اخبز كعكة مع الحليب بسرعة. فطيرة الحليب - معجنات سريعة. فطيرة بالحليب في قدر بطيء

ربما يكون من المستحيل العثور على شخص يمكنه مقاومة الكعك المعطر محلي الصنع. دائمًا ما تجمع الفطائر محلية الصنع جميع أفراد الأسرة معًا. بعد كل شيء ، ليس عبثًا أن تكون كلمة وليمة من نفس الجذر. لترتيب وليمة عائلية ، يمكنك خبز فطيرة بعجلةعلى الحليب.

فطيرة سريعة بالسمك المعلب

خيارات التعبئة

إذا قمت بطهي العجينة حسب الوصفة المحددة ، يمكنك تغيير الحشوات. وعلى الرغم من حقيقة أن العجين لا يتغير ، إلا أن طعم الفطيرة يتم الحصول عليه في كل مرة جديدة.

حشوة الجبن القريش والمشمش المجفف

لهذا الحشو سوف تحتاج:

• 400 جرام جبن قريش
• 200 جرام مشمش مجفف
• 40 جم نشاء
• 40-60 جم ​​سكر

طبخ:

1. صب الماء المغلي فوق المشمش المجفف لمدة 5 دقائق
2. يشطف ويقطع إلى قطع
3. طحن الجبن مع السكر والبيض
4. أضف المشمش المجفف. مزج
5. صب النشا ، وسوف يزيل الرطوبة الزائدة

حشو الجبن والمشمش المجفف جاهز.

حشوة بذور الزبيب و الخشخاش

• 100 جرام من الخشخاش
• بروتين من بيضة واحدة
• 100 جرام سكر
• 50 غ من الخمور أو الفودكا
• 250 جرام زبيب

طبخ:

1. اغسل الزبيب واسكب الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اشطف الزبيب مرة أخرى. اسكبيها مع الخمور واتركيها لمدة 30-40 دقيقة
2. اشطف الخشخاش بالماء. دعها تستنزف جيدًا
3. اخفقي البروتين مع السكر
4. اخلطي بذور الخشخاش مع خليط البروتين. مزج
5. يُصفّى السائل الزائد من الزبيب ويُمزج مع بذور الخشخاش

أصلي وجدا حشوة لذيذةمن بذور الخشخاش مع الزبيب جاهز.

حشوة البطاطس بالسمك

• 700 جرام بطاطس مقشرة
• علبة سمك الصوري
• مصباح
• 50 مل زيوت

طبخ:

1. اسلقي البطاطس واهرسيها
2. يقلى البصل المفروم ناعما
3. يُمزج البصل والبطاطس سمك معلب
4. امزج كل شيء جيدًا

حشوة لذيذة وشهية جاهزة.

فطيرة حلوة

لحليب العنب تحتاج:

• 3 بيضات
• 200 مل حليب
• 7 غ صودا
• 3-4 قطرات من الخل
• 200 جرام سكر ، 150 جرام عجين + 50 جرام حشوة
• 400 جرام طحين
• الفانيليا على طرف السكين أو الفانيلين حسب الرغبة
• 300 جرام عنب
• 30 جم سكر

طبخ:

1. اغسل العنب. افصل كل حبات التوت واقطعها إلى نصفين. من المستحسن إذا كان صنفًا بدون بذور أو ببذور صغيرة وقليلة.
2. ضعي الزيت في قدر. تذوب على الموقد. ضعي 50 جم من السكر
3. يُمزج العنب مع السكر والزبدة. امزج كل شيء جيدًا
4. يخفق السكر مع البيض. اجعلها أكثر ملاءمة مع الخلاط
5. يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى.
6. ضعي الخل في الصودا وضعيه في الحليب خليط البيض. أضف الفانيليا
7. نضيف الدقيق تدريجياً ، نستمر في خفق العجين بالخلاط.
8. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، نضع العنب ونخلط كل شيء.
9. قم بتشحيم القالب وصب العجين فيه ، يجب أن تكون طبقته حوالي 3.0 - 3.5 سم.
10. سخني الفرن إلى + 180 درجة
11. ضع قالب الفطيرة
12. يُطهى لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا

يرش الجزء العلوي من الفطيرة النهائية إذا رغبت في ذلك. سكر ناعم.

فطيرة الملفوف غير المحلاة

تظل فطائر الملفوف فطائر شائعة في أي وقت من السنة. يمكنك عمل هذه الكعكة بسرعة كبيرة.

للحشوة التي تحتاجها:

• 700 جرام ملفوف طازج
• مصباح
• 50 مل زيوت
• 2-3 بيضات مسلوقة
• فلفل
• رشة كمون اختيارية
• 30 جرام شبت

• 0.5 كوب حليب
• 0.5 كجم طحين
• 2 بيض
• 80 جرام كريمة حامضة
• 60 جم ​​سمن
• 20 جرام سكر
• 5 جرام ملح
• 7 غ صودا

طبخ:

1. يقطع الملفوف. أضف الملح حسب الرغبة. تنكمش جيدا
2. يقلى الملفوف بالزيت. عليك القيام بذلك لمدة 15-20 دقيقة. حركه خلال هذا الوقت 2-3 مرات
3. أضف الفلفل حسب الرغبة. وضع الكمون في الإرادة
4. يقطع الشبت ويضاف إلى حشوة الملفوف
5. نقطع البيض ونضعه في الملفوف. قم بتدفئة كل شيء معًا لمدة 1-2 دقيقة والحشو جاهز.
6. اكسر البيض في وعاء كبير. أضف الملح والسكر إليهم. اضربهم بشوكة أو خفقت
7. أضف الكريمة الحامضة. اضرب الخليط مرة أخرى
8. يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى
9. نخل الدقيق. افصل عنه 2/3 جزء. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز
10. يُمزج الدقيق مع خليط البيض والحليب والقشدة الحامضة
11. يقلب
12. أضف الزبدة المخففة. يقلب مرة أخرى
13. نرش الدقيق المتبقي واستمر في عجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة ولا تتسخ يديك. قد يحتاج الدقيق أكثر أو أقل بقليل. كل هذا يتوقف على جودته وحجم البيض ومحتوى الدهون في الحليب والقشدة الحامضة.
14. غطي العجينة بورق القصدير. دعه يستلقي على الطاولة لمدة ربع ساعة
15. قطع العجين الناتج إلى جزأين. يجب أن يكون أحدهما أصغر قليلاً من الآخر
16. افردي العجينة على شكل طبقة دائرية بسمك 1 سم ، انقليها إلى صينية خبز
17. ضع الحشوة. اترك الحواف خالية
18. افردي العجين المتبقي أيضًا.
19. قم بتغطيتها بالحشوة. قم بتوصيل الحواف. اقرصهم بـ "جديلة"
20. اصنع ثقبًا في المركز. سيخرج البخار من خلاله.
21. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة الخبز + 180 درجة

بمجرد أن يصبح الجزء العلوي من الفطيرة بنياً ذهبياً ، يصبح جاهزاً.

وصفة أخرى سريعة ، شاهد الفيديو.

الفطيرة هي طبق رائع لعيد أو حفلة أو مجرد علامة على الاهتمام. عزيزي الشخص! تعتبر العديد من ربات البيوت أن إعداد الفطيرة مهمة مزعجة تتطلب الكثير من الوقت ، لذلك غالبًا ما ينتهي كل شيء بالذهاب إلى المطبخ للحصول على فطيرة جاهزة. سنخبرك اليوم بكيفية عمل فطيرة مخفوقة بسيطة بوصفة سريعة من المنتجات العادية.

بالإضافة إلى متاعب طهي الفطيرة ، هناك مواقف عندما تكون هناك حاجة ماسة إليها وتكون دائمًا لذيذة. لدينا مثل هذه الوصفات! سريع وسهل ولذيذ!

لقد قمنا بتجميع بعض وصفات الفطائر البسيطة ، سواء كانت حلوة أو مليئة بالخضروات.

وصفة فطيرة الكراميل سريعة التحضير بالمنزل

بما أن الكيك يتم تحضيره على أساس الفاكهة أو من الأفضل تفضيل منتج به طعم حامض ، لأن مساميته وروعته سيعتمدان على ذلك. الكعكة النهائية لها لون غامق ، وطلاء كريمي من الحليب المكثف الممزوج بالقشدة الحامضة الكثيفة مفيد لها.

مكونات:

• دقيق - 350 جرام ؛
• الكفير -200 مليلتر.
• بيضة دجاج - قطعتان
• صودا الخبز - 1 ملعقة حلوى ؛
• سكر محبب - 120 جرام ؛
• مربى - 1 كوب.

فطيرة سريعة وصفة منزليةطبخ مثل هذا:

1. يُنخل الدقيق ويُحضّر قالب الكيك ويُغطّى من الداخل زيت نباتيوبسحق العجين بالدقيق قبل ملئه ، قم بتشغيل الفرن.
2. في وعاء مناسب ، يُطحن السكر المحبب مع البيض النيئ ، ثم يُضاف إليه الكفير ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. في الكتلة الناتجة ، أضف الدقيق مع التحريك واخلط كل شيء جيدًا.
3. حان الوقت للخلط مع الصودا في وعاء آخر مناسب وسكب كتلة الهسهسة هذه أثناء التقليب في المزيج الطازج ، والذي يتم خلطه بسرعة وبقوة مع ملعقة وسكب في النموذج المعد ، ويمكن تغطية قاعها بورق الخبز .
4. يبقى وضع فطيرة المستقبل في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة +180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إخراج الفطيرة من الفرن ، و "تستريح" قليلاً وتوضع على طبق التقديم عن طريق قلب الشكل بعناية. أسفل.

يمكنك تزيين هذه الكعكة بجميع أنواع الطلاء أو المساحيق ، والفواكه المسكرة ، التوت الطازجأو قطع الفاكهة ، مهما كان في متناول اليد. قدميها مبردة حتى يمكن تقطيعها بسهولة إلى أجزاء.

وصفة فطيرة التفاح السهلة

سوف يحب عشاق الروائح والتفاح هذه الكعكة السريعة ، لأنهم ، إلى جانب الرائحة الكريمية للحليب ، سيعطونها رائحة دافئة وفريدة من نوعها ستملأ المنزل بأكمله.

مقادير العجين:

• دقيق القمح -1.5 كوب.
• سكر محبب - 0.5 كوب ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• حليب طبيعي - 0.5 كوب ؛
• زيت - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• تفاح - 3-4 قطع ؛
• ملح الطعام والقرفة - رشة واحدة لكل منهما.

للرش:

• سكر بني - 120 جرام ؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت - 2 ملاعق كبيرة ؛
• القرفة - 1 رشة.

بواسطة وصفة بسيطة فطيرة تفاحاطبخ بسرعة مثل هذا:

1. ينخل من خلال غربال في وعاء مناسب بمعدل الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. أضف إليها السكر والملح والقرفة.
2. قشر التفاح المغسول ، أزل القلب وقطّع إلى قطع.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي الدجاج بالمضرب حتى يصبح رقيقًا. بيض نيء، صب الحليب فيها مع التحريك ، مع إضافة زيت نباتي عديم الرائحة.
4. يُسكب المزيج الناتج في الدقيق مع التحريك ويُعجن بملعقة حتى كتلة متجانسةعجينة الفطيرة.
5. أضف إليها شرائح ، واخلطها بالتساوي مع العجينة الكاملة ، والتي تُسكب بالتساوي في طبق خبز فطيرة مُجهز مدهون من الداخل بالزيت النباتي.
6. تحضير مسحوق. قم بطحن جميع المكونات الخاصة بها بيديك إلى فتات. رشي الكعكة في الأعلى وضعي الشكل معها في فرن مسخن مسبقًا حتى +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، وبعد ذلك يُنصح بالتحقق من نضجها باستخدام سيخ خشبي: جاف - جاهز ، لزج مع فتات - لا جاهز.

وبعد ذلك ، وفقًا لكلاسيكيات هذا النوع ، اترك الكعكة في الشكل ترتاح قليلاً ، ثم ضعها عن طريق قلب الشكل بعناية أو تبريده بشكل أفضل وإزالته من النموذج باستخدام ملعقة عريضة. قدميها مقطعة إلى أجزاء بالشكل المفضل لديك.

وصفة ريفية لفطيرة سريعة بالفطر والملفوف

فطيرة الملفوف - تبدو وكأنها أغنية! تفوح منها رائحة كوخ القرية ، مضاء من خلال النوافذ بثلج أبيض نقي. تنبعث منه رائحة الطفولة والراحة ، الأمر يستحق خلق مثل هذا الجو في كثير من الأحيان.

مكونات:

• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة ؛
• مايونيز - 250 جرام ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• فطر طازج - 500 جرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بصل أخضر؛
• كريمة حامضة - 250 جرام ؛
• بيضة دجاج - 5 قطع ؛
• جزر طازج - جذر واحد ؛
• ملفوف - 500 جرام ؛
• شبت طازج - حفنة واحدة ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

بواسطة وصفة ريفية فطيرة سريعةاطبخ مع الملفوف والفطر مثل هذا:

1. اغسل الفطر الطازج وصفي الماء الزائد وقطّع إلى شرائح رفيعة واقليه في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
2. قشر واغسل جميع الخضار. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ، ويُقطع البصل ويُقطع بالسكين. في مقلاة منفصلة وزيت نباتي ، تُقلى الخضار المشكلة حتى تنضج ، ثم تُمزج مع الفطر المقلي.
3. لقد حان دور العجين ، حيث يتم خلط القشدة الحامضة مع المايونيز ، ثم مع البيض المخفوق. بعد تحقيق التجانس الكامل للكتلة ، يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون ، مع إضافة الشبت الطازج المفروم جيدًا.
4. يُغطى طبق الفطيرة من الداخل بالزيت النباتي ، ويُمزج الكرنب الممزوج بالفطر بالتساوي ، ثم يُسكب فوق الخليط.
5. ضع القالب مع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، لكن تحقق من جاهزية الفطيرة تمامًا باستخدام سيخ خشبي.

اتركي الكيك النهائي للشراب لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اقلبي الشكل بحذر واهتزيه بعناية على حامل أو طبق مناسب. قدميها باردة ، مقطعة إلى أجزاء.

فطيرة الجدة السريعة بالمكسرات والكرز

تشبه هذه الفطيرة البسيطة والسريعة كعكة عيد الميلادوالوعود باستبدالها بالكامل إذا تم كل شيء بشكل صحيح.

مكونات:

• دقيق القمح - 3 أكواب ؛
• زبدة - 200 جرام ؛
• بيضة دجاج - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
• حبات محمصة جوز- 2-3 ملاعق كبيرة
• كرز منزوع النواة - 350 جرام.

للكريم:

• كريمة حامضة طازجة - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 1 كوب.

فطيرة سريعة بالمكسرات والكرز وصفة الجدةتحضير مثل هذا:

1. تقلى حبات الجوز في مقلاة جافة ونفخ القشرة منها.
2. قم بإزالة النوى من الكرز واترك العصير الزائد من خلال مصفاة.
3. افصل البيض إلى صفار وبياض في أوعية منفصلة. اخفقي صفار البيض بالخلاط مع السكر حتى تتكتل كتلة بيضاء منفوشة وأضيفي نصف كمية الدقيق المنخل في اليوم السابق مع التقليب بملعقة.
4. باستخدام الخلاط ، مع إضافة القليل من السكر ، اخفق البروتينات حتى تصل إلى ذروتها مستقرة. ثم أدخلهم بعناية في النصف الثاني من الدقيق مع التحريك بملعقة.
5. يُضاف مسحوق الكاكاو إلى نصف صفار العجين ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا ، ويُوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة في مثل هذه الطبقة بحيث لا يزيد ارتفاع الكعكة النهائية ، إن أمكن ، عن سنتيمتر واحد وتوضع في فرن مُسخّن مسبقًا لـ + 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
6. ضعي نصف البروتين من العجين في شكل منفصل واخبزيه أيضًا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
7. كعكات منتهيةأخرجيها من الفرن وضعيها على صينية خبز واتركيها تبرد.
8. أثناء تبريد الكيك ، قم بإعداد كريمة لدهن الكيك بالفرشاة ، والتي يتم تحضيرها من الكريمة الحامضة المخفوقة بالخلاط والسكر الحبيبي.
9. بني مبرد - يتم تقطيع الكيك إلى مكعبات منتظمة 1 × 1 سم ، والتي يجب وضعها في وعاء مع الكريمة وخلطها برفق ، وتركها للتشريب لمدة 15-20 دقيقة.
10. يجب وضع المكعبات المنقوعة في شريحة عادية على كعكة خفيفة ، مع إضافة المكسرات بالتساوي وبينها. يُسكب المخروط الناتج مع الكريمة المتبقية ، وبعد ذلك توضع الفطيرة الجاهزة تمامًا في مكان بارد أو ثلاجة لمدة ساعة واحدة.

تبين أن الكعكة ضخمة جدًا - بما يكفي للاستمتاع بجميع أفراد العائلة والضيوف. لنفس الفطيرة الأصغر ، يكفي تقسيم المكونات إلى النصف. يمكنك أيضًا التخلص من المكسرات والكرز أو استبدالها بإضافات حلوة أخرى.

وصفة فطيرة سريعة "أسهل من البساطة"

تكمن أصالة هذه الفطيرة في حقيقة أنك لا تحتاج حتى إلى فرن لطهيها - يمكنك طهيها في مقلاة. ومع ذلك ، فهو لا يخسر شيئا.

مكونات:

• دقيق القمح - 1.5 كوب ؛
• حليب مكثف - 120 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• حليب - 1 كوب
• سكر محبب - 120 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سكر الفانيليا - 2 كيس ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

فطيرة سريعة "أسهل من السهل" الوصفة الأصليةطبخ مثل هذا:

1. اخلطي البيض النيئ مع الحليب المكثف بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الصودا الممزوجة بالخل إلى الكتلة ، ثم الطحين مع التقليب حتى كتلة متجانسة ، على أساسها تعجن العجينة. قم بلفها في طبقة ولفها على شكل لفافة ، مقسمة إلى 8 أجزاء متساوية ، كل منها يتم لفها بواسطة درفلة على شكل كعكة رقيقة.
2. بحلول هذا الوقت ، تكون المقلاة ذات القاع السميك ساخنة ، وفيها تقلى جميع الكيكات الثمانية على كلا الجانبين - دقيقتان لكل منهما. قم بطي الكيكات الجاهزة واحدة فوق الأخرى ، وقم بتغطيتها بلوح مسطح مناسب وقم بقص حوافها بالسكين ، مما يعطي الكعكة الشكل الصحيح.
3. للقشدة ، يُمزج السكر والدقيق والبيض النيئ والحليب في قدر صغير معدني ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا بدون تكتل. يُشعل النار ويُضاف الزبدة ويُترك مع التحريك المستمر ليغلي ، والذي لا يدوم أكثر من 20 ثانية على نار خفيفة.
4. جاهز ساخن كاستردتشويه جميع الكعكات الثمانية واحدة تلو الأخرى. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب أيضًا. عند تسوية محيط الكيك ، افرمي الزركشة المتبقية ورشيها على الطبقة العلوية.

يمكنك نقع هذه الكعكة مع درجة حرارة الغرفةوفي مكان بارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ويفضل كالعادة ليلاً. بعد ذلك ، يتم تقطيعها بسهولة إلى قطع مجزأة.

وصفة سريعة لفطيرة منقوشة بسيطة

ها هي كعكة بسيطة حقًا على عجل. من الصعب حقًا العثور على كعكة أبسط مثل هذه ، لكن هذه البساطة بعيدة كل البعد عن كونها بسبب مذاقها. عادة الأطفال يحبونه ، ويتناولون الإفطار معه عن طيب خاطر. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو جذابة مع ارتياحها.

مكونات:

• دقيق القمح - 2-3 أكواب ؛
• زبدة أو مارجرين - 200 جرام ؛
• بيضة دجاج -2 قطعة ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مربى سميك (أي) - 1 كوب ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

يتم تحضير فطيرة بسيطة "ريليف" حسب وصفة سريعة على النحو التالي:

1. تذوب الزبدة وتحويلها إلى نسخة ذائبة ، لكن لا يمكن إضافتها إلى العجينة إلا بعد أن تبرد.
2. ضعي السكر والبيض والزبدة المذابة والفانيلين في دورق الخلاط أو للخلاط في وعاء مناسب واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. صب الكتلة المخفوقة تدريجيًا في وعاء به دقيق واعجن عجينة طرية بملعقة ، والتي ينبغي تقسيمها إلى جزأين غير متساويين ، يجب وضع الجزء الأصغر في كيس بلاستيكي في الفريزر.
4. افردي معظم العجينة بحيث لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ونصف ، وضعيها في خضروات ملطخة أو زبدةشكل ، مع تغطية مع المربى غير السائل أو المربى.
5. أخرجي العجينة المبردة من الفريزر وافركيها بمبشرة خشنة مباشرة فوق طبق الفطيرة ، ووزعي "النشارة" بالتساوي على سطحها.
6. يبقى فقط وضع القالب مع الفطيرة في الفرن على حرارة + 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 25 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، أزل الكعكة ، واتركها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم انقلها إلى الطبقة السفلية ، واتركها تبرد وتقطيعها إلى شرائح. هذه الكعكة - حتى في العيد ، حتى في العالم ، حتى الأشخاص اللطفاء!

وصفة فطيرة محلية الصنع على عجل - "ضيف غير متوقع"

هذا كل شيء ، إنه أسهل وصفة اسرعصعب الوصول إليه. يمكن إغلاق هذه الفطيرة بينما يخلع ضيف غير متوقع ملابسه! أحكم لنفسك!

مكونات:

• دقيق القمح - 2.5 كوب ؛
• حليب دسم - 1 كوب ؛
• مربى - كوب واحد ؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

قم بطهي فطيرة سريعة "ضيف غير متوقع" وفقًا لوصفة محلية الصنع مثل:

1. اخلطي جميع المكونات حتى تصبح الكتلة متساوية ، أضيفي الصودا الممزوجة بالخل ، واخفقيها بمضرب خفق بدون كتل واسكبيها في شكل مُجهز بالزيت.
2. في فرن محمى على درجة حرارة +180 درجة مئوية ، ضعي القالب مع العجينة واخبزي الكيك حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة. يمكنك اختبار مدى جاهزيتها باستخدام سيخ خشبي.

فطيرة جاهزةاتركيه لمدة 10 دقائق ويمكن نقله إلى ركيزة لتقطيعه إلى شرائح مستطيلة ، والتي قبل التقديم مع الشاي أو القهوة ، تُسكب بالحليب المكثف.

فطيرة الموز السريعة

مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ووقت طهي قصير وكعكة رائعة في النهاية - كل هذا يجعل وصفة حضرية. فطيرة الموزمطلوب جدًا ، لأنه ، مثل جميع الوصفات المنشورة في هذا المقال ، فهو عبارة عن فطيرة سريعة وبسيطة.

مكونات:

• دقيق القمح - 2 كوب.
• زبدة - 100 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• سكر محبب - 1.5 كوب ؛
• حليب طبيعي - 150 مليلتر ؛
• موز - قطعتان ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• ملح للتذوق؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.

فطيرة الموز على عجل حسب وصفة المدينة لطهي الطعام مثل هذا:

1. في كأس الخلاط ، نضيف الزبدة الطرية والسكر ونخفقها حتى تصبح ناعمة. اهرسي الموز المقشر بالشوكة ، وأضيفيه إلى الخلاط مع الحليب والملح والفانيليا - اخلطي كل شيء بملعقة.
2. أضف البيض الطازج واحدًا تلو الآخر إلى الخليط الناتج واخلط المحتويات بخلاط بأدنى سرعة.
3. أخيرًا ، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ، باستثناء الكتل ، واخلطي كل شيء تمامًا.
4. تصب في قالب محضر ومزيت. خليطوضعيها للخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

تبرد الفطيرة الجاهزة ، وانقلها إلى طبق التقديم ، ثم قطعتها إلى أجزاء وقدمها مع الصلصات المختلفة.

وصفة غريبة لفطيرة كيوي سريعة

يتضح من اسم الفطيرة أن إدخال مادة مضافة للفاكهة على شكل قطع الكيوي واللوز يمنحها طعمًا ورائحة خاصة.

مكونات:

• دقيق القمح - 200 جرام ؛
• حليب طبيعي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيض دجاج طازج - قطعة واحدة ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• كيوي طازج - 6 قطع ؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة حلوى.

تتصدر الفطيرة:

• لوز مفروم - 100 جرام ؛
• سكر محبب - 50 جرام ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 75 جرام ؛

وفقًا لوصفة غريبة ، يتم تحضير فطيرة كيوي سريعة على النحو التالي:

1. يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز وينخل ويضاف السكر المحبب.
2. بمخفقة ، اخلطي الحليب والزبدة الطرية والبيضة في وعاء وأضيفيها إلى هذه الكتلة في أجزاء مع التحريك المستمر لمزيج من الدقيق ومسحوق الخبز والسكر ، باستثناء الكتل.
3. يجب تغطية الجزء السفلي من النموذج المناسب بورق الخبز ووضع العجين الناتج فيه. يجب تسويتها عن طريق تشكيل الجوانب ، وفوق فاكهة الكيوي المقشرة ، توضع شرائح ودوائر جميلة في الأعلى.
4. تُزين بالفواكه ، توضع فطيرة "كيوي" في فرن مُسخّن مسبقًا لدرجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. قبل الإزالة ، تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي.
5. يمكن تحضير المرق الحلو لفطيرة الكيوي أثناء خبز الفطيرة نفسها في الفرن. في قدر مناسب على نار معتدلة ، اخلطي جميع المكونات المحددة مع التحريك المستمر ، واتركي الكتلة حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار.

برّد الكيك النهائي بعد تحريره من ورق الخبز وهو ساخن. يترك ليبرد ويقطع إلى أجزاء. قدميها مبردة ، مع رذاذ المرق ، أو قدميها في أوعية ، حيث يمكنك غمس قطع الفطيرة.

للطبخ فطائر بسيطةفي عجلة من أمرك ، تحتاج إلى إعداد كل شيء على الفور المكونات الضروريةحتى لا تبطئ سرعة الطهي. يجب أن يكون المربى الموصى به في الوصفة سميكًا أو من الأفضل تناوله مربى كثيفةأو المربى. سوف يثخن المربى قليلاً ويضيف نكهة جوزيإضافة أي مكسرات محمصة ومفرومة ناعماً إليها. يمكن تزيين أي من الفطائر السريعة المقترحة وإضفاء مذاق خاص مع مرق اللحم المطبوخ.

لا ينصح بالإفراط في تعريض الفطائر السريعة في الفرن - وفي نفس الوقت تفقد "نكهتها" الرئيسية - الخفة والروعة والجفاف المفرط. يبقى فقط استخدام التوصيات والوصفات المقدمة هنا بشكل صحيح من أجل أن تصبح مشهورًا كأم حانية وزوجة ومضيفة مضيافة.

يعتقد بعض الطهاة أن فطائر الحليب هي الأكثر لذة. للموافقة على هذا الرأي أو الاعتراض عليه ، تحتاج إلى التحقق من كل شيء بنفسك. للقيام بذلك ، ضع في اعتبارك بعض الوصفات الشيقة إلى حد ما.

فطيرة في عجلة من امرنا

بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك تجربة الخيار الأبسط. وفقًا لهذه الوصفة ، تم صنع فطائر الحليب لفترة طويلة جدًا.

للعمل ، يتم استخدام مجموعة قياسية من المكونات: لكوب من السكر ، خذ 2 بيضة ، كوب ونصف من الدقيق ، 100 جرام من الزبدة ، 2-3 جرام من الملح ، كوب عادي من الحليب ، واحد ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر وملاعق

عملية الطهي تدريجية:

1. يخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوة. سيظهر كل شيء بشكل جيد إذا تم تسخين المنتجات قبل ذلك بقليل.
2. بدون مقاطعة العملية ، أضيفي البيض والفانيليا.
3. امزج المكونات الجافة معًا وأدخلها تدريجيًا في خليط الزيت.
4. أخيرًا ، أضف الحليب.
5. اجمع شكلاً قابلًا للانفصال ، دهنه بالزيت النباتي ورشي القليل من الدقيق. صب العجين فيه.
6. تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة بالداخل 180 درجة على الأقل.

يمكن التحقق من حالة المنتج بمجرد الضغط بإصبعك. يجب أن تعود الكيكة النهائية إلى أسفل تحت أطراف أصابعك.

سهل جدا

هناك وصفات تدهش ببساطتها. لا تتطلب معدات متطورة أو مكونات غير عادية. يمكنك عمل فطائر الحليب عليها على الأقل كل يوم.

مجموعة المنتجات لهذا الخيار موجزة للغاية: لكوبين ونصف من الدقيق - 12 جرامًا من صودا الخبز ، بيضة ، بالإضافة إلى كوب واحد من المربى والحليب الطازج.

تقنية الطهي بسيطة أيضًا:

1. اجمع كل المنتجات في وعاء واحد واضرب بطريقة منهجية بمضرب.
2. انقل الكتلة إلى النموذج المعد ، ثم أرسلها إلى الفرن.

بمجرد احمرار القشرة ، يمكنك الحصول على الكعكة النهائية بأمان. لن يستغرق هذا أكثر من نصف ساعة. لجعله أكثر رقة ورائحة ، فأنت بحاجة إلى المزيد منتج رائجصب الحليب المكثف أو المسحة بالكريمة. هنا يجب على الجميع أن يختار لنفسه ما يحبه أكثر. لا يوجد مؤشر واضح على ذلك. يتم اتخاذ القرار فقط بأمر من الروح.

من المريح جدًا طهي العجين في الحليب للفطيرة. أولاً ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. ثانيًا ، مع مثل هذا المنتج شبه النهائي ، يمكنك استخدام أي حشوة تقريبًا.

لتحضير العجينة ، ستحتاج إلى: نصف كيلوغرام من الدقيق ، و 5 جرامات من الملح ، و 1 بيضة ، و 250 جرامًا من الزبدة ، وكوب من الحليب الطازج.

يجب تحضير هذه العجينة بالحليب للفطيرة على النحو التالي:

1. تنخل المكونات الجافة (الدقيق والملح) وتخلط في وعاء الخلط.
2. أضيفي الزبدة وقطعيها برفق بسكين.
3. اخفقي البيضة بشكل منفصل. أضف الحليب إليه واخلطه مرة أخرى.
4. يُمزج كلا الكتلتين ويُعجن العجين جيدًا.

قبل الخبز ، يجب دحرجة هذا المنتج شبه النهائي إلى طبقة وحفظها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ويمكن قضاء وقت الفراغ في تحضير الحشوة. يمكن أن يكون الفطر والخضروات واللحوم وحتى الخلطات الحلوة. تبين أن العجين قوي جدًا ويحمل أي كتلة جيدًا ، مما يحميها من التدفق.

أثر التقدم التكنولوجي

في هذه الأيام ، يحتوي كل مطبخ على الكثير من المعدات المثيرة للاهتمام. بمساعدتها ، تصبح عملية الطهي مثيرة للغاية. على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة عمل فطيرة حليب في طباخ بطيء. مثالي لهذا الخيار مع إضافة الفاكهة.

ما عليك سوى التحضير مقدمًا: 5 بيضات ، ربع كوب سكر ، 2 تفاح ، 50 مل من الحليب ، كوب ونصف من الدقيق ، عبوة الفانيليا السكرو 5 جرامات من مسحوق الخبز.

من الملائم دائمًا العمل مع مثل هذه الآلة:

1. تحتاج أولاً إلى خفق البيض وكلا النوعين من السكر. يجب أن تحصل على كتلة جيدة التهوية ومتجانسة تقريبًا.
2. أضيفي البيكنج بودر بالدقيق والحليب. تواصل مع الخلاط.
3. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات وأضفه إلى الخليط. اخلطي الكتلة برفق بملعقة.
4. قم بتشحيم الوعاء من الداخل بقطعة من الزبدة ، ثم انقل العجينة النهائية هناك.
5. اخفض الغطاء واضبط الوضع المسمى "الخبز" على اللوحة.

في غضون ساعة واحدة ، ستكون فطيرة الحليب في قدر الطهي البطيء جاهزة.

البديل الأمثل

في بعض الأحيان يكون تحضير الطبق أمرًا مستحيلًا بسبب عدم وجود مكون أو آخر. لكن لا تقلق ، لأنها تعلم أنه يمكن استبدال أي منتج تقريبًا. على سبيل المثال ، يمكن صنع فطيرة الحليب حتى في حالة عدم وجود منتج طازج في المنزل. يفسد الحليب بسرعة ، لذا لا يجب تخزينه لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يمكن استخدام الحليب المكثف كبديل.

ستتغير مجموعة المنتجات إلى حد ما: لعلبة واحدة من الحليب المكثف ، ستحتاج إلى كوب من الدقيق و 4 بيضات ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 50 جرامًا من الزبدة المخففة (الحيوانية).

طريقة الطهي بسيطة للغاية:

1. اجمع كل المكونات في قدر واحد.
2. باستخدام الخلاط ، قم بتحويلها إلى كتلة متجانسة.
3. ضعي العجينة الناتجة في قالب واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. يجب ألا ترتفع درجة الحرارة داخل الغرفة عن 180 درجة.

بعد ذلك ، يجب السماح للفطيرة النهائية بالوقوف في النموذج لمدة 5 دقائق. ثم يجب إزالته وتبريده. للزينة يمكنك استخدام السكر البودرة.

متعة الفاكهة

وإلا كيف يمكنك صنع فطيرة بالحليب؟ من المؤكد أن الوصفة مع إضافة الموز ترضي كل عشاق الحلويات. حتى الطفل يمكنه القيام بهذه المهمة.

ستحتاج إلى القليل من الطعام: 3 بيضات ، و 80 جرامًا من الزيت الحيواني ، وكوب من السكر ، و 3 موزات ، و 100 مليلتر من الحليب ، ونصف ملعقة صغيرة من الصودا ، وكوب ونصف من الدقيق.

1. تحتاج أولاً إلى هرس لب الموز في وعاء باستخدام ملعقة أو شوكة.
2. ثم أضيفي الزبدة والسكر والبيض إليها. يجب خلط المنتجات جيدًا.
3. أدخل الدقيق مع الصودا بجرعات صغيرة.
4. صب الحليب واجعل الدفعة الأخيرة.
5. انقل العجينة إلى قالب وأرسلها لتخبز في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة بالفعل (200 درجة).

بعد نصف ساعة عبق و كعكة طريةسيكون جاهزا. لجعل المنتج يبدو أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية ، يمكن سكبه بطبقة زجاجية مُعدة مسبقًا. لكن هذا ليس ضروريًا ، لأنه سيكون طعمه حلوًا جدًا على أي حال.

الفطائر مع المربى على عجل - دائمًا ما يكون موضوعًا موضعيًا. عندما يكون الوقت قصيرًا ، لكنك تريد شيئًا حلوًا ، فلا غنى عنها. لحسن الحظ ، توجد برطمانات مربى في كل منزل ، والسؤال الوحيد هو ما هي التكنولوجيا التي نستخدمها لإعداد فطيرة سريعة. طهي "بسرعة" - وهذا يعني أنه لا يتعين عليك العبث بالعجين لفترة طويلة ، وسوف يخبز الفرن المنتج لمدة لا تزيد عن ساعة. إذا كانت العجين في نفس الوقت ليس خفيفًا فحسب ، بل مثيرًا للاهتمام أيضًا ، فلا ثمن للوصفة!

اليوم سوف أريكم فطيرتين في وقت واحد. واحد مصنوع مثل بسكويت الحليب (لا بسكويت كلاسيك، لكن العجين متشابه جدا) ، والثاني - على عجينة الكفير. الحشوة عبارة عن مربى في كل من الحالة الأولى والثانية: من البرقوق الكرز والكشمش الأحمر. يتم تقديم كل من الوصفة والأخرى خطوة بخطوة الصورلتسهيل الفهم والتكاثر من قبل أي مضيفة مبتدئة.

فطيرة على عجل مع مربى الكرز البرقوق

كعكة جيدة التهوية ولذيذة بجنون تُخبز من العجين في الحليب والزيت النباتي. طعم الخبز مثل بسكويت كثير العصيرالتي لا تحتاج إلى تشريب إطلاقاً. فطيرة فاتحة للشهية محشوة بالمربى السميك ترضي النوتات المنعشة من برقوق الكرز وقوام دقيق من العجين المخبوز. علاج مشمس ، متقزح بألوان العنبر ورائحة برائحة الفانيليا والكرز البرقوق ، فليس من العار تقديمه حتى طاولة احتفاليةمفاجأة سارة الضيوف الأعزاء. يمكن صنع فطيرة المربى السريعة من أي مربى سميك أو مربى البرتقال أو طبقة من الفواكه الطازجة أو التوت ، مثل الموز أو الكمثرى أو الكرز.

مكونات الوصفة

للاختبار:

• بيض 3 قطع
• حليب 200 مل
• زيت نباتي 90 مل
• دقيق 400 جم
• سكر 200 جم
• مسحوق الخبز 1.5-2 ملعقة صغيرة.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• الفانيلين حسب الرغبة

لملء:

• مربى الكرز البرقوق (سميك) 1-1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهي البسكويت بالحليب محشو بالمربى السميك

قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. تستخدم البيضة للخبز مبردة. نأخذ وعاء عميق لتحضير العجينة. الأواني الخزفية هي الأفضل. اكسر بيضة فيها واضربها قليلاً حتى تصبح ناعمة. استمر في الخفق مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر في المرة الواحدة حتى تذوب الحبوب تمامًا. خلال هذا الوقت ، ستتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وتزيد بشكل كبير في الحجم. نملح العجينة حسب الرغبة وأضف الفانيلين ، ثم اسكبي الزيت النباتي في أجزاء صغيرة ، وادفعها تدريجياً إلى خليط البيض. خففي العجينة بالحليب واخلطيها قليلاً. سوف تصبح الكتلة مائية ، محتدمة ، لكن يجب أن تكون كذلك.

نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر إلى العجينة. تفتيت أي كتل بعناية. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة وسمكًا قليلاً. عجينة البسكويت. إذا لزم الأمر ، أضف الدقيق. العجينة الرقيقة جدًا غير مناسبة للمعجنات بالحشوة. سوف يغرق المربى ببساطة ، وستكون الكعكة المقطعة غير شهية.

يُسكب طبق الخبز بالزيت النباتي ويُغطى بورق مدهون بالزيت ويُرش بالدقيق. نقسم نصف العجينة في الصينية المجهزة. ضع الحشوة في فطيرة المستقبل. أضعاف المربى السائل على منخل. بعد بضع دقائق ، سيصفى الشراب الزائد ويصبح المربى سميكًا.

غطّي الحشوة بالباقي من العجين ووزّعيها بالتساوي بملعقة كبيرة ووزّعيها على سطح الخبز.

ضعي الفطيرة السريعة في الفرن المسخن لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، قلل درجة الحرارة إلى 160 درجة واخبز المنتج لمدة 40-45 دقيقة أخرى. يجب أن تُخبز الكيكة النهائية بالتساوي وترتفع جيدًا ، ويكون لها قشرة خفيفة ولون فاتح للشهية. أخرجي المعجنات من الفرن ورشيها بالسكر البودرة حسب الرغبة.

قدّمي الكيكة مع مربى البرقوق الكرز مبرّدة جيّداً ، مقطّعة إلى أجزاء صغيرة.

فطيرة سريعة مع مربى الكشمش

يمكن تحضير كعكة لطيفة وسريعة مع مربى الكشمش الأحمر حتى من قبل طباخ مبتدئ. عند العجن اختبار بسيطالكفير لا يحتاج الى خلاط. الخفاقة العادية كافية للجلد. إن تركيبة مكونات الخبز متوازنة ولا تتطلب العجينة عجنًا طويلًا.

إذا كنت تبحث عن عجينة جيدة للكب كيك أو الفطائر على عجل لفترة طويلة ، فيمكنك التوقف عن البحث بأمان وطهي هذا الطهي البسيط والجديد علاج لذيذ – فطيرة العصيرمع المربى. لملء الخبز ، لا يمكنك استخدام المربى أو المربى السميكة فقط. إلى عن على فطيرة عطرةيمكنك تناول الفواكه الطازجة أو التوت المفضل لديك. العجين الشامل لا ينتشر حتى مع حشو العصيروالطبق ممتاز.

مكونات الوصفة

للاختبار:

• الكفير - 220 مل
• بيض - 3 قطع.
• زيت نباتي - 100 جم
• سكر - 220 جم
• دقيق - 420 جم
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• فانيلين - حسب الرغبة

لملء:

• مربى الكشمش الأحمر - 220 جم

كيفية عمل فطيرة مربى الكشمش الأحمر

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وابدئي العمل بالعجين. للقيام بذلك ، اكسري البيضة في وعاء عميق وجاف. يخفق البيض بالمضرب حتى يصبح الرغوة جيدة التهوية ، دون فصل الصفار عن البياض. يضاف ، بملعقة ، السكر والملح حسب الرغبة. تغلب على الكتلة حتى يذوب السكر.

يُضاف الزيت النباتي إلى العجينة ، ويُسكب في تيار رفيع ، ويُخلط جيدًا. ثم نسكب الكفير المبرد. يمكنك استخدام منتج الحليب المخمر ليس من النضارة الأولى. اخلطي المكونات جيدًا.

ينخل الدقيق عدة مرات ويقلب بعناية مع الفانيليا والبيكنج باودر. يجب أن تكون الكتلة النهائية سميكة ، وأكثر كثافة إلى حد ما من خبز البسكويت.

يضع شكل عميقلعمل فطيرة بالورق ، بعد أن دهنها مسبقًا على كلا الجانبين بالزيت النباتي. قم بتغطية قاع وجوانب القالب بطبقة خفيفة من الدقيق.

وزعي نصف العجينة في قاع القالب.

ضع الحشوة. حاول أن تصب المربى بالتساوي وتنعيمها قليلاً.

غطي المربى بطبقة من العجين ووزعيه على أجزاء صغيرة ووزعيه على سطح الكيك.

قللي درجة الحرارة في الفرن إلى 160 درجة واخبزي المنتج لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يعتمد وقت طهي الكعكة على الفرن. في وضع الفرن الكهربائي ، التسخين العلوي والسفلي في نفس الوقت تكون الكعكة جاهزة في 40-45 دقيقة. المنتج المخبوز جيدًا ينبض قليلاً تحت ضغط خفيف من اليد وله قشرة بنية بشكل متساوٍ. يمكنك التحقق من المعجنات بالطريقة القديمة باستخدام عود ثقاب جاف أو عود أسنان. إذا تم خبز الكيك ، سيخرج عود الكبريت منه جافًا وبدون حبيبات العجين.

قم بتبريد المنتج دون إخراجه من القالب ، ثم قطعه للتقديم.

فطائر الحليب في طباخ بطيء دائمًا ما تصبح طرية جدًا ورائحة. أفضل جزء هو أن طهيها بسيط للغاية - حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها. كل ما عليك فعله هو خلط المكونات وستقوم الآلة الذكية بالباقي. في هذه المقالة ، حاولنا جمع أكثر وصفات مختلفةفطائر الحليب اللذيذة في طباخ بطيء.

فطيرة الحليب هذه في طباخ بطيء جيدة حتى بدون حشو. العجين رقيق للغاية ، وطري ويذوب في فمك حرفيًا. يمكن استخدام الوصفة كأساس للمزيد أطباق معقدةعلى سبيل المثال فطيرة محشوة بالخضار أو اللحم.

تحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات لصنعه:

• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• حليب - 300 مل ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس؛
• فانيلين.

إذا كنت تحضر فطيرة بحشو غير محلى ، فأنت بحاجة إلى إضافة سكر أقل عدة مرات.

كيف تطبخ فطيرة حليب بسيطة في طباخ بطيء:

1. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.
2. أضيفي الحليب والفانيليا تدريجيًا.
3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز وينخل في كتلة سائلة.
4. امزج حتى تصبح ناعمة (بدون كتل).
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس واسكب العجين فيه.
6. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد الصافرة ، اقلب الكعكة واخبزها لمدة 30 دقيقة أخرى.

قبل التقديم ، زينوا الطبق بالسكر البودرة أو الفاكهة الطازجة.

فطيرة حليب بالفواكه

يمكن تحضير فطيرة فواكه بالحليب في قدر بطيء في أي وقت من السنة ، لأن الحشوة ليست فقط الفواكه الطازجة ، ولكن أيضًا المعلبة أو المربى. هذه حلوى لذيذةسيحبها جميع أفراد الأسرة ، ولأنها يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة ، يمكن أن تكون فطورًا ممتازًا أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

ما هي المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج - 3 قطع ؛
• حليب - 250 مل ؛
• دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صودا مطبوخة أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفواكه - حسب الرغبة.

يمكنك وضع التفاح أو الكمثرى أو الخوخ أو المشمش أو الزبيب أو المشمش المجفف أو أي فواكه حلوة أخرى في الفطيرة. سوف يستغرق الأمر حوالي ساعة للتحضير.

التحضير التدريجي لفطيرة الفاكهة بالحليب في قدر بطيء:

1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا ، ويُسكب الحليب في تيار رقيق ، دون إيقاف الخلاط.
2. يُضاف الصودا أو مسحوق الخبز ، ويُنخل الدقيق ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
3. قشر الفاكهة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
4. أضيفي حشوة الفاكهة إلى العجينة واخلطيها.
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بالقليل من الزبدة واسكب العجين فيه.
6. اضبطي برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة ، بعد الصافرة ، اقلبوا الكعكة على الحليب في قدر الطهي البطيء واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

سيكون لذيذًا جدًا إضافة البرتقال أو قشر الليمونلاخراج نكهة الفاكهة. اتركي الفطيرة لتبرد قليلًا على رف سلكي قبل التقديم.

كيك شوكولاتة مانك بالحليب

إذا لم يكن لديك أي وقت تقريبًا للطهي ، وكان الضيوف على وشك الوصول ، فنحن نقترح استخدام وصفة بسيطة ومثبتة - لطهي مانك الشوكولاتة اللذيذ. في الواقع ، هذه فطيرة حليب عادية ، في طباخ بطيء ، فقط من الأسهل بكثير طهيها ، والتكلفة أقل. يجعل السميد العجين مرضيًا للغاية وبرائحة عطرة ، لذلك حتى قطعة صغيرة تكفي لإكمال الوجبة الاحتفالية بشكل مناسب.

المكونات اللازمة لعمل فطيرة الشوكولاتة بالحليب:

• حليب - 650 مل ؛
• دقيق القمح - 150 جم ؛
• سميد - 250 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• ملح - رشة واحدة ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 50 مل ؛
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 20 جم.

نصيحة لذيذة: حاول إضافة القليل من الجوز المطحون أو الجوز المجمد إلى الخليط. رقائق الشوكولاته- سيصبح لذيذًا جدًا!

كيف تطبخ فطيرة الشوكولاتهعلى الحليب في طباخ بطيء:

تزيين فطيرة الحليب في طباخ بطيء بالشوكولاتة المبشورة والفواكه الطازجة والتوت أو رقائق جوز الهند.

فطيرة مانك البرتقال بالحليب

إذا كنت تحب البرتقال ، فستحب هذه الفطيرة. لا يمكنك وضع قشر البرتقال فيه فحسب ، بل يمكنك أيضًا وضع نكهة الليمون أو الليمون الحامض لتنويع المذاق. ستكون قطع المشمش المجفف سهلة الاستخدام أيضًا - مع نكهة البرتقال ستكون أكثر مذاقًا.

ما هي المكونات اللازمة للفطيرة:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 علبة ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس (مكرر) - ​​4 ملاعق كبيرة. ل.
• نكهة 1 برتقالة.

تعليمات الطبخ فطيرة برتقالعلى الحليب في طباخ بطيء:

1. اخلطي السكر مع البيض حتى يذوب السكر تمامًا.
2. في تيار رفيع ، أضف زيت عباد الشمس واخلطه تمامًا.
3. يُسخن الحليب إلى 40 درجة مئوية ، ويُذوّب الزبدة فيه ويُضاف الحليب إلى مزيج البيض.
4. يُسكب السميد ويُخلط جيدًا ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ.
5. يُنخل نصف الدقيق في السميد ويُضاف مسحوق الخبز وسكر الفانيليا. يجب أن تكون عجينًا لزجًا جدًا ولكن ليس عجينًا لزجًا. إذا لزم الأمر ، نضيف باقي الدقيق ونخلط حتى تختفي الكتل. عندما تصل العجينة إلى القوام المطلوب ، أضف قشر البرتقال.
6. دهن الوعاء بالزيت بقليل من الزيت ، ضعي العجينة فيه واطهي الفطيرة في الحليب في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 40 دقيقة. في وضع الخبز.
7. بعد مرور الوقت المحدد ، اقلب الكعكة واطبخها لمدة 30 دقيقة أخرى. في نفس الوضع.

قبل التقديم ، يُترك المن ليبرد قليلاً ويُزين بالسكر البودرة أو أعواد النعناع. الطبق حلو جدا والرائحة في نفس الوقت قشر البرتقاليجعله منعشًا تمامًا.

فطيرة فواكه بالحليب

وصفة أخرى لفطيرة فواكه بسيطة. هذا أكثر من نسخة شتوية ، لأننا سنستخدم المربى لتحضيره. أي شيء سيفي بالغرض - توت العليق أو البرقوق أو المشمش أو الفراولة ، لكن من اللذيذ تحضير حشوة مربى الكشمش. يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد ، والذي يُباع على مدار العام في أي سوبر ماركت.

نصيحة لذيذة: هناك طريقتان لطهي مثل هذه الفطيرة بالحليب في طباخ بطيء - عند خلط الحشوة مع العجين ، وعندما تبقى منفصلة داخل الفطيرة. سنصف إعداد الخيار الثاني.

ما المكونات المطلوبة:

• حليب حامض أو حامض - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• التوت والفواكه أو المربى - حسب الرغبة.

من السهل جدًا تحضير فطيرة الفاكهة بالحليب في طباخ بطيء:

1. يخفق السكر مع البيض ويضاف الحليب وسكر الفانيليا.
2. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
3. إذا كنت تستخدم التوت والفواكه المجمدة ، قم بإذابة الثلج قبل إضافتهم إلى الفطيرة.
4. دهن الوعاء بالزبدة بقليل من الزبدة ، واسكب العجين فيه ، ثم ضع حشوة الفاكهة والتوت في الأعلى.
5. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة. وخفض الغطاء.

في عملية الطهي ، سوف "تغرق" الحشوة قليلاً في العجين ، لكن تبقى "بحيرة" فاتحة للشهية في الأعلى. تأكد من جاهزية العجين عن طريق ثقبه بسيخ خشبي. بعد الطهي ، اتركي فطيرة الحليب في قدر الطهي البطيء تبرد قليلًا حتى لا تحترقي بالحشوة.

فطيرة حليب جوز الهند

الوصفة المعتادة لفطيرة حليب غير معتادة في طباخ بطيء. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لإعداد مثل هذا الطبق الذي يبدو غريبًا ، فأنت بحاجة إلى المكونات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في مطبخ أي ربة منزل. ستستغرق المهمة بأكملها أكثر من ساعة بقليل.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• دقيق القمح - 400 جم ؛
• حليب حامض - 250 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 أجهزة الكمبيوتر;
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• رقائق جوز الهند - 100 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• سكر بودرة - 50 جم ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• كريم 15٪ - 150 مل.

من الأفضل تناول رقائق جوز الهند بدون صبغات.

كيف تطبخ فطيرة جوز الهندعلى الحليب في طباخ بطيء:

1. اخلطي السكر مع البيض حتى تصبح الرغوة ناعمة.
2. صب الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، البيكنج بودر وسكر الفانيليا.
4. اخلطي المزيجين جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
5. قم بتشحيم وعاء الطهي متعدد الوظائف جيدًا بالزبدة.
6. اقطع دائرة من رقائق الطعام ، قطرها يساوي قطر الوعاء.
7. صب الخليط في الوعاء.
8. امزج في وعاء منفصل رقائق جوز الهندبالسكر البودرة ورشي كعكة المستقبل بهذا الخليط.
9. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 15 دقيقة.
10. بعد هذا الوقت ، غطي الكعكة بغطاء من ورق القصدير واضبطي المؤقت على 40 دقيقة دون تغيير البرنامج.
11. بعد الصفير ، لا تخرج الكعكة من الوعاء ، بل اسكبها بالكريمة السائلة واتركها على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة. حتى يبرد تماما.
12. بعد امتصاص الكريمة وتبريد الكعكة ، يمكن إزالتها من الوعاء ونقلها إلى طبق مسطح للتقديم.

فطيرة حليب التوت

فطيرة بسيطة جدا ولذيذة بحشوة توت العليق. مثالي لشرب الشاي في أمسية شتوية باردة أو الافطارقبل العمل.

ما هي المكونات اللازمة للطهي:

• دقيق القمح - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - 100 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• بيضة دجاج - 2 أجهزة الكمبيوتر;
• حليب - 200 مل ؛
• التوت - 150 جم.

لهذه الوصفة ، كل من التوت الطازج والمجمد أو المربى سيفي بالغرض.

خطوة بخطوة لطهي الفطيرة بالحليب في قدر بطيء:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح.
2. في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع سكر الفانيليا العادي.
3. يُسكب مزيج البيض في الدقيق ويُخلط جيدًا.
4. صب الحليب في مجرى رفيع. يمكنك حتى استخدام الحليب المحمض قليلاً أو مصل اللبن - لن يفسد ذلك الكعكة.
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة ، واسكب العجين فيه ورش التوت.
6. مسحوق توت العليق 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، اضبط برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
7. بعد الصفير ، أخرج كعكة الحليب فورًا من جهاز الطهي متعدد الوظائف حتى لا تصبح رطبة بسبب التكاثف. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد قليلاً.

فطيرة ملفوف باللبن

إذا كان لديك بالفعل ما يكفي من الحلويات والفواكه وجوز الهند ، فنحن نقترح إعداد شيء شهي للغداء أو العشاء. ماذا عن لذيذ فطيرة الملفوف؟ إنه سهل التحضير ويتطلب القليل من المكونات.

المكونات المطلوبة:

• حليب - 500 مل ؛
• دقيق القمح - 900 جم ؛
• خميرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة دجاج - 2 أجهزة الكمبيوتر;
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس؛
• ملح للتذوق.

كيفية طهي فطيرة الملفوف بالحليب في طباخ بطيء:

1. صب الحليب في وعاء متعدد الطهي ، اضبط برنامج "التسخين" لمدة 5 دقائق.
2. عندما يصبح الحليب دافئًا ، اسكبه في وعاء عميق واسكب الخميرة. من أجل "إحياء" الخميرة ، يجب ألا تزيد درجة حرارة الحليب عن 40-42 درجة مئوية.
3. اخفقي البيض في وعاء منفصل وأضيفيه إلى الحليب وقلبي.
4. نخل الدقيق هناك ، صب السكر والقليل من الملح.
5. اعجن العجينة بالملعقة أولاً ، وعندما يصعب عليك البدء في العمل بيديك. عجينة الخميرة "تحب" اليدين ، لذا اعجنها لفترة طويلة وبشكل كامل (15 دقيقة على الأقل). بعد 5 دقائق. عجن ، صب زيت عباد الشمس على يديك واستمر في العمل. سيبدأ العجين في التجمع في كتلة مرنة ويتوقف عن الالتصاق بيديك. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستكون مختلطة جيدًا خميرة العجينسيكون رقيق جدا وجيد التهوية.
6. انقلي العجينة إلى طبق عميق أو مقلاة واتركيها دافئة لمدة ساعتين.
7. عندما يخرج ، اسحق الكتلة المرتفعة بيديك ، ورشيها بالدقيق واتركيها لمدة 30-40 دقيقة.
8. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. يقطع الملفوف ويطهى في قدر بطيء مع الملح والبهارات في وضع "الحساء" حتى ينضج بالكامل.
9. اعجني العجينة مرة أخرى بيديك ، وقسّميها إلى جزأين متساويين ولفّيهما على شكل بان كيك.
10. ضعي فطيرة واحدة في قاع وعاء مدهون بالزبدة ، واجعل الجوانب بارتفاع 5-7 سم.
11. نضع الحشوة على العجينة ونغطيها بالفطيرة الثانية.
12. قم بتجعيد الحواف وعمل بعض الثقوب في الجزء العلوي من الفطيرة باستخدام شوكة.
13. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد الإشارة ، اقلب الكعكة فوق الحليب في قدر بطيء واطهيها لمدة 40 دقيقة أخرى.

تبين أن مثل هذا الملفوف مرضي للغاية ، لذلك يمكن تقديمه كوجبة كاملة للغداء أو العشاء. استعد لذلك بسهولة حساء الدجاجمع الخضار وسلطة الخضار الطازجة.

فطيرة سمك بالحليب

غالبًا ما يتبقى بعض الحليب في الثلاجة ، والذي ينساه الجميع لسبب ما ، ويتحول إلى حامض. إذا كنت معتادًا على هذا الموقف ، فلا تتسرع في سكب الحليب في الحوض - فستتحول إلى فطيرة لذيذة! يمكن أن تكون حشوة الفطيرة وفقًا لهذه الوصفة ، بشكل عام ، أي شيء - دجاج ، بطاطس بالخضروات ، لحم ، مأكولات بحرية. ولكن لتنويع أعلى لدينا أفضل الفطائرعلى الحليب في طباخ بطيء ، قررنا عمل حشوة السمك. يمكنك استخدام أي فيليه سمك يعجبك ، لكن من الأفضل الامتناع عن الأصناف ذات الرائحة البحرية الصريحة حتى لا تقاطع العطر. الخبز المنزلي. في الحالات القصوى ، لائق سمك معلبفي الزيت.

ما هي المكونات المطلوبة:

• حليب حامض - 1 لتر ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 أجهزة الكمبيوتر;
• دقيق القمح؛
• زيت عباد الشمس (مكرر) - ​​60 مل ؛
• بصل - 1 أجهزة الكمبيوتر;
• فيليه السمك - 300-400 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

لم نوضح على وجه التحديد الكمية الدقيقة من الدقيق ، لأنه اعتمادًا على اللبن الرائب ، يلزم توفير كمية مختلفة من الدقيق. يجب ألا تكون العجينة سميكة بل لزجة مثل الفطائر.

كيف تطبخ فطيرة السمكعلى الحليب في طباخ بطيء:

1. تُذوّب البيضة في وعاء عميق وتُضاف حليب فاسدوضجة.
2. يُسكب مسحوق الخبز في الحليب ويُسكب في زيت عباد الشمس والملح.
3. في أجزاء صغيرة ، ابدأ في نخل الدقيق في المزيج السائل ، واخلطه جيدًا في كل مرة وكسر أي كتل. للتحقق مما إذا كانت العجينة قد وصلت إلى القوام المطلوب ، قم بغمس ملعقة فيها ، واحتفظ بها هناك لبضع ثوانٍ وقم بإزالتها - إذا كانت العجين تتدفق منها في كتل كبيرة ، فحينئذٍ تحول كل شيء كما ينبغي.
4. نقطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل ناعماً ويخلط مع السمك. ملح وفلفل الحشوة حسب الرغبة.
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس واسكب نصف كمية العجين.
6. تُوزّع الحشوة في طبقة متساوية وتُسكب فوق النصف الثاني من العجينة.
7. اضبطي برنامج Bake على 50 دقيقة ، ثم اقلبي الكعكة واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

يمكنك تقديم فطيرة السمك مع الحليب في قدر بطيء ساخن وبارد.

فطيرة لحم باللبن

وفي الختام ، دعنا ننتقل إلى "المدفعية الثقيلة" - فطيرة اللحم. يمكنك استخدام لحم الخنزير في الحشو ، ولكن إذا لم تأكله ، فإن اللحم البقري جيد أيضًا. يعلم الجميع أن لحم البقر ليس كذلك مثل العصيرلحم خنزير. حتى لا تعاني الفطيرة من هذا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الحشوة.

نصيحة لذيذة: قم دائمًا بطهي العجينة أولاً ، ثم الحشو. لجعل الكيك رقيقًا ، يجب السماح للعجين بالتخمير قليلاً قبل الخبز.

المكونات اللازمة للفطيرة:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خميرة رطبة - 30 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• بيضة دجاج - 2 أجهزة الكمبيوتر;
• لحم الخنزير - 300-400 جم ؛
• بصل - 1 أجهزة الكمبيوتر;
• البطاطس - 3 أجهزة الكمبيوتر;
• زبدة - 100 جم ؛
• دقيق - 600 جم.

طريقة طهو:

1. سخني الحليب في طنجرة بطيئة إلى 40 درجة مئوية وقم بإذابة الخميرة فيه.
2. يُضاف السكر والملح وينخل الدقيق ويُعجن العجينة المرنة ولكن ليست ضيقة. يضاف الدقيق تدريجياً حتى لا تفرط فيه.
3. اتركي العجينة لمدة 60 دقيقة. في مكان دافئ ، ثم قم بضربه مرة أخرى.
4. أثناء ارتفاع العجينة ، استمر في الحشو. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو أصابع مستطيلة ، مثل لحم البقر ستروجانوف.
5. يقطع البصل ناعما ويقلى زيت عباد الشمسإلى حالة شفافة في وضع "الخبز".
6. تغيير البرنامج إلى "القلي" ، أضيفي لحم الخنزير إلى البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً والملح والفلفل حسب الرغبة.
7. قشر البطاطس النيئة وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم.
8. نثقب العجينة ونقسمها إلى قطعتين غير متساويتين. افردي معظمها في فطيرة وضعيها في وعاء متعدد الطهي ، حيث يتبقى الدهون من لحم الخنزير المقلي. تشكل جوانب بارتفاع 8-10 سم.
9. نضع نصف حبة البطاطس المبشورة على العجينة ، ثم نضع لحم الخنزير مع البصل والبطاطس مرة أخرى.
10. أغلق العجينة المتبقية ، واضغط على الحواف بإحكام وقم بعمل بعض الثقوب في الأعلى باستخدام شوكة.
11. اخبزيها لمدة 40 دقيقة في برنامج "الخبز" ، ثم اقلبها بحذر واطهيها لمدة 40 دقيقة أخرى.

قدمي مثل هذه الفطيرة في الحليب في قدر بطيء يجب أن يكون ساخنًا أو دافئًا فقط - اللحوم الباردة ، على عكس الأسماك ، ليست لذيذة جدًا.

فطيرة الحليب في طباخ بطيء: فيديو

تعليمات الفيديوطبخ فطيرة القلبباللحم المفروم في طباخ بطيء: