La ricetta delle frittelle al latte è salata. È possibile mangiare frittelle a dieta - ricette per preparare farina d'avena o crusca a basso contenuto calorico. Frittelle di mele su kefir

I ripieni per i pancake possono essere molto diversi: dolce, frutta, cagliata, verdura, funghi, carne e pollo. Tutto dipende dalla tua immaginazione, dalle preferenze della tua famiglia e dalle stagioni. Vuoi di più in inverno pasti abbondanti, frutta e verdura possono essere utilizzate durante la stagione del raccolto in estate. Prova a cucinare secondo le ricette che abbiamo raccolto per te.

1. Frittelle ripiene di uova

Ingredienti: 4 uova, 50 gr. cipolle verdi, 5-10 gr. aneto, sale.
Bollire 4 uova. Grattugiare uova sode su una grattugia Soffriggere le cipolle verdi 50 gr. Aneto 5-10 gr. Sale a piacere.

2. Cagliata che si riempie di frittelle

Ingredienti: Ricotta 500 gr., 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di zucchero, 50 gr. uva passa.
Prendiamo la ricotta, aggiungiamo un tuorlo, lo zucchero, maciniamo tutto con la ricotta. Aggiungi l'uvetta alla massa risultante. Pre-immerso in acqua bollente.

3. Pollo: frittelle di pollo

Ingredienti: 1 petto di pollo, 10 gr. aneto, 2 uova sode, sale, pepe.
Bollire il petto di pollo. Giralo in un tritacarne. Aneto 10 gr. tritato. Grattugiare 2 uova sode su una grattugia grossa, salare e pepare a piacere.

4. Ripieno di funghi nei pancake

Ingredienti: 500gr. funghi, 2 pz. cipolla, sale, pepe.
Friggere i funghi 500 gr., soffriggere le cipolle 2 pz. medio, sale e pepe a piacere.

5. Salsiccia "Varenki"

Ingredienti: 200 gr. salsicce "Varenki", 0,5 cucchiai di senape, 50 gr. panna acida, 100 gr. formaggio.
Salsiccia bollita 200 gr., Passarla al tritacarne, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere 0,5 cucchiaini di senape e 50 gr. panna acida. Mescola tutto, il ripieno è pronto.

6. Epatico

Ingredienti: 500gr. fegato (maiale o manzo), 2 cipolle, 1 carota, 3 uova, sale. pepe.
500 gr. soffritto di fegato con 2 cipolle medie e 1 carota. Grattugiare 3 uova sode su una grattugia grossa, salare e pepare a piacere.

7. Frittelle con carne. Il ripieno di carne più comune per i pancake

Ingredienti: 500gr. fresco carne macinata, 1 cipolla, sale, pepe.
Carne macinata (500 gr.) Fritta con cipolle (1 pz.), Salare e pepare a piacere.

8. Frittelle con formaggio e prosciutto

Ingredienti: 300gr. prosciutto, 150gr. formaggio, 2-3 uova sode, sale.
Prendiamo prosciutto 300 gr., 150 gr. formaggio e 2-3 uova sode. Tagliamo il prosciutto a listarelle e strofiniamo il formaggio e le uova su una grattugia grossa. Sale a piacere.

9. Con albicocche secche

Ingredienti: 300gr. ricotta, 100 gr. albicocche secche, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.
Prendiamo 300 gr. ricotta e 100 gr. albicocche secche tritate finemente, mescolare il tutto e aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, quindi mescolare di nuovo tutto bene.

10. Ripieno per frittelle di manzo bollito

Ingredienti: 500gr. manzo, 1 cipolla, burro 20 gr, sale.
500 gr. Lessare la carne per 1,5 ore, torcere in un tritacarne. Prendi 1 cipolla, tagliata a cubetti, friggi per burro, aggiungere la carne macinata risultante, aggiustare di sale.

11. Con latte condensato

Ingredienti: latte condensato liquido o latte condensato bollito.
I pancake dolci possono essere conditi con latte condensato.

12. Con pesce rosso

Vieni a portata di mano morbido formaggio fuso(come "Viola") e pesce rosso leggermente salato.
Filetto di pesce rosso (trota o salmone leggermente salati o affumicati), tritare finemente, mescolare con formaggio fuso.
Aggiungi verdure se lo desideri.

13. Con zucchero a velo

Ingredienti: Zucchero a velo.
Cospargi di polvere, puoi anche ritagliare un cuore di carta e scuoterlo sopra.
Risulterà sopra la polvere di pancake sotto forma di un cuore o due.

14. Con carne macinata e riso

Tritare finemente la cipolla. Friggere la carne macinata su cresce. olio (facendo evaporare tutto il succo). Aggiungere la cipolla alla carne macinata fritta e continuare a soffriggere insieme a fuoco basso fino a quando la carne macinata e le cipolle saranno cotte. Ma la cipolla non dovrebbe cambiare molto colore. Aggiungere alla carne macinata preparata con le cipolle riso bollito, salare, pepare e mescolare accuratamente.

15. Con caramello

Ingredienti: 4 cucchiai di zucchero, 0,5 di acqua e 0,5 gr. vaniglia.
4 cucchiai di zucchero sono posti sul fondo della padella, 0,5 gr. vaniglia, 0,5 cucchiai di acqua e sciogliere lo zucchero, far bollire fino a doratura. E versaci sopra i pancake.

16. Con ripieno di mele e noci

2 mele in agrodolce
1 cucchiaio Noci,
1-2 cucchiai Sahara,
un pizzico di cannella.
Grattugiare le mele, mescolare con le noci tritate, aggiungere zucchero e cannella.

17. Ripieno di formaggio

Include formaggio a pasta dura, aglio, carote, panna acida (maionese).
Grattugiare le carote su una grattugia fine e il formaggio su una grattugia grossa. Schiacciare un paio di spicchi d'aglio. Mescolare il tutto con panna acida o maionese. (Per 250 grammi di formaggio si aggiunge 1 piccola carota).

18. Con prugne e panna

Ingredienti: 200 gr. prugne, 1 cucchiaio di zucchero, 1 gr. cannella, 50 gr. crema.
Versare acqua bollente sulle prugne. Dopo 10 minuti tritarlo finemente, aggiungere lo zucchero, la cannella, la panna. Mescola tutto accuratamente.

ingredienti

• 350 gr carne bollita(maiale o manzo magro);
• 2 cipolle medie;
• sale, pepe qb;
• burro per friggere.

cucinando

Lessare la carne e tritarla finemente. Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a renderla traslucida. Aggiungere la carne nella padella con la cipolla. Salare, pepare e friggere per altri 10 minuti circa. Metti il ​​​​ripieno sui pancake e avvolgili.

2. Pollo

ingredienti

• 500 g di petto di pollo;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 100 g di formaggio;
• 1 cipolla media;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe qb;
• burro per friggere.

cucinando

Lessare il petto in acqua salata, raffreddare e tagliare (o passare attraverso un tritacarne). Soffriggere la cipolla tritata nel burro fino a renderla traslucida. Mescolare pollo e cipolla, aggiungere l'aglio schiacciato, la panna acida e il formaggio, grattugiati su una grattugia grossa. Salare, pepare, mescolare accuratamente. Inizia i pancake piegandoli in una busta e friggi un po 'nel burro.

