Lasagne z tym, co się dzieje. Jak gotować domową lasagne. Przygotowanie farszu z mięsa mielonego

Pamiętasz Garfielda - puszystego słonecznego kota o doskonałym apetycie? Ale dlaczego chodzi o kota? Ponieważ ulubionym daniem Garfielda była lasagne. Pożerał ją w oba policzki i był gotów na wszelkie szaleństwa ze względu na nią.

I nie bez powodu: odpowiednio ugotowana lasagne jest smaczna, soczysta, miękka i pikantna. Ponadto danie to może mieć kilka przykładów wykonania, więc jest idealne dla smakoszy, którzy z tego czy innego powodu odmawiają mięsa.

Jak gotować lasagne w domu, aby nawet koneserzy tego dania byli nim zachwyceni, zostanie omówione w tym artykule.

Skąd, kiedy i jak powstało to cudowne danie?

Argumenty obu stron są dobrze uzasadnione.

Zobaczmy, jakie argumenty podają Włosi i Brytyjczycy na potwierdzenie autorstwa.

Ojczyzna - Włochy

Za włoskimi korzeniami dania przemawiają następujące fakty:

• Przepis na zrobienie okrągłego placka (czyli tak wyglądała wcześniej lasagne) mieszkańcy Rzymu przejęli od Greków. Rzymianie pokroili gotowe ciasto na paski i nazwali je Lagani.
• Druga wersja również widzi ślad Greków w pochodzeniu potrawy, ale jednocześnie twierdzi, że nazwa pochodzi od naczynia, pieca garnkowego, w którym gotowano potrawę - Lasanon.

Minęły lata, a nazwa została zmieniona na Lasanum, która jest znana współczesnemu człowiekowi.

Ojczyzna - Anglia

Argumenty Brytyjczyków, którzy uważają lasagne za swoje danie, mają następujące podstawy: w XIV wieku w Anglii istniało danie Loseynów. Przepis jest nawet wymieniony w jednej z najstarszych ksiąg w kraju.

Bez względu na wszystko, autorstwo nadal pozostaje w Neapolu. To właśnie tam pojawiła się pierwsza wzmianka o tym, jak gotować pyszną lasagne w domu. Przepis wskazywał, że warstwy ciasta ugotowane do połowy ugotowane należy przełożyć mieszanką sera i przypraw.

Przez prawie osiem wieków istnienia przepis na lasagne przeszedł wiele zmian, ale jedno pozostało niezmienione - doskonały miękki i przyjemny smak gotowego dania.

Teraz każda gospodyni prawdopodobnie myśli o tym, jak ugotować lasagne w domu.

Jak zrobić ciasto lasagne

Poniższy przepis pomoże Ci nauczyć się gotować arkusze lasagne w domu. Prześcieradła domowe są oczywiście bardziej kłopotliwe, ale tańsze i, co ważniejsze, bardziej przydatne niż prześcieradła sklepowe.

Co będzie wymagane:

• 400 gramów mąki pszennej;
• 3 jajka;
• łyżeczka soli.

Gotowanie lasagne w domu! Poniżej przedstawiamy przepis krok po kroku na ciasto lasagne.

Krok pierwszy. Wymieszaj wszystkie składniki jednocześnie.

Krok drugi. Zagniatamy ciasto. Oczywiście idealnie jest to zrobić za pomocą miksera, ale można to również zrobić ręcznie. Ciasto powinno być twarde. Cały proces zajmie pół godziny - przy wyrabianiu ręcznym.

Krok trzeci. Ciasto wysyłamy do zimnego miejsca na dwadzieścia minut. Pomoże mu to stać się bardziej elastycznym.

Krok czwarty. Aby ciasto nie przywierało do rąk, zagnieść je dodając trochę mąki. Następnie rozwałkuj na warstwę o grubości 2 mm.

Krok piąty. Gotuj płatki lasagne w osolonej wodzie przez minutę. Całość kończymy zanurzając prześcieradła w zimnej wodzie z dodatkiem oleju. Ugotowane liście przełóż na sitko tak, aby woda była szklana. Aby nie wyschły podczas przygotowywania pozostałych składników, można je położyć na wilgotnym ręczniku.

To wszystko: arkusze lasagne są całkowicie gotowe. Sprawa jest niewielka - nadzienie i sos, ale do tego wrócimy nieco później.

Przepis na podstawie gotowych płatów lasagne

Oczywiście nie jest trudno zrobić ciasto na lasagne w domu, ale widzisz, zajmuje to dużo czasu, którego wiele gospodyń domowych po prostu nie ma. Dlatego na ratunek spieszą duże supermarkety, oferując dość dużą gamę gotowych produktów.

Ten przepis zawiera informacje o tym, jak łatwo zrobić lasagne w domu przy użyciu kupionych w sklepie arkuszy.

Co będzie wymagane:

• 700 gramów mięsa wołowego lub cielęcego;
• 1 cebula;
• 1 duża papryka;
• 800 gram blanszowanych pomidorów;
• 100 gramów koncentratu pomidorowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 gramów mąki;
• 50 gramów masła;
• 600 mililitrów mleka;
• ćwierć łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 500 gramów twardy ser;
• 250 gramów ciasta;
• do smaku bierzemy przyprawy - oregano, bazylia, zioła prowansalskie.

Przedstawiony powyżej zestaw produktów pozwala na osiągnięcie pysznego klasycznego smaku bolońskiej lasagne.

Jak więc gotować lasagne w domu? Przeczytaj przepis krok po kroku!

Nadzienie: gulasz mięsny po bolognese

Krok pierwszy. Mięso zmielić maszynką do mięsa na mięso mielone. Lepiej jest użyć mieszanki wołowiny i cielęciny. W takim przypadku danie będzie bardziej miękkie i delikatniejsze. Dlaczego tak ważne jest samodzielne zwijanie mięsa? Czy naprawdę niemożliwe jest gotowanie lasagne w domu z zakupionego mięsa mielonego? Okazuje się, że nie możesz. Raczej jest to możliwe, ale smak gotowego dania raczej Cię nie zadowoli, ponieważ jakość produktu w sklepie zawsze pozostawia wiele do życzenia. A ponieważ mięso mielone jest głównym składnikiem sosu bolońskiego, musi być idealne.

Krok drugi. Drobno posiekaj warzywa, w tym cebulę, czosnek i paprykę.

Krok trzeci. Zacznijmy smażyć posiekane warzywa. Robimy to na patelni lub rondlu z grubym dnem. Smażyć na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek.

Krok czwarty. Gdy cebula stanie się przezroczysta, do warzyw dodać rozwałkowane mięso mielone.

Krok piąty. Dopóki mięso mielone osiągnie potrzebny nam stan (określamy po cieniu - mięso mielone powinno zszarzać), zadbajmy o zblanszowane pomidory. Zdejmij z nich skórkę i rozgnieć na puree.

Krok szósty. Mięso mielone łączymy z warzywami i tłuczonymi pomidorami, pastą pomidorową i oregano.

Krok siódmy. Dusić, aż zniknie nadmiar soku.

W efekcie otrzymujemy doskonałe nadzienie do lasagne - mięsnego bolognese.

Teraz zacznijmy robić sos.

Sos beszamelowy: przepis krok po kroku

Gotowanie lasagne w domu jest prawie niemożliwe, jeśli nie znasz podstaw wyrabiania sosu beszamelowego. Ale nie przejmuj się - proces nie jest tak trudny, jak mogłoby się wydawać.

Krok pierwszy. Rozpuść pięćdziesiąt gramów masła w rondlu. Dodaj do niego pięćdziesiąt gramów mąki. Dobrze wymieszaj i usmaż: mąka powinna nabrać pięknego złotego odcienia. Ważne jest, aby stale monitorować stan składników na patelni, nie zapominając o jednoczesnym mieszaniu: w przeciwnym razie nie można uniknąć spalania. Gdy mąka zarumieni się, zasmażka z lasagne jest gotowa.

Krok drugi. Teraz mleko. Musi być podgrzany w innym rondlu.

Krok trzeci. Mleko wlać cienkim strumieniem do rondla z przygotowaną zasmażką. Ważne warunki: minimalny ogień, ciągłe mieszanie.

Krok czwarty. Dodaj gałkę muszkatołową, ponownie wymieszaj trzepaczką i zdejmij z ognia.

To wszystko: sos beszamelowy jest gotowy.

Zacznijmy składać lasagne.

Zbieranie lasagne

Gotowe arkusze do lasagne są lekko gotowane w osolonej wodzie. Następnie zaczynamy układać naczynie warstwami.

Krok pierwszy. Lekko posmaruj spód naczynia do pieczenia sosem beszamelowym. Posyp cienką warstwą startego sera.

Krok drugi. Na wierzchu połóż arkusz ciasta. Polać sosem beszamelowym.

Krok trzeci. Ciasto posmarować cienką warstwą bolończyka.

Krok czwarty. Więcej sera i ciasta.

Krok piąty. Powinieneś uzyskać około pięciu warstw, z których ostatnią należy wysmarować sosem, posypać serem.

Złożoną lasagne przykrywamy folią na wierzchu i wkładamy do piekarnika do pieczenia. Proces pieczenia w 220 stopniach i obecności folii zajmie pół godziny. Po tym czasie zdejmij folię i pozostaw naczynie do pieczenia jeszcze przez dziesięć minut.

Apetyczna, rumiana i soczysta lasagne jest gotowa!

Lasagne z sosem warzywnym i sosem śmietanowym

W gorącym sezonie letnim, kiedy mięso postrzegane jest jako produkt ciężki i tłusty, można gotować lasagne z warzywami. Będzie zawierał mięso podobnie do Cóż, jesteś gotowy, aby nauczyć się gotować lasagne w domu? Przepis jest dość prosty i nie sprawi, że długo będziesz stać przy kuchence. Będziesz potrzebował około pół godziny wolnego czasu. A od momentu rozpoczęcia gotowania do długo oczekiwanej degustacji zajmie to tylko półtorej godziny.

Czego potrzebujesz, aby zrobić lasagne warzywną?

Dla bazy:

• 12 arkuszy makaronu przygotowanego lub domowej roboty;
• 50 gram twardego sera (najlepiej parmezanu).

Na sos warzywny:

• 1 średniej wielkości cukinia;
• 2 słodkie papryka;
• 3 dojrzałe pomidory;
• 1 marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 głowa cebuli;
• 50 mililitrów oliwy z oliwek;
• kilka gałązek ziół (pietruszka, koperek).
• 50 mililitrów wytrawnego białego wina;
• do smaku bierzemy przyprawy: zioła prowansalskie, gałkę muszkatołową, bazylię, oregano, cząber;
• łyżeczka cukru;

Na sos śmietanowy:

• 20 gramów masła;
• 10 gramów mąki;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• szklanka bulionu mięsnego lub warzywnego;
• sól i mielony pieprz.

Przepis krok po kroku warzywny sos lasagne

Jeśli myślisz o tym, jak gotować lasagne w domu i zamierzasz ugotować lasagne warzywną, przepis na sos opisany poniżej będzie prawdziwym ratunkiem. Jego zaletą jest niezrównany smak oraz prostota i szybkość przygotowania.

Jak gotować lasagne w domu? Zdjęcia wykorzystane jako ilustracje i szczegółowe przepisy pomóż hostessom zbudować to kulinarne arcydzieło! Więc zacznijmy!

Krok pierwszy. Warzywa, w tym cukinia, pomidor i papryka, są obrane. Dzięki temu struktura sosu będzie bardziej delikatna i jednorodna.

Jak obrać paprykę? Powierzchnię papryki należy naoliwić, przekłuć w jednym miejscu nożem. I kładąc na talerzu, piec w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 6 minut. Nie masz tego pomocnika kuchennego? Włóż owoce do piekarnika.

Obieranie pomidorów również nie jest trudne: wykonaj nacięcie w kształcie krzyża od strony „tyłu” i zalej warzywo wrzątkiem. Po tym zabiegu skórę można łatwo usunąć.

Krok drugi. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Umieść na patelni z oliwą z oliwek i mieszaj, aż stanie się przezroczysty. Złoty odcień jest nie tylko niepożądany, ale nie zalecany: pamiętaj, że lasagne zostanie następnie upieczona w piekarniku.

Krok trzeci. Marchewki pokroić na tarce, dodać podsmażaną do cebuli.

Krok czwarty. Drobno posiekaj obrane i posiekane pomidory oraz paprykę i wyślij je na patelnię z cebulą i marchewką.

Krok piąty. Dodać przyprawy: oregano, bazylia, cząber. Również teraz konieczne jest wysłanie czosnku na patelnię: zmiel go przez zmiażdżenie.

Krok szósty. Przyszła kolej na wino i drobno posiekane warzywa. Nawiasem mówiąc, wino można zastąpić rosołem lub nawet zwykłą wodą, jeśli jesteś przeciwny alkoholowi. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans.

Krok siódmy. Drobno posiekaną cukinię, obraną z nasion i skórki, włożyć na patelnię i gotować jeszcze pół godziny.

