Смачні рецепти солодощів без випічки. Рубрика “Нашвидкуруч”. Десерт «Фруктовий купол»

Торти та тістечка – це ласощі, від яких так складно відмовитися! Якщо вам захотілося приготувати щось дуже смачне, але не хочеться довго возитися з випічкою, то ці рецепти ідеальний для вас варіант.

Солодка ковбаска

Інгредієнти:

• 100 гр вершкового масла
• 200 гр пісочного печива
• 80 гр волоських горіхів
• 2 ст. ложки какао
• 2 ст. ложки цукру
• 3 ст. ложки молока

Приготування:

1.Підсушіть на сковороді і подрібніть волоські горіхи.

2. Подрібніть печиво в блендері або качалкою і додайте в горіхову масу.

3. В окремій каструльці змішайте цукор з какао, додайте молоко і доведіть до кипіння.

4. Додаємо вершкове масло та подрібнені горіхи з печивом. Добре перемішуємо.

5. Сформуйте з отриманої маси ковбаску та відправте в холодильник на кілька годин.

«Ковбаска» із соломкою

Інгредієнти:

• 0,5 кг ванільної соломки
• 100 гр вершкового масла
• 0,5 кг ірисок або цукерок «корівка»

Приготування:

2. Розкладіть соломку в один ряд на випіканому папері, змащену вершковим маслом.

3. Виливаємо гарячу суміш з ірисок та олії на соломку і гарненько розрівнюємо.

4. Поверніть соломку в рулет і відправте в холодильник на кілька годин.

«Ковбаска» з кукурудзяних паличок

Інгредієнти:

• 100 гр солодких кукурудзяних паличок
• 400 гр м'яких ірисок
• 150 гр вершкового масла

Приготування:

1.Іриски та вершкове масло розтоплюємо на водяній бані, постійно помішуючи.

2. Додайте в масу кукурудзяні палички. Добре перемішайте.

3. Сформуйте отриману масу в ковбаску та відправте в холодильник на кілька годин.

Мурашник

Інгредієнти:

• 500 гр пісочного печива
• 150 гр волоських горіхів
• 100 гр вершкового масла
• варене згущене молоко - 1 банка
• 1 ст. ложка маку

Приготування:

1. Збийте олію зі згущеним молоком міксером, подрібніть печиво.

2. Додайте до печива подрібнені горіхи та олію зі згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

3. Викладіть масу у формі пірамідки, посипте маком і заберіть у холодильник на пару годин.

Баунті

Інгредієнти:

• 1 банка згущеного молока
• 350 гр кокосової стружки
• 200 гр шоколаду

Приготування:

1.Змішайте кокосову стружку зі згущеним молоком і зліпите з маси невеликі ковбаски.

2. На водяній бані розтопіть шоколад і зануріть у нього кокосову ковбаску.

3. Відправте в холодильник на кілька годин.

Рафаїлки

Інгредієнти:

• 1 банка згущеного молока
• 200 гр вершкового масла
• 200 гр кокосової стружки
• 1 склянка мигдалю
• 1 пакетик ваніліну

Приготування:

1.Ретельно перемішайте масло, ванілін, згущене молоко і кокосову стружку. Відправте суміш холодильник на годину.

2. Обсмажте мигдаль на сухій сковорідці.

3. Сформуйте з кокосової маси кульки, поклавши всередину кожної кульки 1 мигдаль. Обваляйте кожну кульку в кокосової стружки. Надішліть десерт в холодильник на пару годин.

Щербет

Інгредієнти:

• 100 гр вершкового масла
• 2 плитки білого шоколаду
• 100 гр волоських горіхів
• сухофрукти та родзинки - за смаком

Приготування:

1. Розтопіть білий шоколаді розм'якшіть олію.

2. Поріжте сухофрукти, подрібніть горіхи.

3. Перемішайте всі інгредієнти, зробіть невеликі плитки з отриманої маси.

4. Відправте в холодильник на кілька годин.

Тортик із дитинства

Інгредієнти:

• м'яке печиво
• молоко
• сметана
• сир
• цукор
• фрукти, горіхи, шоколад - за бажанням

Приготування:

1. Макніть кожну печінку в молоко і викладіть квадратом.

2. Зверху розкладіть начинку зі сметани, сиру та цукру.

3. За бажанням тортик можна полити шоколадом або додати в начинку фрукти та горіхи.

Торт із зефіром

Інгредієнти:

• 1 кг зефіру
• 1,5 склянки цукру
• 2 яйця
• 1 склянка молока
• 300 гр вершкового масла
• печиво - 6 штук

Приготування:

1.Збийте яйця із цукром, додайте молоко. Варіть суміш на невеликому вогні до кипіння.

2. Додайте крем вершкове масло.

3. Викладайте торт шарами - зефір, крем, печиво подрібнене і відправте в холодильник на пару годин.

4. За бажанням торт можна прикрасити горішками або тертим шоколадом.

Торт із пряників

Інгредієнти:

• 350 гр пряників
• 350 гр сметани
• 100 гр вершкового масла
• шоколад
• цукрова пудра
• кокосова стружка

Приготування:

1. Зробіть суміш із сметани, вершкового масла, шоколаду, цукрової пудри, кокосової стружки.

2. Викладіть пряники у формі пірамідки та залийте сумішшю.

Трюфельні цукерки

Інгредієнти:

• варене згущене молоко
• вершкове масло
• горішки
• молочна суміш
• какао-порошок
• шоколад

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти та зробіть невеликі кульки.

2. Обваляйте кульки в кокосовій або шоколадній стружці та відправте в холодильник на кілька годин.

