겨울용 피클은 맛있는 샐러드입니다. 겨울 샐러드 : 사진과 함께 가장 맛있는 요리법. 겨울 보존을 위해 샐러드 준비

상상하기 참 힘들죠 겨울 테이블항아리에 담긴 맛있는 샐러드가 없습니다. 겨울에 야채 샐러드를 먹기 위해서는 여름에 열심히 노력해야합니다.

겨울 야채 샐러드- 이것은 사실상 가장 일반적인 겨울 준비 유형입니다. 이 페이지에서 가장 많은 정보를 찾을 수 있습니다. 맛있는 샐러드겨울을 위해. 오직 최고의 요리법. 레시피 뒤에는 자세한 영상요리 지침.

어떤 야채든 보존할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채를 올바른 비율로 올바르게 결합하는 것입니다. 향기로운 향신료향신료는 항아리에 담긴 야채의 맛을 내고 특이한 매리 네이드를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 전통적인 레초 외에도 다양한 샐러드 레시피가 있습니다 다양한 방식그리고 일관성. 준비가 매우 간단하고 여름에 제품이 매우 저렴합니다.

자체 주스에 야채를 넣은 콩. 겨울 준비.

사진 : 겨울에 맛있는 샐러드

영양학자들은 어떤 형태로든 콩을 지속적으로 섭취하면 건강이 좋아지고 기분이 좋아진다는 사실을 입증했습니다. 이 콩과 식물에는 건강한 탄수화물, 많은 비타민, 전분 등 우리 몸의 균형 잡힌 기능에 중요한 모든 것이 포함되어 있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 콩은 가장 많은 15가지 목록에 포함되어 있습니다. 건강한 제품! 그것을 기반으로 요리를 더 자주 요리하고 더 나은 방법으로 겨울을위한 훌륭한 준비를 준비하십시오-야채가 들어간 콩 자신의 주스. 당신은 즐길 수있을 것입니다 가장 건강한 요리일년 내내!

이와 같이 콩 통조림전채 요리, 반찬으로 제공하거나 샐러드, 수프, 스튜, 소테 요리 등을 준비할 때 추가할 수 있습니다. 겨울 동안 콩을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있는데, 이 조리법은 간단하면서도 놀라운 맛을 가지고 있습니다.

필요할 것이예요:

• 5-6 테이블. 엘. – 식초 9%
• 1.2-1.3 kg – 콩 (흰색 또는 빨간색, 혼합 가능)
• 300ml – 식물성 기름(정제)
• 600-650g – 양파
• 850g – 당근
• 맛보기 - 후추 열매(올스파이스 및 블랙)
• 베이 잎
• 암염
• 카네이션

준비:

1. 콩 위에 찬물을 붓고 10~12시간 동안 또는 하룻밤 동안 그대로 둡니다. 물을 빼고 콩을 헹구고 완전히 익을 때까지 끓이되 너무 익히지 마십시오.

2. 당근은 얇은 원으로 자르고, 양파는 반 고리 모양으로 자릅니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 야채를 최대 불로 가열하여 부드러워질 때까지 약 20분간 볶습니다.

4. 콩을 넣고 저어주고 끓이되 너무 익히지 마세요. 7분을 넘지 마세요. 그런 다음 향신료, 식초, 소금을 넣어 맛보십시오. 가끔씩 저어주면서 야채 혼합물을 5분간 끓입니다.

5. 준비된 0.5리터짜리 병에 콩을 즉시 넣으세요. 15분간 소독해주세요. 뚜껑을 감고 병을 뒤집어 식힌 다음 천으로 싸십시오.

자체 주스에 야채를 넣은 콩은 너무 맛있어서 명절 테이블에도 올릴 수 있습니다. 맛있고 건강한 겨울 준비를 준비하세요. 맛있게 드세요!

비디오: 겨울 동안 자체 주스에 야채를 넣은 콩.

사진: 겨울에 가장 맛있는 야채 샐러드

겨울철 야채를 보존하는 것은 겨울철 식품 비용을 크게 절약할 수 있는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 추운 계절에 사용할 수 있도록 제철 야채를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 가장 많은 것 중 하나를 사용하는 것을 제안하고 싶습니다. 간단한 방법지금 우리 식탁에 있는 것과 거의 같은 상태로 오이, 토마토, 고추, 양파 샐러드를 마무리합니다.

이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 토마토 1kg, 바람직하게는 고기가 많은 품종;
• 오이 1kg, 어쩌면 온실일 수도 있습니다.
• 킬로그램의 피망;
• 킬로그램의 양파;
• 두 개의 큰 당근;
• 딜과 파슬리 한 묶음, 또는 원하는 한 묶음.

샐러드를 준비하는 방법은 매우 간단하고 일반 샐러드를 자르는 것과 비슷하므로 당근을 제외한 모든 재료를 원하는 대로 잘라야 합니다. 작은 조각의 토마토, 반 고리의 양파, 원형 또는 반의 오이. 후추 열매를 따라 또는 원을 그리며 후추를 뿌립니다. 샐러드를 장식하려면 당근에만 특별한주의를 기울여야합니다. '처럼 길고 얇은 띠로 잘라야 합니다. 한국산 당근” 어느 부엌에나 있을 것 같은 야채 절단기를 사용합니다. 마지막으로 딜과 파슬리를 자릅니다.

이제 샐러드에 맞게 드레싱을 해야 합니다. 긴 저장충전재. 이를 위해서는 식초 9 %와 정제 된 식물성 기름 150g이 필요합니다. 250g과 소금 2테이블스푼을 함유한 설탕 한 잔. 이 모든 것을 샐러드 위에 붓고 아침까지 최소 6시간, 최대 밤새도록 재워두세요.

이러한 비율의 샐러드에는 일반적으로 9개, 때로는 10개의 반 리터 항아리가 필요하며 미리 준비해야 합니다. 철저히 씻고 쪄야합니다. 이 샐러드의 뚜껑은 플라스틱 흡입 뚜껑이거나 일반 철제 뚜껑일 수 있으며 기계로 말아 올릴 수 있습니다. 뚜껑 옵션에 따라 샐러드의 맛은 변하지 않습니다.

절인 샐러드를 중간 불에 놓고 끓입니다. 전체 덩어리를 준비된 병에 분배하고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 은행이 롤업된 경우 철 뚜껑, 그런 다음 항아리를 뒤집고 플라스틱이면 수직으로 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요에 포장합니다.

이 샐러드는 지하실뿐만 아니라 아파트의 서늘한 곳에도 보관됩니다. 그리고 전혀 변하지 않고 맛의 특성전체 저장 기간 동안. 따라서 이 샐러드를 위해 가능한 한 많은 병을 닫는 것이 매우 중요하며 항상 유용할 것입니다.

비디오 : 겨울용 통조림.

겨울에는 가지와 고추를 곁들인 샐러드.

이 요리를 준비하려면 먼저 가지, 피망, 호박, 당근 1kg을 씻어야합니다. 모든 오염 물질을 더 쉽게 제거하려면 이러한 야채를 찬물에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 가장 좋습니다. 야채는 얇은 반 고리로 자르고 고추는 먼저 씨를 제거하고 당근은 굵게 갈아야합니다. 모든 야채를 깊은 팬에 넣고 그 위에 다진 파슬리와 딜을 소량 뿌립니다.

이 요리의 걸쭉한 소스는 별도로 준비됩니다. 이를 위해서는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 잘 익은 빨간 토마토 2kg을 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 결과 토마토 덩어리에 비농축 식초 100g을 첨가합니다. 모든 것이 혼합되어 팬의 야채에 추가됩니다.

식물성 기름 300g과 과립 설탕 150g 및 소금 50g을 별도로 섞습니다. 맛을 내기 위해 조미료도 추가되며 다진 마늘, 딸기, 고수풀, 후추를 사용할 수 있습니다. 혼합물을 나머지 재료로 보내고 모든 것을 섞어 약한 불로 50-60 분 동안 끓입니다. 완성된 샐러드는 작은 병에 담아 장기간 보관할 수 있도록 말아서 보관합니다.

동영상.

겨울용 콜리플라워 샐러드.

이 요리는 준비하기 쉽지만 품질이 매우 특이합니다. 겨울 수확. 준비하려면 먼저 콜리플라워 2kg을 씻어서 껍질을 벗겨서 작고 깔끔한 조각으로 자릅니다. 피망 300g도 같은 방법으로 자릅니다. 약 1kg의 토마토를 블렌더를 사용하여 분쇄하고 껍질을 제거 할 필요가 없으며 필요한 경우 블렌더를 2-3 번 통과시킵니다.

모든 야채를 결합하고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 식물성 기름 200g, 설탕 100g, 소금 맛, 다진 마늘 두 쪽, 딜 한 뭉치를 믹서기에 통과시켜 드레싱을 별도로 준비합니다. 지정된 시간이 지나면 모든 구성 요소가 혼합되어 15-20분 더 불에 붙습니다. 완성된 샐러드는 병에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.

동영상.

사진

겨울용 양배추를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 당신은 항상 지금까지 알려지지 않은 새로운 양배추 요리법을 시도하고 싶어합니다.

아래 레시피 뿐만 아니라 훌륭한 간식, 삶은 소시지와 소시지의 반찬이기도합니다.

뒤에 축제 테이블또는 시간 연장 가족 점심모인 사람들 중 누구도 이 조리법에 따라 준비된 양배추에 무관심하지 않을 것입니다.

이에 맛있는 반찬뜨겁게 삶은 감자가 아니라면 추가 음식 추가가 필요하지 않습니다.

당근과 신 사과로 절인 매운 양배추를 준비하는 데 필요한 재료:

1. 흰 양배추 – 3kg

2. 신선한 당근 - 800g

3. 신 사과- 1kg

4. 마늘 – 150g

5. 과립 설탕 - 250 gr

6. 식물성 기름이나 올리브유 - 250g

7. 다진고추 - 10g

8. 올스파이스 – 완두콩 10개

9. 쓴 후추 – 완두콩 10개

10. 월계수잎 – 6개

11. 미세요오드소금 - 100g

12. 사과식초 - 100g

13. 항상 가스가 없는 미네랄 워터 – 1 l

14. 법랑 그릇 – 3개

당근과 신 사과를 곁들인 매콤한 양배추 절임을 준비하는 단계:

1. 양배추를 깨끗이 씻어서 상하고 병든 잎을 제거한다. 양배추에서 줄기를 자릅니다. 양배추를 잘게 썬다. 준비된 법랑 그릇에 담습니다.

2. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 법랑 그릇에 넣으세요.

3. 신 사과를 씻어주세요. 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 꼬리를 잘라냅니다. 갈아서 당근과 함께 그릇에 넣습니다.

4. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어주세요. 칼로 다지거나 마늘 프레스를 사용하여 법랑 그릇에 담습니다.

5. 매리네이드를 준비합니다. 냄비에 물, 굵은 설탕, 소금, 통후추, 월계수 잎을 섞습니다. 센 불로 끓인 후 식초와 식물성 오일 또는 올리브 오일을 첨가합니다.

6. 조리할 준비가 된 양배추, 마늘, 당근, 사과를 5리터 용량의 대형 법랑팬에 넣습니다. 모든 제품을 철저히 혼합하십시오. 그 위에 뜨거운 끓는 매리네이드를 붓고 실온에서 식혀주세요.

7. 요리하는 사람이 원할 경우, 이 조리법에 따라 준비한 당근과 함께 절인 양배추를 소독된 유리병에 넣고 뚜껑을 덮거나 팬에 담아 냉장고에 넣어도 됩니다. 양배추는 냉장고에 하루 정도 차갑게 식힌 뒤 다음날 드시면 됩니다.

동영상. 아주 맛있는 요리법.

달콤한 고추로 만든 겨울 샐러드.

겨울에는 일반 레초와 향기로운 레초보다 더 맛있는 것이 무엇일까요? 예, 사실상 아무것도 아닙니다. 달콤한 고추를 추가하여 겨울 샐러드를 준비하는 것은 이미 놀랍습니다. 맛있는 요리별도로 또는 메인 요리의 반찬으로.

겨울용 레초를 만드는 가장 빠르고 쉬운 요리법.

사진 : 레시피 맛있는 레초겨울을 위해

빠르고 맛있는 레초를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

1) 달콤한 다육고추 3kg (사각형 고추를 섭취하는 것이 좋습니다)

2) 잘 익은 즙이 많은 토마토 3kg

3) 양파 2kg

7) 올스파이스와 후추

8) 월계수잎

9) 해바라기 유

샐러드를 준비하는 것은 매우 빠르므로 멋진 샐러드를 저장할 항아리를 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다.

고추와 토마토를 씻어서 자릅니다. 일반적으로 토마토를 자르는 데 많은 시간을 소비하지 않기 위해 고기 분쇄기를 통과합니다. 그리고 고추는 원하는 크기로 잘립니다. 양파를 좋아하는 사람이 있으면 큰 고리로자를 수 있지만 양파가 맛을 위해서만 필요한 경우 반 고리로 잘라야합니다.

냄비에 토마토를 넣고 약한 불에 올린 다음 피망과 양파를 넣습니다. 모두 섞고 바로 불을 켜주세요 야채 믹스끓여서 열을 줄이고 소금, 설탕, 해바라기 기름을 첨가하십시오. 샐러드는 10 분 동안 끓여야하며 마지막에 고추가 부드러워지고 양파가 투명 해지면 식초와 향신료를 첨가하십시오.

레초를 항아리에 넣고 말아주세요.

이 샐러드에는 설탕, 소금, 기름 및 식초의 필요한 양이 구체적으로 표시되어 있지 않습니다. 이것은 모두 의도적인 것인데, 사람마다 특정한 맛을 좋아하기 때문에 어떤 사람은 설탕을 더 좋아하고 어떤 사람은 식초나 기름을 덜 좋아하므로 이러한 재료를 자신의 취향에 따라 첨가해야 합니다.

이 샐러드에는 종종 설탕 대신 꿀을 첨가하여 피망과 함께 부드럽고 향긋한 샐러드를 만듭니다.

비디오: 겨울철 맛있는 레초 레시피.

레시피 : 달콤한 고추 adjika 사진

널리 알려진 아지카(adjika)라고 불리는 달콤한 고추의 놀라운 준비는 빨리 준비되지만 유일한 단점은 냉장고에 보관해야 한다는 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

1) 단고추 3kg(홍고추만)

2) 마늘 500g

3) 매운 고추 250g

4) 설탕 16스푼

5) 식초 한 잔

물론, 언뜻 보기에는 재료가 상당히 특이하지만, 그 결과 온 가족이 좋아하는 요리가 될 것입니다. 집에 어린 아이들이 있다면 이 드레싱은 고추 없이 준비하는 것이 가장 좋습니다.

