Легкі рецепти піци в духовці. Як в Італії: оригінальні рецепти приготування домашньої піци в духовці. Піца з грибами і томатним соусом

Якщо немає часу, а піцу приготувати хочеться, то скористайтеся простими і швидкими рецептамиі зробіть піцу на сковороді!

Піца «Хвилинка» на сковороді підкуповує швидкістю приготування. В даному випадку нам не потрібно витрачати час на тривалий заміс дріжджового тіста. Для основи страви досить лише змішати кілька простих інгредієнтіві розподілити по дну об'ємної сковороди. Допомога духовий печі нам також не знадобиться - піца дуже швидко дійде до готовності на плиті.

Цю страву можна зробити на сніданок або для простого перекусу. Також рецепт виявиться корисним, коли в холодильнику залишається мало продуктів і потрібно щось приготувати «на швидку руку».

• яйця - 2 шт .;
• майонез - 4 ст. ложки;
• борошно - 9 ст. ложок;
• сметана - 4 ст. ложки.

Для начинки:

• сосиски - 2 шт .;
• помідори - 1-2 шт .;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• кетчуп (за бажанням) - 2-3 ч. ложки;
• сир - 100-150 г;
• сіль за смаком;
• рослинне масло (рафінована) - 1-2 ст. ложки.

робимо елементарне тісто. У миску вбиваємо сирі яйця, Додаємо відразу всю норму сметани і майонезу.

Поступово підсипає борошно і енергійно перемішуємо масу, домагаючись отримання гладкого і однорідного складу. За консистенцією тісто для піци на сковороді повинно бути схоже на густу сметану.

Вибираємо сковороду діаметром 28 см (якщо взяти посуд менше, шар тіста вийде занадто товстим, тому піца може залишитися вогкуватої всередині). Дно рівномірно промазуємо невеликою кількістю рафінованої олії, а потім заливаємо підготовленим тестом. Зверху наносимо кетчуп і злегка розмазує по основі.

Зелену цибулю дрібно рубаємо ножем і розподіляємо по тесту. Сосиски витягаємо з оболонки, нарізаємо кружечками і викладаємо в довільному порядку. За бажанням замість сосисок можна застосувати шинку, бекон, копчену або варену ковбасу і т.д.

Слідом розподіляємо помідори, нарізані тонкими скибочками. Злегка посипаємо їх сіллю.

Завершальним штрихом густо обсипає нашу ледачу піцу стружкою сиру. Накриваємо сковороду кришкою і ставимо на плиту. Готуємо піцу на маленькому вогні приблизно 10 хвилин. Готовність визначаємо за зовнішнім виглядом: сир повинен повністю розплавитися, а нижня сторона тесту підрум'янитися.

Злегка остудити, нарізаємо піцу порційними сегментами і подаємо.

Піца «Хвилинка» на сковороді готова! Смачного!

Рецепт 2: швидка піца на сковороді за 10 хвилин

Смачна, ароматна і ніжна піца без метушні з тестом - це реальність! Пропоную Вашій увазі найпростіший рецепт домашньої піцина пательні. Можна приготувати швидку піцу за 10 хвилин!

Для тесту:

• Яйця - 3 шт.
• Майонез - 5 ст. л.
• Борошно - 5 ст. л.
• Сіль за смаком

Для начинки:

• Ковбаса - за смаком
• Сир - за смаком
• Помідор - за смаком
• Огірки солоні - за смаком
• Лук (ріпчаста) - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Кетчуп - за смаком

Готуємо рідке тісто для піци. Для цього потрібно за допомогою віночка добре перемішати яйця, майонез і борошно. Отриману суміш трохи підсолити.

рідке тістовилийте в сковороду, в якій буде готуватися піца. Додайте туди кетчуп і акуратно розподіліть його по поверхні тесту.

Підготовлені овочі та ковбасу наріжте невеликими шматочками або кружальцями (кому як подобається) і в довільному порядку розкладіть їх на тісто.

Зверху, не економлячи, присипте все тертим сиром.

Поставте сковороду з «ледачою» піцою на повільний вогонь і накрийте кришкою.

Випікається піца на сковороді близько 10 хвилин (перевіряйте готовність тесту зубочисткою).

Смачна і ароматна домашня піца на сковороді готова! всім смачного!

Рецепт 3: піца швидкого приготування на сковороді

Таке блюдо відмінно виглядає на будь-якому столі починаючи від простого чаювання і закінчуючи шикарним святом.

Ще один плюс цієї страви - це швидкість. Коли зовсім немає часу, а випічки ох як хочеться. Саме тоді ми і згадуємо про подібні рецептах. Приготувати таку піцу можна використовуючи звичайні інгредієнти. Для тіста підійде, як майонез, так і сметана, а можна замінити кефіром.

Для начинки підійде будь-який сорт ковбаси і сиру. Ось з овочів краще використовувати помідори, або замініть їх на томатну пасту. Одним словом, що б Ви не вирішили, результат обов'язково порадує.

Піца саме по собі блюдо не складне. Виготовити таку корж зможе будь-яка починаюча господиня. Головне визначитися з варіантом і можна сміливо приступати до роботи. Ось тільки раджу я Вам почати саме з рецептів на сковороді. Його плюс в тому, що готуватися воно на рідкому тісті, що в рази полегшить Ваші дії.

• Кабачок - 750 гр.
• Манка - 140 гр.
• Борошно - 2 столові ложки
• Сіль - 2-3 щіпки
• Перець мелений чорний - за смаком

• Перець болгарський - 1 шт. (Маленького розміру)
• Помідор - 1 шт.
• Ковбаса - 200 гр.
• Сир - 100 гр.
• Томатна паста - 1 ст.ложка
• Майонез - 1 ст.ложка

Підготуємо кабачок, він є головним інгредієнтом в тесті. Промиваємо плід під проточенной водою. Зачищаємо від шкірки і насіння. Натираємо на крупній тертці. Викладаємо в глибоку чашу. Розбиваємо в овочеву масу яйце. Всипаємо сіль, перемішуємо. Заважаємо поки не почне виділятися сік. Додаємо чорний мелений перець за смаком і продовжуємо заміс.

Слідом всипаємо просіяне борошно і манку. Ще раз замішуємо тісто. Витримуємо його при кімнатній температуріпротягом 10-15 хвилин. Таким чином даємо масі набрякнути, і придбати більш густу консистенцію.

Сковороду змащуємо маслом без запаху. Викладаємо овочеву суміш. Вирівнюємо її по всій поверхні. Готову корж змащуємо майонезом. Можна з'єднати томатну пасту і майонез і використовувати цей соус. Тут уже на вибір, з огляду на смакові переваги кожного.

Час начинки, займемося її підготовкою. Болгарський перчик зачищаємо від насіння і нарізаємо півкільцями. Ковбасу шаткуємо пластинами, помідори кружечками, ріпчаста цибуля півкільцями. Сир використовуємо тільки твердий, натираємо його на тертці.

Викладати готову начинку будемо шарами. Чергуючи між собою, можна довільно на свій смак.

Верхнім шаром будуть помідори, їх ми смажена майонезом, а поверх посипаємо тертим сиром.

Накриваємо сковороду кришкою і ставимо на повільний вогонь. Готується наша випічка буде протягом 10 хвилин. А якщо Ви хочете, щоб на поверхні утворилася хрустка скоринка, витримаєте її в духовій шафі протягом 3-5 хвилин.

