Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթով կարկանդակ. Նրբաբլիթով կարկանդակ - բաղադրատոմս կաթնաշոռով. Նրբաբլիթ տորթ. Կաղամբի բաղադրատոմսը

Նախաճաշի հիանալի տարբերակ է նրբաբլիթով կարկանդակը: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հասանելի է բոլորին։ Չնայած մեր օրերում տորթերի պատրաստման տարբերակների լայն տեսականի կա։

Չիկենի հետ

Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթով կարկանդակ: Մսի բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են հավի միս: Քանի որ այս թռչունը օգտագործվում է միջուկը ստեղծելու համար:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
... երկու բաժակ ցորենի ալյուր;
... բաժակ ջուր;
... 4 ձու;
... երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ շաքարավազ;
... 500 գրամ հավի միս;
... մի թեյի գդալ աղ;
... 50 մլ բուսական յուղ;
... 1,5 բաժակ կաթ;
... 15 սունկ;
... երկու սոխ.

Հավի կարկանդակ պատրաստելը

1. Պատրաստեք սկզբում ամանի մեջ հարել ձուն (երկու հավ), աղը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը (1 թեյի գդալ), ավելացնել ջուրը, կաթը։
2. Ալյուրը մաղել։ Այնուհետև հունցել խմորը։
3. Հաջորդը, ավելացրեք դրան արեւածաղկի ձեթ... Թող կանգնեն մոտ տասը րոպե։ Տապակել նրբաբլիթները, ինչպես միշտ:
4. Այնուհետև բուսայուղի մեջ տապակել սոխը (կտրատած):
5. Այնուհետեւ այնտեղ ավելացրեք մանր կտրատած սունկը։
6. Հաջորդը ավելացնել նախապես եփած հավի միսը։ Ապա խառնել։
7. Բոլորը միասին տապակել տասը րոպե։
8. Հաջորդիվ պատրաստում ենք միջուկն ու նրբաբլիթները։
9. Այժմ սկսեք ձեւավորել տորթը:
10. Ճաշի գդալով միջուկը դնում ենք նրբաբլիթի մի հատվածի վրա։ Հետո տարածիր։ Այնուհետև նրբաբլիթը գլորում ենք ռուլետի մեջ։
11. Նույնը արեք բոլոր նրբաբլիթների հետ։
12. Հետո բոլոր ռուլետները լցրեք կաղապարի մեջ, որը նախ յուղով քսում եք։
13. Այնուհետեւ հարել երկու ձուն եւ երեք ճաշի գդալ կաթը։
14. Ստացված զանգվածը լցնել նրբաբլիթների մեջ։
15. Լրացրեք քերած պինդ պանիրը։
16. Ապրանքը համեմել մի քիչ աղով և պղպեղով։
17. Այնուհետեւ ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի:
18. Թխել կարկանդակը ջեռոցում մոտ տասը րոպե։ Ծառայել ուտեստը հետո!

Սաղմոնի կարկանդակ

Այժմ տեսնենք սաղմոնի կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Ձկան սիրահարները անպայման կգնահատեն այս տորթը։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
... 500 մլ կեֆիր;
... երկու ձու;
... 1,5 բաժակ ալյուր;
... 50 գրամ կարագ, խավիար;
... 200 մլ թթվասեր;
... 400 գրամ սաղմոն;
... 250 գրամ ռիկոտա;
... կանաչապատում.

Ձկան տորթ պատրաստելը

1. Նախ պատրաստեք նրբաբլիթներ։ Դրա համար նախապես խմորը պատրաստեք՝ ձվերը խառնեք աղով, կեֆիրով: Ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հունցել։ Ավելացնել հալած կարագ։
2. Տապակել նրբաբլիթները։
3. Հաջորդը կտրատել խոտաբույսերը, խառնել ռիկոտայի, թթվասերի հետ։ Խառնել։ Վերջ, միջուկը պատրաստ է։
4. Վերցրեք սաղմոնը, կտրատեք մանր, բարակ կտորներով։
5. Այժմ հավաքեք տորթը: Բլիթը շարել, միջուկը քսել, շարել ձուկը։ Այնուհետև նորից դրեք նրբաբլիթը վրան։ Կրկնեք այնքան ժամանակ, մինչև բաղադրիչները սպառվեն: Բայց վերջին շերտը պետք է լինի նրբաբլիթ:
6. Կարկանդակը մեկ-երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով և խավիարով:

Նրբաբլիթ տորթ. Կաղամբի բաղադրատոմսը

Այս տարբերակը դուր կգա նրանց, ովքեր չեն սիրում միս և քաղցր խմորեղեն:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
... 200 մլ կաթ և սերուցք;
... համեմունքներ;
... բուսական յուղ տապակելու համար;
... 100 գ ադըղե պանիր (ըստ ցանկության);
... թթվասեր (չորս ճաշի գդալ);
... աղ;
... 150 գրամ կոշտ պանիր;
... կիլոգրամ կաղամբ:

Կաղամբով կարկանդակ պատրաստելը

1. Բլիթներ պատրաստեք ըստ ձեր սիրելի բաղադրատոմսի կամ հոդվածում քննարկվածներից մեկի։
2. Հաջորդիվ պատրաստում ենք միջուկը։ Կաղամբը մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ, լցնել կաթի մեջ (200 մլ)։ Եփել մինչև փափկի։
3. Հաջորդիվ ավելացնում ենք քերածը Ադիգե պանիր, չորացրած սամիթ. Այնուհետև պղպեղ և աղ աղացրեք ուտեստը։
4. Այժմ պատրաստեք կարկանդակի միջուկը։ Դա անելու համար կրեմի մեջ թթվասեր լցնել։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք քերած պանիրը՝ մի պտղունց մշկընկույզինչպես նաև սև պղպեղ: Անհրաժեշտության դեպքում լցնում ենք աղ: Ապա խառնել այն։

5. Այնուհետև թխելու ամանի մեջ (կամ, օրինակ, տապակի մեջ) վրան նրբաբլիթ դնել. կաղամբի միջուկ... Այսպիսով, փոխարինեք, մինչև նրբաբլիթները վերջանան: Նշենք, որ վերին շերտը պետք է լինի նրբաբլիթ։
6. Տորթը լցնում ենք միջուկով։ Այնուհետև ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը երեսուն րոպե: Եթե ​​ապրանքի վերին մասը այրվում է, ապա այն ծածկեք փայլաթիթեղով: Կաղամբով տորթը մատուցեք տաք վիճակում։

Կրեմով կրեմով

Կրեմով նրբաբլիթով կարկանդակը շատ համեղ է։ Այս տորթը բոլորին հիշեցնում է հայտնի «Նապոլեոնի» մասին։

Նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, ձեզ հարկավոր է.
... Մեկ լիտր կաթ (մեկը կրեմի մեջ, մյուս կեսը խմորի մեջ):
... Երկու բաժակ ալյուր (այս քանակից երկու ճաշի գդալ կրեմի մեջ):
... Հինգ ձու (երկուսը խմորի մեջ, երեքը՝ կրեմի մեջ):
... Մի պտղունց աղ։
... 200 գրամ 2 ճ.գ. գդալներ (խմորի մեջ) շաքարավազ։
... Երեք ճաշի գդալ. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ (ընտրեք առանց հոտի):

Քաղցր նրբաբլիթ տորթի պատրաստման բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Նախ պատրաստում ենք կրեմը։ Դա անելու համար ծեծեք մինչև միատարր զանգվածշաքարավազ և երեք ձու:
2. Ավելացնել մի պտղունց վանիլ և մի քիչ ալյուր։
3. Ապա լցնել կաթի մեջ։ Ապա լավ խառնել։
4. Այժմ կրեմը դնել կրակի վրա։ Եփելու ընթացքում անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Նաև համոզվեք, որ կրեմի մեջ գնդիկներ չառաջանան։ Եփել մինչեւ հաստ:
5. Ապա մի կողմ դնել պատրաստի կրեմը, որ սառչի։
6. Այժմ անցեք նրբաբլիթներին:
7. Դրա համար խորը ամանի մեջ հարում ենք երկու ձու, մի պտղունց աղ ու շաքարավազ (մի քիչ): Լցնել ալյուրի մեջ, լցնել բուսայուղ, կաթ։
8. Միատարր հունցելուց հետո, ծեծելառանց գնդիկների.
9. Ապա տաքացրեք տապակը, տապակեք բարակ բլիթները։
10. Այնուհետեւ դրանք հերթով դնել ափսեի մեջ եւ քսել կրեմով։
11. Քաղցր նրբաբլիթից հետո դրեք սառնարանը։ Թող մի երկու ժամ այնտեղ կանգնի։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք շղարշով, հատապտուղներով կամ շոկոլադով։

Նրբաբլիթ տորթ. Քաղցր բաղադրատոմս թթվասերով և խտացրած կաթով

Այս տորթը հարուստ և համեղ է ստացվում։ Նշենք, որ սովորական նրբաբլիթներն ու կրեմը հրաշքներ են գործում։ Տորթը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ դարձնելու համար կարող եք այն վերևից զարդարել, օրինակ՝ հատապտուղներով, ընկույզով կամ հարած սերուցքով։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ նրբաբլիթ տորթ: Խտացրած կաթով և թթվասերով բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն թխել ձեր սովորական նրբաբլիթները: Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը պետք է քսել խտացրած կաթով և թթվասերով։ «Տորթերը» ներծծվելուց հետո ապրանքը կարելի է մատուցել սեղանին։ Քաղցր նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը մենք նկարագրում ենք, ձեզ հարկավոր է.
... 100 մլ կաթ;
... երկու ձու;
... Արվեստ. մի գդալ շաքարավազ;
... երեք ճաշի գդալ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
... մի բաժակ ալյուր;
... ընկույզ (թակած) ընկույզ, խտացրած կաթ և թթվասեր (ըստ ճաշակի);
... մի պտղունց աղ;
... երկու ճաշի գդալ կակաոյի գդալներ.

Տանը կարկանդակ պատրաստելը

1. Շաքարավազը, կաթը, ալյուրը, աղն ու ձուն հարում ենք հարիչով։
2. Բաժանեք կիսով չափ: Կակաոն խառնել մասերից մեկի մեջ։
3. Տաքացնել տապակը, բուսայուղի մեջ թխել երկու գույնի բարակ բլիթներ։
4. Հաջորդիվ պատրաստում ենք կրեմը։ Դրա համար խտացրած կաթը խառնել թթվասերի հետ։ Ցանկության դեպքում կրեմին ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։
5. Այժմ թթվասերով և խտացրած կաթով ձևավորեք քաղցր նրբաբլիթով կարկանդակ: Դա անելու համար բոլոր տորթերը քսել կրեմով։

Ապա ծալեք իրար վրա։ Ահա մենք քաղցր նրբաբլիթ ունենք, թրջվող տորթը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում։ Այնուհետև հանել, բաժանել մասերի և մատուցել։

Մի փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել քաղցր նրբաբլիթ տորթ: Մեր հոդվածի բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ստեղծել այն տանը: Մենք դիտարկել ենք նաև մի քանի տարբերակ. համեղ թխած ապրանքներմսով, սաղմոնով կամ կաղամբով։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն և բարի ախորժակ:

Ռուսական խոհանոցը շատ հարուստ է տարբեր բաղադրատոմսերով սրտանց ուտեստներ, ներառյալ նրբաբլիթները: Նրբաբլիթով կարկանդակները ռուսական խմորեղենի իսկական խորհրդանիշն են։ Եվ եթե նախկինում նման ուտեստ պատրաստում էին հիմնականում տոն օրերին, ապա այժմ այն ​​դարձել է ամենօրյա։ Ի վերջո, որևէ մեկը ստանալու խնդիր չկա ճիշտ բաղադրիչները... Ինչ է նման տորթը: Սա հացաբուլկեղենփակ տեսակի, ունենալով քաղցր միջուկ... Պատրաստվում են նաև այլ միջուկներ, օրինակ՝ աղի, սննդարար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ սա շեղում է դասականներից, կան շատ նման բաղադրատոմսեր:

Ինչպե՞ս էր նախկինում պատրաստվում այս ուտեստը։

Հասկանալի է, թե ինչու են այդպես անվանել նրբաբլիթով կարկանդակները։ Նախ՝ շրջանագծի ձևը, և ​​երկրորդը՝ նման տեսքը, երրորդը, բլիթը հիմնական բաղադրիչն էր։ Հիմա անունը մնացել է, բայց ձևն ու բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել։ Նախկինում, դասական բաղադրատոմսով, ճաշատեսակը պատրաստվում էր ռուսական ջեռոցում խմորից և միջուկից։ Սկզբից հունցում էին խմորը, որը բաղկացած էր կաթից, ալյուրից, աղից և հավի ձու... Հետո սառչելուց հետո սկսեցին միջուկը պատրաստել։ Այդպես ամենից հաճախ օգտագործում էին սեզոնային մրգերն ու դրանց հյութը՝ խնձոր, կեռաս, ազնվամորի։

Բալն ու ազնվամորիները կարելի է նախապես հունցել շիլաների մեջ, լցնել միջուկի մեջ ամբողջությամբ, խնձորները՝ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով։ Նման միջուկները շատ տարածված էին, քանի որ խմորին հատուկ համ էին հաղորդում ու չէին թթվում։ Տարածեք թխման թերթիկի վրա պատրաստի խմոր, վերևում՝ միջուկը և կրկին ծածկված խմորով, գլորված։ Կախված միջուկից՝ բլիթի կարկանդակները տարբեր ժամանակներով թխում էին ջեռոցում։ Շնորհիվ այն բանի, որ ուտեստն առավել հաճախ տոնական էր, այն զարդարում էին նաև խմորից պատրաստված զարդանախշերով՝ տերևների կամ հյուսերի տեսքով։ Պատրաստի տորթը յուղել են հարած հում ձվով, տալով կարմրավուն:

Ինչպե՞ս են հիմա պատրաստվում նրբաբլիթով կարկանդակները:

Մեր օրերում նրբաբլիթով կարկանդակներ դասական բաղադրատոմսերքիչ մարդիկ են պատրաստում, չնայած կան: Շատերը դա այլ կերպ են անում. ամենից հաճախ օգտագործում են ոչ քաղցր միջուկ և հաստ ընդերքը, և նրբաբլիթի արտադրանք և սրտանց բաղադրիչ: Այս մթերքները, ի դեպ, չունեն նույն, բայց տարբեր բաղադրատոմսեր, դրանք նախապես թխվում են, քանի որ ճաշատեսակի հիմքն են։ Առաջին հերթին խմորը հունցում են ձվերից, կաթից, կարագից, ալյուրից, աղից և շաքարավազից։ Կազմը կարող է տարբեր լինել՝ կախված միջուկից։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ թխելուց հետո յուղում են կարագով։

Իսկ ինչ վերաբերում է միջուկին։ Դա կարող է ոչ մի կապ չունենալ դասականի հետ և պատրաստված լինի աղացած մսից, սնկով, հավի միսից և, իհարկե, քաղցրից։ Վերջինիս համար արդեն ավելի շատ բաղադրիչներ են օգտագործվում՝ ելակ, հապալաս, ազնվամորի, սալորի մուրաբա և այլն։ Պատրաստման կարգը հետևյալն է՝ պատրաստի բլիթները լցնում են նախապես պատրաստված միջուկով կամ հերթափոխով։ Ամեն ինչ տեղի է ունենում թխման թերթիկի վրա: Այնուհետեւ, ջեռոցում կամ սառնարանում, ճաշատեսակը բերվում է պատրաստի:

Կաթնաշոռի միջուկով նրբաբլիթով կարկանդակ պատրաստելը

Այսօր մենք ձեզ շատ կասենք հետաքրքիր բաղադրատոմս... Պատրաստելու ենք Շոռակարկանդակ... Այն որոշակի բազմազանություն կհաղորդի ձեր նրբաբլիթով ուտեստներին: Բացի դրանք տապակելու համար ծախսված ժամանակից, մնացած ամեն ինչ արագ է արվում։ Մենք օգտագործում ենք հետևյալ բաղադրիչները 9% կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ, երեք ձու, 100 մլ 20% սերուցք, չորս ճաշի գդալ շաքարավազ:

Առաջին հերթին տապակել բլիթները։ Մենք դա կանենք մեծ տրամագծով տապակի մեջ՝ հետագայում կաղապարի մեջ դնելու հարմարության համար: Դրանից հետո եկեք պատրաստենք միջուկը։ Կաթնաշոռը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել շաքարավազ (երկու ճաշի գդալ) և կոտրել ձուն։ Խառնել և, ի դեպ, կարող եք ավելացնել շողոքորթ մրգեր կամ չրեր։ Պատրաստ. Հիմա արագ ենք լցնում։ Մնացած երկու ձուն, հատիկավոր շաքարավազը և սերուցքը կոտրում ենք մեկ այլ բաժակի մեջ։ Հարել մանրակրկիտ հարումով։ Կաթնաշոռը դնել բացված նրբաբլիթի վրա և փաթաթել։ Այս գլանափաթեթներով ծածկում ենք թխման ափսեի ամբողջ հատակը և վրան լցնում միջուկը։

Այնուհետեւ 30-40 րոպեով դնում ենք ջեռոցը, ջերմաստիճանը պետք է լինի 170-180 աստիճան։ Պատրաստի նրբաբլիթով կարկանդակը կաթնաշոռի միջուկով հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք սառչի։ Կտրել կտորների և մատուցել։

Սնկով կարկանդակ պատրաստելը

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• բլիթների համար՝ ձու՝ երեք կտոր, ցորենի ալյուր՝ մեկ բաժակ, կաթ՝ կես լիտր, շաքարավազի ավազ՝ երկու ճաշի գդալ և մի պտղունց աղ;
• միջուկի համար՝ շամպինիոններ՝ 300 գրամ, մեկ սոխ, կարագ՝ 50 գրամ, պղպեղ, աղ, պինդ պանիր՝ 300 գրամ;
• սոուսի համար՝ թթվասեր՝ 100 գրամ, ձու՝ երեք հատ, թարմ խոտաբույսեր։

Եփած նրբաբլիթով կարկանդակները սնկով կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը. Նախ տապակել նրբաբլիթները։ Ձուն հարել ալյուրի հետ՝ լցնելով մի քիչ կաթի մեջ, ավելացնել աղ, մի պտղունց և բուսայուղ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Արդյունքում խմորը պետք է լինի հարթ, հեղուկ և առանց գնդիկների։ Բլիթները թխում ենք լավ տաքացրած տապակի մեջ։

Լրացնելը, սոուսը և հարդարման քայլը

Միջուկի համար մաքրել սոխը, լվանալ, մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը նույնպես լվանում ենք հոսող սառը ջրի տակ, կտրատում, ավելացնում ենք սոխի մեջ և տապակում 10 րոպե։ Այնուհետեւ եփում ենք 20 րոպե՝ ծածկելով կափարիչով։ Պղպեղ, աղ: Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Սոուսի համար մի քիչ ձու հարել, ավելացնել մի պտղունց աղ, թթվասեր, թակած խոտաբույսեր և մանրակրկիտ խառնել։

Վերջնական փուլ. Սեղանին դնում ենք նրբաբլիթ, ծայրին սունկ ու մի քիչ վրան քերած պանիր, պտտել այն խողովակով։ Այնուհետև այս խողովակները պարուրաձև դնում ենք յուղապատ ձևով, ծայրից մինչև մեջտեղը։ Այնուհետև հավասարաչափ և մանրակրկիտ լցնում ենք սոուսով լցոնած նրբաբլիթով կարկանդակը և կես ժամով դնում ենք ջեռոցը՝ նախապես տաքացնելով մինչև 190 աստիճան։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Նրբաբլիթ մսով կարկանդակի բաղադրատոմսը

Ինչպես արդեն գրել ենք, նրբաբլիթով կարկանդակներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Բաղադրատոմսերը կարող են շատ տարբեր լինել: Բայց մենք չենք դիտարկի չափազանց բարդ: Եկեք պատրաստվենք մսով կարկանդակ... Բաղադրությունը՝ աղացած միս, օրինակ՝ տավարի միս՝ 800 գրամ, մեկ սոխ և մեկ գազար, սերուցք՝ մեկ բաժակ, պինդ պանիր՝ 100 գրամ, բանջարեղեն և կարագ, խոտաբույսեր, պղպեղ, աղ, պատրաստի բլիթներ՝ 12 հատ։

Բաղադրատոմսը. Սոխը, երեք գազարը քերիչով մանր կտրատել։ Այնուհետև տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել գազարն ու եփել ևս հինգ րոպե։ Ավելացնում ենք աղացած միսը, բոլորը միասին տապակում ենք, մինչդեռ միսը թիակով ջարդում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։

Կրակը թուլացնում ենք ու կես ժամ եփում, հետո ավելացնում ենք կրեմն ու սպասում, որ թանձրանա։ Երբ դա տեղի ունենա, միջուկը պատրաստ է։ Մի մոռացեք պղպեղի և աղի մասին: Ձևը քսել կարագով և համընկնել երեք նրբաբլիթներով՝ փակելով հատակը։ Տարածեք միջուկի մեկ երրորդը և վրան ցանեք քերած պանրի քառորդ մասը։ Կրկնում ենք ևս երկու անգամ, իսկ կարկանդակի վերևը ծածկում ենք բլինչիկներով, մնացած պանիրը տրորում և թխում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

Նրբաբլիթով կարկանդակ սև խավիարով

Ի վերջո, մենք կներկայացնենք ազգային ռուսական սննդի բաղադրատոմսը: Եկեք խավիարով կարկանդակ պատրաստենք։ Ի դեպ, մեր բաղադրատոմսում այն ​​սև է, բայց կարող եք փոխարինել կարմիրով, կամ կարող եք օգտագործել երկուսն էլ։ Բաղադրությունը՝ երեք բաժակ կաթ, երկու՝ ալյուր, մեկ ձու, շաքարավազ, աղ, բուսական յուղ, քացախով եփած սոդա, երկու բանկա խավիար, կարագ։ Այժմ մենք սկսում ենք պատրաստել նրբաբլիթով կարկանդակ:

Լուսանկարը պատրաստի կերակուրմիայն հաստատեք մեր ընտրության ճիշտությունը: Ըստ ստանդարտ բաղադրատոմսթխել բլիթներ և շարել դրանք: Յուրաքանչյուրը կարագով քսում ենք, վրան բարակ շերտով քսում ենք խավիարը։ Վերևը, ցանկության դեպքում, կարելի է զարդարել խիտ մայոնեզով կամ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

4 մատուցման համար.

