ಮನೆ / ಸಲಾಡ್ಗಳು/ ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಓಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇವೆ - ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಹುಶಃ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ನಾವು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನ: ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ದ್ರವ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದೇ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು

ಹಾಲು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಟಿಂಟ್" ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಮಾರ್ಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಇದರ ರಹಸ್ಯ ನೀರಸ - ಹಸಿರು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ನೀಲಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀಲಕ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟಾಪ್ 5 ತ್ವರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮೇಳವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಯುವಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು). ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೇಕನ್
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಯ ತುದಿಗೆ ತರಬೇಡಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಸನ್, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ "ಟೈಲ್" ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್! ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏನಾದರೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಶಾಂತಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ಸ್ಥಳೀಯ" ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ Li.Ru -

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನರಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜನ್ಮದಿನ, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನಾಗಿರಬಹುದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ?! ಬಹುಶಃ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಗ್ಗದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಟರ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಟರ್‌ನಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿದ ಮನೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ dumplingsಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು (ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ) ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಮೀನನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಇದ್ದರೆ - ಬೇಯಿಸಿ!

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಒಂದು ವೇಳೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವು ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು - ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಭೋಜನ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! :)

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು! ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ? :)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಗಟು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಐದು ಪ್ಲಸ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಿವರಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ!

ಈ ಸರಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆಯೇ? :)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಬೆಂಬಲಿಗರು ಓದಲೇಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಹಾರ ಆಹಾರಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ನಾನು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ;)

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇರುಕೃತಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಪಾಚಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಒಣಗಲು ಕೆಲವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಖೋವಿಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕಾಡು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ - ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಟೇಕ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಓಹ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾರು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು!

ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ನಾವು ಎಷ್ಟು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ! ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈತೆಳುವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ಯಾರೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಸುಲಭ, ವೇಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದ ರುಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪುಗಳ ಸಂಜೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸರಳ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣ :)

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ. ಊಟದ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! :)

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ!

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ! ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು "ಮದುವೆ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಐಷಾರಾಮಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ - ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳುಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎರಡೂ!

ಯಾವ ಸ್ಲಾವ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?! ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ! ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೈಚಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ತಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸಂಭವಿಸಿದ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಿನ್ನರ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ) - 1-1.5 ಕೆಜಿ
ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ (ಬೆಣ್ಣೆ)
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡದು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
ಬೇ ಎಲೆ - 1-2
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು)
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಏನು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪರಸ್ಪರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಅಣಬೆಗಳು
1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ
ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ)
ಒಂದು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡು: , ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ. ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು
ಚೀಸ್ (ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ) - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳು-ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ
2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಏನು
ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುರುಕಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ 190 ಡಿಗ್ರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಐದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರ
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುಂಬುವುದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು.
ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು (ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ) - 700 ಗ್ರಾಂ
ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಗಿಣ್ಣು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 300 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, 3)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಕ್ರೀಮ್ 30% - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಾವು ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು
ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ), ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ
4-5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: . ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಯಾರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ
ತೈಲ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
700 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೆಲದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳವಳ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಘಟಕಗಳು:

ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಪೂರ್ಣ
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಮೆಣಸು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್
0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಎಣಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಬಹಳ ದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡುವು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು "ಓಡಿಹೋಗಿ" ಅಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು)
500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
0.5-1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ನಿಮ್ಮದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

800 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೈಲವು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಫ್ರೈ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು 8
ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ
ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕೆಳಗೆ" ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
4-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ದೀಪ

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೊಮೇನಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
ಲೀಕ್ನ 5 ತುಂಡುಗಳು;
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಬ್ಬು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ);
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1 ಚಮಚ;
ಹಸಿರು;
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಟೋಸ್ಟ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
1 ಲೀಕ್;
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಹಸಿರು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

IN ಮಾಂಸದ ಸಾರುಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಪ್ರತಿ 15-20 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 5 ತುಂಡುಗಳು;
1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
1 ಲೀಕ್;
3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
ಕೆನೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಂಪು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಸರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಗಿಸು ಬೆಣ್ಣೆಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ Perebeyte, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
ಬೇಕನ್ 5 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
ಹಸಿರು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 9 ತುಂಡುಗಳು;
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರುಚಿಗೆ);
1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. IN ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 6-8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಉಪ್ಪು;
500-800 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 8-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳುಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜರ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
ಸಾಸಿವೆ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ತುಂಡುಗಳು;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ);
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಮೀನು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
80-100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ(ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಶ್ಬ್ರೌನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ತನಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರೈತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಹಸಿರು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
ಪುದೀನ 1 ಗುಂಪೇ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಇಂಕಾ ಚಿನ್ನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
1 ಕ್ಯಾನ್ ಕಾರ್ನ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
3 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
5-7 ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್;
ದಾಳಿಂಬೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಲೇ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಹಸಿರು;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಾಂಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಪುಡಿಗಾಗಿ;
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ನಿಂಬೆ ರಸಇಂಧನ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಎದೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 5 ತುಂಡುಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಮೇಯನೇಸ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾಬ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
3 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

2 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕರಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ Braised

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು;
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು. ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
80 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
80 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು;
ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕರಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಹಸಿರು;
ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 10 ತುಂಡುಗಳು;
0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 5 ತುಂಡುಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸಿರು;
ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
5-7 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಾಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 10 ತುಂಡುಗಳು;
300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು;
ಹಸಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಅನ್ನಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
2 ಆಂಚೊವಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ರೋಸ್ಮರಿ;
ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೆಣಸು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
100-200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
75 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಹಸಿರು;
ಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.