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ingredienti

• 400 g di zucca;
• 15 ml di olio d'oliva;
• 100 ml di brodo vegetale;
• 50 g di qualsiasi verdura;
• 50 g di formaggio morbido, tipo capra o brynza.

cucinando

tagliato a zucca cruda a cubetti, mettere in una padella con olio d'oliva e friggere a fuoco basso fino a doratura. Aggiungere brodo vegetale e cuocere a fuoco lento la zucca per 10 minuti o poco più, finché non diventa morbida. Scolare il liquido in eccesso. Aggiungi le erbe e il formaggio tritati finemente alla zucca. Versare il composto sui pancake e arrotolarli in buste.

4. Epatico

ingredienti

• 600 g di fegato di manzo;
• 3 cipolle piccole;
• 2 carote medie;
• 2 uova di gallina;
• sale, pepe qb;
• burro per friggere.

cucinando

Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle finemente. Bollire il fegato e passare attraverso un tritacarne. Friggere le verdure, alla fine della frittura, aggiungere loro il fegato e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto. Lessare le uova, tritarle finemente e unirle al fegato, alle cipolle e alle carote. Salare, pepare e mescolare bene. Prepara i pancake. Friggere ulteriormente se lo si desidera.

5. Salsiccia

ingredienti

• 300 g di salsiccia del dottore;
• 100 grammi formaggio stagionato;
• 50 g di panna acida;
• ½ cucchiaino di senape.

cucinando

Passare la salsiccia al tritacarne. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare carne di salsiccia, formaggio, panna acida e senape. Farcite le frittelle con il composto. Il prosciutto può essere usato al posto della salsiccia bollita e la crema di formaggio può essere usata al posto del formaggio a pasta dura.

ingredienti

• 370 ml di yogurt denso naturale (o panna acida);
• 2 cetrioli;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio aceto di vino(o succo di limone)
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di sale;
• menta fresca, prezzemolo e aneto.

cucinando

Sbucciare i cetrioli dalla pelle, grattugiare, salare e spremere l'acqua. Aggiungi yogurt o panna acida, aglio tritato finemente, aceto, erbe aromatiche, olio. Mescolare accuratamente. Spalmare i pancake con la salsa e avvolgerli in qualsiasi modo.

7. Con salmone e aneto

ingredienti

• 300 g di filetto di salmone;
• 200 g di funghi prataioli;
• 2 rametti di aneto;
• 30 gr di burro;
• pepe nero macinato a piacere.

cucinando

Lavare i funghi, tritarli e friggerli nel burro per 5 minuti fino a renderli morbidi. Lessare il filetto di salmone (4-5 minuti). Tritare l'aneto e mescolare con la salsa olandese. Metti un po 'di pesce, funghi al centro di ogni frittella, versaci sopra la salsa e il pepe. Arrotolare le frittelle in triangoli e posizionarle su una teglia con i bordi alti. Ricoprire i pancake con il resto della salsa. Cuocere per 10-15 minuti a 180°C. Servire caldo.

8. Con salmone e mascarpone

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ingredienti

• 300 gr di mascarpone;
• 300 g di salmone affumicato;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• succo di limone, sale e pepe qb.

cucinando

Tagliare il salmone a pezzetti. Spennellare ogni pancake con formaggio e senape di Digione, adagiare il pesce, condire con succo di limone, sale e pepe a piacere, quindi avvolgere.

9. Granchio

ingredienti

• 200 g bastoncini di granchio;
• 200 ml di latte;
• 2 uova di gallina;
• 150 g di piselli;
• 2 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 piume di cipolla verde;
• sale a piacere.

cucinando

Prepara prima la salsa. Per fare questo sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere a fuoco medio per 2 minuti, mescolando continuamente. Quindi versare il latte, mescolando continuamente, e cuocere fino a quando non si addensa per circa 5 minuti. Salare a piacere e togliere dal fuoco.

Da riempire bastoncini di granchio e tritare le uova sode. Cipolla tagliata a rondelle. Mescolare bastoncini di granchio, cipolla, uova e pisello verde(scolare prima il liquido). Condire la miscela risultante con la salsa. Avvolgi il ripieno nei pancake.

10. Uovo

ingredienti

• 6 uova di gallina;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• sale e maionese a piacere.

cucinando

Lessate le uova, sbucciatele e tritatele finemente. Tritare finemente anche la cipolla verde. Mescolare gli ingredienti, aggiungere un po 'di maionese (preferibilmente) e sale. Farcite le frittelle con il ripieno.

11. Con uova fritte e prosciutto

ingredienti

• 20 gr di burro;
• 8 uova di gallina;
• 40 g di formaggio a pasta dura;
• 8 fette di prosciutto.

cucinando

Lubrificare la padella con il burro e scaldare il pancake finito su entrambi i lati. Rompi un uovo in una ciotola. Metti il ​​\u200b\u200bprosciutto sul pancake e un po ' formaggio grattugiato. Quindi versare con cura l'uovo dalla ciotola al centro. Avvolgi i bordi del pancake in modo che l'uovo non si diffonda. Maggiore è la temperatura, più velocemente si fisserà la proteina. Pertanto, puoi coprire la padella con un coperchio. Quando le uova fritte sono fritte, togli il pancake dalla padella e ripeti tutto con quello successivo. Dalla quantità indicata di ingredienti si otterranno otto frittelle.

12. Formaggio con spinaci

ingredienti

• 600 ml di latte;
• 60 g di burro;
• 40 g di farina;
• 1 foglia di alloro;
• 65 ml di panna;
• 450 gr di spinaci;
• 150 grammi di ricotta;
• 150 g di gorgonzola;
• 100 gr parmigiano;
• 100 grammi di mozzarella;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• sale, pepe e noce moscata gusto.

cucinando

Per preparare la salsa, mescolare in una casseruola il latte, 50 g di burro e la farina, aggiungere la foglia di alloro. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Salare, pepare e insaporire con noce moscata grattugiata. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la panna alla fine.

Lavate gli spinaci e friggeteli nel burro rimanente per 1-2 minuti. Quindi drenare il liquido in eccesso attraverso uno scolapasta. Unite agli spinaci il gorgonzola sbriciolato, la ricotta e 60 g di parmigiano (a piacere potete aggiungere anche la noce moscata). Pepe, mescolare. Quindi aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e 2 cucchiai della salsa preparata.

Farcire le frittelle e metterle in una pirofila imburrata. Cuocere per 25-30 minuti a 200 ºС. Cospargere le frittelle finite con la mozzarella e il restante parmigiano. Servire con salsa.

13. Formaggio con broccoli

ingredienti

• 50 gr di cheddar;
• 50 gr parmigiano;
• 150 ml di panna;
• broccoli;
• sale.

cucinando

Scaldare la panna a fuoco basso. Mescolando continuamente, aggiungere i formaggi grattugiati e il sale. Continuare a mescolare fino a quando i formaggi si saranno sciolti e la salsa si sarà addensata. Quindi togliere dal fuoco.

Lessate i broccoli in acqua bollente per 2 minuti, poi scolateli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda. Ciò manterrà il colore del cavolo.

Metti un po' di broccoli sui pancake cotti e versali sopra salsa di formaggio. Arrotolare le frittelle e guarnire con la salsa rimanente.

14. Formaggio piccante

ingredienti

• 200 g di crema di formaggio;
• 1 cucchiaino di rafano grattugiato;
• 1 mazzetto di aneto.

cucinando

Tritare l'aneto e mescolare con tutti gli ingredienti. Sbattere la miscela risultante in un frullatore. Prepara i pancake.