Вітаю тепер можна випробувати вийшло блюдо. Приємного Вас апетиту!

Рецепт 4: смачна піца по-швидкому на сковороді

• цибуля зелена - за смаком;
• сіль - щіпка;
• перець болгарський - 1 шт .;
• сода харчова - щіпка;
• борошно пшеничне - 4 ст. ложки;
• сметана 15% - 4 ст. ложки;
• сир твердий - 150 грам;
• томати - 2 штуки;
• яйця курячі - 1 шт .;
• ковбаса (яка більше подобається) - 200 грам

Починаємо з тіста, по консистенції воно повинно вийти як густа сметана. У глибокій тарілці змішуємо сметану, яйце, борошно, додаємо дрібку соди і сіль за смаком.

Що не включена сковороду змащуємо рослинним маслом, Виливаємо на неї тісто і даємо настоятися хвилин 5.

Підготуємо начинку поки тісто настоюється. Нарізаємо ковбасу, помідори (попередньо знявши з них шкірку), і перець скибочками, за бажанням можна додати свіжу зелень (я взяла зелену цибулю). Так само натираємо сир на крупній тертці.

Викладаємо шарами всі інгредієнти, помідори бажано покласти зверху, щоб тісто від соку не було сирим.

Посипаємо зверху сиром і накриваємо кришкою. Ставимо на вогонь (трохи менше середнього), готуємо близько 15 хвилин, до розплавлення сиру.

Викладаємо на блюдо і насолоджуємося трапезою!

Рецепт 5: швидка піца на сковороді на кефірі

Швидка піца на сковороді на кефірі стане просто знахідкою, коли потрібно швидко погодувати сім'ю смачним і ситним сніданком, А часу ну зовсім немає. Це поживна і апетитне блюдо можна приготувати всього за 10 хвилин з продуктів, які є практично в будь-якому холодильнику. Тісто для піци готується на кефірі, який можна замінити ряжанкою або кислим молоком. А ще це рятівний варіант утилізувати застояне в холодильнику кефір. В якості начинки зазвичай використовується ковбаса, відварене м'ясо, підсмажену на сковорідці фарш із яловичини, Свіжі або в'ялені помідори, Гриби, маслини, твердий сир- все залежить від фантазії кулінара.

Корж піци на кефірі виходить не такий тонкий, як у класичній родички. Він більш пишний, м'який і повітряний.

Швидке тісто для піци на сковороді:

• Пшеничне борошно - 10 ст.л .;
• Кефір - 1 ст .;
• Розпушувач - 1,5 ч.л .;
• Куряче яйце - 1 шт .;
• Соняшникова олія - ​​3 ст.л .;
• Сіль - щіпка.

Для начинки:

• Куряче філе - 200 г;
• Твердий сир - 100 г;
• помідор;
• Болгарський перець;
• Кетчуп.

Кефір злегка підігрійте, додайте розпушувач, яйце, дрібку солі, соняшникова олія. Інгредієнти перемішайте. Замість розпушувача можна покласти соду, погашену оцтом.

Потім введіть пшеничне борошно, замісити ложкою густе тісто. За консистенцією воно повинно бути густіше, ніж на оладки, і як би сповзати з ложки.

Готувати піцу необхідно на толстостенной сковороді, так тісто краще пропечеться. Змастіть дно соняшниковою олією, потім викладіть тісто і разравняйте його ложкою тонким, рівним шаром. Накрийте сковороду кришкою і відправте на повільний вогонь. Випікайте тісто протягом 5 хвилин.

За цей час корж «схопиться», його без проблем можна змастити кетчупом або розведеною водою томатною пастою.

Викладіть на поверхню коржа начинку, зверху посипте товстим шаром тертого сиру. Можна трохи присолити і додати спецій за бажанням (наприклад, італійські трави).

Сковорідку знову накрийте кришкою і смажте на середньому вогні ще 5 хвилин. Рум'яний корж і повністю розплавлений сир кажуть про готовність блюда.

Швидка піца на кефірі на сковороді подається в гарячому вигляді, безпосередньо з пилу - спеку.

Тепер ви знаєте як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і легко без дріжджів. Піца на сковороді за 10 хвилин, покроковий рецептна кефірі з фото якого представлено вище порадує вас ще багато разів!

Рецепт 6, покроковий: піца на сковороді без сметани

Цей варіант піци дуже виручає, коли часу немає, а поїсти хочеться.

У начинку може піти все що завгодно. Тісто можна зробити на свій смак - тонке або товсте. Духовка для приготування цієї піци не потрібна. Будемо готувати на плиті в сковороді.

Ми пропонуємо вам варіант з ковбасою, але можна зробити і з іншою начинкою. Не сумнівайтеся, у вас вийде смачна швидка піцана пательні.

• Ковбаса (будь-яка);
• Цибуля зелена;
• Помідори свіжі або в'ялені;
• 1 яйце;
• 1 ст. ложка борошна;
• 1 ст. ложка майонезу;
• Трохи рослинного масла.

Спочатку необхідно підготувати начинку, щоб все було під рукою.

Ковбасу і зелену цибулю дрібно нарізати, сир натерти на крупній тертці.

Якщо використовуєте свіжі помідори, то їх потрібно нарізати кільцями (півкільцями). Я використовувала в'ялені, так що різати нічого заздалегідь не довелося.

Для тесту збиваємо яйце, додаємо майонез і борошно, все хороше перемішуємо. Все, швидке тісто для піци готове. Із вказаної кількості продуктів виходить тонке тісто на невеликій сковороді. Якщо хочеться основу піци товщі, то просто збільшіть пропорції.

Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією. Виливаємо тісто на підготовлену сковороду і відразу викладаємо начинку.

Спочатку ковбасу, потім цибулю, зверху помідори і присипаємо все це тертим сиром. піца на швидкому тестімайже готова.

Накриваємо кришкою і на середньому вогні доводимо до готовності.

Коли сир розплавився, швидка піца на сковороді готова.

Смачного!

Рецепт 7: швидка піца за 10 хвилин на сковороді

• майонез 2-3 ст.л
• кетчуп 2 ст.л
• сметана 2-3 ст.л
• сир 100 г
• яйце (в залежності від розміру) 1-2 шт.
• начинка для піци на ваш смак
• борошна стільки, щоб тісто було як на оладки

Змішати майонез, сметану, яйця, борошно. Вимішати тісто і вилити його в холодну (!) Сковороду, змащену маслом. Рецепт швидкої піци на сковороді обов'язково включає ця умова, воно важливе, щоб наша страва вийшло і пропеклося.

Верх піци змастити, як вийде кетчупом або томатною пастою.

Викласти начинку для швидкої піци на сковороді.

Зверху піци рясно посипати тертим сиром.

Накрити кришкою і поставити на плиту на повільний вогонь. Швидка піца на сковороді готується моментально, не залишайте її без нагляду.

Коли сир повністю розплавиться, вимкнути і дати постояти ще хвилин 5-10. Швидко піца, рецепт якої я перевірила вже не раз, готова і смачна!

Рецепт 8: піца Хвилинка на сковороді на сметані

Швидка в приготуванні і смачна піца.

• Яйце куряче - 2 шт
• Майонез - 4 ст. л.
• Сметана - 4 ст. л.
• Борошно пшеничне / Борошно (без гірки) - 9 ст. л.
• сир твердий
• ковбаса
• гриби
• помідор

Змішати яйця, майонез, сметану і борошно.

