Ce să setezi pentru o masă festivă vara. Masa festiva rapida. Ouă de prepeliță umplute cu somon

Băieți, ne-am pus sufletul pe site. Mulțumesc pentru
că descoperiți această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alătură-te la noi la Facebook și În contact cu

Uneori vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu ceva neobișnuit, festiv și gustos.

site-ul web a găsit unele delicioase și gustări originalecare va decora orice masă. Fiți avertizat: aceste gustări sunt de obicei primele care merg.

Clatite de cartofi cu somon

Vei avea nevoie:

• 500 g cartofi (mai puțin)
• 1 ceapă
• 1 ceapa rosie
• 1 ou de pui
• 3 linguri. l. făină
• 200 g smântână
• 200 g somon afumat
• piper (opțional)
• ulei vegetal

Pregătire:

Curățați și radeți cartofii, apoi strângeți bine, amestecați și strângeți din nou. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și adăugați-o la cartofi.

Bateți ușor oul și gălbenușul și adăugați-l la cartofi cu făină. Sare, piper și amestecă bine.

Întindem aluatul cu o lingură într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Este mai bine să o întindeți puțin pentru a face clătitele mici și frumoase.

Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc. Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Ungeți clătitele cu smântână deasupra, puneți puțină ceapă roșie tăiată în jumătăți de inele și bucăți de pește.

Se poate servi cald sau rece.

Ouă de prepeliță umplute cu somon

Vei avea nevoie:

• 10 ouă de prepeliță
• 2 linguri. l. cremă de brânză sau brânză de vaci
• 50 g somon sau păstrăv ușor sărat
• 1-2 crenguțe de mărar
• amestec de cinci ardei

Pregătire:

Se fierb ouăle de prepeliță în apă clocotită timp de 5 minute. Le punem în apă rece, le lăsăm să se răcească și le decojim.

Tăiați fiecare ou în două (transversal) și scoateți gălbenușurile.

Tăiați somonul ușor sărat în cuburi mici - cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Tăiați mărar și mărarul.

Puneți gălbenușurile într-un castron mic și frământați cu o furculiță. Se adaugă somon, mărar și cremă de brânză... Amestecă totul bine pentru a obține o masă vâscoasă, piper și sare după gust (nu poți sări deloc, dacă vrei) și amestecă din nou.

Umpleți ușor jumătățile ouălor de prepeliță, conectați-le în perechi și fixați-le cu frigarui sau scobitori.

Aperitivul poate fi servit pe frunze de salată.

Somon cu mousse de avocado

Vei avea nevoie:

• 2 avocado
• 1 lime sau lămâie
• 100 ml smantana (mai bine de 35%)
• 1 foaie de gelatină
• 100 g somon afumat
• piper

Pregătire:

Tăiați somonul în cuburi mici, presărați suc de lămâie, piper și adăugați puțină coajă. Se amestecă totul bine și se pune la frigider.

Înmuiați o foaie de gelatină în apă rece. Bateți cea mai mare parte a smântânii într-o spumă puternică și restul se încălzește într-o cratiță. Se dizolvă gelatina în smântână caldă.

Puneți pulpa de avocado cu o furculiță în piure de cartofi, adăugați coaja de tei, sare, piper după gust și amestecați cu smântână caldă. Apoi adăugați cu grijă frișca pentru a preveni depunerea spumei.

Puneți mousse-ul de avocado în cupe potrivite și puneți deasupra o bucată de somon.

Lăsați-l să se răcească ușor la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider până se răcește complet. Serviți aperitivul răcit.

Roșii cherry cu creveți și cremă de brânză

Vei avea nevoie:

• 20 de roșii cherry
• 20 creveți fierți și congelați
• 200 g crema de branza

Pregătire:

Spălați roșiile cherry și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați vârful fiecărei roșii și îndepărtați cu grijă pulpa.

În interior, adăugați ușor sare roșiilor, întoarceți-le cu susul în jos pe un prosop de hârtie pentru a scurge sucul.

Fierbeți creveții în apă sărată și puneți-i într-o strecurătoare. Curățăm, scoatem capetele. Cozile de cal pot fi lăsate pentru ao face mai frumoasă.

Umpleți roșiile cu cremă de brânză. Este convenabil să faceți acest lucru cu o pungă de conducte sau o pungă de plastic tăiată.

Lipim creveții în brânză, cu coada în sus. Aperitivul este gata.

Canapele de somon cu caviar

Vei avea nevoie:

• 300 g cremă de brânză
• 6 felii pâine de secara
• 220 g somon afumat
• 50 g icre roșii
• 1 linguriță coaja de lamaie
• 2 lingurițe suc proaspat de lamaie
• o mână de ceapă tocată mărunt (poate fi înlocuită cu orice verdeață)
• piper

Pregătire:

Bateți ușor crema de brânză. Adăugați coajă de lămâie, suc de lămâie, ceapă verde, sare și piper. Se amestecă bine.

Tăiați dreptunghiuri de aproximativ 8 × 10 cm din felii de pâine de secară. Ungeți câte 1 lingură. l. (cu un tobogan) amestec de brânză.

Așezați o felie subțire de pește deasupra, încercând să se potrivească exact în dimensiune.

Ungeți din nou cu amestec de brânză, puneți din nou felie de pește și ungeți cu amestec de brânză pentru a treia oară.

Tăiați marginile pentru a face sandvișurile perfecționiste - chiar și la fel. Punem la frigider o oră.

Dacă doriți, tăiem sandvișurile în tartine mici (2 × 3 cm). Dacă nu, îl lăsăm așa cum este. Întindeți caviar roșu deasupra cu un strat uniform. Poți servi.

Rulouri de șuncă cu brânză

Vei avea nevoie:

• 2 linguri. l. ulei de masline
• 2 lingurițe o lingură de coajă de lămâie
• 1 lingură. l. suc de lămâie
• 170 g smântână, caș sau brânză de capră
• 2-3 căței de usturoi (opțional)
• 12 felii de sunca
• 1/2 cană rucola
• 1/2 cană gem de smochine (opțional)

Pregătire:

Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, coaja de lămâie și sucul de lămâie și puneți-le deoparte.

Într-un alt castron, combinați brânza și usturoiul.

Fiecare felie de șuncă cu un strat subțire de brânză, apoi ungeți cu un strat de gem. Puneți deasupra frunze de rucola, presărați cu un amestec de unt și suc de lămâie, condimentați cu piper negru după gust.

Rulați șunca într-o rolă și puneți-o în jos. Punem toate sulurile terminate pe o farfurie și servim.

Plăcinte cu pui și ciuperci

Vei avea nevoie:

• 500 g fileu de pui
• 400 g șampoane
• 300 g de brânză preferată
• 2 cepe (cât mai mici)
• 1 pahar de smântână
• 12-15 tartule gata preparate

Pregătire:

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o ulei vegetal până se rumenesc.

Tăiați fileul de pui în bucăți foarte mici și trimiteți-l la ceapa din tigaie. Se prajesc 10 minute, apoi se adauga ciupercile tocate si se prajesc inca 5 minute.

Așezăm tartule gata preparate pe o foaie de copt și punem în fiecare umplutură cu o lamelă.

Dacă intenționați să sărbătoriți ceva și banii sunt strânși - această postare este pentru dvs.

Astăzi, cu un buget foarte modest, am reușit să pregătim șase feluri de mâncare diferite.

1. Kebab-uri din piept de pui.

2. Salată de calamari în plăcinte

3. Pulpe de pui umplute

4. Pește în aluat de bere

5. Clătite, umplute cu pui și brânză

6. Sandvișuri

Deci, cum poți găti masa festiva pentru 10-20 de persoane cu o rată de 1000-1200 de ruble.

În primul rând, o listă de cumpărături.

Am cumpărat totul într-un singur loc, dar dacă îți propui să reduci suma achiziționată, atunci ar merita să mergi la magazine specializate.

plus la asta:

20 de tartule pentru 6 ruble - 120 ruble.

0,5 l lapte, frigarui, usturoi, adjika, sos de chili.

Deci sa începem.

Tăiați 5 piept de pui. Separați fileurile de oase.

Tăiați în 100 de bucăți (fiecare sân în 20 de bucăți, respectiv).

Curățați două cepe (am ceapă albă). Măcinați pe o răzătoare grosieră.

Folosind aceeași răzătoare, scoateți coaja de lămâie și stoarceți tot sucul.

Adăugați condimente, o linguriță de sare, două linguri de ulei vegetal.

Se amestecă și se dă la frigider timp de 2-3 ore.

Îndepărtați pielea de la trei picioare cu o ciorapă.

Separați carnea de oase și tăiați-o în bucăți mici.

Se toarnă oasele rămase din picioare și piept cu apă, sare și se fierbe la foc mic.

Când oasele sunt bine fierte, răcorește-le. Apoi scoateți puiul rămas din oase. Va fi suficient.

Există două tipuri de ardei salate. Doi ardei roșii mari și 5 mici verzi.

Clătiți ardeiul roșu, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele și tulpina.

Tocăm jumătate din ardei deodată fin.

Cu celelalte trei jumătăți, faceți acest lucru: tăiați pulpa netedă în bucăți mari, de multe ori tăiați restul și la fel de fin, la început.

Puneți deoparte bucăți grosiere de piper (25 bucăți). Și adăugați bucăți mici la carnea tocată de pe picioare.

Brânză Adyghe. Se separă 1/3 și se lasă deoparte. Tăiați restul de 2/3 în cuburi mici.

Se amestecă pulpele de pui tocate mărunt, brânză Adyghe, ardei roșii de salată. Adauga unu un ou crud și o linguriță de sare. Amesteca bine.

Umpleți picioarele cu umplutura rezultată, sigilați găurile cu scobitori.

Transferați picioarele într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, sare ușor. Gatiti la foc mic dupa ce au fiert inca 40-45 de minute. Apoi raceste-l.

Scoateți scobitorii din pulpele de pui răcite și tăiate și tăiați-le în felii.

Tăiați fileul de pește în cuburi subțiri. Adăugați 2 lingurițe de adjika gata preparate și amestecați ușor.

Puneți la frigider peștele.

Frământați aluatul: o jumătate de litru de lapte, două căni de apă, sare, zahăr, un vârf de bicarbonat de sodiu, 2-3 linguri de ulei vegetal, 2 ouă și un kilogram de făină.

Prajiti 20 de clatite subtiri.

Apropo, cel mai bun dispozitiv pentru a întoarce clătitele într-o tigaie este un băț chinezesc. Incearca-l!

Din branza tare separa si 1/3. Păstrați cea mai mare parte pentru salată.

Măcinați o bucată mai mică de brânză tare și restul de brânză Adyghe.

Se adauga ceapa verde tocata marunt (2-3 pene).

Tocăm carnea de pui fiartă (din oase) cu un cuțit.

Transferați într-un castron de brânză. Adăugați o linguriță de sos de chili.

Se amestecă umplutura.

Umpleți clătitele și rotiți-le.

Feliați fiecare clătită în jumătate, în diagonală.

Am gătit „pentru export”, așa că am ambalat totul dintr-o dată într-un recipient sau sub un film.

Pentru salată:

Tăiați boabele de piper verde în fâșii și aburiți cu puțină apă.

Curățați și fierbeți calmarul. Tăiați în benzi. Adăugați 2/3 brânză tare rasă, 2-3 căței de usturoi tocați prin presă, ceapă verde tocată mărunt, ardei salate fierte.

Se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Apoi umpleți tartelele cu această salată. Dar chiar înainte de a servi.

