ОрцХуушуурын бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хуушуурын бялуу - зуслангийн бяслагтай жор. Хуушуурын бялуу. Байцаатай жор
Өглөөний цайны гайхалтай сонголт бол бин бялуу юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь хүн бүрт боломжтой. Хэдийгээр өнөө үед бялуу хийх олон янзын сонголтууд байдаг.
Чикентэй хамт
Одоо бид хуушууртай бялуу хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Махтай энэ жор тахианы маханд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Учир нь энэ шувууг дүүргэгчийг бий болгоход ашигладаг.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
. хоёр шил улаан буудайн гурил;
. аяга ус;
. 4 өндөг;
. хоёр халбага. элсэн чихэр халбага;
. 500 грамм тахианы мах;
. нэг халбага давс;
. 50 мл ургамлын тос;
. 1.5 шил сүү;
. 15 шампиньон;
. хоёр сонгино.
Тахианы бялуу хийх
1. Эхний ээлжинд бэлтгэ: Өндөг (хоёр тахианы өндөг), давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг (1 цайны халбага) зэргийг аяганд хийж хутгаад ус, сүү нэмнэ.
2. Гурилыг шигших. Дараа нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
3. Дараа нь нэмнэ үү наран цэцгийн тос. Арав орчим минут байлгана. Хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав.
4. Дараа нь ургамлын тосонд сонгино (жижиглэсэн) хуурна.
5. Дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
6. Дараа нь урьдчилан чанасан тахианы мах нэмнэ. Дараа нь хутгана.
7. Арван минутын турш бүгдийг нь хамт хуурна.
8. Дараа нь дүүргэх, бин бэлтгэх хэрэгтэй.
9. Одоо бялууг хэлбэржүүлж эхэл.
10. Хуушуурын нэг хэсэгт халбагаар дүүргэж тавь. Дараа нь тараана. Дараа нь хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
11. Бүх хуушууртай ижил зүйлийг хий.
12. Дараа нь бүх ороомгийг өмнө нь тосоор тосолж байсан хэвэнд хийнэ.
13. Дараа нь хоёр өндөг, гурван халбага сүүг зоддог.
14. Үр хольцыг бин дээр хийнэ.
15. Дээрээс нь сараалжтай хатуу бяслаг тавина.
16. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг давс, чинжүү.
17. Дараа нь зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаана.
18. Арав орчим минутын турш зууханд бялууг жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь таваг үйлчил!
Салмонтой бялуу
Одоо хулд загасны бялуу хийх жорыг харцгаая. Загас хайрлагчид энэ бялууг үнэлэх нь гарцаагүй.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
. 500 мл kefir;
. хоёр өндөг;
. 1.5 аяга гурил;
. 50 грамм цөцгийн тос, түрс;
. 200 мл цөцгий;
. 400 грамм хулд загас;
. 250 грамм рикотта;
. ногоон байгууламж.
Загасны бялуу хийх
1. Эхлээд хуушуур хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ: өндөгийг давс, kefir холино. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
2. Хуушуурын шарсан мах.
3. Дараа нь ногоон цавчих, рикотта болон цөцгийтэй холино. Хутгана. Ингээд л дүүргэлт бэлэн боллоо.
4. Салмоныг авч, жижиг, нимгэн хэсэг болгон хуваасан.
5. Одоо бялуугаа угсарна. Хуушуурыг байрлуулж, дүүргэгчээр сойз, загасыг тавь. Дараа нь хуушуурыг дахин дээр нь тавь. Найрлага дуусах хүртэл давтана. Гэхдээ сүүлчийн давхарга нь бинкээс байх ёстой.
6. Бялууг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, түрсээр чимэглээрэй.
Хуушуурын бялуу. Байцаатай жор
Энэ сонголт нь мах, амтат боовны дургүй хүмүүст таалагдах болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
. 200 мл сүү, цөцгий;
. халуун ногоо;
. хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
. 100 гр Adyghe бяслаг (заавал биш);
. цөцгий (дөрвөн халбага);
. давс;
. 150 грамм хатуу бяслаг;
. килограмм байцаа.
Байцааны бялуу хийх
1. Хуушуурыг дуртай жороор эсвэл нийтлэлд дурдсан зүйлсийн аль нэгээр нь бэлтгэ.
2. Дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэ. Байцаа цавчих, тосонд хуурч, сүү (200 мл) хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанана.
3. Дараа нь сараалжтай нэмнэ Адыге бяслаг, хатаасан dill. Дараа нь чинжүү, таваг давс.
4. Одоо бялууг дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийд цөцгий хийнэ. Дараа нь сараалжтай бяслаг, чимх нэмнэ самар, түүнчлэн хар чинжүү. Шаардлагатай бол дүүргэхэд давс нэмнэ. Дараа нь хутгана.
5. Дараа нь жигнэмэгийн тавган дээр (эсвэл жишээлбэл, хайруулын тавган дээр) бин хийж, дээр нь тавь. байцаа дүүргэх. Хуушуур дуусах хүртэл энэ маягаар үргэлжлүүлээрэй. Дээд давхарга нь бин хийх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
6. Бялууг дүүргэгчээр дүүргэ. Дараа нь гучин минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүний дээд хэсэг шатаж байвал тугалган цаасаар бүрхэнэ. Байцааны бялууг дулаанаар үйлчил.
Цөцгийтэй
Цөцгийтэй хуушуураар хийсэн бялуу нь маш амттай байдаг. Энэхүү бялуу нь бидний сайн мэдэх Наполеоны тухай бага зэрэг санагдуулдаг.
Доорх жорыг танилцуулсан бин бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
. Нэг литр сүү (нэг тал нь цөцгий рүү, нөгөө нь зуурсан гурил руу).
. Хоёр шил гурил (энэ хэмжээний хоёр хоолны халбагыг цөцгийд нэмнэ).
. Таван өндөг (хоёр нь зуурсан гурил, гурав нь цөцгий).
. Нэг чимх давс.
. 200 грамм, 2 tbsp. халбага (зуурмаг дахь) элсэн чихэр.
. Гурван халбага. халбага наранцэцгийн тос (үнэргүй сонгох).
Амтат бин бялуу хийх жор дараах байдалтай байна.
1. Эхлээд кремээ бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хүртэл цохих хэрэгтэй нэгэн төрлийн массэлсэн чихэр, гурван өндөг.
2. Нэг чимх ваниллин, бага зэрэг гурил нэмнэ.
3. Дараа нь сүүгээ хийнэ. Дараа нь сайтар холино.
4. Одоо цөцгийг гал дээр хийнэ. Хоол хийх явцад шатахгүйн тулд байнга хутгана. Мөн цөцгийд бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай. Өтгөртөл нь буцалгана.
5. Дараа нь бэлэн болсон кремээ хойш тавиад хөргөнө.
6. Одоо хуушуур хийж эхлээрэй.
7. Үүнийг хийхийн тулд хоёр өндөг, нэг чимх давс, элсэн чихэр (бага зэрэг) гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гурил, ургамлын тос, сүү нэмнэ.
8. Зуурсаны дараа нэгэн төрлийн, зуурсан гурилбөөгнөрөлгүй.
9. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, нимгэн бин хуурна.
10. Дараа нь тавган дээр нэг нэгээр нь тавиад цөцгийтэй тос түрхэнэ.
11. Амтат хуушуурын дараа хөргөгчинд хийнэ. Тэнд хэдэн цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө үртэс, жимс эсвэл шоколадаар чимэглээрэй.
Хуушуурын бялуу. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй амтат жор
Энэ бялуу нь баялаг, амттай болж хувирдаг. Энгийн бин, цөцгий нь жинхэнэ гайхамшгийг бүтээдэг гэдгийг анхаарна уу. Бялууг зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та дээрээс нь, жишээлбэл, жимс, самар эсвэл ташуурдуулж болно.
Хэрхэн амттай бин бялуу хийх вэ? Хураангуй сүү, цөцгийтэй жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Таны хийх ёстой зүйл бол ердийн бин жигнэх явдал юм. Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй тосоор бүрсэн байх ёстой. "Бялуу" дэвтээсэний дараа бүтээгдэхүүнийг үйлчилж болно. Бидний тайлбарласан амтат бин бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
. 100 мл сүү;
. хоёр өндөг;
. Урлаг. халбага элсэн чихэр;
. гурван халбага. ургамлын тосны халбага;
. нэг шил гурил;
. хушга (жижиглэсэн), өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий (амсах болно);
. нэг чимх давс;
. хоёр халбага. халбага какао.
Гэртээ бялуу хийх
1. Элсэн чихэр, сүү, гурил, давс, өндөгийг холигчоор хутгана.
2. Хагасыг нь хуваа. Нэг хэсэг болгон какао холино.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосонд хоёр өнгийн нимгэн бин жигнэнэ.
4. Дараа нь цөцгий бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүг цөцгийтэй холино. Хэрвээ хүсвэл цөцгий дээр жижиглэсэн самар нэмнэ.
5. Одоо цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй амтат бин бялуу үүсгэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх бялууг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.
Дараа нь тэдгээрийг бие биенийхээ дээр байрлуул. Энд бид амтат бин байна.Бялууг нэг цагийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь авч, хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Бага зэрэг дүгнэлт
Одоо та амтат бин бялуу хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Манай нийтлэл дэх жорууд нь гэртээ үүнийг хийхэд тусална. Мөн бид хэд хэдэн сонголтыг авч үзсэн элсэн чихэргүй нарийн боовмах, хулд эсвэл байцаатай. Бид танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!
