بطاطس مهروسة بالفرن باللحم. بطاطس - طاجن لحم. قدم الطعام اللذيذ على المائدة

طاجن بطاطسباللحوم - خيار جيد للتنويع قائمة الطعام اليوميةوإسعاد العائلة بوجبة لذيذة وشهية. إذا كنت تتوقع ضيوفًا ، وقمت بإعداد السلطات والوجبات الخفيفة ، ولم تقرر بعد أي طبق جانبي ، فسيكون الطاجن موضع ترحيب أكثر من أي وقت مضى.

أسرار الطبخ

• يُمزج اللحم.يمكن صنع اللحم المفروم من الدجاج ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والأرانب ، والمكسرات ، والديك الرومي ، إلخ. اجمعهم مع بعضهم البعض واحصل على طعم غير عادي. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى قطع أو التخلص من الأطباق الرفيعة.
• كيف تقلى. يقلى اللحم المفروم أو قطع منفصلة عن البصل. وفقط عندما يكون كلا المكونين جاهزين تقريبًا ، يُمزج في مقلاة واحدة. عندما ينضج البصل معًا ، يُطهى ببساطة ويعطي طعمًا ورائحة كريهة.
• كيف تطبخ طاجن اللحم بسرعة.رتب الأطعمة المطبوخة مسبقًا في طبق أو صينية خبز. يستغرق الطهي الخام وقتًا أطول. كلما كانت طبقة الكسرولة أرق ، قل وقت الطهي.
• أخطاء طاجن خام.عند استخدام البطاطس النيئة ، و (أو) اللحم المفروم ، تتطلب المنتجات سائلًا تُطهى فيه. هذا هو إما عصير الخضار - الطماطم ، البصل ، إلخ ، أو الصلصة - من القشدة (الحليب) والبيض ، كنوع من القشدة الحامضة أو المايونيز بالماء.

وصفات طاجن البطاطس واللحوم بالفرن

الوصفة الكلاسيكية مع الصورة

يتم تقديم طاجن البطاطس باللحم في الفرن ساخنًا. لذلك مذاقها أفضل بكثير. محتوى السعرات الحرارية في طبق لكل 100 غرام هو 215 سعرة حرارية. قد يكون لهذا الرقم خطأ اعتمادًا على نوع الجبن ومحتوى الدهن في القشدة الحامضة أو المايونيز.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 700 جم ؛
• لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 متوسط ​​؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• المايونيز أو القشدة الحامضة - 100-150 مل ؛
• زيت نباتيلتزييت العفن.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة طهي

1. نضيف البيض والملح والبهارات إلى اللحم المفروم. يقلب.
2. نضع البطاطس مقطعة إلى دوائر رفيعة على قاع القالب مدهون بالدهن.
3. صب الصلصة: امزج 4 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي. أضف الملح والفلفل. هذا سيجعل البطاطس تنضج بشكل أسرع وتصبح أكثر ليونة.
4. رتب البصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات. وزعي اللحم المفروم على الوجه.
5. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها جانبًا.
6. اصنع مايونيز أو كريمة حامضة ورشها بالجبن المبشور.
7. وقت الطهي في الفرن - 35 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

مع الدجاج والخضروات والجبن الذائب

سوف تحتاج:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• دجاج مفروم - 500 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 متوسط ​​؛
• الجبن المطبوخحسنًا - قطعتان ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

1. تحضير البطاطس المهروسة بدون ماء أو حليب. يخفق في البيض ويخلط.
2. يُقلى البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور حتى يصبح طرياً.
3. يقلى اللحم المفروم الجاهز أو اللحم المفروم ناعماً.
4. ضع ورق البرشمان أو الزيت على صينية خبز كبيرة أو مقلاة.
5. انشر نصف الهريس. ثم الخضار واللحم المفروم والبطاطس المتبقية. رتب شرائح الزبدة في الأعلى.
6. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة المثلى 200 درجة.
7. تُرفع الجبن المذاب المبشور وتُرش فوقه. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. البطاطس- طاجن لحمجاهز.

مع الفطر والباذنجان وبراعم بروكسل في طباخ بطيء

أصلي و وصفة صحيةسوف يفاجئ طاجن اللحم بالبطاطس والفطر والخضروات جميع أفراد الأسرة أو الضيوف. هذه طريقة مريحة و "لذيذة" لتناول الطعام غير المحبوب ، لكنها كذلك أطعمة صحية. إذا أمكن ، استخدم الجبن في الطاجن. إنه جزء لا يتجزأ من طبق لذيذ.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 700 جم ؛
• باذنجان - 1 صغير ؛
• كرنب بروكسل - 300 جم ؛
• لحم مفروم - 300 جم ؛
• فطر - 400 جم ؛
• بصل - 1 بصلة متوسطة ؛
• كريم - 250 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

1. اصنع بطاطس مهروسة.
2. يُقلى البصل والفطر واللحم المفروم والباذنجان بشكل منفصل. قطع الأطعمة ناعما. لا تنس الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. كرة قدميغلي لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. دعها تستنزف.
4. رج البيض. ثم أضيفي الكريمة ورشة ملح.
5. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت جيدًا. نضع البطاطس (الجزء الثالث) ، الباذنجان مع الفطر ، البطاطس ، اللحم المفروم مع البصل ، البطاطس. قطعي كرنب بروكسل إلى نصفين ووزعيه بالتساوي.
6. يُسكب في خليط زبدة البيض. يرش الجزء العلوي بالجبن المبشور.
7. اطبخي في برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة. يمكنك إخراج طاجن البطاطس باللحم والخضروات فقط بعد التبريد.

كخيار ، يمكنك عمل طاجن باللحم والخضروات ، لكن الفطر هو عنصر مميز يكمل الوصفة. اتساق الطبق في الطباخ البطيء طري وطري ، مثل الفطيرة.

طاجن الميكروويف في 15 دقيقة

كيف تُخبز البطاطس باللحم خارج الصندوق في 15 دقيقة فقط؟ اجعله في الميكروويف. يستخدم معظم الناس الميكروويف لإعادة التسخين أو إذابة الجليد. لكن اتضح أنه يؤدي وظائف الفرن بشكل مثالي. فقط وقت الطهي أسرع بكثير.

في أقصى إعداد للميكروويف ، لا يحترق الطعام إذا كان الطبق يحتوي على خضروات تفرز ما يكفي من العصير أو المنتجات السائلة - القشدة والقشدة الحامضة والمايونيز والحليب ، إلخ.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج- حاسب شخصي 1.؛
• جبنة صلبة - 70 جم ؛
• مايونيز (كريمة حامضة) - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• الخضر (الشبت والبقدونس) - غصن.
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

طبخ

1. نقطع البطاطس إلى شرائح أو أنصاف دوائر. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. قلّب الخضار مع المايونيز والملح والفلفل والأعشاب المفرومة والثوم (اضغط بالضغط).
3. يُسكب نصف المزيج في طبق مقاوم للحرارة في الميكروويف.
4. نقطع شرائح الدجاج إلى أطباق رفيعة ونخفقها ونرش الملح والبهارات. ضع بالتساوي.
5. ضعي فوقها البطاطس والبصل المتبقية.
6. طهي لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة. ثم أخرجيها ورشيها برقائق الجبن. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ طبق خزفي باللحم والبطاطس. وجود البطاطس ، أي قطعة من اللحم أو اللحم المفروم ، وكذلك البيض ، هذا الطبق صعب بالفعل بالنسبة لك. في أي شكل لوضع الطعام - مسألة ذوق. يمكن تقطيع البطاطس إلى دوائر ، مبشورة ، مهروسة. استخدم اللحم على شكل لحم مفروم أو شرائح رفيعة أو مقلية. لا توجد قواعد صارمة في تحضير الكاسرولات ، لكن خيالك الشخصي مرحب به.

المبتدئين وربات البيوت من ذوي الخبرة يسعون جاهدين لإعداد طبق فاتح للشهية ولذيذ ، ولكن في نفس الوقت بسيط. عندما تريد شيئًا دسمًا ، فإن الخيار المثالي هو طاجن البطاطس مع اللحم في الفرن. تعتمد تفاصيل العلاج على التفضيل الشخصي والمكونات المتاحة وطريقة تحضير الطعام.

تتضمن الوصفات المختلفة استخدام التوابل والخضروات والإضافات الأخرى التي تجعل الطبق الموصوف فريدًا من نوعه. وسوف تزين الاحتفالية و طاولة غير رسميةيصنع طبق جانبي رائع أو عشاء خفيف.

طاجن بطاطس تقليدي باللحم

تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية ، يختارها العديد من الطهاة ، حيث أن الطبق الناتج لا يحتوي على توابل فريدة أو صلصات حارة.

من أجل تنويع قائمة الطعام اليومية ، تناول المكونات التالية:

• لحم مفروم (500 جم) ؛
• بطاطس (500 جم) ؛
• الجبن المبشور (100 جم) ؛
• بصل (2 قطعة) ؛
• سمن (90 جم) ؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يقطع البصل ويقلى معه اللحم المفروم في مقلاة ، ولكن لا ينبغي طهي المنتج بالكامل - يكفي فقط ظهور القشرة.
2. تُسلق البطاطس النيئة ، ثم تُسحق الدرنات وتُخلط الكتلة الناتجة مع الذوبان زبدة.
3. دهن صينية الخبز بالزيت المتبقي ، ثم ضعي طبقات رقيقة من البطاطس المهروسة واللحوم.
4. يُغطى الطبق بالجبن ويُغطى بورق القصدير للتدفئة ، ويُخبز الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

طاجن البطاطس بالفطر

الفطر جزء لا يتجزأ من المطبخ الروسي ؛ طبق مع إضافته له طعم غني ورائحة جذابة.

تتضمن الوصفة خطوة بخطوة استخدام المنتجات المعروفة:

• بطاطس مطحونة (400 جم) ؛
• لحم مفروم (500 جم) ؛
• فطر طازج (500 جم) ؛
• بصل (2 قطعة) ؛
• زيت نباتي (1 ملعقة كبيرة) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. يُفرم البصل والفطر ناعماً ، ثم يُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
2. ينضج اللحم لمدة 15 دقيقة حتى ينضج نصفه.
3. ضعي المكونات النهائية في طبق للخبز على شكل طبقات واطهيها على درجة حرارة من 180 إلى 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

وصفة طاجن البطاطس باللحم المسلوق

لمن يتبع حمية علاجية أو يلتزم بها أسلوب حياة صحيالحياة طاجن لذيذ مع لحم مسلوقوإضافة نباتية. قم بإعداد الأطعمة التالية مسبقًا:

• لحم مسلوق (400 جم) ؛
• بطاطس (500 جم) ؛
• بصل (2 قطعة) ؛
• جزر (1 قطعة) ؛
• الأعشاب الطازجة والملح حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُفرم اللحم المسلوق ناعماً أو يقطع بمفرمة اللحم ، ثم يُطهى على نار خفيفة مع الجزر المبشور والبصل المفروم لمدة 30 دقيقة.
2. اسلقي البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية رفيعة ، ضعي حوالي نصفها في طبق للخبز.
3. ضعي اليخنة فوق البطاطس ، ثم ضعي عليها بقية البطاطس المفرومة.
4. رشي الأعشاب المقطعة على الطبقات فوقها واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل طاجن البطاطس قليل الدهن

هذا الطبق سوف المكمل المثاليلتناول طعام الغداء أو العشاء ، على الرغم من عدم وجود المكون الرئيسي ، فهو صحي وصحي.

لتحضير طاجن بطاطس بدون لحم ، تناول المكونات التالية:

• بطاطس (1 كجم) ؛
• طماطم (قطعتان) ؛
• مصباح؛
• جزر (1 قطعة) ؛
• جبنة قاسية(300 غرام)؛
• بيضة دجاج (1 قطعة) ؛
• زيت نباتي (1 ملعقة كبيرة) ؛
• فتات الخبز (100 جم) ؛
• أعشاب طازجة (30 جم) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. تُسلق البطاطس بالطريقة المعتادة ، ثم تُسحق إلى حالة المهروسة ، وتُضاف إلى الكتلة الناتجة بيضة نيئةوالخضر المفروم.
2. نقطع البصل ونبشره مبشرة بخيرالجزر ، ثم مرر الخضار لمدة 5 دقائق في مقلاة مسخنة مع إضافة الزيت.
3. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وأرسليها أيضًا إلى المقلاة ، وتبلي الطعام بالبهارات واطهيه لبضع دقائق أخرى.
4. يجب أن يبشر الجبن على مبشرة جيدة.
5. يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش فتات الخبزحتى لا يلتصق الطبق النهائي بالقاع.
6. وزعي طبقة رقيقة من البطاطس المهروسة ، وضعي عليها الخضار ورشيها بالجبن.
7. ثم كرر هذا الإجراء مرة أخرى وضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وستكون درجة حرارة الخبز حوالي 180 درجة مئوية.

طاجن بطاطس بالجبن

سيحب عشاق الجبن هذا الطبق ، حيث أنه يحتوي على عدة أنواع من هذا المنتج دفعة واحدة. لعمل طاجن البطاطس الوصفة الأصلية، خذ المنتجات التالية:

• بطاطس (1 كجم) ؛
• جبنة روسية صلبة (150 جم) ؛
• جبنة طرية مطبوخة (200 جم) ؛
• جبنة بارميزان (50 جم) ؛
• زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
2. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، ثم ادمجها مع المنتج المعالج واخلط الكتلة.
3. أضف الآن نصف خليط الجبن إلى البطاطس ، واخلط هذه المكونات.
4. ضعي كتلة الجبن مع البطاطس في طبق خبز مدهون بالزبدة ، وضعي باقي خليط الجبن في الأعلى ، وضعي المنتجات بملعقة.
5. اخبز الطبق على 160 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

أسرار اختيار اللحوم اللذيذة للطواجن

اشترِ دائمًا فقط جودة المنتج، تاريخ انتهاء الصلاحية الذي يتوافق مع الواقع. يمكن أن يكون اللحم المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر لحم خنزير أو لحم بقر أو دجاج ، لكن من الأفضل أن تصنعه بنفسك. تأكد من إضافة التوابل إلى المنتج ، الفلفل الأحمر أو الأسود ، الأعشاب البروفنسالية تسير بشكل جيد مع اللحوم.

تلعب كمية المكونات أيضًا دورًا مهمًا في عملية الطهي: اضبط سماكة طبقات اللحم المفروم والهريس حسب التفضيل الشخصي.

إذا كنت ترغب في الطبخ طبق حمية، لا ينصح بالقلي المفروم. استكمل الطاجن لحم مسلوق، سوف تعمل طبق خفيفومنخفضة السعرات الحرارية.

نصيحة! خصائص مفيدةيحتوي على لحم ديك رومي مفروم ، كما يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.

الفروق الدقيقة في طاجن البطاطس

المكونات الإضافية لن تساعد فقط في إرضاء اللحم المفروم ، ولكن أيضًا لمنحها قوامًا ذائبًا. لذا ، فإن لحم الدجاج سيصبح طريًا بشكل غير عادي إذا تم مزجه مع شحم الخنزير العادي. طهاة من ذوي الخبرةنضيفها مباشرة إلى اللحم المفروم ، لأن الجميع يعلم أن الدجاج جاف في البداية.

سوف يساعد على جعل المنتج أكثر كثافة خبز ابيض، منقوع في الماء ، لكن الزبدة ستمنح مكون اللحم طعمًا ورائحة فريدة. لا ينبغي أيضًا تجنب الجبن المبشور في اللحم المفروم ؛ سوف يحب ذلك الذواقة ومحبي الطعام الدسم. الشيء الرئيسي هو استخدام عنصر واحد بدقة من تلك المشار إليها من أجل تحسين جودة اللحوم.

تُضاف التوابل في طاجن البطاطس حسب الرغبة ، لأن هذا الطبق بسيط وسهل التحضير. ولكن إذا كنت تعرف ما يجب أن تجمع به التوابل ، يمكنك أن تجعل طبقًا مألوفًا رائعًا وفريدًا. سارت الامور بشكل جيد مع لحم البقر جوزة الطيبوالفلفل الأسود ، لحم الضأن مع الكزبرة ، و لحم الخنزير المفرومسيكون طعمه أفضل بعد إضافة الفلفل الحلو.

طاجن لحم البطاطس الكلاسيكي ، أو البيفاش ، هو طبق عالمي مطبخ وطني، والتي تم تحضيرها مرة واحدة على الأقل في كل عائلة. إنه محبوب بسبب البساطة النسبية في اختيار المكونات وعملية الطهي المريحة والشبع الكبير. تتضمن الوصفات التقليدية تكديس المكونات في عدة طبقات.

لا أعرف كيف لطهي طاجن البطاطس باللحم؟ يجب عليك اختيار المكون الرئيسي الصحيح - اللحم المفروم. يمكن أن يكون من لحم الخنزير أو الدجاج ، فهم يأخذون الدجاج أو لحم الخنزير فقط ، ولكن الأهم من ذلك ، يجب أن يكون طازجًا. من الأفضل أن تصنعها بنفسك أو تختار قطعًا جاهزة ومباشرة في المتجر ، وتتصفحها للتأكد من نضارة المنتج.

يجب أن يقلى اللحم المفروم مع البصل (نصف ساعة ، لا أكثر). سوف تحتاج إلى تقطيع الخضار وبشر الجبن. قبل أن يتم تخميرها هريس كلاسيكي. بعد أن يبرد ، رتب جميع الطبقات بالترتيب بالشكل ، وضعها في الفرن في الوقت المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم وضع الخضار في الداخل - في كثير من الأحيان الطماطم والبصل. ستحتاج إلى مايونيز وزبدة ومنتجات أخرى. من الأفضل تزيين الجزء العلوي المخبوز ببذور السمسم والأعشاب.

طاجن بطاطس باللحم بالفرن

مطبوخ طاجن البطاطس واللحومفي الفرن بواسطة هذه الوصفةتعتبر تقليدية - ولا تستخدم أي توابل فريدة أو خاصة الصلصات الذواقة. كل شيء بسيط وبأسعار معقولة لكل مضيفة. من أدوات المطبخ ، أنت بحاجة إلى فرن أو مقلاة أو قالب ، ومن "المواد الاستهلاكية" لن تحتاج إلا إلى رقائق معدنية. الطبق لذيذ ومجهز لجميع أفراد الأسرة.

مكونات

• لحم مفروم - 0.6 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الجبن المبشور - 0.1 كجم ؛
• بطاطس نيئة - 0.5 كجم ؛
• زبدة - 0.1 كجم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يقطع البصل مسبقًا ، ويذوب اللحم المفروم (إذا لزم الأمر) ، ويقلى في مقلاة حتى يصبح قشورًا ("يثبّت" القطع).
2. يطبخ البطاطس النيئة، السقف ، أضف الزيت لقوام ناعم.
3. قم بتشحيم النموذج ووضع طبقات رقيقة بالترتيب (يمكنك تغطيتها بورق احباط).
4. يُغطى بالجبن المبشور ، ويُرش بالأعشاب المجففة أو الطازجة.

طاجن بطاطس باللحم في طباخ بطيء

من السهل تحضير طبق خزفي مع اللحم والبطاطس في طباخ بطيء بسبب أوضاع مساعد المطبخ. خارجي سمة مميزةهو سمك الطبق. بنفس الطريقة كما في الوصفات المماثلة ، يتم وضع كل شيء في طبقات ، ولكن ليس في الشكل ، ولكن في سعة جهاز الطهي المتعدد. لن يضيف هذا الطبق الغذائي تقريبًا سعرات حرارية إضافية ، حيث لا تتطلب المنتجات القلي بالزيت. يمكن إضافة الفطر لإعطاء طاجن اللحم نكهة مميزة.

مكونات

• لحم مفروم - 0.4 كجم ؛
• هريس - 0.4 كجم ؛
• بصل - 200 جم ؛
• رأس الثوم - 1 ؛
• البهارات والملح - حسب الرغبة.

طبخ

1. قبل طهي اللحم ، يجب تقطيعه إلى مكعبات. يقطع البصل.
2. يجب أن تُطهى الحشوة بالزيت مع البصل لمدة تصل إلى نصف ساعة.
3. بعد ذلك ، يجب تحضير البطاطس التقليدية ، والتي يجب سحقها بعناية. يضاف الزيت والشبت (مقطع / مجفف).
4. ضع في النموذج بالترتيب. لا تصنع أكثر من خمس طبقات ، وإلا فإن كل شيء بالداخل سوف "يطفو". من الضروري الطهي في وضع "الخبز" حتى نهاية البرنامج.

وصفة طاجن البطاطس باللحم

تمت إضافة بعض الفروق الدقيقة إلى وصفة مماثلة لطاجن اللحم بالبطاطس - وهذا يجعلها أكثر طعمًا ورائحة. على سبيل المثال ، يجب استخدام الجبن الصلب المبشور في الأعلى ، وتضاف الكريمة الحامضة بسرور للداخل من أجل الرقة. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق أعلى ، والقيمة الغذائية أكبر ، وهو ما يتضح المنتج القلبيةلكل العائلة.

مكونات

• لحم مفروم - 700 جم ؛
• بطاطس - 600 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• بيضة - 1 وحدة ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• جبنة - 100 جم

طبخ

1. للكلاسيكية وصفة البطاطسيجب طهي مكونات اللحم مسبقًا وطحنها في مفرمة اللحم وإضافة بيضة وتوابل.
2. في موازاة ذلك ، قم بغلي الهريس (في بعض الحالات ، يمكنك حتى استخدام تلك التي بقيت من الأمس).
3. يقلى مكون اللحم بالبصل والجزر ويضاف ورق الغار. يجب أن يتم ذلك بالزيت ، حتى تحصل في النهاية على طبق كثير العصير.
4. ضع في طبقات منفصلة في شكل (من الممكن أن يكون ذلك على احباط). ضعي الكريمة الحامضة بالداخل. ابشر الجبن في الأعلى
5. تخبز في الفرن. درجة الحرارة: 180 درجة.

طاجن بطاطس مفروم

طاجن البطاطس مع لحم مفروم- هذه وصفة تقليدية عالمية لا تختلف كثيرًا عن غيرها. هنا يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم وقليل من البطاطا المهروسة المسلوقة والتوابل حسب الرغبة. اللحوم ، تناول المزيد من البطاطس - ستنخفض أثناء الطهي. تتطلب الوصفة الحد الأدنى من المكونات والجهد ، بينما يصبح الطبق لذيذًا ومغذيًا.

مكونات

• لحم مفروم عالمي - 800 جم ؛
• هريس - 600 جم ؛
• البصل والجزر - وحدتان لكل منهما ؛
• البهارات والملح - حسب الرغبة ؛
• كريمة حامضة - 300 جم.

طبخ

1. إذا كان هناك مكون لحم رئيسي جاهز ، فيجب طهيه. في البداية ، يُقلى الجزر والبصل في الزيت على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُخفض الحرارة ويُطهى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
2. بعد الاستعداد ، تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة بالداخل ، وتخلط ، وتضع البهارات حسب الرغبة. أنسب الشبت المجفف أو السمسم أو الهيل أو الزنجبيل.
3. ضع طبقات (بالترتيب - حسب الرغبة) في قالب أو مقلاة بدون عناصر بلاستيكية. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طاجن بطاطس باللحم المسلوق

عند معرفة كيفية طهي مثل هذا الطبق ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار خصوصيته - مكون اللحم الرئيسي المسلوق. طاجن البطاطس باللحم المسلوق هو كلاسيكي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون قوامهم. غالبًا ما يتم إعداد طبق "الأطفال" هذا للعائلات التي لديها أطفال. يجب تقطيع اللحم المسلوق جيدًا أو تمريره في مفرمة اللحم قبل الخبز.

مكونات

• دجاج مسلوق (فيليه) ملتوي - 0.4 كجم ؛
• بطاطس مهروسة - 0.5 كجم ؛
• بصل - 300 جم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• الخضر - اختياري ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

طبخ

1. يخنة اللحم المفروم مع الجزر والبصل لمدة نصف ساعة. لا تقلق ، فالجزر لن يظل قاسياً ، لكنه سيمتص المرق.
2. بالشكل وضع طبقات البطاطس المسلوقة المكسرة بالزبدة وطبق اللحم المطبوخ.
3. يرش الجزء العلوي بالأعشاب المفرومة.
4. تخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على الوضع المتوسط.