Înșirați pieptul de pui murat pe 20 de frigărui din lemn, 5 bucăți pe frigărui.

Se așază pe o grătar și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Nu mai mult. Nu vă așteptați ca puiul să se rumenească - altfel uscați kebabii.

Se toarnă o parte din restul de jumătate de kilogram de făină (aproximativ 4 linguri) pe o farfurie pentru panificare.

Se toarnă restul de făină într-un castron adânc. Adăugați două ouă crude, o linguriță de sare. Se toarnă jumătate de litru de bere ușoară și slabă.

Bateți bine aluatul.

Dintr-o sticlă întreagă de litru de ulei vegetal, ar trebui să rămână mai mult de 3/4. Se toarnă uleiul într-o cratiță sau cratiță potrivită (a mea este un wok). Și căldură pentru grăsimi adânci.

Bucăți de pește coapte în făină, apoi se înmoaie în aluat și se prăjește.

Scoateți din ulei cu o lingură cu fante. Am 40 de piese.

Și ultimul lucru este sandvișurile.

Se fierb tare cele 5 ouă rămase (din zece).

Coaceți salata verde, tăiată în bucăți mari, la cuptor.

Două pâini de secară, două castravete proaspăt și tăiați aproape 400 de grame de cârnați semi-afumați. Ar trebui să aveți 25 de bucăți (felii). Tăiați fiecare ou fiert în 5 bucăți.

Periați feliile de pâine de secară cu unt.

Deasupra untului este o felie de castravete.

Crenguțe de pătrunjel - astfel încât să iasă ușor în lateral.

Bucăți de cârnați.

Întindeți ardeii salate la cuptor deasupra cârnaților.

Înțepați sandvișurile cu frigarui cu măsline fără sâmburi strânse pe ele.

Am gătit de la 8 dimineața până la ora 14, încet, cu pauze de cafea și vorbind la telefon

Plus

O salată de vară ușoară, dar satisfăcătoare. Arată foarte elegant pe masa festivă.

Pentru 8 porții veți avea nevoie de:

700 de grame de calamar

4 ardei mici pentru salată

Sare pentru gătitul calmarului

150 de grame de brânză tare

2-3 catei de usturoi

1 buchet mic de ceapă verde (4-5 pene)

Maioneză sau sos de salată pregătit

clar.

Se fierbe pentru salată și se taie inele.

Măcinați brânza pe o răzătoare grosieră.

Tăiați fin penele de ceapă verde, ținând cuțitul în diagonală.

Tăiați salata verde pe jumătate. Scoateți tulpina și semințele.

Tăiați în benzi.

Se transferă într-o cratiță, se adaugă o jumătate de pahar de apă și se fierbe la foc mic, acoperit, până se evaporă toată apa. Apoi se răcește ardeiul.

Puneți inele de calmar, brânză rasă, ceapă verde și ardei răciți într-un castron adânc. Se adaugă usturoiul tocat.

Realizați combustibil sos gata preparat pentru salate sau maioneza.

Se amestecă și se dă la frigider timp de 30 de minute.

Somon roz în aluat de bere

Peștele preparat în acest fel este bun pentru o masă festivă, și mai ales pentru o masă tip bufet. Se mănâncă întotdeauna foarte repede și cu plăcere și arată foarte elegant. Bucățile sunt mici și chiar și persoanele care tin dieta sunt tentate să mănânce bucata.

Pentru 6-10 porții veți avea nevoie de:

2 jumătăți de file dintr-un somon roz (aproximativ 800 de grame)

2 linguri de caucazian adjika

6-8 linguri de făină

pentru aluat:

500 de grame de făină premium

0,5 litri de bere ușoară și slabă

2 oua

1/2 linguriță sare

pentru grăsime adâncă:

1 litru de ulei vegetal rafinat

Separați fileul de somon roz de piele și tăiați în cuburi de 4-5 centimetri lungime și aproximativ 1-1,5 centimetri lățime și 1-1,5 centimetri înălțime. Periați bucățile de pește uniform cu adjika.

Pregătiți aluatul. Bateți făina, ouăle și berea într-un castron adânc. Sare. Lăsați să acționeze 20 de minute pentru ca glutenul să se umfle. Ar trebui să obțineți un aluat gros ca smântâna.

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mică.

Luați bucăți de pește pe rând. Înmuiați în făină pe toate părțile. Înmuiați în aluat. Scoateți din aluat și lăsați excesul de aluat să se scurgă. Scufundați-vă în grăsimi adânci. Încercați să nu renunțați la o dată. Bucățile de pește în aluat ar trebui să plutească liber în ulei, fără a se lipi unul de celălalt. Se prăjește peștele în aluat de ambele părți. În ulei bine încălzit, bucățile ar trebui să plutească imediat și aluatul să se "umfle". Nu trebuie să prăjiți mai mult de 5-7 minute pe fiecare parte. Scoateți peștele din ulei cu o lingură cu fante și asigurați-vă că îl puneți mai întâi într-o strecurătoare. Și apoi deplasați-vă, de-a lungul drumului, separând picăturile aluat prăjit - vor strica doar aspectul vasului finit.

Un astfel de fel de mâncare este de obicei servit fie pe o farfurie mare obișnuită, fie pe farfurii porționate - întinzându-l într-o „colibă” și mâncând cu mâinile. Dacă gătiți pentru o masă tip bufet, puteți lipi în frigărui sau scobitori.

Pulpe de pui umplute (fierte)

Puiul umplut cu pui și brânză este unul dintre felurile mele preferate. Prin metoda de preparare - gătit și gelifiere naturală - poate fi atribuită și galantinelor.

