Ricette facili di pizza al forno. Come in Italia: ricette originali per fare la pizza fatta in casa al forno. Pizza con funghi e salsa di pomodoro

Se non c'è tempo, ma vuoi cucinare la pizza, usa semplice e ricette veloci e fai la pizza in padella!

La pizza "Minute" in padella affascina per la velocità di cottura. In questo caso, non è necessario dedicare tempo a un lungo impasto pasta lievitata. Per la base del piatto, basta mescolarne un po' ingredienti semplici e spargete sul fondo di una larga padella antiaderente. Anche l'aiuto del forno non ci è utile: la pizza raggiungerà molto rapidamente la prontezza sul fornello.

Questo piatto può essere preparato per la colazione o per una semplice merenda. Inoltre, la ricetta sarà utile quando in frigorifero sono rimasti pochi prodotti e devi cucinare qualcosa in fretta.

• uova - 2 pezzi;
• maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
• farina - 9 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 4 cucchiai. cucchiai.

Da riempire:

• salsicce - 2 pezzi;
• pomodori - 1-2 pezzi;
• cipolle verdi - alcune piume;
• ketchup (opzionale) - 2-3 cucchiaini;
• formaggio - 100-150 g;
• sale - a piacere;
• olio vegetale (raffinato) - 1-2 cucchiai. cucchiai.

Facendo impasto elementare. Entriamo in una ciotola uova crude, aggiungi subito l'intera norma di panna acida e maionese.

Aggiungere gradualmente la farina e mescolare energicamente la massa, ottenendo una composizione liscia e omogenea. La consistenza dell'impasto della pizza nella padella dovrebbe essere simile alla panna acida densa.

Scegliamo una teglia con un diametro di 28 cm (se prendete i piatti più piccoli, lo strato di pasta risulterà troppo spesso, quindi la pizza potrebbe rimanere umida all'interno). Il fondo viene uniformemente imbrattato con una piccola quantità di olio raffinato e quindi versato con l'impasto preparato. Applicare il ketchup sulla parte superiore e spalmare leggermente sulla base.

Tritare finemente la cipolla verde con un coltello e distribuirla sull'impasto. Rimuoviamo le salsicce dal guscio, le tagliamo a cerchi e le disponiamo in ordine casuale. Opzionalmente, al posto delle salsicce, puoi usare prosciutto, pancetta, salsiccia affumicata o bollita, ecc.

Quindi distribuire i pomodori, tagliati a fettine sottili. Spolverizzateli leggermente di sale.

Con il tocco finale, inonda densamente la nostra pizza pigra con patatine al formaggio. Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco. Cuocere la pizza a fuoco basso per circa 10 minuti. La prontezza è determinata da aspetto esteriore: Il formaggio deve essere completamente sciolto e la parte inferiore della pasta deve essere dorata.

Dopo essersi leggermente raffreddata, tagliare la pizza a spicchi porzionati e servire.

La pizza "Minuto" in padella è pronta! Buon appetito!

Ricetta 2: Pizza veloce in padella in 10 minuti

La pizza deliziosa, fragrante e tenera senza problemi con l'impasto è una realtà! Mi presento alla vostra attenzione la ricetta più semplice pizza fatta in casa in una padella. Puoi fare una pizza veloce in 10 minuti!

Per la prova:

• Uova - 3 pezzi
• Maionese - 5 cucchiai. l.
• Farina - 5 cucchiai. l.
• Sale - a piacere

Da riempire:

• Salsiccia - a piacere
• Formaggio - a piacere
• Pomodoro - a piacere
• Cetrioli sottaceto - a piacere
• Cipolla (bulbo) - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Ketchup - a piacere

Preparazione della pastella per la pizza. Per fare questo, utilizzare una frusta per mescolare bene le uova, la maionese e la farina. Salare leggermente la miscela risultante.

Versare l'impasto nella teglia in cui verrà cotta la pizza. Aggiungere il ketchup e stenderlo delicatamente sulla superficie dell'impasto.

Tagliare le verdure e la salsiccia preparate a pezzetti o cerchi (a piacere) e disporle in ordine casuale sull'impasto.

Dall'alto, non lesinare, cospargere il tutto con formaggio grattugiato.

Metti la teglia per pizza pigra a fuoco basso e copri con un coperchio.

La pizza viene cotta in padella per circa 10 minuti (controllare la prontezza dell'impasto con uno stuzzicadenti).

La deliziosa e fragrante pizza fatta in casa in teglia è pronta! Tutti Buon appetito!

Ricetta 3: Pizza istantanea in padella

Questo piatto sta benissimo su qualsiasi tavola, da un semplice tea party a una vacanza chic.

Un altro vantaggio di questo piatto è la sua velocità. Quando non c'è proprio tempo, ma oh, come vuoi cuocere. È allora che ci ricordiamo di tali ricette. Puoi preparare una pizza del genere usando gli ingredienti più comuni. Per il test sono adatte sia la maionese che la panna acida, oppure puoi sostituirle con kefir.

Per il ripieno è adatto qualsiasi tipo di salsiccia e formaggio. Dalle verdure è meglio usare i pomodori o sostituirli con il concentrato di pomodoro. In una parola, qualunque cosa tu decida, il risultato ti piacerà sicuramente.

La pizza in sé non è difficile. Qualsiasi hostess alle prime armi può fare una torta del genere. La cosa principale è decidere l'opzione e puoi tranquillamente andare al lavoro. Ti consiglio solo di iniziare con le ricette in padella. Il suo vantaggio è che è preparato su una pastella, il che faciliterà notevolmente le tue azioni.

• Zucchine - 750 gr.
• Semola - 140 gr.
• Farina - 2 cucchiai
• Sale - 2-3 pizzichi
• Pepe nero macinato - a piacere

• Pepe bulgaro - 1 pz. (taglia piccola)
• Pomodoro - 1 pz.
• Salsiccia - 200 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Maionese - 1 cucchiaio

Prepariamo le zucchine, è l'ingrediente principale dell'impasto. Laviamo la frutta sotto l'acqua corrente. Puliamo dalla pelle e dai semi. Strofiniamo su una grattugia grande. Mettere in una ciotola profonda. Rompi l'uovo nella massa vegetale. Aggiungere il sale, mescolare. Mescolare finché il succo non inizia a risaltare. Aggiungere pepe nero macinato a piacere e continuare a impastare.

Successivamente, aggiungere la farina e il semolino setacciati. Impastare di nuovo l'impasto. Lo teniamo a temperatura ambiente entro 10-15 minuti. Pertanto, diamo alla massa di gonfiarsi e acquisiamo una consistenza più densa.

Ungete la padella con olio inodore. Inserimento mix di verdure. Allinearlo su tutta la superficie. Lubrificare la torta finita con la maionese. Puoi unire concentrato di pomodoro e maionese e usare questa salsa. C'è già una scelta, tenendo conto delle preferenze di gusto di tutti.

Tempo di riempimento, prepariamolo. Puliamo il peperone bulgaro dai semi e lo tagliamo a semianelli. Tritiamo la salsiccia con i piatti, i pomodori in cerchio, le cipolle a semianelli. Usiamo solo formaggio a pasta dura, lo strofiniamo su una grattugia.

Distribuiremo il ripieno finito a strati. Alternando tra loro, puoi arbitrariamente a tuo gusto.

Lo strato superiore saranno i pomodori, li ungeremo con la maionese e cospargeremo di formaggio grattugiato.

Coprite la padella con un coperchio e mettete a fuoco lento. I nostri prodotti da forno saranno pronti in 10 minuti. E se volete che in superficie si formi una crosticina croccante, mettetela in forno per 3-5 minuti.

Congratulazioni, ora puoi provare il piatto risultante. Buon appetito!

