Băieți pentru copii hrană pentru copii. Clatite de pui cu o fotografie pentru copii Clatite de pui pentru copii

În ceea ce privește compoziția sa, acest lucru este suficient mese sanatoase - sunt făcute din lapte și? /? Sau kefir, ouă, făină (în unele cazuri cu adaos diverse legumeși tot felul de umpluturi). Deci, ce ne împiedică să îi pregătim pentru un copil? Metoda de gătit!

Din păcate, în mod tradițional, aceste feluri de mâncare delicioase sunt prăjite în ulei, dar la urma urmei, încercăm să protejăm copiii de consumul de alimente prăjite și nu este deloc recomandat să oferiți astfel de alimente copiilor cu vârsta sub 3 ani.

Acest lucru se datorează faptului că la prăjirea în ulei se formează o crustă pe produse, care, în primul rând, este dificil de mestecat pentru copiii mici, ceea ce înseamnă că este slab digerat, ceea ce poate duce la procese inflamatorii pe membrana mucoasă a tractul gastro-intestinal.
În al doilea rând, în procesul de dur tratament termic sub formă de prăjire, se formează produse dăunătoare ale pirolizei aminoacizilor, care au efect mutagen: pot provoca modificări în structura genelor, structura și numărul cromozomilor, care se manifestă prin modificări ereditare ale genotipului - mutații . De asemenea, substanțele chimice generate în timpul prăjirii au un efect cancerigen, exercitând un efect chimic sau fizic asupra organismului, în urma căruia crește probabilitatea de a dezvolta neoplasme maligne.

Dar știm că există o ieșire din orice situație, prin urmare, împreună cu opțiunile tradiționale pentru gătitul bunătăților, le vom lua în considerare. opțiuni dietetice- permis copiilor sub 3 ani.

Clătite- una dintre cele mai vechi și mai multe mâncăruri delicioase... Când sună acest cuvânt, apare imediat imaginea unei bătrâne amabile și nu este o coincidență: aceasta este o plăcere semnată a oricărei bunici. În vremurile străvechi, clătitele se numeau altfel - clătite, clătite, alabise. Clătitele au avut nu numai nume diferite, ci și o mare varietate de gusturi.

Aceasta este în esență o variație a clătitelor din care se fac aluat sub formă de prăjituri mici, prăjite pe ambele părți în ulei. Sunt dulci și sărate.

Pentru gatit clătite clasice- cu bule, aerisit, care se făceau pe vremuri, drojdia sau sifonul trebuie adăugate la aluat. Aluatul de clătite în sine poate fi frământat în apă, lapte, chefir, smântână sau iaurt. Pe lângă făină, există multe alte opțiuni - pe bază de legume, fructe, cu adăugarea de brânză de vaci, brânză.

Când utilizați metoda tradițională - prăjirea, este mai bine să întindeți aluatul într-o tigaie cu o lingură. Pentru bebeluși, clătitele, ca și alte feluri de mâncare, pot fi coapte la cuptor. În același timp, timpul de gătire crește, dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța alimentelor pentru firimituri.

Clătite Kefir

de la 2,5-3 ani

Vei avea nevoie:

• ou - 1 buc .;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• chefir - 1 pahar;
• făină - 1 pahar;
• sifon - 1? /? 4 lingurițe.

Metoda de gătit:

Bateți oul cu zahărul cu un mixer. Continuând să bateți, adăugați chefir și făină amestecate cu bicarbonat de sodiu. Frământați rapid până la un aluat gros și începeți imediat să prăjiți clătitele într-o tigaie preîncălzită ulei vegetal.
Pentru copiii cu vârsta sub 3 ani, clătitele cu chefir pot fi preparate ca niște clătite - se toarnă aluatul pe o foaie de copt uns și se coace în cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 200-220 ° С.

Clatite din piept de pui

pentru copii peste 2 ani

Vei avea nevoie:

• file de piept de pui - 500 g;
• maioneză de casă- 2 linguri. linguri;
• sare pe vârful unui cuțit;
• făină - 2 linguri. linguri;
• ou - 2 buc.

Metoda de gătit:

Uscați fileul de pui spălat sub apă curentă pe un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi foarte mici, de aproximativ 1-1,5 cm fiecare. Așezați fileurile feliate într-o farfurie adâncă.

Adăugați toate ingredientele, amestecați bine și lăsați la frigider 30 de minute. Încălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți aluatul pe ea cu o lingură.

Se prajesc clatitele pe o parte timp de aproximativ 3-5 minute, apoi se rastoarna, se acopera tigaia si se mai lasa 7-10 minute.

Copii sub 2 ani clătite de pui se poate coace la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți aluatul rezultat cu o lingură pe o foaie de copt unsă, acoperiți-o cu folie și coaceți timp de 20-25 minute la o temperatură de 200-220 ° C. Tăiați vasul pregătit în bucăți, turnați porțiile cu smântână.

Maioneză de casă

Vei avea nevoie:

• gălbenușuri de ou - 2 buc;
• muștar (gata preparat) - 0,5 lingurițe;
• ulei de măsline - 120 ml;
• putina sare;
• zahăr - 1/3 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura. o lingură.

Metoda de gătit:

Combinați gălbenușurile cu sare, zahăr și muștar. Se amestecă bine toate ingredientele cu un mixer.

Turnând încet uleiul în amestecul de gălbenușuri, continuați să bateți cu un mixer până când se obține o emulsie omogenă. Când maioneza a dobândit consistența dorită și s-a îngroșat suficient, se toarnă sucul de lămâie și se bate până se omogenizează.

Clatite de dovlecei

de la 2,5 ani

Vei avea nevoie:

• dovlecei - 2 buc .;
• cartofi - 200 g (2 bucăți de mărime medie);
• ceapa - 2 buc .;
• iaurt fără aditivi pentru fructe - 150 ml;
• ou - 1 buc .;
• făină - 200 g;
• Sarat la gust;
• patrunjel, marar dupa gust.

Metoda de gătit:

Curățați dovleceii, radeți pe o răzătoare grosieră, iar cartofii curățați pe o răzătoare fină. Se condimentează cu sare, se amestecă, se lasă să stea 20 de minute, apoi se stoarce sucul (cu o lingură printr-o sită sau cu mâinile printr-un tifon dublu pliat). Ceapa se toacă mărunt, se adaugă la masă, se amestecă. Se adaugă iaurtul, oul, mărarul și pătrunjelul acolo, se amestecă. Apoi adăugați făină și amestecați din nou bine.

Puneți clătitele cu o lingură pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute, apoi întoarceți clătitele, ungeți-le cu smântână și puneți-le din nou în cuptor, prăjiți-le pentru încă 15 minute la aceeași temperatură.

Clatite de dovleac

de la 2 ani

Vei avea nevoie:

• pulpa de dovleac - 400 g;
• ouă - 2 buc;
• făină - 3? /? 4 căni;
• chefir - 1? /? 2 linguri. linguri;
• sare și zahăr după gust.

Metoda de gătit:

Rade dovleacul sau macină-l într-un blender, mașină de tocat carne. Se amestecă făina cu ouăle, se adaugă zahăr și sare după gust, se toarnă chefir, se amestecă. Adăugați dovleac tocat în aluat și amestecați din nou. Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă sau pe hârtie de copt, coaceți în cuptor pentru 20-30 minute la 180-200 ° C.

Clatite din fulgi de ovaz

de la 2 ani

Necesar:

• fulgi de ovăz- 1,5 cani;
• lapte - 0,5 l;
• ou - 2 buc;
• măr - 1 buc;
• sare - 0,5 lingurițe;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;

Metoda de gătit:

Puneți fulgi de ovăz într-un castron, turnați peste lapte și lăsați să se umfle timp de 1 oră. Apoi adăugați ouăle bătute cu zahăr și sare și un măr ras pe o răzătoare fină. Pentru a amesteca bine. Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă sau hârtie de copt și coaceți în cuptor pentru 20-25 minute la 180-200 ° С.

Clatite cu mere

de la 2 ani

Vei avea nevoie:

• mere decojite - 300 g;
• iaurt neindulcit - 150 ml (sau 100 ml kefir gros);
• zahăr - 2-3 linguri. linguri;
• 1 plic zahăr vanilat;
• ou - 1 buc .;
• făină - 200 g;
• smântână - 3 linguri. linguri,
• zahăr - 1 lingură. o lingură.