Оросын хоол нь янз бүрийн жороор маш баялаг юм амттай хоол, түүний дотор бин. Мөн Оросын жигнэмэгийн жинхэнэ бэлэг тэмдэг бол бин бялуу юм. Хэрэв өмнө нь ийм хоолыг ихэвчлэн баярын өдрүүдэд бэлтгэдэг байсан бол одоо өдөр бүр болжээ. Эцсийн эцэст, авах ямар ч асуудал байхгүй шаардлагатай найрлага. Энэ бялуу юу вэ? Энэ гурилан бүтээгдэхүүнхаалттай төрөл, байх чихэрлэг дүүргэлт. Тэд мөн бусад дүүргэлтийг хийдэг, жишээлбэл, давстай, дүүргэгчтэй. Хэдийгээр энэ нь сонгодог зохиолоос салж байгаа ч ийм олон жор байдаг.
Энэ хоолыг өмнө нь хэрхэн бэлтгэсэн бэ?
Хуушуурын бялууг яагаад ингэж нэрлэсэн нь ойлгомжтой. Нэгдүгээрт, тойрог хэлбэр, хоёрдугаарт, ижил төстэй Гадаад төрх, гуравдугаарт, гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь бин байсан. Одоо нэр нь хэвээр байгаа боловч хэлбэр, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөр байж болно. Өмнө нь сонгодог жорын дагуу таваг нь зуурмаг, дүүргэхээс Оросын зууханд бэлтгэгдсэн байв. Эхлээд бид сүү, гурил, давс, гурил зэргээс бүрдсэн зуурсан гурил зуурсан тахианы өндөг. Дараа нь хөргөсний дараа дүүргэгчийг бэлдэж эхлэв. Улирлын чанартай жимс, тэдгээрийн шүүсийг ихэвчлэн хэрэглэдэг байсан: алим, интоор, бөөрөлзгөнө.
Интоор, бөөрөлзгөнөийг будаа болгон урьдчилан нухаж, бүхэлд нь дүүргэж, алимыг хэрчсэн эсвэл жижиг шоо болгон хийж болно. Ийм дүүргэгч нь зуурмагт онцгой амт өгч, чийглэг болдоггүй тул маш их алдартай байсан. Жигнэмэгийн тавган дээр тавьсан бэлэн зуурсан гурил, дээр нь - дүүргэгч - мөн өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар дахин хучна. Бөглөхөөс хамааран бин бялууг янз бүрийн хугацаанд зууханд шатаасан. Энэхүү хоол нь ихэвчлэн баярын шинж чанартай байдаг тул навч, сүлжих хэлбэрээр зуурсан гурилаар чимэглэсэн байв. Бэлэн болсон бялууг зодуулсан түүхий өндөгөөр түрхэж, алтан хүрэн өнгөтэй болгосон.
Хуушуурын бялууг одоо яаж хийдэг вэ?
Өнөө үед хуушууртай бялуу байдаг сонгодог жорЦөөхөн хүн хоол хийдэг ч зарим нь байдаг. Ихэнх хүмүүс үүнийг өөрөөр хийдэг: ихэнхдээ тэд чихэрлэг бус дүүргэгч хэрэглэдэг зузаан царцдас, Хуушуурын бүтээгдэхүүн ба сэтгэл ханамжтай бүрэлдэхүүн хэсэг. Дашрамд хэлэхэд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь ижил биш, гэхдээ өөр өөр жортой байдаг тул хоол хийх үндэс суурь болдог тул тэдгээрийг урьдчилан шатаасан байдаг. Юуны өмнө өндөг, сүү, цөцгийн тос, гурил, давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргээс зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн нь дүүргэлтээс хамаарч өөр өөр байж болно. Жигнэсний дараа бин бүрийг цөцгийн тосоор тосолно.
Мөн дүүргэлтийн талаар юу хэлэх вэ? Энэ нь сонгодогтой ямар ч нийтлэг зүйлгүй байж магадгүй бөгөөд татсан мах, мөөг, тахианы мах, мэдээжийн хэрэг чихэрлэг зүйлээр хийгдсэн байж болно. Сүүлчийн хувьд илүү олон найрлагыг ашигладаг: гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө, чавганы чанамалгэх мэт. Хоол хийх журам нь дараах байдалтай байна: бэлэн бин нь өмнө нь бэлтгэсэн дүүргэлтээр дүүрсэн эсвэл ээлжлэн солигддог. Бүх зүйл жигд хуудсан дээр болдог. Дараа нь таваг нь зууханд эсвэл хөргөгчинд чанаж болгосон хүртэл чанаж болгосон.
Ааруул дүүргэгчтэй бин бялуу хийх
Өнөөдөр бид танд маш их зүйлийг хэлэх болно сонирхолтой жор. Хоол хийцгээе Бяслагны бялуу. Энэ нь таны хуушуурын аяганд бага зэрэг төрөл зүйл нэмэх болно. Тэднийг шарсан цаг хугацаанаас гадна бусад бүх зүйл хурдан хийгддэг. Бидний хэрэглэдэг дараах найрлага: 9% зуслангийн бяслаг - хагас килограмм, гурван өндөг, 100 мл 20% цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр дөрвөн халбага.
Юуны өмнө хуушуурыг хуурч авъя. Дараа нь хэвэнд байрлуулахад хялбар болгохын тулд үүнийг том диаметртэй хайруулын тавган дээр хийцгээе. Үүний дараа дүүргэгчээ бэлдье. Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр (хоёр халбага) нэмээд өндөгийг эвддэг. Хутгаж, дашрамд хэлэхэд та чихэртэй жимс эсвэл хатаасан жимс нэмж болно. Бэлэн. Одоо үүнийг хурдан дүүргэцгээе. Үлдсэн хоёр өндөгийг өөр аяганд хуваана. Элсэн чихэрболон цөцгий. Хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Бөөрөнхийлсөн хуушуур дээр зуслангийн бяслаг тавиад өнхрүүлээрэй. Эдгээр өнхрүүлгээр жигнэх тавагны ёроолыг бүхэлд нь таглаад дээрээс нь дүүргэж хийнэ.
Дараа нь 30-40 минутын турш зууханд хийнэ, температур нь 170-180 градус байх ёстой. Бэлэн болсон ааруултай хуушуурын бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Мөөгтэй бялуу хийх
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- бин хувьд: өндөг - гурван ширхэг, улаан буудайн гурил - нэг шил, сүү - хагас литр, нунтагласан элсэн чихэр - хоёр халбага, чимх давс;
- дүүргэхийн тулд: champignons - 300 грамм, нэг сонгино, цөцгийн тос - 50 грамм, чинжүү, давс, хатуу бяслаг - 300 грамм;
- соусын хувьд: цөцгий - 100 грамм, өндөг - гурван ширхэг, шинэхэн ургамал.
Мөөгтэй бэлтгэсэн бин бялууг хүйтэн, халуун аль алинд нь идэж болно. За ингээд жор байна. Эхлээд хуушуурыг хуурч авцгаая. Өндөгийг гурилаар хутгаж, сүүгээ бага багаар хийнэ, давс, чимх, ургамлын тос нэмнэ. Сайн холино. Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн, шингэн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх.
Дүүргэлт, соус, эцсийн шат
Дүүргэлтийн хувьд сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих, алтан болтол цөцгийн тосонд хуурч ав. Мөн бид мөөгийг урсгал хүйтэн усаар угааж, зүсмэл болгон хувааж, сонгино дээр нэмээд 10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана. Перец ба давс. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Соусын хувьд бага зэрэг өндөг зодож, бага зэрэг давс, цөцгий, жижиглэсэн ургамал нэмээд сайтар холино.
Эцсийн шат. Ширээн дээр бин, ирмэг дээр нь мөөг, бага зэрэг тавь үрж жижиглэсэн бяслаг, хоолойгоор мушгина. Дараа нь бид эдгээр хоолойнуудыг ирмэгээс нь дунд хүртэл тосолсон хэвэнд спираль хэлбэрээр байрлуулна. Дараа нь хуушуурын бялуу дээр соусаа жигд, сайтар асгаж, хагас цагийн турш зууханд хийж, 190 градус хүртэл халаана. Бэлэн болсон хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.
Махтай бин бялуу хийх жор
Бид аль хэдийн бичсэнчлэн бин бялуу бэлтгэх олон арга бий. Жор нь маш өөр байж болно. Гэхдээ бид хэтэрхий төвөгтэй зүйлсийг авч үзэхгүй. Хоол хийцгээе махан бялуу. Орц: татсан мах, жишээлбэл, үхрийн мах - 800 грамм, нэг сонгино, лууван тус бүр, цөцгий - нэг шил, хатуу бяслаг - 100 грамм, ургамлын тос болон цөцгийн тос, ургамал, чинжүү, давс, бэлэн бин - 12 ширхэг.
Жор. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурч, лууван нэмээд дахин таван минутын турш хооллоорой. Татсан махаа нэмээд бүгдийг нь хуурч, махыг хусуураар хувааж, бөөгнөрөл байхгүй болно.