200 գ ալյուր, 0,5 լ ջուր, 4 ձու, աղ

Լրացում:

750 գ լոլիկ, 125 գ Մոցարելլա,1 ճ.գ ձիթապտղի յուղ, 0,5 բաժակ բանջարեղենի կամ մսի արգանակ,150 գ աղացած միս, 1 խոշոր սոխ, աղ, սպիտակ պղպեղ

Ավելին.

ձիթապտղի յուղ՝ տապակելու համար, 1 ճյուղ ռեհան՝ զարդարի համար

Պատրաստում:

1. Խմոր հունցել ջրով, աղով և ալյուրով և թողնել ծածկված 30 րոպե։ Լոլիկները մաքրել և խորանարդի կտրատել, հանել սերմերը։ Կլպել սոխը, մանր կտրատել։ Մոցարելլան կտրատել խորանարդի մեջ։

2. Տապակել սոխը մինչեւ կիսաթափանցիկ: Վրան ավելացնել միսը և տապակել մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել լոլիկը և եփ գալ թույլ կրակի վրա։

3. Ավելացնում ենք արգանակը և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև միջուկը թանձրանա։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

4. Խմորի մեջ դնել ձվերը և լավ խառնել։ Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացրեք և տապակեք 12 նրբաբլիթ՝ ամեն անգամ մի քիչ ճարպ ավելացնելով։ Ջեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով։

5. Նրբաբլիթները մեկը մյուսի վրա դնել դարսի մեջ՝ քսելով դրանք պատրաստված միջուկով։ Կարկանդակը դնել ջեռոցի ներքևի դարակին և թխել մոտ 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք ռեհանով։

Հուշում. Առաջին նրբաբլիթը դնել ջեռոցային ափսեի վրա և հավասարապես քսել այն պատրաստված միջուկով։ Միջուկը տարածելուց հետո վրան շաղ տալ մոցարելլայի խորանարդիկներով։ Երկրորդը դնել առաջին նրբաբլիթի վրա, քսել միջուկը և ցանել մոցարելլա: Նույնը արեք մնացած նրբաբլիթների հետ։Այնուհետև տորթը դրեք ջեռոցում։

Նրբաբլիթ տորթսնկով - ճաշատեսակ, որը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Նրբաբլիթներ:

1. Ձուն հարել ալյուրի հետ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կաթը։
2. Այնուհետև ավելացրեք մի պտղունց աղ և բուսական յուղ։ Խառնել։
3. Խմորը պետք է լինի հեղուկ, հարթ և առանց գնդիկների։
4. Բլիթները թխում ենք չոր նախապես տաքացրած տապակի մեջ։

Լրացում:

1. Մաքրել սոխը, լվանալ ջրի տակ, մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Սունկը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, կտրատել, դնել սոխի վրա, տապակել 10 րոպե։ Այնուհետև ծածկեք և եփեք 20 րոպե։
3. Պատրաստի սունկաղ եւ պղպեղ.
4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Սոուս. Ձվերը մի փոքր հարել, ավելացնել թթվասերը, մի պտղունց աղ, մանր կտրատած խոտաբույսերը և խառնել։

Նրբաբլիթի եզրին դնել սունկ ու մի քիչ քերած պանիր։

Նրբաբլիթը խողովակով գրտնակել։

Ծղոտները շարել յուղապատ ձևով պարուրաձև ձևով (ձևի եզրից մինչև մեջտեղը)։

Նրբաբլիթով կարկանդակը սնկով հավասարաչափ լցնում ենք սոուսի վրա։

Տորթի ձեւը դնում ենք նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։

Բաղադրությունը՝ 800 գ աղացած միս (տավարի միս ունեմ), 1 սոխ, 1 գազար, 1 բաժակ սերուցք, 100 գ պանիր, բուսական յուղ, կարագ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ), բլիթներ՝ 12 հատ, բայց հիմնված 500 մլ. կաթ.

1. Սոխը, երեք գազարը քերիչով մանր կտրատել։

2. Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել գազարը, տապակել ևս 5 րոպե

3. Ավելացնում ենք աղացած միսը, ամեն ինչ միասին տապակում ենք՝ բշտիկով կոտրելով աղացած միսը, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

4. Փոքրիկ կրակ վառել եւ 20-30 րոպեով միասին մարել ամեն ինչ։

5. Ավելացնում ենք կրեմը եւ սպասում ենք, որ այն թանձրանա մարմանդ կրակի վրա (10 րոպե հետո)։ Չմոռանաք աղ և պղպեղ անել։ Միջուկը պատրաստ է։

6. Տապակը կարագով քսել և մեջը լցնել բլիթներ (ես դրել եմ 3 հատ բլիթ), մի փոքր իրար վրա դնելով, որ հատակը փակվի։

7. Այժմ գալիս է միջուկի 1/3-ը։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​(1/4):

8. Կրկնել շերտերը եւս երկու անգամ։

9. Կարկանդակի վերևի մասը ծածկում ենք բլինչիկներով, շաղ տալիս մնացած պանիրով ​​և ամեն ինչ թխում ջեռոցում մոտ կես ժամ 180 C ջերմաստիճանում։

Լյարդով նրբաբլիթով կարկանդակը ոչ միայն օրիգինալ տեսք ունի, այլև աներևակայելի նուրբ համով։ Վայելեք այս համեղ կարկանդակը վայելելու հաճույքը։

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.Կաթ - 400 մլՁու - 3 հատ: Ալյուր - 200 գ Շաքարավազ - 1 ճ/գ Աղ - 1/2 թ.գ Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Լրացնելու համար.Հավի լյարդ - 0,5 կգԳազար - 1 հատ: Կարագ - 30 գՁու - 1 հատ. Աղ պղպեղ

Ծածկել:Թթվասեր - 100 մլ, կետչուպ, խոտաբույսեր

Պատրաստում:

Ձուն հարել շաքարավազի և աղի հետԱվելացնել բուսական յուղ և կաթ։Ալյուրն աստիճանաբար ավելացրեք՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չմնան։Խմորն ավելի հաստ կլինի, քան համար բարակ նրբաբլիթներ... Բայց սա ինչպես պետք է լինի, ավելի խիտ նրբաբլիթները ավելի գեղեցիկ տեսք կունենան:

Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից:

Թավայից հանված յուրաքանչյուր նրբաբլիթ յուղվում է կարագով և շարվում:

Տեսակավորել լյարդը՝ հեռացնելով բոլոր երակները, լավ լվանալ և տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մինչև փափկի (10-15 րոպե):

Տապակման ավարտից 5 րոպե առաջ լյարդը աղ և պղպեղով լցնել, վրան ավելացնել քերած գազար

Պատրաստի լյարդը գազարով լցնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի։Այնուհետև պտտել մսաղացի մեջ:Փափկած կարագը լյարդի հետ միացրեք և լավ խառնեք2 նրբաբլիթ մի կողմ դրեք, հետո մեզ օգտակար կլինեն։

Կատարեք լյարդի գոտի և փաթաթեք նրբաբլիթ

Ձևը ծածկում ենք բուսայուղով քսած փայլաթիթեղով։Թավայի հատակին դնել 1 նրբաբլիթ, իսկ վրան՝ լցոնած բլինչիկ

Բլիթների վրա լցնել հարած ձուն, ներքևի նրբաբլիթի դուրս ցցված ծայրերը փաթաթել կարկանդակի կողքերին։

Վերևը ծածկում ենք վերջին նրբաբլիթով, կողքերը քսում ենք թթվասերով և կետչուպով։Կարկանդակն ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց

20 րոպե անց լյարդի նրբաբլիթով կարկանդակը պատրաստ է։

Մնում է միայն մասերի կտրել, և դուք կարող եք վայելել դրա համը:Բարի ախորժակ!

Նրբաբլիթով կարկանդակ մսով և սնկով

Նրբաբլիթների համար.Երկու ձու 250 միլիլիտր կեֆիր250 միլիլիտր կաթԿես թեյի գդալ խմորի սոդա 200 գրամ ալյուր 50 միլիլիտր բուսական յուղՇաքարավազ - մեկ ճաշի գդալՄի պտղունց աղ

Լրացնելու համար.

Երկու սոխ300 գրամ խաշած հավԱղացած սև պղպեղ200 գրամ շամպինիոնԱղ

Լրացնել:

Մեկ ձուՀինգ ճաշի գդալ թթվասեր

Բաղադրատոմսի պատրաստման եղանակը

Նախ պատրաստեք բավականին բարակ նրբաբլիթներ։ Դա անելու համար սոդան լուծիր կեֆիրի մեջ, մի քիչ սպասիր։ Այնուհետեւ խառնել կաթն ու կեֆիրը։ Ձուն լավ հարում ենք աղի և շաքարավազի հետ, խառնում կաթնային խառնուրդի հետ։ Այս խառնուրդի մեջ աստիճանաբար լցնել ալյուրը։ Ավելացնել բուսական յուղ, ամեն ինչ լավ խառնել։ Խմորը կստացվի բավականին համասեռ, ոչ այնքան հաստ։ Բլիթները տապակել տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Բլիթները պետք է բավականաչափ բարակ լինեն։ Սոխն ու սունկը մանր կտրատել։ Դրանք միասին տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և աղ։ Արդեն եփած միսը անցկացնում ենք բլենդերի կամ մսաղացի միջով, սոխի հետ խառնում ենք տապակած սնկով։ Պատրաստի միջուկը դնել յուրաքանչյուր պատրաստված նրբաբլիթի վրա և նրբորեն փաթաթել նրբաբլիթը ռուլետով։ Կպատրաստվեն մի քանի նմանատիպ ռուլետներ՝ կախված ձեր կաղապարի չափսից

Լցնելու համար հարկավոր է ձվերը մի փոքր հարել, վրան թթվասեր ավելացնել և ամեն ինչ լավ խառնել։ Թխելու համար պատրաստված բլիթները չորս կողմից շարել այնպես, որ նրբաբլիթների եզրերը մի փոքր կախված լինեն թավայից դուրս։ Այնուհետև շարել եփած նրբաբլիթների գլանափաթեթները: Ցանկալի է, որ ձեր գլանափաթեթների երկարությունը համընկնի կաղապարի երկարության հետ։ Դուք կարող եք դրանք դնել երեք ռուլետների երկու շերտի մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտը մանրակրկիտ քսել պատրաստված միջուկով։ Նման ծննդյան տորթը զգուշորեն ծածկեք նրբաբլիթների կախված եզրերով։ Կտրեք երկու նրբաբլիթ շերտերով մոտ մեկ սանտիմետր լայնությամբ: Շերտերից բավականին գեղեցիկ հյուս պատրաստեք։ Սրա գագաթը յուղեք համեղ կարկանդակեփած միջուկը և այս կարկանդակը դնել ջեռոցում, որ թխվի կես ժամ կամ մի փոքր ավելի քիչ։ Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել տորթը կարմրելուց առաջ: Եփած նրբաբլիթով կարկանդակը մսով և սնկով պետք է մի փոքր սառչի հենց ձեր կաղապարի մեջ: Այնուհետև այն նրբորեն հանում ենք կաղապարից և մատուցում տոնական սեղան... Բարի ախորժակ!