Pentru 4-8 porții veți avea nevoie de:

2 mari picioare de pui cu pielea întreagă, aproximativ 500 de grame fiecare

1 ou crud

1 piper mare de salată roșie (sau culori asortate)

200 de grame de brânză Adyghe

1/2 linguriță sare

Spălați bine picioarele dezghețate, îndepărtați cu grijă pielea de pe ele, tăiați osul de la bază.

Scoateți carnea din oase și tăiați-o în bucăți mici.

Scoateți tulpina și semințele din ardeii salate. Tăiați pulpa de ardei și brânza Adyghe în cuburi mici, adăugați puiul tocat, oul crud și sarea. Amesteca bine.

Umpleți „ciorapii” scoși din picioare cu masa rezultată, fixați găurile cu scobitori.

Așezați picioarele umplute pe fundul unei cratițe și umpleți-le cu apă, astfel încât apa să acopere picioarele doar 1-2 centimetri.

Se aduce la fierbere și se reduce focul. Fierbeti la fierbere foarte mica inca 40 de minute.

Răciți picioarele fără a le scoate din bulion. Apoi scoateți și scoateți scobitorii.

De obicei pregătesc acest preparat în avans și îl las la frigider peste noapte.

Înainte de servire, tăiați picioarele în felii de 1-1,5 cm și așezați-le pe un platou.

Arată foarte elegant.

Mai există încă o mică adăugire. De câteva ori m-am înșelat în alegerea pulpelor de pui pentru acest fel de mâncare. Pielea lor avea găuri prin care a căzut umplutura mea. Apoi am înfășurat fiecare picior umplut în mai multe straturi de folie alimentară. Apoi a turnat apă și a pus o farfurie deasupra și un borcan cu apă deasupra: s-a dovedit a fi o presă improvizată care nu a permis filmului să se desfășoare în timpul fierberii. De asemenea, este necesar să răciți picioarele de sub el.

Scoateți folia de pe pulpele de pui răcite. Nici în aparență, nici în gust gătitul „sub film” nu se va reflecta în niciun fel.

Ca întotdeauna, înainte de vacanță, fiecare gospodină începe să fie chinuită de întrebarea: ce să pună pe masă? Se pare că acum există o mulțime de produse în magazine. Dar există un lucru: portofelul nostru nu are întotdeauna fonduri pentru delicatese și delicatese scumpe.

Și apoi îmi amintesc de bunica mea. Era o nobilistă și bucătară. Ar putea mai departe în grabă colectați o cină de vacanță chiar și pentru mica pensiune. Și dacă se pregătea, atunci de la cele mai simple și mai obișnuite produse a servit o masă de banchet cochetă spre invidia Astoriei și a Metropolului. Și ea m-a învățat întotdeauna: pământul nostru, dragă, nu dă roade decât în \u200b\u200bstrăinătate și îți poți surprinde oricând oaspeții cu delicii gustoase, sănătoase și, cel mai important, nu scumpe.

Salată

Să începem cu regele oricăreia dintre mesele noastre - salată. Arată ca un hering popular sub o haină de blană, dar are o „poftă” de ciuperci murate.

Ingrediente:

1 sfeclă roșie fiartă - 1 buc.

2 morcovi fierți - 1 buc.

3 mere acre - 1 buc.

4 ciuperci murate - 150 gr

5 hering - 1 buc.

Pregătire:

Împărțiți toate ingredientele în jumătate și puneți-le în feluri de mâncare festive strat cu strat, fără a uita să acoperiți cu maioneză la alegere.

Ingrediente:

1 cartof fiert - 2 buc.

2 pui fiert - 200 gr

3 cepe - 1 buc.

4 ouă - 2 buc.

5 castraveți murați (mari) - 1 buc.

6 sfeclă fiartă - 1 buc.

Pregătire:

Tăiați cartofii, puiul, ouăle, castraveții în cuburi, condimentați cu maioneză, adăugați-le ceapa opărită. Punem totul într-o farfurie adâncă. Deasupra - sfecla rasă pe o răzătoare grosieră și se decorează cu o plasă de maioneză.

Gustări

Ingrediente:

1 ventriculele de pui - 1 kg

2 ceapă roșie - 2 buc.

3 usturoi - 2 căței

4 sos de soia - 3 linguri linguri

5 oțet 9% - 1 lingură. lingura

Pregătire:

Se fierb ventriculele de pui decojite timp de 1,5 ore. Se prajeste ceapa taiata in jumatate de inele cu stomacuri. Adăugați condimente sos de soia, usturoi, oțet. Amestecăm toate aceste mâncăruri delicioase și - într-un loc rece.

Pot fi multe opțiuni pentru umplere, toate acestea din produse. Ofer 2 opțiuni. Forma de depunere poate varia, încercați plicuri.

Ingrediente:

1 lavash subțire - 1 pachet

2 conserva de peste - 1 bancă

3 brânză rasă - 400 gr

4 verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru)

Pregătire:

Prima umplere: amestecați peștele conservat cu o furculiță, amestecați cu brânză, mărar

A doua umplutură: amestecați orice brânză cu multe verdeață, adăugați condimente, puțină maioneză

Extinde lavash subțire, îl puteți tăia în mai multe părți, puteți pune umplutura pe fiecare foaie, înfășurați un plic mic. Îmi place să prăjesc pâinea pita cu o umplutură pe 2 laturi.

Acest pește poate fi folosit pentru a prepara feluri de mâncare pentru un banchet întreg. Voi adăuga încă o rețetă.

Ingrediente:

1 hering mare înghețat - 3 buc.

2 cepe - 2 buc.

3 condimente, zahăr granulat

4 muștar

6 ulei vegetal

Pregătire:

Se curăță heringul și se taie fâșii, se presară sare, piper măcinat, zahăr. Tăiați ceapa în inele și așezați-o bine în borcane în straturi: ceapă - hering - ceapă și așa mai sus. Umpleți cu sosul: ulei vegetal, oțet și muștar. Închideți capacul și scoateți frigiderul timp de câteva ore.

Și, desigur, preferatele mele castraveți ușor sărați în grabă. Le gătesc pentru orice ocazie. Și oricât de bogată este masa, castraveții mei sunt mai întâi mutați! Ele vor fi deosebit de relevante pentru slabă meniu de vacanță.

Ingrediente:

1 castravete - 5-6 buc.

3 usturoi - 4-5 căței

Pregătire:

Spălăm castraveții, mari - tăiați în mai multe părți, dacă sunt mici - puteți în 2 părți. Îl punem în orice recipient dens - o pungă, un borcan - adăugăm bine usturoi tocat, mărar și sare bine. Închideți, agitați conținutul și puneți-l în frigider. Agitați regulat în timp ce așteptați oaspeții.

Al doilea curs

Permiteți-mi să vă reamintesc că astăzi vă ofer mâncăruri ieftine pentru masa festivă. Și pentru cald, puteți găti clătite de ficat fragede și suculente.

Ingrediente:

1 ficat (orice, preferatul tău) - 1 kg

2 cepe - 2 buc.

3 ouă - 2 buc.

4 făină - 3 linguri

5 gris - 3 linguri

6 morcovi - 1 buc.

Pregătire:

Treceți ficatul, ceapa și morcovii printr-o mașină de tocat carne, adăugați ouă, gri, făină, condimente, amestecați totul bine. Întindeți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită cu o lingură și prăjiți-o pe 2 părți. Se servește cu smântână

Puteți găti cartofi originali pentru o garnitură

Ingrediente:

1 cartof - 6 buc.

Pentru sos:

2 unt - 100 gr

3 brânză rasă - 5 linguri

4 smântână - 1 lingură

5 usturoi - 3 căței

6 ierburi, condimente

Pregătire:

Spălați cartofii și fierbeți până se înmoaie. Pe măsură ce se răcește, tăiați în jumătate pe lungime. Puneți fiecare felie pe o foaie de copt și întindeți-o sos de usturoi: unt mixt, brânză, smântână, usturoi și ierburi. Atunci va trebui să coaceți toate acestea. Toată lumea își știe aragazul, gătim la foc moderat timp de 15 minute.

deserturi

Să trecem la deserturi. De produse de panificație sărate Ofer bărci puff cu legume. Au un gust aromatic extraordinar.

Ingrediente:

1 foietaj congelat - 1 pachet

2 ceapă roșie - 3 buc.

3 roșii dulci - 6 buc.

4 ardei gras

5 ierburi, condimente

Pregătire:

Se prajesc toate legumele tocate, ierburile, usturoiul în ulei vegetal și se fierbe timp de 5 minute. Se întinde aluatul și se decupează pătrate mici, se pun pe o foaie de copt unsă. De-a lungul perimetrului pătratelor, făcând un pas ușor înapoi de la margine, faceți tăieturi superficiale. Puneți umplutura în mijlocul bărcilor noastre. Coaceți timp de 20 de minute.

Și pentru ceai puteți servi cupcakes minunate neobișnuite. Oaspeții vor fi mulțumiți: sănătoși și, cel mai important, delicios!

Ingrediente:

1 dovleac decojit - 200 gr,

2 fulgi de ovăz măcinat fin - 100 gr

3 nuci decojite - 100 gr

4 unt - 150 gr

5 zahăr - 150 gr

6 ouă - 3 buc.

7 făină - 150 gr

8 praf de copt - 2 lingurițe

Pregătire:

Trei dovleac pe o răzătoare fină, toacă nucile într-un blender. Măcinați untul cu zahăr și ouă, adăugați dovleac, nuci, fulgi de ovăz, făină și praf de copt pentru aluat. Frământăm totul bine. Punem aluatul în forme mici, umplându-l cu jumătate din volum, deoarece va crește de 2 ori. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de 25 de minute. Decoreaza briosele finite cu zahar pudra.

Ei bine, pentru dulceață - fructe.

Ingrediente:

1 orice fruct

2 frigarui sau scobitori

Pregătire:

Orice fructe care se află pe tejgheaua magazinului în această perioadă a anului - mere, pere, zmeură, agrișe, banane - tăiate în cuburi mici. String pe frigarui sau scobitori, alternand la culoare. Va fi luminos și original.

Așadar, cu un buget minim, am pregătit 11 feluri de mâncare pentru meniul festiv. Chiar și pensionarii și studenții noștri respectați își pot permite. Poftă bună!

Comunitatea culinară Li.Ru -

Bucate fierbinți de ziua de naștere

Cel mai popular fel de mâncare de sărbătoare în zona noastră, rețetele cărora sunt cunoscute de multe gospodine - pui și cartofi la cuptor. Împărtășesc binele și reteta simpla gătit pui cu cartofi cu fotografie.

Hashbrown este un fel de mâncare popular din cartofi din bucătăria americană, care este foarte simplu și ușor de preparat. Avem nevoie de cartofi, ulei și ceapă. Și vom găti la cuptor și pe aragaz. Merge!

Un fel de mâncare popular și delicios de carne coaptă cu cartofi sub o frumoasă cremă de brânză. Carnea franceză cu cartofi este o necesitate obligatorie!

Pentru dvs. - o rețetă pentru cotletele din Kiev cu o fotografie. Cotlet de pui Kiev din file de pui tocat înfășurat în jurul unei bucăți untprajit in ulei clocotit. Îți spun cum să gătești!

Denumirea acestei rețete este într-o oarecare măsură condiționată - cotletele franceze sunt cele mai obișnuite cotlete, doar coapte cu brânză. LA bucătărie franceză - Fără relație. Dar principalul lucru este că este delicios!

Pentru mine, nu este nimic mai gustos și mai satisfăcător decât o pâine de carne bine gătită. Fleică este o adevărată sărbătoare a vieții pentru iubitorii de carne și produse din carne. Îți împărtășesc o rețetă dovedită! :)

Gulaș de vită - fel de mâncare clasic Bucătăria maghiară. Pentru mine, aceasta este atât supă, cât și secundă. Nu te poți lipsi de boia populară maghiară. De asemenea, veți avea nevoie de cartofi, ardei grași, ceapă și condimente.

Tutun de pui - popular fel de mâncare georgiană... Se prepară simplu și destul de repede. Prajiti puiul cu coriandru si chimen. Două sau trei găini vor fi suficiente pentru o familie. Veți avea nevoie de un ciocan și mortar.

Parfumat, cartofi suculenti în smântână la cuptor, puteți găti în vase porționate sau într-un vas mare rezistent la căldură - alegeți singur vasele, dar oricum va ieși delicios, promit!

Un alt fel de mâncare „exotic” din carne de pasăre și fructe este pentru cei cărora le plac soluțiile culinare neobișnuite. Rețetă originală gătitul pieptului de pui cu pere este relevant și pentru cei care urmează figura!

Oamenii de știință numesc cartofii o „capodoperă botanică”. Această legumă rădăcină este una dintre cele mai valoroase de pe pământ. Există pur și simplu nenumărate opțiuni pentru pregătirea acestuia, una dintre ele este caserola de cartofi cu slănină.

Un alt fel de mâncare neobișnuit de fructe și carne. Rețeta pentru gătitul cărnii de vită cu pere este perfectă pentru o cină romantică pentru doi sau o sărbătoare festivă de familie.

Există doar trei ingrediente, dar ce fel de mâncare colorată și gustoasă obținem! Vă puteți mulțumi familia cu o cină neobișnuită, nu ezitați să puneți bărci pe masa festivă. Îți împărtășesc rețeta!

Tocmai am primit o bucată grozavă de carne de vită. Era păcat să tăiem astfel de carne în bucăți. Am decis să gătesc carne de vită la cuptor într-o bucată. Carnea de vită a ieșit fragedă, topindu-se, iar condimentele au fost coapte cu o crustă crocantă.

Puiul cu mere este delicios, iar puiul cu mere și prune uscate este chiar mai gustos! Este ușor de gătit, dar felul de mâncare se dovedește a fi uimitor - încercați! :)

O ruladă delicioasă și foarte frumoasă se obține din file de pui și ardei gras. Poate fi servit ca fel de mâncare fierbinte, tăiat pentru gustare sau folosit la prepararea sandvișurilor.

Pulpele de pui cu mere te vor uimi cu o combinație de pui și mere acre aromate cu ceapă. Am primit această rețetă de la o prietenă și a venit cu acest fel de mâncare când nu a putut cumpăra o rață.

Carnea franceză cu roșii este un fel de mâncare festiv excelent pentru cină cu prietenii sau membrii familiei. Carnea se dovedește a fi foarte suculentă și fragedă, iar felul de mâncare este aromat și apetisant.

În atenția dumneavoastră - o rețetă simplă, dar foarte eficientă pentru carnea de porc la cuptor. Folosind această rețetă, puteți prepara cu ușurință un fel de mâncare fierbinte pe care îl puteți pune în siguranță chiar și pe o masă festivă.

Carnea de vită fragedă cu ciuperci și smântână se servește cu orez sau tăiței. Rețeta a fost inventată de contele Pavel Aleksandrovich Stroganov în 1890 la Sankt Petersburg.

O bucată de carne gătită corespunzător este cel mai bun lucru de servit. Medalionul de vită preparat conform acestei rețete este un fel de mâncare de acest fel.

Rața cu mere este un preparat clasic de Anul Nou și Crăciun în multe țări europene, în special în Germania și Austria. Dacă nu știi ce să gătești pentru noul an - încearcă asta!

Pork Zrazy este o modalitate excelentă de a prepara zraz de porc. Felul de mâncare se potrivește perfect armoniei unei sărbători festive - de exemplu, în cinstea Anului Nou. Încercați - toată lumea va iubi! :)

Băta de curcan cu usturoi și rozmarin este un fel de mâncare banală, dar merită să o gătiți o singură dată și o veți găti tot timpul.

Cartofii Château sunt un fel de mâncare franceză foarte popular de cartofi pentru carne sau pește. O alternativă excelentă la piureul plictisitor și cartofi prăjiți:)

Cartofii la cuptor cu sos de avocado sunt extrem de simpli pentru vegetarieni. Cartofii se dovedesc a fi foarte apetisanti si aromati, iar sosul de avocado face gustul mai variat. Incearca-l!

Rața coaptă cu portocale este un fel de mâncare foarte festiv și solemn pe care îl gătesc de obicei An Nou sau de Crăciun. Gazda gătește, proprietarul taie și pune fiecare pe o farfurie ... ah!

Loin de porc - carnea este destul de uscată și nu este ușor să o gătiți gustoasă. Împărtășesc foarte mult o reteta buna - cotlet de porc pe os cu morcovi. Câteva trucuri - iar carnea este foarte suculentă.

Rețeta de porc cu ciuperci și brânză este un fel de mâncare minunat pentru masa de Anul Nou... Servire festivă, carne delicată și suculentă, aromă picantă excelentă - felul de mâncare îndeplinește toate criteriile de calitate.

Puiul copt cu ananas este un fel de mâncare ușor de preparat, dar foarte gustos, care poate fi pregătit pentru o vacanță - Revelion sau ziua de naștere. Eficient, neobișnuit și original.

Cartofii francezi condimentați sunt foarte într-un mod original cartofi fierți care vor servi ca o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare din carne, pește sau legume.

Rețetă de pui cu roșii, ardei grași și măsline în vin alb. Bucătărie franceză.

Puiul cu cimbru de usturoi este un alt mod simplu, dar foarte eficient, de a-ți coace puiul delicios în cuptor. Marinada cu usturoi și cimbru face puiul foarte fraged și aromat.

Vinete umplute în armeană - felul meu de mâncare, care mi-a fost predat de un bucătar armean profesionist. Vinetele sunt doar excelente - îți vei linge degetele!

Puiul cu arahide este oarecum neobișnuit pentru o persoană slavă, dar un fel de mâncare chinezească foarte gustoasă bucătăria tradițională... Pregătit corespunzător, este pur și simplu sortit succesului. Se pregătește foarte ușor!

„Carne franceză” din pui tocat

Rețeta pentru un fel de mâncare populară din carne cu pui tocat. De fapt, gătim aceeași carne în franceză, dar în loc de carne tocată o folosim pui tocat... Delicios!

Carnea de porc umplută cu caise uscate și ceapă este un fel de mâncare foarte neobișnuit și original, care este cotlet de porc cu foarte suculent și carne tocata delicioasa... Surprindeți-vă mâncătorii!

Dacă nu știi să gătești carne de vită, îți recomand să fii atent la această rețetă. Cotletele de vită cu usturoi sunt foarte moi, delicate, cu un gust și o aromă plăcute de usturoi. Incearca-l!

Varză pufă ardeleană - delicioasă românească mâncarea națională, ceva vag asemănător rulouri leneșe de varză... Un fel de mâncare delicios făcut din ingrediente simple și accesibile.

Cocoș în vin - rafinat fel de mâncare franceză, pe care îl puteți găti în bucătăria de acasă. În ceea ce mă privește, felul de mâncare are tot dreptul să fie numit festiv - arată solemn și foarte gustos.

Escalopele sunt bucăți de carne slabe, dezosate, prăjite într-o tigaie fără pâine. Cel mai bine este să folosiți filet de porc. Escalopa se prepară din rinichi, unde carnea este deosebit de moale și fragedă.

Dacă nu știi ce să gătești pentru Anul Nou - îți recomand să încerci piept de puicoapte în condimente. Acesta este un fel de mâncare destul de simplu de preparat, dar foarte festiv și decent.

O rețetă simplă de cotlet pentru iubitorii de carne de porc friptă. Gătit pas cu pas cu fotografii.

Căutați ceva original pentru o garnitură sau un aperitiv? Atunci bine ai venit - bile de fir. Acest fel de mâncare de pui nu numai că vă va surprinde prin aspectul său, dar vă va încânta și cu gustul său.

Vă spun cum să gătiți un șnițel clasic - o cotlet subțire de porc care este rulat în aluat și prăjit în ulei. Un prânz sau o cină excelentă pentru bărbați - simplu și satisfăcător.

Carnea de porc pane este un mod foarte neobișnuit de a găti cel mai banal carne de porc... Datorită panificării originale, gustul de porc este foarte original și neașteptat.

Puiul cu cartofi marinat în chefir este o opțiune excelentă pentru un destul de rapid și cină simplă sau prânz de la ingrediente simple... Fără bibelouri, totul este foarte simplu, dar delicios.

Lavangi este un preparat delicios de pui preparat în mod tradițional în regiunile sudice ale Azerbaidjanului. Împărtășesc secretele gătitului!

Puiul în crustă de migdale este un alt mod minunat de a găti favoritul tuturor carne de pui... Crusta de migdale conferă puiului o aromă cu totul nouă - încercați-o, nu veți regreta!

Nu am pregătit un astfel de strălucitor, colorat și mancare delicioasa, la fel de ardei umpluti și roșii. Ingredientele sunt simple, dar felul de mâncare este o adevărată capodoperă atât vizual, cât și după gust :)

Cartofi copți umpluți - o garnitură superbă pentru fel de mâncare din carne... Un fel de mâncare foarte satisfăcător, atractiv și frumos pentru unii (de exemplu, pentru vegetarieni) poate deveni un fel de mâncare serios separat!

Macrou cu ardei gras - unire perfectă și o combinație excelentă de arome. Înainte de a găti macrou, amintiți-vă această instrucțiune și veți avea un fel de mâncare delicioasă!

Stew - soluție perfectă pentru cei cărora le place să gătească feluri de mâncare în faianță. Iată o rețetă foarte simplă de tocană cu carne și fasole verde într-o oală.

Cu toate acestea, dovlecelul cu carne este excelent bucăți mari Nu-mi place carnea cu dovlecei, așa că amestec această legumă cu carne tocată... Se dovedește o caserolă foarte suculentă și fragedă.

Roșii prăjite - una dintre gustările mele preferate atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Se pregătește în cel mai scurt timp, dar se dovedește foarte gustos și frumos.

Am descoperit un alt mod interesant de a găti carnea de porc - carnea de porc cu ardei gras. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte suculent, aromat și fraged.

Pentru a compune un meniu de naștere pentru o casă pentru 10 persoane, trebuie să aveți cel puțin cunoștințe de bază despre economia casei. Primirea oaspeților, chiar dacă sunt puțini, este o afacere supărătoare. Dar, cu pregătirea corespunzătoare pentru vacanță, fiecare oaspete va fi plin, fericit și mulțumit seara.

Important! Puteți începe să gătiți în ajunul sărbătorii, de exemplu, în seara zilei precedente. Acest lucru o va ajuta pe gazdă să-și mențină forța, precum și să reducă timpul de gătit general direct în ziua solemnă. În avans trebuie să mergeți la magazin, să fierbeți legume, carne pentru salate. Dacă este planificat tort, atunci cel mai bine este să o faci seara.

Meniu pentru ziua de naștere acasă pentru 10 persoane buget

Sandvișuri cu masă

Conservele de șprot nu sunt scumpe, iar alte ingrediente pentru această gustare simplă sunt necesare la minimum. Avem nevoie și de o pâine franceză, un cățel de usturoi, castraveți murați. Deci, tăiați pâinea subțire și prăjiți-o în ulei vegetal de ambele părți. Se întinde pâinea pe hârtie pentru a absorbi uleiul.

Acum frecați fiecare bucată de pâine cu usturoi, puneți un cerc de castraveți murați și deasupra - doi pești. Puteți decora sandvișuri cu ierburi sau lămâie. Pentru a pregăti sandvișuri pentru o companie de zece oameni, sunt suficiente două cutii de pește. Va fi o gustare bună.

Roșii cu umplutură de brânză și usturoi

Un aperitiv tradițional la care mulți oameni adoră și se așteaptă la fiecare masă. Veți avea nevoie de un kilogram de roșii, 300 de grame de brânză tare, câteva căței de usturoi și linguri de maioneză. Mai întâi, trebuie să pregătiți umplutura: radeți brânza pe o răzătoare fină, strângeți usturoiul în ea, condimentați cu maioneză și sare. Tăiați fiecare roșie în cercuri de dimensiuni medii și puneți brânză și usturoi pe fiecare cerc. Nu ar trebui să pregătiți acest aperitiv în prealabil, deoarece brânza ar putea să reziste.

Salată de morcovi și brânză cu crutoane

Fără greș, chiar și meniul pentru o zi de naștere la o casă pentru 10 persoane ar trebui să includă mai multe opțiuni pentru salate.

Ingrediente necesare:
300 de grame de crutoane. Se pot face dintr-o pâine prin tăierea pâinii și prăjirea ei într-o tigaie uscată;
300 de grame de brânză;
250 de grame de morcovi;
Doi căței de usturoi;
Maioneză;

Curățați și răciți morcovii, radeți brânza în același mod. Se amestecă ingredientele, se adaugă usturoiul (se trece printr-o presă) și se condimentează salata cu maioneză. Crutoanele trebuie adăugate la salată chiar înainte de a o servi, altfel, se pot uda și pur și simplu își pierd gustul.

Salată de floarea soarelui (puf)

Ingrediente necesare:
300 de grame de file de pui (fierbe);
150 de grame de șampoane;
Trei ouă de pui (a fierbe);
150 de grame de brânză;
Trei morcovi fierți;
Chipsuri mari și măsline fără sâmburi pentru garnitură;

Tăiați fileul în cuburi, radeți ouăle și morcovii pe o răzătoare grosieră, radeți și brânza. Tocam marunt ciupercile, le prajim cu ceapa tocata in ulei vegetal pana cand ciupercile sunt complet fierte. Așezați salata în straturi, fiecare va trebui să fie acoperit cu plasă de maioneză.

Mai întâi vine puiul, apoi morcovii, ciupercile și ceapa, ouăle, brânza. Ultimul strat, acesta este brânza, nu trebuie să fie uns cu maioneză. Pe el trebuie să puneți măsline, tăiate în două părți. Este bine să gătești salata seara, astfel încât să aibă timp să se înmoaie. Înainte de a servi pe masa festivă, puneți chipsuri în jurul salatei pentru a face o floare de soare frumoasă. O opțiune bună: .

Salată de ridiche cu smântână

Simplu și buget, dar salată de vitamine... Este bine să-l gătești toamna și iarna, deoarece legumele de sezon sunt deosebit de apreciate în bucătăria înaltă și de ce vacanța ta este mai rea?

Ingrediente necesare:
500 de grame de ridiche;
200 de grame de smântână;
Sare;

Curățați ridichea și radeți-o pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu smântână și sare după gust. Ridichea are un miros specific, dacă doriți să evitați acest moment incomod în fața oaspeților, atunci puteți cumpăra o ridiche chineză (daikon).

Pui la cuptor cu piure de cartofi

Ingrediente necesare:
Două kilograme de cartofi;
150 de grame de broccoli (se poate folosi congelat);
Verdeaţă;
Carcasă de pui pentru două kilograme;
Un kilogram de sare grosieră;
Piper negru după gust;

Mai întâi trebuie să faceți pui, puneți cuptorul să se încălzească cu 200 de grade Celsius în avans. Tăiați carcasa în centru și deschideți-o ca la carte. Frecați generos cu piper negru pe toate părțile. Se toarnă sare pe o foaie de copt într-un strat uniform și se pune puiul astfel încât să se întindă pe spate. Puiul nu va fi suprasărat, deoarece va absorbi doar câtă sare are nevoie pentru a avea un gust grozav. Crusta va fi crocantă. Gatiti aproximativ doua ore, urmariti cand carnea este gata.

Pentru piure de cartofi, coajați și fierbeți. Fierbeți broccoli și adăugați cartofii gata. Adăugați puțin unt, decoct de legume și piure. Broccoli conferă garniturii o nuanță verde plăcută.

Dulce tort de clatite (fără coacere)

Ingrediente necesare:
12 clătite mari. Puteți coace (chiar și cel mai simplu, pe apă);
Un kilogram de mere;
Două linguri de smântână sau lapte;
Două linguri de rom (coniac);
O jumătate de pahar de zahăr;
O jumătate de cană de migdale tocate
Două linguri de unt;

Clătitele trebuie lăsate să se răcească, pot fi coapte seara, iar tortul trebuie format dimineața într-o vacanță. Tăiați merele în felii și puneți-le într-o cratiță sub capac. Fierbeți până când fructele se transformă într-un piure. Adăugați zahăr și unt și gătiți încă cinci minute. Apoi scoateți piureul de pe foc și adăugați lapte, rom, migdale.

Luați un vas de copt și ungeți-l cu ulei. Așezați clătita pe fund, apoi spălați-o cu sos de mere. Faceți acest lucru cu fiecare clătită. Înainte de servire, trimiteți literalmente tortul la cuptor timp de 30 de minute, deoarece trebuie servit doar fierbinte. O poți ușura în continuare