Галаа багасгаад хагас цаг буцалгаад кремээ нэмээд өтгөртөл нь хүлээнэ. Энэ тохиолдолд дүүргэлт бэлэн болно. Перец, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, доод талыг нь бүрхсэн гурван бингийг давхарлана. Дүүргэлтийн гуравны нэгийг тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагны дөрөвний нэгээр нь цацна. Бид дахин хоёр удаа давтаж, бялууг дээд талыг нь хуушуураар бүрхэж, үлдсэн бяслагаар цацаж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Хар түрстэй бин бялуу
Эцэст нь бид Оросын үндэсний хоолны жорыг нийтлэх болно. Бид түрстэй бялуу бэлтгэх болно. Дашрамд хэлэхэд, бидний жороор энэ нь хар өнгөтэй байдаг, гэхдээ та үүнийг улаанаар сольж болно, эсвэл хоёуланг нь ашиглаж болно. Орц: гурван шил сүү, хоёр шил гурил, нэг өндөг, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуутай дарсан сод, хоёр лонхтой түрс, цөцгийн тос. Одоо хуушуурын бялууг бэлдэж эхэлцгээе.
Зураг бэлэн хоолзөвхөн бидний сонголтын зөвийг баталгаажуулна. By стандарт жорбин жигнэж, тэдгээрийг овоонд хийнэ. Бид тус бүрийг цөцгийн тосоор түрхэж, түрсээ нимгэн давхаргад тараана. Хэрэв хүсвэл дээд талыг нь зузаан майонезаас эсвэл ургамлаар чимэглэж болно. Сайхан хооллоорой!
4 нэгжийн хувьд:
200 гр гурил, 0.5 л ус, 4 өндөг, давс
Бөглөх:
750 гр улаан лооль, 125 гр моцарелла,1 tbsp. оливын тос, 0.5 аяга хүнсний ногоо эсвэл махан шөл,150 гр татсан мах, 1 том сонгино, давс, цагаан чинжүү
Түүнээс гадна:
хайруулын чидун жимсний тос, чимэн гоёг нь лаврын 1 мөчир
Бэлтгэл ажил:
1. Ус, давс, гурилтай зуурсан гурил зуураад таглаад 30 минут байлгана. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хувааж, үрийг нь салга. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Mozzarella-г шоо болгон хайчилж ав.
2. Тунгалаг болтол сонгино хуурна. Үүн дээр мах нэмээд, хутгаж, бэлэн болтол нь хуурч ав. Улаан лоолийг нэмээд бага дулаанаар буцалгана.
3. Шөл нэмээд хутгаж, дүүргэгчийг өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
4. Зуурсан гуриланд өндөг хийж сайтар холино. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, 12 хуушуур хуурч, тэр болгонд бага зэрэг өөх тос нэмнэ. Зуухыг 160 градус хүртэл халаана.
5. Хуушуурыг нэг нэгээр нь овоолон байрлуулж, тэдгээрийг бэлтгэсэн ломбогоор түрхэнэ. Бялууг зуухны доод тавиур дээр тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.
Зөвлөмж: Эхний хуушуурыг халуунд тэсвэртэй таваг дээр тавиад, дээр нь бэлтгэсэн ломбог жигд тараана. Дүүргэгчийг тарааж дууссаны дараа дээр нь Mozzarella шоо цацна. Эхний хуушуур дээр хоёр дахь хуушуурыг тавиад дүүргэж, моцареллагаар цацна. Үлдсэн хуушууртай адилхан хийнэ.Дараа нь бялууг зууханд хийнэ.
Хуушуурын бялуумөөгтэй бол халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болох хоол юм.
Хуушуур:
- Өндөгийг гурилаар хутгаж, аажмаар сүү нэмнэ.
- Дараа нь чимх давс, ургамлын тос нэмнэ. Холих.
- Зуурмаг нь шингэн, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
- Хуурай, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх.
Бөглөх:
- Сонгино хальсалж, усаар зайлж, нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тосонд хуурч ав.
- Мөөгийг хүйтэн урсгал усаар зайлж, хэрчиж, сонгино дээр нэмээд 10 минутын турш хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.
- Бэлэн мөөгдавс, чинжүү нэмнэ.
- Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Соус. Өндөгийг бага зэрэг цохиж, цөцгий, чимх давс, жижиглэсэн ургамал нэмээд холино.
Хуушуурын ирмэг дээр мөөг, бага зэрэг сараалжтай бяслаг тавь.
Хуушуурыг хуруу шилэнд хийнэ.
Хоолойнуудыг тосолсон хайруулын тавган дээр спираль хэлбэрээр (тогооны ирмэгээс дунд хүртэл) хийнэ.
Мөөгтэй хуушуурын бялуу дээр соусыг жигд хийнэ.
Бялуутай хайруулын тавган дээр 30-35 минутын турш 190ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Орц: 800 гр татсан мах (би үхрийн мах ашигласан); 1 сонгино; 1 лууван; 1 шил цөцгий; 100 гр бяслаг; ургамлын тос; цөцгийн тос; давс; чинжүү; ургамал (яншуй, dill); бин - 12 ширхэг, гэхдээ үндэслэсэн. 500 мл дээр. сүү.
1. Нь grater дээр сонгино, гурван лууваныг нилээд цавчих.
2. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, лууван нэмээд дахин 5 минут хуурна
3. Татсан махаа нэмж, бүгдийг нь хамт хуурч, татсан махыг хусуураар хугалж, бөөгнөрөл байхгүй болно.
4. Бага зэрэг гал хийж, бүгдийг нь 20-30 минутын турш буцалгана.
5. Цөцгий нэмээд зөөлөн гал дээр өтгөрүүлэхийг хүлээнэ үү (10 минутын дараа). Давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Бөглөх бэлэн боллоо.
6. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь хуушуур хийнэ (би 3 хуушуур тавьсан), доод талыг нь хаасан байхаар бага зэрэг давхцуулна.
7. Одоо дүүргэлтийн 1/3 нь ирдэг. Үүнийг сараалжтай бяслагаар (1/4) цацна.
8. Давхаргыг дахин хоёр удаа давтана.
9. Бялууны дээд хэсгийг хуушуураар хучиж, үлдсэн бяслагаа цацаж, 180С-т хагас цаг орчим зууханд бүх зүйлийг жигнэнэ.
Элэгтэй бин бялуу нь анхны харагдахаас гадна гайхалтай нарийн амттай байдаг. Энэхүү амттай бялууг амтлах таашаалыг өөртөө бүү үгүйсгэ.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:Сүү - 400 млӨндөг - 3 ширхэг. Гурил - 200 гр Элсэн чихэр - 1 халбага Давс - 1/2 tsp ургамлын тос - 2 tbsp
Бөглөхөд:Тахианы элэг - 0.5 кгЛууван - 1 ширхэг. Цөцгийн тос - 30 грӨндөг - 1 ширхэг. Давс чинжүү
Бүрхэх:Цөцгий - 100 мл, кетчуп, ургамал
Бэлтгэл ажил:
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холиноУргамлын тос, сүү нэмнэ.Аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана.Зуурмаг нь өмнөхөөсөө илүү зузаан болно нимгэн бин. Гэхдээ ийм байх ёстой, зузаан бин илүү гоё харагдах болно.
Хуушуурыг хоёр талдаа хуурна.
Хайруулын тавган дээрээс гаргаж авсан хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, овоолно.
Элэгийг ангилж, бүх судсыг нь зайлуулж, сайтар зайлж, бага хэмжээний ургамлын тосонд чанаж болтол нь хуурна (10-15 минут)
Шарсан мах дуусахаас 5 минутын өмнө элэгийг давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ
Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд бэлэн болсон элэгийг луувантай хамт коланд руу хийнэ.Дараа нь мах бутлуурын дотор нунтаглана.Зөөлөн цөцгийн тосыг элэгтэй хольж сайтар холино2 хуушуурыг хойш тавь, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно.
Элэгнээс зам гаргаж, хуушуурыг боож өгнө
Ургамлын тосоор тосолсон тугалган цаасаар хайруулын тавган дээр хучих.Хайруулын тавган дээр 1 бин, дээр нь чихмэл бин тавь
Хуушуурыг зодуулсан өндөгөөр түрхээд доод талын хуушуурын цухуйсан үзүүрийг бялууны хажуугаар нугалав.
Сүүлчийн хуушуураар дээд талыг нь таглаж, дээд ба хажуу талыг цөцгий, кетчупээр тосолно.Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
20 минутын дараа элэгтэй бин бялуу бэлэн болно.
Үлдсэн зүйл бол хэсэг хэсгээрээ тайрах бөгөөд та амтыг нь мэдрэх болно.Сайхан хооллоорой!