طاجن بطاطس للأطفال باللحم

طاجن بطاطس تقليدي روضة أطفاللا تزال ذكرى الطفولة حتى يومنا هذا. وصفتها بسيطة ، ومكوناتها خالية من السعرات الحرارية ، لأن كل شيء يتم تحضيره بدون قلي. يتم استخدام البطاطس واللحوم المفرومة في الطبق ، ولكن يجب أن يكون هناك المزيد من المكون الأول. لا يأكل جميع الأطفال اللحوم ، ولكن في هذا المزيج لن يبرز من مزيج الأذواق العامة.

مكونات

• بطاطس مطحونة - 600 جم ؛
• لحم مفروم - 500 جم ؛
• بصل - رأسان.
• جزر - 2 قطعة ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة

طبخ

1. مبدأ الطهي هو النعومة والبساطة بالتوازي مع الشبع والرائحة اللطيفة ، لذلك يجب طهي اللحم المفروم بالبصل والجزر وليس المقلية.
2. بعد ذلك ، توضع البوريه في حجم مناسب وتتناوب مع مكونات اللحم.
3. يُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويفتح للشهية.

طاجن باللحم والبطاطس والجبن

هذا الطبق له رائحة لذيذة وممتعة من الجبن والأعشاب. يعتبر طاجن اللحم بالبطاطس والجبن حلاً شاملاً للعائلة عندما تريد تدليل أسرتك بشيء خاص ومرضٍ وليس أصعب طهيه. يُطهى الكسرولة في الفرن ويُرش بالجبن المبشور قبل التقديم. وجبة جاهزةيرش بالأعشاب قبل التقديم.

مكونات

• بطاطس مطحونة - 500 جم ؛
• لحم مفروم - 500 جم ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• فطر - 200 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة

طبخ

1. يقلى اللحم المفروم مع الفطر بالزيت مع البصل. ثم سيبدأ العصير - دعه يطبخ في المرق لمدة 10 دقائق أخرى بعد الاستعداد.
2. بعد ذلك ، استنزف المرق ، واخلط المنتج الناتج مع الجبن المبشور.
3. ضعي قالبًا بالتناوب مع البطاطس واخبزيه في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

طاجن بطاطس باللحم والفطر

الفطر جزء لا يتجزأ من المطبخ الروسي الوطني. طاجن البطاطس باللحم والفطر هو أحد خيارات وجبات عشاء اللحوم الشهية ، والتي تتميز بطعمها الغني. تحتاج البطاطس المسبقة إلى أن تُسلق وتصنع بطاطس مهروسة متجانسة ، مالحة إلى حد ما. بعد ذلك ، تحضير الفطر. إذا كانت جافة ، انقعها لمدة نصف ساعة. كل هذا يتم وضعه في طبقات ووضعه في الفرن.

مكونات

• بطاطس مهروسة - 0.4 كجم ؛
• فيليه دجاج ملتوي - 0.5 كجم ؛
• فطر الفطر - 0.5 كجم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• زيت القلي - 50 مل ؛
• ملح للتذوق

طبخ

1. يجب طهي الفطر مع البصل في البداية - تقلى لمدة تصل إلى نصف ساعة.
2. ضعي شرائح الفيليه في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج نصف الدجاج.
3. توضع المكوّنات على شكل طبقات (اعتباطياً ، إذا رغبت في ذلك) وتُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن.

طاجن البطاطس الدايت

يعتبر طاجن البطاطس الغذائي الخالي من السعرات الحرارية في الفرن الخيار الأفضل للأطفال والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. مكوناته الرئيسية هي البطاطا المهروسة الجاهزة وشرائح الدجاج والبصل والقشدة الحامضة قليلة الدسم. يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومي. أي خضرة مناسبة كديكور. يجب تقديم الطبق ساخنًا.

مكونات

• فيليه دجاج ملتوي - 0.5 كجم ؛
• بطاطس مهروسة - 0.4 كجم ؛
• بصل - رأسان.
• كريمة حامضة خالية من الدهون - 200 جم ؛
• خضرة - للزينة

طبخ

1. يجب في البداية طهي شرائح الدجاج الملتوية مع البصل. يجب غلي الخليط تحت غطاء في مقلاة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. أضف الكريمة الحامضة قليلة الدسم واخلطها.
3. ضع طبقات في وعاء مدهون.
4. تخبز حتى تنضج.

طاجن بطاطس باللحم البقري بالفرن

طاجن مع اللحم البقري والبطاطا هو أكثر العصير و حشو دقيق، لأن هذا المكون له طعم خفيف مميز. اليوم ، يعد لحم البقر نوعًا شائعًا من منتجات اللحوم لصنع البرغر أو غيره وجبات خفيفة لذيذة. يتم استخدام طاجن مع قطع لحم البقر كطبق رئيسي. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

مكونات

• لحم بقر - 0.5 كجم ؛
• بطاطس مهروسة - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 وحدة ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يجب طهي اللحم البقري المفروم مع البصل. في بعض الحالات ، من الأفضل أن تقلى (كل هذا يتوقف على رغبة المضيفة).
2. ضعي البطاطس في قالب واستبدليها بمكون اللحم.
3. استخدم الكريمة الحامضة مع الأعشاب للحشوة.
4. ضع البطاطس فوقها مرة أخرى.
5. اخبز في 190 درجة.

طاجن بطاطس باللحم والطماطم

ماذا يمكن أن يكون طبق خزفي: لحم ، بطاطس ، طماطم - هذا نوع آخر من الأطباق المألوفة. يتم تقييم الوصفة بسبب العصارة الخاصة التي تعطيها الطماطم ، ومذاق الخضار. في بعض الحالات ، يتم إضافة الفطر - فطر ممزوج بالبصل. يستغرق طاجن البطاطس مع الطماطم حوالي ساعة للطهي وهو مصمم لجميع أفراد الأسرة. طعمها مثل طبق في روضة الأطفال.