Pół godziny później sos warzywny lub, jak mogłoby się wydawać, klasyczny gulasz warzywny całkowicie gotowy. Głównym warunkiem jest, aby płyn w sosie występował tylko w postaci soku warzywnego, drugi jest niedopuszczalny. W przeciwnym razie lasagne będzie unosić się na wodzie.

sos śmietanowy

Jak gotować lasagne w domu? sos śmietanowy? Jak każdy inny. Jedyna różnica to sos.

Krok pierwszy. Rozpuść masło na patelni i od razu dodaj do niego mąkę: doprowadź do pysznego złocistego odcienia.

Krok drugi. Dodaj bulion do mąki. Mieszaj do uzyskania pełnej jednorodności.

Krok trzeci. Teraz dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około siedem minut.

Pozostaje tylko doprawić do smaku - a sos śmietanowy będzie całkowicie gotowy.

Zbieranie pasty warzywnej

Ponieważ przepis wskazuje na użycie gotowych arkuszy, warto wspomnieć, że po ugotowaniu nie sklejają się, dlatego można je razem gotować.

Ważny! Wybierz naczynie do pieczenia o 20% szersze niż makaron surowy - arkusze pęcznieją i powiększają się podczas pieczenia.

Zacznijmy składać lasagne!

Krok pierwszy. Nasmaruj naczynie do pieczenia masło, po czym rozprowadzamy na dnie dwie łyżki sosu warzywnego - ten krok pomoże uchronić arkusze przed przypalaniem i przywieraniem.

Krok drugi. Sosy - śmietana i warzywa - są wizualnie podzielone na pięć części (w lasagne będzie pięć warstw).

Krok trzeci. Na sosie warzywnym ułóż dwa arkusze - jeden po drugim - ugotowanego makaronu.

Krok czwarty. Makaron pokrywamy sosem śmietanowym, który z kolei pokrywa się warstwą warzyw.

Krok piąty. Ostatnią warstwę pokrywamy tylko sosem śmietanowym. Robimy to ostrożnie i jeśli pozwala na to ilość sosu, grubą warstwą.

Krok szósty. Całość posyp tartym serem.

Po półgodzinnym pieczeniu w 220 stopniach wyjmujemy warzywną lasagne z piekarnika.

Tak więc przepis krok po kroku doszedł do logicznego zakończenia. w domu, teraz wiesz, możesz zacząć utrwalać wiedzę w praktyce!

Rada pierwsza. Używając domowego makaronu, rozwałkuj go cienko - nie grubszy niż 1,5-2 milimetry. Forma - długie, równe i szerokie paski. Przechowywanie długoterminowe domowy makaron lasagne nie jest wliczony w cenę.

Druga wskazówka. Arkusze należy układać na krzyż. Układamy jedną warstwę w jednym kierunku, następną w drugim. Dlaczego jest to potrzebne? Dzięki temu lasagne będzie trwalszy i nie rozpadnie się podczas podawania.

Porada trzecia. Do lasagne lepiej jest użyć parmezanu i mozzarelli. Nadadzą potrawie pikantną pikantność i niezrównaną delikatność.

A na słodycze - dla dzieci. Jest nawet lasagne, którą zwykle podaje się na deser. Jest również robiony z makaronu, do nadzienia najczęściej używa się jagód, twarogu i śmietany.

Przepis na lasagne z mielonego mięsa w domu jest bardzo prosty, często przypominający sajgonki. Może być opcją z mięsem, serem, szynką lub warzywami. W restauracji lasagne zwykle gotuje się w piekarniku. W domu gotuje się go w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na patelni. Przygotowanie domowej lasagne nie jest trudne.

Lasagne - tradycyjna włoskie danie w kształcie prostokąta lub kwadratu. Lasagne przygotowywana jest z kilku suchych płatów ciasta makaronowego z warstwami nadzienia, polana sosem beszamelowym, posypana parmezanem. Nadzienie może zawierać - pokrojone mięso, grzyby, ryby, drób, dziczyzna, pomidory i wszelkie inne warzywa. 🙂.

Lasagna to oczywiście kawałek słonecznej Italii! Cóż, skoro rzadko tam możemy zaglądać, to spokojnie możemy rozpieszczać się tym cudownym daniem! :))

Nowoczesna lasagne składa się z kilku warstw ciasta, na każdej z nich układamy nadzienie, sos beszamelowy. Do nadzienia używa się dowolnego mięsa mielonego, warzyw lub grzybów. Top z tartym serem - mozzarellą, ricottą, parmezanem (do klasycznej lasagne). W dzisiejszych czasach bez problemu zastępujemy miękkie sery suluguni, twarde sery zwykłymi rosyjskimi lub holenderskimi.

Jest mięso, chude, grzybowe, rybne, owoce morza, wegetariańskie, warzywne, mięso mielone, kurczak, szpinak, ziemniaki, ser lasagne. Dzisiaj przyjrzymy się prostym i pyszne przepisy to piękne i smaczne danie z mięsem mielonym. Dowiemy się, jak gotować lasagne w domu - z przepisami krok po kroku, ze szczegółowymi zdjęciami.

Lasagne z mięsem mielonym: klasyczny przepis z sosem beszamelowym

Liczy się lasagne klasyczne danie miasto Bolonia, położone w tej prowincji. Dlatego klasyczna lasagne to lasagne bolońska. Każde miasto ma swój własny przepis - sycylijską lasagne, neapolitański itp. W dzisiejszych czasach robienie lasagne jest bardzo proste. Możesz kupić gotowe arkusze, lub zrobić ciasto, jak na zwykły makaron - używając mąki z pszenicy durum, jajek, wody, soli i oliwy z oliwek. W klasycznej lasagne tradycyjnie stosuje się 6 warstw ciasta.

Sos beszamelowy do lasagne jest taki sam jak majonez dla Oliviera. Oczywiście można go kupić, ale lepiej zrobić to samemu. To jest najbardziej pyszny sos na lasagne. Przepis na beszamel nie jest aż tak skomplikowany - do przygotowania tego wspaniałego sosu potrzebujemy masła, mąki, mleka, soli, pieprzu i odrobiny gałki muszkatołowej.

Włosi oferują przepisy na lasagne i sosy w eleganckiej odmianie. Spróbujmy sosu beszamelowego, który wyróżnia się delikatnością, nadaje potrawie wyjątkowy smak. I - co jest dużym plusem - łatwe w przygotowaniu.

Jak gotować lasagne z gotowych arkuszy:

Rozważ ugotowanie przepisu na lasagne krok po kroku w domu ze zdjęciem.

Aby przygotować lasagne o wymiarach około 20x27 cm, będziesz potrzebować:

• Talerze do lasagne - 250 g.
• Mielona wieprzowina i wołowina - 500 g.
• Mąka - 100 g.
• Mleko - 1 l.
• Oliwa z oliwek lub olej roślinny - 2 łyżki. łyżki do pasywacji.
• Masło - 25g.
• Cebula - 1 duża cebula.
• Ser - 350 g.
• Pomidory - 0,5 kg.
• Marchewka - 1 duża.
• Czosnek - kilka goździków.
• Przyprawy do smaku, mamy zioła prowansalskie, przyprawy uniwersalne (papryka, pieprz, kurkuma, kolendra).

Niektóre niuanse przepisu na lasagne w domu:

1. Proces napełniania można uprościć, zastępując pomidory keczupem.
2. Dolną i górną warstwę lasagne obficie polać sosem niż warstwę środkową.
3. Niektóre przepisy zalecają użycie parmezanu na wierzchu. Jednak każdy inny twardy ser z łatwością nada się do tego.
4. Po wyłączeniu piekarnika wskazane jest, aby lasagne ostygła. Zaraz na gorąco będzie „płynny” i mniej estetyczny.

Cały proces gotowania można podzielić na trzy etapy: przygotowanie mięsa, przygotowanie sosu, pieczenie lasagne.

Etap przygotowania mięsa (mięsa mielonego) do lasagne:

1. Pomidory zalewamy wrzątkiem przez minutę, następnie zimną wodą. Usuń skórkę z pomidorów.

2. Obierz cebulę, drobno posiekaj. Przygotujemy również marchewki i zetrzemy je na grubej tarce. Czosnek obrać, drobno posiekać.

3. Pokrój pomidory blenderem na miazgę.

4. Podsmażyć cebulę i marchewkę na olej roślinny do połowy.

5. Dodaj mięso mielone do zarumienionych warzyw, usmaż. Jednocześnie ważne jest, aby był drobnoziarnisty - w tym celu mieszając dzielimy go na małe kawałki. Dodajemy przyprawy.

6. Gdy farsz będzie gotowy, dodaj koncentrat pomidorowy z puree z pomidorów, czosnku. Dusić jeszcze 10-15 minut i odstawić do ostygnięcia. Mięso jest gotowe na lasagne!

Przygotowanie sosu beszamelowego:

1. Podgrzej mleko, rozpuść w nim masło.

2. Dodaj mąkę, cały czas mieszając. Gotować do konsystencji płynnej śmietany.

3. Wlej przyprawy do smaku.

4. Sos ubijaj blenderem, aż jednorodna masa.

Pieczenie lasagne w domu:

Tak więc, gdy wszystko będzie gotowe, możesz "złożyć" lasagne razem. Algorytm składania wygląda tak:

• 1 warstwa: arkusze lasagne, zakładka 1 cm.

• 2 warstwy: sos beszamelowy.

• 3 warstwy: mięso na pół mielone.

• 4 warstwy: 1/3 sera.

• Piąta warstwa: arkusze lasagne.
• 6 warstw: sos beszamelowy.
• 7 warstw: reszta mięsa mielonego.
• 8 warstw: 1/3 sera.
• 9 warstwa: arkusze lasagne.

• 10 warstw: reszta sosu beszamelowego.

Piec lasagne w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni przez 40 minut. 5 minut przed wyłączeniem piekarnika - posyp ciasto pozostałym tartym serem.

Lasagne jest gotowa!

Podawać z warzywami i ziołami!

Prosty przepis na lasagne lavash z mięsem mielonym w domu

Do gotowania potrzebne będą produkty:

• Mielona wieprzowina i wołowina - 500 g.
• Mleko - 0,5 l.
• Mąka - pół szklanki.
• Ketchup - 150 g.
• Cebula - 1 duża cebula.
• Marchewka - 1 duża.
• Ser - 250-300 g.
• Masło - 50 g.
• Olej roślinny - kilka łyżek do pasywacji.
• Pita.
• Przyprawy do smaku.
• Czosnek - kilka goździków do smaku.

Przygotowanie farszu z mięsa mielonego:

1. Czyścimy cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Smaż cebulę i marchewkę przez 15-20 minut na średnim ogniu.

2. Dodaj mięso mielone i keczup do cebuli i marchewki, smaż do miękkości. Podczas smażenia ważne jest, aby oddzielić mięso szpatułką, aby miało drobnoziarnistą konsystencję.

3. Dodaj przyprawy. Wyłącz gaz, przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez 10 minut.

Przygotowanie sosu:

1. W rondelku podgrzej mleko, masło, starty ser.

2. Stopniowo dodawać mąkę, przyprawy.

3. Gotuj przez 5-7 minut, ubij blenderem.

To kremowy sos serowy!

Zróbmy lasagne z chleba pita w powolnej kuchence:

1. Włóż arkusz chleba pita do miski multicookera, najpierw wyścielając spód pergaminem. Jeśli kształt chleba pita jest kwadratowy, krawędzie można wygiąć.

Miskę multicookera wyścielamy pergaminem, a dopiero potem układamy w niej produkty. Możesz również użyć rękawa do pieczenia. Następnie lasagne można łatwo wyjąć z miski, chwytając za końce papieru lub folii.

2. Rozłóż połowę farszu z mięsa mielonego, wlej 1/3 sosu.

3. Ponownie powtórz warstwy: chleb pita, mięso mielone, sos.

Lasagne przygotowuje się w trzech etapach: robią nadzienie, następnie gotują sos beszamelowy, a następnie zbierają samą lasagne. Do każdego z nich można użyć wolnowaru, ale wtedy trzeba za każdym razem umyć miskę, aby przejść do następnego kroku. Dlatego najlepiej ugotować nadzienie i sos na patelni, a lasagne upiec w powolnej kuchence.

4. Ostatnia warstwa: chleb pita + pozostały sos. Posyp tartym serem.

Lasagna w powolnej kuchence nie brązowieje, jak w piekarniku. Aby lasagne wyglądała apetycznie, wierzchnią warstwą powinien być ser.

4. Wkładamy miskę do powolnej kuchenki, włączamy tryb pieczenia.

5. Po 40 minutach lasagne jest gotowa! Nie należy go jednak od razu wyjmować, ponieważ sos jeszcze nie zgęstniał.

Po schłodzeniu naczynie łatwo się układa, wystarczy przechylić miskę.

Lasagne z chleba pita - smaczna przekąska który można szybko i łatwo upiec w domu.

Okazuje się miękki, delikatny i bardzo smaczny!

