Najlakša krem ​​supa ikad. Krem supa - najbolji recepti. Krem supa od brokule i zelenog pasulja

Supe su veoma popularno jelo za pauzu za rucak. Izbalansiranog su sastava, imaju potrebne zdrave sastojke i savršeno zadovoljavaju glad.

Posebno su popularne krem ​​supe. Njihova homogena konzistencija i harmonična kombinacija proizvoda osvaja čak i gurmane. Takođe, često se koriste u dijeti i pravilnoj ishrani.

Krem supa se priprema na isti način kao i pire supa, ali se na kraju dodaje i gusta pavlaka da se dobije kremasta konzistencija. Ponekad se krem ​​supa pravi sa mlekom ili bešamel sosom.

Ova kolekcija sadrži recepte za 12 krem ​​supa koje će se svidjeti svakoj domaćici!

1 Kremasta supa od karfiola sa kremom

Od jednostavni proizvodi, koji se nalaze u svakom frižideru, možete kuvati ukusno i zdravo krem supa chik. Ovo gurmanski receptčak i dostojan kuhinje Gordona Ramsaya!

Sastojci:

• Krompir 500 g;
• Karfiol 1 kg;
• Krema 33% 100 ml;
• Mlijeko 400 ml;
• Maslac 20-30 g;
• Juha od povrća (pileća) 1,2 l;
• Bijeli hljeb 2 kriške;
• Maslinovo ulje 4 kašike. l.;
• Sol, biber, začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

Kupus rastavite na cvatove, krompir ogulite i narežite na male kockice. Dinstati u šerpi puter 10 minuta dok se ne skuva, možete dodati kašiku maslinovog ulja. Ulijte čorbu, mleko i kuvajte 15 minuta, posolite.

Sklonite šerpu sa šporeta, dodajte vrhnje i sameljite blenderom. Pobiberite i posolite po ukusu. Ovu supu najbolje je poslužiti uz tostirani bijeli kruh pržen na maslinovom ulju. Po ukusu, krutoni se mogu začiniti mješavinom začinskog bilja.

2 Krem supa od šampinjona

Kremasta supa od gljiva je veoma mekana i ukusna. Ovo jelo se najčešće koristi svježi šampinjoni ili bukovače - možete ih kupiti u prodavnici u bilo koje doba godine.

Sastojci:

• Čorba 0,5 l;
• Šampinjoni 500 g;
• Luk 2 kom.;
• Masna pavlaka 200 ml;
• Maslac 40 g;
• Pšenično brašno 1,5 kašike. l.;
• Biljno ulje 3 kašike. l.;
• Sol, biber po ukusu;
• Bijeli krekeri ili krutoni.

Način kuhanja:

Šampinjone sa lukom oguliti i sitno iseckati, propržiti biljno ulje, sol i papar. Gljive i luk sameljite blenderom dok ne postane glatka. U masu dodati malo čorbe po ukusu (povrća, pilećeg ili mesnog) i ponovo umutiti.

U šerpi otopite puter, sipajte brašno i pržite bez prestanka mešanja. Dodajte mješavinu gljiva, ostatak čorbe i dobro promiješajte. Sipajte vrhnje u supu i prokuvajte. Supa je gotova - može se poslužiti sa krekerima ili krutonima.

3 Krem supa od sira

Na bazi sira dobija se veoma ukusna krem ​​supa. Ovaj recept je savršen za gurmane sireva koji vole ovaj proizvod na bilo koji način.

Sastojci:

• Sir 400 g (možete uzeti bilo koji: gauda, ​​holandski, topljeni ili kombinovani);
• Krompir 4 kom.;
• Šargarepa 1 kom.;
• Celer ½ korijena;
• Krema 33% ½ šolje;
• Maslac 50 g;
• Juha po ukusu (povrće ili mesna);
• Sol, biber po ukusu;
• Zeleni peršun.

Način kuhanja:

Povrće je potrebno oguliti i iseći na kockice. U šerpi otopite puter i propržite šargarepu. Dodajte krompir i celer, prelijte temeljcem i dinstajte dok ne omekša.

Sklonite posudu sa vatre i umutite blenderom dok ne postane glatka. Zatim ponovo stavite na laganu vatru, dodajte vrhnje i naribani sir na sitno rende. Kada se sir otopi, supa je gotova - možete je poslužiti sa peršunom i krekerima.

4 Krem supa od spanaća

Spanać je veoma koristan i nezamjenjiv za zdrava ishrana. Od njega možete napraviti ukusnu kremastu supu kremastog ukusa!

Sastojci:

• Spanać 200 g;
• Krompir 2 kom.;
• Mlijeko ili vrhnje 10% 1 l;
• Čorba 0,5 l;
• Sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir oguliti i sitno nasjeckati, spanać sortirati i oprati. Propržite malo krompira, prelijte juhom i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Spanać narežite na tanke trakice i dodajte u supu. Morate kuhati vrlo kratko da spanać ne izgubi svoja korisna svojstva. Prohladiti supu i umutiti blenderom. Zagrejati mleko ili pavlaku i dodati u biljnu masu. Ponovo umutite i posolite i pobiberite po ukusu. Supa je gotova!

5 Krem supa od paradajza

Krem supa od paradajza je savršena za dijetalna hrana. Niskokaloričan je, ukusan i jednostavan – sve što vam treba za ručak!

Sastojci:

• Paradajz 5 kom.;
• Šargarepa 1 kom.;
• Pileća juha 1 šolja;
• Paradajz pire 1 teglica;
• Maslinovo ulje 4 kašike. l.;
• Beli luk 5-6 čena;
• Krema 33% 100 ml;
• Crvena i crna paprika po ½ kašičice;
• Bosiljak, origano, sol 1 kašičica;
• Pavlaka po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo morate prokuhati pileću juhu. Zatim naribajte šargarepu i sitno nasjeckajte bijeli luk. Pirjajte povrće na maslinovom ulju 5-10 minuta. Paradajz iseći na 4 dela.

