rumah / salad/ Resipi penkek dalam susu tanpa gula. Adakah mungkin untuk makan penkek semasa diet - resipi untuk membuat oat atau dedak rendah kalori. Lempeng epal pada kefir

Resipi untuk penkek dalam susu adalah lazat. Adakah mungkin untuk makan penkek semasa diet - resipi untuk membuat oat atau dedak rendah kalori. Lempeng epal pada kefir

Pengisian untuk penkek boleh sangat berbeza: manis, buah, dadih, sayur-sayuran, cendawan, daging dan ayam. Ia semua bergantung pada imaginasi anda, keutamaan keluarga anda dan musim. Mahu lagi pada musim sejuk hidangan yang menyelerakan, buah-buahan dan sayur-sayuran boleh digunakan semasa musim menuai pada musim panas. Cuba masak mengikut resipi yang kami kumpulkan untuk anda.

1. Pancake disumbat dengan telur

Bahan-bahan: 4 biji telur, 50 gr. bawang hijau, 5-10 gr. dill, garam.
Rebus 4 biji telur. Menjengkelkan telur rebus pada parut Goreng bawang hijau 50 gr. Dill 5-10 gr. Garam secukup rasa.

2. Isi dadih dalam pancake

Bahan-bahan: Keju kotej 500 gr., 1 kuning telur, 2 sudu besar gula, 50 gr. kismis.
Kami mengambil keju kotej, tambah satu kuning telur, gula ke dalamnya, mengisar semuanya dengan keju kotej. Tambah kismis kepada jisim yang terhasil. Pra-rendam dalam air mendidih.

3. Ayam: pancake ayam

Bahan-bahan: 1 dada ayam, 10 gr. dill, 2 telur rebus, garam, lada.
Rebus dada ayam. Putar dalam pengisar daging. Dill 10 gr. dicincang halus. Parut 2 telur rebus pada parutan kasar, garam dan lada sulah secukup rasa.

4. Isi cendawan dalam pancake

Bahan-bahan: 500 gr. cendawan, 2 pcs. bawang, garam, lada.
Cendawan goreng 500 gr., goreng bawang 2 pcs. sederhana, garam dan lada sulah secukup rasa.

5. Sosej "Varenki"

Bahan-bahan: 200 gr. sosej "Varenki", 0.5 sudu besar mustard, 50 gr. krim masam, 100 gr. keju.
Sosej rebus 200 gr., Lulus melalui penggiling daging, parut keju pada parut kasar, tambah 0.5 sudu teh mustard, dan 50 gr. krim masam. Campurkan semua, inti sudah siap.

6. Hepatik

Bahan-bahan: 500 gr. hati (daging babi atau daging lembu), 2 bawang, 1 lobak merah, 3 telur, garam. lada.
500 gr. goreng hati dengan 2 bawang bersaiz sederhana dan 1 lobak merah. Parut 3 biji telur rebus pada parutan kasar, garam dan lada sulah secukup rasa.

7. Pancake dengan daging. Pengisian daging yang paling biasa untuk penkek

Bahan-bahan: 500 gr. segar daging cincang, 1 bawang, garam, lada sulah.
Daging cincang (500 gr.) Goreng dengan bawang (1 pc.), Tambah garam dan lada secukup rasa.

8. Pancake dengan keju dan ham

Bahan-bahan: 300 gr. ham, 150 gr. keju, 2-3 telur rebus, garam.
Kami mengambil ham 300 gr., 150 gr. keju dan 2-3 telur rebus. Kami memotong ham ke dalam jalur, dan gosokkan keju dan telur pada parut kasar. Garam secukup rasa.

9. Dengan aprikot kering

Bahan-bahan: 300 gr. keju kotej, 100 gr. aprikot kering, 1 sudu besar. sesudu gula.
Kami mengambil 300 gr. keju kotej dan 100 gr. aprikot kering dicincang halus, campurkan segala-galanya dan tambah 1 sudu besar. sesudu gula, kemudian gaul semuanya sebati lagi.

10. Sumbat untuk penkek dari daging lembu rebus

Bahan-bahan: 500 gr. daging lembu, 1 bawang, mentega 20 gr, garam.
500 gr. Rebus daging lembu selama 1.5 jam, putar dalam penggiling daging. Ambil 1 biji bawang, potong kiub, goreng selama mentega, masukkan daging cincang yang terhasil, masukkan garam secukup rasa.

11. Dengan susu pekat

Bahan-bahan: susu pekat cair atau susu pekat rebus.
Lempeng manis boleh ditambah dengan susu pekat.

12. Dengan ikan merah

Datang dalam berguna lembut keju yang diproses(seperti "Viola") dan ikan merah masin sedikit.
Fillet ikan merah (sedikit masin atau trout salai atau salmon sesuai), cincang halus, campurkan dengan keju cair.
Tambah sayur-sayuran jika mahu.

13. Dengan gula tepung

Bahan-bahan: Gula tepung.
Taburkan serbuk, anda juga boleh memotong hati daripada kertas dan goncangkannya di atasnya.
Ia akan bertukar di atas serbuk pancake dalam bentuk jantung atau dua.

14. Dengan daging cincang dan nasi

Cincang halus bawang. Goreng daging cincang pada tumbuh. minyak (sambil menyejat semua jus). Masukkan bawang besar ke dalam daging cincang yang telah digoreng dan teruskan goreng bersama dengan api perlahan sehingga daging dan bawang kisar masak. Tetapi bawang tidak boleh berubah warna. Tambah kepada daging cincang yang disediakan dengan bawang nasi rebus, garam, lada sulah dan gaul sebati.

15. Dengan karamel

Bahan-bahan: 4 sudu besar gula, 0.5 air dan 0.5 gr. vanila.
4 sudu besar gula diletakkan di bahagian bawah kuali, 0.5 gr. vanila, 0.5 sudu besar air dan gula cair, rebus sehingga coklat muda. Dan tuangkan penkek di atasnya.

16. Dengan inti epal-kacang

2 biji epal masam manis
1 sudu besar kenari,
1-2 sudu besar Sahara,
secubit kayu manis.
Parut epal, campurkan dengan kacang cincang, tambah gula dan kayu manis.

17. Isi keju

Ia termasuk keju pedas keras, bawang putih, lobak merah, krim masam (mayonis).
Parut lobak merah pada parutan halus, dan keju pada parutan kasar. Hancurkan beberapa ulas bawang putih. Campurkan semuanya dengan krim masam atau mayonis. (Untuk 250 gram keju, 1 lobak merah kecil ditambah).

18. Dengan prun dan krim

Bahan-bahan: 200 gr. prun, 1 sudu besar gula, 1 gr. kayu manis, 50 gr. krim.
Tuangkan air mendidih ke atas prun. Selepas 10 minit, cincang halus, tambah gula, kayu manis, krim. Campurkan semuanya dengan teliti.

bahan-bahan

350 g daging rebus(daging babi atau daging lembu tanpa lemak);
2 bawang sederhana;
garam, lada secukup rasa;
mentega untuk menggoreng.

Memasak

Rebus daging dan potong halus. Cincang halus bawang dan goreng dalam mentega sehingga lut sinar. Masukkan daging ke dalam kuali dengan bawang. Garam, lada sulah dan goreng selama kira-kira 10 minit lagi. Letakkan inti pada pancake dan bungkus.

2. Ayam

bahan-bahan

500 g dada ayam;
2 sudu besar krim masam;
100 g keju;
1 bawang sederhana;
1 ulas bawang putih;
garam, lada secukup rasa;
mentega untuk menggoreng.