Metoda de gătit:

Curățați și mărunțiți merele, adăugați zahăr, vanilie, iaurt sau chefir, ouă și amestecați. Adăugați făină, amestecați. Puneți clătitele cu o lingură pe hârtie de copt și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de 20 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor, întoarceți clătitele, ungeți-le cu smântână și presărați-le cu zahăr. Puneți la cuptor, coaceți până fierbe smântână cu zahăr la aceeași temperatură timp de aproximativ 5-7 minute.

Draniki

Draniki este un fel de mâncare din bucătăria din Belarus și este reprezentat de clătite de cartofi. Pe lângă tradițional, exclusiv mancare de cartofi, există multe varietăți de clătite de cartofi: cu morcovi, varză, pește, carne, dovlecei, brânză, brânză de vaci etc. - dar acestea sunt doar adăugiri la cartofi, nu componenta principală.

Baza aluatului pentru astfel de clătite este cartoful ras, iar dimensiunea celulelor răzătoare joacă un rol important. Deci, din cartofii rasați grosier, clătitele se vor dovedi cu margini inegale, o consistență dură și, eventual, se vor dovedi ude. Și din tocat pe o răzătoare fină - clătite de cartofi netede, fragede, care se topesc în gură. Pentru ca cartofii să nu se întunece, trebuie să adăugați imediat ceapa tocată și să începeți rapid să gătiți clătite de cartofi.

Clatite traditionale de cartofi

de la 3 ani

Vei avea nevoie:

• cartofi - 5 buc .;
• ceapă - 1/2 buc .;
• ou - 1 buc .;
• făină - 2 linguri. linguri îngrămădite;
• ulei vegetal (pentru prăjit);
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Curățați cartofii și ceapa, radeți pe o răzătoare fină (puteți tăia într-un blender sau o mașină de tocat carne). Adăugați oul, sarea, făina în amestecul de cartofi-ceapă. Se amestecă totul bine pentru a obține un aluat omogen. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se întinde masa de cartofi sub formă de prăjituri mici cu o lingură. Prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Reduceți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 3 minute.

Pentru copiii sub 3 ani, este mai bine să nu prăjiți clătitele, ci să le coaceți.

Metoda de gătit:

Formați bile din aluatul rezultat, care se vor strecura în prăjituri plate în timpul procesului de gătit. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt unsă și acoperiți-o cu folie deasupra. Se coace la cuptor 15 minute la 200 ° C.

Draniki cu carne sau „vrăjitori”

de la 3 ani

Vei avea nevoie:

• cartofi - 500 g;
• ceapă - 1/2 buc .;
• făină - 1,5 linguri. linguri;
• ou - 1? /? 2 buc .;
• carne tocată (carne de vită sau de pui) - 150 g;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal (pentru prăjire).

Metoda de gătit:

Curățați și radeți mărunt cartofii și ceapa sau tăiați-le într-un robot de bucătărie, blender sau mașină de tocat carne. Adăugați sare, ouă și făină la amestecul de legume rezultat. ÎN carne tocata se adaugă sare după gust. Puneți masa de cartofi cu o lingură într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Formați carnea în bile mici de dimensiunea Nuc, apoi faceți prăjituri din ele. Puneți tortul cu carne pe o clătită de cartofi, apoi puneți o altă lingură din masa de cartofi deasupra și distribuiți-o cu grijă. Acoperiți vasul și prăjiți-l 5 minute. Apoi întoarceți clătita de cartofi, acoperiți din nou și prăjiți la foc mic timp de 3-5 minute. Puneți clătitele terminate într-o tigaie, adăugați puțină apă și fierbeți sub capac timp de 10 minute.

Versiunea dietetică a „vrăjitorilor”

pentru copii peste 2-2,5 ani

Strângeți cartofii tocați printr-o pânză de brânză îndoită în mai multe straturi și frământați aluatul din cartofii „uscați”, așa cum s-a descris mai sus. Rulați bilele mari din aluat, formați prăjituri din ele, în centrul cărora așezați carnea tocată, ciupiți marginile aluatului. Așezați clătitele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt unsă și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de 25-30 de minute.

Clătitele de cartofi pot fi servite cu smântână și ierburi tocate, caviar de dovleacși alte benzinării.

S-ar putea să vă intereseze articolele

Cum să gătești o rețetă de clătite pentru copii de la 1 an - Descriere completa gătit astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Ingrediente: chefir cu conținut scăzut de grăsimi, gri, ou de pui, zahăr, făină de grâu premium, praf de copt, ulei vegetal

Ingrediente: ou de pui, fulgi de ovăz, lapte, zahăr, sare, făină de grâu premium, praf de copt

Ingrediente: chefir gras, făină de grâu premium, ou de pui, zahăr, brânză de vaci, sodă, praf de copt, sare, ulei vegetal

Ingrediente: brânză de vaci, ou de pui, lapte, făină de grâu premium, zahăr, praf de copt, vanilină, ulei vegetal

Ingrediente: mere, ou de pui, lapte, făină de grâu clasa I, ulei vegetal, zahăr pudră

Ingrediente: lapte coagulat, ou de pui, făină de grâu premium, praf de copt, zahăr, ulei vegetal, sare

Ingrediente: banane, lapte, zahăr, sare, făină de grâu premium, unt, ou de pui, praf de copt, esență de vanilie

Ingrediente: mere, ouă de pui, lapte, făină de grâu premium, unt, zahăr, sare, scorțișoară, sifon

Ingrediente: lapte copt fermentat, ou de pui, făină de grâu premium, praf de copt, zahăr, vanilină, ulei vegetal, sare, smântână

Ingrediente: dovlecei, ou de pui, făină de grâu premium, sare, ulei vegetal

Ingrediente: făină de grâu premium, lapte, ouă de pui, zahăr, ulei vegetal, drojdie uscată, sare

Ingrediente: făină de grâu premium, lapte, ouă de pui, zahăr, ulei de floarea soarelui, drojdie uscată, sare

Ingrediente: chefir cu conținut scăzut de grăsimi, făină de grâu premium, zahăr, zahăr vanilat, sare, praf de copt, drojdie uscată

Ingrediente: zer, făină de grâu premium, ou de pui, praf de copt, zahăr, coajă de portocală

Ingrediente: cacao, făină de grâu premium, ou de pui, lapte, zahăr, unt, ciocolată neagră, praf de copt, sare, vanilie

Ingrediente: ficat de vită, piept afumat, cuscus, ou de pui, ceapă, usturoi, boia măcinată, piper negru măcinat, sare de mare, ulei de măsline

Ingrediente: făină de grâu premium, ou de pui, lapte, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, zahăr, sare, praf de copt, 5 fulgi de cereale

Ingrediente: ou de pui, brânză de vaci fără grăsimi, sare, miere, fulgi de ovăz, cacao, banane, ulei de rapiță, zahăr pudră

Ingrediente: făină de grâu premium, ou de pui, lapte, zahăr, drojdie uscată, sare, ulei vegetal

Ingrediente: varză de broccoli, ou de pui, usturoi, ierburi, brânză de vacă, ulei vegetal, semințe de in, semințe de susan, făină de grâu premium, iaurt, mentă, sare

Ingrediente: dovlecei, ardei roșu dulce, parmezan, brânză de vaci, ou de pui, tărâțe de in, făină integrală, schinduf măcinat, boia măcinată, usturoi, suc de lămâie-mentă, țelină, sare ...

Ingrediente: făină de orez, făină integrală, praf de copt, brânză ricotta, lapte, ou de pui, zahăr pudră, sare, coaja de lamaie, suc de lamaie, extract de vanilie, ulei din seminte de struguri, ...

Ingrediente: dovleac, ou de pui, făină de orez, făină de grâu premium, praf de copt, ulei de porumb, sare, piper negru măcinat

Ingrediente: dovlecei, păstârnac, brânză parmezan, grâu de porumb, ouă de pui, ceapă uscată, piper negru măcinat, usturoi, sare, iaurt, porumb conservat, ulei de muștar

Ingrediente: brânză de vaci, ou de pui, zahăr, făină de grâu clasa I, sare, vanilie, stafide

Ingrediente: făină de grâu premium, făină de orez, zahăr, ou de pui, lapte de nucă de cocos, apă, praf de copt, sare

Ingrediente: ficat de vită, ou de pui, lapte, făină de grâu premium, morcovi, ceapă, smântână, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

Ingrediente: ficat de iepure, piept afumat, ou de pui, gri, ceapă, ceapă verde, castraveți, maioneză, iaurt, usturoi, boia măcinată, piper negru măcinat, schinduf măcinat, salvie, ...