Paradajz izblendati i pržiti blenderom, dodati začine, paradajz pasta i kremu. Ponovo umutiti i staviti na vatru. Dodajte juhu i prokuhajte. Krem supu možete poslužiti sa pavlakom i naribanim parmezanom.

6 Krem supa od tikvica

Ova brza supa od tikvica je pogodna za dijetalni ručak i ne oduzima puno vremena. Jednostavan recept se može koristiti čak i za hranu za bebe.

Sastojci:

• Tikvice (srednje veličine) 3 kom.;
• Krompir 3 kom.;
• Krema 33% po ukusu;
• Luk 1 kom.;
• Biljno ulje 2-3 kašike. l.;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

Za ovu supu potrebna su vam samo tri sastojka koja se ljeti nalaze u svakom frižideru. Luk narežite na kockice i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Krompir i tikvice narežite na kockice.

Povrće preliti vodom i kuvati dok ne omekša. Voda treba da proključa do nivoa povrća. Supu umutiti blenderom dok ne postane glatka, posoliti, dodati vrhnje po želji. Supa je gotova!

7 Kremasta pileća supa

Ukusna kremasta supa se može napraviti ne samo od povrća, već i od mesa. Piletina posebno ide uz kajmak!

Sastojci:

• Pileća prsa 0,5 kg;
• Krompir 0,5 kg;
• Krema 200 ml;
• Voda 2 l;
• Biljno ulje;
• Sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Isjecite prsa, prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Krompir oguliti i iseći na kockice.

Izvadite meso, ohladite i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. U čorbu dodati krompir i kuvati do kraja. Ohladiti, zaliti sa malo čorbe, sipati piletinu i umutiti blenderom. Ulivenu juhu dodajte do željene konzistencije supe.

Sipajte kremu u šerpu i ponovo prokuhajte, isključite. Prije serviranja supu ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

8 Krem supa od graška sa dimljenim grudima

Supa od graška se može napraviti i kremaste konzistencije, pa će ispasti još ukusnija! Tako nežna i mirisni recept može u potpunosti zamijeniti tradicionalnu verziju.

Sastojci:

• Krompir 2 kom.;
• Suhi grašak 1 šolja;
• Šargarepa 1 kom.;
• Krema 200 ml;
• Celer 1 stabljika;
• Dimljena prsa 200 g;
• Zeleni luk;
• Sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Grašak treba prethodno namočiti nekoliko sati prije pravljenja supe. Čim nabubri, ostavite u lonac vode i prokuvajte. Skinite penu. Malo prokuhajte i u šerpu spustite seckano povrće - krompir, celer, šargarepu i stabljike zelenog luka. U čorbu možete dodati kost od prsa i kožu.

Dok se povrće i grašak kuvaju, prsa narežite na tanke kriške i pržite do zlatno smeđe boje. Iz prsa izvaditi kost i kožu i sve umutiti mikserom, dodati kremu.

Serve supa od graška treba sa prženim grudima i bijelim krutonima.

9 Krem supa sa tikvicama i topljenim sirom

Može se napraviti još jedna nježna kremasta supa od tikvica mesna čorba. Svideće se svima, čak i deci koja ne vole supe.

Sastojci:

• Tikvice 700 g;
• Pileće meso 300 g;
• Krompir 2 kom.;
• Voda 1 l;
• Topljeni sir 200 g;
• Krema 200 ml;
• Šargarepa 1 kom.;
• Biljno ulje 2 kašike. l.;
• Češnjak par čena;
• Sol, crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša, uklonite pjenu. Pripremite povrće - ogulite i narežite na kockice. Izvadite piletinu iz čorbe i ostavite da se ohladi. U pileću juhu dodajte krompir i prokuhajte.

Kad krompir prokuha dodati tikvice. Posolite, pobiberite i kuvajte dok povrće ne bude spremno. Šargarepu pržiti pet minuta, dodati sitno seckani beli luk, posoliti, pobiberiti i pržiti još par minuta.

Dodajte prženo u supu i prokuhajte. Sklonite lonac sa vatre i umutite blenderom. U krem ​​supu dodajte topljeni sir narezan na sitne kockice. Piletinu sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj, ponovo prokuhajte. Dodajte kremu. Ostavite supu da prokuha nekoliko minuta, a zatim poslužite.

10 Francuska krem ​​supa Vichyssoise

Classical francuski recept krem supa - vichysoise. Priprema se od nekoliko sorti luka i veoma je popularan.

Sastojci:

• Praziluk 4 kom.;
• Luk 2 kom.;
• Krompir 3 kom.;
• Krema 200 ml;
• Mlijeko 200 ml;
• Mesna juha 700 g;
• Maslac 70 g.

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na kockice, praziluk na kolutiće, a luk na tanke trakice. Otopite puter, dodajte prvo luk i malo propržite, pa poriluk. Kada luk postane providan, dodajte krompir i sipajte čorbu u šerpu i posolite po ukusu.

Dinstati povrće dok se ne skuva, ohladiti, dodati mleko i pavlaku, umutiti mikserom. Vichyssoise se tradicionalno poslužuje s krutonima i začinskim biljem.

11 Krem supa od patlidžana i paradajza

Kremasta supa od paradajza i patlidžana biće odlična opcija za ljubitelje ovog povrća. Originalni recept postat će ručak s potpisom za svaku domaćicu!

Sastojci:

• Paradajz 100 g;
• Patlidžan 300 g;
• Crni luk 100 g;
• Krema 200 ml;
• Beli luk 3 čena;
• Krem sir 200 g;
• Juha od povrća (voda) 400 ml;
• Sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite patlidžan - ogulite, narežite na kockice i potopite u slanu vodu da ukloni gorčinu. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ili maslinovom ulju dok ne porumeni.

Na luk dodajte patlidžan, dinstajte 10 minuta, zalijte vodom ili supom i pirjajte pod poklopcem još 5-7 minuta. Dok se patlidžani i luk pirjaju, potrebno je oguliti paradajz i sitno nasjeckati bijeli luk. Paradajz se takođe iseče na kockice i zajedno sa belim lukom proprži u tiganju dok ne omekša.