Ricetta 4: deliziosa pizza veloce in padella

• cipolla verde - a piacere;
• sale - un pizzico;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• bicarbonato di sodio - un pizzico;
• farina di frumento - 4 cucchiai. cucchiai;
• panna acida 15% - 4 cucchiai. cucchiai;
• formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• pomodori - 2 pezzi;
• uova di gallina - 1 pz.;
• salsiccia (quale ti piace di più) - 200 grammi

Iniziamo con l'impasto, per consistenza dovrebbe risultare come una densa panna acida. In una ciotola profonda, mescolare la panna acida, l'uovo, la farina, aggiungere un pizzico di soda e sale a piacere.

Lubrificare la padella non inclusa olio vegetale, versateci sopra l'impasto e lasciate fermentare per 5 minuti.

Preparare il ripieno mentre l'impasto riposa. Tagliamo la salsiccia, i pomodori (dopo averli privati ​​della pelle) e le fette di pepe, se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche (ho preso le cipolle verdi). Strofiniamo anche il formaggio su una grattugia grossa.

Disponiamo tutti gli ingredienti a strati, si consiglia di mettere sopra i pomodori in modo che l'impasto del succo non sia crudo.

Cospargere il formaggio sopra e coprire. Mettiamo sul fuoco (leggermente meno della media), cuociamo per circa 15 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Mettilo su un piatto e buon appetito!

Ricetta 5: pizza veloce in una padella di kefir

Una pizza veloce in una padella di kefir sarà solo una manna dal cielo quando hai bisogno di sfamare rapidamente la tua famiglia con deliziose e colazione abbondante e non c'è assolutamente tempo. Questo piatto nutriente e appetitoso può essere preparato in soli 10 minuti utilizzando ingredienti che si trovano in quasi tutti i frigoriferi. L'impasto della pizza viene preparato su kefir, che può essere sostituito con latte cotto fermentato o latte cagliato. Ed è anche un'opzione di risparmio per smaltire il kefir che è ristagnato nel frigorifero. Il ripieno è solitamente salsiccia, bollito, fritto in padella carne di manzo macinata, fresco o Pomodori essiccati al sole, funghi, olive, formaggio stagionato- tutto dipende dalla fantasia del cuoco.

La crosta della pizza al kefir non è sottile come quella di un parente classico. È più soffice, morbido e arioso.

Impasto veloce per pizza in teglia:

• Farina di frumento - 10 cucchiai;
• Kefir - 1 cucchiaio;
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai;
• Sale: un pizzico.

Da riempire:

• Filetto di pollo - 200 g;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Pomodoro;
• pepe bulgaro;
• Ketchup.

Kefir leggermente caldo, aggiungere il lievito, l'uovo, un pizzico di sale, l'olio di semi di girasole. Mescolare gli ingredienti. Invece del lievito in polvere, puoi mettere la soda spenta con l'aceto.

Quindi aggiungere la farina di frumento, impastare una pasta densa con un cucchiaio. Per consistenza, dovrebbe essere più denso dei pancake e, per così dire, far scivolare via un cucchiaio.

È necessario cuocere la pizza in una padella dalle pareti spesse, quindi l'impasto è cotto meglio. Oliare il fondo olio di semi di girasole, quindi stendere l'impasto e livellarlo con un cucchiaio in uno strato sottile e uniforme. Coprire la padella con un coperchio, inviare a fuoco lento. Cuocere l'impasto per 5 minuti.

Durante questo periodo, la torta "afferrerà", può essere spalmata con ketchup o acqua diluita senza problemi. pasta di pomodoro.

Mettere il ripieno sulla superficie della torta, cospargere con uno spesso strato di formaggio grattugiato. Puoi aggiungere un po' di sale e aggiungere spezie se lo desideri (ad esempio erbe italiane).

Coprite di nuovo la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti. Una torta rossa e un formaggio completamente fuso indicano la prontezza del piatto.

La pizza veloce su kefir in padella viene servita calda, direttamente dal fuoco - calore.

Ora sai come fare la pizza in casa in modo facile e veloce senza lievito. Pizza in padella in 10 minuti, ricetta passo passo su kefir con la foto di cui è presentata sopra ti delizierà molte altre volte!

Ricetta 6, passo dopo passo: pizza in padella senza panna acida

Questa versione della pizza aiuta molto quando non c'è tempo, ma si vuole mangiare.

Tutto può entrare nel ripieno. L'impasto può essere fatto a piacimento, sottile o denso. Nessun forno richiesto per questa pizza. Cuoceremo sul fuoco in padella.

Ti offriamo un'opzione con la salsiccia, ma puoi farlo con altri ripieni. Non esitare, diventerai delizioso pizza veloce in una padella.

• Salsiccia (qualsiasi);
• Cipolla verde;
• Pomodori freschi o secchi;
• 1 uovo;
• 1° un cucchiaio di farina;
• 1° un cucchiaio di maionese;
• Un po' di olio vegetale.

Per prima cosa devi preparare il ripieno in modo che tutto sia a portata di mano.

Tritare finemente la salsiccia e la cipolla verde, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Se usi pomodori freschi, devono essere tagliati ad anelli (semianelli). Ho usato quelli secchi, quindi non ho dovuto tagliare nulla in anticipo.

Per l'impasto, sbattere l'uovo, aggiungere la maionese e la farina, amalgamare bene il tutto. Tutto, l'impasto della pizza veloce è pronto. Dal numero di prodotti specificato, pasta sottile in una piccola padella. Se si desidera una base per pizza più densa, basta aumentare le proporzioni.

Scaldiamo la padella, la ungiamo con olio vegetale. Versare l'impasto nella teglia preparata e stendere subito il ripieno.

Prima la salsiccia, poi le cipolle, i pomodori e cospargete il tutto con formaggio grattugiato. Pizza addosso test veloce quasi pronto.

Coprite con un coperchio e portate a bollore a fuoco medio.

Quando il formaggio si sarà sciolto, la pizza veloce in padella è pronta.

Buon appetito!

Ricetta 7: Pizza veloce in 10 minuti in padella

• maionese 2-3 cucchiai
• ketchup 2 cucchiai
• panna acida 2-3 cucchiai
• formaggio 100 g
• uovo (a seconda delle dimensioni) 1-2 pz.
• condimenti per pizza a scelta
• tanta farina che l'impasto è come le frittelle

Mescolare la maionese, la panna acida, le uova, la farina. Lavorare l'impasto e versarlo in una teglia fredda (!), unta d'olio. La ricetta per una pizza veloce in padella prevede necessariamente questa condizione, è importante che il nostro piatto si sforma e cuoce.

Ungete la parte superiore della pizza, come risulta con ketchup o concentrato di pomodoro.

Metti la salsa veloce per pizza nella padella.

Spolverizzate la superficie della pizza con abbondante formaggio grattugiato.

Coprite con un coperchio e mettete sul fuoco a fuoco basso. La pizza veloce in padella viene cotta all'istante, non lasciarla incustodita.

Quando il formaggio sarà completamente sciolto, spegnete e lasciate riposare per altri 5-10 minuti. La pizza veloce, la cui ricetta ho controllato più di una volta, è pronta e buonissima!

Ricetta 8: pizza minuta in padella con panna acida

Pizza veloce e gustosa.

• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Maionese - 4 cucchiai. l.
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Farina di frumento / Farina (senza scivolo) - 9 cucchiai. l.
• Formaggio stagionato
• Salsiccia
• Funghi
• Pomodoro

Mescolare uova, maionese, panna acida e farina.

L'impasto risulta liquido, come la panna acida

Versare l'impasto nella teglia e adagiare sopra l'eventuale ripieno. Ho le salsicce, poi un po' di salsiccia affumicata, funghi leggermente fritti.

Guarnire con i pomodori. Fare una rete di maionese e coprire con uno spesso strato di formaggio.

Mettiamo la padella sul fuoco, il fuoco è piccolo.

Coprite subito la teglia con un coperchio, non appena il formaggio si sarà sciolto la pizza è pronta.

Avevo 10 minuti per prepararmi.

Puoi sperimentare con il ripieno, quindi non scrivo il numero esatto di ingredienti.

Un paio di ricette per la pizza fatta in casa cotta al forno - e, ehi, hai un piatto degno sulla tua tavola per il tè serale. Veniamo da soleggiata Italia! Ma cucinato dalle calde mani abili delle hostess locali.

Pizza su pasta lievitata

Per: un bicchiere e mezzo di latte, 2 cucchiai. maionese, 2 cucchiai. olio vegetale (può essere d'oliva), 1 bustina di secco lievito veloce, farina (quanto impasto ci vorrà), sale.

Versare in una ciotola il lievito, un pizzico di sale, versare il latte tiepido, parte della farina. Mescoliamo tutto. Lasciare in caldo per far lievitare l'impasto. Dopo 15-20 minuti, aggiungere il resto degli ingredienti all'impasto. E hai bisogno di abbastanza farina per impastare un impasto denso e non fluido. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per circa 15 minuti, ora è necessario prenderne un pezzo, stenderlo sottilmente e dare alla frittella una forma rotonda, sollevando i bordi lungo i lati della forma. Ungete il fondo della pizza con il ketchup. Quindi disporre gli ingredienti a piacere. Qualsiasi! I condimenti possono essere tanti! La pizza è solitamente condita con formaggio grattugiato. varietà dure o teneri in modo che si sciolgano bene.

La pizza va infornata a 180 gradi. Cuocere fino a quando i bordi dell'impasto non saranno dorati. Servire caldo.

Pizza "Classica" in italiano

Impastare l'impasto con 2,5 tazze di farina setacciata al setaccio, un bicchiere di acqua tiepida, un paio di cucchiai di olio d'oliva, un sacchetto di lievito secco rapido, un cucchiaino di sale.

Impastare e lasciare riposare al caldo per far lievitare l'impasto. Per renderlo più magnifico il prima possibile, puoi metterlo in una ciotola in un altro contenitore con acqua calda. Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno.

Tritare finemente l'aglio, due spicchi, friggerlo in un cucchiaio di olio vegetale in una padella, aggiungere i pomodori tritati finemente, sale, pepe, aggiungere l'origano tritato finemente (mazzo), far sobbollire per 10 minuti.

Stendiamo l'impasto, lo mettiamo in uno stampo (se gli stampini sono piccoli, allora dividiamo l'impasto a metà). L'impasto non deve essere più spesso di mezzo centimetro. Ci ho messo sopra la salsa di pomodoro. Il formaggio (grattugiato), le foglie di basilico sono poste sopra. Quindi, inforniamo la pizza e cuociamo fino a cottura.

A una tale pizza, puoi aggiungere metà di olive, olive, prosciutto, tagliato a listarelle o altri tipi di carne, ad esempio, pollo affumicato, carbonato, pezzi manzo bollito. Ma classico pizza italiana con origano e basilico, ecco come si prepara.

Secondo alcuni rapporti, la pizza è stata creata dagli italiani. Ma, nonostante questo, bisogna ammettere che nel nostro Paese la pizza ha trovato un solido esercito di appassionati.

Non sorprende affatto che anche nei negozi si sia iniziato a vendere un vasto assortimento di deliziose pizze al forno. Devi solo ammettere che la pizza fatta in casa su una teglia nel forno risulta essere molte volte più gustosa di quella acquistata in negozio.

Rendendosi conto di questo fatto, ho deciso di fornire ai lettori del mio blog informazioni su come viene preparata la deliziosa pizza fatta in casa al forno, le ricette non sono complicate e quindi qualsiasi specialista culinario può far fronte perfettamente a questo compito.

Come cuocere la pizza perfetta

Cucinare una deliziosa e sostanziosa pizza al forno sarà ancora più facile se leggi le informazioni fornite:

1. Se la pizza al forno sarà con carne, frutti di mare o pesce, è necessario prima preparare i prodotti (fritti, bolliti, in umido). Lasciate cuocere la pizza in forno, ma questa volta sarà troppo breve per essere pronte da mangiare.
2. L'impasto di lievito deve "camminare" prima di fare i pasticcini da esso nel forno. Può essere da 3 a 12 ore. Anche se le ricette non lo dicono, provate come vi ho suggerito, noterete una bella differenza nell'impasto.
3. La teglia dove verrà cotta la pizza in forno deve essere riscaldata. Scaldare in forno. Stendete l'impasto e trasferitelo su una superficie calda su carta da forno.
4. Dovrebbe andare in forno subito dopo aver steso il ripieno. I pomodori possono rilasciare il succo e quindi c'è un'alta probabilità che l'impasto non sia in grado di cuocere nella forma desiderata.
5. La pizza viene cotta in forno alla massima temperatura. Se prendi ricetta classica, quindi i dolci vengono cotti stufa a legna, e lì la temperatura può essere anche superiore a 450 gr. È per questo motivo che la deliziosa pizza viene cotta per 5-8 minuti, l'impasto avrà il tempo di cuocere se tutto è fatto correttamente e il ripieno sarà succoso e gustoso, non perderà le sue qualità utili.

Abbiamo conosciuto le regole per cuocere una deliziosa pizza a casa nel forno, e quindi ora possiamo passare alle più interessanti: ricette per una varietà di pizze per tutti i gusti!

Pizza senza lievito con latte

La deliziosa pizza senza lievito nel forno di casa prevede l'uso di tali prodotti:

250 ml di latte; 1 PC. polli. uovo; 12 cucchiai Farina; 100 gr. tv. formaggio (griglia); 1 cucchiaino sale; 1 pc. pomodoro ecc. Pepe; 5 pezzi. funghi prataioli; 1/3 cucchiaino bibita; ketchup, maionese.

Cucinare la pizza al forno non è difficile, ho appositamente raccolto ricette facili:

1. Ho sbattuto il sale, l'uovo. Aggiungo latte e soda alla miscela, sbatto di nuovo la massa. Aggiungo la farina e mescolo l'impasto. Lo lascio “camminare” per 20 minuti.
2. Ho tagliato le verdure ad anelli, fritto i funghi. Ungo la teglia. olio, metti lì l'impasto.
3. Infornate per 15 minuti a 200 gr. nel forno.
4. Verso il ketchup sull'impasto, metto uno strato di pomodori, funghi, peperoni, cospargo di formaggio e ci versiamo sopra la maionese. Inforno 10 minuti. La pizza è pronta.

Pizza "super".

Ingredienti per la cottura al forno:

1/3° acqua; 2,5° Farina; 1/2 cucchiaino sale; 6,5 gr. lievito secco; 1 cucchiaio oliva oli; 1 cucchiaino Sahara; volume. impasto; il formaggio; olive e salsiccia.

Come cucinare nella tua cucina:

1. Mescolo il rast. burro e acqua, farina e zucchero, sale, lievito. Ho impastato l'impasto, dovrebbe risultare teso. Lascio caldo per mezz'ora. Divido la massa in 2 parti. Ne arrotolo uno e mando il secondo al freddo fino a quando prossima preparazione piatti.
2. Copro lo strato di pasta con la pasta, metto la salsiccia tritata, le olive.
3. La pizza viene cotta per 10 minuti. a 250 gr. nel forno. Cospargete di formaggio grattugiato. In questo caso, il formaggio si scioglierà, cotto non si adatta alla ricetta. La pizza è pronta, buon appetito! Ma questo è solo l'inizio, il mio blog contiene ricette sane diversi livelli di difficoltà per tutti i gusti.