Ingrediente: ficat de vită, ou de pui, făină de grâu premium, ceapă, usturoi, ulei vegetal, unt, bietă elvețiană (sfeclă de frunze), lingonberry, oțet balsamic, pătrunjel ...

Îți amintești gustul clătitelor de casă? Un fel de mâncare care vine din copilărie - clătite delicioase luxuriante pe chefir, cu ceai și gem. Imediat există o asociație cu o seară de iarnă, bunica și o delicatese fierbinte. Rețeta pentru prepararea clătitelor există de mai bine de o sută de ani, mai mult de o generație a crescut pe ea, așa că de ce să nu vă mulțumiți copilul cu ea.

Nu știți să coaceți clătite? Nici o problemă. Acesta este un fel de mâncare destul de simplu.

Odată cu dezvoltarea gătitului, s-a răspândit în multe țări, s-a schimbat ceva, s-au adăugat ingrediente noi, au apărut noi tipuri. Dar esența rămâne aceeași: clătitele sunt clătite prăjite în ulei vegetal din făină de grâu, ouă și kefir. În acest articol, ne vom uita la diferite rețete: Clătite Kefir, clătite pe bază de carne, dulci și sărate.

Important: Dacă copilul dumneavoastră are o intoleranță la gluten, folosiți făină de orez în loc de făină de grâu.

Nu există ingrediente dăunătoare în acest fel de mâncare. Singurul dezavantaj este că reteta clasica presupune coacerea clătitelor în ulei într-o tigaie fierbinte, așa că încep să gătească un astfel de fel de mâncare pentru copiii cu vârsta peste doi ani.

Datorită ouălor, clătitele conțin proteine ​​și aminoacizi, oligoelemente care vor avea un efect pozitiv asupra sistemului osos, părului și unghiilor.

Din valoare nutritionalaîn clătite, cea mai mare parte a carbohidraților. Pentru bebelușii activi, aceștia vor fi o sursă excelentă de energie.

Adăugând la rețeta clasică făină de ovăz, puteți crește procentul de fibre, ceea ce va ajuta la normalizarea sistemului digestiv.

Puteți servi clătite cu fructe de pădure, acesta va fi un pas către consolidarea imunității, deoarece majoritatea fructelor de pădure conțin o cantitate mare de vitamina C.

Dăuna

Nu ar trebui să mănânci clătite în fiecare zi:

• Alimentele prăjite în ulei conțin substanțe cancerigene - acest lucru dăunează nu numai copiilor, ci și corpului adult.
• Clătitele dulci cu zahăr sunt în plus calorii, așa că pentru copiii care sunt supraponderali, delicatetea va fi de prisos
• Clătitele pot provoca o reacție alergică datorită intoleranței individuale la alergii la ouă, lapte sau gluten

La ce vârstă poate găti un copil clătite?

Cum să gătești clătite luxuriante pe chefir?

• Folosiți făină de grâu, chiar dacă decideți să luați orice altă făină ca bază (porumb, orez, fulgi de ovăz), luați tot din grâu.
• Clătitele sunt „rude” apropiate ale clătitelor, dar aluatul de pe ele nu ar trebui să fie atât de lichid. Pentru splendoare, sifonul se adaugă aluatului, îl va ajuta să devină mai aerisit și mai ușor.
• Pentru o retenție maximă de aer în aluat, nu amestecați prea des.

Rețetă de clătite Kefir (pentru bebeluși de la 1,5 ani)

Ingrediente

• făină de grâu - 100 grame;
• chefir - 250 de grame;
• ouă de pui - 1 bucată;
• zahăr - 0,5 lingurițe;
• sifon - 1/3 linguriță;
• sare - 0,5 lingurițe;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

Pentru a îmbunătăți gustul masa este gata, ingredientele pentru aceasta trebuie să fie temperatura camerei... Bateți oul și zahărul într-un recipient, fără a opri lucrul cu un tel sau un mixer, turnați treptat chefir.

Se amestecă separat făina cernută cu bicarbonat de sodiu și sare. Adăugați făină în amestecul de ouă și acoperiți vasul cu un prosop curat. Aluatul trebuie să stea într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră. Deci clătitele noastre vor fi aerisite și pufoase.

Încălzim tigaia (ar trebui să fie foarte fierbinte), o ungem cu ulei și, întinzând aluatul cu o lingură, coacem clătitele la foc mediu, pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite cu chefir si drojdie (de la 2-3 ani)

Ingrediente

• făină de grâu - 200 de grame;
• chefir - 1 pahar;
• ouă de pui - 1 bucată;
• drojdie (uscată) - 0,5 lingurițe;
• zahăr - 0,5 lingurițe;
• sare - 1 ciupit;
• ulei vegetal pentru prăjit

Pregătire:Încălziți chefirul, pentru această rețetă trebuie să fie foarte cald, nu mai puțin de 40 de grade. Pentru a atinge temperatura dorită, puteți încălzi chefirul la foc mic.

Într-un recipient adânc, amestecați chefirul, drojdia, oul, sarea și zahărul. Este important să se obțină o uniformitate a aluatului fără bulgări. Apoi, adăugați făina cernută. Aluatul iese lichid. În ciuda faptului că conține drojdie, nu va fi același lucru cu care suntem obișnuiți să vedem drojdia clasică.

Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați-l să stea 30 de minute. În acest timp, va deveni mai magnific ca volum: după ce a stat și a crescut, nu-l amestecați.

Adăugați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Intindem aluatul foarte atent. Formăm clătitele cu o lingură, astfel încât clătitele să nu fie crude în interior, ci arse la exterior, punem căldura la mediu.

Pentru a îndepărta excesul de ulei din clătite, așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi picăturile în exces.

Astfel de clătite ies foarte luxuriante, aerisite și le poți servi cu aditivii tăi dulci preferați: miere, lapte condensat sau gem.

Dacă gătiți clătite într-un sezon rece și nu este suficientă căldură în casă pentru ca aluatul să crească rapid, preîncălziți cuptorul la 40 de grade, opriți-l și puneți un castron cu aluat în interior.

O altă opțiune este apa caldă, un bol cu ​​aluat este plasat în apă încălzită.

Clatite din piept de pui (de la 1 an)

Ingrediente

• file de pui - 500 de grame;
• făină - 2 linguri;
• ouă de pui- 2 buc .;
• smântână sau iaurt natural - 2 linguri;
• sare, ierburi - după gust.

Pregătirea: Clătiți fileul sau pieptul spălat și curățați-l de grăsimi sau oase inutile. Tăiați carnea în cuburi mici. Într-un castron adânc, bateți ouăle cu sare, adăugați făină.

Adăugați cuburi de file, smântână și ierburi tocate mărunt în amestecul de ouă. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 40 de minute.

Într-o tigaie bine încălzită, cu ulei, formați clătite cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți, pe fiecare parte timp de aproximativ 5-7 minute.

Aceste clătite pot fi gătite și la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți clătitele cu folie pe o foaie de copt unsă și trimiteți-le la coacere timp de 30 de minute la 180 de grade.

Clatite de ovaz (de la 1 an)

Ingrediente

• fulgi de ovăz - 1 pahar;
• lapte - 2 pahare;
• ou de pui - 1 mare;
• mere - 1 / 0,5 (în funcție de mărime);
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• sare - pe vârful unui cuțit;
• ulei vegetal.

Pregătirea: Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte timp de o oră. Când fulgii sunt umflați, adăugați un ou bătut cu zahăr granulat și sare. Mărul, curățat, răzuit pe o răzătoare fină, se adaugă în aluat și se amestecă bine.

Astfel de clătite pot fi coapte la cuptor sau gătite într-o tigaie. În primul caz, ungeți o foaie de copt cu ulei, formați clătite din aluat. Se coace 25 de minute la 180 de grade.