U šerpi pomešati patlidžan i paradajz, umutiti blenderom. Dodajte vrhnje do željene gustine, začine, sol i biber, dobro promiješajte i poslužite sa začinskim biljem.

12 Krem supa sa lososom i kajmakom

Nježna krem ​​supa sa plemenitim lososom i kajmakom svidjet će se svim ljubiteljima crvene ribe. Osim toga, veoma je zdrava i dijetalna!

Sastojci:

• Riblja čorba 1 l;
• Losos 0,5 kg;
• Krompir 2-3 kom.;
• Šargarepa 1 kom.;
• Krema 10% 200 ml;
• Beli luk 3-4 zuba;
• Maslac 20 g;
• slana paprika, muškatni oraščić ukus.

Način kuhanja:

Pripremite povrće - šargarepu, krompir i losos sitno nasjeckajte na kockice. Zakuhajte riblju čorbu na glavi ili kralježnici lososa. Na puteru prodinstajte šargarepu i beli luk.

U čorbu dodajte ribu i krompir i kuvajte dok ne omekšaju. Nakon 5 minuta dodajte pečenje i vrhnje. Nakon što je povrće skuvano, istucite masu u pire i po želji dodajte muškatni oraščić na vrhu noža, posolite i pobiberite. Supa je gotova!

Krem supe su odlične jer se ne kuvaju dugo, a zadržavaju masu. korisna svojstva. Ovo jelo je idealno za one koji su na dijeti i paze na svoju figuru!

Krem supa je vrsta pire supe, tako da se njihovi recepti malo razlikuju. Glavna karakteristika krem ​​supe je da se za njenu pripremu koristi kajmak ili mleko. Inače, principi kuhanja ostaju isti: da bismo napravili krem ​​supu, prokuhamo i nasjeckamo povrće ili druge proizvode, a zatim ih razrijedimo bujonom, mlijekom ili vrhnjem.

Jasno je da se za pripremu krem ​​juhe koriste proizvodi koji se mogu samljeti u pire. Na primjer, od mesa se priprema krem ​​juha meko meso hen. Dopunivši ga bademima ili đumbirom, možete dobiti neobično ukusno jelo. Popularna je i krem ​​juha od gljiva, za čiju pripremu možete koristiti bilo koje jestive gljive, na primjer, šampinjone ili vrganje. Veoma ukusno i zadovoljavajuće supa od gljiva preliven kremom. Još jedna poznata krem ​​supa je supa od sira, koja se pravi od mirisnih sorti sira.

Pristalice zdrave prehrane uvijek preferiraju krem ​​supu od povrća. Za njegovu pripremu koristite brokoli, krompir, spanać, karfiol, tikvice, paradajz, bundeva, kukuruz, šparoge, grašak, sočivo.

Jela od morskih plodova su takođe veoma popularna. Za kremastu supu možete koristiti škampe, lososa, lososa itd. Možete napraviti i kombinovane supe, kao što je kremasta supa od kukuruza i škampa. Predstavićemo vam neke od najpopularnijih i najukusnijih krem ​​supa.

Krem supa - priprema hrane

Iako se krem ​​juha obično bazira na jednoj komponenti, pri odabiru proizvoda za njenu pripremu morate imati na umu da zbog jednog loše odabranog proizvoda može stradati cijelo jelo. Stoga se morate sjetiti kompatibilnosti proizvoda i njihove kvalitete.

krem supa - najbolji recepti

Recept 1: Kremasta kukuruzna supa sa škampima

Ukusna krem ​​supa koja neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Možete ga kuvati bez škampa, sa krekerima, jer glavna nota u njemu i dalje pripada kukuruzu i njegovom nezaboravnom ukusu.

Sastojci:

1,5 litara pilećeg bujona;
0,5 l vrhnja;
1 šargarepa;
2 glavice luka;
1 banka konzervirani kukuruz;
400 gr. oguljeni škampi;
0,5 tsp kurkuma;
1 st. l. puter;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon što narendate šargarepu i sitno iseckate luk, propržite ih zajedno na puteru u dubokom tiganju.

2. Dodavanjem kukuruza u tiganj zajedno sa tečnošću, sve dinstati oko 10 minuta.

3. Zatim u šerpi sve pomešati sa vrhnjem, kurkumom, solju i dinstati oko 10 minuta.

4. Umutiti supu u blenderu dok homogena masa, filtrirajte, dodajte škampe i kuhajte krem ​​supu oko 10 minuta.

Recept 2: Kremasta supa od karfiola

Lagana, mekana i veoma zdrava krem ​​supa. Priprema se vrlo brzo, ali će se sigurno svidjeti i onima koji nisu ljubitelji jela od povrća.

Sastojci:

1 glavica karfiola;
1 tsp bešamel sos;
30 gr. puter;
200 gr. mlijeko;
nekoliko kapi sok od limuna;
1 prstohvat limunove korice.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste rastavili karfiol na cvatove, skuhajte ga u blago posoljenoj vodi. Zatim odvojimo 6 najvećih cvasti, ostatak obrišite kroz sito ili sameljite u blenderu.

2. Kuvanje bešamel sosa za koji pomešamo brašno, puter i mleko, prokuvamo, posolimo, dodamo limunova kora i nekoliko kapi limunovog soka, ulijte ovu mešavinu topla supa. Dodajte puter.

3. Prije serviranja u svaki tanjir stavite po jedan od ranije izdvojenih cvasti i napunite vrućom supom.

Recept 3: Krem supa od povrća sa sirom i hrskavom slaninom

U ovoj supi ima i povrća - krompira, karfiola, praziluka koji je čine zdravom i slanine sa sirom koji je čine veoma ukusnom i zasitna. Stoga je ova supa odličan izbor za trpezarijski sto.

Sastojci:

1 litra pilećeg ili povrtnog bujona;
350 gr. karfiol;
350 gr. poriluk;
5 krompira;
1 rendani muškatni oraščić;
300 gr. mlijeko;
1 st. l. engleski senf;
150 gr. cheddar sir;
200 gr. dimljena slanina;
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir očistimo, operemo i narežemo na krupnije komade. Karfiol rastavljamo na cvatove. Praziluk takođe očistimo, operemo i isečemo na krupnije komade.

2. Čorbu prokuhati, a zatim, dodajući pripremljeno povrće i muškatni oraščić, kuvati pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta na laganoj vatri.

3. Zatim kuvano povrće sameljite u blenderu do pirea, pomešajte sa čorbom, ponovo zagrejte, dodajte mleko sa senfom i sirom. Gotovu krem ​​supu prelijte po tanjirima, poslužite, u svaki ubacite slaninu isečenu na kockice, rendani sir i posut crnim biberom.

Recept 4: Krem supa od gljiva

Ljubitelji pečuraka će se svidjeti ovom receptu zbog svog odličnog okusa gljiva.

Sastojci:

75 gr. puter;
1 čaša vrhnja za kuhanje;
400 gr. šampinjoni;
2 žlice. l. brašno;
6 šoljica goveđe ili pileće čorbe;
3 žumanca;
nekoliko grančica peršuna, kopra, celera;
sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Crni luk sitno iseckati, propržiti na puteru dok ne bude providan u dubokom tiganju, pa tu dodati sitno seckane šampinjone. Neprestano miješajući pržite šampinjone sa lukom oko 5 minuta. Zatim, nastavljajući da mešate, unesite brašno i, napunite sve čorbom, prokuhajte supu. Dodajući zelje, ne rezajući ga, već ravno sa peteljkama, kuhajte juhu oko pola sata na laganoj vatri.

2. Izvadimo zelje i juhu sipamo kroz sito u tiganj. Preostalu masu sameljite u blenderu i pošaljite u šerpu sa bujonom.

3. Žumanca lagano umutite, pomiješajte sa vrhnjem, pa dobijenu masu uz stalno miješanje lagano dodajte u supu u tankom mlazu, posolite, pobiberite i zagrijte.

4. Gotovu krem ​​supu rasporedite po tanjirima i pre serviranja pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Da krem ​​juha bude gušća (ovaj zadatak je posebno važan pri kuhanju jelo od povrća), dodaje se brašno, prethodno proprženo na puteru.

Da bi krem ​​juha bila bolja, u svaki tanjir možete prilikom serviranja dodati komade mesa ili ribe posebno pržene u tavi (ovisno o kompatibilnosti proizvoda).

Korak po korak recepti za pravljenje krem ​​supe od povrća i razne opcije

2018-03-02 Galina Kryuchkova

Ocjena
recept

3320

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

2 gr.

ugljikohidrati

6 gr.

58 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za krem ​​supu od povrća

Pire supa i krem ​​supa od povrća pripremaju se na gotovo isti način: biramo sastojke, kuhamo u maloj količini vode i trljamo dok ne postane glatko. Ali ako planirate kušati nježnu i gustu krem ​​supu, morat ćete sipati gustu pavlaku i dobro umutiti blenderom.

Ne savjetujem vam da kuhate ovo jelo od mesa, žitarica, tjestenine i šargarepe. Ugodan ukus dobija se ako se uzmu pileći file, pečurke, brokoli, bundeva, karfiol, sir, krompir, paradajz, cvekla. Ovi proizvodi se lako drobe i tuku do homogene mase, slične kremi.

Sastojci:

• 1,5 litara vode;
• 300 gr. pileći file;
• 600 gr. krompir;
• 20 gr. Luke;
• 10 gr. zelje;
• 1 jaje;
• 30 ml kreme (35%);
• 30 gr. puter;
• 150 gr. bijeli hljeb.

Korak po korak recept za klasičnu krem ​​supu

Prvo prokuhajte pileću juhu. Podsjećam da meso mora biti položeno u hladnu vodu. Pustite da proključa, uklonite pjenu, stavite začine i smanjite vatru.

Izvadite pileći file iz tiganja, a čorbu procijedite za svaki slučaj da ne ostane ružna pjena.

Krompiru i luku očistite kožu, povrće narežite na komade.

4. korak:
Povrće umočite u čorbu, ostavite da se krčka dok ne omekša.

Uglaviti sirovo jaje u kremu. Ova masa je neophodna za pravljenje savršene krem ​​supe od povrća.

Izvadite meki luk i krompir iz čorbe.

Protrljajte povrće kroz cjedilo.

U pire uliti malo ohlađenog bujona i umutiti mikserom.

Završna faza. Dodati u pileću juhu pire od povrća a zatim šlag sa jajetom.

Pažnja! Supu nemojte da proključa, samo promešajte i zagrejte.

Gde staviti kuvani pileći file? Postoje dvije opcije: samljeti u blenderu zajedno sa povrćem ili iseći na kriške za sendviče.

Sada ćemo napraviti krutone za krem ​​supu od povrća. Prvo odrežite koru sa belog hleba. Za kratko vrijeme zagrijte puter. Sve kriške brzo popržite sa svih strana tako da spolja dobiju hrskavu zlatnu koricu, a iznutra ostanu mekane.

Gotovu supu sipajte u duboke činije. Površinu ukrasite zelenim listovima. Pored nje stavite tanjir sa krutonima, pileći file i sir.

Opcija 2: Instant krem ​​supa od povrća

Najjednostavnija krem ​​supa od povrća se pravi od hleba, kajmaka, luka, paradajz paste i začina. Proizvode treba sjediniti, umutiti sa vrhnjem i zagrijati. Dodajte beli luk i biber za ukus.

Sastojci:

• 1 luk;
• 3 kriške bijelog hljeba;
• 1 PC. topljeni sir;
• 50 ml kreme;
• 1 jaje;
• 2.5 st. l. pasta od rajčice;
• 1 češanj belog luka;
• sol;
• Pepper.

