Vienkāršas picas receptes cepeškrāsnī. Kā Itālijā: oriģinālas receptes mājās gatavotas picas pagatavošanai cepeškrāsnī. Pica ar sēnēm un tomātu mērci

Ja nav laika, bet vēlaties pagatavot picu, tad izmantojiet vienkāršu un ātras receptes un pagatavo picu pannā!

Pica "Minūte" pannā valdzina ar gatavošanas ātrumu. Šajā gadījumā mums nav jātērē laiks ilgstošai mīcīšanai rauga mīkla. Trauka pamatnei vienkārši sajauciet dažus vienkāršas sastāvdaļas un izklāj uz lielas pannas dibena. Arī cepeškrāsns palīdzība mums nav noderīga - pica ļoti ātri sasniegs gatavību uz plīts.

Šo ēdienu var pagatavot brokastīs vai kā vienkāršas uzkodas. Tāpat recepte noderēs, kad ledusskapī būs palicis maz produktu un steigā kaut kas jāpagatavo.

• olas - 2 gab .;
• majonēze - 4 ēdamk. karotes;
• milti - 9 ēdamk. karotes;
• skābs krējums - 4 ēdamk. karotes.

Pildījumam:

• desas - 2 gab .;
• tomāti - 1-2 gab .;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas;
• kečups (pēc izvēles) - 2-3 tējkarotes;
• siers - 100-150 g;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa (rafinēta) - 1-2 ēdamk. karotes.

Darot elementāra mīkla. Mēs iebraucam bļodā jēlas olas, pievieno uzreiz visu skābā krējuma un majonēzes normu.

Pamazām pievieno miltus un enerģiski samaisa masu, panākot vienmērīgu un viendabīgu sastāvu. Picas mīklas konsistencei pannā jābūt līdzīgai biezam skābam krējumam.

Izvēlamies pannu ar diametru 28 cm (ja ņemsiet traukus mazākus, mīklas kārta izrādīsies pārāk bieza, tāpēc pica iekšā var palikt mitra). Apakšu vienmērīgi iesmērē ar nelielu daudzumu rafinētas eļļas, un tad pārlej ar sagatavoto mīklu. Virsū uzklāj kečupu un viegli iesmērē pamatni.

Ar nazi smalki sagriež zaļo sīpolu un izklāj uz mīklas. Mēs izņemam desiņas no čaumalas, sagriežam apļos un izklājam nejaušā secībā. Pēc izvēles desu vietā var izmantot šķiņķi, bekonu, kūpinātu vai vārītu desu u.c.

Tālāk sadaliet tomātus, sagrieziet plānās šķēlēs. Viegli apkaisa tos ar sāli.

Noslēdzot pēdējo pieskārienu, biezi apberiet mūsu slinko picu ar siera čipsiem. Pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet uz plīts. Cepiet picu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Gatavību nosaka izskats: Sieram jābūt pilnībā izkusušam un konditorejas izstrādājuma apakšējai pusei jābūt brūnai.

Pēc nelielas atdzesēšanas picu sagriež porcijās un pasniedz.

Pica "Minūte" pannā ir gatava! Labu apetīti!

2. recepte: Ātra pica pannā 10 minūtēs

Garšīga, smaržīga un maiga pica bez satraukuma ar mīklu ir realitāte! Es piedāvāju jūsu uzmanību visvienkāršākā recepte mājās gatavota pica uz pannas. Jūs varat pagatavot ātru picu 10 minūtēs!

Pārbaudei:

• Olas - 3 gab.
• Majonēze - 5 ēd.k. l.
• Milti - 5 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas

Pildījumam:

• Desa - pēc garšas
• Siers - pēc garšas
• Tomāts - pēc garšas
• Marinēti gurķi - pēc garšas
• Sīpols (sīpols) - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Kečups - pēc garšas

Mīklas gatavošana picai. Lai to izdarītu, ar slotiņu labi samaisa olas, majonēzi un miltus. Iegūto maisījumu nedaudz sāli.

Ielejiet mīklu pannā, kurā tiks gatavota pica. Pievienojiet tur kečupu un viegli izklājiet to pa mīklas virsmu.

Gatavos dārzeņus un desu sagriež nelielos gabaliņos vai aplīšos (kā pašam patīk) un nejaušā secībā kārto uz mīklas.

No augšas neskopojies, visu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Novietojiet picas pannu uz lēnas uguns un pārklājiet ar vāku.

Picu cep pannā apmēram 10 minūtes (mīklas gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo).

Garda un smaržīga mājas pica pannā ir gatava! Visi Labu apetīti!

3. recepte: ātri pagatavojama pica pannā

Šis ēdiens lieliski izskatās uz jebkura galda, sākot no vienkāršas tējas ballītes līdz elegantiem svētkiem.

Vēl viens šī ēdiena pluss ir tā ātrums. Kad vispār nav laika, bet ak, kā gribas cept. Tieši tad atceramies par šādām receptēm. Jūs varat pagatavot šādu picu, izmantojot visizplatītākās sastāvdaļas. Testam der gan majonēze, gan skābais krējums, vai arī to var aizstāt ar kefīru.

Pildījumam piemērota jebkura veida desa un siers. No dārzeņiem labāk izmantot tomātus vai aizstāt tos ar tomātu pastu. Vārdu sakot, neatkarīgi no tā, ko jūs izlemjat, rezultāts noteikti iepriecinās.

Pica pati par sevi nav grūta. Jebkura iesācēja saimniece var pagatavot šādu kūku. Galvenais ir izlemt par iespēju, un jūs varat droši ķerties pie darba. Es tikai iesaku jums sākt ar receptēm pannā. Tās pluss ir tas, ka tas ir sagatavots uz mīklas, kas ievērojami atvieglos jūsu darbības.

• Kabači - 750 gr.
• Manna - 140 gr.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 2-3 šķipsniņas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

• bulgāru pipari - 1 gab. (mazs izmērs)
• Tomāts - 1 gab.
• Desa - 200 gr.
• Siers - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Majonēze - 1 ēdamkarote

Pagatavosim cukīni, tā ir galvenā mīklas sastāvdaļa. Mēs mazgājam augļus zem tekoša ūdens. Mēs tīrām no ādas un sēklām. Mēs berzējam uz lielas rīves. Ielieciet dziļā bļodā. Dārzeņu masā ielauž olu. Pievieno sāli, samaisa. Maisa, līdz sula sāk izdalīties. Pēc garšas pievienojiet maltus melnos piparus un turpiniet mīcīt.

Tālāk pievienojiet izsijātus miltus un mannu. Vēlreiz mīciet mīklu. Mēs to turam plkst telpas temperatūra 10-15 minūšu laikā. Tā dodam masai uzbriest, iegūstam biezāku konsistenci.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu bez smaržas. Publicēšana dārzeņu maisījums. Izlīdziniet to pa visu virsmu. Gatavo kūku ieeļļojiet ar majonēzi. Jūs varat apvienot tomātu pastu un majonēzi un izmantot šo mērci. Izvēle jau ir, ņemot vērā katra garšas vēlmes.

Pildīšanas laiks, sagatavosim to. Mēs notīrām bulgāru piparus no sēklām un sagriežam pusgredzenos. Desu sagriežam ar šķīvjiem, tomātus aprindās, sīpolus pusgredzenos. Izmantojam tikai cieto sieru, berzējam uz rīves.

Gatavo pildījumu izklājam kārtās. Mainot viens ar otru, jūs varat patvaļīgi pēc savas gaumes.

Virskārta būs tomāti, tos iesmērēsim ar majonēzi, pa virsu pārkaisām ar rīvētu sieru.

Pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet uz lēnas uguns. Mūsu cepumi būs gatavi 10 minūtēs. Un, ja vēlaties, lai virspusē veidojas kraukšķīga garoziņa, iemērciet to cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm.

Apsveicam, tagad varat izmēģināt iegūto ēdienu. Labu apetīti!

4. recepte: garšīga ātrā pica pannā

• zaļais sīpols - pēc garšas;
• sāls - šķipsniņa;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• cepamā soda - šķipsniņa;
• kviešu milti - 4 ēdamk. karotes;
• skābs krējums 15% - 4 ēd.k. karotes;
• cietais siers - 150 grami;
• tomāti - 2 gabali;
• vistas olas - 1 gab .;
• desa (kura jums garšo vislabāk) - 200 grami

Mēs sākam ar mīklu, pēc konsistences tai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam. Dziļā bļodā sajauc saldo krējumu, olu, miltus, pievieno šķipsniņu sodas un sāli pēc garšas.

Ieeļļojiet komplektā neietilpstošo pannu dārzeņu eļļa, uzlejiet uz tā mīklu un ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes.

Gatavojiet pildījumu, kamēr mīkla atpūšas. Sagriežam desu, tomātus (pēc mizas noņemšanas no tiem), un piparu šķēles, ja vēlas, var pievienot svaigus zaļumus (es ņēmu zaļos sīpolus). Sieru berzējam arī uz rupjās rīves.

Visas sastāvdaļas izklājam kārtās, virsū vēlams likt tomātus, lai mīkla no sulas nebūtu jēla.

Virsū uzkaisa sieru un pārklāj. Liekam uz uguns (nedaudz mazāk par vidējo), vāram apmēram 15 minūtes, līdz siers izkusis.

Liek uz šķīvja un izbaudi maltīti!

5. recepte: ātrā pica kefīra pannā

Ātra pica kefīra pannā būs tikai nelaime, kad ātri jāpabaro ģimene ar garšīgiem un sātīgas brokastis un galīgi nav laika. Šo barojošo un ēstgribīgo ēdienu var pagatavot tikai 10 minūtēs, izmantojot sastāvdaļas, kas atrodamas gandrīz jebkurā ledusskapī. Picas mīklu gatavo uz kefīra, ko var aizstāt ar raudzētu ceptu pienu vai rūgušpienu. Un tā ir arī taupoša iespēja izmest ledusskapī sastingušo kefīru. Pildījumam parasti ir desa, vārīta gaļa, cepta pannā Malta liellopa gaļa, svaigi vai Saulē kaltēti tomāti, sēnes, olīvas, cietais siers- viss ir atkarīgs no pavāra iztēles.

Kefīra picas garoza nav tik plāna kā klasiskajam radiniekam. Tas ir pūkaināks, mīkstāks un gaisīgāks.

Ātrā picas mīkla pannā:

• Kviešu milti - 10 ēdamkarotes;
• Kefīrs - 1 ēdamkarote;
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Sāls - šķipsniņa.

Pildījumam:

• Vistas fileja - 200 g;
• Cietais siers - 100 g;
• Tomāts;
• bulgāru pipari;
• Kečups.

Kefīrs nedaudz silts, pievieno cepamo pulveri, olu, šķipsniņu sāls, saulespuķu eļļu. Sajauciet sastāvdaļas. Cepamā pulvera vietā var likt ar etiķi dzēstu sodu.

Tad pievieno kviešu miltus, ar karoti mīca biezu mīklu. Pēc konsistences tai vajadzētu būt biezākai par pankūkām un it kā noslīdēt no karotes.

Ir nepieciešams pagatavot picu biezu sienu pannā, tāpēc mīkla ir labāk cepta. Eļļojiet dibenu saulespuķu eļļa, pēc tam izklāj mīklu un ar karoti izlīdzina to plānā, vienmērīgā kārtā. Pārklājiet pannu ar vāku, nosūtiet uz lēnas uguns. Cep mīklu 5 minūtes.

Šajā laikā kūka “saķersies”, to var bez problēmām apsmērēt ar kečupu vai atšķaidītu ūdeni. tomātu pastas.

Uz kūkas virsmas liek pildījumu, virsū pārkaisa biezu rīvēta siera kārtu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls un pievienot garšvielas (piemēram, itāļu garšaugus).

Atkal pārklāj pannu ar vāku un cep uz vidējas uguns vēl 5 minūtes. Sārtaina kūka un pilnībā izkusis siers norāda uz ēdiena gatavību.

Ātrā pica uz kefīra pannā tiek pasniegta karsta, tieši no karstuma – karstums.

Tagad jūs zināt, kā ātri un vienkārši pagatavot picu mājās bez rauga. Pica pannā 10 minūtēs, soli pa solim recepte kefīrs, kura fotogrāfija ir parādīta iepriekš, jūs iepriecinās vēl daudzas reizes!

6. recepte, soli pa solim: pica pannā bez skābā krējuma

Šī picas versija ļoti palīdz, kad nav laika, bet ēst gribas.

Pildījumā var iekļūt jebkas. Mīklu var taisīt pēc saviem ieskatiem – plānu vai biezu. Šai picai nav nepieciešama cepeškrāsns. Gatavosim uz plīts pannā.

Mēs piedāvājam iespēju ar desu, bet jūs varat to darīt ar citiem pildījumiem. Nevilcinieties, jums sanāks garšīgi ātra pica uz pannas.

• Desa (jebkura);
• Zaļie sīpoli;
• Svaigi vai kaltēti tomāti;
• 1 ola;
• 1 st. karote miltu;
• 1 st. karote majonēzes;
• Nedaudz augu eļļas.

Vispirms jāsagatavo pildījums, lai viss būtu pa rokai.

Desu un zaļo sīpolu smalki sagriež, sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Ja lietojat svaigus tomātus, tad tos vajag sagriezt gredzenos (pusgredzenos). Es izmantoju žāvētās, tāpēc man nebija jāgriež nekas pirms laika.

Mīklai sakuļ olu, pievieno majonēzi un miltus, visu kārtīgi samaisa. Viss, ātrā picas mīkla gatava. No norādītā produktu skaita, plāna mīkla mazā pannā. Ja vēlaties biezāku picas pamatni, vienkārši palieliniet proporcijas.

Mēs uzkarsējam pannu, eļļojiet to ar augu eļļu. Mīklu lej sagatavotajā pannā un uzreiz izklāj pildījumu.

Vispirms desa, tad sīpoli, virsū tomāti un to visu pārkaisa ar rīvētu sieru. Pica ieslēgta ātra pārbaude gandrīz gatavs.

Pārklāj ar vāku un uz vidējas uguns uzvāra.

Kad siers izkusis, ātrā pica pannā gatava.

Labu apetīti!

7. recepte: Ātra pica 10 minūtēs pannā

• majonēze 2-3 ēd.k
• kečups 2 ēd.k
• skābs krējums 2-3 ēd.k
• siers 100 g
• ola (atkarībā no izmēra) 1-2 gab.
• picas pildījumi pēc jūsu izvēles
• tik daudz miltu, ka mīkla ir kā pankūkas

Sajauc majonēzi, skābo krējumu, olas, miltus. Mīklu samīca un lej aukstā (!) pannā, kas ietaukota ar eļļu. Ātrās picas recepte pannā obligāti ietver šo nosacījumu, ir svarīgi, lai mūsu ēdiens izrādītos un izceptos.

Ietauko picas virsu, kā sanāk ar kečupu vai tomātu pastu.

Ievietojiet ātro picas pildījumu pannā.

Picas virsu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pārklāj ar vāku un liek uz plīts uz lēnas uguns. Ātrā pica pannā tiek pagatavota uzreiz, neatstājiet to bez uzraudzības.

Kad siers ir pilnībā izkusis, izslēdziet un ļaujiet nostāvēties vēl 5-10 minūtes. Ātrā pica, kuras recepti esmu pārbaudījusi ne reizi vien, ir gatava un garšīga!

8. recepte: minūtes pica pannā ar skābo krējumu

Ātra un garšīga pica.

• Vistas olas - 2 gab
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Skābais krējums - 4 ēd.k. l.
• Kviešu milti / Milti (bez priekšmetstikliņa) - 9 ēd.k. l.
• Cietais siers
• Desa
• Sēnes
• Tomāts

Sajauc olas, majonēzi, skābo krējumu un miltus.

Mīkla sanāk šķidra, kā skābs krējums

Ielejiet mīklu pannā un uzlieciet jebkuru pildījumu. Man ir desiņas, tad nedaudz kūpinātas desiņas, viegli apceptas sēnes.

Augšā ar tomātiem. Izveidojiet majonēzes sietu un pārklājiet ar biezu siera kārtu.

Liekam pannu uz plīts, uguns maza.

Nekavējoties pārklājiet pannu ar vāku, tiklīdz siers ir izkusis, pica ir gatava.

Man bija 10 minūtes, lai sagatavotos.

Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu, tāpēc es nerakstu precīzu sastāvdaļu skaitu.

Pāris receptes cepeškrāsnī gatavotai mājās gatavotai picai - un, hei, uz jūsu galda ir cienīgs ēdiens vakara tējai. Lai nāk no saulainā Itālija! Bet gatavotas ar siltām prasmīgām vietējo saimnieču rokām.

Pica uz rauga mīklas

Priekš: pusotra glāzes piena, 2 ēd.k. majonēze, 2 ēd.k. augu eļļa (var būt olīvu), 1 paciņa sausa ātrais raugs, milti (cik daudz mīklas prasīs), sāls.

Bļodā ieber raugu, šķipsniņu sāls, pārlej siltu pienu, daļu miltu. Visu sajaucam. Atstāj siltu, lai mīkla uzrūgst. Pēc 15-20 minūtēm mīklai pievieno pārējās sastāvdaļas. Un jums ir nepieciešams pietiekami daudz miltu, lai mīcītu biezu, nešķidru mīklu. Ļaujiet mīklai vēl 15 minūtes nostāvēties siltā vietā.Tagad no tās vajag izņemt gabaliņu,plāni izrullēt un pankūku ielikt apaļā formā,paceļot malas gar formas malām. Picas dibenu ieziež ar kečupu. Pēc tam izklājiet sastāvdaļas pēc garšas. Jebkurš! Piedevas var būt daudz! Pica parasti tiek papildināta ar rīvētu sieru. durum šķirnes vai maigi, lai tie labi kūst.

Pica jāliek cepeškrāsnī 180 grādos. Cep līdz zeltainām mīklas malām. Pasniedz karstu.

Pica "Classic" itāļu valodā

Mīklu samīca no 2,5 glāzēm caur sietu izsijātu miltu, glāzes silta ūdens, pāris ēdamkarotēm olīveļļas, maisa ātrā sausā rauga, tējkarotes sāls.

Mīciet un ļaujiet nostāvēties siltā veidā, lai mīkla paceltos. Lai pēc iespējas ātrāk padarītu to krāšņāku, varat to ievietot bļodā citā traukā ar karstu ūdeni. Kamēr mīkla ceļas, pagatavo pildījumu.

Smalki sagriež ķiploku, divas daiviņas, apcep vienā karotē augu eļļas pannā, pievieno smalki sagrieztus tomātus, sāli, piparus, pievieno smalki sagrieztu oregano (ķekaru), vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Mīklu izrullējam, liekam veidnē (ja veidnes mazas, tad mīklu sadalām uz pusēm). Mīklai nevajadzētu būt biezākai par puscentimetru. Es uzliku tomātu mērci. Virsū liek sieru (rīvētu), bazilika lapiņas. Tālāk picu liek cepeškrāsnī un cep līdz gatavībai.

Šādai picai var pievienot olīvu pusītes, olīvas, šķiņķi, sagrieztu strēmelēs vai cita veida gaļu, piemēram, kūpināta vista, karbonāts, gabali vārīta liellopa gaļa. Bet klasisks itāļu pica ar oregano un baziliku, tā tiek pagatavota.

Saskaņā ar dažiem ziņojumiem picu radījuši itāļi. Taču, neskatoties uz šo faktu, jāatzīst, ka mūsu valstī pica ir atradusi pamatīgu fanu armiju.

Nav pārsteidzoši, ka pat veikalos tika pārdots liels sortiments garšīgu picu cepeškrāsnī. Jāatzīst vien, ka mājās gatavota pica uz cepešpannas cepeškrāsnī izrādās daudzkārt garšīgāka nekā veikalā pirktā.

Apzinoties šo faktu, nolēmu sniegt saviem bloga lasītājiem informāciju par to, kā cepeškrāsnī tiek pagatavota garda mājas pica, receptes nav sarežģītas, un tāpēc ar šo uzdevumu lieliski tiek galā jebkurš kulinārijas speciālists.

Kā izcept perfektu picu

Gardas un sātīgas picas pagatavošana cepeškrāsnī būs vēl vienkāršāka, ja izlasīsiet sniegto informāciju:

1. Ja pica cepeškrāsnī būs ar gaļu, jūras veltēm vai zivīm, tad produkti vispirms ir jāsagatavo (cepti, vārīti, sautēti). Ļaujiet picām cepties cepeškrāsnī, bet šis laiks būs par īsu, lai tās būtu gatavas ēšanai.
2. Pirms konditorejas izstrādājumu gatavošanas no tās cepeškrāsnī rauga mīklai ir “jāstaigā”. Tas var būt no 3 līdz 12 stundām. Pat ja receptēs tas nav teikts, izmēģiniet to, kā es ieteicu, jūs pamanīsit lielu atšķirību mīklā.
3. Cepešpanna, kurā cepeškrāsnī tiks cepta pica, ir jāuzsilda. Uzkarsē to cepeškrāsnī. Mīklu izrullē un pārliek uz karstas virsmas uz pergamenta.
4. Tam vajadzētu nonākt cepeškrāsnī tūlīt pēc pildījuma izklāšanas. Tomāti var izdalīt sulu, un tāpēc pastāv liela iespēja, ka mīkla nevarēs izcept vēlamajā formā.
5. Picu cep cepeškrāsnī maksimālā temperatūrā. Ja jūs ņemat klasiskā recepte, tad konditorejas izstrādājumi tiek cepti iekšā malkas plīts, un tur temperatūra var būt pat augstāka par 450 gr. Tieši šī iemesla dēļ gardā pica tiek cepta 5-8 minūtes, mīklai būs laiks izcepties, ja viss tiks izdarīts pareizi, un pildījums būs sulīgs un garšīgs, nezaudēs savas derīgās īpašības.

Iepazināmies ar gardās picas cepšanas noteikumiem mājās cepeškrāsnī, un tāpēc tagad varam pāriet pie interesantākā - dažādu picu receptēm katrai gaumei!

Pica bez rauga ar pienu

Garšīga pica bez rauga cepeškrāsnī mājās ietver šādu produktu izmantošanu:

250 ml piena; 1 dators. vistas. ola; 12 ēdamkarotes milti; 100 gr. tv. siers (rīvēts); 1 tējk sāls; 1 gab. tomāts utt. pipari; 5 gab. šampinjoni; 1/3 tējk soda; kečups, majonēze.

Picas gatavošana cepeškrāsnī nav grūta, es īpaši izvēlējos vienkāršas receptes:

1. Sakuļ sāli, olu. Maisījumam pievienoju pienu un sodu, masu vēlreiz sakuļ. Pievienoju miltus un samaisu mīklu. Es atstāju to "staigāt" 20 minūtes.
2. Dārzeņus sagriežu gredzenos, apcepu sēnes. Es ietaukoju cepešpannu. eļļu, ielieciet tur mīklu.
3. Cep 15 minūtes 200 gr. krāsnī.
4. Uz mīklas lej kečupu, uzlieku kārtu tomātu, sēnes, papriku, pārkaisu ar sieru un pārleju ar majonēzi. Es cepu 10 minūtes. Pica ir gatava.

"Super" pica

Sastāvdaļas gatavošanai cepeškrāsnī:

1/3 st. ūdens; 2,5 st. milti; 1/2 tējk sāls; 6,5 gr. sausais raugs; 1 ēd.k olīvu eļļas; 1 tējk Sahāra; apjoms. pastas; siers; olīvas un desa.

Kā gatavot savā virtuvē:

1. Es sajaucu rastu. sviests un ūdens, milti un cukurs, sāls, raugs. Es mīcu mīklu, tai vajadzētu izrādīties stingra. Atstāju pusstundu siltu. Masu sadalu 2 daļās. Vienu izrullēju, otru nosūtu aukstumā līdz nākamā sagatavošanās trauki.
2. Mīklas kārtu pārklāju ar makaroniem, lieku sakapātu desu, olīvas.
3. Picu cep 10 minūtes. pie 250 gr. krāsnī. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Šajā gadījumā siers izkusīs, cepts neatbilst receptei. Pica gatava, labu apetīti! Bet tas ir tikai sākums, manā emuārā ir veselīgas receptes dažādas grūtības pakāpes katrai gaumei.

Izmantojiet šos produktus, lai dārzeņu pica cepeškrāsnī būtu veiksmīga:

700 gr. cukini; ½ st. mānekļi; 1 dators. vistas. ola; 3 ēd.k milti; 200 gr. tv. siers; sāls un pipari, zaļumi uz acs; maizes drupačas; 2 gab. tomāts; 1 gab. sl. pipari un sīpoli; 300 gr. desiņas.

Algoritms trauku gatavošanai cepeškrāsnī:

1. Mani cukini, nomizojiet tos un berzējiet tos uz rīves lielās puses. Sāls un pipari. Ļauju brūvēt kādas minūtes 15. Šķidrumu notecinu no dārzeņiem. Es tur ieliku miltus, mannu un olu. Es visu labi samaisu.
2. Mīklu liku uz cepešpannas, ietaukoju rastu. eļļa. Virsū uzkaisu rīvmaizi.
3. Es izklāju šķēles vai gredzenus tomātu, sīpolu, sagrieztu mazos gabaliņos, desu un piparus. Es aizmiegu ar zaļumiem un rīvētu sieru.
4. Cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes. pie 180 gr. Gatavā pica jāļauj nostāvēties pāris minūtes, tikai tad sagriež trauku gabalos un cienā savus viesus.

Garda pica ar kūpinātu desu un marinētiem gurķiem

Pārbaudei izmantojiet šādu produktu komplektu:

150 gr. dzīvs raugs; šķipsniņa sāls; 1 tējk cukurs un 120 ml silta ūdens; 2 ēd.k. milti.

Lai pagatavotu picas pildījumu, jums jāņem:

4 ēd.k majonēze; 100 gr. tv. siers un kūpināts desas; 2. solis gurķis un 1 ķekars svaigu garšaugu.

Picu ir ļoti viegli pagatavot.

1. Sāls, cukurs un raugs jāizšķīdina ūdenī. Tikai tad ievadu miltus un ar rokām taisu mīklu. Ir nepieciešams to savākt gabalos un pārklāt ar siltu drānu un novietot to pusstundu mierīgā, nevis vēsā vietā. Kā redzams, ja strādājam ar rauga mīklu, tad visās receptēs ir paredzēts laiks tai “sasniegt”.
2. Šajā laikā gatavoju pildījumu. Es sagriežu desu aprindās, tāpēc tos sadalu uz pusēm. Gurķus sagriežu tāpat. Es ietaukoju cepešpannu. sviests.
3. Mīklu izklāju uz formas, ar rokām veidoju no tās maliņas. Ieeļļojiet ar majonēzi, ielieciet pildījumu šādā secībā: desa, gurķi, zaļumi, rīvēts siers. Cepta 230 gr. 15 minūtes.

Gruzijas pica

Man ir manā arsenālā oriģinālās receptes un šis ir viens no tiem. Gruzīnu picai ir sava īpašā garša, tāpēc tā noteikti jācep pašam, lai konditorejas izstrādājumus novērtētu pēc nopelniem.

Mīklas pagatavošanai jāņem: 250 ml ūdens; 2,5 st. milti; 200 gr. sl. eļļas.

Recepte neparedz precīzu pildījumam paredzēto produktu komplektu, tāpēc pēc savas gaumes varat izmantot aptuveni šādas sastāvdaļas:

vārītas sēnes; adžika; kūpināta vista. krūtis; rīvēts siers; vārītas vistas. sēklinieki; majonēze.

Gruzīnu picas gatavošana mājās nav grūta:

1. Miltus ierīvēju ar sviestu un pievienoju ūdeni. Pirms laika mīkstiniet sviestu. Ir nepieciešams mīcīt nevārītu mīklu. Liek ledusskapī uz 3 stundām.
2. Pēc brīža mīklu izrullē ar kārtiņu, liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu, ar rokām veido malas.
3. Cep līdz gatavs. Pēc tam slānis jāieeļļo ar adžiku, ielieciet kūpinātu. krūtiņu, pārkaisa ar sieru un liek sēnes, vārītas olas, pārziež ar majonēzi un vēlreiz pārklāj ar sieru. Produkti iepriekš jāsasmalcina.
4. Tas arī viss, atliek tikai nosūtīt picu cept. Pica būs gatava, un to varēsi izņemt, kad siers būs pilnībā peldošs.

Ciema pica

Produkti: 2 ēd.k. Sahāra; 250 ml St. piens; 11 gr. sausais raugs; 400 gr. milti; 125 gr. sl. eļļas; 250 gr. vārīta vista. fileja un biezpiens; 100 gr. siers (rīvēts) un zaļumi; 1 ēd.k manna un sāls, pipari pēc garšas.

Algoritms, pēc kura tiek pagatavota pica:

1. Vispirms taisu mīklu: 1 ēd.k. Pusglāzē silta piena sajaucu miltus, cukuru, pievienoju raugu. Es atstāju maisījumu 10 minūtes. ne vēsā vietā.
2. Es aizmiegu bļodā ar miltiem, siltu pienu, kl. sviests, cukurs, sāls, mīkla. Samaisu un atkal atstāju 1 stundu vienatnē. Mīcu pēc norādītā laika un atkal nepieskaros 40 minūtes.
3. Mīklu sadalu 2 daļās. Izrullēju kārtu, uzlieku biezpiena kārtiņu un zaļumus, uz picas lieku vistas. fileju un aizmigt ar sieru.
4. Cepta 200 gr. 20 minūtes.

Pica uz kefīra "Prieks"

Lai izceptu šo garšīgo picu, mīklai ņem: 100 gr. margarīns; 250 ml kefīra; 2 ēd.k. milti un šķipsniņa sodas.

Pildījumam var ņemt dažādas sastāvdaļas, kuru daudzums mainās atkarībā no pavāra personīgās vēlmes: sēnes; Sv. tomāti; zaļš sīpols; jebkura veida desa.

Šī recepte paredz izliešanu, tam būs nepieciešams: 250 gr. majonēze; 150 gr. siers (mazāks rīvēts); ķiploki un 2 gab. vistas. olas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalcinu margarīnu ar miltiem, pievienoju sodu, tad ieleju kefīru. Pagatavoju mīklu un lieku uz pusstundu aukstumā.
2. Izrullēju mīklu, veidoju malas no visām pusēm. Pildījumu lieku visādi.
3. Pildījumu gatavoju, sajaucot visas sastāvdaļas kopā. Es ieleju picu. Picu cep 45 minūtes. pie 180 gr., kā norādīts receptē.

Dārzeņu pica ar maltu liellopa gaļu

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

stāvs st. silts ūdens; 175 gr. milti; 200 gr. gov. Maltā gaļa; 200 ml sol. eļļas; 5 gr. sausais raugs; 1 dators. sl. pipari (apelsīns); 100 gr. svaigi tomāti; 50 gr. kečups; 150 gr. rīvēts siers; apstādījumi.

Darbību algoritms, lai iegūtu visgaršīgāko picu:

1. Miltus sajaucu ar raugu. Es ieliku rastu. eļļa siltā ūdenī. Mīklu samaisu, pārklāju ar dvieli un atstāju siltā vietā uz 40 minūtēm.
2. Šajā laikā maltā gaļa ir karsta. Tomātus sagriežu ripiņās, piparus sasmalcinu kubiņos.
3. Mīklu minūti maisu, izrullēju un uzlieku uz cepešpannas. Iesmērēju ar kečupu, lieku tomātus, piparus un gov. malto gaļu, aizmigt ar zaļžubīti un sieru.
4. Sūtu cept uz 220 gr., Pica būs gatava 15 minūtēs.

Kārtainās mīklas pica

Sastāvdaļas gardas mājās gatavotas picas pagatavošanai cepeškrāsnī:

500 gr. kārtainās mīklas; 150 gr. rīvēta mocarella; 6 ēd.k tomāts. pastas; salami; 1 dators. sl. pipari; malti melnie pipari ar acīm.

Picas pagatavošana ir vienkārša:

1. atkausēšana kārtainās mīklas. Apkaisa galdu ar miltiem un izrullē picas formu.
2. Pipari sagriežu kubiņos. Ieeļļojiet mīklu ar tomātu. kartupeļu biezeni, aizmigt ar sieru. Lieku salami, piparus un cepu uz 190 gr. 20 minūtes.
3. Es pārkaisu ar pipariem. Pica ir gatava.

Pica "Zelta zivtiņa" uz biezpiena mīklas bāzes

Manā vietnē manā vietnē ir daudz dažādu picu mīklu receptes, kuru pamatā ir biezpiens cepeškrāsnī, es iepazīstināšu jūsu uzmanību ar labāko no tām. "Zelta zivtiņai" pārbaudei jāveic:

250 gr. biezpiens; 2 gab. vistas. olas; 1,5 st. milti; 3 ēd.k majonēze; puse tējk soda

Lai pagatavotu "Zelta zivtiņas" pildījumu, nepieciešams:

3 gab. vārītas vistas. olas; 2 ēd.k kečups; zivju konservi eļļā; tv. siers (rīvēts); zaļumi un majonēze.

Picas pagatavošana cepeškrāsnī ir vienkārša:

1. Samaisu mīklu, lieku uz cepešpannas. No augšas es smērēju pildījumu šādā secībā: konservi, olas, siers, majonēze, kečups, zaļumi. Visi produkti ir jāsagatavo iepriekš, piemēram, zivi jāsasmalcina ar dakšiņu, olas un zaļumus smalki sakapā, sieru sarīvē.
2. Nosūtu cept 20 minūtes. pie 180 gr.

Pica no biezpiena mīklas

Vēl viena iespēja mājās pagatavot gardu picu cepeškrāsnī no biezpiena mīklas. Veikt:

200 gr. vistas. krūtis (vārītas); 100 gr. zema tauku satura biezpiens; 180 gr. mīksts biezpiena masa(vēlams liesa) 150 gr. rīsu milti; 60 gr. kečups; 1 gab. svaigu tomātu un pipari, vista ola; sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavojiet saskaņā ar recepti:

1. Samaisu mīkstu biezpienu, miltus, olu. Mīklu liku uz cepešpannas un iesmērēju ar kečupu, bet ne daudz.
2. Dārzeņus smalki sagriežu. Es lieku vistu un sagatavotos dārzeņus. No augšas aizmiegu biezpiens un garšvielas.
3. Topošo picu pārklāju ar pārtikas foliju un lieku cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. pie 200 gr. Tad noņemu foliju un cepu 10 minūtes. pie 150 gr. Gatavs, jūs varat ēst.

Un visbeidzot vēl viena garšīgas picas recepte, kuru nav grūti izcept mājās pašam.

Oriģināla smilšu mīklas pica

Receptē norādītās ēdiena sastāvdaļas:

250 gr. milti un vistas. fileja (gatavošanai iepriekš jāvāra); 100 gr. margarīns; 1 dators. vistas. dzeltenums; 2 ēd.k. cukurs un tīrs ūdens; 150 gr. tv. siers (rīvēts); 1 ēd.k majonēze; 200 gr. šampinjoni (konservēšana); mērce.

Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Iesaku izsijāt miltus un pievienot tiem cukuru. Tad es tikai sagriežu margarīnu un sajaucu kopā, vajag panākt drupaču izskatu.
2. Citā bļodā sajaucu dzeltenumu, majonēzi, ūdeni. Es pāreju uz pirmo masu. Es iejaucos. Es pārklāju ar plēvi un gatavo mīklu nosūta uz pusstundu aukstumā.
3. Izklāju veidnē, cepu cepeškrāsnī 180 gr. pusstunda.
4. Ieeļļojiet ar mērci, ielieciet sēnes, vistu, aizmigt ar sieru. Cep cepeškrāsnī vēl pusstundu.

Starp citu, man ir vienkārša mērces recepte: sajauc saldo krējumu un ķiplokus. Izrādās ļoti pikanta garša picai. Vairāk mērču receptes skatiet manā emuārā.

Mana video recepte

Jums patīk ēst picu, bet jums nav absolūti nekādas vēlēšanās un laika to pagatavot. Doma, ka tas var aizņemt vairāk nekā vienu stundu, jūs biedē vairāk nekā slikts sapnis? Piedāvājam četras receptes ātrai picai pannā. Sagatavojiet identiski: ātri mīciet mīklu, pamatojoties uz majonēzi, kefīru vai skābo krējumu. Tad liek pannā un cep uz mazas uguns, mīklas kārtiņa nedrīkst būt bieza, apmēram 1 cm plata, nenožēlojam pildījumu, lai konditorejas izstrādājumi būtu sulīgi un garšīgi. Daži gatavo picu šķidra mīkla arī cepeškrāsnī labs variants. Un kam nav cepeškrāsns, iesaku darīt uz plīts, pat pusaugu dēlam izdevās ātri uzcept brokastīs, galvenais izmantot labu pannu, iesaku teflonu vai citu nepiedegošo 28 cm diametrā.

Pildījums var būt tie produkti, kas jums ir. Piemērota desa, siers, mocarella, vista, noteikti izmanto tomātu mērci, var kečupu. Mums arī ir veģetārā recepte pamatojoties uz olīvām un tomātiem. Kukurūza, sīpoli, ananāsi, sēnes, garneles, kaperi, bekons, baziliks, paprikas- šis ir tikai neliels saraksts ar produktiem, kurus var izmantot pildījumā. Ieskaties savā ledusskapī, iespējams, tev ir citas idejas. Ja tu domā, ka tā nemaz nav pica, ka īsti itāļi šo neēd, tad tu esi velti. Romā mēs redzējām dažādi varianti no klasiskās Margheritas līdz biezajai kartupeļu picai. Un, starp citu, viņa bija arī populāra, par ko mēs bijām pārsteigti.

Receptes numurs 1. Ātra pica pannā

LAIKS: 15 min.

Gaisma

Porcijas: 2

Mīklas sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 4 ēd.k. meli.
• Majonēze - 3 ēd.k. meli.
• Kviešu milti - 9 ēd.k. meli. (nav augšas)
• Pildījumam:
• Kečups - 4 ēdamk. l.
• Sīpols - 1 mazs sīpols
• Šķiņķis vai desa - 150 g
• Tomāti - 1 - 2 gab.
• Cietais siers - 150 g

Ēdienu gatavošana

Sāksim gatavot picas mīklu. Pēc šīs receptes tam vajadzētu izrādīties ūdeņainam, pēc konsistences līdzīgas skābajam krējumam.
Bļodā ieberam olas, pievienojam saldo krējumu un majonēzi, sakuļ ar putojamo slotiņu. Sāls nav tā vērts, jo majonēze jau ir sāļa.


Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus un kārtīgi samaisa.


Picas mīkla pannā ir gatava.


Pēc tam ielejiet mūsu mīklu pannā. Vispirms panna jāieeļļo ar augu eļļu. Tagad uzlejiet nedaudz kečupa virs mīklas un vienmērīgi sadaliet to pa visu tā saucamās kūkas perimetru.
Kečupa vietā varat izmantot jebkuru tomātu mērci, piemēram, Krasnodaras mērci.


Pēc tam nāk priekšgala kārta. Iepriekš notīriet to un sagrieziet pusgredzenos. Man ir baltie sīpoli, tā vietā var izmantot vai nu zaļos, vai sarkanos sīpolus.


Uz sīpolu kārtas liec šķiņķi vai kūpināta desa, kas vispirms jāsagriež mazos kubiņos.


Izklājiet sagrieztos tomātus virs picas. Tomātus var sagriezt nelielos kubiņos vai plānās šķēlītēs. Sāli un piparus tomātu augšpusē.


Pēc tam visu pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj ar vāku. Mēs uzliekam savu picu uz plīts, gatavojam uz neliela uguns.


Gatavību nosaka siera virskārta, tai labi jāizkūst. Mūsu cepšanas apakšdaļai vajadzētu nedaudz brūnēt un kļūt stingrai.


Var pasniegt, neizņemot no pannas, vai arī likt uz trauka. Kā redzat, mūsu pica bija izdevusies, izskatās apetīti, piesaista ar savu aromātu un izskatu. Tiesa, tas tiek apēsts pat ātrāk, nekā tiek pagatavots, bet tas ir tikai tāpēc, ka ir grūti pretoties un neapēst svaigu un garšīgu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu trīsstūri.

Receptes numurs 2. Pica pannā 10 minūtēs

Šo recepti var droši saukt par ātro uzkodu, pica ir lieliski piemērota vieglai uzkodai, to var pagatavot brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Tas tiek cepts pannā, kas padara to līdzīgu parastā omlete, tikai daudz garšīgāk. Mīkla ir ļoti mīksta un sulīga. Tāpēc, ja jums patīk ēst picu ar rokām, kā itāļu filmās, tad šī recepte ir tieši jums. Pildījums var būt visdažādākais, bet galvenā sastāvdaļa ir siers, liels skaits kausētais siers izkliedējas pa visu picas virsmu, padarot to mīkstu un maigu. Picas gatavošana pannā prasīs tikai 10 minūtes, un sagatavošanās posmā jūs pavadīsit vēl 10 minūtes.

Produktu sastāvs:

• desa - 400 g,
• tomāti - 3 gab.,
• cietais siers - 150 g,
• 3 art. majonēzes karotes,
• 4 ēd.k. karotes skābā krējuma
• 2 lielas olas
• 9 st. karotes miltu.

Gatavošanas metode:
Mīklas gatavošana. Katliņā vai dziļā bļodā sajauc olas, skābo krējumu un majonēzi.


Pievienojiet miltus un labi samaisiet. Mīklai jābūt diezgan šķidrai, nedaudz biezākai par skābo krējumu.


Cepamo pannu 28 cm diametrā ieziež ar eļļu, es iesmērēju ar otu. Ielejiet mīklu un izlīdziniet to visā pannas apakšā.


Sagriežam desu. Iesaku griezt ne pārāk smalki, šai receptei labi der rupji sakapāta desa.


Mēs izklājam desu uz mīklas.


Tomātus sagriež aprindās un liek virsū desai.


Un beigās trīs sieri uz rupjās rīves.


Pārklājiet pannu ar vāku un cepiet picu uz lēnas uguns 10-12 minūtes. Šajā laikā sieram, kas atrodas virspusē, vajadzētu izkausēt un plūst, un mīklai vajadzētu brūnēt, kļūt zeltaini brūnai.


Pica pannā ir gatava 10 minūtēs. Noņem pannu no uguns, liek uz liela šķīvja un izbaudi brīnišķīgo garšu.

Pica "Minūte" pannā ar vistu (kefīra mīkla)

Pica "Minūte" no mīklas uz kefīra pannā - ātri, apmierinoši un garšīgs variants uzkodas, ar kurām varat pacienāt gan radus, gan draugus. Gaisa mīklu uz kefīra un garšīgs pildījums no vistas un ananāsiem sniegs neticamas garšas sajūtas. Pica ir ēdiens, kuram var pievienot visu, ko vien vēlies. Tātad, ideāls papildinājums būs svaigi tomāti, olīvas un citi produkti. Šo mīklu vēlams pasniegt siltu, lai gan garšīgi paliks arī auksts. Ja vēlaties picai piešķirt skaistu un elegantu izskatu, izrotājiet gatavs ēdiens svaigi sasmalcināti garšaugi.

Šo picu var pagatavot ļoti ātri, ja jums ir vārīta vista. Piemērots vistas fileja, kājas, augšstilbi. Arī vistas vietā var izmantot jebkuru desu. Ananāsus var aizstāt konservēta kukurūza vai olīvas. Vasarā izmantojiet svaigus tomātus. Ja vēlas, pildījumam var pievienot arī marinētus vai ceptus šampinjonus. Kopumā mēs jums dosim pamata recepte un jūs varat izveidot savu pildījumu.

Mīklas sastāvdaļas:

• Kefīrs 250 ml
• Kviešu milti 1 glāze (160 g)
• Sāls 1 tējk
• Soda 1 tējk
• Žāvēts majorāns 1 tējk

Pildījums:

• Vistas stilbiņa 1 gab.
• Konservēti ananāsi 0,5 bundžas
• Cietais siers 100 g
• Tomātu pastas 2-3 ēd.k.
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana

vistas kāja noskalo zem tekoša ūdens un liek katliņā uzvārīt gaļu. Ja gaļa bija sasaldēta, ieteicams to vispirms pareizi atkausēt. Lai to izdarītu, vienkārši pārvietojiet vistas kāju uz sausas šķīvja un atstājiet to atkausēt. Vāra vistas ciskas sālītā ūdenī 30-50 minūtes. Tad izņem no buljona uz šķīvja un ļauj atdzist.

Sagatavojiet atsevišķu dziļu bļodu picas pamatnes mīcīšanai. Pievienojiet tam norādīto daudzumu kefīra un soda. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.

Dziļā bļodā kefīram pievieno vienu jēlu vistas olu, sāli un vēlreiz samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

Nepieciešamā summa kviešu milti izsijāt caur sietu. Pamazām pievieno un sajauc ar putojamo slotiņu, lai mīklā neveidotos lieki kunkuļi. Mīklu var sakult arī ar mikseri.

Pievienojiet garšvielas un garšaugus pēc saviem ieskatiem. Pēc tam vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu vai jebkuru citu pieejamu ierīci.

Pa to laiku atdaliet atdzesētu vistas gaļu no kaula. Pēc tam sagriež vidējos vai mazos kubiņos.

Uz plīts liek platu pannu ar biezu dibenu, apmēram 25-28 cm diametrā, pielej nelielu daudzumu augu eļļas un pagaidi pāris minūtes, līdz panna uzkarst. Visu sagatavoto mīklu lej pannā, ar lāpstiņu izklāj pa visu apakšu, samazina uguni līdz minimumam un pārklāj ar vāku. Cepiet šajā režīmā 8-10 minūtes.

Kad mīklas augšdaļa labi sastingst un virspusē parādās burbuļi, izslēdziet uguni.

Uzmanīgi izklājiet kūku uz līdzenas virsmas, jo, izmantojot lāpstiņas, tā var saplīst. Jūs varat ņemt apaļu dēli vai plakanu trauku.

Pievienojiet pannu kūkai, kas atrodas uz plakana šķīvja. Ar rokām satveriet apakšējo trauku ar pannu un apgrieziet to otrādi.

Tādējādi mīklas apceptā puse iznāks virsū.

Uz pamatnes smērē tomātu pastu vai kečupu. Ar mērci iesmērē visu mīklas virsmu.

Apkaisa sasmalcinātos vistas gabaliņus un viegli sāli.

Konservētos ananāsus sagriež vidējos un mazos kubiņos, tad pievieno vistas kārtai. Pēc tam uzklājiet plānu majonēzes kārtu.

Sarīvē cieto sieru un izklāj visu picu. Ieslēdz nelielu uguni, pārklāj ar vāku un turpina cept 8-13 minūtes, līdz siers izkusis.

Pica "Minūte" pannā ar vistu ir gatava. Labu apetīti!

Pasniedz karstu.

Soli pa solim recepte picai pannā ar skābo krējumu (bez majonēzes)

Pica ir viens no iecienītākajiem ēdieniem gan pieaugušajiem, gan bērniem. To ir viegli pagatavot un kā pildījumu var ņemt visu, kas atrodas ledusskapī. Es ierosinu pagatavot picu mīklas pannā ar skābo krējumu, kas tiek pagatavota ļoti ātri un izrādās garšīga un apmierinoša. Tas ir gadījumā, ja nepieciešams ātri, garšīgi un apmierinoši uzturēt ģimeni, picas pagatavošanai pannā pietiek ar 15 minūtēm. Šķidru mīklu mīca ar rudzu miltiem, lai gan, ja nebaidās no liekām kalorijām, var paņemt kviešu miltus. Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu. Varbūt jums ir savi piedevas. Tātad, ķersimies pie lietas.

Mīkla:

• Skābais krējums 8 ēd.k
• Sāls 0,5 tējk
• Cukurs 0,5 tējk
• Vistas olas 2 gab.
• Neopoles garšaugi 1 tējk
• Rudzu milti 9 ēd.k

Pildījums:

• Olīvas 150 g
• Tomāti 2 gab.
• Cietais siers 150 g
• Augu eļļa eļļošanai

Ēdienu gatavošana

Sāksim ar picas mīklas gatavošanu. Salauž bļodā vistas olas. Apkaisa sāli, cukuru, neopoliešu garšaugus. Samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Olu masai pievieno jebkura tauku satura skābo krējumu. Turpiniet maisīt ar putojamo slotiņu, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.

ielej rudzu milti. Maisa, līdz izveidojas viendabīga mīkla bez kunkuļiem.

Picas mīkla ir biezāka nekā pankūkām un plānāka nekā pankūkām.

Tagad sagatavojiet pildījumu. Manā gadījumā tās ir zaļās olīvas bez kauliņiem. Varat arī izmantot melnos. Sagrieziet tos gredzenos. Tomātus rūpīgi noskalo un nosusina ar dvieli, sagriež plānās šķēlēs.

Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves. Izvēlieties jau pārbaudītu labas kvalitātes sieru. Neizmantojiet siera izstrādājumu.

Ņem pannu ar diametru 25-28 cm Ieeļļojiet ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ielejiet mīklu pannas centrā. Izklājiet to visas pannas apakšā.

Virsū izklāj sasmalcinātas olīvas.

Pievieno tomātu šķēles. Viegli apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un sāli.

Pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Nosūtiet pannu uz nelielas uguns. Nosedziet to ar vajadzīgā diametra vāku. Vāra 15-20 minūtes, līdz siers ir izplatījies un apakšējā kārta ir brūna. Pēc 10-15 minūtēm varat noņemt vāku un skatīties.

Pica pannā ar skābo krējumu bez majonēzes ir gatava. Nekavējoties, pirms tas ir atdzisis, pasniedziet uz galda, sagriež porcijās. Ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

« Nekas nešķir cilvēkus kā gaume,
un nesavienojas kā apetīte.

Boriss Krutjē.

Mūsu pasaulē ir vairāki ēdieni, kas no tīri nacionāla ir kļuvuši par vispasaules kulinārijas baudījumu. Tas ietver bārbekjū, šavarmu, suši, humusu (arvien vairāk iekarojot krievu sirdis un garšas), un daudz, daudz vairāk... Bet, iespējams, slavenākais atklājums bija itāļu pica. Un tagad katrai valstij ir sava pica, ar savām īpatnībām, smalkumiem un jaukumiem.

Krievijā pica ātri atrada savu cienītāju armiju, un, protams, mūsu kulinārijas speciālisti nevarēja stāvēt malā - ko gan vērts ir picas variants pannā! Bet īsta pica joprojām cep cepeškrāsnī.

Lai picu cepeškrāsnī tuvinātu ideālam, jums jāzina daži noteikumi:

• Rauga picas mīklai vajadzētu atpūsties pēc iespējas ilgāk. Ideālā gadījumā mīklai vajadzētu “staigāt” no 3 līdz 12 (!) Stundām. Receptēs, protams, raksta savādāk, bet tu pamēģini;
• Pildījuma produktiem (gaļai, zivīm, jūras veltēm) jābūt iepriekš vārītiem, sautētiem, ceptiem utt., Jo tiem vienkārši nebūs laika gatavot, kamēr pica ir cepeškrāsnī;
• Pica jāsūta uz cepeškrāsni uzreiz pēc pildījuma izklāšanas, pretējā gadījumā tomāti izdalīs sulu un mīkla necepsies;
• Pirms gatavošanas pannai jābūt karstai. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, līdz ar to uzsilst arī cepešpanna. Un picu vajadzētu izrullēt uz pergamenta vai folijas loksnes un nekavējoties pārnest uz karstu cepešpannu. Jums būs nepieciešama kāda veida ierīce, piemēram, plata lāpsta vai plakana cepešpanna ar atvērtu malu;
• Cepšanas temperatūrai jābūt pēc iespējas augstākai, jo malkas krāsnī (kurā tiek cepta īsta pica) temperatūra sasniedz 450 ° C un augstāk. Starp citu, no tā izriet šāda prasība (vai noteikums):
• Cepšanas laiks nedrīkst pārsniegt 5-8 minūtes. Tieši šajā laikā mīkla izcepsies, bet paliks mīksta, un pildījums nezaudēs savu sulīgumu.

Pieņemot šos padomus un izmantojot mūsu receptes, jūs drīz kļūsiet pazīstams kā īsts pizzaiolo!

Pica cepeškrāsnī "Super"

Sastāvdaļas:
2-2,5 kaudze. milti,
⅔ kaudze. ūdens,
1 ēd.k augu eļļa (vēlams olīvu)
½ tējk sāls,
6,5 g sausā rauga,
1 tējk Sahāra,
tomātu pasta, desa, siers, olīvas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc ūdeni ar augu eļļu, sajauc miltus ar cukuru, sāli, raugu. Sajauc ūdeni un miltus un mīca stingrā mīklā. Turiet siltu 30 minūtes, pēc tam sadaliet to 2 daļās (vienu daļu ielieciet biznesā, otro varat sasaldēt līdz īstajam gadījumam) un izrullējiet to aplī. Mīklu pārklāj ar tomātu pastu, liek uz tās plānās šķēlītēs sagrieztu desu, virsū liek olīvas un cep līdz 250ºС sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Gandrīz gatavo picu pārkaisa ar rīvētu sieru. Sieram vajadzētu izkausēt, nevis cept.

Pica ar marinētiem gurķiem un kūpinātu desu

Sastāvdaļas:
Pamatnei:
120 ml silta ūdens
15 g svaiga rauga
1 tējk Sahāra,
šķipsniņu sāls,
2 kaudze milti.
Pildījumam:
2 marinēti gurķi,
100 kūpinātas desas,
100 g cietas rīvēts siers,
1 ķekars zaļumu
4 ēd.k majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Siltā ūdenī izšķīdina cukuru un sāli svaigs raugs. Pamazām pievieno miltus un mīca lipīgu, lipīgu mīklu. Savāc to kunkulī, pārklāj ar salveti un noliek siltā vietā uz 25-30 minūtēm. Pildījumam desu sagriež plānos apļos, tad apļus pārgriež uz pusēm. Dariet to pašu ar gurķiem. Pēc tam ņem cepamtrauku un iesmērē to ar augu eļļu. Gatava mīkla izstiepiet ar rokām pa visu formu un izveidojiet mazas malas. Picas pamatni ieziež ar majonēzi. Uzlieciet tai virsū desu un sālīti gurķi, pievieno sakapātus zaļumus. Picu bagātīgi pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220-230ºС uz 15-20 minūtēm.

Pica "Rustic"

Sastāvdaļas:
250 ml piena
2 ēd.k Sahāra,
11 g sausā rauga
125 g sviesta,
400 g miltu
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,

250 g biezpiena,
100 g zaļumu
100 g rīvēta siera
1 ēd.k mānekļi.

Ēdienu gatavošana:
Mīklai iemaisa glāzē pusglāzi silta piena, 1 ēd.k. milti, 1 ēd.k. cukuru un raugu un atstāj uz 10 minūtēm siltā vietā. Bļodā iesijā miltus, pievieno atlikušo silto pienu, izkausētu sviests, sāls, cukurs un vārīta mīkla. Mīciet mīklu un atstājiet to siltā vietā uz 1 stundu, pēc tam noduriet to un atstājiet vēl 30-40 minūtes. Sadaliet iegūto mīklu 2 daļās, katru izrullējiet apmēram 1 cm biezā un apmēram 28 cm diametrā kūkā.Mīklai uzklājiet biezpiena kārtu, kas sajaukta ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izjauciet izvārīto vistas fileju šķiedrās un vienmērīgi sadaliet pa picu. Virsū uzkaisa sieru un cep līdz 200ºС sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz gatavs.

Pica ar malto gaļu, saldajiem pipariem un tomātiem

Sastāvdaļas:
175 g miltu
125 ml silta ūdens
20 ml augu eļļas,
5 g sausā rauga
200 g maltas liellopa gaļas,
100 g tomātu,
1 apelsīnu paprika
150 g rīvēta cietā siera,
50 g kečups,
apstādījumi.

Ēdienu gatavošana:
Miltus sajauc ar raugu. Pievienojiet siltu ūdeni un augu eļļu. Mīciet mīklu 2-3 minūtes, pēc tam pārklājiet to ar dvieli vai plastmasas apvalku un ļaujiet uzrūgt siltā vietā 40 minūtes. Cepiet malto gaļu, līdz gatavs. Tomātus sagriež šķēlēs, piparus kubiņos. Uzrūgušo mīklu mīca 1 minūti, tad izrullē aplīti ar diametru 30 cm un biezumu ne vairāk kā 5 mm. Ieeļļojiet to ar kečupu, lieciet virsū tomātus, papriku un malto gaļu, pārkaisiet ar pipariem, zaļumiem un sieru. Cep picu cepeškrāsnī 220ºC 15 minūtes.

Pica bez rauga pienā

Sastāvdaļas:
1 ola
1 kaudze piens,
1 tējk sāls,
⅓ tējk soda,
12 ēdamkarotes milti,
1 tomāts
5 šampinjoni,
1 saldais pipars
100 g rīvēta cietā siera,
kečups un majonēze - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sakuļ olu ar sāli, pievieno pienu, sodu un vēlreiz sakuļ. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Ļaujiet viņam atpūsties 20 minūtes. Pa to laiku sagriež visus dārzeņus gredzenos. Apcep sēnes. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un lej tajā mīklu. Cep mīklu 15 minūtes 200ºС temperatūrā. Ieeļļojiet sagatavi ar kečupu (varat izmantot adžiku). Izklājiet tomātus, sēnes, papriku, pārkaisiet ar rīvētu sieru un pārlejiet nedaudz majonēzes. Pēc tam cep vēl 10 minūtes.

Kārtainās mīklas pica

Sastāvdaļas:
500 g kārtainās mīklas,
5-6 ēd.k tomātu biezenis,
150 g rīvēta mocarellas siera
1 saldais pipars
salami šķēles,
malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms atkausējiet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºC. Galdu pārkaisa ar miltiem un izrullē mīklas kārtu cepešpannas lielumā. paprikas sagriež kubiņos. Izrullēto mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu tomātu biezenis, pārkaisa ar rīvētu sieru. Uz picas izklāj desas šķēles un piparu kubiņus un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes. gatava pica Viegli apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un pasniedz.

Smilšu mīklas pica

Sastāvdaļas:
250 g miltu
100 g margarīna,
2 ēd.k Sahāra,
1 dzeltenums,
1 ēd.k majonēze,
2 ēd.k ūdens,
250 g vārītas vistas filejas,
200 g konservētu šampinjonu,
150 g rīvēta cietā siera,
majonēze vai jebkura mērce - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Bļodā iesijā miltus un pievieno cukuru. Smalki sagriež margarīnu un sajauc ar miltiem līdz drupatas konsistencei. Atsevišķā bļodā samaisa olas dzeltenums, majonēze un ūdens. Iegūto maisījumu pievieno miltu masai un mīca mīklu. Gatavo mīklu pārklāj ar plastmasas apvalku un ievieto ledusskapī 30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. Mīklu lej veidnē, ap malām apvelkot mazas maliņas, un cep 10 minūtes. Pēc tam ņem ārā un ar dakšiņu sadur virsmu. Ieeļļojiet mīklu ar mērci. Kā mērci varat sajaukt skābo krējumu ar ķiploku, tas izrādīsies ļoti pikants. Uz mīklas liek sēnes, tad vistu, pārkaisa ar sieru un cep picu cepeškrāsnī vēl 30 minūtes.

Pica uz biezpiena mīklas (bez miltiem)

Sastāvdaļas:
100 g drupināta beztauku biezpiena,
180 g mīksta beztauku biezpiena,
150 g rīsu miltu
1 ola
60 g kečups,
1 sīpols
1 tomāts
1 saldais pipars
150-200 g vārītas vistas krūtiņa,
sāls un garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Mīksto biezpienu sajauc ar rīsu milti un olu. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu. Izklāj vienmērīgā kārtā biezpiena mīkla un noslaukiet to ar plānu kečupa kārtiņu. Smalki sagrieziet papriku, tomātus un sīpolus. Izklāj uz mīklas vārīta vista, sadalīts šķiedrās un dārzeņos. Pārkaisa ar drupanu biezpienu un garšvielām. Picu pārklāj ar foliju un cep 35 minūtes cepeškrāsnī 200ºC. Pēc tam noņem foliju un cep vēl 10 minūtes, pazeminot temperatūru līdz 150°C.

Pica "Zelta zivtiņa" (uz biezpiena mīklas)

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
250 g biezpiena,
1,5 kaudze. milti,
2 olas,
3 ēd.k majonēze,
½ tējk soda.
Pildījumam:
1 bundža zivju konservu eļļā
3 vārītas olas
cietais rīvēts siers
majonēze,
2 ēd.k kečups,
apstādījumi.

Ēdienu gatavošana:
Mīciet mīklu, ielieciet to uz cepešpannas un izklājiet to ar rokām. Uz mīklas kārtām liek pildījumu: saspaida ar dakšiņu zivju konservi, sasmalcinātas olas, siers, majonēze, kečups un smalki sagriezti zaļumi. Cepešpannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180ºC un cep 20 minūtes.

Pica "Prieks" uz kefīra

Sastāvdaļas:
Pamatnei:
100 g margarīna,
2 kaudze milti,
1 kaudze kefīrs,
nedaudz sodas.
Pildījumam (daudzums - pēc izvēles):
tomāti,
sēnes,
desa,
sīpols.
Pildījumam:
150 g smalki rīvēta siera
250 g majonēzes,
2 olas,
ķiploki - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet margarīnu ar miltiem, pievienojiet kefīru, sodu, mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm. Gatavo mīklu izrullējiet uz cepešpannas un izveidojiet malas. Visas pildījuma sastāvdaļas nejauši sagriež un liek virsū mīklai. Pagatavo pildījumu, sajaucot majonēzi ar sieru, olām un sasmalcinātiem ķiplokiem, pārlej ar picu un cep līdz 180ºС sakarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Pica "Gruzīns" uz alus

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
2,5 kaudze. milti,
200 g mīksta sviesta
1 kaudze alus.
Pildījumam (sastāvdaļu skaits - pēc garšas un vēlmes):
adžika,
kūpināta vistas krūtiņa,
rīvēts siers,
vārītas sēnes,
vārītas olas,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet miltus ar sviestu, kas mīkstināts skaidiņās, un pievienojiet alu. Negatavoto mīklu samīca un liek ledusskapī uz 3 stundām. Pēc tam izrullējiet ar slāni, kas nav biezāks par 1 cm, izklājiet uz cepešpannas un izveidojiet malas. Mīklu sadursta ar dakšiņu un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns līdz gatavībai. Virsma gatava mīkla ieziež ar adžiku, uzliek virsū kūpinātas vistas krūtiņas gabaliņus, nedaudz apkaisa ar rīvētu sieru, tad liek kārtiņu vārītu sēņu, pārkaisa vārītas olas, pārlej ar majonēzi un bagātīgi pārkaisa ar sieru. Ielieciet cepešpannu atpakaļ cepeškrāsnī un turiet picu tur, līdz siers ir izkusis.

Cukini pica cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:
700 g cukini,
1 ola
½ kaudze manna,
3 ēd.k milti,
sāls, pipari - pēc garšas,
maizes drupačas,
200 g siera
2 tomāti
1 saldais pipars
1 sīpols
300 g desiņas
zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Cukini nomazgā, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, sāli un piparus pēc garšas. Ļaujiet tām nostāvēties 10-15 minūtes, noteciniet nosēdušos šķidrumu. Cukini pievieno miltus mannas putraimi, olu un labi samaisa. Mīklu liek cepamtraukā, ieziežot to ar augu eļļu un apsmidzinot maizes drupačas. Pildījumam paredzētos tomātus sagriež gredzenos vai šķēlītēs un liek virsū mīklai, tad sagriež mazos gabaliņos sīpolu, piparus, desu,
pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180ºC un cepiet picu līdz gatavībai, apmēram 30-40 minūtes. Pēc tam picu izņem no krāsns, ļauj nedaudz atdzist, sagriež šķēlēs un pasniedz!

Vai tiešām ir viegli izcept picu cepeškrāsnī? Labu apetīti!

Larisa Šuftajkina