Նրբաբլիթով կարկանդակ տավարի մսով և սնկով

Առաջարկում եմ պատրաստել սնկով և մսով բլինչիկով կարկանդակ՝ որպես այլընտրանք մսային միջուկով սովորական նրբաբլիթներին։ Նուրբ միջուկի շնորհիվ նման տորթը շատ համեղ է ստացվում, օրիգինալ ու էլեգանտ տեսք ունի։

ԲԼԻՆԻԿՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ.

2 ձու, 250 մլ կեֆիր, 250 մլ կաթ, 0,5 թ/գդ. սոդա 1 ճ/գ. լ. Սահարա;
մի պտղունց աղ, 200 գ ալյուր, 100 մլ բուսական յուղ։

ԼՐԱՑՄԱՆ ՀԱՄԱՐ:

300 գ խաշած տավարի միս, 200 գ սունկ, 2 գլուխ սոխ, աղ, սև աղացած պղպեղ։

ԼՐԱՑՄԱՆ ՀԱՄԱՐ:

2 ձու; 150 մլ թթվասեր։ Նրբաբլիթի տապակ 20 սմ տրամագծով;թխում 10x20 սմ.

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

Պատրաստել բարակ բլիթներ։ Դա անելու համար սոդան լուծիր կեֆիրի մեջ, մի քիչ սպասիր։ Այնուհետեւ խառնել կեֆիրն ու կաթը։ Ձուն հարել շաքարավազի և աղի հետ, միացնել կաթնային խառնուրդին։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Ավելացնել բուսական յուղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Խմորը կստացվի համասեռ, ոչ հաստ։ Նրբաբլիթները տապակել տապակի մեջ՝ առանց երկու կողմից յուղ ավելացնելու։ Նրբաբլիթները պետք է լինեն բարակ և առաձգական։ Այս կարկանդակի համար ինձ անհրաժեշտ էր 18 նրբաբլիթ։

Սոխն ու սունկը մանր կտրատել։Սոխն ու սունկը տապակել բուսայուղի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով։

Եփած միսն անցկացնում ենք մսաղացով կամ բլենդերով, խառնում ենք տապակած սնկով ու սոխով։ Եթե ​​միջուկը ձեզ համար չափազանց չոր է թվում, կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ թթվասեր։

Պատրաստի միջուկը լցնում ենք նրբաբլիթի վրա և նրբաբլիթը գրտնակում ռուլետի։Ձվերը լցնելու համար մի փոքր հարել, ավելացնել թթվասերը և հարել։

Չորս կողմից նրբաբլիթներով շարել տապակի վրա, որպեսզի բլիթների եզրերը կախված լինեն թավայից: Հաջորդը, դրեք նրբաբլիթի գլանափաթեթները, ես ստացա չորս տողից բաղկացած երեք շարք:

Լրացրեք լցոնը՝ թափելով նրբաբլիթի յուրաքանչյուր շերտը։Տորթը ծածկում ենք նրբաբլիթների կախված եզրերով։ Քսել միջուկի բարակ շերտով։Երկու նրբաբլիթ կտրատել 1x1 սմ շերտերով և սնկով և մսով նրբաբլիթով կարկանդակի մակերեսին դեկորատիվ հյուս անել։Քսում ենք լցնելով և դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։Պատրաստի նրբաբլիթով կարկանդակը սնկով և մսով զովացրեք ձևի մեջ։

Ապա հանում ենք կաղապարից և մատուցում։Բարի ախորժակ, խնդրում ենք ձեր սիրելիներին:

Նրբաբլիթով կարկանդակ հավով և սնկով

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է
12 բարակ բլիթներ ձեր սիրած բաղադրատոմսի համար, և նրբաբլիթները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի, ինչ թխելու ուտեստը:
Միջուկի համար վերցրեք
1 հավի կրծքամիս(խաշած կամ տապակած)
մայոնեզ կամ նույնիսկ ավելի լավ թթվասեր
քերած կոշտ պանիր (մոտ 150-200 գ)
Սունկ (դա կարող է լինել շամպինիոններ և շանթերելներ և նույնիսկ ոստրե սունկ)
1 սոխ
տապակած յուղ
Բլիթներ ենք թխում։ Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստ - առատորեն յուղեք այն կարագով:
Այնուհետեւ պատրաստում ենք երկու միջուկ։
1 միջուկը խաշած հավ է - մանր կտրատել և խառնել թթվասերի, աղի, պղպեղի հետ։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ մայոնեզ:
2 միջուկ - սոխով տապակած սունկ։
Միջուկները պատրաստելուց հետո հավաքեք կարկանդակը։
Ներքևի մասում դրեք առաջին նրբաբլիթը ձևի մեջ։ Հետո 3 բլինչիկ ենք փռում, որպեսզի եզրերը կախվեն ձեւի կողերից։ Այնուհետև սկսում ենք շերտերով շարել հավով առաջին միջուկը, շաղ տալ քերած պանիրով։ Այնուհետև դնում ենք ևս մեկ նրբաբլիթ և վրան՝ սնկով լցոնում և նորից քերած պանիր ցանում։ Մենք դա անում ենք մի քանի անգամ՝ դուք ստանում եք 5-6 շերտ։
Կախված նրբաբլիթների եզրերը պետք է բարձրացնել ու դրանցով ծածկել կարկանդակը, վրան դնել մի քանի կտոր կարագ և մի քիչ թթվասեր։ Մենք թխում ենք տաք վառարանմոտ 20 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։
Այնուհետև տորթի ձեւը ծածկեք ափսեով և նրբորեն, բայց արագ շրջեք տորթը դրա վրա: Անմիջապես մատուցում ենք հավով և սնկով կարկանդակը։

ԲԼԻՆՔԻ ՏՈՐՏ ՀԱՎԻ ԼՅԱՐԴՈՎ

Լյարդով ճաշատեսակների բազմազանության և տեսակների համար ես ձեզ եմ բերել սա նրբաբլիթ տորթ ik.Անսովոր համեղ և գեղեցիկ Հուսով եմ ձեզ դուր կգա:Բաղադրատոմսը վերցված է Cooking կայքից Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով - Խոհարարական Ակումբ Բաղադրությունը.

Բլիթներ, պատրաստի - 14 հատ
- հավի լյարդ - 350 գ.
-Կարագ
- սոխ
- բուսական յուղ
- աղ
- պղպեղ
- ձու
-մայոնեզ
Pate:
Հավի լյարդլվանալ, մաքրել ֆիլմերից,
եռացնել մի փոքր աղած ջրի մեջ։
Թույլ տվեք սառչի, տապակել բուսայուղի մեջ, սոխը մաքրել կեղևով և կտրատել կես օղակների:
Լյարդը սոխի հետ միասին անցկացնել մսաղացով, ավելացնել փափկած կարագը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել։

8 նրբաբլիթ քսել պաշտետով և գլորել ծղոտի մեջ։

Մարգարինով կամ կարագով յուղված բաժանվող ձևը ծածկում ենք երեք աղբամաններով:

Յուրաքանչյուր խողովակ թաթախեք ձվի մեջ և դրեք կաղապարի մեջ։

Առաջին շերտը 4 նրբաբլիթ է, իսկ երկրորդը՝ 4 նրբաբլիթ։


Ամեն ինչ ծածկել երեք բլիթով, յուղել մայոնեզով և շաղ տալ քերած պանիրով

և ուղարկել ջեռոց 25 րոպե։

Կաղամբով լցոնած նրբաբլիթով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը ուղարկել է Ելենա Լեբեդը՝ պարզ, անսովոր և շատ համեղ:

Նրբաբլիթի բոքոնը համով կմրցի լավագույնների հետ և չի զիջի: Բուրավետ, նուրբ, տան նման հարմարավետ. Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել:

Եվ այնուամենայնիվ, այս տորթն ունի մի հետաքրքիր հատկություն՝ այն դժվար է միայնակ ուտել, և դուք պարզապես ցանկանում եք հրավիրել ընկերների ուրախ խմբի՝ կիսելու հաճույքը։ Հավանաբար, ազդում է հյուրընկալ ռուսական խոհանոցի հմայքը։

Նրբաբլիթ կարկանդակ կաղամբով

Միացություն:

• 15 խոշոր նրբաբլիթ

Լրացնել:

• 200 մլ սերուցք կամ կաթ
• 3 ճ.գ. կույտ գդալներ թթվասեր
• 150 գ սերուցքային պինդ պանիր
• համեմունքներ՝ աղացած սև պղպեղ, մշկընկույզ

Կաղամբի միջուկի համար.

• մոտ 1 կգ թարմ սպիտակ կաղամբ
• 100 գ ադիգե պանիր (ըստ ցանկության)
• մոտ 200 մլ կաթ
• համեմունքներ՝ 1/2 թեյի գդալ չոր սամիթ, աղացած պղպեղ
• բուսական յուղ կամ յուղ՝ տապակելու համար

Նրբաբլիթ կարկանդակի բաղադրատոմսը.

1. Պատրաստեք կերակուրներ նրբաբլիթների և լցոնումների համար:

   Բաղադրիչներ

2. Նախ, պատրաստեք նրբաբլիթներ ցանկացած սիրած բաղադրատոմսով: Օրինակ, կամ.