Kako brzo skuvati krem ​​supu od povrća

Podijelite luk na četiri dijela. Sipati vodu i kuvati dok ne omekša.

U tom trenutku izvadite pulpu sa vekne i iseckajte je rukama na komade.

Stavite komade hleba u vodu sa lukom.

Rastopite paradajz pastu u hladnoj vodi.

Sipati u tankom mlazu sok od paradajza u kipuću vodu i promiješati.

Ostavite juhu da se malo ohladi, a zatim promiješajte blenderom.

Umutiti jaje sa kremom.

Stavite u lonac za supu topljeni sir. Miješajte dok se ne otopi.

Sada sipajte kremu sa jajetom da napravite krem ​​supu od povrća, a ne običan pire.

Dodajte začine (beli luk i ljutu papriku) u zavisnosti od ličnih želja. Sadržaj lagano kuhajte na pari na minimalnoj vatri.

Pripremite narezanu šunku, a supu poslužite u prozirnoj čaši ili šoljici.

Opcija 3: Krem supa od povrća sa pasuljem

Spremimo goveđu čorbu, u njoj prokuvamo pasulj i povrće dok ne omekša. Samljeti u pire. Začinite brašnom i pavlakom i dobro izmiješajte.

Sastojci:

• 270 gr. govedina;
• 150 gr. grah;
• 40 gr. Luke;
• 6 gr. pšenično brašno;
• 15 gr. peršun;
• 60 gr. kajmak;
• 15 gr. sir.

Kako kuvati

Potopite preko noći ili rano ujutro bijeli pasulj u hladnoj vodi.

Nakon najmanje osam sati, pasulj može početi da se kuva.

Stavite govedinu da prokuva.

Skinite pjenu sa čorbe i u nju stavite luk.

Stavite meki pasulj i kuvani luk u posudu blendera. Zaliti sa malo ohlađenom čorbom i iseckati.

Uklonite meso i kosti iz čorbe.

Brašno razblažite hladnom vodom, a zatim postepeno sipajte u čorbu i mešajte.

Sir narendajte i dodajte u supu.

Ulijte pire od povrća.

Nakon što prokuha krem ​​supu od povrća, kuvajte još pet minuta.

Hladnu govedinu narežite na tanjire i ukrasite grančicama zelenila.

Vegetarijanci mogu ponoviti ovaj recept i bez mesa, jer pasulj ima dovoljno proteina.

Opcija 4: Krem supa od povrća sa karfiolom

Napravite supu na bazi pilećeg i povrtnog bujona. Karfiol prokuhajte i nasjeckajte. Odozgo premažite umućenim jajetom. Završite sa malo zelenog graška.

Sastojci:

• 350 gr. Pileći iznutrica;
• 300 gr. karfiol;
• 100 gr. grašak;
• 15 gr. Luke;
• 10 gr. celer
• 2 jaja;
• 50 ml kreme;
• 5 gr. brašno (raženo);
• 135 gr. puter.

Korak po korak recept

Pileće iznutrice skuvati u vodi sa začinima.

Procijedite juhu.

Karfiol podijelite na cvjetiće i uklonite čvrste peteljke.

Kupus, celer i luk prelijte posoljenom vodom i prokuvajte.

Gotovu krem ​​supu od povrća možete ukrasiti paštetom od pilećih džigerica, pa džigericu i jedno tvrdo kuvano jaje prethodno skuvajte.

Mekano povrće (kupus, dio graška i crnog luka) nasjeckajte tako da dobijete pire.

U masu dodajte jedno sirovo jaje i kašiku brašna.

U bistru pileću supu ulijte pire od povrća.

Kremu umutiti sa mekim puterom (35 gr.) i dodati u supu.

Nakon što proključa, supu kuvajte pet minuta na laganoj vatri.

Kako orati? Kuvano pileće žumance i pileća džigerica protrljati kroz sito. Dodati začine, meki puter i umutiti.

Sipajte supu u duboku činiju sa širokim rubovima. Gornji deo supe ukrasite peršunovim listovima. grašak i rendani protein. Napravite ruže oko ivica pileća pašteta. U tu svrhu koristite kulinarsku špricu ili običnu plastičnu vrećicu. Lakše je, naravno, servirati sendviče sa paštetom.

Opcija 5: Krem supa od povrća sa pečurkama, sirom i kajmakom

Jelo će ispasti veoma ukusno ako se kuva na bazi pileća čorba. Djeca i tinejdžeri ga jedu s apetitom. Za odrasle u svaki tanjir dodati po kašiku stonog vina, poslužiti za večeru na slobodan dan.

Sastojci:

• 400 gr. šampinjoni;
• 600 ml vode ili pilećeg bujona;
• 40 gr. Luke;
• 35 ml ulja;
• 45 gr. sir;
• 100 ml kreme;
• 150 gr. brokoli.

Korak po korak instrukcije

Pečurke operite, skinite im tanku koru.

Isjeckajte pečurke i luk.

Propržite luk i šampinjone u tiganju na ulju.

Ulijte vino, pokrijte poklopcem i ugasite vatru.

Brokoli razdvojite na cvjetiće i skuvajte u pilećoj čorbi.

U šampinjone nalijte malo čorbe, a zatim usitnite blenderom.

Prebacite brokulu na ravan tanjir i pokapajte toplim uljem.

U čorbu sipajte pire od gljiva.

Narendati sir i umutiti sa vrhnjem. Dodajte masu u supu.

Prokuhajte supu i sklonite sa vatre.

U činiju sipajte krem ​​supu od povrća sa pečurkama, pored nje stavite tanjir sa brokulom.

Opcija 6: Kremasta supa od bundeve i dimljenog pilećeg povrća

Ovo je najlepša krem ​​supa, ukusne je narandžaste boje. Dimljeno meso daje pikantan ukus i miris.

Sastojci:

• 250 gr. bundeve;
• 200 gr. dimljena piletina;
• 35 gr. Luke;
• 80 gr. paradajz;
• 100 gr. krema;
• 20 ml ulja (kukuruza);
• 1 krompir.