مكونات

• لحم مفروم - 0.7 كجم ؛
• بطاطس مسلوقة - 0.5 كجم ؛
• بصل - 3 رؤوس.
• ثوم - رأس واحد
• طماطم - 0.3 كجم ؛
• الشبت - اختياري
• جبنة - 150 جم

طبخ

1. يجب طهي مكون اللحم الرئيسي مع البصل والطماطم - تقلى على نار خفيفة دون تغطيتها بغطاء ، بالإضافة إلى إضافة التوابل والأعشاب والملح.
2. على استعداد لوضع الهريس في قالب ، يمكنك وضع القليل من الزبدة.
3. ضعي المكونات النهائية من المقلاة على البطاطس ، وابشري الجبن ، ورشي الأعشاب أو بذور السمسم ، وضعي البطاطس مرة أخرى في الطبقة الثالثة.
4. اخبز لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

طاجن بطاطس مهروسة ولحم مفروم

وصف طاجن مع البطاطا المسلوقة يشبه الوصفات التقليديةمألوف منذ الطفولة. الوصفة تتضمن استخدام بذور السمسم والاضافة الجبن المبشورداخل. اخر مكون إضافيأطباق المايونيز. يمكن رؤية هذه الوصفة البسيطة ، للوهلة الأولى ، مع صورة على الويب أكثر من غيرها. في الداخل ، تكون الحشوة أكثر نعومة وعصارة ورائحة أكثر.

مكونات

• لحم مفروم - 0.6 كجم ؛
• هريس - 0.6 كجم ؛
• مايونيز - عبوة واحدة ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• بصل - 0.2 كجم ؛
• جبنة مبشورة - 150 جم ؛
• الخضر - حسب الرغبة.

طبخ

1. يُقطّع البصل إلى حلقات ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
2. صب الهريس النهائي في قالب كلاسيكي.
3. بعد أن يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، اخلطه مع المايونيز.
4. ضعي طبقة ، رشي الجبن والتوابل ، ضعي طبقة من البطاطس فوقها مرة أخرى.
5. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة على حرارة 180 درجة في الفرن.

طاجن بطاطس باللحم بالفرن وصفة خطوة بخطوةمع الصور

يعرف الكثير من الناس كيفية صنع طاجن البطاطس في المنزل. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيف يطبخ مثل هذا الطبق لذيذًا ومرضيًا قدر الإمكان. في هذا الصدد ، قررنا تكريس المقال المقدم لهذا الموضوع الطهي بالذات.

معلومات عامة

طاجن البطاطس الكلاسيكي في الفرن ، والذي يمكن رؤية صورته في المقالة المقدمة ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتضح أن هذا الطبق لذيذ ولذيذ. ولكن إذا كنت ترغب في استخدامه ليس فقط كطبق جانبي عادي ، ولكن لتقديمه على المائدة كعشاء كامل ، فعند تحضيره يمكنك أيضًا استخدام منتجات اللحوم والفطر والنقانق المختلفة. لكن أول الأشياء أولاً.

وصفة خطوة بخطوة: طاجن البطاطس بالفرن

قبل تحضير مثل هذا الطبق لعائلتك ، يجب عليك شراء كل شيء المكونات الضرورية. لهذا نحتاج:

• درنات بطاطس صغيرة - حوالي 1 كجم ؛
• الجبن من أي أصناف durum(على سبيل المثال ، روسي أو هولندي) - حوالي 170 جم ؛
• زبدة (يمكنك تناولها مالحة قليلاً) - حوالي 60 جم ​​؛
• حليب البلد أو قشدة قليلة الدسم - 1 كوب من الأوجه ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيضة قرية كبيرة - 1 قطعة ؛
• ملح - يستخدم حسب الرغبة ؛
• الأعشاب الطازجة ، وكذلك أي توابل - تنطبق حسب الذوق.

تحضير الطعام

قبل تحضير طبق بطاطس ، يجب معالجة جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير الدرنات المتوسطة ، ثم تقطيعها بسكين أو مبشرة خاصة لصنع الرقائق. أما بالنسبة للجبن ، فيجب أن تكون مبشورة بشكل ناعم للغاية.

عملية تحضير الملء

طاجن البطاطس التقليدي بالجبن يتطلب استخدام حشوة البيض والحليب. إنه سهل التحضير. هذا يتطلب الجلد بيض الدجاج، ثم أضف حليب القرية إليهم أو كريمة ثقيله. أيضًا ، يجب سكب التوابل والأعشاب الطازجة المفرومة وفصوص الثوم المبشورة في الحشوة. بعد خلط جميع المكونات ، يمكنك متابعة الطهي بأمان.

كيف تتشكل بشكل صحيح؟

طاجن البطاطس مع البطاطس النيئة يتطلب استخدام شكل عميق مصمم من أجله فرن. يجب دهن سطحه بالزبدة بسخاء. إذا لم يتم ذلك ، فعلى الأرجح سيحترق طبقك على الأطباق. بعد ذلك ، من الضروري وضع كل البطاطس المفرومة بالشكل وسكبها على الفور مع كتلة حليب البيض. بعد ذلك ، يجب رش جميع المكونات بسخاء بالجبن المبشور.

المعالجة الحرارية

لا يستغرق طاجن البطاطس بالجبن وقتًا طويلاً للطهي في الفرن. بعد 50 دقيقة ، سيصبح الطبق طريًا تمامًا ، ويمكن تقديمه بأمان على الطاولة. في هذه الحالة ، يُنصح بتبريد الكسرولة جزئيًا ، وبعد ذلك فقط تقطيعها إلى قطع مجزأة.

كيف تقدم على العشاء؟

بعد أن تبرد طاجن البطاطس بالجبن جزئيًا ، يجب تقطيعها إلى قطع مقاس 7 × 7 سم ، ثم توضع على أطباق مسطحة مع ملعقة. من المستحسن تقديم مثل هذا الطبق إلى المائدة مع الخبز الداكن أو الفاتح ، وكذلك مع أي منتجات اللحوم أو الأسماك والمخللات محلية الصنع.

طاجن بطاطس ولحم في الفرن

قلنا كيف نطبخ طاجن البطاطس الكلاسيكي. ولكن لجعل مثل هذا الطبق مرضيًا حقًا ، يوصى بتناوله مع اللحم المفروم. للقيام بذلك ، نحتاج إلى منتجات للقاعدة والتعبئة.

للقاعدة:

• درنات بطاطس كبيرة - 8-10 قطع ؛
• زبدة مملحة - حوالي 100 غرام ؛
• حليب يحتوي على أقصى قدر من الدهون - 1.4 كوب ؛
• بيض البلد - 2 قطعة.

لملء:

• لحم بقري خفيف - 300 جم ؛
• لحم الخنزير الخالي من الدهون - 300 جم ؛
• زبدة - حوالي 70 جم (لتشحيم القالب) ؛
• زيت عباد الشمس - بضع ملاعق كبيرة (لقلي الحشوة) ؛
• الملح والفلفل - يوضع حسب الذوق.

تحضير القاعدة

لماذا نحتاج البطاطا المهروسة؟ طاجن اللحم المفروم يتطلب الاستخدام الإلزامي لهذا الطبق الجانبي كقاعدة. جعلها سهلة وبسيطة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير البطاطس ، وتقسيمها إلى عدة أجزاء ، ووضعها في قدر ، وإضافة الماء وإضافة القليل من الملح. بعد انتظار غليان السائل ، يجب تغطية الأطباق وغلي المحتويات لمدة 25-32 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الدرنات طرية تمامًا.

قبل هرس البطاطس ، اسكبي الحليب والزبدة في وعاء صغير ، ثم سخنيهما على نار عالية. بعد أن تبدأ المكونات في الغليان ، يجب إضافتها على الفور إلى الخضار ، والتي يجب أولاً حرمانها من كل المرق. بعد عجن المكونات بسحق ، من الضروري أيضًا صب بيض القرية النيء المخفوق فيها. نتيجة لجميع الإجراءات الموصوفة ، يجب أن تحصل على بطاطس مهروسة جيدة التهوية ورقيقة بدون كتلة واحدة.

عملية صنع الحشوة

بعد الطهي بطاطس مهروسة، والتي ستكون بمثابة الأساس ، تحتاج إلى البدء في إنشاء حشوة اللحم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل لحم الخنزير ولحم البقر ، ثم تقطيعه بشكل خشن وتقطيعه في مفرمة اللحم أو الخلاط. بالضبط نفس الشيء يجب أن يتم مع البصل المر. بعد ذلك ، يجب تنكيه جميع المكونات بالبهارات وخلطها بيديك حتى تصبح ناعمة.

بعد أن يصبح اللحم المفروم جاهزًا تمامًا ، يجب أن يوضع في مقلاة ويضاف الزيت النباتي ويقلى حتى يصبح ذهبيًا.

عملية تشكيل طاجن خطوة بخطوة

طاجن البطاطا المهروسة واللحم المفروم المقلي طري جدا ولذيذ ومرضي. وتجدر الإشارة إلى أن الأطفال يحبون هذا الطبق بشكل خاص. بعد القاعدة و حشوة اللحمستكون جاهزة ، يمكنك المتابعة بأمان إلى التشكيل المباشر للكسرولة. لهذا عليك أن تأخذ شكل عميقودهنها بسخاء بالزبدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع ½ من البطاطس المهروسة فيه وتوزيعها على شكل طبقة بسماكة 2-3 سم. بعد ذلك توضع كل الحشوة من اللحم المفروم المقلي فوق الخضار. في نهايةالمطاف منتج اللحومغطيها مرة أخرى بباقي حبات البطاطس المهروسة. لجعل الطاجن الخاص بك ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا فاتح للشهية ، يُنصح بدهنه ببيضة دجاج واحدة مخفوقة في الأعلى.

الخبز في الفرن

بمجرد تشكيل كسرولة البطاطس بشكل صحيح ، يجب وضعها في الفرن على الفور. من المستحسن طهي مثل هذا الطبق بأقصى درجة حرارة لمدة 20-23 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن "يمسك" الكسرولة جيدًا.

كيف تخدم أفراد الأسرة؟

بعد مرور الوقت المحدد ، يجب إزالة النموذج مع الطبق من الفرن وتبرد قليلاً. بعد ذلك ، يجب تقطيع الكسرولة إلى أجزاء صغيرة مربعة ووضعها على أطباق مسطحة باستخدام ملعقة الطهي. حتى لا يبدو الطبق جافًا بالنسبة لك ، يجب سكبه بمرق معدة ذاتيًا. للقيام بذلك ، قم بغلي 1.5 كوب من الماء في وعاء ، أضف 3 ملاعق كبيرة إليه صلصة طماطموكذلك بعض السكر والفلفل والملح. بعد خلط جميع المكونات ، يجب طهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا. لتكثيف المرق ، تحتاج أيضًا إلى إضافة نصف ملعقة حلوى من دقيق القمح إليه.

طبخ طاجن لذيذ في طباخ بطيء

طاجن البطاطس في طباخ بطيء ، وصفات تتضمن استخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة ، تبين أنها مرضية ولذيذة مثل الفرن. لكن في عملية تحضير مثل هذا الطبق ، لا داعي لأن تكون بالقرب من الموقد طوال الوقت. بعد كل شيء ، مثل هذا الجهاز الحديث مثل طباخ متعدد سوف يتبع كل شيء بمفرده.

إذن كيف يتم تحضير طاجن البطاطس في طباخ بطيء؟ قد تحتوي وصفات هذا الطبق على مكونات مختلفة. نقدم المجموعة التالية:

• درنات بطاطس صغيرة - 6-8 قطع ؛
• زبدة مملحة - حوالي 80 جم ؛
• الملح والفلفل - يوضع حسب الذوق ؛
• لحم بقري خفيف - 200 جم ؛
• لحم خنزير قليل الدهن - 200 جم ؛
• المصابيح المريرة - 3 قطع ؛
• أي جبن ، ولكن الأصناف الصلبة فقط - حوالي 120 جم ؛
• على المايونيز بيض طائرة السماندهني - 80 جم ؛
• طماطم طازجة متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
• جزر متوسط ​​العصير - 1 قطعة.

