ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಲು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು- ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಕೊ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಫೋಟೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಮತೋಲಿತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪಿಷ್ಟ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 15 ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು! ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಂತ ರಸ. ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವರ್ಷಪೂರ್ತಿ!

ಹೀಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಹಸಿವನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಟ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ; ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5-6 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. - 9% ವಿನೆಗರ್
• 1.2-1.3 ಕೆಜಿ - ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು)
• 300 ಮಿಲಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)
• 600-650 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ
• 850 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ರುಚಿಗೆ - ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು)
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕಲ್ಲುಪ್ಪು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಲಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್.

ಫೋಟೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ವಿಧ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರುಮನೆಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೆಣಸು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, "" ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು” ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಧರಿಸಬೇಕು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆತುಂಬಿಸುವ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ.

ಸಲಾಡ್ನ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂಬತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೀರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು 2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು; ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ.

ಫೋಟೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಊಟಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಜನರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ

2. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ

3. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು- 1 ಕೆ.ಜಿ

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

6. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

7. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ

8. ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ

9. ಕಹಿ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ

10. ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

11. ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ

12. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

13. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ - 1 ಲೀ

14. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮರುದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲೆಕೊಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹೌದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊಗೆ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಫೋಟೋ: ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ lechoಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1) 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು (ಚದರ ಆಕಾರದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ)

2) 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

3) 2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ

7) ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

8) ಬೇ ಎಲೆ

9) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಾತ್ರ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೆಕೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಫೋಟೋ

ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಈ ನಂಬಲಾಗದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1) 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ)

2) 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

3) 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

4) 16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

5) ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್ "ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್".

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು "ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1) ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ

2) ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ

3) ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 2 ಕೆ.ಜಿ

4) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆ.ಜಿ

5) ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆ.ಜಿ

9) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ

ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ಇದು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತರಕಾರಿಯೊಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರೂ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್- ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಫೋಟೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ - ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ 9%; ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ.

ಫೋಟೋ: ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೂಲುವಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಪಾತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ-ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ವೀಡಿಯೊ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ತರಕಾರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವ ಜಾತಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಲೋಹವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದಂತೆ ಗಾಜು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೆಲವರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ" ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು"ಅಥವಾ" ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ", ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೇರವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ" ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘುವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 18-23 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿವೆಯೇ? ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 3 ನೇ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 620 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 620 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಜಾರ್ಗಾಗಿ - 0.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚೋಣ. ಸಲಾಡ್ "Sloyka" ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದಂತೆ ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ? ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಬಗೆಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೇಸರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬಲಿಯದ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

"ವಿವಿಧ" ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ತುಂಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3.5 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮುಂದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹತ್ತು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 5% - 180 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂಬಲಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ:
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ
• ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:
• ನೀರು - 1.3 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಗಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಲವಂಗ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "2 ರಲ್ಲಿ 1"

1 ರಲ್ಲಿ 2 ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 13-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೀಸನ್ ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಆಹಾರವು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ನೇರಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಲೀಕರ ಇಚ್ಛೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 20

ಅಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹೊಸ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, 1 - 2 ಬಾರಿ, ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನದೇ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3 - 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಬಳಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
5. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
7. ಲೆಕೊ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘಟಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ
9. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೂಷಿಸಬೇಡಿ, ಇಂದು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
10. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಸಂಬದ್ಧವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಂದ್ರನ ಪೂರ್ಣ ಹಂತವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ನೀವು ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

ಮೆಣಸು - ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ" ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ"

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಇಳುವರಿ 4 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
7. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ತರಕಾರಿಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ.

ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ನ 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಲಾಡ್ "ಮೊಲೊಡ್ಚಿಕ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹೂಕೋಸು- 2 ಕೆ.ಜಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.8 ಕೆಜಿ.

3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

5. ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

6. ವಿನೆಗರ್ 6% - 300 ಮಿಲಿ.

"ಮೊಲೊಡ್ಚಿಕ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ.

2. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ.

4. ವಿನೆಗರ್ 6% - 0.5 ಲೀ.

5. ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

6. ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ; ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

3. ಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ರಿಸರ್ವ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

5. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ.

7. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.

8. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

9. ಸಕ್ಕರೆ - 18 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಗೋಲ್ಡನ್ ರಿಸರ್ವ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಲಾಡ್ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ತಂಪಾದ ಭಾಗ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.6 ಕೆಜಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

5. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಗ್ಲಾಸ್

7. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

"ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕೂಲ್ ಸೈಡ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

5. ಸಲಾಡ್ "ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್- 360 ಗ್ರಾಂ

5. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

7. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

8. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ

9. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

"ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.

2. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್- 2 ಕೆ.ಜಿ.

3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

1. ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

3. ವಿನೆಗರ್ 6% -0.5 ಲೀಟರ್

4. ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.

5. ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)

7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

8. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

9. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಚಮಚ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ(ಐಚ್ಛಿಕ).

30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಚಕ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ. (ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)

5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

6. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

7. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ- 1 ಗ್ಲಾಸ್

"ಚಕ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ" ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ, 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಸಲಾಡ್ "ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಕೆಜಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

5. ವಿನೆಗರ್ 6% -250 ಗ್ರಾಂ.

6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

7. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

"ಮೈ ಲಿಟಲ್ ಬ್ಲೂಸ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಸಲಾಡ್ "ಯೆರಲಾಶ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

6. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್

7. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

8. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

9. ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಯರಾಲಾಶ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

11. ಲುಜ್ಯಾನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -1 ಕೆಜಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.

4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಲುಜಿಯಾನ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

12. ಸಲಾಡ್ "ಜಾಯ್ ಆಫ್ ಸಮ್ಮರ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ. 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀಟರ್

7. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

"ಜಾಯ್ ಆಫ್ ಸಮ್ಮರ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

13. ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ.

2. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ.

5. ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

6. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

7. ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

9. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

14. ಸಲಾಡ್ "ಇಡೀ ಗಾರ್ಡನ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಬ್ರೌನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ತೆಳುವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

6. ಎಲೆಕೋಸು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

"ಇಡೀ ಗಾರ್ಡನ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.