   Թխել նրբաբլիթներ

3. Պատրաստել կաղամբի միջուկը։ Կաղամբը մանր կտրատել, մի փոքր տապակել յուղի (կամ բուսայուղի) մեջ, ապա լցնել ոչ լրիվ բաժակի մեջ (200 մլ) կաթի մեջ և եփել մինչև փափկի։ Այնուհետեւ ավելացնել ադըղե պանիրը, չորացրած սամիթը, քերած խոշոր քերիչով, համեմել աղով, պղպեղով։ Պանիր ավելացնել պետք չէ, մեկ կաղամբով համեղ կլինի։

   Նրբաբլիթով կարկանդակի համար կաղամբի միջուկ
   

4. Պատրաստում ենք նրբաբլիթի կարկանդակի միջուկը։ Կրեմի մեջ լցնել թթվասերը՝ քերած խոշոր քերիչով սերուցքի պանիր, ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ, սև պղպեղ, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ։ Խառնել։ Հավատարմության համար միջուկին կարող եք ավելացնել 1 ճ/գ. մի գդալ ալյուր, բայց ես չեմ ավելացնում, նրբաբլիթով կարկանդակն արդեն այնքան լավ է «բռնում»։

   Լրացնել

5. Նրբաբլիթը լցնում ենք թխման ամանի մեջ (ես ունեմ տապակած տապակ), վրան էլ կաղամբի միջուկը՝ հերթափոխով, մինչև բոլոր բլիթները ավարտվեն։ Ես թխում եմ բարակ բլիթներ, ուստի վերցնում եմ 2-ական հատ, իսկ ներքևում դնում եմ 3 հատ։ Վերին շերտպետք է լինի նրբաբլիթ:

   
   
   Նրբաբլիթով կարկանդակ հավաքելը

6. Պատրաստի միջուկը լցնել նրբաբլիթով կարկանդակի վրա։

   Լրացրեք լցոնով

7. Թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Եթե ​​վերին մասը այրվի, ծածկեք փայլաթիթեղով:
8. Պատրաստի նրբաբլիթով կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք միջուկը «բռնել»։

   Նրբաբլիթով կարկանդակ պատրաստ է

Կարկանդակը դնել ափսեի վրա և մատուցել տաք, կտորներով կտրատած։

Նրբաբլիթ կարկանդակ կաղամբով

Բարի ախորժակ!

P.S. Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ուտեստը, բաժանորդագրվել նոր բաղադրատոմսերին!

Ջուլիաբաղադրատոմսի հեղինակ

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթի կարկանդակ բաղադրատոմսը լուսանկարով - Ամբողջական նկարագրությունեփել այնպես, որ ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ ստացվի։

Նրբաբլիթ տորթերը (կարկանդակները) հավաքում են բարակ խմորիչից կամ բաղարջ բլիթներից։ Միջուկն ընտրվում է ըստ ձեր ճաշակի՝ քաղցր, թե կծուծ ախորժակ, բայց մի մոռացեք, որ Շրովետայդում միս այլևս չի ուտում։ Միջուկի խտությունը պետք է լինի բավականին մածուցիկ, որպեսզի պատրաստի թխվածքից դուրս չթողնի։ Որոշ բաղադրատոմսերում նրբաբլիթով տորթերը հավաքվելուց հետո ուղարկվում են ջեռոց մի քանի րոպեով, որպեսզի կարմրեն: Եթե ​​տորթի միջուկի մեջ օգտագործվում է ժելատին, ապա տորթը մի քանի ժամով թողնում են սառնարանում, որպեսզի նրբաբլիթի տորթի կրեմը կտրատելիս խիտ լինի։

«Նրբաբլիթ տորթ» բաժնում 59 բաղադրատոմս + ֆոտո բաղադրատոմս

Բաժին. Նրբաբլիթ տորթ »Up

Ինչպիսի՞ փլավ եք նախընտրում։

© 2000-2013 Сooking-Book.RU Լուսանկարչական նյութերի, հոդվածների և այլնի օգտագործումը չի թույլատրվում առանց Gotovim.RU-ի խմբագրական խորհրդի թույլտվության:

մոդալ տեքստ

Նախաճաշի հիանալի տարբերակ է նրբաբլիթով կարկանդակը: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հասանելի է բոլորին։ Չնայած մեր օրերում տորթերի պատրաստման տարբերակների լայն տեսականի կա։

Նուրբ հավի կարկանդակ

Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթով կարկանդակ: Մսի բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են հավի միս: Քանի որ այս թռչունը օգտագործվում է միջուկը ստեղծելու համար:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
... երկու բաժակ ցորենի ալյուր;
... բաժակ ջուր;
... 4 ձու;
... երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ շաքարավազ;
... 500 գրամ հավի միս;
... մի թեյի գդալ աղ;
... 50 մլ բուսական յուղ;
... 1,5 բաժակ կաթ;
... 15 սունկ;
... երկու սոխ.

Հավի կարկանդակ պատրաստելը

1. Սկզբում պատրաստել նրբաբլիթի խմորը։ Ձուն (երկու հավի միս), աղը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը (1 թ/գ) հարում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք ջուրն ու կաթը։
2. Ալյուրը մաղել։ Այնուհետև հունցել խմորը։
3. Այնուհետեւ վրան ավելացրեք արեւածաղկի ձեթ։ Թող կանգնեն մոտ տասը րոպե։ Տապակել նրբաբլիթները, ինչպես միշտ:
4. Այնուհետև բուսայուղի մեջ տապակել սոխը (կտրատած):
5. Այնուհետեւ այնտեղ ավելացրեք մանր կտրատած սունկը։
6. Հաջորդը ավելացնել նախապես եփած հավի միսը։ Ապա խառնել։
7. Բոլորը միասին տապակել տասը րոպե։
8. Հաջորդիվ պատրաստում ենք միջուկն ու նրբաբլիթները։
9. Այժմ սկսեք ձեւավորել տորթը:
10. Ճաշի գդալով միջուկը դնում ենք նրբաբլիթի մի հատվածի վրա։ Հետո տարածիր։ Այնուհետև նրբաբլիթը գլորում ենք ռուլետի մեջ։
11. Նույնը արեք բոլոր նրբաբլիթների հետ։
12. Հետո բոլոր ռուլետները լցրեք կաղապարի մեջ, որը նախ յուղով քսում եք։
13. Այնուհետեւ հարել երկու ձուն եւ երեք ճաշի գդալ կաթը։
14. Ստացված զանգվածը լցնել նրբաբլիթների մեջ։
15. Լրացրեք քերած պինդ պանիրը։
16. Ապրանքը համեմել մի քիչ աղով և պղպեղով։
17. Այնուհետեւ ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի:
18. Թխել կարկանդակը ջեռոցում մոտ տասը րոպե։ Ծառայել ուտեստը հետո!

Այժմ տեսնենք սաղմոնի կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Ձկան սիրահարները անպայման կգնահատեն այս տորթը։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
... 500 մլ կեֆիր;
... երկու ձու;
... 1,5 բաժակ ալյուր;
... 50 գրամ կարագ, խավիար;
... 200 մլ թթվասեր;
... 400 գրամ սաղմոն;
... 250 գրամ ռիկոտա;
... կանաչապատում.

Ձկան տորթ պատրաստելը

1. Նախ պատրաստեք նրբաբլիթներ։ Դրա համար նախապես խմորը պատրաստեք՝ ձվերը խառնեք աղով, կեֆիրով: Ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հունցել։ Ավելացնել հալած կարագ։
2. Տապակել նրբաբլիթները։
3. Հաջորդը կտրատել խոտաբույսերը, խառնել ռիկոտայի, թթվասերի հետ։ Խառնել։ Վերջ, միջուկը պատրաստ է։
4. Վերցրեք սաղմոնը, կտրատեք մանր, բարակ կտորներով։
5. Այժմ հավաքեք տորթը: Բլիթը շարել, միջուկը քսել, շարել ձուկը։ Այնուհետև նորից դրեք նրբաբլիթը վրան։ Կրկնեք այնքան ժամանակ, մինչև բաղադրիչները սպառվեն: Բայց վերջին շերտը պետք է լինի նրբաբլիթ:
6. Կարկանդակը մեկ-երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով և խավիարով:

Նրբաբլիթ տորթ. Կաղամբի բաղադրատոմսը

Այս տարբերակը դուր կգա նրանց, ովքեր չեն սիրում միս և քաղցր խմորեղեն:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
... 200 մլ կաթ և սերուցք;
... համեմունքներ;
... բուսական յուղ տապակելու համար;
... 100 գ ադըղե պանիր (ըստ ցանկության);
... թթվասեր (չորս ճաշի գդալ);
... աղ;
... 150 գրամ կոշտ պանիր;
... կիլոգրամ կաղամբ:

Կաղամբով կարկանդակ պատրաստելը

1. Բլիթներ պատրաստեք ըստ ձեր սիրելի բաղադրատոմսի կամ հոդվածում քննարկվածներից մեկի։
2. Հաջորդիվ պատրաստում ենք միջուկը։ Կաղամբը մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ, լցնել կաթի մեջ (200 մլ)։ Եփել մինչև փափկի։
3. Այնուհետեւ թավայի մեջ ավելացնել քերած ադըղե պանիրն ու չորացրած սամիթը։ Այնուհետև պղպեղ և աղ աղացրեք ուտեստը։
4. Այժմ պատրաստեք կարկանդակի միջուկը։ Դա անելու համար կրեմի մեջ թթվասեր լցնել։ Այնուհետեւ նույն տեղում ավելացնել քերած պանիրը, մի պտղունց մշկընկույզ, սեւ պղպեղ։ Անհրաժեշտության դեպքում լցնում ենք աղ: Ապա խառնել այն։
5. Դրանից հետո թխման ամանի մեջ (կամ, օրինակ, տապակի մեջ) վրան կաղամբի միջուկով նրբաբլիթ դնել։ Այսպիսով, փոխարինեք, մինչև նրբաբլիթները վերջանան: Նշենք, որ վերին շերտը պետք է լինի նրբաբլիթ։
6. Տորթը լցնում ենք միջուկով։ Այնուհետև ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը երեսուն րոպե: Եթե ​​ապրանքի վերին մասը այրվում է, ապա այն ծածկեք փայլաթիթեղով: Կաղամբով տորթը մատուցեք տաք վիճակում։

Կրեմով նրբաբլիթով կարկանդակը շատ համեղ է։ Այս տորթը բոլորին հիշեցնում է հայտնի «Նապոլեոնի» մասին։

Նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, ձեզ հարկավոր է.
... Մեկ լիտր կաթ (մեկը կրեմի մեջ, մյուս կեսը խմորի մեջ):
... Երկու բաժակ ալյուր (այս քանակից երկու ճաշի գդալ կրեմի մեջ):
... Հինգ ձու (երկուսը խմորի մեջ, երեքը՝ կրեմի մեջ):
... Մի պտղունց աղ։
... 200 գրամ 2 ճ.գ. գդալներ (խմորի մեջ) շաքարավազ։
... Երեք ճաշի գդալ. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ (ընտրեք առանց հոտի):

Քաղցր նրբաբլիթ տորթի պատրաստման բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Նախ պատրաստում ենք կրեմը։ Դա անելու համար հարում ենք շաքարավազն ու երեք ձուն մինչև հարթ:
2. Ավելացնել մի պտղունց վանիլ և մի քիչ ալյուր։
3. Ապա լցնել կաթի մեջ։ Ապա լավ խառնել։
4. Այժմ կրեմը դնել կրակի վրա։ Եփելու ընթացքում անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Նաև համոզվեք, որ կրեմի մեջ գնդիկներ չառաջանան։ Եփել մինչեւ հաստ:
5. Ապա մի կողմ դնել պատրաստի կրեմը, որ սառչի։
6. Այժմ անցեք նրբաբլիթներին:
7. Դրա համար խորը ամանի մեջ հարում ենք երկու ձու, մի պտղունց աղ ու շաքարավազ (մի քիչ): Լցնել ալյուրի մեջ, լցնել բուսայուղ, կաթ։
8. Այնուհետև հարում ենք միատարր, առանց գնդիկավոր խմորի:
9. Ապա տաքացրեք տապակը, տապակեք բարակ բլիթները։
10. Այնուհետեւ դրանք հերթով դնել ափսեի մեջ եւ քսել կրեմով։
11. Քաղցր նրբաբլիթի քիշից հետո դրեք սառնարան: Թող մի երկու ժամ այնտեղ կանգնի։ Տորթը մատուցելուց առաջ զարդարել կոկոսի փաթիլներ, հատապտուղներ կամ շոկոլադ:

Նրբաբլիթ տորթ. Քաղցր բաղադրատոմս թթվասերով և խտացրած կաթով

Այս տորթը հարուստ և համեղ է ստացվում։ Նշենք, որ սովորական նրբաբլիթներն ու կրեմը հրաշքներ են գործում։ Տորթը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ դարձնելու համար կարող եք այն վերևից զարդարել, օրինակ՝ հատապտուղներով, ընկույզով կամ հարած սերուցքով։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ նրբաբլիթ տորթ: Խտացրած կաթով և թթվասերով բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն թխել ձեր սովորական նրբաբլիթները: Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը պետք է քսել խտացրած կաթով և թթվասերով։ «Տորթերը» ներծծվելուց հետո ապրանքը կարելի է մատուցել սեղանին։ Քաղցր նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը մենք նկարագրում ենք, ձեզ հարկավոր է.
... 100 մլ կաթ;
... երկու ձու;
... Արվեստ. մի գդալ շաքարավազ;
... երեք ճաշի գդալ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
... մի բաժակ ալյուր;
... ընկույզ (թակած) ընկույզ, խտացրած կաթ և թթվասեր (ըստ ճաշակի);
... մի պտղունց աղ;
... երկու ճաշի գդալ կակաոյի գդալներ.

Տանը կարկանդակ պատրաստելը

1. Շաքարավազը, կաթը, ալյուրը, աղն ու ձուն հարում ենք հարիչով։
2. Բաժանեք կիսով չափ: Կակաոն խառնել մասերից մեկի մեջ։
3. Տաքացնել տապակը, բուսայուղի մեջ թխել երկու գույնի բարակ բլիթներ։
4. Հաջորդիվ պատրաստում ենք կրեմը։ Դրա համար խտացրած կաթը խառնել թթվասերի հետ։ Ցանկության դեպքում կրեմին ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։
5. Այժմ թթվասերով և խտացրած կաթով ձևավորեք քաղցր նրբաբլիթով կարկանդակ: Դա անելու համար բոլոր տորթերը քսել կրեմով։

Ապա ծալեք իրար վրա։ Այսպիսով, մենք ստացանք քաղցր նրբաբլիթ կարկանդակ խտացրած կաթով: Թրջվող տորթը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում։ Այնուհետև հանել, բաժանել մասերի և մատուցել։

Մի փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել քաղցր նրբաբլիթ տորթ: Մեր հոդվածի բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ստեղծել այն տանը: Մենք նաև նայեցինք մսով, սաղմոնով կամ կաղամբով կծուծ ախորժակ պարունակող խմորեղենի մի քանի տարբերակ: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն և բարի ախորժակ:

Երբեք դա մի արեք եկեղեցում: Եթե ​​վստահ չեք, թե եկեղեցում ճիշտ եք անում, թե ոչ, հավանաբար սխալ բան եք անում: Ահա սարսափելիների ցանկը.

10 հիասքանչ աստղային երեխաներ, ովքեր այսօր բոլորովին այլ տեսք ունեն: Ժամանակը թռչում է, և մի օր փոքրիկ հայտնիները դառնում են մեծահասակներ, որոնք այլևս անճանաչելի են: Գեղեցիկ տղաներն ու աղջիկները վերածվում են ս.

9 հայտնի կանայք, ովքեր սիրահարվել են կանանց Հակառակ սեռից բացի ուրիշի նկատմամբ հետաքրքրություն ցուցաբերելը տարօրինակ չէ։ Դժվար թե կարողանաք ինչ-որ մեկին զարմացնել կամ ցնցել, եթե դա ընդունեք:

13 նշան, որ դուք ունեք լավագույն ամուսինը Ամուսիններն իսկապես հիանալի մարդիկ են: Ինչ ամոթ է, որ լավ ամուսինները ծառերի վրա չեն աճում: Եթե ​​ձեր նշանակալից մյուսն անում է այս 13 բաները, ապա դուք կարող եք:

11 տարօրինակ նշան, որոնք ցույց են տալիս, որ դուք լավն եք անկողնում: Դուք նույնպես ցանկանում եք հավատալ, որ ձեր ռոմանտիկ զուգընկերոջը հաճույք եք պատճառում անկողնում: Գոնե չես ուզում կարմրել ու ներողություն խնդրել։

Չարլի Գարդը մահացել է իր առաջին ծննդյան տարեդարձից մեկ շաբաթ առաջ Չարլի Գարդը՝ անբուժելի հիվանդ երեխան, որի մասին խոսում է ամբողջ աշխարհը, մահացել է հուլիսի 28-ին՝ իր առաջին տարեդարձից մեկ շաբաթ առաջ։

Կարկանդակները տարբեր են, այդ թվում՝ նրբաբլիթները։ Ինչո՞վ են տարբերվում նրբաբլիթով կարկանդակները մյուսներից: Թերևս միայն այն պատճառով, որ դրանք չեն հավաքվում հումք, բայց պատրաստի «նրբաբլիթ կոնստրուկտորից»։ Միևնույն ժամանակ, նրբաբլիթով կարկանդակները բավականին դժվար է շփոթել որևէ այլ թխած ապրանքի հետ։ Կասկածներ կարող են առաջանալ միայն տորթերի հետ համեմատելիս, այն էլ հենց սկզբում։ Ի վերջո, տորթը սերուցքով քսած բլիթների կույտ է (կամ նման մի բան), իսկ կարկանդակը նրբաբլիթի աղյուսներից կամ ճառագայթներից բաղկացած «տուն» է (եթե նրբաբլիթները փաթաթված են խողովակների մեջ, ոչ թե ծրարներով): Հակառակ դեպքում, կա լիակատար ազատություն, նրբաբլիթների բաղադրությունը և միջուկը կարող է լինել ցանկացած: Մյուս կողմից, «ինչպես դուք անվանում եք նավը, այնպես էլ այն կլողանա», այնպես որ պատրաստ եղեք նրբաբլիթով կարկանդակի ցանկացած ձևի:

Նրբաբլիթով կարկանդակ հավով և սնկով

Հյութալի նրբաբլիթով կարկանդակ հավի մսով և սնկով կարելի է պատրաստել ցանկացած բարակ նրբաբլիթից և ցանկացած սնկով։ Խորհուրդ տալ!

Նրբաբլիթ տորթ հավով և սնկով

Հավով և սնկով նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու բաղադրատոմս. Հարմար է աշխատանքային և տոնական օրերին:

Նրբաբլիթով կարկանդակ կաթնաշոռի միջուկով

Մի փոքր երևակայություն և բարակ նրբաբլիթներ և կաթնաշոռներ շատ կստացվեն հետաքրքիր տորթ, հատկապես, եթե կաթնաշոռի միջուկը ներկված է ջեմով։

Նրբաբլիթով կարկանդակ աղացած հավ

Նրբաբլիթ կարկանդակ աղացած հավով տոնական տաք ուտեստ է, որն առաջինը ցրվելու է հանդիսավոր դրված սեղանից:

Ցուկկինիով խորտիկ տորթը կարող է լինել ամառային մենյուի զարդարանք: Նուրբ դդմիկի նրբաբլիթները լավ համադրվում են տարբեր լցոնումներ, այնպես որ տորթը միշտ համեղ է և սննդարար։

ցուկկինի, կաթնաշոռ, թթվասեր, լոլիկ, գազար, սոխ, հավի ձու, ցորենի ալյուր, սխտոր, փխրեցուցիչ, խոտաբույսեր, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ։

Ամենահայտնի կծուծ ախորժակ պարունակող նրբաբլիթ տորթերից է նրբաբլիթ տորթհավով և սնկով. Բայց դուք ինքներդ կարող եք ընտրել նրբաբլիթի տորթի համար ձեր սիրելի միջուկը։ Նրբաբլիթով քաղցր տորթ պատրաստվում է հաստ միջուկով, հակառակ դեպքում այն ​​դուրս կհոսի։ Այստեղ դուք կարող եք խորհուրդ տալ այնպիսի բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով, նրբաբլիթ տորթ կրեմով, նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմ, նրբաբլիթ տորթ հետ թթվասեր... Երբեմն օգտագործվում է նաև մրգային միջուկ, գլխավորն այն է, որ այն մածուցիկ է, օրինակ, ինչպես բաղադրատոմսում նրբաբլիթ տորթբանանով։ Եթե ​​մրգեր չկան, բայց իսկապես ցանկանում եք քաղցր նրբաբլիթով տորթ պատրաստել, ապա ջեմով կամ ջեմով բաղադրատոմսը կարող է օգնել ձեզ: Իսկ երեխաների սիրելին իհարկե նրբաբլիթն է շոկոլադե թխվածք.

Այս բաղադրատոմսում, հավանաբար, ամենադժվարը գեղեցիկ և համեղ նրբաբլիթներտորթի համար. Յուրաքանչյուր ոք, ով գիտի, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ, առանց մեծ դժվարության կպատրաստի նրբաբլիթով տորթ: Լուսանկարով բաղադրատոմս կպահանջվի նրանց համար, ովքեր դեռ ձեռք չեն բերել նրբաբլիթներ պատրաստելու համար: Առանց դրանց, դուք չեք կարող պատրաստել իսկական նրբաբլիթ տորթեր, ուստի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը շատ օգտակար են: Եվ հետո ամեն ինչ պարզ է. պարզապես պետք է բաց թողնել նրբաբլիթ տորթ .

www.RussianFood.com կայքում տեղադրված նյութերի բոլոր իրավունքները: պաշտպանված է գործող օրենսդրությանը համապատասխան: Կայքի նյութերի ցանկացած օգտագործման համար անհրաժեշտ է գերհղում www.RussianFood.com-ին:

Կայքի ադմինիստրացիան պատասխանատվություն չի կրում վերը նշվածի կիրառման արդյունքի համար խոհարարական բաղադրատոմսեր, դրանց պատրաստման եղանակները, խոհարարական և այլ առաջարկությունները, ռեսուրսների գործունակությունը, որոնց վրա տեղադրված են հիպերհղումները, ինչպես նաև գովազդի բովանդակության համար: Կայքի ադմինիստրացիան չի կարող կիսել www.RussianFood.com կայքում տեղադրված հոդվածների հեղինակների կարծիքները:

Նրբաբլիթով նախուտեստներ - 14 ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ

Ես թխում եմ ամենապարզ նրբաբլիթները։ 1 ձուն հարում ենք մի պտղունց աղի և 0,5 թեյի գդալ շաքարավազի և 3 ճաշի գդալ բուսական յուղի հետ։ Լցնել սառը կաթի մեջ։ Խառնել։ Եթե ​​ես օգտագործում եմ թան, փչացած կաթ, ապա ալյուրին ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ օսլա։ Իսկ հետո մի քիչ հեղուկ մասով լցնում եմ մաղած ալյուրով ամանի մեջ։ Ես բաղադրատոմսը չեմ տալիս. Նրբաբլիթները կարելի է թխել ձեր ցանկությամբ։ Հիմնական բանը այն է, որ դրանք բարակ են:

Եվ դուք կարող եք ընտրել ցանկացած միջուկ, որը ձեզ դուր է գալիս: Բերեմ միայն ամենապարզներից օրինակներ։ Շատ տատանումներ կան.