Memasak

Rebus payudara dalam air masin, sejuk dan potong (atau melalui penggiling daging). Tumis bawang cincang dalam mentega sehingga lut sinar. Campurkan ayam dan bawang, tambah bawang putih yang dihancurkan, krim masam dan keju, parut pada parut kasar. Garam, lada, kacau dengan teliti. Mulakan penkek dengan melipatnya ke dalam sampul surat, dan goreng sedikit dalam mentega.

goodtoknow.co.uk

bahan-bahan

400 g labu;
15 ml minyak zaitun;
100 ml sup sayur-sayuran;
50 g mana-mana sayur-sayuran;
50 g keju lembut, seperti kambing atau brynza.

Memasak

potong ke dalam labu mentah dalam kiub kecil, masukkan ke dalam kuali dengan minyak zaitun dan goreng dengan api perlahan sehingga perang keemasan. Tambah sup sayur dan reneh labu selama 10 minit atau lebih lama, sehingga ia menjadi lembut. Toskan cecair yang berlebihan. Masukkan herba dan keju yang dicincang halus ke dalam labu. Tuangkan adunan ke atas penkek dan gulungkan ke dalam sampul surat.

4. Hepatik

bahan-bahan

600 g hati lembu;
3 bawang kecil;
2 lobak merah sederhana;
2 telur ayam;
garam, lada secukup rasa;
mentega untuk menggoreng.

Memasak

Kupas bawang dan lobak merah dan cincang halus. Rebus hati dan melalui penggiling daging. Goreng sayur-sayuran, pada akhir menggoreng, tambahkan hati kepada mereka dan biarkan di atas api selama beberapa minit lagi. Rebus telur, cincang halus dan masukkan ke dalam hati, bawang dan lobak merah. Garam, lada sulah dan gaul rata. Buat penkek. Goreng tambahan jika mahu.

5. Sosej

bahan-bahan

300 g sosej doktor;
100 g keju keras;
50 g krim masam;
½ sudu teh mustard.

Memasak

Lulus sosej melalui penggiling daging. Parut keju pada parut kasar. Campurkan daging sosej, keju, krim masam dan mustard. Sumbat pancake dengan adunan. Ham boleh digunakan sebagai ganti sosej rebus, dan keju krim boleh digunakan sebagai ganti keju keras.

bahan-bahan

370 ml yogurt tebal semula jadi (atau krim masam);
2 timun;
3 ulas bawang putih;
1 sudu besar cuka wain(atau jus lemon)
2 sudu besar minyak zaitun;
1 sudu teh garam;
pudina segar, pasli dan dill.

Memasak

Kupas timun dari kulitnya, parut, garam dan perah airnya. Tambah yogurt atau krim masam, bawang putih cincang halus, cuka, herba, minyak. Gaul sebati. Sapukan penkek dengan sos dan bungkus dalam apa jua cara.

7. Dengan salmon dan dill

bahan-bahan

300 g fillet salmon;
200 g champignons;
2 tangkai dill;
30 g mentega;
lada hitam kisar secukup rasa.

Memasak

Basuh cendawan, potong dan goreng dalam mentega selama 5 minit sehingga lembut. Rebus fillet salmon (4-5 minit). Cincang dill dan campurkan dengan sos hollandaise. Letakkan sedikit ikan, cendawan di tengah setiap pancake, tuangkan sos dan lada. Gulungkan penkek ke dalam segi tiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Teratas penkek dengan baki sos. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 180°C. Hidangkan panas.

8. Dengan salmon dan mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

bahan-bahan

300 g mascarpone;
300 g salmon salai;
2 sudu teh mustard Dijon;
jus lemon, garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak

Potong salmon menjadi kepingan kecil. Sapu setiap penkek dengan keju dan mustard Dijon, letakkan ikan, siram dengan jus lemon, garam dan lada secukup rasa, dan kemudian bungkus.

9. Ketam

bahan-bahan

200 g batang ketam;
200 ml susu;
2 telur ayam;
150 g kacang hijau;
2 sudu besar tepung;
2 sudu besar mentega;
2 bulu bawang hijau;
garam secukup rasa.

Memasak

Buat sos dulu. Untuk melakukan ini, cairkan mentega, tambah tepung dan masak dengan api sederhana selama 2 minit, kacau sentiasa. Kemudian tuangkan susu, kacau sentiasa, dan masak sehingga pekat selama kira-kira 5 minit. Garam secukup rasa dan keluarkan dari haba.

Untuk pengisian batang ketam dan potong telur rebus. Bawang dipotong menjadi cincin. Campurkan batang ketam, bawang besar, telur dan Kacang hijau(buang cecair dahulu). Perasakan adunan yang terhasil dengan sos. Balut inti dalam penkek.

10. Telur

bahan-bahan

6 telur ayam;
1 tandan bawang hijau;
garam dan mayonis secukup rasa.

Memasak

Rebus telur, kupas dan potong halus. Juga cincang halus bawang hijau. Campurkan bahan, tambah sedikit mayonis (sebaik-baiknya) dan garam. Sumbat penkek dengan pemadat.

11. Dengan telur goreng dan ham

bahan-bahan

20 g mentega;
8 telur ayam;
40 g keju keras;
8 keping ham.

Memasak

Lubricate kuali dengan mentega dan panaskan pancake siap di atasnya di kedua-dua belah pihak. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Letakkan ham pada pancake dan sedikit keju parut. Kemudian berhati-hati tuangkan telur dari mangkuk ke tengah. Balut tepi pancake supaya telur tidak merebak. Semakin tinggi suhu, semakin cepat protein akan ditetapkan. Oleh itu, anda boleh menutup kuali dengan tudung. Apabila telur goreng digoreng, keluarkan pancake dari kuali dan ulangi semuanya dengan yang seterusnya. Daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, lapan pancake akan diperolehi.

12. Cheesy dengan bayam

bahan-bahan

600 ml susu;
60 g mentega;
40 g tepung;
1 daun bay;
65 ml krim berat;
450 g bayam;
150 g ricotta;
150 g gorgonzola;
100 g parmesan;
100 g mozzarella;
1 tandan bawang hijau;
garam, lada sulah dan buah pala rasa.

Memasak

Untuk menyediakan sos, campurkan susu, 50 g mentega dan tepung dalam periuk, tambah daun bay. Didihkan dan reneh hingga pekat. Garam, lada sulah dan perasakan dengan buah pala parut. Kecilkan api dan masak selama 2 minit lagi. Tambah krim di hujungnya.

Basuh bayam dan goreng dalam mentega yang tinggal selama 1-2 minit. Kemudian toskan cecair yang berlebihan melalui colander. Masukkan gorgonzola, ricotta dan 60g parmesan yang telah hancur ke dalam bayam (anda juga boleh menambah buah pala jika anda suka). Lada, kacau. Kemudian masukkan bawang hijau yang dicincang halus dan 2 sudu besar sos yang disediakan.

Sumbatkan penkek dan masukkan ke dalam loyang yang telah disapu mentega. Bakar selama 25-30 minit pada suhu 200 ºС. Taburkan penkek siap dengan mozzarella dan parmesan yang tinggal. Hidangkan bersama sos.

13. Keju dengan brokoli

bahan-bahan

50 g cheddar;
50 g parmesan;
krim 150 ml;
brokoli;
garam.

Memasak

Panaskan krim dengan api perlahan. Kacau sentiasa, tambah keju parut dan garam. Teruskan kacau sehingga keju cair dan sos pekat. Kemudian keluarkan dari haba.

Rebus brokoli dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian toskan dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Ini akan mengekalkan warna kubis.

Letakkan sedikit brokoli pada lempeng yang telah dimasak dan tuangkan sos keju. Gulungkan penkek dan tutup dengan baki sos.

14. Keju pedas

bahan-bahan

200 g krim keju;
1 sudu teh lobak pedas parut;
1 tandan dill.

Memasak

Potong dill dan campurkan dengan semua bahan. Pukul adunan yang terhasil dalam pengisar. Buat penkek.

15. Krim dadih

bahan-bahan

200 g keju kotej;
100 ml krim berat;
4 sudu besar susu;
3 sudu besar herba cincang;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak

Campurkan keju kotej dengan susu sehingga berkrim. Garam, lada dan tambah herba. Pukul krim dan lipat perlahan-lahan jisim dadih. Sapukan pancake dengan krim dadih yang terhasil dan hidangkan.

16. Dadih dengan kismis

bahan-bahan

500 g keju kotej;
2 sudu besar krim masam;
½ cawan kismis;
1 kuning;
3 sudu besar gula;
1 sudu teh vanila;
mentega.

Memasak

Gosok keju kotej melalui penapis, tambah kuning telur dan krim masam. Gaul sebati hingga sebati. Masukkan gula, vanila dan kismis, gaul lagi. Tahan selama 1.5-2 jam di dalam peti sejuk. Pada masa ini, bakar penkek nipis dan isikannya dengan jisim dadih dengan kismis. Goreng sampul surat atau segitiga yang dihasilkan (mengikut citarasa anda) dalam mentega sehingga perang keemasan.

17. Dengan keju kambing

bahan-bahan

200 g keju kambing lembut;
2-3 sudu besar madu;
daun thyme segar;
segenggam kacang walnut.

Memasak

Sapukan keju ke atas penkek, tuangkan dengan madu, taburkan dengan kacang dan thyme. Gulungkan pancake ke dalam sampul surat dan hidangkan.

18. Cendawan

bahan-bahan

300 g cendawan hutan beku;
3-4 mentol sederhana;
1 lobak merah sederhana;
2 telur ayam;
garam, lada secukup rasa;

Memasak

Nyahbekukan cendawan, potong dan goreng dengan api sederhana, tambah mentega dan minyak sayuran ke dalam kuali. Secara berasingan, goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Rebus telur dengan kuat dan potong. Satukan semua bahan, garam dan lada sulah. Sumbat penkek dengan pemadat. Ia akan menjadi lebih sedap jika anda membakar nipis bukan yis.

19. Cendawan dengan sos keju

koji6aca/Depositphotos.com

bahan-bahan

500 g champignons;
250 g keju keras;
1 bawang sederhana;
2 sudu besar tepung;
2 sudu besar krim masam;
1½ cawan susu;
garam dan lada secukup rasa;
minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak

Cincang halus cendawan dan bawang dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan tepung dan kacau. Kemudian tuangkan susu, tambah krim masam, garam dan lada. Gaul sebati dan biarkan mendidih. Sapukan penkek dengan inti yang terhasil, gulungkannya dan letakkannya dalam hidangan pembakar. Taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 200 ° C.

20. Kobis

bahan-bahan

300 g kubis segar;
2-3 bawang kecil;
3 biji telur ayam;
garam dan lada secukup rasa;
mentega dan minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak

Cincang halus kubis dan goreng dalam mentega. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran secara berasingan. Telur rebus keras, potong. Satukan semua bahan, garam dan lada sulah inti. Sumbat pancake dia.

21. Ubi bit

bahan-bahan

2 bit kecil;
100 g walnut yang dikupas;
200 g krim keju;
2 ulas bawang putih;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak

Basuh bit, keringkan, bungkus dalam kerajang, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar selama sejam pada suhu 200 ºС. Selepas itu, sejukkan, kupas dan parut. Perah jus dan tambah bawang putih cincang dan kacang ke dalam bit. Garam dan lada. Lubricate setiap pancake terlebih dahulu dengan keju krim, dan kemudian dengan jisim bit. Gulungkan penkek. Kemudian hantar ke peti sejuk selama sejam. Sebelum menghidangkan pancake gulung dengan isi ubi bit boleh dipotong.

22. Zucchini

bahan-bahan

400 g zucchini;
1 bawang sederhana;
100 g keju keras;
garam dan lada secukup rasa;
minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak

Kupas zucchini dan parut pada parutan kasar. Lepaskan bawang dari sekam dan cincang halus. Parut keju pada parut sederhana. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga lut sinar. Masukkan zucchini ke bawang, garam dan lada dan goreng dengan api sederhana. Kemudian masukkan keju dan goreng sayur hingga keju cair. Balut inti yang terhasil dalam penkek.

23. Dengan lada benggala

teresatera/Depositphotos.com

bahan-bahan

2 lada benggala manis;
450 g tomato dalam tin;
100 g parmesan;
1 bawang sederhana;
1 ulas bawang putih;
1 sudu besar pasli cincang;
1 sudu besar minyak zaitun;
garam dan lada merah kisar secukup rasa.

Memasak

Basuh lada dan potong ke dalam jalur nipis. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong halus. Tumis bawang dalam minyak zaitun selama 5 minit. Kemudian masukkan lada dan garam ke dalamnya. Rebus sayur dengan api sederhana selama 15 minit. Tumbuk tomato dengan garpu dan, bersama-sama dengan jus, masukkan ke dalam kuali dengan bawang dan lada. Reneh bertutup lagi selama 15 minit. Pada akhir, masukkan bawang putih dan lada merah kisar.

Taburkan setiap pancake dengan parmesan parut dan atas dengan inti yang disediakan. Gulungkan penkek ke dalam gulung dan letakkan dalam hidangan pembakar, kemudian hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ºС selama 15 minit. Taburkan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

24. Walnut

bahan-bahan

500 ml susu;
120 g gula;
100 g campuran kacang tanah (hazelnut, badam, walnut dan lain-lain);
120 g mentega;
1 sudu besar tepung;
sirap kacang.

Memasak

Satukan susu, kacang dan tepung dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Masak sehingga jisim pekat. Keluarkan dari api, sejukkan, tambah mentega lembut dan pukul campuran dengan pengadun. Kemudian masukkan sedikit sirap kacang dan kacau.

25. Coklat

bahan-bahan

100 g coklat gelap;
50 g mentega;
1-2 sudu besar air;
segar atau buah-buahan dalam tin rasa.

Memasak

Cairkan coklat dalam tab mandi air, dan mentega dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan mentega ke dalam coklat dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Masukkan gula tepung dan kacau hingga rata. Sapukan penkek dengan yang terhasil aising coklat dan letakkan hirisan buah segar atau dalam tin.

26. Karamel dengan strawberi dan badam

bahan-bahan

200 ml krim berat (33%);
150 g + 2 sudu teh gula;
60 ml air;
20 g strawberi segar;
300 ml yogurt Yunani;
2 sudu besar badam panggang.

Memasak

Dalam periuk atau periuk berdinding tebal, masak sos karamel. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam periuk dan tambah sedikit air (anda hanya perlu melembapkan gula). Apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya, tuangkan krim yang telah dipanaskan. Kacau dengan kuat, biarkan sos pekat dan keluarkan dari api.

Potong strawberi, taburkan 2 sudu kecil gula dan biarkan seketika. Kemudian letakkan strawberi lempeng nipis, gerimis dengan karamel dan gulung. Tambah teratas Yogurt Yunani dan badam.

27. Sayang

bahan-bahan

500 g keju kotej;
2 sudu besar madu;
beberapa walnut dan kismis.

Memasak

Campurkan keju kotej dengan madu dan pukul dalam pengisar sehingga berkrim. Tambah hancur kenari dan kismis yang telah dibasuh. Gaul sebati. Isi penkek dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

28. Pisang

bahan-bahan

3 pisang;
70 g mentega;
1 lemon;
2 sudu besar gula.

Memasak

Pukul mentega lembut dengan gula menggunakan mixer. Tumbuk pisang dengan garpu dan gerimis puri yang terhasil dengan jus sebiji limau. kacau. Masukkan puri kepada mentega dan gula dan pukul lagi. Sumbat lempeng nipis manis dengan adunan pisang.

29. Jingga

Blinztree/Depositphotos.com

bahan-bahan

500 ml jus oren yang baru diperah;
25 g mentega;
6 sudu besar gula tepung;
4 sudu besar jem oren;
2 sudu besar minuman keras Grand Marnier

Memasak

Satukan dalam periuk jus oren, gula tepung, jem dan mentega. Letakkan api, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit. Apabila sos pekat dan "duduk", masukkan minuman keras. Masak selama beberapa minit lagi dengan api perlahan. Hidangkan bersama penkek.

30. Lemon meringue

bahan-bahan

150 ml krim berat;
3 sudu besar krim lemon;
1 lemon;
meringue;
gula serbuk.

Memasak

Krim putar. Kisar kulit setengah limau dan hantar ke krim putar bersama-sama dengan satu sudu krim lemon dan jus setengah limau. Pukul sehingga berkrim. Pecahkan meringue dan campurkan dengan bakinya krim lemon. Sapu penkek dengan krim putar lemon dan atas dengan campuran meringue. Gulung dan taburkan di atas gula serbuk.

31. Epal

bahan-bahan

4 epal sederhana;
50 g gula tepung;
50 g coklat susu;
15 ml air.

Memasak

Basuh epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan kecil. Satukan air, gula aising dan epal dalam periuk. Didihkan dan reneh selama 5 minit dengan api perlahan sehingga epal lembut. Jika sirap kelihatan tidak manis, maniskan secukup rasa. Biarkan ia sejuk sedikit dan masukkan coklat yang dicincang kecil. Balut pemadat dalam penkek dan letakkannya di atas lembaran penaik, selepas meletakkan kertas kulit. Taburkan gula tepung di atasnya dan biarkan selama beberapa minit ketuhar panas sehingga gula menjadi karamel dan membentuk kerak rangup.

32. Campuran beri

nilswey/depositphotos.com

bahan-bahan

1 gelas raspberi;
1 gelas currant;
1 cawan ceri (diadu) atau beri kegemaran lain
2 epal sederhana;
½ cawan gula tepung;
½ cawan walnut cincang;
4 sudu besar kismis.

Memasak

Basuh beri dan letakkan di atas tuala kertas untuk kering. Kupas epal, keluarkan inti dan parut pada parut kasar. Kemudian campurkan dengan kacang, serbuk dan kismis. Satukan campuran beri dan epal. Mulakan penkek dengan campuran beri, lipat ke dalam sampul surat atau segitiga.

33. Beri biru

bahan-bahan

300 g beri biru beku;
125 ml jus oren;
60 ml air;
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah;
1 sudu teh kulit lemon cincang;
4 sudu teh tepung jagung;
2 sudu besar gula tebu;
¼ sudu teh kayu manis.

Memasak

Dalam periuk kecil, gabungkan jus oren dan lemon dan beri biru. Didihkan adunan dengan api sederhana, masukkan perahan kulit dan kayu manis, dan perlahankan api. Campurkan dalam mangkuk tepung jagung dan air supaya tidak berketul. Masukkan tepung serta gula tebu ke dalam kuali dengan beri biru. Rebus hingga pekat. Keluarkan dari api dan sejukkan sedikit. Untuk inti ini, penkek tebal seperti goreng paling sesuai.

34. Dengan mentega kacang dan pisang

bbcgoodfood.com

bahan-bahan

6 sudu besar mentega kacang;
2 sudu besar gula tepung;
2 sudu besar susu;
50 g coklat;
1 pisang.

Memasak

campurkan mentega kacang dengan gula tepung, susu dan coklat cincang. Sapukan pancake dengan adunan ini dan masukkan hirisan pisang. Lipat pancake separuh atau gulung ke dalam tiub dan hidangkan ditaburi kacang di atas.

35. Grapefruit

bahan-bahan

1 limau gedang;
1-2 sudu teh gula perang;
gula serbuk.

Memasak

Bahagikan limau gedang kepada beberapa bahagian dan buang kulitnya. Lakukan ini di atas mangkuk untuk mengelakkan jus daripada menitis. Letakkan kepingan di atas loyang dan taburkan dengan gula perang. Karamelkannya dengan obor memasak atau di bawah panggangan di dalam ketuhar. Tuangkan penkek dengan jus limau gedang, susunkan baji karamel padanya dan taburkan dengan gula tepung.

36. Dengan mascarpone dan krim lemon

goodtoknow.co.uk

bahan-bahan

250 g mascarpone;
4 sudu besar;
secubit gula halus.

Memasak

Minyak penkek dengan keju mascarpone, tuangkan krim lemon di atasnya. Lipat lempeng kepada separuh dan taburkan dengan gula tepung.

37. Tiramisu

bahan-bahan

150 ml krim berat;
50–75 ml wain pencuci mulut manis atau sherry
50 g coklat gelap;
secawan kopi yang kuat;
secubit serbuk koko.

Memasak

Pukul krim dengan wain atau sherry. Cairkan coklat dan biarkan ia sejuk. Sapukan pancake dengan krim dan gulung menjadi segitiga. Gerimis kopi, tuangkan coklat cair, taburkan koko di atasnya.

38. Dengan madu dan rosemary

bahan-bahan

100 g mentega;
1 sudu teh daun rosemary;
1-2 sudu besar madu;
cip coklat pilihan.

Memasak

Campurkan mentega lembut dengan rosemary dan madu. Letakkan adunan di dalam peti sejuk untuk mengeras, kemudian sapu pada penkek panas. Taburkannya dengan cip coklat, jika mahu.

39. Karamel masin

livewellbakesering

bahan-bahan

60 ml air;
200 g gula;
160 ml krim berat;
45 g mentega;
secubit vanillin;
1 sudu teh garam.

Memasak

Tuangkan gula ke dalam periuk besar, tuangkan air dan panaskan dengan api perlahan. Kacau sehingga gula larut dan adunan mula mendidih. Besarkan api dan hentikan kacau. Apabila adunan bertukar warna ambar, keluarkan periuk dari api dan tuangkan krim dengan teliti. Pukul sentiasa, masukkan mentega cincang, vanila dan garam. Tuangkan karamel ke dalam balang dan biarkan sejuk, kemudian sejukkan untuk pekat. Beri dia pancake.

40. Dengan avokado dan koko

bahan-bahan

2 buah alpukat;
60 g koko;
170 g madu;
secubit vanillin;
2 sudu besar minyak kelapa.

Memasak

Kisar alpukat dalam pengisar. Masukkan koko, madu, secubit vanila, 2 sudu besar minyak kelapa dan gaul sehingga rata. Sumbat pancake dengan adunan.

Bonus: cara membungkus penkek

Sebanyak 10 pilihan untuk tampalan yang berbeza.

Anda makan penkek dengan apa? Kongsi topping anda dalam komen.

Pengisian untuk penkek boleh berbeza. Sesetengah lebih suka manis, seseorang seperti daging yang enak. Walau apa pun, pastri ini sangat sedap dan mengenyangkan. Biasanya, penkek sumbat dihidangkan untuk sarapan pagi bersama teh panas manis atau minuman lain.

maklumat am

Peminat hidangan purba ini adalah pengisian yang sangat popular untuk penkek keju kotej. Ia memberikan sarapan biasa yang istimewa nilai pemakanan. Dalam hal ini, adalah disyorkan untuk menggunakannya untuk mereka yang ingin memberi makan anak-anak mereka sebelum sekolah sihat dan sihat. Sebelum menyediakan inti untuk penkek manis, anda harus menyediakan asas untuknya. Chef berpengalaman mendakwa bahawa untuk produk yang disumbat hanya muat adunan pada susu. Lagipun, daripadanya anda boleh membakar penkek nipis, bulat dan elastik yang mudah disumbat. Jika anda memutuskan untuk memasak produk pada kefir, maka ingatlah bahawa semasa pemadat langsung mereka boleh pecah. Ini adalah disebabkan oleh fakta bahawa penkek pada asas kefir walaupun ia nipis, ia mempunyai tekstur berliang. Itulah sebabnya kami mengesyorkan membuat asas hanya pada susu segar dan berlemak.

Menyediakan penkek nipis

Tidak kira yang mana satu yang anda gunakan untuk mencipta lazat dan sarapan pagi yang menyelerakan, yang paling penting, goreng penkek nipis dan besar terlebih dahulu, griskannya dengan banyak mentega dan sejukkan sepenuhnya. Menyediakan penkek terlebih dahulu akan membolehkan anda memasukkannya dengan cepat dan mudah.

Topping manis untuk penkek: resipi untuk pencuci mulut yang lazat

Terdapat beberapa inti manis yang menjadikan penkek bukan sahaja lebih enak, tetapi juga lebih berkhasiat. Dalam artikel ini, kami akan membincangkan hanya beberapa daripada mereka. Perlu diingatkan bahawa hidangan sedemikian boleh menjadi ideal bukan sahaja untuk sarapan kanak-kanak: penkek boleh menjadi lazat dan pencuci mulut gourmet untuk meja hari raya. Cubalah - dan anda akan lihat sendiri.

Memasak penkek dengan keju kotej dan kismis gelap

Pengisian untuk penkek keju kotej tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan. Lebih-lebih lagi, untuk mencipta pencuci mulut yang lazat kami hanya memerlukan sedikit bahan yang agak berpatutan iaitu:

keju kotej lemak berbutir kasar - 3 cawan;
kismis gelap berlubang - 2/3 cawan;
gula kasar - 2/3 cawan;
telur kampung besar - 1 pc.;
kayu manis kisar - guna sesuka hati dan rasa.

Proses memasak

ini pengisian tender untuk penkek disediakan dalam beberapa peringkat. Mula-mula anda perlu menuangkan keju kotej berbutir kasar ke dalam mangkuk, tambah gula kasar ke dalamnya dan pecahkan telur. Selepas mencampurkan semua bahan dengan sudu, biarkan ia diketepikan untuk "berehat" seketika. Seterusnya, susun kismis gelap dan rendam dalam air mendidih. Selepas menyimpan buah-buahan kering dalam air panas selama 20 minit, buangkannya dalam colander dan bilas dengan teliti. Selepas itu, goncang buah-buahan kering dengan baik dan letakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan kismis. Seterusnya, tuangkan ke dalam keju kotej bersama-sama dengan kayu manis tanah (tambahkan secukup rasa dan keinginan) dan campurkan dengan sudu besar. Isi dadih ringan untuk penkek sudah siap.

Lempeng bergolek

Sekarang anda tahu cara menyediakan pengisian untuk penkek dari keju kotej dan kismis. Tetapi ini hanya separuh daripada pertempuran: pada masa akan datang, anda perlu memasukkan asas dengan betul dan membakarnya di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil satu pancake, letakkan di atas permukaan keras yang rata, letakkan 1.5 atau 2 sudu besar keju kotej manis dengan kismis di bahagian tengah. Seterusnya, pancake mesti dibalut dengan sampul surat dan dimasukkan ke dalam bentuk cetek, disapu dengan mentega.

Membakar dalam ketuhar produk siap

Sesetengah suri rumah bingung: mengapa membakar pencuci mulut tambahan di dalam ketuhar? Pertama, isi dadih mengandungi sebiji telur mentah. Agar ia dapat dibakar dengan baik, produk siap mesti tertakluk kepada rawatan haba. Kedua, kadang-kadang inti ternyata terlalu cair dan boleh mengalir keluar dari pancake pada bila-bila masa. Agar keju kotej "merebut", pencuci mulut yang terbentuk semestinya dihantar ke ketuhar.

Selepas menyimpan pancake yang disumbat selama 20-26 minit pada suhu 200 ° C, mereka perlu dikeluarkan dengan teliti dari acuan, disejukkan sedikit dan dihidangkan dengan teh atau koko.

Isi epal untuk pencuci mulut yang lazat

Tidak seperti keju kotej, pengisian epal untuk penkek tidak memerlukan tambahan rawatan haba produk yang terbentuk. Lagipun, buah-buahan sudah direbus ke ketumpatan yang ditetapkan, jadi mereka tidak mengalir keluar dari pencuci mulut.

Jadi, untuk menyediakan daging cincang manis, kita perlu:

epal manis yang besar (anda boleh menggunakan pelbagai Grushovka) - kira-kira 3 pcs.;
gula besar - 3 sudu besar;
vanillin - secubit kecil;
mentega 75% - 2 sudu besar;
air yang ditapis - sudu besar;
jus lemon yang baru diperah - sudu besar;
kanji kentang - sudu besar.

Memasak pemadat

Isi epal untuk penkek dimasak dalam kuali berdinding tebal. Untuk melakukan ini, anda perlu memarut epal pada parutan kasar, musim dengan yang baru diperah. jus lemon dan letakkan api yang perlahan. Kacau selalu, reneh bahan selama kira-kira 5 minit. Seterusnya, anda perlu menambah mentega, gula dan vanillin kepada mereka. Selepas mencampurkan komponen, kami terus merenehkannya sehingga kelembapan berlebihan telah menyejat. Selepas itu, tambahkan kanji ke inti, yang sebelum ini dicairkan dengan satu sudu air suam. Kami memberikan produk untuk mendidih lagi, keluarkannya dari dapur dan sejuk sepenuhnya. Akibatnya, anda harus mendapatkan isi epal yang lazat dan wangi dengan konsistensi yang agak tebal.

Proses pembentukan dan hidangan untuk sarapan pagi

Seperti yang anda lihat, agak mudah untuk membuat topping pancake. Resipi untuk produk sedemikian pastinya perlu diambil kira, terutamanya jika anda suka kerap memanjakan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang lazat dan berkhasiat. Selepas jisim epal telah disejukkan dengan baik, ia harus diletakkan di tengah-tengah pancake dan dibalut dengan baik. Adalah disyorkan untuk menghidangkan sampul pancake ke meja dengan koko atau teh manis. Selain itu, pencuci mulut boleh disiram dengan sirap, madu atau susu pekat.

Bagaimana untuk memasak inti yang enak untuk penkek?

Pancake bukan sahaja lazat dan memuaskan, tetapi juga produk serba boleh yang digabungkan secara ideal dengan kedua-dua inti manis dan lazat. Dalam perkara berikut, kami akan memberitahu anda bagaimana anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan hidangan berkhasiat yang hebat menggunakan keju, ham, daging, telur dan juga hati. Perlu diingatkan bahawa penkek, disumbat dengan daging atau produk sampingan, boleh membentuk asas makan tengah hari atau makan malam yang lazat.

Lempeng keju dengan ham

Pengisian untuk penkek keju disediakan dalam masa 5 minit, tetapi ternyata sangat lazat dan wangi. Supaya anda boleh lihat sendiri, kami berikan resipi terperinci. Untuk ini kita perlukan:

ham babi atau daging lembu wangi - 150 g;
keju keras - kira-kira 170 g.

Proses memasak

Untuk membuat lazat makan tengahari yang menyelerakan untuk saudara mara, anda harus memotong ham wangi menjadi jalur nipis dan campurkan bersama dengan keju parut kasar. Seterusnya, letakkan daging cincang di tengah-tengah pancake dan bungkus dengan teliti dalam bentuk sampul surat. Sebelum dihidangkan, penkek siap pakai disyorkan untuk dipanaskan dalam kuali, dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Ini adalah perlu supaya keju cair sepenuhnya dan penkek menjadi lebih lembut dan lebih enak.

Pancake disumbat dengan hati

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi pengisian untuk penkek hati bukan sahaja enak, lazat dan wangi, tetapi juga sangat berguna untuk badan. Semua orang tahu bahawa hati mengandungi sejumlah besar zat besi, yang penting bagi mereka yang mempunyai hemoglobin rendah.

Jadi, untuk menyediakan hidangan sedemikian, kita perlu:

hati ayam - 600 g;
minyak sayuran - secukup rasa;
beras bijirin panjang - ½ cawan;
bawang manis - 1 keping kecil;

Penyediaan daging cincang

Ramai orang suka topping pancake tanpa gula, kerana ia boleh digunakan bukan sebagai pencuci mulut, tetapi sebagai hidangan panas utama. Untuk menyediakan hati cincang, bahagian dalam mesti dibasuh dengan teliti, dibersihkan daripada urat dan filem yang tidak boleh dimakan. Untuk menghilangkan kepahitan yang wujud dalam hati ayam, adalah dinasihatkan untuk menyimpannya dalam susu untuk beberapa waktu. Walaupun ini tidak diperlukan. Selanjutnya hati ayam Didihkan dalam air masin sedikit dan sejukkan sepenuhnya. Dengan cara ini, anda tidak boleh mencurahkan sup, kerana anda boleh memasak sup yang lazat dan kaya di atasnya.

Selepas hati telah sejuk, ia perlu dicincang dalam pengisar daging bersama-sama dengan kepala besar bawang manis. Rebus beras gandum panjang selama 25 minit sehingga masak sepenuhnya, bilas dengan teliti dalam colander, goncang untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dan tuangkan ke dalam daging cincang. Selepas garam dan lada bahan, panaskan sedikit dalam minyak sayuran dalam kuali di bawah tudung.

Bagaimana untuk membentuk dengan betul?

Produk dibentuk dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Di tengah-tengah pancake, letakkan beberapa sudu besar inti, dan kemudian bungkusnya dengan sampul surat dan letakkan di atas pinggan. Pancake perlu dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro sebelum dihidangkan. Adalah wajar untuk menggunakannya bersama-sama dengan teh manis dan panas.

Pancake yang lazat dengan dada ayam

Isi ayam untuk penkek disediakan dengan cepat, tetapi ternyata sangat memuaskan dan lazat. Perlu diingatkan bahawa untuk produk sedemikian, hanya perlu menggunakan daging putih sejuk ayam muda. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan hidangan yang paling lazat dan lembut.

Jadi, kita perlukan:

dada ayam - 600 g;
minyak bunga matahari- gunakan mengikut budi bicara;
lobak merah besar - 1 pc.;
bawang besar manis - 1 pc.;
krim lemak - 100 ml;
garam dan lada sulah - gunakan secukup rasa.

Penyediaan makanan

Topping yang lazat untuk penkek mesti disertakan bahan daging. Lagipun, produk inilah yang menjadikan penkek sebagai memuaskan dan berkhasiat yang mungkin. Sebagai peraturan, mereka dihidangkan untuk makan malam sebagai hidangan panas utama.

Untuk mendapatkan pengisian yang lazat, anda harus mengupas semua sayur-sayuran, cincang halus bawang dengan pisau dan parut lobak merah. Seterusnya, anda perlu memisahkan pulpa dada ayam dari tulang dan kulit dan cincang halus.

Rawatan haba

Setelah menyediakan semua komponen, anda harus meletakkan periuk di atas api, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskannya. Seterusnya, masukkan daging dada ayam ke dalam kuali dan goreng perlahan-lahan. Kemudian perlu menuangkan bawang cincang dan lobak merah parut ke dalam hidangan. Apabila semua bahan sudah siap, mereka harus masin, lada dan perasa. krim tebal. Daging dengan sayur-sayuran mesti direbus selama ¼ jam lagi sehingga cecair yang berlebihan telah sejat. Akibatnya, anda harus mendapat inti tebal yang perlu disejukkan sepenuhnya.

Kami membentuk sampul surat

Untuk membentuk hidangan sedemikian dengan betul, isi ayam untuk penkek mestilah sejuk dan tidak mengandungi kelembapan berlebihan. Ia dikehendaki meletakkannya di tengah-tengah pancake dan membungkusnya dengan sampul surat. Sebelum menghidangkan penkek dengan daging, disyorkan untuk memanaskannya dengan baik.

Memasak Pancake Daging Bersama

Isi daging untuk penkek boleh mengandungi bukan sahaja daging ayam putih, tetapi juga daging seperti daging babi atau daging lembu. Sebelum menggunakan bahan-bahan ini untuk memasukkan penkek, ia mesti diproses dengan teliti. Untuk ini kita perlukan:

pulpa daging babi tanpa lemak - 250 g;
pulpa daging lembu tanpa lemak - 250 g;
mentol putih besar - 2 pcs.;
lobak berair sederhana - 2 pcs.;
minyak bunga matahari - tambah mengikut budi bicara anda.

Proses memasak

Pemadat dari daging cincang untuk penkek dilakukan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil daging babi dan daging lembu tanpa lemak, bilas daging dengan teliti, bersihkan semua jenis filem, dan kemudian potong kiub besar. Potongan yang diproses mesti dicincang dalam pengisar daging bersama-sama dengan kepala bawang putih. Kupas lobak merah secara berasingan dan parut.

Selepas daging cincang siap, ia perlu dimasukkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Selepas menunggu produk mendidih, anda perlu menambah lobak merah parut, garam dan lada kepadanya. Selepas jus daging sebahagiannya menguap, minyak bunga matahari mesti dituangkan ke dalam kuali. Dalam komposisi ini, bahan-bahan perlu digoreng sehingga daging cincang masak sepenuhnya. Hasil daripada tindakan yang diterangkan, anda harus mendapatkan inti yang rapuh dan goreng. Ia mesti diletakkan di tengah-tengah pancake dalam jumlah dua sudu besar, dan kemudian dibalut dalam bentuk sampul surat. Sebelum menghidangkan produk yang enak dan wangi ke meja dengan teh, disyorkan untuk memanaskannya dalam kuali, dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.

Bagaimana untuk memasak penkek yang lazat dengan bawang hijau dan telur sendiri?

Pengisian untuk penkek telur disediakan dengan cara yang sama seperti untuk pai yang terkenal. Perlu diingatkan bahawa kedua-dua produk yang dibeli di kedai dan kampung boleh digunakan untuk membuat daging cincang. Walau bagaimanapun, daripada yang terakhir, anda sudah pasti akan mendapat penkek sumbat yang sangat lazat. Hanya telur kampung yang mempunyai kuning terang yang indah, dan anak panah bawang mempunyai aroma yang tiada tandingan.

Jadi untuk dilakukan topping yang sedap untuk penkek, kita perlukan:

telur kampung besar - kira-kira 4 pcs.;
anak panah bawang hijau segar (sebaik-baiknya baru dipetik) - tandan sederhana;
lada dan garam - gunakan secukup rasa;
minyak sayuran - 50 g.

Penyediaan makanan

Sebelum membuat penkek yang disumbat untuk makan malam, anda harus memproses semua bahan. Telur kampung yang besar mesti direbus, kemudian disejukkan dan dikupas. Ngomong-ngomong, agar cangkerang bergerak dari telaga protein, produk itu harus dicelupkan dalam keadaan panas ke dalam air ais dan disimpan di dalamnya selama kira-kira setengah jam. Telur yang telah disejukkan mesti dicincang menjadi kiub kecil. Selepas itu, anda perlu bilas bawang hijau segar dan potong halus.

Persediaan pengisian

Setelah menyediakan semua komponen, mereka harus dicampur dalam satu mangkuk, sedikit berperisa dengan garam dan lada hitam tanah. Untuk menjadikan produk lebih lazat dan lebih aromatik, perlu menambah sos pada isi telur. Untuk melakukan ini, sekeping kecil mentega mesti dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicairkan dengan api yang sangat rendah. Minyak masak mendidih sangat tidak digalakkan, rasa khasnya boleh merosakkan isinya. Selepas perkakas logam dipanaskan, api hendaklah dipadamkan. Dalam keadaan ini, mentega harus cair dengan sendirinya. Seterusnya, mereka perlu perasakan telur dan bawang hijau, dan kemudian campurkan dengan teliti.

Kami membentuk makan tengah hari

Untuk membentuk produk, penkek mesti diletakkan di atas permukaan yang rata dan keras. Di bahagian tengah pangkalan, anda perlu meletakkan 2 sudu besar inti, dan kemudian bungkusnya dengan cantik dalam bentuk sampul kecil. Setelah meletakkan penkek yang disumbat di atas pinggan, mereka harus dihidangkan segera untuk makan malam bersama dengan teh panas. Sebelum dihidangkan, pembuka selera boleh dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi penkek agak enak apabila sejuk.

Sekarang anda tahu bagaimana anda boleh
Sumbat pancake nipis dengan cepat dan mudah dengan inti manis dan berperisa.

Untuk menjadikannya sesedap mungkin, kami mengesyorkan agar anda mendengar petua berikut daripada chef berpengalaman.

Mari kita ringkaskan sedikit

Dalam artikel kami, kami mendedahkan rahsia kecil memasak yang lazat penkek sumbat- kini anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi bersama mereka sekurang-kurangnya setiap hari. Walau bagaimanapun, ingat bahawa mereka agak tinggi kalori. Atas sebab ini, mereka tidak disyorkan untuk digunakan dalam dalam jumlah yang banyak dan terlalu kerap jika anda memantau angka anda dengan teliti. Selamat menjamu selera!

Pancake adalah pastri yang sangat serba boleh. Memuaskan dan hidangan yang sedap, yang boleh menjadi kedua-dua pencuci mulut dan utama. Semuanya bergantung pada inti yang anda sediakan.

Nama "pancake" mempunyai akar Slavik, jadi kita boleh mempertimbangkannya dengan betul hidangan kebangsaan.

Ia berasal dari perkataan "mengisar", kerana pada zaman dahulu, sebelum meletakkan tepung di atas meja, perlu untuk mengumpul, memproses dan membersihkannya sendiri. Pada mulanya, penkek dipanggil "mlyn". Tetapi sebenarnya, hampir semua orang di bumi mempunyai pastri sedemikian, perbezaannya hanya terletak pada kaedah dan teknik penyediaan.

Dalam artikel ini anda akan menemui resipi untuk topping penkek yang enak dan lazat yang akan menjadi sempurna di meja anda semasa makan malam.

Bagaimana untuk memasak pengisian cendawan untuk penkek?

bahan-bahan:

Mentega - 50 gram
Tepung - 80 gram
Champignons - 220 gram
Keju - 120 gram
Susu - 200 mililiter
Garam, lada - secukup rasa

Maklumat: jenis hidangan - untuk makan tengah hari, makan malam, makanan ringan, masa memasak - 90 minit (70 minit untuk pancake + 20 untuk mengisi), masakan - Rusia, bilangan hidangan - 8, kandungan kalori - 219 kcal.

Bagaimana hendak masak:

Top 10 topping pancake yang lazat

Isi daging cincang - produk apa yang anda perlukan?

Paling versi klasik tampalan untuk penkek - daging cincang. Pancake ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka mudah disediakan dan rasanya luar biasa.

Apa yang anda perlukan:

Daging cincang (daging babi, daging lembu) - 500 gram
Bawang - 1 keping
Lobak merah - 1 keping
Tepung - dua sudu besar
Minyak sayuran - untuk menggoreng
Garam dan lada sulah secukup rasa

Kupas lobak merah dan parut pada parutan kecil (boleh digunakan parutan khas untuk lobak merah). Cincang halus bawang. Nasihat! Supaya mata anda tidak berair dari bawang, lembapkan pisau dalam air ais atau kunyah gula-gula getah semasa memotong.
Dalam kuali panas dengan minyak sayuran goreng bawang dan lobak merah. Lebih kurang 4-5 minit. Masukkan daging cincang di sana dan goreng selama 3 minit lagi, kemudian tambah air dan tutup dengan tudung. Biarkan ia meresap selama kira-kira 10 minit.
Buka penutup dan masukkan tepung. Masak sehingga cecair sejat. Keluarkan dari api dan sejukkan. Letakkan di tengah-tengah penkek yang telah siap.

Memasak pancake mengisi "Ham-cheese" di rumah

Salah satu pilihan paling mudah untuk penkek yang enak, namun sangat menarik dalam rasa. Apa yang anda perlukan hanyalah keju dan ham. Parut keju pada parut terkecil.

ambil sahaja jenis keras yang cair dengan baik. Ham lebih baik dipotong menjadi kiub kecil. Campurkan mereka dalam mangkuk yang berasingan.

Untuk pencinta - anda boleh menambah sedikit mayonis, tetapi pengisiannya indah tanpa itu. Letakkan di tengah-tengah penkek dan gulung untuk membuat segi empat tepat. Pastikan anda menggoreng pancake dalam kuali atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro supaya keju cair. sedia!

Resipi video untuk penkek lazat dengan ham dan keju

Sumbat yang lazat dan menjimatkan untuk penkek dengan nasi

Satu lagi pilihan pengisian yang sesuai untuk sarapan pagi.

bahan-bahan:

Beras (mana-mana) - 400 gram
bawang hijau - tandan
Telur ayam - empat keping
Minyak sayuran - untuk menggoreng
Garam dan lada sulah secukup rasa

Selepas produk disediakan, kami memulakan penyediaan pengisian:

Ikan pemadat - nuansa utama untuk memasak

Jika anda ingin menambah rempah kepada penkek - lakukan isi ikan. Ia pasti akan menawan hati dan perut anda dan tetamu anda.

ambil:

Salmon (trout atau salmon) - 300 gram
Keju krim (Philadelphia atau Mascarpone) - 100 gram
Lobak - 4 keping (kecil)
Pasli, dill, bawang hijau

Pengisian ini lebih mudah disediakan berbanding yang lain. Anda hanya perlu sangat potong nipis ikan (ikan berbingkai adalah yang terbaik, tetapi jika anda tidak memakannya, gunakan yang lain ikan salai). Kupas lobak dan potong menjadi bulatan yang sangat nipis. Sayur hijau juga dicincang halus.

Ambil penkek siap dan sapukan di atasnya keju krim lapisan nipis(di seluruh permukaan). Letakkan ikan di atasnya, lobak dan sayur-sayuran di atasnya. Gulungkan lempeng untuk membuat gulung. Anda boleh biarkan seperti itu, atau anda boleh memotongnya menjadi gulungan kecil.

Petua Memasak:

Sediakan inti pada kadar 2 sudu besar setiap pancake
Jangan buat inti terlalu cair. Jika tidak ia mungkin bocor
Jangan gunakan penkek terlalu nipis dan kerawang. Untuk pengisi sedemikian, penkek yang lebih padat dan memuaskan adalah sesuai.

Apa yang hendak dihidangkan? Hidangkan penkek berperisa dengan krim masam, mayonis, mentega atau sos soya ditabur dengan pelbagai herba. Selamat menjamu selera!

Hari ini saya akan memperkenalkan anda kepada pilihan topping pancake tanpa gula. Resipi ini akan berguna bukan sahaja pada cuti Shrovetide, tetapi juga pada hari-hari biasa atau pada hujung minggu, apabila anda ingin memanjakan orang yang anda sayangi, penkek dengan isi yang enak.

1. Sumbat cendawan dengan bawang

Diperlukan:

400 - 450 g champignons
1 biji bawang besar
hijau dill
garam
minyak sayuran

Kupas bawang, basuh dan potong.
Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, gorengkannya sehingga perang keemasan.

Cendawan dipotong menjadi kiub, tambah bawang, garam dan goreng sehingga cecair menguap. Pada akhir memasak, tambah dill cincang, kacau dan keluarkan dari haba.

Balut inti dalam pancake, seperti yang biasa anda lakukan, dan jika hari cuti, buat beg yang cantik, dan ikat tangkai bawang hijau di atasnya.
Ia tidak benar, ia cantik dan asli! Dan selain itu, ia tidak sukar sama sekali!

2. Isi daging cincang

Sudah tentu, ramai orang tahu cara menyediakan inti seperti itu, tetapi cuba resipi untuk inti ini, jika anda mempunyai daging cincang yang sangat kurus, maka resipi ini akan menjadi sempurna.

Anda perlu:

300 - 350 g daging cincang
2 bawang sederhana
1 biji telur
50 ml susu atau air
Garam, lada hitam tanah

Kupas bawang, potong kotak kecil. Goreng selama 5 minit. Kemudian masukkan daging cincang dan perasakan dengan garam.

Goreng dengan api sederhana sehingga daging masak. Pukul telur dengan susu atau air, tuangkan ke dalam kuali dan gaul segera. Perangkan daging selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Rasa inti mengikut citarasa anda, tambah lada, dan kemudian isi penkek.
Isi daging juga boleh disediakan dari daging rebus, cincang halus, goreng dengan mentega, dan bukannya telur, tambah sedikit sup.

3. Isi ayam dengan cendawan

Anda perlu:

250 - 300 g fillet ayam
250 - 300 g cendawan champignon
2 biji bawang
100 - 120 g krim masam
Garam, sedikit lada hitam

Cincang halus bawang, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Cendawan dan fillet ayam dipotong menjadi kepingan kecil, tambah bawang, garam secukup rasa, tambah lada. Masak sehingga semua cecair telah sejat. Jangan lupa kacau sekali-sekala.

Kemudian mulakan penkek dengan membungkusnya dengan tiub atau sampul surat. Pancake ini lazat dihidangkan dengan krim masam.

4. Pancake dengan ham, keju kotej dan herba

Anda perlu:

300 - 400 g keju kotej
250 g ham
40 g krim masam
Parsley dan basil hijau (boleh digantikan dengan arugula)
garam

Lulus keju kotej melalui parut, garam, campurkan dengan krim masam, dan kacau dengan betul.

Cincang halus pasli, basil atau arugula.

Potong ham ke dalam jalur nipis.

Letakkan jisim dadih pada lempeng yang tidak dilipat, taburkan dengan herba dan tutup dengan sekeping ham.

Gulungkan pancake ke dalam tiub, dan kemudian potong menyerong kepada dua bahagian.

5. Isi ikan merah dengan cream cheese

Pancake dengan pengisian sedemikian sangat lazat dan sudah pasti akan menghiasi meja perayaan.

Produk:

200-250 g krim keju
200 - 250 g ikan merah masin sedikit
hijau dill

Cincang halus hijau dill, campurkan dengan keju krim. Sebarkan krim yang dihasilkan pada pancake, sebarkan ikan merah, potong ke dalam kepingan kecil, di atas. Gulungkan pancake dan kemudian potong.

6. Pancake dengan isi keju

Dengan inti ini, penkek diperolehi dengan kerak rangup yang sangat menyelerakan dan isi keju likat yang lazat.

Anda perlu:

300 - 350 g keju keras
hijau dill
100 - 120 g serbuk roti
1-2 biji telur
Minyak sayuran

Parut keju pada parut kasar, tambah dill cincang, campurkan.

Letakkan inti keju di tepi pancake, balut tepi dan balut rapat ke dalam gulungan. Adalah penting bahawa tiada lubang di mana-mana, jika tidak keju akan bocor semasa menggoreng.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali supaya penkek tidak terapung dalam minyak, panaskan dengan baik.

Celupkan setiap penkek terlebih dahulu ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian gulung ke dalam serbuk roti dan letakkan dengan teliti dalam kuali.

Goreng pada setiap sisi selama 1-2 minit. Letakkan penkek keju di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan..

7. Isi daging lembu dengan sayur-sayuran

Anda perlu:

250 - 300 g daging lembu rebus
300 g campuran sayur beku
2 biji bawang kecil
Lada garam

Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayuran.

Masukkan sayur-sayuran, reneh selama purata 15-20 minit. Potong daging lembu rebus menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali, reneh selama 3 minit lagi.

Letakkan pemadat pada penkek yang telah disediakan sebelum ini dan bungkusnya.

Pengisian yang sama boleh disediakan bukan sahaja dari daging lembu, tetapi juga dari daging lain.

8. Pancake yang disumbat dengan kentang dan daging cincang

Anda perlu:

500 g kentang
200 - 300 g daging cincang
2 biji bawang
100 - 120 g mentega
Rebus kentang yang telah dikupas, tumbuk.

Cincang halus bawang, kemudian goreng, tambah daging cincang ke dalamnya.
Campurkan daging cincang yang telah digoreng dengan kentang tumbuk. Isi sudah siap.

Balut pemadat dalam penkek. Kemudian goreng pancake dalam mentega sehingga perang keemasan, lipatkannya di atas tuala kertas selama beberapa minit untuk mengeluarkan lemak berlebihan, dan kemudian hidangkan.
9. Isi salmon, bayam dan keju feta

Gulung lumpia yang sangat lazat diperolehi, yang termasuk ikan merah dan keju lembut. Jika anda juga meletakkan bayam dalam inti seperti itu, maka rasa mereka sangat luar biasa sehingga anda boleh menghidangkan pancake seperti snek meja perayaan, ia akan menjadi hebat.

Lebih-lebih lagi, penkek boleh dibakar terlebih dahulu, dan pengisiannya disediakan dengan cepat dan mudah.

Anda perlu:

300-350 g bayam beku
150 - 200 g salmon masin sedikit
150 g keju feta
minyak zaitun

Potong fillet salmon menjadi kepingan bujur nipis.

Nyahbekukan bayam, masukkan ke dalam periuk dengan minyak zaitun. Reneh hingga lembut.

Hancurkan keju feta, taburkannya pada setiap pancake, tambah kepingan salmon dan bayam. Gulungkan lumpia.

Potong semasa menghidang. Luar biasa cantik dan penkek yang lazat diperolehi.

10. Isi Bayam dengan Telur

Anda perlu:

4 - 5 keping. telur rebus
250 - 300 g bayam (dalam resipi ini, bukannya bayam, anda boleh menggunakan bawang hijau, rasa, tentu saja, akan berbeza, tetapi tidak buruk juga!)
2 biji tomato
2 sudu besar. l. minyak sayuran
garam

Defrost bayam, goreng dalam minyak sehingga masak, ia akan mengambil masa 3-4 minit. Potong telur dan tomato menjadi kiub kecil. Campurkan semua bahan, garam secukup rasa.

Untuk setiap pancake letakkan 1.5-2 sudu besar. l. (jumlah bergantung pada saiz penkek anda) isi dan bungkus.
Pancake ini boleh dihidangkan dengan krim masam.

Selamat menjamu selera! Saya harap anda menikmati resipi pancake dengan inti yang lazat!

Beberapa bahan tapak telah digunakan: http://receptu-blud.ru/