Желейний тортик «Райський сад»

Інгредієнти:

• желе - 4 пакетики
• нежирна сметана - півлітра
• цукор - 1 склянка
• швидкорозчинний желатин - 40 гр
• 150 мл води
• ванільний цукор - 1 пакетик
• ягоди та фрукти

Приготування:

1. Розчиніть желе у кип'яченій воді.

2. Розчиніть желатин у гарячій воді, додайте ванільний цукор і ретельно перемішайте.

3. Збийте цукор зі сметаною. Додайте до сметани желатин. Поставте в холодильник застигнути.

4. Наріжте застигле желе шматочками і викладіть на основу для десерту, перемішуючи з фруктами та ягодами.

5. Залийте сметаною десерт і відправте в холодильник на ніч.

Приємного апетиту!

Прикмета часу – десерт без випічки, швидку руку. Перераховувати причини, через які кожна господиня намагається швидко приготувати просту, але вишукану десертну страву не будемо. Важливіше, щоб у кулінарному блокноті таких рецептів було якнайбільше, на всі випадки життя, із звичайнісіньких інгредієнтів, які завжди є на полиці холодильника або, у крайньому випадку, знаходяться у кроковій доступності, у продуктовому магазині біля будинку.

Десерт без випічки – основні технологічні принципи

Нині вже рідко згадують про те, що десерт – завершальна частина обіду чи вечері, що цукор у ХІХ столітті був розкішшю, доступною лише аристократії, яка цінувала як солодощі, а й вишукану форму подачі страв для солодкого столу. Десерт може бути в наш час не доповненням до обіду, а самостійним перекусом, доповненням до чаю або кави.

До речі, десерт – не обов'язково солодка страва. У Франції класичним десертомвважається несолодкий сир. У старовинній російській кухні до десерту подавали чорну і червону ікру, а в Китаї і зараз існують цукерки з гострим та пряним смаком. Основний інгредієнт шоколаду на батьківщині какао-бобів – гіркий та пряний напій, без натяку на солодощі.

Що важливо для десерту

Звичайно, про смаки не сперечаються, але як визначити, чим звичайний кондитерський виріб відрізняється від десерту? Спробуємо визначити основні вимоги до десертних страв:

1. Гарне оформлення солодких страв – традиційне та обов'язкове правило приготування десерту. Кондитерські вироби, виготовлені на фабриці – цукерки, печиво, вафлі та інші солодощі можуть бути доповненням до десертного столу, інгредієнтами для тортів, кремів, тістечок. Самі собою, кондитерські виробицікаві лише у штучному виконанні.
2. Фрукти та ягоди також не є десертом, якщо вони – не компоненти фруктового салату, суфле, мус, крем.
3. Для холодного десерту дуже важливо уважно поставитися до якості та свіжості інгредієнтів: враховуючи те, що страва подається без теплової обробки, санітарні норми мають бути на висоті.
4. Приготувати десерт можна з будь-чого, але страва стане шедевром, якщо правильно і гармонійно поєднати смаки та текстуру. Для цього потрібно знати властивості продуктів.

Окремо зауважимо, що кулінарія – це мистецтво, яке потребує прояву творчих здібностей, як у будь-якому вигляді мистецтва. Майже всі відомі стравиз'явилися завдяки таланту простих кухарів і домогосподарок, і прикладів таких кулінарних винаходів можна навести безліч. Будь-який кулінарний експеримент може стати авторським шедевром. Але, для початку, вивчіть рецепти десертів, які вже набули популярності – хто знає, чи раптом вдасться придумати свій варіант, який стане знаменитим на весь світ?

Інгредієнти:

• Печиво «Савоярді» 250 гр.
• Сир "Маскарпоне" ​​500 гр.
• Еспресо 200 мл
• Яйця (великі) 4 шт.
• Какао 30 гр.
• Коньяк або лікер "Амаретто" (за бажанням) 2 ст. л.
• Цукор-пісок 130 гр.

Приготування:

1. Приготуйте еспресо і поставте остигати. Класичний рецептпередбачає використання саме його, але можна використовувати звичайний натуральна кава. Для цього насипте в турку 2 чайні ложки свіжомеленої кави і залийте 200 мл. води. Доведіть до кипіння та процідіть.
2. Відокремте білки від жовтків. Оскільки десерт не піддається термічної обробки, дуже важливо вибирати тільки свіжі яйця, які попередньо потрібно ретельно вимити та просушити. Слідкуйте за тим, щоб у ємність з білками не потрапив жовток або вода, інакше це вплине на їхню «повітряність».
3. Накрийте білки харчовою плівкою та поставте в холодильник. Додайте в жовтки цукор і збивайте до одержання білої маси. Іноді цукор розчиняється в повному обсязі. У випадках, коли його залишається багато, продовжіть час збивання. Також цукор можна замінити цукровою пудрою.
4. Збийте білки у міцну піну. Правильно приготовлена ​​білкова маса повинна витікати при перевертанні ємності. Перед початком роботи з міксером у них можна додати щіпку солі, що зробить їх стійкішими.
5. Вмішайте в жовткову суміш вершковий сирі поступово починайте додавати білки, у два-три підходи. Перемішувати масу потрібно дуже акуратно, від краю до центру зверху вниз, використовуючи дерев'яну лопатку. Готовий крем повинен мати однорідну повітряну консистенцію.
6. У холодну каву влийте коньяк або лікер.
7. Переходьте до формування десерту. Почергово занурюйте палички савоярді в каву та заповніть ними дно креманки. Важливо: це печиво дуже ніжне і швидко вбирає вологу, тому його не можна тримати в рідині більше 1-2 секунд, інакше воно розмокне і зламається. Цукрова сторона «Савоярді» щільніша, тому краще опускати саме їй. Для подачі можна використовувати не тільки креманки, але й роз'ємні форми, проте вони менш прийнятні для цього десерту - тіраміс має легку і повітряну текстуру, і нарізати його красивими порціями вдається не завжди.
8. Зверху викладіть крем та розрівняйте. Товщина шару повинна приблизно дорівнювати товщині печива.
9. Розкладіть другий шар «Савоярді» і розподіліть на ньому сирну масу.
10. Заберіть креманки в холодильник на 8-10 годин. Десерт можна подавати і раніше, але чим довше він наполягатиметься, тим краще буде тримати форму, що особливо важливо при використанні роз'ємних форм, замість порційних склянок.
11. Перед подачею посипте поверхню какао. Щоб зробити це рівномірно, можна використовувати невелике ситечко. За бажанням какао можна замінити тертим шоколадом.

