Pankūku recepte pienā ir pikanta. Vai ir iespējams ēst pankūkas uz diētas - receptes mazkaloriju auzu pārslu vai kliju pagatavošanai. Ābolu pankūkas uz kefīra

Pildījumi pankūkām var būt ļoti dažādi: saldie, augļu, biezpiena, dārzeņu, sēņu, gaļas un vistas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles, jūsu ģimenes vēlmēm un gadalaikiem. Ziemā gribas vairāk sātīgas maltītes, augļus un dārzeņus var izmantot ražas novākšanas sezonā vasarā. Mēģiniet gatavot saskaņā ar receptēm, kuras esam jums apkopojuši.

1. Pankūkas pildītas ar olām

Sastāvdaļas: 4 olas, 50 gr. zaļie sīpoli, 5-10 gr. dilles, sāls.
Vāra 4 olas. Sarīvē vārītas olas uz rīves Apcep zaļos sīpolus 50 gr. Dilles 5-10 gr. Sāls pēc garšas.

2. Biezpiena pildījums pankūkās

Sastāvdaļas: Biezpiens 500 gr., 1 olas dzeltenums, 2 ēdamkarotes cukura, 50 gr. rozīnes.
Ņemam biezpienu, pievienojam vienu dzeltenumu, cukuru, visu sasmalcinām ar biezpienu. Iegūtajai masai pievieno rozīnes. Iepriekš iemērc verdošā ūdenī.

3. Vistas gaļa: vistas pankūkas

Sastāvdaļas: 1 vistas krūtiņa, 10 gr. dilles, 2 vārītas olas, sāls, pipari.
Vāra vistas krūtiņu. Sagrieziet to gaļas mašīnā. Dilles 10 gr. smalki sagrieztu. 2 vārītas olas sarīvē uz rupjās rīves, sāli un piparus pēc garšas.

4. Sēņu pildījums pankūkās

Sastāvdaļas: 500 gr. sēnes, 2 gab. sīpols, sāls, pipari.
Cep sēnes 500 gr., apcep sīpolus 2 gab. vidēja, sāls un pipari pēc garšas.

5. Desa "Varenki"

Sastāvdaļas: 200 gr. desiņas "Varenki", 0,5 ēdamkarotes sinepju, 50 gr. skābs krējums, 100 gr. siers.
Vārīta desa 200 gr., Izlaiž caur gaļas mašīnā, sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno 0,5 tējkarotes sinepju un 50 gr. skābais krējums. Visu samaisa, pildījums gatavs.

6. Aknu

Sastāvdaļas: 500 gr. aknas (cūkgaļa vai liellopa gaļa), 2 sīpoli, 1 burkāns, 3 olas, sāls. pipari.
500 gr. aknu apcep ar 2 vidēji lieliem sīpoliem un 1 burkānu. 3 vārītas olas sarīvē uz rupjās rīves, sāli un piparus pēc garšas.

7. Pankūkas ar gaļu. Visizplatītākais gaļas pildījums pankūkām

Sastāvdaļas: 500 gr. svaigs Maltā gaļa, 1 sīpols, sāls, pipari.
Maltā gaļa (500 gr.) Cepta ar sīpoliem (1 gab.), Pēc garšas pievieno sāli un piparus.

8. Pankūkas ar sieru un šķiņķi

Sastāvdaļas: 300 gr. šķiņķis, 150 gr. siers, 2-3 vārītas olas, sāls.
Ņemam šķiņķi 300 gr., 150 gr. siers un 2-3 vārītas olas. Šķiņķi sagriežam strēmelītēs, sieru un olas berzējam uz rupjās rīves. Sāls pēc garšas.

9. Ar žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas: 300 gr. biezpiens, 100 gr. žāvētas aprikozes, 1 ēd.k. karote cukura.
Mēs ņemam 300 gr. biezpiena un 100 gr. smalki sagrieztas žāvētas aprikozes, visu samaisa un pievieno 1 ēd.k. karoti cukura, tad vēlreiz visu labi samaisa.

10. Pildījums pankūkām no vārītas liellopa gaļas

Sastāvdaļas: 500 gr. liellopa gaļa, 1 sīpols, sviests 20 gr, sāls.
500 gr. Vāra liellopu gaļu 1,5 stundas, griež gaļas mašīnā. Ņem 1 sīpolu, sagriež kubiņos, apcep sviests, pievieno iegūto malto gaļu, pievieno sāli pēc garšas.

11. Ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas: šķidrs iebiezinātais piens vai vārīts iebiezinātais piens.
Saldās pankūkas var pārliet ar iebiezināto pienu.

12. Ar sarkanām zivīm

Noderēs mīksts kausētais siers(piemēram, "Viola") un mazsālītas sarkanās zivis.
Sarkanās zivs fileja (der nedaudz sālīta vai kūpināta forele vai lasis), smalki sagriež, sajauc ar kausētu sieru.
Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.

13. Ar pūdercukuru

Sastāvdaļas: pūdercukurs.
Pārkaisa ar pulveri, var arī izgriezt no papīra sirsniņu un uzkratīt to virsū.
Tas izrādīsies virs pankūku pulvera sirds vai divu formā.

14. Ar malto gaļu un rīsiem

Smalki sagriež sīpolu. Malto gaļu apcep uz augiem. eļļa (vienlaikus iztvaicējot visu sulu). Sīpolu pievieno apceptajai maltajai gaļai un turpina cept kopā uz mazas uguns, līdz maltā gaļa un sīpoli ir gatavi. Bet sīpolam nevajadzētu daudz mainīt krāsu. Pievieno gatavajai maltajai gaļai ar sīpoliem vārīti rīsi, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.

15. Ar karameli

Sastāvdaļas: 4 ēdamkarotes cukura, 0,5 ūdens un 0,5 gr. vaniļas.
Uz pannas dibena liek 4 ēdamkarotes cukura, 0,5 gr. vaniļas, 0,5 ēdamkarotes ūdens un izkausē cukuru, vāra līdz gaiši brūnai. Un lej uz tā pankūkas.

16. Ar ābolu-riekstu pildījumu

2 saldskābi āboli
1 ēd.k valrieksti,
1-2 ēd.k Sahāra,
šķipsniņa kanēļa.
Ābolus sarīvē, sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem, pievienojot cukuru un kanēli.

17.Siera pildījums

Tas ietver cieto pikanto sieru, ķiplokus, burkānus, skābo krējumu (majonēzi).
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, bet sieru uz rupjās rīves. Sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas. Visu sajauc ar skābo krējumu vai majonēzi. (250 gramiem siera pievieno 1 mazu burkānu).

18. Ar žāvētām plūmēm un krējumu

Sastāvdaļas: 200 gr. žāvētas plūmes, 1 ēdamkarote cukura, 1 gr. kanēlis, 50 gr. krēms.
Žāvētām plūmēm pārlej verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm to smalki sagriež, pievieno cukuru, kanēli, krējumu. Visu kārtīgi samaisa.

Sastāvdaļas

• 350 g vārīta gaļa(liesa cūkgaļa vai liellopu gaļa);
• 2 vidēji sīpoli;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Gaļu uzvāra un smalki sakapā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet gaļu pannā ar sīpolu. Sāli, piparus un apcep vēl apmēram 10 minūtes. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām un aptiniet.

2. Vistas gaļa

Sastāvdaļas

• 500 g vistas krūtiņas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 100 g siera;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Krūtiņu novāra sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež (vai izlaiž caur gaļasmašīnu). Sasmalcinātu sīpolu apcep sviestā līdz caurspīdīgam. Sajauc vistu un sīpolu, pievieno izspiestu ķiploku, saldo krējumu un sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Sāls, pipari, rūpīgi samaisa. Sāciet pankūkas, salokot tās aploksnē, un nedaudz apcepiet sviestā.

goodtoknow.co.uk

Sastāvdaļas

• 400 g ķirbju;
• 15 ml olīveļļas;
• 100 ml dārzeņu buljona;
• 50 g jebkuru zaļumu;
• 50 g mīksta siera, piemēram, kazas vai brynza.

