وصفات سهلة للبيتزا في الفرن. كما هو الحال في إيطاليا: وصفات أصلية لصنع بيتزا منزلية في الفرن. بيتزا بالفطر وصلصة الطماطم

إذا لم يكن هناك وقت ، وتريد طهي البيتزا ، فاستخدم بسيط و وصفات سريعةوصنع البيتزا في المقلاة!

بيتزا "مينوتكا" في مقلاة تثير الإعجاب بسرعة تحضيرها. في هذه الحالة ، لا نحتاج إلى إضاعة الوقت على دفعة طويلة. خميرة العجين... لقاعدة الطبق ، ما عليك سوى خلط القليل منه مكونات بسيطةوتوزع على قاع مقلاة ضخمة. كما أن مساعدة الفرن ليست مفيدة لنا - فالبيتزا ستصل بسرعة كبيرة إلى حالة الاستعداد على الموقد.

يمكن إعداد هذا الطبق للإفطار أو لتناول وجبة خفيفة بسيطة. أيضًا ، ستكون الوصفة مفيدة عندما يكون هناك القليل من المنتجات المتبقية في الثلاجة وتحتاج إلى طهي شيء على عجل.

• البيض - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 9 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

لملء:

• النقانق - 2 قطعة ؛
• طماطم - 1-2 قطعة ؛
• البصل الأخضر - عدد قليل من الريش.
• كاتشب (اختياري) - 2-3 ملاعق صغيرة ؛
• جبنة - 100-150 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي (مكرر) - ​​1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

نحن نفعل عجينة أولية... قد في وعاء بيض نيء، أضف مرة واحدة القاعدة الكاملة من القشدة الحامضة والمايونيز.

يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب الكتلة بقوة ، لتحقيق تركيبة ناعمة وموحدة. يجب أن يكون قوام عجينة البيتزا في المقلاة مماثلاً للكريمة الحامضة السميكة.

اختر مقلاة بقطر 28 سم (إذا أخذت أطباق أصغر حجمًا ، ستصبح طبقة العجين سميكة جدًا ، لذا قد تظل البيتزا رطبة من الداخل). نقوم بتغطية الجزء السفلي بالتساوي بكمية صغيرة من الزيت المكرر ، ثم نملأه بالعجين المحضر. ضعي الكاتشب على الوجه ودهني القاعدة برفق.

نفرم البصل الأخضر بسكين ووزعيه على العجينة. نزيل النقانق من القشرة ونقطعها إلى دوائر ونضعها بترتيب عشوائي. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من النقانق ، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق المدخنة أو المسلوقة ، إلخ.

بعد ذلك ، نوزع الطماطم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. رشهم برفق بالملح.

اللمسة الأخيرة هي رش البيتزا الكسولة بقطع الجبن. غطي المقلاة بغطاء وضعها على الموقد. قم بطهي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يتم تحديد الجاهزية من خلال المظهر: يجب أن يذوب الجبن تمامًا ، ويجب أن يتحول الجانب السفلي من العجين إلى اللون البني.

تبرد قليلاً ، قطّعي البيتزا إلى أجزاء وقدميها.

بيتزا "مينوتكا" في المقلاة جاهزة! بالعافية!

الوصفة الثانية: بيتزا سريعة في مقلاة في 10 دقائق

البيتزا اللذيذة والعطرية والطرية دون العبث بالعجين هي حقيقة واقعة! أقدم انتباهكم أبسط وصفة بيتزا محلية الصنعفي مقلاة. يمكنك عمل بيتزا سريعة في 10 دقائق!

للاختبار:

• بيض - 3 قطع.
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة ل.
• طحين - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

لملء:

• سجق حسب الرغبة
• الجبن حسب الرغبة
• الطماطم - حسب الرغبة
• خيار مخلل - حسب الرغبة
• بصل (بصل) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• كاتشب حسب الرغبة

عجين الطبخ للبيتزا. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والمايونيز والدقيق جيدًا بمخفقة. يُملح الخليط الناتج قليلاً.

خليطتصب في المقلاة التي ستطبخ فيها البيتزا. أضيفي الكاتشب ووزعيه برفق على سطح العجين.

نقطع الخضار والنقانق المجهزة إلى قطع صغيرة أو دوائر (حسب رغبتك) ونضعها بترتيب عشوائي على العجينة.

أعلى ، وليس بخيل ، رش كل شيء بالجبن المبشور.

توضع صينية البيتزا البطيئة على نار خفيفة وتغطى.

تُخبز البيتزا في مقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا (افحص العجينة باستخدام عود أسنان).

بيتزا منزلية لذيذة ورائحة في مقلاة جاهزة! للجميع بالعافية!

الوصفة الثالثة: بيتزا سريعة التحضير في مقلاة

يبدو هذا الطبق رائعًا على أي طاولة ، من حفلة شاي بسيطة إلى عطلة أنيقة.

ميزة أخرى لهذا الطعام هي سرعته. عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق ، وكيف تريد الخبز. عندها نتذكر مثل هذه الوصفات. يمكنك صنع مثل هذه البيتزا باستخدام المكونات الأكثر شيوعًا. للاختبار ، كل من المايونيز والقشدة الحامضة مناسبان ، أو يمكنك استبداله بالكفير.

أي نوع من النقانق والجبن مناسب للحشو. من الأفضل استخدام الطماطم من الخضار أو استبدالها بمعجون الطماطم. باختصار ، مهما كان ما تقرره ، فإن النتيجة سترضي بالتأكيد.

البيتزا نفسها ليست طبقًا معقدًا. يمكن لأي مضيفة مبتدئة أن تصنع مثل هذه الكعكة. الشيء الرئيسي هو تحديد الخيار ويمكنك الوصول إلى العمل بأمان. لكن أنصحك أن تبدأ بالوصفات في المقلاة. بالإضافة إلى أنه يتم طهيه على عجينة سائلة ، مما يسهل أفعالك بشكل كبير.

• كوسة - 750 غرام
• سميد - 140 غرام
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - 2-3 قرصات
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

• فلفل بلغاري - 1 قطعة. (حجم صغير)
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق - 200 غرام
• جبن - 100 غرام
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة

لنعد الكوسة ، فهي المكون الرئيسي في العجين. نغسل الفاكهة تحت الماء الجاري. ننظف من القشرة والبذور. افركي على مبشرة خشنة. نضعها في وعاء عميق. نكسر البيضة إلى كتلة نباتية. يُسكب الملح ويُمزج. نحرك حتى يبدأ العصير في الظهور. أضف الفلفل الأسود حسب الرغبة واستمر في العجن.

بعد ذلك ، أضف الدقيق المنخل والسميد. اعجن العجينة مرة أخرى. نحن نحافظ عليه في درجة حرارة الغرفةفي غضون 10-15 دقيقة. وبالتالي ، نترك الكتلة تنتفخ ونحصل على اتساق أكثر سمكًا.

دهن المقلاة بزيت عديم الرائحة. ننشر خليط الخضار. قم بمحاذاة السطح بالكامل. دهن الكيك النهائي بالمايونيز. يمكنك الجمع بين معجون الطماطم والمايونيز واستخدام هذه الصلصة. يوجد بالفعل خيار ، مع مراعاة تفضيلات ذوق الجميع.

حان وقت الحشو ، فلنبدأ في تحضيره. نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري من البذور ونقطعها إلى نصف حلقات. سجق مبشور مع أطباق ، شرائح طماطم ، بصل نصف حلقات. نحن نستخدم الجبن الصلب فقط ، نبشرها.

سنضع الحشوة النهائية في الطبقات. بالتناوب مع بعضها البعض ، يمكنك بشكل تعسفي حسب ذوقك.

ستكون الطبقة العلوية من الطماطم ، وسنقوم بدهنها بالمايونيز ونرشها بالجبن المبشور فوقها.

غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار خفيفة. سيتم تحضير معجناتنا في غضون 10 دقائق. وإذا أردت قشرة مقرمشة على السطح ، انقعها في الفرن لمدة 3-5 دقائق.

مبروك ، الآن يمكنك تذوق الطبق الناتج. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الرابعة: بيتزا لذيذة في مقلاة سريعة في مقلاة

• البصل الأخضر - حسب الرغبة
• ملح - قرصة
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• صودا الخبز - قرصة.
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريمة حامضة 15٪ - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• السجق (أيهما أفضل) - 200 جرام

نبدأ بالعجين ، في التناسق يجب أن يتحول مثل الكريمة الحامضة السميكة. في طبق عميق ، اخلطي الكريما الحامضة والبيض والدقيق وأضيفي رشة من صودا الخبز والملح حسب الرغبة.

قم بتشحيم مقلاة غير متضمنة زيت نباتينسكب العجينة عليها ونتركها تنقع لمدة 5 دقائق.

تحضير الحشوة أثناء نقع العجين. نقطع النقانق والطماطم (بعد إزالة الجلد منها) والفلفل إلى شرائح ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة (أخذت البصل الأخضر). نقوم أيضًا بفرك الجبن على مبشرة خشنة.

نضع جميع المكونات في طبقات ، يُنصح بوضع الطماطم فوقها حتى لا يكون عجين العصير منديًا.

يرش الجبن على الوجه ويغطى. نشعل النار (أقل بقليل من المتوسط) ، ونطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يذوب الجبن.

ضعه على طبق واستمتع بوجبتك!

الوصفة الخامسة: بيتزا سريعة في مقلاة على الكفير

ستكون بيتزا سريعة في مقلاة على الكفير مجرد هبة من السماء عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بسرعة ولذيذة الافطار، ولكن لا يوجد وقت على الإطلاق. يمكن تحضير هذا الطبق المغذي والشهي في 10 دقائق فقط من الأطعمة الموجودة في أي ثلاجة تقريبًا. يتم تحضير عجينة البيتزا بالكفير ، والتي يمكن استبدالها بالحليب المخمر أو الزبادي. وهو أيضًا خيار توفير للتخلص من الكفير الراكد في الثلاجة. عادة ما يستخدم السجق ، اللحم المسلوق ، المقلي في مقلاة كملء. لحم مفرومالطازجة أو طماطم مجففة بالشمسوالفطر والزيتون جبنة قاسية- كل هذا يتوقف على خيال أخصائي الطهي.

قشرة بيتزا الكفير ليست رقيقة مثل تلك الخاصة بأحد الأقارب الكلاسيكيين. إنه أكثر خصوبة ونعومة وجيدة التهوية.

عجينة البيتزا السريعة:

• دقيق القمح - 10 ملاعق كبيرة ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
• قليل من الملح.

لملء:

• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• طماطم؛
• فلفل بلغاري
• كاتشب.

يُسخن الكفير قليلاً ، يُضاف مسحوق الخبز والبيض ورشة ملح وزيت عباد الشمس. قلّب المكونات. بدلا من مسحوق الخبز ، يمكنك وضع الصودا مع الخل.

ثم نضيف دقيق القمح ونعجن عجينة سميكة بملعقة. في التناسق ، يجب أن يكون أكثر سمكًا من الفطائر ، وكما هو الحال ، انزلق عن الملعقة.

من الضروري طهي البيتزا في مقلاة ذات جدران سميكة ، لذلك ستخبز العجين بشكل أفضل. ادهن الجزء السفلي بزيت دوار الشمس ، ثم افرد العجينة بملعقة في طبقة رقيقة متساوية. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة. اخبزي العجينة لمدة 5 دقائق.

خلال هذا الوقت ، "يمسك" الكعكة ، ويمكن دهنها بالكاتشب أو الماء المخفف دون أي مشاكل معجون الطماطم.

توضع الحشوة على سطح القشرة ، وتُرش بطبقة سميكة من الجبن المبشور فوقها. يمكنك إضافة القليل من الملح والبهارات حسب الرغبة (على سبيل المثال ، الأعشاب الإيطالية).

غطي المقلاة مرة أخرى واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى. قشرة رودي وجبنة ذائبة تدل على جاهزية الطبق.

بيتزا سريعة على الكفير في مقلاة تقدم ساخنة مباشرة من على النار.

الآن أنت تعرف كيف تصنع البيتزا في المنزل بسرعة وسهولة بدون خميرة. بيتزا في مقلاة في 10 دقائق ، وصفة خطوة بخطوةعلى الكفير مع الصورة أعلاه سوف يسعدك عدة مرات!

الوصفة 6 ، خطوة بخطوة: بيتزا في مقلاة بدون كريمة حامضة

هذا الإصدار من البيتزا مفيد جدًا عندما لا يكون هناك وقت ، ولكنك تريد تناول الطعام.

أي شيء يمكن أن يدخل في الحشوة. يمكن صنع العجينة حسب رغبتك - رقيقة أو سميكة. لست بحاجة إلى فرن لصنع هذه البيتزا. دعونا نطبخ على الموقد في مقلاة.

نقدم لك نوعًا مختلفًا من النقانق ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه بحشو مختلف. لا تتردد ، سوف تحصل على لذيذ بيتزا سريعةفي مقلاة.

• سجق (أي) ؛
• بصل أخضر؛
• طماطم طازجة أو مجففة بالشمس ؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز
• القليل من الزيت النباتي.

تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.

نقطع النقانق والبصل الأخضر ونبشر الجبن على مبشرة خشنة.

إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فيجب تقطيعها إلى حلقات (نصف حلقات). لقد استخدمت jerky ، لذلك لم أضطر إلى قطع أي شيء مسبقًا.

للعجين ، اخفقي البيض ، أضيفي المايونيز والدقيق ، واخلطي كل الأشياء الجيدة. هذا كل شيء ، عجينة البيتزا السريعة جاهزة. من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على عجينة رقيقة في مقلاة صغيرة. إذا كنت تريد قاعدة بيتزا أكثر سمكًا ، فما عليك سوى زيادة النسب.

نقوم بتسخين المقلاة ودهنها بالزيت النباتي. تُسكب العجينة في مقلاة جاهزة وتُوزّع الحشوة على الفور.

أولاً ، نقانق ، ثم بصل ، وطماطم على الوجه ورشها جميعًا بالجبن المبشور. بيتزا على اختبار سريعجاهزة تقريبا.

يغطى بغطاء ويوضع على أهبة الاستعداد على نار متوسطة.

عندما يذوب الجبن ، تكون البيتزا سريعة التحضير جاهزة.

بالعافية!

الوصفة السابعة: بيتزا سريعة في 10 دقائق في مقلاة

• 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز
• كاتشب 2 ملعقة كبيرة
• قشدة حامضة 2-3 ملاعق كبيرة
• جبنة 100 جم
• بيضة (حسب الحجم) 1-2 قطعة.
• حشوة بيتزا حسب ذوقك
• ما يكفي من الدقيق لجعل العجين يبدو مثل الفطائر

اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والبيض والدقيق. اعجن العجينة واسكبها في مقلاة باردة (!) بالزيت. وصفة بيتزا سريعة في مقلاة تتضمن بالضرورة هذه الحالة ، من المهم أن يتحول طبقنا ويخبز.

دهن الجزء العلوي من البيتزا ، كما يتضح بالكاتشب أو معجون الطماطم.

ضع حشوة البيتزا السريعة في المقلاة.

رش الكثير من الجبن المبشور فوق البيتزا.

يغطى ويوضع على الموقد على نار خفيفة. تطبخ البيتزا السريعة في مقلاة على الفور ، لا تتركها دون رقابة.

عندما يذوب الجبن تمامًا ، أطفئه واتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى. بسرعة ، البيتزا ، التي راجعت الوصفة أكثر من مرة ، جاهزة ولذيذة!

الوصفة الثامنة: بيتزا دقيقة في مقلاة بالكريمة الحامضة

بيتزا سريعة ولذيذة.

• بيضة دجاج - 2 قطعة
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح / دقيق (بدون شريحة) - 9 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة قاسية
• سجق
• الفطر
• طماطم

اخلطي البيض والمايونيز والقشدة الحامضة والدقيق.

تبين أن العجين سائل ، مثل القشدة الحامضة

نسكب العجينة في المقلاة ونضع أي حشوة فوقها. لدي نقانق ، ثم نقانق مدخنة قليلاً ، وفطر مقلي قليلاً.

ضعي الطماطم فوقها. اصنعي شبكة من المايونيز وغطيها بطبقة سميكة من الجبن.

نضع المقلاة على الموقد ، النار صغيرة.

غطي المقلاة على الفور بغطاء ، بمجرد ذوبان الجبن ، تصبح البيتزا جاهزة.

كان لدي 10 دقائق للتحضير.

يمكنك تجربة الحشوة ، لذلك لا أكتب الكمية الدقيقة للمكونات.

وصفتان لبيتزا محلية الصنع مطبوخة في الفرن - وعفوًا ، لديك طبقًا لائقًا على طاولتك لتناول الشاي في المساء. دعها تأتي من ايطاليا المشمسة! لكنها مطبوخة بأيدي مضيفة ماهرة دافئة.

بيتزا عجينة الخميرة

ل: كوب ونصف من الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي (يمكن استخدام زيت الزيتون) ، كيس واحد جاف خميرة سريعة، دقيق (كم سيتطلب العجين)، ملح.

نسكب الخميرة ورشة ملح في وعاء ، نسكب الحليب الدافئ وبعض الدقيق. نحن نمزج كل شيء. اتركي العجينة دافئة. بعد 15-20 دقيقة نضيف باقي المكونات للعجين. وتحتاج إلى الكثير من الدقيق لعجن عجينة سميكة غير متدفقة. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ، والآن أنت بحاجة لأخذ قطعة منه ، ولفها برفق ووضع الفطيرة في شكل دائري ، ورفع الحواف على طول جوانب الشكل. دهن قاع البيتزا بالكاتشب. ثم ضع المكونات حسب الرغبة. أي واحد! يمكن أن يكون هناك العديد من الحشوات! عادة ما يتم رش البيتزا بالجبن المبشور في الأعلى. أصناف صلبةأو العطاء ليذوب جيدا.

نضع البيتزا في الفرن 180 درجة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقدم ساخنا.

بيتزا "كلاسيك" باللغة الإيطالية

اعجن العجينة من 2.5 كوب دقيق منخل عبر مصفاة ، كوب ماء دافئ ، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، كيس خميرة سريعة الجفاف ، ملعقة صغيرة ملح.

اعجن واتركها دافئة لترتفع العجينة. لجعلها أكثر روعة في أسرع وقت ممكن ، يمكنك وضعها في وعاء في وعاء آخر به ماء ساخن. أثناء ارتفاع العجينة ، لنصنع الحشوة.

يُفرم الثوم ناعماً ، شقين ، يُقلى في ملعقة واحدة من الزيت النباتي في مقلاة ، يُضاف الطماطم المفرومة ناعماً ، والملح ، والفلفل ، ويُضاف الأوريغانو المفروم ناعماً (حفنة) ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

افردي العجينة ، ضعيها في قالب (إذا كانت القوالب صغيرة ، قسّمي العجينة إلى نصفين). يجب ألا يزيد سمك العجين عن نصف سنتيمتر. ضعي عليها صلصة الطماطم. الجبن (المبشور) ، توضع أوراق الريحان في الأعلى. بعد ذلك ، ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها حتى تنضج.

لهذه البيتزا يمكنك إضافة أنصاف من الزيتون ، الزيتون ، لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح أو أنواع أخرى من اللحوم ، على سبيل المثال ، دجاج مدخنكربونات قطع لحم خنزير مسلوق... لكن الكلاسيكية بيتزا ايطاليةمع الزعتر والريحان يتم تحضيره على هذا النحو.

وفقًا لبعض التقارير ، تم إنشاء البيتزا من قبل الإيطاليين. ولكن ، على الرغم من هذه الحقيقة ، يجب الاعتراف بأن البيتزا في بلدنا قد وجدت جيشًا قويًا من المعجبين.

ليس من المستغرب على الإطلاق أنه حتى في المتاجر ، بدأ بيع البيتزا اللذيذة في الفرن بتشكيلة كبيرة. تحتاج فقط إلى الاعتراف بأن البيتزا محلية الصنع على ورقة الخبز في الفرن تبين أنها ألذ عدة مرات من البيتزا المشتراة من المتجر.

إدراكًا لهذه الحقيقة ، قررت أن أقدم لقراء مدونتي معلومات عن كيفية تحضير البيتزا اللذيذة في الفرن ، والوصفات ليست معقدة ، وبالتالي يمكن لأي متخصص في الطهي التعامل مع هذه المهمة بشكل مثالي.

كيف نخبز البيتزا المثالية

سيكون من الأسهل طهي بيتزا لذيذة ومرضية في الفرن إذا قرأت المعلومات المقدمة:

1. إذا كانت البيتزا في الفرن ستكون مع اللحوم أو المأكولات البحرية أو الأسماك ، فيجب أولاً تحضير المنتجات (قلي ، غلي ، يخنة). دع البيتزا تُخبز في الفرن ، لكن هذه المرة ستكون أقصر من أن تكون جاهزة للأكل.
2. يجب "المشي" على عجينة الخميرة قبل خبزها في الفرن. يمكن أن يكون هذا من 3 إلى 12 ساعة. حتى إذا كانت الوصفات لا تشير إلى ذلك ، فحاول كما أشرت ، ستلاحظ فرقًا كبيرًا في الاختبار.
3. يجب تسخين صينية الخبز التي ستُخبز فيها البيتزا في الفرن. سخنيها في الفرن. افردي العجينة وانقليها إلى سطح ساخن على ورق الزبدة.
4. يجب أن تذهب إلى الفرن مباشرة بعد وضع الحشوة. يمكن أن تتغذى الطماطم ، وبالتالي هناك فرصة كبيرة لأن العجين لن يكون قادرًا على الخبز بالشكل المطلوب.
5. تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة قصوى. إذا كنت تأخذ الوصفة الكلاسيكية، ثم يتم خبز المخبوزات فيه موقد الخشب، وهناك يمكن أن تكون درجة الحرارة أعلى من 450 جرام. لهذا السبب تُخبز البيتزا اللذيذة لمدة 5-8 دقائق ، وسيتاح للعجين وقت للخبز إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، وستكون الحشوة غنية ولذيذة ، ولن تفقد صفاتها المفيدة.

مع قواعد الخبز بيتزا لذيذةتعرفنا على المنزل في الفرن ، وبالتالي يمكنك الآن الانتقال إلى وصفات متنوعة من البيتزا لكل ذوق!

بيتزا حليب خالية من الخميرة

تتضمن البيتزا اللذيذة الخالية من الخميرة في الفرن في المنزل استخدام مثل هذه المنتجات:

250 مل من الحليب حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ 12 ملعقة كبيرة طحين؛ 100 جرام تلفزيون الجبن (صر) ؛ 1 ملعقة صغيرة ملح؛ حاسب شخصي 1. الطماطم و sl. فلفل؛ 5 قطع. الفطر. 1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ كاتشب ، مايونيز.

ليس من الصعب طهي البيتزا في الفرن ، لقد اخترت وصفات سهلة خاصة:

1. يخفق الملح والبيض. أضف الحليب والصودا إلى الخليط ، واضرب الكتلة مرة أخرى. أضيف الدقيق وأخلط العجين. أتركه "للمشي" لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. أقطع الخضار إلى حلقات ، وأقلي الفطر. أقوم بدهن ورقة الخبز بالخبز. الزبدة ، نضع العجينة هناك.
3. يُخبز لمدة 15 دقيقة عند 200 غرام. في الفرن.
4. أسكب الكاتشب على العجينة ، نضع طبقة من الطماطم والفطر والفلفل ونرش الجبن ونرش بالمايونيز. أخبز لمدة 10 دقائق. البيتزا جاهزة.

بيتزا "سوبر"

مكونات الطبخ في الفرن:

1/3 فن. ماء؛ 2.5 ملعقة كبيرة. طحين؛ 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛ 6.5 جرام الخميرة الجافة؛ 1 ملعقة كبيرة زيتون. زيوت؛ 1 ملعقة صغيرة الصحراء. الصوت. معجون؛ جبنه؛ زيتون ونقانق.

تحتاج إلى الطهي في مطبخك مثل هذا:

1. أنا أخلط راست. زيت وماء ، دقيق وسكر ، ملح ، خميرة. أعجن العجينة ، يجب أن تتحول بقوة. أتركه دافئًا لمدة نصف ساعة. أقسم الكتلة إلى جزأين. أطرح واحدة ، وأرسل الثانية في البرد حتى التحضير القادمأطباق.
2. أغطي طبقة من العجين بالباستا ، وأضع النقانق المفروم والزيتون.
3. تُخبز البيتزا لمدة 10 دقائق. في 250 غرام. في الفرن. يرش الجبن المبشور. في هذه الحالة ، تذوب الجبن ، والجبن المخبوز لا يتناسب مع الوصفة. البيتزا جاهزة ، شهية طيبة! لكن هذه مجرد البداية ، تحتوي مدونتي وصفات صحيةمستويات صعوبة مختلفة لكل ذوق.

خذ هذه المنتجات لإنجاح بيتزا الخضار في الفرن:

700 غرام كوسة؛ ½ ملعقة كبيرة. الشراك الخداعية. حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ 3 ملاعق كبيرة طحين؛ 200 غرام تلفزيون جبنه؛ الملح والفلفل والأخضر على العين. فتات الخبز. 2 قطعة طماطم؛ حاسب شخصي 1. sl. الفلفل والبصل. 300 غرام النقانق.

خوارزمية للطبخ في الفرن:

1. كوسة بلدي ، تقشير وفرك على الجانب الكبير من المبشرة. ملح وفلفل. اتركه يتشرب لمدة 15 دقيقة ، وأقوم بتصريف السائل من الخضار. أضع الدقيق والسميد والبيض هناك. أنا أخلط كل شيء بشكل جيد.
2. أضع العجينة على صفيحة خبز مدهونة بالرش. نفط. يرش بالبقسماط على الوجه.
3. أنشر شرائح الطماطم أو الحلقات والبصل المقطّع إلى قطع صغيرة والسجق والفلفل. أنام ​​مع الأعشاب والجبن المبشور.
4. اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. عند 180 غرام. يجب السماح للبيتزا الجاهزة بالوقوف لبضع دقائق ، وبعد ذلك فقط تقطع الطبق إلى قطع وتعامل ضيوفك.

بيتزا شهية مع سجق مدخن و مخلل

خذ المجموعة التالية من المنتجات للاختبار:

150 جرام خميرة سريعة؛ قليل من الملح؛ 1 ملعقة صغيرة السكر و 120 مل من الماء الساخن ؛ 2 ملعقة كبيرة. طحين.

لتحضير حشوة بيتزا ، عليك أن تأخذ:

4 ملاعق كبيرة مايونيز؛ 100 غرام تلفزيون جبن ومدخن. النقانق؛ 2 يوم المريخ. خيار وحزمة أعشاب طازجة.

البيتزا سهلة التحضير:

1. قم بإذابة الملح والسكر والخميرة في الماء. عندها فقط أقوم بإدخال الدقيق وصنع العجين بيدي. من الضروري جمعها في كتلة وتغطيتها بقطعة قماش دافئة ، وضعها في مكان هادئ غير بارد لمدة نصف ساعة. كما ترون ، إذا عملنا مع عجينة الخميرة ، فإن جميع الوصفات توفر وقتًا "لتظهر".
2. في هذا الوقت ، أقوم بإعداد الحشوة. قطعت النقانق إلى شرائح ، ولذلك أقسمها إلى نصفين. قطعت الخيار بنفس الطريقة. أقوم بدهن ورقة الخبز بالخبز. زبدة.
3. أنشر العجين على القالب ، وأقوم بيدي بإخراج الجوانب منه. دهن المايونيز ، ضعي الحشوة بالتسلسل التالي: السجق ، الخيار ، الأعشاب ، الجبن المبشور. مخبوز في 230 غرام. 15 دقيقة.

بيتزا جورجيان

لدي في ترسانتي الوصفات الأصليةوهذا هو واحد منهم. للبيتزا الجورجية مذاقها الخاص ، لذلك يجب عليك بالتأكيد خبزها بنفسك حتى تقدر المعجنات التي تستحقها.

لتحضير العجينة ، يجب أن تأخذ: 250 مل من الماء ؛ 2.5 ملعقة كبيرة. طحين؛ 200 غرام sl. زيوت.

لا توفر الوصفة مجموعة محددة من المنتجات للحشو ، وبالتالي يمكنك استخدام المكونات التالية تقريبًا حسب رغبتك:

فطر مسلوق أفيكا. دجاج مدخن. صدر؛ الجبن المبشور؛ دجاج مسلوق. الخصيتين. مايونيز.

ليس من الصعب طهي البيتزا الجورجية في المنزل:

1. يطحن الدقيق بالزبدة ويضاف الماء. قم بتليين الزبدة مسبقًا. تحتاج إلى عجن العجين غير البارد. ضعه في البرد لمدة 3 ساعات.
2. بعد فترة ، افردي العجينة في طبقة ، ضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، اصنعي جوانبها بيديك.
3. اخبزيها حتى تصبح طرية. ثم تحتاج إلى تشحيم الطبقة مع الجير ، ووضع السمك المدخن. صدر ، يرش الجبن ويوضع الفطر والبيض المسلوق ويدهن بالمايونيز ويغطى بالجبن مرة أخرى. اطحن الطعام مقدمًا.
4. هذا كل شيء ، يبقى فقط إرسال البيتزا للخبز. ستكون البيتزا جاهزة ويمكنك إخراجها عندما يطفو الجبن تمامًا.

بيتزا ريفية

المنتجات: 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. 250 مل ش حليب؛ 11 غرام الخميرة الجافة؛ 400 غرام طحين؛ 125 غرام sl. زيوت؛ 250 غرام دجاج مسلوق. فيليه وجبن قريش. 100 غرام الجبن (المبشور) والأعشاب. 1 ملعقة كبيرة سميد وملح وفلفل حسب الرغبة.

خوارزمية تحضير البيتزا:

1. أولاً أصنع العجين: 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. الدقيق والسكر ويقلب في كوب من الحليب الدافئ في نصف كوب ، صب الخميرة. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق. في مكان بارد.
2. أضع الدقيق والحليب الدافئ ، سل. زبدة ، سكر ، ملح ، عجين. أقوم بتقليبها وتركها بمفردها مرة أخرى لمدة ساعة. أعجن بعد الوقت المحدد ولا تلمس مرة أخرى لمدة 40 دقيقة.
3. أقسم العجين إلى جزأين. أقوم بتدوير الطبقة ، ووضع طبقة من الجبن والأعشاب عليها ، ووضع الدجاج على البيتزا. فيليه وتنام مع الجبن.
4. مخبوز في 200 غرام. 20 دقيقة.

بيتزا على الكفير "جوي"

لخبز هذه البيتزا اللذيذة ، خذ العجينة: 100 غرام. سمن؛ 250 مل من الكفير. 2 ملعقة كبيرة. دقيق وقليل من الصودا.

بالنسبة للحشو ، يمكنك تناول مكونات مختلفة ، حيث يختلف مقدارها وفقًا للرغبة الشخصية لأخصائي الطهي: الفطر ؛ شارع. طماطم؛ لون أخضر بصلة؛ أي نوع من النقانق.

هذه الوصفة للحشو ، سوف تتطلب: 250 غرام. مايونيز؛ 150 جرام الجبن (مبشور أصغر) ؛ ثوم و 2 قطعة. دجاج. بيض.

عملية الطهي:

1. أقطع السمن بالدقيق وأضيف الصودا ثم أسكب الكفير. أصنع العجين وأضعه في البرد لمدة نصف ساعة.
2. أفرش العجين ، أصنع مصدات من جميع الجوانب. أضع الحشوة في أي خيار.
3. أقوم بخلط جميع المكونات معًا. أنا أسكب البيتزا. تُخبز البيتزا لمدة 45 دقيقة. 180 غرام ، كما تشير الوصفة.

بيتزا خضار باللحم البقري المفروم

مكونات الطبخ:

نصف شارع. ماء دافئ؛ 175 جرام طحين؛ 200 غرام حكومة. لحم مفروم؛ 200 مل نبتة. زيوت؛ 5 غرام الخميرة الجافة؛ حاسب شخصي 1. sl. فلفل (برتقال) ؛ 100 جرام طماطم طازجة 50 غرام كاتشب؛ 150 جرام الجبن المبشور؛ الخضر.

خوارزمية الإجراءات للحصول على بيتزا لذيذة:

1. أنا أخلط الدقيق مع الخميرة. أضع الراست. زيت في ماء دافئ. أقوم بتقليب العجينة وتغطيتها بمنشفة وتركها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، سخني اللحم المفروم. أقطع الطماطم إلى شرائح ، وأقطع الفلفل إلى مكعبات.
3. أقوم بتقليب العجينة لمدة دقيقة ، ولفها ووضعها على صفيحة خبز. دهنها بالكاتشب وأضع الطماطم والفلفل ولحم البقر. لحم مفروم ، تغفو مع الشاي الأخضر والجبن.
4. أرسل للخبز في 220 غرام ، وستكون البيتزا جاهزة في 15 دقيقة.

بيتزا بف باستري

منتجات لطهي البيتزا اللذيذة محلية الصنع في الفرن:

500 غرام عجين الفطير؛ 150 جرام جبنة موزاريلا مبشورة 6 ملاعق كبيرة طماطم. المعاجين. شرائح لحم؛ حاسب شخصي 1. sl. فلفل؛ الفلفل الأسود المطحون بالعين.

صنع البيتزا بسيط:

1. تذويب عجين الفطير... نرش الدقيق على الطاولة ونفرد صينية البيتزا.
2. أقطع الفلفل إلى مكعبات. أنا دهن عجينة الطماطم. البطاطا المهروسة ، تغفو مع الجبن. أضع السلامي والفلفل وأخبز في 190 غرام. 20 دقيقة.
3. يرش بالفلفل. البيتزا جاهزة.

بيتزا "ذهبية" مصنوعة من عجينة الجبن القريش

هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لعجينة البيتزا على أساس الجبن القريش في الفرن على موقع الويب الخاص بي ، لاهتمامكم سأقدم لكم أفضلها. بالنسبة إلى "السمكة الذهبية" التي يتعين عليك إجراؤها للاختبار:

250 جرام جبن؛ 2 قطعة دجاج. بيض؛ 1.5 ملعقة كبيرة. طحين؛ 3 ملاعق كبيرة مايونيز؛ نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي

لتحضير الحشوة لـ "Golden Fish" تحتاج إلى:

3 قطع. دجاج مسلوق. بيض؛ 2 ملعقة كبيرة كاتشب؛ أسماك معلبة بالزيت تلفزيون الجبن (المبشور) ؛ الخضر والمايونيز.

طبخ البيتزا في الفرن بسيط:

1. أقوم بتقليب العجينة ، وأضعها على ورقة خبز. أضع الحشوة في الأعلى بالترتيب التالي: الأطعمة المعلبة ، البيض ، الجبن ، المايونيز ، الكاتشب ، الأعشاب. يجب تحضير جميع المنتجات مسبقًا ، على سبيل المثال ، هرس السمك بالشوكة ، وفرم البيض والأعشاب جيدًا ، وابشر الجبن.
2. أرسل ليخبز لمدة 20 دقيقة. عند 180 غرام.

بيتزا بالعجين الرائب

خيار آخر لصنع بيتزا لذيذة في المنزل في الفرن من عجينة مصنوعة من الجبن. يأخذ:

200 غرام دجاج. الثديين (مسلوق) 100 جرام الجبن قليل الدسم 180 جرام لين كتلة اللبن الرائب(يفضل غير دهني) ؛ 150 جرام طحين الأرز؛ 60 غرام كاتشب؛ حاسب شخصي 1. الطماطم الطازجة و sl. الفلفل والدجاج. بيضة؛ طعم الملح والفلفل.

الطبخ كما تشير الوصفة:

1. أقوم بخلط الجبن الطري والدقيق والبيض. أضع العجينة على صفيحة خبز ودهنها بالكاتشب ، لكن ليس كثيرًا.
2. نقطع الخضار ناعما. أضع الدجاج والخضروات المعدة. أصب الجبن والتوابل في الأعلى.
3. أغطي بيتزا المستقبل بورق الطعام وأضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة. 200 غرام. ثم أزيل ورق القصدير وأخبز لمدة 10 دقائق. عند 150 غرام. انتهيت ، يمكنك أن تأكل.

وأخيرًا ، هناك وصفة أخرى لبيتزا لذيذة يمكنك خبزها بسهولة في المنزل بنفسك.

بيتزا المعجنات القصيرة الأصلية

مكونات الطبق الذي تشير إليه الوصفة:

250 غرام الدقيق والدجاج. فيليه (تحتاج إلى غليانه مسبقًا للطهي) ؛ 100 جرام سمن؛ حاسب شخصي 1. دجاج. صفار البيض؛ 2 ملعقة كبيرة. السكر والماء العادي 150 جرام تلفزيون الجبن (المبشور) ؛ 1 ملعقة كبيرة مايونيز؛ 200 غرام الفطر (الحفظ) ؛ صلصة.

الوصفة بسيطة جدا:

1. أنصحك بنخل الدقيق وإضافة السكر إليه. ثم أقطع المارجرين وأخلطه معه ، فأنت بحاجة إلى تحقيق مظهر الفتات.
2. في وعاء آخر أخلط صفار البيض والمايونيز والماء. أنتقل إلى الكتلة الأولى. أنا أعترض الطريق. أغطي بورق وأرسل العجين النهائي إلى البرد لمدة نصف ساعة.
3. أنشرها في قالب ، وأخبزها في الفرن عند 180 غرام. نصف ساعه.
4. أنا دهن بالصلصة ، وأضع الفطر والدجاج ، وأغفو بالجبن. أخبز في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

بالمناسبة ، لدي وصفة صلصة بسيطة: اخلطي الكريمة الحامضة والثوم. والنتيجة هي طعم حار جدا للبيتزا. انظر مدونتي لمزيد من وصفات الصلصات.

وصفة الفيديو الخاص بي

تحب أن تأكل البيتزا ، لكن ليس لديك أي رغبة ووقت على الإطلاق لطهيها. هل التفكير في أن الأمر قد يستغرق أكثر من ساعة يخيفك أكثر من مجرد حلم سيئ؟ فيما يلي أربع وصفات سريعة لعمل البيتزا. تحضير متماثل: اعجن العجينة بسرعة على أساس المايونيز أو الكفير أو القشدة الحامضة. ثم يضعونها في مقلاة ويقلى على نار خفيفة ، يجب ألا تكون طبقة العجين سميكة ، بعرض حوالي 1 سم ، ولا نأسف على الحشو حتى تكون المخبوزات لذيذة. يصنع البعض بيتزا في الفرن أيضًا خيار جيد... ولأولئك الذين ليس لديهم فرن ، أوصي بعمل ذلك على الموقد ، حتى ابني المراهق تمكن من قليه بسرعة لتناول الإفطار ، الشيء الرئيسي هو استخدام مقلاة جيدة ، أوصي باستخدام تفلون أو غيره من المواد غير اللاصقة بقطر 28 سم.

يمكن أن يكون الحشو أي طعام لديك. سجق ، جبنة ، موتزاريلا ، دجاج ، تأكد من استخدام صلصة الطماطم ، يمكنك أيضًا استخدام الكاتشب. لدينا و وصفة نباتيةعلى أساس الزيتون والطماطم. ذرة ، بصل ، أناناس ، مشروم ، جمبري ، كبر ، لحم مقدد ، ريحان ، فلفل حلو- هذه مجرد قائمة صغيرة من المنتجات التي يمكن استخدامها في الحشو. ألقِ نظرة على ثلاجتك ، فقد يكون لديك أفكار أخرى. إذا كنت تعتقد أن هذه ليست بيتزا على الإطلاق ، فإن الإيطاليين الحقيقيين لا يأكلونها ، فأنت بلا جدوى. في روما رأينا متغيرات مختلفةمن مارغريتا الكلاسيكية إلى بيتزا سميكة بالبطاطا. وبالمناسبة ، كانت أيضًا مشهورة ، وقد فوجئنا بها.

الوصفة رقم 1. بيتزا سريعة في مقلاة

الوقت: 15 دقيقة.

ضوء

الحصص: 2

مكونات العجين:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
• دقيق القمح - 9 ملاعق كبيرة. الأكاذيب. (لا أعلى)
• لملء:
• كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 بصلة صغيرة
• لحم الخنزير أو السجق - 150 جم
• طماطم - 1-2 قطعة.
• جبنة صلبة - 150 جم

تحضير

لنبدأ في صنع البيتزا بالعجين. وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تكون سائلة ، تشبه القشدة الحامضة في تناسقها.
ضعي البيض في وعاء ، وأضيفي القشدة الحامضة والمايونيز ، واضربي الخفق. التمليح لا يستحق كل هذا العناء ، لأن المايونيز مالح بالفعل.


ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً.


عجينة البيتزا في المقلاة جاهزة.


بعد ذلك ، نسكب الخليط في مقلاة. يجب أولاً تشحيم المقلاة بالزيت النباتي. الآن صب القليل من الكاتشب فوق العجين ووزعه بالتساوي حول محيط ما يسمى بالقشرة.
بدلاً من الكاتشب ، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم ، على سبيل المثال ، كراسنودار.


بعد ذلك يأتي دور القوس. نقوم أولاً بتنظيفه ونقطعه إلى نصف حلقات. لدي بصل أبيض ، يمكنك استخدام البصل الأخضر والبصل الأحمر بدلاً من ذلك.


ضعي لحم الخنزير على طبقة البصل أو النقانق المدخنة، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.


