Nutrizione per bambini fino a un anno per mese ricette. Alimentazione per bambini di età inferiore a un anno Ricette. Polpette di pollo al vapore

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Ricette per bambini fino a un anno!

Kefir e cagliata

Kefir per bambini fatto in casa

Devi preparare 2-3 bottiglie pulite. Bollire il latte di mucca, raffreddare fino a quando temperatura ambiente e versare in bottiglie da 180 ml. Aggiungi 2 cucchiai di kefir per bambini (negozio) a ogni bottiglia. Chiudere le bottiglie e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 24 ore. Successivamente, metti il \u200b\u200bkefir in frigorifero e usalo entro un giorno.

Cagliata acida per bambini

Riscaldare un bicchiere di baby kefir a bagnomaria fino a quando il siero di latte non è separato. Quindi mettere la massa in una garza sterile su un setaccio e lasciare scolare il siero. Ottieni circa mezzo bicchiere di ricotta. La cagliata può essere sminuzzata insieme alla frutta.

Calcinato fiocchi di latte

Bollire 600 ml di latte vaccino. Aggiungere 6 ml di cloruro di calcio al 20% (venduto in farmacia), mescolare, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente. Gettare la cagliata in una garza su un setaccio, strizzare e trasferire in un barattolo pulito. Dovresti ottenere circa 100 g di ricotta.

Porridge

Porridge di grano saraceno schiacciato

Separare 2 cucchiai di grano saraceno, sciacquare e aggiungere a 200 ml di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Strofinare il porridge bollito al setaccio o macinare in un frullatore, aggiungere 100 ml di latte caldo, salare, aggiungere un po 'di zucchero, portare a ebollizione. Aggiungi 1 cucchiaino al porridge finito. burro.

Porridge di riso schiacciato

Separare 1,5 cucchiai di riso, sciacquare, aggiungere a 200 ml di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Strofinare il riso bollito al setaccio o macinare in un frullatore, aggiungere 100 ml di latte caldo, salare, dolcificare con lo zucchero, portare a ebollizione. Aggiungi 1 cucchiaino al porridge finito. burro.

Porridge di semolino 5% - naya

Portare a ebollizione 80 ml di acqua, salare, aggiungere 1 cucchiaino a filo. semolino... Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Versare 50 ml di latte caldo, addolcire con lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungi 1 cucchiaino al porridge finito. burro.

Porridge di semolino 10% - naya

Mescolare 25 ml di acqua e 50 ml di latte, far bollire, salare, aggiungere 1 cucchiaino a filo. semolino. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Versare altri 50 ml di latte caldo, addolcire con lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungi 1 cucchiaino al porridge finito. burro.

Porridge di uva ursina (farina d'avena) 10% - naya

Diluire 1 cucchiaino in 20 ml di acqua bollita fredda. farina d'avena (se non c'è farina d'avena, puoi macinarla in un macinacaffè fiocchi d'avena.) Bollire 100 ml di latte, versarvi la farina d'avena diluita in un filo sottile e cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Salare, dolcificare con lo zucchero. Aggiungi 1 cucchiaino al porridge finito. burro.

Porridge di miglio passato

Dividere 2 cucchiai di semole di miglio, sciacquare e versare in 200 ml di acqua bollente. Sale. Cuocere a fuoco basso per 40-60 minuti, senza dimenticare di mescolare. Strofinare il porridge bollito caldo al setaccio o macinare in un frullatore, aggiungere 150 ml di latte caldo, aggiungere un po 'di zucchero, portare a ebollizione. Aggiungi 1 cucchiaino al porridge finito. burro.

Zuppe di purea

Zuppa: purea di una miscela di verdure

Patate - 1 pezzo, carote - 1/2 pezzi, cipolle - 1/4 pezzi, cavolfiore - 2-3 infiorescenze. Pelare tutte le verdure, lavarle, tagliarle a pezzetti, mettere in acqua bollente, salare, cuocere per 15-20 minuti. Strofinare le verdure bollite al setaccio o tritarle in un frullatore. 1 cucchiaino mescolare la farina a metà bicchieri di latte, far bollire per 3-4 minuti, filtrare al setaccio in modo che non ci siano grumi. Combina le verdure schiacciate con la massa di farina. Diluire con brodo vegetale fino allo spessore desiderato.

Zuppa - purè di patate con tuorlo

Patate - 1 pz, cipolle - 1/2 pz. Pelare le verdure, lavarle, tagliarle a pezzetti, bagnare con acqua bollente, cuocere per 15-20 minuti. Togliere le verdure dal brodo, passarle al setaccio, rimetterle nel brodo e aggiungere 1 cucchiaino a filo. semolino. Cuocere per 15 minuti. Mescolare 1 tuorlo crudo in 1/4 di tazza di latte freddo e versarlo nella zuppa, mescolando di tanto in tanto. Metti 1/2 cucchiaino nella zuppa finita. burro.

Zuppa di purea di pollo

Filetto di pollo - 50 g, patate - 1/2 pezzi, cipolle - 1/4 pezzi, carote - 1/4 pezzi. Pelare, lavare, tagliare le verdure a pezzetti. Mettere la carne in acqua cruda, cuocere per 30-40 minuti, quindi aggiustare di sale, aggiungere le verdure, cuocere per altri 15 minuti. Quindi estrarre la carne e le verdure, macinare in un frullatore (o tritare). 1/2 cucchiaino Sciogliere la farina in 50 g di latte freddo. Mettere nel brodo le verdure tritate con la carne, far bollire, versare il latte con la farina, cuocere per altri 2 minuti mescolando di tanto in tanto. Metti 1/2 cucchiaino nella zuppa finita. burro.

Zuppa - purea di carne con riso

Carne (manzo, vitello, maiale) - 100 g, cipolle - 1/4 pezzi, carote - 1/4 pezzi. Immergere la carne in acqua cruda, cuocere per 50-60 minuti, quindi salare, aggiungere le verdure tritate finemente e 1 cucchiaio. riso, cuocere per altri 15 minuti. Rimuovere la carne, le verdure e il riso dal brodo e macinarli in un frullatore (o tritare). Diluire il composto con il brodo fino alla consistenza desiderata. Metti 1/2 cucchiaino nella zuppa finita. burro.

Purea di verdure

Purea di verdure assortiti

Patate -1-2 pezzi, carote - 1 pezzo, zucchine - un pezzo delle dimensioni di una patata, cavolfiore - 3-4 infiorescenze, cipolle - 1/4 pezzi. Le verdure possono essere diverse, puoi anche usare rape, rape, pisello verde... Le verdure devono essere assolutamente sane e pulite. Devono essere sbucciati e tagliati a cubetti di circa 2x2 cm (carote e cipolle più piccole). Quindi mettere in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che l'acqua le copra. Sale. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce a fuoco basso per circa 10-15 minuti. Strofina le verdure calde al setaccio o tritale in un frullatore. Per ottenere una consistenza simile a una purea potete aggiungere del brodo vegetale o del latte bollito. Di solito una porzione viene cotta per 2 giorni. Puoi mettere metà della purea in un barattolo pulito e metterla in frigorifero.

purè di zucca

Zucca: sbucciare 200 g, cuocere in forno finché sono teneri e passare al setaccio. NEL purè di zucca aggiungere 1/2 tazza di latte, 1 cucchiaino. zucchero, sale, cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi 2 cucchiaini alla purea finita. burro.

Piatti di carne

Purea di carne

Mettere un pezzo di polpa 200 g in acqua bollente e cuocere per 20 minuti, quindi scolare il brodo, versare nuovamente la carne con acqua bollente, salare, aggiungere 1/2 cipolla e cuocere finché sono teneri. Quindi raffreddare e macinare in un frullatore. Per ottenere una consistenza simile a una purea, aggiungere un po 'di brodo alla carne durante la macinatura. Puoi usare più di un tipo di carne, ma diversi, oltre alle frattaglie.

Polpette

Carne - 100 g, cipolle - 1/4 pezzi, latte - 1/4 tazza, pane bianco - 30 g Macinare la carne, le cipolle e il pane imbevuti di latte in un tritacarne due volte, salare, aggiungere il latte rimanente. Impastare la carne macinata, formare le polpette e farle bollire in acqua bollente per 10 minuti.

Gnocchi al vapore

Carne - 100 g, cipolle - 1/4 pezzi, riso - 1 cucchiaio. l. Dividere il riso, sciacquare, far bollire fino a metà cottura. Macinare la carne, la cipolla e il riso in un tritacarne, aggiungere 2 cucchiaini. burro, sale. Impastare la carne macinata, formare gli gnocchi e cuocere a vapore.

Piatti di pesce

Purea di pesce

Filetto di pesce 200 ge cipolle - 1/2 pezzi immersi in acqua bollente, salare e cuocere per 20-30 minuti. Quindi strofinare il pesce e le cipolle attraverso un setaccio o tritarli in un frullatore. Per ottenere una consistenza simile a una purea, aggiungi un po 'di brodo e 1 cucchiaino. burro.

Polpette di pesce

Filetto di pesce 200 g, cipolla 1/4 pezzi, pane bianco - 30 g, latte 1/2 tazza. Passare due volte il pesce, le cipolle e il pane ammollato nel latte con un tritacarne, aggiustare di sale, aggiungere il latte rimasto. Impastare la carne macinata, formare le polpette. Cuoci a vapore per 10-15 minuti.

Budino di pesce

Filetto di merluzzo 100 g, patate 50 g, latte 30 ml, cracker macinati 10 g, burro 10 g, panna acida 30 g, 1/2 uovo, sale. Lessare le patate, schiacciarle nel purè di patate, aggiungere il latte. Lessare il pesce in acqua salata, tritarlo, mescolare con le patate, aggiungere le prugne. burro, tuorlo crudo e albume d'uovo montato, condire con sale. Ungete lo stampo con olio, spolverizzate di pangrattato, metteteci dentro la massa risultante, chiudete il coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 40 minuti. Servire il budino con panna acida.

Bevande

Kissel al mirtillo rosso

Acqua - 1 bicchiere, mirtilli rossi - 2 cucchiai, zucchero - 3 cucchiaini, amido - 1 cucchiaino. Sciacquate i mirtilli rossi, versateli sopra con acqua bollente e schiacciateli. Spremere il succo e versare la vinaccia con acqua calda, far bollire, aggiungere lo zucchero, far bollire per 5 minuti. Sciogliere la fecola in 50 ml di acqua bollita fredda, versare nel brodo a filo, mescolando continuamente. Lasciar bollire, togliere dal fuoco, versare il succo spremuto nella gelatina.

Decotto di rosa canina essiccato

Rosa canina essiccata - 1 cucchiaino, acqua - 100 ml, zucchero -1 cucchiaino. Macinare i frutti in un macinacaffè, versarvi sopra dell'acqua bollente e far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare agire per 3 ore, scolare. Aggiungere lo zucchero prima dell'uso. Utilizzare l'infusione entro 24 ore.

Composta "assortita"

Ciliegia - 1/2 tazza, mela - 1 pezzo, prugna - 5 pezzi, lamponi - 1 cucchiaio, zucchero - 1 cucchiaio, acqua - 2,5 tazze. Lavare frutta e bacche, eliminare i semi, tagliarli a pezzi. Versare sopra l'acqua bollente, aggiungere lo zucchero, cuocere per 10 minuti. Lasciate fermentare per 3 ore.

Composta di frutta secca

Frutta secca - 1 tazza, acqua - 2 tazze, zucchero - 1 cucchiaio. Risciacquare la frutta secca, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare fermentare per 1 ora. Quindi tagliare a pezzi, aggiungere lo zucchero e cuocere per 15-20 minuti. Togli dal fuoco, lascia fermentare.

Tutte le madri sanno per certo che i bambini di età inferiore a un anno devono ricevere buon cibocontenente una quantità sufficiente di minerali, vitamine e sostanze nutritive.

Il latte materno è un magazzino di componenti utili, ma a partire dall'età di sei mesi non è più sufficiente per un bambino ... Ecco perché da 6 mesi inizia una conoscenza graduale. bambino con frutta e verdura sotto forma di purè di patate, cereali, ricotta, piatti di carne. Tutti soddisfano le esigenze delle briciole dalla seconda metà dell'anno.

La maggior parte delle mamme moderne, nonostante l'abbondanza di piatti pronti, preferisce cucinare i propri figli da sola. Trovano ricette per zuppe per bambini di età inferiore a un anno e le cucinano.