15. Crema di cagliata

ingredienti

• 200 g di ricotta;
• 100 ml di panna;
• 4 cucchiai di latte;
• 3 cucchiai di erbe tritate;
• Sale e pepe a piacere.

cucinando

Mescolare la ricotta con il latte fino a renderla cremosa. Salare, pepare e aggiungere le erbe. Montare la panna e incorporarla delicatamente massa cagliata. Distribuire le frittelle con la crema di cagliata risultante e servire.

16. Cagliata con uvetta

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• 2 cucchiai di panna acida;
• ½ tazza di uvetta;
• 1 tuorlo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino di vaniglia;
• burro.

cucinando

Passare la ricotta al setaccio, aggiungere tuorlo d'uovo e panna acida. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e l'uvetta, mescolare ancora. Tenere per 1,5-2 ore in frigorifero. Durante questo periodo, cuocere frittelle sottili e riempirle con la massa di cagliata con l'uvetta. Friggere le buste oi triangoli risultanti (a proprio gusto) nel burro fino a doratura.

17. Con formaggio di capra

ingredienti

• 200 g di formaggio morbido di capra;
• 2-3 cucchiai di miele;
• foglie di timo fresco;
• una manciata di noci.

cucinando

Spalmare il formaggio sulle frittelle, cospargere con il miele, cospargere di noci e timo. Arrotolare i pancake in buste e servire.

18. Fungo

ingredienti

• 300 g di funghi di bosco congelati;
• 3-4 bulbi medi;
• 1 carota media;
• 2 uova di gallina;
• sale, pepe qb;

cucinando

Scongelare i funghi, tagliarli e friggerli a fuoco medio, aggiungendo burro e olio vegetale nella padella. A parte, soffriggere la cipolla e la carota in olio vegetale fino a doratura. Lessate le uova e tritatele. Unire tutti gli ingredienti, sale e pepe. Farcite le frittelle con il ripieno. Sarà più gustoso se cuoci sottili senza lievito.

19. Funghi con salsa al formaggio

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ingredienti

• 500 g di funghi prataioli;
• 250 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla media;
• 2 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1½ tazza di latte;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

cucinando

Tritare finemente i funghi e la cipolla e friggerli in olio vegetale. Aggiungere la farina e mescolare. Quindi versare il latte, aggiungere panna acida, sale e pepe. Mescolare accuratamente e portare a ebollizione. Distribuire le frittelle con il ripieno ottenuto, arrotolarle e adagiarle in una pirofila. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per 15 minuti a una temperatura di 200 ° C.

20. Cavolo

ingredienti

• 300 g di cavolo fresco;
• 2-3 cipolle piccole;
• 3 uova di gallina;
• Sale e pepe a piacere;
• burro e olio vegetale per friggere.

cucinando

Tritare finemente il cavolo e friggerlo nel burro. Tritare finemente la cipolla e friggerla separatamente in olio vegetale. Lessate le uova sode, tritatele. Unire tutti gli ingredienti, salare e pepare il ripieno. Farcire i suoi pancake.

21. Barbabietola

ingredienti

• 2 barbabietole piccole;
• 100 g di noci sbucciate;
• 200 g di crema di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe a piacere.

cucinando

Lavate le barbabietole, asciugatele, avvolgetele nella carta stagnola, mettetele su una teglia e infornate per un'ora a una temperatura di 200 ºС. Successivamente, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Spremere il succo e aggiungere l'aglio tritato e le noci alle barbabietole. Sale e pepe. Lubrificare ogni frittella prima con crema di formaggio e poi con massa di barbabietola. Arrotolare i pancake. Quindi inviare al frigorifero per un'ora. Prima di servire involtini di pancake con ripieno di barbabietola può essere tagliato.

22. Zucchine

ingredienti

• 400 gr di zucchine;
• 1 cipolla media;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

cucinando

Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa. Liberare la cipolla dalla buccia e tritarla finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla traslucida. Aggiungere le zucchine alla cipolla, salare e pepare e soffriggere a fuoco moderato. Quindi aggiungere il formaggio e friggere le verdure fino a quando il formaggio si scioglie. Avvolgi il ripieno risultante nei pancake.

23. Con peperone

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ingredienti

• 2 peperoni dolci;
• 450 g di pomodori in scatola;
• 100 gr parmigiano;
• 1 cipolla media;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• sale e pepe rosso macinato a piacere.

cucinando

Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle sottili. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva per 5 minuti. Quindi aggiungere pepe e sale. Cuocere le verdure coperte a fuoco medio per 15 minuti. Schiacciare i pomodori con una forchetta e, insieme al succo, aggiungerli alla padella con cipolle e peperoni. Cuocere a fuoco lento coperto di nuovo per 15 minuti. Alla fine, aggiungi aglio e pepe rosso macinato.

Cospargere ogni pancake con parmigiano grattugiato e guarnire con il ripieno preparato. Arrotolare le frittelle in rotoli e metterle in una pirofila, quindi inviarle al forno preriscaldato a 200 ºС per 15 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.

24. Noce

ingredienti

• 500 ml di latte;
• 120 g di zucchero;
• 100 g di un composto di arachidi (nocciole, mandorle, noci e altro);
• 120 g di burro;
• 1 cucchiaio di farina;
• sciroppo di noci.

cucinando

Unire il latte, le noci e la farina in una casseruola e mettere a fuoco medio. Cuocere fino a quando la massa si addensa. Togliere dal fuoco, raffreddare, aggiungere il burro ammorbidito e sbattere il composto con un mixer. Quindi aggiungere un po' di sciroppo di noci e mescolare.

25. Cioccolato

ingredienti

• 100 g di cioccolato fondente;
• 50 g di burro;
• 1-2 cucchiai d'acqua;
• fresco o frutta in scatola gusto.

cucinando

Sciogli il cioccolato a bagnomaria e il burro in una ciotola separata. Versare il burro nel cioccolato a filo, mescolando continuamente. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino a che liscio. Distribuire i pancake con il risultato glassa al cioccolato e mettere fette di frutta fresca o sciroppata.

26. Caramello con fragole e mandorle

ingredienti

• 200 ml di panna (33%);
• 150 g + 2 cucchiaini di zucchero;
• 60 ml di acqua;
• 20 g di fragole fresche;
• 300 ml di yogurt greco;
• 2 cucchiai di mandorle tostate.

cucinando

In una casseruola o casseruola a pareti spesse, cuocere salsa al caramello. Per fare questo, versa lo zucchero in una casseruola e aggiungi un po 'd'acqua (devi solo inumidire lo zucchero). Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, versate la panna intiepidita. Mescolare energicamente, far addensare la salsa e togliere dal fuoco.

Tagliate le fragole, cospargetele con 2 cucchiaini di zucchero e lasciate riposare per un po'. Quindi adagiare le fragole frittelle sottili, cospargere con il caramello e arrotolare. Aggiungi in alto yogurt greco e mandorle.

27. Tesoro

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• 2 cucchiai di miele;
• un po' di noci e uvetta.

cucinando

Mescolare la ricotta con il miele e sbattere in un frullatore fino a ottenere una crema. Aggiungi schiacciato Noci e uvetta lavata. Mescolare accuratamente. Farcire le frittelle e friggerle nel burro fino a doratura.

28. Banana

ingredienti

• 3 banane;
• 70 g di burro;
• 1 limone;
• 2 cucchiai di zucchero.

cucinando

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero usando un mixer. Schiacciare le banane con una forchetta e irrorare la purea risultante con il succo di un limone. Mescolata. Aggiungere la purea al burro e allo zucchero e sbattere ancora. Farcire i pancake sottili e dolci con il composto di banane.

29. Arancione

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ingredienti

• 500 ml di succo d'arancia appena spremuto;
• 25 g di burro;
• 6 cucchiai di zucchero a velo;
• 4 cucchiai di marmellata di arance;
• 2 cucchiai di liquore Grand Marnier

cucinando

Unire in una casseruola succo d'arancia, zucchero a velo, marmellata e burro. Mettere a fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti. Quando la salsa si addensa e "si siede", aggiungi il liquore. Cuocere per un altro paio di minuti a fuoco basso. Servire con i pancake.

30. Meringa al limone

ingredienti

• 150 ml di panna;
• 3 cucchiai di crema al limone;
• 1 limone;
• meringa;
• zucchero a velo.

cucinando

Panna montata. Macinare la scorza di mezzo limone e mandarla alla panna montata insieme a un cucchiaio di crema al limone e al succo di mezzo limone. Sbattere fino a ottenere una crema. Spezzettare la meringa e mescolare con il resto crema al limone. Spennellare i pancake con la panna montata al limone e guarnire con la miscela di meringa. Arrotolare e cospargere sopra zucchero a velo.

31. Mela

ingredienti

• 4 mele medie;
• 50 g di zucchero a velo;
• 50 g di cioccolato al latte;
• 15 ml di acqua.

cucinando

Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Unire acqua, zucchero a velo e mele in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco basso fino a quando le mele non saranno morbide. Se lo sciroppo sembra non zuccherato, addolcisci a piacere. Fate raffreddare un po' e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti. Avvolgi il ripieno nelle frittelle e disponile su una teglia, dopo aver adagiato la carta da forno. Cospargete sopra lo zucchero a velo e lasciate riposare per qualche minuto forno caldo fino a quando lo zucchero non si caramella e forma una crosticina croccante.

32. Miscela di bacche

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ingredienti

• 1 bicchiere di lamponi;
• 1 bicchiere di ribes;
• 1 tazza di ciliegie (snocciolate) o altri frutti di bosco preferiti
• 2 mele medie;
• ½ tazza di zucchero a velo;
• ½ tazza di noci tritate;
• 4 cucchiai di uvetta.

cucinando

Lavare le bacche e metterle su un tovagliolo di carta per asciugarle. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e grattugiatele su una grattugia grossa. Quindi mescolarli con noci, polvere e uvetta. Unire i frutti di bosco e il composto di mele. Inizia i pancake con un mix di frutti di bosco, piegandoli in una busta o in un triangolo.

33. Mirtillo

ingredienti

• 300 g di mirtilli surgelati;
• 125 ml di succo d'arancia;
• 60 ml di acqua;
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto;
• 1 cucchiaino di scorza di limone tritata;
• 4 cucchiaini di farina di mais;
• 2 cucchiai di zucchero di canna;
• ¼ di cucchiaino di cannella.

cucinando

In una piccola casseruola, unire il succo di arancia e limone e i mirtilli. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, aggiungere la scorza e la cannella e abbassare il fuoco al minimo. Mescolare in una ciotola Farina di mais e acqua in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la farina e lo zucchero di canna nella padella con i mirtilli. Bollire fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Per questo ripieno, le frittelle spesse come le frittelle sono le più adatte.

34. Con burro di arachidi e banana

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ingredienti

• 6 cucchiai di burro di arachidi;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di latte;
• 50 g di cioccolato;
• 1 banana.

cucinando

mescolare burro di arachidi con zucchero a velo, latte e cioccolato tritato. Distribuire i pancake con questa miscela e aggiungere le fette di banana. Piega il pancake a metà o arrotolalo in un tubo e servi cosparso di noci sopra.

35. Pompelmo

ingredienti

• 1 pompelmo;
• 1-2 cucchiaini di zucchero di canna;
• zucchero a velo.

cucinando

Dividete il pompelmo in spicchi e privatelo della buccia. Fallo sopra una ciotola per evitare che il succo goccioli. Adagiare le fette su una teglia e cospargerle di zucchero di canna. Caramellate con un cannello da cucina o sotto il grill del forno. Irrorare i pancake con il succo di pompelmo, adagiarvi sopra gli spicchi caramellati e cospargere di zucchero a velo.

36. Con crema al mascarpone e limone

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ingredienti

• 250 gr di mascarpone;
• 4 cucchiai;
• un pizzico di zucchero a velo.

cucinando

Ungete le frittelle con il mascarpone, versateci sopra la crema al limone. Piegate le frittelle a metà e cospargetele di zucchero a velo.

37. Tiramisù

ingredienti

• 150 ml di panna;
• 50–75 ml di vino dolce da dessert o sherry
• 50 g di cioccolato fondente;
• una tazza di caffè forte;
• un pizzico di cacao in polvere.

cucinando

Montare la panna con vino o sherry. Sciogliere il cioccolato e lasciarlo raffreddare. Distribuire i pancake con la panna e arrotolarli in un triangolo. Cospargere di caffè, versare sopra il cioccolato fuso, cospargere di cacao.

38. Con miele e rosmarino

ingredienti

• 100 g di burro;
• 1 cucchiaino di foglie di rosmarino;
• 1-2 cucchiai di miele;
• scaglie di cioccolato facoltative.

cucinando

Mescolare il burro ammorbidito con il rosmarino e il miele. Mettere il composto in frigorifero a rassodare, quindi spennellare i pancake caldi. Cospargili con gocce di cioccolato, se lo desideri.

39. Caramello salato

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ingredienti

• 60 ml di acqua;
• 200 g di zucchero;
• 160 ml di panna;
• 45 g di burro;
• un pizzico di vanillina;
• 1 cucchiaino di sale.

cucinando

Versare lo zucchero in una grande casseruola, versare l'acqua e scaldare a fuoco basso. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto inizia a bollire. Alzare il fuoco e smettere di mescolare. Quando il composto assume un colore ambrato, togliere la casseruola dal fuoco e versare con cura la panna. Sbattendo costantemente, aggiungere il burro tritato, la vaniglia e il sale. Versate il caramello in un barattolo e lasciate raffreddare, quindi mettete in frigorifero per addensare. Dalle i pancake.

40. Con avocado e cacao

ingredienti

• 2 avocado;
• 60 g di cacao;
• 170 g di miele;
• un pizzico di vanillina;
• 2 cucchiai olio di cocco.

cucinando

Macina l'avocado in un frullatore. Aggiungere il cacao, il miele, un pizzico di vaniglia, 2 cucchiai di olio di cocco e mescolare fino a che liscio. Farcite le frittelle con il composto.

Bonus: come avvolgere i pancake

Fino a 10 opzioni per diversi ripieni.

Con cosa mangi i pancake? Condividi i tuoi condimenti nei commenti.

Il ripieno per i pancake può essere diverso. Alcuni preferiscono il dolce, qualcuno ama la carne abbondante. In ogni caso, questa pasticceria è molto gustosa e soddisfacente. Generalmente, frittelle ripiene servito a colazione insieme a tè caldo dolce o altre bevande.

informazioni generali

I fan di questo antico piatto sono molto apprezzati come ripieno per frittelle di ricotta. Dà alla solita colazione uno speciale valore nutrizionale. A questo proposito, si consiglia di utilizzarlo a chi vuole nutrire i propri figli prima della scuola in modo abbondante e sano. Prima di preparare i ripieni per i pancake dolci, dovresti preparare la base per loro. Chef esperti pretendere che per prodotti ripieni solo in forma pastella sul latte. Dopotutto, è da esso che puoi cuocere frittelle sottili, rotonde ed elastiche facili da farcire. Se decidi di cucinare prodotti su kefir, ricorda che durante il loro ripieno diretto possono rompersi. Ciò è dovuto al fatto che i pancake sono accesi base di kefir sebbene siano sottili, hanno una consistenza porosa. Per questo consigliamo di fare la base solo con latte fresco e grasso.

Preparare frittelle sottili

Non importa quale usi per creare deliziosi e colazione abbondante, soprattutto, friggere in anticipo frittelle sottili e grandi, ungerle generosamente con il burro e raffreddarle completamente. Preparare i pancake in anticipo ti permetterà di farcirli in modo facile e veloce.

Condimenti dolci per pancake: ricette per un delizioso dessert

Ci sono parecchi ripieni dolci che rendono i pancake non solo più gustosi, ma anche più nutrienti. In questo articolo ne tratteremo solo alcuni. Va notato che un piatto del genere può essere l'ideale non solo per la colazione di un bambino: i pancake possono diventare deliziosi e dolce gourmet per la tavola delle feste. Provalo - e vedrai di persona.

Cucinare frittelle con ricotta e uvetta scura

Il ripieno per le frittelle di ricotta non richiede molto tempo per essere preparato. Inoltre, per creare delizioso dolce abbiamo bisogno solo di una piccola quantità di ingredienti abbastanza convenienti, vale a dire:

• ricotta grassa a grana grossa - 3 tazze;
• uvetta scura snocciolata - 2/3 tazza;
• zucchero grosso - 2/3 tazza;
• grande uovo del villaggio - 1 pz .;
• cannella in polvere - usa a piacere e assaggia.

Processo di cottura

Questo ripieno tenero per i pancake viene preparato in più fasi. Per prima cosa devi versare la ricotta a grana grossa in una ciotola, aggiungere lo zucchero grosso e rompere un uovo. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti con un cucchiaio, lasciarli da parte a "riposare" per un po'. Quindi, separare l'uvetta scura e metterla a bagno in acqua bollente. Dopo aver tenuto la frutta secca in acqua calda per 20 minuti, scartarla in uno scolapasta e risciacquare abbondantemente. Dopodiché agitate bene la frutta secca e mettetela su un tovagliolo di carta per privare l'uvetta dell'umidità in eccesso. Successivamente, versalo nella ricotta insieme alla cannella in polvere (aggiungi a piacere e a piacere) e mescola con un cucchiaio grande. Il ripieno di cagliata leggera per i pancake è pronto.

Frittelle rotolanti

Ora sai come preparare il ripieno per i pancake con ricotta e uvetta. Ma questa è solo metà della battaglia: in futuro dovrai farcire adeguatamente la base e cuocerla in forno. Per fare questo, devi prendere un pancake, metterlo su una superficie piana e dura, mettere 1,5 o 2 cucchiai grandi di ricotta dolce con uvetta nella parte centrale. Successivamente, il pancake deve essere avvolto in una busta e messo in una forma poco profonda, unta di burro.

Cottura in forno prodotti finiti

Alcune casalinghe sono perplesse: perché cuocere un dolce in più nel forno? In primo luogo, il ripieno di cagliata contiene un uovo crudo. Affinché cuocia bene, i prodotti finiti devono essere sottoposti a trattamento termico. In secondo luogo, a volte il ripieno risulta essere troppo liquido e può fuoriuscire dai pancake in qualsiasi momento. Affinché la ricotta possa "afferrare", il dolce formato viene necessariamente inviato al forno.

Dopo aver tenuto le frittelle ripiene per 20-26 minuti a una temperatura di 200 ° C, devono essere accuratamente rimosse dallo stampo, leggermente raffreddate e servite con tè o cacao.

Ripieno di mele per un delizioso dessert

A differenza della ricotta, il ripieno di mele per i pancake non richiede altro trattamento termico prodotti formati. Dopotutto, i frutti sono già ridotti alla densità prescritta, quindi non fuoriescono dal dolce.

Quindi, per preparare la carne macinata dolce, abbiamo bisogno di:

• grandi mele dolci (puoi usare la varietà Grushovka) - circa 3 pezzi;
• zucchero grande - 3 cucchiai grandi;
• vanillina: un pizzico;
• burro 75% - 2 cucchiai grandi;
• acqua filtrata - un cucchiaio grande;
• succo di limone appena spremuto - un cucchiaio grande;
• fecola di patate - un cucchiaio grande.

Cucinare il ripieno

Il ripieno di mele per frittelle viene cotto in una padella dalle pareti spesse. Per fare questo, grattugiare la mela su una grattugia grossa, condire con spremuta fresca succo di limone e mettere a fuoco lento. Mescolando regolarmente, fai sobbollire gli ingredienti per circa 5 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere burro, zucchero e vanillina. Dopo aver mescolato i componenti, continuiamo a cuocerli a fuoco lento fino a quando l'umidità in eccesso non sarà evaporata. Dopodiché, aggiungi l'amido al ripieno, precedentemente diluito con un cucchiaio di acqua tiepida. Facciamo bollire di nuovo i prodotti, li togliamo dal fuoco e li facciamo raffreddare completamente. Di conseguenza, dovresti ottenere un ripieno di mele gustoso e profumato di consistenza piuttosto densa.

Il processo di formazione e servizio per la colazione

Come puoi vedere, è abbastanza facile preparare i condimenti per i pancake. Le ricette per tali prodotti dovrebbero assolutamente essere prese in considerazione, soprattutto se ti piace coccolare regolarmente i tuoi cari con dessert deliziosi e nutrienti. Dopo che la massa di mele si è raffreddata bene, dovrebbe essere posizionata al centro del pancake e avvolta bene. Si consiglia di servire in tavola buste di pancake con cacao o tè dolce. Inoltre, il dessert può essere cosparso di sciroppo, miele o latte condensato.

Come cucinare i ripieni salati per i pancake?

I pancake non sono solo gustosi e soddisfacenti, ma anche prodotti versatili che si abbinano idealmente a farciture sia dolci che salate. Di seguito ti diremo come preparare in modo semplice e veloce un ottimo piatto nutriente utilizzando formaggio, prosciutto, carne, uova e persino fegato. Va notato che i pancake, ripieno di carne o sottoprodotti, possono costituire la base di un pranzo o di una cena abbondante.

Frittelle di formaggio con prosciutto

Il ripieno per le frittelle al formaggio si prepara in 5 minuti, ma risulta incredibilmente gustoso e fragrante. In modo che tu possa vedere di persona, lo diamo ricetta dettagliata. Per questo abbiamo bisogno di:

• prosciutto di maiale o manzo profumato - 150 g;
• formaggio a pasta dura - circa 170 g.

Processo di cottura

Per rendere delizioso pranzo abbondante per i parenti, tritare il prosciutto profumato a listarelle sottili e mescolarlo insieme al formaggio grattugiato grossolanamente. Quindi, metti la carne macinata al centro del pancake e avvolgila con cura sotto forma di una busta. Prima di servire, si consiglia di riscaldare i pancake già pronti in padella, in forno o nel microonde. Ciò è necessario affinché il formaggio si sciolga completamente e le frittelle diventino ancora più tenere e gustose.

