Jednostavni recepti za pizzu u rerni. Kao u Italiji: originalni recepti za domaću pizzu u rerni. Pica sa pečurkama i paradajz sosom

Ako nemate vremena, ali želite skuhati pizzu, onda koristite jednostavne i brzi recepti i napravi pizzu u tiganju!

Pica "Minuta" u tiganju pleni brzinom kuvanja. U ovom slučaju ne trebamo trošiti vrijeme na dugo gnječenje testo sa kvascem. Za podlogu jela samo pomiješajte nekoliko jednostavni sastojci i rasporedite po dnu velikog tiganja. Pomoć pećnice nam također nije od koristi - pica će vrlo brzo doći do spremnosti na šporetu.

Ovo jelo možete napraviti za doručak ili za jednostavnu užinu. Također, recept će biti koristan kada u hladnjaku ostane malo proizvoda i morate nešto skuhati na brzinu.

• jaja - 2 kom.;
• majonez - 4 kašike. kašike;
• brašno - 9 kašika. kašike;
• pavlaka - 4 kašike. kašike.

Za punjenje:

• kobasice - 2 kom.;
• paradajz - 1-2 kom.;
• zeleni luk - nekoliko perja;
• kečap (opciono) - 2-3 kašičice;
• sir - 100-150 g;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje (rafinirano) - 1-2 žlice. kašike.

Doing elementarno testo. Vozimo u činiju sirova jaja, dodajte odjednom cijelu normu pavlake i majoneze.

Postepeno dodavati brašno i snažno mešati masu da bi se postigla glatka i homogena kompozicija. Konzistencija tijesta za picu u tavi treba biti slična gustoj kiseloj pavlaci.

Biramo tepsiju promjera 28 cm (ako uzmete manje posude, sloj tijesta će se pokazati pregustim, pa pizza može ostati vlažna iznutra). Dno se ravnomjerno premaže malom količinom rafiniranog ulja, a zatim prelije pripremljenim tijestom. Nanesite kečap na vrh i lagano razmažite po podlozi.

Zeleni luk sitno nasjeckajte nožem i rasporedite po tijestu. Kobasice izvadimo iz ljuske, izrežemo na krugove i rasporedimo nasumično. Po želji, umjesto kobasica možete koristiti šunku, slaninu, dimljenu ili kuhanu kobasicu itd.

Zatim rasporedite paradajz narezan na tanke kriške. Lagano ih posolite.

Uz završni dodir, gusto zasipajte našu lijenu picu čipsom od sira. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na šporet. Pizzu kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Spremnost se određuje prema izgled: Sir bi trebao biti potpuno otopljen, a donja strana tijesta porumeni.

Nakon što se malo ohladi, picu iseći na porcije i poslužiti.

Pica "Minuta" u tavi je spremna! Prijatno!

Recept 2: Brza pica u tiganju za 10 minuta

Ukusna, mirisna i nježna pica bez muke sa tijestom je stvarnost! Predstavljam vašoj pažnji najjednostavniji recept domaća pizza u tiganju. Možete napraviti brzu pizzu za 10 minuta!

Za test:

• Jaja - 3 kom.
• Majonez - 5 kašika. l.
• Brašno - 5 kašika. l.
• Sol - po ukusu

Za punjenje:

• Kobasica - po ukusu
• Sir - po ukusu
• Paradajz - po ukusu
• Kiseli krastavci - po ukusu
• Luk (sijalica) - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Kečap - po ukusu

Priprema testa za pizzu. Da biste to učinili, pjenjačom dobro izmiješajte jaja, majonez i brašno. Dobijenu smjesu malo posolite.

Sipajte smesu u tepsiju u kojoj će se kuvati pica. Tu dodajte kečap i lagano ga rasporedite po površini tijesta.

Pripremljeno povrće i kobasicu narežite na male komade ili krugove (po želji) i nasumično ih poređajte po testu.

Odozgo ne štedite, sve pospite rendanim sirom.

Stavite lijen tiganj za pizzu na laganu vatru i poklopite poklopcem.

Pica se peče u tiganju oko 10 minuta (gotovost testa proverite čačkalicom).

Ukusna i mirisna domaća pica u tavi je spremna! Svi Prijatno!

Recept 3: Instant pizza u tavi

Ovo jelo izgleda sjajno na svakom stolu, od obične čajanke do šik odmora.

Još jedan plus ovog jela je njegova brzina. Kad uopće nema vremena, ali oh, kako hoćeš da ispečeš. Tada se sjetimo takvih recepata. Takvu pizzu možete pripremiti koristeći najčešće sastojke. Za test su prikladni i majonez i kiselo vrhnje, ili ga možete zamijeniti kefirom.

Za punjenje je pogodna bilo koja vrsta kobasica i sira. Od povrća je bolje koristiti paradajz, ili ga zamijeniti paradajz pastom. Jednom riječju, bez obzira na to što se odlučite, rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Pizza sama po sebi nije teška. Svaka domaćica početnika može napraviti takvu tortu. Glavna stvar je da se odlučite za opciju i možete sigurno krenuti na posao. Samo vam savjetujem da počnete s receptima u tiganju. Njegov plus je što se priprema na tijestu, što će vam uvelike olakšati radnje.

• Tikvice - 750 gr.
• Griz - 140 gr.
• Brašno - 2 kašike
• Sol - 2-3 prstohvata
• Crni mljeveni biber - po ukusu

• Bugarski biber - 1 kom. (mala velicina)
• Paradajz - 1 kom.
• Kobasica - 200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Paradajz pasta - 1 kašika
• Majonez - 1 kašika

Pripremimo tikvice, to je glavni sastojak tijesta. Voće operemo pod mlazom vode. Očistimo od pokožice i sjemenki. Trljamo na krupno rende. Stavite u duboku činiju. U biljnu masu razbiti jaje. Posolite, promiješajte. Mešajte dok sok ne počne da ističe. Dodajte mljeveni crni biber po ukusu i nastavite mijesiti.

Zatim dodajte prosijano brašno i griz. Ponovo umesite testo. Držimo ga sobnoj temperaturi u roku od 10-15 minuta. Tako dajemo masi da nabubri i dobije gušću konzistenciju.

Podmažite tepsiju uljem bez mirisa. Objavljivanje mešavina povrća. Poravnajte po cijeloj površini. Gotov kolač premažite majonezom. Možete kombinovati paradajz pastu i majonez i koristiti ovaj sos. Već postoji izbor, uzimajući u obzir preferencije ukusa svih.

Vrijeme punjenja, hajde da ga pripremimo. Bugarsku papriku očistimo od sjemenki i narežemo na pola prstena. Kobasicu nasjeckamo na tanjure, paradajz na krugove, luk na pola prstena. Koristimo samo tvrdi sir, trljamo ga na rende.

Gotov fil ćemo rasporediti u slojevima. Naizmjenično jedni s drugima, možete proizvoljno po svom ukusu.

Gornji sloj će biti paradajz, namazat ćemo ih majonezom, a po vrhu posuti naribanim sirom.

Pokrijte tiganj poklopcem i stavite na laganu vatru. Naša peciva će biti gotova za 10 minuta. A ako želite da se na površini stvori hrskava korica, potopite je u rernu na 3-5 minuta.

Čestitamo, sada možete probati dobijeno jelo. Prijatno!

Recept 4: Ukusna brza pica u tavi

• zeleni luk - po ukusu;
• sol - prstohvat;
• Bugarski biber - 1 kom.;
• soda bikarbona - prstohvat;
• pšenično brašno - 4 kašike. kašike;
• pavlaka 15% - 4 kašike. kašike;
• tvrdi sir - 150 grama;
• paradajz - 2 komada;
• pileća jaja - 1 kom.;
• kobasica (koja vam se najviše sviđa) - 200 grama

Počinjemo sa tijestom, po konzistenciji bi trebalo da ispadne kao gusta pavlaka. U dubljoj posudi pomešati pavlaku, jaje, brašno, dodati prstohvat sode i soli po ukusu.

Podmažite tiganj koji nije priložen biljno ulje, izlijte testo i ostavite da odstoji 5 minuta.

Pripremite fil dok tijesto odmara. Narežemo kobasicu, paradajz (nakon što skinemo kožu s njih) i kriške paprike, po želji možete dodati svježe začinsko bilje (ja sam uzela zeleni luk). Sir također utrljamo na krupno rende.

Sve sastojke rasporedimo u slojeve, preporučljivo je staviti paradajz na vrh kako tijesto od soka ne bi bilo sirovo.

Po vrhu pospite sirom i poklopite. Stavimo na vatru (nešto manje od proseka), kuvamo oko 15 minuta, dok se sir ne otopi.

Stavite na tanjir i uživajte u obroku!

Recept 5: brza pica u tiganju na kefiru

Brza pica u tiganju na kefiru biće samo božji dar kada trebate brzo nahraniti svoju porodicu ukusnim i obilan doručak i apsolutno nema vremena. Ovo hranljivo i ukusno jelo može se pripremiti za samo 10 minuta koristeći sastojke koji se nalaze u gotovo svakom frižideru. Tijesto za picu priprema se na kefiru, koji se može zamijeniti fermentisanim pečenim mlijekom ili kiselim mlijekom. A ušteda je i odlaganje kefira koji je stagnirao u frižideru. Nadjev je obično kobasica, kuhano meso, prženo u tiganju Mljevena junetina, svježe ili Sušeni paradajz, pečurke, masline, tvrdi sir- sve zavisi od mašte kuvara.

Kora za pizzu na kefiru nije tako tanka kao kod klasičnog rođaka. Pahuljastiji je, mekši i prozračniji.

Brzo testo za picu u tepsiji:

• Pšenično brašno - 10 kašika;
• Kefir - 1 kašika;
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
• Sol - prstohvat.

Za punjenje:

• Pileći file - 200 g;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Tomato;
• bugarski biber;
• Kečap.

Kefir malo zagrijati, dodati prašak za pecivo, jaje, prstohvat soli, suncokretovo ulje. Pomiješajte sastojke. Umjesto praška za pecivo možete staviti sodu pogašenu sirćetom.

Zatim dodajte pšenično brašno, kašičicom umesite gusto testo. Po konzistenciji bi trebao biti gušći od palačinki i, takoreći, skliznuti sa žlice.

Pizzu je potrebno kuhati u tiganju debelih stijenki, kako bi se tijesto bolje ispeklo. Nauljite dno suncokretovo ulje, zatim rasporedite testo i zagladite ga kašikom u tankom ravnom sloju. Pokrijte tiganj poklopcem, pošaljite na laganu vatru. Pecite testo 5 minuta.

Za to vreme kolač će se „zagrabiti“, bez problema se može mazati kečapom ili razblaženom vodom. paradajz pasta.

Na površinu torte stavite fil, odozgo pospite debelim slojem rendanog sira. Možete malo posoliti i dodati začine po želji (na primjer, talijansko začinsko bilje).

Ponovo pokrijte tiganj poklopcem i pržite na srednjoj vatri još 5 minuta. Rumeni kolač i potpuno otopljeni sir ukazuju na spremnost jela.

Brza pica na kefiru u tiganju se servira topla, direktno sa vatre - vrela.

Sada znate kako brzo i jednostavno napraviti pizzu kod kuće bez kvasca. Pica u tiganju za 10 minuta, korak po korak recept na kefiru s gornjom fotografijom oduševit će vas još mnogo puta!

Recept 6, korak po korak: pica u tiganju bez pavlake

Ova verzija pizze mnogo pomaže kada nema vremena, ali želite da jedete.

U fil može ući bilo šta. Testo se može praviti po želji - tanko ili debelo. Za ovu pizzu nije potrebna pećnica. Kuvaćemo na šporetu u tiganju.

Nudimo vam opciju sa kobasicom, ali možete i sa drugim nadjevima. Ne oklijevajte, bit ćete ukusni brza pizza u tiganju.

• Kobasica (bilo koja);
• Zeleni luk;
• Svježi ili sušeni paradajz;
• 1 jaje;
• 1 st. kašika brašna;
• 1 st. kašika majoneza;
• Malo biljnog ulja.

Prvo morate pripremiti fil tako da vam sve bude pri ruci.

Kobasicu i zeleni luk sitno nasjeckajte, sir narendajte na krupnije rende.

Ako koristite svježi paradajz, onda ih je potrebno narezati na kolutiće (pola prstena). Koristila sam osušene, tako da nisam morala ništa sjeći prije vremena.

Za testo umutiti jaje, dodati majonez i brašno, sve dobro izmešati. Sve, brzo testo za picu je spremno. Od navedenog broja proizvoda, tanko testo u malom tiganju. Ako želite deblju podlogu za pizzu, samo povećajte proporcije.

Zagrijemo tavu, podmažemo je biljnim uljem. Testo sipajte u pripremljen pleh i odmah rasporedite fil.

Prvo kobasica, pa luk, paradajz na vrhu i sve to posuti rendanim sirom. Pizza uključena brzi test skoro gotovo.

Pokrijte poklopcem i prokuhajte na srednjoj vatri.

Kada se sir otopi, brza pica u tiganju je gotova.

Prijatno!

Recept 7: Brza pica za 10 minuta u tiganju

• majonez 2-3 kašike
• kečap 2 kašike
• pavlaka 2–3 kašike
• sira 100 g
• jaje (u zavisnosti od veličine) 1-2 kom.
• dodaci za pizzu po izboru
• toliko brašna da je testo kao za palačinke

Pomiješajte majonez, pavlaku, jaja, brašno. Zamesite testo i sipajte u hladnu (!) tepsiju podmazanu uljem. Recept za brzu pizzu u tavi obavezno uključuje ovaj uslov, važno je da se naše jelo ispostavi i ispeče.

Namastite vrh pizze, kako se ispostavilo, kečapom ili paradajz pastom.

Stavite brzi preljev za pizzu u tiganj.

Vrh pizze obilno pospite rendanim sirom.

Pokrijte poklopcem i stavite na šporet na tihu vatru. Brza pizza u tiganju se kuha odmah, ne ostavljajte je bez nadzora.

Kada se sir potpuno otopi, isključite i ostavite da odstoji još 5-10 minuta. Brza pica, čiji sam recept proveravala više puta, gotova je i ukusna!

Recept 8: Minuta pica u tiganju sa pavlakom

Brza i ukusna pica.

• Pileće jaje - 2 kom
• Majonez - 4 kašike. l.
• Pavlaka - 4 kašike. l.
• Pšenično brašno / brašno (bez tobogana) - 9 žlica. l.
• Tvrdi sir
• Kobasica
• Pečurke
• Paradajz

Pomiješajte jaja, majonez, pavlaku i brašno.

Testo ispadne tečno, poput pavlake

Ulijte tijesto u tepsiju i na vrh stavite bilo koji fil. Imam kobasice, pa malo dimljene kobasice, lagano pržene pečurke.