Concluzie

Deși clătitele nu sunt chiar nutriția potrivită, fiecare mamă vrea să-și răsfețe bebelușul cu lucruri delicioase. Puteți alege oricând rețeta care vă place. Și dacă respectați cerințele speciale pentru feluri de mâncare, puteți găti clătite delicioase la cuptor sau fără făină de grâu.

Și cu ce obișnuiești să-ți tratezi copilul cu lucruri gustoase? Ce fel de clătite le plac copiilor tăi? Distribuiți linkuri către articolele noastre prietenilor dvs. pe rețelele sociale, scrieți comentarii.

Uită-te în frigider pentru a vedea dacă ți-a rămas iaurt de la cină sau micul dejun. Deci, de ce să nu vă răsfățați gospodăria cu clătite de chefir proaspăt coapte? Adulții și copiii vor fi mulțumiți de felul de mâncare, deoarece este imposibil să reziste crăpăturilor apetisante. În plus, medicii pediatri spun că este posibil să se familiarizeze un copil cu o astfel de delicatesă încă din primul an de viață.

Clătitele sunt utile copiilor, deoarece conțin componente bogate în calciu și lactobacili. Experimentați și pregătiți un vas cu sare sau umplutura dulce... Singurul dezavantaj delicii delicioase este prăjirea sa în ulei vegetal. Protejați firimitura de produse dăunătoare prăjirea ne va ajuta sfaturile.

În ciuda nocivității unei cruste de aur asupra alimentelor prăjite, este încă posibil să protejăm burtica bebelușului de efectele negative.

• Pentru copii, este recomandabil să gătiți clătite din făină de înaltă calitate, care trebuie mai întâi cernută printr-o sită fină.
• Mai bine alegeți chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Este perfect pentru o masă dietetică. Dacă alegeți chefir de casă, acordați atenție mâinilor vânzătoarei - acestea trebuie să fie curate și fără urme.
• Băiețelele pentru un copil pot fi preparate din legume și fructe. Alegeți fructe proaspete fără semne de coapte sau putrezire.
• Consumul excesiv de clătite poate provoca constipație la copil, astfel încât medicii nu recomandă administrarea tratamentului prea des.
• Este necesar să introduceți vasul în dieta firimiturilor treptat, începând cu vârsta de un an.

Gătitul pentru copilul dvs. este o responsabilitate specială, deoarece trebuie să urmați fiecare pas al procesului de gătit.

Cum să gătească

În mod tradițional, se crede că prăjirea clătitelor este necesară doar într-o tigaie. Secolul următor al progresului a risipit acest mit și acum clătite luxuriante gatiti chiar si la cuptorul cu microunde si multicooker. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece nu trebuie să verificați în permanență pregătirea vasului, să vă faceți griji dacă va arde. Clătitele cu microunde sunt preparate cu ingrediente familiare și o metodă familiară.

Se iau în considerare clătitele din cuptor masa dietetica, deoarece modul corect de a le coace este absența uleiului. Clătitele din alamă se disting prin splendoarea și aroma lor. Dacă un preparat este pregătit pentru o firimitură, fii creativ - folosește matrite. Se întinde aluatul peste ele și se introduce în cuptor.

Rețete populare de clătite

Crăpăturile delicioase și moi vor deveni un mic dejun apetisant sau o gustare de după-amiază pentru pesmet. bucătar răsfăț preferat conform rețetelor dovedite pentru copii.

Fără ulei

Mulți clătite luxuriante asociat cu copilăria, iarna și bunica care le gătește. Strămoșii noștri au făcut o delicatesă conform rețetă tradițională, în care era neapărat un punct despre prăjirea într-o cantitate mare de ulei. Astăzi, majoritatea bucătarilor preferă să gătească clătite fără ulei pentru a reduce efectele dăunătoare asupra organismului.

Rețetă pentru tratarea dietei:

• 1,5 linguri. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 1 linguriță sifon;
• 1,5 linguri. făină cernută;
• 2 oua.

Pași de gătit:

1. Puneți toate ingredientele într-o farfurie adâncă și amestecați bine.
2. Bucată unt ungeți tigaia chiar la începutul prăjirii. Nu mai este nevoie de petrol.
3. Turnați o lingură de aluat în tigaie și, de îndată ce vedeți bule pe suprafața clătitelor, este timpul să o întoarceți.
4. Pregătește toate celelalte în același mod.

Serviți clătite cu topping dulce sau smântână.

În caz de alergii

Din păcate, corpul copilului este predispus la apariția alergiilor, iar produsele lactate nu fac excepție. Dacă bebelușul este alergic, pregătește-i clătite dietetice folosind alimente aprobate.

Ingrediente:

• 3 linguri. l. porumb sau altă făină fără gluten;
• 2 linguri. apa calda;
• 1 linguriță sifon;
• 1 lingură. l. făină de orezși zahăr.

Algoritm de gătit :

1. Se toarnă apă într-un castron, se adaugă zahăr, se amestecă.
2. Apoi adăugați orez și praf de porumb, sifon.
3. Se amestecă până se omogenizează, se adaugă făină dacă este necesar
4. Încălziți o tigaie cu unt, turnați aluatul în ea. Se prajesc clatitele 4-7 minute la foc mediu.

Apa din compoziție poate fi înlocuită cu lapte de soia, gustul clătitelor nu se va schimba de la aceasta.

Este de remarcat faptul că fulgii de Hercules nu sunt potriviți pentru felul de mâncare, deoarece conțin gluten.

Ușor de țăran

Astfel de clătite nu vor provoca alergii la un copil, deoarece ouăle nu sunt incluse în rețeta lor.

Componente:

• 300 g făină cernută;
• 0,5 l. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 1 linguriță ulei vegetal;
• ½ linguriță sifon.

Pregătire:

1. Combinați toate ingredientele într-un castron, cu excepția făinii. Lasa aluatul sa stea 5 minute.
2. Adăugați pulberea cernută la amestecul de chefir, amestecați bine.
3. Puneți clătitele într-o tigaie fierbinte și prăjiți-le până se înmoaie.

Tratați firimiturile cu clătite cu miere sau smântână.

Clatite pufoase

Clătite luxuriante de chefir pentru copii - gustoase, rapide și apetisante. Experții culinari oferă o astfel de rețetă pentru acest delicios.

Componente:

• 2 oua de marime medie;
• 1 lingură. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• ½ lingură. 25% smântână;
• 1,5 linguri. făină cernută;
• sare;
• ½ linguriță sifon;
• 1 lingură. l. Sahara.

Pași de gătit:

1. Măcinați ouăle cu sare și zahăr într-un castron.
2. Adăugați chefir și smântână, amestecați.
3. Cernem făina în amestec, adăugăm bicarbonat de sodiu și amestecăm din nou.
4. Pentru a face clătitele luxuriante, aduceți aluatul la starea de smântână.
5. Puneți blănițele într-o tigaie preîncălzită cu unt.

Prajiti clatitele intr-o maniera familiara. Gogoșele sunt potrivite ca mic dejun pentru copiii de la un an.

Se adaugă sosul

Delicat, clătite cu aer le plac foarte mult pe cei mici. Și ce se întâmplă dacă adăugăm la rețeta tradițională sos dulce? Copilul dvs. va aprecia cu siguranță o astfel de delicatesă.

Rețetă de aluat:

• 250 ml. chefir cu un conținut de grăsime de 2%;
• 40 ml. apă;
• 240 g făină de calitate superioară;
• 1 ou de marime medie;
• 3 linguri. l. Sahara;
• ½ linguriță fiecare. sare.

Pentru sos:

• 200 g zahăr;
• 125 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 150 g unt.

Schema de gătit:

1. Să începem cu clătitele. Se toarnă chefirul, apă într-o tigaie din aluminiu, se amestecă până se omogenizează. Așezați recipientul la foc mediu pentru a încălzi ușor amestecul.
2. Spargeți un ou într-un castron, adăugați zahăr și sare acolo, amestecați. Se combină cu chefir încălzit.
3. Se trece făina în amestec încet, se amestecă până când bucățile se dizolvă.
4. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou.
5. Puneți viitoarele clătite într-o tigaie cu unt. Se prăjește până se rumenesc.
6. Gătit sos caramel. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se adaugă puțină apă. Gatiti pana se dizolva complet.
7. După fierbere, adăugați untul, amestecând continuu.
8. Se toarnă smântâna încălzită într-o cratiță cu un jet subțire. Lăsați răcorirea caramelului să se răcească pe masă.