تحضير الطعام

يتم تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم النيء بسهولة وبساطة مثل جميع الأطباق المذكورة أعلاه. ولكن قبل أن تبدأ في إعداد هذا العشاء ، يجب عليك معالجة جميع المنتجات واحدة تلو الأخرى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنظيف الخضار ثم تقطيعها. يجب قطع البطاطس والطماطم والجزر على شكل دوائر رفيعة ، بالإضافة إلى رأس واحد من البصل - على شكل نصف حلقات. أما بالنسبة للجبن ، فمن المستحسن أن تبشر على مبشرة جيدة. على الرغم من أن بعض الطهاة يقطعونها ببساطة على شكل شرائح صغيرة.

بعد تجهيز الخضار ، يجب أن تبدأ في طهي اللحم المفروم. يجب غسل لحم الخنزير الخالي من الدهن ولحم البقر قليل الدهن ثم تقطيعه إلى قطع كبيرة. بعد ذلك ، يجب تقطيعها مع رأسين من البصل. في الختام ، يجب تتبيل منتج اللحوم بالكامل بالملح والفلفل وخلطه جيدًا بيديك.

معًا نشكل وجبة غداء لذيذة ومرضية

طاجن البطاطس مع الجبن واللحم المفروم يتشكل بسهولة تامة. للقيام بذلك ، يجب تشحيم الجزء السفلي من جهاز الطهي بالزبدة بسخاء ، ثم وضع دوائر الجزر. تتكون الطبقة التالية من حلقات البطاطس. عند وضع الخضار بعناية ، يجب أن تنكه بكمية قليلة من الفلفل والملح. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن اللحم المفروم يحتوي بالفعل على توابل.

بعد البطاطس ، يجب وضع اللحم المفروم النيء في وعاء جهاز المطبخ. في الوقت نفسه ، يوصى بصب بضع ملاعق كبيرة من مياه الشرب العادية فيه. مثل هذه المادة المضافة ستجعل الطبق كله أكثر عصيرًا.

في النهاية ، يجب تغطية اللحم المفروم المعطر بالتساوي بدوائر من الطماطم ونصف حلقات من البصل الطازج ، ثم دهنها بكمية كبيرة من المايونيز على بيض السمان. بعد ذلك ، يجب رش الكسرولة المشكلة بالجبن المبشور أو المفروم.

عملية المعالجة الحرارية

بعد أن شكلت المستقبل لذيذ و غداء دسممن البطاطس و اللحم المفروم النيء، يجب إغلاقها وضبط وضع الخبز لمدة 50 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينضج الطبق بالكامل ، ولكن لا يحترق. بعد الفترة المحددة ، يوصى بإدخال سكين أو شوكة حادة في الطاجن. إذا دخل الجهاز بسهولة ، فهذا يعني أن العشاء جاهز. إذا لاحظت أن البطاطس لا تزال صلبة ، فاستمر في برنامج الخبز لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل.

قدم الطعام اللذيذ على المائدة

كما ترون ، وصفة طاجن البطاطس بالجبن واللحم المفروم بسيطة للغاية. في هذا الصدد ، يمكنك استخدام هذه الطريقة لتحضير طبق لذيذ على الأقل كل يوم.

بعد طهي البطاطس باللحم تمامًا ، يجب تقسيم الكسرولة إلى أجزاء ، ثم وضعها على الأطباق. من المستحسن أن تستهلك مثل هذا الطبق في حالة حارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم مستحضرات منزلية الصنع على شكل خيار أو ليتشو أو طماطم أو فجل أو فطر ، وكذلك خبز فاتح أو غامق.

إن طهي طبق خزفي في المنزل ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. علاوة على ذلك ، من خلال صنع مثل هذا الطبق لأحبائك ، لا يمكنك إرضائهم فقط غداء لذيذ، ولكنها أيضًا مرضية تمامًا للتغذية. بالمناسبة ، أثناء طهي طاجن البطاطس ، نوصي باستخدام إحدى النصائح التالية:

1. إذا كنت تستخدم البطاطس النيئة لصنع مثل هذا الطبق ، فمن المستحسن تذوقها بالتوابل العطرية مسبقًا (على سبيل المثال ، البقدونس المجفف والشبت وما إلى ذلك) ، وبعد ذلك فقط ضعها في قالب.
2. للطبخ طاجن لذيذيمكنك استخدام ليس فقط اللحم المفروم ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، صدور مقليةوالنقانق المقطعة والنقانق وحتى فيليه السمك المفروم.
3. إذا كنت تطبخ طبق خزفي في الفرن ، فمن المستحسن وضع الجبن في الطبق قبل 3-6 دقائق فقط من النهاية. المعالجة الحرارية. ستسمح لك هذه الحيلة بتجنب الاحتراق منتج البان. وبالتالي ، فإن الجبن سوف يذوب قليلاً فقط ويشكل قشرة ذهبية وشهية.

سوف تنقذك طاجن اللحم بالبطاطس عندما تحتاج إلى طهي سريع ولذيذ وجبة مشبعةلإطعام جميع أفراد الأسرة.

وصفة طاجن البطاطس بسيطة جدًا في الأداء: ما عليك سوى قطع جميع المكونات ووضعها في طبقات وإرسالها إلى اللون البني في الفرن.

يمكنك أن تأخذ أي لحم ، حسب تفضيلاتك ، تم استخدام لحم الخنزير في هذه الوصفة.

وصفة طاجن البطاطس. مكونات:

0.5 كجم لحم خنزير

1 كيلو بطاطس

مايونيز

150-200 جم جبنة صلبة

زيت نباتي

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طاجن لحم بالبطاطس. طبخ:




اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة.



تقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة.




لمنع اللحمة من الالتصاق بجدران القالب ، دهنها بالخضار أو الزبدة. ضعي الطبقة الأولى من اللحم المفروم في الأسفل ، وفي الأعلى - طبقة رقيقة من البطاطس ، ثم طبقة أخرى من اللحم ، وفوقها - البطاطس في طبقتين. يمكنك إضافة البصل المفروم إذا أردت.

لا تنسى ملح وفلفل كل طبقة من الكسرولة حسب الرغبة ، أضف التوابل المفضلة لديك.






لجعل طاجن اللحم طريًا ولذيذًا حقًا ، أضف المكونات مثل الجبن والمايونيز إليه. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وضعيها فوق البطاطس ودهنيها بكمية كبيرة من المايونيز المخفف قليلاً في الماء المغلي فوقها.