Prelijte paradajzom. Napravite mrežicu od majoneze i prekrijte debelim slojem sira.

Stavili smo tiganj na šporet, vatra je mala.

Tiganj odmah poklopiti poklopcem, čim se sir otopi, pica je gotova.

Imao sam 10 minuta da se pripremim.

Možete eksperimentisati sa nadjevom, tako da ne pišem tačan broj sastojaka.

Nekoliko recepata za domaću picu kuvanu u rerni - i, hej, imate dostojno jelo na svom stolu za večernji čaj. Neka dolazi iz sunčana Italija! Ali kuhana toplim vještim rukama lokalnih hostesa.

Pica na kvasnom testu

Za: jednu i po čašu mlijeka, 2 žlice. majoneza, 2 kašike. biljno ulje (može i maslinovo), 1 kesica suvog brzi kvasac, brašno (koliko testa treba), so.

U činiju sipajte kvasac, prstohvat soli, ulijte toplo mleko, deo brašna. Sve pomiješamo. Ostavite na toplom da tijesto naraste. Nakon 15-20 minuta u tijesto dodajte ostale sastojke. I potrebno vam je dovoljno brašna da zamesite gusto, netečno testo. Ostavite testo da odstoji još 15 minuta na toplom mestu.Sada od njega treba uzeti komad, tanko ga razvaljati i staviti palačinku u okrugli oblik, podižući ivice duž stranica forme. Podmazati dno pizze kečapom. Zatim rasporedite sastojke po ukusu. Bilo koji! Preljeva može biti mnogo! Pizza je obično prelivena naribanim sirom. durum sorte ili mekane da se dobro tope.

Pizzu je potrebno staviti u rernu na 180 stepeni. Pecite dok ne dobiju zlatne ivice testa. Poslužite vruće.

Pica "Classic" na italijanskom

Zamesiti testo od 2,5 šolje brašna prosejanog kroz cediljku, čaše tople vode, par kašika maslinovog ulja, kesice brzo suvog kvasca, kašičice soli.

Premesiti i ostaviti da odstoji na toplom da se testo diže. Da bi što pre bio veličanstveniji, možete ga staviti u činiju u drugu posudu sa vrelom vodom. Dok se tijesto diže, napravite fil.

Sitno iseckati beli luk, dva čena, propržiti na jednoj kašičici biljnog ulja u tiganju, dodati sitno iseckani paradajz, posoliti, pobiberiti, dodati sitno iseckani origano (vezicu), dinstati 10 minuta.

Razvaljamo tijesto, stavimo ga u kalup (ako su kalupi mali, onda tijesto podijelite na pola). Testo ne sme biti deblje od pola centimetra. Stavila sam paradajz sos na to. Na vrh se stavlja sir (rendani), listovi bosiljka. Zatim stavite picu u rernu i pecite dok ne bude pečena.

U takvu pizzu možete dodati polovice maslina, masline, šunku, narezane na trakice ili druge vrste mesa, npr. dimljena piletina, karbonat, komadi kuvana govedina. Ali klasično italijanska pizza sa origanom i bosiljkom, ovako se priprema.

Prema nekim izvještajima, pizzu su kreirali Italijani. No, i pored ove činjenice, mora se priznati da je u našoj zemlji pizza našla solidnu armiju obožavatelja.

Uopće nije iznenađujuće da se čak iu trgovinama počeo prodavati veliki asortiman ukusne pizze u pećnici. Samo morate priznati da se domaća pica na plehu u rerni ispostavi višestruko ukusnijom od kupovne u prodavnici.

Shvativši tu činjenicu, odlučio sam čitateljima bloga pružiti informacije o tome kako se ukusna domaća pizza priprema u pećnici, recepti nisu komplicirani, pa se svaki kulinarski stručnjak može savršeno nositi s ovim zadatkom.

Kako ispeći savršenu picu

Kuhanje ukusne i izdašne pizze u pećnici bit će još lakše ako pročitate navedene informacije:

1. Ako će pizza u pećnici biti s mesom, morskim plodovima ili ribom, tada se proizvodi moraju prvo pripremiti (prženi, kuhani, dinstani). Pustite da se pizza ispeče u rerni, ali ovo vreme će biti prekratko da budu spremne za jelo.
2. Testo sa kvascem mora da „prohoda” pre nego što od njega pravite peciva u rerni. Može biti od 3 do 12 sati. Čak i ako u receptima nije tako, probajte kako sam ja predložio, primijetit ćete veliku razliku u tijestu.
3. Tepsiju u kojoj će se pica peći u rerni potrebno je zagrejati. Zagrejte u rerni. Razvaljati tijesto i prebaciti ga na vruću površinu na pergament.
4. Trebalo bi da ide u rernu odmah nakon što položite fil. Paradajz može pustiti sok, pa je velika šansa da se tijesto neće moći ispeći u željenom obliku.
5. Pica se peče u rerni na maksimalnoj temperaturi. Ako uzmete klasičan recept, a zatim se peciva peku peć na drva, a tamo temperatura može biti i viša od 450 gr. Iz tog razloga se ukusna pica peče 5-8 minuta, tijesto će imati vremena da se ispeče ako se sve uradi kako treba, a punjenje će biti sočno i ukusno, neće izgubiti svoje korisne kvalitete.

Upoznali smo se s pravilima za pečenje ukusne pizze kod kuće u pećnici, pa stoga sada možemo prijeći na najzanimljivije - recepte za razne pizze za svačiji ukus!

Pizza bez kvasca sa mlijekom

Ukusna pizza bez kvasca u pećnici kod kuće uključuje upotrebu takvih proizvoda:

250 ml mlijeka; 1 PC. kokoši. jaje; 12 kašika brašno; 100 gr. tv. sir (narendati); 1 tsp sol; 1 kom. paradajz itd. biber; 5 komada. šampinjoni; 1/3 tsp soda; kečap, majonez.

Kuhanje pizze u pećnici nije teško, posebno sam pokupio jednostavne recepte:

1. Razbio sam so, jaje. U smesu dodam mleko i sodu, ponovo umutim masu. Dodam brašno i umijesim tijesto. Ostavljam da “prohoda” 20 minuta.
2. Povrće sečem na kolutiće, pečurke pržim. Podmazujem pleh. ulja, stavite testo.
3. Peći 15 minuta na 200 gr. u rerni.
4. Na tijesto sipam kečap, stavim sloj paradajza, šampinjona, paprike, posipam sirom i prelijem majonezom. Pečem 10 minuta. Pica je gotova.

"Super" pica

Sastojci za kuvanje u rerni:

1/3 st. voda; 2.5 st. brašno; 1/2 tsp sol; 6,5 gr. suhi kvasac; 1 tbsp maslina ulja; 1 tsp Sahara; volumen. pasta; sir; masline i kobasice.

Kako kuhati u vlastitoj kuhinji:

1. Miksam rast. puter i voda, brašno i šećer, so, kvasac. Zamesim testo, trebalo bi da ispadne čvrsto. Ostavljam na toplom pola sata. Masu podelim na 2 dela. Jednu zarolam, a drugu pošaljem na hladno dok sledeća priprema posuđe.
2. Sloj tijesta prekrijem testeninom, stavim seckanu kobasicu, masline.
3. Pica se peče 10 minuta. na 250 gr. u rerni. Pospite rendanim sirom. U tom slučaju sir će se otopiti, pečeni ne odgovara receptu. Pica je spremna, dobar apetit! Ali ovo je samo početak, sadrži moj blog zdravi recepti različiti nivoi težine za svaki ukus.

Uzmite ove proizvode da bi pizza od povrća u pećnici bila uspješna:

700 gr. tikvice; ½ st. mamci; 1 PC. kokoši. jaje; 3 žlice brašno; 200 gr. tv. sir; sol i biber, zelenilo na oko; mrvice hljeba; 2 kom. paradajz; 1 kom. sl. biber i luk; 300 gr. kobasice.

Algoritam za kuhanje jela u pećnici:

1. Moje tikvice, oguliti ih i natrljati na krupniju stranu ribanja. Sol i papar. Ostavim da se kuva oko 15 minuta.Ocedim tečnost od povrća. Stavila sam brašno, griz i jaje. Sve dobro izmiješam.
2. Testo sam stavila na pleh, namastila rast. ulje. Odozgo posipam prezlama.
3. Namažem kriške ili kolutove paradajza, crnog luka, sitno isječenog, kobasice i bibera. Zaspim sa začinskim biljem i rendanim sirom.
4. Peći u rerni 30-40 minuta. na 180 gr. Gotovu picu treba ostaviti da odstoji nekoliko minuta, a tek onda jelo iseći na komade i počastiti goste.

Ukusna pizza sa dimljenom kobasicom i kiselim krastavcima

Uzmite sljedeći set proizvoda za test:

150 gr. živi kvasac; prstohvat soli; 1 tsp šećera i 120 ml tople vode; 2 žlice. brašno.

Za pripremu nadjeva za pizzu potrebno je uzeti:

4 žlice majoneza; 100 gr. tv. sira i dimljenog kobasice; Sol 2 krastavac i 1 veza svježeg začinskog bilja.

Pizza je vrlo jednostavna za pripremu.

1. Sol, šećer i kvasac moraju se rastvoriti u vodi. Tek tada ubacujem brašno i rukama pravim testo. Potrebno ga je sakupiti u grudvicu i pokriti toplom krpom i ostaviti na mirno, ne hladno mjesto na pola sata. Kao što vidite, ako radimo sa testom od kvasca, onda svi recepti predviđaju vreme da ono „dođe“.
2. U to vrijeme pripremam fil. Kobasicu sam narezala na krugove, pa ih zato podijelim na pola. Na isti način sam sekao i krastavce. Podmazujem pleh. puter.
3. Testo rasporedim po formu, rukama pravim stranice od njega. Podmažite majonezom, stavite fil sljedećim redoslijedom: kobasica, krastavci, začinsko bilje, rendani sir. Pečeno na 230 gr. 15 minuta.

Georgian pizza

Imam u svom arsenalu originalni recepti a ovo je jedan od njih. Gruzijska pizza ima svoj poseban ukus, pa je svakako treba sami ispeći kako biste pecivo cijenili po zaslugama.

Za pripremu tijesta potrebno je uzeti: 250 ml vode; 2.5 st. brašno; 200 gr. sl. ulja.

Recept ne predviđa tačan set proizvoda za punjenje, te stoga možete koristiti otprilike sljedeće sastojke po svom ukusu:

kuhane gljive; adjika; dimljena piletina. dojke; naribani sir; kuvane kokoške. testisi; majoneza.

Kuhanje gruzijske pizze kod kuće nije teško:

1. Natrljam brašno sa puterom i dodam vodu. Omekšajte puter prije vremena. Neophodno je zamesiti nekuvano testo. Ostavite u frižideru 3 sata.
2. Nakon nekog vremena razvaljajte tijesto u sloj, stavite ga na pleh podmazan uljem, rukama napravite stranice.
3. Pecite do kraja. Nakon toga, sloj treba podmazati adjikom, staviti dimljeno. prsa, posuti sirom i staviti pečurke, kuvana jaja, premazati majonezom i ponovo preliti sirom. Proizvode treba unaprijed zgnječiti.
4. To je sve, ostaje samo poslati pizzu da se ispeče. Pica će biti gotova i možete je izvaditi kada sir potpuno ispliva.

Village pizza

Proizvodi: 2 žlice. Sahara; 250 ml St. mlijeko; 11 gr. suhi kvasac; 400 gr. brašno; 125 gr. sl. ulja; 250 gr. kuvana piletina. file i svježi sir; 100 gr. sir (rendani) i zelje; 1 tbsp griz i sol, biber po ukusu.

Algoritam po kojem se pizza priprema:

1. Prvo pravim testo: 1 kašika. U pola čaše toplog mleka umešam brašno, šećer, dodam kvasac. Ostavljam smjesu 10 minuta. ne na hladnom mestu.
2. Zaspim u činiji brašna, toplog mlijeka, cl. puter, šećer, so, testo. Promiješam i opet ostavim 1 sat na miru. Zamijesim nakon navedenog vremena i opet ne diram 40 minuta.
3. Testo podelim na 2 dela. Razvaljam sloj, na njega stavim sloj svježeg sira i zelja, stavim piliće na pizzu. fileti i zaspati sirom.
4. Pečeno na 200 gr. 20 minuta.

Pica na kefiru "Joy"

Da ispečete ovu ukusnu picu, za testo uzmite: 100 gr. margarin; 250 ml kefira; 2 žlice. brašna i malo sode.

Za fil možete uzeti različite sastojke, njihova količina varira u skladu sa ličnom željom kuvara: pečurke; Sv. paradajz; zeleno luk; bilo koje vrste kobasica.

Ovaj recept predviđa sipanje, potrebno je: 250 gr. majoneza; 150 gr. sir (manje rendani); beli luk i 2 kom. kokoši. jaja.

Proces kuvanja:

1. Margarin nasjeckam sa brašnom, dodam sodu, pa sipam kefir. Napravim testo i stavim na hladno pola sata.
2. Razvaljam tijesto, napravim stranice sa svih strana. Stavljam fil na bilo koji način.
3. Ja pravim fil tako što pomiješam sve sastojke. Ja sipam picu. Pica se peče 45 minuta. na 180 gr., prema receptu.

Pica od povrća sa mlevenom govedinom

Sastojci za kuvanje:

sprat st. toplu vodu; 175 gr. brašno; 200 gr. gov. mljeveno meso; 200 ml sol. ulja; 5 gr. suhi kvasac; 1 PC. sl. biber (narandžasta); 100 gr. svježi paradajz; 50 gr. kečap; 150 gr. naribani sir; zelenilo.

Algoritam radnji za dobijanje najukusnije pizze:

1. Pomiješam brašno sa kvascem. Stavio sam rast. ulja u toploj vodi. Zamijesim tijesto, pokrijem peškirom i ostavim na toplom 40 minuta.
2. Za to vreme mleveno meso je vruće. Paradajz iseckam na kockice, papriku iseckam na kockice.
3. Tijesto mijesim minut, razvaljam i stavljam na pleh. Podmažem kečapom, stavim paradajz, biber i gov. mljeveno meso, zaspati zeparom i sirom.
4. Šaljem da se peče na 220 gr., Pica će biti gotova za 15 minuta.

Pizza od lisnatog testa

Sastojci za kuvanje ukusne domaće pizze u rerni:

500 gr. lisnato tijesto; 150 gr. rendana mocarela; 6 tbsp paradajz. paste; salama; 1 PC. sl. biber; mljeveni crni biber na oko.

Priprema pizze je jednostavna:

1. odmrzavanje lisnato tijesto. Pospite sto brašnom i razvaljajte formu za picu.
2. Ja papriku iseckam na kockice. Testo namazati paradajzom. pire krompir, zaspati sa sirom. Stavim salamu, biber i pečem na 190 gr. 20 minuta.
3. Posipam biberom. Pica je gotova.

Pica "Zlatna ribica" na bazi svježeg tijesta

Na svojoj web stranici imam veliki izbor recepata za tijesto za pizzu na bazi svježeg sira u rerni, predstavit ću vam najbolje od njih. Za "zlatnu ribicu" potrebno je da uradite test:

250 gr. svježi sir; 2 kom. kokoši. jaja; 1.5 st. brašno; 3 žlice majoneza; pola tsp soda

Za izradu nadjeva za "Zlatnu ribicu" potrebno je:

3 kom. kuvane kokoške. jaja; 2 tbsp kečap; riblje konzerve u ulju; tv. sir (rendani); zelje i majonez.

Kuhanje pizze u rerni je jednostavno:

1. Zamijesim tijesto, stavim na pleh. Odozgo rasporedim fil ovim redom: konzervirana hrana, jaja, sir, majonez, kečap, zelje. Svi proizvodi moraju biti pripremljeni unaprijed, na primjer, ribu zgnječiti vilicom, sitno nasjeckati jaja i zelje, naribati sir.
2. Šaljem da se peče 20 minuta. na 180 gr.

Pica od skute

Još jedna opcija za kuhanje ukusne pizze u pećnici od svježeg tijesta kod kuće. uzmi:

200 gr. kokoši. prsa (kuvana); 100 gr. nemasni svježi sir; 180 gr. soft skutna masa(po mogućnosti mršavo) 150 gr. rižino brašno; 60 gr. kečap; 1 kom. svježi paradajz i biber, piletina jaje; so i biber po ukusu.

Pripremite prema receptu:

1. Pomiješam meki svježi sir, brašno, jaje. Stavila sam tijesto na pleh i namazala ga kečapom, ali ne mnogo.
2. Povrće sam narezala na sitno. Stavila sam piletinu i pripremljeno povrće. Odozgo zaspim svježi sir i začine.
3. Buduću picu pokrijem folijom za hranu i stavim u rernu na 35 minuta. na 200 gr. Zatim maknem foliju i pečem 10 minuta. na 150 gr. Gotovo, možete jesti.

I za kraj, još jedan recept za ukusnu picu, koju nije teško ispeći kod kuće.

Originalna pizza od prhkog tijesta

Sastojci jela naznačeni u receptu:

250 gr. brašno i piliće. file (potrebno je prethodno prokuhati za kuvanje); 100 gr. margarin; 1 PC. kokoši. žumance; 2 žlice. šećer i obična voda; 150 gr. tv. sir (rendani); 1 tbsp majoneza; 200 gr. šampinjoni (konzerviranje); sos.

Recept je veoma jednostavan:

1. Savjetujem vam da prosijte brašno i dodate mu šećer. Zatim samo isječem margarin i izmiješam, potrebno je da postignete izgled mrvica.
2. U drugoj posudi izmiksam žumanca, majonez, vodu. Prelazim na prvu misu. Ja se mešam. Pokrijem folijom i pošaljem gotovo tijesto na hladno pola sata.
3. Raširim u kalup, pečem u rerni na 180 gr. pola sata.
4. Podmažite sosom, stavite gljive, piletinu, zaspite sirom. Pecite u rerni još pola sata.

Inače, imam jednostavan recept za sos: pomešati pavlaku i beli luk. Ispada veoma pikantan ukus za picu. Pogledajte moj blog za više recepata za sosove.

Moj video recept

Volite da jedete picu, ali nemate apsolutno nikakvu želju i vreme da je kuvate. Sama pomisao da može potrajati više od jednog sata plaši vas više od lošeg sna? Nudimo vam četiri recepta za brzu pizzu u tiganju. Pripremite identično: brzo zamijesite tijesto na bazi majoneze, kefira ili pavlake. Zatim se stavi u tiganj i prži na laganoj vatri, sloj tijesta ne smije biti gust, širok oko 1 cm, ne žalimo fila da peciva budu sočna i ukusna. Neki prave pizzu tečno testo u rerni takođe dobra opcija. A za one koji nemaju rernu, preporucujem da to rade na šporetu, cak je i moj sin tinejdzer uspeo da to brzo ispece za dorucak, glavno je da koriste dobar tiganj, preporucujem teflon ili neki drugi nelepljivi Prečnik 28 cm.

Punjenje mogu biti oni proizvodi koje imate. Odgovaraju kobasice, sir, mocarela, piletina, obavezno koristite paradajz sos, možete kečap. Imamo i mi vegetarijanski recept na bazi maslina i paradajza. Kukuruz, luk, ananas, pečurke, škampi, kapari, slanina, bosiljak, paprika- ovo je samo mali spisak proizvoda koji se mogu koristiti za punjenje. Pogledajte u svom frižideru, možda imate druge ideje. Ako mislite da ovo uopšte nije pica, da pravi Italijani ovo ne jedu, onda ste uzaludni. U Rimu smo vidjeli različite varijante od klasične Margherite do guste pizze od krompira. Inače, bila je i popularna, što nas je iznenadilo.

Recept broj 1. Brza pica u tiganju

VRIJEME: 15 min.

Light

Porcije: 2

Sastojci za tijesto:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 4 kašike. laži.
• Majonez - 3 kašike. laži.
• Pšenično brašno - 9 kašika. laži. (bez vrha)
• Za punjenje:
• Kečap - 4 žlice. l.
• Crni luk - 1 mali luk
• Šunka ili kobasica - 150 g
• Paradajz - 1 - 2 kom.
• Tvrdi sir - 150 g

Kuvanje

Krenimo da pravimo testo za pizzu. Prema ovom receptu, trebao bi ispasti vodenast, po konzistenciji sličan kiseloj pavlaci.
U činiju umutimo jaja, dodamo pavlaku i majonez i umutimo pjenjačom. Sol se ne isplati, jer je majonez već slan.


Zatim postepeno dodavati brašno i dobro izmiješati.


Testo za pizzu u tepsiji je spremno.


Nakon toga izlijte naše tijesto u tepsiju. Posudu prvo treba podmazati biljnim uljem. Sada na tijesto sipajte malo kečapa i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom perimetru takozvane torte.
Umjesto kečapa, možete koristiti bilo koji umak od paradajza, na primjer, Krasnodar.


Nakon toga dolazi red na luk. Prethodno ga očistite i narežite na pola prstena. Ja imam bijeli luk, umjesto njega možete koristiti zeleni ili crveni luk.


Na sloj luka položite šunku ili dimljena kobasica, koji se prvo mora narezati na male kockice.


Na pizzu položite narezan paradajz. Paradajz se može narezati na male kockice ili tanke kriške. Posolite i pobiberite vrh paradajza.


Nakon toga sve pospite rendanim sirom i pokrijte poklopcem. Stavimo našu pizzu na šporet, kuvamo na maloj vatri.


Spremnost se određuje po gornjem sloju sira, treba da se dobro otopi. Dno našeg pečenja treba malo da porumeni i postane čvrsto.


Možete ga poslužiti bez vađenja iz tiganja, a možete ga staviti i na neko jelo. Kao što vidite, naša pizza je uspjela, izgleda ukusno, privlači svojom aromom i izgledom. Istina, jede se čak i brže nego što se skuva, ali to je samo zato što mu je teško odoljeti i ne pojesti trougao svježeg i ukusnog domaćeg peciva.

Recept broj 2. Pica u tiganju za 10 minuta

Ovaj recept se sa sigurnošću može nazvati brzom hranom, pizza je savršena za laganu užinu, može se kuvati za doručak ili popodnevnu užinu. Peče se u tepsiji, što ga čini sličnim običan omlet, samo mnogo ukusnije. Testo je veoma mekano i sočno. Stoga, ako volite da jedete pizzu rukama, kao u italijanskim filmovima, onda je ovaj recept baš za vas. Punjenje može biti najraznovrsnije, ali glavni sastojak je sir, veliki broj topljeni sir se razmazuje po cijeloj površini pizze čineći je mekom i nježnom. Kuhanje pizze u tiganju trajat će samo 10 minuta, a vi ćete provesti još 10 minuta u pripremnoj fazi.

Sastav proizvoda:

• kobasica - 400 g,
• paradajz - 3 kom.,
• tvrdi sir - 150 g,
• 3 art. kašike majoneza,
• 4 žlice. kašike pavlake
• 2 velika jaja
• 9 st. kašike brašna.

Način kuhanja:
Kuvanje tijesta. U šerpi ili dubokoj posudi pomiješajte jaja, pavlaku i majonez.


Dodati brašno i dobro promešati. Testo treba da bude dosta tečno, malo gušće od kisele pavlake.


Tiganj prečnika 28 cm namazati uljem, ja podmazujem četkom. Sipajte testo i zagladite ga po celom dnu pleha.


Rezali smo kobasicu. Savjetujem vam da ne isječete previše sitno, krupno sjeckana kobasica je vrlo pogodna za ovaj recept.


Na tijesto premažemo kobasicu.


Paradajz narežite na krugove i položite na kobasicu.


I na kraju tri sira na krupno rende.


Pokrijte tiganj poklopcem i pržite picu na laganoj vatri 10-12 minuta. Za to vrijeme sir na vrhu treba da se otopi i da poteče, a tijesto da porumeni, postane zlatno smeđe.


Pica u tiganju je gotova za 10 minuta. Sklonite šerpu sa vatre, stavite je na veliki tanjir i uživajte u divnom ukusu.

Pica "Minuta" u tiganju sa piletinom (kefir testo)

Pica "Minutnica" od testa na kefiru u tiganju - brza, zasitna i ukusna opcija grickalice kojima možete počastiti i rodbinu i prijatelje. Vazdušno testo na kefiru i ukusan nadev od piletine i ananasa pružiće neverovatne senzacije ukusa. Pica je jelo u koje možete dodati šta god želite. dakle, savršena dopuna bit će svježi paradajz, masline i drugi proizvodi. Poželjno je ovo pecivo poslužiti toplo, ali će ostati ukusno i hladno. Ako želite pizzi dati lijep i elegantan izgled, ukrasite je gotov obrok svježe sjeckano začinsko bilje.

Ova pizza se može pripremiti vrlo brzo ako imate kuvanu piletinu. Pogodno pileći file, noga, butine. Također, umjesto piletine možete koristiti bilo koju kobasicu. Ananas se može zamijeniti konzervirani kukuruz ili masline. Ljeti koristite svježi paradajz. Po želji u fil se mogu dodati i marinirani ili prženi šampinjoni. Općenito, mi ćemo vam dati osnovni recept i možete sami napraviti svoj fil.

Sastojci za tijesto:

• Kefir 250 ml
• Pšenično brašno 1 šolja (160 g)
• Sol 1 tsp
• Soda 1 kašičica
• Sušeni majoran 1 kašičica

Punjenje:

• Pileći but 1 kom.
• Ananas iz konzerve 0,5 konzerve
• Tvrdi sir 100 g
• Paradajz pasta 2-3 kašike.
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni biber

Kuvanje

pileći but isperite pod mlazom vode i prebacite u lonac da se meso prokuva. Ako je meso bilo zamrznuto, preporučljivo je da ga prvo pravilno odmrznete. Da biste to učinili, jednostavno prebacite pileći but na suhi tanjir i ostavite ga da se odmrzne. Kuhajte pileći but u slanoj vodi 30-50 minuta. Zatim izvadite iz čorbe na tanjir i ostavite da se ohladi.

Pripremite posebnu duboku činiju za mesenje osnove za pizzu. Dodajte mu naznačenu količinu kefira i sode. Dobro izmiješajte pjenjačom.

U dublju posudu dodajte jedno sirovo pileće jaje, posolite kefir i ponovo miješajte dok se ne formira homogena masa.

Potreban iznos pšenično brašno prosijati kroz sito. Postepeno dodavati i miješati pjenjačom da se u tijestu ne stvaraju dodatne grudvice. Testo možete umutiti i mikserom.

Dodajte začine i začinsko bilje po želji. Zatim ponovo promiješajte pjenjačom ili bilo kojim drugim dostupnim uređajem.

U međuvremenu ohlađeno pileće meso odvojite od kosti. Zatim narežite na srednje ili male kocke.

Na šporet stavite široku šerpu sa debelim dnom, prečnika oko 25-28 cm, dodajte malo biljnog ulja i sačekajte par minuta da se tiganj zagreje. Svo pripremljeno tijesto sipajte u tepsiju, razmažite lopaticom po cijelom dnu, smanjite vatru na minimum i pokrijte poklopcem. Pržite u ovom režimu 8-10 minuta.

Kada se vrh tijesta dobro stegne i na površini se pojave mjehurići, isključite vatru.

Kolač pažljivo položite na ravnu površinu, jer se može slomiti ako koristite lopatice. Možete uzeti okruglu dasku ili ravnu posudu.

Pričvrstite tepsiju na tortu, koja leži na ravnoj ploči. Uhvatite rukama donju posudu sa tepsijom i okrenite je.

Tako će pržena strana tijesta izaći na vrh.

Podlogu premazati paradajz pastom ili kečapom. Umak rasporedite po cijeloj površini tijesta.

Pospite seckane komade piletine i lagano posolite.

Izrežite ananas iz konzerve na srednje i male kockice, a zatim dodajte u sloj piletine. Nakon toga nanesite tanak sloj majoneze.

Naribajte tvrdi sir i rasporedite po cijeloj pizzi. Upalite malu vatru, pokrijte poklopcem i nastavite da pržite 8-13 minuta dok se sir ne otopi.

Pica "Minuta" u tiganju sa piletinom je spremna. Prijatno!

Poslužite vruće.

Korak po korak recept za pizzu u tiganju sa pavlakom (bez majoneze)

Pica je jedno od omiljenih jela i odraslih i djece. Lako se priprema, a kao fil možete uzeti sve što se nalazi u frižideru. Predlažem da skuvam picu u tiganju od tijesta sa pavlakom, koja se vrlo brzo skuva i ispada ukusna i zadovoljavajuća. Ovo je u slučaju da trebate brzo, ukusno i zasitno, izdržavati svoju porodicu, dovoljno je 15 minuta da skuvate picu u tiganju. Tečno tijesto se mijesi sa raženim brašnom, iako ako se ne bojite dodatnih kalorija, možete uzeti pšenično brašno. Možete eksperimentirati s punjenjem. Možda imate svoje preljeve. Dakle, pređimo direktno na stvar.

tijesto:

• Pavlaka 8 kašika
• So 0,5 tsp
• Šećer 0,5 tsp
• Pileće jaje 2 kom.
• Neopolitansko bilje 1 tsp
• Raženo brašno 9 kašika

Punjenje:

• Masline 150 g
• Paradajz 2 kom.
• Tvrdi sir 150 g
• Biljno ulje za podmazivanje

Kuvanje

Počnimo sa pravljenjem testa za picu. Razbiti u činiju kokošja jaja. Posuti so, šećer, neopolitansko bilje. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

U masu od jaja dodati pavlaku bilo koje masnoće. Nastavite miješati pjenjačom dok se ne ujednači.

pour raženo brašno. Mešajte dok se ne formira homogeno testo bez grudvica.

Testo za pizzu je gušće nego za palačinke i tanje nego za palačinke.

Sada pripremite fil. U mom slučaju to su zelene masline bez koštica. Možete koristiti i crne. Narežite ih na kolutiće. Paradajz dobro oprati i osušiti peškirom, iseći na tanke kriške.

Tvrdi sir narendajte na srednje rende. Birajte već provjereni sir dobrog kvaliteta. Nemojte koristiti proizvod od sira.

Uzmite tavu prečnika 25-28 cm. Podmažite sa malom količinom biljnog ulja. Sipajte tijesto u sredinu tepsije. Raširite ga po dnu cijele tepsije.

Po vrhu rasporedite nasjeckane masline.

Dodajte kriške paradajza. Lagano začinite mljevenim crnim biberom i solju.

Pospite rendanim tvrdim sirom. Posudu stavite na malu vatru. Pokrijte ga poklopcem željenog prečnika. Kuvajte 15-20 minuta dok se sir ne raširi i dok donji sloj ne porumeni. Nakon 10-15 minuta možete skinuti poklopac i pogledati.

Pica u tiganju sa pavlakom bez majoneza je gotova. Odmah, pre nego što se prohladi, poslužite za sto, isečenu na porcije. Po želji ukrasite seckanim začinskim biljem. Dobar apetit!

« Ništa ne razdvaja ljude kao ukus,
i ne ujedinjuje kao apetit.

Boris Krutier.

U našem svijetu postoji nekoliko jela koja su se iz čisto nacionalnih pretvorila u svjetski kulinarski užitak. To uključuje roštilj, shawarmu, suši, humus (sve više osvaja srca i ukuse Rusa), i još mnogo, mnogo više... Ali možda je najpoznatiji proboj bila italijanska pica. A sada svaka zemlja ima svoju pizzu, sa svojim posebnostima, suptilnostima i užicima.

U Rusiji je pica brzo pronašla svoju vojsku obožavatelja, a naravno, naši kulinari nisu mogli ostati po strani - koliko vrijedi opcija pice u tavi! Ali prava pizza još pečen u rerni.

Da bi se pizza u rerni približila idealnoj, morate znati nekoliko pravila:

• Testo za pizzu sa kvascem treba da odstoji što je duže moguće. U idealnom slučaju, tijesto bi trebalo da "hoda" od 3 do 12 (!) sati. U receptima, naravno, pišu drugačije, ali vi se trudite;
• Proizvode za punjenje (meso, riba, plodovi mora) treba prethodno skuhati, dinstati, pržiti, itd., jer jednostavno neće imati vremena za kuhanje dok je pizza u pećnici;
• Pizzu treba poslati u pećnicu odmah nakon što se nadjev položi, inače će paradajz pustiti sok i tijesto se neće ispeći;
• Tiganj mora biti vruća prije kuvanja. Dok se rerna zagreva, sa njom se zagreva i lim za pečenje. A pizzu treba razvaljati na list pergamenta ili folije i odmah prebaciti na vrući lim za pečenje. Trebat će vam neka vrsta uređaja poput široke lopate ili ravnog lima za pečenje s otvorenim rubom;
• Temperatura pečenja treba da bude što viša, jer u peći na drva (u kojoj se peče prava pica) temperatura dostiže 450°C i više. Inače, iz ovoga proizilazi sljedeći zahtjev (ili pravilo):
• Vrijeme pečenja ne smije biti duže od 5-8 minuta. Za to vrijeme će se tijesto ispeći, ali će ostati mekano, a fil neće izgubiti sočnost.

Usvajajući ove savjete i koristeći naše recepte, uskoro ćete postati poznati kao pravi pizzaiolo!

Pica u rerni "Super"

Sastojci:
2-2,5 stog. brašno,
⅔ stog. voda,
1 tbsp biljno ulje (najbolje maslinovo)
½ tsp sol,
6,5 g suvog kvasca,
1 tsp sahara,
paradajz pasta, kobasica, sir, masline - po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte vodu sa biljnim uljem, pomiješajte brašno sa šećerom, solju, kvascem. Vodu i brašno pomešati i zamesiti u čvrsto testo. Držite na toplom 30 minuta, a zatim ga podijelite na 2 dijela (jedan dio stavite u posao, drugi možete zamrznuti do prave prilike) i urolajte u krug. Prelijte tijesto paradajz pastom, na njega stavite tanko narezanu kobasicu, na vrh stavite masline i pecite u rerni zagrejanoj na 250ºS 10 minuta. Skoro gotovu picu pospite rendanim sirom. Sir treba da se otopi, a ne da se peče.

Pica sa kiselim krastavcima i dimljenom kobasicom

Sastojci:
Za bazu:
120 ml tople vode
15 g svježeg kvasca
1 tsp sahara,
prstohvat soli,
2 stack brašno.
Za punjenje:
2 kisela krastavca,
100 dimljenih kobasica,
100 g čvrste materije rendani sir,
1 hrpa zelenila
4 žlice majoneza.

kuhanje:
U toploj vodi otopite šećer i sol svježi kvasac. Postepeno dodavati brašno i umesiti lepljivo testo. Skupite u grudvicu, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 25-30 minuta. Za fil kobasicu iseći na tanke krugove, pa krugove prepoloviti. Isto uradite i sa krastavcima. Zatim uzmite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem. Gotovo tijesto rastegnite rukama po cijelom obliku i napravite male stranice. Podlogu za pizzu namažite majonezom. Na to stavite kobasicu i slanih krastavaca, dodati seckano zelje. Pizzu obilno pospite sirom i stavite u rernu zagrejanu na 220-230ºS 15-20 minuta.

Pica "Rustika"

Sastojci:
250 ml mlijeka
2 tbsp sahara,
11 g suvog kvasca
125 g putera,
400 g brašna
sol, mljeveni crni biber - po ukusu,

250 g svježeg sira,
100 g zelenila
100 g rendanog sira
1 tbsp mamci.

kuhanje:
Za testo umešati u šoljicu pola čaše toplog mleka, 1 kašiku. brašna, 1 kašika. šećera i kvasca i ostaviti 10 minuta na toplom mestu. U činiju prosijati brašno, dodati preostalo toplo mleko, otopljeno puter, so, šećer i kuvano testo. Zamesite testo i ostavite na toplom mestu 1 sat, a zatim ga izbušite i ostavite još 30-40 minuta. Dobijeno testo podeliti na 2 dela, svaki razvaljati u tortu debljine oko 1 cm i prečnika oko 28 cm.Na testo naneti sloj mladog sira pomešanog sa seckanim začinskim biljem. Kuvani pileći file rastavite na vlakna i ravnomjerno rasporedite po pici. Po vrhu pospite sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 200ºS 20-25 minuta dok ne bude gotovo.

Pica sa mlevenim mesom, slatkom paprikom i paradajzom

Sastojci:
175 g brašna
125 ml tople vode
20 ml biljnog ulja,
5 g suvog kvasca
200 g mljevenog junećeg mesa,
100 g paradajza,
1 narandžasta paprika
150 g tvrdog rendanog sira,
50 g kečapa,
zelenilo.

kuhanje:
Pomiješajte brašno sa kvascem. Dodajte toplu vodu i biljno ulje. Mesite testo 2-3 minuta, a zatim ga pokrijte peškirom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom da se diže 40 minuta. Pržite mljeveno meso dok ne bude gotovo. Paradajz narežite na kriške, biber na kockice. Dignuto tijesto mijesite 1 minut, a zatim ga razvucite u krug prečnika 30 cm i debljine ne više od 5 mm. Podmažite ga kečapom, na vrh stavite paradajz, papriku i mleveno meso, pospite biberom, začinskim biljem i sirom. Pecite picu u rerni zagrejanoj na 220ºC 15 minuta.

Pica bez kvasca na mleku

Sastojci:
1 jaje
1 stack mlijeko,
1 tsp sol,
⅓ tsp soda,
12 kašika brašno,
1 paradajz
5 šampinjona,
1 slatka paprika
100 g tvrdog rendanog sira,
kečap i majonez - po ukusu.

kuhanje:
Umutiti jaje sa solju, dodati mleko, sodu i ponovo umutiti. Dodati brašno i zamesiti testo. Pustite ga da se odmori 20 minuta. U međuvremenu svo povrće narežite na kolutove. Ispecite pečurke. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i ulijte u nju testo. Pecite testo 15 minuta na temperaturi od 200ºS. Podmažite radni komad kečapom (možete koristiti adjiku). Položite paradajz, šampinjone, paprike, pospite naribanim sirom i prelijte sa malo majoneza. Zatim pecite još 10 minuta.

Pizza od lisnatog testa

Sastojci:
500 g lisnatog tijesta,
5-6 kašika paradajz pire,
150 g rendanog mocarela sira
1 slatka paprika
kriške salame,
mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Prvo odmrznite tijesto. Zagrijte rernu na 190ºC. Pospite sto brašnom i razvaljajte sloj tijesta veličine pleha. Paprika iseći na kockice. Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje obložen pergamentom paradajz pire, posuti rendanim sirom. Na picu rasporedite kriške kobasice i kockice bibera i pecite u rerni 15-20 minuta. gotova pica Lagano pospite mljevenim crnim biberom i poslužite.

Pizza od prhkog tijesta

Sastojci:
250 g brašna
100 g margarina,
2 tbsp sahara,
1 žumance,
1 tbsp majonez,
2 tbsp voda,
250 g kuvanog pilećeg filea,
200 g šampinjona iz konzerve,
150 g rendanog tvrdog sira,
majonez ili bilo koji sos - po ukusu.

kuhanje:
U činiju prosijte brašno i dodajte šećer. Margarin sitno nasjeckajte i pomiješajte sa brašnom dok ne dobijete gustinu mrvica. U posebnoj posudi promešati žumance, majonez i vodu. Dobijenu smesu dodati u masu od brašna i zamesiti testo. Gotovo tijesto prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Zagrijte rernu na 180ºC. Izlijte tijesto u kalup, praveći male stranice oko ivica i pecite 10 minuta. Zatim izvadite i izbockajte površinu viljuškom. Podmažite tijesto sosom. Kao sos možete pomiješati kiselu pavlaku sa bijelim lukom, ispast će vrlo pikantno. Na tijesto stavite šampinjone, zatim piletinu, pospite sirom i pecite pizzu u rerni još 30 minuta.

Pica na testu od sira (bez brašna)

Sastojci:
100 g mljevenog nemasnog svježeg sira,
180 g mekog svježeg sira bez masti,
150 g pirinčanog brašna
1 jaje
60 g kečapa,
1 luk
1 paradajz
1 slatka paprika
150-200 g kuvano pileća prsa,
sol i začini - po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte mekanu skutu sa rižino brašno i jaje. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom. Rasporedite u ravnomernom sloju curd testo i premažite ga tankim slojem kečapa. Papriku, paradajz i luk sitno iseckati. Namažite po testu kuvana piletina, podijeljeno na vlakna i povrće. Pospite mrvičastim svježim sirom i začinima. Pokrijte picu folijom i pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200ºC. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta, smanjivši temperaturu na 150°C.

Pica "Zlatna ribica" (na skuti)

Sastojci:
Za test:
250 g svježeg sira,
1.5 stack. brašno,
2 jaja,
3 žlice majonez,
½ tsp soda.
Za punjenje:
1 konzerva riblje konzerve u ulju
3 kuvana jaja
tvrdi rendani sir
majonez,
2 tbsp kečap,
zelenilo.

kuhanje:
Zamijesite tijesto, stavite ga na pleh i rukama ga rasporedite po njemu. Na testo stavljati fil u slojevima: izgnječiti viljuškom riblje konzerve, seckana jaja, sir, majonez, kečap i sitno seckano zelje. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180ºC i pecite 20 minuta.

Pica "Joy" na kefiru

Sastojci:
Za bazu:
100 g margarina,
2 stack brašno,
1 stack kefir,
malo sode.
Za fil (količina - po želji):
paradajz,
pečurke,
kobasica,
luk.
Za punjenje:
150 g sitno rendanog sira
250 g majoneza,
2 jaja,
beli luk - po ukusu.

kuhanje:
Margarin usitniti sa brašnom, dodati kefir, sodu, zamesiti testo i staviti u frižider na 30 minuta. Gotovo tijesto razvaljati na pleh i napraviti stranice. Sve sastojke za fil nasumično isecite i stavite na testo. Pripremite fil tako što ćete pomešati majonez sa sirom, jajima i seckanim belim lukom, preliti preko pice i peći u rerni zagrejanoj na 180ºS 40-45 minuta.

Pica "Gruzijski" na pivo

Sastojci:
Za test:
2.5 stack. brašno,
200 g omekšanog putera
1 stack pivo.
Za fil (broj sastojaka - po ukusu i želji):
ađika,
dimljena pileća prsa,
rendani sir,
kuvane pečurke,
kuhana jaja,
majoneza.

kuhanje:
Brašno sa omekšalim puterom sameljite u mrvice i dodajte pivo. Zamesiti nekuvano testo i staviti u frižider na 3 sata. Zatim razvaljajte slojem debljine ne više od 1 cm, položite na lim za pečenje i napravite stranice. Izbockajte tijesto viljuškom i pecite u rerni na srednjoj vatri dok ne bude ispečeno. Površina gotovo testo namazati ađikom, na vrh staviti komade dimljenih pilećih prsa, malo ih posuti rendanim sirom, zatim staviti sloj kuvanih pečuraka, posuti kuhana jaja, prelijte majonezom i obilno pospite sirom. Vratite lim za pečenje u rernu i tu držite picu dok se sir ne otopi.

Pizza od tikvica u rerni

Sastojci:
700 g tikvica,
1 jaje
½ stack griz,
3 žlice brašno,
so, biber - po ukusu,
mrvice hljeba,
200 g sira
2 paradajza
1 slatka paprika
1 luk
300 g kobasica
zelje - po ukusu.

kuhanje:
Tikvice operite, ogulite, narendajte na krupnije rende, posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da odstoje 10-15 minuta, ocedite staloženu tečnost. Tikvici dodati brašno griz, jaje i dobro promešati. Stavite tijesto u posudu za pečenje, nakon što je premažite biljnim uljem i poškropite mrvice hljeba. Paradajz za fil iseckati na kolutiće ili kriške i staviti na testo, pa na sitno iseći luk, biber, kobasicu,
pospite začinskim biljem i rendanim sirom. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu na 180ºC i pecite picu do kraja, oko 30-40 minuta. Zatim izvadite picu iz rerne, ostavite da se malo ohladi, narežite na kriške i poslužite!

Da li je zaista lako ispeći pizzu u rerni? Prijatno!

Larisa Shuftaykina