Мах, мөөгтэй бин бялуу
Хуушуурын хувьд:Хоёр өндөг 250 миллилитр kefir250 миллилитр сүүХагас цайны халбага сод 200 грамм гурил 50 миллилитр ургамлын тосЭлсэн чихэр - нэг халбагаНэг чимх давс
Бөглөхөд:
Хоёр чийдэн300 грамм чанасан тахианы махНунтагласан хар чинжүү200 грамм шампиньонДавс
Бөглөхөд:
Нэг өндөгЦөцгий таван халбага
Жор бэлтгэх арга
Эхлээд нэлээд нимгэн бин бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд содыг kefir-д уусгаад бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь сүү, kefir холино. Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр сайтар цохиж, сүүний хольцтой холино. Энэ хольцонд аажмаар гурил нэмнэ. Ургамлын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь бүхэлдээ зузаан биш, нэлээд нэгэн төрлийн байх болно. Хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр бин хуурна. Хуушуур нь нэлээд нимгэн байх ёстой. Сонгино, мөөгийг нилээд цавчих. Тэднийг тосонд хуурч, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Аль хэдийн чанасан махыг хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, сонгинотой хамт шарсан мөөгтэй холино. Бэлтгэсэн хуушуур болгон дээр бэлтгэсэн чихрээ тавиад хуушуураа болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Мөөгөнцрийн хэмжээнээс хамааран хэд хэдэн ижил төстэй ороомог бэлтгэх болно
Дүүргэхийн тулд та өндөгийг бага зэрэг зодож, тэдэнд цөцгий нэмж, бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Бэлтгэсэн хуушуураар жигнэх хайруулын тавган дээр 4 тал руу нь нааж, хуушуурын ирмэг нь хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг унждаг. Дараа нь бэлтгэсэн бин жигнэмэгээ тавь. Таны өнхрөх урт нь хэвний урттай тохирч байхыг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг гурван өнхрүүлгийн хоёр давхаргад хийж болно. Давхарга бүрийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр сайтар бүрхэнэ. Энэхүү баярын бялууг хуушуурын ирмэгээр сайтар таглана. Хоёр биныг нэг см орчим өргөн тууз болгон хайчилж ав. Судалнаас нэлээн сайхан сүлжих хий. Үүний дээд хэсгийг тослох хэрэгтэй амттай бялууБэлтгэсэн дүүргэж, энэ бялууг хагас цаг эсвэл бага зэрэг жигнэх зууханд хийнэ. Зуухаа 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бялууг шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн мах, мөөгтэй бин бялууг хэвэндээ бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь хэвнээс нь болгоомжтой авч, үйлчилнэ баярын ширээ. Танд сайн хоолны дуршил!
Үхрийн мах, шампиньонтой бин бялуу
Би мөөг, махтай хуушуурын бялууг махаар дүүргэсэн ердийн бинкны оронд хийхийг санал болгож байна. Энэхүү бялуу нь нарийн дүүргэлтийн ачаар маш амттай болж, анхны, гоёмсог харагдаж байна.
Хуушуурын хувьд:
2 өндөг; 250 мл kefir; 250 мл сүү; 0.5 tsp. сод; 1 tbsp. л. Сахар;
нэг чимх давс, 200 гр гурил, 100 мл ургамлын тос.
Дүүргэхэд:
300 гр чанасан үхрийн мах; 200 гр шампиньон; 2 сонгино; давс, газрын хар чинжүү.
Дүүргэхэд:
2 өндөг; 150 мл цөцгий. 20 см-ийн диаметртэй бин тогоо;10х20 см хэмжээтэй жигд таваг.
Хоол хийх АРГА:
Нимгэн бин бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд содыг kefir-д уусгаад хэсэг хугацаанд хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь kefir, сүү холино. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, сүүтэй холино. Аажмаар гурил нэмнэ. Ургамлын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь зузаан биш, нэгэн төрлийн байх болно. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа тос нэмэлгүйгээр хуурч ав. Хуушуур нь нимгэн, уян хатан байх ёстой. Энэ бялуунд надад 18 бин хэрэгтэй байсан.
Сонгино, мөөгийг нилээд цавчих.Ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.
Чанасан махыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулж, шарсан мөөг, сонгинотой холино. Хэрэв дүүргэгч нь хэтэрхий хуурай мэт санагдаж байвал та 1 халбага цөцгий нэмж болно.
Бэлтгэсэн дүүргэгчээ хуушуур дээр тавиад, бинкээ өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.Дүүргэхийн тулд өндөгийг бага зэрэг цохиж, цөцгий нэмж, хутгана.
Бялууны ирмэгийг хайруулын тавган дээрээс унжуулж байхаар жигнэмэгийн таваг дөрвөн талаас нь хуушуураар доторлоорой. Дараа нь хуушуурын ороомог тавиад, би тус бүрдээ дөрвөн бин гурван эгнээ авлаа.
Хуушуурын давхарга бүр дээр дүүргэж хийнэ.Бялууг хуушуурын хэт унжсан ирмэгээр бүрхэнэ. Нимгэн давхаргад дүүргэгчийг түрхээрэй.Хоёр хуушуурыг 1х1 см хэмжээтэй тууз болгон хайчилж, мөөг, махтай бин бялууны гадаргуу дээр гоёл чимэглэлийн сүлжих хий.Дүүргэгчээр тосолж, 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.Бэлэн болсон бин бялууг мөөг, махтай хамт хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө.
Дараа нь хэвнээс нь салгаад үйлчилнэ.Сайн хоолны дуршил, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!
Тахианы мах, мөөгтэй бин бялуу
Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй
Таны дуртай жорын дагуу 12 нимгэн бин хийх ба бин нь жигнэх тогоотой ойролцоо хэмжээтэй байх ёстой.
Бөглөхдөө бид авна
1 тахианы цээж(чанасан эсвэл шарсан)
майонез эсвэл илүү сайн цөцгий
Сараалжтай хатуу бяслаг (ойролцоогоор 150-200 гр)
Мөөг (энэ нь шампиньон, chanterelles, тэр ч байтугай хясаа мөөг байж болно)
1 сонгино
хайруулын тос
Бид бин жигнэдэг. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ - цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолно.
Дараа нь бид хоёр дүүргэлт бэлтгэдэг
1 дүүргэлт нь чанасан тахианы мах юм - нилээд цавчих, цөцгий, давс, чинжүүтэй холино. Та бага зэрэг майонез нэмж болно.
2 дүүргэлт - сонгинотой шарсан мөөг.
Дүүргэгчийг бэлтгэсний дараа бялууг угсарна.
Эхний бинкийг хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь ирмэг нь хайруулын тавган дээр өлгөгдсөн байхаар 3 бин тавь. Дараа нь бид тахианы махны эхний дүүргэлтийг давхаргаар хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж эхэлнэ. Дараа нь бид өөр бин хийж, дээр нь мөөгөөр дүүргээд дахин үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид үүнийг хэд хэдэн удаа хийдэг - та 5-6 давхаргыг авна.
Доош унжсан хуушуурын ирмэгийг дээш өргөөд таглаж, дээр нь хэдэн хэсэг цөцгийн тос, бага зэрэг цөцгий хийнэ. Дотор нь жигнэх халуун зуухбяслаг хайлж дуустал ойролцоогоор 20 минут байлгана.
Дараа нь хайруулын тавган дээр бялууг таглаад болгоомжтой, гэхдээ хурдан эргүүлээрэй. Тахианы мах, мөөгтэй бялууг нэн даруй үйлчил.
ТАХИАНЫ ЭЛЭГТЭЙ ХУУШНЫ КЕК
Элэгтэй аяга тавагны амт, төрлийг төрөлжүүлэхийн тулд би танд үүнийг авчирсан бин бялуу ik.Ер бусын амттай, үзэсгэлэнтэй.Танд таалагдсан гэж найдаж байна.Жор Хоол хийх вэб сайтаас авсан зурагтай жор - Хоолны клуб Орц:
Бэлэн бин - 14 ширхэг.
- тахианы элэг - 350 гр.
- Цөцгийн тос
- булцууны сонгино
-ургамлын тос
- давс
-чинжүү
- өндөг
- майонез
Пэт:
Тахианы элэгугаах, хальс арилгах,
Бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
Хөргөх, ургамлын тосонд хуурч, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
Элэг, сонгиноо мах бутлуурын дундуур хийж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж, амт нь давс, перец нэмээд сайтар холино.
8 хуушуур дээр бялуугаа тарааж, хуруу шилэнд хийнэ. 
Маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолсон хавчаартай хайруулын тавган дээр гурван саванд хийнэ.
Хоолой бүрийг өндөгөнд дүрж, хэвэнд хийнэ. 
Эхний давхарга нь 4 бин, хоёр дахь нь 4 бин байна. 
Бүгдийг гурван бин, майонезаас тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна
ба 25 минутын турш зууханд хийнэ.
Байцаагаар дүүргэсэн бин бялуу хийх жорыг Елена Лебед илгээсэн - энэ нь энгийн, ер бусын, маш амттай!
Хуушуурын талх нь хамгийн сайн амттай өрсөлдөх болно ... мөн бууж өгөхгүй! Анхилуун, зөөлөн, гэртэй - Би үүнийг хийхийг зөвлөж байна!
Гэсэн хэдий ч энэ бялуу нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг: үүнийг ганцаараа идэхэд хэцүү байдаг тул та хөгжилтэй найз нөхдөө урихыг хүсч байна. Энэ нь зочломтгой орос хоолны дур булаамтай холбоотой байх!
Байцаатай бин бялуу
Нийлмэл:
- 15 том бин
Бөглөхөд:
- 200 мл цөцгий эсвэл сүү
- 3 tbsp. овоо цөцгийтэй халбага
- 150 гр өтгөн хатуу бяслаг
- халуун ногоо: газрын хар чинжүү, самар
Байцаа дүүргэхийн тулд:
- 1 кг орчим шинэ цагаан байцаа
- 100 гр Адыге бяслаг (заавал биш)
- ойролцоогоор 200 мл сүү
- халуун ногоо: 1/2 халбага хуурай dill, газрын чинжүү
- ургамлын тос эсвэл шарсан тос
Хуушуурын бялуу жор:
- Хуушуур, дүүргэх найрлагыг бэлтгэ.
Найрлага
- Эхлээд дуртай жорын дагуу бин бэлтгэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, эсвэл.
Хуушуур жигнэх
- Байцаа дүүргэгчийг бэлтгэ. Байцаа хэрчиж, шар тос (эсвэл ургамлын) тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь хэсэгчилсэн шил (200 мл) сүү асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь үрж жижиглэсэн Adyghe бяслаг, хатаасан dill, давс, чинжүү нэмнэ. Та бяслаг нэмэх шаардлагагүй, зүгээр л байцаатай амттай болно.
Хуушуурын бялууг байцаа дүүргэх
- Хуушуурын бялууг дүүргэж бэлтгэ. Цөцгийд цөцгий хийж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно бяслаганы крем, нэг чимх самар, хар перц, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ. Холих. Итгэлтэй байхын тулд та дүүргэлтэнд 1 tbsp нэмж болно. нэг халбага гурил, гэхдээ би үүнийг нэмдэггүй, хуушуурын бялуу ямар ч байсан "сайн".
Бөглөх
- Хуушуурыг жигд таваг дээр тавь (бид хайруулын таваг байна), дээр нь байцаа дүүргэж, бүх бин дуусах хүртэл ээлжлэн хийнэ. Би нимгэн хуушуур жигнэх тул 2 ширхэгийг авч, доод талд нь 3 ширхэг тавина. Дээд давхаргахуушуур байх ёстой.
Хуушуурын бялууг угсарч байна
- Хуушуурын бялуу дээр бэлтгэсэн дүүргэгчээ хийнэ.
Дүүргэгчээр дүүргэ
- Зууханд 180ºС-т 30 минут орчим жигнэх. Дээд тал нь шатаж байвал тугалган цаасаар хучих.
- Бэлэн болсон хуушуурын бялууг зуухнаас гаргаж аваад дүүргэж "тогтоо".
Хуушуурын бялуу бэлэн боллоо
Бялууг тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь бүлээнээр үйлчил.
Байцаатай бин бялуу
Сайхан хооллоорой!
P.S. Хэрэв та хоолонд дуртай байсан бол шинэ жорыг захиалаарай!
Жулиажор зохиогч
Хуушуурын бялууг зурагтай хэрхэн яаж хийх вэ - Бүрэн тайлбарбэлтгэх нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.
Хуушуурын бялуу (бялуу) нь нимгэн мөөгөнцрийн эсвэл исгээгүй бин хийсэн байна. Бөглөх нь таны амтанд нийцүүлэн сонгогддог - чихэрлэг эсвэл амттай, гэхдээ махыг Shrovetide-д идэхээ больсон гэдгийг бүү мартаарай. Бэлэн болсон бялуунд гоожихгүйн тулд дүүргэлтийн тууштай байдал нь нэлээд наалдамхай байх ёстой. Зарим жороор, угсарсны дараа бин бялууг хэдэн минутын турш зууханд хийж, хүрэн өнгөтэй болгодог. Хэрэв бялууг дүүргэхэд желатин хэрэглэвэл бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана, ингэснээр бин бялуунд цөцгий зүсэх үед өтгөн болно.
"Хуушуурын бялуу" хэсэгт 59 жор + фото жор байдаг
Хэсэг: Хуушуурын бялуу » Дээш
Та ямар төрлийн пилафыг илүүд үздэг вэ?
© 2000-2013 Cooking-Book.RU Gotovim.RU-ийн редакторын зөвшөөрөлгүйгээр гэрэл зургийн материал, нийтлэл гэх мэтийг ашиглахыг хориглоно.
модаль цонхны текст
Өглөөний цайны гайхалтай сонголт бол бин бялуу юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь хүн бүрт боломжтой. Хэдийгээр өнөө үед бялуу хийх олон янзын сонголтууд байдаг.
Зөөлөн тахианы бялуу
Одоо бид хуушууртай бялуу хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Махтай энэ жор тахианы маханд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Учир нь энэ шувууг дүүргэгчийг бий болгоход ашигладаг.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
. хоёр шил улаан буудайн гурил;
. аяга ус;
. 4 өндөг;
. хоёр халбага. элсэн чихэр халбага;
. 500 грамм тахианы мах;
. нэг халбага давс;
. 50 мл ургамлын тос;
. 1.5 шил сүү;
. 15 шампиньон;
. хоёр сонгино.
Тахианы бялуу хийх
1. Эхний ээлжинд хуушуурын зуурмагийг бэлтгэ. Өндөг (хоёр тахианы өндөг), давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг (1 цайны халбага) зэргийг аяганд хийж хутгаад ус, сүү нэмнэ.
2. Гурилыг шигших. Дараа нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
3. Дараа нь наранцэцгийн тос нэмнэ. Арав орчим минут байлгана. Хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав.
4. Дараа нь ургамлын тосонд сонгино (жижиглэсэн) хуурна.
5. Дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
6. Дараа нь урьдчилан чанасан тахианы мах нэмнэ. Дараа нь хутгана.
7. Арван минутын турш бүгдийг нь хамт хуурна.
8. Дараа нь дүүргэх, бин бэлтгэх хэрэгтэй.
9. Одоо бялууг хэлбэржүүлж эхэл.
10. Хуушуурын нэг хэсэгт халбагаар дүүргэж тавь. Дараа нь тараана. Дараа нь хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
11. Бүх хуушууртай ижил зүйлийг хий.
12. Дараа нь бүх ороомгийг өмнө нь тосоор тосолж байсан хэвэнд хийнэ.
13. Дараа нь хоёр өндөг, гурван халбага сүүг зоддог.
14. Үр хольцыг бин дээр хийнэ.
15. Дээрээс нь сараалжтай хатуу бяслаг тавина.
16. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг давс, чинжүү.
17. Дараа нь зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаана.
18. Арав орчим минутын турш зууханд бялууг жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь таваг үйлчил!
Одоо хулд загасны бялуу хийх жорыг харцгаая. Загас хайрлагчид энэ бялууг үнэлэх нь гарцаагүй.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
. 500 мл kefir;
. хоёр өндөг;
. 1.5 аяга гурил;
. 50 грамм цөцгийн тос, түрс;
. 200 мл цөцгий;
. 400 грамм хулд загас;
. 250 грамм рикотта;
. ногоон байгууламж.
Загасны бялуу хийх
1. Эхлээд хуушуур хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ: өндөгийг давс, kefir холино. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
2. Хуушуурын шарсан мах.
3. Дараа нь ногоон цавчих, рикотта болон цөцгийтэй холино. Хутгана. Ингээд л дүүргэлт бэлэн боллоо.
4. Салмоныг авч, жижиг, нимгэн хэсэг болгон хуваасан.
5. Одоо бялуугаа угсарна. Хуушуурыг байрлуулж, дүүргэгчээр сойз, загасыг тавь. Дараа нь хуушуурыг дахин дээр нь тавь. Найрлага дуусах хүртэл давтана. Гэхдээ сүүлчийн давхарга нь бинкээс байх ёстой.
6. Бялууг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, түрсээр чимэглээрэй.
Хуушуурын бялуу. Байцаатай жор
Энэ сонголт нь мах, амтат боовны дургүй хүмүүст таалагдах болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
. 200 мл сүү, цөцгий;
. халуун ногоо;
. хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
. 100 гр Adyghe бяслаг (заавал биш);
. цөцгий (дөрвөн халбага);
. давс;
. 150 грамм хатуу бяслаг;
. килограмм байцаа.
Байцааны бялуу хийх
1. Хуушуурыг дуртай жороор эсвэл нийтлэлд дурдсан зүйлсийн аль нэгээр нь бэлтгэ.
2. Дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэ. Байцаа цавчих, тосонд хуурч, сүү (200 мл) хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанана.
3. Дараа нь хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн Adyghe бяслаг, хатаасан dill нэмнэ. Дараа нь чинжүү, таваг давс.
4. Одоо бялууг дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийд цөцгий хийнэ. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, нэг чимх самар, хар перец нэмнэ. Шаардлагатай бол дүүргэхэд давс нэмнэ. Дараа нь хутгана.
5. Дараа нь жигд таваг (эсвэл жишээлбэл, хайруулын тавган дээр) дээр нь бин, байцаа дүүргэгчийг хийнэ. Хуушуур дуусах хүртэл энэ маягаар үргэлжлүүлээрэй. Дээд давхарга нь бин хийх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
6. Бялууг дүүргэгчээр дүүргэ. Дараа нь гучин минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүний дээд хэсэг шатаж байвал тугалган цаасаар бүрхэнэ. Байцааны бялууг дулаанаар үйлчил.
Цөцгийтэй хуушуураар хийсэн бялуу нь маш амттай байдаг. Энэхүү бялуу нь бидний сайн мэдэх Наполеоны тухай бага зэрэг санагдуулдаг.
Доорх жорыг танилцуулсан бин бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
. Нэг литр сүү (нэг тал нь цөцгий, нөгөө нь зуурсан гурил).
. Хоёр шил гурил (энэ хэмжээний хоёр халбага - цөцгий рүү).
. Таван өндөг (хоёр нь зуурсан гурил, гурав нь цөцгий).
. Нэг чимх давс.
. 200 грамм, 2 tbsp. халбага (зуурмаг дахь) элсэн чихэр.
. Гурван халбага. халбага наранцэцгийн тос (үнэргүй сонгох).
Амтат бин бялуу хийх жор дараах байдалтай байна.
1. Эхлээд кремээ бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, гурван өндөгийг жигд болтол нь цохих хэрэгтэй.
2. Нэг чимх ваниллин, бага зэрэг гурил нэмнэ.
3. Дараа нь сүүгээ хийнэ. Дараа нь сайтар холино.
4. Одоо цөцгийг гал дээр хийнэ. Хоол хийх явцад шатахгүйн тулд байнга хутгана. Мөн цөцгийд бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай. Өтгөртөл нь буцалгана.
5. Дараа нь бэлэн болсон кремээ хойш тавиад хөргөнө.
6. Одоо хуушуур хийж эхлээрэй.
7. Үүнийг хийхийн тулд хоёр өндөг, нэг чимх давс, элсэн чихэр (бага зэрэг) гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гурил, ургамлын тос, сүү нэмнэ.
8. Дараа нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурна.
9. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, нимгэн бин хуурна.
10. Дараа нь тавган дээр нэг нэгээр нь тавиад цөцгийтэй тос түрхэнэ.
11. Цөцгийтэй амтат хуушуурын бялууны дараа хөргөгчинд хийнэ. Тэнд хэдэн цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг чимэглээрэй. кокосын ширхэгүүд, жимс эсвэл шоколад.
Хуушуурын бялуу. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй амтат жор
Энэ бялуу нь баялаг, амттай болж хувирдаг. Энгийн бин, цөцгий нь жинхэнэ гайхамшгийг бүтээдэг гэдгийг анхаарна уу. Бялууг зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та дээрээс нь, жишээлбэл, жимс, самар эсвэл ташуурдуулж болно.
Хэрхэн амттай бин бялуу хийх вэ? Хураангуй сүү, цөцгийтэй жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Таны хийх ёстой зүйл бол ердийн бин жигнэх явдал юм. Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй тосоор бүрсэн байх ёстой. "Бялуу" дэвтээсэний дараа бүтээгдэхүүнийг үйлчилж болно. Бидний тайлбарласан амтат бин бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
. 100 мл сүү;
. хоёр өндөг;
. Урлаг. халбага элсэн чихэр;
. гурван халбага. ургамлын тосны халбага;
. нэг шил гурил;
. хушга (жижиглэсэн), өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий (амсах болно);
. нэг чимх давс;
. хоёр халбага. халбага какао.
Гэртээ бялуу хийх
1. Элсэн чихэр, сүү, гурил, давс, өндөгийг холигчоор хутгана.
2. Хагасыг нь хуваа. Нэг хэсэг болгон какао холино.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосонд хоёр өнгийн нимгэн бин жигнэнэ.
4. Дараа нь цөцгий бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүг цөцгийтэй холино. Хэрвээ хүсвэл цөцгий дээр жижиглэсэн самар нэмнэ.
5. Одоо цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй амтат бин бялуу үүсгэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх бялууг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.
Дараа нь тэдгээрийг бие биенийхээ дээр байрлуул. Ингээд өтгөрүүлсэн сүүтэй амтат хуушууртай бялуу байна. Бялууг хөргөгчинд хийж, нэг цаг байлгана. Дараа нь авч, хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Бага зэрэг дүгнэлт
Одоо та амтат бин бялуу хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Манай нийтлэл дэх жорууд нь гэртээ үүнийг хийхэд тусална. Мөн бид мах, хулд эсвэл байцаатай амтат гурилан бүтээгдэхүүний хэд хэдэн сонголтыг авч үзсэн. Бид танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!
Үүнийг сүмд хэзээ ч бүү хий! Хэрэв та сүмд биеэ зөв авч явж байгаа эсэхээ эргэлзэж байгаа бол та хийх ёстой зүйлээ хийхгүй байгаа байх. Аймшигтай хүмүүсийн жагсаалтыг энд оруулав.
Өнөөдөр тэс өөр харагдах 10 дур булаам алдартнуудын хүүхдүүд Цаг хугацаа урсан өнгөрч, нэг л өдөр бяцхан одууд танигдахын аргагүй том болсон хүмүүс. Хөөрхөн охид хөвгүүд болон хувирч...
Бүсгүйчүүдэд дурласан 9 алдартай эмэгтэй Эсрэг хүйстнээ сонирхох нь ердийн зүйл биш юм. Хэрэв та үүнийг хүлээн зөвшөөрвөл хэн нэгнийг гайхшруулж, цочирдуулах магадлал багатай.
Таныг хамгийн сайн нөхөртэйг илтгэх 13 шинж тэмдэг Нөхрүүд бол үнэхээр агуу хүмүүс. Сайн хань модонд ургадаггүй нь харамсалтай. Хэрэв таны чухал хүн эдгээр 13 зүйлийг хийдэг бол та үүнийг хийж чадна.
Таныг орондоо сайн байгааг илтгэх 11 хачирхалтай шинж тэмдэг Та бас орондоо байхдаа романтик хамтрагчдаа таалагдана гэдэгт итгэхийг хүсч байна уу? Ядаж улайгаад уучлалт гуймааргүй байна.
Анхны төрсөн өдрөөрөө долоо хоногийн өмнө Чарли Гард нас баржээ Дэлхий нийтийн яриад байгаа эдгэшгүй өвчтэй Чарли Гард анхны төрсөн өдрөөсөө долоо хоногийн өмнө буюу 7-р сарын 28-нд нас баржээ.
Хуушуур гэх мэт янз бүрийн төрлийн бялуу байдаг. Хуушуурын бялуу бусад бүхнээс юугаараа ялгаатай вэ? Магадгүй тэд явахгүй байгаа болохоор л тэр түүхий эд, гэхдээ бэлэн "хуушуурчин" -аас. Үүний зэрэгцээ бин бялууг бусад нарийн боовтой андуурахад хэцүү байдаг. Бялуутай харьцуулахад л эргэлзээ төрж болно, тэр ч байтугай хамгийн эхэнд л бий. Эцсийн эцэст, бялуу нь цөцгийтэй (эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр) бүрсэн хуушуур, бялуу нь хуушуурын тоосго эсвэл дам нуруугаар хийсэн "байшин" юм (хэрэв хуушуурыг дугтуй биш харин хоолойд өнхрүүлсэн бол). Үлдсэн хэсэгт нь бүрэн эрх чөлөө бий, бин, дүүргэлтийн найрлага нь юу ч байж болно. Нөгөөтэйгүүр, "хөлөг онгоцыг нэрлэхийн хэрээр тэр хөвөх болно" тул бүх төрлийн хуушуурын бялууг бэлтгэх хэрэгтэй.
Тахианы мах, мөөгтэй бин бялуу
Тахианы мах, мөөгтэй шүүслэг бин бялууг ямар ч нимгэн бин, ямар ч мөөгөөр хийж болно. Би зөвлөж байна!
Тахианы мах, мөөгтэй бин бялуу
Тахианы мах, мөөгтэй бин бялуу хийх жор. Өдөр тутмын амьдрал, амралтын өдрүүдэд тохиромжтой.
Ааруул дүүргэгчтэй бин бялуу
Бага зэрэг төсөөлөл, нимгэн бин, зуслангийн бяслаг нь маш сайн болно сонирхолтой бялуу, ялангуяа хэрэв ааруул дүүргэлтсааталаар будна.
Хуушуурын бялуу татсан тахиа
Тахианы махтай бин бялуу бол ёслолын ширээнээс хамгийн түрүүнд гарах баярын халуун хоол юм!
Зукчини зуушны бялуу нь зуны цэсний онцлох зүйл байж болно. Тендер zucchini бин нь сайн нийлдэг төрөл бүрийн дүүргэлт, тиймээс бялуу үргэлж маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг.
цуккини, зуслангийн бяслаг, цөцгий, улаан лооль, лууван, сонгино, тахианы өндөг, улаан буудайн гурил, сармис, жигд нунтаг, ургамал, давс, газрын хар чинжүү, ургамлын тос.
Хамгийн алдартай амтат хуушуурын бялуу юм бин бялуутахианы мах, мөөгтэй. Гэхдээ та бин бялуунд дуртай дүүргэлтээ сонгож болно. Амтат бин бялуу нь зузаан дүүргэлтээр бэлтгэгдсэн, эс тэгвээс энэ нь гадагш урсах болно. Энд та өтгөрүүлсэн сүүтэй хуушууртай бялуу, цөцгийтэй хуушууртай бялуу, хуушууртай бялуу зэрэг жор санал болгож болно. ааруул цөцгий, Хуушуурын бялуу нь цөцгий. Заримдаа тэд жимсний дүүргэгчийг бас хэрэглэдэг, гол зүйл бол энэ нь наалдамхай, жишээлбэл, жор шиг байдаг бин бялуубананатай. Жимс байхгүй ч амтат хуушууртай бялуу хийхийг үнэхээр хүсч байвал чанамал эсвэл тарвагатай жор танд туслах болно. Хүүхдүүдийн дуртай зүйл бол мэдээжийн хэрэг, бин юм шоколадтай бялуу.
Энэ жороор, магадгүй хамгийн хэцүү зүйл бол үзэсгэлэнтэй бэлтгэх явдал юм амттай бинбялууны хувьд. Хуушуур хийх аргыг мэддэг хэн бүхэн нэг их төвөг учруулахгүйгээр хуушууртай бялуу хийж болно. Хуушуур хийх гараа хараахан амжаагүй хүмүүст зурагтай жор хэрэгтэй болно. Тэдгээргүйгээр та жинхэнэ хуушуурын бялуу хийж чадахгүй тул зурагтай жор маш их хэрэгтэй болно. Тэгээд бүх зүйл энгийн: та зүгээр л тэмдэглэгээг алдах хэрэгтэй бин бялуу .
www.RussianFood.com вэбсайтад байрлах материалын бүх эрх. одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.
Дээрх зүйлийг хэрэглэсний үр дүнд сайтын удирдлага хариуцлага хүлээхгүй хоолны жор, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмжүүд, гипер холбоос байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгын хувьд. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.
Зуушны хуушуурын бялуу – 14 ЖОР
Би хамгийн энгийн бин жигнэх. 1 өндөгийг чимх давс, 0.5 цайны халбага элсэн чихэр, 3 хоолны халбага ургамлын тосоор хутгана. Хүйтэн сүүнд хийнэ. Холих. Хэрэв би цөцгийн тос хэрэглэдэг бол муудсан сүү, дараа нь гурилан дээрээ 2-3 хоолны халбага цардуул нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилтай аяга руу шингэн хэсгийг бага багаар хийнэ. Би танд жор өгөхгүй байна. Хуушуурыг таны амтанд тохируулан жигнэх боломжтой. Хамгийн гол нь тэд нимгэн байдаг.
Мөн та дуртай дүүргэлтийг сонгож болно. Би зөвхөн хамгийн энгийн жишээг өгөх болно. Олон янз байдаг.
1. Мах бутлуураар чанасан мах + тосонд шарсан сонгино + нилээд жижиглэсэн ногоон. Хайруулын тавган дээр тосонд (ургамлын тос илүү тохиромжтой) халааж, сайтар холино.
2. Мөөгийг сонгинотой ургамлын тосонд хуурч + dill + цөцгий = буцалгана
3. Чанасан эсвэл утсан загасыг жижиглэн хэрчинэ + чанасан сонгино + яншуй.
Үүний зэрэгцээ та эдгээр үндсэн дээр нэмж болно янз бүрийн хүнсний ногоо(таана, лууван, амтат паприка, хаш, цуккини..) тэр ч байтугай жимс. Би хүнсний ногоо эсвэл маханд алим нэмэх дуртай. Үхрийн мах нь чавганцанд дуртай, гахайн мах нь алим, жүржид дуртай.
Та хэд хэдэн төрлийн дүүргэгчийг сонгож болно. Бялууныхаа хувьд би лонхтойноос бэлэн шпрот амтлагчийг сонгосон (та сольж болно) лаазалсан загас, загасны тосонд ясгүй махыг нухсан), шарсан сонгино нэмнэ. Мөн би шарсан ногоо (таана, лууван) -аар хийсэн хүнсний ногооны дүүргэгчээр хэд хэдэн давхаргыг бүрсэн.
Би үүнийг ихэвчлэн хэлэх ёстой угсарсан бялууЦөцгий эсвэл майонезаар түрхэж (мөн тэдгээрийг дүүргэхэд нэмнэ) 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Би үүнийг хийгээгүй, би зүгээр л хуушуур, дүүргэх бялууг угсарч, хөргөгчинд хийсэн. Маргааш нь зочид ирэхэд ширээн дээр ер бусын зууш байв.
Би дүүргэгчийг урьдчилан туршиж, илүү их жигнэхийг зөвлөж байна нимгэн бин. Тэд дулаан хэвээр байхад бялууг давхарлана. Зарим давхаргыг зүгээр л цөцгий (дуртай хүмүүст зориулсан майонез) эсвэл зүгээр л хайлсан цөцгийн тосоор бүрж болно (энэ нь миний хийсэн зүйл). Дараа нь бялууг хүнд хавтгай таваг дээр дарж, исгэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Дүүргэгч бэлтгэхэд ашигласан бүтээгдэхүүнээр чимэглэх нь дээр.
Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Өндөг - 2 ширхэг Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.. Давс -1/2 tsp.. Гурил - 2. Сүү. Champignons -800-1000 гр Сонгино - 2 ширхэг Бяслаг - 200 гр Майонез - 100 гр Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Хоол хийх арга:
Хоёр өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд хөөс гарч эхлэх хүртэл цохино. Аажмаар шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ. Та өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Нэг аяга сүүг бага зэрэг халааж, зуурсан гурил руу нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Хайруулын тавгаа сайн халаагаад ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Шанагаар зуурсан гурилаа аваад хайруулын тавган дээр бага багаар хийж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин жигнэх. Ийм хэмжээний зуурмаг нь ойролцоогоор 8 бин хийх ёстой. Тэднийг тавган дээр тавиад дүүргэж бэлтгэж эхэлнэ. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав. Мөөгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр тавь. 5-10 минутын дараа тэд маш их шүүс ялгаруулна. Савыг тагийг нь таглаад шүүсийг нь шавхана. Одоо бага зэрэг ургамлын тос нэмээд 20-30 минутын турш хуурна. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Мөөгийг сонгинотой хольж, хөргөж, жижиглэсэн, майонезаас нэмээд сайтар холино - дүүргэлт бэлэн боллоо. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Бялууг угсарч эхлээрэй: бинкийг жигд хуудсан дээр тавиад дүүргэж, бяслагаар цацна. Дээрээс нь өөр нэг бин, дүүргэгч байна. Ингээд хуушуур дуусах хүртэл үргэлжилнэ. Дээд талд - майонезаас тосолж, бяслагаар цацна. Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бяслаг хайлуулахын тулд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд хэрчиж, үйлчилнэ үү!
Тахианы мах, цацагт хяруултай бин бялуу
Элэгтэй бин бялуу ЭХ СУРВАЛЖ
Зуслангийн бяслаг, сармис, тахиа, улаан лооль бүхий зууш бин бялуу ЭХ СУРВАЛЖ
Салмонтой бин бялуу болон зөөлөн бяслаг
Бидэнтэй жороо хуваалцаарай! Зохиолч болох. Хөгжилтэй байна.
Хуушуурын бялууг мөн бин бялуу гэж нэрлэдэг. Энэ нь бин (мөөгөнцрийн болон исгээгүй аль аль нь) болон төрөл бүрийн дүүргэгчээр хийсэн. Хуушуурын бялуу нь чихэрлэг, амттай сортоор ирдэг. Давсалсан нь хулд загас, мөөг, татсан мах, бяслаг, хүнсний ногоо, түрс, бялуу, өндөг гэх мэт Амтат хуушуурын бялуу нь өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, цөцгий, карамель, зөгийн бал, чанамал, жимс, шоколад, зуслангийн бяслаг, цөцгий, вазелин, маскарпоне гэх мэтийг агуулдаг. янз бүрийн дүүргэлтЭнэ нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай болно баярын хоол. Амтат бин бялууг уургийн тосоор тосолж, зууханд бага зэрэг жигнэж болно. Энэ цуглуулгад та танилцах болно өөр өөр жорбин бялуу. Тэдгээрийн заримыг энгийн өдрүүдэд бэлтгэж болно, заримыг нь амралтын өдрүүдээр хийдэг. Масленицагийн үеэр энэ төрлийн жигнэх нь ялангуяа түгээмэл байдаг.
Би бин бялуу санал болгож байна - амттай, энгийн, хурдан бөгөөд үнэхээр хүн бүрт таалагддаг! Та хуушуурыг ямар ч цөцгий, түүний дотор өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрж болно.
Салмон болон рикоттатай зууш бин бялуу
Амралтын өдрүүд ирж байна, яагаад өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эмчилж болохгүй гэж. Ургамлууд бүхий бин болон нарийн дүүргэлтзагас - маш амттай хослол.
Хуушуурын бялуу.Карт болон чанамалтай хуушууртай бялуу.Маш амттай
Гэртээ бин бялуу хийх нь энгийн бөгөөд олон талт байдгаараа ялгагдана Хуушуурын бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш - та зүгээр л хуушуурыг хуурч, дүүргэгчийг ашиглан бялуу болгон угсрах хэрэгтэй.
Зайрмагтай бин бялуу
Сайн уу! Гайхамшигтай зайрмагтай энгийн хуушуураас үзэсгэлэнтэй судалтай, амттай шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх гайхалтай санаа!
Татьяна Марковская (Олищук)
1. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хайлсан шоколад нэмнэ. Хуушуурыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр тал бүрээс нь 2-3 минут жигнэнэ.
Хуушуурын бялуу. Мөн өнөөдөр - бин бялуу. бас ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Хоол хийх хугацаа: 35 минут Хөргөхөд 1 цаг Үйлчлэх: 6-8 Танд хэрэгтэй болно: Хуушуур 20 ширхэг &n
Танд хэрэгтэй болно: Хуушуур 20ш Цөцгий 35-40% 300гр Элсэн чихэр 300гр Интоор Хоол хийх арга: 1.
Хамгийн хялбар бин бялуу
Манай гэр бүлийнхэн зүгээр л нимгэн хуушуурт дуртай бөгөөд өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолондоо зөгийн бал эсвэл чанамал хийж идэж болно. Би хуушуурыг маш их жигнэж, хэлбэр дүрс, дүүргэлтийг их туршиж үздэг нь гайхах зүйл биш юм. Би саяхан маш амжилттай хуушуурын бялуу хийсэн тул гэртээ хуушуурын бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Би зурагтай жорыг алхам алхмаар өгч байна, та үүнийг энгийн жоруудаас илүү хялбар болгохыг өөрөө харах болно чихмэл бин. Үүний зэрэгцээ, энэ нь төгс харагдаж байна, та ийм бялуугаар зочлоход аюулгүй явж болно, дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй амжилттай өрсөлдөж чадна, учир нь та шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах болно. Энэхүү жорын өөр нэг "нэмэх" нь бялуу нь нэлээд хөнгөн болж хувирдаг явдал юм. Цөцгийд харьцангуй бага хэмжээний тос ордог бөгөөд цөцгий нь цөцгий юм шилдэг уламжлалуудФранцын крепевилл. Энэ нь цөцгийтэй харьцуулахад илүү амттай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэхүү хуушуурын бялуу танд таалагдана гэж найдаж байна, магадгүй энэ нь таны баярын жор болох болно.
- өндөг - 1 ширхэг.
- элсэн чихэр - 3 түвшний халбага
- гурил - 2 аяга
- сүү - 0.5-0.7 л
- давс - нэг чимх
- наранцэцгийн тос - 2 халбага + жигнэх үед хайруулын тавган дээр тослох
цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 6 халбага
- гурил - 3 халбага
- сүү - 350 гр
- цөцгийн тос - 70 гр
- ваниллин (заавал биш)
Гэртээ бин бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Бялуунд зориулж бин бэлдэж байна
Бид нимгэн бин хийх зуурсан гурил зуурах замаар бялууг бэлдэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр, чимх давс нэмээд зоддог.
Би бүтээгдэхүүнийг яг ийм дарааллаар хийж заншсан, хэрэв та эхлээд сүүгээ асгаж, дараа нь гурил нэмбэл тохиромжтой байдлаар хий. Үүссэн гурилын үйрмэгийг сүүгээр шингэлж, зуурсан гурил бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болтол дахин цохино.
Дараа нь тос нэмнэ.
Амжилттай бин хийхийн тулд зуурсан гурил нь хэтэрхий шингэн биш, хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Зөв суурь нь вазелин шиг тууштай бөгөөд утгуур хийх үед бага зэрэг эсэргүүцдэг.
Хайруулын тавгаа халааж, анх удаа тос эсвэл тосоор тосолж, хуушуур жигнэх (1 утгуур = 1 хуушуур).
Хуушуурын бялуунд зориулсан хамгийн энгийн крем
Тэднийг үзэсгэлэнтэй овоонд тавихад бид бэлэн болно цөцгийн тос. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас энэ нь ажиллахгүй болно гэж айж байгаа бол цөцгийг элсэн чихэрээр цохиж, энэ амтат массаар бин хийж өгнө. Гэхдээ хүүхэд эсвэл нөхөр ч гэсэн санал болгож буй жорыг ашиглан цөцгий хийж болно, гэхдээ хүүхэд үүнийг хурдан ойлгох болно.
Тиймээс, хуурай саванд элсэн чихэр, гурилыг холино.
Сүүг бага зэрэг дулаацуулж (буцалгаад авчрах шаардлагагүй) ижил саванд хийнэ.
2 минутын турш цохино.Дахин хэлэхэд бөөгнөрөл арилгах нь чухал юм. Савыг маш бага дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгахдаа хольцыг буцалгана. Хэрэв та зуухаа удаан хугацаагаар орхивол цөцгий шатаж магадгүй, эс тэгвээс шатах нь гарцаагүй. Савны агууламж "амьсгалж" эхэлсний дараа илт хөөс үүсэхгүй, учир нь цөцгий өтгөрч, гал дээр дахин 30 секунд байлгаад зуухнаас гаргана. Цөцгий дээр хайлсан цөцгийн тосыг хурдан нэмээд холигчоо дахин эхлүүлнэ. Та зөөлөн цөцгийтэй байх ёстой.
Хуушуур бэлэн боллоо, крем ч бас бялуугаа угсарцгаа. Хуушуурын бялууг хавтгай таваг дээр тавиад амтат цөцгийн хольцоор бүрхэнэ.
Бид дараагийнхыг нь тавиад адилхан хийдэг. Гэх мэтчилэн тавган дээрээ бөмбөрцөг хэлбэртэй хуушууртай бялуу хүртлээ.
Бид бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж, хүссэнээрээ чимэглээрэй, та миний хийсэн шиг хэдхэн хөлдөөсөн интоор тавьж болно.
Хуушуурын бялуу жигнэх дуртай болон бусад жорыг туршиж үзэхийг хүсч буй хүмүүст зориулж миний сонирхлыг ихэд татсан хоёр видеог санал болгож байна.
Эхний жор бол туршилтанд дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Маш санаанд оромгүй хуушуурын жор, уураг-цөцгийн тос багатай.
Энэ жор нь илүү хялбар байдаг. Бялуунд зориулж бин хийх уламжлалт арга, цөцгий, цагаан шоколадаар хийсэн энгийн боловч ер бусын тос. Мөн хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй хуушуурын бялууг хэрхэн хийхийг харуулж байна.
Жор дээр ердөө 8 сэтгэгдэл бичсэн
Жор бичсэнд маш их баярлалаа! Би ийм зүйл хийхийг удаан хугацаанд хүсч байсан. Магадгүй би охиныхоо төрсөн өдрөөр галзуурч зүрхлэх байх))
Би танд нэг хүсэлт (эсвэл зөвлөгөө) байна. Би жороо хэвлэх үнэхээр дуртай, дараа нь тэдгээрийг тусгай хавтсанд хадгалж, тэдгээрийг ашигладаг. Тэгэхээр та ийм "жор хэвлэх" товчлуур хийж болох уу? Зургийн хооронд тараагдсан текстийн хэсгүүдийг сонгож, Word руу хуулахаас зайлсхийхийн тулд юу?
)) Бид үүнийг цаг хугацааны явцад хийнэ гэж найдаж байна. Бидэнд дуртай жор нэмэх боломж байгаа ч баруун талд нь таб байна. Та текстийн доорх ногоон товчлуур дээр дарж жор нэмж болно. Би эдгээр дуртай зүйлсийг өөрөө ашигладаг, энэ нь тохиромжтой зүйл юм.
Би Францын crepevilles дуртай, гэхдээ тэдгээр нь нарийн боовны дэлгүүрт нэлээд зохисгүй байдаг. Би зүгээр л их бага хэмжээгээр хуушуур жигнэж сурсан тул та амралтын өдрөөрөө гэдэсний найр хийж болно :). Хэрвээ би хуушуурын зуурмаг дээр какао нэмбэл зуурсан гурилыг эвдэх үү? Миний хамгийн дуртай зүйл бол шоколадан крепвилл юм.
Жор өгсөнд маш их баярлалаа. амттай)))
муу жор. Хуушуур нь зузаан, цөцгий дээр нэмэхэд хангалттай шар байхгүй, өтгөрдөггүй.
Елена, хэрэв та гурилтай цөцгий тосыг исгэж байвал энэ нь өтгөрдөг. Хуушуурын зузаан нь сүү-гурилын харьцаанаас хамаарна. Хуушуурын хувьд үүнийг нарийн тооцоолох боломжгүй, учир нь гурил нь бүгд өөр өөр байдаг (чийгшил, цардуул нь маш өөр байж болно). Тиймээс 500-700 мл сүү өгдөг.
Жор өгсөнд баярлалаа, маш амттай) энгийн, хурдан, боломжийн үнэтэй)))
Жор өгсөнд баярлалаа, бүх зүйл бүтсэн) Миний нэмэх цорын ганц зүйл бол 2 өндөг нэмэх байсан, учир нь хайруулын тавган дээр тос түрхсэн ч бин гацсан) Цөцгий нь ямар ч асуудалгүй болсон, би бас бага зэрэг сараалжтай нэмсэн. нарийн нунтаглагчсамар. Ерөнхийдөө цөцгий нь надад Bechamel соусыг санагдуулдаг, зөвхөн чихэрлэг))))
Байцаатай бин бялуу
Байцаагаар дүүргэсэн бин бялуу хийх жорыг Елена Лебед илгээсэн - энэ нь энгийн, ер бусын, маш амттай!
Хуушуурын талх хамгийн шилдэг нь амттай өрсөлдөх болно байцаатай бялуу... мөн бууж өгөхгүй! Анхилуун, зөөлөн, гэртэй - Би үүнийг хийхийг зөвлөж байна!
Гэсэн хэдий ч энэ бялуу нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг: үүнийг ганцаараа идэхэд хэцүү байдаг тул та хөгжилтэй найз нөхдөө урихыг хүсч байна. Энэ нь зочломтгой орос хоолны дур булаамтай холбоотой байх!
Байцаатай бин бялуу
- 200 мл цөцгий эсвэл сүү
- 3 tbsp. овоо цөцгийтэй халбага
- 150 гр өтгөн хатуу бяслаг
- халуун ногоо: газрын хар чинжүү, самар
- 1 кг орчим шинэ цагаан байцаа
- 100 гр Адыге бяслаг (заавал биш)
- ойролцоогоор 200 мл сүү
- халуун ногоо: 1/2 халбага хуурай dill, газрын чинжүү
- ургамлын тос эсвэл шарсан тос
Хуушуурын бялуу жор:
- Хуушуур, дүүргэх найрлагыг бэлтгэ.
Хуушуурын бялууг байцаа дүүргэх
Хуушуурын бялууг угсарч байна
Хуушуурын бялуу бэлэн боллоо
Бялууг тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь бүлээнээр үйлчил.
Байцаатай бин бялуу
P.S. Хэрэв танд энэ хоол таалагдсан бол шинэ жорыг захиалаарай!
Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин