Reteta de clatite in lapte este savuroasa. Este posibil să mănânci clătite la dietă - rețete pentru a face fulgi de ovăz sau tărâțe cu conținut scăzut de calorii. Clatite cu mere pe chefir

Umpluturile pentru clătite pot fi foarte diferite: dulce, fructe, caș, legume, ciuperci, carne și pui. Totul depinde de imaginația ta, de preferințele familiei tale și de anotimpuri. Vrei mai mult iarna mese copioase, fructele și legumele pot fi folosite în timpul sezonului de recoltare vara. Încearcă să gătești conform rețetelor pe care le-am adunat pentru tine.

1. Clatite umplute cu oua

Ingrediente: 4 oua, 50 gr. ceapa verde, 5-10 gr. mărar, sare.
Se fierb 4 ouă. Grătar ouă fierte pe răzătoare Prăjiți ceapa verde 50 gr. Mărar 5-10 gr. Sarat la gust.

2. Umplutură de caș în clătite

Ingrediente: Branza de vaci 500 gr., 1 galbenus de ou, 2 linguri zahar, 50 gr. stafide.
Luăm brânză de vaci, adăugăm un gălbenuș, zahăr, măcinam totul cu brânză de vaci. Adăugați stafide la masa rezultată. Pre-înmuiat în apă clocotită.

3. Pui: clătite de pui

Ingrediente: 1 piept de pui, 10 gr. mărar, 2 ouă fierte, sare, piper.
Se fierbe pieptul de pui. Răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Mărar 10 gr. tocat mărunt. Răziți 2 ouă fierte pe răzătoarea grosieră, sare și piper după gust.

4. Umplutură de ciuperci în clătite

Ingrediente: 500 gr. ciuperci, 2 buc. ceapa, sare, piper.
Prăjiți ciuperci 500 gr., prăjiți ceapa 2 buc. mediu, sare si piper dupa gust.

5. Cârnați „Varenki”

Ingrediente: 200 gr. cârnați „Varenki”, 0,5 linguri de muștar, 50 gr. smantana, 100 gr. brânză.
Cârnați fierți 200 gr., treceți prin mașina de tocat carne, dați brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați 0,5 linguriță de muștar și 50 gr. smântână. Se amestecă totul, umplutura este gata.

6. Hepatic

Ingrediente: 500 gr. ficat (porc sau vita), 2 cepe, 1 morcov, 3 oua, sare. piper.
500 gr. ficat prajit cu 2 cepe de marime medie si 1 morcov. Răziți 3 ouă fierte pe răzătoarea grosieră, sare și piper după gust.

7. Clatite cu carne. Cea mai comună umplutură de carne pentru clătite

Ingrediente: 500 gr. proaspăt carne tocată, 1 ceapa, sare, piper.
Carne tocată (500 gr.) Prăjită cu ceapă (1 buc.), Se adaugă sare și piper după gust.

8. Clatite cu branza si sunca

Ingrediente: 300 gr. sunca, 150 gr. brânză, 2-3 ouă fierte, sare.
Luăm șuncă 300 gr., 150 gr. branza si 2-3 oua fierte. Tăiem șunca fâșii și frecăm brânza și ouăle pe răzătoarea grosieră. Sarat la gust.

9. Cu caise uscate

Ingrediente: 300 gr. brânză de vaci, 100 gr. caise uscate, 1 lingura. o lingură de zahăr.
Luăm 300 gr. brânză de vaci și 100 gr. caise uscate tocate mărunt, amestecați totul și adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr, apoi amestecați totul bine din nou.

10. Umplutura pentru clătite din carne de vită fiartă

Ingrediente: 500 gr. carne de vită, 1 ceapă, unt 20 gr, sare.
500 gr. Fierbeți carnea de vită timp de 1,5 ore, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Luați 1 ceapă, tăiată cubulețe, prăjiți pentru unt, adăugați carnea tocată rezultată, adăugați sare după gust.

11. Cu lapte condensat

Ingrediente: lapte condensat lichid sau lapte condensat fiert.
Clatitele dulci pot fi acoperite cu lapte condensat.

12. Cu pește roșu

Vino la îndemână moale branza procesata(ca „Viola”) și pește roșu ușor sărat.
File de pește roșu (potrivit păstrăv sau somon ușor sărat sau afumat), se toacă mărunt, se amestecă cu brânză topită.
Adăugați verdeață dacă doriți.

13. Cu zahar pudra

Ingrediente: zahăr pudră.
Stropiți cu pudră, puteți tăia și o inimă din hârtie și agitați deasupra.
Se va dovedi deasupra pulberii de clătite sub formă de inimă sau două.

14. Cu carne tocată și orez

Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți carnea tocată pe crește. ulei (în timp ce se evaporă tot sucul). Adăugați ceapa la carnea tocată prăjită și continuați să prăjiți împreună la foc mic până când carnea tocată și ceapa sunt fierte. Dar ceapa nu ar trebui să-și schimbe prea mult culoarea. Se adaugă la carnea tocată preparată cu ceapă orez fiert, sare, piper și amestecați bine.

15. Cu caramel

Ingrediente: 4 linguri de zahar, 0,5 apa si 0,5 gr. vanilie.
Pe fundul tigaii se pun 4 linguri de zahar, 0,5 gr. vanilie, 0,5 lingură de apă și zahăr se topește, se fierbe până se rumenește deschis. Și toarnă clătite pe ea.

16. Cu umplutură de mere-nuci

2 mere dulci-acrișoare
1 lingura nuci,
1-2 linguri Sahara,
un praf de scortisoara.
Merele se dau pe razatoare, se amesteca cu nucile tocate, adaugand zahar si scortisoara.

17. Umplutură de brânză

Include brânză tare condimentată, usturoi, morcovi, smântână (maioneză).
Se rade morcovii pe răzătoarea fină, iar brânza pe o răzătoare grosieră. Zdrobiți câțiva căței de usturoi. Se amestecă totul cu smântână sau maioneză. (Pentru 250 de grame de brânză se adaugă 1 morcov mic).

18. Cu prune uscate și smântână

Ingrediente: 200 gr. prune uscate, 1 lingura de zahar, 1 gr. scorțișoară, 50 gr. cremă.
Se toarnă apă clocotită peste prune uscate. După 10 minute, se toacă mărunt, se adaugă zahăr, scorțișoară, smântână. Amesteca totul bine.

Ingrediente

• 350 g carne fiartă(carne slabă de porc sau vită);
• 2 cepe medii;
• sare, piper dupa gust;
• unt pentru prăjit.

Gătit

Se fierbe carnea și se toacă mărunt. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana devine translucida. Adăugați carnea în tigaia cu ceapa. Se sare, se piperează și se prăjește încă aproximativ 10 minute. Puneți umplutura pe clătite și înfășurați.

2. Pui

Ingrediente

• 500 g piept de pui;
• 2 linguri de smantana;
• 100 g brânză;
• 1 ceapă medie;
• 1 catel de usturoi;
• sare, piper dupa gust;
• unt pentru prăjit.

Gătit

Fierbeți pieptul în apă cu sare, răciți și tăiați (sau treceți printr-o mașină de tocat carne). Se caleste ceapa tocata in unt pana devine translucida. Se amestecă puiul și ceapa, se adaugă usturoiul zdrobit, smântâna și brânza, ras pe răzătoarea grosieră. Sare, piper, amestecați bine. Începeți clătitele împăturindu-le într-un plic și prăjiți puțin în unt.

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 400 g dovleac;
• 15 ml ulei de măsline;
• 100 ml bulion de legume;
• 50 g de orice verdeață;
• 50 g de brânză moale, cum ar fi capra sau brynza.

Gătit

tăiate în dovleac crud in cubulete mici, se pun intr-o tigaie cu ulei de masline si se prajesc la foc mic pana se rumenesc. Adăuga bulion de legumeși fierbeți dovleacul timp de 10 minute sau puțin mai mult, până devine moale. Scurgeți excesul de lichid. Adăugați ierburi și brânză tocate mărunt în dovleac. Turnați amestecul peste clătite și rulați-le în plicuri.

4. Hepatic

Ingrediente

• 600 g ficat de vita;
• 3 cepe mici;
• 2 morcovi medii;
• 2 oua de gaina;
• sare, piper dupa gust;
• unt pentru prăjit.

Gătit

Curățați ceapa și morcovii și tăiați mărunt. Se fierbe ficatul și se trece printr-o mașină de tocat carne. Se prajesc legumele, la sfarsitul prajirii se adauga ficatul la ele si se mai lasa cateva minute pe foc. Se fierb ouăle, se toacă mărunt și se adaugă la ficat, ceapă și morcovi. Se sare, se piperează și se amestecă bine. Faceți clătite. Se prăjește suplimentar dacă se dorește.

5. Cârnați

Ingrediente

• 300 g cârnați de doctor;
• 100 g branza tare;
• 50 g smantana;
• ½ linguriță de muștar.

Gătit

Treceți cârnații printr-o mașină de tocat carne. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Amestecați carnea de cârnați, brânza, smântâna și muștarul. Umpleți clătitele cu amestecul. Sunca poate fi folosita in loc de carnati fierti, iar crema de branza poate fi folosita in loc de branza tare.

Ingrediente

• 370 ml iaurt natural gros (sau smantana);
• 2 castraveți;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura otet de vin(sau suc de lamaie)
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingurita de sare;
• menta proaspata, patrunjel si marar.

Gătit

Curățați castraveții de coajă, dați pe răzătoare, sare și stoarceți apa. Se adauga iaurt sau smantana, usturoi tocat marunt, otet, ierburi, ulei. Amestecați bine. Ungeți clătitele cu sos și înfășurați în orice fel.

7. Cu somon si marar

Ingrediente

• 300 g file de somon;
• 200 g de șampioane;
• 2 crengute de marar;
• 30 g unt;
• piper negru măcinat după gust.

Gătit

Se spală ciupercile, se toacă și se prăjesc în unt timp de 5 minute până se înmoaie. Fierbeți fileul de somon (4-5 minute). Se toaca mararul si se amesteca cu sosul olandez. Puneti putin peste, ciuperci in centrul fiecarei clatite, turnati peste sos si piper. Rulați clătitele în triunghiuri și puneți-le pe o tavă de copt cu laturile înalte. Acoperiți clătitele cu restul de sos. Se coace 10-15 minute la 180°C. Se serveste fierbinte.

8. Cu somon si mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Ingrediente

• 300 g mascarpone;
• 300 g somon afumat;
• 2 lingurițe muștar de Dijon;
• suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Gătit

Tăiați somonul în bucăți mici. Ungeți fiecare clătită cu brânză și muștar Dijon, așezați peștele, stropiți cu suc de lămâie, sare și piper după gust și apoi înfășurați.

9. Crab

Ingrediente

• 200 g batoane de crab;
• 200 ml lapte;
• 2 oua de gaina;
• 150 g mazăre verde;
• 2 linguri de faina;
• 2 linguri de unt;
• 2 pene de ceapa verde;
• Sarat la gust.

Gătit

Faceți mai întâi sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul, adăugați făină și gătiți la foc mediu timp de 2 minute, amestecând constant. Apoi turnați laptele, amestecând continuu, și gătiți până se îngroașă aproximativ 5 minute. Se sare dupa gust si se ia de pe foc.

Pentru umplere bastoane de crabși toacă ouăle fierte tari. Ceapa tăiată rondele. Se amestecă bețișoare de crab, ceapa, ouă și Mazare verde(se scurge mai întâi lichidul). Se condimentează amestecul rezultat cu sos. Înveliți umplutura în clătite.

10. Ou

Ingrediente

• 6 oua de gaina;
• 1 legătură de ceapă verde;
• sare si maioneza dupa gust.

Gătit

Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie marunt. De asemenea, tocați mărunt ceapa verde. Se amestecă ingredientele, se adaugă puțină maioneză (de preferință) și sare. Umpleți clătitele cu umplutură.

11. Cu oua prajite si sunca

Ingrediente

• 20 g unt;
• 8 oua de gaina;
• 40 g brânză tare;
• 8 felii de sunca.

Gătit

Ungeți tigaia cu unt și încălziți clătita finită pe ambele părți. Spargeți un ou într-un castron. Pune șunca pe clătită și puțin Cașcaval ras. Apoi turnați cu grijă oul din bol în centru. Înfășurați marginile clătitei astfel încât oul să nu se întindă. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât proteina se va fixa mai repede. Prin urmare, puteți acoperi tigaia cu un capac. Cand ouale prajite sunt prajite, scoatem clatita din tigaie si repetati totul cu urmatoarea. Din cantitatea indicată de ingrediente se vor obține opt clătite.

12. Branza cu spanac

Ingrediente

• 600 ml lapte;
• 60 g unt;
• 40 g faina;
• 1 frunză de dafin;
• 65 ml smântână groasă;
• 450 g spanac;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmezan;
• 100 g mozzarella;
• 1 legătură de ceapă verde;
• sare, piper și nucşoară gust.

Gătit

Pentru a pregăti sosul, amestecați într-o cratiță laptele, 50 g unt și făina, adăugați foaia de dafin. Se aduce la fierbere și se fierbe până se îngroașă. Sare, piper si asezoneaza cu nucsoara rasa. Reduceți focul și gătiți încă 2 minute. Se adauga crema la final.

Spanacul se spala si se prajeste in untul ramas timp de 1-2 minute. Apoi scurgeți excesul de lichid printr-o strecurătoare. Adăugați în spanac gorgonzola mărunțit, ricotta și 60 g parmezan (dacă doriți, puteți adăuga și nucșoară). Piper, amestecați. Se adauga apoi ceapa verde tocata marunt si 2 linguri din sosul preparat.

Umpleți clătitele și puneți-le într-o tavă de copt unsă cu unt. Coaceți timp de 25-30 de minute la 200 ° C. Presărați clătitele terminate cu mozzarella și parmezanul rămas. Se serveste cu sos.

13. Brânză cu broccoli

Ingrediente

• 50 g cheddar;
• 50 g parmezan;
• 150 ml crema;
• brocoli;
• sare.

Gătit

Se incinge crema la foc mic. Amestecând constant, adăugați brânzeturile ras și sare. Continuați să amestecați până când brânzeturile s-au topit și sosul s-a îngroșat. Apoi se ia de pe foc.

Se fierbe broccoli in apa clocotita timp de 2 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Acest lucru va păstra culoarea verzei.

Puneți puțin broccoli peste clătitele fierte și turnați peste sos de brânză. Rulați clătitele și acoperiți cu sosul rămas.

14. Brânză picant

Ingrediente

• 200 g crema de branza;
• 1 lingurita hrean ras;
• 1 legătură de mărar.

Gătit

Tăiați mărarul și amestecați cu toate ingredientele. Bateți amestecul rezultat într-un blender. Faceți clătite.

15. Cremă de caș

Ingrediente

• 200 g brânză de vaci;
• 100 ml smântână groasă;
• 4 linguri de lapte;
• 3 linguri de ierburi tocate;
• sare si piper dupa gust.

Gătit

Amesteca branza de vaci cu laptele pana devine cremos. Sare, piper si adauga ierburi. Bateți smântâna și amestecați ușor masa de cheag. Ungeți clătitele cu crema de caș rezultată și serviți.

16. Caș cu stafide

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri de smantana;
• ½ cană stafide;
• 1 galbenus;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingurita vanilie;
• unt.

Gătit

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați gălbenuș de ou si smantana. Se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați zahărul, vanilia și stafidele, amestecați din nou. Țineți 1,5-2 ore la frigider. În acest timp, coaceți clătite subțiri și umpleți-le cu masă de caș cu stafide. Prăjiți plicurile sau triunghiurile rezultate (după gustul dvs.) în unt până se rumenesc.

17. Cu brânză de capră

Ingrediente

• 200 g brânză moale de capră;
• 2-3 linguri de miere;
• frunze proaspete de cimbru;
• un pumn de nuci.

Gătit

Se întinde brânză peste clătite, se toarnă cu miere, se presară cu nuci și cimbru. Rulați clătitele în plicuri și serviți.

18. Ciupercă

Ingrediente

• 300 g ciuperci de pădure congelate;
• 3-4 bulbi medii;
• 1 morcov mediu;
• 2 oua de gaina;
• sare, piper dupa gust;

Gătit

Dezghețați ciupercile, tăiați și prăjiți la foc mediu, adăugând unt și ulei vegetal în tigaie. Separat, prăjiți ceapa și morcovul în ulei vegetal până se rumenesc. Se fierb ouăle tari și se toacă. Combinați toate ingredientele, sare și piper. Umpleți clătitele cu umplutură. Va fi mai gustos dacă coaceți fără drojdie subțire.

19. Ciupercă cu sos de brânză

koji6aca/Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 g de șampanie;
• 250 g brânză tare;
• 1 ceapă medie;
• 2 linguri de faina;
• 2 linguri de smantana;
• 1½ cani de lapte;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

Se toacă mărunt ciupercile și ceapa și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați făină și amestecați. Apoi turnați laptele, adăugați smântână, sare și piper. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Întindeți clătitele cu umplutura rezultată, rulați-le și puneți-le într-o tavă de copt. Se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 200 ° C.

20. Varză

Ingrediente

• 300 g varză proaspătă;
• 2-3 cepe mici;
• 3 oua de gaina;
• sare si piper dupa gust;
• unt și ulei vegetal pentru prăjit.

Gătit

Varza se toaca marunt si se prajeste in unt. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal separat. Se fierb ouăle tari, se toacă. Combinați toate ingredientele, sare și piperați umplutura. Umple-i clătitele.

21. Sfecla rosie

Ingrediente

• 2 sfecle mici;
• 100 g de nuci decojite;
• 200 g crema de branza;
• 2 catei de usturoi;
• sare si piper dupa gust.

Gătit

Se spală sfecla, se usucă, se înfășoară în folie, se pune pe o foaie de copt și se coace timp de o oră la o temperatură de 200 ºС. După aceea, se răcește, se curăță și se rade. Stoarceți sucul și adăugați la sfeclă usturoi și nuci tocate. Sare si piper. Ungeți fiecare clătită mai întâi cu cremă de brânză, apoi cu masă de sfeclă roșie. Rulați clătitele. Apoi trimiteți la frigider pentru o oră. Înainte de a servi rulouri de clătite cu umplutură de sfeclă roșie poate fi tăiat.

22. Dovlecel

Ingrediente

• 400 g dovlecel;
• 1 ceapă medie;
• 100 g brânză tare;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se eliberează ceapa de coajă și se toacă mărunt. Răziți brânza pe răzătoarea medie. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine translucid. Adăugați dovleceii la ceapă, sare și piper și prăjiți la foc moderat. Se adauga apoi branza si se prajesc legumele pana se topeste branza. Înfășurați umplutura rezultată în clătite.

23. Cu ardei gras

teresaterra/Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 ardei grasi dulci;
• 450 g roșii conservate;
• 100 g parmezan;
• 1 ceapă medie;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura patrunjel tocat;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare si piper rosu macinat dupa gust.

Gătit

Se spală ardeii și se taie în fâșii subțiri. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se caleste ceapa in ulei de masline timp de 5 minute. Apoi adăugați sare și piper. Se fierbe legumele acoperite la foc mediu timp de 15 minute. Se zdrobesc rosiile cu o furculita si, impreuna cu zeama, se adauga in tigaia cu ceapa si ardei. Se fierbe din nou acoperit timp de 15 minute. La final se adauga usturoiul si ardeiul rosu macinat.

Presărați fiecare clătită cu parmezan ras și acoperiți cu umplutura pregătită. Rulați clătitele în rulouri și puneți-le într-o tavă de copt, apoi trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 200 ºС pentru 15 minute. Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

24. Nuc

Ingrediente

• 500 ml lapte;
• 120 g zahăr;
• 100 g de amestec de nuci măcinate (alune, migdale, nuci și altele);
• 120 g unt;
• 1 lingura de faina;
• sirop de nuci.

Gătit

Combinați laptele, nucile și făina într-o cratiță și puneți la foc mediu. Gatiti pana se ingroasa masa. Luați de pe foc, răciți, adăugați untul înmuiat și bateți amestecul cu un mixer. Apoi adăugați niște sirop de nuci și amestecați.

25. Ciocolata

Ingrediente

• 100 g ciocolată neagră;
• 50 g unt;
• 1-2 linguri de apă;
• proaspăt sau fructe conservate gust.

Gătit

Topiți ciocolata într-o baie de apă și untul într-un castron separat. Se toarnă untul în ciocolată într-un jet subțire, amestecând continuu. Adăugați zahăr pudră și amestecați până se omogenizează. Întindeți clătitele cu rezultatul glazura de ciocolata si pune felii de fructe proaspete sau conservate.

26. Caramel cu căpșuni și migdale

Ingrediente

• 200 ml smântână groasă (33%);
• 150 g + 2 lingurițe de zahăr;
• 60 ml apă;
• 20 g căpșuni proaspete;
• 300 ml iaurt grecesc;
• 2 linguri migdale prajite.

Gătit

Într-o cratiță sau o cratiță cu pereți groși, gătiți sos de caramel. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță și adăugați puțină apă (trebuie doar să umeziți zahărul). Când zahărul este complet dizolvat, turnați smântâna încălzită. Se amesteca energic, se lasa sosul sa se ingroase si se ia de pe foc.

Tăiați căpșunile, stropiți cu 2 lingurițe de zahăr și lăsați să stea puțin. Apoi puneți căpșunile clătite subțiri, stropiți cu caramel și rulați. Adăugarea de sus iaurt grecesc si migdale.

27. Miere

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri de miere;
• niste nuci si stafide.

Gătit

Se amestecă brânza de vaci cu mierea și se bate într-un blender până devine cremoasă. Se adauga zdrobit nuci si stafide spalate. Amestecați bine. Umpleți clătitele și prăjiți în unt până se rumenesc.

28. Banana

Ingrediente

• 3 banane;
• 70 g unt;
• 1 lamaie;
• 2 linguri de zahar.

Gătit

Bateți untul înmuiat cu zahărul folosind un mixer. Se zdrobesc bananele cu o furculiță și se stropesc piureul rezultat cu sucul de la o lămâie. Se amestecă. Adăugați piureul în unt și zahăr și bateți din nou. Umpleți clătitele subțiri și dulci cu amestecul de banane.

29. Portocaliu

Blinztree/Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 ml suc de portocale proaspat stors;
• 25 g unt;
• 6 linguri de zahar pudra;
• 4 linguri gem de portocale;
• 2 linguri de lichior Grand Marnier

Gătit

Combinați într-o cratiță Suc de portocale, zahăr pudră, dulceață și unt. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Când sosul se îngroașă și „stă”, se adaugă lichiorul. Gatiti inca cateva minute la foc mic. Serviți cu clătite.

30. Bezea de lamaie

Ingrediente

• 150 ml smântână groasă;
• 3 linguri de crema de lamaie;
• 1 lamaie;
• bezea;
• zahăr pudră.

Gătit

Frișcă. Se macină coaja unei jumătate de lămâie și se trimite la frișcă împreună cu o lingură de smântână de lămâie și sucul de la o jumătate de lămâie. Bateți până devine cremos. Rupeți bezeaua în bucăți și amestecați cu restul crema de lamaie. Ungeți clătitele cu frișcă de lămâie și acoperiți cu amestecul de bezea. Se rulează și se presară deasupra zahăr pudră.

31. Măr

Ingrediente

• 4 mere medii;
• 50 g zahăr pudră;
• 50 g ciocolată cu lapte;
• 15 ml apă.

Gătit

Se spală merele, se scot miezul și se taie felii mici. Combinați apa, zahărul pudră și merele într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se fierbe 5 minute la foc mic până când merele sunt moi. Dacă siropul pare neindulcit, îndulciți după gust. Lasam sa se raceasca putin si adaugam ciocolata tocata in bucatele mici. Înveliți umplutura în clătite și puneți-le pe o tavă de copt, după ce ați așezat hârtie de copt. Presărați zahăr pudră deasupra și lăsați câteva minute înăuntru cuptor fierbinte pana cand zaharul se caramelizeaza si formeaza o crusta crocanta.

32. Amestecul de fructe de pădure

nilswey/depositphotos.com

Ingrediente

• 1 pahar de zmeura;
• 1 pahar de coacăze;
• 1 cană de cireșe (sâmbure) sau alte fructe de pădure preferate
• 2 mere medii;
• ½ cană zahăr pudră;
• ½ cana nuci tocate;
• 4 linguri de stafide.

Gătit

Spălați fructele de pădure și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca. Merele se curăță, se scot miezul și se dau pe răzătoare grosieră. Apoi amestecați-le cu nuci, pudră și stafide. Combinați fructele de pădure și amestecul de mere. Începeți clătitele cu un amestec de fructe de pădure, împăturiți-le într-un plic sau într-un triunghi.

33. Afine

Ingrediente

• 300 g afine congelate;
• 125 ml suc de portocale;
• 60 ml apă;
• 2 linguri suc de lamaie proaspat stors;
• 1 lingurita coaja de lamaie tocata;
• 4 lingurite de porumb;
• 2 linguri de trestie de zahar;
• ¼ linguriță de scorțișoară.

Gătit

Într-o cratiță mică, combinați sucul de portocale și lămâie și afinele. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, adăugați coaja și scorțișoara și reduceți focul la mic. Se amestecă într-un bol făină de porumbși apă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați făină, precum și zahărul din trestie în tigaia cu afine. Se fierbe pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Pentru această umplutură, sunt cele mai potrivite clătitele groase, cum ar fi prăjiturile.

34. Cu unt de arahide si banane

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 6 linguri de unt de arahide;
• 2 linguri de zahar pudra;
• 2 linguri de lapte;
• 50 g ciocolată;
• 1 banană.

Gătit

amesteca unt de arahide cu zahar pudra, lapte si ciocolata tocata. Ungeți clătitele cu acest amestec și adăugați felii de banană. Îndoiți clătitele în jumătate sau rulați într-un tub și serviți presărată cu nuci deasupra.

35. Grapefruit

Ingrediente

• 1 grapefruit;
• 1-2 lingurite de zahar brun;
• zahăr pudră.

Gătit

Împărțiți grapefruitul în bucăți și îndepărtați coaja. Faceți acest lucru peste un castron pentru a nu picura sucul. Așezați feliile pe o foaie de copt și stropiți cu zahăr brun. Caramelizați-l cu o torță de gătit sau sub grătarul din cuptor. Stropiți clătitele cu suc de grepfrut, aranjați pe ele felii caramelizate și stropiți cu zahăr pudră.

36. Cu mascarpone si crema de lamaie

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 250 g mascarpone;
• 4 linguri;
• un praf de zahar pudra.

Gătit

Ungem clătitele cu brânză mascarpone, turnăm deasupra crema de lămâie. Îndoiți clătitele în jumătate și stropiți cu zahăr pudră.

37. Tiramisu

Ingrediente

• 150 ml smântână groasă;
• 50–75 ml vin dulce de desert sau sherry
• 50 g ciocolată neagră;
• o ceașcă de cafea tare;
• un praf de cacao pudră.

Gătit

Frisca cu vin sau sherry. Topiți ciocolata și lăsați-o să se răcească. Ungeți clătitele cu smântână și rulați într-un triunghi. Stropiți cafea, turnați peste ciocolată topită, presărați cacao deasupra.

38. Cu miere si rozmarin

Ingrediente

• 100 g unt;
• 1 lingurita frunze de rozmarin;
• 1-2 linguri de miere;
• chips de ciocolata optional.

Gătit

Amestecați untul înmuiat cu rozmarin și miere. Puneți amestecul la frigider pentru a se întări, apoi ungeți clătitele fierbinți. Stropiți-le cu fulgi de ciocolată, dacă doriți.

39. Caramel sărat

livewellbakeoften

Ingrediente

• 60 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 160 ml smântână groasă;
• 45 g unt;
• un praf de vanilina;
• 1 lingurita de sare.

Gătit

Se toarnă zahărul într-o cratiță mare, se toarnă apă și se încălzește la foc mic. Se amestecă până când zahărul se dizolvă și amestecul începe să fiarbă. Dați focul și nu mai amestecați. Cand amestecul capata o culoare chihlimbar, se ia cratita de pe foc si se toarna cu grija crema. Mixand continuu, adaugam untul tocat, vanilia si sarea. Se toarnă caramelul într-un borcan și se lasă să se răcească, apoi se dă la frigider să se îngroașe. Dă-i clătite.

40. Cu avocado si cacao

Ingrediente

• 2 avocado;
• 60 g cacao;
• 170 g miere;
• un praf de vanilina;
• 2 linguri ulei de cocos.

Gătit

Se macină avocado într-un blender. Adauga cacao, miere, un praf de vanilie, 2 linguri de ulei de cocos si amesteca pana se omogenizeaza. Umpleți clătitele cu amestecul.

Bonus: cum să împachetezi clătitele

Până la 10 opțiuni pentru diferite umpluturi.

Cu ce ​​mănânci clătite? Împărtășește-ți toppingurile în comentarii.

Umplutura pentru clătite poate fi diferită. Unii preferă dulce, cineva le place carnea consistentă. În orice caz, această patiserie este foarte gustoasă și satisfăcătoare. De obicei, clătite umplute servit la micul dejun împreună cu ceai cald dulce sau alte băuturi.

Informații generale

Fanii acestui fel de mâncare antică sunt umpluturi foarte populare pentru clătitele cu brânză de vaci. Oferă micul dejun obișnuit o specialitate valoare nutritionala. În acest sens, este recomandat să-l folosească celor care doresc să-și hrănească copiii înainte de școală sănătoși și copios. Înainte de a pregăti umpluturile pentru clătite dulci, ar trebui să pregătiți baza pentru ele. Bucătari cu experiență susțin că pt produse umplute numai potrivit aluat pe lapte. La urma urmei, din el puteți coace clătite subțiri, rotunde și elastice, care sunt ușor de umplut. Dacă decideți să gătiți produse pe chefir, atunci amintiți-vă că în timpul umpluturii lor directe se pot rupe. Acest lucru se datorează faptului că clătite pe baza de chefir deși sunt subțiri, au o textură poroasă. De aceea va recomandam sa faceti baza doar pe lapte proaspat si gras.

Pregătirea clătitelor subțiri

Nu contează pe care o folosești pentru a crea delicioase și mic dejun copios, cel mai important, prăjiți în prealabil clătitele subțiri și mari, ungeți-le generos cu unt și răciți complet. Pregătirea clătitelor în avans vă va permite să le umpleți rapid și ușor.

Toppinguri dulci pentru clătite: rețete pentru un desert delicios

Există destul de multe umpluturi dulci care fac clătitele nu numai mai gustoase, ci și mai hrănitoare. În acest articol, vom acoperi doar câteva dintre ele. Trebuie remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare poate fi ideal nu numai pentru micul dejun pentru copii: clătitele pot deveni delicioase și desert gourmet pentru masa de sarbatori. Încercați - și veți vedea singur.

Gătiți clătite cu brânză de vaci și stafide închise la culoare

Umplutura pentru clătite cu brânză de vaci nu durează mult să se pregătească. Mai mult, pentru a crea desert delicios avem nevoie doar de o cantitate mică de ingrediente destul de accesibile, și anume:

• brânză de vaci groasă cu granule grosiere - 3 căni;
• stafide întunecate fără sâmburi - 2/3 cană;
• zahăr grosier - 2/3 cană;
• ou mare de sat - 1 buc.;
• scortisoara macinata - folositi dupa bunul plac si dupa gust.

Procesul de gatire

Acest umplutură fragedă pentru clătite se prepară în mai multe etape. Mai întâi trebuie să turnați brânză de vaci cu granule grosiere într-un castron, să adăugați zahăr grosier și să spargeți un ou. După ce amestecați toate ingredientele cu o lingură, lăsați-le deoparte să se „odihnească” puțin. Apoi, sortați stafidele închise la culoare și înmuiați-le în apă clocotită. După ce ține fructele uscate în apă fierbinte timp de 20 de minute, aruncă-le într-o strecurătoare și clătește bine. După aceea, agitați bine fructele uscate și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a lipsi stafidele de excesul de umiditate. Apoi, turnați-o în brânza de vaci împreună cu scorțișoară măcinată (adăugați după gust și dorință) și amestecați cu o lingură mare. Umplutura ușoară de caș pentru clătite este gata.

Rularea clătitelor

Acum știți cum să pregătiți umplutura pentru clătite din brânză de vaci și stafide. Dar aceasta este doar jumătate din luptă: în viitor, va trebui să umpleți corect baza și să o coaceți în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o clătită, să o puneți pe o suprafață plană și tare, să puneți 1,5 sau 2 linguri mari de brânză de vaci dulce cu stafide în partea de mijloc. In continuare, clatita trebuie invelita cu un plic si pusa intr-o forma mica, unsa cu unt.

Coacerea în cuptor a produselor finite

Unele gospodine sunt perplexe: de ce coace un desert suplimentar în cuptor? În primul rând, umplutura de caș conține un ou crud. Pentru ca acesta să se coacă bine, produsele finite trebuie supuse unui tratament termic. În al doilea rând, uneori umplutura se dovedește a fi prea lichidă și poate curge oricând din clătite. Pentru ca brânza de vaci să „apuce”, desertul format este trimis neapărat la cuptor.

După ce au ținut clătitele umplute timp de 20-26 de minute la o temperatură de 200 ° C, acestea trebuie îndepărtate cu grijă din matriță, răcite ușor și servite cu ceai sau cacao.

Umplutură de mere pentru un desert delicios

Spre deosebire de brânza de vaci, umplutura cu mere pentru clătite nu necesită suplimentar tratament termic produse formate. La urma urmei, fructele sunt deja fierte până la densitatea prescrisă, astfel încât să nu curgă din desert.

Deci, pentru a pregăti carne tocată dulce, avem nevoie de:

• mere dulci mari (puteți folosi soiul Grushovka) - aproximativ 3 buc.;
• zahăr mare - 3 linguri mari;
• vanilina - un praf mic;
• unt 75% - 2 linguri mari;
• apă filtrată - o lingură mare;
• suc de lamaie proaspat stors - o lingura mare;
• amidon de cartofi - o lingură mare.

Umplutură de gătit

Umplutura de mere pentru clătite se gătește într-o tigaie cu pereți groși. Pentru a face acest lucru, trebuie să radați mărul pe o răzătoare grosieră, asezonați cu proaspăt stors suc de lămâieși pune pe foc mic. Amestecând în mod regulat, fierbeți ingredientele timp de aproximativ 5 minute. Apoi, trebuie să adăugați la ele unt, zahăr și vanilină. După ce amestecăm componentele, continuăm să le fierbem până când excesul de umiditate s-a evaporat. După aceea, adăugați amidon în umplutură, diluat în prealabil cu o lingură de apă caldă. Dăm din nou produsele la fiert, le scoatem de pe aragaz și le răcim complet. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o umplutură de mere gustoasă și parfumată, cu o consistență destul de groasă.

Procesul de formare și servire la micul dejun

După cum puteți vedea, este destul de ușor să faceți toppinguri pentru clătite. Rețetele pentru astfel de produse trebuie cu siguranță luate în considerare, mai ales dacă vă place să-i răsfățați regulat pe cei dragi cu deserturi delicioase și hrănitoare. După ce masa de mere s-a răcit bine, trebuie pusă în mijlocul clătitei și învelită frumos. Este recomandat să serviți plicurile de clătite la masă cu cacao sau ceai dulce. În plus, desertul poate fi stropit cu sirop, miere sau lapte condensat.

Cum să gătești umpluturi sărate pentru clătite?

Clătitele nu sunt doar gustoase și satisfăcătoare, ci și produse versatile, care sunt combinate în mod ideal atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. În cele ce urmează, vă vom spune cum puteți pregăti rapid și ușor un fel de mâncare nutritiv grozav folosind brânză, șuncă, carne, ouă și chiar ficat. Trebuie remarcat faptul că clătitele, umplute cu carne sau produse secundare, pot sta la baza unui prânz sau a unei cine consistente.

Clatite cu branza cu sunca

Umplutura pentru clătite cu brânză se prepară în 5 minute, dar se dovedește incredibil de gustoasă și parfumată. Pentru ca tu să vezi singur, noi o oferim reteta detaliata. Pentru asta avem nevoie de:

• sunca parfumata de porc sau vita - 150 g;
• brânză tare - aproximativ 170 g.

Procesul de gatire

Pentru a face delicios prânz copios pentru rude, ar trebui să tăiați șunca parfumată în fâșii subțiri și să o amestecați cu brânză rasă grosier. Apoi, puneți carnea tocată în mijlocul clătitei și împachetați-o cu grijă sub formă de plic. Înainte de servire, clătitele gata făcute se recomandă să fie încălzite într-o tavă, la cuptor sau la microunde. Acest lucru este necesar pentru ca brânza să se topească complet, iar clătitele să devină și mai fragede și mai gustoase.

Clatite umplute cu ficat

Puțini oameni știu, dar umplutura pentru clătite cu ficat nu este doar consistentă, gustoasă și parfumată, ci și foarte utilă pentru organism. Toată lumea știe că ficatul conține o cantitate mare de fier, care este esențial pentru cei care au hemoglobină scăzută.

Deci, pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, avem nevoie de:

• ficat de pui - 600 g;
• ulei vegetal - după gust;
• orez cu bob lung - ½ cană;
• ceapa dulce - 1 bucata mica;

Preparat de carne tocată

Multora le plac toppingurile de clatite neindulcite, deoarece pot fi folosite nu ca desert, ci ca fel de mancare principala fierbinte. Pentru a pregăti ficatul tocat, organele organelor trebuie spălate bine, curățate de vene și pelicule necomestibile. Pentru a elimina amărăciunea care este inerentă ficatului de pui, este indicat să-l păstrați în lapte pentru ceva timp. Deși acest lucru nu este necesar. Mai departe ficat de pui Se fierbe în apă ușor sărată și se răcește complet. Apropo, nu trebuie să turnați bulionul, deoarece puteți găti o supă delicioasă și bogată pe el.

După ce ficatul s-a răcit, trebuie tocat într-o mașină de tocat carne împreună cu un cap mare de ceapă dulce. Fierbeți orezul cu bob lung timp de 25 de minute până când este complet gătit, clătiți-l bine într-o strecurătoare, agitați pentru a elimina excesul de lichid și turnați în carnea tocată. După sărați și piperați ingredientele, încălziți-le puțin în ulei vegetal într-o tigaie sub capac.

Cum se formează corect?

Produsele se formează în același mod ca în rețetele anterioare. În mijlocul clătitei, puneți câteva linguri mari de umplutură, apoi înfășurați-o cu un plic și puneți-o pe o farfurie. Clatitele trebuie incalzite in cuptorul cu microunde inainte de servire. Este de dorit să le folosiți împreună cu ceai dulce și fierbinte.

Clatite delicioase cu piept de pui

Umplutura de pui pentru clătite se prepară rapid, dar se dovedește foarte satisfăcătoare și gustoasă. Trebuie remarcat faptul că pentru astfel de produse este necesar să se folosească numai carne albă răcită de păsări tinere. Doar așa puteți obține cel mai delicios și mai fraged preparat.

Deci, avem nevoie de:

• piept de pui - 600 g;
• ulei de floarea soarelui- utilizarea la discreție;
• morcovi mari - 1 buc.;
• ceapă dulce mare - 1 buc.;
• crema grasa - 100 ml;
• sare si piper - folositi dupa gust.

Prepararea mâncării

Toppingurile delicioase pentru clătite trebuie să includă ingredient din carne. La urma urmei, acest produs este cel care face clătitele cât mai satisfăcătoare și hrănitoare. De regulă, acestea sunt servite la cină ca fel principal de mâncare fierbinte.

Pentru a obține o umplutură delicioasă, trebuie să curățați toate legumele, să tăiați mărunt ceapa cu un cuțit și să radați morcovii. Apoi, trebuie să separați pulpa piept de pui din oase și piele și se toacă mărunt.

Tratament termic

După ce ați pregătit toate componentele, ar trebui să puneți o cratiță pe foc, să turnați ulei de floarea soarelui în ea și să-l încălziți. Apoi, puneți carnea de piept de pui în tigaie și prăjiți-le ușor. Apoi este necesar să turnați ceapa tocată și morcovii rasi în vase. Când toate ingredientele sunt gata, trebuie sărate, piperate și asezonate. smantana. Carnea cu legume trebuie să fie înăbușită încă ¼ de oră până când excesul de lichid s-a evaporat. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o umplutură groasă care trebuie să fie complet răcită.

Formăm plicuri

Pentru a forma corect un astfel de fel de mâncare, umplutura de pui pentru clătite trebuie să fie rece și să nu conțină umiditate în exces. Este necesar să o puneți în mijlocul clătitei și să o înfășurați cu un plic. Înainte de a servi clătitele cu carne, se recomandă să le încălziți bine.

Gătiți clătite cu carne împreună

Umplutura de carne pentru clătite poate conține nu numai carne albă de pasăre, ci și carne precum porc sau vită. Înainte de a folosi aceste ingrediente pentru umplerea clătitelor, acestea trebuie prelucrate cu grijă. Pentru asta avem nevoie de:

• pulpă de porc fără grăsime - 250 g;
• pulpă de vită fără grăsime - 250 g;
• becuri mari albe - 2 buc.;
• morcovi suculenți medii - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - adăugați la discreția dvs.

Procesul de gatire

Umplutura din carne tocata pentru clatite se face destul de repede si usor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați carne slabă de porc și vită, să clătiți bine carnea, să o curățați de tot felul de pelicule și apoi să o tăiați în cuburi mari. Bucățile prelucrate trebuie tocate într-o mașină de tocat carne împreună cu capetele de ceapă albă. Morcovii se curăță separat și se dau pe răzătoare.

După ce carnea tocată este gata, trebuie pusă într-o cratiță și pusă la foc mediu. După ce așteptați ca produsul să fiarbă, trebuie să adăugați morcovi ras, sare și piper. După ce sucul de carne s-a evaporat parțial, uleiul de floarea soarelui trebuie turnat în tigaie. În această compoziție, ingredientele trebuie prăjite până când carnea tocată este complet fiartă. Ca urmare a acțiunilor descrise, ar trebui să obțineți o umplutură sfărâmicioasă și prăjită. Trebuie asezat in mijlocul clatitei in cantitate de doua linguri mari, apoi invelit sub forma de plic. Înainte de a servi astfel de produse copioase și parfumate la masă cu ceai, se recomandă să le încălziți într-o tigaie, la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Cum să gătești singur clătite delicioase cu ceapă verde și ouă?

Umplutura pentru clătite cu ouă se prepară în același mod ca și pentru plăcintele cunoscute. Trebuie remarcat faptul că atât produsele cumpărate din magazin, cât și cele din sat pot fi folosite pentru a crea carne tocată. Cu toate acestea, din acestea din urmă, veți obține fără îndoială clătite umplute nebunește de delicioase. Doar ouăle din sat au un gălbenuș strălucitor frumos, iar săgețile de ceapă au o aromă de neegalat.

Deci de făcut toppinguri delicioase pentru clătite, avem nevoie de:

• ouă mari de sat - aproximativ 4 buc.;
• săgeți de ceapă verde proaspătă (de preferință proaspăt smuls) - buchet mediu;
• piper și sare - folosiți după gust;
• ulei vegetal - 50 g.

Prepararea mâncării

Înainte de a face clătite umplute pentru cină, ar trebui să procesați toate ingredientele. Ouăle mari de sat trebuie fierte, apoi răcite și curățate de coajă. Apropo, pentru ca coaja să se îndepărteze bine de proteină, produsul trebuie scufundat în stare fierbinte în apă cu gheață și ținut în ea timp de aproximativ o jumătate de oră. Ouăle răcite trebuie tăiate în cuburi mici. După aceea, trebuie să clătiți ceapa verde proaspătă și să o tocați mărunt.

Prepararea umpluturii

După ce au pregătit toate componentele, acestea trebuie amestecate într-un bol, ușor aromate cu sare și piper negru măcinat. Pentru a face produsele mult mai gustoase și mai aromate, este necesar să adăugați dressing la umplutura de ouă. Pentru a face acest lucru, o bucată mică de unt trebuie pusă într-un bol și topită la foc foarte mic. Fierberea uleiului de gătit este foarte descurajată, gustul său specific poate strica ușor umplutura. După ce ustensilele metalice sunt încălzite, focul trebuie stins. În această stare, untul ar trebui să se topească de la sine. Apoi, trebuie să asezoneze ouăle și ceapa verde, apoi se amestecă bine.

Formăm prânzul

Pentru a forma produse, clătitele trebuie așezate pe o suprafață plană și tare. În partea de mijloc a bazei, trebuie să puneți 2 linguri mari de umplutură, apoi să le înfășurați frumos sub forma unui plic miniatural. După ce au pus clătite umplute pe o farfurie, acestea trebuie servite imediat la cină împreună cu ceai fierbinte. Înainte de servire, aperitivul poate fi încălzit la cuptorul cu microunde, dar clătitele sunt destul de gustoase când sunt reci.

Acum știi cum poți
Umpleți rapid și ușor clătitele subțiri cu umpluturi dulci și sărate.

Pentru a le face cât mai gustoase, vă recomandăm să ascultați următoarele sfaturi de la bucătari experimentați.

Să rezumam puțin

În articolul nostru, am dezvăluit micile secrete ale gătitului delicios clătite umplute- acum îi poți încânta pe cei dragi cu ei cel puțin în fiecare zi. Totuși, rețineți că sunt destul de bogate în calorii. Din acest motiv, ele nu sunt recomandate pentru utilizare în în număr mareși prea des dacă îți monitorizezi cu atenție silueta. Poftă bună!

Clatitele sunt un produs de patiserie foarte versatil. Satisfacator si fel de mâncare gustoasă, care poate fi atât desert, cât și principal. Totul depinde de umplutura pe care o prepari.

Numele „clătite” are rădăcini slave, așa că le putem considera pe bună dreptate mâncarea națională.

A venit de la cuvântul „macinat”, pentru că pe vremuri, înainte de a pune făina pe masă, era necesar să o colectăm, să o procesăm și să o curățăm noi înșine. Inițial, clătitele erau numite „mlyn”. Dar, de fapt, aproape toate popoarele pământului au astfel de produse de patiserie, diferențele stau doar în metoda și tehnica de preparare.

În acest articol veți găsi rețete de toppinguri savuroase și consistente de clătite, care se vor așeza perfect la masa dumneavoastră în timpul cinei.

Cum să gătești umplutură de ciuperci pentru clătite?

Ingrediente:

• Unt - 50 de grame
• Făină - 80 de grame
• Champignons - 220 de grame
• Brânză - 120 de grame
• Lapte - 200 mililitri
• Sare, piper - după gust

Informații: tip de fel de mâncare - pentru prânz, cină, gustări, timp de gătire - 90 de minute (70 de minute pentru clătite + 20 pentru umplutură), bucătărie - rusească, număr de porții - 8, conținut de calorii - 219 kcal.

Cum să gătească:

Top 10 toppinguri delicioase pentru clătite

Umplutură cu carne tocată - de ce produse veți avea nevoie?

Cel mai varianta clasica umpluturi pentru clătite - carne tocată. Aceste clătite vor atrage atât adulții, cât și copiii. Sunt ușor de preparat și au un gust uimitor.

De ce ai nevoie:

• Carne tocată (porc, vită) - 500 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Făină - două linguri
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare si piper dupa gust

• Curățați morcovii și dați pe răzătoare mică (puteți folosi razatoarea speciala pentru morcovi). Tăiați mărunt ceapa. Sfat! Pentru ca ochii să nu lămurească de la ceapă, umeziți cuțitul în apă cu gheață sau mestecați gumă de mentă când o tăiați.
• Într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal prăjiți ceapa și morcovii. Aproximativ 4-5 minute. Adăugați acolo carnea tocată și prăjiți încă 3 minute, apoi adăugați apă și acoperiți cu un capac. Se lasă la macerat aproximativ 10 minute.
• Deschideți capacul și adăugați făină. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat. Se ia de pe foc și se răcește. Puneți în mijlocul clătitelor terminate.

Gătiți acasă umplutură de clătite „Șuncă-brânză”.

Una dintre cele mai simple opțiuni pentru clătite sărate, dar foarte interesantă ca gust. Tot ce ai nevoie este brânză și șuncă. Răziți brânza pe cea mai mică răzătoare.

lua numai soiuri dure care se topesc bine. Cel mai bine se taie șunca în cuburi mici. Amesteca-le intr-un bol separat.

Pentru iubitori - puteți adăuga puțină maioneză, dar umplutura este minunată fără ea. Așezați-vă în mijlocul clătitelor și rulați pentru a forma un dreptunghi. Asigurați-vă că prăjiți clătitele într-o tigaie sau o încălziți la cuptorul cu microunde, astfel încât brânza să se topească. Gata!

Rețetă video de clătite delicioase cu șuncă și brânză

Umplutura delicioasa si economica pentru clatite cu orez

O altă opțiune de umplutură care este perfectă pentru micul dejun.

Ingrediente:

• Orez (oricare) - 400 de grame
• ceapa verde - buchet
• Ouă de pui - patru bucăți
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare si piper dupa gust

După ce produsele au fost pregătite, începem pregătirea umpluturii:

Umplutura de pește - principalele nuanțe pentru gătit

Dacă doriți să adăugați condimente la clătite - faceți umplutura de peste. Cu siguranță va cuceri inimile și stomacurile voastre și ale oaspeților tăi.

Lua:

• Somon (păstrăv sau somon) - 300 de grame
• Cremă de brânză (Philadelphia sau Mascarpone) - 100 de grame
• Ridichi - 4 bucăți (mici)
• Pătrunjel, mărar, ceapă verde

Această umplutură este chiar mai ușor de preparat decât altele. Ai nevoie doar de foarte mult tăiați subțire pește (cel mai bine este peștele cu rame, dar dacă nu îl mănânci, folosește altul pește afumat). Curățați ridichea și tăiați-o în cercuri foarte subțiri. Verdeturile sunt si ele tocate marunt.

Luați clătite gata făcute și întindeți-le pe ele cremă de brânză strat subțire(pe toată suprafața). Pune pestele deasupra, ridichile si verdeata pe el. Rulați clătitele pentru a face un rulou. Îl poți lăsa așa, sau îl poți tăia în rulouri mici.

Sfaturi de gătit:

• Se prepară umplutura în ritm de 2 linguri per clătită
• Nu faceți umplutura prea curgătoare. În caz contrar, se poate scurge
• Nu folosiți clătite prea subțiri și ajurate. Pentru astfel de umpluturi, sunt potrivite clătite mai dense și satisfăcătoare.

Cu ce ​​să servești? Serviți clătite sărate asezonate cu smântână, maioneză, unt sau sos de soia stropite cu diverse ierburi. Poftă bună!

Astăzi vă voi prezenta o selecție toppinguri de clatite neindulcite. Aceste rețete îți vor veni la îndemână nu numai în sărbătorile de Shrovet, ci și în zilele obișnuite sau în weekend, când vrei să-i răsfăț pe cei dragi, clatite cu umplutura savuroasa.

1. Umplutura de ciuperci cu ceapa

Necesar:

• 400 - 450 g champignon
• 1 ceapă mare
• verdeturi de marar
• Sare
  ulei vegetal

Curățați ceapa, spălați și tăiați.
Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se prăjește până se rumenește.

Ciupercile tăiate cubulețe, se adaugă la ceapă, se sare și se prăjesc până se evaporă lichidul. La sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat, amestecați și luați de pe foc.

Înfășurați umplutura într-o clătită, așa cum faceți de obicei, iar dacă este sărbătoare, faceți pungi frumoase și legați deasupra o tulpină de ceapă verde.
Nu este adevărat, este frumos și original! Și în plus, nu este deloc greu!

2. Umplutură de carne tocată

Cu siguranță, mulți știu să pregătească o astfel de umplutură, dar încercați rețeta pentru această umplutură, dacă aveți carne tocată foarte slabă, atunci această rețetă va fi perfectă.

Vei avea nevoie:

• 300 - 350 g carne tocată
• 2 cepe medii
• 1 ou
• 50 ml lapte sau apă
• Sare, piper negru măcinat

Curățați ceapa, tăiați-o în pătrate mici. Se prăjește timp de 5 minute. Se adauga apoi carnea tocata si se condimenteaza cu sare.

Se prăjește la foc mediu până când carnea este fiartă. Bateți oul cu lapte sau apă, turnați-l în tigaie și amestecați imediat. Se rumenește carnea încă 5 minute, amestecând din când în când.

Gustați umplutura după gustul dvs., adăugați piper și apoi umpleți clătitele.
Umplutura de carne se poate prepara si din carne fiarta, tocata marunt, prajita cu unt, iar in loc de ou se adauga putin bulion.

3. Umplutura de pui cu ciuperci

Vei avea nevoie:

• 250 - 300 g file de pui
• 250 - 300 g ciuperci champignon
• 2 cepe
• 100 - 120 g smantana
• Sare, putin piper negru

Ceapa se toaca marunt, se caleste intr-o tigaie in ulei vegetal pana se rumeneste.

Ciuperci și file de pui tăiate în bucăți mici, adăugați la ceapă, sare după gust, adăugați piper. Gatiti pana se evapora tot lichidul. Nu uitați să amestecați din când în când.

Apoi începeți clătitele înfășurându-le cu un tub sau un plic. Aceste clătite sunt delicioase servite cu smântână.

4. Clatite cu sunca, branza de vaci si ierburi

Vei avea nevoie:

• 300 - 400 g brânză de vaci
• 250 g sunca
• 40 g smantana
• Pătrunjel și busuioc verde (poate fi înlocuite cu rucola)
• sare

Treceți brânza de vaci prin răzătoare, sare, amestecați cu smântână și amestecați bine.

Tocați mărunt pătrunjelul, busuiocul sau rucola.

Tăiați șunca în fâșii subțiri.

Se pune masa de caș pe clătită desfăcută, se stropește cu ierburi și se acoperă cu o bucată de șuncă.

Rulați clătitele într-un tub, apoi tăiați-o pe diagonală în două părți.

5. Umplutura de peste rosu cu crema de branza

Clătitele cu o astfel de umplutură sunt foarte gustoase și vor decora, fără îndoială, masa festivă.

Produse:

• 200 -250 g crema de branza
• 200 - 250 g peste rosu usor sarat
• verdeturi de marar

Se toaca marunt verdeata de marar, se amesteca cu crema de branza. Întindeți crema rezultată pe o clătită, întindeți deasupra peștele roșu, tăiat în bucăți mici. Rulați clătitele și apoi tăiați-o.

6. Clatite cu umplutură de brânză

Cu această umplutură se obțin clătite cu o crustă crocantă foarte apetisantă și o umplutură delicioasă de brânză vâscoasă.

Vei avea nevoie:

• 300 - 350 g brânză tare
• verdeturi de marar
• 100 - 120 g pesmet
• 1-2 ouă
• Ulei vegetal

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați mărar tocat, amestecați.

Puneți umplutura de brânză pe marginea clătitei, înfășurați marginile și înfășurați strâns într-o rolă. Este important să nu existe găuri nicăieri, altfel brânza se va scurge în timpul prăjirii.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie pentru ca clătitele să nu plutească în ulei, încălziți bine.

Înmuiați fiecare clătită mai întâi în oul bătut, apoi rulați în pesmet și puneți cu grijă în tigaie.

Se prăjește pe fiecare parte timp de 1-2 minute. Așezați clătitele cu brânză pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime..

7. Umplutura de vitel cu legume

Vei avea nevoie:

• 250 - 300 g vițel fiert
• 300 g amestec de legume congelate
• 2 cepe mici
• Sare piper

Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal.

Se adauga legumele, se fierbe in medie 15-20 de minute. Tăiați vițelul fiert în bucăți mici, adăugați în tigaie, fierbeți încă 3 minute.

Puneți umplutura pe clătitele pregătite anterior și înfășurați-o.

Aceeași umplutură poate fi preparată nu numai din vițel, ci și din altă carne.

8. Clatite umplute cu cartofi si carne tocata

Vei avea nevoie:

• 500 g cartofi
• 200 - 300 g carne tocată
• 2 cepe
• 100 - 120 g unt

  Fierbeți cartofii decojiți, zdrobiți-i.

Tăiați mărunt ceapa, apoi prăjiți, adăugând carne tocată în ea.
Se amestecă carnea tocată prăjită cu piureul de cartofi. Umplutura este gata.

Înveliți umplutura în clătite. Prăjiți apoi clătitele în unt până se rumenesc, pliați-le pe un prosop de hârtie câteva minute pentru a îndepărta excesul de grăsime, apoi serviți.
9. Umplutură de somon, spanac și brânză feta

Se obțin rulouri de primăvară foarte gustoase, care includ pește roșu și brânză moale. Dacă puneți și spanac într-o astfel de umplutură, atunci gustul lor este atât de neobișnuit încât puteți servi astfel de clătite ca gustare. masa festiva, va fi pur și simplu grozav.

Mai mult, clătitele pot fi coapte în prealabil, iar umplutura se prepară rapid și ușor.

Vei avea nevoie:

• 300-350 g spanac congelat
• 150 - 200 g somon ușor sărat
• 150 g branza feta
• ulei de masline

Tăiați fileul de somon în bucăți subțiri alungite.

Spanacul se dezgheta, se pune intr-o cratita cu ulei de masline. Se fierbe până se înmoaie.

Se sfărâmă brânza feta, se presară pe fiecare clătită, se adaugă bucăți de somon și spanacul. Rulați rulourile de primăvară.

Tăiați la servire. Extraordinar de frumos și clătite delicioase sunt obținute.

10. Umplutura de spanac cu oua

Vei avea nevoie:

• 4 - 5 buc. ouă fierte
• 250 - 300 g spanac (în această rețetă, în loc de spanac, puteți folosi ceapă verde, gustul, desigur, va fi diferit, dar nici rău!)
• 2 rosii
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• sare

Dezghețați spanacul, prăjiți în ulei până când este fiert, va dura literalmente 3-4 minute. Tăiați ouăle și roșiile în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, sare după gust.

Pentru fiecare clătită așezați 1,5-2 linguri. l. (cantitatea depinde de mărimea clătitelor tale) umplutură și înfășurare.
Aceste clătite pot fi servite cu smântână.

Poftă bună! Sper că v-au plăcut rețetele de clătite cu umplutură savuroasă!

Au fost folosite unele materiale ale site-ului: http://receptu-blud.ru/