Come determinare la disponibilità di un bambino per cibi complementari

Ogni bambino è diverso nelle sue caratteristiche e quindi iniziano a nutrirli in un periodo diverso. I segni generali di prontezza sono:

Gli alimenti complementari vengono introdotti delicatamente in piccole porzioni prima dell'allattamento al seno. All'inizio è sufficiente un cucchiaino, quindi il volume aumenta 2 volte per ogni pasto, riportandolo alla normalità.

Iniziando a utilizzare ricette per bambini di età inferiore a un anno, le madri sono tenute a monitorare la reazione del bambino. Il cibo non dovrebbe causare difficoltà a deglutire, dovrebbe essere più liquido. Non puoi forzare l'alimentazione del bambino.

È meglio iniziare con i succhi e quindi introdurre gradualmente purea di verdure e carne.

Caratteristiche di cucinare zuppe per bambini

Quando un bambino si sviluppa nei tempi previsti, la prima zuppa nella dieta può apparire da 9 a 10 mesi. Tuttavia, questo non può essere un piatto familiare a un corpo adulto. Per i bambini ci sono ricette e principi di cucina:

Se dai la zuppa al tuo bambino secondo le regole, puoi contare su un effetto positivo sul corpo.

Regole per preparare il brodo per le zuppe

Quando prepari la zuppa per un bambino a 10-12 mesi, devi cucinare con competenza il brodo. Alcune madri cucinano qualcosa come la zuppa di pesce per i loro figli, tuttavia i pediatri lo vietano. Il brodo dovrebbe essere su carne o verdure.

Brodo di carne

1. Per un bambino di 10 mesi, la zuppa cotta nel brodo di carne della terza acqua è adatta, fino a 1,5 anni - nella seconda acqua. La carne viene utilizzata pura senza ossa, pelle e cartilagine. Ad ogni approccio, viene bollito per almeno 2 ore.
2. Per 2 bicchieri d'acqua è sufficiente prendere un pezzo di carne. Dopo la prima bollitura, metà viene tagliata e da essa si prepara il purè di patate (se verrà aggiunto al piatto).
3. La schiuma viene rimossa durante la cottura man mano che si forma, in modo che la composizione non assuma un retrogusto amaro.

Brodo vegetale

Dopo che il bambino si è abituato al brodo tradizionale, vale la pena provare a dargli la composizione combinata. Mettere un pezzo di radice di sedano o prezzemolo nell'ultima acqua di brodo di carne.

Zuppe per bambini di diverse età (fino a un anno)

Minestra per un bambino a 5 - 6 mesi

La prima zuppa per bambini può essere somministrata a 5 mesi. È preparato con ingredienti freschi di qualità, vale a dire:

• 70 g di carote;
• 55 g di patate;
• 10 g di piselli secchi;
• sale.

Le verdure vengono lavate accuratamente, pelate e tagliate a pezzetti. I piselli vengono lavati e versati con acqua fredda, quindi cotti a vapore per diverse ore. Il brodo risultante viene filtrato, le verdure vengono selezionate. Il sale viene aggiunto alla zuppa e portato a ebollizione.

Prima di dare da mangiare al tuo bambino, dovresti aggiungere un po 'di burro alla zuppa.

Minestra per un bambino a 6 - 7 mesi

Quando il bambino è maturato e hai iniziato a mangiare bene, puoi aggiungere la seguente zuppa alla dieta:

• 200 g di cavolfiore e zucchine;
• 200 ml di acqua;
• 3 ml di soluzione salina.

La facilità di preparazione piacerà a ogni mamma. Le verdure vengono tagliate a cubetti e lessate. Quindi la massa viene schiacciata con un frullatore fino a che liscio. Il piatto finito può essere dato al bambino.

Zuppa per un bambino a 9-10 mesi

Una ricetta per bambini di nove mesi può contenere carote, patate, cipolle, zucca, zucca e piselli. Offriamo una ricetta per la zuppa di fegato:

Le verdure sono ben lavate, sbucciate e tagliate a fette. Fegato, cipolle e carote vengono mandate nella padella, versarle con acqua, far bollire e aggiungere le patate.

La zuppa viene bollita per circa 10 minuti, quindi vengono inviati cavoli e zucchine. La massa viene bollita per circa 7 minuti. La zuppa viene spenta, raffreddata e tritata con un frullatore. NEL pasto pronto mettere un po 'di burro e aneto.

Minestra per bambini a 11 - 12 mesi

A questa età, i bambini hanno i propri denti e quindi la zuppa non può essere tagliata. Sarà sufficiente ammorbidire i componenti con una forchetta per lasciare particelle solide. Questo aiuterà il bambino ad imparare a masticare il cibo..

Se non c'è reazione allergica ai latticini, vale la pena prepararsi luce utile la minestra. Oppure usa la seguente ricetta:

• 1 fetta pane bianco;
• 200 g di fegato (pollo);
• 1 carota;
• 1 patata

Il fegato viene lavato bene e liberato dal film... Tritate finemente e coprite con acqua per 30 minuti. Una fetta di pane viene immersa nel latte, aggiunta al fegato e questa massa viene macinata in un tritacarne.

Le patate con le carote vengono bollite, le verdure vengono tritate con un frullatore e il brodo viene quindi inviato alla miscela. Quindi vengono inviati carne macinata dal fegato e un po 'di sale. Se la zuppa è troppo densa, diluirla con il latte.

Ricette originali e salutari per bambini di età inferiore a un anno

La zuppa è una parte importante della dieta dei bambini, poiché viene rapidamente assorbita dallo stomaco e ha un effetto positivo sul corpo. Il brodo è considerato il componente principale del piatto e quindi viene prestata particolare attenzione alla sua preparazione.

Zuppa di broccoli

Questo tipo di cavolo è molto salutareperché contiene molte vitamine.

• 60 g di broccoli;
• 1 patata;
• ½ ogni carota e pomodoro;
• sale e alloro qb.

La cipolla viene tritata e fritta. Il resto delle verdure è ben lavato, tagliato a fette, e il cavolo cappuccio viene diviso in infiorescenze. Circa 500 ml di acqua vengono versati in una casseruola, bolliti e vengono inviate patate con carote. La zuppa dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi vengono inviate cipolle e broccoli, la zuppa viene bollita per altri dieci minuti. Circa 2 minuti prima della fine della cottura, il pomodoro, il sale e l'alloro vengono inviati alla zuppa.

Zuppa di zucca per neonati

Una semplice ricetta consente di aggiungere panna e carote se lo si desidera... Aggiungono spezie al gusto.

• 500 g di zucca;
• 2 patate;
• ½ cipolla;
• sale.

La zucca viene sbucciata e tagliata a fette. Le patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a fette... Le verdure vengono messe in una casseruola, versate con acqua o brodo vegetale, bollite e quindi aggiunto un po 'di sale. La composizione viene bollita per circa mezz'ora. Successivamente, macina i componenti con un frullatore e rimetti la zuppa sul fornello in modo che bolle, quindi puoi spegnerla.

Zuppa di grano saraceno

Secondo la maggior parte degli esperti di nutrizione, il grano saraceno è il più dietetico prodotto utile... Aggiungendo cereali alla dieta dei bambini, le madri forniscono al bambino un'intera gamma di componenti utili.

Se l'uccello è giovane, è sufficiente che il seno bolle per 30 minuti. Ricorda che la zuppa è cotta per le briciole nel terzo brodo! Ecco perché, dopo l'ebollizione, il brodo viene drenato e viene versata acqua nuova.

Mentre il pollo bolle, le verdure ei cereali vengono cotti. Il grano saraceno viene lavato bene, le carote vengono strofinate e le cipolle e le patate vengono tagliate. I componenti preparati vengono messi in brodo e salati... Alla fine cospargere di erbe aromatiche.

Zuppa di tacchino

La carne di tacchino è molto salutare, e quindi le ricette spesso contengono questo componente nelle zuppe per bambini di età inferiore a 1 anno.

• 100 g di filetto di tacchino;
• 10 infiorescenze di broccoli e cavolfiore;
• 1 cipolla e 1 carota;
• 2 patate;
• 1 litro d'acqua;
• sale.

La carne viene lavata, versata con acqua e bollita. Il brodo viene scolato e viene aggiunta nuova acqua. Il brodo salato viene cotto per circa 30 minuti. La cipolla viene tagliata a dadini fini e la carota viene tagliata a cerchi. Per circa 10 minuti, il cavolo cappuccio viene tenuto in acqua salata e smontato in infiorescenze. Le patate vengono lavate e tagliate a fettine.

Il brodo finito viene filtrato e la carne viene tolta da esso per raffreddare, quindi tagliata a pezzi. Le patate vengono inviate al brodo e bollite per circa 8 minuti, quindi le cipolle e le carote vengono gettate lì, bollite e bollite per circa 3 minuti. Dopo che il cavolo è nel brodo, deve essere cotto per 5 minuti. Si aggiunge il tacchino, si porta a ebollizione e si serve la zuppa finita.

Infine

Ora sai tutto su come cucinare correttamente le zuppe per i bambini varie ricette... Scegli quello che a te e al bambino piace di più. Cerca di seguire una dieta varia e quindi cambia periodicamente il tuo cibo liquido.

Dai da mangiare al tuo bambino sano e gustoso in modo che si sviluppi normalmente!

Ogni madre sa che un bambino di età inferiore a un anno ha bisogno nutrizione appropriata, deve assumere abbastanza vitamine, minerali, sostanze nutritive e oligoelementi.

Il latte materno è, ovviamente, buono, ma per un bambino, a partire dai 6 mesi, diventa insufficiente. Pertanto, da questa età, è necessario far conoscere a un bambino verdure e frutta sotto forma di purè di patate, ricotta, cereali di vari cereali, piatti di carne e pesce. Soddisfano più pienamente i bisogni dei bambini nella seconda metà della loro vita.

Oggi, molte giovani madri, nonostante la varietà di cibo industriale in scatola per bambini, preferiscono prodotti naturali... Cioè, trovano ricette per bambini di età inferiore a un anno e le preparano da soli.

Quali sono i vantaggi della nutrizione naturale?

1. Alcune mamme non si fidano del cibo in scatola e preferiscono acquistare il cibo per i loro bambini stessi, controllandone così la qualità. Ma qui c'è un grande "ma": non sempre è possibile capire se nel supermercato più vicino si vende frutta e verdura buona, per non parlare della carne. Pertanto, si consiglia di ottenere un tester di nitrati per frutta e verdura. E se sono tuoi, cottage estivi, questa è generalmente un'opzione ideale. Con la carne, tutto è più complicato: prendi solo da quei venditori di cui ti fidi.
2. Un altro fatto provato: i piatti fatti in casa molto più gustoso. A volte trasferire un neonato su una tavola naturale può risolvere il problema dello scarso appetito e del rifiuto regolare di mangiare.
3. Il cibo cucinato in casa sembra migliore. E questo è molto importante, perché quando si allatta il bambino, dovrebbe essere formato l'atteggiamento corretto nei confronti del cibo.
4. Puoi sempre mostrare e raccontare a tuo figlio come vengono preparati i piatti, come nasce il cibo che mangiano. L'alimentazione è più facile, senza coercizione.

Il cibo fatto in casa naturale ha i suoi vantaggi: puoi controllare la qualità del cibo. I piatti che prepara la mamma sono più gustosi. Puoi anche cucinare il cibo con le briciole.

Caratteristiche del menu per un bambino di età inferiore a un anno

Il menu di un bambino di età inferiore a un anno ha le sue caratteristiche.

• I neonati ei bambini fino a 3-4 mesi vengono solitamente nutriti solo con latte materno o artificiale.
• I primi a iniziare a ricevere alimenti complementari sono i neonati artificiali di 4-5 mesi ei bambini con alimentazione mista. Di norma, si tratta di puree di frutta e verdura, cereali. I bambini completamente allattati al seno iniziano a nutrirsi non prima di 6 mesi.
• Dai 6-7 mesi, l'alimentazione del bambino diventa più varia. I suoi pranzi e le sue cene diventeranno più "ricchi": oltre alle puree di frutta e verdura, potranno essere proposte puree di carne, alcuni latticini (cagliata), biscotti. Anche la gamma di bevande è in espansione: succhi, composte, bevande alla frutta, tè per bambini, gelatine.
• Pesce, kefir, pane, tuorlo d'uovo vengono aggiunti alla dieta di un bambino di 8-9 mesi. Per tua informazione, molti pediatri consigliano di non pollo, ma uova di quaglia bambini di età inferiore a un anno. È stato dimostrato che sono più sani e hanno meno probabilità di causare allergie (sebbene questo problema sia ancora possibile). Ai bambini di questa età viene offerto solo tuorlo.
• Nota! Il bambino sta ancora ricevendo latte materno o latte artificiale al mattino e alla sera.
• I bambini di 10-11 mesi si svezzano gradualmente dal seno. Offri il kefir al bambino invece del latte prima di andare a dormire. Adesso il menu è quasi bambino di un anno puoi anche aggiungere i vermicelli.

E ora, conoscendo l'insieme di prodotti consentiti ai bambini in un certo periodo della loro vita, puoi comporre un menu individuale per la mollica (tenendo conto delle caratteristiche del suo corpo e, ovviamente, delle preferenze di gusto).

Ricette per piatti deliziosi per bambini fino a un anno

È facile nutrire il tuo bambino in modo sano e gustoso! Di seguito troverai semplici ricette per bambini fino a un anno che sono state provate da molte mamme.

Porridge di riso con zucca

I piatti a base di cereali (porridge) contengono molti nutrienti, vitamine e minerali di cui i bambini hanno bisogno per formare correttamente il loro tratto alimentare. È consuetudine dare il porridge a colazione, ma sono adatti anche a cena.

Prodotti necessari:

• riso a grani tondi - 30 g;
• latte + acqua - 300 ml;
• zucca - 50 g;
• burro;
• sale;
• zucchero (cucchiaino incompleto. l.).

Porrige di riso con la zucca - una meravigliosa colazione per un bambino. È molto semplice da preparare e piace a tutti i bambini, nessuno escluso

Come cucinare:

1. Sciacquare le semole sotto l'acqua corrente fredda.
2. Portare ad ebollizione 150 ml di acqua e adagiarvi i dadini di zucca. La zucca può essere fresca o congelata. Lo facciamo bollire per 5 minuti, lo facciamo cuocere quasi finché sono teneri. Quindi mettilo su un piatto.
3. Aggiungere al brodo vegetale risultante grana di riso... Cuocere per 5-10 minuti dopo l'ebollizione.
4. Aggiungere il latte, mescolare e portare a ebollizione, quindi cuocere per 10-15 minuti.
5. Distribuiamo la zucca. Aggiungere lo zucchero e un po 'di sale.

Casseruola di farina d'avena con la mela

Le casseruole sono la colazione e la cena perfette per i neonati. Preparati con amore da una madre premurosa, diventeranno una prelibatezza preferita dei piccoli pignoli.

Prodotti richiesti:

• farina d'avena n. 2 (macinazione media o fine) - 4 cucchiai. l .;
• latte - 150 ml;
• zucchero - ½-1 cucchiaino. l .;
• uovo - 1 pz.;
• mela - metà.

Prepara per colazione al tuo piccolo una casseruola di farina d'avena con una mela: anche i più esigenti non potranno negarsi il piacere di gustare questo piatto.

Come cucinare:

1. Cuoci spesso fiocchi d'avena... Per fare questo, aggiungi la farina d'avena al latte bollente e cuoci per 5 minuti sotto un coperchio. Aggiungi lo zucchero. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
2. Tagliate la mela a cubetti (è meglio togliere la buccia).
3. Metti i cubetti di mela nel porridge e mescola.
4. Nella massa di mela d'avena raffreddata, incorporare il tuorlo d'uovo, quindi aggiungere le proteine, pre-montate con un frullatore fino a ottenere una schiuma. La proteina renderà la casseruola tenera.
5. Ungere la teglia con il burro e cospargere le pareti con il semolino in modo che la casseruola possa poi essere facilmente rimossa.
6. Infornate a 180 ° per 30 minuti.
7. Il piatto deve essere raffreddato e tagliato in porzioni.

Zuppa di pesce con riso e patate

Le zuppe per bambini di età inferiore a un anno sono un piatto molto importante, quindi non escluderlo dalla dieta dei bambini, offrilo a tuo figlio zuppa sana per pranzo. Il fluido è necessario per la corretta formazione del tratto gastrointestinale del neonato.

Prodotti richiesti:

• merluzzo -100 g (o qualsiasi altro pesce bianco - nasello, merluzzo. Questi pesci contengono meno proteine, a cui i bambini sono allergici);
• patate - 1 pz.;
• carote - ¼ pezzi.;
• cipolle - ¼ pezzi.;
• riso - 2 cucchiai. l .;
• sale (a piacere).

Il pesce è un prodotto molto salutare, ma devi stare attento con i bambini di età inferiore a un anno. Viene introdotto solo dall'8-9 mese di vita di un bambino e zuppa di pesce cotto in un brodo secondario. Ciò contribuirà a ridurre la quantità di allergeni nella proteina.

Come cucinare:

1. Laviamo il pesce e lo mettiamo in una casseruola con 600 ml di acqua (ottenete 2 porzioni). Portare ad ebollizione.
2. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, tre carote su una grattugia, tritare la cipolla. Per i bambini di mezzo anno, la zuppa dovrà ancora essere schiacciata, quindi in questo caso non importa come tagli cosa.
3. Dopo che il brodo bolle, la schiuma deve essere rimossa. Sono proteine. Successivamente vengono posate le verdure.
4. Quando la zuppa bolle, mettete il riso.
5. Coprite e cuocete la zuppa finché è tenera.

Attenzione: non saltiamo le verdure, non friggiamo per la minestra. Non mettere neanche il pepe.

Consigli: quando si alimenta una tale zuppa per la prima volta, dovrebbe essere cucinata in un brodo secondario, poiché la concentrazione di proteine \u200b\u200bin questo caso diminuisce, il che significa che diminuisce anche il rischio di allergie. Anche le patate dovrebbero essere immerse in acqua in modo che fuoriesca l'amido in eccesso.

Polpette di pollo al vapore

La carne è un prodotto necessario nella dieta di un piccolo uomo. Se hai introdotto la carne sotto forma di purea in alimenti complementari a 6 mesi, entro 8-9 mesi puoi cucinare questo prodotto sotto forma di soufflé e polpette.

Prodotti richiesti:

• filetto di pollo - 150 g;
• verdure a tua discrezione: puoi prendere 20-30 g di broccoli, cavolfiori, carote, cipolle;
• panna acida - 1 cucchiaino. l .;
• semolino - 1/3 ch. l .;
• sale.

Prepara le polpette per il tuo piccolo per il pranzo. La guarnizione può essere tagliatelle o verdure

Come cucinare:

1. Taglia il pollo a pezzi più piccoli e mettilo in un frullatore.
2. Mettiamo le verdure lì, dopo averle tritate. Se congelati, lessali prima.
3. Macina tutto a uno stato tritato.
4. Aggiungi la panna acida alla carne macinata risultante, che darà morbidezza alle polpette e al semolino.
5. Con le mani inumidite con acqua formiamo delle palline e le mettiamo a bagnomaria, in una pentola a cottura lenta (in una ciotola fumante) o in un mantello. Tempo di cottura - 30 minuti.
6. Guarnire le polpette con un ciuffo di aneto sopra e aggiungere un cucchiaio di panna acida.
7. Le polpette di pollo possono essere servite con un contorno di verdure o vermicelli (entro 10-11 mesi).

Classica composta di mele

I bambini di 6 e 7 mesi possono bere una deliziosa composta a base di frutta fresca, bacche e frutta secca. Le composte sono fonti di vitamine, quindi è molto buono cucinarle in autunno e in inverno per rafforzare il sistema immunitario.

Prodotti richiesti:

• mela - 1 pz.,
• acqua - mezzo litro.

La composta non è solo una bevanda gustosa, ma anche molto utile: rafforza il sistema immunitario, rimuove le sostanze nocive dal corpo

Come cucinare:

1. Taglia la mela e mettila in una casseruola. Riempire d'acqua.
2. Portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Lasciate fermentare per 1 ora.

Suggerimenti: non rimuovere il coperchio dalla pentola durante quest'ora. Se vuoi una composta con la polpa, sbattila con un mixer o un frullatore.

Yogurt in un thermos

Come sapete, il cosiddetto latte è sconsigliato ai bambini sotto i 6 mesi, per non provocare allergie al neonato. Ma entro i 6 mesi, il bambino può essere coccolato con lo yogurt. È meglio fare lo yogurt da soli, poiché le opzioni del negozio sono di dubbia qualità e spesso le date di scadenza non vengono rispettate.

Servire i biscotti con lo yogurt fatto in casa. Questa "coppia" è perfetta per un pranzo o una cena.

Importante! I biscotti non sono "cibi complementari" innocui come potrebbero sembrare. Fino a sei mesi, è meglio rifiutare l'introduzione di questa prelibatezza. In primo luogo, a causa dello zucchero, che interferisce con l'assorbimento dei nutrienti, e in secondo luogo, a causa del glutine che contengono. In alcuni neonati, il glutine può causare intolleranze a determinati alimenti.

Prodotti richiesti:

• latte - 1 l;
• coltura antipasto secco (disponibile in farmacia).

Lo yogurt fatto in casa è più facile da preparare di quanto possa sembrare a prima vista. Questo può essere fatto in un normale thermos. E dagli ingredienti hai solo bisogno di latte e lievito naturale secco. Lo yogurt fatto in casa risulta essere estremamente gustoso e salutare!

Come cucinare:

1. Versare l'acqua bollente sul thermos.
2. Aggiungi il latte. Deve essere bollito prima e raffreddato un po '.
3. Aggiungi il lievito naturale.
4. Mescoliamo tutto e lo versiamo in un thermos. Partiamo per 5-9 ore. Più a lungo il latte è nel thermos, più brillante sarà il sapore aspro.
5. Può essere conservato in frigorifero per 2 giorni.

Come puoi vedere, al fine di fornire al bambino gustosi e dieta sana, non devi essere molto arrabbiato. Il cibo semplice è il più gustoso. Lascia che il tuo bambino cresca sano e l'alimentazione si trasformerà in una vacanza quotidiana!

Una pentola a cottura lenta è una cosa molto necessaria, ma ogni madre ha una domanda: è possibile cucinare cibo per i piccoli buongustai? Sì, certo che puoi! Inoltre, è possibile preparare contemporaneamente "piatti a due": uno per adulti, l'altro per bambini. Le capacità del multicooker consentono di utilizzarlo nella preparazione di piatti per bambini, a partire dai primissimi. Per preparare il cibo in questo miracolo della tecnologia, non è necessario l'olio, le verdure possono essere cotte al vapore, le zuppe e i piatti principali possono essere fatti bollire. Tutto ciò è molto utile per i bambini, il cui tratto gastrointestinale è molto tenero. Tutti i pasti cucinati possono rimanere riscaldati a lungo o possono essere cucinati in un momento ritardato in modo che il bambino non debba essere riscaldato. La "macchina intelligente" libera il tempo della mamma e prepara cibi gustosi e sani, e nel frattempo puoi fare qualcosa di piacevole e interessante con tuo figlio. Buon appetito!

* * *

Il frammento introduttivo dato del libro Multicooker per bambini. 1000 migliori ricette (Irina Vecherskaya, 2014) fornito dal nostro partner del libro - la società Liters.

Nozioni di base nutrizionali e ricette per bambini di età inferiore a un anno

Dalla nascita a circa 5 mesi, il bambino si nutre di latte materno. Se è sfortunato, devi nutrirlo con latte artificiale. Da 5 mesi (questa cifra è molto condizionale, poiché ci sono opinioni molto diverse), al bambino vengono somministrati i succhi, quindi i succhi con la polpa, quindi vengono introdotte le puree di frutta e verdura.

Il volume di succhi e puree di frutta al giorno si misura in millilitri ed è determinato moltiplicando l'età del bambino in mesi per 10: a 4 mesi x 10 \u003d 40 ml, a 5 mesi x 10 \u003d 50 ml, ecc.