Тісто виходить рідке, як сметана

Тісто вилити на сковороду і вже зверху покласти будь-яку начинку. У мене сосиски, потім трохи копченої ковбаси, злегка прожарені гриби.

Зверху помідори. Зробити сіточку з майонезу і засипати товстим шаром сиру.

Ставимо сковороду на плиту, вогонь невеликий.

Сковороду відразу накрити кришкою, як тільки сир розплавився, піца готова.

У мене готувалася хвилин 10.

З начинкою можна експериментувати, тому точну кількість інгредієнтів не пишу.

Пара рецептів домашньої піци, приготованої в духовій шафі - і, Опля, у вас на столі до вечірнього чаю з'явилося гідне блюдо. Нехай родом з сонячної Італії! Зате приготоване теплими умілими руками місцевих господинь.

Піца на дріжджовому тесті

Для: півтори склянки молока, 2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. рослинного масла (можна оливкової), 1 пакетик сухих швидких дріжджів, Борошно (скільки візьме тісто), сіль.

У миску засипаємо дріжджі, дрібку солі, наливаємо тепле молоко, частина борошна. Перемішуємо все. Ми залишаємо в теплі для підходу тесту. Через хвилин 15-20 додаємо до тесту інші інгредієнти. А муки потрібно стільки, щоб замісити густе НЕ плинне тісто. Дати тісту ще постояти в теплому місці хвилин 15. Тепер потрібно взяти від нього шматочок, розкачати тонко і викласти млинець в круглу форму, піднімаючи краю по бортику форми. Низ піци змащуємо кетчупом. Потім викладаємо інгредієнти за смаком. Будь-які! Начинок може бути безліч! Зверху зазвичай піцу посипають тертим сиром твердих сортівабо ніжних, щоб добре розплавлялися.

Піцу треба поставити в духовку на 180 градусів. Випікати до золотистого країв тесту. Подавати гарячою.

Піца «Класична» по-італійськи

Тісто замісити з 2,5 склянок просіяного через сито борошна, склянки теплої води, пари ложок оливкової олії, пакетика швидких сухих дріжджів, чайної ложки солі.

Замісити і дати постояти в теплі, щоб тісто піднялося. Щоб воно скоріше стало пишніше, його можна в мисці поставити в іншу ємність з гарячою водою. Поки тісто піднімається, зробимо начинку.

Нарізаємо дрібно часник, два зубці, обсмажуємо його в одній ложці рослинного масла на сковороді, додаємо нарізані дрібно помідори, солимо їх, перчимо, додаємо дрібно нарізаний орегано (пучок), тушкуємо все 10 хвилин.

Розкачуємо тісто, викладаємо його у форму (якщо форми маленькі, то ділимо тісто навпіл). Тісто має бути не товще половини сантиметра. Кладемо на нього томатний соус. Зверху укладається сир (тертий), листя базиліка. Далі піцу ставимо в духовку і випікаємо до готовності.

До такої піці можна додавати половинки оливок, маслин, шинку, нарізану соломкою або інші види м'яса, наприклад, копчену курку, Карбонат, шматочки відвареної яловичини. але класична італійська піцаз орегано і базиліком готується саме так.

За деякими даними піца була створена італійцями. Але, незважаючи на цей факт, потрібно визнати, що в нашій країні піца знайшла солідну армію шанувальників.

Анітрохи не дивно, що навіть в магазинах стала продаватися в великому асортименті смачна піца в духовці. Тільки потрібно визнати, що домашня піца на деку в духовці виходить в рази смачніше, ніж магазинна.

Усвідомлюючи цей факт, я вирішив представити своїм читачам блогу інформацію, як готується смачна домашня піца в духовці, рецепти не складні, а тому будь-який кулінар впоратися з цим завданням на «відмінно».

Правила випікання ідеальної піци

Приготувати в духовці смачну і ситну піцу буде ще простіше, якщо ви ознайомитеся з представленою інформацією:

1. Якщо піца в духовці буде з м'ясом, морепродуктами або рибою, то попередньо продукти потрібно приготувати (присмажити, відварити, протушкувати). Нехай піца буде пектися в духовці, але цього часу буде занадто мало, щоб вони були готові до вживання.
2. Дріжджове тісто має «вигуляти» перед тим, як робити з нього випічку в духовці. Це може бути від 3 до 12 годин. Навіть якщо рецепти не вказують цього, спробуйте виконати так, як вказав я, ви відзначите велику різницю в тесті.
3. Деко, де буде пектися піца в духовці, потрібно підігріти. Розігрівайте його в духовці. Розкочуйте тісто і переносите його на гарячу поверхню на пергаменті.
4. Вона повинна відправлятися в духовку відразу після того, як викладіть начинку. Помідори можуть пустити сік, а тому великий шанс, що тісто не зможе пропектися в потрібній формі.
5. Випікається піца в духовці на максимальній температурі. якщо взяти класичний рецепт, То випічка печеться в дров'яної печі, А там температура може бути навіть вище 450 гр. Саме з цієї причини випікається смачна піца хвилин 5-8, тісто встигне пропектися, якщо виконати всі вірно, а начинка буде соковитою і смачною, не втратить свої корисні якості.

З правилами випікання смачної піцив домашніх умовах в духовці ознайомилися, а тому тепер можна переходити до найцікавішого - рецепти різноманітних піц на будь-який смак!

Бездріжджова піца на молоці

Смачна бездріжджова піца в духовці в домашніх умовах передбачає використання таких продуктів:

250 мл молока; 1 шт. курей. яйце; 12 ст.л. борошна; 100 гр. тв. сиру (натерти); 1 ч.л. солі; по 1 шт. помідор і сл. перець; 5 штук. печериць; 1/3 ч.л. соди; кетчуп, майонез.

Приготувати піцу в духовці не складно, я спеціально підібрав легкі рецепти:

1. Збиваю сіль, яйце. Додаю в суміш молоко і соду, ще раз збиваю масу. Досипаю борошно і заважаю тісто. Залишаю його «дійти» хвилин 20.
2. Ріжу овочі кільцями, гриби смажу. Змащую деко росл. маслом, кладу туди тісто.
3. Печеться хвилин 15 при 200 гр. в духовці.
4. Виливаю на тісто кетчуп, кладу шар помідорів, грибів, перець, посипаю сиром і поливаю майонезом. Печу 10 хвилин. Піца готова.

«Супер» піца

Компоненти для приготування страви в духовці:

1/3 ст. води; 2,5 ст. борошна; 1/2 ч.л. солі; 6,5 гр. сухих дріжджів; 1 ст.л. оливки. масла; 1 ч.л. цукру; тому. паста; сир; оливки і ковбаса.

Готувати в умовах власної кухні потрібно так:

1. Змішую раст. масло і воду, борошно і цукор, сіль, дріжджі. Замішую тісто, воно повинно вийде тугим. Залишаю в теплі на півгодини. Ділю масу на 2 частини. Одну розкочують, а другу відправляю в холод до наступного приготуванняблюда.
2. Покриваю пласт тесту пастою, кладу нарізану ковбаску, оливки.
3. Печеться піца 10 хв. при 250 гр. в духовій шафі. Посипаю сиром, натертим на тертці. В цьому випадку сирок розплавиться, запечений не підходить під рецепт. Піца готова, смачного! Але це лише початок, мій блог містить корисні рецептирізного рівня складності на будь-який смак.

Візьміть такі продукти, щоб овочева піца в духовці вдалася на славу:

700 гр. кабачків; ½ ст. манки; 1 шт. курей. яйце; 3 ст.л. борошна; 200 гр. тв. сиру; сіль і перець, зелень на око; панірувальні сухарі; 2 шт. помідора; по 1 шт. сл. перець і цибулю; 300 гр. ковбаски.

Алгоритм приготування страви в духовці:

1. Мою кабачки, чищу їх і натираю на великій стороні терки. Солю і перчу. Даю настоятися хвилин 15. Рідина з овочів зливаю. Кладу туди ж борошно, манку і яєчко. Все добре заважаю.
2. Кладу тісто на деко, змастивши раст. маслом. Зверху посипаю паніруванням.
3. Викладаю часточки або колечка помідор, цибулю, нарізану невеликими частинами, ковбасу і перець. Засинаю зеленню і сиром, натертим на тертці.
4. Печеться в духовці на 30-40 хв. при 180 гр. Готової піци потрібно дати пару хвилин постояти, тільки потім нарізуйте на частини блюдо і пригощайте своїх гостей.

Смачна піца з копченою ковбаскою і солоними огірочками

Візьміть для тесту такий набір продуктів:

150 гр. живих дріжджів; щіпку солі; 1 ч.л. цукру і 120 мл підігрітої води; 2 ст. муки.

Щоб приготувати для піци начинку, потрібно взяти:

4 ст.л. майонезу; по 100 гр. тв. сиру і копч. ковбаси; 2 сол. огірочка і 1 пучок зелені свіжої.

Піца готується дуже просто:

1. У воді потрібно розчинити сіль, цукор і дріжджі. Тільки потім ввожу борошно і роблю тісто руками. Потрібно зібрати його в кому і накривши теплою тканиною поставити в спокійне НЕ прохолодне місце на півгодини. Як бачите, якщо працюємо з дріжджовим тестом, то все рецепти передбачають час на те, щоб воно «дійшло».
2. В цей час готую начинку. Ріжу на кружечки ковбасу, а тому ділю їх навпіл. Аналогічно нарізаю огірки. Змащую деко росл. олія.
3. Викладаю на форму тісто, руками роблю бортики з нього. Змащую майонезом, кладу начинку в такій послідовності: ковбаса, огірки, зелень, натертий сир. Випікається при 230 гр. 15 хвилин.

грузинська піца

У мене в арсеналі є оригінальні рецептиі це один з них. Грузинська піца має свій особливий смак, а тому обов'язково варто випекти її самостійно, щоб оцінити випічку по заслугах.

Щоб приготувати тісто потрібно взяти: 250 мл води; 2,5 ст. борошна; 200 гр. сл. масла.

Рецепт не передбачає точного набору продуктів для начинки, а тому можна використовувати приблизно такі інгредієнти на свій смак:

відварні гриби; аджика; копчена курей. грудка; сир натертий; варені курей. яєчка; майонез.

Готувати грузинську піцу в домашніх умовах не складно:

1. Борошно розтираю з маслом і додаю воду. Заздалегідь розм'якшіть маслечко. Потрібно змушують некруте тісто. Прибрати його в холод на 3 години.
2. Через деякий час розкачайте тісто пластом, покладіть його на деко, змащене маслом, зробіть руками бортики.
3. Випікайте до готовності. Після чого потрібно змастити пласт аджикою, покласти копч. грудку, посипати сиром і покласти гриби, варені яєчка, помазати майонезом і знову засипати сиром. Продукти варто заздалегідь подрібнити.
4. Ось і все, залишилося тільки відправити піцу випікатися. Піца буде готова і можна її діставати, коли сир повністю попливе.

сільська піца

Продукти: 2 ст.л. цукру; 250 мл св. молока; 11 гр. дріжджів сухих; 400 гр. борошна; 125 гр. сл. масла; по 250 гр. відвареного курей. філе і сиру; по 100 гр. сиру (натертого) і зелені; 1 ст.л. манки і сіль, перець за смаком.

Алгоритм, за яким готується піца:

1. Спочатку роблю тісто: по 1 ст.л. борошна, цукру заважаю в підлогу склянці молока в теплому вигляді, засинаю дріжджі. Залишаю суміш на 10 хв. В не прохолодному місці.
2. Засинаю в миску борошно, тепле молоко, сл. масло, цукор, сіль, опару. Заважаю і знову залишаю на 1 годину в спокої. Обминають коли зазначений час і знову не чіпаю хвилин 40.
3. Ділю тісто на 2 частини. Розкочую пласт, наношу на нього шар сиру і зелені, кладу на піцу курей. філе і засинаю сиром.
4. Випікається при 200 гр. 20 хв.

Піца на кефірі «Радість»

Щоб випекти цю смачну піцу, візьміть для тіста: 100 гр. маргарину; 250 мл кефіру; 2 ст. муки і трішки соди.

Для начинки можна брати різні інгредієнти, кількість їх варіюється відповідно до особистим бажанням кулінара: грибочки; св. помідори; зел. цибуля; будь-який сорт ковбаси.

Цей рецепт передбачає заливку, для неї буде потрібно: 250 гр. майонезу; 150 гр. сиру (натертого подрібніше); часник і 2 шт. курей. яєць.

Процес приготування:

1. Рублю маргарин з борошном, додаю соду, потім вливаю кефір. Роблю тісто і ставлю в холод на півгодини.
2. Розкочую тісто, роблю бортики по всім сторонам. Кладу начинку в довільному варіанті.
3. Роблю заливку, змішавши всі інгредієнти разом. Заливаю піцу. Печеться піца 45 хв. при 180 гр., як вказує рецепт.

Овочева піца з яловичим фаршем

Компоненти для приготування страви:

пол ст. води в теплому вигляді; 175 гр. борошна; 200 гр. гов. фаршу; 200 мл раст. масла; 5 гр. дріжджів сухих; 1 шт. сл. перцю (оранжевого); 100 гр. свіжих помідорів; 50 гр. кетчупу; 150 гр. сиру натертого; зелень.

Алгоритм дій, щоб вийшла смачна піца:

1. Заважаю борошно з дріжджами. Кладу раст. масло в теплу воду. Заважаю тісто, закриваю рушником і залишаю в теплому місце на 40 хв.
2. В цей час спеку фарш. Ріжу помідори на скибочки, перчик подрібнюю в кубики.
3. Заважаю тісто хвилину, розкочують і кладу на деко. Змащую кетчупом, кладу помідорчики, перчик і гов. фарш, засинаю зеленушкой і сиром.
4. Відправляю випікатися при 220 гр., Піца буде готова через 15 хв.

Піца з листкового тіста

Продукти для приготування в духовці смачною домашньою піци:

500 гр. листкового тіста; 150 гр. тертої на терці моцарели; 6 ст.л. томат. пасти; салямі; 1 шт. сл. перцю; чорний перець в молотом вигляді на око.

Готуватися піца просто:

1. розморожувати листкове тісто. Присипаю стіл борошном і розкочують форму для піци.
2. Нарізаю перець кубиками. Змащую тісто томат. пюре, засинаю сиром. Кладу салямі, перець і печу при 190 гр. 20 хв.
3. Присипаю перцем. Піца готова.

