Ev / salatalar/ Şekersiz sütte krep tarifi. Diyette krep yemek mümkün mü - düşük kalorili yulaf ezmesi veya kepek yapmak için tarifler. Kefir üzerinde elmalı krep

Sütlü krep tarifi lezzetlidir. Diyette krep yemek mümkün mü - düşük kalorili yulaf ezmesi veya kepek yapmak için tarifler. Kefir üzerinde elmalı krep

Krep dolguları çok farklı olabilir: tatlı, meyve, lor, sebze, mantar, et ve tavuk. Her şey hayal gücünüze, ailenizin tercihlerine ve mevsimlere bağlıdır. Kışın daha fazlasını ister doyurucu yemekler, meyve ve sebzeler yaz aylarında hasat döneminde kullanılabilir. Sizin için derlediğimiz tariflere göre pişirmeye çalışın.

1. Yumurtalı gözleme

Malzemeler: 4 yumurta, 50 gr. yeşil soğan, 5-10 gr. dereotu, tuz.
4 yumurta kaynatın. Izgara haşlanmış yumurta rende üzerinde Yeşil soğan 50 gr kızartın. Dereotu 5-10 gr. Tatmak için tuz.

2. Kreplere lor dolgusu

Malzemeler: Süzme peynir 500 gr., 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker, 50 gr. Kuru üzüm.
Süzme peynir alıyoruz, üzerine bir yumurta sarısı, şeker ekliyoruz, her şeyi süzme peynirle öğütüyoruz. Ortaya çıkan kütleye kuru üzüm ekleyin. Kaynar suda önceden ıslatılmış.

3. Tavuk: tavuklu pankek

Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü, 10 gr. dereotu, 2 haşlanmış yumurta, tuz, karabiber.
Tavuk göğsünü haşlayın. Bir kıyma makinesinde çevirin. Dereotu 10 gr. ince doğranmış. 2 haşlanmış yumurtayı kaba bir rende, tuz ve karabiber üzerine rendeleyin.

4. Krepte mantar dolgusu

Malzemeler: 500 gr. mantar, 2 adet. soğan, tuz, karabiber.
Kızartma mantarları 500 gr., Kızartma soğanları 2 adet. orta, tuz ve karabiber tadı.

5. Sosis "Varenki"

Malzemeler: 200 gr. sosis "Varenki", 0,5 yemek kaşığı hardal, 50 gr. ekşi krema, 100 gr. peynir.
Haşlanmış sosis 200 gr, Kıyma makinesinden geçirin, peyniri kaba rende üzerine rendeleyin, 0,5 çay kaşığı hardal ve 50 gr ekleyin. Ekşi krema. Her şeyi karıştırın, doldurma hazır.

6. Karaciğer

Malzemeler: 500 gr. karaciğer (domuz veya sığır eti), 2 soğan, 1 havuç, 3 yumurta, tuz. biber.
500 gr. 2 orta boy soğan ve 1 havuç ile karaciğeri kızartın. 3 haşlanmış yumurtayı kaba bir rende, tuz ve karabiber üzerine rendeleyin.

7. Etli krep. Krep için en yaygın et dolgusu

Malzemeler: 500 gr. taze kıyma, 1 adet kuru soğan, tuz, karabiber.
Kıyma (500 gr.) Soğanla kızartılır (1 adet), Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

8. Peynirli ve jambonlu krep

Malzemeler: 300 gr. jambon, 150 gr. peynir, 2-3 haşlanmış yumurta, tuz.
300 gr., 150 gr. jambon alıyoruz. peynir ve 2-3 haşlanmış yumurta. Jambonu şeritler halinde kesip peynir ve yumurtaları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Tatmak için tuz.

9. Kuru kayısı ile

Malzemeler: 300 gr. süzme peynir, 100 gr. kuru kayısı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
300 gr alıyoruz. süzme peynir ve 100 gr. ince kıyılmış kuru kayısı, her şeyi karıştırın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker, ardından her şeyi tekrar iyice karıştırın.

10. Haşlanmış dana etinden krep için doldurma

Malzemeler: 500 gr. dana eti, 1 kuru soğan, tereyağı 20 gr, tuz.
500 gr. Sığır eti 1,5 saat kaynatın, bir kıyma makinesinde çevirin. 1 soğanı alın, küpler halinde kesin, kızartın tereyağı, elde edilen kıymayı ekleyin, tadına göre tuz ekleyin.

11. Yoğunlaştırılmış süt ile

İçindekiler: sıvı yoğunlaştırılmış süt veya kaynamış yoğunlaştırılmış süt.
Tatlı krepler yoğunlaştırılmış sütle doldurulabilir.

12. Kırmızı balıkla

kullanışlı yumuşak gel işlenmiş peynir("Viola" gibi) ve hafifçe tuzlanmış kırmızı balık.
Kırmızı balık filetosu (hafif tuzlu veya tütsülenmiş alabalık veya somon uygundur), ince doğrayın, eritilmiş peynirle karıştırın.
İstenirse yeşillik ekleyin.

13. Pudra şekeri ile

İçindekiler: Pudra şekeri.
Pudra serpin, ayrıca kağıttan bir kalbi kesip üstüne sallayabilirsiniz.
Krep tozunun üstünde bir veya iki kalp şeklinde çıkacaktır.

14. Kıyma ve pilav ile

Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı büyürken kızartın. yağ (tüm suyu buharlaştırırken). Kızaran kıymaya soğanı ekleyin ve kıyma ve soğanlar pişene kadar kısık ateşte birlikte kavurmaya devam edin. Ama soğanın rengi çok değişmemeli. Hazırlanan kıymaya soğanlı ekleyin haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

15. Karamelli

Malzemeler: 4 yemek kaşığı şeker, 0,5 su ve 0,5 gr. vanilya.
Tavanın dibine 4 yemek kaşığı şeker konur, 0,5 gr. vanilya, 0,5 yemek kaşığı su ve şekeri eritin, açık kahverengi olana kadar kaynatın. Ve üzerine pankekleri dökün.

16. Elma-fındık dolgulu

2 tatlı ve ekşi elma
1 yemek kaşığı ceviz,
1-2 yemek kaşığı sahra,
bir tutam tarçın.
Elmaları rendeleyin, kıyılmış fındıkla karıştırın, şeker ve tarçın ekleyin.

17. Peynir dolgusu

Sert baharatlı peynir, sarımsak, havuç, ekşi krema (mayonez) içerir.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve kaba bir rende üzerine peynir. Bir iki diş sarımsağı ezin. Her şeyi ekşi krema veya mayonez ile karıştırın. (250 gram peynir için 1 küçük havuç eklenir).

18. Kuru erik ve krema ile

Malzemeler: 200 gr. kuru erik, 1 yemek kaşığı şeker, 1 gr. tarçın, 50 gr. krem.
Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra ince ince doğrayın, şeker, tarçın, krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

İçindekiler

350 gr haşlanmış et(yağsız domuz veya sığır eti);
2 orta boy soğan;
tatmak için tuz, karabiber;
kızartmak için tereyağı.

Yemek pişirmek

Eti haşlayıp ince ince kıyın. Soğanı ince ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar tereyağında kızartın. Eti soğanla birlikte tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve yaklaşık 10 dakika daha kızartın. Dolguyu kreplerin üzerine koyun ve sarın.

2. Tavuk

İçindekiler

500 gr tavuk göğsü;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
100 gr peynir;
1 orta boy soğan;
1 diş sarımsak;
tatmak için tuz, karabiber;
kızartmak için tereyağı.

Yemek pişirmek

Göğsü tuzlu suda kaynatın, soğutun ve kesin (veya bir kıyma makinesinden geçirin). Doğranmış soğanı tereyağında şeffaflaşana kadar soteleyin. Tavuk ve soğanı karıştırın, ezilmiş sarımsak, ekşi krema ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. Tuz, karabiber, iyice karıştırın. Krepleri bir zarfa katlayarak başlayın ve biraz tereyağında kızartın.

goodtoknow.com.tr

İçindekiler

400 gr kabak;
15 ml zeytinyağı;
100 ml sebze suyu;
50 gr herhangi bir yeşillik;
Keçi veya beyaz peynir gibi 50 gr yumuşak peynir.

Yemek pişirmek

kesmek çiğ kabak küçük küpler halinde zeytinyağı ile bir tavaya koyun ve kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Eklemek sebze suyu ve balkabağını yumuşayana kadar 10 dakika veya biraz daha uzun süre pişirin. Fazla sıvıyı boşaltın. Balkabağına ince kıyılmış otlar ve peynir ekleyin. Karışımı pankeklerin üzerine dökün ve rulo şeklinde sarın.

4. Karaciğer

İçindekiler

600 gr dana karaciğeri;
3 küçük soğan;
2 orta boy havuç;
2 tavuk yumurtası;
tatmak için tuz, karabiber;
kızartmak için tereyağı.

Yemek pişirmek

Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın. Karaciğeri kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Sebzeleri kızartın, kızartmanın sonunda üzerlerine karaciğeri ekleyin ve birkaç dakika daha ateşte bırakın. Yumurtaları kaynatın, ince doğrayın ve karaciğere, soğanlara ve havuçlara ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Krep yap. İstenirse ilave olarak kızartın.

5. Sosis

İçindekiler

300 gr doktor sosisi;
100 gram sert peynir;
50 gr ekşi krema;
½ çay kaşığı hardal.

Yemek pişirmek

Sosisleri bir kıyma makinesinden geçirin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sosis eti, peynir, ekşi krema ve hardalı karıştırın. Krepleri bu karışımla doldurun. Haşlanmış sucuk yerine jambon, sert peynir yerine krem peynir kullanılabilir.

İçindekiler

370 ml doğal koyu yoğurt (veya ekşi krema);
2 salatalık;
3 diş sarımsak;
1 kaşık şarap sirkesi(veya limon suyu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı tuz;
taze nane, maydanoz ve dereotu.

Yemek pişirmek

Salatalıkları soyun, rendeleyin, tuzlayın ve suyunu sıkın. Yoğurt veya ekşi krema, ince kıyılmış sarımsak, sirke, otlar, yağ ekleyin. İyice karıştırın. Krepleri sosla yayın ve herhangi bir şekilde sarın.

7. Somon ve dereotu ile

İçindekiler

300 gr somon fileto;
200 gr petrol;
2 dal dereotu;
30 gr tereyağı;
tatmak için öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek

Mantarları yıkayın, doğrayın ve yumuşayana kadar 5 dakika tereyağında kızartın. Somon filetoyu kaynatın (4-5 dakika). Dereotunu doğrayın ve hollandaise sos ile karıştırın. Her gözlemenin ortasına biraz balık, mantar koyun, üzerine sosu ve karabiberi dökün. Krepleri üçgen şeklinde yuvarlayın ve kenarları yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin. Krepleri sosun geri kalanıyla doldurun. 180°C'de 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

8. Somon ve mascarpone ile

Aksenya/Depositphotos.com

İçindekiler

300 gr mascarpone;
300 gr somon füme;
2 çay kaşığı Dijon hardalı;
tatmak için limon suyu, tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek

Somonu küçük parçalar halinde kesin. Her gözlemenin üzerine peynir ve Dijon hardalı sürün, balığı yatırın, üzerine limon suyu, tuz ve karabiber serpin ve ardından sarın.

9. Yengeç

İçindekiler

200 gr yengeç çubukları;
200 ml süt;
2 tavuk yumurtası;
150 gr yeşil bezelye;
2 yemek kaşığı un;
2 yemek kaşığı tereyağı;
2 yeşil soğan tüyü;
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Önce sosu yap. Bunu yapmak için tereyağını eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte 2 dakika pişirin. Ardından sürekli karıştırarak sütü dökün ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tatlandırmak ve ocaktan almak için tuz.

Doldurmak için yengeç çubukları ve haşlanmış yumurtaları doğrayın. Soğan halkalar halinde kesin. Yengeç çubukları, soğan, yumurta ve bezelye(önce sıvıyı boşaltın). Ortaya çıkan karışımı sosla baharatlayın. Dolguyu kreplere sarın.

10. Yumurta

İçindekiler

6 tavuk yumurtası;
1 demet yeşil soğan;
tatmak için tuz ve mayonez.

Yemek pişirmek

Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Ayrıca yeşil soğanı da ince ince doğrayın. Malzemeleri karıştırın, biraz mayonez (tercihen) ve tuz ekleyin. Doldurma ile krep doldurun.

11. Sahanda yumurta ve jambon ile

İçindekiler

20 gr tereyağı;
8 tavuk yumurtası;
40 gr sert peynir;
8 dilim jambon.

Yemek pişirmek

Tavayı tereyağı ile yağlayın ve bitmiş gözlemeyi her iki taraftan ısıtın. Bir kaseye bir yumurta kırın. Jambonu gözleme üzerine koyun ve biraz rendelenmiş peynir. Ardından yumurtayı kaseden merkeze dikkatlice dökün. Yumurtanın dağılmaması için pankekin kenarlarını sarın. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, protein o kadar hızlı sertleşir. Bu nedenle tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz. Sahanda yumurtalar kızartıldığında, krepi tavadan çıkarın ve her şeyi bir sonraki ile tekrarlayın. Belirtilen miktarda malzemeden sekiz krep elde edilecektir.

12. Ispanaklı Peynirli

İçindekiler

600 ml süt;
60 gr tereyağı;
40 gr un;
1 defne yaprağı;
65 ml ağır krema;
450 gr ıspanak;
150 gr ricotta;
150 gr gorgonzola;
100 gr parmesan;
100 gr mozzarella;
1 demet yeşil soğan;
tuz, karabiber ve küçük hindistan cevizi tatmak.

Yemek pişirmek

Sosu hazırlamak için süt, 50 gr tereyağı ve unu bir sos tenceresine alıp karıştırın, defne yaprağını ekleyin. Kaynatın ve koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve rendelenmiş hindistan cevizi ile tatlandırın. Isıyı düşürün ve 2 dakika daha pişirin. Sonunda krema ekleyin.

Ispanakları yıkayıp kalan yağda 1-2 dakika kavurun. Ardından fazla sıvıyı bir kevgirden geçirin. Ispanağa ufalanmış gorgonzola, ricotta ve 60 gr parmesan ekleyin (dilerseniz hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz). Biber, karıştırın. Ardından ince kıyılmış yeşil soğanları ve hazırlanan sostan 2 yemek kaşığı ekleyin.

Krepleri doldurun ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 ºС'de 25-30 dakika pişirin. Bitmiş krepleri mozzarella peyniri ve kalan parmesan serpin. Sos ile servis yapın.

13. Brokolili peynir

İçindekiler

50 gr çedar;
50 gr parmesan;
150 ml krema;
brokoli;
tuz.

Yemek pişirmek

Kremayı kısık ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak rendelenmiş peynirleri ve tuzu ekleyin. Peynirler eriyene ve sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından ateşten alın.

Brokoliyi kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın. Bu lahananın rengini koruyacaktır.

Pişen pankeklerin üzerine biraz brokoli koyun ve üzerine dökün. peynir sosu. Krepleri toplayın ve kalan sosla doldurun.

14. Baharatlı peynir

İçindekiler

200 gr krem peynir;
1 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu;
1 demet dereotu.

Yemek pişirmek

Dereotu doğrayın ve tüm malzemelerle karıştırın. Elde edilen karışımı bir karıştırıcıda çırpın. Krep yap.

15. Lor kreması

İçindekiler

200 gr süzme peynir;
100 ml ağır krema;
4 yemek kaşığı süt;
3 yemek kaşığı kıyılmış otlar;
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek

Süzme peyniri krema kıvamına gelene kadar sütle karıştırın. Tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Kremayı çırpın ve yavaşça içine katlayın lor kütlesi. Ortaya çıkan lor kreması ile krepleri yayın ve servis yapın.

16. Üzümlü lor

İçindekiler

500 gr süzme peynir;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
½ su bardağı kuru üzüm;
1 yumurta sarısı;
3 yemek kaşığı şeker;
1 çay kaşığı vanilya;
tereyağı.

Yemek pişirmek

Süzme peyniri bir elekten geçirin, ekleyin yumurta sarısı ve ekşi krema. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şeker, vanilya ve kuru üzüm ekleyin, tekrar karıştırın. 1,5-2 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında ince krepler pişirin ve kuru üzümlü lor kütlesi ile doldurun. Ortaya çıkan zarfları veya üçgenleri (zevkinize göre) tereyağında kızarana kadar kızartın.

17. Keçi peyniri ile

İçindekiler

200 gr yumuşak keçi peyniri;
2-3 yemek kaşığı bal;
taze kekik yaprakları;
bir avuç ceviz.

Yemek pişirmek

Peyniri kreplerin üzerine yayın, üzerine bal dökün, fındık ve kekik serpin. Krepleri zarflara sarın ve servis yapın.

18. Mantar

İçindekiler

300 gr donmuş orman mantarı;
3-4 orta boy ampul;
1 orta boy havuç;
2 tavuk yumurtası;
tatmak için tuz, karabiber;

Yemek pişirmek

Mantarları çözün, kesin ve orta ateşte kızartın, tavaya tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin. Soğanı ve havucu ayrı ayrı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Yumurtaları iyice kaynatın ve doğrayın. Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi birleştirin. Doldurma ile krep doldurun. Mayasız ince pişirirseniz daha lezzetli olur.

19. Peynir soslu mantar

koji6aca/Depositphotos.com

İçindekiler

500 gr petrol;
250 gr sert peynir;
1 orta boy soğan;
2 yemek kaşığı un;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
1½ bardak süt;
tatmak için biber ve tuz;
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Un ekleyin ve karıştırın. Sonra sütü dökün, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Krepleri elde edilen dolgu ile yayın, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun. Rendelenmiş peynir serpin ve 200 ° C sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun.

20. Lahana

İçindekiler

300 gr taze lahana;
2-3 küçük soğan;
3 tavuk yumurtası;
tatmak için biber ve tuz;
kızartmak için tereyağı ve bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Lahanayı ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda ayrı olarak kızartın. Sert haşlanmış yumurta, doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin. Pankeklerini doldurun.

21. Pancar

İçindekiler

2 küçük pancar;
100 gr soyulmuş ceviz;
200 gr krem peynir;
2 diş sarımsak;
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek

Pancarları yıkayın, kurutun, folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 200 ºº sıcaklıkta bir saat pişirin. Bundan sonra soğutun, soyun ve rendeleyin. Suyu sıkın ve pancarlara kıyılmış sarımsak ve fındık ekleyin. Tuz ve biber. Her krepi önce krem peynirle, ardından pancar kütlesiyle yağlayın. Krepleri toplayın. Sonra bir saat buzdolabına gönderin. Krep rulolarını servis etmeden önce pancar dolgusu kesilebilir.

22. Kabak

İçindekiler

400 gr kabak;
1 orta boy soğan;
100 gr sert peynir;
tatmak için biber ve tuz;
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Kabağı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kabuğundan arındırın ve ince ince doğrayın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğana kabak, tuz ve karabiber ekleyin ve orta ateşte kızartın. Ardından peyniri ekleyin ve sebzeleri peynir eriyene kadar kavurun. Ortaya çıkan dolguyu kreplere sarın.

23. Dolmalık biber ile

teresaterra/Depositphotos.com

İçindekiler

2 tatlı biber;
450 gr konserve domates;
100 gr parmesan;
1 orta boy soğan;
1 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
1 yemek kaşığı zeytinyağı;
tatmak için tuz ve öğütülmüş kırmızı biber.

Yemek pişirmek

Biberleri yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Soğanı zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Ardından üzerine pul biber ve tuzu ekleyin. Sebzeleri üstü kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin. Domatesleri çatalla ezin ve suyuyla birlikte soğan ve biberle birlikte tavaya ekleyin. 15 dakika tekrar üstü kapalı olarak kaynatın. Sonunda sarımsak ve kırmızı toz biber ekleyin.

Her gözleme rendelenmiş parmesan serpin ve üzerine hazırlanan dolguyu koyun. Krepleri rulo haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun, ardından önceden 200 ºº ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin.

24. Ceviz

İçindekiler

500 ml süt;
120 gr şeker;
100 gr yer fıstığı karışımı (fındık, badem, ceviz ve diğerleri);
120 gr tereyağı;
1 yemek kaşığı un;
fındık şurubu

Yemek pişirmek

Süt, fındık ve unu bir tencerede birleştirin ve orta ateşte koyun. Kütle kalınlaşana kadar pişirin. Ateşten alın, soğutun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra biraz fındık şurubu ekleyin ve karıştırın.

25. Çikolata

İçindekiler

100 gr bitter çikolata;
50 gr tereyağı;
1-2 yemek kaşığı su;
taze veya konserve meyveler tatmak.

Yemek pişirmek

Bir su banyosunda çikolatayı ve ayrı bir kapta tereyağını eritin. Tereyağını sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde çikolataya dökün. Pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ortaya çıkan krepleri yayın çikolata sosu ve taze veya konserve meyve dilimleri koyun.

26. Çilek ve Bademli Karamel

İçindekiler

200 ml krema (%33);
150 gr + 2 çay kaşığı şeker;
60 ml su;
20 gr taze çilek;
300 ml yoğurt;
2 yemek kaşığı kavrulmuş badem.

Yemek pişirmek

Bir tencerede veya kalın duvarlı bir tencerede pişirin. karamel sosu. Bunu yapmak için şekeri bir tencereye dökün ve biraz su ekleyin (sadece şekeri nemlendirmeniz gerekir). Şeker tamamen çözüldüğünde, ısıtılmış kremayı dökün. Kuvvetlice karıştırın, sosu kalınlaştırın ve ocaktan alın.

Çilekleri kesin, üzerine 2 çay kaşığı şeker serpin ve bir süre bekletin. Sonra çilekleri dizin ince krep, karamel gezdirin ve yuvarlayın. üst ekle Yunan yoğurt ve bademler.

27. Tatlım

İçindekiler

500 gr süzme peynir;
2 yemek kaşığı bal;
biraz ceviz ve kuru üzüm.

Yemek pişirmek

Süzme peyniri balla karıştırın ve kremsi olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Ezilmiş ekle ceviz ve yıkanmış kuru üzüm. İyice karıştırın. Krepleri doldurun ve altın rengi kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.

28. Muz

İçindekiler

3 muz;
70 gr tereyağı;
1 limon;
2 yemek kaşığı şeker

Yemek pişirmek

Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın. Muzları bir çatalla ezin ve elde edilen püreyi bir limonun suyuyla gezdirin. Karıştırmak. Püreyi tereyağı ve şekere ekleyip tekrar çırpın. İnce, tatlı pankekleri muz karışımıyla doldurun.

29. Turuncu

Blinztree/Depositphotos.com

İçindekiler

500 ml taze sıkılmış portakal suyu;
25 gr tereyağı;
6 yemek kaşığı pudra şekeri;
4 yemek kaşığı portakal reçeli;
2 yemek kaşığı Grand Marnier likörü

Yemek pişirmek

Bir tencerede birleştirin Portakal suyu, pudra şekeri, reçel ve tereyağı. Ateşe verin, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Sos kalınlaşıp "oturduğunda" likörü ekleyin. Kısık ateşte bir iki dakika daha pişirin. Krep ile servis yapın.

30. Limon kreması

İçindekiler

150 ml ağır krema;
3 yemek kaşığı limon kreması;
1 limon;
beze;
toz şeker.

Yemek pişirmek

Krem şanti. Yarım limonun kabuğunu rendeleyin ve bir kaşık limon kreması ve yarım limon suyuyla birlikte çırpılmış kremaya gönderin. Kremsi olana kadar çırpın. Bezeyi parçalara ayırın ve kalanla karıştırın. limon kreması. Krepleri limonlu çırpılmış krema ile fırçalayın ve beze karışımı ile doldurun. Rulo yapıp üstüne serpin toz şeker.

31. elma

İçindekiler

4 orta boy elma;
50 gr pudra şekeri;
50 gr sütlü çikolata;
15 ml su.

Yemek pişirmek

Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Su, pudra şekeri ve elmaları bir tencerede birleştirin. Kaynatın ve elmalar yumuşayıncaya kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin. Şurup şekersiz görünüyorsa, tatlandırmak için tatlandırın. Biraz soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde doğranmış çikolatayı ekleyin. İç harcı pankeklere sarıp yağlı kağıt serdikten sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine pudra şekeri serpip birkaç dakika bekletin. sıcak fırınşeker karamelleşip gevrek bir kabuk oluşana kadar.

32. Berry karışımı

nilswey/depositphotos.com

İçindekiler

1 bardak ahududu;
1 bardak kuş üzümü;
1 su bardağı kiraz (çekirdekleri çıkarılmış) veya diğer favori meyveler
2 orta boy elma;
½ su bardağı pudra şekeri;
½ su bardağı kıyılmış ceviz;
4 yemek kaşığı kuru üzüm.

Yemek pişirmek

Çilekleri yıkayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra fındık, toz ve kuru üzüm ile karıştırın. Çilek ve elma karışımını birleştirin. Krepleri bir meyve karışımıyla başlatın, bir zarfa veya üçgene katlayın.

33. yaban mersini

İçindekiler

300 gr dondurulmuş yaban mersini;
125 ml portakal suyu;
60 ml su;
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
1 çay kaşığı doğranmış limon kabuğu rendesi;
4 çay kaşığı mısır unu;
2 yemek kaşığı şeker kamışı;
¼ çay kaşığı tarçın.

Yemek pişirmek

Küçük bir tencerede portakal ve limon suyunu ve yaban mersini birleştirin. Karışımı orta ateşte kaynatın, kabuğu rendesi ve tarçını ekleyin ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Bir kapta karıştırın mısır unu ve su, böylece topak olmaz. Yaban mersini ile tavaya un ve şeker kamışı ekleyin. Kalınlaşana kadar kaynatın. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Bu dolgu için börek gibi kalın krepler en uygunudur.

34. Fıstık ezmesi ve muz ile

bbcgoodfood.com

İçindekiler

6 yemek kaşığı fıstık ezmesi;
2 yemek kaşığı pudra şekeri;
2 yemek kaşığı süt;
50 gr çikolata;
1 muz

Yemek pişirmek

karışım fıstık ezmesi pudra şekeri, süt ve doğranmış çikolata ile. Krepleri bu karışımla yayın ve muz dilimlerini ekleyin. Pankeki ikiye katlayın veya bir tüpe sarın ve üzerine fındık serpiştirerek servis yapın.

35. Greyfurt

İçindekiler

1 greyfurt;
1-2 çay kaşığı esmer şeker;
toz şeker.

Yemek pişirmek

Greyfurtu parçalara ayırın ve kabuğunu çıkarın. Suyun damlamasını önlemek için bunu bir kasenin üzerinde yapın. Dilimleri bir fırın tepsisine koyun ve üzerine kahverengi şeker serpin. Ocakta veya fırında ızgara altında karamelize edin. Kreplerin üzerine greyfurt suyu gezdirin, karamelize dilimleri üzerlerine dizin ve pudra şekeri serpin.

36. Mascarpone ve limon kreması ile

goodtoknow.com.tr

İçindekiler

250 gr mascarpone;
4 yemek kaşığı;
bir tutam pudra şekeri.

Yemek pişirmek

Krepleri mascarpone peyniri ile fırçalayın, limonlu krema ile süsleyin. Krepleri ikiye katlayın ve pudra şekeri serpin.

37. Tiramisu

İçindekiler

150 ml ağır krema;
50–75 ml tatlı tatlı şarap veya şeri
50 gr bitter çikolata;
bir fincan koyu kahve;
bir tutam kakao tozu.

Yemek pişirmek

Şarap veya şeri ile kremayı çırpın. Çikolatayı eritip soğumaya bırakın. Kremayı krema ile yağlayın ve üçgen şeklinde yuvarlayın. Üzerine kahve gezdirin, eritilmiş çikolatayı dökün, üzerine kakao serpin.

38. Bal ve biberiye ile

İçindekiler

100 gr tereyağı;
1 çay kaşığı biberiye yaprağı;
1-2 yemek kaşığı bal;
isteğe bağlı damla çikolata.

Yemek pişirmek

Yumuşatılmış tereyağını biberiye ve balla karıştırın. Karışımı katılaşması için buzdolabına koyun, ardından sıcak kreplerin üzerine fırçayla sürün. İsterseniz üzerlerine çikolata parçaları serpin.

39. Tuzlu karamel

sık sık yaşamak

İçindekiler

60 ml su;
200 gr şeker;
160 ml krema;
45 gr tereyağı;
bir tutam vanilin;
1 çay kaşığı tuz

Yemek pişirmek

Büyük bir tencereye şekeri dökün, su dökün ve kısık ateşte ısıtın. Şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Isıyı yükseltin ve karıştırmayı bırakın. Karışım kehribar rengine döndüğünde tencereyi ocaktan alın ve kremayı dikkatlice dökün. Sürekli karıştırarak, doğranmış tereyağı, vanilya ve tuzu ekleyin. Karameli bir kavanoza dökün ve soğumaya bırakın, ardından koyulaşması için buzdolabına koyun. Ona krep ver.

40. Avokado ve Kakao ile

İçindekiler

2 avokado;
60 gr kakao;
170 gr bal;
bir tutam vanilin;
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı.

Yemek pişirmek

Avokadoyu bir karıştırıcıda öğütün. Kakao, bal, bir tutam vanilya, 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Krepleri bu karışımla doldurun.

Bonus: Krep nasıl sarılır?

Farklı dolgular için 10 adede kadar seçenek.

Pankek neyle yenir? Topinglerinizi yorumlarda paylaşın.

Krep dolgusu farklı olabilir. Bazıları tatlıyı tercih eder, bazıları ise doyurucu eti sever. Her durumda, bu hamur işi çok lezzetli ve doyurucu. Genellikle, doldurulmuş krep tatlı sıcak çay veya diğer içecekler ile birlikte kahvaltıda servis edilir.

Genel bilgi

Bu eski yemeğin hayranları, süzme peynirli krepler için çok popüler bir dolgudur. Her zamanki kahvaltıya özel bir hava verir. besin değeri. Bu bakımdan çocuklarını okul öncesi doyurucu ve sağlıklı beslemek isteyenlerin kullanması tavsiye edilir. Tatlı krepler için dolguları hazırlamadan önce, onlar için taban hazırlamalısınız. deneyimli şefler için olduğunu iddia etmek doldurulmuş ürünler sadece uygun meyilli süt üzerinde. Ne de olsa, doldurulması kolay ince, yuvarlak ve elastik krepler ondan pişirilebilir. Ürünleri kefir üzerinde pişirmeye karar verirseniz, doğrudan doldurma sırasında kırılabileceklerini unutmayın. Bunun nedeni, üzerinde krep kefir tabanı ince olmalarına rağmen gözenekli bir dokuya sahiptirler. Bu nedenle, sadece taze ve yağlı süt bazını yapmanızı öneririz.

İnce gözleme hazırlama

Lezzetli ve lezzetli yemekler yaratmak için hangisini kullandığınız önemli değil. Doyurucu kahvaltı, en önemlisi, ince ve büyük krepleri önceden kızartın, bolca tereyağı ile yağlayın ve tamamen soğutun. Krepleri önceden hazırlamak, onları hızlı ve kolay bir şekilde doldurmanıza izin verecektir.

Krep için tatlı soslar: lezzetli bir tatlı için tarifler

Krepleri sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha besleyici yapan pek çok tatlı dolgu var. Bu yazıda bunlardan sadece birkaçını ele alacağız. Böyle bir yemeğin sadece çocuk kahvaltısı için ideal olamayacağı unutulmamalıdır: krepler lezzetli olabilir ve gurme tatlı tatil masası için. Deneyin - ve kendiniz göreceksiniz.

Süzme peynir ve koyu kuru üzüm ile krep pişirme

Süzme peynirli krep dolgusunun hazırlanması uzun sürmez. Üstelik oluşturmak için lezzetli tatlı sadece az miktarda oldukça uygun fiyatlı bileşenlere ihtiyacımız var, yani:

iri taneli yağlı süzme peynir - 3 su bardağı;
çekirdeksiz kara kuru üzüm - 2/3 su bardağı;
kaba şeker - 2/3 su bardağı;
büyük köy yumurtası - 1 adet;
öğütülmüş tarçın - istediğiniz zaman ve zevkinize göre kullanın.

Pişirme işlemi

Bu ihale doldurma krep için birkaç aşamada hazırlanır. Öncelikle kaba taneli süzme peyniri bir kaseye dökmeniz, üzerine kaba şeker eklemeniz ve bir yumurtayı kırmanız gerekir. Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırdıktan sonra bir süre "dinlenmesi" için bir kenara bırakın. Ardından, koyu kuru üzümleri ayırın ve kaynar suya batırın. Kurutulmuş meyveleri 20 dakika sıcak suda beklettikten sonra bir kevgir içine atın ve iyice durulayın. Bundan sonra, kuru meyveleri iyice çalkalayın ve kuru üzümleri fazla nemden arındırmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. Sonra, öğütülmüş tarçınla birlikte süzme peynirin içine dökün (tadına ve arzuya göre ekleyin) ve büyük bir kaşıkla karıştırın. Krep için hafif lor dolgusu hazır.

Yuvarlanan krep

Artık süzme peynir ve kuru üzümden krep için dolguyu nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Ancak bu savaşın sadece yarısı: gelecekte tabanı düzgün bir şekilde doldurmanız ve fırında pişirmeniz gerekecek. Bunu yapmak için bir gözleme almanız, düz, sert bir yüzeye koymanız, ortasına 1,5 veya 2 büyük kaşık kuru üzümlü tatlı süzme peynir koymanız gerekir. Daha sonra, gözleme bir zarfa sarılmalı ve tereyağı ile yağlanmış sığ bir forma konulmalıdır.

Fırında pişirme bitmiş ürünler

Bazı ev hanımlarının kafası karışmış durumda: neden fırında fazladan bir tatlı pişirelim? İlk olarak, lor dolgusu şunları içerir: çiğ yumurta. İyi pişmesi için bitmiş ürünlerin ısıl işleme tabi tutulması gerekir. İkincisi, bazen dolgu çok sıvı olur ve her an kreplerden dışarı akabilir. Süzme peynirin "kapması" için oluşan tatlı mutlaka fırına gönderilir.

Doldurulmuş pankekleri 200°C sıcaklıkta 20-26 dakika beklettikten sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp biraz soğutup çay veya kakao ile servis etmeniz gerekiyor.

Lezzetli bir tatlı için elma dolgusu

Süzme peynirden farklı olarak, krep için elma dolgusu ek gerektirmez ısı tedavisi oluşan ürünler. Ne de olsa meyveler önceden belirlenen yoğunluğa kadar kaynatılır, bu nedenle tatlıdan dışarı akmazlar.

Yani, tatlı kıyma hazırlamak için ihtiyacımız var:

büyük tatlı elmalar (Grushovka çeşidini kullanabilirsiniz) - yaklaşık 3 adet;
büyük şeker - 3 büyük kaşık;
vanilin - küçük bir tutam;
tereyağı %75 - 2 büyük kaşık;
filtrelenmiş su - büyük bir kaşık;
taze sıkılmış limon suyu - büyük bir kaşık;
patates nişastası - büyük bir kaşık.

Pişirme doldurma

Krep için elma dolgusu kalın duvarlı bir tavada pişirilir. Bunu yapmak için, elmayı kaba bir rende üzerine rendelemeniz, taze sıkılmış baharatlarla tatlandırmanız gerekir. limon suyu ve kısık ateşe koyun. Düzenli olarak karıştırarak malzemeleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından, onlara tereyağı, şeker ve vanilin eklemeniz gerekir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra fazla nem buharlaşana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Bundan sonra, daha önce bir çorba kaşığı ılık suyla seyreltilmiş dolguya nişasta ekleyin. Ürünleri tekrar kaynatıp ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz. Sonuç olarak, oldukça kalın kıvamda, lezzetli ve hoş kokulu bir elma dolgusu elde etmelisiniz.

Kahvaltıda oluşum ve servis süreci

Gördüğünüz gibi pankek sosları yapmak oldukça kolay. Özellikle sevdiklerinizi ve yakınlarınızı lezzetli ve besleyici tatlılarla düzenli olarak şımartmayı seviyorsanız, bu tür ürünlerin tariflerini mutlaka not almalısınız. Elma kütlesi iyice soğuduktan sonra pankekin ortasına yerleştirilip güzelce sarılmalıdır. Krep zarflarının masaya kakao veya tatlı çay ile servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca tatlı şurup, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile de kullanılabilir.

Krep için lezzetli dolgular nasıl pişirilir?

Krepler sadece lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda hem tatlı hem de tuzlu dolgularla ideal bir şekilde birleştirilen çok yönlü ürünlerdir. Aşağıda peynir, jambon, et, yumurta ve hatta ciğer kullanarak nasıl hızlı ve kolay bir şekilde harika bir besleyici yemek hazırlayabileceğinizi anlatacağız. Unutulmamalıdır ki krep, et ile doldurulmuş veya yan ürünleri, doyurucu bir öğle veya akşam yemeğinin temelini oluşturabilir.

Jambonlu peynirli gözleme

Peynirli krep dolgusu 5 dakikada hazırlanır ancak inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu olur. Kendiniz görebilmeniz için veriyoruz detaylı tarif. Bunun için ihtiyacımız var:

kokulu domuz eti veya dana jambonu - 150 gr;
sert peynir - yaklaşık 170 gr.

Pişirme işlemi

lezzetli yapmak doyurucu öğle yemeği akrabalar için güzel kokulu jambonu ince şeritler halinde doğramalı ve iri rendelenmiş peynirle karıştırmalısınız. Ardından pankekin ortasına kıymayı koyun ve dikkatlice zarf şeklinde sarın. Servis yapmadan önce hazır kreplerin bir tavada, fırında veya mikrodalgada ısıtılması önerilir. Bu, peynirin tamamen erimesi ve kreplerin daha da yumuşak ve lezzetli hale gelmesi için gereklidir.

Ciğer dolgulu gözleme

Çok az insan biliyor ama ciğerli kreplerin doldurulması sadece doyurucu, lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda vücut için de çok faydalı. Herkes, karaciğerin hemoglobini düşük olanlar için gerekli olan büyük miktarda demir içerdiğini bilir.

Yani, böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacımız var:

tavuk karaciğeri - 600 gr;
bitkisel yağ - tatmak;
uzun taneli pirinç - ½ su bardağı;
tatlı soğan - 1 küçük parça;

Kıyma hazırlama

Pek çok insan, tatlı olarak değil, ana sıcak yemek olarak kullanılabildikleri için şekersiz pankek soslarını sever. Kıyılmış ciğer hazırlamak için sakatat iyice yıkanmalı, yenmeyen damarlardan ve filmlerden arındırılmalıdır. Tavuk karaciğerinde bulunan acıyı gidermek için bir süre sütte bekletilmesi tavsiye edilir. Bu gerekli olmasa da. Daha öte tavuk ciğeri Hafif tuzlu suda kaynatın ve tamamen soğutun. Bu arada suyu dökmemelisiniz çünkü üzerinde lezzetli ve zengin bir çorba pişirebilirsiniz.

Karaciğer soğuduktan sonra, büyük bir baş tatlı soğanla birlikte bir kıyma makinesinde doğranmalıdır. Uzun taneli pirinci tamamen pişene kadar 25 dakika kaynatın, bir kevgir içinde iyice durulayın, fazla sıvıyı çıkarmak için sallayın ve kıymaya dökün. Malzemeleri tuzlayıp biberledikten sonra, kapağın altındaki bir tavada bitkisel yağda biraz ısıtın.

Doğru şekilde nasıl oluşturulur?

Ürünler, önceki tariflerde olduğu gibi oluşturulur. Krepin ortasına birkaç büyük kaşık dolgu koyun ve ardından bir zarfa sarın ve bir tabağa koyun. Servis yapmadan önce kreplerin mikrodalgada ısıtılması gerekir. Tatlı ve sıcak çay ile birlikte kullanılması arzu edilir.

Tavuk göğsü ile lezzetli gözleme

Krep için tavuk dolgusu çabuk hazırlanır ama çok doyurucu ve lezzetli olur. Bu tür ürünler için sadece genç kümes hayvanlarının soğutulmuş beyaz etinin kullanılması gerektiğine dikkat edilmelidir. En lezzetli ve yumuşak yemeği elde etmenin tek yolu bu.

Yani, ihtiyacimiz var:

tavuk göğsü - 600 gr;
ayçiçek yağı- takdirinize bağlı olarak kullanın;
büyük havuç - 1 adet;
büyük tatlı soğan - 1 adet;
yağlı krema - 100 ml;
tuz ve karabiber - tatmak için kullanın.

Gıda hazırlamak

Krep için lezzetli soslar şunları içermelidir: et malzemesi. Sonuçta, krepleri olabildiğince tatmin edici ve besleyici yapan bu üründür. Kural olarak, akşam yemeğinde ana sıcak yemek olarak servis edilirler.

Lezzetli bir dolgu elde etmek için tüm sebzeleri soymalı, soğanı bıçakla ince ince doğramalı ve havuçları rendelemelisiniz. Sonra, posayı ayırmanız gerekir tavuk göğsü kemiklerinden ve derisinden ayırıp ince ince doğrayın.

Isı tedavisi

Tüm bileşenleri hazırladıktan sonra ateşe bir tencere koymalı, içine ayçiçek yağı dökmeli ve ısıtmalısınız. Daha sonra tavuk göğüs etlerini tavaya alıp hafif kızartın. Daha sonra doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları bulaşıklara dökmek gerekir. Tüm malzemeler hazır olduğunda tuzlanmalı, biberlenmeli ve baharatlanmalıdır. yoğun krema. Sebzeli et, fazla sıvı buharlaşana kadar ¼ saat daha pişirilmelidir. Sonuç olarak, tamamen soğutulması gereken kalın bir dolgu elde etmelisiniz.

Zarflar oluşturuyoruz

Böyle bir yemeği düzgün bir şekilde oluşturmak için, krep için tavuk dolgusu soğuk olmalı ve fazla nem içermemelidir. Pankekin ortasına koyup bir zarfa sarmak gerekiyor. Etli krep servis etmeden önce iyice ısıtılması tavsiye edilir.

Birlikte Etli Krep Pişirmek

Krep için et dolgusu sadece beyaz kümes hayvanı eti değil, aynı zamanda domuz eti veya sığır eti gibi etleri de içerebilir. Bu malzemeleri krep doldurmak için kullanmadan önce dikkatlice işlenmeleri gerekir. Bunun için ihtiyacımız var:

yağsız domuz eti - 250 gr;
yağsız dana eti - 250 gr;
büyük beyaz ampuller - 2 adet;
orta sulu havuç - 2 adet;
ayçiçek yağı - takdirinize göre ekleyin.

Pişirme işlemi

Kıymadan krep için doldurma oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Bunu yapmak için yağsız domuz eti ve sığır eti almanız, eti iyice durulamanız, her türlü filmden temizlemeniz ve ardından büyük küpler halinde kesmeniz gerekir. İşlenen parçalar, beyaz soğan başlarıyla birlikte bir kıyma makinesinde doğranmalıdır. Havuçları ayrı ayrı soyun ve rendeleyin.

Kıyma hazır olduktan sonra bir tencereye koyulmalı ve orta ateşte yakılmalıdır. Ürünün kaynamasını bekledikten sonra üzerine rendelenmiş havuç, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Et suyu kısmen buharlaştıktan sonra tavaya ayçiçek yağı dökülmelidir. Bu bileşimde, kıyma tamamen pişene kadar malzemeler kızartılmalıdır. Açıklanan işlemlerin bir sonucu olarak, ufalanan ve kızartılmış bir dolgu elde etmelisiniz. İki büyük kaşık miktarında gözleme ortasına yerleştirilmeli ve ardından zarf şeklinde sarılmalıdır. Bu kadar doyurucu ve hoş kokulu ürünleri çay ile masaya servis etmeden önce bir tavada, mikrodalgada veya fırında ısıtmanız tavsiye edilir.

Yeşil soğan ve yumurta ile lezzetli krepleri kendiniz nasıl pişirirsiniz?

Yumurtalı krep dolgusu, iyi bilinen turtalarla aynı şekilde hazırlanır. Kıyma yapmak için hem mağazadan satın alınan hem de köy ürünlerinin kullanılabileceği unutulmamalıdır. Bununla birlikte, ikincisinden şüphesiz delicesine lezzetli doldurulmuş krepler alacaksınız. Sadece köy yumurtalarının güzel, parlak bir sarısı vardır ve soğan oklarının eşsiz bir aroması vardır.

Yani yapmak lezzetli soslar krep için ihtiyacımız var:

büyük köy yumurtaları - yaklaşık 4 adet;
taze yeşil soğan okları (tercihen taze koparılmış) - orta demet;
biber ve tuz - tatmak için kullanın;
bitkisel yağ - 50 gr.

Gıda hazırlamak

Akşam yemeği için doldurulmuş krep yapmadan önce tüm malzemeleri işlemden geçirmelisiniz. Büyük köy yumurtaları kaynatılmalı, sonra soğutulmalı ve soyulmalıdır. Bu arada kabuğun protein kuyusundan uzaklaşması için ürün sıcak halde buzlu suya daldırılmalı ve yaklaşık yarım saat bekletilmelidir. Soğutulmuş yumurtalar küçük küpler halinde kesilmelidir. Bundan sonra taze yeşil soğanları durulayıp ince ince doğramanız gerekir.

Doldurma hazırlığı

Tüm bileşenleri hazırladıktan sonra, bir kapta karıştırılmalı, tuz ve öğütülmüş karabiber ile hafifçe tatlandırılmalıdır. Ürünleri çok daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için yumurta dolgusuna sos eklemek gerekir. Bunun için bir kaseye küçük bir parça tereyağı konulmalı ve çok kısık ateşte eritilmelidir. Yemeklik yağın kaynatılması kesinlikle önerilmez, kendine özgü tadı dolguyu biraz bozabilir. Metal kaplar ısıtıldıktan sonra ateş söndürülmelidir. Bu durumda tereyağı kendi kendine erimelidir. Daha sonra yumurtaları ve yeşil soğanları baharatlamaları ve ardından iyice karıştırmaları gerekir.

öğle yemeği oluşturuyoruz

Ürünleri oluşturmak için kreplerin düz ve sert bir yüzeye yerleştirilmesi gerekir. Tabanın orta kısmına 2 büyük kaşık dolgu koyup minyatür bir zarf şeklinde güzelce sarmanız gerekiyor. Doldurulmuş krepleri bir tabağa yerleştirdikten sonra sıcak çay ile birlikte hemen akşam yemeğinde servis edilmelidir. Servis yapmadan önce meze mikrodalgada ısıtılabilir, ancak krepler soğukken oldukça lezzetlidir.

Şimdi nasıl yapabileceğini biliyorsun
İnce krepleri tatlı ve tuzlu dolgularla hızlı ve kolay bir şekilde doldurun.

Onları olabildiğince lezzetli hale getirmek için deneyimli şeflerden aşağıdaki ipuçlarını dinlemenizi öneririz.

biraz özet geçelim

Yazımızda lezzetli yemek yapmanın küçük sırlarını açığa çıkardık. doldurulmuş krep- Artık sevdiklerinizi en azından her gün onlarla mutlu edebilirsiniz. Ancak, kalorilerinin oldukça yüksek olduğunu unutmayın. Bu nedenle kullanımları önerilmez. çok sayıda ve figürünüzü dikkatlice izlerseniz çok sık. Afiyet olsun!

Krep çok yönlü bir hamur işidir. tatmin edici ve lezzetli yemek, hem tatlı hem de ana olabilir. Her şey hazırladığınız dolguya bağlıdır.

"Krep" isminin Slav kökleri vardır, bu yüzden onları haklı olarak düşünebiliriz. Ulusal Yemek.

"Öğütme" kelimesinden geldi çünkü eski günlerde unu sofraya koymadan önce kendimiz toplamak, işlemek ve temizlemek gerekiyordu. Başlangıçta kreplere "mlyn" adı verildi. Ama aslında, dünyanın hemen hemen tüm halklarının bu tür hamur işleri vardır, farklılıklar yalnızca hazırlama yöntemi ve tekniğinde yatmaktadır.

Bu yazıda, akşam yemeği sırasında masanıza mükemmel bir şekilde yerleşecek lezzetli, doyurucu pankek sosları için tarifler bulacaksınız.

Krep için mantar dolgusu nasıl pişirilir?

İçindekiler:

Tereyağı - 50 gram
Un - 80 gram
Petrol - 220 gram
Peynir - 120 gram
Süt - 200 mililitre
Tuz, karabiber - tatmak

Bilgi: yemek türü - öğle yemeği, akşam yemeği, atıştırmalıklar, pişirme süresi - 90 dakika (krep için 70 dakika + doldurma için 20 dakika), mutfak - Rus, porsiyon sayısı - 8, kalori içeriği - 219 kcal.

Nasıl pişirilir:

En iyi 10 lezzetli pankek sosları

Kıyma dolgusu - hangi ürünlere ihtiyacınız olacak?

En klasik versiyon krep dolguları - kıyma. Bu krepler hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Hazırlanmaları ve tadı harikadır.

Ne istiyorsun:

Kıyma (domuz eti, sığır eti) - 500 gram
soğan - 1 adet
havuç - 1 adet
Un - iki yemek kaşığı
Bitkisel yağ - kızartmak için
Tatmak için biber ve tuz

Havuçları soyun ve küçük bir rende üzerine rendeleyin (kullanabilirsiniz havuç için özel rende). Soğanı ince ince doğrayın. Tavsiye! Soğandan gözleriniz sulanmasın diye bıçağı buzlu suda ıslatın veya keserken nane sakızı çiğneyin.
ile sıcak bir tavada sebze yağı soğan ve havuç kızartın. Yaklaşık 4-5 dakika. Oraya kıyma ekleyin ve 3 dakika daha kızartın, ardından su ekleyin ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 10 dakika ıslanmasına izin verin.
Kapağı açın ve unu ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve soğutun. Bitmiş kreplerin ortasına koyun.

Evde "Ham-peynir" dolgulu gözleme pişirme

Tuzlu krepler için en basit seçeneklerden biri, ancak tadı çok ilginç. Tek ihtiyacın olan peynir ve jambon. Peyniri en küçük rende üzerine rendeleyin.

almak sadece sert çeşitler hangi iyi erir. Jambon en iyi şekilde küçük küpler halinde kesilir. Bunları ayrı bir kapta karıştırın.

Aşıklar için - biraz mayonez ekleyebilirsiniz, ancak doldurma onsuz harikadır. Ortalarına pankek koyun ve dikdörtgen olacak şekilde rulo yapın. Peynirin erimesi için gözlemeyi bir tavada kızarttığınızdan veya mikrodalgada ısıttığınızdan emin olun. Hazır!

Jambonlu ve peynirli lezzetli krepler için video tarifi

Pilavlı krepler için lezzetli ve ekonomik doldurma

Kahvaltı için mükemmel olan başka bir doldurma seçeneği.

İçindekiler:

Pirinç (herhangi biri) - 400 gram
yeşil soğan - demet
tavuk yumurtası - dört adet
Bitkisel yağ - kızartmak için
Tatmak için biber ve tuz

Ürünler hazırlandıktan sonra dolgunun hazırlanmasına başlıyoruz:

Balık dolması - yemek pişirmek için ana nüanslar

Kreplere baharat eklemek istiyorsanız - yapın balık dolması. Mutlaka sizlerin ve konuklarınızın kalbini ve midesini fethedecektir.

Almak:

Somon (alabalık veya somon) - 300 gram
Krem peynir (Philadelphia veya Mascarpone) - 100 gram
Turp - 4 adet (küçük)
Maydanoz, dereotu, yeşil soğan

Bu dolgunun hazırlanması diğerlerinden daha kolaydır. Sadece çok ihtiyacın var ince kesmek balık (kenarlı balık en iyisidir, ancak yemezseniz başka bir balık kullanın. tütsülenmiş balık). Turpu soyun ve çok ince halkalar halinde kesin. Yeşillikler de ince ince kıyılır.

Hazır pankekleri alın ve üzerlerine yayın. krem peynir ince tabaka(tüm yüzey üzerinde). Üzerine balık, turp ve yeşillikleri koyun. Bir rulo yapmak için gözleme rulo yapın. Bu şekilde bırakabilir veya küçük rulolar halinde kesebilirsiniz.

Pişirme İpuçları:

Dolguyu gözleme başına 2 yemek kaşığı oranında hazırlayın.
Dolguyu çok akıcı yapmayın. Aksi takdirde sızıntı olabilir
Çok ince ve delikli pankek kullanmayınız. Bu tür dolgu maddeleri için daha yoğun ve doyurucu krepler uygundur.

Ne ile servis edilir? Ekşi krema, mayonez, tereyağı veya soya sosuçeşitli otlar serpilir. Afiyet olsun!

Bugün size bir seçim sunacağım şekersiz gözleme sosları. Bu tarifler sadece Shrovetide tatillerinde değil, sıradan günlerde veya hafta sonlarında sevdiklerinizi şımartmak istediğinizde çok işinize yarayacak, lezzetli dolgulu krepler.

1. Soğanlı mantar dolması

Gerekli:

400 - 450 gr petrol
1 büyük soğan
dereotu yeşillikleri
Tuz
sebze yağı

Soğanı soyun, yıkayın ve kesin.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın.

Mantarları küpler halinde kesin, soğana ekleyin, tuzlayın ve sıvı buharlaşana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Dolguyu genellikle yaptığınız gibi bir gözleme içine sarın ve bu bir tatilse güzel çantalar yapın ve üstüne yeşil bir soğan sapı bağlayın.
Bu doğru değil, güzel ve orijinal! Üstelik hiç de zor değil!

2. Kıyma dolgusu

Elbette birçok kişi böyle bir dolgunun nasıl hazırlanacağını biliyor ama bu dolgunun tarifini deneyin, çok yağsız kıymanız varsa bu tarif mükemmel olacaktır.

İhtiyacın olacak:

300 - 350 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 yumurta
50 ml süt veya su
Tuz, karabiber

Soğanı soyun, küçük kareler halinde kesin. 5 dakika kızartın. Sonra kıymayı ekleyin ve tuz ekleyin.

Et pişene kadar orta ateşte kızartın. Yumurtayı süt veya su ile çırpın, tavaya dökün ve hemen karıştırın. Eti ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Dolguyu zevkinize göre tadın, biber ekleyin ve ardından krepleri doldurun.
Et dolgusu, haşlanmış etten de hazırlanabilir, ince kıyılmış, tereyağında kızartılmış ve yumurta yerine biraz et suyu eklenebilir.

3. Mantarlı tavuk dolması

İhtiyacın olacak:

250 - 300 gr tavuk fileto
250 - 300 gr şampanya mantarı
2 soğan
100 - 120 gr ekşi krema
Tuz, biraz karabiber

Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Mantarları ve tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, soğana ekleyin, tadına göre tuz, karabiber ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

Ardından krepleri bir tüp veya zarfla sararak başlayın. Ekşi krema ile servis edilen bu krepler lezzetlidir.

4. Jambonlu, süzme peynirli ve otlu krepler

İhtiyacın olacak:

300 - 400 gr süzme peynir
250 gr jambon
40 gr ekşi krema
Maydanoz ve fesleğen yeşillikleri (roka ile değiştirilebilir)
tuz

Süzme peyniri rendeleyin, tuzlayın, ekşi krema ile karıştırın ve uygun şekilde karıştırın.

Maydanoz, fesleğen veya rokayı ince ince kıyın.

Jambonu ince şeritler halinde kesin.

Lor kütlesini açılmış gözleme üzerine koyun, üzerine otlar serpin ve bir parça jambonla örtün.

Krepi bir tüpe yuvarlayın ve ardından çapraz olarak iki parçaya kesin.

5. Krem peynirli kırmızı balık dolgusu

Böyle bir dolguya sahip krepler çok lezzetlidir ve şüphesiz şenlikli masayı süsleyecektir.

Ürünler:

200 -250 gr krem peynir
200 - 250 gr hafif tuzlu kırmızı balık
dereotu yeşillikleri

Dereotu ince ince doğrayın, krem peynir ile karıştırın. Elde edilen kremayı bir gözleme üzerine yayın, üstüne küçük parçalar halinde kesilmiş kırmızı balığı yayın. Pankeki rulo haline getirin ve sonra kesin.

6. Krep peynir dolgusu

Bu dolgu ile çok iştah açıcı çıtır bir kabuk ve lezzetli bir viskoz peynir dolgusu ile krepler elde edilir.

İhtiyacın olacak:

300 - 350 gr sert peynir
dereotu yeşillikleri
100 - 120 gr galeta unu
1-2 yumurta
Sebze yağı

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın.

Peynir dolgusunu gözleme kenarına koyun, kenarlarını sarın ve sıkıca rulo şeklinde sarın. Hiçbir yerde delik olmaması önemlidir, aksi takdirde kızartma sırasında peynir dışarı sızacaktır.

Kreplerin yağda yüzmemesi için tavaya biraz bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın.

Her pankeki önce çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın ve dikkatlice tavaya yerleştirin.

Her iki tarafta 1-2 dakika kızartın. Fazla yağı boşaltmak için peynirli krepleri kağıt havluların üzerine koyun..

7. Sebzeli dana dolması

İhtiyacın olacak:

250 - 300 gr haşlanmış dana eti
300 gr karışık dondurulmuş sebze
2 küçük soğan
Tuz biber

Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın.

Sebzeleri ekleyin, ortalama 15-20 dakika pişirin. Haşlanmış dana eti küçük parçalar halinde kesin, tavaya ekleyin, 3 dakika daha pişirin.

Önceden hazırlanmış pankeklerin üzerine iç harcı koyun ve sarın.

Aynı dolgu sadece dana etinden değil diğer etlerden de hazırlanabilir.

8. Patates ve kıyma ile doldurulmuş gözleme

İhtiyacın olacak:

500 gr patates
200 - 300 gr kıyma
2 soğan
100 - 120 gr tereyağı
Soyulmuş patatesleri haşlayın, ezin.

Soğanı ince ince doğrayın, ardından kıyma ekleyerek kızartın.
Kızarmış kıymayı patates püresi ile karıştırın. Dolgu hazır.

Dolguyu kreplere sarın. Daha sonra pankekleri tereyağında kızarana kadar kızartın, kağıt havlu üzerinde birkaç dakika katlayarak fazla yağını alın ve servis yapın.
9. Somon, ıspanak ve beyaz peynir dolgusu

Kırmızı balık içeren çok lezzetli Çin böreği elde edilir ve yumuşak peynir. Ispanağı da böyle bir dolguya koyarsanız, tadı o kadar sıra dışıdır ki, bu tür krepleri atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. bayram masası, harika olacak.

Üstelik krepler önceden pişirilebilir ve dolgu hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

İhtiyacın olacak:

300-350 gr dondurulmuş ıspanak
150 - 200 gr hafif tuzlu somon
150 gr beyaz peynir
zeytin yağı

Somon filetoyu ince dikdörtgen parçalar halinde kesin.

Ispanağı çözün, zeytinyağı ile bir tencereye koyun. Yumuşak olana kadar kaynatın.

Beyaz peyniri ufalayın, her gözleme üzerine serpin, somon parçaları ve ıspanağı ekleyin. Bahar rulolarını toplayın.

Servis yaparken kesin. Olağanüstü güzel ve lezzetli gözleme elde edildi.

10. Yumurtalı Ispanak Dolması

İhtiyacın olacak:

4 - 5 adet haşlanmış yumurta
250 - 300 gr ıspanak (bu tarifte ıspanak yerine yeşil soğan kullanabilirsiniz, tadı elbette farklı olacak ama fena da değil!)
2 domates
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
tuz

Ispanağı çözün, pişene kadar yağda kızartın, tam anlamıyla 3-4 dakika sürecektir. Yumurtaları ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına göre tuz.

Her gözleme için 1,5-2 yemek kaşığı koyun. l.(miktar pankeklerinizin büyüklüğüne göre değişir) içini doldurun ve sarın.
Bu krepler ekşi krema ile servis edilebilir.

Afiyet olsun! Umarım lezzetli dolgulu gözleme tariflerini beğenmişsinizdir!

Sitenin bazı materyalleri kullanıldı: http://receptu-blud.ru/