A 4-4,5 - 5 mesi, possono essere introdotti alimenti complementari. Iniziano con purea di verdure costituite da una verdura (cavoletti di Bruxelles, zucchine), portando gradualmente al fatto che una poppata sarà completamente sostituita da essa. Il primo giorno, somministrare mezzo cucchiaino e entro una settimana portare alla piena quantità di alimentazione. La purea viene somministrata prima del latte, non dopo. Nella seconda settimana, il bambino si abitua a questa purea, cioè non può entrare in un nuovo ortaggio. Quindi l'introduzione di vari alimenti complementari è allungata a lungo.

A un bambino sottopeso vengono somministrati prima i cereali e al bambino in sovrappeso o stitico vengono somministrate le verdure.

Non dovrebbe essere dato come verdura complementare cavolo bianco... I bambini spesso non lo digeriscono molto bene. Sviluppano gonfiore, ansia e disturbi alle feci. Pertanto, è meglio non dare cavolo bianco, cetrioli verdi, fagioli fino a un anno. È meglio immergere prima carote, patate, zucchine in acqua (è sufficiente mezz'ora) e poi cuocere. Assicurati di includere la radice di prezzemolo nel tuo cibo.

Per prima cosa, il purè di patate è composto da una verdura, quindi la composizione può essere variata: radice di prezzemolo, carote, una patata, un pezzo di zucchine. Tutto questo viene bollito, impastato, viene aggiunto olio vegetale (fino a 1 cucchiaino per una porzione completa). Proprio come il porridge, la purea di verdure dovrebbe essere introdotta a partire da 1 cucchiaio. Quando il bambino è abituato a questa purea, durante la cottura vengono aggiunte gradualmente nuove verdure, ad esempio un pezzo di barbabietola, se il bambino soffre di stitichezza.

Il porridge in Russia è tradizionalmente considerato un secondo piatto di alimentazione, cioè viene introdotto dopo la purea di verdure. Ora il primo a dare cereali che non contengono glutine di proteine \u200b\u200bvegetali (può causare danni alle cellule dell'intestino tenue nei bambini piccoli - celiachia e reazioni allergiche, poiché i bambini di diversi mesi hanno una carenza dell'enzima peptidasi che si rompe glutine). In primo luogo, raccomandano riso, grano saraceno e poi farina d'avena.

Il porridge di riso è considerato ipoallergenico, ma non è raccomandato per i bambini con ritenzione di feci. Porridge di mais ricco di amido e ferro, ma scarsamente digerito e cotto a lungo. I medici raccomandano di dare al bambino il porridge di mais, orzo e miglio solo dal 9 ° al 10 ° mese. Il porridge di semolino è povero di fibre, sali e minerali e spesso provoca allergie. Inoltre, lega il calcio e il fosforo e quindi provoca il rachitismo. Questo può fare la differenza per i bambini nati in inverno. Pertanto, è meglio fare a meno della semola e delle miscele che la contengono fino a un anno.

Quando prepari il porridge, devi tenere a mente alcuni punti:

- il porridge fatto in casa deve essere liquido da versare da un cucchiaio;

- il piatto deve essere di consistenza uniforme, senza grumi;

- devi nutrire il bambino con un cucchiaio con pazienza, attenzione, quindi imparerà rapidamente a ingoiare cibo denso. Non puoi forzare l'alimentazione di un bambino!

- lasciare che il bambino si abitui a un piatto, solo dopo introdurne un altro nella dieta;

- gli alimenti complementari possono essere somministrati solo a un bambino sano;

- è preferibile iniziare l'introduzione di cereali con porridge di grano saraceno;

- si consiglia di dare il porridge una volta durante il giorno, idealmente se è al mattino;

- i cereali misti possono essere somministrati solo dopo essersi accertati che il bambino non sia allergico a ciascun componente;

- fino a 8 mesi è meglio cuocere il porridge in acqua o miscele di latte. Si sconsiglia di utilizzare latte intero, che è scarsamente assorbito e può provocare allergie;

- per un bambino del primo anno di vita, il volume del porridge dovrebbe essere inferiore al volume di una porzione di latte materno (150-170 g).

È meglio far bollire i cereali in acqua e, immediatamente prima di nutrirsi, aggiungere 20-30 ml di latte materno o formula (se il bambino la sta allattando). Questo migliorerà qualità gustative piatti e renderlo più "familiare". All'inizio, il porridge dovrebbe essere liquido (5 g di cereali per 100 grammi di acqua), gradualmente puoi renderlo più denso.

Se ci fossero condizioni allergiche in un bambino o in parenti stretti, allora è meglio nutrire un bambino del genere con porridge cotto con un decotto di mele (secco o fresco) e non con latte.

A partire dagli 8 mesi, le purea di carne sono incluse nella dieta del bambino. Ai bambini sani viene somministrato un purè di patate a partire da 5 g (1 cucchiaino) e aumenta gradualmente fino a 60–80 g entro l'anno.È meglio iniziare con tacchino, manzo e maiale magro. Nei bambini con anemia, il purè di patate può essere introdotto prima.

A questa età, puoi dare a tuo figlio una zuppa con brodo di carne. Viene utilizzata carne magra: vitello, filetto di pollo. Dopo due settimane di tale nutrizione, puoi anche dare la carne della zuppa, trasformata in un tritacarne. Bisogna però stare attenti al brodo: nella carne attualmente acquistata non si sa quali possano essere gli additivi, e durante la cottura rimangono per lo più nel brodo. Cioè, o il primo brodo dopo l'ebollizione deve essere scolato e la zuppa bollita nella seconda acqua, oppure i brodi di carne non devono essere utilizzati nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno.

Oltre alla carne, il bambino può iniziare a dare pesce. Per struttura, esso più tenero della carne e quindi più facile da digerire e assorbire. Tuttavia, è molto più probabile che il pesce sia un allergene. Se il bambino ha già mostrato allergie, bisogna stare molto attenti con l'introduzione del pesce nella dieta. Se non c'è allergia, puoi iniziare a dare questo prodotto da 10-11 mesi, prima sotto forma di purè di patate, polpette al vapore, quindi sotto forma di pezzi pesce bollito... In questo caso, devi selezionare attentamente tutte le ossa. A causa di ciò pesce di mare fiume preferibile. Cominciano a dare il pesce con mezzo cucchiaino, prima uno e poi due volte a settimana, e entro l'anno viene portato a 50-70 g per assunzione.

Va tenuto presente che il pesce è incluso nella dieta dei bambini dopo la carne e all'inizio è impossibile che a un bambino vengano somministrati sia pesce che carne nello stesso giorno. Solo dopo un anno sono pesce e piatti di carne può essere somministrato lo stesso giorno, ma a pasti diversi.

Il primo pesce nella dieta del bambino dovrebbe essere varietà a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello, merluzzo bianco, lucioperca, quindi puoi provare varietà di pesce a basso contenuto di grassi: branzino, pesce gatto, carpa, aringa). Le varietà di pesce grasso (salmone rosa, salmone, halibut, sgombro, storione) sono meglio incluse nel menu dopo tre anni.

Per quanto riguarda i frutti di mare, che ormai sono ovunque e dappertutto, sono altamente allergenici, quindi non è necessario darli a un bambino sotto i 3 anni.

Brodo vegetale per bere

ingredienti

100 g di verdure

250 g di acqua.

Preparazione

Una di queste verdure: lavare accuratamente carote, cavoli, rape, patate o zucchine, sbucciarle, tagliarle a fette, aggiungere acqua fredda, metterle in una ciotola multicooker e impostare la modalità "Stufato" o "Zuppa" per 1 ora. Quindi filtrare attraverso una garza sterile e versare in una bottiglia sterile.

Il brodo vegetale può essere somministrato a un bambino che allatta come bevanda tra una poppata e l'altra. Di solito, tale integrazione è richiesta se il bambino è allattato artificialmente o allattato al seno "a ore". Se il bambino riceve il seno su richiesta, ha abbastanza latte materno.

Verdure al vapore come alimenti complementari

ingredienti

cavoletti di Bruxelles, zucchine, carote, patate, cavolfiori, barbabietole.

Preparazione

Lavare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente, metterle in una vaporiera (cestello per la cottura a vapore). Versare tanta acqua nella ciotola multicooker come indicato nelle istruzioni per la modalità di cottura a vapore. Installare una vaporiera con verdure, chiudere il coperchio del multicooker, impostare la modalità "Steam" o "Steaming" (in diversi modelli questa viene chiamata diversamente) e l'ora. Per verdure piccole e acquose, 20 minuti sono sufficienti, per verdure più grandi o più dense - 30 minuti. Lessare le barbabietole per almeno 40 minuti.

Schiaccia bene la verdura bollita in purè di patate, aggiungi 3-5 ml di olio vegetale (girasole, oliva) per porzione, puoi versare un po 'di latte bollito.

Purea di carote

ingredienti

1 carota,

100 ml di latte

Preparazione

Lavare le carote con un pennello, sbucciarle, tagliarle a fettine, mettere sulla griglia del multicooker, versare 2 bicchieri d'acqua nella ciotola (o quanto è scritto nelle istruzioni per il multicooker). Impostare la modalità "Cottura a vapore" per 10 minuti se i pezzi sono piccoli, o 20 se le carote vengono tagliate in 2-4 pezzi.

Strofinare le carote calde finite attraverso un setaccio o sbattere con un mixer, aggiungere latte caldo, un po 'di sale (se lo si desidera, non è possibile salarlo) e burro o olio vegetale.

Purea di cavolo broccolo

ingredienti

100 g di cavolo broccolo,

1 cucchiaino olio vegetale (girasole, oliva o altro),

2 cucchiai. l. acqua bollita (opzionale).

Preparazione

Sciacquare bene il cavolo cappuccio, separare le infiorescenze l'una dall'altra e metterle su una gratella in una pentola a cottura lenta. Versare l'acqua nella ciotola come indicato. Impostare la modalità "Cottura a vapore" per 15 minuti. Strofina il cavolo finito al setaccio, schiaccia con una cotta o batti con un mixer, aggiungi olio vegetale. Se la massa è densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Non c'è bisogno di salare.

Purea di cavolfiore

ingredienti

100 g di cavolfiore

1 cucchiaino olio vegetale,

2 cucchiai. l. acqua bollita.

Preparazione

Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze e sciacquare abbondantemente, mettere su una gratella in una pentola a cottura lenta. Versare l'acqua nella ciotola come descritto nelle istruzioni. Impostare la modalità "Cottura a vapore" per 15 minuti. Strofina il cavolo finito al setaccio, schiaccia con una cotta o batti con un mixer, aggiungi olio vegetale. Se la massa è densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Non c'è bisogno di salare.

Purea mista

ingredienti

Un pezzo di zucchine,

1 carota,

1 patata,

diverse infiorescenze di cavolfiore,

50 ml di latte

1 cucchiaio. l. burro o olio vegetale.

Preparazione

Lavare e sbucciare accuratamente le verdure, per i bambini molto piccoli mettere a bagno le verdure sbucciate per diverse ore in acqua fredda prima della cottura. Tagliate tutte le verdure a cubetti, mettetele nel cestello multicooker. Versa l'acqua nella ciotola sottostante. Impostare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti.

Macina le verdure finite in un frullatore o schiaccia con latte caldo. Condire la purea di verdure per bambini preparata con burro o olio vegetale (girasole o oliva) a scelta.

Purè di patate e spinaci

ingredienti

100 g di spinaci

1 patata media

100 ml di latte

1 cucchiaino burro o olio vegetale.

Preparazione

Lavate bene le patate con una spazzola, pelatele, tagliatele in 2 o 4 pezzi e mettetele in un cestello multicooker. Versare l'acqua nella ciotola, come indicato nelle istruzioni. Attivare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Dividere gli spinaci, lavarli, metterli su un colino e far scolare l'acqua, quindi aggiungerli alle patate 5 minuti prima della fine del programma oppure cuocerli a vapore separatamente. Abbastanza 5 minuti. Se il tempo minimo nel multicooker è di 10 minuti, devi solo spegnerlo prima. Strofinare le patate bollite con gli spinaci al setaccio, oppure impastare o sbattere con un mixer fino a che liscio. Diluire la purea con il latte caldo, quindi aggiungere il burro lì.

Purè di patate e carote

ingredienti

2 patate,

1 carota,

100 ml di latte

Preparazione

Mettere patate e carote ben lavate e tagliate a pezzi grossi su una gratella, versare l'acqua in un multicooker secondo le istruzioni, impostare la modalità “Cottura a vapore” e cuocere per 30 minuti. Pelare le verdure finite, schiacciarle in caldo o sbattere con un mixer, aggiungere il latte caldo, il sale, il burro.

Purea di frutta

ingredienti

1 pera

1 mela,

1 cucchiaino zucchero (se la mela è acida),

1 bicchiere d'acqua

Preparazione

Pelare e seminare i frutti e tagliarli a cubetti. Puoi far bollire la frutta in una tazza da microonde, quindi aggiungere lo zucchero diluito in acqua (se necessario) alla frutta a fette. Se la cottura è su una gratella, quindi, di conseguenza, senza acqua. Avviare il programma Vapore per 10-15 minuti sulla griglia e 30 minuti per una tazza. Schiaccia bene il frutto finito o sbatti con un mixer fino a che liscio.

Con lo stesso principio, puoi preparare purè di pesche, prugne o mescolare diversi frutti consentiti per un bambino.

Brodo vegetale con cavolo per zuppa

ingredienti

1 carota piccola

100 g di cavolo

1 patata piccola

500 ml di acqua,

1 cucchiaio. l. burro, sale.

Preparazione

Pelare le verdure e metterle a bagno in acqua fredda per un'ora, quindi tagliarle a fette, metterle in una ciotola multicooker, aggiungere l'acqua, aggiungere il burro, il sale. Chiudere il coperchio e cuocere per 1 ora nel programma Zuppa. Rimuovere le verdure finite, schiacciarle se lo si desidera e tornare al brodo. Oppure puoi usarlo per cucinare altre zuppe (brodo con polpette, zuppe con pasta o cereali).

Brodo di carne

ingredienti

200 g di manzo,

1 carota piccola o mezza,

1 cipolla piccola, radice di prezzemolo

500 ml di acqua, sale.

Preparazione

Sciacquare la carne, tagliarla a cubetti. Lavare bene le carote, le cipolle e la radice di prezzemolo, sbucciarle, metterle a bagno in acqua per 1 ora, quindi tagliarle a cubetti. Mettere la carne e le verdure nella ciotola del multicooker, aggiungere acqua, sale, chiudere il coperchio e impostare il programma Zuppa per 1 ora. In caso di dubbio, dopo l'ebollizione, si può versare l'acqua e il brodo può essere cotto in una seconda acqua.

Il brodo può essere utilizzato sia da solo che come base per zuppe. A fine cottura si possono togliere carne e verdure, tritare ancora di più (si può sbattere con un mixer in purè di patate) e tornare nel brodo, aggiungendo pasta o cereali se lo si desidera.

Zuppa di purea di carne

ingredienti

200 g di manzo o pollo,

500 ml di acqua,

1 cucchiaio. l. farina, sale.

Preparazione

Sciacquare la carne e tagliarla a cubetti. Mettere in una ciotola multicooker, aggiungere acqua, sale e impostare la modalità "Soup" o "Stew" per 1 ora. 10 minuti prima della fine della cottura, sciogliere la farina in poca acqua e versarla nella zuppa. Dopo la fine della cottura, rimuovere la carne e macinare fino a ottenere carne macinata o purea, quindi tornare al brodo.

Zuppa di purea con carne macinata

ingredienti

200 g di manzo o pollo tritato,

2 tazze di verdura o brodo di carne,

1 cucchiaio. l. farina, sale.

Preparazione

Metti il \u200b\u200bsale in una ciotola multicooker carne tritata, versare il brodo e impostare la modalità "Stufato" per 1 ora. Aggiungere la farina diluita in acqua 10 minuti prima della fine della cottura.

Zuppa di carne con latte

ingredienti

200 g di filetto di pollo,

1 bicchiere di latte

2 bicchieri d'acqua

1 cucchiaio. l. burro,

1 cucchiaio. l. Farina,

1 carota piccola,

1 cipolla piccola

Preparazione

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, lavare le cipolle e le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Per prima cosa, in una pentola a cottura lenta, friggere la farina nel burro per 5 minuti in modalità "Cottura", quindi mettere il pollo, le carote e le cipolle, versare l'acqua e cuocere sotto un coperchio chiuso nella "Zuppa" o "Stufato" modalità per 1 ora. Versare il latte caldo nella zuppa pronta e, quando si raffredda un po ', versatela in un altro piatto (non si può graffiare la ciotola del multicooker) e sbattere con un frullatore fino a che liscio.

Zuppa di purea di verdure con semolino

ingredienti

1 patata,

1 cipolla

1 cucchiaino semolino,

1 cucchiaio. l. burro,

50 ml di latte

300 ml di acqua, sale.

Preparazione

Pelare e tritare le patate e le cipolle, metterle in una ciotola multicooker, aggiungere il semolino e versare acqua calda su tutto. Imposta la modalità "Soup" per 30 minuti. Dopo la fine della cottura, rimuovere le verdure e schiacciare o strofinare, quindi tornare alla zuppa. Oppure batti la zuppa con un frullatore. Versare il latte nella purea e mettere in modalità "Zuppa" per altri 10 minuti. Aggiungere il burro prima di servire.

Zuppa di purea di latte vegetale

ingredienti

100 g di foglie di lattuga, un quarto di zucchina media,

50 ml di latte

2 bicchieri d'acqua o qualsiasi brodo,

1 cucchiaino burro,

1 cucchiaino farina, sale.

Preparazione

Pelare le zucchine, tagliarle a pezzetti. Cuocere a vapore in un cestello per 20 minuti, quindi aggiungere l'insalata tritata e cuocere per altri 5 minuti. Quindi sbattere le verdure con un frullatore o un panno, tornare nel multicooker, aggiungere farina e brodo diluiti nel latte, salare e scaldare in modalità "Zuppa" per 10 minuti.

Può essere cucinato immediatamente come una zuppa. Per fare questo mettere le zucchine tritate e l'insalata tritata in una ciotola, versarvi la farina e il brodo diluiti nel latte, salare e cuocere in modalità "Zuppa" per 30 minuti. Batti la zuppa finita con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere il burro alla zuppa prima di servire.

Zuppa di purea di cavolfiore e zucchine

ingredienti

Diverse infiorescenze di cavolfiore, una fetta di zucca,

1 tuorlo bollito

1 cucchiaino burro,

500 ml di acqua, sale.

Preparazione

Pelare il cavolfiore, eliminare le foglie verdi, tagliarlo a piccoli carboni e accuratamente

risciacquare. Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Mettere la verza e le zucchine in una ciotola multicooker, versare acqua calda, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Zuppa" o "Stufato" per 30 minuti. Quindi versare il brodo in una ciotola separata e trasformare le verdure calde in purè di patate. Aggiungere il brodo e il sale alla purea, mescolare bene. Prima di servire condire con il burro, pestato con il tuorlo di un uovo sodo.

Zuppa di purea di zucca

ingredienti

100 g di zucca

1 cucchiaio. l. semolino,

50 ml di latte

1 bicchiere d'acqua

1 cucchiaino burro,

1 cucchiaino zucchero, sale.

Preparazione

Pelare la zucca, tagliarla a cubetti, metterla in una ciotola multicooker, aggiungere il semolino, lo zucchero, il sale, l'acqua calda e il latte e cuocere in modalità "Zuppa" per 30 minuti. Prima di servire, sbattere la zuppa preparata con un mixer in purè di patate e aggiungere il burro.

Come addensante nelle zuppe frullate, puoi aggiungere semolino, farina d'avena, miglio, farina d'avena... È meglio non aggiungere fiocchi che non richiedono cottura, con loro la zuppa si trasformerà in gelatina.

Vellutata di zucca

ingredienti

300 g di zucca,

100 ml di latte

1 cucchiaio. l. Sahara,

1 cucchiaio. l. semola, sale.

Preparazione

Pelare la zucca e tagliarla a cubetti. Piegate la zucca in una ciotola di silicone o altra adatta, cospargetela di zucchero e semolino, versateci sopra il latte. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker secondo le istruzioni, impostare il contenitore fumante e una ciotola con la futura zuppa. Cuocere in modalità "Cottura a vapore" per 15 minuti. Trasforma la zuppa in purè di patate con un mixer, aggiungi un pezzo di burro quando servi.

Zuppa di carote e mele

ingredienti

1 carota,

1 cipolla rossa (lattuga)

2 mele acide

2 cucchiaini Sahara,

2 cucchiai. l. burro,

500 ml di acqua,

sale.

Preparazione

Pelare le carote, tagliare la buccia delle mele, tagliare il torsolo. Tagliarla a cubetti. Pelate e tritate la cipolla. Mettere l'olio nella ciotola multicooker, attivare la modalità "Frittura" o "Cottura" per 5 minuti e friggere le cipolle. Quindi aggiungere le mele lì e cospargere di zucchero. Versare l'acqua (puoi prenderne una quantità maggiore in modo che la zuppa sia più liquida). Sale. Impostare la modalità "Soup" per 15 minuti. A fine cottura aprite il coperchio, lasciate raffreddare leggermente la zuppa e sbattetela in una purea con un mixer. Puoi versare la zuppa in una ciotola, per ogni evenienza, in modo da non graffiare la ciotola del multicooker. Quindi versare di nuovo la zuppa nel multicooker, attivare la modalità "Riscaldamento" per 20 minuti e riscaldarla. Durante il servizio, puoi aggiungere la panna acida alla zuppa.

Zuppa di fegato di manzo

ingredienti

100 g di fegato (manzo, vitello),

1 fetta di pagnotta,

100 ml di latte

1 tuorlo crudo

2 cucchiaini burro.

Preparazione

Sciacquare il fegato sotto l'acqua corrente, privo di pellicole, tagliarlo a pezzi e passare al tritacarne. Mescolare il fegato tritato con un rotolo imbevuto di latte, incorporare il tuorlo e il burro. Quando la massa è ben amalgamata, passatela al setaccio o sbattetela con un mixer. Portare a ebollizione il brodo vegetale preparato (10 minuti in modalità "Zuppa"), versarvi la purea ottenuta e far bollire per altri 10 minuti.

Purea di carne

ingredienti

200 g di manzo,

100 ml di acqua,

1 cucchiaino burro,

50 ml di brodo.

Preparazione

Lavare un pezzo di carne, tagliare la pellicola, eliminare grasso e tendini, tagliarlo a pezzetti. Versare acqua fredda e mettere nel multicooker la modalità "Estinzione" per 1 ora. Passare la carne raffreddata al tritacarne due volte o tritare in un frullatore il purè di patate, aggiungere il brodo, il sale e aggiungere il burro.

Un'altra opzione di cottura: vapore. Mettere un pezzo di carne sulla griglia, versare la quantità d'acqua necessaria nella ciotola, impostare la modalità “Cottura a vapore” per 40 minuti. Tagliare la carne finita a pezzi, aggiungere un po 'd'acqua o brodo e sbattere in un frullatore in purea di patate. Salare a piacere, aggiungere olio se lo si desidera.

È meglio che il bambino dia varietà a basso contenuto di grassi di manzo, vitello, maiale, polli, tacchini, conigli. Sono preferibili bolliti e stufati.

Purea di carne con carote

ingredienti

400 g di manzo,

2 carote,

200 ml di latte

2 cucchiai. l. burro, sale.

Preparazione

Risciacquare la carne, puoi tagliarla in più pezzi. Lavare accuratamente le carote, tagliarle in 2 o 3 pezzi. Mettere la carne e le carote sulla griglia fumante, versare la quantità di acqua necessaria nel multicooker e impostare la modalità "Cottura a vapore" per 1 ora. Prodotti finiti togliere, pelare le carote e sbattere insieme alla carne con un mixer in purea di patate. Se la purea è molto densa, aggiungere il latte, il sale e mescolare. Se la purea si è raffreddata, mettila in un multicooker prima di servire e imposta la modalità "Riscaldamento" per 10 minuti, quindi aggiungi l'olio.

Purea di carne con riso

ingredienti

400 g di manzo,

4 cucchiai. l. riso,

1 bicchiere di latte

2 cucchiai. l. burro,

sale.

Preparazione

Lavare la carne, tagliarla in 4 pezzi per cuocere più velocemente. Risciacquare il riso fino a quando l'acqua è limpida. Mettere il riso in un multicooker, versare 150 ml di acqua, mettere una griglia fumante, mettere sopra la carne, chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cottura a vapore" per 40 minuti. Sbattere la carne cotta con il riso in un frullatore in purea di patate, salare, tornare nel multicooker, versare il latte e mettere in modalità "Warm up" per 10 minuti. Metti il \u200b\u200bburro alla fine.

Purea di carne con salsa bianca

ingredienti

200 g di manzo,

2 uova,

1 bicchiere di latte

2 cucchiai. l. burro,

1 cucchiaio. l. Farina,

sale.

Preparazione

Mettere un pezzo di carne sulla griglia, versare la quantità d'acqua necessaria nella ciotola, impostare la modalità “Cottura a vapore” per 40 minuti. Tagliare la carne finita a pezzi, aggiungere un po 'd'acqua o brodo e sbattere in un frullatore fino a ottenere una purea o girare in un tritacarne, quindi aggiungere il brodo.

In un multicooker con il coperchio aperto, friggere la farina in modalità "Stufatura" o "Cottura"

5 minuti, mescolando con una spatola di silicone, in modo da non bruciare. Fondamentalmente, se la farina viene fritta prima fino a un colore giallo chiaro, allora non puoi sopportare il tempo, ma aggiungi metà del burro, friggi, mescolando continuamente fino a quando il burro viene assorbito dalla farina, quindi versa il latte, mescola continuamente e cuocere per 5 minuti. La salsa è pronta.

Unire la carne macinata, la salsa, i tuorli crudi, l'altra metà del burro, il sale, mescolare. Sbatti le proteine \u200b\u200bfino a quando non si rassodano e aggiungile con cura alla carne macinata. Condividere stampo in silicone, cuocere in modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Puoi anche mettere questa massa in una scatola di carta stagnola con bordi alti e mettere la pellicola sulla griglia per la cottura a vapore.

ingredienti

200 g di carne,

100 ml di acqua,

1 fetta di pagnotta,

Preparazione

Lavate la carne, tagliate la pellicola, pelate il grasso e i tendini, tagliatela a pezzetti e tritatela. Impastate quindi la carne macinata con una pagnotta imbevuta di acqua fredda, potete passarla nuovamente al tritacarne per rendere più tenera la carne macinata. Salate la carne macinata e sbattetela bene, aggiungendo poca acqua fredda, se la carne macinata è molto densa. Fai delle cotolette dalla massa risultante. Ci sono due modi per cucinare. Puoi friggere in modalità "Fry" o "Bake" in un po 'd'olio per 20 minuti per lato. Oppure puoi cucinare sulla griglia impostando la modalità "Cottura a vapore" per 40 minuti. Non è necessario girare le cotolette.

Cotolette di pollo

ingredienti

500 g di filetto di pollo,

150 g di zucchine,

1 carota piccola

1 cipolla piccola

Preparazione

Pelare le zucchine, le carote e le cipolle e tagliarle a pezzi. Prepara la carne di pollo. Passare il pollo con le verdure al tritacarne, salare e mescolare la carne macinata. Cotolette cieche. Versare l'acqua nella ciotola multicooker, come indicato nelle istruzioni per la modalità "Cottura a vapore", e mettere le cotolette sulla griglia di cottura. Impostare la modalità "Cottura a vapore" per 40 minuti.

Queste cotolette, crude, si congelano bene e si conservano in frigorifero, così potrete farne tante contemporaneamente e congelarle. La stessa ricetta può essere utilizzata per preparare le polpette per la zuppa.

Polpette di pollo

ingredienti

150 g di filetto di pollo,

1 fetta di pagnotta,

100 ml di latte

1 uovo,

1 cucchiaio. l. burro,

Preparazione

Passare la carne al tritacarne con il pane imbevuto di latte (si può prendere subito pollo tritato), aggiustare di sale, aggiungere l'uovo, il burro e sbattere bene. Formare delle palline, adagiarle sulla gratella, versare l'acqua nella ciotola del multicooker secondo le istruzioni e impostare la modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti. Queste polpette possono essere utilizzate come piatto principale o aggiunte a zuppe.

Budino di pollo, carne o pesce

ingredienti

200 g di carne,

1 bicchiere di latte

2 pagnotte di pane,

2 uova,

2 cucchiai. l. olio vegetale, sale.

Preparazione

Polpa di pollo (se lo desideri, puoi sostituirla con carne di manzo, fegato di manzo o vasi al vapore-

grumo) mescolare con un pezzetto di panini asciutti imbevuti di latte, quindi passare due volte al tritacarne o sbattere bene in un frullatore. Salare la carne macinata risultante, diluire con il latte fino a quando la pappa è densa, aggiungere i tuorli crudi, quindi i bianchi montati in una schiuma forte, mescolare delicatamente (dal basso verso l'alto in modo da non schiacciare le proteine). Mettere in uno stampo in silicone o in uno stampo di alluminio fatto da sé, unto con olio. Puoi anche usare una ciotola per microonde adatta. Versare l'acqua nella ciotola multicooker, come scritto nelle istruzioni, impostare la modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti.

Polpette di pesce

ingredienti

200 g di filetto di pesce,

1 fetta di pane bianco

1 tuorlo,

30 ml di acqua,

1 cucchiaino olio vegetale,

Preparazione

Passare il filetto di pesce al tritacarne insieme al pane ammollato in acqua fredda. Aggiungere il tuorlo crudo, l'olio vegetale, un po 'di sale al pesce tritato, mescolare bene e sbattere. Formare delle palline dalla massa risultante e cuocerle allo stesso modo della seguente ricetta.

Cotolette di pesce

ingredienti

250 g di filetto di pesce,

50 g di panini,

50 ml di latte

1 uovo,

1 cucchiaio. l. burro, sale.

Preparazione

Passare il filetto di pesce al tritacarne e tritare la carne macinata una seconda volta con il pane imbevuto di latte. Quindi salare, aggiungere un uovo crudo e batti fino a che non sia soffice Tagliarlo a cotolette, metterlo sulla griglia fumante, versare l'acqua nella ciotola multicooker secondo le istruzioni, impostare la modalità “Cottura a vapore” per 30 minuti.

Puoi anche friggere le cotolette. Quindi ungere la ciotola con olio, mettere le cotolette lì, impostare la modalità "Frittura" o "Cottura" e friggere per 15-20 minuti su ciascun lato. Alla fine, le cotolette possono essere versate sopra con panna acida o un qualche tipo di salsa e lasciate in ammollo per 15-20 minuti in modalità "Warm".

Budino di pesce

ingredienti

200 g di filetto di pesce,

100 g di panini,

100 ml di latte

2 uova,

1 cucchiaio. l. burro, sale.

Preparazione

Mettere a bagno il pane nel latte e tritare insieme ai filetti di pesce. Aggiungere il sale, il tuorlo crudo e mescolare bene. Sbattere le proteine \u200b\u200bfino a renderle spumose e aggiungerle delicatamente al composto. Ungere lo stampo con olio e riempirlo con la massa. Puoi anche usare una ciotola adatta al microonde delle giuste dimensioni o una tazza di silicone sulla griglia per la cottura a vapore. Versare l'acqua nella ciotola multicooker, come scritto nelle istruzioni, impostare la modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti.

Purè di patate

ingredienti

4 patate medie

1 bicchiere di latte

1 cucchiaio. l. burro, sale.

Preparazione

Lavate, pelate e lessate le patate. Puoi farlo nel solito modo, in acqua, tagliando grosse patate in più pezzi, impostando la modalità "Cottura" o "Stufato" per 40 minuti o anche "Cottura" per 40-50 minuti. L'acqua dovrebbe coprire tutte le patate.

Puoi anche tagliare le patate a pezzi, metterle (sbucciate o meno - facoltativo) sulla griglia, versare l'acqua nella ciotola del multicooker, come scritto nelle istruzioni, impostare la modalità "Cottura a vapore" per 40 minuti.

Patate prontese necessario sbucciare, schiacciare a caldo, aggiungere il latte caldo, il burro e sbattere bene.

Per i bambini piccoli, la purea deve essere diluita con abbondante latte.

Purè di patate con pollo

ingredienti

200 g di filetto di pollo,

2 patate grandi,

100 ml di latte

1 cucchiaio. l. burro, sale.

Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a pezzi grandi, tagliare a pezzi il filetto di pollo. Mettere in una ciotola multicooker, aggiungere l'acqua per coprire il cibo. Impostare la modalità "spegnimento" per 1 ora. Togliere le patate finite con il pollo, sbattere in un frullatore in purè di patate. Il brodo può essere aggiunto se lo si desidera per diluire la purea. Quindi salare, versare il latte caldo e aggiungere il burro.

Purea di fegato

ingredienti

200 g di fegato di manzo o vitello,

60 ml di latte,

1 cucchiaio. l. burro.

Preparazione

Sciacquare il fegato in acqua corrente, privo di pellicole, tagliato a pezzi. Impostare la modalità “Cottura a vapore” in un multicooker, mettere il fegato sulla griglia, versare la quantità d'acqua necessaria e cuocere il fegato per 20 minuti. Raffreddare il fegato finito, sbattere con un mixer in purè di patate, salare, aggiungere latte caldo e burro. Mescolare bene.

Cotolette di verdure

ingredienti

250 g di verdure a scelta (carote, zucchine, cavolo rapa, patate),

1 uovo,

1 cucchiaio. l. Farina,

2 cucchiai. l. cracker

prezzemolo,

1 cucchiaio. l. olio vegetale,

sale.

Preparazione

Pelare le verdure, tagliarle a pezzi e far bollire in modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti. Schiacciate le verdure già pronte, mescolatele con tuorlo d'uovo, prezzemolo, sale, albume d'uovo montato e pangrattato. Formare le cotolette, metterle sulla griglia fumante, versare l'acqua nella ciotola multicooker, impostare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Servire queste cotolette con panna acida.

Se lo si desidera, possono essere fritti in olio vegetale nella modalità "Cottura". Abbastanza 10 minuti. Le cotolette dovranno essere girate una volta (5 minuti su ogni lato).

Cavolfiore con salsa bianca

ingredienti

300 g di cavolfiore

1 cucchiaio. l. burro,

1 bicchiere di latte

2 cucchiai. l. Farina,

sale.

Preparazione

Dividi il cavolfiore in infiorescenze, risciacqua. Mettere sulla griglia del multicooker, versare l'acqua nella ciotola secondo le istruzioni, impostare la modalità "Cottura a vapore" per 15 minuti. Schiaccia il cavolo già pronto o sbatti con un mixer in purè di patate. Quindi versare l'acqua, mettere il burro in una pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Cottura" e versare la farina nell'olio caldo, friggerla fino a farla diventare nocciola, quindi versare il latte e mescolare bene fino ad ottenere una salsa abbastanza densa. Aggiungere la purea di cavolo cappuccio alla salsa, salare e mescolare il tutto. Lasciare in infusione sotto il coperchio in modalità "Riscaldamento" per 20 minuti. Puoi anche cucinare cavolo rapa o cavoletti di Bruxelles.

Purea di verdure con fegato

ingredienti

1 carota piccola

1 patata piccola

100 g di fegato

100 ml di acqua,

1 cucchiaino burro.

Preparazione

Fegato di manzo immergere in acqua corrente, staccare la pellicola, tagliare le fibre. Lavate, pelate e tagliate le patate e le carote. Piegare le verdure e il fegato in una pentola a cottura lenta, aggiungere l'acqua e cuocere in modalità "Stufato" per 20 minuti. Togliere il prodotto finito e sbattere in un frullatore in purea di patate, se lo si desidera aggiungere brodo per rendere la purea più liquida, salare e condire con il burro.

Purea di zucca

ingredienti

1 piccolo midollo vegetale

1 cucchiaio. l. Sahara,

1 cucchiaio. l. semolino,

1 bicchiere di latte

1 tuorlo crudo.

Preparazione

Lavate bene le zucchine, privatele della pelle, privatele del torsolo e dei semi. Mettetela a bagno in acqua fredda per un paio d'ore, poi tagliatela a cubetti. Macina il tuorlo con lo zucchero, versa il latte (non necessariamente un bicchiere intero, dipende dalla quantità di zucchine), mescola il tutto. Prendi una ciotola di silicone o un forno a microonde, mettici dentro pezzi di zucchine, versa il composto di latte, cospargi di semolino sopra. Versare l'acqua nel multicooker secondo le istruzioni, mettere la griglia, su di essa - una ciotola. Attivare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Batti la purea finita con un mixer fino a che liscio. Puoi aggiungere un pezzo di burro lì.

Purè di patate di diverse verdure

ingredienti

200 g di verdure varie (patate, carote, cavolfiori o broccoli, ecc.),

1 bicchiere di latte

1 cucchiaio. l. burro,

sale.

Preparazione

Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle a pezzi grossi. Metterli sulla griglia, versare l'acqua nella ciotola multicooker secondo le istruzioni, impostare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti.

Se lo si desidera, possono essere bolliti in acqua. Per fare questo, mettere le verdure in una pentola a cottura lenta, versare l'acqua a filo con le verdure e impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti.

Strofina le verdure preparate al setaccio o impastale con una cotta o sbattile in un frullatore. Aggiungere il latte caldo, il sale, il burro e mescolare.

Porridge di riso schiacciato

ingredienti

2 cucchiai. l. riso,

1 bicchiere d'acqua

100 ml di latte

1 cucchiaino Sahara,

1 cucchiaino burro, sale.

Preparazione

Risciacquare bene il riso in diverse acque fino a quando l'acqua non diventa limpida, mettere in una ciotola multicooker, versare latte e acqua, aggiungere lo zucchero, sale e mescolare bene il tutto. Chiudere il coperchio del multicooker, impostare la modalità "Porridge" per 30 minuti o "Milk porridge" fino al segnale. Strofinare il riso bollito caldo attraverso un setaccio fine o sbattere con un mixer.

Metti il \u200b\u200bburro nel porridge finito.

Porridge di miglio

ingredienti

0,5 tazze di miglio,

1 bicchiere d'acqua

1 bicchiere di latte

1 cucchiaio. l. Sahara,

1 cucchiaino burro,

Preparazione

Separare il miglio, lavarlo accuratamente più volte con acqua tiepida finché l'acqua non diventa limpida. Versare sopra l'acqua bollente, scolare l'acqua. Versare questo miglio in un multicooker, aggiungere sale e zucchero, versare acqua e latte. Impostare la modalità "Porridge" o "Milk porridge" per 1 ora. Dopo la cottura lasciate coperto per 10-15 minuti, se volete che si addensi. Metti il \u200b\u200bburro nel porridge finito.

All'inizio si può aggiungere burro, miglio e zucchero. Lo zucchero può essere sostituito con il miele (viene messo nel porridge già pronto), ma solo se il bambino non ha reazioni allergiche. Ora il miele diventa spesso un allergene.

Porridge di miglio con mele e carote

ingredienti

1 bicchiere di miglio,

2 bicchieri di latte

2 bicchieri d'acqua

1 mela,

1 carota,

2 cucchiai. l. burro,

1 cucchiaio. l. Sahara,

sale.

Preparazione

Separare il miglio, lavarlo accuratamente più volte con acqua tiepida finché l'acqua non diventa limpida. Versare sopra l'acqua bollente, scolare l'acqua. Sbucciare la mela e tagliarla a fette, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare il miglio in un multicooker, aggiungere sale e zucchero, mettere fette di mela e carote, aggiungere acqua e latte, mescolare il tutto. Impostare la modalità "Porridge" o "Milk porridge" per 1 ora. Dopo la cottura lasciate coperto per 10-15 minuti, se volete che si addensi. Metti il \u200b\u200bburro nel porridge finito.

1 carota,

1 mela,

100 ml di latte

1 cucchiaino Sahara,

1 cucchiaino burro.

Preparazione

Lavare le carote, tagliarle in 2-3 parti, metterle sulla griglia del multicooker, versare l'acqua nella ciotola e cuocere in modalità "Cottura a vapore" (30 minuti), sbucciare. Sbucciate la mela, grattugiatela e passatela al setaccio insieme alle carote bollite. Puoi tagliare la mela a pezzi e sbattere con un frullatore a immersione con carote bollite. Se la purea è secca, puoi aggiungere un po 'di latte. Se la carota e la mela non sono dolci, puoi aggiungere un po 'di zucchero al latte, scioglierlo lì, quindi aggiungere il latte alla purea. Il burro viene aggiunto nel purè di patate in modo che il carotene (provitamina A) delle carote venga assorbito meglio (il grasso è necessario per il suo assorbimento).

Casseruola di farina d'avena

ingredienti

1 tazza di farina d'avena non bollita

2 bicchieri di latte

100 g di burro

100 g di zucchero

3 cucchiai. l. cacao,

2 uova,

noci facoltative

vanillina qb.

Preparazione

In un multicooker riscaldare il latte in modalità "Soup", "Boiling" o "Steaming". Quando praticamente bolle, versa la farina d'avena in una ciotola, chiudi il coperchio e lasciala gonfiare assorbendo tutto il latte. Burro morbido, zucchero e tuorli d'uovo batti con una forchetta o un mixer fino a che liscio. Aggiungere il cacao e le noci tritate finemente. Oppure, se tutto è montato con un mixer, aggiungere le noci rotte e sbattere bene la massa in modo che le noci si rompano in briciole. Introduci i fiocchi gonfi per ultimi. Montare gli albumi schiuma spessa, unire con cura alla massa, mettere tutto in una ciotola di silicone o un foglio di alluminio piegato in una ciotola, mettere sulla griglia di un multicooker, versarvi l'acqua secondo le istruzioni e impostare la modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti. Da servire con salsa di frutta o frutti di bosco.

Dividere il riso, sciacquare fino a quando l'acqua è limpida. Mettere in una pentola a cottura lenta, aggiungere sale e zucchero, versare l'acqua, mescolare il tutto e cuocere in modalità "Porridge" per 30 minuti o "Porridge di latte". Trasferisci il riso finito in una ciotola (puoi metterlo immediatamente in un silicone o in un altro piatto per cuocere a vapore), aggiungi il burro, il tuorlo, mescola bene. Montare gli albumi separatamente in una schiuma forte e

mescolare il riso. Posizionare la ciotola sulla griglia, versare l'acqua nel multicooker secondo le istruzioni e cuocere in modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti.

Budino di spugna

ingredienti

3 cucchiai. l. farina di biscotti,

1 bicchiere d'acqua

4 cucchiaini Sahara,

1 uovo,

2 cucchiaini burro.

Preparazione

Macina il panino raffermo oi biscotti secchi fino alla farina in un frullatore. Diluire la farina con l'acqua. Macinare lo zucchero con burro e tuorlo e incorporare la massa di farina. Aggiungere delicatamente le proteine \u200b\u200bmontate, mescolare di nuovo delicatamente, mettere in un piattino o su carta stagnola unta d'olio, posizionare la pellicola sulla griglia fumante, versare l'acqua nella ciotola multicooker secondo le istruzioni e cuocere in modalità Cottura a vapore per 1 ora.

Gelatina di mirtilli rossi

ingredienti

5 cucchiai. l. mirtilli,

1 cucchiaio. l. amido,

2 cucchiai. l. Sahara,

2 bicchieri d'acqua.

Preparazione

Dividere i mirtilli rossi, lavarli, versare acqua bollente su un colino, impastare con un cucchiaio; mettere le bacche schiacciate in una garza e spremere il succo. Coprire i piatti con il succo e metterli in un luogo fresco. Mettere la rimanente vinaccia in un multicooker, versare acqua calda, impostare la modalità "Cottura", portare a ebollizione, spegnere subito il programma, filtrare il brodo con una garza o un colino fine. Raffreddare una parte del brodo filtrato (mezzo bicchiere) e diluire l'amido in esso, portare a ebollizione il resto del brodo con lo zucchero. Quando la gelatina bolle, versateci dentro, mescolando, l'amido diluito, fate bollire una volta e versate subito in una pirofila di porcellana, mescolando in modo che non si formi schiuma. Quando la gelatina si raffredda un po ', aggiungi il succo crudo.

Kissel di zucca

ingredienti

300 g di zucca,

1 cucchiaio. l. Sahara,

1 cucchiaio. l. amido,

2 bicchieri d'acqua.

Preparazione

Grattugiate la zucca, spremete il succo e mescolatela con l'acqua. Sciogliere l'amido in 1/4 di tazza di acqua fredda. Versare il succo in una pentola a cottura lenta, far bollire in modalità "Cottura" o "Zuppa", aggiungere lo zucchero e cuocere per 5 minuti. Versare l'amido diluito mescolando continuamente, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Gelatina di carote

ingredienti

1 carota,

1 cucchiaino Sahara,

1 cucchiaino amido,

1 bicchiere d'acqua

1 cucchiaino succo di limone (a piacere).

Preparazione

Pelare le carote, grattugiare, mescolare con lo zucchero e lasciar riposare per 15 minuti. La quantità di zucchero dipende dalle dimensioni della carota e dalla sua dolcezza. Quindi spremere succo di carota, mettere la vinaccia nella ciotola multicooker, aggiungere acqua, cuocere per 10 minuti nei programmi "Cottura" o "Zuppa". Sbattere il brodo insieme all'ispessimento con un mixer in purea di patate, portare nuovamente a ebollizione e aggiungere l'amido diluito. Bollire per 2-3 minuti e spegnere il multicooker. Versare il kissel in un altro piatto, raffreddare, aggiungere la carota e il succo di limone e mescolare.

Mi è stato chiesto così tante volte delle mie ricette per bambini preferite che mi sento già obbligato a condividerle.

Nell'ultimo anno è diventata un'abitudine per me interpretare ogni giorno in cucina il ruolo di Yulia Vysotskaya del programma "Mangiare a casa". Yana è pronta ad ascoltare senza fine le mie chiacchiere sulla tecnologia di lavorazione degli alimenti e osservare il processo. La cosa principale in questo lavoro è organizzare un posto confortevole per lo spettatore e, data la fenomenale perseveranza di Yana, non è affatto difficile. Il mese e mezzo precedente, oltre al ruolo di Vysotskaya, ho avuto l'opportunità di fare il fotografo. La nostra macchina fotografica viveva in cucina e ho scattato belle foto dei miei piatti preferiti.

• (link utile e raccomandazione del libro)

Menu bambino da 1 anno | introduzione

Volevo davvero scrivere di più deliziose ricette per i bambini, ma temo che ciò non sia accaduto, perché sono molto esigente sul grado di nocività del cibo. Si è scoperto che avevo solo un paio di piatti per bambini davvero gustosi in magazzino e tutto il resto erano piatti sani di base che potrebbero sembrare insapore ai più. Riflettendoci, ho deciso che questi ricette sane può essere utile anche a qualcuno, perché ho una tecnologia di cottura insolita, un po 'originale e intuitiva. Ora è di moda chiamarla la parola "dell'autore".

A molti, la nostra selezione di ricette può sembrare strana 🙂, quindi chiarirò immediatamente le mie opinioni sull'alimentazione: sono dell'opinione che il cibo animale sia dannoso, quindi nessuna delle ricette contiene latte. Per me è risultato più facile escluderlo dalla dieta rispetto ad altri prodotti animali. Carne, fegato, pesce e uova sono ancora presenti nella nostra dieta, ma non sono un fabbisogno giornaliero. Nella selezione troverai alcune delle nostre ricette preferite, tra cui alcune.

Oltre all'utilità dei piatti, per me è molto importante il tempo che devo dedicare alla cucina. Cucino quasi tutto in un multicooker. Questo è molto conveniente per me. Lo spegnimento temporizzato e le modalità automatiche ti consentono di premere un pulsante e dimenticare la cucina. Mentre la padella sul fornello si ribadisce letteralmente su se stessa. Quando si cucina sul fornello, è necessario attendere un certo grado di ebollizione, quindi regolare la temperatura per mantenerla costantemente e annotare il tempo di cottura. Inoltre, il multicooker progressivo consente di impostare la temperatura.

Nella foto per le ricette, ho cercato di dare ai piatti un aspetto appetitoso, utilizzando deliziose aggiunte: uvetta, piselli, ecc. In effetti, uso questi integratori solo dopo che mi è stato somministrato del cibo. Vorrei anche aggiungere che Yana è piccola e nehochukha, e tutte le ricette sono state ripetutamente testate su di lei.

Voglio anche sottolineare che non aggiungo sale e zucchero durante il processo di cottura, perché non voglio abituare Yana a gusti brillanti. Naturalmente, questo accadrà inevitabilmente all'asilo, ma lascia che accada più tardi 😥. Gli adulti aggiungono spezie ai loro piatti.

Menu bambino da 1 anno | porridge viscoso

Nei bambini, a differenza degli adulti, lo stomaco è molto sensibile alla consistenza del cibo. Oltre a questo, Yana ha una particolarità, non beve bevande, nemmeno le più golose e dolci. Massimo può prendere un paio di sorsi. Ecco perché tutta la nostra dieta è viscosa e liquida. Di solito per colazione porridge senza latticini, che cucino in una pentola a cottura lenta. Yana non è molto ottimista riguardo ai porridge, ma con una manciata di uvetta la situazione si uniforma. Ecco un paio di ricette per il porridge con le verdure:

Porridge erculeo senza latticini con zucchine

Questo porridge può essere introdotto già nel primo anno di vita, solo in questo caso è necessario sbucciare la mela.

Ingredienti:
1 cucchiaio. avena a lunga cottura;
4 cucchiai. acqua;
1 mela;
200 grammi di zucchine (ottima anche la zucca).

Preparazione:
Tre zucchine e mele su una grattugia. Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e cuciniamo nella modalità del porridge di latte. Aggiungere l'olio durante il servizio.

Servendo:
Se tuo figlio non è felice, cerca di interessarlo alla frutta secca (uvetta, albicocche secche, ecc.).

Porridge di semolino con verdure

Ingredienti:

• Carote, barbabietole o zucca - 600 gr;
• Semolino - 3-4 cucchiai / l;
• Latte (aggiungo acqua) - 125 gr;
• Olio 2 cucchiai / l.

Macina le verdure. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, versare il semolino a filo e cuocere per altri 5 minuti. Al momento di servire riempire con olio.

Menu per un bambino da 1 anno | Zuppe

Di solito mangiamo zuppe di verdure a pranzo. Zuppe, a differenza dei cereali, Yana rispetta e può anche chiedere un'aggiunta. Se non sei un amante zuppe di verdure, quindi puoi aggiungere carne a uno qualsiasi di essi.

Zuppa di verdure

Set di verdure per zuppa. Zucca fatta in casa - non solo una vera rarità nella stagione invernale, ma anche una ricca fonte di nutrienti!

Il modo più semplice per introdurre uno sconosciuto nella tua dieta è aggiungerlo alla tua zuppa! Per quanto mi riguarda, ho scoperto che qualsiasi zuppa si abbina perfettamente a pastinaca, sedano e radice di prezzemolo. A proposito, le zucchine sono ottime anche come ingrediente nella zuppa.

Quindi, zuppa di verdure:

Ingredienti:
Diverse verdure fresche (preferiamo quelle locali) in proporzioni uguali, ad eccezione delle verdure speziate (cipolle, aglio e altre verdure dal gusto ricco). Speziare le verdure in piccole quantità. Se vuoi rendere la zuppa più ipercalorica, aggiungi una manciata di cereali (questo è importante se sei sottopeso). Ho preso:

• 200 gr. cavolo;
• 200 gr. carote;
  
• 200 gr. radice di sedano;
• 200 gr. zucchine;
• cipolla piccola.
• 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere mezzo cucchiaino di aneto e un paio di foglie di alloro.

Preparazione:

opzione 1 (il più comune): tritare cipolla, cavolo. Carote, tre sedano su una grattugia. Tagliate le zucchine a cubetti. Versare tutti gli ingredienti con acqua e cuocere finché sono teneri.
opzione 2 (come me): Ho tagliato le verdure a cubetti grandi - circa 4 x 4 cm Cucino in una pentola a cottura lenta in modalità stufatura per 1 ora. Macino le verdure cotte con l'aggiunta di brodo in un tritatutto. Mi piace la consistenza granulosa ottenuta in questo modo. La dimensione dei pezzi risultanti è controllata dalla velocità e dal tempo di macinazione. Ciò che è importante: anche il cavolo dopo tale macinatura viene completamente messo in bocca.
Opzione 3.Opzione - purea - macina tutto con un frullatore. Se non aderisci a visioni vegetariane, 100 gr. la crema migliorerà notevolmente il gusto (questa è la conoscenza di una vita passata 🙂).

Servendo:
Se non sei vegetariano, aggiungi la panna acida, altrimenti olio vegetale al ritmo di 1 cucchiaino per 1 porzione.
Se il nehochuha si rifiuta di mangiare la zuppa, puoi provare ad interessarlo aggiungendo un cucchiaio di piselli.
Per gli adulti (tenendo conto delle nostre abitudini di gusto viziate): Aggiungo sale, un cucchiaio pasta di pomodoro o mezzo cucchiaino di succo di limone: l'acidità contribuisce notevolmente al gusto del piatto.

Zuppa della famiglia Borsch

Ingredienti:
Barbabietole e quante più verdure possibili. Ho preso:

• 200 grammi di barbabietole;
• 300 grammi di patate;
• 3 00 gr. cavolo;
• 300 gr. carote;
  
• 200 gr. fagioli verdi;
• 300 gr. zucchine;
• mezza cipolla.

opzione 1 (il più comune): tritare cipolla, cavolo. Barbabietole, tre carote su una grattugia. Tagliare i fagioli a pezzi lunghi 0,5-1 cm, riempire tutti gli ingredienti con acqua e cuocere finché sono teneri.
opzione 2 (come faccio io): taglio le verdure a cubetti grandi - 3x3 cm circa, cuocio tutto, tranne i fagioli, in una pentola a cottura lenta in modalità stufatura per 1 ora. Macino le verdure cotte con l'aggiunta di brodo in un tritatutto. Faccio bollire i fagioli
cuocere a vapore finché sono teneri e aggiungere alla zuppa nella fase di servizio.

Opzione 3.Opzione - purea - macina tutto con un frullatore.

Servendo:
Se non sei vegetariano, aggiungi la panna acida, altrimenti l'olio vegetale.
Se il nehochuha si rifiuta di mangiare la zuppa, puoi provare ad interessarlo aggiungendo pezzi di uovo sodo.

Zuppa di pesce

Ingredienti:

• salmone rosa, salmone chum o altra bistecca di pesce rosso (Non ho tenuto conto del fatto che il pesce rosso è un forte allergene. Dato che non abbiamo mai avuto problemi con questo e questa zuppa è nella nostra dieta per adulti, Yana la mangia da un anno. Per le madri che sono più accurate nella dieta, è meglio prendere pesce magro bianco ());
• un paio di patate medie;
• un paio di carote medie;
• una manciata di fagiolini (può essere sostituita con un mazzetto di aneto fresco);
  
• 1/3 di tazza di riso (se hai un contorno avanzato da un pasto precedente, puoi usarlo - aggiungilo alla zuppa alla fine);
• 5 minuti prima della fine della cottura, non dimenticare di aggiungere mezzo cucchiaino di aneto e un paio di foglie di alloro.

Preparazione: Tagliare le carote e le patate a pezzi grossi (come nella foto), cuocere in acqua finché sono teneri. È questo brodo vegetale che verrà utilizzato per la zuppa. In una pentola a cottura lenta, cuocere il riso, come per un contorno insieme a pesce e fagioli (noi cuciniamo pesce e fagioli). Quando tutto è cotto, unire in una padella a parte:

Opzione purea: questa zuppa è molto buona anche sotto forma di purea. In questo caso, è meglio aumentare la quantità di ingredienti verdi (fagioli o aneto fresco) o diminuire la quantità di carote, altrimenti il \u200b\u200bcolore non sarà bello come nella foto.

Menu bambino da 1 anno | contorni

I nostri contorni preferiti:

• Viscoso porridge di grano saraceno cotto in acqua di grano saraceno verde (io cucino in una pentola a cottura lenta in modalità "porridge di latte". Proporzioni: 1 cucchiaio. cereali - 4 cucchiai. acqua.). In generale, a questa età puoi già dare porridge friabile, solo con salse (es. sugo).
• Un contorno complesso di zucchine o cavoli in umido con l'aggiunta di carote e riso.

Purè di patate perfetto

• avere purè di patate senza grumi, non abbiate fretta: è meglio digerire che non cucinare;
• schiacciare non è diventato grigio - aggiungere solo latte caldo o brodo;
• schiacciare era aria - le patate non vanno accartocciate, ma sbattute!

Un piccolo segreto: probabilmente, ognuno di noi una volta è rimasto deluso quando ho saputo che il frullatore non è adatto per fare il purè di patate. Si scopre che per questi scopi è necessario utilizzare un mixer convenzionale.

La foto mostra gli allegati sbagliati! Prendiamo frustate regolari e ci garantiamo il purè di patate più tenero, a condizione che le patate siano cotte finché sono teneri.

Non un solo grumo dopo il mixer!

Menu per bambini da 1 anno | Salsa per bambini - la ricetta principale

Per mantenere una consistenza viscosa del cibo al fine di prevenire problemi digestivi, sono indispensabili salse e sughi. La tecnologia per preparare le salse per bambini è diversa dalla solita: nessuna frittura e altre procedure che arricchiscono il cibo con agenti cancerogeni.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Pelare le verdure prima di tritarle. Per questo ci sottoponiamo a trattamento termico. Di solito cuocio al vapore i pomodori e i peperoni per 10 minuti. Dopodiché, vengono facilmente puliti. Quindi macinare le verdure con un frullatore per ottenere una purea.
2. Mescolare la farina con un po 'd'acqua. Strofina bene finché i grumi non scompaiono.
3. Portare a ebollizione il succo di verdura o la purea con il liquido. Questa è la base del sugo.
4. Una soluzione di acqua con la farina, mescolando continuamente (a me piace mescolare con una frusta), versare in una base di sugo bollente.
5. Aggiungi aneto e alloro al sugo e fai bollire per altri 10 minuti.
6. Se, nonostante tutti i trucchi, si sono formati dei grumi nel sugo, filtrare.
7. Condire con burro, panna acida o panna e servire.

Versare gradualmente farina e acqua nella salsa di pomodoro, mescolando continuamente.

Salsa con peperone è andato bene pollo bollito con riso. Ho aggiunto un cucchiaino di succo di limone alla versione per adulti di questa salsa.

Menu bambino da 1 anno | pesce / carne / fegato

Gallette di pesce al vapore

Queste cotolette si distinguono per la loro tenerezza e una combinazione di sapori di grande successo.

Ingredienti:

• 700 gr. (peso del pesce scongelato) - filetto di sogliola;
• 350 grammi di carote;
• 200 gr di pane.

Scongelare il filetto, scolare l'acqua. Scorri tutti gli ingredienti in un tritacarne. Impastiamo la carne macinata - dovrebbe risultare
appiccicoso e leggermente viscoso. Se la carne macinata è molto spessa e non si attacca alle mani, è stato aggiunto troppo pane e le cotolette non saranno così tenere e gustose.
Quando si formano le cotolette, inumidiamo le mani con acqua in modo che la carne macinata non si attacchi. Cuocere le cotolette formate per 25 minuti.

Servendo:
Ideale per guarnire purè di patate o riso al vapore con zucchine.

Polpette di tacchino o pollo

Di norma, le polpette di pollame, se non aggiungi più carne macinata grassa, sono secche e non gustose. La carne grassa è sconsigliata nella dieta dei bambini, quindi ti consiglio di preparare delle polpette con il cavolo in salsa.

Ingredienti:

• 500 gr. filetto;
• 250 gr. cavolo;
• cipolla piccola;
• sugo.

Preparazione:

Filetto, cavolo cappuccio e cipolla vengono passati attraverso un tritacarne. Impastare la carne macinata. Preparare il sugo. La carne macinata è morbida e da cruda non tiene bene la sua forma, quindi abbassiamo subito le palline formate nel sugo bollente. Cuocere per circa 25 minuti Servire le polpette finite con un contorno - io ho il purè di patate.

Paté di fegato

Ingredienti:

• 500 gr. fegato di pollo;
• 300 gr. carote;
• cipolla piccola;
• foglia d'alloro.

Preparazione:

1. Lessare il fegato, le carote e le cipolle. Carote e cipolle al vapore. Il fegato è meglio in acqua con l'aggiunta di foglie di alloro.
2. Macinare gli ingredienti bolliti in purè di patate.
3. Da ricetta originale aggiungere 50 g di burro alla purea finita (aggiungo 1 cucchiaino di olio vegetale per 1 porzione).
4. Servire con un contorno - questa volta ho il porridge di grano saraceno.

Questo completa la selezione, spero che tu abbia trovato ricette e tecniche di cottura interessanti! Sarò felice se condividi i tuoi successi.