Курячі тефтелі для дитини 2 років. Швидкі курячі фрикадельки. Як приготувати суп з фрикадельками з кролятини.

Пам'ятайте, які смачні ніжні тефтелі ми їли в дитячому садку? Приготуйте такі за нашими рецептами: запечені в духовці, з овочами, з домашнього або готового фаршу.

Для того щоб ви змогли приготувати цю страву в домашніх умовах, ми підготували простий покроковий рецептз фото. Приготовані за таким рецептом м'ясні тефтелі з рисом у томатно- сметанному соусіможуть стати вашою фірмовою стравою. Виходять ситні кульки навіть смачніші, ніж котлети, а все тому, що тефтелі ми не тільки обсмажимо на сковороді, але ще й гаситимемо в соусі.

З цього рецепту ви дізнаєтеся не тільки про спосіб готування самих тюфтель, але також про процес створення правильної підливи. В результаті у нас повинні вийти дуже ніжні, соковиті та смачні тефтеліз рисом, які можна подавати абсолютно з будь-яким гарніром або навіть їсти просто так із хлібом. Приступимо до приготування тюфтель з м'ясного фаршу як у дитячому садку.

• свинячий фарш - 500 гр
• рис - 0,5 склянки
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• курине яйце- 1 шт
• сметана - 2 ст.л.
• борошно пшеничне - 1 ст.л.
• вода - 1,5 склянки
• лавровий лист - 3 шт
• сіль, перець - за смаком

Для приготування таких тефтелів нам спочатку потрібно ретельно промити вказану кількість рису, а потім ще й відварити його до напівготовності. Фарш обов'язково приготуйте самостійно зі свинини чи яловичини, а краще навпіл. Промийте вибраний шматочок м'яса, висушіть і дуже дрібно його подрібніть. Потім змішайте м'ясо із заздалегідь приготовленим рисом. Цибулину очистіть і натріть на середній тертці або подрібніть у блендері. Додайте|добавляйте| цибулю до інших інгредієнтів, туди ж відправте одне куряче яйце, сіль|соль| і чорний мелений перець за смаком.

Ретельно вимішайте фарш до стану однорідної маси. Кілька разів відбийте його об чисту стільницю або стінки все тієї ж миски: так він вийде досить щільним для подальшого готування.

Вологими руками формуємо з фаршу, що вийшов, невеликі кульки так, як показано на фото. Після вивалюємо кожну кульку в борошні з усіх боків для того, щоб процес смаження не зіпсував форму тефтелей.

Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо на ній заготовки тюфтель до впевненої золотистої скоринки.

Перекладаємо обсмажені м'ясні тефтелі з рисом у глибоку каструлю. В окремій мисці розводимо томатну пасту у воді, трохи солимо і заливаємо цією рідиною кульки в каструлі. На цьому етапі відправляємо до тюфтель лавровий лист. Протягом 10 хвилин гасимо тефтелі на невеликому вогні під закритою кришкою.

Тепер приготуємо додатковий соус. Вказану кількість сметани розводимо в половині склянки холодної води.

Акуратно засипаємо в чашку одну столову ложку борошна, ретельно перемішуємо для того, щоб не утворилося грудочок.

Після закінчення 10 хвилин заливаємо сметанним соусом, що вийшов, тефтелі в каструлі, закриваємо кришкою знову і продовжуємо їх гасити ще 20 хвилин до повного приготування.

Готову страву можна подавати з найрізноманітнішими гарнірами і лише у гарячому чи теплому вигляді. Тепер ви знаєте, як можна приготувати м'ясні тефтелі з рисом так, як їх готували у дитячому садку.

Рецепт 2: дитячі тефтелі з овочами (покрокові фото)

• Свинина (м'якоть) - 350 г
• Рис - 40 г
• Цибуля - 60 г
• Морква - 140 г
• Перець болгарський - 120 г
• Зелений горошок (консервований) – 50 г
• Брюссельська капуста (заморожена) - 150 г
• Яйце - 1 шт.
• Зелень (кріп) - 10 г
• Сіль, перець, сушена суміш «Італійської трави» - за смаком

Рис залити окропом.

Цибулю дрібно порізати, половину моркви натерти на дрібній тертці. Обсмажити кілька хвилин на рослинній оліїцибулю з морквою, а потім додати води і гасити на середньому вогні доки цибуля не стане м'якою та прозорою.

Пропустити через м'ясорубку (бажано великий помел) м'ясо та моркву з цибулею. У отриманий фарш додати рис, яйце, подрібнену зелень, посолити, поперчити, приправити сухою травою і добре перемішати.

Другу половину моркви натерти на великій тертці. Болгарський перець нарізати великою соломкою. Кілька хвилин обсмажити на олії.

Сформувати з фаршу невеликі тюфтельки, кілька хвилин обсмажити на олії і викласти в каструлю на овочеву суміш. Додати води і тушкувати тюфтельки з овочами після закипання на маленькому вогні 35 хв. За 10 хвилин до закінчення додати зелений горошокта брюссельську капусту.

До речі, якщо свининку замінити курочкою і не додавати рис, то вийдуть трохи інші тюфтельки з овочами. Але також смачні.

Рецепт 3, покроковий: дитячі тефтелі з підливою

• Фарш - 0.5 кг (свинина-яловичина, курка, індичка)
• Рис відварений (краще до напівготовності) круглий непропарений (0.3-0.5 скл. сирого рису перед варінням)
• Цибулина середня - 1 шт.
• Сіль до смаку або 1 неповна ч.л.

Для підливи

• Сметана - 1 ст.л
• Борошно - 1 ст.л
• Томатна паста - 1 ч.л.
• лавровий лист
• 1,5 склянки води

Краще фарш та цибулю прокрутити через м'ясорубку, а потім додати рис, сіль. Якщо немає бажання, тоді дуже дрібно порізати цибулю (можна попередньо обсмажити до прозорості), з'єднати з фаршем, рисом. Додати сіль до смаку. Дуже добре все вимісити руками. Сформувати невеликі тефтелі. Обвалювати їх у борошні (я обходжусь без обвалки). Але оскільки у багатьох тюфтельки при жарінні тріскаються або того гірше розвалюються, то краще таки обваляти.

Викласти на добре розігріту з олією сковорідку бажано не дуже тісно один до одного, обсмажити з одного боку (хвилин 3-5). Кришкою відразу не накривати, бо тефтелі розваляться.

Акуратно перевернути і обсмажити з іншого боку, щоб тефтелі схопилися (хвилин 3-5). Залити окропом (близько 1 склянки) приблизно до половини рівня тюфтель. Додати у воду на кінчику ч. л солі, ч. л тому. пати (пасту можна розвести одразу у воді), лавровий лист. Накрити кришкою і гасити 10-15 хвилин на середньому вогні.

У цей час розвести в 1/2 склянки теплої води ст.ложку сметани, перемішати (вилкою), додати повну ст. ложку борошна. Добре вимісити, щоб не було грудочок.

Вилити в тефтелі.

Закрити кришкою та, притримуючи кришку, все добре струсити, щоб перемішалося. Гасити ще хвилин 15-20 на слабкому вогні, щоб трохи булькало. Можна у середині гасіння тефтелі перевернути. Якщо підлива вийшла густуватою, можна розбавити її окропом до потрібної густоти. Перемішати.

Наша страва готова.

Рецепт 4: тефтелі дитячі, запечені у духовці

• фарш м'ясний – 400 грам;
• рис – 80 грам;
• морква – 1 штука;
• цибуля – 1 штука;
• сіль,
• перці мелені.

для соусу:

• томатна паста з водою – 100 мл;
• борошно - 40 грам;
• майонез – 50 г;
• сметана – 40 мілілітрів;
• вода – 200 мілілітрів; сіль.

Фарш найкраще взяти з кількох видів м'яса. Томатну пасту можна замінити томатним соусом чи кетчупом. Сметана чудово підійде 20% жирності.

Рис відварюємо до готовності.

Трьом моркву на тертці, цибулю дрібно ріжемо.

На сковороді розігріваємо олію соняшникову та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Викладаємо моркву до цибулі та готуємо 3-4 хвилини.

У мисці змішуємо фарш із рисом та овочами. Всипаємо сіль та перці мелені.

Усі інгредієнти для соусу змішуємо разом в одному посуді до однорідності.

Руками формуємо тефтелі.

Олієм змащуємо деко і викладаємо на нього тефтелі.

Соусом заливаємо тефтелі та накриваємо лист фольгою.

Відправляємо до духовки (190 градусів; 50 хвилин).

Рецепт 5: ніжні курячі тефтелі для дітей (покроково)

Виходять тефтелі неймовірно смачні, ні сіль, ні інші приправи додавати не варто, малюки добре приймають їжу, і без спецій.

• Куряче філе – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.

Беремо куряче філе і зрізаємо зайве.

Ріжемо на шматочки для зручного блендерування або перекручуємо в м'ясорубці.

Подрібнюємо до фаршу.

Беремо цибулю та моркву. Очищаємо та подрібнюємо у бленді або трьом на тертці.

Набираємо в каструлю воду приблизно 1,5 літра та всипаємо туди овочі – це буде наша підливка.

Приготовлений фарш скочуємо у зручні за розміром кульки та поміщаємо у киплячу воду з овочами. Гаситися тефтелі повинні не менше 40 хвилин.

Виймаємо та викладаємо на тарілку.

Готове блюдо відмінно поєднується з вареною гречкою.

Рецепт 6: тефтелі з підливою та рисом для дитини

Готуються вони просто, швидко і подобаються всім - від малого до великого. Навіть найвибагливіші до м'ясних страв діти готові їсти такі м'ясні тефтельки з підливою щодня. Підлива також стане в нагоді, якщо ви подаватимете цю страву з гарніром. Головна відмінність їжачків з рисом та м'ясом від тефтелів у тому, що для тефтелів з підливою необхідно попередньо відварювати рис.

• Фарш свинячий або змішаний – 300 г;
• Рис сирий – 100 гр;
• Яйце куряче - 1 шт;
• Олія - ​​4 ст.л;
• Томатна паста – 2 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Сметана – 80 гр;
• Морква – 1 шт.;
• Цукор - ½ ч.л;
• Борошно пшеничне – 1 ст.л;
• Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Отже, насамперед нам потрібно відварити рис. Для цього залийте його в каструлі чистою водою у пропорції 1:2, посоліть та поставте на середній вогонь. Після того, як вода закипить, зробіть вогонь невеликим і варіть до готовності рису приблизно 15-18 хвилин.

Тим часом займіться приготуванням підливи. На сковороді розігрійте ½ норми за рецептом рослинної олії і обсмажте ½ нарізаної кубиками цибулі до прозорості. Моркву наріжте тонкими брусочками або подрібніть на крупній тертці, додайте до цибулі і обсмажуйте до м'якості моркви.

Потім додайте томатну пасту і пшеничне борошно, дуже добре перемішайте, щоб борошно не утворило грудочки, і обсмажуйте разом із овочами 2 хвилини.

Влийте в сковороду 100 мл гарячої води та викладіть сметану, перемішайте. Протушкуйте вміст 5 хвилин. В кінці додайте цукор, сіль та чорний перець за смаком.

Через додавання борошна підливка вийде не рідкої, в'язкої консистенції, а сметана з томатною пастою надасть їй приємного помаранчевого кольору.

Тим часом рис для тюфтель зварився. Промийте його під холодною проточною водою і відкиньте на друшляк перед додаванням у фарш, дайте всій зайвій воді стекти.

Фарш для цієї страви краще брати свинячий, він досить жирний, але рис його збалансує. Але якщо ви прихильник дієтичного харчування- Використовуйте фарш з телятини або навіть курячого філе.

Перемішайте в глибокій мисці фарш, дрібно нарізану половинку цибулини, що залишилася, яйце, а також приправте на свій смак сіллю і чорним меленим перцем.

Додайте промитий охолоджений рис, перемішайте. Маса виходить податливою, можна легко зліпити з неї тюфтельки круглої форми.

Обсмажте сформовані тефтельки на рослинному маслі, що залишилося з одного боку до утворення рум'яної скоринки, переверніть лопаткою.

З іншого боку обсмажуйте так само до підрум'янювання.

Перекладіть обсмажені тефтельки в каструльку з товстим дном або глибоку широку сковороду з кришкою.

Залийте заздалегідь приготовленим підливом, поставте каструлю на невеликий вогонь, доведіть до кипіння і тушкуйте 30 хвилин під кришкою.

За цей час підливу трохи вбереться в тефтелі, і вони стануть соковитими та неймовірно м'якими.

Подавайте тефтелі з підливою та рисом порційно гарячими з гарніром або як окреме самостійна страва. Завдяки підливі м'ясні тефтелі не потребують додаткового соусу або сметани. Смачного!

Рецепт 7: як приготувати тефтелі з підливою для дитини

Ви дуже легко приготуєте тефтелі в духовці з підливою, якщо подивіться наш покроковий рецепт з фото. Такі тефтелі можна приготувати до вечері, особливо якщо у вас мало часу, а хочеться порадувати домочадців смачною апетитною стравою. Справа в тому, що готувати їх досить просто, незважаючи на те, що технологія складається з багатьох процесів. Адже потрібно приготувати фарш, сформувати тюфтельки, зробити підливу. Але значно спрощується процес приготування, якщо взяти вже готовий м'ясний фарша не перекручувати м'ясо самостійно. І ще один момент: сформовані вироби не потрібно обсмажувати (як це робиться зазвичай), їх просто потрібно викласти в жаровню та запекти, а потім залити соусом та продовжити готування.

Фарш можна приготувати з будь-якого м'яса (свинина, курка, телятина), змішати його з сирою подрібненою цибулею (це надасть йому соковитості та пікантності) та рисом, звареним до напівготовності. Для соусу, крім овочів, береться сметана (можна вершки) та томатна паста (можна сік або кетчуп).

• фарш м'ясний (свинячий) – 0,5 кг,
• рис – 100 г,
• цибуля-ріпка – 1 шт.,
• сіль дрібна,
• приправи,
• борошно пшеничне - 2-3 ст.л.

Для підливи:

• морква – 1 шт.,
• цибуля-ріпка – 1 шт.,
• соус томатний - 3 ст.л.
• вода (гаряча) – 3 ст.л.,
• сметана (вершки) – 3 ст.л.,
• сіль дрібна,
• масло рослинне.

Спочатку готуємо фарш, для цього очищену цибулину подрібнюємо дуже дрібно. Далі відварюємо в злегка солоній воді рис (не більше 10 хвилин) і відкидаємо його на друшляк. Змішуємо м'ясний фарш із цибулею, рисом, додаємо сіль, приправи.

Ретельно перемішуємо та відбиваємо фарш.

Готуємо тефтелі близько 25 хвилин при температурі 200 ° С, щоб вони підрум'янилися. Тепер займаємося підливою. Очищені овочі подрібнюємо: цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на тертці. Далі пасеруємо їх на олії 10 хвилин.

Після цього вливаємо до них сметану, через пару хвилин додаємо соус і гарячу воду. Потім до смаку всипаємо сіль і приправи. Проварюємо 3 хвилини.

Виймаємо тефтелі з духовки. Вони вже схопилися і почали рум'янитися.

Заливаємо підливою тефтелі, закриваємо жаровню кришкою або фольгою і готуємо ще 20 хвилин.

Ніжні та корисні – ось які мають бути фрикадельки для дитини, приготовані в домашніх умовах з курки, яловичини, індички чи риби.

Дуже часто постає питання, чим нагодувати дитину? Адже їжа для дитини має бути корисною і смачною, і обов'язково з вигадкою. Простий суп їсти не так цікаво, як домашній супз дитячими фрикадельками з курячого фаршу.

• Фарш 200 грам (курячий)
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Морква 1 штука
• Топлена олія 1 год ложка
• Сіль за смаком
• Вода 1 літр
• Зелень Для подачі
• Макарони 50 грам (дрібної локшини)

У цей час, поки тушкуються овочі, зробимо фрикадельки. Найкраще самостійно прокрутити курку і зробити фарш, або купити у перевіреному місці. Фарш розминаємо руками, додаємо сіль та спеції, якщо ви знаєте, що ваша дитина любить щось особливе.

Варимо фрикадельки з локшиною протягом 5-6 хвилин, потім додаємо засмажку з овочів. Додаємо трохи солі та варимо ще 2-3 хвилини до готовності.

Подаємо суп із зеленню, вона дуже корисна та смачна. Моя дитина ще любить додавати до цього супу сметани. Все готово.

Рецепт 2: фрикадельки для дітей (покрокові фото)

Розповідаємо як приготувати фрикадельки для дітей. Як тільки дитина переходить на дорослу тверду їжу, багато матусь мучаться питанням: Чим же порадувати свого малюка корисним і смачним. Страва для дитини, повинна бути виконана тільки зі свіжих та якісних продуктів. Готувати краще безпосередньо перед обідом чи можна зробити напівфабрикати та заморозити їх.

• філейний фарш або куряча грудка,
• середнього розміру морква,
• половина цибулини з розрахунку на 300 грам фаршу,
• пара перепелиних яєцьдля надання фаршу в'язкості,
• манка, щоб обваляти наші кульки.

У жодному разі не допускається використання солі або перцю, поки дитина маленька. Можна додати трохи зелені. У мене вже був готовий фарш, якщо у вас куряче філе, її необхідно провернути на м'ясорубці кілька разів. Можна відразу додати моркву та цибулину, прямо в м'ясорубку.

Для початку, натріть моркву на дрібній тертці, а цибулинку дрібно наріжемо.

Інгредієнти необхідно з'єднати та ретельно перемішати.

Якщо фарш рідкий достатньо одного яйця.

Робимо з нашого фаршу невеликі кульки, однакової форми, приблизно 2 см у діаметрі. Для дитини розмір не важливий, особливо, коли їх потрібно подрібнювати вилкою. Необхідно розраховувати вагу порційно, наприклад, дві фрикадельки на обід.

Для дитини продукти готуються на пару чи варяться. Добре підійде пароварка, можна викласти свіжі овочі та м'ясні фрикадельки, вийде корисне та смачна страва. Або просто відварити з будь-яким гарніром, вони готуються швидко.

Рецепт 3: суп із фрикадельками для дитини

Яловичину для фрикадельок можна замінити на курку чи рибу.

• Яловичина (м'якоть) – 300 г
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 3 тонкі корені
• Локшина – 80 г
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Сіль за смаком

Підготовлене для фрикадельок м'ясо прокрутити 2 рази через м'ясорубку разом із цибулею. У фарш додати сіль|соль| і добре все перемішати. З цієї маси скачати у формі невеликих кульок фрикадельки.

У каструлю із фрикадельками обережно влити 1,2 л холодної води, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння.

Піну, що утворюється на поверхні бульйону, видалити. Вогонь зменшити.

У м'ясний бульйон покласти нарізану кубиками картопля, довести до кипіння.

Додати нарізану тонкими кружальцями моркву, дати кипіти 10 хвилин.

Засипати локшину та варити при слабкому кипінні до готовності 6-10 хвилин.

Смачного.

Рецепт 4: фрикадельки з індички для дітей

Фрікадельки з індички чудово підійдуть як основна страва на будь-який стіл. Вони є вдалою альтернативою звичнішим нам котлетам, але при цьому куди корисніше і незвичайніше на смак. Сьогоднішні смачні м'ясні кулькими приготуємо з фаршу індички: його можна купити у готовому вигляді або приготувати вдома зі шматочка свіжого філе птаха. Як овочеву складову фаршу виступатимуть морква і кабачок.За бажанням ви можете додати у свої фрикадельки з індички трохи цибулі або часнику. У домашніх умовах можна готувати м'ясні кульки з інгредієнтами.

Покроковий рецепт з фото, який ми представили нижче, розповість вам про те, як запекти ніжні та соковиті фрикадельки з індичати і зробити їх при цьому максимально корисними. Основою служитиме готування на пару, і тільки потім ми підрум'янемо фрикадельки в духовці. Щоб зробити фрикадельки більш ситними, ми додамо до них відварений рис: так можна буде подавати страву навіть без гарнірів Готування не займе багато часу, а результат вас приємно здивує і ніжні фрикадельки з індичати на пару припадуть вам до смаку.

• м'ясо індички - 500 гр
• морква - 1 шт
• кабачок - 1 шт
• чебрець сушений - за смаком
• крупа, рис - 150-200 г
• сир пармезан - за смаком
• оливкова олія - ​​за смаком
• сіль за смаком

Для приготування таких простих і ніжних фрикадельок нам знадобиться філе індичати, яке ми ретельно подрібнимо в м'ясорубці або будь-яким іншим відомим вам способом. Щоб урізноманітнити смак м'ясних кульок, ми додамо в пісний фарш подрібнену на дрібній тертці моркву та один таким же чином подрібнений кабачок. Ретельно вимішаємо інгредієнти та додамо сіль із сушеним чебрецем до смаку. Рис промиємо і відваримо заздалегідь, а потім додамо до м'яса: достатньо третини всього м'яса. Ретельно змішаємо весь фарш до однорідної маси, а потім зліпимо акуратні кульки невеликого розміру.

Дно та боки чаші мультиварки можна змастити оливковою або вершковою олією. Також при необхідності понизити об'єм жиру можна застелити форму звичайними м'ятими листками капусти. Протягом 10 хвилин фрикадельки з індички готуватимуться на пару.

Вже такі фрикадельки можна подавати до столу як основний. пісної стравиПроте, можна зробити їх ще більш апетитними та ніжними. Тому викладаємо м'ясні кульки на лист, зверху посипаємо їх тертим пармезаном. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів заздалегідь і відправляємо лист з фрикадельками на верхній відсік. Запікаємо страву протягом 8-10 хвилин до рум'яної скоринки та повного приготування.

Готову страву сервіруємо і подаємо до столу в гарячому вигляді із самими різноманітними салатами. Фрикадельки з фаршу індички з рисом зварені готові на пару.

Рецепт 5: фрикадельки для дітей 1 року (з фото)

Деякі фахівці стверджують, що діткам дуже корисно готувати легкі м'ясні страви, особливо дуже маленьким. Тут наведено рецепт приготування фрикадельок із філе кролика для дітей до року. Далі на їх основі ви зможете приготувати чудовий супчик.

• Філе кролика –0,6 кг;
• Свіжа капуста – 300 г;
• Морква – 1 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Картопля – 1 шт;
• Спеції – за смаком.

М'ясо добре миємо і нарізаємо шматочками.

Робимо фарш з м'яса, капусти, моркви та картоплі. Я використовую для цього електричну м'ясорубку.

Додаємо цибулю подрібнену, перемішуємо. М'яса має бути все ж таки більше ніж овочів. Щоб фарш був м'якшим, його можна пропустити через м'ясорубку двічі.

А тепер формуємо фрикадельки. Попередньо змочіть руки, м'ясо не чіплятиметься.

І ось фрикадельки для дитини 1 року готові, можна одразу готувати суп.

Рецепт 6: фрикадельки з курячого фаршу для дітей

Сьогодні ми пропонуємо вам дивовижну страву, яка буде до смаку вашим маленьким гурманам – це фрикадельки для дітей. Цей рецепт незабаром стане особливим, тому що ваш малюк буде від нього в захваті. Таку дивовижну страву можна подавати як основну, або як один з інгредієнтів супу. Фрікадельки можна дуже красиво прикрасити і подавати в казковій інтерпретації, що дуже сподобається малюкам.

• Фарш курячий – 300 г
• Яйця курячі – 1 шт
• Сухарі – 2 ст.
• Вершкове масло – 1 ч.л.
• Молоко – 150 мл
• Борошно – 1 ст.
• Морква за смаком
• Зелень за смаком

Спочатку зберемо всі інгредієнти разом.

Робимо курячий фарш або просто купуємо його. Тепер змішуємо з сирим яйцем, трохи посоливши та поперчивши. Додаємо панірувальні сухаріі все ретельно перемішуємо. З густого фаршу робимо невеликі фрикадельки.

Кип'ятимо воду і в ній варимо сформовані фрикадельки протягом 15 хвилин. У цей час необхідно підігріти на чистій сухій сковороді борошно, після чого додати молоко. Це ми робимо для того, щоб приготувати дивуючий молочний соус.

Дістаємо зварені фрикадельки та відправляємо їх у молочний соус. Гасимо все протягом 6-8 хвилин. Фрікадельки для дітей готові до подачі! Смачного!

Рецепт 7: курячі фрикадельки для дитини

• фарш курячий - 150 гр.;
• морква - четвертинка;
• цибуля ріпчаста - часточка;
• кріп - 2 гілочки;
• крупа манна - 1 ч. л.;
• сметана 20% - 1 ч.л.

Подрібнюємо зелень кропу, додаємо до фаршу.

Дуже дрібно нарізаємо невеликий шматочок цибулі і додаємо у фарш.

Шматок моркви трьом на найдрібнішу терочку і додаємо у фарш.

Додаємо трішки солі та чорного меленого перцю і перетираємо фарш вилочкою, щоб усі компоненти возз'єдналися та пустили сік.

Додаємо у фарш чайну ложку манної крупи. (На фото здається, що ложка столова, але насправді, це чайна ложка, стандартна. І чайну ложку сметани. Це для того, щоб фарш не розсипався і добре тримав форму фрикадельок.

Все, наш фарш готовий. Тепер треба добре вимісити його руками і відбити кілька разів про миску. В результаті всіх цих маніпуляцій, отримуємо ось таку грудку. Накриваємо миску з фаршем кришкою (тарілкою, плівкою тощо) і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

Дістаємо фарш із холодильника і ліпимо з нього кульки потрібного вам діаметра. У мене це маленькі стандартні фрикадельки

Тепер трохи про спосіб приготування. Шляхом проб і помилок, я обрала саме такий спосіб, про який розповім далі, тому що фрикадельки тоді виходять дуже соковитими та ніжними, і смачними, звичайно.

У мене немає сучасної пароварки, а є ось таке залізне «сито», яке вставляється у каструльку з будь-яким діаметром. У каструльку наливається трохи води, накриваємо кришкою, і виходить пароварка найпростішої конструкції.

Але, я ще стелю на цю залізну штуковину лист фольги, щоб весь сік їжі не стікав вниз, а залишався у фользі.

У цю фольгу я закладаю фрикадельки, наливаю трохи води, щоб вони не прилипали.

Закриваю фольгу та накриваю каструльку кришкою.

Таким чином, фрикадельки готуються близько 30 хвилин. Виходять вони дуже соковитими з невеликою кількістю підливи. На смак дивовижні, просто тануть у роті. Дитина їсть їх із задоволенням.
Подавати їх можна до будь-якого гарніру: каша, картопляне або овочеве пюре, макарони тощо. У нас були з гречкою.

Рецепт 8: рибні фрикадельки для дітей (покроково)

Рибні фрикадельки - дієтична стравадля дітей, яке можна запропонувати дитині з будь-яким гарніром – овочами чи крупами. Фрикадельки з риби, приготовані за цим рецептом, виходять дуже ніжними та соковитими. Завдяки невеликому розміру фрикадельок та ніжної консистенції, дітям до року та трохи старше, у яких ще з'явилися не всі зубки, фрикадельки зручно та легко їсти.

Готові рибні фрикадельки можна готувати не лише як самостійну страву, але й варити на їхній основі дуже смачні. рибний супдля дітей.

Для приготування рибних фрикадельок для дітей найкраще вибирати морську білу рибу: тріску, пікшу, мінтай або хек

• риба морська – 700 гр. (вага з кістками та шкірою без голови)
• хліб білий – 100 гр.
• молоко – 170 мл.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• зелень петрушки – 20 гр.
• сіль - 1 ч.л.
• яйце – 1 шт.

для соусу:

• вода для бульйону – 0,5 л.
• борошно - 2 ст.
• сметана – 4 ст.
• вершкове масло – 2 ч.л.
• сіль - щіпка

Очистити рибу: відрізати плавці, голову, вийняти начинки, добре промити рибу під проточною водою.

Відокремити філе від шкіри та кісток. Філе розрізати на маленькі шматочки.

Шкіру та кістки риби не викидати, вони знадобляться для соусу.

Якщо у білого хлібає тверда кірка, зрізати її. Білий хліб замочити у молоці.

Цибулю очистити від лушпиння, нарізати на четвертинки.

Зелень петрушки промити, крупно нарізати.

Перед тим, як приступити до приготування фаршу, зварити рибний бульйон для соусу. Для цього залити підготовлену шкіру та кістки необхідною кількістю води, довести до кипіння на невеликому вогні та варити бульйон півгодини. Готовий бульйон зняти з вогню.

Перейти до фаршу. Пропустити через м'ясорубку двічі шматочки рибного філе, замочений попередньо в молоці і добре віджатий білий хліб, четвертинки цибулі, різану зелень петрушки.

В окремій мисці добре розбовтати сире яйце.

Додати|добавляти| яйце в рибний фарш і перемішати. Посолити фарш та перемішати ще раз.

Мокрими руками сформувати з рибного фаршу фрикадельки завбільшки з волоський горіх.

Зварити фрикадельки на пару протягом 10 хвилин або опустити в киплячу воду і варити 10-15 хвилин на середньому вогні до готовності.

Поки що фрикадельки варяться приготувати соус. Борошно підсмажити на сковороді до вершкового кольору та легкого горіхового запаху.

Вилити на сковороду з|із| мукою|борошном| рибний бульйон, постійно помішуючи суміш лопаткою, щоб не утворилися грудочки. Якщо грудочки таки з'явилися, соус необхідно процідити. Дати соусу залишити на повільному вогні 2-3 хвилини.

Індичка ідеально підходить як перший м'ясний прикорм для дітей 1 року. Цей птах вимагає якісного корму та аналогічних умов утримання. Тому її м'ясо відрізняється високою якістю та корисним складом. До того ж воно є дієтичним, не містить холестерину і не є алергенним. Такі показники дозволяють вважати його найкращим для дитячого меню.

Користь індички у дитячому раціоні

Найкраще дитячий шлунок переварить і засвоїть мелене м'ясо. Фрікадельки з ніжної індички завжди виходять м'якими та соковитими. Для їх приготування підходить грудка птиці, на якій немає жиру та кісточок. Готувати їх просто, а головне – швидко, що важливо для зайнятих молодих батьків.

Найбільша користь зберігається у продукті, приготовленому на пару.

Але і відварені, і запечені в духовці м'ясні кульки сподобаються малюкам та дорослим. Варто взяти на замітку найкращі дитячі рецепти для малюків і готувати їм з фаршу лише найкорисніші страви.

Фрикадельки з рисом парові

Солі в рецептах до року не зустрінеш, оскільки вона не рекомендована для харчування немовлят. Те саме стосується спецій та приправ. Їх у раціон малюків вводять набагато пізніше. Педіатри рекомендують немовлятам прості та корисні продукти. Їх вводять потроху, з урахуванням реакції дитячого організму новий харчовий компонент.

Інгредієнти:

• 250 г філе індички;
• цибулина;
• 2 ст. л. рису;

Процес приготування

• Підготувати м'ясо індички. Підійде лише охолоджене (а не заморожене філе) належної якості, куплене у перевіреному місці.
• Пропустити промите філе через м'ясорубку, блендер чи комбайн.
• Рис промити у холодній воді та залишити в ній на 15 хвилин. Крупу віджати від води та змішати з фаршем. Туди ж додати подрібнену цибулину. Добре перемішати продукти до однорідності.
• З фаршу оформити кульки невеликого розміру.
• Підготувати пароварку з необхідною кількістю води. Викласти на решітку в приладі м'ясні кульки та увімкнути відповідний режим.
• За часом готувати фрікаделі близько 20 хвилин.

Ніжні м'ясні фрикадельки в мультиварці

Інгредієнти:

• 500 г індичого фаршу;
• морква;
• кабачок;
• 150 г рисової крупи;
• сир пармезан;
• оливкова олія.

Покроковий рецепт

• Ретельно промите свіже філе індички перемолоти у фарш. У пісне мелене м'ясо додати натерту моркву та подрібнений кабачок.
• Рис промити і відварити, а потім ввести у фарш. Розмішати продукти до однорідної маси та зліпити з неї невеликі круглі заготовки.
• Мультиструму змастити зсередини оливковою олією, не забуваючи про бічні частини.

Якщо зовсім не хочеться додавати жир, можна постелити на дно ошпарене капустяне листя.

Готувати фрикадельки на опції «Гасіння» 30 хвилин. Після – ще 10 хвилин залишити їх на прогріві у чаші приладу.

Відварні фрикадельки

Інгредієнти:

• 300 г філейного фаршу індички;
• морква;
• половина цибулини;
• перепелині яйця – 2 шт.;
• манна крупа.

Процес приготування

• Натерти дрібно моркву, а половинку цибулини подрібнити ножем чи блендері.
• Ввести овочі у фарш. Якщо він виходить рідкий, то достатньо покласти лише одне яйце.
• Скачати з отриманої маси невеликі кульки (близько 2 см діаметром).
• Обкатати заготовки у манній крупі, щоб вони тримали форму і не липли до рук.
• Закип'ятити воду у каструльці. Як тільки рідина закипить, закинути фрикадельки та варити до готовності (приблизно 20 хвилин при помірному кипінні). У воду можна додати зелень.

Суп із фрикадельками для найменших

Інструкція для приготування

• З порею, моркви та болгарського перцюприготувати засмажку методом томлення на невеликому вогні. Всі овочі повинні бути дрібно порізані.
• У маленькій каструльці закип'ятити воду і зварити в ній м'ясні кульки, скатані з фаршу індички.
• Відразу ж додати порізану дрібним кубиком картоплю. Варити 15 хв. Після – закинути в бульйон овочів і варити ще 5 хвилин.

Спеції у дитячому супібудуть зайвими. А ось вермішель для ситності не вміщує.

Можна насипати маленьку горсть дрібних макаронних виробівразом із овочами (ближче до кінця приготування супу). Це робиться для того, щоб довго не варити вермішель, інакше вона розвариться та позбавить бульйон апетитної прозорості.

Фрикадельки у вершковому соусі

Спосіб приготування

• Чищену цибулину нарізати дрібними кубиками. Зелень обполоскати водою і подрібнити ножем. Небагато відкласти на підливу.
• Підготовлені компоненти викласти у невелику миску. Додати туди індичий фарш дрібного помелу та одне яйце. Вимішати продукти до однорідності.
• Підготувати змащену олією чи силіконову форму.
• Скачати з маси однакові кульки викласти їх у форму запікання з проміжками з-поміж них. Прибрати випікатися в духовку при середній температурі близько чверті години.
• Поки фрикадельки готуються, натерти сир, пропустити зубці часнику крізь прес. Змішати продукти, влити вершки, додати|добавляти| залишки кропу.
• Через півгодини форму вийняти та полити фрикадельки підливкою. Повернути форму у духовку на 20 хвилин.

Дитячі тефтелі з ніжною підливою

Інструкція з приготування

• Молоте сире м'ясо з грудками індички змішати з напівготовим рисом.
• Максимально подрібнити цибулю та обсмажити до напівпрозорості. Додати його в фарш індички, злегка посолити. Ретельно вимісити компоненти.
• Мокрими чистими руками скачати маленькі фрикадельки. Обвалювати кожну заготівлю в борошні.
• Викласти в досить нагріту сковороду з олією. Краще розміщувати м'ясні заготовки не впритул, але в відстані один від одного.
• Обсмажувати 3 хвилини з одного боку. Спочатку кришку на посуд не поміщати, інакше фрикаделі розпадуться. Фрікаделі перевернути і знову смажити 3 хв.
• Залити фрикадельки окропом на 1/2 від рівня. Насипати сіль та ложечку пасти з томатів. Краще заздалегідь розчинити сіль і розвести пасту у воді.
• Покласти у воду лист лавра і накрити кришкою сковороду. Гасити 15 хвилин.
• Поки фрикадельки тушкуються, в 1⁄2 ст. теплої води розвести ст. ложку сметани, за допомогою вилки розмішати, додати|добавляти| ст. ложку борошна (з гіркою). Вимісити, щоб не з'явилося грудок. Влийте підливу у фрикаделі.
• Утримуючи кришку на сковороді, обережно струсити посуд.
• Гасити 20 хвилин на мінімальному вогні.

Фрикадельки малюкам можна готувати з додаванням багатьох дієтичних інгредієнтів, допустимих для використання у дитячому раціоні. Замість рису добре підійде гіпоалергенна гречка. Смачно виходить додавати у фарш вівсяні пластівці. Якщо подрібнити вівсянку, її можна додавати в підливу замість пшеничного борошна.

М'ясо індички поєднується з гарбузом. Тертий овоч у фарші додасть фрикаделькам більшої соковитості та солодкуватий смак.

Також смачно готувати індичі фрикаделі з додаванням пшона, звареного до напівготовності. Поєднуються вони з картоплею, цукіні, броколі. Дбайливі та заповзятливі мами та тата вміють придумати безліч найсмачніших варіацій. Користь від такого харчування для зростання та розвитку крихти очевидна. А смак просто неймовірний.

Подивіться також рецепт ніжних тефтелівз індички в духовці. Цей рецепт обов'язково сподобається вашим дітям. Смачного!

Корисний інстаграм для вагітних про продукти харчування та їх вплив на організм. переходьтета підписуйтесь!

Підлива для дітей в 1 рік і старше - це найкраще джерело всіх необхідних білків і вітамінів, що росте організму. Різноманітність рецептури дозволяє вибрати дбайливим мамам найбільш підходящий рецепт для своєї дитини, віддаючи обов'язок його смаковим уподобанням, наявності алергічних реакцій на той чи інший продукт і т. д. До того ж, це відмінний варіант приготування поживної добавки, що підсилює смак таких гарнірів, як каші , макарони, пюре. Адже не у кожної дитини навіть у такій ранньому віціє бажання їсти звичайну кашку з олією.

Організм однорічну дитинувиробляє вже такі самі ферменти, як і дорослий, але у меншій кількості. Тому до питання, як і з чого приготувати підливу дітям, варто ставитись з особливою відповідальністю. Не рекомендується обсмажувати інгредієнти у великій кількості олії, додавати безліч спецій та використовувати жирне м'ясо, рибу (наприклад, ).

За методами приготування підливу для дітей можна розділити на чотири види:

Щоб зробити підливу у вигляді соусу, слід для надання густоти додати трохи сметани, вершків або борошна, що не дуже підходить дітлахам на 1 рік, подібний рецепт більше підійде для діток від 2 років. У цьому віці можна вводити підливу від котлет, якщо дитина їсть котлетки.

Тефтелі їжачки з рисом

Поживність, переваги та недоліки дитячої підливи

Загальновідомим фактом є те, що у м'ясі та м'ясних підливах міститься чимала кількість білка та корисних мінеральних речовин, тому користь таких страв та продуктів просто неоціненна для дітей віком 1-2 років.

Порада дитячого дієтолога: введення м'ясних продуктіві підлив у раціон дитини має відбуватися поступово та з особливою обережністю. Важливо стежити, щоб у дитини не відбулася алергічна реакція на страви з яловичини чи курки. Найбільш підходящим у такому віці вважається м'ясо індички, воно гіпоалергенне та дуже поживне.

Багато лікарів та дієтологів радять вводити м'ясні страви, приготовані в режимі пари або варіння, в раціон дітей, починаючи з 8 місяців, у перемеленому вигляді, і з 1-2 років — у повноцінному. Перший раз добова норма не повинна перевищувати 1 чайну ложку продукту, щоб простежити за реакціями організму. Якщо все добре, то щоденний прийом м'ясних стравможна збільшувати і до кінця першого тижня порція збільшується до 5 ложок.

Головний мінус, як і для будь-якого продукту – не можна перегодовувати дитину підливою, надмірне вживання швидше негативно вплине на дитячий організм, що ще адаптується до нового меню, ніж надасть користь.

Готуємо дітям смачні тефтелі

Підливи, призначені дітям від 1 року - рецепти та способи приготування

Не всі діти на рік вміють пережовувати їжу, особливо це стосується м'яса, тому мами надають підливам соусу або намагаються приготувати їх на основі. м'ясного бульйонуз курки чи індички, додаючи до гарніру. Після півтора рік можна вже вводити в раціон тефтелі в підливі, підливу з котлет, і самі котлети з м'яса птиці (курятини та індички). Гарніром може бути будь-що: вермішель (), каші з гречаної або рисової крупи, картопляне пюре.

Рецепт підливки на бульйоні м'яса птиці. Для того, щоб приготувати цю страву для дітей в 1 рік, знадобиться:

Борошно слід обсмажити на розпеченій сковороді до золотистого кольору, воно знадобиться, щоб загуснути соус. Влити до обсмаженого борошна курячий або індичий бульйон і прокип'ятити протягом декількох хвилин. Якщо утворилися невеликі борошняні грудочки, то юшку потрібно процідити через дрібне сито, додати до процідженого бульйону молоко, посолити, і варити це все на повільному вогні півгодини. Таку вершкову м'ясну підливу можна додавати в макарони, пюре та каші (перлову краще давати від 1,5-2 років, що розбирали в ).

Тефтельки з підливою. Цей рецепт відмінно підійде дітлахам, які вже добре самостійно пережовують їжу, віком від півтора року. Щоб приготувати тефтелі, знадобляться такі інгредієнти:

Щоб зробити підливу, потрібні такі компоненти: столова ложка борошна та сметани, 2 ст. л. томатного соку, листок лавра, та 300 мл води.

Всі інгредієнти для тюфтель змішати разом і ретельно вимішати, посолити, сформувати круглі тюфтельки, викласти на розпечену сковороду щільними рядами і обсмажувати по три хвилини з кожного боку.

Після того як тефтелі обсмажені, настав час робити підливу. Для цього необхідно залити тефтельки кип'яченою водою (200 мл), потім в 100 мл води, що залишилися, розвести томатну пасту, сметану і борошно до однорідної маси, влити до тефтель, що гасять, додати лист лавра.

Як гарнір підійдуть макарони та пюре, а от із кашами тефтелі з підливою поєднуються погано, адже в даний рецептвходить рис. Цю ж рецептуру можна використовувати і з фаршем із яловичини, якщо у дитини немає на неї алергії.

Котлетки з яловичини або м'яса птахів з підливою. Цей рецепт точно полюбиться дітлахам віком від 1-2 років і старше. Для приготування знадобиться:

• • 1 кг яловичини, індички чи курки;
  • 200 грам цибулі;
  • 1 зубок часнику;
  • сіль за смаком;
  • 2 ст. л. манної крупи;
  • півсклянки гарячої кип'яченої води.

Підлива для котлет: 2 столові ложки борошна, 1/2 ч. л. солі, 1 ст. л. сметани, 2 склянки окропу.

Приготування починається з перекручування на м'ясорубці м'яса курки, індички або яловичої вирізки, цибулі та часнику. Для кращого подрібнення прогнати фарш через м'ясорубку двічі. До приготовленого фаршу потрібно додати сіль|соль|. Потім заливаємо манку гарячою водою і даємо розбухнути, після чого додаємо до м'ясного фаршу.

Наступний етап – обсмажування, для цього потрібно на розпечену сковороду налити трохи соняшникової оліїта викласти щільно сформовані котлетки. Обсмажувати їх варто по 5-6 хвилин із кожного боку і після приготування перекласти в каструлю.

Приготування підливки котлет не займе багато часу. У масло, що залишилося на сковороді, необхідно додати борошно і добре вимішати, туди ж всипати сметану і воду, після чого знову ретельно перемішати і довести до активного кипіння. Приготовлену юшку потрібно влити до котлет і поставити гасити на повільний вогонь на 10 хвилин.

Відмінним гарніром до підливу від котлет та самим котлеткам стане пюре з картоплі, макарони, овочі – це універсальний рецепт, що поєднується з будь-якими іншими продуктами.

Якщо у дитини немає апетиту, або вона просто не любить котлети, то можна використовувати як соус тільки підливу, зробивши другу страву смачнішою і поживнішою. Корисного в підливі від котлет небагато, але будь-яка страва з таким соусом буде смачнішою та апетитнішою.

Також для дітей в 1 рік підійде підливка з класичного яловичого, курячого, індичого гуляшу. Ще дітям віком від 2 років сподобається рецепт тюфтель і котлет зі свинини. Корисними підливами для малечі будуть грибні, а в 1 рік м'ясні соусипотрібно чергувати з овочевими, щоб повною мірою підживлювати дитячий організм білком та поживними речовинами, а також посилювати смакові якостітаких гарнірів, як макарони та каші.

Відео: М'ясні кульки

Тефтелі та фрикадельки займають перші місця у рейтингу гастрономічних уподобань більшості дітей. Вони органічно поєднуються з будь-якими соусами та гарнірами. А ще з них виходять чудові супи. Словом, ця страва на всі випадки життя.

Ніжні тефтелі

Тефтелі з рисом для дітей будуть смачнішими, якщо запекти їх у духовці. З'єднуємо 150 г вареного довгозерного рису, 500 г яловичого фаршу, 4–5 нашаткованого пір'я зеленої цибулі, 1 ст. л. свіжі петрушки. Кладемо сіль і паприку на смак, вимішуємо фарш, ліпимо вологими руками тефтелі і обвалюємо в мелених сухарях. Окремо смажимо цибулину з 2 посіченими часточками часнику та тертою морквою. Через 5 хвилин вводимо 2 ст. л. томатної пасти, 200 мл води та щіпку солі. Заливаємо підливою тефтелі у формі для запікання і ставимо в духовку на 40 хвилин при 180 °C. У такому виконанні вони вийдуть особливо ніжними та соковитими.

Птах у білому соусі

Безпрограшним варіантом є курячі фрикаделькидля дітей, тим більше під вишуканим вершковим соусом. Натираємо на тертці моркву, з'єднуємо її з дрібно порубаною цибулею, сирим яйцем, 2 ст. л. манки і добре перемішуємо. Вводимо 500 г курячого фаршу, кладемо сіль і чорний перець до смаку, формуємо з отриманої маси однакові фрикадельки. Розтоплюємо у каструлі 20 г вершкового масла, вливаємо 200 мл молока, підсипаємо 1 ст. л. борошна і, безперервно помішуючи, томимо до загусання. Викладаємо у форму для запікання фрикадельки, заливаємо соусом, посипаємо за бажанням тертим сиром, накриваємо кришкою та запікаємо до готовності. Ароматний обід готовий!

Народжені у сметані

Злегка змінивши попередній рецепт, ми отримаємо чудові курячі тюфтельки для дітей. Замочуємо в 100 мл молока 3 скибочки білого хліба і пропускаємо його разом із цибулею та 600 г курячого філе через м'ясорубку. Вводимо сире яйце, сіль та перець до смаку, вимішуємо фарш і робимо тефтелі. Обвалюємо їх у борошні і підрум'янюємо в маслі. Потім у глибокій сухій сковороді обсмажуємо 2 ст. л. муки до золотистого кольору. Заливаємо її 200 мл окропу, додаємо 300 г сметани, по щіпці солі та цукру. Тушимо тефтелі в сметанному соусі для дітей під кришкою 30 хвилин. Вдалим гарніромдо них стане каша, яка більше до душі вашій дитині.

Багатолика індичка

Прекрасні фрикадельки виходять з індички. Варимо в підсоленій воді 150 г цвітної капусти та поділяємо на дрібні суцвіття. Прокручуємо через м'ясорубку 400 г філе індички із середньою цибулею. З'єднуємо м'ясо з тертою морквою, цвітною капустою, вбиваємо сире яйце і солимо за смаком. Якщо фарш вийшов занадто рідким, додайте мелений геркулес до потрібної густоти і дайте йому набрякнути. Тепер ліпимо фрикадельки для дітей з індички, опускаємо в киплячу воду і варимо до готовності. Їх можна подати з тушкованими овочами або використовувати для приготування смачного супу. Діти в будь-якому випадку залишаться ситими та задоволеними.

Гарбузовий етюд

Приємним кулінарним відкриттям стануть для дітей із гарбузом. Натираємо на тертці 400 г гарбуза та 80 г будь-якого твердого сиру. Дрібно шаткуємо ½ пучка петрушки. Пропускаємо через прес 2 зубчики часнику. Перемелюємо в м'ясорубці 400 г філе індички. З'єднуємо всі компоненти, вводимо 2 яйця, сіль та спеції, вимішуємо фарш і ліпимо тефтелі. Пасеруємо до прозорості цибулину кубиками, додаємо 250 г томатів у власному соку, По ½ ч. л. солі та цукру, гасимо пару хвилин. Заливаємо соусом тефтелі в жароміцній формі і ставимо в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин. Найкраще доповнить їхнє повітряне картопляне пюре.

У морському колориті

Не варто списувати з рахунків рибу - з неї теж виходять чудові фрикадельки. Замочуємо в 100 мл молока 100 г хліба, віджимаємо та пропускаємо через м'ясорубку з цибулею та 500 г філе мінтаю. Вводимо сире яйце, молоко, в якому лежав хліб, 1/2 ч. л. солі. Робимо з фаршу рибні фрикадельки для дітей і варимо, доки вони не спливуть. Пасеруємо на сухій сковороді 1 ст. л. борошна, додаємо 2 ст. л. вершкового масла. Добре вимішавши масу, вливаємо 200 мл рибного бульйону та доводимо до кипіння. Фрікадельки кладемо в глибоку форму, поливаємо соусом, за бажанням посипаємо тертим сиром і запікаємо 20 хвилин|мінути| при 180 °C. Ця страва зацікавить навіть примхливих приверед.

Заплив із зануренням

І на останок - рибні тефтелідля дітей у томатний соус. Пропускаємо через м'ясорубку 800 г філе тріски з цибулею. З'єднуємо фарш з тертою морквою, 100 г вареного рису та 2 сирими яйцями. Приправляємо масу сіллю і чорним перцем, ретельно вимішуємо, ліпимо тефтелі і обвалявши в борошні, смажимо в глибокій сковороді до рум'яної скоринки. Засипаємо їх 150 г моркви соломкою. Розводимо в склянці окропу 2-3 ст. л. томатної пасти, кладемо 1 ч. л. сушеного орегано та заливаємо тефтелі у сковороді. Гасимо їх під кришкою 10 хвилин, потім прибираємо її і доводимо страву до готовності. Такі тефтелі гарні абсолютно з будь-яким гарніром.

Як бачите, рецептів тефтелів та фрикадельок вистачить на окреме меню. І це далеко не все! Більше смачних та корисних стравщодня ви знайдете на кулінарному порталі «Едим Дома». А які м'ясні варіації люблять ваші діти? Розкажіть про це у коментарях.