Інгредієнти:

• Печиво « Пташине молоко(або будь-яке інше пісочне печиво) 600 гр.
• Молоко 90 мл
• Олія вершкове 250 гр.
• Цукор 300 гр.
• Горіхи 150 гр.
• Какао 80 гр.

Приготування:

1. Подрібніть блендером або ступкою приблизно половину печива в дрібну крихту. Решту поламайте руками на невеликі шматочки. Їхня наявність у десерті створює колірний контраст.
2. У невелику каструлю з нержавіючої сталі покладіть масло|мастило| і додайте|добавляйте| цукор. Розтопіть олію на слабкому вогні при постійному помішуванні. Зніміть ємність із плити, як тільки цукор повністю розчинитися.
3. Просійте какао, додайте молоко і добре перемішайте з|із| масляно-цукровою сумішшю до однорідної консистенції. Змішайте склад із печивом.
4. Додайте до заготівлі заздалегідь подрібнені горіхи.
5. Ретельно перемішайте майбутню ковбаску, щоб шматочки печива та горіхів були рівномірно розподілені.
6. Викладіть отриману суміш на харчову плівку, ущільніть і надайте їй довгасту круглу форму. Загорніть у плівку і заберіть у холодильник на 20-30 хвилин.
7. Коли маса трохи застигне, приберіть усі нерівності та поверніть у холодильник на 4-6 годин. За бажанням можна покласти її в морозилку, що дозволить скоротити час очікування.
8. Зніміть плівку і наріжте кружальцями.

І ще кілька відео рецептів із використанням печива.

Шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком рецепт

Десерт шишки з кукурудзяних пластівців відео рецепт

Торт мурашник з печива відео рецепт

Дієтичний яблучний торт

Інгредієнти:

• Яблука 800 гр.
• Білок 60 гр.
• Вода 75мл.
• Чорнослив 150 гр.
• Висівки 40 гр.
• Кориця 1 ч. л.
• Кленовий сироп (або рідкий мед) 2 ст.
• Горіхи грецькі 100 гр.

Приготування:

1. Залийте гарячою водою чорнослив і залиште на годину, потім подрібніть.
2. Налийте у желатин воду, дайте розбухнути.
3. Помийте яблука та очистіть від насіння. Запікайте в духовці при 180 ° С приблизно 10 хвилин.
4. Зніміть шкірку, подрібніть блендером та додайте сироп.
5. Варіть яблучне пюрена повільному вогні протягом декількох хвилин постійно помішуючи.
6. Порубайте горіхи ножем.
7. Висівки перетворите на борошно за допомогою блендера. Змішайте їх з горіхами та чорносливом і перемішайте до однорідного стану.
8. Викладіть масу в роз'ємну форму діаметром 18 см. Змочіть ложку водою, і розподіліть корж по всій поверхні. Добре ущільніть суміш.
9. Покладіть у желатин трохи пюре та нагрівайте на водяній бані до повного розчинення. Перемішайте з рештою яблучної маси.
10. Додати корицю і яєчні білки. Збивайте міксером 7-8 хвилин|мінути|.
11. Яблучне суфле покладете поверх основи і поставте в холодильник застигати на 3-4 години.
12. Коли затвердіє торт, зніміть форму. Щоб не пошкодити краї при відокремленні бортів, проведіть по колу ножем. За бажанням можна прикрасити кількома листочками м'яти.

Інгредієнти:

• Банан 400 гр. (Нетто)
• Лимон 1/3 шт.
• Вершки (понад 20%) 250 мл.
• Вода 200 мл
• Желатин 10 гр.
• Цукор 20 гр.
• Шоколад 40 гр.

Приготування:

1. Поставте желатин набухати 120 мл. води.
2. За допомогою блендера приготуйте бананове пюре із чайною ложкою лимонного соку та цукру. Лимонний сікзапобігає швидкому потемнінню бананів, але, якщо його немає, можна додати дрібку лимонної кислоти.
3. Збийте міксером вершки з цукром і ретельно перемішайте з|із| банановим пюре. Якщо не хочеться витрачати час на збивання, можна використати готові збиті вершки.
4. Додайте 70 мл води та чайну ложку цукру в желатин та нагрівайте на маленькому вогні до повного розчинення частинок. Суміш потрібно постійно заважати, щоб вона не пригоріла і не прилипла на дно.
5. Влийте желатин у пюре з бананів та збивайте протягом 3-5 хвилин.
6. Розлийте мус креманками. Поставте в холодильник на 2-3 години до застигання.
7. Прикрасьте готовий десерт тертим шоколадом.

Інгредієнти:

• Цукор 750 гр.
• Желатин 25 гр.
• Цукрова пудра 100 гр.
• Вода 405мл.
• Сода 1/4 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.
• Лимонна кислота 2/3 ч. л.
• Крохмаль 100 гр.
• Ванілін 1 пакетик

Приготування:

1. Замочіть желатин у половині склянки води та переходьте до приготування сиропу.
2. Розчиніть 350 грамів цукру та лимонну кислотуу гарячій воді. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою каструлю, і варіть сироп на повільному вогні, приблизно, 35-45 хвилин. В результаті сироп повинен придбати золотистий колір та мати рідку консистенцію.
3. Розчиніть в чайній ложці води соду і влийте в сироп, що трохи остигнув. Варіть ще 5-10 хвилин. Піна, що утворилася зверху, зійде за цей час. Важливо не переварити сироп, інакше готовий десерт буде білого, а кремового кольору.
4. Розчиніть желатин на водяній бані.
5. Воду, що залишилася, вилийте в каструлю, додайте до неї 400 грамів цукру, сіль і половину сиропу. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 8-10 хвилин. Не перемішуйте вміст у процесі варіння.
6. Застеліть підходящу за розміром форму харчовою плівкою або фольгою. Змастіть невеликою кількістю олії.
7. Починайте збивати желатин і поступово вливайте сироп. Сиропу на таку кількість інгредієнтів потрібно лише половина. Решту перелийте в банку і збережіть до наступного разу. Спочатку потрібно працювати на невеликій швидкості і поетапно збільшувати до максимальних обертів. Коли маса набуде щільної і пишної форми, висипте пакетик ваніліну або кілька крапель есенції, на вибір.
8. Перекладіть отриману масу у форму, накрийте плівкою та залиште наполягати протягом 6-7 годин при кімнатній температурі.
9. Змішайте крохмаль із цукровою пудрою у співвідношенні 1:1. Просійте на робочу поверхню.
10. Викладіть суміш на стіл і нарізайте на невеликі шматочки. Щоб ножа не прилипав до десерту і не деформував вироби, потрібно посипати лезо цукровою пудрою або змастити олією. Різати краще натискаючими рухами, а не пиляючими.
11. Вмочіть шматочки маршмеллоу в цукровій пудрі.

Інгредієнти:

• Полуниця 300 гр.
• Цукор 150 гр.
• Вершки 20% 700мл.
• Ваніль (за бажанням) 1 стручок
• Цукрова пудра 150 гр.
• Порошковий желатин 14 г;

Приготування:

1. Залийте в ємність із желатином 80 мл. води та дайте набрякнути, потім розчиніть на водяній бані.
2. Змішайте в каструлі вершки та цукор. Вийміть із ванілі насіння, розрізавши стручок навпіл, і також покладіть у каструлю.
3. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні та процідіть. Остудіть до кімнатної температури.
4. Влийте желатин, ретельно перемішайте і розлийте склянками. Надішліть десерт в холодильник для застигання на кілька годин.
5. Поки панакота застигає, приготуйте соус. Полуницю з цукровою пудрою перетріть через сито або зробіть пюре за допомогою блендера. Можна взяти будь-які інші ягоди на власний смак. Якщо використовуєте заморожену полуницю, потрібно попередньо розморозити її і дати стекти зайвій волозі.
6. Викладіть ягідний соус на застиглий десерт. Прикрасити можна кокосовою стружкою або листочками м'яти.

Інгредієнти:

• Цукор 200 гр.
• Сир 700 гр.
• Желатин 40 гр.
• Банан 2 шт.
• Апельсин 2 шт.
• Сметана 250 гр.
• Желе 1 пачка
• Молоко 400мл.
• Ківі 2 шт.
• Полуниця 200 гр.
• Ванілін 1 пакетик

Приготування:

1. Розмішайте в молоці желатин та дайте постояти 15-20 хвилин. Потім розчиніть на водяній бані.
2. Подрібніть сир блендером. Ретельно перемішайте з цукром, ваніллю та сметаною.
3. Влийте остигле молоко в сирну суміш.
4. Очистіть та наріжте фрукти.
5. Застеліть роз'ємну форму харчовою плівкою. Викладіть частину сирної маси, зверху розкладіть частину апельсинів.
6. На фрукти знову покладіть сир, потім часточки бананів.
7. Розподіліть ще один шар сирної суміші, а зверху ківі.
8. Покладіть частину сиру, що залишилася, і поставте в холодильник для застигання.
9. Розчиніть у гарячій воді желе, нехай остигає.
10. Коли торт застигне, красиво викладіть фрукти, що залишилися. За бажанням можна додати трохи ягід. Залийте зверху желе і заберіть у холодильник на кілька годин.

І представляю до вашої уваги ще кілька відео рецептів желейних тортиків.

Желейний торт шарами відео рецепт

Смачний і красивий торт бите скло зі сметаною відео рецепт

Желейний шоколадний торт без випічки відео рецепт

Я сподіваюся, що з цих 13 простих десертівбез випічки, ви зможете собі підібрати рецепт на свій смак.

Приємного апетиту!

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідним прошаркому поєднанні з хрумкою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

Приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколадразом із вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці та перемішайте. Це буде основа торта.

Застеліть пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випікання. Бортики зсередини теж застелите пекарським папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть бортики олією.

Викладіть пластівці у форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Заберіть на півгодини в холодильник.

Збийте блендером сир зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до розчинення желатину. З'єднайте молоко із сиром, перемішайте. Потім додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу у форму на основу, заберіть на 10 хвилин у морозилку. Викладіть шар порізаної на платівки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди та фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Відправте в холодильник на дві-три години.

Відклейте пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо ви використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко випустить торт.

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці довго відгадуватимуть, з чого зроблено такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 тонкі лаваші;
• 100 г волоських горіхів.

Приготування

Змішайте яйця, цукор та ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте та поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло|мастило|.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15×15 сантиметрів. Горіхи подрібніть у блендері чи комбайні.

Зберіть торт за шарами: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи тощо. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, у тому числі з боків.

Залишіть торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрумкий і дуже простий у приготуванні. Замість печива – сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г молока, що згущує|згущає|;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

Приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в олію. Додайте в крем арахіс і шоколадні кульки(Сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застеліть внутрішні стінки кондитерського кільця пергаментом і викладіть шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте та приберіть у холодильник до повного застигання. Вийміть торт із кільця та прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварному крему та бананам, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3–4 великі банани;
• ? плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

Приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх із звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, доки не загусне. Крем треба безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, доки не досягнете краю форми. Останній шар має бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на часточки, додайте пару столових ложок молока та ложку олії. Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

5. Смітанник

youtube.com

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний буквально тане у роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки молока, що згущує|згущає|.

Приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не закипіти. Зменшіть вогонь, помішуйте, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла|мастила|.

У блендері чи комбайні подрібніть. Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси завтовшки близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, доки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром має бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом кількох годин у холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цілісними горіхами.

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових шарівабо штруделі з вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

Приготування

Збийте віночком ванільний та звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте муку|борошно| з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще заважало.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюйте крем до загусання.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька шарів і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи меншим за попередній по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб використовується випічка з або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте торт тертим шоколадомабо прикрасьте на власний смак. Відправте в холодильник проти ночі.

9. Біте скло

ivona.bigmir.net

Гарний вершковий тортдля любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

Приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, фарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвниківТрадиційний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки мають бути досить великі та нерівні, ніби бите скло. Очистіть і наріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з|із| цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набухне, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонким цівком, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Сметанную масу з'єднайте з желе та ківі, ретельно перемішайте і викладіть у силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе не виглядали. Заберіть у холодильник до повного застигання.

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами та фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г;
• 400 мл ряжанки.

Приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) та горіхи з олією.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застелите смужкою пергаменту. Викладіть горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Заберіть у холодильник на 10–20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте з кукурудзяними пластівцями. Перемішуйте до тих пір, поки всі пластівці не поринуть у шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не торкалися. Заберіть у морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді та витримуйте вказаний на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряженку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудити і влити його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на основу торта і заберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями та приберіть торт у холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Один погляд на розкішний шоколадний торт- і відразу відчуваєш цей повітряний бісквіт, що тане горіхової пастоюі відчуваєш чудовий аромат какао... Адже можна приготувати його за кілька хвилин, і зробити це простіше простого.

Для всіх любителів солодкого сайтзібрав найшикарніші шоколадні десерти, які за бажання можуть стояти на вашому столі вже через 10 хвилин.

1. Мафін у чашці

Інгредієнти:

• 3 ст. л. борошна
• 1 ч. л. розчинної кави
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2,5 ст. л. цукру
• 1/4 ч. л. розпушувача тіста
• 2 ст. л. молока
• 1 яйце
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1/2 ч. л. ваніліну

Спосіб приготування:

1. У мисці змішати борошно, мелена кава, какао-порошок, цукор та розпушувач. Добре перемішати.
2. Додати молоко, яйце, олію та ванілін. Знову перемішати вилкою до утворення густої однорідної маси.
3. Вилити суміш у змащену олією кухоль і поставити в мікрохвильову піч на найвищий режим приблизно на 90 секунд.
4. Подавати до столу можна із кулькою ванільного морозива.

Шоколадний брауні

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла
• 65 г какао-порошку (без цукру) (=2/3 склянки)
• 200 г цукру (1 склянка)
• 2 яйця
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 100 г борошна (приблизно 4/5 склянки)

Спосіб приготування:

1. Розтопити масло|мастило|, нагріваючи в мікрохвильовій печі близько 30 секунд. Додати цукор, какао та ваніль, добре перемішати.
2. Додати яйця по одному за раз, щоразу злегка збиваючи. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати.
3. Змастити олією форму, придатну для мікрохвильової печі. Викласти тісто у форму. Готувати у режимі високої потужності 4-5 хвилин.

Шоколадний торт

Інгредієнти:

• 100 г борошна
• 100 г шоколаду
• 100 г цукру
• 50 г вершкового масла
• 3 яйця
• 1 ч. л. соди
• 1 банк "Нутелли"

Спосіб приготування:

1. Масло та шоколад розтоплюємо та змішуємо між собою.
2. Яйця збиваємо із цукром до однорідності.
3. У яєчну суміш всипаємо борошно, не припиняючи збивати. Маса має бути пишною.
4. Ледве охололий шоколад вливаємо в борошняну суміш, перемішуємо, додаємо гашену соду. Випікаємо у НВЧ-печі на повній потужності 5 хвилин. Корж, що вийшов, розрізаємо на три коржі.
5. Тепер кожен корж промазуємо "Нутеллою" і нею змащуємо торт зверху. Можна посипати тертим шоколадом для прикраси. Готово!

Тістечко "Картопля"

Інгредієнти:

• 300 г печива (краще шоколадного)
• 2/3 склянки згущеного молока
• 100 г вершкового масла
• 3 ст. л. какао

Спосіб приготування:

1. Печиво перетираємо в крихту за допомогою блендера або м'ясорубки.
2. В окремій мисці змішуємо між собою какао, згущене молоко, підтале масло.
3. Коли маса стане як шоколадна паста- Всипаємо печиво. Заважаємо спочатку ложкою, потім руками.
4. Формуємо з нього "картоплі" круглої або довгастої форми і обсипаємо какао або крихтою печива.