Clătitele cu sos de caramel sunt bune pentru un copil la o gustare de după-amiază.

Copilul nu este un fan al caramelului și al ciocolatei? Puteți face sos de fructe de pădure și fructe pe care micuțului gourmet îi va plăcea cu siguranță.

Clatite de drojdie

Aluatul de drojdie funcționează excelent, motiv pentru care clătitele sunt atât de pufoase și pufoase. Este adevărat, este dificil să numim o astfel de rețetă una dietetică.

• 400 ml. chefir;
• 7 linguri. l. făină;
• 0,5 linguri. apă;
• 1/3 linguriță sifon;
• 1 lingură. l. zahăr și drojdie uscată.

Cum să gătească:

1. Încălziți chefirul într-o cratiță, adăugați sifon.
2. Se dizolvă drojdia în apă și se lasă câteva minute. Când se ridică, toarnă-le în chefir.
3. Se amestecă toate ingredientele și se lasă o oră.
4. Odată ce aluatul este fin, încălziți tigaia cu unt și rumeniti clătitele.

Cu lapte

Mulți copii nu susțin prea mult kefirul, așa că îl puteți înlocui cu lapte și puteți face clătite excelente pe baza acestuia.

• 1 lingură. lapte degresat;
• 1,5 linguri. făină cernută;
• ½ linguriță sifon;
• 30 g zahăr;
• 2 oua medii.

Cum să gătească:

1. Bateți oul cu sare și zahăr într-un castron adânc.
2. Adăugați lapte.
3. LA amestec de ouă se adaugă făină și bicarbonat de sodiu. Se amestecă.
4. Se toarnă aluatul de lapte într-o tigaie fierbinte și se prăjește clătitele.

Tehnologia de gătit a unor astfel de clătite este similară rețetă de chefir... Dacă bebelușul dvs. nu are alergii, asigurați-vă că experimentați această rețetă.

Variante cu aditivi

Puteți diversifica rețeta tradițională pentru clătite adăugând la aluat umplutura delicioasa... Aici se vor potrivi fructe de pădure, fructe, zdrobite la stare de piure. Puteți folosi ciuperci, șuncă, curcan fiert sau carne de vită cubulețe, brânză de vaci - în general, vă bazați pe imaginația voastră.

Note Apple

Clătite cu mere pot fi date unui copil între 10-11 luni. Un măr este considerat un produs hipoalergenic, cu care firimiturile încep să se hrănească. Reţetă clătite delicioase cu mere nu necesită mult timp și resurse.

Ingrediente:

• 250 ml. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingură. făină cernută;
• sare;
• 2 oua si 2 mere;
• ½ linguriță sifon;
• 2 linguri. l. zahar granulat.

Pași de gătit:

1. Combinați chefirul cu sifon într-un castron, amestecați totul bine.
2. Bateți ouăle și adăugați zahăr. Amesteca bine.
3. Adăugați făină și discutați până când bucățile se dizolvă.
4. Lăsați aluatul pregătit timp de o oră.
5. Spălați și tăiați merele. Apropo, puteți rade fructele, astfel încât bucata mare să nu se blocheze în gâtul bebelușului.
6. Adăugați feliile de măr în aluat, amestecați.
7. Încălziți o tigaie, turnați puțin ulei în ea. Așezați viitoarele clătite cu o lingură și prăjiți-le pe fiecare parte.

Puteți presăra puțin scorțișoară pe vas, dar această opțiune este mai bine să încercați cu copiii mai mari.

Cu banana

Această rețetă pentru clătite este hipoalergenică, deoarece nu există ouă în clătitele cu banane, ceea ce este foarte potrivit pentru firimiturile mici. Banana se coace destul de bine, deci nu este necesară o prelucrare suplimentară. Trebuie să gătești crampoane delicioase pas cu pas.

Componente:

• 200 ml. 2,5% kefir;
• 1 lingură. l. uleiuri și zahăr;
• banană;
• ½ linguriță sifon;
• 100 g făină cernută.

Schema de gătit:

1. Combinați chefirul și făina într-un castron, amestecați pentru a evita cocoloașele.
2. Apoi adăugați restul ingredientelor, cu excepția bananei, în aluat, amestecați.
3. Tăiați banana până se transformă în cuburi.
4. Prăjirea într-o tigaie se efectuează folosind o tehnologie familiară.

Serviți cu ciocolată sau caramel pe clătite.

Adăugați dovleac

Dovleacul este o fibră naturală atât de necesară pentru corpul unui copil. Clătitele cu dovleac pot fi consumate fără teamă. Trebuie să le gătești conform reteta simpla asta nu îți va lua mult timp.

Ingrediente:

• ½ lingură. chefir;
• 150 g făină cernută;
• 1/3 linguriță fiecare sifon, sare și zahăr;
• 100 g dovleac crud;
• 1 ou de dimensiuni medii.

Pregătire:

1. Radeți bucăți de dovleac.
2. Sareați puțin materia primă, așteptați 5 minute și stoarceți sucul.
3. Adăugați chefir, oul, sifonul, zahărul în pulpa de dovleac.
4. Combinați amestecul cu făina și transformați-l într-un amestec omogen.
5. Preîncălziți o tigaie și prăjiți clătitele.

Gătit cu dovlecei

În culmea verii, chiar vrei să te bucuri de legumele proaspete care se coc în paturile tale. Dar dacă faci clătite de dovlecei pentru bebelușul tău?

• 2/3 st. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 0,5 kg. zucchini;
• 1 linguriță. sare și sodă;
• 8 linguri. l. făină cernută;
• 1 ou.

Pași de gătit:

1. Curățați dovleceii și radeți mărunt.
2. Combinați chefirul și sifonul într-un castron, lăsați-l o vreme.
3. Adăugați oul și sarea la dovlecelul ras, amestecați.
4. Adăugați încet făină în amestec, amestecați. Obțineți consistența smântânii. Dacă aluatul este prea curgător, adăugați făină.
5. Preîncălziți o tigaie și puneți aluatul în ea. Se prăjește până se înmoaie.

Clătitele de dovlecei cu smântână sunt bune. Asemănător cu această rețetă, puteți face crampoane de morcov.

Curd

Calciul este un oligoelement esențial pentru dezvoltarea normală a corpului. Cu toate acestea, poate fi foarte, foarte dificil să hrănești un copil cu brânză de vaci. Dar copiii sunt bucuroși să-l mănânce ca parte a altor feluri de mâncare. Încercați să faceți un tratament pentru bebelușul dvs. conform rețetei pentru clătitele de caș pentru copii.

Componente:

• 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 0,5 l. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 0,5 linguri. l. sare și zahăr;
• 1 ou mare;
• ½ linguriță sifon;
• ulei de floarea soarelui.

Schema de gătit:

1. Se amestecă zahărul, oul și sarea.
2. Măcinați cașul sau piureul cu o furculiță astfel încât să aibă o consistență omogenă și combinați cu amestecul de la punctul 1.
3. Adăugați făină și kefir în aluat, amestecați. Materiile prime ar trebui să fie ca smântâna groasă.
4. Se prajesc clatitele in mod traditional.

Cu ficat

Clătitele de ficat sunt o cină excelentă pentru copiii mici. Dacă copilul tău refuză să mănânce ficat pur, fă-i clătite cu adaos de pui de ficat sau carne de vită măcinată.

Ingrediente:

• 200 g ficat de vita;
• 60 g făină;
• 40 g ceapă;
• 20 g ulei de floarea soarelui;
• 1 ou.

Pregătire:

1. Pregătește-ți ficatul. Clătiți-l bine, înmuiați-l cu un șervețel și tăiați-l în bucăți.
2. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă, tăiați-o în bucăți.
3. Folosiți o mașină de tocat carne pentru a toca ficatul și ceapa până la piure.
4. Adăugați făină, sare, ou în masa rezultată, amestecați.
5. Încălziți bine tigaia cu ulei și întindeți ficatele. Se prăjește până se rumenesc.

Conform compoziției lor, clătitele sunt considerate dietetice, așa că nu ezitați să le hrăniți copilului dumneavoastră.

Servi clătite delicioase poate fi servit cu orez sau cartofi.

Biscuiti - mâncarea favorită bebeluși, care pot fi introduși în dietă de la vârsta de un an. Te-ai săturat să gătești cu o rețetă tradițională? Adăugați bucăți de fructe, fructe de pădure sau legume la crăpături. Micuțul tău va aprecia cu siguranță o astfel de delicatesă.

La o anumită vârstă, bebelușii devin interesați de mâncarea pentru adulți. Oferiți-le o alternativă sănătoasă - clătite pentru copii. Pot fi gătite cu legume, fructe și fructe de pădure, coapte la cuptor sau prăjite într-o tigaie antiaderentă. Pentru cei mici, este mai bine să alegeți o rețetă fără ouă.

Băieți cu legume pentru copii

Primul aliment complementar pentru bebeluș este legumele în funcție de sezon, dovleceii sunt deosebit de utili. Puteți face clătite sănătoase din ea. Vor fi primul aliment solid al bebelușului și vor pregăti ușor stomacul pentru o masă pentru adulți.

Pregătire:

1. Răzuți dovleceii pe o răzătoare fină, împăturiți-o pe o sită, astfel încât lichidul în exces să fie de sticlă.
2. Separați gălbenușul, bateți-l cu chefir și sare.
3. Adăugați fulgi de ovăz în amestecul de chefir, amestecați. Adăugați dovlecelul ras.
4. Lasă aluatul să stea aproximativ 30 de minute.
5. Se prajesc clatitele intr-o tigaie antiaderenta.

Pentru cei mai mici, astfel de clătite pot fi coapte la cuptor. Așezați aluatul într-o pungă și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Coaceți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit. Clătitele pregătite conform acestei rețete pot fi date bebelușilor de la 8 luni. Pentru copiii mai mari, oferiți-le cu smântână sau brânză rasă.

Cum se fac clătite pentru un copil de peste un an

Până la sfârșitul primului an, copiii sunt de obicei transferați la o dietă similară mesei unui adult. Copilul vede ce mănâncă familia și cere să încerce totul. Pentru a nu crea o situație conflictuală și a nu-l hrăni pe micul mâncător cu delicatese interzise, ​​pregătește-i feluri de mâncare similare.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 lingură .;
• zahăr - 4 linguri;
• bronz carbonatat - 100 ml .;
• praf de copt - 1 linguriță;
• putina sare;
• ulei vegetal - 50 ml.

Pregătire:

1. Se cerne făina, se amestecă cu zahăr și sare.

Clătite cu lapte pufos fără rețetă de drojdie

Clatite de pui - delicioase, nutritive si simple! Un fel de mâncare de neînlocuit pe orice masă: cu ciuperci, legume, condimente.

• File de pui sau curcan - 2 bucăți
• Ceapă - 1 mare
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ou - 2 bucăți
• Maioneză - 2 linguri
• Amidon de cartofi - 2 linguri
• Piper
• pudra de curry
• Ulei vegetal pentru prăjit

Spălați fileul de pui, uscați, tăiați în bucăți mici.

Tăiați ceapa în cuburi. Într-un castron, amestecați carnea cu ceapa, usturoiul tocat, ouăle, condimentele, adăugați puțină sare.

Adăugați amidon, îl puteți înlocui cu făină obișnuită. Acum pune maioneza.

Frământați amestecul gros cu o lingură și puneți vasul la rece pentru câteva ore, astfel încât carnea să fie bine marinată. Se toarnă suficient ulei în tigaie și se scoate masa din carne. Dacă este necesar, aplatizați și formați imediat.

Se prăjește clătitele de file de pui pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu.

Se servește fierbinte cu orice garnitură sau legume.

Rețeta 2, pas cu pas: clătite cu file de pui cu brânză

• File de pui 300 g
• Brânză tare 50 g
• Ou de pui 2 buc
• Ceapă verde 20 g
• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 1 lingură
• Amidon de porumb 1 lingură
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust

Tăiați mărunt fileul de pui.

Adăugați ouă.

Adăugați brânză rasă.

Adăugați făină și amidon.

Se adauga ceapa verde, sare si piper.

Amesteca bine.

Se prajesc clatitele 2-3 minute pe fiecare parte.

Rețeta 3: clătite de pui cu maioneză și amidon

• file de pui - aproximativ 700 de grame,
• ceapă - 1-2 cepe,
• ouă proaspete - 3 buc.,
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri,
• amidon de cartofi- 2-3 linguri,
• mărar verde tocat mărunt - 1 lingură,
• piper negru măcinat și sare - gust,
• ulei vegetal - pentru prăjirea clătitelor.

Se clătește fileul de pui în apă rece, se usucă ușor cu un prosop de hârtie și se taie cuburi mici. Dacă pe carne există un strat mic de grăsime sau himen, tăiați-le în prealabil cu un cuțit ascuțit.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Transferați fileurile și ceapa tocate într-un castron adânc și aruncați.

Adăugați puțină maioneză la ingredientele combinate, amestecați totul din nou ușor și, acoperite cu un capac, lăsați-le cel puțin 2 ore și marinate-le maxim peste noapte.

La murat fileu de pui adăuga oua crude, amidon de cartofi, ierburi și condimente după gust.

Se amestecă masa rezultată până se omogenizează și, în paralel, se pune o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal pe foc.

Odată ce uleiul este fierbinte, puneți lingurile în ea cu o lingură. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe o parte, apoi întoarceți-le și aduceți-le la capacitate cu capacul închis.

Transferați clătitele de file de pui pregătite într-un recipient mic, acoperiți cu un prosop de ceai și lăsați-le la cald timp de aproximativ 20 de minute - acest lucru le va face și mai fragede.

Rețeta 4: clătite din piept de pui cu brânză

• 5oo g file de piept de pui
• 100 g brânză tare sau 1 brânză procesată
• 2 oua
• 2 linguri. l. cu o grămadă de făină sau amidon
• 1-2 linguri. l. maioneză
• 1 ceapă mică (50 g)
• 2 catei de usturoi
• sare piper
• ulei vegetal pentru prăjit

Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici, cât mai mici. Puteți, desigur, săriți printr-o mașină de tocat carne, dar va fi cu totul alte clătite.

Adăugați brânză, rasă pe răzătoare, 2 ouă, făină sau amidon (sau în jumătate, 1 lingură. L.), maioneză, ceapă, rasă pe răzătoare fină sau tocată mărunt, usturoi, sare, piper. Orice brânză este potrivită , dă clătitelor de pui un fel de moliciune.

Desigur, dacă luați brânză cu un gust picant pronunțat, gustul clătitelor va fi mai bun, dar brânza procesată precum „Prietenia” o va face. Nu trebuie să fie ras, îl puteți tăia doar în cuburi mici.

Amestecați bine ingredientele și obțineți un astfel de aluat de carne tocată pentru clătitele de pui cu brânză.

Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal, puneți carnea tocată cu o lingură, formând clătite ovale.

Se prajesc clatitele de pe ambele fete la foc mediu pana se rumenesc. Întorcându-le spre cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât clătitele să fie garantate să nu rămână înmuiate în interior.

Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.

Clatite de pui cu brânză, îl puteți servi cu orice garnitură, de exemplu, orez la cuptor sau salată de legume proaspete, dar merg bine ca fel de mâncare independent.

Rețeta 5: clătite din piept de pui cu dovlecei

Aceste clătite de pui sunt mult mai ușor de făcut decât cotletele clasice... Pentru o mai mare suculență, adăugați dovleceii rase pe răzătoare la clătite. Se dovedește nu numai foarte repede, ci și delicios.

• dovlecei - 1 bucată
• ceapa - 1 bucata
• condiment măcinat - 1 vârf
• sare - 0,5 lingurițe
• piept de pui, file - 600 gr
• făină de grâu - 4 linguri
• smântână - 2 linguri
• ouă de pui - 2 buc.

Rețeta 6: clătite de pui cu orez și legume

• 500 gr. fileu de pui
• 2 linguri. linguri de maioneză
• piper
• condimente curry
• 2 linguri. linguri de făină
• 2 oua
• garnitura: orez, castravete

Clătiți fileul de pui sub apă curgătoare, puneți-l pe un prosop de hârtie și uscați-l. Tăiați cuburi mici, de aproximativ 1-1,5 cm fiecare.

Așezați fileurile feliate într-o farfurie adâncă. Se condimentează cu sare, piper, curry, se adaugă maioneză, ouă de pui, făină. Ceapa poate fi adăugată în această etapă, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o ceapă mică în cuburi mici și să o opărești cu apă clocotită. Se scurg și se adaugă la restul ingredientelor.

Se amestecă bine toate ingredientele. Puneți la frigider jumătate de oră, astfel încât fileurile să fie ușor marinate.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se pun clătitele cu o lingură pe o tigaie fierbinte.

Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Mâncărurile din carne se potrivesc întotdeauna bine cu legumele, așa că vă propun să preparați o fântână de castraveți pentru decor, care poate fi umplută cu o garnitură, în cazul meu este orez.

Pentru a face acest lucru, luați un castravete mediu, tăiați-l în 5 felii egale, apoi tăiați fiecare felie în fâșii și întindeți-o sub formă de puț.

Rețeta 7: clătite cu piept de pui pe chefir

• Piept de pui - 400 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Brânză tare (rasă) - 2 linguri.
• Făină - 2-3 linguri.
• Kefir - 4-5 linguri.
• Pătrunjel - câteva crenguțe
• Sare de mare - după gust
• Ardei, h.m. - gust
• Ulei vegetal - 2 linguri

Fileurile trebuie clătite sub apă curentă și uscate cu un prosop de hârtie.

Tăiați fileul de pui și ceapa în cuburi mici.

Adăugați răzătoare branza tareși verdeață tocată.

Adăugați chefir, făină și ou, sare și piper.

Se amestecă totul până se omogenizează, „aluatul” nu trebuie să fie lichid, ci prea gros - prea. Dacă doriți ca clătitele să fie mai pufoase, așa cum am spus mai sus, adăugați 1 linguriță. praf de copt sau 0,5 linguriță. sifon.

Puneți 1 lingură într-o tigaie preîncălzită. (puteți cu un tobogan) de aluat și coaceți clătitele într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte. Pentru a preveni arderea, aprindeți un foc liniștit. Întoarceți-le de mai multe ori în timpul gătitului.

Clatite gata preparate din piept de pui poate fi servit cu piure de cartofi, paste, hrișcă sau orez - la fel de gustoase.

Rețeta 8: clătite de pui cu ciuperci (cu fotografie)

• Piept de pui (file) - 400-500 g,
• ou - 1 buc.,
• maioneză - 2-3 linguri,
• ciuperci proaspete - 200 g,
• amidon - 1 lingură,
• ceapa - 1 buc.,
• brânză tare - 50-70 g,
• sare,
• piper negru,
• ulei vegetal pentru prăjit.

Începem pregătirea clătitelor de pui pregătind fileul de pui. Spălați-l, uscați-l, tăiați-l în cuburi mici cu o latură de aproximativ 0,5-0,7 cm.

Vă sfătuiesc să nu fiți leneși, ci doar să tăiați fileul de pui și să nu-l treceți printr-o mașină de tocat carne. Crede-mă, clătitele mărunțite au un gust complet diferit față de cele tocate într-o mașină de tocat carne.

Acum să ajungem la ciuperci. Dacă folosești Ciuperci de pădure colectate cu propriile mâini, pre-fierbeți-le jumătate de oră în apă sărată cu mirodenii, apoi strecurați-le din saramură. Dacă șampanie - atunci folosim crud.

Deci, tăiați ciupercile mici. Tocam ceapa marunt. Ceapa se prăjește într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, amestecând continuu. Apoi adăugați ciupercile la ceapă și continuați să le prăjiți până se înmoaie (șampanie) sau până se evaporă lichidul (ciuperci sălbatice fierte). Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă în fileul de pui tocat, bateți oul acolo.

Adăugați maioneză, brânză rasă, amidon, sare și piper și amestecați bine.

Adăugați puțin ulei în tigaia în care au fost prăjite ciupercile și ceapa, puneți clătitele de pui acolo cu o lingură și prăjiți-le pe o parte și pe cealaltă până se rumenesc.

Rețeta 9: clătite de pui cu legume (cu o fotografie pas cu pas)

• File de pui 0,5 buc.
• Morcovi 0,5 buc.
• Dovlecei 2 felii
• Ceapă verde 1-2 buc.
• Usturoi 1-2 buc.
• Amidon 1-2 linguri
• Ou de pui 1 buc.
• Brânză tare 50 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Tăiați pieptul de pui foarte fin și bateți cu un sucitor. Pregătiți restul mâncării.

Radeți dovleceii și morcovii pe o răzătoare (nu trebuie să stoarceți lichidul din dovlecei).

Tocăm ceapa verde și usturoiul tânăr cu frunze verzi. Conduceți într-un ou.

Se toarnă amidonul și se rade brânza.

Se condimentează cu sare și piper, se amestecă. Se da la frigider pentru 30 de minute.

Citind 6 min. Vizualizări 3.1k. Postat pe 07.11.2018

Biscuiti - cea mai bună opțiune feluri de mâncare pe în grabă pentru o mamă ocupată. A prăjit repede câteva clătite - a hrănit bebelușul și a mâncat-o singură, iar tatăl a plecat și el. În timpul sezonului rece, nu este nimic mai confortabil decât clătitele cu ceai.

Dar merită să te lași atât de departe cu acest fel de mâncare simplu? Este posibil să învățați copiii să facă clătite ca hrană necesară?

Există un beneficiu pentru clătite?

Clătitele nu pot fi numite standard nutriție adecvată, dar nici ele nu conțin nimic super-dăunător. Maximul care poate ridica îndoieli atunci când vi se cere să dați firimituri de clătite sau nu, este prezența uleiului vegetal.

De obicei, clătitele sunt prăjite într-o tigaie fierbinte presărată cu ulei de floarea soarelui, pentru o culoare aurie și astfel încât să nu existe probleme cu lipirea aluatului. Dar medicii pediatri nu recomandă hrănirea copiilor prăjiți cu vârsta mai mică de doi ani și jumătate.

Clătitele sunt întotdeauna prezente în rețetă, care conțin proteine, aminoacizi și compuși utili ai oligoelementelor. De la sine, ouăle au întotdeauna un efect pozitiv asupra oaselor, părului și a plăcii unghiei. Dar la test, ei „se pierd” și nu-și mai îndeplinesc „sarcina”.

Torturile sunt foarte bogate în calorii (296 kcal), conțin carbohidrați și grăsimi.

Pentru un copil, aceasta nu este o problemă - vor deveni o sursă excelentă de energie pentru ziua respectivă. Dar pentru tinerele mame care vor să se formeze după naștere, nu uitați de echilibrul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor din dieta zilnică.

Ingredientul principal al clătitelor - făina de grâu - poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz. Datorită ei, vasul va deveni mai bogat în fibre, ceea ce este important pentru buna funcționare a tractului digestiv.

Pentru a îmbogăți clătitele calități utile, serviți-le cu fructe de padure sau fructe. Acestea vor ajuta la întărirea sistemului imunitar, majoritatea fructelor de pădure conțin vitamina C într-o cantitate sau alta, citricele vor fi, de asemenea, foarte combinate cu clătite.

Dăuna

Fiecare butoi de miere poate conține o muscă în unguent. La fel este și cu clătitele: nu numai că nu sunt permise copiilor cu vârsta mai mică de doi ani, așa că nu ar trebui să vă lăsați dus cu ele în fiecare zi.

Da, sunt delicioase. Da, sunt rapide și ușor de preparat, dar alimentele prăjite nu sunt calea către sănătate. Un exces de junk food (prăjit și dulce în special) poate duce la boală de dimineață, arsuri la stomac. O astfel de dietă poate fi greu susținută de un adult, dar ce putem spune despre un tânăr organism fragil!

Utilizarea substanțelor cancerigene poate duce la consecințe neplăcute. Acestea declanșează dezvoltarea neoplasmelor maligne în corpul uman.

Nu susținem că oncologia apare din clătite, dar Its Kids nu sfătuiește să abuzeze de astfel de feluri de mâncare.

Multe mame sunt interesate de faptul dacă produsul favorit al tuturor din făină poate provoca reacții alergice. Alergia la clătite apare numai din cauza intoleranței individuale la ouă, produse lactate, gluten.

Cele mai bune rețete de clătite: luxuriante și delicioase

Cum să gătești clătite pufoase de kefir? Cum să le faceți fragede? Ce alte produse puteți folosi la gătit?

Iată câteva sfaturi generale:

1. Chiar dacă gătești cu fulgi de ovăz, hrișcă, secară, indiferent de ce fel de făină, adaugă o cantitate mică de făină de grâu.
2. În ciuda faptului că rețeta pentru clătite este similară cu rețeta pentru clătite, aluatul nu ar trebui să fie atât de curgător. Și splendoarea poate fi sporită prin adăugarea unui pic de sifon.
3. Pentru a menține aerisirea, nu amestecați aluatul prea des, ușurința clătitelor depinde de aer.

Băieții ca la grădiniță

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 de grame;
• ouă - 2 buc .;
• sare - un vârf;
• zahăr - 1-2 linguri. l.;
• apă, lapte sau chefir - 500 ml;
• drojdie uscată - 0,5 linguri. l.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.

Pregătire:

1. Se dizolvă drojdia în lichid cald, apoi se adaugă făină.
2. Frământați până când nu se formează bucăți, acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald.
3. Bateți ouăle cu zahăr, sare și ulei vegetal.
4. De îndată ce aluatul crește, adăugați ouă, amestecați bine și lăsați o vreme. Nu mai trebuie să amestecați aluatul, ci doar treceți la treabă!
5. Udați o lingură cu apă rece și puneți o cantitate mică de aluat într-o tigaie fierbinte.

Clatite de legume

Iarna, merită să petreceți cel puțin o seară într-o atmosferă caldă cu o ceașcă de ceai aromat și clătite și gem de mere... Dar vara este o perioadă bogată! Vara, puteți găti clătite de legume în fiecare săptămână - și toate sunt diferite! Din diferite legume, asortate sau mono - cu brânză, brânză de vaci, la cuptor, într-o tigaie. Pentru ce libertate fantezie culinară! Rămâne doar să sculptați timpul pentru gătit.

Clatite de varza

Ingrediente:

• varza nu este un cap mare;
• morcovi - 1 buc .;
• ou;
• smântână - 150 de grame;
• făină la alegere - 5 linguri. l.;
• ceapa verde sau ceapa mica;
• verde - opțional;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Tocăm varza, morcovii în cea mai bună răzătoare. Atunci trebuie să fie stinse. Pentru a face acest lucru, puneți legumele pe fundul unei cratițe sau tigaie adâncă, turnați 50 ml de apă, fierbeți timp de 20 de minute.
2. Avem nevoie de varză moale, dar, în niciun caz, nu o transforma în terci. Reîmpachetează tocană de legumeîntr-o strecurătoare, scăpați-le de excesul de lichid, strângând puțin. Trebuie să continuați mai departe cu legumele deja răcite.
3. Adăugați făină, ou, sare, ierburi în varză, amestecați bine.
4. Într-o tigaie unsă cu puțin ulei, întindeți o lingură de aluat de legume și prăjiți clătitele până se rumenesc.

Se servește cu smântână.

Clatite de legume cu branza la cuptor

Ingrediente:

• dovlecei - 2 buc .;
• Iaurt grecesc - 100 de grame;
• mozzarella sau brânză feta - 100 de grame;
• ouă de pui - 2 buc .;
• făină - 4 linguri. l.;
• praf de copt - un vârf;
• sare, ierburi - după gust.

Pregătire:

1. Rade dovleceii pe o razatoare grosiera, adauga putina sare si lasa zeama sa curga 5 minute. După aceasta, sucul trebuie stors.
2. Se rade brânza.
3. Adăugați iaurt, ierburi, brânză și puțină sare în dovlecei.
4. Următoarele ingrediente sunt făina și praful de copt, acestea trebuie amestecate împreună, apoi amestecate cu restul.
5. Luați o foaie de copt adecvată, tapetați-o cu pergament și așezați aluatul pe ea în cantități mici, la distanță una de cealaltă.
6. Se coace 15 minute la 180 de grade. Clătitele terminate vor fi maronii aurii.

Mănâncă fierbinte.

Clătite cu caș

Ingrediente:

• brânză de vaci - 300 de grame;
• ouă - 2 buc .;
• praf de copt;
• făină - un pahar;
• zahăr - 125 de grame;
• sare - pe vârful cuțitului.

Pregătire:

1. Se amestecă ouăle, zahărul, sarea și brânza de vaci până se omogenizează.
2. Se amestecă făina și praful de copt, se cerne la brânză de vaci, se amestecă din nou aluatul.
3. Se prajesc clatitele in ulei vegetal pana se rumenesc.

Astfel de clătite vor fi mai gustoase dacă tăiați cais, mere sau căpșuni cu vanilie în aluat. Un astfel de mic dejun va înveseli cu siguranță nu numai copilul, ci întreaga familie.

Concluzie

Fiecare mamă vrea să-i facă pe plac copilului ei, astfel încât uneori să gătești clătite pentru el. În plus, pe Internet puteți găsi multe opțiuni pentru clătitele pentru copii: nu numai clasice cu chefir, ci și fără făină de grâu, cu brânză de vaci, legume etc.

Dragi cititori, împărtășiți în comentarii rețetele și opiniile preferate despre prezența clătitelor în dieta copiilor. Și, de asemenea - un link către articolele noastre cu prietenii de pe rețelele de socializare.

Bună dimineața, dragi cititori de bloguri Mănâncă este servit!

Am dezvoltat un fel de mâncare care constă din două părți:
Primul este piure colorat, acolo vom ascunde sfecla, morcovii. Vom face acest lucru și în combinație cu clătite de pui și apoi le vom pune pe toate sub formă de ciuperci atât de frumoase și colorate.

Piure multicolor cu morcovi și sfeclă:

Unt - 50 de grame

Cartofi - 6 bucăți

Morcovi - 2 bucăți

Sfeclă - 2 bucăți

Castravete proaspăt

Clatite de pui:

File de pui - 300 de grame

Ou de pui - 1 buc.

Ulei de masline

Se toarnă o cantitate mică de apă și se așteaptă până fierbe, deoarece legumele se gătesc cel mai bine în apă clocotită fierbinte, acum trebuie să curățați morcovii și cartofii, clătiți bine, apa a fiert deja și legumele pot fi fierte acolo.

Morcovii îi vom tăia în bucăți mai mici, întrucât durează mai mult timp de gătit, iar cartofii pot fi mai mari.

Acum vom săra cartofii cu morcovi, vom acoperi și vom reduce focul. Tăiem sfecla în altele mai mici, astfel încât să fie mai ușor să le mărunțim cu un blender, le tăiem în astfel de cuburi, apoi le transferăm într-un pahar pentru un blender. Acum măcinăm sfecla, piureul nostru de sfeclă este gata.

Să facem clătite de pui, este foarte simplu, tendoanele sunt îndepărtate, iar restul cărnii este tăiat în bucăți mici, iar apoi îl puteți tăia suplimentar cu un cuțit.

Aici avem o masă atât de minunată, acum vom lua un ou și îl vom turna într-o farfurie, puteți sări imediat carnea tocată, să puneți carnea tocată într-un castron cu un ou. Luați tigaia și puneți-o pe aragaz, turnați uleiul de măsline în tigaie.

Întindem masa de carne tocată și ouă într-o tigaie, de diferite dimensiuni. Uite ce roz și frumos sunt, acum vor fi prăjiți pe ambele părți, apoi le vom pune la cuptor.

Întindem clătitele pe o foaie de copt și timp de 5-7 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se înmoaie.

Cartofii au fost deja fierți, scurgem apa, acum legumele trebuie uscate.

Legumele s-au uscat deja și trebuie presate prin piure de cartofi cu o zdrobire.

Avem deja astfel de piure de cartofi, adăugăm puțin unt acolo, amestecăm, iar acum vom face același lucru și pentru sfeclă.

Au trecut deja 7 minute, clătitele noastre pot fi scoase din cuptor.

Începem să cultivăm ciuperci, mai întâi va fi ciuperca morcovului, facem astfel de picioare, mari pentru pălării mari, mici pentru cele mici.

Acum cultivăm ciuperca de sfeclă, iar acum pălăriile.

Ultima coardă, acum facem iarbă delicioasă, tăiem castravetele în jumătate și îl tăiem în fâșii foarte subțiri, dar nu complet, acest lucru ne va permite să facem iarbă frumoasă. Îndoiți o petală, rulați cealaltă.

Poftă bună!