Korak po korak instrukcije

Pripremite povrće (paradajz, bundeva, luk, krompir): operite, ogulite i narežite na kockice. Uklonite sjemenke iz bundeve i paradajza.

Ulijte malo hladne vode i dinstajte. U meko povrće dodajte kukuruzno ulje.

Odvojite pileći file od kostiju i kože, a zatim sitno nasjeckajte.

Povrće pretvoriti u pire.

U pire dodajte komade mesa i ponovo umutite.

Dodajte gustu pavlaku.

Da juha ne zagori, miješajte kuhačom odozdo. Zakuvati i skloniti sa šporeta.

Kako servirati ovu supu:
1. U bijelim porculanskim tanjirima.
2. U glinenim čašama.
3. U posudi od kore bundeve.

Krem supa od narandže sa bundevom sadrži mnogo vitamina i lepo izgleda na stolu.

Mirisne i ukusne krem ​​čorbe možete pripremiti kod kuće sa pilećom čorbom, povrćem ili pečurkama, piletinom i kajmakom!

Veoma lagan i ukusna opcija Krem supa će se svidjeti i odraslima i djeci, ova supa je vrlo nježne teksture, ugodne arome pilećeg bujona i šarmantnog okusa krem ​​sira. Toplo i zagrijano jelo koje će vas očarati aromom kućne udobnosti.

• Pileća prsa: 1 kom.
• Mašna: 1 kom.
• Šargarepa: 1 kom.
• Tikvice: 200 gr.
• Krompir: 2 kom.
• Krema 10-20% masti: 300 ml.
• Krem sir: 80 gr.
• Lovorov list: 2 kom.
• Sol, mleveni crni biber: po ukusu.

Prvo treba da skuvamo čorbu i pileća prsa. U šerpu sipajte 1 litar vode, stavite nasumično seckani luk, šargarepu, pileća prsa iseckana na kockice, so i lovorov list. Zakuvati i kuvati na srednjoj vatri 10-15 minuta, u zavisnosti od broja i veličine prsa.

Kada su prsa skuvana, izvadite ih iz supe. Zatim vadimo lovorov list, pazite, ako juhu pasirate sa lovorovim listom, onda se supa može izliti.

U juhu dodajte krompir i tikvice narezane na kockice proizvoljne veličine. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 15-20 minuta.

Nakon što je povrće skuvano, potrebno je juhu ocijediti u posebnu posudu i dodati piletinu povrću.

Sipajte kremu u supu i počnite da pasirate meso i povrće, dodajući pileću čorbu, do konzistencije tekućeg pirea koji vam je potreban.

Kada je supa potpuno pire, dodajte je u supu. krem sir, dobro promešati, ako je supa još vruća, sir će se odmah rastvoriti u njoj, ako se supa već ohladila, onda je treba zagrejati na srednjoj vatri.

U gotovu supu dodajte začine i sol po ukusu, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta.

Supu poslužite toplu, po želji posutu rendanim sirom ili prelivena krutonima po ukusu.

Recept 2: Pileća krem ​​supa sa kremom (sa fotografijom)

• Pileći butovi - 500 gr.
• Krema - 250 ml.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Mesu skinite kožu i kuhajte nakon ključanja 30 minuta, dodajte lovor za ukus i malo posolite. Uklonite penu tokom kuvanja.

Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i poslati u tiganj sa piletinom. Ogulite šargarepu i luk i takođe dodajte u supu. Kuvajte dok povrće ne bude spremno.

Zatim maknite posudu sa vatre, procijedite juhu u drugu posudu, meso odvojite od kostiju. Povrće i meso mikserom izmiksati u pire krompir uz dodatak jedne čaše čorbe. Nakon toga ulijte pire u ostatak čorbe i ponovo stavite na vatru.

Supu dinstati oko 10 minuta, pa dodati vrhnje, začiniti solju i začinima po ukusu i kuvati još 5-10 minuta.

Poslužite posuto rendanim sirom i krutonima ili krekerima.

Recept 3: Krem supa od povrća sa pilećom čorbom

• piletina - 700 gr
• šargarepa - 1 kom.
• crni luk - 1 kom.
• puter - 40 gr
• mleko - 200 ml
• pšenični krutoni - 4 žlice.
• sol - po ukusu

Operite piletinu. Osušite papirnim ubrusom. Odvojite prsa od nje i ostavite sa strane.

Pripremljeni trup stavite u lonac i isto oguljeno povrće narežite na velike kriške. Prelijte svih 1,5 litara vode i kuvajte sadržaj šerpe 30-40 minuta. Zatim izvadite trup iz čorbe. I u čorbu stavite prsa, prokuvajte, skinite sa šporeta i ohladite prsa direktno u čorbi.

WITH kuvana piletina izvadite meso i narežite na male komade.

Isjeckano pileće meso i kuvano povrće, zajedno sa malom količinom čorbe, umutite blenderom do pirea.

U šerpi sa otopljenim puterom popržite brašno. Prženo brašno prebacite u manju šerpu i stavite na vatru. Ulijte mlijeko i, ne prestajući stalno miješanje, kuhajte sve dok se ne zgusne. Zavareni bijeli sos protrljajte kroz fino sito da uklonite grudvice.

Tiganj sa pilećom masom stavite na vatru, dodajte 1 litar čorbe, pa uz mešanje dodajte sos. Sve prokuhajte. pileća prsa izvadite iz juhe i podijelite na mala vlakna ili narežite na male trakice. Kada servirate krem ​​pileću supu na stolu, pospite je pilećim vlaknima i krutonima, možete posuti i krem ​​čipsom.

Recept 4, korak po korak: pileća krem ​​supa sa krutonima

Savjetujem vam da unaprijed pripremite pileću juhu za krem ​​supu sa krutonima, zamrznete i po potrebi na njoj prvo skuhate ili dodate u umake. Niske plastične posude sa hermetički zatvorenim poklopcima pogodne su za zamrzavanje juhe.

• 2 litre pilećeg bujona;
• 250 g krompira;
• 150 g tikvica;
• 150 g šargarepe;
• 100 g crnog luka;
• 200 g bijelog kupusa;
• 130 g paradajza;
• 200 g bijelog hljeba;
• 15 g putera;
• 15 ml maslinovog ulja;
• 2-3 čena belog luka;
• sol, granulirani šećer, zeleni luk, biber.

U šerpu za supu sipajte rafinisano maslinovo ulje, dodajte puter. U otopljeni puter stavite sitno seckani luk i beli luk. Početkom ljeta umjesto čena bijelog luka mogu se koristiti strijele.

Povrće pospite prstohvatom soli, dinstajte nekoliko minuta.

Šargarepu utrljamo na krupno rende, dodamo luku. Pirjajte šargarepu dok ne omekša, oko 5 minuta.

Krompir i tikvice narežite na kockice iste veličine. Mlade tikvice dodajemo zajedno sa korom, zrele - očistite, izrežite vrećicu sa sjemenkama. Kora i sjemenke zrelih tikvica su nejestivi.

Narežite na tanke trakice bijeli kupus narežite paradajz na komade. Dodajte paradajz u šerpu zajedno sa kupusom.

Zatim u šerpu sipajte proceđenu pileću supu. Za kuhanje 2 litre ukusne pileće juhe potrebno je uzeti 1 kg piletine sa kostima (goljenice, krila, kostur), dodati gomilu svježeg začinskog bilja, nekoliko čena bijelog luka, lovorov list, mirisno korijenje - celer, peršun. Sve zajedno kuvajte na umerenoj vatri 40-45 minuta, na kraju - posolite.

Stavimo šerpu na šporet, nakon ključanja kuvamo na laganoj vatri 30 minuta, posolimo po ukusu, dodamo kašičicu granuliranog šećera.

Supu izmiksajte blenderom dok ne postane kremasta. Masa treba da bude glatka, bez komadića.

Rezali smo bijeli hljeb kriške debljine 1 centimetar, odrežite koru. Hleb sečemo na kockice. Zagrijemo tiganj s debelim dnom, pržimo krutone do zlatno smeđe boje u suhom tiganju. Krutoni se takođe mogu kuvati u rerni.

Pouring pileći krem-supa u zdjelicama, prije serviranja posuti krutonima i sitno seckanim zelenim lukom. Prijatno!

Da bi jelo dobilo kremast ukus, 2-3 minuta pre kuvanja u šerpu dodajte gustu pavlaku i prokuvajte. Ako volite kiselu supu, onda umjesto vrhnja morate dodati kiselo vrhnje.

Recept 5, jednostavan: krem ​​pileća supa sa sirom

Krem supa od sira s piletinom dostojan je odgovor na dosadni boršč i klasična supa u mesnoj čorbi. Ovo jelo vas može iznenaditi na dobar način. Svilenkasta tekstura krem ​​supe od sira sa piletinom, njene neverovatne mlečne boje, šarenih tačaka šargarepe i mekih komadića pilećeg mesa jednostavno ne mogu a da ne skrenu pažnju na sebe. A ako dodate krem supa od sira sa piletinom sa domaćim krekerima, onda se sa sigurnošću može reći da je večera uspjela. Generalno, supe sa topljenim sirom ili kajmakom su veoma lepe i ukusne.

• 1,5 litara vode
• 3 pileći bataki(ili bilo koji drugi dio piletine)
• 1 velika šargarepa
• 3 krompira
• 150 g topljenog sira
• 0,5 kašika soli
• 0,3 kašičice bibera
• prstohvat paprike
• 2 supene kašike suncokretovo ulje
• lovorov list, zeleni luk, peršun

Napunimo šerpu sa 1,5 litara vode za piće, dodamo lovorov list i 2-3 grančice peršuna. Možete dodati i nekoliko zelenog luka. Nemojte zanemariti ovu preporuku. Skuvajte bar jednom bilo koju supu na bazi takve čorbe (meso, peršun, luk) i osetićete veliku razliku. Dijelove piletine dobro operite i također ih položite u tepsiju.

Tiganj sa sastojcima stavimo na vatru i kuhamo čorbu 45 minuta od trenutka kada voda proključa.

Bez gubljenja vremena, pripremimo ostale sastojke. Krompir očistimo, operemo i narežemo na bilo koji oblik.

Šargarepu oguliti i oprati, pa iseći na kockice debljine 5 mm ili naribati na krupno rende.

Zagrijte tiganj i na njegovu površinu dodajte malo suncokretovog ulja. Pirjajte šargarepu dok ne omekša, oko 3 minuta na srednjoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati šargarepu, inače može zagorjeti.

Juha je gotova. Izvadite lovorov list i peršun iz lonca i bacite. Piletinu također izvadimo iz čorbe i ostavimo na tanjiru da se ohladi. U čorbu stavimo krompir i kuvamo krem ​​supu od sira sa piletinom još 15 minuta od trenutka kada čorba ponovo proključa. Za to vreme treba da se skuva krompir.

Zatim dodajte 150 gr topljeni sir(bilo koji sir poput ćilibara ili rendanog topljenog sira).

Uronjenim blenderom izmiksajte pileću krem ​​supu od sira dok ne postane glatka. Vraćamo tiganj na šporet i u krem ​​supu od sira sa piletinom dodajemo šargarepu. Ostavite da se supa krčka još 5 minuta.

Pileće meso odvojimo od kože i kostiju i vratimo u krem ​​supu od sira. Posolite i pobiberite, dodajte malo paprike. Supu punimo začinskim biljem. Gotovu supu pustimo da se malo prokuha pod dobro zatvorenim poklopcem, a zatim je poslužimo za stolom.

Krem supa od sira sa piletinom je gotova. Prelila sam ga prezlama.

Dobar apetit!

Recept 6: domaća pileća supa

Pileća pire supa sa krompirom priprema se brzo i ne uključuje velike finansijske troškove. Jedini uslov je prisustvo blendera.

• pileća prsa u standardnom pakovanju - 500 g;
• nekoliko grana zelenila;
• krompir - 5 kom.;
• crni biber sa solju;
• bulb;
• ulje - 40 ml;
• brašno - 2 kašike. l.

Sa grudi skinite kožu, ulijte tečnost i prokuvajte. Uklonite pjenu, posolite i nastavite kuhati još četvrt sata.

Izložite piletinu kada je spremna. Uklonite kosti i narežite meso na komade.

Krompir se može isjeckati na dva načina: kockice ili kockice.

Ulijte čorbu i ostavite da se kuva.

Od brašna i luka napravite mirisno pečenje. Nakon krompira, u čorbu pošaljite naribanu šargarepu. Dodajte pileće meso. Prženje u čorbu poslati posljednje. Kuvajte dok se ne zgusne oko 15 minuta. U tom slučaju jelo morate povremeno miješati.

Pobiberite i po potrebi posolite. Skinite sa vatre i ostavite da se supa malo ohladi.

Prije serviranja gotov obrok obavezno ukrasite grančicama zelenila. Dobar dodatak supi biće prženi krutoni od belog luka ili rendani sir. A za preljev je bolje koristiti masnu pavlaku.

Recept 7: pire supa od povrća sa pilećim prsima

Neophodnu raznolikost u jelovniku možete napraviti kuvanjem pire supa od povrća. nudim ti jednostavan recept pire supa od povrća sa pilećim prsima pečenim u rerni.

• Karfiol (mali cvatovi prečnika oko 5-6 cm) 6-7 kom.
• Začinsko sušeno bilje (kopar, peršun, celer) 1 kašičica
• Boranija (zamrznuta) 2/3 kašike.
• Granulirani beli luk 1 kašičica
• Šargarepa 1 kom.
• Sol 1 tsp
• Luk 1 kom.
• Pileći file 1 kom.

Povrće prelijte hladnom vodom. Kuvati na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte začinsko sušeno bilje.

Narendajte pileći file sa mešavinom granuliranog belog luka i soli.

Položite fil na lim za pečenje.

Filet je spreman.

Povrće je spremno.

Pasirajte povrće u blenderu.

Pire supu sipajte u činije, dodajte komadić putera, svježe začinsko bilje i kriške pilećeg filea.

Prijatno! Takav recept za supu od povrća-pire sa piletinom dobro će vam doći radnim danima!

Recept 8: pileća supa sa krem ​​sirom (korak po korak)

Za one koji vole pire supe, krem ​​supe, predlažem da probaju krem supa od sira sa piletinom. Ovo jelo je neverovatno ukusno, mirisno, nežno i baršunasto. Ovu supu po želji možete poslužiti sa krekerima. Potrebno je samo da kuvate pire od supe u jednom trenutku.

• krompir - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• pileći file - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• topljeni sir - 100 g;
• začini za supu, sol - po ukusu;
• puter - 10 g;
• voda - 1 litar;
• svježe mljeveni crni biber za serviranje.

Krem supa je varijacija popularne pire supe, ali se ne priprema sa mesnom, ribljom ili povrtnom čorbom, već sa mlekom, vrhnjem ili bešamel sosom. Krem supa je delikatnije i mekše teksture, koja podsjeća na prozračnu supu. puter krem pa djeca to vole. Guste supe su nam stigle iz Francuske, gde je svaki kuvar siguran da je supa za obrok jednako važna kao i temelj za zgradu. Sve francuske domaćice znaju kuhati krem ​​supu, a od njih treba učiti!

Za pripremu krem ​​supe koristi se bilo koje povrće, gljive, meso, riba, jaja, žitarice, svježi sir i sir. Za pikantnost jelu se ponekad dodaju orasi, voće, alkohol i začini. Ima ih mnogo originalni recepti ovo jelo, ali se sva pripremaju po istoj tehnologiji, a ako je savladate, bilo kojom gusta supačak i egzotično jelo od škampa i kokosovog mlijeka ovisi o vama.

• Prvo odaberite koju ćete krem ​​supu skuvati – od mesa, povrća, morskih plodova ili slatkih sastojaka. Pronalaženje pravog recepta je kreativan proces koji vas može zaista uzbuditi, ali ne savjetujemo vam da odgađate izbor. Želim da jedem!
• Svi proizvodi se kuhaju ili pirjaju (ako je potrebno), a zatim se samelju u blenderu do pirea. Sir je dovoljan za narendanje.
• U masu se dodaje vruće mlijeko ili kajmak, koji se može malo zgusnuti pšenično brašno, pržena na puteru do bež boje. U ovom slučaju, naravno, ne zaboravite na sol i začine.
• Spremno servirano u dubokim šoljama sa pržene krutone, ukrašen kriškama povrća, začinskim biljem, rendanim sirom i šlagom.

Varijacije na temu

Francuzi vole krem ​​supu od bundeve i šumske pečurke, Italijani više vole krem ​​supu sa parmezanom i spanaćem, Skandinavci kuvaju ovo jelo ražani hljeb i lososa, a Amerikanci su ludi za krem ​​supom od školjki. V ruski restorani najčešće se servira uz krompir, grašak, spanać, pasulj, šparoge, cveklu i sočivo. Veoma popularan mesne supe sa grizom i bademima, sa plodovima mora, belim vinom i timijanom, kukuruzna krem ​​supa sa šargarepom i paprika. Klasika žanra - kremasta supa od brokolija sa porilukom, juha od pečuraka sa pečurkama šlag i maslinovog ulja, sir krem ​​supa sa celerom.

Ovo jelo možete pripremiti sa bilo kojim sastojcima, improvizujući i isprobavajući nove kombinacije, tako da sami osmislite svoju krem ​​supu, lepo je ukrasite i poslužite kao izuzetnu poslasticu. Krem supa će vam olakšati kuhinjske obaveze i unijeti aristokratsko raspoloženje stare Evrope u vašu svakodnevnu prehranu...