ضعي الطماطم المفرومة فوق البيتزا. يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. الملح والفلفل فوق الطماطم.


بعد ذلك ، يرش كل شيء بالجبن المبشور ويغطى بغطاء. نضع البيتزا على الموقد ونطهو على نار خفيفة.


يتم تحديد الجاهزية من خلال الطبقة العليا من الجبن ، ويجب أن تذوب جيدًا. يجب أن يكون الجزء السفلي من المخبوزات بنيًا قليلاً وقاسًا.


قدميها دون إخراجها من المقلاة ، لكن يمكنك وضعها في طبق. كما ترون ، بيتزا لدينا ناجحة ، تبدو لذيذة ، وتغري برائحتها ومظهرها. صحيح أنه يؤكل بشكل أسرع مما يتم طهيه ، لكن هذا فقط لأنه من الصعب مقاومة وعدم تناول مثلث من المعجنات الطازجة واللذيذة محلية الصنع.

الوصفة رقم 2. بيتزا في مقلاة في 10 دقائق

يمكن تسمية هذه الوصفة بأمان بالوجبات السريعة ، والبيتزا مثالية لتناول وجبة خفيفة ، ويمكن تحضيرها لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر. يتم خبزها في مقلاة ، مما يجعلها تبدو كما لو كانت عجة عادية، فقط في بعض الأحيان ألذ. العجين طري جدا و كثير العصير. لذلك ، إذا كنت تحب أن تأكل البيتزا بيديك ، كما هو الحال في الأفلام الإيطالية ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. يمكن أن تكون الحشوة متنوعة للغاية ، لكن المكون الرئيسي هو الجبن ، عدد كبير منينتشر الجبن ، الذي يذوب ، على سطح البيتزا بالكامل ، مما يجعلها طرية وطرية. يستغرق طهي البيتزا في المقلاة 10 دقائق فقط ، وستقضي 10 دقائق أخرى في المرحلة التحضيرية.

تكوين المنتجات:

• سجق - 400 جم ،
• طماطم - 3 قطع ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز ،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ،
• 2 بيض كبير
• 9 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة طهو:
طبخ العجين. في قدر أو وعاء عميق ، يُمزج البيض والقشدة الحامضة والمايونيز.


أضف الطحين و أخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة سائلة إلى حد ما ، وأسمك قليلاً من الكريمة الحامضة.


دهن مقلاة بقطر 28 سم بالزيت ، ودهنها بفرشاة. تُسكب العجينة وتُفرغ في قاع المقلاة.


نقطع النقانق. أنصحك بعدم قطع النقانق الصغيرة جدًا والمفرومة بشكل خشن وهي مناسبة تمامًا لهذه الوصفة.


ننشر النقانق على العجين.


نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق السجق.


وفي النهاية ، ثلاث جبن على مبشرة خشنة.


غطي المقلاة بغطاء واقلي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب الجبن في الأعلى ويتدفق ، ويجب أن يصبح لون العجين بنيًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي.


بيتزا في مقلاة جاهزة في 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في طبق كبير واستمتعوا بالطعم اللذيذ.

بيتزا "مينوتكا" في مقلاة مع الدجاج (عجينة على الكفير)

بيتزا "مينوتكا" المصنوعة من عجينة الكفير في مقلاة هي وجبة خفيفة سريعة ومرضية ولذيذة يمكن أن يتمتع بها كل من العائلة والأصدقاء. عجينة متجددة الهواءعلى الكفير و حشوة لذيذةمن الدجاج والأناناس سيقدمون أحاسيس طعم لا تصدق. البيتزا طبق يمكنك إضافة أي شيء تريده. لذلك ، ستكون الطماطم الطازجة والزيتون والمنتجات الأخرى إضافة مثالية. يُنصح بتقديم هذه المعجنات دافئة ، على الرغم من أنها ستبقى لذيذة أيضًا عندما تكون باردة. إذا كنت ترغب في إضفاء مظهر جميل وأنيق على البيتزا الخاصة بك ، قم بتزيينها وجبة جاهزةأعشاب مفرومة طازجة.

يمكن عمل هذه البيتزا بسرعة كبيرة إذا كان لديك دجاج مسلوق. لائق بدنيا فيليه دجاجوالساق والفخذين. أيضًا ، بدلاً من الدجاج ، يمكنك استخدام أي نقانق. يمكن استبدال الأناناس ذرة معلبةاو زيتون. استخدم الطماطم الطازجة في الصيف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الفطر المخلل أو المقلي إلى الحشوة. بشكل عام ، سنقدم لك وصفة أساسية ، ويمكنك تحضير الحشوة على طريقتك.

مكونات العجين:

• الكفير 250 مل
• دقيق القمح 1 كوب (160 جم)
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• الصودا 1 ملعقة صغيرة
• البردقوش المجفف 1 ملعقة صغيرة

حشوة:

• فخذ دجاج 1 قطعة.
• أناناس معلب 0.5 علبة
• جبنة صلبة 100 جم
• 2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون

تحضير

فخذ دجاجةاشطفها تحت الماء الجاري وانقلها إلى قدر لغلي اللحم. إذا تم تجميد اللحم ، فمن المستحسن إذابته بشكل صحيح مسبقًا. للقيام بذلك ، قم ببساطة بنقل ساق الدجاج إلى طبق جاف واتركه يذوب. اطبخي فخذ الدجاج في ماء مملح لمدة 30-50 دقيقة. ثم ترفع من المرق على طبق وتترك لتبرد.

تحضير وعاء عميق منفصل لعجن قاعدة البيتزا. أضف الكمية المحددة من الكفير والصودا إليها. تخلط جيدا بالمضرب.

في وعاء عميق للكفير ، أضيفي بيضة دجاج نيئة مع الملح واخلطيهم مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة.

المبلغ المطلوب دقيق القمحنخل من خلال غربال. يُضاف ويُحرّك تدريجياً بمضرب كهربائي حتى لا تتشكل كتل إضافية في العجين. يمكنك أيضًا خفق العجين بالخلاط.

أضف التوابل والأعشاب حسب رغبتك. ثم امزج مرة أخرى باستخدام خفقت أو أي جهاز آخر متاح.

في غضون ذلك ، افصل الدجاج المبرد عن العظم. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة.

ضع مقلاة عريضة ذات قاع سميك على الموقد ، بقطر 25-28 سم ، أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي وانتظر بضع دقائق حتى تسخن المقلاة. تُسكب العجينة المحضرة بالكامل في المقلاة ، تُوزّع بملعقة فوق القاع بأكمله ، وتُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة وتُغطّى. تقلى في هذا الوضع لمدة 8-10 دقائق.

عندما يمسك الجزء العلوي من العجين جيدًا وتظهر الفقاعات على السطح ، أطفئ النار.

ضع القشرة برفق على سطح مستو لأنها يمكن أن تنكسر إذا استخدمت ملعقة. يمكنك أن تأخذ لوحًا مستديرًا أو طبقًا مسطحًا.

اربط المقلاة بالكعكة الموضوعة على طبق مسطح. امسك الطبق السفلي بمقلاة واقلبه.

وهكذا ، سيخرج الجانب المقلي من العجين من الأعلى.

انشر معجون الطماطم أو الكاتشب فوق القاعدة. انشر الصلصة على سطح العجين بالكامل.

نرش قطع الدجاج المفروم والملح قليلاً.

نقطع الأناناس المعلب إلى مكعبات متوسطة وصغيرة ، ثم نضيف الدجاج إلى طبقة. بعد ذلك ، ضعي طبقة رقيقة من المايونيز.

ابشر الجبن الصلب وافرده في جميع أنحاء البيتزا. يُشغل على نار خفيفة ، يُغطى ويُطهى لمدة 8-13 دقيقة حتى يذوب الجبن.

بيتزا "مينوتكا" في مقلاة مع الدجاج جاهزة. بالعافية!

يقدم ساخنا.

وصفة خطوة بخطوة للبيتزا في مقلاة بالكريمة الحامضة (بدون مايونيز)

البيتزا هي واحدة من الأطباق المفضلة لكل من البالغين والأطفال. إنه سهل التحضير ويمكنك أن تأخذ كل ما هو في الثلاجة كملء. أقترح طهي البيتزا في مقلاة من العجين بالكريمة الحامضة ، والتي تنضج بسرعة كبيرة ويتضح أنها لذيذة ومرضية. هذا فقط في حالة احتياجك سريعًا ولذيذ ومرضي ، لدعم عائلتك ، فإن 15 دقيقة كافية لطهي البيتزا في مقلاة. يعجن الخليط بدقيق الجاودار ، على الرغم من أنك إذا لم تخاف من السعرات الحرارية الزائدة ، يمكنك استخدام دقيق القمح. يمكنك تجربة الحشوة. ربما لديك خياراتك الخاصة للحشوات. لذلك دعونا ننتقل مباشرة إلى هذه النقطة.

عجين:

• قشدة حامضة 8 ملاعق كبيرة
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر 0.5 ملعقة صغيرة
• بيض دجاج 2 قطعة.
• أعشاب نيوبوليتان 1 ملعقة صغيرة
• دقيق الجاودار 9 ملاعق كبيرة

حشوة:

• زيتون 150 جم
• طماطم 2 قطعة.
• جبنة صلبة 150 جم
• زيت نباتي للتشحيم

تحضير

لنبدأ بصنع خليط بيتزا. اقتحم وعاء بيض الدجاج... أضف الملح والسكر وأعشاب النيوبوليتان. خفقت حتى تصبح ناعمة.

أضف الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني إلى كتلة البيض. استمر في التقليب بالمضرب حتى يتوزع بالتساوي.

يصب دقيق الجاودار... قلبي حتى تتكون عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.

عجين البيتزا أكثر سمكًا من عجين الفطائر وأرق من عجين الفطائر.

الآن تحضير الحشوة. في حالتي ، هذا زيتون أخضر منزوع النوى. يمكن أيضًا استخدام اللون الأسود. قطعها إلى حلقات. اشطف الطماطم جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. اختر جبنًا تم اختباره بالفعل بجودة جيدة. لا تستخدم منتج الجبن.

خذ مقلاة بقطر 25-28 سم ، وادهنها بقليل من الزيت النباتي. تُسكب العجينة في وسط المقلاة. انشرها على قاع المقلاة.

انشر الزيتون المفروم على الوجه.

أضف شرائح الطماطم. يتبل قليلاً بالفلفل الأسود المطحون والملح.

رشي الجبن الصلب المبشور. أرسل المقلاة على نار خفيفة. قم بتغطيته بغطاء من القطر الصحيح. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسطح الجبنة وتتحول الطبقة السفلية إلى اللون البني. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك إزالة الغطاء والرؤية.

بيتزا في مقلاة مع القشدة الحامضة بدون المايونيز جاهزة. قدميها على الفور حتى تبرد ، مقطعة إلى أجزاء. تُزين بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك. أتمنى لك وجبة شهية!

« لا شيء يقسم الناس مثل الذوق
ولا تتحد مثل الشهية ".

بوريس كروتييه.

في عالمنا ، هناك العديد من الأطباق التي تحولت من أطباق وطنية بحتة إلى متعة طهي عالمية. هذا هو الشاشليك ، والشاورما ، والسوشي ، والحمص (أكثر فأكثر فتحت قلوب وأذواق الروس) ، وأكثر من ذلك بكثير ... ولكن ربما كان أشهر اختراقات البيتزا الإيطالية. والآن لكل بلد بيتزا خاصة به ، بخصائصه وخواصه وأطلالته.

في روسيا ، سرعان ما وجدت البيتزا جيشها من المعجبين ، وبالطبع لم يستطع طهاتنا الوقوف جانبًا - ما هو خيار البيتزا في المقلاة فقط! لكن بيتزا حقيقيةلا يزال مخبوزًا في الفرن.

لكي تقترب البيتزا في الفرن من المثالية ، عليك معرفة بعض القواعد:

• يجب ترك عجينة بيتزا الخميرة حتى تنضج لأطول فترة ممكنة. من الناحية المثالية ، يجب أن "يمشي" العجين من 3 إلى 12 ساعة (!). في الوصفات ، بالطبع ، يكتبون بشكل مختلف ، لكنك تحاول ؛
• يجب أن تكون منتجات الحشو (اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية) مسلوقة مسبقًا أو مطهية أو مقلية وما إلى ذلك ، نظرًا لأنه خلال الوقت الذي تكون فيه البيتزا في الفرن ، لن يكون لديهم وقت للطهي ؛
• يجب إرسال البيتزا إلى الفرن فور وضع الحشوة ، وإلا فإن الطماطم ستعصر ولن تُخبز العجينة ؛
• يجب أن تكون صينية الخبز ساخنة قبل الطهي. أثناء تسخين الفرن ، تسخن ورقة الخبز معها. ويجب أن تُلف البيتزا على ورقة من ورق البرشمان أو رقائق معدنية وتُنقل على الفور إلى صينية خبز ساخنة. ستحتاج إلى نوع من التكيف مثل مجرفة عريضة أو صفيحة خبز مسطحة بحافة مفتوحة ؛
• يجب أن تكون درجة حرارة الخبز القصوى ، حيث تصل درجة الحرارة في فرن الحطب (حيث تُخبز البيتزا الحقيقية) إلى 450 درجة مئوية وما فوق. بالمناسبة ، الشرط التالي (أو القاعدة) يتبع من هذا:
• يجب ألا يتجاوز وقت الخبز 5-8 دقائق. خلال هذا الوقت سيتم خبز العجين ، لكنها ستبقى طرية ، ولن تفقد الحشوة عصارتها.

باتباع هذه النصائح ووصفاتنا ، ستعرف قريبًا باسم صانع البيتزا الحقيقي!

بيتزا بالفرن "سوبر"

مكونات:
2-2.5 مكدسات طحين،
⅔ كومة. ماء،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون) ،
½ ملعقة صغيرة ملح،
6.5 غرام خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
معجون طماطم ، سجق ، جبن ، زيتون - حسب الرغبة.

تحضير:
يُمزج الماء بالزيت النباتي ويُمزج الدقيق مع السكر والملح والخميرة. يُمزج الماء والدقيق ويُعجن حتى يصبح عجينًا جيدًا. احتفظي بها دافئة لمدة 30 دقيقة ، ثم قسّميها إلى جزأين (استخدمي جزءًا منها ، جمدي الأخرى حتى تصبح مناسبة) ولفيها على شكل دائرة. تُغطّى العجينة بمعجون الطماطم ، وتُوضع شرائح النقانق الرقيقة فوقها ، وتُوضع فوقها الزيتون وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. رشي البيتزا الجاهزة تقريبا بالجبن المبشور. يجب أن يذوب الجبن لا أن يخبز.

بيتزا بالمخلل والسجق المدخن

مكونات:
للأساسيات:
120 مل ماء دافئ
15 جرام خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
قليل من الملح،
2 أكوام طحين.
لملء:
2 خيار مخلل ،
100 نقانق مدخنة ،
100 غ صلبة الجبن المبشور,
1 حفنة من الخضر
4 ملاعق كبيرة مايونيز.

تحضير:
قم بإذابة السكر والملح والخميرة الطازجة في الماء الدافئ. يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجينة اللزجة. اجمعها في كتلة ، وقم بتغطيتها بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة 25-30 دقيقة. للحشوة ، نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع الشرائح إلى نصفين. افعل الشيء نفسه مع الخيار. ثم نأخذ صحن خبز ويدهنه بالزيت النباتي. عجينة جاهزةشد ذراعيك على كامل الشكل واصنع مصدات صغيرة. ادهن قاعدة البيتزا بالمايونيز. نضع النقانق فوقه و خيار مملح، يضاف الخضر المفرومة. رشي البيتزا بكمية وفيرة من الجبن وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على 220-230 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

بيتزا "قرية"

مكونات:
250 مل من الحليب
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
11 غرام خميرة جافة
125 جرام زبدة
400 جرام طحين
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ،

250 غرام من الجبن ،
100 جرام من الخضر
100 جرام جبن مبشور
1 ملعقة كبيرة الشراك الخداعية.

تحضير:
للعجين ، اخلطي نصف كوب من الحليب الدافئ ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. السكر والخميرة ويتركوا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الحليب الدافئ المتبقي ويذوب زبدةوالملح والسكر والعجين المطبوخ. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ، ثم اعجنها واتركها لمدة 30-40 دقيقة أخرى. تُقسم العجينة الناتجة إلى جزأين ، تُلف كل قطعة على شكل كعكة مسطحة يبلغ سمكها حوالي 1 سم وقطرها حوالي 28 سم ، ثم توضع طبقة من الجبن القريش الممزوج بالأعشاب المقطعة على العجينة. افرزي شرائح الدجاج المسلوقة إلى ألياف ووزعيها بالتساوي على البيتزا. رشي الجبن على الوجه واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.

بيتزا باللحم المفروم والفلفل والطماطم

مكونات:
175 جرام طحين
125 مل ماء دافئ
20 مل زيت نباتي
5 غرام خميرة جافة
200 غرام لحم بقري مفروم ،
100 جرام طماطم
1 فلفل برتقال
150 غرام من الجبن المبشور الصلب ،
50 جرام كاتشب
الخضر.

تحضير:
يقلب في الدقيق والخميرة. أضف الماء الدافئ والزيت النباتي. اعجن العجينة لمدة 2-3 دقائق ، ثم غطها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج. قطع الطماطم إلى شرائح ومكعبات الفلفل. اعجن العجينة المرفوعة لمدة دقيقة واحدة ، ثم دحرجها على شكل دائرة بقطر 30 سم ولا يزيد سمكها عن 5 مم. دهنها بالكاتشب ، فوقها الطماطم والفلفل واللحم المفروم ورشها بالفلفل والأعشاب والجبن. تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

بيتزا بدون خميرة في الحليب

مكونات:
1 بيضة،
1 كومة. حليب،
1 ملعقة صغيرة ملح،
⅓ ملعقة صغيرة مشروب غازي،
12 ملعقة كبيرة طحين،
1 طماطم ،
5 فطر ،
1 فلفل حلو
100 غرام من الجبن المبشور ،
كاتشب ومايونيز حسب الرغبة.

تحضير:
يخفق البيض والملح ويضاف الحليب وصودا الخبز ويضرب مرة أخرى. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. دعه يرتاح لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، قطع كل الخضار إلى حلقات. اقلي الفطر. يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُسكب العجين فيه. تُخبز العجينة لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية. دهن الفراغ بالكاتشب (يمكنك استخدام أفيكا). ضعي الطماطم والفطر والفلفل ورشي الجبن المبشور والقليل من المايونيز. ثم اخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

بيتزا على عجين الفطير

مكونات:
500 جرام عجين الفطير
5-6 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
150 جرام جبن موزاريلا مبشور ،
1 فلفل حلو
شرائح السلامي ،
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تحضير:
تذويب العجين أولًا. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. نرش الدقيق على الطاولة ونفرد العجينة على حجم صينية الخبز. فلفل حلومقطعة إلى مكعبات. توضع العجينة الملفوفة على صفيحة خبز مبطنة برق ودهن معجون الطماطميرش الجبن المبشور. وزعي النقانق ومكعبات الفلفل فوق البيتزا واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. رشي البيتزا الجاهزة بقليل من الفلفل الأسود وقدميها.

بيتزا على معجنات قصيرة

مكونات:
250 جرام طحين
100 غرام سمن
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
1 صفار ،
1 ملعقة كبيرة مايونيز،
2 ملعقة كبيرة ماء،
250 غ فيليه دجاج مسلوق ،
200 غرام فطر معلب ،
150 جرام جبن صلب مبشور
مايونيز أو أي صلصة حسب الرغبة.

تحضير:
ينخل الدقيق والسكر في وعاء. يقطع المارجرين ناعماً ويقلب في الدقيق حتى يتحقق تناسق يشبه الفتات. في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيضوالمايونيز والماء. نضيف المزيج إلى كتلة الدقيق ونعجن العجينة. غطي العجينة النهائية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. توضع العجينة في طبق خبز مع حواف صغيرة حول الأطراف وتخبز لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة السطح وخزه بشوكة. ادهنوا الصلصة بالعجين. كصلصة ، يمكنك مزج القشدة الحامضة مع الثوم ، وسوف يتحول إلى حار جدًا. نضع الفطر على العجينة ، ثم الدجاج ، ونرش الجبن ونخبز البيتزا في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

بيتزا على عجينة الخثارة (بدون دقيق)

مكونات:
100 غرام جبن قريش خالي من الدسم ،
180 غ من الجبن الطري الخالي من الدسم ،
150 جرام دقيق أرز
1 بيضة،
60 جرام كاتشب
1 بصلة
1 طماطم ،
1 فلفل حلو
150-200 جم مسلوق صدر دجاج,
الملح والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:
امزج الخثارة الناعمة مع طحين الأرزوبيضة. ضعي ورق البرشمان في طبق الخبز. ضع طبقة متساوية في القالب عجينة الخثارةودهنها بطبقة رقيقة من الكاتشب. يقطع الفلفل والطماطم والبصل ناعماً. ضعي العجينة دجاج مسلوقمقسمة إلى ألياف وخضروات. يرش بالجبن المتفتت والتوابل. غطي البيتزا بورق القصدير واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى ، مع خفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية.

بيتزا "ذهبية" (على عجينة الخثارة)

مكونات:
للاختبار:
250 غرام من الجبن ،
1.5 كومة. طحين،
2 بيض
3 ملاعق كبيرة مايونيز،
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي.
لملء:
1 علبة سمك معلب بالزيت ،
3 بيضات مسلوقة
الجبن المبشور ،
مايونيز،
2 ملعقة كبيرة كاتشب،
الخضر.

تحضير:
اعجن العجينة ، ضعيها على ورقة خبز ووزعيها باليد. توضع الحشوة في طبقات على العجينة: تُهرس بالشوكة سمك معلبوالبيض المسحوق والجبن والمايونيز والكاتشب والخضروات المفرومة ناعماً. توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 20 دقيقة.

بيتزا "جوي" على الكفير

مكونات:
للأساسيات:
100 غرام سمن
2 أكوام طحين،
1 كومة. الكفير
بعض الصودا.
للتعبئة (الكمية - اختياري):
طماطم،
الفطر،
سجق،
بصلة.
لملء:
150 غرام جبن مبشور ناعم
250 جرام مايونيز
2 بيض
الثوم حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع السمن بالطحين ونضيف الكفير والصودا ونعجن العجينة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. افردي العجينة النهائية على صفيحة خبز واصنعي جوانبها. نقطع جميع مكونات الحشوة بشكل عشوائي وتوضع فوق العجينة. تحضير الحشوة بخلط المايونيز مع الجبن والبيض والثوم المفروم ، صبها فوق البيتزا واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

بيتزا "جورجيان" على البيرة

مكونات:
للاختبار:
2.5 مكدس طحين،
200 جرام زبدة طرية
1 كومة. بيرة.
للحشوة (عدد المكونات - حسب الذوق والرغبة):
أديكا
صدر دجاج مدخن ،
الجبن المبشور،
فطر مسلوق
البيض المسلوق
مايونيز.

تحضير:
يهرس الطحين مع الزبدة المهدئة إلى فتات ويضاف الجعة. اعجن عجينة خفيفة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ثم تُلف في طبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ثم توضع على صينية خبز وتصنع جوانبها. استخدمي شوكة لخرز العجينة واخبزيها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج. سطح العجين النهائيدهنها بالجبنة ، ضعي قطع صدور الدجاج المدخن فوقها ، رشي عليها القليل من الجبن المبشور ، ثم ضعي طبقة من الفطر المسلوق ، رشي البيض المسلوقيغطى بالمايونيز ويرش بسخاء بالجبن. ضع ورقة الخبز مرة أخرى في الفرن واحتفظ بالبيتزا هناك حتى تذوب الجبن.

بيتزا كوسة في الفرن

مكونات:
700 غرام كوسة ،
1 بيضة،
½ كومة. سميد،
3 ملاعق كبيرة طحين،
ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
فتات الخبز
200 جرام جبن
2 طماطم ،
1 فلفل حلو
1 بصلة
300 غرام سجق
الخضر حسب الرغبة.

تحضير:
اغسل الكوسة وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة والملح والفلفل حسب الرغبة. دعهم يقفون لمدة 10-15 دقيقة ، وصفي السائل المستقر. نضيف الدقيق إلى الكوسة ، سميدوالبيض ويقلب جيدا. نضع العجينة في طبق للخبز ، بعد أن دهنها بالزيت النباتي ورشها فتات الخبز... تقطع الطماطم للحشوة إلى حلقات أو أسافين وتوضع فوق العجينة ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة بصل ، فلفل ، نقانق ،
يرش بالأعشاب والجبن المبشور. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبزي البيتزا حتى تنضج ، حوالي 30-40 دقيقة. ثم أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ، مقطعة إلى قطع وتقدم!

هل البيتزا في الفرن سهلة حقًا؟ بالعافية!

لاريسا شفتايكينا