고추를 씻은 다음 줄기와 씨앗을 모두 제거하고 껍질을 벗긴 마늘과 함께 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 고기 분쇄기에 고추를 추가하고 싶다면.

혼합물이 준비되면 화려하고 두껍고 풍부한 붉은 색으로 판명되고 설탕과 식초를 넣고 잘 섞은 다음 항아리에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 물론 이 조리법은 샐러드와 거의 유사하지 않지만 겨울에는 adjika뿐만 아니라 양배추와 같은 모든 샐러드의 드레싱으로도 사용할 수 있습니다. 때로는 그러한 adjika 한 스푼이 보르시 또는 양배추 수프의 풍미 가득한 혼합물로 완벽합니다. 후추와 마늘의 풍부한 향은 여름의 좋은 추억이 될 것입니다.

동영상.

겨울용 피망 샐러드 "신호등".

자신을 기쁘게 하고 가족을 놀라게 하려면 "신호등" 샐러드를 준비할 수도 있고 준비해야 할 수도 있습니다. 준비하는 것은 쉽고 간단합니다.

필수 재료:

1) 단고추 2kg

2) 단고추 2kg

3) 단고추 2kg

4) 토마토 1kg

5) 양파 1kg

9) 해바라기유 300~400g

모든 고추를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 잘라서 고리 또는 반 고리로 만들 수 있지만 효율성을 위해서는 큰 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 토마토를 다져주세요.

토마토를 냄비에 붓고 고추와 양파를 넣고 모든 것을 끓여서 약한 불에서 10-15 분 동안 끓입니다. 양파가 투명해지면 식용유, 설탕, 식초, 소금을 넣고 볶아주세요. 5분 더 끓인 후 멸균된 병에 넣습니다.

이 샐러드는 이렇게 먹어도 되지만 별도의 접시, 수프에 추가하거나 감자 또는 고기 반찬으로 사용하십시오.

피망- 식초를 첨가하면 야채 내부의 비타민이 보존되어 겨울 내내 지속되기 때문에 요리 중에도 완벽하게 보존되는 비타민의 보고입니다.

고추 샐러드는 다를 수 있습니다 추가 성분, 예를 들어 양배추를 넣은 다음 빨간색 또는 진한 녹색 고추를 넣는 것이 가장 좋습니다. 준비된 샐러드양배추가 본연의 색을 잃을수록 더욱 인상적으로 보일 것입니다.

겨울용 호박 샐러드.

가을은 수확량이 풍부합니다. 한 번에 다 먹을 수 없을 정도로 양이 많은 경우도 있으므로, 일부는 가공해서 겨울 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다.

모든 사람 또는 거의 모든 사람이 호박을 심습니다. 그러나 모든 사람이 호박을 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

호박을 어떻게 사용할 수 있나요?

호박에는 다양한 종류가 있지만 모두 동일한 준비에 사용할 수는 없습니다. 예를 들어 부드러운 호박은 스쿼시 캐비어를 만들 때 물을 많이 주므로 사용하는 것이 좋습니다. 베이비 퓨레, 노란 호박은 매리 네이드에서 아름답게 보이고 잘 보관됩니다. 토마토와 오이를 절이는 동안 첨가하여 항아리에 아름다운 모듬품을 만들 수도 있습니다.

겨자나 고추냉이를 사용하여 다양한 종류의 호박을 한 병에 준비할 수도 있습니다. 토마토 쥬스, 그리고 호박으로 아주 맛있는 샐러드를 만들 수도 있습니다. 그것을 실현하려면 상상력을 사용해야 합니다. 좋은 매리 네이드– 그리고 겨울 식탁 위에 놓인 호박 접시는 여름을 떠올리게 할 것입니다.

겨울에 맛있는 절인 호박.

사진 : 겨울용 절인 호박

이것은 가장 간단한 조리법입니다. 호박을 씻고 원하는대로 큐브, 원 등으로 아름답게 자릅니다. 어린 호박을 섭취하는 것이 더 좋으며 껍질을 벗길 필요는 없지만 가운데의 펄프를 제거하는 것이 좋습니다. 캐비어를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 항아리는 소독되어야 합니다.

계산은 다음을 기준으로 합니다. 리터 항아리. 그래서 애호박을 넣고 다진마늘과 겨자씨를 뿌리고 끓는 물을 부어준 뒤 뚜껑을 덮고 물을 식혀주세요. 물을 빼고 매리 네이드를 만드십시오 : 소금, 설탕, 식초 각각 1 큰술 9 %; 더 매콤한 걸 좋아하시면 식초를 더 넣으셔도 됩니다. 끓여서 칼 끝에 후추를 넣고 준비한 애호박에 소금물을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 뒤집어 포장합니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

동영상.

사진: 스쿼시 캐비어겨울을 위해

그것은에서 만들 수 있습니다 튀긴 야채, 또는 기호에 따라 삶아도 됩니다. 어린이의 경우 물론 야채를 끓이는 것이 좋습니다.

우리는 모든 것을 동일한 비율로 받아들입니다. 호박이 오래되었다면 껍질을 벗겨내는 것이 좋습니다. 우리는 야채를 믹서기에 통과시키고 이미 회전시킨 것을 튀기는 것이 더 낫습니다. 그러면 캐비어가 약간 바삭해질 것입니다. 먼저 양파를 볶고 당근을 넣은 다음 셀러리 뿌리와 피망을 넣은 다음 호박을 넣고 부드러워지고 빨리 튀겨집니다. 캐비어에 마지막으로 추가할 것은 토마토를 퓌레로 으깬 것입니다. 여기에서 실험해 볼 수 있습니다. 캐비어에 토마토를 더 좋아하는 사람도 있고 덜 좋아하는 사람도 있습니다. 스쿼시 캐비어는 가마솥에서 요리하는 것이 가장 좋지만, 없으면 프라이팬이나 벽이 두꺼운 냄비를 사용하면 됩니다.

캐비어가 준비되면 소금과 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다. 가장 좋은 비율은 애호박 준비 - 캐비어리터당 : 소금 한 스푼, 설탕, 식초 반 스푼 9 %.

캐비어를 멸균 된 병에 넣고 추가 살균을 위해 병을 물 팬에 넣습니다. 물이 끓기 시작하고 30분 후에 스쿼시 캐비어를 소독해야 합니다.

다음 단계: 병의 뚜껑을 완전히 조이고 뒤집어서 완전히 식을 때까지 포장합니다.

겨울에는 호박 준비가 저녁 식탁에서 당신을 즐겁게 해줄 것입니다.

동영상. 겨울용 스쿼시 캐비어.

동영상. 겨울용 스쿼시 캐비어.

야채 항아리에 담긴 겨울 샐러드가 가장 좋습니다. 알려진 종 통조림 제품. 우리는 집에서 매우 맛있고 준비하기 쉬운 샐러드를 여러분의 관심을 끌 것입니다.

거의 모든 야채와 그 조합을 보존할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하고 항아리와 제품을 닫기 전에 소독하는 것입니다. 전혀 어렵지 않습니다.

살균 중에 샐러드 용기가 깨지는 것을 방지하려면 팬 바닥에 수건이나 접은 거즈를 깔아주세요. 이렇게 하면 유리가 금속에 닿는 것을 방지할 수 있습니다. 또한, 병을 서로 너무 가까이 배치하지 마십시오.

항아리에 겨울 샐러드를 준비하는 방법-15 종류

어떤 사람들은 "라고 부릅니다. 게으른 양배추 롤" 또는 " 양배추 샐러드", 이것은 부분적으로 사실입니다. 제품 세트와 요리 기술에는 공통점이 많습니다.

재료:

• 쌀 - 100g
• 토마토 - 200g
• 양배추 - 300g
• 당근-1 개
• 양파 - 1개
• 향신료 - 맛보기
• 식물성 기름 - 50ml
• 식초 - 2큰술
• 소금 - 0.5 티스푼
• 입자가 굵은 설탕- 0.5티스푼
• 마늘 - 1개

준비:

우리는 제품을 세탁하고 청소합니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 큰 입방체로 자릅니다. 샐러드용 양배추를 잘게 썬다. 냄비나 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.

양파와 당근이 들어있어요 다른 시간준비. 모든 것을 균일하게 만들려면 먼저 당근을 볶아야 합니다. 반쯤 준비된 단계에 도달하면 양파를 추가할 수 있습니다.

잘게 썬 양배추를 용기에 붓습니다. 끓인 후 곧은 입방체로 자른 토마토를 넣으십시오. 토마토가 즙을 낼 수 있도록 약한 불로 7-10분 더 끓입니다. 섞는 것을 잊지 마세요.

이제 밥을 추가하면 됩니다. 우리는 또한 소금과 설탕을 추가합니다. 토마토 산, 향신료를 제거하고 마늘 정향을 짜냅니다. 약 25분 동안 저어주고 요리하세요. 쌀이 즙을 모두 흡수했다면 조금 더 추가하세요 끓인 물, 그렇지 않으면 샐러드가 건조해질 것입니다. 이제 식초를 넣고 2-3분 더 저어주고 끓일 수 있습니다.

샐러드를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮고 나사로 조이세요.

매우 맛있고 특이한 준비. 겨울을 대비해 몇 개의 항아리를 준비하면 가족이 감자와 죽을 위한 훌륭한 반찬에 대해 감사할 것입니다.

재료:

• 쌀 - 100g
• 토마토 - 200g
• 양배추 - 300g
• 당근-1 개
• 향신료 - 맛보기
• 양파-1 개
• 식물성 기름 - 50ml
• 식초 - 2 큰술.
• 소금 - 0.5 tsp.
• 과립 설탕 - 0.5 tsp.
• 마늘 - 1개

준비:

우리는 항아리를 소독합니다. 오이는 칼로 가늘게 채썰고, 당근은 강판에 갈아줍니다. 마늘을 잘게 썬다.

다진 재료를 섞는다. 식초, 소금, 설탕, 후추, 기름을 추가합니다. 1시간 반에서 2시간 동안 그대로 놓아두세요.

샐러드를 항아리에 넣고 15 분 동안 살균하십시오. 닫을 수 있습니다.

겨울 생선을 준비하는 흥미롭고 특이한 방법은 고등어와 야채를 곁들인 샐러드입니다. 예를 들어, 다른 요리를 준비할 때 재료로 적합합니다. 생선 수프, 그리고 새해 간식으로.

재료:

• 중 고등어 - 1개
• 양파 - 1개
• 당근-1 개
• 토마토-5 개
• 소금 - 1 큰술
• 후추 열매 - 5개
• 베이 리프-3 개
• 식물성 기름 - 50ml
• 식초 - 30ml
• 설탕 - 3 큰술

준비:

양파를 껍질을 벗기고 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 고등어를 씻어서 머리를 자르고 내장을 제거합니다. 그런 다음 끓여야합니다. 냄비에 소금물을 넣고 후추를 넣고 월계수잎- 약한 불로 18~23분간 끓입니다.

생선이 요리되는 동안 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 토마토는 퓌레로 만들어야합니다.

냄비에 준비한 야채를 넣고 넣고 토마토 퓨레, 소금, 설탕, 해바라기 기름. 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

익힌 생선을 식힌 후 뼈를 제거합니다. 그런 다음 야채에 추가하고 10~15분 더 섞고 끓입니다. 마지막에 식초를 넣으십시오.

준비된 고등어 샐러드를 소독된 병에 옮겨 담습니다. 롤업하자.

이 레시피의 좋은 점은 무엇인가요? 거의 모든 야채를 추가할 수 있습니다. 오이나 토마토가 너무 많이 자랐나요? 그것으로 맛있는 샐러드를 만드십시오.

재료:

• 1 리터의 액체에 대한 매리 네이드
• 설탕 1.5 큰 스푼
• 소금 - 1 큰술
• 아세트산 70% - 1큰술

준비:

리터 병 바닥에 후추 열매를 꼬집어 놓습니다. 오이를 큰 조각으로 자르고 첫 번째 층에 놓습니다. 그런 다음 토마토를 자르고 두 번째 층에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양파가 작으면 링을 사용할 수 있습니다. 세 번째 층을 항아리에 넣으십시오. 당근 층을 추가할 수 있습니다. 이 샐러드에는 가지, 호박 등 어떤 야채든 추가할 수 있습니다.

우리는 달콤한 고추를 닦아서 자르고 한 겹으로 깔아 놓습니다. 항아리가 여전히 가득 차 있으면 레이어를 반복하십시오.

물 1리터에 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 소금물이 끓으면 식초를 넣고 병에 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 소독합니다. 그 후에는 닫을 수 있습니다.

토마토와 고추 샐러드가 제공됩니다. 겨울에 적극 추천합니다. 귀하와 귀하의 가족이 이 준비에 감사할 것입니다.

재료:

• 토마토 - 620g
• 피망- 620g
• 당근 - 320g
• 양파 - 320g
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 식초 - 30ml
• 해바라기 기름 - 50 ml

준비:

우리는 야채를 물로 씻습니다. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 토마토를 굵게 자르고 후추에 추가합니다. 당근을 얇은 조각으로 자르거나 갈아줍니다. 나머지 야채와 함께 반 고리로 자른 양파를 넣고 식초, 해바라기 기름, 설탕, 소금을 넣습니다. 잘 섞어서 2시간 동안 그대로 두세요.

샐러드를 저온 살균된 병에 단단히 넣고 뚜껑을 덮은 다음 25-30분 동안 살균합니다. 그 후에 샐러드를 닫을 수 있습니다.

준비하기가 매우 쉽지만 맛있는 샐러드도 없습니다. 단 30분 만에 항아리에 밀봉할 수 있습니다.

재료:

• 토마토-3 개
• 양파 - 3개
• 달콤한 고추 - 2 개
• 당근 - 1개
• 식초 9% - 1큰술
• 파슬리 - 1 묶음
• 마늘 - 2쪽
• 오이-2 개
• 1병용 - 0.5 l
• 소금 - 0.5 티스푼
• 설탕 - 1 작은 술

준비:

우리는 항아리를 소독합니다. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 소독된 병 바닥에 놓습니다. 달콤한 고추를 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파 위에 후추 한 겹을 놓습니다. 파슬리를 잘게 자르고 후추 위에 올려 놓습니다. 우리는 또한 잘게 다진 마늘을 항아리에 추가합니다. 다음에 한국 강판에 갈아 놓은 당근을 추가합니다. 다음으로 얇게 썬 오이 층을 놓고 토마토가 마지막에옵니다.

이제 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 항아리에 야채를 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮은 다음 냄비에 넣어 10-12분 동안 살균합니다. 닫자. 항아리에 담긴 샐러드 "Sloyka"는 겨울을 대비합니다.

너는 좋아한다 동양 요리? 실험을 좋아하시나요? 그럼 겨울을 준비해보세요 야채 샐러드모듬 동양.

재료:

• 그린 토마토 - 5kg
• 달콤한 고추 - 1kg
• 당근-1kg
• 양파-1kg
• 마늘 - 2개
• 고수 - 1 묶음
• 식초 9% - 1잔
• 식물성 기름 - 1 잔
• 후추 - 맛보기
• 크멜리수넬리 - 4티스푼
• 고수풀 - 3 작은술
• 사프란 - 2 티스푼
• 설탕 - 1 큰술
• 소금 - 맛보기

준비:

양파를 고리 모양으로 자르고 소금을 넣고 15분간 방치한 다음 즙을 짜냅니다.

덜 익거나 녹색이 더 좋은 토마토를 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 토마토가 크면 조각으로 자릅니다. 달콤한 고추와 당근을 조각으로 자릅니다. 마늘과 고수 한 무리를 자릅니다.

준비된 재료를 잘 섞은 뒤 병에 담아주세요. 해바라기 기름, 조미료, 설탕, 소금 및 식초로 구성된 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.

샐러드를 2시간 동안 끓인 후 20~30분 동안 살균합니다. 닫고 감싸서 식혀주세요.

"모듬"샐러드의 또 다른 요리법. 맛이 더 부드럽고 동양 요리법과 달리 모든 사람에게 절대적으로 어필할 것입니다.

재료:

• 오이
• 양파
• 토마토
• 피망
• 카네이션
• 건포도 잎
• 월계수잎
• 검은 후추 열매
• 갈은 후추
• 파슬리
• 염수의 경우:
• 소금 - 1 큰술
• 설탕 - 2 큰술
• 계피 - 1 티스푼
• 식초 - 0.5 l 병당 1 tsp

준비:

토마토, 양파, 오이를 조각으로 자릅니다. 고추를 조각으로 자릅니다.

데친 건포도 잎을 준비된 멸균 병에 넣습니다. 또한 각 병에 데친 파슬리 장식을 하나씩 넣습니다.

이렇게 데칠 수 있습니다. 미리 씻은 녹색 잎을 끓는 물에 여러 번 담그십시오.

갈은 후추와 검은 후추열매 4조각, 정향 4조각을 티스푼 끝 부분에 있는 병에 추가합니다.

야채를 항아리에 여러 겹으로 넣으십시오. 첫 번째 층은 오이입니다. 다음 층은 양파, 그다음 토마토, 피망이 맨 마지막에 옵니다.

마지막으로 월계수 잎 1개, 파슬리 장식, 건포도 잎을 추가합니다.

소금물 준비:물 1리터에 소금 한 스푼, 설탕 2테이블스푼, 계피 작은 티스푼, ​​후추 열매, 정향을 넣어 맛보세요. 또한 약간의 파슬리, 건포도 잎, 월계수 잎, 딜 몇 가지를 추가합니다. 끓여서 2분간 끓인 후 병에 붓습니다. 그런 다음 식초 에센스 1티스푼을 병에 붓습니다.

소금물로 채워진 병을 7~10분 동안 소독한 다음 닫습니다.

그린 토마토와 달콤한 피망을 곁들인 쉽게 준비할 수 있는 샐러드입니다. 맛있는!

재료:

• 달콤한 고추 - 3.5kg
• 그린 토마토 - 4kg
• 양파 - 4kg
• 그린 파슬리 - 300 gr
• 설탕 - 6 큰술
• 소금 - 5 큰술
• 갈은 후추 - 6 티스푼
• 식초 - 1/2컵

준비:

고추는 끓는 물에 1분간 데쳐야 합니다. 식혀서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

토마토를 약 5mm 두께의 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다.

모든 야채와 허브를 큰 용기에 넣고 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣습니다. 잘 섞다.

다음으로 샐러드를 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 살균을 위해 보냅니다. 리터 용기에 담긴 샐러드의 살균 시간은 20분, 반 리터 용기에 담긴 살균 시간은 10분입니다. 뚜껑을 말아서 완전히 식힐 때까지 포장합니다.

몰다비아 샐러드를 준비하고 보존하는 것은 매우 간단하고 빠르며 맛있습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg
• 달콤한 고추 - 1kg
• 당근 - 100gr
• 양파 - 1kg
• 식물성 기름 - 300ml
• 식초 5% - 180ml
• 소금 - 100gr
• 설탕 - 300gr

준비:

먼저, 병을 세척하고 소독합시다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 달콤한 고추를 큰 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 고리 모양으로 자릅니다.

큰 냄비에 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 이 혼합물에 설탕과 소금을 가열하고 첨가하십시오. 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

혼합물이 끓으면 당근을 넣고 끓는 순간부터 7분간 조리합니다. 다음으로 양파를 넣고 5분간 더 조리합니다. 여기에 매콤한 고추를 넣고 5분간 끓여주세요. 마지막으로 토마토를 넣고 3분간 더 조리합니다. 각 단계에서 저어주는 것을 잊지 마십시오.

샐러드를 항아리에 넣고 닫습니다. 이 재료를 사용하면 450g짜리 병 10개가 나옵니다.

홈메이드 모듬 샐러드는 훌륭한 전채이자 반찬입니다. 겨울이면 땡기는 여름채소의 맛과 향입니다.

재료:

• 3리터 병 기준:
• 토마토-800gr
• 오이 - 200 gr
• 녹두 - 200 gr
• 딜, 셀러리, 바질
• 건포도, 참나무 및 벚꽃 잎 2-3 개.
• 양 고추 냉이 뿌리
• 마늘 - 5쪽
• 염수의 경우:
• 물 - 1.3 l
• 설탕 - 6 큰술
• 소금 - 3 큰술
• 식초 - 3 큰술

준비:

우리는 잎과 향신료가 담긴 멸균 병 바닥을 깔았습니다. 그런 다음 굵게 다진 오이와 약간의 콩을 얹은 다음 굵게 다진 토마토와 남은 콩을 놓습니다.

병에 끓는 물을 10분 동안 두 번 채웁니다. 그런 다음 물, 설탕, 소금 및 식초로 소금물을 요리합니다. 세 번째로 병에 붓는다. 뜨거운 피클, 닫고 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 덮으십시오.

바삭바삭한 오이를 사용한 맛있고 오래 지속되는 샐러드 레시피입니다.

재료:

• 작은 오이 - 4kg
• 입자가 굵은 설탕 - 1컵
• 식물성 기름세련된 - 1 잔
• 식초 9% - 1잔
• 소금 - 3 큰술
• 갈은 후추 - 1 큰술
• 다진마늘 - 1티스푼

준비:

오이의 양쪽 끝 부분을 다듬고 잘 헹구십시오. 다음으로 오이를 봉지에 넣고 저울로 무게를 달아 필요한 재료의 양을 계산합니다.

통조림용 뚜껑을 끓입니다.

뚜껑을 소독하기 전에 반드시 고무 씰을 제거하십시오. 그렇지 않으면 뚜껑이 변형되어 뚜껑을 조일 수 없게 됩니다.

0.5리터짜리 병을 헹구세요(멸균할 필요가 없습니다)

오이를 조각으로 자르거나 자릅니다. 설탕, 식물성 기름, 식초, 소금, 후추를 넣고 마늘을 짜냅니다. 모든 것을 잘 섞은 후 1~2시간 동안 그대로 두세요.

아마도 가장 맛있는 샐러드 중 하나는 우크라이나 샐러드일 것입니다. 야채의 비율은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

재료:

• 10개의 반리터 병의 경우:
• 토마토 - 2kg
• 달콤한 고추 - 1.5kg
• 양파 - 800g
• 당근-1kg
• 정향 - 10 봉오리
• 베이 리프 - 10 개
• 설탕 - 120g(4큰술)
• 소금 - 60g(2큰술)
• 해바라기유 - 1컵(200g)
• 식초 9% - 100g
• 올스파이스 - 10개

준비:

토마토를 조각으로 자르고 후추를 조각으로 자르고 당근을 갈아서 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 준비된 재료를 잘 섞고 기름, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

냄비에 야채를 넣고 약한 불로 끓입니다. 끓는 동안 월계수 잎, 정향, 후추를 소독된 병에 넣으세요. 다음으로 샐러드를 준비된 병에 넣으십시오.

병을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 살균하도록 설정합니다. 완전히 식을 때까지 비틀고 돌립니다.

겨울 "2 in 1"샐러드

왜 2in1인가요? 예, 샐러드는 드레싱과 별도의 요리로 모두 사용할 수 있기 때문입니다.

재료:

• 피망 - 1kg
• 양파-1kg
• 당근-1kg
• 토마토 - 3kg
• 식초 9% - 5큰술
• 설탕 - 5 큰술
• 소금 - 5 큰술
• 해바라기유 1컵

준비:

고추를 씻고 씨를 제거한 다음 반 고리로 자릅니다. 양파를 자른다. 당근을 갈아주세요. 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

큰 용기에 고추, 토마토, 양파를 섞습니다. 설탕, 소금, 식초를 넣고 6~8시간 동안 끓입니다.

그런 다음 샐러드를 약한 불에 놓고 해바라기 기름 한 잔을 넣으십시오. 샐러드가 끓으면 15분 이상 끓이지 마세요.

우리는 멸균 된 항아리와 뚜껑을 가져다가 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 항아리를 담요로 덮고 식히십시오.

겨울에 집에서 만든 토마토와 오이 샐러드는 상점에서 온실 야채를 시작하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg
• 오이 - 1.5kg
• 양파 - 750g
• 식물성 기름 - 250g
• 식초 9% - 2.5큰술
• 설탕 - 2.5 큰술
• 소금 - 2 큰술

준비:

야채를 씻고 말리십시오. 토마토를 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 나머지 야채에 추가합니다. 소금, 설탕, 기름, 식초를 첨가하십시오. 저어주고 10-15분 동안 그대로 둡니다.

샐러드를 병에 넣고 13-17분 동안 살균합니다. 그 후에 그것을 비틀 수 있습니다.

통조림 시즌은 실제 주부들이 가장 좋아하고 귀찮은 시간입니다. 향후 사용을 위한 조달은 모든 야채가 최대한 접근 가능하고 맛있을 때 이루어집니다. 비타민, 미네랄, 영양소가 넘쳐납니다. 다양한 취향 선호도를 고려하여 겨울을위한 모든 종류의 샐러드 요리법이 있습니다. 그리고 물론 통조림도 준비되어 있어요 내 손으로, 먹기가 훨씬 더 즐겁습니다. 추운 겨울에는 식단을 다양화하고 긍정적인 감정을 많이 줍니다. 이 샐러드의 향기는 따뜻한 여름과 풍성한 가을을 연상시킵니다. 상당한 시간 절약도 중요하며 일상 업무 중에 매우 중요합니다. 결국 놀랍도록 밝고 유난히 향기로운 샐러드가 담긴 항아리를 열면됩니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

이 음식은 다재다능함으로 승리할 것입니다. 독립 요리아니면 반찬으로. 고기, 생선, 해산물을 요리하고 샐러드와 함께 제공하면 충분합니다. 매일 소비되는 이러한 제품의 단순성과 이점은 부인할 수 없습니다. 그러나 나중에 사용할 수 있도록 준비된 샐러드는 특별한 휴가 행사에도 적합합니다. 집에서 만든. 붉은 피망, 녹색 오이, 분홍색 토마토, 흰색 또는 콜리플라워, 보라색 가지 등 밝은 야채가 매우 적합합니다. 구성은 전적으로 소유자의 희망과 선호도에 따라 달라질 수 있습니다.

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아니다 복잡한 요리법, 심지어 초보 요리사도 그것을 만들 수 있으므로 수확물을 보존하고 멋진 요리를 만들고 겨울에 사용하여 정원에서 새롭고 신선한 야채를 기다릴 수 있습니다.

대부분의 샐러드는 열처리를 거쳐 조리되기 때문에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

맛있는 야채 준비를 준비하고 겨울 내내 보존하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁:

1. 깨끗하고 멸균된 병과 뚜껑만 사용하세요.
2. 매리네이드에는 미리 정해진 물을 사용해 보세요.
3. 작은 병에 샐러드를 1~2회 준비하고, 샐러드를 먹지 않은 채로 남아 있으면 냉장고에 3~5일 이상 보관하지 마세요.
4. 아스피린을 준비에 사용하지 마십시오. 통조림 식품을 더 잘 보존하려면 아스피린을 사용하십시오. 구연산, 식초 또는 건포도 주스, 주스를 사용할 때만 제품을 소독하십시오.
5. 샐러드를 최소 15분 동안 살균하면 마요네즈 준비물도 완벽하게 보존됩니다.
6. 마요네즈는 거의 모든 샐러드와 전채 요리에 첨가할 수 있지만 호박, 피망, 가지, 토마토에 가장 적합합니다.
7. 레초가 너무 매콤하다고 생각했다면 2 - 3 큰술. 엘. 1리터당 설탕은 레초를 5분 동안 끓여서 이 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
8. 멀티 쿠커를 사용하면 특별한 주의 없이 샐러드를 빠르게 준비할 수 있지만 장치의 용량이 다르다는 점을 잊지 말고 요리 과정을 주기적으로 모니터링하세요.
9. 조미료, 향신료, 소금, 설탕을 사용할 때 나중에 조리법을 비난하지 않도록 맛에 더 집중하십시오. 오늘날에는 소금조차도 제조업체마다 맛이 다릅니다.
10. 그리고 오늘날 그것이 아무리 믿기지 않는 것처럼 들릴지라도 보름달 동안에는 그러한 준비를 하지 않도록 노력하십시오. 달의 보름달이 그러한 준비의 품질에 나쁜 영향을 미친다는 것이 입증되었습니다.

자, 이제 요리법 최고의 샐러드겨울을 위해

재료:

준비:

호박은 작은 입방체로 잘라야합니다. 오래된 호박이 있으면 껍질을 벗기십시오.

큰 그릇에 담아주세요

당근을 껍질을 벗기고 갈아서 호박 위에 올려주세요.

양파를 입방체로 자르고 샐러드에도 추가합니다.

모든 향신료, 소금, 설탕, 기름, 식초, 마요네즈를 추가합니다.

모든 것을 잘 섞어서 항아리에 붓습니다.

큰 냄비에 물을 붓고 바닥을 수건으로 덮고 샐러드 병을 40분 동안 소독합니다.

완료되면 뚜껑을 말아 올리고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮고 식혀주세요.

Irina Khlebnikova의 겨울용 호박 샐러드 – 비디오 레시피

겨울 야채 샐러드

필수 제품:

• 오이 - 2kg
• 토마토 - 1kg
• 당근 – 1kg
• 양파 – 1kg
• 달콤한 고추 – 1kg
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 불완전한 1 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 아세트산 - 2 큰술. 엘.

준비:

오이를 찬물에 1~2시간 담가두세요

토마토에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거하세요

당근을 삶아 껍질을 벗기고

후추 – 줄기와 씨 제거

양파 껍질을 벗기고 씻으십시오.

모든 야채를 중간 크기로 자르고 큰 냄비에 넣습니다.

소금, 기름, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞으세요.

팬을 불에 올리고 샐러드가 끓으면 30분 동안 끓입니다.

완성된 샐러드를 소독한 병에 담아 돌돌 말아주세요

뒤집어서 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요.

겨울 야채 샐러드 "보드카를 조심하세요"비디오 레시피

살균하지 않은 오이로 만든 간단한 겨울 샐러드 "시어머니의 혀"

제안된 재료로 만든 샐러드의 생산량은 4리터입니다.

재료:

• 오이 - 3kg.
• 토마토 - 1.5kg.
• 달콤한 고추 - 4 개
• 고추 – 1 – 2 개
• 마늘 - 100 gr.
• 설탕 - 100 gr.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 6% - 0.5 큰술.

준비:

1. 오이는 깨끗이 씻어서 찬물에 1시간 정도 담가두었다가 잘게 썰어주세요
2. 토마토, 고추, 마늘 - 고기 분쇄기로 헹구고 껍질을 벗기고 갈아서거나 믹서기로 갈아줍니다.
3. 냄비에 오이를 넣고 야채 퓨레를 넣습니다.
4. 설탕, 소금, 버터를 넣고 잘 섞어주세요
5. 중간 불에 놓고 끓입니다
6. 불을 줄이고 30분간 끓인다
7. 끝나기 5분전에 식초를 넣고 섞어주세요
8. 완성된 샐러드를 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
9. 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

모든 샐러드는 새로운 작물의 출현부터 늦가을까지 준비할 수 있습니다.

샐러드는 각각 좋은 추가고기, 가금류 또는 생선 요리에 사용하세요.

수프, 양배추 수프 또는 보르시에 샐러드 2-3 스푼을 추가하면 맛이 바뀌고 첫 번째 코스에 특별한 맛이 더해집니다.

1. 샐러드 "몰로드치크"

제품:

1. 콜리플라워- 2kg.

2. 당근 - 1.8kg.

3. 달콤한 고추 - 3kg.

4. 설탕 - 300gr.

5. 소금 - 100gr.

6. 식초 6% - 300ml.

"Molodchik" 샐러드 준비 방법:

콜리플라워를 꽃차례로 나누고 끓는 물에 데치세요.

고추는 입방체로, 당근은 별 모양으로 자르거나 원하는 대로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 소금과 설탕을 뿌린 후 24시간 동안 놓아둡니다.

방출된 주스를 식초와 식물성 기름과 섞습니다.

야채 혼합물을 항아리에 나누고 충전물을 가열하고 항아리에 붓습니다.

병을 12-15분 동안 소독합니다.

2. 야채 샐러드

제품:

1. 양배추 - 5kg.

2. 다양한 색상의 양파, 당근, 피망 - 각각 1kg.

3. 식물성 기름 - 0.5 l.

4. 식초 6% - 0.5리터.

5. 소금 - 4 큰술. 숟가락

6. 설탕 - 350gr.

야채 샐러드를 준비하는 방법:

굵은 강판에 당근을 갈아서 양배추와 고추를 잘게 자르고 양파를 고리 모양 또는 반 고리 모양으로 자릅니다.

모든 것을 큰 법랑 팬에 넣고 가끔 저어주며 12시간 동안 그대로 둡니다.

샐러드를 준비된 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

냉장고나 지하실에 보관하세요. 샐러드를 먹을 때 아무것도 넣지 말고 모든 것이 들어 있습니다.

3. 샐러드 "골든 리저브"

제품:

1. 토마토 - 4kg.

2. 당근 - 2kg.

3. 양파 - 1kg.

4. 사탕무 - 1kg.

5. 식초 진액 70% - 2큰술. 숟가락

6. 식물성 기름 - 0.5 l.

7. 소금에 절인 어린 새끼 - 2kg.

8. 소금 - 2 큰술. 숟가락 (선택 사항)

9. 설탕 - 18 큰술. 숟가락

골든 리저브 샐러드 준비 방법:

토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

사탕무와 당근을 갈아주세요.

양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

모든 야채(토마토 제외)를 기름에 15-20분 동안 끓입니다.

그런 다음 토마토를 넣고 2시간 동안 요리합니다.

요리가 끝나기 15분 전에 어린애, 설탕, 식초를 넣고 병에 담아 말아주세요.

4. 샐러드 "애호박 - 시원한 쪽"

제품:

1. 호박 - 3kg.

2. 토마토 - 1.6kg.

3. 마늘 - 2개

4. 설탕 - 1 잔

5. 식초 6% - 1잔

7. 소금 - 2 큰술. 숟가락

"애호박 – 시원한 사이드" 샐러드 준비 방법:

호박을 입방체로 자릅니다.

얇게 썬 토마토 1kg,

굵은 강판에 토마토 600g을 갈아줍니다.

프레스에 마늘을 통과시킵니다.

모든 것 (마늘 제외)을 섞고 설탕, 소금, 식초, 기름으로 양념하고 25 분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면 마늘을 넣고 다시 저어줍니다.

샐러드를 0.5리터 병에 넣고 15분간 소독합니다. 롤업.

5. 샐러드 “전 세계를 위한 향연”

제품:

1. 껍질을 벗긴 호박 - 3kg.

2. 피망 - 4 개

3. 마늘 - 100gr.

4. 토마토 페이스트- 360g.

5. 설탕 - 1 잔

6. 식물성 기름 - 1컵

7. 소금 - 2 큰술. 숟가락

8. 다진고추 - 1티스푼

9. 물 - 1리터

"전 세계를 위한 만찬" 샐러드를 준비하는 방법:

야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

토마토 페이스트를 물 1리터에 희석하고 설탕, 소금, 후추, 식물성 기름을 넣고 야채와 섞어 불을 붙입니다.

끓는 순간부터 30분간 끓인다. 요리가 끝나기 5분 전에 70% 식초 1티스푼을 첨가하세요.

뜨거운 샐러드를 준비된 병에 넣고 말아주세요.

6. 애호박과 콩 샐러드

제품:

1. 호박 - 3kg.

2. 강낭콩- 2kg.

3. 피망 - 1kg.

4. 채소 - 0.5kg.

5. 고추 맛보기

염수의 경우:

1. 물 - 1.5리터

2. 마늘 - 150gr.

3. 식초 6% -0.5리터

4. 소금 - 150gr.

5. 설탕 - 250gr.

6. 식물성 기름 - 350 gr.

호박과 콩 샐러드 만드는 법:

야채를 굵게 자르고 끓는 소금물을 부어주세요.

30분 정도 삶아서 병에 담아 말아주세요.

7. 가지 샐러드

제품:

1. 가지 - 2kg.

2. 피망 - 1.5kg.

3. 토마토 - 1.5kg.

4. 양파 - 1kg.

5. 마늘 - 200gr.

6. 채소 (파슬리, 고수)

7. 식물성 기름 - 250 gr.

8. 소금 - 2 큰술. 숟가락

9. 식초 진액 70% - 1티스푼

가지 샐러드 만드는 법:

가지와 피망을 리본 모양으로 세로로 자릅니다.

토마토를 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자르고 마늘을 갈거나 프레스를 통과시킵니다.

채소를 자릅니다. 모든 것을 섞고 소금, 식물성 기름을 넣고 식초 에센스(선택 과목).

30~40분 동안 요리한 후 준비된 병에 넣고 말아주세요.

8. 가지 샐러드 "바퀴 포함"

제품:

1. 가지 - 1.5kg.

2. 양파 - 500gr.

3. 당근 - 500gr.

4. 토마토 - 1kg. (대신 빨간 토마토 500g, 달콤한 고추 500g, 큰 안토노프 사과 2개를 섭취할 수 있습니다)

5. 해바라기유 - 1.5컵

6. 소금 - 2 큰술. 숟가락

7. 설탕 - 4 큰술. 숟가락

8. 밥- 1잔

가지 샐러드 "바퀴 포함"을 준비하는 방법:

가지를 씻고 끓는 물로 데치고 껍질을 벗기고 2cm 두께의 바퀴로 자릅니다.

소금을 뿌리고 15~20분간 놔두어 쓴맛을 빼줍니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름을 짜내고 볶습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 토마토를 조각으로 자르고 고추와 사과를 조각으로 자릅니다.

당근과 양파를 식물성 기름에 따로 볶은 다음 냄비에 넣습니다.

토마토, 고추, 사과, 가지 바퀴를 추가하고 남은 기름을 부어주세요.

야채를 끓여서 소금, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 40-45분 동안 끓입니다.

요리가 끝나기 10분 전에 밥을 추가하세요. 준비된 병에 넣고 말아주세요.

9. 샐러드 “나의 작은 파란 것들”

제품:

1. 가지 - 5kg.

2. 양배추 - 1.5kg.

3. 당근 - 0.5kg.

4. 마늘 - 200gr.

5. 식초 6% -250gr.

6. 피망 - 4 개

7. 고추, 소금으로 맛을 낸다

"마이 리틀 블루스" 샐러드 준비 방법:

가지를 통째로 삶아 식힌 후 고리 모양으로 자릅니다.

양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

마늘을 잘게 썬다. 쓴 고추와 피망을 조각으로 자릅니다.

모든 야채를 섞고 식초를 넣고 1시간 동안 그대로 둡니다.

1시간 동안 15분마다 저어줍니다.

그런 다음 준비된 병에 넣고 나사 또는 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

냉장보관하세요.

10. 샐러드 "예라라쉬"

제품:

1. 가지 - 10 개

2. 피망 - 10 개

3. 양파-10 개

4. 마늘 - 5쪽

5. 토마토 - 10 개

6. 고추 - 꼬투리 1개

7. 설탕 - 4 큰술. 숟가락

8. 소금 - 2 큰술. 숟가락

9. 무향 해바라기유 - 200ml.

Yeralash 샐러드 준비 방법:

가지는 껍질을 벗기지 말고 1cm 두께로 썰어 소금물에 담가주세요.

끓여서 물을 배출하십시오. 피망을 조각으로 자르고 쓴 고추를 고리 모양으로 자르고 마늘을 자릅니다.

토마토를 자릅니다. 모든 야채를 섞고 소금, 설탕, 버터를 넣고 40분간 조리합니다.

요리가 끝나기 10분 전에 식초 70% 1티스푼을 넣어주세요.

혼합물을 준비된 병에 붓고 멸균하지 않고 말아 올리십시오.

병을 따뜻하게 덮고 5~6시간 동안 그대로 두세요.

11. 루지안 스타일 샐러드

제품:

1. 빨간 토마토 -1kg.

2. 오이 - 1kg.

3. 양파 - 1kg.

4. 해바라기 기름 - 300 gr.

5. 토마토 소스 - 250gr.

6. 소금 맛

Luzyansky 스타일로 샐러드를 준비하는 방법:

토마토, 오이, 양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 넣습니다.

기름을 넣고 토마토 소스. 오븐에 40분 동안 넣어두세요.

맛에 맞게 소금을 추가하고 오븐에 5~10분 더 넣어두세요.

항아리에 넣고 말거나 나일론 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

냉장고나 지하실에 보관하세요.

지정된 수량의 제품으로 6개의 0.5리터 병이 생성됩니다.

샐러드는 반찬에 추가하거나 피자를 만드는 데 사용하거나 샌드위치에 스프레드로 사용할 수 있습니다.

12. 샐러드 "여름의 기쁨"

제품:

1. 달콤한 고추 - 5kg. 4~6조각으로 자르고,

2. 당근 - 15 개

3. 토마토 - 3kg.

4. 마늘 - 2개

5. 파슬리 - 1단

6. 식물성 기름 - 0.5 리터

7. 설탕 - 1 잔

"여름의 기쁨" 샐러드 준비 방법:

중간 강판에 당근을 갈아주세요. 고기 분쇄기에 토마토 3kg을 통과시킵니다.

마늘을 프레스에 통과시키거나 토마토와 함께 다지고 파슬리를 잘게 자릅니다.

모든 것을 큰 그릇에 넣고 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣어 맛을 낸 다음 불에 태우고 끓는 순간부터 40-50 분 동안 요리하십시오.

확장하다 뜨거운 샐러드준비된 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오. 랩으로 싸서 약 7~8시간 동안 식혀주세요.

13. 쿠반 샐러드

제품:

1. 달콤한 고추 - 5kg.

2. 잘 익은 토마토 - 2.5kg.

3. 마늘 - 300gr.

4. 식물성 기름 - 300ml.

5. 소금 - 100gr.

6. 설탕 - 200gr.

7. 식초 70% - 2큰술. 숟가락

8. 파슬리 - 100gr.

9. 입맛에 맞게 갈은 후추

쿠반 샐러드 준비 방법:

달콤한 고추를 씻어서 3-4 조각으로 자릅니다.

넓은 그릇에 다진 파슬리와 마늘, 고추, 다진 토마토를 넣고 소금, 설탕을 넣고 기름을 넣습니다.

불에 올려 놓고 끓여서 15분간 조리합니다.

달콤한 고추 조각을 끓는 덩어리에 넣고 식초를 부어 10 분간 요리합니다.

뜨거울 때 샐러드를 준비된 병에 넣고 말아주세요.

14. 샐러드 "전체 정원"

제품:

3리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

1. 작은 오이 - 8 개

2. 브라운 토마토 - 3개

3. 양파-2 개

4. 마늘 - 4쪽

5. 파슬리 뿌리, 셀러리 줄기, 얇은 양 고추 냉이 뿌리, 딜 우산, 단 고추 2-3 꼬투리.

6. 양배추

충전용 : 물 1.5 리터, 2 큰술. 소금 숟가락, 5 큰술. 슬라이드가없는 설탕 숟가락.

"전체 정원" 샐러드 준비 방법:

양배추를 잘게 썬다. 야채를 병에 넣고 빈 공간을 양배추로 채웁니다.

병에 충전물을 채우고 85도 온도에서 20분간 살균합니다.

5 큰술을 추가하십시오. 9 % 식초 숟가락.

말아서 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.