolaisella. Taikina on hiivaton, soodaa, ei munaa. Ilahduttaa niin vieraita kuin kotitalouksiakin.

Laihasta taikinasta vaahdotetut piirakat
Kirjailija: Nadezhda Andriyakhina

2 kupillista jauhoja
3 rkl. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
vettä
0,5 tl suolaa
0,5 tl ruokasoodaa
auringonkukkaöljy paistamista varten.

Valmistautuminen:

Kaada öljy lasiin, lisää vesi päälle.

Kaada veden ja öljyn seos kulhoon taikinan vaivaamista varten, lisää suola ja sooda ja vatkaa suspensioksi (voit myös käsin, jotta sooda ja suola liukenevat).

Mitä sooda tekee täällä, en vieläkään ymmärrä, vastaavasti ei ole happoa, kaasua ei vapaudu, mutta jostain syystä taikinasta tulee silti löysempi ja pehmeämpi ja piirakat kasvavat, joten lisäykseni on muuttanut merkittävästi piirakat.

Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Osoittautuu, että se on erittäin muovinen, se ei tartu käsiin ja astioihin, jopa piirakat on helppo muotoilla, kaulittava jauho tarvitsee puhtaasti symbolista.

Kauli taikina makkaraksi, leikkaa paloiksi. Yleensä tästä taikinamäärästä saadaan 12-15 piirakkaa.

Laitoin täytteeseen raastetun omenan sekoitettuna sokeriin. On selvää, että mikä tahansa piirakkatäyte sopii tähän: makeasta suolaiseen, sekä vähärasvaiseen että lyhyeen.

Vain jos laitat hilloa, ripottele sitten tärkkelystä, niin täyte ei valu ulos. Ja vielä yksi asia: sinun on kiinnitettävä piirakan sauma erittäin huolellisesti, jotta se ei hiipi ulos paistamisen aikana.

Paista piirakat pannulla ensin toiselta puolelta ruskeiksi.

Käännä toiselle puolelle, vähennä hieman tulta ja pidä piirakat kannen alla niin, että ne laskeutuvat.

Valmiit piirakat ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita, ne eivät vanhene useita päiviä, jos ne tietysti viipyvät.

Resepti 2:
Kirjailija: Annushka

smetana - 250 gr
margariini (tai voita) - 125 gr
jauhot - 200-250 gr
suola - 1/2 tl lusikat
sokeri - vähän (sokeriton)
sooda - 1/2 tl lusikat
Täyttö valintasi mukaan

Valmistautuminen:

Sulata margariini miedolla lämmöllä. Poista lämmöltä, lisää smetana, suola ja sokeri.
Sammuta 1 pöytä puoli teelusikallista ruokasoodaa. lusikallinen kiehuvaa vettä (osoittaa, että sooda voidaan sammuttaa paitsi etikalla, myös kiehuvalla vedellä). Sekoita vaahdoksi.
Lisää sammutettu sooda muihin ainesosiin, lisää siivilöityjä jauhoja ja vaivaa elastinen taikina.
Jaa taikina 16 osaan ja lisää piirakat täyteen.
Laita pihvit voideltuun uunipellille ja paista uunissa noin 40-45 minuuttia.
Toivottavasti tämä on yksinkertainen ja hyödyllinen nopea resepti kotitekoisia piirakoita.
Meidän nopeat piirakat olivat raejuuston kanssa (kuvassa).

Laiha hiivataikina piirakoille. Laiha piirakkataikina - nopeita ja herkullisia reseptejä leivontaan ilman maitoa ja munia Laiha piirakkataikina ilman hiivaa resepti