Lasagne z chlebkiem pita i mięsem mielonym w piekarniku, przepis krok po kroku

Jeśli nie znaleźliśmy płatów lasagne, to danie można łatwo przygotować bez nich. Przepis na lawasz - często określany jako leniwa lasagne. Ugotujmy to w piekarniku.

Składniki:

• Lawasz - 3 arkusze;
• Mięso mielone - 500 gramów;
• Twardy ser - 300 gramów;
• Ser mozzarella - 1 opakowanie;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• Świeże zioła lub suche przyprawy;
• Sól i pieprz do smaku.

Na sos beszamelowy:

• Mleko - 0,5 litra;
• Masło - 50 gramów;
• Mąka - 2 łyżki. łyżki.

Jak gotować lasagne:

1. Zmiel marchewki i ser na drobnej tarce.

2. Weź pomidora i oddziel miąższ od skórki. Można, po wykonaniu nacięcia w kształcie krzyża, włożyć pomidora do głębokiego talerza i zalać go wrzątkiem na 2-3 minuty. Wtedy skóra łatwiej odejdzie od miazgi.

3. Aby posiekać pomidora, użyj blendera lub posiekaj go bardzo drobno.

4. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i włóż tam startą marchewkę. Smaż na złoty kolor.

5. Włóż mięso mielone na patelnię i wymieszaj mieszaninę. Gotowanie 10 minut.

6. Do mielonego mięsa dodajemy do smaku zmielony pomidor, sól, pieprz i zioła. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż płyn wyparuje.

7. Roztop masło w małym rondlu na małym ogniu. (Masło - 50 gramów). Ostrożnie usuń piankę.

8. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj mąkę i zalej mieszankę z mlekiem. Cały czas mieszaj, aż sos zgęstnieje. Mleko - 0,5 litra. Mąka - 2 łyżki. łyżki.

9. Weź blachę do pieczenia, posmaruj spód sosem beszamelowym (mleko, masło, mąka).

10. Włóż jeden arkusz chleba pita do blachy do pieczenia, posmaruj spód sosem. Rozłóż połowę smażonego mięsa mielonego. Posyp tartym serem. Aby zrobić drugą warstwę lasagne, powtórz ten krok jeszcze raz.

11. Posyp pozostałym sosem beszamelowym i startym serem. Rozłóż kawałki sera mozzarella.

12. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i umieść tam blachę do pieczenia. Piecz przez 40 minut.

Lasagna okazuje się soczysta, z miękkim chlebkiem pita w środku.

Jak gotować lasagne z gotowych arkuszy w powolnej kuchence - domowy przepis

Wcześniej lasagne pieczono tylko w piekarniku, ale wraz z pojawieniem się multicookera gospodynie domowe coraz częściej przygotowują w nim to danie. Rozważ przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku.

Będziemy potrzebować:

• Arkusze na lasagne - 6 sztuk
• Ser twardy - 50 g
• Mięso mielone - 250 g
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• Sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej.
• Pomidor - 1 duży;
• Pasta pomidorowa - 4 łyżeczki.

Na sos beszamelowy:

• Mleko - 0,5 litra;
• Masło - 60 g;
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej. łyżki.

Jak gotować soczystą lasagne w powolnej kuchence:

1. Obierz pomidora ze skóry. Zróbmy cięcie poprzeczne. Pomidora wkładamy na 2-3 minuty do wrzącej wody, następnie zalewamy zimną wodą. Po tym skóra znacznie łatwiej odsuwa się od miazgi.

2. Pokrój pomidora na cztery części, włóż do blendera. Dodaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Wymieszaj składniki do uzyskania jednorodnej zawiesiny.

3. Smaż mięso mielone bezpośrednio w wolnowarze na oleju roślinnym bez zamykania pokrywki. Nie zapomnij podgrzać oleju roślinnego (może być oliwką), a następnie włożyć mięso mielone do miski. Gotuj przez 5-7 minut w trybie pieczenia.

4. Do smażonego mięsa mielonego dodać sól, pieprz i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Mieszaj mieszankę mięsną, aż będzie gładka. Gotowe mięso mielone przenosimy na wolny talerz, aby nie zajmować miski multicooker.

5. Włóż masło do czystej miski multicookera, ustaw go w trybie pieczenia. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj mąkę. Mieszankę należy szybko wymieszać, aby się nie paliła.

6. Dodaj mleko i gałkę muszkatołową do powstałej mieszanki. Cały czas mieszaj, aż sos zgęstnieje. Jeśli zrobi się za gęsty, dodaj trochę mleka.

7. Włóż płatki lasagne do garnka z osoloną wodą i gotuj przez 2-3 minuty.

8. Połóż pergamin na dnie multicookera i posmaruj go sosem beszamelowym.

9. Wyłóż 2 arkusze lasagne na pergamin, smarując je sosem beszamelowym (mleko, masło, mąka) i połową mięsa mielonego. Wlać warstwę sosu pomidorowego (pokrojony pomidor i pasta pomidorowa). Powtórz ten krok jeszcze raz, aby wykonać drugą warstwę.

10. Na wierzchu wszystkich warstw ułóż dwa arkusze lasagne, posmaruj je sosem beszamelowym i posyp serem.

11. Gotowanie lasagne przez 40 minut w trybie pieczenia.

Danie jest tak soczyste, że nie jest potrzebny dodatkowy sos.

Makaron lasagne z mięsem mielonym - przepis w domu

Makaron lasagne z mięsem mielonym należy do kategorii „leniwych” przepisów na lasagne. Ale można ją ugotować w taki sposób, że pod względem delikatności i bogactwa smaku będzie konkurować z każdą inną lasagne. Tajemnice kulinarne, które zamieniają danie w magiczne, są dość proste.

Składniki:

• Makaron - 1 opakowanie
• mleko
• Gałka muszkatołowa, sól - do smaku
• Mięso mielone - 0,5 kg
• Świeże pomidory - 2-3 szt (lub pasta pomidorowa)
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Masło
• Olej roślinny
• Ser - 100 g
• koncentrat pomidorowy
• Bazylia, koperek, pietruszka - do smaku.

Jak gotować makaron lasagne z mięsem mielonym:

1. Na bazę lasagne wybierzmy włoski makaron kręcony. Rodzaj sera tak naprawdę nie ma znaczenia. Olej słonecznikowy też jest w porządku. Główne składniki dania pokazano na zdjęciu.

2. Makaron nie zamieni się w cud, jeśli nie uszlachetni się ich smaku sosem beszamelowym. Aby go przygotować, rozpuść 40 g masła na patelni i stopniowo dodawaj do niego 40 g mąki, równomiernie rozprowadzając mąkę na patelni i ciągle mieszając drewnianą łopatką.

Zadaniem jest zapobieganie tworzeniu się grudek. Następnie powoli wlewaj mleko, kontynuując szybkie i dokładne mieszanie mikstury. Okazuje się, że budyniowa mieszanka mąki, masła i mleka. Jeśli jednak nie udało się uniknąć pojawienia się grudek, można je usunąć mikserem lub przetrzeć przez sito.

3. W gotowy sos beszamel dodać kilka szczypt mielonej gałki muszkatołowej.

4. Makaron gotujemy do połowy (około 5 minut, w zależności od rodzaju makaronu). Nie zapomnij o zasoleniu wody.

5. Posolić wodę, trochę posypać makaron olejem roślinnym.

6. Krojone warzywa - papryka, marchewka, cebula. Zamiast papryki można dodać seler, cukinię i inne sezonowe warzywa. świeże pomidory.

7. Rozpuść łyżkę masła na patelni, dodaj do niej trzy łyżki oleju roślinnego. Dodaj warzywa i smaż je, aż będą przezroczyste.

8. Dodaj solone i popieprzone mięso mielone do warzyw. Zaczynamy wszystko razem smażyć. Do mielonego mięsa dodać pięć łyżek czerwonego wina.

9. Do koncentratu pomidorowego wlać wystarczającą ilość wody (około 1,5 łyżki stołowej) i wlać na patelnię.

10. Do naczynia żaroodpornego na dnie wlej kilka łyżek sosu beszamelowego (mąka, masło, mleko). Dla bezpieczeństwa spód naczynia można przykryć folią. Rozłóż drugą warstwę makaronu. Kolejna warstwa to mięso i warzywa. Następnie polej warstwę mięsa sosem beszamelowym. Zetrzyj ser i posyp go na wierzchu.

11. Powtórz ponownie: warstwa makaronu, beszamel, warstwa mięsa, beszamel, tarty ser. Wstawić do piekarnika i piec do upieczenia przez około pół godziny.

Posyp gotowe danie na wierzch ziołami i listkami bazylii.

To prawdziwa uczta smaku – zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Przepis na pyszną lasagne na patelni - „Uno momento”

Lasagne na patelni to szybki, smaczny, satysfakcjonujący i wyjątkowy przepis. Aby była smaczna, patelnia musi być nieprzywierająca, a nastrój psotny i wesoły. Jak Aleksander Abdułow i Siemion Farada, kiedy wykonali nieśmiertelny hit „Uno momento”, co oznacza „Jedna chwila”, w filmie „Formuła miłości”.

Składniki:

• Mąka - 0,5 kg
• Jajka - 3 szt.
• Woda mineralna
• Sól, czosnek - do smaku
• Mięso mielone - 0,5 kg
• Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. ja
• Świeże pomidory - 3 szt
• Mała cukinia - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Masło - 50 g
• Olej roślinny 3 łyżki. ja
• Ser - 100 g
• Koper, pietruszka, bazylia - do smaku

Jak gotować lasagne na patelni:

Na samym początku musisz wybrać opcję na bazę lasagne - gotowe zakupione włoskie arkusze lub samodzielnie wyrabiane ciasto. W przypadku tego przepisu sami przygotujemy ciasto, jeśli nie ma gotowych arkuszy lasagne.

1. Przesiej mąkę przez sito i rozprowadź na szkiełku.

2. Na środku wzgórza robimy „krater” i wjeżdżamy tam trzema jajkami. Zagnieść sztywne ciasto, stopniowo dodając niewielką ilość (nie więcej niż 50 mg) woda mineralna. Nie zapomnij dodać mąki do deski.

3. Przygotowanie ciasta i rozwałkowanie ciasta to najbardziej czasochłonna część pracy, ale wysiłek jest wart wysiłku, efekt jest tego wart. Po drodze można zanucić pieśń włoskiego orszaku hrabiego Cagliostro. Ugniataj, aż uparta masa pod twoimi rękami zamieni się w elastyczne i gładkie ciasto. Pozostaw na 20-30 minut, przykryj folią spożywczą.

4. Drobno posiekaj obrane i umyte dwie marchewki, cukinię i cebulę.

5. Umieść kawałek masła i trzy łyżki oleju roślinnego (oliwa lub słonecznik) na rozgrzanej patelni. Do rozgrzanego oleju stopniowo wlewać wszystkie warzywa - cebulę, marchew, cukinię i smażyć, aż staną się przezroczyste i nabiorą jasnozłotego odcienia.

6. Na patelnię wrzucamy mięso mielone (wedle uznania – wołowinę, cielęcinę lub kurczaka), mieszamy z warzywami i smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmiel wstępnie sól i pieprz. Wołowina lub mielona wieprzowina dusić 30-40 minut, kurczaka lub indyka - około 20 minut.

7. Wracamy do przygotowania arkuszy ciasta. Ciasto podzielić na około sześć równych części i cienko rozwałkować wałkiem od środka do brzegów. Jeśli masz maszynę do wałkowania ciasta, możesz jej użyć. W jaki sposób cieńsze ciasto, tym lepiej. Jeśli nie masz czasu, możesz na chwilę wyjąć mięso mielone z ognia i przykryć patelnię pokrywką.

8. Pokrój rozwałkowane ciasto na liście i ułóż je na wierzchu mięsa mielonego w jednej warstwie. Pozostałe liście suszymy, wkładamy do papieru pakowego lub woreczka w suche miejsce i robimy z nich kolejną lasagne. Przed ułożeniem czystych arkuszy na mięsie mielonym zanurzamy je we wrzącej wodzie na dwie minuty. Nie jest straszne, jeśli liście gdzieś zachodzą na siebie - są cienkie, a ciasto świeże, więc gwarantujemy, że nie będą surowe.

9. Połóż świeże posiekane pomidory na warstwie ciasta. W zimie używamy

10. Rozcieńczyć 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego w przegotowanej wodzie i wlać lasagne na wierzch na patelnię. Płyn powinien całkowicie pokryć wszystkie warstwy.

11. Dusić do ugotowania przez około 20 minut. Regulujemy proces parowania rozcieńczonego sosu - jeśli płyn się spłynie, przykryj lasagne pokrywką i dalej gotuj na małym ogniu.

12. Natrzyj ser na grubej tarce.

13. Posyp lasagne serem przed wyjęciem jej z pieca.

14. Gotowe jedzenie posyp natką pietruszki, koperkiem i bazylią. Liście bazylii nadają lasagne niepowtarzalny smak.

Pyszna i zabawna lasagne na patelni „Uno momento” jest gotowa!

Jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Tak satysfakcjonujące, że zastępuje lunch lub kolację. To prawdziwa uczta!

Szczęśliwej kreatywności!

Jak ugotować pyszną lasagne z sosem bolońskim (wideo)

Rozważać ciekawy przepis gotowanie lasagne w domu. Wykorzystuje sos boloński oraz sos beszamelowy. Doskonale pokazuje ciekawe zasady (zasady) przygotowywania pysznej, domowej lasagne.

Lasagne jest świetna? smaczne danie! Nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację. Możesz eksperymentować z przepisem na lasagne - dodaj swoje ulubione przyprawy, warzywa, grzyby! Wszystko, co mówi fantazja!

Szczęśliwej kreatywności!

smacznego!

Jeśli jesteście przyjaciółmi z przaśne ciasto, a następnie gotowanie domowej lasagne dla Ciebie nie będzie żadnym problemem. Jeśli wyrabianie ciasta jest dla Ciebie problematyczne, kup specjalne suche arkusze do lasagne. W każdym razie danie, które otrzymasz, jest bardzo smaczne i oryginalne.

Domowe ciasto lasagne

Zrób ciasto tak:

• Przesiej przez sito 600 g mąki pszennej.
• Ubij dwa jajka do mąki i wlej 50 ml oleju roślinnego, najlepiej oliwkowego. Dopraw miksturę szczyptą soli.
• Wymieszaj mąkę z jajkami i masłem i zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając do niego wodę temperatura pokojowa(około 150-180 ml).
• Gdy ciasto stanie się jednorodne i elastyczne, zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
• Przed gotowaniem podzielić ciasto na 6-8 części i każdą bardzo cienko rozwałkować ręcznie lub za pomocą specjalnej maszyny. Postaraj się rozwałkować arkusze w kształt naczynia, w którym upieczesz lasagne.

Gotowe arkusze lasagne

Są sprzedawane w każdym większym supermarkecie i znajdują się w dziale makaronów. Przed gotowaniem te suche arkusze należy zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie na 2-3 minuty - staną się elastyczne i dobrze wchłoną sos.

domowy przepis na lasagne

Klasyczne nadzienie do lasagne wykonane jest z mielona wołowina:

• Posiekaj dwie cebule i trzy ząbki czosnku i usmaż je w mieszance oliwy z masłem.
• Do smażenia dodaj jedną startą marchewkę i garść świeżej pietruszki.
• Dodaj 300 g do przygotowanych warzyw surowe mięso mielone i dus wszystko razem, aż mięso się rozjaśni.
• Dodaj 1 szklankę gorącego mleka do nadzienia i gotuj na wolnym ogniu, aż prawie cały płyn wyparuje.
• Zmiel przez sito 4 sztuki świeże lub w własny sok pomidory.
• Masę pomidorową wlać do mięsa mielonego z warzywami i dodać kilka łyżek gorącej wody.
• Posolić i popieprzyć nadzienie do smaku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Biały sos do domowej lasagne

Soczystość dania podkręca się z sosu. Przygotuj to tak:

• Na patelni rozpuść 100 g masła.
• Wsyp do niego 75 g mąki i smaż do uzyskania charakterystycznego orzechowego zapachu.
• Do mąki z masłem wlej tyle gorącego mleka, aby sos zamienił się w średnio gęstą śmietanę. Podczas gotowania ciągle mieszaj.
• Sól sos, pieprz i dodaj szczyptę mielonej gałki muszkatołowej.

Jak upiec domową lasagne

Posmaruj małe naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Na dno wlej jedną łyżkę sosu. Rozłóż na nim pierwszy arkusz ciasta. Rozłóż na cieście jedną szóstą nadzienia mięsnego i polej je niewielką ilością sosu. Na sos wyłożyć drugą warstwę ciasta i powtórzyć całą procedurę. Ułóż w ten sposób 6 lub 7 warstw (w zależności od uzyskanej ilości nadzienia i sosu oraz wielkości ciast. Ostatnie ciasto zalej dużą ilością sosu i lasagne włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Piecz lasagne, aż pokryje się złotą skórką.

Lasagne podaje się zaraz po upieczeniu. Na gorąco jest znacznie smaczniejsze niż stanie nawet pół godziny. Możesz wcześniej zrobić sos i dodatki do domowej lasagne i przechowywać je w lodówce do czasu ostatecznego montażu naczynia.

Z wielu potraw Kuchnia włoska Nasze hostessy to pokochały lazania. Nie jest to zaskakujące - smaczne, proste w wykonaniu, nasyci rodzinę w dni powszednie i ozdobi stół na wakacjach.

To typowo włoska potrawa, która zyskała niesamowitą popularność na całym świecie. Lasagne przygotowuje się ze specjalnie przygotowanych arkuszy ciasta, nadziewanych nadzieniem, polanych sosem i posypanych serem.

Istnieje nieskończona liczba różne opcje gotowanie lasagne, a także wielu innych włoskich potraw. Skład nadzienia, sosu, odmiany sera różni się w zależności od regionu przyrządzania. W niektórych regionach Włoch lasagne jest przygotowywany z prostym sosem pomidorowym, podczas gdy w innych używa się wyłącznie sosu beszamelowego.

Nadzienie do lasagne może służyć jako mięso mielone, a także różne kiełbaski, warzywa, owoce morza, a nawet owoce i jagody używane do przygotowania słodkich wersji tego dania. Podobnie jak większość innych włoskich potraw, które zyskały uznanie poza Włochami, lasagne z biegiem czasu przeszła znaczące zmiany.

Dzisiaj lasagne jest bardziej metodą gotowania, która obejmuje warstwę arkuszy makaronu. różne nadzienia i pieczenie tak przygotowanego dania w piekarniku lub piekarniku. Składniki nadzienia i sosu Dziś bardziej zależy nam na wyobraźni kucharza niż na autentyczności przepisu. Dla współczesnego miłośnika kulinariów lasagne jest okazją do ożywienia kulinarnych umiejętności i wyobraźni. Jednak, jak w przypadku każdego innego dania, podczas przygotowywania lasagne należy pamiętać o kilku ważnych wskazówkach i trikach.

Istotą dania są warstwy ciasta, przesunięte nadzieniem. Jednocześnie są nadal polane sosem, posypane serem. Różnorodność tego dania kryje się w nadzieniu. Może to być mięso (to jest najbardziej wersja tradycyjna), z kurczakiem i pieczarkami, warzywami, grzybami, owocami morza, pokrojoną kiełbasą, owocami i jagodami.

1. Makaron do lasagne teraz możesz kupić gotowe w prawie każdym supermarkecie, jednak bez wątpienia lasagne będzie znacznie smaczniejsza, jeśli sam ugotujesz makaron, zwłaszcza że nie jest to wcale trudne i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Przede wszystkim będziesz potrzebować dwóch rodzajów mąki. Mąka pszenna najwyższej klasy i mąka drugiego gatunku, zwana też durum. Jeśli boisz się popełnić błąd przy wyborze mąki durum, poszukaj w sklepach mąki, na opakowaniu której będzie GOST 16439-70. Pod tym GOST przemysł rosyjski produkuje mąkę z pszenicy durum, mąki durum.
Proces gotowania: Wymieszaj 250 gr. każdy rodzaj mąki i ułóż ją na stole. Zrób dołek na środku wzgórza i wlej cztery duże jajka. Dodać sól, łyżeczkę oliwy i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny. Po odstawieniu ciasta w lodówce uformuj z niego rękoma podłużną kiełbasę i pokrój na równe części. Posyp każdy powstały kawałek niewielką ilością mąki i rozwałkuj wałkiem lub specjalną maszyną. Ciasto lasagne należy rozwałkować dość cienko, ale w żadnym wypadku nie powinno być przezroczyste ani podarte. Grubość zrolowanego arkusza powinna wynosić około 1,5-2 milimetrów. Ciasto po rozwałkowaniu pokrój w długie, równe, szerokie paski. Taki makaron lasagne nie powinien być długo przechowywany. Lepiej go ugotować od razu.

2. Jeśli nadal zdecydujesz się wziąć gotowe zakupione arkusze makaronu do gotowania lasagne, zwróć uwagę na metodę gotowania wskazaną na opakowaniu. Niektóre rodzaje gotowych makaronów lasagne należy przed użyciem ugotować, inne wystarczy namoczyć w wodzie.

W celu Zagotuj kupione w sklepie arkusze makaronu lasagne, zagotować wodę w ilości 1 litra wody na 100 gram makaronu, posolić do smaku i dodać 1-2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Olej jest dodawany, aby arkusze makaronu nie sklejały się podczas gotowania. Arkusze makaronu wrzucać pojedynczo do wrzącej wody i gotować do miękkości. Gotowy makaron powinien być plastikowy, ale lekko chrupiący. Włosi nazywają tę metodę gotowania „al dente” (al dente - z włoskiego „do zęba”).

3. Kolejnym ważnym krokiem w przygotowaniu lasagne, często pomijanym przez niedoświadczone gospodynie domowe, jest prawidłowe układanie arkuszy makaronu. Należy pamiętać, że arkusze pasty należy układać w poprzek. Na pierwszej warstwie wszystkie arkusze układa się w tym samym kierunku, następnie układa się nadzienie, a na kolejnej warstwie arkusze makaronu układa się poprzecznie w stosunku do poprzedniej warstwy arkuszy makaronu. Układanie arkuszy w ten sposób sprawi, że lasagne będzie bardziej trwała i nie rozpadnie się podczas cięcia, co pozwoli Ci podawać lasagne w równym, pięknym kawałku.

4. Najlepsze danie do pieczenia lasagne mają kształt kwadratu. Kwadratowe naczynie do pieczenia pozwoli Ci wziąć wszystkie paski makaronu tej samej wielkości, a tym samym oszczędzi Ci dużo czasu, który mógłbyś poświęcić na krojenie pasków o różnej długości na prostokątny kształt. Najlepiej, jeśli naczynie do pieczenia jest wykonane ze szkła żaroodpornego lub ceramiki, ale można przybrać formę z powłoką nieprzywierającą lub grubościenną naczynie żeliwne. Ale lepiej jest odrzucić cienkościenne formy metalowe lub aluminiowe. Lasagne w tej formie piecze się nierównomiernie i często przypala.

5. Sery klasyczne do lasagne Rozważana jest mozzarella i parmezan, to połączenie tych dwóch serów nadaje lasagne soczystą delikatność, a jednocześnie ostrość i aromat. Nie należy jednak ograniczać wyobraźni do tak ścisłych granic. Każdy z twoich ulubionych serów nadaje się do lasagne, wszelkiego rodzaju miękkiego, ser topiony z twardymi, dojrzałymi serami o ostrym aromacie i ostrym smaku. Umieszczając ser w lasagne, postępuj zgodnie z przepisem. Niektóre przepisy wymagają posypywania serem każdej warstwy lasagne, podczas gdy inne sugerują posypywanie tylko ostatniej, górnej warstwy.

Istnieją przepisy na lasagne, w których do nadzienia używa się tylko sosu i kilku rodzajów serów. Formę do pieczenia posmarować oliwą z oliwek i polać sosem beszamelowym na dno, ułożyć przygotowane wcześniej arkusze makaronu, ponownie posmarować beszamelem, posmarować dużymi kawałkami mozzarelli i ewentualnie niebieski ser, posyp tartym parmezanem, dodaj kolejną warstwę makaronu, sosu i serów, układaj dalej aż uzyskasz 6-7 warstw. Posyp cienką warstwą sosu beszamelowego i posyp grubo parmezanem. Piecz w piekarniku, aż górna warstwa sera się zrumieni. Ta serowa lasagna dobrze komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina.

6. Różnorodność sosy do lasagne uderza wyobraźnię. Są to sosy pomidorowe z dodatkiem różnych przypraw, przypraw, warzyw, wędlin i kiełbas oraz różne kremowe sosy i sosy na bazie bulionu. Chyba tylko pizza może pochwalić się szeroką gamą sosów użytych do jej przygotowania. Ale sos lasagne jest słusznie uważany za klasyczny i uwielbiany przez większość kulinarnych ekspertów. sos beszamelowy . Ten delikatny, gęsty sos wcale nie jest trudny do przygotowania.

Proces gotowania: Rozpuść 50 gramów masła w rondlu, dodaj 2 łyżki. łyżki mąki i smażyć przez kilka minut, dokładnie mieszając. W innym rondlu podgrzej 500 ml. śmietanę, doprowadzając je prawie do wrzenia, ale nie dopuszczając do zagotowania, dodaj sól. Im gorętsza jest twoja śmietana, tym mniej prawdopodobne jest, że w sosie utworzą się grudki. Śmietanę wlewamy do podsmażonej mąki małymi porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając. Konsystencja gotowego sosu powinna przypominać śmietanę. Śmietankę można zastąpić mlekiem lub mocną rosół mięsny możesz również dodać swoje ulubione przyprawy.