Ēdienu gatavošana

iegriezt neapstrādāts ķirbis mazos kubiņos, liek pannā ar olīveļļu un cep uz mazas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienot dārzeņu buljons un vāra uz lēnas uguns ķirbi 10 minūtes vai nedaudz ilgāk, līdz tas kļūst mīksts. Nolejiet lieko šķidrumu. Ķirbim pievieno smalki sagrieztus garšaugus un sieru. Ar maisījumu pārlej pankūkas un sarullē tās aploksnēs.

4. Aknu

Sastāvdaļas

• 600 g liellopu aknas;
• 3 mazi sīpoli;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 vistas olas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež. Vāra aknas un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Apcep dārzeņus, cepšanas beigās pievieno tiem aknas un atstāj uz uguns vēl dažas minūtes. Vāra olas, smalki sagriež un pievieno aknām, sīpoliem un burkāniem. Sāls, pipari un labi samaisa. Pagatavo pankūkas. Cepiet papildus, ja vēlaties.

5. Desa

Sastāvdaļas

• 300 g doktordesas;
• 100 g cietais siers;
• 50 g skāba krējuma;
• ½ tējkarotes sinepju.

Ēdienu gatavošana

Izlaidiet desu caur gaļas mašīnā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc desas gaļu, sieru, krējumu un sinepes. Piepildi pankūkas ar maisījumu. Vārītas desas vietā var izmantot šķiņķi, cietā siera vietā var izmantot krēmsieru.

Sastāvdaļas

• 370 ml dabīgā bieza jogurta (vai skābā krējuma);
• 2 gurķi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 karote vīna etiķis(vai citronu sula)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējkarote sāls;
• svaigas piparmētras, pētersīļi un dilles.

Ēdienu gatavošana

Nomizojiet gurķus no mizas, sarīvējiet, sāli un izspiediet ūdeni. Pievieno jogurtu vai skābo krējumu, smalki sagrieztu ķiploku, etiķi, zaļumus, eļļu. Rūpīgi samaisiet. Pankūkas pārziež ar mērci un iesaiņo visādi.

7. Ar lasi un dillēm

Sastāvdaļas

• 300 g laša filejas;
• 200 g šampinjonu;
• 2 diļļu zariņi;
• 30 g sviesta;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sēnes nomazgā, sasmalcina un apcep sviestā 5 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Vāra laša fileju (4-5 minūtes). Sasmalciniet dilles un sajauciet ar holandiešu mērci. Katras pankūkas centrā liek nedaudz zivs, sēnes, pārlej ar mērci un pipariem. Pankūkas sarullē trīsstūros un liek uz cepešpannas ar augstām malām. Pankūkas pārlej ar pārējo mērci. Cep 10-15 minūtes 180°C. Pasniedz karstu.

8. Ar lasi un maskarponi

Aksenya/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 300 g maskarpones;
• 300 g kūpināta laša;
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju;
• citronu sula, sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sagriež lasi mazos gabaliņos. Katru pankūku apsmērējiet ar sieru un Dižonas sinepēm, nolieciet zivis, apslakiet ar citrona sulu, sāli un pipariem pēc garšas un pēc tam ietiniet.

9. Krabis

Sastāvdaļas

• 200 g krabju nūjiņas;
• 200 ml piena;
• 2 vistas olas;
• 150 g zaļie zirnīši;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 zaļo sīpolu spalvas;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vispirms pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, izkausē sviestu, pievieno miltus un vāra uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam, nepārtraukti maisot, ielej pienu un vāra, līdz tas sabiezē apmēram 5 minūtes. Sāls pēc garšas un noņem no uguns.

Pildījumam krabju nūjiņas un sakapā cieti vārītas olas. Sīpolu sagriež gredzenos. Sajauc krabju nūjas, sīpolu, olas un zaļie zirnīši(vispirms noteciniet šķidrumu). Garšojiet iegūto maisījumu ar mērci. Pildījumu ietin pankūkās.

10. Ola

Sastāvdaļas

• 6 vistas olas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls un majonēze pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Olas cieti novāra, nomizo un smalki sagriež. Smalki sagrieziet arī zaļo sīpolu. Sastāvdaļas sajauc, pievieno nedaudz majonēzes (vēlams) un sāli. Piepildi pankūkas ar pildījumu.

11. Ar ceptām olām un šķiņķi

Sastāvdaļas

• 20 g sviesta;
• 8 vistas olas;
• 40 g cietā siera;
• 8 šķiņķa šķēles.

Ēdienu gatavošana

Pannu ieziež ar sviestu un uz tā no abām pusēm uzkarsē gatavo pankūku. Sadaliet olu bļodā. Uzlieciet šķiņķi uz pankūkas un nedaudz rīvēts siers. Pēc tam uzmanīgi ielejiet olu no bļodas centrā. Aptiniet pankūkas malas, lai ola neizplatās. Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk proteīns sacietēs. Tāpēc pannu var pārklāt ar vāku. Kad apceptās olas apceptas, pankūku noņem no pannas un atkārto visu ar nākamo. No norādītā sastāvdaļu daudzuma tiks iegūtas astoņas pankūkas.

12.Sierīgs ar spinātiem

Sastāvdaļas

• 600 ml piena;
• 60 g sviesta;
• 40 g miltu;
• 1 lauru lapa;
• 65 ml bieza krējuma;
• 450 g spinātu;
• 150 g rikotas;
• 150 g gorgonzolas;
• 100 g parmezāna;
• 100 g mocarellas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls, pipari un muskatrieksts garša.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu mērci, katliņā sajauc pienu, 50 g sviesta un miltus, pievieno lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Sāli, piparus un apkaisa ar rīvētu muskatriekstu. Samaziniet uguni un vāriet vēl 2 minūtes. Beigās pievieno krējumu.

Nomazgājiet spinātus un apcepiet atlikušajā sviestā 1-2 minūtes. Pēc tam caur caurduri notecina lieko šķidrumu. Spinātiem pievienojiet sadrupinātu gorgonzolu, rikotu un 60 g parmezāna (ja vēlaties, varat pievienot arī muskatriekstu). Pipari, samaisiet. Tad pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un 2 ēdamkarotes gatavās mērces.

Pilda pankūkas un liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā. Cep 25-30 minūtes 200 ºС. Gatavās pankūkas pārkaisa ar mocarellu un atlikušo parmezānu. Pasniedz ar mērci.

13. Siers ar brokoļiem

Sastāvdaļas

• 50 g Čedaras;
• 50 g parmezāna;
• 150 ml krējuma;
• brokoļi;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Uzkarsē krējumu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, pievieno rīvētus sierus un sāli. Turpina maisīt, līdz sieri izkusuši un mērce sabiezējusi. Pēc tam noņemiet no karstuma.

Vāra brokoļus verdošā ūdenī 2 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Tas saglabās kāpostu krāsu.

Uz izceptajām pankūkām uzliek nedaudz brokoļu un pārlej siera mērci. Pankūkas sarullē un pārlej ar atlikušo mērci.

14.Siers pikants

Sastāvdaļas

• 200 g krējuma siera;
• 1 tējkarote rīvētu mārrutku;
• 1 ķekars dilles.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet dilles un sajauciet ar visām sastāvdaļām. Sakuļ iegūto maisījumu blenderī. Pagatavo pankūkas.

15. Biezpiena krēms

Sastāvdaļas

• 200 g biezpiena;
• 100 ml bieza krējuma;
• 4 ēdamkarotes piena;
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc biezpienu ar pienu līdz krēmīgai konsistencei. Sāli, piparus un pievieno zaļumus. Saputo krējumu un viegli iemaisa tajā biezpiena masa. Ar iegūto biezpiena krēmu pārziež pankūkas un pasniedz.

16. Biezpiens ar rozīnēm

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ½ glāzes rozīņu;
• 1 dzeltenums;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote vaniļas;
• sviests.

Ēdienu gatavošana

Biezpienu izberž caur sietu, pievieno olas dzeltenums un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pievieno cukuru, vaniļu un rozīnes, vēlreiz samaisa. Turiet 1,5-2 stundas ledusskapī. Šajā laikā izcep plānās pankūkas un pilda tās ar biezpiena masu ar rozīnēm. Iegūtās aploksnes vai trīsstūrus (pēc savas gaumes) apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

17. Ar kazas sieru

Sastāvdaļas

• 200 g mīksta kazas siera;
• 2-3 ēdamkarotes medus;
• svaigas timiāna lapas;
• sauja valriekstu.

Ēdienu gatavošana

Pankūkas pārziež ar sieru, pārlej ar medu, pārkaisa ar riekstiem un timiānu. Sarullējiet pankūkas aploksnēs un pasniedziet.

18.Sēne

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu meža sēņu;
• 3-4 vidējas spuldzes;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 vistas olas;
• sāls, pipari pēc garšas;

Ēdienu gatavošana

Sēnes atkausē, sagriež un apcep uz vidējas uguns, pievienojot pannā sviestu un augu eļļu. Atsevišķi apcepiet sīpolu un burkānu augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Olas cieti novāra un sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus. Piepildi pankūkas ar pildījumu. Būs garšīgāk, ja cepsiet plānu bezrauga.

19. Sēnes ar siera mērci

koji6aca/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu;
• 250 g cietā siera;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1½ glāzes piena;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Sēnes un sīpolu smalki sagriež un apcep augu eļļā. Pievienojiet miltus un samaisiet. Tad ielej pienu, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa un uzvāra. Ar iegūto pildījumu pārziež pankūkas, sarullē un liek cepamajā traukā. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 200°C temperatūrā.

20.Kāposti

Sastāvdaļas

• 300 g svaigu kāpostu;
• 2-3 mazi sīpoli;
• 3 vistas olas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• sviests un augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Kāpostus smalki sagriež un apcep sviestā. Sīpolu smalki sagriež un atsevišķi apcep augu eļļā. Olas cieti novāra, sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus pildījumu. Piepildi viņai pankūkas.

21.Biete

Sastāvdaļas

• 2 mazas bietes;
• 100 g nomizotu valriekstu;
• 200 g krējuma siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet bietes, nosusiniet, ietiniet folijā, ielieciet uz cepešpannas un cepiet stundu 200 ºС temperatūrā. Pēc tam atdzesē, nomizo un sarīvē. Izspiediet sulu un pievienojiet bietēm sasmalcinātus ķiplokus un riekstus. Sāls un pipari. Katru pankūku vispirms ieziež ar krēmsieru, bet pēc tam ar biešu masu. Sarullē pankūkas. Pēc tam nosūtiet uz stundu ledusskapī. Pirms pasniegšanas pankūku rullīši ar biešu pildījums var sagriezt.

22. Kabači

Sastāvdaļas

• 400 g cukini;
• 1 vidējs sīpols;
• 100 g cietā siera;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves. Atbrīvojiet sīpolu no mizas un smalki sagrieziet. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam. Sīpolam pievieno cukini, sāli un piparus un apcep uz mērenas uguns. Tad pievieno sieru un apcep dārzeņus, līdz siers izkūst. Iegūto pildījumu ietin pankūkās.

23. Ar papriku

teresaterra/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 2 saldie saldie pipari;
• 450 g konservētu tomātu;
• 100 g parmezāna;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet papriku un sagrieziet plānās sloksnēs. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Sīpolu apcep olīveļļā 5 minūtes. Tad pievienojiet tam piparus un sāli. Vāra dārzeņus zem vāka uz vidējas uguns 15 minūtes. Tomātus samīca ar dakšiņu un kopā ar sulu pievieno pannā ar sīpoliem un papriku. Vāra uz lēnas uguns vēlreiz 15 minūtes. Beigās pievieno ķiplokus un sarkanos maltos piparus.

Katru pankūku pārkaisa ar rīvētu parmezānu un virsū uzber gatavo pildījumu. Satiniet pankūkas ruļļos un ievietojiet cepšanas traukā, pēc tam 15 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 ºС. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

24.Valrieksts

Sastāvdaļas

• 500 ml piena;
• 120 g cukura;
• 100 g maltu riekstu maisījuma (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti un citi);
• 120 g sviesta;
• 1 ēdamkarote miltu;
• riekstu sīrups.

Ēdienu gatavošana

Katliņā sajauc pienu, riekstus un miltus un liek uz vidējas uguns. Vāra, līdz masa sabiezē. Noņem no uguns, atdzesē, pievieno mīkstinātu sviestu un saputo ar mikseri. Tad pievienojiet nedaudz riekstu sīrupa un samaisiet.

25. Šokolāde

Sastāvdaļas

• 100 g tumšās šokolādes;
• 50 g sviesta;
• 1-2 ēdamkarotes ūdens;
• svaigi vai konservēti augļi garša.

Ēdienu gatavošana

Šokolādi izkausē ūdens peldē un sviestu atsevišķā bļodā. Šokolādē plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej sviestu. Pievienojiet pūdercukuru un samaisiet līdz gludai. Ar iegūto iesmērē pankūkas šokolādes glazūra un ielieciet svaigu vai konservētu augļu šķēles.

26. Karamele ar zemenēm un mandelēm

Sastāvdaļas

• 200 ml bieza krējuma (33%);
• 150 g + 2 tējkarotes cukura;
• 60 ml ūdens;
• 20 g svaigu zemeņu;
• 300 ml grieķu jogurta;
• 2 ēdamkarotes grauzdētas mandeles.

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā ar biezām sienām pagatavojiet karameļu mērce. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens (jums tikai jāsamitrina cukurs). Kad cukurs pilnībā izšķīdis, ielej sasildīto krējumu. Intensīvi samaisiet, ļaujiet mērcei sabiezēt un noņemiet no karstuma.

Zemenes sagriež, pārkaisa ar 2 tējkarotēm cukura un ļauj kādu laiku nostāvēties. Pēc tam uzklājiet zemenes plānās pankūkas, pārlej ar karameli un sarullē. Augšējais papildinājums grieķu jogurts un mandeles.

27. Medus

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes medus;
• daži valrieksti un rozīnes.

Ēdienu gatavošana

Sajauc biezpienu ar medu un sakuļ blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno sasmalcinātu valrieksti un nomazgātas rozīnes. Rūpīgi samaisiet. Pilda pankūkas un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

28.Banāns

Sastāvdaļas

• 3 banāni;
• 70 g sviesta;
• 1 citrons;
• 2 ēdamkarotes cukura.

Ēdienu gatavošana

Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru. Sasmalcina banānus ar dakšiņu un iegūto biezeni apslaka ar viena citrona sulu. Samaisiet. Sviestam un cukuram pievieno biezeni un vēlreiz saputo. Piepildi plānas, saldas pankūkas ar banānu maisījumu.

29.Apelsīns

Blinztree/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 500 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
• 25 g sviesta;
• 6 ēdamkarotes pūdercukura;
• 4 ēdamkarotes apelsīnu ievārījuma;
• 2 ēdamkarotes Grand Marnier liķiera

Ēdienu gatavošana

Sajauc katliņā apelsīnu sula, pūdercukurs, ievārījums un sviests. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 15 minūtes. Kad mērce sabiezē un "sēž", pievienojiet liķieri. Pagatavojiet vēl pāris minūtes uz lēnas uguns. Pasniedz ar pankūkām.

30. Citronu bezē

Sastāvdaļas

• 150 ml bieza krējuma;
• 3 ēdamkarotes citrona krēma;
• 1 citrons;
• bezē;
• pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana

Putukrējums. Sasmalciniet puscitrona miziņu un nosūtiet uz putukrējumu kopā ar karoti citrona krējuma un puscitrona sulu. Saputo līdz krēmīgai konsistencei. Sadaliet bezē gabaliņos un sajauciet ar atlikušo citronu krēms. Pankūkas apsmērē ar citrona putukrējumu un pārlej ar bezē maisījumu. Sarullē un uzkaisa virsū pūdercukurs.

31.Ābols

Sastāvdaļas

• 4 vidēji āboli;
• 50 g pūdercukura;
• 50 g piena šokolādes;
• 15 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdi un sagrieziet mazās šķēlēs. Katliņā samaisa ūdeni, pūdercukuru un ābolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lēnas uguns, līdz āboli ir mīksti. Ja sīrups šķiet nesaldināts, saldiniet pēc garšas. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztu šokolādi. Ietiniet pildījumu pankūkās un pēc cepampapīra ieklāšanas novietojiet tās uz cepešpannas. Virsū uzkaisa pūdercukuru un atstāj uz dažām minūtēm karsta krāsns līdz cukurs karamelizējas un izveidojas kraukšķīga garoziņa.

32.Ogu maisījums

nilswey/depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 1 glāze aveņu;
• 1 glāze jāņogas;
• 1 glāze ķiršu (bez kauliņiem) vai citas iecienītākās ogas
• 2 vidēji āboli;
• ½ glāzes pūdercukura;
• ½ glāzes sasmalcinātu valriekstu;
• 4 ēdamkarotes rozīņu.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet ogas un novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam sajauc tos ar riekstiem, pulveri un rozīnēm. Apvienojiet ogas un ābolu maisījumu. Sāciet pankūkas ar ogu maisījumu, salokot tās aploksnē vai trīsstūrī.

33.Mellenes

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu melleņu;
• 125 ml apelsīnu sulas;
• 60 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas;
• 1 tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas;
• 4 tējkarotes kukurūzas miltu;
• 2 ēdamkarotes niedru cukura;
• ¼ tējkarotes kanēļa.

Ēdienu gatavošana

Nelielā katliņā sajauc apelsīnu un citronu sulu un mellenes. Uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno miziņu un kanēli un samazina uguni līdz minimumam. Samaisa bļodā kukurūzas milti un ūdeni, lai nav kunkuļu. Pannā ar mellenēm pievieno miltus, kā arī niedru cukuru. Vāra, līdz sabiezē. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Šim pildījumam vislabāk piemērotas biezas pankūkas, piemēram, panniņas.

34. Ar zemesriekstu sviestu un banānu

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 6 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 50 g šokolādes;
• 1 banāns.

Ēdienu gatavošana

sajauc zemesriekstu sviests ar pūdercukuru, pienu un sasmalcinātu šokolādi. Ar šo maisījumu pārziež pankūkas un pievieno banāna šķēles. Pārloka pankūku uz pusēm vai sarullē tūbiņā un pasniedz pārkaisītu ar riekstiem.

35. Greipfrūts

Sastāvdaļas

• 1 greipfrūts;
• 1-2 tējkarotes brūnā cukura;
• pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana

Sadaliet greipfrūtu daiviņās un noņemiet mizu. Dariet to virs bļodas, lai nepilētu sula. Izklājiet šķēles uz cepešpannas un apkaisa ar brūno cukuru. Karamelizē to ar gatavošanas degli vai zem grila cepeškrāsnī. Pankūkas apslaka ar greipfrūtu sulu, izkārto uz tām karamelizētās daiviņas un pārkaisa ar pūdercukuru.

36. Ar maskarpones un citronu krēmu

goodtoknow.co.uk

Sastāvdaļas

• 250 g maskarpones;
• 4 ēdamkarotes;
• šķipsniņa pūdercukura.

Ēdienu gatavošana

Pankūkas iesmērē ar maskarpones sieru, pa virsu lej citrona krēmu. Pārlokiet pankūkas uz pusēm un apkaisa ar pūdercukuru.

37. Tiramisu

Sastāvdaļas

• 150 ml bieza krējuma;
• 50–75 ml saldā deserta vīna vai šerija
• 50 g tumšās šokolādes;
• tasi stipras kafijas;
• šķipsniņu kakao pulvera.

Ēdienu gatavošana

Saputo krējumu ar vīnu vai šeriju. Izkausējiet šokolādi un ļaujiet tai atdzist. Pankūkas pārziež ar krējumu un sarullē trīsstūrī. Pārlej kafiju, pārlej ar izkausētu šokolādi, pa virsu uzkaisa kakao.

38. Ar medu un rozmarīnu

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 1 tējkarote rozmarīna lapas;
• 1-2 ēdamkarotes medus;
• šokolādes skaidiņas pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Mīkstinātu sviestu sajauc ar rozmarīnu un medu. Ielieciet maisījumu ledusskapī, lai tas sastingst, pēc tam pārsmērējiet karstās pankūkas. Ja vēlaties, apkaisa tos ar šokolādes skaidiņām.

39.Sālīta karamele

dzīvo labi cep bieži

Sastāvdaļas

• 60 ml ūdens;
• 200 g cukura;
• 160 ml bieza krējuma;
• 45 g sviesta;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 tējkarote sāls.

Ēdienu gatavošana

Lielā katliņā ieber cukuru, pārlej ūdeni un karsē uz mazas uguns. Maisa, līdz cukurs izšķīst un maisījums sāk vārīties. Palieliniet uguni un pārtrauciet maisīšanu. Kad maisījums iegūst dzintara krāsu, noņemiet katliņu no uguns un uzmanīgi ielejiet krējumu. Nepārtraukti putojot, pievienojiet sasmalcinātu sviestu, vaniļu un sāli. Ielejiet karameli burkā un ļaujiet atdzist, pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai tas sabiezē. Dod viņai pankūkas.

40. Ar avokado un kakao

Sastāvdaļas

• 2 avokado;
• 60 g kakao;
• 170 g medus;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet avokado blenderī. Pievienojiet kakao, medu, šķipsniņu vaniļas, 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas un samaisiet līdz gludai. Piepildi pankūkas ar maisījumu.

Bonuss: kā ietīt pankūkas

Tik daudz kā 10 varianti dažādiem pildījumiem.

Ar ko tu ēd pankūkas? Dalieties komentāros ar savām piedevām.

Pildījums pankūkām var būt dažāds. Kāds dod priekšroku saldumam, kādam sātīga gaļa. Jebkurā gadījumā šis konditorejas izstrādājums ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Parasti, pildītas pankūkas pasniedz brokastīs kopā ar saldu karstu tēju vai citiem dzērieniem.

Galvenā informācija

Šī senā ēdiena cienītāji ir ļoti populāri pildījums biezpiena pankūkām. Parastajām brokastīm tas piešķir īpašu uzturvērtība. Šajā sakarā to ieteicams lietot tiem, kuri vēlas savus bērnus pirms skolas pabarot sātīgi un veselīgi. Pirms saldo pankūku pildījumu gatavošanas vajadzētu sagatavot tām pamatu. Pieredzējuši pavāri apgalvo, ka par pildīti produkti der tikai mīklu uz piena. Galu galā tieši no tā jūs varat cept plānas, apaļas un elastīgas pankūkas, kuras ir viegli pildīt. Ja nolemjat gatavot produktus uz kefīra, atcerieties, ka tiešā pildījuma laikā tie var saplīst. Tas ir saistīts ar to, ka pankūkas uz kefīra bāze lai gan tie ir plāni, tiem ir poraina tekstūra. Tāpēc bāzi iesakām gatavot tikai uz svaiga un trekna piena.

Plāno pankūku gatavošana

Nav svarīgi, kuru jūs izmantojat, lai izveidotu garšīgus un sātīgas brokastis, galvenais, iepriekš apcep plānās un lielas pankūkas, bagātīgi ieziež ar sviestu un pilnībā atdzesē. Iepriekš sagatavojot pankūkas, varēsiet tās ātri un vienkārši pildīt.

Saldie piedevas pankūkām: garšīga deserta receptes

Ir diezgan daudz saldu pildījumu, kas pankūkas padara ne tikai garšīgākas, bet arī barojošākas. Šajā rakstā mēs apskatīsim tikai dažus no tiem. Jāatzīmē, ka šāds ēdiens var būt ideāls ne tikai bērnu brokastīm: pankūkas var kļūt garšīgas un gardēžu deserts svētku galdam. Izmēģiniet to - un jūs redzēsiet pats.

Pankūku gatavošana ar biezpienu un tumšajām rozīnēm

Biezpiena pankūku pildījuma pagatavošana neaizņem daudz laika. Turklāt radīt garšīgs deserts mums ir nepieciešams tikai neliels daudzums diezgan pieņemamu sastāvdaļu, proti:

• rupji graudains biezpiens - 3 glāzes;
• tumšās rozīnes bez kauliņiem - 2/3 tase;
• rupjais cukurs - 2/3 tase;
• liela ciema ola - 1 gab .;
• maltais kanēlis - lieto pēc vēlēšanās un garšas.

Gatavošanas process

Šis maigais pildījums pankūkām gatavo vairākos posmos. Vispirms bļodā jāieber rupjgraudains biezpiens, jāpievieno rupjais cukurs un jāsalauž ola. Pēc visu sastāvdaļu samaisīšanas ar karoti atstājiet tās malā, lai kādu laiku "atpūstos". Pēc tam izšķirojiet tumšās rozīnes un iemērciet tās verdošā ūdenī. Pēc 20 minūšu žāvētu augļu turēšanas karstā ūdenī, izmetiet tos caurdurī un rūpīgi izskalojiet. Pēc tam žāvētos augļus kārtīgi sakratiet un uzlieciet uz papīra dvieļa, lai atņemtu rozīnēm lieko mitrumu. Tālāk ieberiet to biezpienā kopā ar maltu kanēli (pievienojiet pēc garšas un vēlmes) un samaisiet ar lielu karoti. Viegls biezpiena pildījums pankūkām gatavs.

Ritināmās pankūkas

Tagad jūs zināt, kā pagatavot pildījumu pankūkām no biezpiena un rozīnēm. Bet tā ir tikai puse no kaujas: nākotnē jums būs pareizi jāpiepilda pamatne un jācep cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jāņem viena pankūka, jāuzliek uz līdzenas cietas virsmas, vidusdaļā jāieliek 1,5 vai 2 lielas karotes saldā biezpiena ar rozīnēm. Tālāk pankūka jāiesaiņo ar aploksni un jāieliek seklā formā, kas iesmērēta ar sviestu.

Gatavo produktu cepšana cepeškrāsnī

Dažas mājsaimnieces ir neizpratnē: kāpēc cepeškrāsnī cept papildu desertu? Pirmkārt, biezpiena pildījums satur jēla ola. Lai tas labi izceptos, gatavie produkti ir jāpakļauj termiskai apstrādei. Otrkārt, dažreiz pildījums izrādās pārāk šķidrs un jebkurā brīdī var izplūst no pankūkām. Lai biezpiens "sagrābtu", izveidoto desertu obligāti nosūta uz cepeškrāsni.

Pēc pildītās pankūkas turēšanas 20–26 minūtes 200 ° C temperatūrā tās rūpīgi jāizņem no veidnes, nedaudz jāatdzesē un jāpasniedz ar tēju vai kakao.

Ābolu pildījums gardam desertam

Atšķirībā no biezpiena, ābolu pildījums pankūkām neprasa papildus termiskā apstrāde veidoti produkti. Galu galā augļi jau ir novārīti līdz noteiktajam blīvumam, tāpēc tie neizplūst no deserta.

Tātad, lai pagatavotu saldo malto gaļu, mums ir nepieciešams:

• lieli saldie āboli (varat izmantot Grushovka šķirni) - apmēram 3 gab .;
• liels cukurs - 3 lielas karotes;
• vanilīns - neliela šķipsniņa;
• sviests 75% - 2 lielas karotes;
• filtrēts ūdens - liela karote;
• svaigi spiesta citrona sula - liela karote;
• kartupeļu ciete - liela karote.

Ēdienu gatavošanas pildījums

Ābolu pildījumu pankūkām gatavo pannā ar biezām sienām. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sarīvēt ābolu uz rupjās rīves, sezonu ar svaigi spiestu citronu sula un uzliek zemu uguni. Regulāri maisot, vāra sastāvdaļas apmēram 5 minūtes. Tālāk jums jāpievieno sviests, cukurs un vanilīns. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas turpinām tos sautēt, līdz iztvaikojis liekais mitrums. Pēc tam pildījumam pievieno cieti, kas iepriekš atšķaidīta ar ēdamkaroti silta ūdens. Atkal dodam produktus vārīties, noņemam no plīts un pilnībā atdzesējam. Rezultātā jums vajadzētu iegūt garšīgu un smaržīgu ābolu pildījumu ar diezgan biezu konsistenci.

Veidošanas process un pasniegšana brokastīm

Kā redzat, pankūku piedevas ir pavisam vienkārši pagatavot. Noteikti jāņem vērā šādu produktu receptes, īpaši, ja jums patīk regulāri palutināt savus mīļotos ar gardiem un barojošiem desertiem. Pēc tam, kad ābolu masa ir labi atdzisusi, tā jāliek pankūkas vidū un smuki jāietin. Pankūku aploksnes ieteicams pasniegt galdā ar kakao vai saldu tēju. Turklāt desertu var apliet ar sīrupu, medu vai iebiezinātu pienu.

Kā pagatavot pikantus pildījumus pankūkām?

Pankūkas ir ne tikai garšīgi un apmierinoši, bet arī daudzpusīgi produkti, kas lieliski apvienoti gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Tālāk mēs pastāstīsim, kā ātri un vienkārši pagatavot lielisku barojošu ēdienu, izmantojot sieru, šķiņķi, gaļu, olas un pat aknas. Jāatzīmē, ka pankūkas, pildīti ar gaļu vai blakusprodukti, var būt pamats sātīgām pusdienām vai vakariņām.

Siera pankūkas ar šķiņķi

Siera pankūku pildījums tiek pagatavots 5 minūtēs, taču tas izrādās neticami garšīgs un smaržīgs. Lai jūs paši redzētu, mēs to dodam detalizēta recepte. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• smaržīgs cūkgaļas vai liellopa šķiņķis - 150 g;
• cietais siers - apmēram 170 g.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu garšīgu sātīgas pusdienas radiem vajadzētu smalkās strēmelītēs sasmalcināt smaržīgo šķiņķi un sajaukt kopā ar rupji rīvētu sieru. Tālāk ielieciet malto gaļu pankūkas vidū un uzmanīgi ietiniet to aploksnes formā. Gatavās pankūkas pirms pasniegšanas ieteicams uzkarsēt pannā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tas ir nepieciešams, lai siers pilnībā izkūst un pankūkas kļūtu vēl maigākas un garšīgākas.

Ar aknām pildītas pankūkas

Tikai daži cilvēki zina, bet aknu pankūku pildījums ir ne tikai sātīgs, garšīgs un smaržīgs, bet arī ļoti noderīgs ķermenim. Ikviens zina, ka aknās ir liels dzelzs daudzums, kas ir nepieciešams tiem, kam ir zems hemoglobīna līmenis.

Tātad, lai pagatavotu šādu ēdienu, mums ir nepieciešams:

• vistas aknas - 600 g;
• augu eļļa - pēc garšas;
• garengraudu rīsi - ½ tase;
• saldais sīpols - 1 mazs gabals;

Maltās gaļas gatavošana

Daudziem patīk nesaldinātas pankūku piedevas, jo tās var izmantot nevis kā desertu, bet gan kā galveno karsto ēdienu. Lai pagatavotu maltas aknas, subprodukti rūpīgi jānomazgā, jāiztīra no neēdamas vēnām un plēvēm. Lai novērstu vistas aknām raksturīgo rūgtumu, vēlams tās kādu laiku paturēt pienā. Lai gan tas nav nepieciešams. Tālāk vistas aknas Vāra viegli sālītā ūdenī un pilnībā atdzesē. Starp citu, buljonu nevajadzētu izliet, jo uz tā var pagatavot gardu un bagātīgu zupu.

Pēc tam, kad aknas ir atdzisušas, tās jāsasmalcina gaļas mašīnā kopā ar lielu saldo sīpolu galvu. Vāra garengraudu rīsus 25 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi, rūpīgi izskalojiet caurdurī, sakratiet, lai noņemtu lieko šķidrumu, un ielejiet maltajā gaļā. Pēc sastāvdaļu sālīšanas un piparu pievienošanas tās nedaudz sasilda augu eļļā pannā zem vāka.

Kā pareizi veidot?

Produktus veido tāpat kā iepriekšējās receptēs. Pankūkas vidū ielieciet pāris lielas karotes pildījuma, pēc tam aptiniet to ar aploksni un novietojiet uz šķīvja. Pirms pasniegšanas pankūkas jāuzsilda mikroviļņu krāsnī. Vēlams tos lietot kopā ar saldu un karstu tēju.

Gardas pankūkas ar vistas krūtiņām

Vistas pildījums pankūkām tiek pagatavots ātri, taču tas izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs. Jāatzīmē, ka šādiem produktiem ir nepieciešams izmantot tikai atdzesētu jauno mājputnu balto gaļu. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt visgaršīgāko un maigāko ēdienu.

Tātad, mums vajag:

• vistas krūtiņa - 600 g;
• saulespuķu eļļa- izmantot pēc saviem ieskatiem;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• liels saldais sīpols - 1 gab .;
• tauku krējums - 100 ml;
• sāls un pipari - izmantojiet pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Gardas piedevas pankūkām obligāti jāiekļauj gaļas sastāvdaļa. Galu galā tieši šis produkts padara pankūkas pēc iespējas apmierinošākas un barojošākas. Parasti tos pasniedz vakariņām kā galveno karsto ēdienu.

Lai iegūtu garšīgu pildījumu, vajadzētu nomizot visus dārzeņus, ar nazi smalki sagriezt sīpolu un sarīvēt burkānus. Tālāk jums ir jāatdala mīkstums vistas krūtiņas no kauliem un ādas un smalki sagriež.

Termiskā apstrāde

Sagatavojot visas sastāvdaļas, uz uguns jāuzliek kastrolis, ielej tajā saulespuķu eļļu un uzkarsē. Pēc tam ielieciet vistas krūtiņas gaļu pannā un viegli apcepiet. Pēc tam traukos nepieciešams ieber sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, tās vajadzētu sālīt, piparus un garšvielas. biezs krējums. Gaļu ar dārzeņiem sautē vēl ¼ stundu, līdz ir iztvaikojis liekais šķidrums. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu pildījumu, kas pilnībā jāatdzesē.

Veidojam aploksnes

Lai pareizi izveidotu šādu ēdienu, vistas pildījumam pankūkām jābūt aukstam un tajā nedrīkst būt liekā mitruma. Tas jāieliek pankūkas vidū un jāietin ar aploksni. Pirms pankūku pasniegšanas ar gaļu ieteicams tās labi uzsildīt.

Gaļas pankūku gatavošana kopā

Gaļas pildījums pankūkām var saturēt ne tikai balto putnu gaļu, bet arī tādu gaļu kā cūkgaļa vai liellopu gaļa. Pirms izmantot šīs sastāvdaļas pankūku pildīšanai, tās rūpīgi jāapstrādā. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• cūkgaļas mīkstums bez taukiem - 250 g;
• liellopu gaļas mīkstums bez taukiem - 250 g;
• lielas baltas spuldzes - 2 gab .;
• vidēji sulīgi burkāni - 2 gab .;
• saulespuķu eļļa - pievienojiet pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas process

Pildījumu no maltās gaļas pankūkām veic diezgan ātri un vienkārši. Lai to izdarītu, jums jāņem liesa cūkgaļa un liellopu gaļa, rūpīgi jāizskalo gaļa, jānotīra no visa veida plēvēm un pēc tam jāsagriež lielos kubiņos. Apstrādātie gabali jāsasmalcina gaļas mašīnā kopā ar balto sīpolu galviņām. Burkānus nomizo atsevišķi un sarīvē.

Pēc tam, kad maltā gaļa ir gatava, tā jāieliek katliņā un jāuzliek uz vidējas uguns. Gaidot, līdz produkts vārās, tam jāpievieno rīvēti burkāni, sāls un pipari. Pēc tam, kad gaļas sula ir daļēji iztvaikojusi, pannā jāielej saulespuķu eļļa. Šajā sastāvā sastāvdaļas jācep, līdz maltā gaļa ir pilnībā pagatavota. Aprakstīto darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt drupanu un ceptu pildījumu. Tas jāievieto pankūkas vidū divu lielu karotīšu apjomā un pēc tam jāietin aploksnes formā. Pirms šādu sātīgu un smaržīgu produktu pasniegšanas galdā ar tēju, ieteicams tos uzkarsēt pannā, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.

Kā pašam pagatavot garšīgas pankūkas ar zaļajiem sīpoliem un olām?

Pildījumu olu pankūkām gatavo tāpat kā labi zināmiem pīrāgiem. Jāpiebilst, ka maltās gaļas veidošanā var izmantot gan veikalu, gan ciema produktus. Tomēr no pēdējās jūs neapšaubāmi iegūsit neprātīgi garšīgas pildītas pankūkas. Tikai ciema olām ir skaists spilgts dzeltenums, un sīpolu bultiņām ir nepārspējams aromāts.

Tā darīt gardas piedevas pankūkām mums vajag:

• lielas ciema olas - apmēram 4 gab .;
• svaigu zaļo sīpolu bultiņas (vēlams svaigi plūktas) - vidējs ķekars;
• pipari un sāls - izmantojiet pēc garšas;
• augu eļļa - 50 g.

Ēdienu gatavošana

Pirms gatavot pildītās pankūkas vakariņām, jums vajadzētu apstrādāt visas sastāvdaļas. Lielās ciema olas jāizvāra, pēc tam jāatdzesē un jānomizo. Starp citu, lai čaumala attālinātos no proteīna, produkts karstā stāvoklī jāiegremdē ledus ūdenī un jāpatur tajā apmēram pusstundu. Atdzesētas olas jāsagriež mazos kubiņos. Pēc tam svaigie zaļie sīpoli ir jānoskalo un smalki jāsagriež.

Pildījuma sagatavošana

Sagatavojot visas sastāvdaļas, tās jāsamaisa vienā bļodā, nedaudz aromatizē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Lai produkti būtu daudz garšīgāki un aromātiskāki, olu pildījumam nepieciešams pievienot mērci. Lai to izdarītu, bļodā jāieliek neliels gabaliņš sviesta un jāizkausē uz ļoti zemas uguns. Cepamās eļļas vārīšana nav ieteicama, tās specifiskā garša var nedaudz sabojāt pildījumu. Pēc metāla piederumu uzkarsēšanas uguns ir jānodzēš. Šādā stāvoklī sviestam vajadzētu izkust pašam. Tālāk viņiem ir nepieciešams garšvielas olas un zaļie sīpoli, un pēc tam rūpīgi samaisa.

Veidojam pusdienas

Lai veidotu produktus, pankūkas jānovieto uz līdzenas un cietas virsmas. Pamatnes vidusdaļā jāieliek 2 lielas karotes pildījuma un pēc tam skaisti jāietin miniatūras aploksnes formā. Uzliekot pildītās pankūkas uz šķīvja, tās nekavējoties jāpasniedz vakariņām kopā ar karstu tēju. Pirms pasniegšanas uzkodu var uzsildīt mikroviļņu krāsnī, bet pankūkas aukstas ir diezgan garšīgas.

Tagad jūs zināt, kā jūs varat
Plānās pankūkas ātri un vienkārši piepildiet ar saldiem un sāļiem pildījumiem.

Lai tie būtu pēc iespējas garšīgāki, iesakām ieklausīties tālāk sniegtajos pieredzējušu pavāru ieteikumos.

Apkoposim nedaudz

Mūsu rakstā mēs atklājām mazos gardas gatavošanas noslēpumus pildītas pankūkas- tagad vismaz katru dienu vari ar tiem iepriecināt savus mīļos. Tomēr atcerieties, ka tajos ir diezgan daudz kaloriju. Šī iemesla dēļ tos nav ieteicams lietot lielā skaitā un pārāk bieži, ja rūpīgi uzraugāt savu figūru. Labu apetīti!

Pankūkas ir ļoti daudzpusīgs konditorejas izstrādājums. Apmierinošs un garšīgs ēdiens, kas var būt gan deserts, gan galvenais. Tas viss ir atkarīgs no jūsu sagatavotā pildījuma.

Nosaukumam "pankūkas" ir slāvu saknes, tāpēc mēs varam tos pamatoti uzskatīt nacionālais ēdiens.

Tas cēlies no vārda “malt”, jo senos laikos pirms miltu likšanas galdā vajadzēja pašiem savākt, apstrādāt un tīrīt. Sākotnēji pankūkas sauca par "mlyn". Bet patiesībā gandrīz visām zemes tautām ir šādi konditorejas izstrādājumi, atšķirības ir tikai pagatavošanas metodē un tehnikā.

Šajā rakstā atradīsi receptes sāļām, sātīgām pankūku piedevām, kas lieliski iekārtosies pie tava galda vakariņu laikā.

Kā pagatavot sēņu pildījumu pankūkām?

Sastāvdaļas:

• Sviests - 50 grami
• Milti - 80 grami
• Šampinjoni - 220 grami
• Siers - 120 grami
• Piens - 200 mililitri
• Sāls, pipari - pēc garšas

Informācija: ēdiena veids - pusdienām, vakariņām, uzkodām, gatavošanas laiks - 90 minūtes (70 minūtes pankūkām + 20 pildījumam), virtuve - krievu, porciju skaits - 8, kaloriju saturs - 219 kcal.

Kā gatavot:

Top 10 garšīgākie pankūku piedevas

Maltās gaļas pildījums – kādi produkti būs nepieciešami?

Lielākā daļa klasiskā versija pildījumi pankūkām - maltā gaļa. Šīs pankūkas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tie ir viegli pagatavojami un garšo pārsteidzoši.

Ko tev vajag:

• Maltā gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) ​​- 500 grami
• Sīpols - 1 gab
• Burkāns - 1 gab
• Milti - divas ēdamkarotes
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls un pipari pēc garšas

• Burkānus nomizo un sarīvē uz mazas rīves (var izmantot speciāla rīve burkāniem). Smalki sagriež sīpolu. Padoms! Lai acis neūdeņotu no sīpola, samitriniet nazi ledus ūdenī vai griežot košļājiet piparmētru gumiju.
• Karstā pannā ar dārzeņu eļļa apcep sīpolus un burkānus. Apmēram 4-5 minūtes. Pievienojiet tur malto gaļu un apcepiet vēl 3 minūtes, pēc tam pievienojiet ūdeni un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet tai ievilkties apmēram 10 minūtes.
• Atveriet vāku un pievienojiet miltus. Vāra, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Noņem no uguns un atdzesē. Ielieciet gatavo pankūku vidū.

Pankūku pildījuma "Šķiņķis-siers" gatavošana mājās

Viena no vienkāršākajām sāļo pankūku iespējām, tomēr pēc garšas ļoti interesanta. Viss, kas jums nepieciešams, ir siers un šķiņķis. Sieru sarīvē uz mazākās rīves.

ņem tikai cietās šķirnes kas labi kūst. Šķiņķi vislabāk sagriezt mazos kubiņos. Samaisiet tos atsevišķā traukā.

Mīlētājiem - var pievienot nedaudz majonēzes, bet pildījums ir brīnišķīgs bez tās. Ielieciet pankūku vidū un sarullējiet, lai izveidotu taisnstūri. Pankūku noteikti apcep pannā vai karsē mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst. Gatavs!

Video recepte gardām pankūkām ar šķiņķi un sieru

Garšīgs un ekonomisks pildījums pankūkām ar rīsiem

Vēl viens pildījuma variants, kas lieliski piemērots brokastīm.

Sastāvdaļas:

• Rīsi (jebkuri) - 400 grami
• zaļais sīpols - ķekars
• Vistas olas - četri gabali
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls un pipari pēc garšas

Pēc produktu sagatavošanas mēs sākam pildījuma gatavošanu:

Zivju pildījums - galvenās nianses ēdiena gatavošanā

Ja vēlaties pankūkām pievienot pikantu - dariet zivju pildījums. Tas noteikti iekaros jūsu un jūsu viesu sirdis un vēderus.

Veikt:

• Lasis (forele vai lasis) - 300 grami
• Krējuma siers (Philadelphia vai Mascarpone) - 100 grami
• Redīsi - 4 gabali (mazi)
• Pētersīļi, dilles, zaļais sīpols

Šo pildījumu ir pat vieglāk pagatavot nekā citus. Vajag tikai ļoti sagriež plāni zivs (vislabāk ir zivs ar malām, bet, ja neēdat, izmantojiet citu kūpinātas zivis). Redīsus nomizo un sagriež ļoti plānos apļos. Zaļumus arī smalki sagriež.

Ņem gatavās pankūkas un uzklāj uz tām krējuma siers plāns slānis(pa visu virsmu). Virsū liek zivi, uz tās redīsus un zaļumus. Sarullējiet pankūku, lai izveidotu rullīti. Jūs varat atstāt to tā, vai arī varat to sagriezt mazos ruļļos.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Sagatavojiet pildījumu ar ātrumu 2 ēdamkarotes vienai pankūkai
• Nepadariet pildījumu pārāk šķidru. Pretējā gadījumā tas var noplūst
• Neizmantojiet pārāk plānas un ažūras pankūkas. Šādiem pildvielām ir piemērotas blīvākas un apmierinošākas pankūkas.

Ar ko pasniegt? Pasniedz sāļās pankūkas, kas garšotas ar krējumu, majonēzi, sviestu vai sojas mērce pārkaisa ar dažādiem garšaugiem. Labu apetīti!

Šodien es jūs iepazīstināšu ar izlasi nesaldinātas pankūku piedevas. Šīs receptes noderēs ne tikai Kapusvētkos, bet arī parastās dienās vai brīvdienās, kad gribas palutināt savus mīļos, pankūkas ar pikantu pildījumu.

1. Sēņu pildījums ar sīpoliem

Būtu nepieciešams:

• 400 - 450 g šampinjoni
• 1 liels sīpols
• diļļu zaļumi
• Sāls
  dārzeņu eļļa

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež.
Uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep to līdz zeltaini brūnai.

Sēnes sagriež kubiņos, pievieno sīpolam, sāli un apcep, līdz šķidrums iztvaiko. Gatavošanas beigās pievieno sasmalcinātas dilles, apmaisa un noņem no uguns.

Ietin pildījumu pankūkā, kā parasti, un, ja ir svētki, uztaisi skaistus maisiņus, virsū uzsien zaļo sīpola kātu.
Tā nav taisnība, tas ir skaisti un oriģināli! Un turklāt tas nemaz nav grūti!

2. Maltās gaļas pildījums

Protams, daudzi cilvēki zina, kā pagatavot šādu pildījumu, taču izmēģiniet šī pildījuma recepti, ja jums ir ļoti liesa maltā gaļa, tad šī recepte būs ideāla.

Jums būs nepieciešams:

• 300-350 g maltas gaļas
• 2 vidēji sīpoli
• 1 ola
• 50 ml piena vai ūdens
• Sāls, malti melnie pipari

Sīpolu nomizo, sagriež mazos kvadrātiņos. Apcep 5 minūtes. Tad pievieno malto gaļu un pievieno sāli.

Cep uz vidējas uguns, līdz gaļa ir gatava. Sakuļ olu ar pienu vai ūdeni, ielej to pannā un nekavējoties samaisa. Gaļu apcep vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Nogaršojiet pildījumu pēc savas gaumes, pievienojiet piparus un pēc tam pildiet pankūkas.
Gaļas pildījumu var pagatavot arī no vārītas gaļas, smalki sagrieztu, apceptu ar sviestu, un olas vietā pielejam nedaudz buljona.

3. Vistas pildījums ar sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• 250 - 300 g vistas filejas
• 250 - 300 g šampinjonu sēņu
• 2 sīpoli
• 100-120 g skāba krējuma
• Sāls, nedaudz melnie pipari

Smalki sagriež sīpolu, apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sēnes un vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpolam, sāli pēc garšas, pievieno piparus. Vāra, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.

Pēc tam sāciet pankūkas, iesaiņojot tās ar caurulīti vai aploksni. Šīs pankūkas ir garšīgas pasniegtas ar skābo krējumu.

4. Pankūkas ar šķiņķi, biezpienu un zaļumiem

Jums būs nepieciešams:

• 300 - 400 g biezpiena
• 250 g šķiņķa
• 40 g skābā krējuma
• Pētersīļu un bazilika zaļumi (var aizstāt ar rukolu)
• sāls

Biezpienu izlaiž caur rīvi, sāli, sajauc ar skābo krējumu un kārtīgi samaisa.

Smalki sagrieziet pētersīļus, baziliku vai rukolu.

Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs.

Biezpiena masu liek uz izlocītās pankūkas, pārkaisa ar zaļumiem un pārklāj ar šķiņķa gabaliņu.

Sarullējiet pankūku caurulītē un pēc tam sagrieziet to pa diagonāli divās daļās.

5. Sarkanās zivs pildījums ar krēmsieru

Pankūkas ar šādu pildījumu ir ļoti garšīgas un neapšaubāmi dekorēs svētku galdu.

Produkti:

• 200-250 g krējuma siera
• 200 - 250 g mazsālītas sarkanās zivs
• diļļu zaļumi

Smalki sagriež diļļu zaļumus, sajauc ar krēmsieru. Ar iegūto krēmu smērē pankūku, virsū uzklāj mazos gabaliņos sagrieztu sarkano zivi. Sarullējiet pankūku un pēc tam sagrieziet to.

6. Pankūkas ar siera pildījums

Ar šo pildījumu tiek iegūtas pankūkas ar ļoti ēstgribu kraukšķīgu garoziņu un garšīgu viskozu siera pildījumu.

Jums būs nepieciešams:

• 300-350 g cietā siera
• diļļu zaļumi
• 100 - 120 g rīvmaizes
• 1-2 olas
• Dārzeņu eļļa

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sasmalcinātas dilles, samaisa.

Uz pankūkas malas liek siera pildījumu, aptin malas un cieši satin rullī. Svarīgi, lai nekur nebūtu caurumu, pretējā gadījumā siers cepšanas laikā iztecēs.

Pannā ielej nedaudz augu eļļas, lai pankūkas nepeld eļļā, labi uzkarsē.

Katru pankūku vispirms iemērciet sakultajā olā, tad apviļājiet rīvmaizē un uzmanīgi ievietojiet pannā.

Apcep no katras puses 1-2 minūtes. Siera pankūkas izklāj uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus..

7. Teļa gaļas pildījums ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• 250 - 300 g vārītas teļa gaļas
• 300 g jauktu saldētu dārzeņu
• 2 mazi sīpoli
• Sāls pipari

Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā.

Pievieno dārzeņus, vāra uz lēnas uguns vidēji 15-20 minūtes. Vārītu teļa gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno pannai, vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

Uzlieciet pildījumu uz iepriekš sagatavotajām pankūkām un aptiniet to.

To pašu pildījumu var pagatavot ne tikai no teļa gaļas, bet arī no citas gaļas.

8. Pankūkas pildītas ar kartupeļiem un malto gaļu

Jums būs nepieciešams:

• 500 g kartupeļu
• 200-300 g maltas gaļas
• 2 sīpoli
• 100-120 g sviesta

  Vāra nomizotus kartupeļus, sasmalcina.

Smalki sagrieziet sīpolu, pēc tam apcepiet, pievienojot tam malto gaļu.
Apcepto malto gaļu sajauc ar kartupeļu biezeni. Pildījums ir gatavs.

Pildījumu ietin pankūkās. Pēc tam pankūkas apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, dažas minūtes saloka uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus, un tad pasniedz.
9. Laša, spinātu un fetas siera pildījums

Tiek iegūti ļoti garšīgi pavasara rullīši, kuros ietilpst sarkanās zivis un mīkstais siers. Ja šādā pildījumā liek arī spinātus, tad to garša ir tik neparasta, ka šādas pankūkas var pasniegt kā uzkodu svētku galds, tas vienkārši būs lieliski.

Turklāt pankūkas var izcept iepriekš, un pildījums tiek pagatavots ātri un vienkārši.

Jums būs nepieciešams:

• 300-350 g saldētu spinātu
• 150 - 200 g mazsālīta laša
• 150 g fetas siera
• olīvju eļļa

Laša fileju sagriež plānos iegarenos gabaliņos.

Spinātus atkausē, liek katliņā ar olīveļļu. Vāra līdz mīkstam.

Sadrupina fetas sieru, uzkaisa to katrai pankūkai, pievieno laša gabaliņus un spinātus. Sarullējiet pavasara ruļļus.

Pasniedzot sagriež. Neparasti skaista un garšīgas pankūkas tiek iegūti.

10. Spinātu pildījums ar olām

Jums būs nepieciešams:

• 4 - 5 gab. vārītas olas
• 250 - 300 g spinātu (šajā receptē spinātu vietā var izmantot zaļos sīpolus, garša, protams, būs dažāda, bet arī ne slikta!)
• 2 tomāti
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• sāls

Spinātus atkausē, apcep eļļā līdz gatavībai, tas aizņems burtiski 3-4 minūtes. Olas un tomātus sagriež nelielos kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc, sāli pēc garšas.

Katrai pankūkai izklāj 1,5-2 ēd.k. l (daudzums atkarīgs no jūsu pankūku lieluma) pildījumu un iesaiņojumu.
Šīs pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu.

Labu apetīti! Ceru, ka jums patika pankūku receptes ar pikantu pildījumu!

Tika izmantoti daži vietnes materiāli: http://receptu-blud.ru/