Prendi questi prodotti per fare la pizza con le verdure al forno un successo:

700 gr. zucchine; ½ p. richiami; 1 PC. polli. uovo; 3 cucchiai Farina; 200 gr. tv. il formaggio; sale e pepe, verdure per gli occhi; briciole di pane; 2 pezzi pomodoro; 1 pc. sl. pepe e cipolla; 300 gr. salsicce.

L'algoritmo per la cottura dei piatti nel forno:

1. Le mie zucchine, sbucciatele e strofinatele sulla parte larga della grattugia. Sale e pepe. Lascio fermentare per circa 15 minuti, scolo il liquido dalle verdure. Ci ho messo farina, semola e un uovo. Mescolo tutto bene.
2. Metto l'impasto su una teglia, ungendo il rast. olio. Ho cosparso di pangrattato.
3. Spalmo fette o anelli di pomodoro, cipolla, tagliata a pezzetti, salsiccia e pepe. Mi addormento con erbe aromatiche e formaggio grattugiato.
4. Cotto in forno per 30-40 minuti. a 180 gr. La pizza pronta dovrebbe essere lasciata riposare per un paio di minuti, solo dopo tagliare il piatto a pezzi e trattare i tuoi ospiti.

Deliziosa pizza con salsiccia affumicata e sottaceti

Prendi il seguente set di prodotti per il test:

150 gr. lievito vivo; un pizzico di sale; 1 cucchiaino zucchero e 120 ml di acqua tiepida; 2 cucchiai. Farina.

Per preparare il ripieno per la pizza, dovete prendere:

4 cucchiai Maionese; 100 gr. tv. formaggio e affumicato salsicce; Sol 2 cetriolo e 1 mazzetto di erbe fresche.

La pizza è molto facile da preparare.

1. Sale, zucchero e lievito devono essere sciolti in acqua. Solo allora introduco la farina e preparo l'impasto con le mani. È necessario raccoglierlo in un grumo e coprirlo con un panno caldo e metterlo in un luogo calmo e non fresco per mezz'ora. Come puoi vedere, se stiamo lavorando con un impasto lievitato, tutte le ricette danno il tempo di "raggiungerlo".
2. In questo momento sto preparando il ripieno. Ho tagliato la salsiccia a cerchi, e quindi li divido a metà. Ho tagliato i cetrioli allo stesso modo. Ungo la teglia. Burro.
3. Stendo l'impasto sulla forma, con le mani ne faccio i lati. Lubrificare con maionese, mettere il ripieno nella seguente sequenza: salsiccia, cetrioli, erbe aromatiche, formaggio grattugiato. Al forno a 230 gr. 15 minuti.

pizza georgiana

Ho nel mio arsenale ricette originali E questo è uno di loro. La pizza georgiana ha il suo gusto speciale, quindi dovresti assolutamente cuocerla tu stesso per apprezzare i dolci in base al merito.

Per preparare l'impasto occorre assumere: 250 ml di acqua; 2,5° Farina; 200 gr. sl. oli.

La ricetta non prevede un set preciso di prodotti per il ripieno, quindi potete utilizzare approssimativamente i seguenti ingredienti a vostro piacimento:

funghi bolliti; adika; pollo affumicato. Seno; formaggio grattugiato; polli bolliti. testicoli; Maionese.

Cucinare la pizza georgiana a casa non è difficile:

1. Strofino la farina con il burro e aggiungo l'acqua. Ammorbidire il burro in anticipo. È necessario impastare l'impasto crudo. Mettere in frigo per 3 ore.
2. Dopo un po' stendere l'impasto con uno strato, metterlo su una teglia, unta d'olio, fare i bordi con le mani.
3. Cuocere fino a cottura. Successivamente, è necessario lubrificare lo strato con adjika, mettere affumicato. petto, cospargere di formaggio e mettere i funghi, le uova sode, spalmare con la maionese e coprire di nuovo con il formaggio. I prodotti devono essere schiacciati in anticipo.
4. Questo è tutto, non resta che mandare la pizza a cuocere. La pizza sarà pronta e potrete sfornare quando il formaggio sarà completamente galleggiante.

Pizza di paese

Prodotti: 2 cucchiai. Sahara; 250 ml S. latte; 11 gr. lievito secco; 400 gr. Farina; 125 gr. sl. oli; 250 gr. pollo bollito. filetto e ricotta; 100 gr. formaggio (grattugiato) e verdure; 1 cucchiaio semola e sale, pepe qb.

L'algoritmo con cui viene preparata la pizza:

1. Per prima cosa preparo l'impasto: 1 cucchiaio. Mescolo la farina, lo zucchero in mezzo bicchiere di latte tiepido, aggiungo il lievito. Lascio il composto per 10 minuti. non in un posto fresco.
2. Mi addormento in una ciotola di farina, latte caldo, cl. burro, zucchero, sale, pasta. Mescolo e di nuovo parto per 1 ora da solo. Impastare dopo il tempo specificato e di nuovo non toccare per 40 minuti.
3. Divido l'impasto in 2 parti. Stendo lo strato, ci metto sopra uno strato di ricotta e verdure, metto i polli sulla pizza. filetto e addormentarsi con il formaggio.
4. Al forno a 200 gr. 20 minuti.

Pizza su kefir "Joy"

Per cuocere questa deliziosa pizza, prendete per l'impasto: 100 gr. margarina; 250 ml di kefir; 2 cucchiai. farina e un goccio di soda.

Per il ripieno si possono assumere diversi ingredienti, la loro quantità varia in base al desiderio personale del cuoco: funghi; S. pomodori; verde cipolla; qualsiasi tipo di salsiccia.

Questa ricetta prevede il versamento, richiederà: 250 gr. Maionese; 150 gr. formaggio (grattugiato più piccolo); aglio e 2 pz. polli. uova.

Processo di cottura:

1. Trito la margarina con la farina, aggiungo la soda, quindi verso il kefir. Preparo l'impasto e lo metto al freddo per mezz'ora.
2. Stendo la pasta, faccio i lati su tutti i lati. Ho messo il ripieno in qualsiasi modo.
3. Preparo il ripieno mescolando insieme tutti gli ingredienti. Verso la pizza. La pizza viene cotta per 45 minuti. a 180 gr., come indicato dalla ricetta.

Pizza alle verdure con carne macinata

Ingredienti per la cottura:

piano st. acqua calda; 175 gr. Farina; 200 gr. gov. carne macinata; 200 ml sol. oli; 5 gr. lievito secco; 1 PC. sl. pepe (arancia); 100 gr. pomodori freschi; 50 gr. ketchup; 150 gr. formaggio grattugiato; verde.

L'algoritmo delle azioni per ottenere la pizza più deliziosa:

1. Mescolo la farina con il lievito. Ho messo rast. olio in acqua tiepida. Impasto l'impasto, lo copro con un canovaccio e lo lascio in un luogo caldo per 40 minuti.
2. A questo punto, la carne macinata è calda. Ho tagliato i pomodori a fette, ho tritato il peperone a cubetti.
3. Impastare l'impasto per un minuto, stenderlo e metterlo su una teglia. Ungo con ketchup, metto pomodori, pepe e gov. carne macinata, addormentarsi con verdone e formaggio.
4. Lo mando a cuocere a 220 gr., la pizza sarà pronta in 15 minuti.

Pizza di pasta sfoglia

Ingredienti per cuocere al forno una deliziosa pizza fatta in casa:

500 gr. sfoglia; 150 gr. mozzarella grattugiata; 6 cucchiai pomodoro. paste; salame; 1 PC. sl. Pepe; pepe nero macinato ad occhio.

Preparare la pizza è facile:

1. Scongelamento sfoglia. Cospargete il tavolo di farina e stendete la forma della pizza.
2. Ho tagliato il peperone a cubetti. Lubrificare l'impasto con il pomodoro. purè di patate, addormentarsi con il formaggio. Metto salame, pepe e inforno a 190 gr. 20 minuti.
3. Spolvero di pepe. La pizza è pronta.

Pizza "Pesce Rosso" a base di pasta di ricotta

Ho un'ampia varietà di ricette di pasta per pizza a base di ricotta al forno sul mio sito Web, presenterò il meglio alla tua attenzione. Per il "pesce rosso" devi prendere per il test:

250 gr. fiocchi di latte; 2 pezzi polli. uova; 1,5° Farina; 3 cucchiai Maionese; mezzo cucchiaino bibita

Per fare il ripieno per il "pesce rosso" vi occorre:

3 pezzi polli bolliti. uova; 2 cucchiai ketchup; conserve di pesce sott'olio; tv. formaggio (grattugiato); verdure e maionese.

Cuocere la pizza al forno è facile:

1. Impasto l'impasto, lo metto su una teglia. Dall'alto ho steso il ripieno in questo ordine: cibo in scatola, uova, formaggio, maionese, ketchup, verdure. Tutti i prodotti devono essere preparati in anticipo, ad esempio schiacciare il pesce con una forchetta, tritare finemente le uova e le verdure, grattugiare il formaggio.
2. Lo mando a cuocere per 20 minuti. a 180 gr.

Pizza con pasta di cagliata

Un'altra opzione per cucinare una deliziosa pizza al forno dall'impasto di ricotta a casa. Prendere:

200 gr. polli. petti (bolliti); 100 gr. ricotta a basso contenuto di grassi; 180 gr. morbido massa di cagliata(preferibilmente magro) 150 gr. Farina di riso; 60 gr. ketchup; 1 pc. pomodoro fresco e pepe, pollo uovo; Sale e pepe a piacere.

Preparare come indicato dalla ricetta:

1. Mescolo la ricotta morbida, la farina, l'uovo. Ho messo l'impasto su una teglia e l'ho unto con il ketchup, ma non molto.
2. Ho tagliato le verdure finemente. Ho messo il pollo e le verdure preparate. Dall'alto mi addormento ricotta e spezie.
3. Copro la futura pizza con un foglio di carta alimentare e la metto in forno per 35 minuti. a 200 gr. Poi tolgo la pellicola e cuocio per 10 minuti. a 150 gr. Fatto, puoi mangiare.

E per finire, un'altra ricetta per una pizza buonissima, che non è difficile da cuocere a casa da soli.

Originale pizza di pasta frolla

Ingredienti del piatto indicati dalla ricetta:

250 gr. farina e polli. filetto (da bollire in anticipo per la cottura); 100 gr. margarina; 1 PC. polli. tuorlo; 2 cucchiai. zucchero e acqua naturale; 150 gr. tv. formaggio (grattugiato); 1 cucchiaio Maionese; 200 gr. champignon (conservazione); salsa.

La ricetta è molto semplice:

1. Vi consiglio di setacciare la farina e aggiungere lo zucchero. Quindi ho appena tagliato la margarina e l'ho mescolata insieme, devi ottenere l'aspetto delle briciole.
2. In un'altra ciotola mescolo tuorlo, maionese, acqua. Passo alla prima messa. interferisco. Copro con un film e mando l'impasto finito al freddo per mezz'ora.
3. L'ho steso in uno stampo, infornato a 180 gr. mezz'ora.
4. Lubrificare con la salsa, mettere i funghi, il pollo, addormentarsi con il formaggio. Cuocere in forno per un'altra mezz'ora.

A proposito, ho una ricetta semplice per la salsa: mescolare la panna acida e l'aglio. Si scopre un gusto molto piccante per la pizza. Vedi il mio blog per altre ricette di salsa.

La mia videoricetta

Ami mangiare la pizza, ma non hai assolutamente voglia e tempo per cucinarla. Il solo pensiero che potrebbe volerci più di un'ora ti spaventa più di un brutto sogno? Ti proponiamo quattro ricette per pizza veloce in padella. Preparare in modo identico: impastare rapidamente l'impasto a base di maionese, kefir o panna acida. Quindi lo mettono in padella e lo friggono a fuoco basso, lo strato di pasta non deve essere spesso, largo circa 1 cm, non ci rimpiangiamo il ripieno in modo che i pasticcini siano succosi e gustosi. Alcuni fanno la pizza pasta liquida anche in forno una buona opzione. E per chi non ha il forno consiglio di farlo sui fornelli, anche mio figlio adolescente è riuscito a friggerlo velocemente a colazione, l'importante è usare una buona padella, consiglio un teflon o altro antiaderente Diametro 28 cm.

Il ripieno può essere quei prodotti che hai. Salsiccia, formaggio, mozzarella, pollo adatti, assicurati di usare salsa di pomodoro, puoi ketchup. Abbiamo anche ricetta vegetariana a base di olive e pomodori. Mais, cipolle, ananas, funghi, gamberetti, capperi, pancetta, basilico, peperone- questo è solo un piccolo elenco di prodotti che possono essere utilizzati nel ripieno. Dai un'occhiata al tuo frigorifero, potresti avere altre idee. Se pensi che questa non sia affatto pizza, che i veri italiani non la mangino, allora sei vano. A Roma abbiamo visto diverse varianti dalla classica Margherita alla spessa pizza di patate. E a proposito, era anche popolare, cosa che siamo rimasti sorpresi.

Ricetta numero 1. Pizza veloce in padella

TEMPO: 15 min.

Luce

Porzioni: 2

Ingredienti per l'impasto:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Panna acida - 4 cucchiai. bugie.
• Maionese - 3 cucchiai. bugie.
• Farina di frumento - 9 cucchiai. bugie. (senza cima)
• Da riempire:
• Ketchup - 4 cucchiai. l.
• Cipolla - 1 cipolla piccola
• Prosciutto o salsiccia - 150 g
• Pomodori - 1 - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 150 g

cucinando

Iniziamo a fare l'impasto della pizza. Secondo questa ricetta, dovrebbe risultare acquoso, di consistenza simile alla panna acida.
Guidiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo panna acida e maionese e sbattiamo con una frusta. Il sale non vale la pena, poiché la maionese è già salata.


Quindi aggiungere gradualmente la farina e mescolare accuratamente.


L'impasto della pizza in teglia è pronto.


Successivamente, versiamo la nostra pastella nella padella. La padella deve essere prima unta con olio vegetale. Ora versate un po' di ketchup sopra l'impasto e distribuitelo uniformemente su tutto il perimetro della cosiddetta torta.
Invece del ketchup, puoi usare qualsiasi salsa di pomodoro, ad esempio Krasnodar.


Dopo di che arriva il turno di prua. Prepulirlo e tagliarlo a semianelli. Ho cipolle bianche, puoi usare cipolle verdi o cipolle rosse invece.


Sullo strato di cipolla adagiare il prosciutto o salsiccia affumicata, che deve prima essere tagliato a cubetti.


Adagiate i pomodorini affettati sopra la pizza. I pomodori possono essere tagliati a cubetti o a fettine sottili. Salare e pepare la parte superiore dei pomodori.


Dopodiché, cospargete il tutto con il formaggio grattugiato e coprite con un coperchio. Mettiamo la nostra pizza sul fuoco, cuociamo su un piccolo fuoco.


La prontezza è determinata dallo strato superiore di formaggio, dovrebbe sciogliersi bene. Il fondo della nostra cottura dovrà dorarsi leggermente e diventare sodo.


Potete servirlo senza toglierlo dalla padella, oppure potete metterlo su un piatto. Come puoi vedere, la nostra pizza è stata un successo, ha un aspetto appetitoso, attira con il suo aroma e l'aspetto. È vero, si mangia ancora più velocemente di quanto non venga cotto, ma questo è solo perché è difficile resistere e non mangiare un triangolo di dolci fatti in casa freschi e buonissimi.

Ricetta numero 2. Pizza in padella in 10 minuti

Questa ricetta può essere tranquillamente definita fast food, la pizza è perfetta per uno spuntino leggero, può essere cucinata a colazione o per una merenda pomeridiana. Viene cotto in padella, il che lo rende simile frittata normale, solo molto più gustoso. L'impasto è molto morbido e succoso. Quindi, se ti piace mangiare la pizza con le mani, come nei film italiani, allora questa ricetta fa per te. Il ripieno può essere il più vario, ma l'ingrediente principale è il formaggio, un gran numero di il formaggio fuso si stende su tutta la superficie della pizza, rendendola morbida e tenera. La cottura della pizza in padella impiegherà solo 10 minuti e trascorrerai altri 10 minuti nella fase preparatoria.

Composizione dei prodotti:

• salsiccia - 400 g,
• pomodori - 3 pezzi,
• formaggio a pasta dura - 150 g,
• 3 art. cucchiai di maionese,
• 4 cucchiai cucchiai di panna acida
• 2 uova grandi
• 9° cucchiai di farina.

Metodo di cottura:
Cottura della pasta. In una casseruola o in una ciotola profonda, mescolare le uova, la panna acida e la maionese.


Aggiungere la farina e mescolare bene. L'impasto deve essere abbastanza liquido, un po' più denso della panna acida.


Ungete con olio una padella del diametro di 28 cm, io ungo con una spazzola. Versare l'impasto e livellarlo su tutto il fondo della padella.


Tagliamo la salsiccia. Vi consiglio di tagliare non troppo finemente, la salsiccia tritata grossolanamente si adatta bene a questa ricetta.


Distribuiamo la salsiccia sull'impasto.


Tagliate i pomodorini a cerchi e adagiateli sopra la salsiccia.


E alla fine, tre formaggi su una grattugia grossa.


Coprite la padella con un coperchio e fate rosolare la pizza a fuoco basso per 10-12 minuti. Durante questo tempo, il formaggio in cima dovrebbe sciogliersi e fluire, e l'impasto dovrebbe rosolare, diventare dorato.


La pizza in padella è pronta in 10 minuti. Togliete la padella dal fuoco, mettetela su un piatto ampio e godetevi il meraviglioso gusto.

Pizza "Minute" in padella con pollo (impasto di kefir)

Pizza "Minute" dall'impasto su kefir in padella: veloce, soddisfacente e deliziosa opzione spuntini che puoi regalare sia ai parenti che agli amici. Pasta ad aria su kefir e delizioso ripieno da pollo e ananas regalerà incredibili sensazioni gustative. La pizza è un piatto a cui puoi aggiungere tutto quello che vuoi. Così, il complemento perfetto saranno pomodori freschi, olive e altri prodotti. È consigliabile servire questa sfoglia tiepida, anche se rimarrà deliziosa anche fredda. Se vuoi dare alla pizza un aspetto bello ed elegante, decora pasto pronto erbe aromatiche fresche tritate.

Questa pizza può essere preparata molto velocemente se avete il pollo bollito. Adatto filetto di pollo, gamba, cosce. Inoltre, al posto del pollo, puoi usare qualsiasi salsiccia. L'ananas può essere sostituito mais in scatola o olive. In estate usate i pomodori freschi. Se lo si desidera, si possono aggiungere al ripieno anche champignon marinati o fritti. In generale, ti daremo ricetta base e puoi fare il tuo ripieno.

Ingredienti per l'impasto:

• Kefir 250 ml
• Farina di frumento 1 tazza (160 g)
• Sale 1 cucchiaino
• Soda 1 cucchiaino
• Maggiorana secca 1 cucchiaino

Riempimento:

• Coscia di pollo 1 pz.
• Ananas in scatola 0,5 lattine
• Formaggio a pasta dura 100 g
• Passata di pomodoro 2-3 cucchiai.
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato

cucinando

coscia di pollo sciacquare sotto l'acqua corrente e trasferire in una casseruola a bollire la carne. Se la carne è stata congelata, è consigliabile prima scongelarla correttamente. Per fare ciò, trasferisci semplicemente la coscia di pollo su un piatto asciutto e lasciala scongelare. Lessate la coscia di pollo in acqua salata per 30-50 minuti. Quindi togliere dal brodo su un piatto e lasciarlo raffreddare.

Preparare una ciotola profonda separata per impastare la base della pizza. Aggiungi la quantità indicata di kefir e soda. Mescolare accuratamente con una frusta.

In una ciotola profonda, aggiungi un uovo di gallina crudo, sale al kefir e mescola di nuovo fino a formare una massa omogenea.

Importo richiesto Farina di frumento setacciare al setaccio. Aggiungere gradualmente e mescolare con una frusta in modo che non si formino grumi extra nell'impasto. Potete anche sbattere l'impasto con un mixer.

Aggiungi spezie ed erbe aromatiche a tuo piacimento. Quindi mescolare di nuovo con una frusta o qualsiasi altro dispositivo disponibile.

Nel frattempo, separare la carne di pollo raffreddata dall'osso. Tagliate poi a cubetti medi o piccoli.

Mettere sul fuoco una padella ampia e dal fondo spesso, di circa 25-28 cm di diametro, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale e attendere un paio di minuti che la padella si scaldi. Versare tutto l'impasto preparato nella padella, stendere con una spatola su tutto il fondo, abbassare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio. Friggere in questa modalità per 8-10 minuti.

Quando la parte superiore dell'impasto si rapprende bene e compaiono delle bollicine in superficie, spegnere il fuoco.

Stendete con cura la torta su una superficie piana, perché se usate le spatole potrebbe rompersi. Puoi prendere una tavola rotonda o un piatto piatto.

Attaccare la teglia alla torta, che giace su un piatto piano. Afferrate con le mani il fondo del piatto con la padella e capovolgetelo.

Così, il lato fritto dell'impasto uscirà sopra.

Spalmate il concentrato di pomodoro o il ketchup sulla base. Spalmate la salsa su tutta la superficie dell'impasto.

Cospargere i pezzi di pollo tritati e salare leggermente.

Tagliare gli ananas in scatola a cubetti medi e piccoli, quindi aggiungerli allo strato di pollo. Successivamente, applicare uno strato sottile di maionese.

Grattugiare il formaggio a pasta dura e spalmare su tutta la pizza. Accendete un piccolo fuoco, coprite con un coperchio e continuate a friggere per 8-13 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

La pizza "Minute" in padella con pollo è pronta. Buon appetito!

Servire caldo.

Ricetta passo passo per pizza in padella con panna acida (senza maionese)

La pizza è uno dei piatti preferiti di grandi e piccini. È facile da preparare e puoi prendere tutto ciò che è in frigorifero come ripieno. Propongo di cuocere la pizza in una padella di pasta con panna acida, che viene cotta molto velocemente e risulta essere gustosa e soddisfacente. Questo nel caso in cui tu abbia bisogno di sostenere la tua famiglia in modo veloce, gustoso e soddisfacente, bastano 15 minuti per cuocere la pizza in padella. L'impasto liquido viene impastato con farina di segale, anche se se non avete paura delle calorie in più, potete prendere la farina di frumento. Puoi sperimentare con il ripieno. Forse hai i tuoi condimenti. Allora, andiamo dritti al punto.

Impasto:

• Panna acida 8 cucchiai
• Sale 0,5 cucchiaini
• Zucchero 0,5 cucchiaini
• Uovo di gallina 2 pz.
• Erbe napoletane 1 cucchiaino
• Farina di segale 9 cucchiai

Riempimento:

• Olive 150 g
• Pomodori 2 pz.
• Formaggio a pasta dura 150 g
• Olio vegetale per lubrificazione

cucinando

Iniziamo preparando l'impasto della pizza. Rompi in una ciotola uova di gallina. Cospargere di sale, zucchero, erbe napoletane. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

Aggiungi la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi alla massa dell'uovo. Continuare a mescolare con una frusta fino a quando non sarà distribuito uniformemente.

versare farina di segale. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi.

L'impasto della pizza è più denso di quello delle frittelle e più sottile di quello delle frittelle.

Ora preparate il ripieno. Nel mio caso si tratta di olive verdi denocciolate. Puoi anche usare quelli neri. Tagliateli ad anelli. Sciacquare bene i pomodori e asciugarli con un canovaccio, tagliarli a fettine sottili.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Scegli formaggio già collaudato di buona qualità. Non utilizzare un prodotto a base di formaggio.

Prendi una padella con un diametro di 25-28 cm Lubrificare con una piccola quantità di olio vegetale. Versare l'impasto al centro della teglia. Stendetelo sul fondo dell'intera teglia.

Spalmate sopra le olive tritate.

Aggiungere le fette di pomodoro. Condire leggermente con pepe nero macinato e sale.

Spolverizzate con formaggio a pasta dura grattugiato. Manda la padella a un piccolo fuoco. Copritela con un coperchio del diametro desiderato. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sparso e lo strato inferiore non sarà dorato. Dopo 10-15 minuti, puoi rimuovere il coperchio e guardare.

La pizza in padella con panna acida senza maionese è pronta. Immediatamente, prima che si sia raffreddato, servire in tavola, tagliato a porzioni. Guarnire con erbe aromatiche tritate a piacere. Buon appetito!

« Niente separa le persone come il gusto,
e non unisce come un appetito.

Boris Krutier.

Nel nostro mondo ci sono diversi piatti che da prettamente nazionale si sono trasformati in un piacere culinario mondiale. Questo include barbecue, shawarma, sushi, hummus (sempre più che conquistano i cuori ei gusti dei russi), e molto, molto altro... Ma forse la svolta più famosa è stata la pizza italiana. E ora ogni paese ha la sua pizza, con le sue particolarità, sottigliezze e delizie.

In Russia, la pizza ha trovato rapidamente il suo esercito di fan e, naturalmente, i nostri specialisti culinari non potevano farsi da parte: quanto vale l'opzione della pizza in padella! Ma vera pizza ancora cotta in forno.

Per avere la pizza in forno più vicina all'ideale, è necessario conoscere alcune regole:

• L'impasto per pizza lievitato deve riposare il più a lungo possibile. Idealmente, l'impasto dovrebbe "camminare" da 3 a 12 (!) Ore. Nelle ricette, ovviamente, scrivono in modo diverso, ma tu ci provi;
• I prodotti del ripieno (carne, pesce, frutti di mare) devono essere prebolliti, in umido, fritti, ecc., poiché semplicemente non avranno il tempo di cuocere mentre la pizza è in forno;
• La pizza va inviata al forno subito dopo aver steso il ripieno, altrimenti i pomodori rilasceranno il succo e l'impasto non cuocerà;
• La padella deve essere calda prima della cottura. Mentre il forno si scalda, la teglia si riscalda con esso. E la pizza dovrebbe essere stesa su un foglio di pergamena o carta stagnola e trasferita immediatamente su una teglia calda. Avrai bisogno di un qualche tipo di dispositivo come una pala larga o una teglia piatta con un bordo aperto;
• La temperatura di cottura deve essere la più alta possibile, poiché in un forno a legna (in cui si cuoce la vera pizza) la temperatura raggiunge i 450°C e oltre. A proposito, da ciò deriva il seguente requisito (o regola):
• Il tempo di cottura non deve superare i 5-8 minuti. È durante questo periodo che l'impasto sarà cotto, ma rimarrà morbido e il ripieno non perderà la sua succosità.

Adottando questi consigli e utilizzando le nostre ricette, diventerai presto noto come il vero pizzaiolo!

Pizza al forno "Super"

Ingredienti:
2-2,5 pila. Farina,
⅔ pila. acqua,
1 cucchiaio olio vegetale (preferibilmente d'oliva)
½ cucchiaino sale,
6,5 g lievito secco,
1 cucchiaino Sahara,
concentrato di pomodoro, salsiccia, formaggio, olive - a piacere.

Cucinando:
Mescolare l'acqua con l'olio vegetale, unire la farina con lo zucchero, il sale, il lievito. Mescolare acqua e farina e impastare fino a ottenere un impasto sodo. Tienilo in caldo per 30 minuti, quindi dividilo in 2 parti (metti una parte in attività, puoi congelare la seconda fino all'occasione giusta) e arrotolalo in un cerchio. Coprire l'impasto con il concentrato di pomodoro, metterci sopra la salsiccia a fette sottili, mettere sopra le olive e cuocere in forno preriscaldato a 250ºС per 10 minuti. Cospargete la pizza quasi finita con il formaggio grattugiato. Il formaggio deve sciogliersi, non cuocere.

Pizza con sottaceti e salsiccia affumicata

Ingredienti:
Per la base:
120 ml di acqua tiepida
15 g di lievito fresco
1 cucchiaino Sahara,
un pizzico di sale,
2 pile Farina.
Da riempire:
2 sottaceti,
100 salsicce affumicate,
100 g solido formaggio grattugiato,
1 mazzetto di verdure
4 cucchiai Maionese.

Cucinando:
Sciogliere lo zucchero e il sale in acqua tiepida lievito fresco. Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto appiccicoso e appiccicoso. Raccoglilo in un grumo, copri con un tovagliolo e mettilo in un luogo caldo per 25-30 minuti. Per il ripieno, tagliate la salsiccia a cerchi sottili, poi tagliate i cerchi a metà. Fai lo stesso con i cetrioli. Quindi prendere una teglia e ungerla con olio vegetale. Impasto pronto allungare con le mani su tutta la forma e fare dei piccoli lati. Lubrificare la base della pizza con la maionese. Mettici sopra la salsiccia e cetrioli salati, aggiungere le verdure tritate. Cospargete la pizza generosamente di formaggio e mettete in forno preriscaldato a 220-230ºС per 15-20 minuti.

Pizza "Rustica"

Ingredienti:
250 ml di latte
2 cucchiai Sahara,
11 g di lievito secco
125 g di burro,
400 g di farina
sale, pepe nero macinato - a piacere,

250 g di ricotta,
100 g di verdure
100 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaio richiami.

Cucinando:
Per l'impasto, mescolare in una tazza mezzo bicchiere di latte caldo, 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaio. zucchero e lievito e lasciare per 10 minuti in un luogo caldo. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il restante latte caldo, sciolto Burro, sale, zucchero e pasta cotta. Lavorare l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per 1 ora, poi schiacciarlo e lasciare per altri 30-40 minuti. Dividere l'impasto ottenuto in 2 parti, stendere ciascuna in una torta di circa 1 cm di spessore e circa 28 cm di diametro Applicare all'impasto uno strato di ricotta mescolata con erbe tritate. Smontare il filetto di pollo bollito in fibre e distribuirlo uniformemente sulla pizza. Cospargete di formaggio e cuocete in forno preriscaldato a 200ºС per 20-25 minuti fino a cottura.

Pizza con carne macinata, peperoni e pomodori

Ingredienti:
175 g di farina
125 ml di acqua tiepida
20 ml di olio vegetale,
5 g di lievito secco
200 g di carne macinata di manzo,
100 g di pomodori,
1 peperone arancione
150 g di formaggio a pasta dura grattugiato,
50 g di ketchup,
verde.

Cucinando:
Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere acqua tiepida e olio vegetale. Lavorate l'impasto per 2-3 minuti, poi copritelo con un canovaccio o pellicola trasparente e fatelo lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti. Friggere la carne macinata fino a cottura. Tagliare i pomodori a fette, pepare a cubetti. Lavorare l'impasto lievitato per 1 minuto, quindi stenderlo in un cerchio con un diametro di 30 cm e uno spessore non superiore a 5 mm. Lubrificare con ketchup, mettere sopra pomodori, peperoni e carne macinata, cospargere di pepe, erbe aromatiche e formaggio. Cuocete la pizza in forno a 220ºC per 15 minuti.

Pizza senza lievito nel latte

Ingredienti:
1 uovo
1 pila latte,
1 cucchiaino sale,
⅓ cucchiaino bibita,
12 cucchiai Farina,
1 pomodoro
5 champignon,
1 peperone dolce
100 g di formaggio a pasta dura grattugiato,
ketchup e maionese - a piacere.

Cucinando:
Sbattere l'uovo con il sale, aggiungere il latte, la soda e sbattere ancora. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Lasciatelo riposare per 20 minuti. Nel frattempo, tagliate tutte le verdure ad anelli. Friggere i funghi. Ungere una teglia con olio vegetale e versarvi l'impasto. Cuocere l'impasto per 15 minuti a una temperatura di 200ºС. Lubrificare il pezzo con ketchup (puoi usare adjika). Disporre pomodori, funghi, peperoni, cospargere di formaggio grattugiato e versare un po' di maionese. Poi infornate per altri 10 minuti.

Pizza di pasta sfoglia

Ingredienti:
500 g di pasta sfoglia,
5-6 cucchiai passata di pomodoro,
150 g di mozzarella grattugiata
1 peperone dolce
fette di salame,
pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Scongelare prima l'impasto. Preriscaldare il forno a 190ºC. Cospargete il tavolo di farina e stendete uno strato di pasta delle dimensioni di una teglia. Peperone tagliare a cubetti. Disporre l'impasto steso su una teglia foderata di carta da forno passata di pomodoro, cospargete di formaggio grattugiato. Spalmare sulla pizza le fette di salsiccia e i cubetti di pepe e cuocere in forno per 15-20 minuti. pizza pronta Cospargete leggermente di pepe nero macinato e servite.

Pizza di pasta frolla

Ingredienti:
250 g di farina
100 g di margarina,
2 cucchiai Sahara,
1 tuorlo,
1 cucchiaio Maionese,
2 cucchiai acqua,
250 g di filetto di pollo bollito,
200 g di champignon in scatola,
150 g di formaggio a pasta dura grattugiato,
maionese o qualsiasi salsa - a piacere.

Cucinando:
Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Tritare finemente la margarina e mescolare con la farina fino ad ottenere una consistenza di briciole. In una ciotola separata, mescolare tuorlo d'uovo, maionese e acqua. Aggiungere la miscela risultante alla massa di farina e impastare l'impasto. Coprire l'impasto finito con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180ºC. Versare l'impasto nello stampo, facendo dei piccoli bordi attorno ai bordi, e cuocere per 10 minuti. Quindi scolatela e bucherellate la superficie con una forchetta. Lubrificare l'impasto con la salsa. Come salsa, puoi mescolare la panna acida con l'aglio, risulterà molto piccante. Adagiare sull'impasto i funghi, poi il pollo, cospargere di formaggio e cuocere la pizza in forno per altri 30 minuti.

Pizza su pasta di ricotta (senza farina)

Ingredienti:
100 g di ricotta senza grassi friabile,
180 g di ricotta morbida senza grassi,
150 g di farina di riso
1 uovo
60 g di ketchup,
1 cipolla
1 pomodoro
1 peperone dolce
150-200 g bolliti petto di pollo,
sale e spezie - a piacere.

Cucinando:
Mescolare la cagliata morbida con Farina di riso e un uovo. Coprire la teglia con pergamena. Stendere in uno strato uniforme pasta di cagliata e spennellatela con uno strato sottile di ketchup. Tritare finemente i peperoni, i pomodori e le cipolle. Stendere sull'impasto pollo bollito, suddiviso in fibre e vegetali. Spolverizzare con ricotta friabile e spezie. Coprite la pizza con un foglio di alluminio e cuocete per 35 minuti in forno a 200ºC. Quindi togliere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti, abbassando la temperatura a 150°C.

Pizza "Pesce Rosso" (su pasta di cagliata)

Ingredienti:
Per la prova:
250 g di ricotta,
1,5 pila. Farina,
2 uova,
3 cucchiai Maionese,
½ cucchiaino bibita.
Da riempire:
1 lattina di pesce in scatola sott'olio
3 uova sode
formaggio duro grattugiato
Maionese,
2 cucchiai ketchup,
verde.

Cucinando:
Lavorate l'impasto, mettetelo su una teglia e stendetelo sopra con le mani. Mettere il ripieno sull'impasto a strati: schiacciare con una forchetta pesce in scatola, uova tritate, formaggio, maionese, ketchup e verdure tritate finemente. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180ºC e cuocere per 20 minuti.

Pizza "Joy" su kefir

Ingredienti:
Per la base:
100 g di margarina,
2 pile Farina,
1 pila kefir,
un po' di soda.
Per il ripieno (quantità - facoltativo):
pomodori,
funghi,
salsiccia,
cipolla.
Da riempire:
150 g di formaggio grattugiato finemente
250 g maionese,
2 uova,
aglio - a piacere.

Cucinando:
Tritare la margarina con la farina, aggiungere il kefir, la soda, impastare l'impasto e metterlo in frigorifero per 30 minuti. Stendete l'impasto finito su una teglia e formate i bordi. Tagliate tutti gli ingredienti per il ripieno a caso e metteteli sopra l'impasto. Preparare il ripieno mescolando la maionese con il formaggio, le uova e l'aglio tritato, versarlo sulla pizza e cuocere in forno preriscaldato a 180ºС per 40-45 minuti.

Pizza "Georgiana" sulla birra

Ingredienti:
Per la prova:
2,5 pila. Farina,
200 g di burro ammorbidito
1 pila birra.
Per il ripieno (il numero degli ingredienti - a piacere):
adjika,
petto di pollo affumicato,
formaggio grattugiato,
funghi lessati,
uova sode,
Maionese.

Cucinando:
Macinare la farina con il burro ammorbidito in briciole e aggiungere la birra. Lavorare l'impasto crudo e metterlo in frigorifero per 3 ore. Quindi stendere con uno strato di non più di 1 cm di spessore, adagiare su una teglia e formare i bordi. Bucherellate l'impasto con una forchetta e cuocetelo in forno a fuoco medio fino a doratura. Superficie impasto pronto ungere con adjika, adagiare sopra i pezzi di petto di pollo affumicato, cospargere un po' di formaggio grattugiato, quindi stendere uno strato di funghi bolliti, cospargere uova sode, versare la maionese e cospargere generosamente di formaggio. Rimettete la teglia in forno e tenete lì la pizza finché il formaggio non si sarà sciolto.

Pizza di zucchine al forno

Ingredienti:
700 g di zucchine,
1 uovo
½ pila semolino,
3 cucchiai Farina,
sale, pepe - a piacere,
briciole di pane,
200 g di formaggio
2 pomodori
1 peperone dolce
1 cipolla
300 g salsicce
verdure - a piacere.

Cucinando:
Mondate le zucchine, mondatele, grattugiatele su una grattugia grossa, salate e pepate a piacere. Lasciateli riposare per 10-15 minuti, scolate il liquido stabilizzato. Aggiungere la farina alle zucchine semolino, uovo e mescolare bene. Mettere l'impasto in una teglia, dopo averlo unto con olio vegetale e spruzzato briciole di pane. Tagliare i pomodori per il ripieno a rondelle o fette e adagiare sopra l'impasto, quindi tagliare a pezzetti cipolla, pepe, salsiccia,
cospargere di erbe aromatiche e formaggio grattugiato. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180ºC e cuocere la pizza fino a cottura, circa 30-40 minuti. Quindi sfornate la pizza, fatela raffreddare un po', tagliatela a fette e servitela!

È davvero facile cuocere la pizza al forno? Buon appetito!

Larisa Shuftaykina