Шоколадне фондю

Інгредієнти:

• 200 г шоколаду
• 100 мл вершків
• фрукти до смаку

Спосіб приготування:

1. Розтопити шоколад на водяній бані. Додайте вершки та розмішайте до однорідного стану.
2. Розлийте по індивідуальних вазочках і подавайте із фруктами. Фрукти нанизуйте на вилки або шпажки і мачте в шоколад.
3. Можна розтопити шоколад у каструльці для фондю та поставити на підігрів.

Шоколадний пиріг

Інгредієнти:

• 3/4 склянки борошна
• 1/2 склянки цукру
• 1/4 ч. л. солі
• 1 ч. л. розпушувача
• 1/3 склянки какао-порошку
• 50 г розтопленого маргарину
• 1 яйце
• 4 ст. л. молока
• 1 ст. л. ванільного екстракту

Шоколадний сироп:

• 1/2 склянки коричневого цукру
• 1/3 склянки какао-порошку
• 150 мл води

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно, розпушувач, цукор, сіль та какао. Додайте розтоплений маргарин, яйце, молоко та ваніль. Добре перемішайте і покладіть у миску, придатну для мікрохвильової печі. Краї миски мають бути як мінімум 5 см заввишки.
2. Зробіть шоколадний соус, змішавши коричневий цукорта какао. Розсипте цю суміш поверх тіста.
3. Підігрійте воду 30 секунд і обережно вилийте її на тісто. Виделкою акуратно посуньте тісто, щоб дати частини води стекти на дно.
4. Готуйте у режимі високої потужності 5 хвилин. Подавайте із морозивом.

Шоколадний кекс

Інгредієнти:

• 40 г вершкового масла
• 1/2 склянки цукру
• 1 яйце
• 1 ч. л. ванілі
• 1/4 склянки молока
• 1/2 склянки борошна
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1/4 ч. л. розпушувача
• трохи солі

Спосіб приготування:

1. Змастіть олією невелику миску для мікрохвильової печі.
2. Змішайте розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор, яйце, ваніль і молоко, все ретельно перемішайте. Додайте борошно, какао-порошок, розпушувач та сіль. Перемішайте та викладіть тісто в змащену миску.
3. Накрийте і готуйте в мікрохвильовій печі на максимальному режимі протягом 2-3 хвилин - поки кекс не стане пружинити при натисканні. Оскільки всі мікрохвильові печі готують по-різному, час готування для вашої може бути трохи іншим.
4. Дайте охолонути, потім накрийте зверху тарілкою і переверніть.

Шоколадне печиво без випічки

Інгредієнти:

• 1 склянка кешью (будь-яких інших горіхів)
• 3/4 склянки фініків без кісточки
• 1/4 склянки вівсянки
• 100 г темного шоколаду
• трохи солі

Спосіб приготування:

1. Горіхи помістіть у комбайн і перемеліть до крихти. Або пропустіть горіхи через м'ясорубку. Додайте вівсянку та фініки та перемеліть до однорідного стану.
2. Шоколад потріть на тертці і додайте до маси. Туди трохи солі. Перемішайте.
3. Скачайте руками, змоченими у воді, маленькі кульки.

Шоколадний торт без випічки

Інгредієнти:

• 300 г печива
• 150 г вершкового масла
• 3-4 ст. л. какао
• 250 г вершкового сиру
• 50-100 г цукрової пудри
• 200 г шоколаду
• 100 г вершків

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно зробити основу – корж для торта. Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити, а печиво подрібнити за допомогою блендера або молоточка. У глибокій мисці з'єднати олію, крихту печива та какао. Ретельно перемішати, щоб маса стала однорідною.
2. На дно форми викласти крихту та щільно притиснути. Для цього можна використати склянку. Крихту потрібно розкласти рівним шаром і відправити корж у холодильник.
3. Саме час зайнятися начинкою. Вершковий сир (можна також використовувати сирну масу) збивати, поступово вводячи цукрову пудру.
4. А тепер головний інгредієнт – шоколад. Його необхідно відправити на водяну банюта розтопити. Потім дати трохи охолонути і акуратно ввести вершковий сир. Ще раз ретельно збити масу.


Інгредієнти:

• 1 ст. л. вершкового масла для листа
• 1 банка згущеного молока
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 240 г шоколадних чіпсів
• 1 чашка "Нутелли"
• 3 ст. л. вершкового масла
• 1/2 ч. л. морської солі

Спосіб приготування:

1. Змастити дно і стінки листа 20*20 см вершковим маслом. Вистелити лист пергаментним папером, залишивши 5-сантиметрові навіси по сторонах.
2. У середній скляній мисці перемішати згущене молоко, ванільний екстракт, шоколадні чіпси, "Нутеллу" та нарізане шматками вершкове масло.
3. Встановити миску над середньою каструлею з киплячою водою. Рівень води має бути досить низьким, дно миски не повинно торкатися води. Розмішувати до тих пір, поки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною, від 5 до 7 хвилин.
4. Вилити суміш у підготовлений лист.
5. Розрівняти зверху шпателем та посипати морською сіллю. Поставити в холодильник щонайменше на 2 години.
6. Після того, як помадка охолоне, потримати ніж під гарячою водою, висушити його і пропустити по краях листа, щоб відокремити помадку. Використовуючи навіси пергаментного паперу, витягти помадку з дека. Видалити папір. Нарізати помадку на квадрати розміром 2 див.

Десерти без випічки – смачні солодкі страви, для приготування яких використовуються певні кулінарні хитрощі, що дозволяє уникнути використання духовки. Оригінальне їх оформлення та вмілий декор забезпечить вишуканість подачі та отримання захоплених відгуків дегустаторів.

Рецепти десертів без випічки

Рецепти без випічки настільки різноманітні, що застосовуючи одні й ті ж компоненти можна створити масу десертів, що істотно відрізняються за смаком.

1. Порційний аналог чізкейка вдасться отримати, розклавши по келихах шарами крихту з вівсяного або пісочного печива, підсолоджений вершковий креміз сирного сиру та збитих вершків та полуничний соус із подрібнених із цукром ягід, крохмалю або розпущеного желатину.
2. Оригінальний трайфл вийде, якщо просочити на дні креманки скибочки бісквіту апельсиновим лікером, а потім доповнити карамельним соусом, збитими вершками та свіжою полуницею.
3. Елементарно готується в прозорих келихах найсмачніший ітонський. легкий десертбез випічки, для якого укладають шарами розкришене безе, збиті вершки та змішану з лікером та цукровою пудрою нарізану полуницю.

Торт без випічки з печива та згущеного молока

Торт, який вдасться приготувати за рекомендаціями даного рецептуне що інше як приготований усіма улюблений «Мурашник». Зменшити підсумкову насолоду десерту вдасться, обравши як основу галетні або інші менш солодкі види печива. Крім горіхів до складу додають родзинки, сухофрукти, консервовані фрукти.

Інгредієнти:

• печиво – 0,5 кг;
• олія – 100 г;
• згущене молоко варене – 1 банка;
• горіхи волоські – 150 г;
• мак або горіхи для посипання.

Приготування

1. Розламують печиво, подрібнюють горіхи.
2. Збивають згущене молоко з маслом, додають до крихти, перемішують, викладають гіркою на блюдо, посипають маком.
3. Залишають мурашник без випічки на ніч у холодильнику

Чізкейк без випічки – рецепт

Десерти без випічки можуть бути як порційними, так і приготованими як апетитного ефектного на вигляд торта. Одним із таких є чізкейк, смаковим наповненням якого може стати будь-яке фруктове желе, свіжі ягодиабо скибочки свіжих чи консервованих фруктів, які заливають зверху прозорим желе.

Інгредієнти:

• печиво – 250 г;
• масло вершкове – 100 г;
• сир – 500 г;
• цукровий пісок – 200 г;
• молоко – 0,5 л;
• желатин – 20 г;
• желе для торта – 1 пакет;
• ванілін, ягоди чи фрукти.

Приготування

1. Подрібнюють у блендері печиво, змішують із розтопленим маслом, укладають шаром на дно роз'ємної форми.
2. Збивають сир блендером із цукром, склянкою молока та ваніллю.
3. В іншому молоці розпускають желатин, втручають у сир, виливають на корж, дають застигнути.
4. Розкладають зверху ягоди чи фрукти, заливають розведеним желе.
5. Ставлять чізкейк без випічки з сиром проти ночі в холод.

Торт з желатином та фруктами без випічки

І влітку, і взимку користуються популярністю желейні десерти без випічки, які можуть оформлятися в порційних креманках або як у даному випадку у формі. Крім фруктів склад десерту можна доповнювати скибочками готового бісквіту, пісочного або бісквітного печива, а також горіхами чи сухофруктами.

Інгредієнти:

• сметана – 0,5 кг;
• фрукти та ягоди – 300 г;
• бісквіт або печиво – 200 г;
• цукор – 200 г;
• вода – 0,5 склянки;
• желатин – 30 г;
• ванілін.

Приготування

1. У воді замочують желатин на 30 хвилин, нагрівають до розчинення гранул, остуджують.
2. Збивають сметану з цукром, втрутивши наприкінці желейну воду.
3. Форму застилають плівкою, викладають ягоди, фрукти та печиво, заливають сметанним соусомдають застигнути.
4. Перевертають желейний тортбез випічки на блюдо, знімають плівку.

Рулет «Баунті» без випічки

Прості десерти без випічки можуть бути одночасно оригінальними та вишуканими на вигляд та при цьому неймовірно смачними. Одним із таких є рулет із кокосової стружки та печива, до якого після подрібнення підмішують порошок какао. Розкачувати шоколадний шар зручно між двома шарами плівки.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 200 г;
• порошок какао – 2 ст. ложки;
• кокосова стружка – 100 г;
• цукор та цукрова пудра – по 100 г;
• масло вершкове – 100 г;
• вода – 100 мл;
• ванілін.

Приготування

1. Подрібнюють печиво, змішують із какао.
2. Кип'ятять воду з цукром, вливають до крихти, вимішують до отримання однорідної грудки, що розкочують до товщини 5 мм між відрізами плівки.
3. Змішують олію з пудрою та кокосовою стружкою, розподіляють поверх шоколадного шару, знявши верхню плівку.
4. Згортають рулет без випічки, допомагаючи плівкою, обертають нею десерт і поміщають в морозилку на 30 хвилин.

Тирамісу з печива та сиру без випічки

Десерти тірамісу без випічки можуть бути приготовлені з кремом з маскарпоне або, як в даному випадку, більш бюджетною версією з сиром. У каву можна додати за бажанням алкоголь: коньяк, лікер чи вино Марсала. Якщо немає готового Савоярді його можна замінити бісквітом або іншим відповідним печивом.

Інгредієнти:

• печиво Савоярді – 300 г;
• сир – 300 г;
• сметана – 200 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• какао – 5 ст. ложок;
• кава натуральна – 200 мл;
• ванілін.

Приготування

1. Збивають сметану з цукровою пудрою, ваніліном та сиром.
2. Занурюють печиво у каву, укладають у креманки, промазують сирним кремомі посипають какао.
3. Повторюють шари 2-3 рази, залишають тіраміс без випічки для просочення в холодильнику на кілька годин.

«Баноффі пай» без випічки

Такі десерти без випічки як «Баннофі пай» можна подавати самостійно з чаєм, кавою, десертним виномабо доповнювати кулькою морозива. Банани повинні бути стиглими, ароматними та солодкими, від цього залежить підсумковий смаковий результат. Щоб бананова нарізка не потемніла, скибочки можна збризкати трохи лимонним соком.

Інгредієнти:

• печиво – 300 г;
• масло вершкове – 150 г;
• варене згущене молоко – 300 г;
• вершки жирні – 500 г;
• банани – 4 шт.;
• цукрова пудра – 1 год. ложка;
• чорний шоколад.

Приготування

1. Подрібнюють у блендері печиво, змішують із розтопленим маслом, ущільнюють у форму з невисокими бортами.
2. Зверху викладають згущене молоко, а потім шар бананів.
3. Збивають вершки з цукровою пудрою, зверху розподіляють ложкою або за допомогою кондитерського мішка.
4. Посипають банановий десертбез випікання тертим шоколадом, охолоджують у холодильнику.

Наполеон без випічки

Наполеон без випічки з печива «Вушка» нічим не поступається оригінального десерту, Для якого коржі випікаються індивідуально і забирають при цьому чимало часу. Необхідною важливою умовою в даному випадку буде необхідність тривалого просочування ласощів, для чого його поміщають у холодильник на ніч.

Інгредієнти:

• печиво «Вушка» – 600 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 800 мл;
• масло вершкове – 80 г;
• цукор – 100 г;
• борошно - 4 ст. ложки;
• крохмаль – 2 ст. ложки;
• ванілін.

Приготування

1. Змішують яйця, цукор, борошно, крохмаль та ванілін.
2. Підливають молоко і суміш розмішують віночком.
3. Нагрівають крем до загусання, втручають масло, дають крему охолонути.
4. У форму укладають шарами печиво та порції крему.
5. Обсипають боки та поверхню торта крихтою з печива, залишають десерт для просочення.

Рафаелло без випічки

Завжди в особливій пошані серед господарок приготовлені швидкі десертибез випікання за 5 хвилин. Одним із таких будуть апетитні кульки«Рафаелло» з кукурудзяних паличок та кокосової стружки. За бажанням всередину кожного тістечка можна вкласти по обсмаженому горішку: фундуку, кешью або навіть арахісу.

Інгредієнти:

• палички кукурудзяні солодкі – 90 г;
• згущене молоко – 270 г;
• цукровий пісок та мед – по 1 ч. ложці;
• вершкове масло – 100 г;
• кокосова стружка, горіхи.

Приготування

1. Подрібнюють кукурудзяні палички.
2. Додають згущене молоко, цукор, мед, масло вершкове, перемішують все ретельно.
3. Скачують кульки бажаного розміру.
4. Кожне сформоване тістечко без випічки вмочують у кокосовій стружці та поміщають у холодильник на пару годин.

Безе без випічки

Важко чи практично неможливо зробити такі солодощі без випічки, як безе. Проте факт випікання в духовці цілком результативно замінить приготування ласощів у мікрохвильової печі. При цьому вдасться уникнути етапу тривалого збивання білків, який не завжди виходить виконати якісно.

Інгредієнти:

• білок – 1 шт.;
• цукрова пудра – 300 г;
• ванілін.

Приготування

1. Білок змішують з ваніліном та цукровою пудрою до отримання білої густої пасти.
2. Викладають за допомогою двох чайних ложок порції маси розміром з волоський горіх на пергаментний лист або в силіконові формочкиі відправляють у НВЧ пекти на 1,5 хвилини.
3. Перевертають безе на решітку, витягаючи з форм і залишають до охолодження.

Брауні без випічки

Десерт із шоколаду без випічки Брауні легко приготувати на основі кокосового борошна та бананів. Замість какао можна використовувати кероб, чорнослив замінити курагою, родзинками, а волоські горіхи будь-якими іншими на свій смак. Через брак кокосової оліїпідійде стигла пастоподібна м'якоть авокадо.

Інгредієнти:

• великі банани – 2 шт.;
• кокосове борошно та какао – по 4 ст. ложки;
• горіхи – 100 г;
• кокосове масло - 4 ст. ложки;
• чорнослив в'ялений – 150 г.

Приготування

1. Горіхи подрібнюють у блендері.
2. Додають очищені банани, 3 ложки какао, кокосове борошно, олію, збивають блендером.
3. Вмішують нарізаний чорнослив, ущільнюють масу у форму.
4. Змішують ложку кокосової олії з какао, виливають зверху.
5. Поміщають десерт на годину холодильник.

Кейк-попси – рецепт без випічки

Зробити кейк-попси без випічки можна з м'якоті будь-якого пирога, готового або покупного бісквіту, м'якого печива. В основу допускається додавати будь-які подрібнені горіхи, їх використовувати для посипання сформованих виробів. Для балансування текстури застосовується сирний сирабо пастоподібний сир.

Інгредієнти:

• цукрова пудра – 70 г;
• пиріг або бісквіт – 300 г;
• сирний сир – 100 г;
• вершкове масло – 60 г;
• мигдаль мелений - 70 г;
• шоколад – 200 г;
• ваніль, кольорове посипання.

Приготування

1. Подрібнюють у блендері пиріг, додавши цукрову пудру.
2. Закладають до крихти сир, масло, мигдаль, змішують все блендером.
3. Формують кульки, нанизують їх на паличку, поміщають у холодильник на кілька годин.
4. Вмочують охолоджені застиглі заготовки у розтопленому шоколаді, а потім у посипанні, дають застигнути.