1. Եփած միսն անցկացնում ենք մսաղացով + ձեթով տապակած սոխ + մանր կտրատած կանաչի։ Տաքացնել տապակի մեջ յուղով (ցանկալի է բուսական յուղով), լավ խառնել։
2. Սունկը սոխով տապակել բուսայուղի մեջ + սամիթ + թթվասեր = շոգեխաշել
3. Եփած կամ ապխտած ձուկը կտրատել + շոգեխաշած սոխ + մաղադանոս։

Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք ավելացնել այս հիմունքները տարբեր բանջարեղեն(պրաս, գազար, քաղցր պապրիկա, սմբուկ, ցուկկինի ..) և նույնիսկ մրգեր: Ես սիրում եմ թթու խնձոր ավելացնել բանջարեղենին կամ մսին։ Տավարի միսը սալորաչիր է սիրում, իսկ խոզի միսը` խնձոր և նարինջ:

Դուք կարող եք ընտրել մի քանի տարբեր միջուկներ: Ես ընտրեցի իմ տորթի համար որպես հիմնական՝ պատրաստի քսուք բանկաից (կարող եք փոխարինել պահածոյացված ձուկձկան տակից առանց ոսկորների միջուկը հունցելով ձեթի մեջ), ավելացրեցին տապակած սոխը։ Եվ մի երկու շերտ քսել ձեթի մեջ տապակած բանջարեղենից (պրաս և գազար) բուսական միջուկով։

Պետք է ասեմ, որ սովորաբար հավաքված տորթքսել թթվասերով կամ մայոնեզով (նաև ավելացնել միջուկներին) և դնել ջեռոցը 10-15 րոպե։ Ես դա չարեցի, ես պարզապես հավաքեցի նրբաբլիթի տորթը և լցոնումները և դրեցի այն սառնարանում: Հաջորդ օրը, մինչ հյուրերի գալը, սեղանին դրված էր անսովոր նախուտեստ։

Խորհուրդ եմ տալիս նախապես փորձարկել միջուկներով, ավելի շատ թխել բարակ նրբաբլիթներ... Քանի դեռ դրանք տաք են, տորթը շերտավորեք։ Որոշ շերտեր պարզապես կարելի է քսել թթվասերով (մայոնեզ սիրողականների համար) կամ պարզապես հալած կարագով (ինչը ես արեցի): Այնուհետև սեղմեք տորթը ծանր հարթ ուտեստով և դրեք սառնարան՝ եփելու համար: Ավելի լավ է զարդարել այն ապրանքներով, որոնք օգտագործվել են միջուկների պատրաստման ժամանակ։

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Ձու - 2 հատ Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ .. Աղ -1/2 թեյի գդալ .. Ալյուր - 2. Կաթ. Շամպինիոններ -800-1000 գ Սոխ - 2 հատ Պանիր - 200 գ Մայոնեզ -100 գ Բուսական յուղ - տապակելու համար

Խոհարարության եղանակը.
Երկու ձուն հարել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել այնքան, մինչև սկսի փրփուր առաջանալ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ մաղով մաղած։ Դուք պետք է հաստ խմոր ունենաք: Մի բաժակ կաթը մի փոքր տաքացրեք և անընդհատ խառնելով բարակ հոսքով լցրեք խմորի մեջ։ Պետք է ստանաք հեղուկ թթվասերի նման խտությամբ խմոր։ Տապակը լավ տաքացնել, թեթևակի յուղել բուսայուղով։ Խմորը շերեփով լցնել, մի փոքր լցնել տապակի մեջ, շրջանաձև շարժումներով թեքել, մինչև խմորը լցվի ամբողջ մակերեսով։ Թխել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս քանակությամբ խմորից պետք է ստացվի մոտ 8 նրբաբլիթ։ Դրեք դրանք ափսեի մեջ և սկսեք պատրաստել միջուկը։ Մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել մի փոքր բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը լվանալ, մանր կտրատել, դնել չոր տապակի մեջ։ 5-10 րոպե հետո շատ հյութ կթողնեն։ Կափարիչը դնել տապակի վրա և քամել հյութը: Այժմ ավելացրեք մի քիչ բուսական յուղ և տապակեք ևս 20-30 րոպե։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Սունկը խառնել սոխի հետ, սառը, աղալ, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել - միջուկը պատրաստ է։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Սկսեք հավաքել տորթը. նրբաբլիթը դնել թխման թերթիկի վրա, քսել միջուկը և շաղ տալ պանիրով։ Վերևում - ևս մեկ նրբաբլիթ և միջուկ: Եվ այսպես, մինչև նրբաբլիթները վերջանան։ Վերև - քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանրով: Տորթը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 10-15 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի։ Սպասեք, որ մի փոքր սառչի, կտրատեք և մատուցեք։

Նրբաբլիթ տորթ հավով և հնդկահավով

Նրբաբլիթ տորթ լյարդով ԱՂԲՅՈՒՐ

Խորտիկ նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և սխտորով, հավով և լոլիկով ԱՂԲՅՈՒՐ

Նրբաբլիթ տորթ սաղմոնով և փափուկ պանիր

Կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեզ հետ: Դարձիր հեղինակ։ Դա զվաճալի է.

Նրբաբլիթ տորթը կոչվում է նաև նրբաբլիթ տորթ: Այն պատրաստվում է նրբաբլիթներից (ինչպես խմորիչ, այնպես էլ անթթխմոր) և տարբեր միջուկներից։ Նրբաբլիթ տորթերը քաղցր են և համեղ: Աղածները պատրաստվում են սաղմոնով, սնկով, աղացած միս, պանիր, բանջարեղեն, խավիար, պաշտետներ, ձու և այլն: Քաղցր նրբաբլիթների մեջ լցնել խտացրած կաթ, ջեմ, սերուցք, կարամել, մեղր, ջեմ, միրգ, շոկոլադ, կաթնաշոռ, թթվասեր, ժելե, մասկարպոնե և այլն։ տարբեր լցոնումներ, կստացվի գեղեցիկ ու շատ համեղ տոնական ուտեստ... Քաղցր նրբաբլիթով տորթերը կարելի է յուղել սպիտակուցային կրեմով և թեթև թխել ջեռոցում: Այս հավաքածուում դուք կծանոթանաք տարբեր բաղադրատոմսերնրբաբլիթ տորթեր. Դրանցից մի քանիսը կարելի է եփել սովորական օրերին, մյուսները սկսում են տոների համար։ Հրուշակեղենի այս կատեգորիան հատկապես հայտնի է Shrovetide-ի համար:

Ես առաջարկում եմ նրբաբլիթ տորթ՝ համեղ, պարզ, արագ և բացարձակապես բոլորին դուր է գալիս: Բլիթները կարող եք քսել ցանկացած կրեմով, այդ թվում՝ խտացրած կաթով։

Խորտկարան նրբաբլիթ տորթ սաղմոնով և ռիկոտայով

Առջևում հանգստյան օրերն են, և ինչու չփայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Բլիթներ դեղաբույսերով և նուրբ լցոնումձկից՝ շատ համեղ համադրություն։

Նրբաբլիթ տորթ Նրբաբլիթ տորթ կրեմով և ջեմով Շատ համեղ

Նրբաբլիթով տորթ պատրաստելը տանը պարզ է և բազմակողմանի: Նրբաբլիթով տորթ պատրաստելը հեշտ է՝ պարզապես պետք է տապակել բլիթները և միջուկով հավաքել դրանք տորթի մեջ:

Նրբաբլիթ տորթ պաղպաղակով

Ողջույն բոլորին! Հիանալի գաղափար, թե ինչպես պատրաստել գեղեցիկ գծավոր և համեղ շոկոլադե տորթ սովորական նրբաբլիթներից հիանալի պաղպաղակով:

Տատյանա Մարկովսկայա (Օլիշչուկ)

1. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել հալեցրած շոկոլադը։ Նրբաբլիթները եփել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից չկպչող թավայի մեջ։

Նրբաբլիթ տորթ. Իսկ այսօր՝ նրբաբլիթ տորթ: և ինչ գեղեցիկ է: Եփելու ժամանակը` 35 րոպե 1 ժամ սառեցման համար Մատուցումներ՝ 6-8 Ձեզ անհրաժեշտ է՝ Բլիթներ 20 հատ & n

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ Բլիթներ 20 հատ Կրեմ 35-40% 300 գր Շաքարավազ 300 գր Կեռաս Եփել՝ 1.

Նրբաբլիթով ամենահեշտ տորթը

Իմ տնային տնտեսուհիները պարզապես սիրում են բարակ նրբաբլիթներ և կարող են դրանք ուտել նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին՝ մեղրով կամ ջեմով: Զարմանալի չէ, որ ես շատ հաճախ թխում եմ բլիթներ և շատ եմ փորձարկում ձևերի և միջուկների հետ: Վերջերս շատ հաջող բլինչիկ տորթ պատրաստեցի, պարզվում է, որ տանը բլիթի տորթ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Լուսանկարով բաղադրատոմս եմ տալիս քայլ առ քայլ, ինքներդ կհամոզվեք, որ սովորականից ավելի հեշտ է այն պատրաստել լցոնած նրբաբլիթներ... Միևնույն ժամանակ, նա նայում է բոլոր «հինգին», դուք կարող եք ապահով կերպով գնալ նման տորթով այցի, նա կարող է հաջողությամբ մրցել գնվածի հետ, քանի որ դուք նրա համար կվերցնեք թարմ և բարձրորակ ապրանքներ: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ «գումարած» այն է, որ տորթը բավականին թեթև է։ Կրեմի, կրեմի կրեմի մեջ համեմատաբար քիչ յուղ կա լավագույն ավանդույթներըՖրանսիական կրեպվիլլաներ. Այն շատ ավելի համեղ է, քան թթվասերը, իսկ պատրաստումը բավականին պարզ է։ Հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա այս նրբաբլիթ տորթը և, հնարավոր է, կդառնա ձեր ֆիրմային տոնական բաղադրատոմսը։

• ձու - 1 հատ.
• շաքարավազ - 3 մակարդակի ճաշի գդալ
• ալյուր - 2 բաժակ
• կաթ - 0,5-0,7 լ
• աղ - մի պտղունց
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ + թխելու ժամանակ տապակը յուղելու համար

կրեմի համար.

• շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ
• ալյուր - 3 ճաշի գդալ
• կաթ - 350 գ
• կարագ - 70 գ
• վանիլին (ըստ ցանկության)

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ տանը

Տորթի համար բլիթներ պատրաստելը

Տորթի պատրաստումը սկսում ենք բարակ նրբաբլիթների համար խմոր հունցելով։ Դա անելու համար ձուն քշեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և մի պտղունց աղ լցրեք, հարեք:

Ես ուտելիքը դնում էի այս հերթականությամբ, եթե սկզբում լցնում եք կաթի մեջ և հետո միայն ալյուր ավելացնում, արեք այնպես, ինչպես հարմար է։ Ստացված ալյուրի փշրանքները նոսրացրեք կաթով և նորից հարեք այնքան, մինչև խմորը դառնա համասեռ, առանց գնդիկների։

Հաջորդը լցնել ձեթի մեջ։

Հաջող բլիթներ պատրաստելու համար խմորը պետք է լինի ոչ շատ բարակ, ոչ էլ շատ հաստ։ Ճիշտ հիմքը դոնդողի խտություն ունի և մի փոքր «դիմակայում է» փաթաթելիս:

Տաքացնել տապակը, առաջին անգամ յուղել յուղով կամ ճարպով և թխել բլիթներ (1 գդալ = 1 նրբաբլիթ):

Նրբաբլիթի ամենապարզ կրեմը

Երբ դրանք շարվում են գեղեցիկ կույտի մեջ, մենք եփում ենք կրեմ... Եթե ​​վախենում եք, որ ինչ-ինչ պատճառներով չի ստացվի, թթվասերը հարեք շաքարավազի հետ և քսեք բլիթները այս քաղցր զանգվածով։ Բայց վստահեցնում եմ, որ նույնիսկ երեխան կամ ամուսինը կարող է կրեմ պատրաստել ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի, թեև երեխան ավելի արագ կհասկանա:

Այսպիսով, չոր կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազն ու ալյուրը։

Կաթը մի փոքր տաքացնել (պետք չէ եռացնել) և լցնել նույն կաթսայի մեջ։

Հարեք 2 րոպե, նորից կարևոր է ձերբազատվել կոշտուկներից։ Տարան դնում ենք ամենահանգիստ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով զանգվածը բերում ենք եռման աստիճանի։ Եթե ​​վառարանը երկար թողնեք, կրեմը կարող է այրվել, ավելի ճիշտ՝ անպայման կվառվի։ Այն բանից հետո, երբ թավայի պարունակությունը սկսեց «շնչել», ակնհայտ թրթռում չի լինի, քանի որ կրեմը թանձրանում է, ևս 30 վայրկյան պահել կրակի վրա և հանել վառարանից։ Կրեմի մեջ արագ ավելացնել հալած կարագը և նորից միացնել հարիչը։ Դուք պետք է ունենաք նուրբ կրեմ:

Բլիթները պատրաստ են, սերուցքը նույնպես, հավաքում ենք տորթը։ Նրբաբլիթը դնել հարթ ափսեի վրա, քսել քաղցր կրեմի զանգվածով։

Հաջորդը փռում ենք վրան ու նույնն անում։ Եվ այսպես, այնքան ժամանակ, քանի դեռ ձեր ափսեի վրա բացվում է գմբեթաձև նրբաբլիթ տորթ:

Տորթը մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանը, զարդարում ըստ ցանկության, կարող ես իմ նման պարզ ձևով վրան դնել մի քանի սառեցված բալ։

Նրանց համար, ովքեր սիրում էին նրբաբլիթով տորթեր թխել և կցանկանային փորձել այլ բաղադրատոմսեր, առաջարկում եմ երկու տեսահոլովակ, որոնք մեծ հետաքրքրություն են առաջացրել անձամբ իմ մեջ։

Առաջին բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկումներ. Բլիթների և ոչ տրիվիալ սպիտակուց-կարագ կրեմի շատ անսպասելի բաղադրատոմս։

Այս բաղադրատոմսը ավելի պարզ է. Տորթի համար բլիթներ պատրաստելու ավանդական եղանակ և կրեմով և սպիտակ շոկոլադով պարզ, բայց անսովոր կրեմ։ Այն նաև ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել կիսագնդաձև նրբաբլիթ տորթ:

Ընդամենը 8 մեկնաբանություն բաղադրատոմսին

Շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար։ Ես վաղուց էի ուզում նման բան անել. Միգուցե աղջկաս ծննդյան օրը համարձակվեմ շփոթվել))
Ես մի խնդրանք (կամ խորհուրդ) ունեմ ձեզ համար. Ես շատ եմ սիրում բաղադրատոմսեր տպել, հետո դրանք պահում եմ իմ հատուկ թղթապանակում ու օգտագործում։ Այսպիսով, կարո՞ղ եք նման կոճակով «տպել բաղադրատոմսը»: Որպեսզի չընտրեք լուսանկարների միջև ցրված տեքստի կտորներ և չպատճենեք դրանք Word-ում:

)) Հուսով եմ՝ ժամանակի ընթացքում դա կանենք։ Մինչ մենք հնարավորություն ունենք բաղադրատոմսեր ավելացնել ընտրյալներին, ներդիրը սողում է աջ կողմում: Իսկ բաղադրատոմսը կարելի է ավելացնել՝ սեղմելով տեքստի տակ գտնվող կանաչ կոճակը։ Ես ինքս օգտագործում եմ այս ֆավորիտները, հարմար բան:

Ես սիրում եմ ֆրանսիական կրեպ, միայն թե նրանք արդեն ամբողջովին անպարկեշտ են հրուշակեղենի խանութներում: Պարզապես քիչ թե շատ սովորեցի, թե ինչպես թխել բլիթներ, դուք կարող եք ձեզ փորի տոն պատրաստել հենց հանգստյան օրերին :): Իսկ եթե նրբաբլիթի խմորին կակաո ավելացնեմ, խմորը չի՞ փչանա։ Իմ սիրելին շոկոլադե կրեպվիլն է:

Շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար։ շատ համեղ)))

վատ բաղադրատոմս. նրբաբլիթները հաստ են, իսկ դեղնուցները բավարար չեն կրեմին ավելացնելու համար, այն չի խտանում։

Ելենա, եթե կրեմը ալյուրով եփվի, ապա այն կխտանա։ Նրբաբլիթների հաստությունը կախված է կաթ-ալյուր հարաբերակցությունից։ Անհնար է ճշգրիտ հաշվարկել այն նրբաբլիթների համար, քանի որ ալյուրը տարբեր է (խոնավությունը, օսլայից ստացվածությունը կարող է շատ տարբեր լինել): Հետեւաբար, միջակայքը 500-ից 700 մլ կաթ է:

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, շատ համեղ) պարզ, արագ և մատչելի)))

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, ամեն ինչ ստացվեց) Միակ բանը, որ պետք է ավելացնեի ևս 2 ձու, քանի որ նրբաբլիթները կպչում էին, թեև տապակը յուղոտ էր) Կրեմն առանց խնդիրների ստացվեց, ես նաև մանր քերիչով քերած մի քիչ մշկընկույզ եմ ավելացրել։ . Ընդհանրապես, կրեմն ինձ հիշեցնում է Բեշամելի սոուսը, միայն քաղցր))))

Նրբաբլիթ կարկանդակ կաղամբով

Կաղամբով լցոնած նրբաբլիթով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը ուղարկել է Ելենա Լեբեդը՝ պարզ, անսովոր և շատ համեղ:

Նրբաբլիթի բոքոնը համով կմրցի լավագույն կաղամբով կարկանդակների հետ... և չի զիջի: Բուրավետ, նուրբ, տան նման հարմարավետ. Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել:

Եվ այնուամենայնիվ, այս տորթն ունի մի հետաքրքիր հատկություն՝ այն դժվար է միայնակ ուտել, և դուք պարզապես ցանկանում եք հրավիրել ընկերների ուրախ խմբի՝ կիսելու հաճույքը։ Հավանաբար, ազդում է հյուրընկալ ռուսական խոհանոցի հմայքը։

Նրբաբլիթ կարկանդակ կաղամբով

• 200 մլ սերուցք կամ կաթ
• 3 ճ.գ. կույտ գդալներ թթվասեր
• 150 գ սերուցքային պինդ պանիր
• համեմունքներ՝ աղացած սև պղպեղ, մշկընկույզ

• մոտ 1 կգ թարմ սպիտակ կաղամբ
• 100 գ ադիգե պանիր (ըստ ցանկության)
• մոտ 200 մլ կաթ
• համեմունքներ՝ 1/2 թեյի գդալ չոր սամիթ, աղացած պղպեղ
• բուսական յուղ կամ յուղ՝ տապակելու համար

Նրբաբլիթ կարկանդակի բաղադրատոմսը.

1. Պատրաստեք կերակուրներ նրբաբլիթների և լցոնումների համար:

Պատրաստել կաղամբի միջուկը։ Կաղամբը մանր կտրատել, մի փոքր տապակել յուղի (կամ բուսայուղի) մեջ, ապա լցնել ոչ լրիվ բաժակի մեջ (200 մլ) կաթի մեջ և եփել մինչև փափկի։ Այնուհետև կաղամբի վրա ավելացնում ենք խոշոր քերիչով քերած ադըղե պանիրը, չորացրած սամիթը՝ կաթով, աղով և պղպեղով։ Պանիր ավելացնել պետք չէ, մեկ կաղամբով համեղ կլինի։

Նրբաբլիթով կարկանդակի համար կաղամբի միջուկ

Պատրաստում ենք նրբաբլիթի կարկանդակի միջուկը։ Կրեմի մեջ լցնել թթվասերը, կոշտ քերիչով քերած պանիրը, ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ, սև պղպեղ, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացնել։ Խառնել։ Հավատարմության համար միջուկին կարող եք ավելացնել 1 ճ/գ. մի գդալ ալյուր, բայց ես չեմ ավելացնում, նրբաբլիթով կարկանդակն արդեն այնքան լավ է «բռնում»։

Նրբաբլիթը լցնում ենք թխման ամանի մեջ (ես ունեմ տապակած տապակ), վրան էլ կաղամբի միջուկը՝ հերթափոխով, մինչև բոլոր բլիթները ավարտվեն։ Ես թխում եմ բարակ բլիթներ, ուստի վերցնում եմ 2-ական հատ, իսկ ներքևում դնում եմ 3 հատ։ Վերին շերտը պետք է լինի նրբաբլիթ։

Նրբաբլիթով կարկանդակ հավաքելը

Պատրաստի միջուկը լցնել նրբաբլիթով կարկանդակի վրա։

Թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Եթե ​​վերին մասը այրվի, ծածկեք փայլաթիթեղով:

Պատրաստի նրբաբլիթով կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք միջուկը «բռնել»։

Նրբաբլիթով կարկանդակ պատրաստ է

Կարկանդակը դնել ափսեի վրա և մատուցել տաք, կտորներով կտրատած։

Նրբաբլիթ կարկանդակ կաղամբով

P.S. Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ուտեստը, բաժանորդագրվեք նոր բաղադրատոմսերին:

Բլիթներ կաթով փափկամազ առանց խմորիչի բաղադրատոմս