7. Mięso farsz do lasagne, często nazywany gulaszem, przygotowywany jest z dowolnego rodzaju mięsa w dowolnej kombinacji. Najczęściej mięso mielone smaży się z cebulą i warzywami, a następnie duszone z drobno posiekanymi pomidorami lub sosem pomidorowym. Bardzo smaczne i delikatne ragout do lasagne uzyskany poprzez spożywanie równych ilości wieprzowiny, chudej wołowiny i Mięso mielone z kurczaka. Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej trochę oliwy z oliwek i usmaż na niej bardzo drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula się zarumieni, dodaj mięso mielone i smaż przez 5-7 minut, cały czas mieszając. Upewnij się, że farsz się nie pali! Następnie do mielonego mięsa dodać drobno pokrojone obrane pomidory lub sos pomidorowy, pieprz czarny mielony, liść laurowy i sól. Dusić przez 20 minut na średnim ogniu, cały czas mieszając. Gotowy gulasz schłodzić i wymieszać z sosem beszamelowym

8. Oczywiście nadzienia lasagne nie ograniczają się do nadzień mięsnych. Bardzo smaczna lasagne gulasz na co przygotowany owoce morza . Weź 200 gram obranych krewetek, małże i kalmary, gotuj je do połowy w lekko osolonej wodzie i włóż na głęboką patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dodać posiekaną papkę pomidorową, szklankę wody, liść laurowy i gotować cały czas mieszając przez 15 minut. Kilka minut przed gotowością dodaj do gulaszu drobno posiekaną pietruszkę.

kucharz sos beszamelowy z mlekiem dodając szczyptę gałki muszkatołowej i czarnego pieprzu. Wlej trochę sosu beszamelowego na dno naczynia z olejem, ułóż warstwę makaronu lasagne, następnie gulasz z owoców morza, polej sosem beszamelowym i posyp serkiem śmietankowym. Powtórz to kilka razy. Wierzchnia warstwa powinna być warstwą gulaszu, polaną sosem i grubo posypaną serem. Piec w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach. Podawać z dowolną zieloną sałatą.

9. Lasagna nie pozostała bez swojego szczególnego rodzaju i wegetarianie. Okazuje się bardzo smaczny lasagne z warzywami i grzybami . Smażyć osobno 200 gr. drobno posiekane pieczarki. Pokrój małego bakłażana, cukinię i kilka wielobarwnych papryczek na małe kostki. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, usmaż w niej drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj przygotowane warzywa, smaż wszystko razem przez kilka minut. Do smażonych warzyw dodać trochę koncentratu pomidorowego i gotować 10 minut, ostudzić, dodać smażone pieczarki i sos beszamelowy. Na wysmarowanej patelni ułóż arkusze makaronu lasagne, następnie gulasz warzywny i kawałki mozzarelli, powtórz to na każdej warstwie, powinieneś uzyskać co najmniej pięć warstw. Posyp lasagne sosem beszamelowym i posyp parmezanem. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut. Dla tych wegetarian, którzy w ogóle nie spożywają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, ser można zastąpić dowolnym rodzajem sera sojowego lub wegetariańskim cheddarem, a beszamel wytwarzany jest z bulionu warzywnego lub mleka sojowego.

10. Dzieci i wielu dorosłych odnosi wielkie sukcesy słodka lasagne . Weź 400 gram wiśni w puszkach bez syropu, wymieszaj z 1-2 łyżkami. l. drobno posiekane migdały, 4 łyżki. cukier i 1 łyżeczka. cynamon. Oddzielnie ubijaj mikserem, aż utworzy się jednorodna masa 500 gramów twarogu, 100 ml. śmietana, 1 łyżka. l. sok cytrynowy, 1 saszetka cukier waniliowy i 50 gr. Sahara. Naczynie z lasagne posmarować masłem, ułożyć warstwę pasty lasagne (ugotowanej do ugotowania i schłodzonej!), warstwę twarogu, warstwę jagód, powtarzać do zakończenia nadzienia. Do takiej lasagne wystarczą 3-4 warstwy. Tak ułożoną lasagne wkładamy do lodówki na półtorej godziny. Podawaj udekorowane bitą śmietaną i posypane posiekanymi orzechami.

Ciasto na lasagne

Nie musisz być doświadczoną gospodynią domową, aby zrobić ciasto na lasagne.
Jaja kurze (3 sztuki), olej roślinny (3 łyżki stołowe), szczypta soli dodaje się do 1,5 szklanki mąki.
Zagnieść ciasto. Powinien być gęsty, gęsty, więc mąkę należy wsypywać podczas wyrabiania.
Ugotowane ciasto powinno „odpoczywać”. Aby to zrobić, owijając go folią spożywczą, wysyła się na półkę lodówki na trzydzieści minut.
Następnie zwiń rurkę, równomiernie pokrój.
Każdy kawałek ciasta jest dokładnie rozwałkowany. Musi być cienki.

Technologia montażu lasagne

Jest prawie tak samo dla wszystkich rodzajów tego dania.
Blacha do pieczenia, na której będzie pieczona lasagne, jest lekko pokryta olejem roślinnym.
Rozłóż trochę sosu beszamelowego, na wierzch - warstwę ciasta.
Na ciasto posmarować warstwą nadzienia, posypać serem. Tradycyjnym serem do dania jest mozzarella lub parmezan.
Skrop sosem i ponownie wyłóż warstwę ciasta.
Najwyższa, ostatnia warstwa jest posmarowana resztą sosu i posypana serem. Robią to doświadczone gospodynie domowe: smaruj - cienko, posyp - gęsto. Rezultatem jest rumiana warstwa wierzchnia.
Piec lasagne w piekarniku. Wystarczy 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Jak przygotować sos beszamelowy

Nie da się ugotować klasycznej lasagne bez takiego sosu.
Będzie to wymagało: masło (120 g), mąka (3 łyżki), mleko (1 litr), mielona gałka muszkatołowa (trochę, na czubku noża).
Do roztopionego masła dodaje się lekko podsmażoną mąkę.
Cienkim strumieniem ciągle mieszając wlej mleko.
Dodaj sól, gałkę muszkatołową.
Ciągle mieszając gotować, aż sos zgęstnieje.
Klasyczny beszamel jest gotowy.

Najlepsze przepisy na lasagne:

Lasagne z kurczakiem i grzybami

Bardzo delikatne, dosłownie kremowe, smak i niezwykła lekkość sprawiają, że jest to danie odpowiednie zarówno w dni powszednie, jak i z okazji święta.
Wymagane składniki:
- jeden pierś z kurczaka,
- olej roślinny (do smażenia),
- 0,5 kg pieczarek (marynowanych lub świeżych),
- krem ​​(200 ml).

Proces gotowania:
Usuń kości z piersi, rozłóż mięso na włókna i usmaż je na oleju roślinnym.
Pieczarki pokroić, dodać do piersi.
Smaż wszystko razem przez dziesięć minut.
Wlej śmietanę, gotuj pod przykryciem przez około siedem minut.

Lasagne z kurczakiem i parmezanem

Zaskakująco delikatna mieszanka mięso z kurczaka, pieczarki, twarożek z dodatkiem dwóch rodzajów pysznych serów sprawią, że nawet codzienny obiad będzie świąteczny.
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka bez kości i skóry (300 g),
- pokroić w plastry świeże pieczarki(1 szklanka)
- oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa),
- Tyle bólu
- twarożek beztłuszczowy (3/4 szklanki),
- jedno jajko,
- tarty ser mozzarella (półtorej szklanki),
- ząbek czosnku,
- tarty parmezan (1/4 szklanki)
- posiekaną cebulę (2 łyżki),
- zieleniny (suszona pietruszka, mieszanka włoskich ziół).

Dla tego oryginalny przepis potrzebujesz kolejnej szklanki Sos alfredo Oto jego przepis.
Śmietanę (450 ml) zagotować na średnim ogniu i ciągle mieszając. Śmietana do sosu wymaga gęstej.
Po zmniejszeniu ognia dodać parmezan (60 g).
Zanurz masło (30 g).
Bez przerywania mieszania sól i pieprz. Pieprz użyj ziemi czarnej.
Sos jest gotowy, możesz zacząć przygotowywać nadzienie.

Proces gotowania:
Smaż kurczaka, pieczarki, dodając czosnek i cebulę.
Posyp mąką, wlej sos.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i odstawić na pięć minut. Pokrywka nie powinna być przykryta, ale należy stale mieszać.
Wymieszaj twarożek, parmezan, zioła, jajko.
Złożyć lasagne, na przemian nadzienia z kurczaka i grzybów z mieszanką sera i twarogu.
Każda warstwa ciasta jest posmarowana sosem, posypana mozzarellą.

Lasagne z kurczakiem i szpinakiem

Szpinak w tym przepisie służy do przygotowania ciasta.
Wymagane składniki:
- mięso z kurczaka (600 g),
- ser (100 g),
- dwie żarówki
- pomidory (120g),
- szpinak (250 g),
— Mąka pszenna(250g),
- trzy jajka,
- masło (80 g).

Proces gotowania:
Rozłóż puree szpinakowe w mące. Aby to zrobić, należy pozwolić i wytrzeć.
Dodać jajko, sól, zagnieść ciasto.
Talerze z ciasta, pokrojone w paski o szerokości 1 cm, są wstępnie gotowane przez solenie wody.
Mięso z kurczaka jest drobno posiekane, smażone z cebulą.
Mąka jest smażona, dodawane są pomidory i sól.
Wlej bulion, gotuj do miękkości.

Lasagne z kurczakiem i cukinią

Ta lasagne jest szczególnie delikatna dzięki sosowi warzywno-serowemu.
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka (250 g),
- jeden Papryka,
- jedna żarówka
- pomidory (5 sztuk),
- cukinia (1 szt.),
- oliwa z oliwek, pieprz, sól,
- serek miękki (250 g),
- zieleń,
- sos serowy.

Do gotowania sos serowy potrzebne będą: mąka pszenna (1 łyżka stołowa), masło (50 g), tarty ser (3 łyżki stołowe), mleko (500 ml).
Mleko podgrzewa się, dodaje się mąkę, ser, sól smażoną na oleju.
Na małym ogniu, mieszając, trzymaj przez około pięć minut.

Proces gotowania:
Wszystkie umyte warzywa są obierane, krojone w kółka.
Pierś z kurczaka jest gotowana, przewijana w maszynce do mięsa.
Ser miękki pokrojony w plastry.
Składana lasagne, mielony kurczak jest uzupełniona warzywami i plastrami sera.
Wierzchnia warstwa pokryta jest plastrami pomidorów i polana sosem serowym.

Lasagne z warzywami, pieczarkami, ziołami i czerwonym winem

Składniki:
Dla testu:
mąka - 400 gramów;
Sól;
jajka - 5 sztuk.
Do wypełnienia:
żarówki - 2 sztuki;
mięso - 500-700 gramów;
pomidory - 1 kilogram.
Na sos beszamelowy:
masło - 30 gramów;
mleko - 1/2 litra;
mąka - 2 łyżki stołowe.

Proces gotowania:
Ciasto. Wysyp przesianą mąkę na stół w formie zjeżdżalni, zrób w niej wgłębienie, wsyp sól i jajka. Zagnieść ciasto. Umieść w ciepłym miejscu na 20 minut. Podziel na 9 części. Rozwałkuj każdy kawałek na cienkie arkusze. Gotuj w osolonej wodzie przez 10-15 minut.
Pożywny. Mięso przetrzeć przez maszynkę do mięsa i podsmażyć z cebulą (1 cebula) na patelni, dodać sól, pieprz, przyprawy i dusić z wodą lub bulionem do wrzenia. Pomidory sparz, usuń skórkę, zmiażdż do stanu puree. Cebulę (1 cebula) pokroić, podsmażyć, dodać przecier pomidorowy, czosnek, pietruszkę, bazylię.
Sos beszamelowy. Roztop masło, dodaj mąkę i mleko i ciągle mieszając gotuj sos.
Zetrzeć ser (150 gamma).
Rozłóż cienką warstwę sosu beszamelowego na blasze do pieczenia, połóż arkusz lasagne, polej sosem, połóż na wierzchu przecier pomidorowy i przykryj farsz mięsny, ułożyć na wierzchu starty ser, przykryć kolejnym arkuszem lasagne i powtórzyć kroki w kolejności. Górna warstwa składa się z sosu beszamelowego, przecieru pomidorowego i przypraw.
Czas pieczenia w piekarniku - 30 minut.

Lasagne z szynką

Składniki:
200 g gotowych płatków lasagne
100 g cienkich plastrów topionego sera
100 g gotowanej szynki
2 łyżki stołowe. l. masło (+ masło do smarowania patelni)
2 łyżki stołowe. l. mąka
1/2 l mleka
1 pęczek świeżej bazylii
sól, pieprz czarny świeżo zmielony do smaku

Sos beszamelowy: W rondelku roztopić masło, dodać mąkę i mieszać, aż nie będzie grudek.
Zdejmij z ognia i stopniowo dodawaj mleko. Włóż z powrotem do kuchenki i gotuj przez 10 minut. , ciagle mieszajac. Sól i pieprz Posiekaj bazylię, dodaj do sosu, następnie ubij mikserem do uzyskania jednorodnej zielonej masy.

Proces gotowania:
Do rondla wlać 3 litry osolonej wody, zagotować. Płatki lasagne gotujemy po kolei przez 3 minuty, następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i rozprowadzamy na ręczniku. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Naczynie ognioodporne posmaruj olejem, włóż odrobinę sosu beszamelowego, a następnie warstwę płatów lasagne.
Na wierzch wyłóż sos beszamelowy, a na nim cienko pokrojoną szynkę i roztopiony ser.
Powtórz więc kilka razy (górna warstwa - szynka i ser). Piec lasagne przez 25-30 minut. Podawać na gorąco.
Ważne jest, aby do tego dania użyć świeżej bazylii.

Lasagne z pstrągiem i małżami

Składniki:
filet z pstrąga - 400 g,
małże - 1 kg,
ciasto lasagne - 8 arkuszy,
koper, pokrojony w cienkie paski - 2 szt.

Do sosu:
bulion z małży - 200 g,
olej - 80 g,
skrobia,
świeża trybula.

Proces gotowania:
Zagotuj ciasto lasagne lub zrób własne. Małże ugotować i oddzielić od muszli, z wyjątkiem bulionu. Koper ugotować w wodzie z odrobiną oleju. Pokrój pstrąga na kawałki i zagotuj w lekko osolonej wodzie.
Za pomocą miksera połącz olej z wywarem z małży, dodaj skrobię i ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji. Na ciasto wyłożyć pstrąga, małże i koper włoski. Skrop sosem i udekoruj świeżą trybulą

leniwa lasagne

Składniki:
1 średnia cebula
1 liść laurowy,
250 g „domowej” kiełbasy,
3 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez ząbki czosnku
1/2 łyżeczki posiekanej lub zmiażdżonej czerwonej papryki
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
250 g makaronu „łuk”,
1 puszka (450 g) przecieru pomidorowego
2 szklanki startego sera
2 łyżki pasty pomidorowej

Proces gotowania:
Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się gotuje, grubo posiekaj cebulę. Usuń skórkę z kiełbasy. Umieść średniej wielkości patelnię na dużym ogniu. Kiełbasę pokruszyć na patelnię i smażyć, mieszając, przez 5 minut, aż kiełbasa nie będzie już różowa. Dodać cebulę i czosnek i smażyć, mieszając, 3-4 minuty, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj do miękkości, 10-12 minut lub zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Gdy makaron się gotuje, dodaj na patelnię. puree pomidorowe, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, papryka czerwona, sól i pieprz czarny. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut. Włącz piekarnik na 205 stopni. Odcedź makaron. Usuń liść laurowy z sosu pomidorowego. Weź blachę do pieczenia i włóż do niej 1/3 sosu pomidorowego. Na wierzch ułożyć połowę makaronu i połowę sera, następnie kolejną 1/3 sosu, ponownie makaron, a następnie resztę sosu. Posyp pozostałym serem na wierzchu. Piecz lasagne w piekarniku przez 15 minut lub do całkowitego podgrzania.

Lasagne Bolognese

Składniki:
Sos boloński:
500g mięsa mielonego (wołowina, wołowina + wieprzowina lub wołowina + jagnięcina);
2-3 pomidory;
2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego lub ketchupu;
sól, pieprz, przyprawy (bazylia, oregano);
4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.
Sos beszamelowy:
1 litr mleka;
120g masła;
3 art. łyżki mąki;
szczypta gałki muszkatołowej, soli, czarnego pieprzu.
Na makaron:
gotowe arkusze lasagne - jedno opakowanie (500g);
200g Parmezanu.

Proces gotowania:
Pomidory obrać ze skórki i zmielić w blenderze z dodatkiem koncentratu pomidorowego.
Mięso mielone smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy przyprawy i masę pomidorową.
Dusić na małym ogniu przez około 5 minut. Sos boloński jest gotowy.

Smaż mąkę na roztopionym maśle.
Powoli, ciągle mieszając, wlewaj mleko do mieszanki.
Dodać przyprawy i cały czas mieszając dusić sos do zgęstnienia (10-15 minut) Sos beszamelowy jest gotowy.

Zetrzyj parmezan.
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą i polej dno sosem beszamelowym i sosem bolońskim.
Połóż arkusze lasagne na sosie z lekkim zachodzeniem na siebie.
Nałóż na nie sos boloński, posyp tartym serem i posmaruj sosem beszamelowym.
Powtórz tę procedurę kilka razy (3-4) razy, tak długo, jak wystarczą składniki.
Ostatnią warstwę przykryć płatami lasagne, polać sosem beszamelowym, gęsto posypać parmezanem.
Na wierzch wyłożyć kawałek masła i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut.

Lasagne z kurczakiem i twarogiem

Składniki:
- Arkusze na lasagne - 230g;
- Cebula - 2szt (200g);
- Filet z kurczaka - 700-800g;
- Pieczarki - 300g;
- Pasta pomidorowa - 150-200g;
- Pietruszka;
- Bazylia;
- sucha bazylia
- Twarożek beztłuszczowy - 400g;
- Parmezan (lub dowolny inny twardy ser) - 100g;
- Ser Mozzarella - 150-200g;
— jajko- 1 szt. (60g);
- Sól dla smaku;
- Pieprz czarny mielony - do smaku;
- oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 1 łyżka (15g);

Proces gotowania:
Pieczarki pokroić w ćwiartki, pierś z kurczaka i cebulę - drobno. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę na złoty kolor.
Dodaj pieczarki i gotuj przez 7-10 minut. Dodaj pierś z kurczaka. Sól, pieprz i posyp suszoną bazylią. Gotuj, aż pierś z kurczaka stanie się biała.
Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i dodaj posiekaną pietruszkę, sól i cukier do smaku. Dusić przez 10-15 minut na małym ogniu.

W tym czasie przygotuj się sos twarogowy . Twarożek wymieszać widelcem, dodać parmezan, zieloną (bazylię i pietruszkę), sól i pieprz, dodać jajko i wymieszać.

Teraz przyjmujemy formę i zaczynamy układać wszystko warstwami: 1 warstwa - 1/4 sosu mięsnego. Warstwa 2 - ułóż makaron (tuż wcześniej ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu). 3 warstwy - 1/3 sosu twarogowego. Czwarta warstwa - 1/3 sera mozzarella.
Powtórz tę sekwencję jeszcze dwa razy.
Ostatnią warstwą będzie 1/4 sosu mięsnego. Na wierzch posyp 50 g startego parmezanu.
Przykryj folią i piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 30 minut.
Folię zdjąć po 30 minutach i piec przez kolejne 10 minut.

Przepis na wegetariańską (chudy) bakłażan lasagne

Składniki:
300g płatów lasagne, 100-150g cukinii, 30-40ml oleju roślinnego o dowolnym smaku (słonecznik/oliwka/orzech itp.), 2 duże papryki, 1 bakłażan, bulwa ziemniaczana, średnia marchewka i duża cebula, 2 ząbki czosnku, pieprz , sól, wszelkie orzechy do posypania (orzeszki ziemne / cedr / orzechy włoskie itp.).

Proces gotowania:
Jak gotować wegetariańską lasagne z bakłażana. Zmiel czosnek, zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, słodką paprykę i cukinię, ziemniaki i bakłażana w cienkie paski, posiekaj pomidory blenderem. Na patelni lekko podsmażyć czosnek na oleju, dodać cebulę, następnie pieprz, puree pomidorowe, pieprz i sól, dusić 10 minut. Ułóż lasagne, układając arkusze ciasta, warzywa i rozprowadzając wszystkie warstwy przygotowanego sosu pomidorowego. Ostatni arkusz ciasta należy posmarować sosem, lasagne włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec pół godziny, posypać średnio posiekanymi orzechami.
Możesz posmarować taką lasagne na wierzchu wegetariańskim majonezem lub ułożyć wegański plastik serowy i stopić.

Często wegetariański oznacza po prostu lasagne warzywną - tj. przygotowywane bez mięsa i produktów mięsnych. Wyraźną tego ilustracją jest następujący przepis.

Lasagne warzywna (wegetariańska) z fasolą i dynią

Składniki: 300-400g fasolki szparagowej, 300ml śmietanki, 150g sera i obrana dynia, 8 płatów lasagne, 2 papryki, 1 marchewka, masło/olej słonecznikowy, kurkuma, kardamon, curry, pieprz czarny, sól.

Proces gotowania:
Jak gotować warzywną lasagne z fasolą. Marchewki utrzeć na grubej tarce, usmażyć na oleju z przyprawami, włożyć paprykę pokrojoną w paski, dusić, włożyć zamrożoną zielone fasolki, następnie cienko pokrojoną dynię, wymieszać i dusić na wolnym ogniu do połowy ugotowanych warzyw, w razie potrzeby dolewając wodę. Nasmaruj blachę do pieczenia, ułóż warstwę arkuszy lasagne, przykryj nadzieniem warzywnym, ułóż warstwę arkuszy, warzywa - itp., aż się skończą. Nie przykrywaj ostatniej warstwy płatów lasagne nadzieniem, polej lasagne śmietaną, przykryj folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny, następnie posyp tartym serem i trzymaj w piekarniku jeszcze trochę do topi się i brązowie.

Do gotowania prawdziwa wegetariańska lasagne bez użycia jakichkolwiek produktów zwierzęcych, zamiast sosu beszamelowego można wziąć sos pomidorowy, tak jak w drugim przepisie, przygotować ciasto bez jajek, korzystając z opcji testowej zaproponowanej w pierwszym przepisie. Ale nadzienie warzywne może być bardzo różnorodne - z ziemniakami, marchewką, cebulą, cukinią, pomidorami, bakłażanem, grzybami itp. Połącz składniki nadzienia lasagne według własnych upodobań, a efekt zawsze będzie zgodny z Twoimi upodobaniami. Jak mówią, zawsze jest wyjście, więc każdy może cieszyć się prawdziwymi daniami wegetariańskimi, jeśli chce, a do tego nie trzeba nawet szukać specjalnych produktów wegetariańskich.

Wegetariańska lasagne bez jajek

Będziesz potrzebować: na ciasto - 1 szklanka mąki 250 ml, 80 ml wody, 1 szczypta soli, nadzienie - 300 g twardego sera, 200 g Ser Adyge, 150 ml wody, po 2 pomidory i papryka, 1 marchewka, ½ słoika oliwek / oliwek, 1,5 łyżki. koncentrat pomidorowy, po 2 łyżeczki mieszanka suchych ziół i cukru, 1 łyżeczka sól, ½ łyżeczki. pieprz mielony, kolendra i kurkuma, sos beszamelowy.

Proces gotowania: Mąkę wymieszać z wodą i solą, zagnieść elastyczne, gęste ciasto, przykryć i odstawić. Przygotuj sos beszamelowy z 650 ml mleka, mąki i masła. Zetrzyj marchewki, posiekaj słodką paprykę w drobną kostkę, usmaż przyprawy na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego, następnie włóż marchewki, po 2 minutach pieprz, po tej samej ilości dodaj koncentrat pomidorowy i dodaj 150 ml gorącej wody , doprawić cukrem i solą, dusić do miękkości warzyw. Na koniec pieczeń doprawić mieszanką ziół, pieprzem, wymieszać.

Szóstą część ciasta rozwałkować w kulę, a następnie rozwałkować w ciasto o grubości 1 mm, posypując mąką powierzchnię roboczą. Weź głęboki okrągły kształt, posmaruj beszamelem, ułóż pierwszą warstwę ciasta, jedną trzecią nadzienia, polej sosem, posyp ćwiartką startego twardego sera, połóż kolejną warstwę ciasta na wierzchu, również rozwałkuj, posmarować sosem, posypać krążkami oliwnymi, startym serem Adyghe, przykryć kolejną warstwą ciasta, powtórzyć pierwsze nadzienie, przykryć kolejną warstwą, posmarować sosem i przykryć kółkami pomidorów, posypać serem Adyghe. Ułożyć kolejną warstwę ciasta i przykryć pierwszym nadzieniem, przykryć ostatnią warstwą ciasta, posmarować sosem, posypać twardym tartym serem. Lasagne przykryć folią i piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, następnie zdjąć folię i przyrumienić naczynie w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Dziś zadanie przygotowania lasagne jest znacznie uproszczone, ponieważ arkusze ciasta na to danie można kupić w postaci gotowej w prawie każdym supermarkecie. Ale często te arkusze są wykonane z ciasta z jajek. Dlatego korzystanie z nich lub nie jest osobistym wyborem dla każdego.

Do następnego przepisu na lasagne możesz użyć zarówno gotowych arkuszy ciasta, jak i ugotować je w sposób wskazany w poprzednim przepisie - w tym przypadku kolejna wersja lasagne okaże się naprawdę wegetariańska, czyli innymi słowy, pochylać się.

Lasagne z sosem bolońskim

Składniki:
400 gram liści lasagne, 150 gram mielonej wołowiny i tyle samo wieprzowiny, kieliszek czerwonego wina, 1 marchewka i 1 cebula, 2 korzenie selera, 6 łyżek masła, 1 tubka koncentratu pomidorowego, bulion, sól, pieprz i ser według własnych upodobań.

Proces gotowania:
Radzimy zacząć gotować lasagne z sosem. Drobno posiekaj cebulę, marchew, seler i wlej je na głęboką patelnię, podgrzewając w niej roztopione masło. Po usmażeniu dodać mięso mielone, zalać czerwonym winem, koncentratem pomidorowym, doprawić solą i pieprzem. Ponownie mieszamy i kończymy przygotowanie sosu, wlewając 100 gramów bulionu.
Teraz zacznijmy się wspinać. Ugotuj arkusze lasagne w osolonej wodzie z odrobiną oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Rozłóż arkusze lasagne i na przemian z sosem bolońskim. Optymalnie jest wziąć 5 arkuszy. Posyp serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 12-15 minut. Danie gotowe, ciesz się posiłkiem!

warzywna lasagne

Składniki:
300 gramów pieczarek, 600 gramów bakłażana, 100 ml. oliwa z oliwek, 1 marchewka, 2 cebule, 1 słodka papryka, 200 gram pomidory z puszki, 200 g tartego sera, łodyga selera, pół łyżeczki tymianku i tyle samo oregano, 250 g ciasta (talerze lasagne), 50 g mąki, 50 g masła, 750 ml. mleko.

Proces gotowania:
Najpierw przygotuj nadzienie. Pokroić marchewki i jedną cebulę paprykę i seler, dusić w 30 ml. Oliwa z oliwek. Osobno gotuj również pomidory i zioła przez 15 minut. Smażyć plastry bakłażana na oleju, a także dusić w nim pieczarki i cebulę.
Do gotowania biały sos Mąkę podsmażyć na maśle i wlać mleko, trzymać przez 3 minuty. Wlej trochę białego sosu na patelnię, połóż na wierzch talerze lasagne, polej je białym sosem, a następnie ułóż bakłażana, pieczarki z sosem pomidorowym. Znowu talerze posmaruj białym sosem i powtórz procedurę. Górną warstwę również smaruje się białym sosem, posypuje serem i wysyła do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Lasagne ze szpinakiem i mięsem mielonym

Składniki:
12 arkuszy lasagne, 4 pęczki zielonej cebuli, 4 ząbki czosnku, 200 g pomidora, olej roślinny, 100 g gotowanej szynki, 200 g szpinaku, 500 g mielonego mięsa, 4 łyżki posiekanej zieleniny, 240 g mozzarella 300 ml śmietanki 4 jajka sól i pieprz 80 g startego parmezanu 250 ml. sos pomidorowy, 1 łyżka masła.

Proces gotowania:
Ugotuj lasagne do połowy ugotowanej, a następnie wyrzuć ciasto na durszlak. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na 2 łyżkach oleju roślinnego. Dodać mięso mielone, usmażyć, a następnie wymieszać z posiekanymi pomidorami, ziołami i szynką. Doprawić i jednocześnie ubić śmietankę z jajkami i parmezanem. Ser mozzarella pokrój w plastry.
Nasmaruj formę olejem roślinnym, nałóż na nią 4 talerze lasagne jednocześnie. Następnie ułożyć najpierw szpinak, potem 1/3 śmietany, kolejne 4 talerze, mięso mielone, ponownie 1/3 śmietany, wszystkie pozostałe cztery talerze, ser mozzarella i resztę śmietany. Przykryć kawałkami masła, polać sosem. Pieczemy 35 minut w temperaturze 200 stopni.

Lasagne w powolnej kuchence

Składniki:
500 g mięsa mielonego, 1 cebula, 1 szklanka sosu pomidorowego, łyżka suszonej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku, 200 g płatów lasagne, 150 g sera, olej do smażenia. Do sosu weź 2 jajka, 1,5 szklanki mleka, 2 łyżki mąki i 2 łyżki. masło.

Proces gotowania:
Posiekaną cebulę podsmażyć na patelni, aż będzie przezroczysta, dodać mięso mielone i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Następnie wlej sos pomidorowy, dodaj pietruszkę, sól i pieprz. Do sosu rozpuść masło w rondelku, dodaj mąkę i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj mleko i mieszaj przez kilka minut. Gdy sos zgęstnieje zdejmij z ognia, dodawaj pojedynczo jajka i połowę startego sera. Sól i pieprz, wymieszaj.
Na dno multicookera połóż trochę sosu, a następnie arkusze lasagne. Jeśli nie pasują, możesz je złamać. Na dodatek ułóż część mielonego mięsa, ponownie sos. Posyp serem i powtórz procedurę 3 razy. Wchodzimy w tryb „Pieczenie” i czekamy 1 godzinę.

Lasagne z grzybami

Składniki:
7 gram suszonych borowików, mieszanka różnych grzybów (można wziąć pieczarki, boczniaki) - 350 gram, 30 gram masła, 1 cebula, 1 łyżka tymianku, 3 żółtka, ½ szklanki śmietanki, 1 szklanka tarty parmezan, 8 arkuszy lasagne .

Proces gotowania:
Grzyby suszone namoczone w wodzie przez 15 minut. Duże pieczarki kroimy na pół. Rozgrzać masło na ogniu na patelni. Cebulę pokrojoną w półpierścienie podsmażyć na oleju do miękkości, dodać tymianek i wszystkie pieczarki, smażyć 1-2 minuty.
Ubij żółtka z połową parmezanu. Zagotuj arkusze lasagne w dużych ilościach osoloną wrzątkiem, odcedzić i natychmiast wmieszać do masy jajeczno-śmietanowej. Rozgrzej grzyby.
Farsz grzybowy Ułożyć na arkuszu lasagne złożonym na pół, przykryć drugim arkuszem, skropić mieszanką jajeczno-śmietankową i posypać parmezanem.

Lasagne z pieczarkami i filetem z kurczaka

Składniki:
250 gramów arkuszy lasagne, 700 gramów filet z kurczaka, 1 puszka pieczarek konserwowych, 4 pomidory, 300 g sera, 1 cebula, 1 pęczek ziół, 100 g masła, 5 łyżek mąki pszennej, 1 litr mleka, sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:
Przygotujmy najpierw nadzienie. Drobno posiekaj cebulę, filet z pieczarkami. Smaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj tam filet i smaż przez 5 minut. Dodaj pieczarki, sól i pieprz, smaż przez kolejne 15 minut. Do sosu beszamelowego roztopić masło, dodać mąkę, lekko podsmażyć. Następnie wlej mleko, sól, pieprz i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Konsystencją powinien przypominać płynną śmietanę.
Pomidory są obrane, posiekane w blenderze. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z pomidorami. Arkusze lasagne ułożyć w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia, nałożyć na nie połowę pieczarek z filetem, a następnie połowę sosu. Ułóż arkusze lasagne, pozostałe grzyby z filetem, sosem, ponownie arkusze lasagne, pomidorami. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po 20 minutach posyp tartym serem i piecz przez kolejne 20 minut.

Lasagne na patelni

Składniki:
Pomidory w soku własnym 800 gram 1 łyżka oliwy z oliwek 1 cebula pół łyżeczki soli 3 ząbki czosnku płatki czerwonej papryki na czubku noża 450 gram mięsa mielonego 10 arkuszy lasagne 220 gram sosu pomidorowego, szklanka tartego parmezanu, 2 łyżki bazylii, 220 gram sera ricotta.

Proces gotowania:
Cebulę przetrzeć przez maszynkę do mięsa, drobno posiekać czosnek i bazylię, a płatki lasagne przełamać na pół. Drobno posiekaj pomidory i umieść je w misce. Rozcieńczyć wodą. Cebulę podsmażyć do miękkości na dużej patelni, dodać czosnek i czerwoną paprykę, rozłożyć mięso mielone. Po ugotowaniu ułóż połówki lasagne na wierzchu, ale nie mieszaj. Posyp posiekanymi pomidorami i sosem pomidorowym, ale nie mieszaj ponownie. Przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz ogień i dodaj pierwszą połowę parmezanu, a następnie ricottę. Nie mieszaj.
Pod koniec gotowania zdejmij pokrywkę, posyp drugą połową parmezanu, posiekaną bazylią i podawaj.

lasagne z kapusty

Składniki:
1 kapusta, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 marchewka, 500 g mięsa mielonego, 100 g twardego sera, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki pszennej, 1 szklanka mleka, sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:
Rozłóż kapustę na liście, włóż je do wrzącej wody na 2 minuty. Odcedź w durszlaku i pokrój. Cebulę obrać z czosnkiem i marchewką, ser i marchewkę zetrzyj na tarce, cebulę i czosnek posiekać. Mięso mielone smażymy na maśle, dodajemy cebulę, czosnek i marchewkę, smażymy około dziesięciu minut. Dodaj posiekaną kapustę, pieprz i sól, gotuj przez 5 minut.
Weź mąkę jako sos, usmaż na maśle, wlej mleko, zagotuj i zdejmij z ognia. Następnie ułożyć w specjalnej formie warstwami 3 liście kapusty, 1/5 mięsa mielonego, sos. Powtórz to kilka razy. Skrop sosem i posyp serem. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach.

Lasagne z łososiem, szpinakiem i krewetkami

Składniki:
300 g świeżego szpinaku, 3 suche płatki lasagne, 400 g białego sosu, 170 g łososia, 150 g krewetek, 25 g parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej.

Proces gotowania:
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Rybę gotujemy w podwójnym bojlerze lub lekko dusimy w niewielkiej ilości wody. Ostudzić i połamać na małe kawałki. Szpinak włożyć do durszlaka i zalać gorącą wodą, a następnie spłukać w zimnej. Ściśnij i przełóż do miski. Sól, pieprz do smaku.

Umieść liście lasagne we wrzącej wodzie na 2 minuty.
Na dno prostokątnego kształtu, nasmarowanego olejem, wyłożyć arkusz lasagne, na wierzch wlać 1/3 sosu i wyrównać. Top z pół szpinakiem, pół łososiem, pół rybą. Przykryj arkuszem lasagne, ponownie polej sosem i ułóż pozostałe składniki. Przykryj płatem lasagne, wylej resztę sosu, posyp gałką muszkatołową i parmezanem, solą i pieprzem. Piecz przez 25-30 minut na złoty kolor.

lasagne z czosnkiem

Składniki:
60 g czosnku, 100 ml oliwy z oliwek, 75 g masła, parmezan do smaku, 300 g ciasta lasagne, 150 g orzechów włoskich.

Proces gotowania:
Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Orzechy namoczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, odcedzić i obrać. Zmiksuj w robocie kuchennym razem z czosnkiem i bułką tartą, aby uzyskać grubą pastę. Następnie dodaj trochę oliwy z oliwek i mieszaj, aż sos będzie gładki. Dodaj przyprawy.

Gotuj liście lasagne, aż będą prawie gotowe. Na dno naczynia wyłożyć kawałek masła, a następnie warstwę płatów lasagne. Dodaj sos, trochę masła i parmezanu. Powtórz procedurę kilka razy. Na wierzchu będzie warstwa sosu, parmezanu i masła. Piecz przez 15 minut. Podawaj na ciepło.

Ciasto lasagne nie musi być wstępnie ugotowane. Jest sprzedawany w wielu supermarketach.

Nie zapomnij określić sposobu przygotowania: moczenie lub gotowanie.

Podczas gotowania ciasta dodaj olej roślinny. Dzięki temu arkusze nie będą się sklejać.

Powinny być gotowane tylko do połowy - proces zakończy się później, w piekarniku.

Naczynia z lasagne powinny być grubościenne. W przeciwnym razie danie będzie się nierównomiernie przypalać lub piec.

Idealne są formy z ceramiki, żeliwa, szkła żaroodpornego.

oprócz klasyczny sos beszamel, wciąż istnieje ogromna liczba sosów używanych do lasagne. Mogą być kremowe, pomidorowe, z bulionem, wędlinami, przyprawami, różnymi przyprawami.

Najlepsza Wystawa Kulinarna "Celibacy Dinner" - Lasagne Bolognese

Lasagne z filetem z kurczaka i warzywami/ Aleksander Selezniew

NA UWAGA:

Lazania(włoska lasagne) - makaron w formie płaskiego kwadratu lub prostokąta, a także tradycyjne danie Kuchnia włoska, zwłaszcza miasta Bolonia, przygotowywana z tego produktu, zmieszana z warstwami nadzienia, wypełniona sosem (najczęściej beszamelem). Warstwy nadzienia mogą być w szczególności z gulaszu mięsnego lub mięsa mielonego, pomidorów, szpinaku, innych warzyw, parmezanu.

Etymologia

Słowo „lasagna” pierwotnie określało garnek do gotowania. Chociaż uważa się, że danie pochodzi z Włoch, samo słowo lasagna pochodzi od greckiego λάσανα (lasana) lub λάσανον (lasanon), co oznacza „gorące talerze” lub „postawić na garnku”. Słowo to zostało później przyjęte przez Rzymian jako „lasanum”, co oznacza „kocioł do gotowania”. Włosi użyli wtedy tego słowa w odniesieniu do dania znanego obecnie jako lasagne.
Według innej teorii słowo "lasagna" pochodzi od greckiego λάγανον ("laganon") - rodzaju makaronu na płasko z ciasta.

Fabuła

Pierwszą lasagne wypiekano w Emilii-Romania, ale później danie to stało się sławne i popularne nie tylko we Włoszech, ale i na całym świecie. Pierwszą lasagne gotowano w piekarniku na specjalnych patelniach bez uchwytu, na które nakładano określoną liczbę warstw. cienkie ciasto, na przemian z ragout i parmezanem. w Ligurii w tradycyjna lasagne wraz z gulaszem dodawano również sosy (np. pesto). Czasami ciasto lasagne barwiono na jasnozielono przez dodanie puree ze szpinaku.
W XVI wieku przepis na lasagne został zapożyczony i na swój sposób przekształcony przez kuchnię polską, dzięki czemu pojawiła się lasagne.

Funkcje testowe

Ciasto lasagne powstaje z tej samej mąki co makaron. Ta mąka jest zrobiona wyłącznie z twarde odmiany pszenica.
Warstwy ciasta są również produkowane jako makaron i są dostępne w handlu jako suche arkusze ciasta.

nowoczesna kuchnia

Nowoczesna lasagne jest zwykle wytwarzana z sześciu warstw ciasta., natomiast mięso mielone, grzyby, warzywa układa się na każdej warstwie, a na wierzchu - tarty ser i kilka kawałków masła.

Do lasagne Włosi najczęściej używają takich rodzajów sera jak ricotta i mozzarella. Parmezan wymagany jest tylko do klasycznej lasagne bolognese, a do tego dania nie można użyć żadnego innego sera. Następnie danie piecze się w piekarniku.

Dzień dobry przyjaciele!

Lazania - popularne danie Kuchnia włoska podbija coraz więcej wielbicieli smakoszy. Teraz wcale nie trzeba jechać do Włoch, aby spróbować pysznego i nowego dania. Przepisy na lasagne są nieograniczone, z różnymi nadzieniami: mięsem, grzybami, rybami, warzywami ...

Ciasto, z którego jest przyrządzane, może być makaronowe, jajeczne lub zwykłe. Jest pocięty na duże prostokąty, a fabryczny jest pofałdowany i przypomina łupek.

Ale najważniejszą rzeczą w tym daniu jest słynny francuski sos beszamelowy i mięsny bolognese. Oba są szeroko stosowane w kuchni europejskiej.

Klasyczna włoska lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym

Będziemy potrzebować:

• wołowina - 300 g
• wieprzowina - 300 g
• ser parmezan - 70 g
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• łodyga selera - 1 szt.
• czerwony wino wytrawne- 1 łyżka.
• pomidory - 2 szt.

na sos:

• masło - 60 g
• mąka pszenna - 60 g
• mleko - 500 ml
• gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.

Gotowanie:

Zacznijmy od przygotowania białego sosu. Jest szeroko rozpowszechniony w kuchni europejskiej i służy jako podstawa różnych sosów.

Przepis na beszamel jest prosty i łatwy do wykonania w domu. Potrzebujemy tylko trzech składników: masła, mąki i mleka, nie licząc przypraw.

Rozpuść masło w rondlu.

Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Mąka nie powinna być mocno podsmażona, powinna być tylko lekko złocista i nabrać kremowego odcienia, zwykle zajmuje to 1-2 minuty.

Wlać trochę ciepłego lub zimnego mleka, szybko wymieszać do uzyskania gęstej i jednorodnej konsystencji. Ważne jest, aby się teraz nie rozpraszać i nie oddalać od pieca. Mieszać bez przerwy 10-12 minut, aż grudki znikną. Pamiętaj, że sos zgęstnieje, gdy się ochłodzi.

Dodaj sól i obowiązkowe składniki - zmielony czarny pieprz i gałkę muszkatołową.

Sos okazał się gładki, bez grudek, trochę ciemnawy od przypraw. Beszamel będzie służył do spajania warstw potrawy i nadania mu lekkiego smaku gałki muszkatołowej.

W każdym daniu najważniejszy jest sos. Wykwintny Sos z różnymi przyprawami nada każdemu produktowi wyjątkowy smak i sprawi, że nawet najprostsze danie stanie się ozdobą posiłku.

Danie przygotujemy z gotowych cienkich suchych arkuszy. Szeroką ich ofertę można kupić w supermarkecie. Arkusze do lasagne występują w postaci makaronu, zwykłego i jajka, zwykle nie wymagają wstępnego gotowania.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu bolońskiego z mięsem mielonym.

Mięso mielone przygotowywane jest z mieszanki różne rodzaje mięso. Pobieramy równe części miąższu wołowego i chudego wieprzowiny, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego nie dodawaj cebuli ani bułek.

Mięso mielone podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy, dodać sól i pieprz.

W rondelku rozgrzać oliwę, posmarować marchewką, cebulą i selerem pokrojonym w drobną kostkę. Smaż przez 5 minut i dodaj czerwone wino.

Ważne jest, aby warzywa w niej pociły się i były nasycone jej smakiem. Odparuj wino na warzywach.

Do warzyw dodać smażone mięso mielone i puree pomidorowe. W razie potrzeby dodaj wodę (rosół) i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny.

Próbujemy. W razie potrzeby dodaj brakujące przyprawy.

Pod koniec gotowania posolić i włożyć posiekaną zieloną bazylię. Sos boloński jest gotowy.

Pozostaje włożyć lasagne do naczynia do pieczenia. I musisz to zrobić we właściwej kolejności.

Rozłóż sos beszamelowy na dnie formy pierwszą warstwą i przykryj arkuszami ciasta. Następnie bolończyk i starty ser na wierzchu.

Lasagne rozkładamy w odpowiedniej kolejności - beszamel - ciasto - bolognese - ser

Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-4 minut, przykrywając papierem do pieczenia. 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij papier i piecz dalej, aż ser się rozpuści i pojawi się pyszna złocista skórka. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 20 minut.

Ta niesamowita lasagne z pewnością Ci się spodoba! Smacznego!

Lasagne z kurczakiem i grzybami

Gotowanie obfitej domowej lasagne z filetem z kurczaka i pieczarkami z gotowych arkuszy.

Składniki:

• 500 g fileta z kurczaka
• 200 g pieczarek
• 300 g słoik pomidora we własnym soku
• 1 duża cebula
• 200 g twardego sera
• sos beszamelowy
• suche arkusze ciasta
• zmielony czarny pieprz
• bazylia
• czosnek (opcjonalnie)

Gotowanie:

Najpierw zróbmy sos boloński.

1. Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Również bardzo drobno posiekaj filet z kurczaka.
2. Lekko podsmażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, następnie dodać polędwiczki z kurczaka w kostkach. Smażymy 6-8 minut.
3. Rozprowadzamy pieczarki, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj, aż płyn z pieczarek wyparuje na średnim ogniu przez około 15 minut.
4. Otwórz słoik przygotowany na zimę. Owoce są mięsiste, niesamowicie smaczne, o bogatym przyjemnym smaku.
5. Zmiksuj je w misce blendera wraz z zielonymi liśćmi bazylii i ząbkami czosnku.

Sos beszamelowy, który przygotowaliśmy wcześniej.

1. Wszystko gotowe, możesz zbierać lasagne.
2. Rozprowadzamy go w następującej kolejności: beszamel - płaty ciasta - mielony kurczak z pieczarkami - ser.
3. Następnie ponownie powtarzamy warstwy i kończymy montaż naczynia arkuszami.

Formę przykrywamy papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zdejmujemy papier i pieczemy danie przez kolejne 10 minut, aż do uzyskania pysznej skórki.

Przepis na lasagne z makaronem i sosem bolońskim

Wykwintne i bardzo smaczne włoskie danie. Łączy warstwy makaronu i mięsa mielonego polane aromatycznym sosem.

Lasagne z mięsem mielonym w domu

Będziemy potrzebować:

na 4 porcje

• mielony kurczak - 500 g
• wątróbka drobiowa - 200 g
• pieczarki - 80 g
• sos beszamelowy - 250 g
• arkusze - 250 g
• ser parmezan - 80 g
• wytrawne białe wino - 250 ml
• oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.
• bulion ze śmietanką po 120 ml
• masło - do smarowania pleśni
• żarówka - 1 szt.
• pomidor - 2 szt.
• skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki
• sól, pieprz mielony
• liść laurowy - 1 szt.
• cynamon - do smaku

Aby nie popełnić błędu i przygotować dla siebie nowe danie, trzymaj się dokładności w zestawie składników.

Gotowanie:

Zacznijmy od pomidora. Uwalniamy je ze skóry, w tym celu wykonujemy na miąższu nacięcie w kształcie krzyża i umieszczamy we wrzącej wodzie na 10 sekund. Miąższ siekamy na małe kawałki.

1. Cebulę i wątróbkę pokroić w kostkę.
2. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, dodać miąższ pomidorowy i mielonego kurczaka. Smażyć do połowy ugotowanego i dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy, wino, dusić aż alkohol odparuje.
3. Pieczarki myjemy i kroimy na pół. Duże kroi się na ćwiartki, a małe pozostawia w całości.
4. Do mięsa dodać pieczarki, wątróbkę, śmietanę i bulion. Dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje.
5. Wyśmienity smak sosu z przyprawami, drażniący swoim aromatem. Trudno zgodzić się ze stwierdzeniem, że nie da się nauczyć gotować sosu, wymaga talentu i trzeba się z tym talentem urodzić.
6. Nasmaruj dno i ścianki naczynia do pieczenia masłem i ułóż warstwami: sos beszamelowy, płaty ciasta, sos mięsny, starty parmezan. Wkładamy, aż wyczerpią się wszystkie składniki.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 35-45 minut.

przepis na ciasto lasagne

Zgodnie z tym przepisem domowe ciasto jest znacznie tańsze niż kupione w sklepie, więc gotujemy je w domu.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 3 duże jajka kurze
• 3 art. l. Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka Sól

Gotowanie:

W misce przesiej mąkę, dodaj jajka, oliwę i sól.

Zagnieść sztywne ciasto. Używamy miksera Bosch, zajmie nam to tylko 3 minuty, rękami spędzilibyśmy znacznie więcej czasu (do 30 minut) i wysiłku.

Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut. Ciasto po wyrośnięciu staje się sprężyste i sprężyste.

Miażdżymy go rękoma niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy specjalną maszyną na warstwę o grubości 2 mm. Pokrój ciasto do pożądanej wielkości i kształtu.

Domowe talerze, w przeciwieństwie do sklepowych, muszą być gotowane, w przeciwnym razie pękną i zwijają się. Gotować 1 minutę w osolonej wrzącej wodzie, zanurzyć w misce z zimną wodą (można dodać oliwę). Następnie kładziemy się na sicie, aby woda spłynęła. Rozłóż na prześcieradle i wysusz. Arkusze są gotowe.

Lasagne rybna z łososiem

Lasagne z leniwym lawaszem z mięsem mielonym zapiekanym w piecu

Składniki:

• chleb pita - 2 arkusze
• cebula - 1 duża
• mięso mielone - 500 g
• pomidory - 2 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• zielone liście bazylii
• bulion mięsny - 100 ml
• ser twardy - 150 g
• masło - 50 g
• mleko - 500 ml
• mąka - 50 g
• sól, pieprz mielony, gałka muszkatołowa - do smaku

Gotowanie:

Świetna szybka i smaczna przystawka na przyjacielską imprezę.

1. Cebulę, czosnek i pokrojone pomidory włożyć do miski blendera i posiekać.
2. Smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut.
3. Dodaj mięso mielone, koncentrat pomidorowy, bulion, sól i gotuj przez 20 minut pod przykryciem.
4. W gotowym sosie mięsnym dodaj drobno posiekane zioła i przyprawy. Sól.
5. Lawasz pokroić na arkusze tego samego rozmiaru. Wybieramy go wzdłuż dolnej części formy, gdzie makaron będzie upieczony. Nasmaruj spód i boki formy masłem.
6. Zaczynamy publikować. 1 warstwa - chlebek pita, mięso mielone, sos beszamelowy.
7. Nadal rozprzestrzeniamy się dalej i otrzymaliśmy 4 warstwy.
8. Ostatnią warstwę posyp dużą porcją startego sera.
9. Piecz lasagne w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Lekko ostudzić i pokroić na porcje. Smacznego!

Warzywa ze szpinakiem i mozzarellą

W tym przepisie tradycyjny sos zastąp beszamel pomidorem. Wziąłem sklep z bazylią, ale jeśli na podwórku jest lato dobre pomidory możesz gotować w domu.

Zamiast mięsa mielonego używamy mieszanki mozzarelli ze szpinakiem, aromatyzowanej czosnkiem, Gałka muszkatołowa i tymianek.

Otóż ​​sprawa dopełnia wspaniała mieszanka serów - mozzarelli i parmezanu.

Poznać Sztuka kulinarna Włochy, przygotuj obfitą, przepyszną lasagne i ciesz się jej smakiem.