Frittelle ripiene di fegato

Pochi lo sanno, ma il ripieno per le frittelle di fegato non è solo sostanzioso, gustoso e fragrante, ma anche molto utile per il corpo. Tutti sanno che il fegato contiene una grande quantità di ferro, indispensabile per chi ha l'emoglobina bassa.

Quindi, per preparare un piatto del genere, abbiamo bisogno di:

• fegato di pollo - 600 g;
• olio vegetale - a piacere;
• riso a chicco lungo - ½ tazza;
• cipolla dolce - 1 pezzetto;

Preparazione della carne macinata

A molte persone piacciono i condimenti per pancake non zuccherati, poiché possono essere usati non come dessert, ma come piatto caldo principale. Per preparare il fegato tritato, le frattaglie devono essere accuratamente lavate, pulite da vene e pellicole non commestibili. Per eliminare l'amarezza insita nel fegato di pollo, si consiglia di tenerlo nel latte per qualche tempo. Anche se questo non è richiesto. Ulteriore fegato di pollo Lessare in acqua leggermente salata e raffreddare completamente. A proposito, non dovresti versare il brodo, perché puoi cucinare una zuppa deliziosa e ricca.

Dopo che il fegato si è raffreddato, va tritato in un tritacarne insieme a una grossa testa di cipolla dolce. Lessare il riso a chicco lungo per 25 minuti fino a completa cottura, sciacquarlo accuratamente in uno scolapasta, agitare per eliminare il liquido in eccesso e versarlo nella carne macinata. Dopo aver salato e pepato gli ingredienti, scaldateli un po 'in olio vegetale in una padella sotto il coperchio.

Come formare correttamente?

I prodotti sono formati allo stesso modo delle ricette precedenti. Nel mezzo del pancake, metti un paio di grandi cucchiai di ripieno, quindi avvolgilo con una busta e mettilo su un piatto. I pancake devono essere riscaldati nel microonde prima di essere serviti. È desiderabile usarli insieme a tè dolce e caldo.

Deliziose frittelle con petti di pollo

Il ripieno di pollo per frittelle viene preparato velocemente, ma risulta molto soddisfacente e gustoso. Va notato che per tali prodotti è necessario utilizzare solo carne bianca refrigerata di pollame giovane. Questo è l'unico modo per ottenere il piatto più delizioso e tenero.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• petto di pollo - 600 g;
• olio di semi di girasole- uso a discrezione;
• carote grandi - 1 pz .;
• cipolla dolce grande - 1 pz .;
• crema grassa - 100 ml;
• sale e pepe - usa a piacere.

Preparazione del cibo

I condimenti deliziosi per i pancake devono includere ingrediente di carne. Dopotutto, è questo prodotto che rende i pancake il più soddisfacenti e nutrienti possibile. Di norma, vengono serviti a cena come piatto caldo principale.

Per ottenere un delizioso ripieno, sbucciate tutte le verdure, tritate finemente la cipolla con un coltello e grattugiate le carote. Successivamente, è necessario separare la polpa petto di pollo dalle ossa e dalla pelle e tritarlo finemente.

Trattamento termico

Dopo aver preparato tutti i componenti, dovresti mettere una casseruola sul fuoco, versarci dentro l'olio di semi di girasole e scaldarlo. Quindi, metti la carne del petto di pollo nella padella e friggi leggermente. Quindi è necessario versare la cipolla tritata e le carote grattugiate nei piatti. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, vanno salati, pepati e conditi. crema pesante. La carne con le verdure va stufata per un'altra ¼ d'ora fino a quando il liquido in eccesso sarà evaporato. Di conseguenza, dovresti ottenere un ripieno denso che deve essere completamente raffreddato.

Formiamo buste

Per formare correttamente un piatto del genere, il ripieno di pollo per i pancake deve essere freddo e non contenere umidità in eccesso. È necessario metterlo al centro del pancake e avvolgerlo con una busta. Prima di servire i pancake con la carne, si consiglia di scaldarli bene.

Cottura Di Frittelle Di Carne Insieme

Il ripieno di carne per frittelle può contenere non solo carne bianca di pollame, ma anche carni come maiale o manzo. Prima di utilizzare questi ingredienti per farcire i pancake, devono essere lavorati con cura. Per questo abbiamo bisogno di:

• polpa di maiale senza grasso - 250 g;
• polpa di manzo senza grassi - 250 g;
• grandi lampadine bianche - 2 pezzi;
• carote medie succose - 2 pezzi;
• olio di semi di girasole - aggiungi a tua discrezione.

Processo di cottura

Il ripieno di carne macinata per frittelle viene fatto abbastanza rapidamente e facilmente. Per fare questo, devi prendere carne di maiale e manzo magri, sciacquare bene la carne, pulirla da ogni tipo di pellicola e poi tagliarla a cubetti grandi. I pezzi lavorati vanno tritati in un tritacarne insieme alle teste delle cipolle bianche. Sbucciare le carote separatamente e grattugiarle.

Dopo che la carne macinata è pronta, va messa in una casseruola e messa a fuoco medio. Dopo aver atteso che il prodotto bolle, è necessario aggiungere carote grattugiate, sale e pepe. Dopo che il succo di carne è parzialmente evaporato, l'olio di semi di girasole deve essere versato nella padella. In questa composizione, gli ingredienti devono essere fritti fino a quando la carne macinata è completamente cotta. Come risultato delle azioni descritte, dovresti ottenere un ripieno friabile e fritto. Deve essere posto al centro del pancake nella quantità di due cucchiai grandi e quindi avvolto sotto forma di una busta. Prima di servire in tavola prodotti così sostanziosi e profumati con il tè, si consiglia di scaldarli in padella, nel microonde o nel forno.

Come cucinare da soli deliziose frittelle con cipolle verdi e uova?

Il ripieno per le frittelle all'uovo viene preparato allo stesso modo delle famose torte. Va notato che sia i prodotti acquistati in negozio che quelli del villaggio possono essere utilizzati per creare carne macinata. Tuttavia, da quest'ultimo, otterrai senza dubbio frittelle ripiene follemente deliziose. Solo le uova del villaggio hanno un bel tuorlo brillante e le frecce di cipolla hanno un aroma insuperabile.

Così da fare condimenti deliziosi per i pancake, abbiamo bisogno di:

• uova di villaggio grandi - circa 4 pezzi;
• frecce di cipolla verde fresca (preferibilmente appena colte) - grappolo medio;
• pepe e sale - usare a piacere;
• olio vegetale - 50 g.

Preparazione del cibo

Prima di preparare i pancake ripieni per cena, dovresti elaborare tutti gli ingredienti. Le grandi uova del villaggio devono essere bollite, quindi raffreddate e sbucciate. A proposito, affinché il guscio si allontani bene dalle proteine, il prodotto va immerso a caldo in acqua ghiacciata e tenuto al suo interno per circa mezz'ora. Le uova raffreddate devono essere tagliate a cubetti. Successivamente, è necessario sciacquare le cipolle verdi fresche e tritarle finemente.