Піца «Золота рибка» на основі тесту з сиру

Рецепти піци з тіста на основі сирі в духовці є у мене на сайті в великій різноманітності, до вашої уваги я представлю кращі з них. Для «Золотої рибки» потрібно взяти для тіста:

250 гр. сиру; 2 шт. курей. яєць; 1,5 ст. борошна; 3 ст.л. майонезу; пол ч.л. соди

Щоб зробити начинку для «Золотої рибки» потрібно:

3 шт. варених курей. яєць; 2 ст.л. кетчупу; консерви риби в олії; тв. сир (перетертий); зелень і майонез.

Готувати піцу в духовці просто:

1. Заважаю тісто, кладу його на деко. Зверху викладаю начинку в такому порядку: консерви, яйця, сир, майонез, кетчуп, зелень. Всі продукти потрібно заздалегідь підготувати, наприклад, рибку пом'яти виделкою, яйця і зелень нарізати дрібно, сир натерти.
2. Відправляю випікатися на 20 хв. при 180 гр.

Піца з сирного тесту

Ще один варіант приготування будинку смачної піци в духовці з тіста на основі сиру. Візьміть:

200 гр. курей. грудки (вареної); 100 гр. нежирного сиру; 180 гр. м'якої сирної маси(Бажано нежирної); 150 гр. рисової муки; 60 гр. кетчупу; по 1 шт. помідора свіжого і сл. перцю, курей. яйце; сіль і перець на смак.

Готуємо так, як вказує рецепт:

1. Заважаю м'який сир, борошно, яйце. Кладу на деко тісто і змащую його кетчупом, але не багато.
2. Дрібно ріжу овочі. Кладу курку і підготовлені овочі. Зверху засинаю сир і спеції.
3. Накриваю майбутню піцу харчовою фольгою і ставлю в духовку на 35 хв. при 200 гр. Потім знімаю фольгу і печу 10 хв. при 150 гр. Готово, можна їсти.

І наостанок, ще один рецепт смачної піци, яку не важко спекти вдома самому.

Оригінальна піца з пісочного тіста

Компоненти страви, які вказує рецепт:

по 250 гр. муки і курей. філе (потрібно заздалегідь відварити для приготування); 100 гр. маргарину; 1 шт. курей. жовтка; по 2 ст.л. цукру і простої води; 150 гр. тв. сиру (натертого); 1 ст.л. майонезу; 200 гр. печериць (консервація); соус.

Рецепт приготування дуже простий:

1. Раджу просіяти борошно і всипати в нього цукор. Потім тільки ріжу маргарин і заважаю з нею разом, потрібно домогтися появи крихт.
2. В іншій мисці змішую жовток, майонез, воду. Перекладаю в першу масу. Заважаю. Накриваю плівкою і відправляю в холод на півгодини готове тісто.
3. Викладаю в форму, печу в духовці при 180 гр. півгодини.
4. Змащую соусом, кладу гриби, курку, засинаю сиром. Печу в духовці ще півгодини.

До речі, у мене є простий рецепт соусу: змішайте сметану і часник. Виходить дуже пікантний смак для піци. Інші рецепти соусів дивіться в моєму блозі.

Мій відео рецепт

Ви любите їсти піцу, але у вас зовсім немає бажання і часу її готувати. Одна думка, що це може зайняти не одну годину, лякає вас страшніше, ніж страшний сон? Пропонуємо вам чотири рецепти швидкої піци на сковороді. Готують ідентично: швидко замішують тісто на основі майонезу, кефіру або сметани. Потім викладають на сковорідку і смажать на невеликому вогні, шар тіста повинен бути не товстим, шириною приблизно 1 см, начинки не шкодуємо, щоб випічка була соковитою і смачною. Деякі готують піцу з рідкого тесту в духовці, теж гарний варіант. А для тих, у кого немає духовки, рекомендую робити на плиті, навіть мій син-підліток зумів її швидко посмажити на сніданок, головне використовувати хорошу сковорідку, рекомендую тефлонову або іншу непрігораемую діаметром 28 см.

Начинкою можуть бути ті продукти, які у вас є. Підійде ковбаса, сир, моцарелла, курка, обов'язково використовуйте томатний соус, можна кетчуп. Є у нас і вегетаріанський рецептна основі з оливок і помідорів. Кукурудза, цибуля, ананаси, гриби, креветки, каперси, бекон, базилік, болгарський перець- це лише малий перелік продуктів, які можна використовувати в начинці. Загляньте в свій холодильник, у вас можуть з'явитися й інші ідеї. Якщо ви думаєте, що це зовсім не піца, таке не їдять справжні італійці, то це ви даремно. У Римі ми бачили різні варіантивід класичної Маргарити до товстої піци з картоплею. І між іншим вона теж користувалася популярністю, чому ми були здивовані.

Рецепт №1. Швидка піца на сковороді

ЧАС: 15 хв.

легкий

Порції: 2

Інгредієнти для тіста:

• Яйця курячі - 2 шт.
• Сметана - 4 ст. лож.
• Майонез - 3 ст. лож.
• Борошно пшеничне - 9 ст. лож. (Без верху)
• Для начинки:
• Кетчуп - 4 ст. л.
• Ріпчасту цибулю-1 маленька цибулина
• Шинка або ковбаса - 150 г
• Томати - 1 - 2 шт.
• Твердий сир - 150 г

приготування

Почнемо приготування піци з тіста. Воно за цим рецептом повинно вийти рідкуватим, схожим по консистенції на сметану.
У миску вбиваємо яйця, додаємо сметану і майонез, і збиваємо вінчиком. Солити не варто, так як майонез вже солоний.


Потім поступово вводимо борошно і ретельно перемішуємо.


Тісто для піци на сковороді готове.


Після цього наше рідке тісто виливаємо в сковороду. Сковорідку попередньо потрібно змастити рослинним маслом. Тепер на верх тіста виливаємо трохи кетчупу і розподіляємо рівномірно по всьому периметру так званого коржа.
Замість кетчупу можна використовувати будь-який томатний соус, наприклад, краснодарський.


Після цього приходить черга лука. Попередньо його чистимо і ріжемо півкільцями. У мене білий ріпчаста цибуля, замість нього ви можете використовувати як зелену цибулю, так і червону цибулю.


На цибульний шар викладаємо шинку або копчену ковбасу, Яку потрібно попередньо нарізати не великими кубиками.


Наверх піци викладаємо нарізані помідори. Помідори можна порізати дрібненько кубиками або тонкими пластинками. Помідори зверху потрібно посолити і поперчити.


Після цього все посипаємо тертим сиром і накриваємо кришкою. Ставимо нашу піцу на плиту, готуємо на маленькому вогні.


Готовність визначається по верхньому шару сиру, він повинен гарненько розплавитися. Низ нашої випічки повинен трохи підрум'янитися і стати твердоватим.


Подавати її, можна не виймаючи з сковороди, а можна викласти на блюдо. Як бачите наша піца вдалася, виглядає апетитно, вабить своїм ароматом і видом. З'їдається правда вона ще швидше ніж готується, але це тільки тому що важко втриматися і не з'їсти трикутничок свіжої та смачної домашньої випічки.

Рецепт №2. Піца на сковороді за 10 хвилин

Цей рецепт можна сміливо назвати фаст фудом, піца прекрасно згодиться для легкого перекусу, її можна приготувати на сніданок або полуденок. Випікається вона на сковороді, що робить її подібною звичайному омлету, Тільки в рази смачніше. Тісто виходить дуже м'яке і соковите. Тому, якщо ви любите їсти піцу руками, як в італійських фільмах, то цей рецепт як раз для вас. Начинка може бути найрізноманітніша, але головним інгредієнтом є сир, велика кількістьсиру, який плавиться, розтікається по всій поверхні піци, роблячи її м'якою і ніжною. Приготування піци на сковороді займе всього 10 хвилин, і ще 10 хвилин ви витратите на підготовчий етап.

Склад продуктів:

• ковбаса - 400 г,
• помідори - 3 шт.,
• сир твердий - 150 г,
• 3 ст. ложки майонезу,
• 4 ст. ложки сметани,
• 2 великих яйця,
• 9 ст. ложок борошна.

Спосіб приготування:
Готуємо тісто. У каструлі або глибокій мисці змішуємо яйця, сметану і майонез.


Додаємо борошно і гарненько перемішуємо. Тісто має вийти досить рідким, трохи гущі сметани.


Сковороду діаметром 28 см змащуємо маслом, я змащую за допомогою пензлика. Виливаємо тісто і розгладжуємо по всьому дну сковороди.


Ріжемо ковбасу. Раджу різати не дуже дрібно, саме для цього рецепта добре підходить крупно нарізана ковбаса.


Викладаємо ковбасу на тісто.


Ріжемо кружальцями помідори і викладаємо зверху на ковбасу.


І в кінці на крупну тертку трьом сир.


Накриваємо сковороду кришкою і смажимо піцу на повільному вогні 10-12 хвилин. За цей час сир зверху повинен розплавитися і потекти, а тісто має підрум'янитися, стати золотисто-коричневим.


Піца на сковороді за 10 хвилин готова. Знімаємо сковороду з вогню, викладаємо на велику тарілку і насолоджуємося прекрасним смаком.

Піца «Хвилинка» на сковороді з куркою (тісто на кефірі)

Піца «Хвилинка» з тіста на кефірі на сковороді - швидкий, ситний і смачний варіант закуски, якій можна пригостити як рідних, так і друзів. повітряне тістона кефірі та смачна начинказ курки і ананасів доставить неймовірні смакові відчуття. Піца - блюдо, в яке можна додавати все, що завгодно. Тому, ідеальним доповненням стануть свіжі томати, оливки та інші продукти. Цю випічку бажано подавати в теплому вигляді, хоча і холодна вона теж залишиться смачною. Якщо хочете надати піці красивий і ошатний вигляд, прикрасьте готову стравусвіжої подрібненою зеленню.

Цю піцу можна приготувати дуже швидко якщо у вас є відварна курка. підійде куряче філе, Стегенце, стегенця. Також замість курки можна використовувати будь-яку ковбасу. Ананаса можна замінити консервованої кукурудзоюабо оливками. Влітку використовуйте свіжі помідори. При бажанні в начинку також можна додати мариновані або обсмажені печериці. Загалом, ми дамо вам базовий рецепт, а ви можете приготувати начинку за своїм.

Інгредієнти на тісто:

• Кефір 250 мл
• Борошно пшеничне 1 стакан (160 Г)
• Сіль 1 ч.л.
• Сода 1 ч.л.
• Майоран сушений 1 ч.л.

начинка:

• Курячий стегенце 1 шт.
• Ананаси консервовані 0,5 банки
• Сир твердий 100 г
• Томатна паста 2-3 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний молотий

приготування

курячий окорокпромийте під проточною водою і перекладіть в каструлю, щоб відварити м'ясо. Якщо м'ясо було замороженим, бажано попередньо правильно його розморозити. Для цього просто перекладіть стегенце на суху тарілку і залиште його відтавати. Курячий окорок варіть в підсоленій воді 30-50 хвилин. Потім дістаньте з бульйону на тарілку і дайте йому охолонути.

Приготуйте окрему глибоку миску для замісу основи для піци. Додайте в неї вказану кількість кефіру і соди. Ретельно перемішайте за допомогою віночка.

У глибоку миску до кефіру додайте одне сире куряче яйце, сіль і ще раз перемішайте до утворення однорідної маси.

Необхідна кількість пшеничного борошнапросійте через сито. Поступово додавайте і перемішуйте віночком, так щоб в тесті не утворилося зайвих грудочок. Можете також збити тісто за допомогою міксера.

Додайте спеції і трави на свій смак. Потім ще раз перемішайте віночком або будь-яким іншим доступним приладом.

Остигнуло куряче м'ясо тим часом відокремте від кісточки. Потім наріжте середніми або маленькими кубиками.

Поставте широку толстодонную сковорідку на плиту, діаметр, близько 25-28 см, додайте невелику кількість рослинної олії і почекайте пару хвилин, поки сковорідка розігріється. Вилийте все підготовлене тісто на сковороду, розподіліть лопаткою по всьому дну, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Смажте в такому режимі 8-10 хвилин.

Коли верхня частина тесту добре схопитися і з'являться на поверхні бульбашки, вимкніть вогонь.

Акуратно, викладіть корж на плоску поверхню, так як він може разломаться, якщо використовувати лопатки. Можна взяти круглу дошку або плоске блюдо.

Сковороду прикладіть до Коржу, який лежить на плоскій тарілці. Візьміть руками нижню блюдо зі сковорідкою і переверніть.

Таким чином, обсмажена сторона тесту вийде зверху.

Намажте на основу томатну пасту або кетчуп. Розподіліть соус по всій поверхні тіста.

Присипте нарізані шматочки курки і злегка підсолити.

Консервовані ананаси наріжте на середні і маленькі кубики, після чого додайте на шар курки. Після цього тонким шаром нанесіть майонез.

Натріть твердий сир і розподіліть по всій піці. Увімкніть невеликий вогонь, накрийте кришкою і продовжуйте смажити 8-13 хвилин до розплавлення сиру.

Піца «Хвилинка» на сковороді з куркою готова. Смачного!

Подавайте блюдо гарячим.

Покроковий рецепт піци на сковороді зі сметаною (без майонезу)

Піца - одне з улюблених страв, як у дорослих, так і дітей. Вона нескладно готується і в якості начинки можна взяти все, що лежить в холодильнику. Пропоную приготувати піцу на сковороді з тіста зі сметаною, яка дуже швидко готується і виходить смачною і ситної. Це на той випадок, якщо вам потрібно швидко, смачно і ситно, підкріпити свою сім'ю, вистачить 15 хвилин щоб приготувати піцу на сковорідці. Рідке тісто замішується на житнього борошна, хоча, якщо вам не страшні зайві калорії, можете взяти пшеничну. З начинкою ви можете експериментувати. Можливо, у вас свої варіанти начинок. Отже, давайте відразу до справи.

тісто:

• Сметана 8 ст.л.
• Сіль 0,5 ч.л.
• Цукор 0,5 ч.л.
• Яйце куряче 2 шт.
• Трави Неополітанском 1 ч.л.
• Житнє борошно 9 ст.л.

начинка:

• Оливки 150 г
• Помідори 2 шт.
• Сир твердий 150 г
• Рослинна олія для змащування

приготування

Почнемо з приготування рідкого тіста для піци. У миску розбийте курячі яйця. Насипте сіль, цукор, Неополітанском трави. Перемішайте віночком до однорідності.

Додайте в яєчну масу сметану будь жирності. Продовжіть перемішувати віночком до рівномірного розподілу.

насипте житнє борошно. Перемішайте до утворення однорідного тіста без грудочок.

Тісто для піци виходить густіше, ніж на млинці і більш рідке, ніж для оладок.

Тепер підготуйте начинку. У моєму випадку - це зелені оливки без кісточки. Можна використовувати і чорні. Наріжте їх кільцями. Помідори гарненько промийте та висушіть рушником, наріжте тонкими кружечками.

Твердий сир натріть на середній терці. Вибирайте вже перевірений сир добре якості. Не використовуйте сирний продукт.

Візьміть сковороду діаметром 25-28 см. Змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Налийте тісто в центр сковороди. Розподіліть його по дну всій сковорідки.

Розподіліть зверху нарізані оливки.

Додайте кружечки помідор. Злегка приправте меленим чорним перцем і сіллю.

Посипте натертим твердим сиром. Надішліть сковороду на маленький вогонь. Накрийте її кришкою потрібного діаметру. Готуйте 15-20 хвилин до розправлення сиру і рум'янцю нижнього шару. Через хвилин 10-15 можна зняти кришку і подивитися.

Піца на сковороді зі сметаною без майонезу готова. Відразу, поки вона не охолола, подайте до столу, нарізавши на порційні шматочки. За бажанням, прикрасьте нарізаною зеленню. Приємного вам апетиту!

« Ніщо так не розділяє людей, як смак,
і не об'єднує, як апетит ».

Борис Крутієр.

У нашому світі є кілька страв, які з суто національних перетворилися у всесвітнє кулінарне задоволення. Це і шашлик, і шаурма, і суші, і хумус (все більше завойовує серця і смаки росіян), і багато-багато іншого ... Але, мабуть, найвідомішим проривом стала італійська піца. І тепер в кожній країні є своя піца, зі своїми особливостями, тонкощами і принадами.

У Росії піца швидко знайшла свою армію шанувальників, і, зрозуміло, наші кулінари не змогли залишитися осторонь - чого тільки варта варіант піци на сковороді! але справжня піцавсе-таки випікається в духовці.

Щоб піца в духовці наблизилася до ідеалу, потрібно знати кілька правил:

• Дріжджове тісто для піци має расстаіваться якомога довше. В ідеалі тісто має «погуляти» від 3 до 12 (!) Годин. У рецептах, звичайно, пишуть інакше, а ви спробуйте;
• Продукти для начинки (м'ясо, риба, морепродукти) слід попередньо відварити, згасити, присмажити і т.д., так як за час знаходження піци в духовці вони просто не встигнуть підготуватися;
• Піцу слід відправляти в духовку відразу ж після того, як викладена начинка, інакше помідори пустять сік, і тісто не пропечеться;
• Деко перед приготуванням повинен бути гарячим. Поки гріється духовка, деко гріється разом з нею. А піцу слід розгортати на аркуші пергаменту або фользі і відразу ж переносити на гарячий деко. Буде потрібно якась пріспособа начебто широкої лопати або плоский деко з відкритим краєм;
• Температура випічки повинна бути максимальною, так як в дров'яної печі (в якій і випікається справжня піца) температура досягає 450 ° С і вище. До речі, звідси випливає і наступну вимогу (або правило):
• Час випічки не повинно перевищувати 5-8 хвилин. Саме за цей час тісто пропечеться, але залишиться м'яким, а начинка не втратить соковитості.

Взявши на озброєння ці поради і скориставшись нашими рецептами, ви незабаром просливёте справжніми піцайоло!

Піца в духовці «Супер»

Інгредієнти:
2-2,5 скл. борошна,
⅔ скл. води,
1 ст.л. рослинного масла (переважно оливкового),
½ ч.л. солі,
6,5 г сухих дріжджів,
1 ч.л. цукру,
томатна паста, ковбаса, сир, оливки - за смаком.

приготування:
Змішайте воду з рослинним маслом, борошно з'єднайте з цукром, сіллю, дріжджами. Змішайте воду і борошно і замісіть туге тісто. Потримайте його в теплі 30 хвилин, потім розділіть на 2 частини (одну частину пустите в справу, другу можете заморозити до слушної нагоди) і розкачайте в коло. Покрийте тісто томатною пастою, викладіть на нього тонко нарізану ковбасу, зверху покладіть оливки і випікайте в розігрітій до 250 ° духовці 10 хвилин. Майже готову піцу посипте тертим сиром. Сир повинен розплавитися, а не запектися.

Піца з солоними огірками і копченої ковбасою

Інгредієнти:
Для основи:
120 мл теплої води,
15 г свіжих дріжджів,
1 ч.л. цукру,
дрібка солі,
2 скл. муки.
Для начинки:
2 солоних огірка,
100 копченої ковбаси,
100 г твердого тертого сиру,
1 пучок зелені,
4 ст.л. майонезу.

приготування:
У теплій воді розчиніть цукор, сіль і свіжі дріжджі. Поступово введіть борошно і замісіть липке, що тягнеться за руками тісто. Зберіть його в кому, накрийте серветкою і приберіть в тепле місце на 25-30 хвилин. Для начинки наріжте тонкими кружечками ковбасу, потім розріжте кружечки навпіл. Те ж саме виконайте і з огірками. Потім візьміть форму для випічки і змастіть її рослинним маслом. готове тісторозтягніть руками по всій формі і зробіть невеликі бортики. Змастіть основу для піци майонезом. Викладіть поверх нього ковбасу і солоні огірки, Додайте подрібненої зелені. Щедро посипте піцу сиром і поставте в розігріту до 220-230ºС духовку на 15-20 хвилин.

Піца «Сільська»

Інгредієнти:
250 мл молока,
2 ст.л. цукру,
11 г сухих дріжджів,
125 г вершкового масла,
400 г борошна,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,

250 г сиру,
100 г зелені,
100 г тертого сиру,
1 ст.л. манки.

приготування:
Для тесту змішайте в чашці півсклянки теплого молока, 1 ст.л. борошна, 1 ст.л. цукру і дріжджі і залиште на 10 хвилин в теплому місці. У миску просійте борошно, додайте туди залишився тепле молоко, розтоплене вершкове масло, Сіль, цукор і приготовану опару. Замісити тісто і залиште його в теплому місці на 1 годину, потім обомніте його і залиште ще хвилин на 30-40. Тісто розділіть на 2 частини, кожну розкачати в корж товщиною близько 1 см і діаметром близько 28 см. Нанесіть на тісто шар сиру, змішаного з подрібненою зеленню. Відварене куряче філе розберіть на волокна і рівномірно розподіліть по піці. Зверху посипати сиром і випікайте в розігрітій до 200 º С духовці 20-25 хвилин до готовності.

Піца з фаршем, солодким перцем і помідорами

Інгредієнти:
175 г борошна,
125 мл теплої води,
20 мл рослинного масла,
5 г сухих дріжджів,
200 г яловичого фаршу,
100 г помідорів,
1 помаранчевий солодкий перець,
150 г твердого тертого сиру,
50 г кетчупу,
зелень.

приготування:
Перемішайте борошно з дріжджами. Додайте теплу воду і рослинну олію. Замішуйте тісто протягом 2-3 хвилин, потім накрийте його рушником або поліетиленовою плівкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 40 хвилин. Обсмажте до готовності фарш. Наріжте помідори скибочками, перець кубиками. Місіть піднялося тісто протягом 1 хвилини, після чого розкачати в коло діаметром 30 см і товщиною не більше 5 мм. Змастіть його кетчупом, зверху викладіть помідори, перець і фарш, посипте перцем, зеленню і сиром. Випікайте піцу в духовці при 220ºС протягом 15 хвилин.

Піца без дріжджів на молоці

Інгредієнти:
1 яйце,
1 скл. молока,
1 ч.л. солі,
⅓ ч.л. соди,
12 ст.л. борошна,
1 помідор,
5 печериць,
1 солодкий перець,
100 г твердого тертого сиру,
кетчуп і майонез - за смаком.

приготування:
Збийте яйце з сіллю, додайте молоко, соду і збийте ще раз. Всипте борошно і замісіть тісто. Дайте йому відпочити 20 хвилин. Тим часом наріжте все овочі кільцями. Печериці обсмажити. Форму для випічки змастіть рослинною олією і влийте туди тісто. Випікайте тісто 15 хвилин при температурі 200 º. Змастіть заготовку кетчупом (можна аджикою). Покладіть помідори, печериці, перець, присипте тертим сиром і трошки полийте майонезом. Після чого запікайте ще 10 хвилин.

Піца на листковому тісті

Інгредієнти:
500 г листкового тіста,
5-6 ст.л. томатного пюре,
150 г тертого сиру моцарелла,
1 солодкий перець,
скибочки салямі,
чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Попередньо необхідно розморозити тісто. Нагрійте духовку до температури 190ºС. Присипте стіл борошном і розкачайте пласт тесту за величиною дека. Солодкий перецьнаріжте кубиками. Розкачане тісто викладіть на застелений пергаментом деко, змастіть томатним пюре, Посипте тертим сиром. Розкладіть на піці нарізку ковбаси і кубики перцю і випікайте в духовці протягом 15-20 хвилин. Готову піцу злегка присипте чорним меленим перцем і подавайте до столу.

Піца на пісочному тісті

Інгредієнти:
250 г борошна,
100 г маргарину,
2 ст.л. цукру,
1 жовток,
1 ст.л. майонезу,
2 ст.л. води,
250 г відвареного курячого філе,
200 г консервованих печериць,
150 г тертого твердого сиру,
майонез або будь-який соус - за смаком.

приготування:
Просійте в миску борошно і додайте цукор. Дрібно наріжте маргарин і перемішайте з борошном до консистенції крихт. В окремій мисці змішайте яєчний жовток, Майонез і воду. Додайте отриману суміш в борошняну масу і замісити тісто. Готове тісто накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 180 ° С. Викладіть тісто у форму, зробивши по краях невеликі бортики, і випікайте 10 хвилин. Потім дістаньте і наколи поверхню виделкою. Змастіть тісто соусом. В якості соусу можна змішати сметану з часником, вийде дуже пікантно. Викладіть на тісто печериці, потім курку, посипати сиром і випікайте піцу в духовці ще 30 хвилин.

Піца на сирному тісті (без борошна)

Інгредієнти:
100 г розсипчастого знежиреного сиру,
180 г м'якого знежиреного сиру,
150 г рисової муки,
1 яйце,
60 г кетчупу,
1 цибулина,
1 помідор,
1 солодкий перець,
150-200 г відвареної курячої грудки,
сіль і спеції - за смаком.

приготування:
М'який сир змішайте з рисовим борошномі яйцем. Форму для випічки застеліть пергаментом. Рівним шаром викладіть у форму сирне тістоі змастіть його тонким шаром кетчупу. Дрібно наріжте перець, помідори і цибулю. Викладіть на тісто відварну курку, Розділену на волокна, і овочі. Присипте розсипчастим сиром і спеціями. Накрийте піцу фольгою і запікайте 35 хвилин в духовці при температура 200ºС. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин, знизивши температуру до 150 ° С.

Піца «Золота рибка» (на сирному тісті)

Інгредієнти:
Для тесту:
250 г сиру,
1,5 скл. борошна,
2 яйця,
3 ст.л. майонезу,
½ ч.л. соди.
Для начинки:
1 банка рибних консервів в маслі,
3 варені яйця,
твердий тертий сир,
майонез,
2 ст.л. кетчупу,
зелень.

приготування:
Замісити тісто, викладіть на деко і розподілите по ньому руками. На тісто шарами викладіть начинку: розім'яті виделкою рибні консерви, Подрібнені яйця, сир, майонез, кетчуп і дрібно нарізана зелень. Поставте деко в попередньо розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 20 хвилин.

Піца «Радість» на кефірі

Інгредієнти:
Для основи:
100 г маргарину,
2 скл. борошна,
1 скл. кефіру,
трохи соди.
Для начинки (кількість - за бажанням):
помідори,
гриби,
ковбаса,
цибуля.
Для заливки:
150 г дрібно натертого сиру,
250 г майонезу,
2 яйця,
часник - до смаку.

приготування:
Маргарин порубати з борошном, додайте кефір, соду, замісити тісто і поставте його в холодильник на 30 хвилин. Готове тісто розкачати на деку і зробіть бортики. Всі інгредієнти, призначені для начинки, наріжте довільно і викладіть поверх тесту. Приготуйте заливку, змішавши майонез з сиром, яйцями і подрібненим часником, залийте нею піцу і випікайте в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 40-45 хвилин.

Піца «Грузинська» на пиві

Інгредієнти:
Для тесту:
2,5 скл. борошна,
200 г розм'якшеного масла,
1 скл. пива.
Для начинки (кількість інгредієнтів - за смаком і бажанням):
аджика,
копчена куряча грудка,
тертий сир,
відварні гриби,
варені яйця,
майонез.

приготування:
Борошно розітріть з розм'якшеним в крихту маслом і додайте пиво. Замісити некруте тісто і приберіть його в холодильник на 3 години. Потім розкачати шаром завтовшки не більше 1 см, укладіть на деко і зробіть бортики. Наколи тісто виделкою і випікайте його в духовці на середньому вогні до готовності. поверхня готового тістазмастіть аджикою, поверх покладіть шматочки копченої курячої грудки, трохи посипте її тертим сиром, далі покладіть шар відварених грибів, посипте вареними яйцями, Залийте майонезом і рясно посипте сиром. Знову поставте деко в духовку і тримайте там піцу, поки не розплавиться сир.

Піца з кабачків в духовці

Інгредієнти:
700 г кабачків,
1 яйце,
½ скл. манної крупи,
3 ст.л. борошна,
сіль, перець - за смаком,
панірувальні сухарі,
200 г сиру,
2 помідори,
1 солодкий перець,
1 цибулина,
300 г ковбаси,
зелень - за смаком.

приготування:
Кабачки вимийте, очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці, посоліть і поперчіть за смаком. Дайте їм постояти 10-15 хвилин, злийте відстояну рідину. Додайте до кабачків борошно, манну крупу, Яйце і добре перемішайте. Викладіть тісто у форму для випічки, попередньо змастивши її олією і присипавши панірувальними сухарями. Помідори для начинки наріжте кільцями або часточками і викладіть поверх тесту, потім нарізані невеликими шматочками цибулю, перець, ковбасу,
посипте зеленню і тертим сиром. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку і запікайте піцу до готовності, приблизно 30-40 хвилин. Після чого вийміть піцу з духовки, дайте їй трошки охолонути, наріжте на шматочки і подавайте до столу!

Правда ж, піца в духовці - це зовсім нескладно? Смачного!

Лариса Шуфтайкіна