ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಸಾಧಾರಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ! ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ, ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಫಾರ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಸ್ಥಿಪಂಜರ (ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ) ಮತ್ತು ಎರಡು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೋಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ).

ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ; ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

• ಸಾರು (ತರಕಾರಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಘನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲೀಕ್ (ಕಾಂಡ, ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 1 ಕ್ಯಾನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಲೀಕ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬ್ ಸಾರು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸೂಪ್ ತಳಿ.

ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಂದೆ ತಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ! ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಬೆಳಕನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ. ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.

ಈಗ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಸಮಯ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅರ್ಧ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪುಟ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಕೆನೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 400 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ - 20%
• ಸೆಡೆರೆ ಎಲೆ 2 ತೊಟ್ಟುಗಳು
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ಹುರುಳಿ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ.

ತಾಜಾ ವಸಂತ ಬಟಾಣಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು(ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ)
• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕಿರುಚೀಲಗಳು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಈ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಸ್ನೇಹ, ನೀವು ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಡಿ!

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್. ಇದು ಒಣ ಬಟಾಣಿಯಿಂದ ನಾವು ಮಾಡುವ ಸೂಪ್‌ನಂತಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್. ಬ್ರೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಕೆನೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್. ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. (ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಿ.) ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಡರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ದಿನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಲಘು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಯಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುದೀನ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕೆನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು ಮಿಂಟ್
• 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗದಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಉಳಿದಿವೆ; ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ "ಸಂಪುಟಗಳು", 400-500 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಲ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ, ಅಫ್ರೋಡೈಟ್ ಮೂಲಿಕೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏಕತಾನತೆಯ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಟಾಣಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವಂತೆಯೇ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಬೂದು-ಆಲಿವ್, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು 1 ಚಮಚ ಬಿಟ್ಟು. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ; ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ; ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಕೆನೆ. ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕೆನೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಕ್ರೀಮ್ 22% 150 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 500-600 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಇಂದು ಮನೆಯವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ; ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ತವರದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ವಿರೂಪವೂ ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ). ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕರುವಿನ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಬೀಟ್, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು- 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಬೇಕನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.
6. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮಾಂಸ ( ಕೋಳಿ ಸ್ತನಅಥವಾ ಮೊಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ. ಇಂದು, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. 1000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಇದ್ದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಕ್ -1 ಕಾಂಡ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿ:

ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ; ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೋಲ್ಡ್ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ- 1 ಪಿಸಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗೊಂಚಲು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿ:

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರ!

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಪುದೀನ - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 75 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೂಪ dumplings. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರ ಎಂದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ಸೂಪ್ "ಟೆಂಡರ್" - ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗಾಗಿ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ನೇರ ಮಾಂಸಹುರಿಯದೆ ಬಹು-ಕೋರ್ಸ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳುಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ!

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲ್ಗರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ; ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು- 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗೊಂಚಲು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು- 1 ಲೀಟರ್
• ಬಲ್ಗುರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ; ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ; ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವು ಸಾರುಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾರ್ನ್ಫಿಶ್, ಹಾಲಿಬಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ಯಾವಾಗಲೂ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ 11 ಸೆಂ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಎಳ್ಳು.

ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿ:

60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ- 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿ

ತಯಾರಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ವಾಲ್ನಟ್. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಅಥವಾ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 12

• ನೀರು 1.5 ಲೀ
• ಕೋಳಿ (ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 PC.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 PC.
• ಟೊಮೆಟೊ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾಸ್ಟಾ 50 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 54 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2.36 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 4.77 ಗ್ರಾಂ

45 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ನಾವು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು, ಇದು ಮೊದಲು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುರಿಯಿರಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯುವುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 13

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 102.11 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.22 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.87 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.45 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.




ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ (ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಫೋಮ್), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಬೀಳಬೇಕು.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ- ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 13

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 42.15 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.56 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.84 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸಾರುಗಾಗಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 9

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 52.08 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.83 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.04 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.64 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) - 1 ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 71.96 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.57 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.45 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆ ಸೆಲರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಉಳಿದವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಮಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ sprigs.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 3 ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳು, ಕೆನೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 34.33 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.57 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.43 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.88 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ - ಲೆಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೂಪ್ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. ಈಗ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಕ್ಕಳ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಹ ಎಲ್ಲವೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಏನೂ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ! ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರೆಕಾಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಳಿಲು.
ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು , ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆರ್ವಿಲ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: 350 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಘನೀಕೃತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು, ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!