Preparazione del ripieno

Dopo aver preparato tutti i componenti, vanno mescolati in una ciotola, leggermente aromatizzati con sale e pepe nero macinato. Per rendere i prodotti molto più gustosi e profumati, è necessario aggiungere il condimento al ripieno di uova. Per fare questo, un pezzetto di burro deve essere messo in una ciotola e fatto sciogliere a fuoco molto basso. L'olio da cucina bollente è altamente sconsigliato, il suo gusto specifico può rovinare leggermente il ripieno. Dopo che gli utensili di metallo sono stati riscaldati, il fuoco dovrebbe essere spento. In questo stato, il burro dovrebbe sciogliersi da solo. Successivamente, devono condire le uova e le cipolle verdi, quindi mescolare accuratamente.

Formiamo il pranzo

Per formare i prodotti, i pancake devono essere posizionati su una superficie piana e dura. Nella parte centrale della base, devi mettere 2 cucchiai grandi di ripieno, quindi avvolgerli magnificamente sotto forma di una busta in miniatura. Dopo aver messo le frittelle ripiene su un piatto, dovrebbero essere servite immediatamente per cena insieme al tè caldo. Prima di servire, l'antipasto può essere riscaldato nel microonde, ma i pancake sono piuttosto gustosi da freddi.

Ora sai come puoi
Riempi rapidamente e facilmente frittelle sottili con ripieni dolci e salati.

Per renderli il più gustosi possibile, ti consigliamo di ascoltare i seguenti suggerimenti di chef esperti.

Riassumiamo un po '

Nel nostro articolo, abbiamo svelato i piccoli segreti della cucina deliziosa frittelle ripiene- ora puoi deliziare i tuoi cari con loro almeno ogni giorno. Tuttavia, ricorda che sono piuttosto ricchi di calorie. Per questo motivo, non sono raccomandati per l'uso in in gran numero e troppo spesso se controlli attentamente la tua figura. Buon appetito!

I pancake sono un dolce molto versatile. Soddisfacente e piatto gustoso, che può essere sia dessert che principale. Tutto dipende dal ripieno che prepari.

Il nome "frittelle" ha radici slave, quindi possiamo giustamente considerarle piatto nazionale.

Deriva dalla parola “macinare”, perché anticamente, prima di mettere in tavola la farina, era necessario raccoglierla, lavorarla e pulirla noi stessi. Inizialmente, i pancake erano chiamati "mlyn". Ma in realtà quasi tutti i popoli della terra hanno tali pasticcini, le differenze risiedono solo nel metodo e nella tecnica di preparazione.

In questo articolo troverai ricette per condimenti gustosi e sostanziosi per pancake che si adatteranno perfettamente alla tua tavola durante la cena.

Come cucinare il ripieno di funghi per i pancake?

Ingredienti:

• Burro - 50 grammi
• Farina - 80 grammi
• Champignon - 220 grammi
• Formaggio - 120 grammi
• Latte - 200 millilitri
• Sale, pepe - a piacere

Informazioni: tipo di piatto - per pranzo, cena, snack, tempo di cottura - 90 minuti (70 minuti per i pancake + 20 per il ripieno), cucina - russo, numero di porzioni - 8, contenuto calorico - 219 kcal.

Come cucinare:

I 10 migliori condimenti per pancake

Ripieno di carne macinata: di quali prodotti avrai bisogno?

Maggior parte versione classica ripieni per frittelle - carne macinata. Questi pancake piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Sono facili da preparare e hanno un sapore incredibile.

Di che cosa hai bisogno:

• Carne macinata (maiale, manzo) - 500 grammi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carota - 1 pezzo
• Farina - due cucchiai
• Olio vegetale - per friggere
• Sale e pepe a piacere

• Sbucciate le carote e grattugiatele su una piccola grattugia (potete usare grattugia speciale per carote). Tritare finemente la cipolla. Consiglio! In modo che i tuoi occhi non lacrimino dalla cipolla, inumidisci il coltello in acqua ghiacciata o mastica gomma alla menta durante il taglio.
• In una padella calda con olio vegetale friggere cipolle e carote. Circa 4-5 minuti. Aggiungere lì la carne macinata e friggere per altri 3 minuti, quindi aggiungere acqua e coprire con un coperchio. Lasciare in ammollo per circa 10 minuti.
• Apri il coperchio e aggiungi la farina. Cuocere fino a quando il liquido è evaporato. Togliere dal fuoco e raffreddare. Metti nel mezzo dei pancake finiti.

Cucinare il ripieno di frittelle "Prosciutto e formaggio" a casa

Una delle opzioni più semplici per i pancake salati, ma molto interessante nel gusto. Tutto ciò di cui hai bisogno è formaggio e prosciutto. Grattugiare il formaggio sulla grattugia più piccola.

Prendere soltanto varietà dure che si sciolgono bene. Il prosciutto è meglio tagliato a cubetti. Mescolali in una ciotola separata.

Per gli amanti: puoi aggiungere un po 'di maionese, ma il ripieno è meraviglioso senza di essa. Adagiatevi al centro delle frittelle e arrotolate formando un rettangolo. Assicurati di friggere il pancake in una padella o di scaldarlo nel microonde in modo che il formaggio si sciolga. Pronto!

Video ricetta per deliziose frittelle con prosciutto e formaggio

Ripieno delizioso ed economico per frittelle con riso

Un'altra opzione di riempimento perfetta per la colazione.

Ingredienti:

• Riso (qualsiasi) - 400 grammi
• cipolla verde - mazzo
• Uova di gallina - quattro pezzi
• Olio vegetale - per friggere
• Sale e pepe a piacere

Dopo che i prodotti sono stati preparati, iniziamo la preparazione del ripieno:

Ripieno di pesce: le principali sfumature per cucinare

Se vuoi aggiungere spezie ai pancake, fallo ripieno di pesce. Sicuramente conquisterà il cuore e lo stomaco di voi e dei vostri ospiti.

Prendere:

• Salmone (trota o salmone) - 300 grammi
• Crema di formaggio (Philadelphia o Mascarpone) - 100 grammi
• Ravanelli - 4 pezzi (piccoli)
• Prezzemolo, aneto, cipolla verde

Questo ripieno è ancora più facile da preparare rispetto ad altri. Hai solo bisogno di molto tagliare sottilmente pesce (il pesce bordato è il migliore, ma se non lo mangi, usane un altro pesce affumicato). Sbucciare il ravanello e tagliarlo a cerchi molto sottili. Anche i verdi sono tritati finemente.

Prendi i pancake già pronti e stendili sopra crema di formaggio strato sottile(su tutta la superficie). Metti sopra il pesce, i ravanelli e le verdure. Arrotolare il pancake per fare un rotolo. Puoi lasciarlo così o puoi tagliarlo in piccoli rotoli.

Suggerimenti per cucinare:

• Preparare il ripieno al ritmo di 2 cucchiai per frittella
• Non rendere il ripieno troppo liquido. Altrimenti potrebbe fuoriuscire
• Non usare frittelle troppo sottili e traforate. Per tali riempitivi sono adatti pancake più densi e soddisfacenti.

Con cosa servire? Servire frittelle salate condite con panna acida, maionese, burro o salsa di soia cosparso di varie erbe. Buon appetito!

Oggi vi presenterò una selezione condimenti per pancake non zuccherati. Queste ricette torneranno utili non solo durante le vacanze di carnevale, ma anche nei giorni ordinari o nei fine settimana, quando vuoi coccolare i tuoi cari, frittelle con ripieno salato.

1. Ripieno di funghi con cipolle

Necessario:

• 400 - 450 g di funghi prataioli
• 1 cipolla grande
• aneto
• Sale
  olio vegetale

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla.
In una padella riscaldata con olio vegetale, friggerlo fino a doratura.

Funghi tagliati a cubetti, aggiungere alla cipolla, salare e friggere fino a quando il liquido evapora. A fine cottura aggiungere l'aneto tritato, mescolare e togliere dal fuoco.

Avvolgere il ripieno in una frittella, come si fa di solito, e se è una vacanza, fare dei bei sacchetti e legare sopra un gambo di cipolla verde.
Non è vero, è bellissimo e originale! E inoltre, non è affatto difficile!

2. Ripieno di carne macinata

Sicuramente molte persone sanno come preparare un tale ripieno, ma prova la ricetta per questo ripieno, se hai carne macinata molto magra, allora questa ricetta sarà perfetta.

Avrai bisogno:

• 300 - 350 g di carne macinata
• 2 cipolle medie
• 1 uovo
• 50 ml di latte o acqua
• Sale, pepe nero macinato

Sbucciare la cipolla, tagliarla a piccoli quadrati. Friggere per 5 minuti. Quindi aggiungere la carne macinata e condire con sale.

Friggere a fuoco medio fino a quando la carne è cotta. Sbattete l'uovo con il latte o l'acqua, versatelo nella padella e mescolate subito. Rosolare la carne per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Assaggiate il ripieno secondo i vostri gusti, aggiungete pepe e poi farcite le frittelle.
Il ripieno di carne può essere preparato anche con carne bollita, tritata finemente, fritta con burro e al posto di un uovo aggiungere un po 'di brodo.

3. Ripieno di pollo con funghi

Avrai bisogno:

• 250 - 300 g di filetto di pollo
• 250 - 300 g di funghi champignon
• 2 cipolle
• 100 - 120 g di panna acida
• Sale, un po' di pepe nero

Tritare finemente la cipolla, soffriggere in una padella in olio vegetale fino a doratura.

Funghi e filetto di pollo tagliati a pezzetti, aggiungere alla cipolla, aggiustare di sale, aggiungere pepe. Cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

Quindi inizia i pancake avvolgendoli con un tubo o una busta. Questi pancake sono deliziosi serviti con panna acida.

4. Frittelle con prosciutto, ricotta ed erbe aromatiche

Avrai bisogno:

• 300 - 400 g di ricotta
• 250 grammi di prosciutto
• 40 g di panna acida
• Prezzemolo e basilico (può essere sostituito con rucola)
• sale

Passare la ricotta attraverso una grattugia, salare, mescolare con panna acida e mescolare bene.

Tritare finemente il prezzemolo, il basilico o la rucola.

Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.

Metti la massa di cagliata sulla frittella spiegata, cospargi di erbe e copri con un pezzo di prosciutto.

Arrotolare il pancake in un tubo, quindi tagliarlo diagonalmente in due parti.

5. Ripieno di pesce rosso con crema di formaggio

I pancake con un tale ripieno sono molto gustosi e decoreranno senza dubbio la tavola festiva.

Prodotti:

• 200 -250 g di formaggio cremoso
• 200 - 250 g di pesce rosso leggermente salato
• aneto

Tritare finemente le verdure all'aneto, mescolare con la crema di formaggio. Stendere la crema risultante su una frittella, adagiarvi sopra il pesce rosso tagliato a pezzetti. Arrotolate il pancake e poi tagliatelo.

6. Frittelle con ripieno di formaggio

Con questo ripieno si ottengono frittelle con una crosticina croccante molto appetitosa e un delizioso ripieno di formaggio viscoso.

Avrai bisogno:

• 300 - 350 g di formaggio a pasta dura
• aneto
• 100 - 120 g di pangrattato
• 1-2 uova
• Olio vegetale

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere l'aneto tritato, mescolare.

Mettere il ripieno di formaggio sul bordo del pancake, avvolgere i bordi e avvolgere strettamente in un rotolo. È importante che non ci siano buchi da nessuna parte, altrimenti il ​​\u200b\u200bformaggio fuoriesce durante la frittura.

Versare un po 'di olio vegetale nella padella in modo che le frittelle non galleggino nell'olio, scaldare bene.

Passare ogni pancake prima nell'uovo sbattuto, quindi rotolare nel pangrattato e metterlo con cura nella padella.

Friggere su ciascun lato per 1-2 minuti. Adagiare le frittelle di formaggio su salviette di carta per drenare il grasso in eccesso..

7. Ripieno di vitello con verdure

Avrai bisogno:

• 250 - 300 g di vitello bollito
• 300 g di verdure miste surgelate
• 2 cipolle piccole
• Sale pepe

Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale.

Aggiungere le verdure, cuocere a fuoco lento per una media di 15-20 minuti. Tagliare il vitello bollito a pezzetti, aggiungere nella padella, cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

Adagiate il ripieno sui pancake precedentemente preparati e avvolgeteli.

Lo stesso ripieno può essere preparato non solo dal vitello, ma anche da altra carne.

8. Frittelle ripiene di patate e carne macinata

Avrai bisogno:

• 500 g di patate
• 200 - 300 g di carne macinata
• 2 cipolle
• 100 - 120 g di burro

  Lessare le patate sbucciate, schiacciarle.

Tritare finemente la cipolla, quindi soffriggere, aggiungendovi carne macinata.
Mescolare la carne macinata fritta con purè di patate. Il ripieno è pronto.

Avvolgi il ripieno nei pancake. Quindi friggere le frittelle nel burro fino a doratura, piegarle su un tovagliolo di carta per alcuni minuti per eliminare il grasso in eccesso, quindi servire.
9. Ripieno di salmone, spinaci e feta

Si ottengono involtini primavera molto gustosi, che includono pesce rosso e formaggio morbido. Se metti anche gli spinaci in un tale ripieno, il loro gusto è così insolito che puoi servire tali frittelle come spuntino tavola festiva, sarà semplicemente fantastico.

Inoltre, i pancake possono essere cotti in anticipo e il ripieno viene preparato rapidamente e facilmente.

Avrai bisogno:

• 300-350 g di spinaci surgelati
• 150 - 200 g di salmone leggermente salato
• 150 g di formaggio feta
• olio d'oliva

Tagliare il filetto di salmone a pezzi sottili oblunghi.

Scongelare gli spinaci, metterli in una casseruola con olio d'oliva. Cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.

Sbriciolate la feta, cospargetela su ogni pancake, aggiungete i pezzi di salmone e gli spinaci. Arrotolare gli involtini primavera.

Tagliare al momento di servire. Straordinariamente bello e deliziose frittelle sono ottenuti.

10. Ripieno di spinaci con uova

Avrai bisogno:

• 4 - 5 pz. uova sode
• 250 - 300 g di spinaci (in questa ricetta, al posto degli spinaci, puoi usare le cipolle verdi, il gusto, ovviamente, sarà diverso, ma neanche male!)
• 2 pomodori
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• sale

Scongelare gli spinaci, friggerli in olio fino a cottura, ci vorranno letteralmente 3-4 minuti. Tagliare le uova e i pomodori a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti, sale a piacere.

Per ogni pancake stendere 1,5-2 cucchiai. l. (la quantità dipende dalle dimensioni dei vostri pancake) farcire e avvolgere.
Questi pancake possono essere serviti con panna acida.

Buon appetito! Spero che vi siano piaciute le ricette dei pancake con ripieno salato!

Sono stati utilizzati alcuni materiali del sito: http://receptu-blud.ru/