Näring för barn upp till ett år efter månader recept. Näring för barn under ett år Recept. Ångad kycklingköttbullar

De kastade en cool artikel som jag delar med dig

Recept för barn under ett år!

Kefir och ostmassa

Hemlagad barns kefir

Du måste förbereda 2-3 rena flaskor. Koka komjölk, svalna tills rumstemperatur och häll i flaskor på 180 ml. Tillsätt 2 matskedar baby (lagra) kefir i varje flaska. Stäng flaskorna och låt dem stå vid rumstemperatur i 24 timmar. Lägg sedan kefir i kylen och använd inom en dag.

Barns sura ostmassa

Värm ett glas baby-kefir i ett vattenbad tills vasslan separeras. Lägg sedan massan i en steril gasbind på en sikt och låt serumet rinna av. Du får ungefär ett halvt glas keso. Ostmassan kan hackas tillsammans med frukten.

Kalcinerad baby keso

Koka 600 ml komjölk. Tillsätt 6 ml 20% kalciumklorid (säljs på apotek), rör om, koka. Avlägsna från värme och kyla till rumstemperatur. Kasta ostmassan i en gasbind på en sikt, pressa och överför den till en ren burk. Du bör få cirka 100 g keso.

Gröt

Bovete gröt mosad

Sortera ut 2 matskedar bovete, skölj och tillsätt till 200 ml kokande vatten. Koka på låg värme i 40 minuter. Gnid den kokta gröt genom en sil eller mala i en mixer, tillsätt 100 ml varm mjölk, salt, tillsätt lite socker, koka upp. Tillsätt 1 tsk till den färdiga gröt. smör.

Mosgröt

Sortera ut 1,5 msk ris, skölj, tillsätt till 200 ml kokande vatten. Koka på låg värme i 40 minuter. Gnid kokt ris genom en sil eller mala i en mixer, tillsätt 100 ml varm mjölk, salt, söt med socker, koka upp. Tillsätt 1 tsk till den färdiga gröt. Smör.

Gryn gröt 5% - naya

Koka 80 ml vatten, tillsätt salt, tillsätt 1 tsk i en tunn ström. semolinagryn... Koka på låg värme i 10-15 minuter, rör om hela tiden. Häll i 50 ml varm mjölk, söt med socker och koka upp. Tillsätt 1 tsk till den färdiga gröt. Smör.

Gryn gröt 10% - naya

Blanda 25 ml vatten och 50 ml mjölk, koka, salt, tillsätt 1 tsk i en tunn ström. semolinagryn. Koka på låg värme i 10-15 minuter, rör om hela tiden. Häll i ytterligare 50 ml varm mjölk, söt med socker och koka upp. Tillsätt 1 tsk till den färdiga gröt. Smör.

Bearberry gröt (havregryn) 10% - naya

Späd 1 tsk i 20 ml kallt kokt vatten. havregryn. (Om det inte finns något havregryn kan du mala i en kaffekvarn spannmål.) Koka 100 ml mjölk, häll det utspädda havregryn i en tunn ström och koka i 2-3 minuter under hela tiden omrörning. Salt och söt med socker. Tillsätt 1 tsk till den färdiga gröt. Smör.

Pureed hirsgröt

Sortera 2 matskedar hirsgryn, skölj och tillsätt till 200 ml kokande vatten. Salt. Koka på låg värme i 40-60 minuter, kom ihåg att rör om. Gnid den heta kokta gröt genom en sil eller mala i en mixer, tillsätt 150 ml varm mjölk, tillsätt lite socker, koka upp. Tillsätt 1 tsk till den färdiga gröt. Smör.

Puree soppor

Soppa - puré från en blandning av grönsaker

Potatis - 1 bit, morötter - 1/2 bitar, lök - 1/4 bitar, blomkål - 2-3 blomställningar. Skala alla grönsaker, tvätta, skär i små bitar, kasta i kokande vatten, salt, koka i 15-20 minuter. Gnid kokta grönsaker genom en sikt eller hacka i en mixer. 1 tsk rör om mjöl i 1/2 glas mjölk, koka i 3-4 minuter, sila genom en sil så att det inte finns några klumpar. Kombinera mosade grönsaker med mjölmassa. Späd med vegetabilisk buljong till önskad tjocklek.

Soppa - potatismos med äggula

Potatis - 1 st, lök - 1/2 st. Skala grönsakerna, tvätta, skär i små bitar, kasta i kokande vatten, koka i 15-20 minuter. Ta bort grönsakerna från buljongen, gnugga genom en sikt, lägg tillbaka dem i buljongen och tillsätt 1 tsk i en tunn ström. semolinagryn. Koka i 15 minuter. Rör om 1 rå äggula i 1/4 kopp kall mjölk och häll i soppan, rör om ibland. Lägg 1/2 tsk i den färdiga soppan. Smör.

Kycklingpuré soppa

Kycklingfilé - 50 g, potatis - 1/2 bitar, lök - 1/4 bitar, morötter - 1/4 bitar. Skala, tvätta, skära grönsaker i små bitar. Lägg kött i råvatten, koka i 30-40 minuter, tillsätt sedan salt, tillsätt grönsaker, koka ytterligare 15 minuter. Ta sedan ut köttet och grönsakerna, mala i en mixer (eller köttfärs). 1/2 tsk Lös upp mjöl i 50 g kall mjölk. Lägg hackade grönsaker med kött i buljongen, låt det koka, häll i mjölk med mjöl, koka i ytterligare 2 minuter, rör om ibland. Lägg 1/2 tsk i den färdiga soppan. Smör.

Soppa - purékött med ris

Kött (nötkött, kalvkött, fläsk) - 100 g, lök - 1/4 st, morötter - 1/4 st. Doppa köttet i råvatten, koka i 50-60 minuter, salta sedan, tillsätt finhackade grönsaker och 1 msk. ris, koka i ytterligare 15 minuter. Ta bort kött, grönsaker och ris från buljongen och mala i en mixer (eller köttfärs). Späd blandningen med buljong till önskad konsistens. Lägg 1/2 tsk i den färdiga soppan. Smör.

Vegetabiliska puréer

Grönsakspuré blandad

Potatis -1-2 st, morötter - 1 st, zucchini - en bit lika stor som en potatis, blomkål - 3-4 blomställningar, lök - 1/4 st. Grönsaker kan vara olika, du kan också använda rovor, rutabagas, grön ärta... Grönsaker måste vara helt friska och rena. De måste skalas och skäras i kuber cirka 2x2 cm (mindre morötter och lök). Lägg sedan i en kastrull och häll kokande vatten över dem så att vattnet täcker dem. Salt. Stäng locket och låt sjuda tills det har blivit mjukt över låg värme i cirka 10-15 minuter. Gnid heta grönsaker genom en sil eller hugga i en mixer. För att få en puréliknande konsistens kan du lägga till vegetabilisk buljong eller kokt mjölk. Vanligtvis kokas en del i 2 dagar. Du kan lägga hälften av purén i en ren burk och lägga den i kylskåpet.

Pumpapuré

Pumpa - skala 200 g, baka i ugnen tills den är öm och gnugga genom en sil. I pumpapuré tillsätt 1/2 kopp mjölk, 1 tsk. socker, salt, koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt 2 tsk till den färdiga purén. Smör.

Kötträtter

Köttpuré

Lägg en bit massa 200 g i kokande vatten och koka i 20 minuter, töm sedan buljongen, häll köttet igen med kokande vatten, salt, tillsätt 1/2 lök och koka tills det är ömt. Kyl sedan och mala i en mixer. För att få en puréliknande konsistens, lägg till lite buljong i köttet när du maler. Du kan använda mer än en typ av kött, men flera, samt slaktbiprodukter.

Köttbullar

Kött - 100 g, lök - 1/4 st, mjölk - 1/4 kopp, vitt bröd - 30 g. Mala kött, lök och bröd indränkt i mjölk i köttkvarn två gånger, tillsätt salt, tillsätt kvarvarande mjölk. Knåda malet, forma köttbullarna och koka i kokande vatten i 10 minuter.

Ångade klimpar

Kött - 100 g, lök - 1/4 st, ris - 1 msk. l. Sortera riset, skölj, koka tills det är halvkokt. Mal kött, lök och ris i en köttkvarn, tillsätt 2 tsk. smör, salt. Knåda köttfärs, bilda klimpar och ånga.

Fiskmåltider

Fiskpuré

Fiskfilé 200 g och lök - 1/2 st dopp i kokande vatten, salta och koka i 20-30 minuter. Gnid sedan fisken och lökarna genom en sil eller hacka i en mixer. För att få en puréliknande konsistens, tillsätt lite buljong och 1 tsk. Smör.

Fisk köttbullar

Fiskfilé 200 g, lök 1/4 st, vitt bröd - 30 g, mjölk 1/2 kopp. Låt fisk, lök och bröd blötläggas i mjölk genom köttkvarnen två gånger, tillsätt salt, tillsätt kvarvarande mjölk. Knåda malet, forma köttbullarna. Ånga i 10-15 minuter.

Fiskpudding

Torskfilé 100 g, potatis 50 g, mjölk 30 ml, malda kakor 10 g, smör 10 g, gräddfil 30 g, 1/2 ägg, salt. Koka potatis, mosa i potatismos, tillsätt mjölk. Koka fisken i saltat vatten, hugga, blanda med potatis, tillsätt plommon. smör, rå äggula och vispad äggvita, krydda med salt. Smörj formen med olja, strö över brödsmulor, lägg den resulterande massan i den, stäng locket och koka i ett vattenbad i 40 minuter. Servera puddingen med gräddfil.

Drinkarna

Tranbär Kissel

Vatten - 1 glas, tranbär - 2 msk, socker - 3 tsk, stärkelse - 1 tsk. Skölj tranbären, häll över med kokande vatten och mosa. Pressa saften och häll pomace med varmt vatten, koka, tillsätt socker, koka i 5 minuter. Späd stärkelsen i 50 ml kallt kokt vatten, häll i buljongen i en tunn ström, rör om hela tiden. Låt det koka, ta bort det från värmen, häll pressad juice i gelén.

Torkat nypon avkok

Torkat nypon - 1 tsk, vatten - 100 ml, socker -1 tsk. Mala frukterna i en kaffekvarn, häll kokande vatten över och simma på låg värme i 10 minuter. Ta av från värmen, låt stå i 3 timmar, töm. Tillsätt socker före användning. Använd infusionen inom 24 timmar.

Kompott "blandad"

Körsbär - 1/2 kopp, äpple - 1 st, plommon - 5 st, hallon - 1 matsked, socker - 1 matsked, vatten - 2,5 koppar. Tvätta frukt och bär, ta bort frön, skär i bitar. Häll kokande vatten över, tillsätt socker, koka i 10 minuter. Låt det brygga i 3 timmar.

Kompott av torkad frukt

Torkad frukt - 1 kopp, vatten - 2 koppar, socker - 1 msk. Skölj torkade frukter, häll kokande vatten över, låt det brygga i 1 timme. Skär sedan i bitar, tillsätt socker och koka i 15-20 minuter. Ta bort den från värmen, låt den brygga.

Alla mödrar vet med säkerhet att barn upp till ett år behöver ta emot god matinnehåller tillräckliga mängder mineraler, vitaminer och näringsämnen.

Bröstmjölk är ett förråd med användbara komponenter, men från och med sex månaders ålder räcker det inte längre för ett barn ... Det är därför en stegvis bekantskap börjar från 6 månader baby med frukt och grönsaker i form av potatismos, flingor, keso, kötträtter. Alla uppfyller smulorna från andra hälften av livet.

Trots överflödet av färdiga måltider föredrar de flesta moderna mödrar att laga mat för sina barn på egen hand. De hittar recept på soppor för barn under ett år och lagar dem.

Hur man bestämmer ett barns beredskap för kompletterande livsmedel

Varje barn har sina egna egenskaper, och därför börjar de mata dem under en annan period. De allmänna tecknen på beredskap är:

Kompletterande livsmedel introduceras försiktigt i små portioner före amning. Först räcker det med en tesked och sedan fördubblas volymen för varje måltid, vilket gör att det blir normalt.

När mammor börjar använda recept för barn under ett år måste mödrarna övervaka barnets reaktion. Maten bör inte orsaka svårigheter att svälja, den ska vara mer flytande. Du kan inte tvinga mat barnet.

Det är bättre att börja med juice och sedan gradvis införa grönsaker och köttpuréer.

Funktioner av matlagningssoppor för spädbarn

När ett barn utvecklas enligt schemat kan den första soppan i kosten förekomma från 9 till 10 månader. Detta kan dock inte vara en maträtt som är känd för en vuxen kropp. För barn finns det recept och matlagningsprinciper:

Om du ger soppa till ditt barn i enlighet med reglerna kan du räkna med en positiv effekt på kroppen.

Regler för att göra buljong till soppor

När du förbereder soppa för ett barn mellan 10 och 12 månader måste du laga mat buljongen. Vissa mödrar lagar något som fisksoppa för sina barn, men barnläkare förbjuder att göra detta. Buljongen bör vara på kött eller grönsaker.

Köttbuljong

1. För ett 10 månader gammalt barn är soppa tillagad i köttbuljong av det tredje vattnet lämplig, upp till 1,5 år - i det andra vattnet. Köttet används rent utan ben, hud och brosk. Vid varje tillvägagångssätt kokas den i minst 2 timmar.
2. För 2 glas vatten räcker det att ta en bit kött. Efter den första kokningen skärs hälften av och potatismos tillagas från den (om den kommer att läggas till skålen).
3. Skummet avlägsnas under tillagningen när det bildas så att kompositionen inte tar en bitter eftersmak.

Grönsaksbuljong

Efter att barnet vänjer sig vid den traditionella buljongen är det värt att försöka ge honom den kombinerade kompositionen. En bit sellerirot eller persilja placeras i det sista vattnet i köttbuljong.

Soppor för barn i olika åldrar (upp till ett år)

Soppa för en bebis vid 5 - 6 månader

Den första soppan för spädbarn får ges 5 månader. Den framställs av färska kvalitetsingredienser, nämligen:

• 70 g morötter;
• 55 g potatis;
• 10 g torra ärtor;
• salt.

Grönsakerna tvättas noggrant, skalas och skärs i små bitar. Ärtor tvättas och hälls med kallt vatten och ångas sedan i flera timmar. Den resulterande buljongen filtreras, grönsaker väljs. Salt tillsätts i soppan och kokas upp.

Innan du matar ditt barn bör du lägga till lite smör i soppan.

Soppa för en baby vid 6 - 7 månader

När barnet har mognat och började äta bra kan du lägga till följande soppa i kosten:

• 200 g blomkål och zucchini;
• 200 ml vatten;
• 3 ml saltlösning.

Förberedelsens enkelhet kommer att tilltala varje mamma. Grönsakerna skärs i kuber och kokas. Sedan krossas massan med en mixer tills den är jämn. Den färdiga skålen kan ges till barnet.

Soppa för en baby vid 9 - 10 månader

Ett recept för nio månader kan innehålla morötter, potatis, lök, pumpa, squash och ärtor. Vi erbjuder ett recept på leversoppa:

Grönsaker tvättas väl, skalas och skivas. Lever, lök och morötter skickas till pannan, hälls med vatten, kokas och potatis tillsätts.

Soppan kokas i ca 10 minuter och sedan skickas kål och zucchini dit. Massan kokas i cirka 7 minuter. Soppan stängs av, kyls och hackas med en mixer. I färdig maträtt lägg lite smör och dill.

Soppa för barn mellan 11 och 12 månader

I denna ålder har barn sina egna tänder och därför kan soppen inte hackas. Det räcker att mjuka upp komponenterna med en gaffel för att lämna fasta partiklar. Detta hjälper barnet att lära sig att tugga mat..

Om det inte finns någon allergisk reaktion på mejeriprodukter är det värt att förbereda användbart ljus soppa. Eller använd följande recept:

• 1 skiva vitt bröd;
• 200 g lever (kyckling);
• 1 morot;
• 1 potatis.

Levern tvättas väl och befrias från filmen... Hacka fint och täck med vatten i 30 minuter. En brödskiva blötläggs i mjölk, läggs till levern och massan krossas i en köttkvarn.

Potatis med morötter kokas, grönsaker hackas med en mixer och buljongen skickas sedan till blandningen. Sedan skickas malet kött från levern och lite salt dit. Om soppan är för tjock bör den spädas med mjölk.

Original och hälsosamma recept för barn under ett år

Soppa är en viktig del av barnens kost, eftersom den snabbt absorberas av magen och har en positiv effekt på kroppen. Skålens huvudkomponent är buljong, och därför ägnas särskild uppmärksamhet åt beredningen.

Broccoli soppa

Denna typ av kål är mycket hälsosam.eftersom det innehåller många vitaminer.

• 60 g broccoli;
• 1 potatis;
• ½ varje morot och tomat;
• salt och lagerblad efter smak.

Löken hackas och stekas. Resten av grönsakerna tvättas väl, skuren i skivor, och kålen delas upp i blomställningar. Cirka 500 ml vatten hälls i en kastrull, kokas och potatis med morötter skickas dit. Soppan ska simma i cirka 5 minuter. Sedan skickas lök och broccoli dit, soppan kokas i ytterligare tio minuter. Cirka 2 minuter före slutet av tillagningen skickas tomat, salt och lagerblad till soppan.

Pumpasoppa för spädbarn

Ett enkelt recept låter dig lägga till grädde och morötter om så önskas... De lägger till krydda i smaken.

• 500 g pumpa;
• 2 potatisar;
• ½ lök;
• salt.

Pumpan skalas och skärs i skivor. Potatis tvättas, skalas och skivas... Grönsaker placeras i en kastrull, hälls med vatten eller grönsaksbuljong, kokas och sedan tillsätts lite salt. Kompositionen kokas i ungefär en halvtimme. Mal sedan komponenterna med en mixer och lägg soppan på spisen igen så att den kokar och sedan kan du stänga av den.

Bovetesoppa

Enligt de flesta näringsexperter är bovete mest kost användbar produkt... Genom att lägga spannmål till barnens diet ger mödrar barnet ett stort antal användbara komponenter.

Om fågeln är ung räcker det för att bröstet ska koka i 30 minuter. Kom ihåg att soppan tillagas för smulor i den tredje buljongen! Det är därför, efter kokning, dräneras buljongen och nytt vatten hälls.

Medan kycklingen kokar kokas grönsaker och spannmål. Bovete tvättas väl, morötter gnuggas och lök och potatis skärs. Beredda ingredienser läggs i buljong och saltas... Strö i soppan med örter i slutet.

Turkietsoppa

Turkiet kött är mycket hälsosamt, och därför innehåller recept ofta denna komponent i soppor för barn under 1 år.

• 100 g kalkonfilé;
• 10 blomställningar av broccoli och blomkål;
• 1 lök och 1 morot;
• 2 potatisar;
• 1 liter vatten;
• salt.

Köttet tvättas, hälls med vatten och kokas. Buljongen dräneras och nytt vatten tillsätts. Den saltade buljongen kokas i cirka 30 minuter. Löken tärnas fint och moroten skärs i cirklar. I cirka 10 minuter hålls kålen i saltat vatten och tas isär i blomställningar. Potatisen tvättas och skärs i skivor.

Den färdiga buljongen filtreras och köttet tas ur det för att svalna och skärs sedan i bitar. Potatis skickas till buljongen och kokas i cirka 8 minuter, sedan kastas lök och morötter där, kokas och kokas i cirka 3 minuter. När kålen är i buljongen måste den kokas i 5 minuter. Kalkon tillsätts, kokas och den färdiga soppan serveras.

Så småningom

Nu vet du allt om hur man korrekt lagar soppor för spädbarn olika recept... Välj den som du och din lilla gillar bäst. Försök att ha en varierad diet och byt därför regelbundet din flytande mat.

Mata ditt barn friskt och gott så att det utvecklas normalt!

Varje mamma vet att ett barn upp till ett år behöver rätt näringmåste han få tillräckligt med vitaminer, mineraler, näringsämnen och spårämnen.

Bröstmjölk är naturligtvis bra, men för en bebis, från 6 månader, blir den otillräcklig. Därför är det från denna ålder nödvändigt att bekanta ett spädbarn med grönsaker och frukt i form av potatismos, med keso, spannmål från olika spannmål, kött- och fiskrätter. De uppfyller mest barnens behov under andra halvan av livet.

Idag föredrar många unga mödrar trots mångfalden av industriell konserverad mat för barn naturprodukter... Det vill säga de hittar recept för barn under ett år och förbereder dem själva.

Vilka är fördelarna med naturlig näring?

1. Vissa mammor litar inte på konserver och föredrar att själva köpa mat till sina barn och därigenom kontrollera deras kvalitet. Men det finns ett stort "men" här: det är inte alltid möjligt att förstå om goda frukter och grönsaker säljs i närmaste stormarknad, än mindre kött. Därför rekommenderas att man skaffar en nitratprovare för frukt och grönsaker. Och om de är dina, sommarstugor, är detta i allmänhet ett idealiskt alternativ. Med kött är allt mer komplicerat: ta bara från de säljare som du litar på.
2. Ett annat bevisat faktum - rätter hemlagad mycket smakligare. Ibland kan överföring av en nyfödd till ett naturligt bord lösa problemet med dålig aptit och regelbunden vägran att äta.
3. Hemlagad mat ser bättre ut. Och det här är väldigt viktigt, för när du matar en baby bör rätt inställning till mat bildas.
4. Du kan alltid visa och berätta för ditt barn hur rätterna tillagas, hur maten de äter är född. Utfodring är lättare utan tvång.

Naturlig hemlagad mat har sina fördelar: du kan kontrollera kvaliteten på maten. De rätter som mamma tillagar är godare. Du kan också laga mat med smulor.

Funktioner i menyn för ett barn under ett år

Menyn för ett barn under ett år har sina egna egenskaper.

• Nyfödda och barn upp till 3-4 månader får vanligtvis endast matmjölk eller formel.
• De första som får kompletterande livsmedel är 4-5 månader gamla konstgjorda barn och barn med blandad matning. Som regel är dessa grönsaker och fruktpuréer, spannmål. Fullt ammade barn börjar matas tidigast 6 månader.
• Från 6-7 månader blir barns näring mer varierad. Hans luncher och middagar blir "rikare": förutom grönsaker och fruktpuréer kan han erbjudas köttpuréer, några mejeriprodukter (ostmassa), kakor. Sortimentet av drycker expanderar också - juice, kompott, fruktdrycker, barnte, gelé.
• Fisk, kefir, bröd, äggula läggs till kosten för en 8-9 månader gammal baby. För din information, rekommenderar många barnläkare inte kyckling utan vaktelägg barn under ett år. Det har bevisats att de är friskare och mindre benägna att orsaka allergier (även om detta problem fortfarande är möjligt). Barn i denna ålder erbjuds endast äggula.
• Notera! Barnet får fortfarande bröstmjölk eller formel på morgonen och kvällen.
• 10-11 månader gamla spädbarn avvänder gradvis från bröstet. Erbjud baby kefir istället för mjölk före sänggåendet. Nu är menyn nästan ett år gammalt barn du kan också lägga till vermicelli.

Och nu, med vetskap om den uppsättning produkter som är tillåtna för spädbarn under en viss period av sitt liv, är det möjligt att skapa en individuell meny för smulorna (med hänsyn till kroppens egenskaper och naturligtvis smakpreferenser) .

Recept för läckra rätter för spädbarn upp till ett år

Det är lätt att mata ditt barn smakligt och hälsosamt! Nedan hittar du enkla recept för spädbarn upp till ett år som har bevisats av många mödrar.

Risgröt med pumpa

Rätter från spannmål (gröt) innehåller många näringsämnen, vitaminer och mineraler som barn behöver för att korrekt bilda matsmältningskanalen. Det är vanligt att ge spannmål till frukost, men de är också lämpliga för middag.

Nödvändiga produkter:

• rundkornigt ris - 30 g;
• mjölk + vatten - 300 ml;
• pumpa - 50 g;
• smör;
• salt;
• socker (ofullständig tsk. l.).

Risgröt med pumpa - en underbar frukost för ett barn. Det är väldigt enkelt att förbereda, och alla barn gillar att smaka, utan undantag.

Hur man lagar mat:

1. Skölj grynet under kallt rinnande vatten.
2. Koka upp 150 ml vatten och lägg den tärnade pumpan i den. Pumpan kan vara färsk eller fryst. Vi kokar det i 5 minuter, kokar det nästan tills det är ömt. Lägg sedan på en tallrik.
3. Tillsätt till den resulterande vegetabiliska buljongen risgryn... Koka i 5-10 minuter efter kokning.
4. Tillsätt mjölk, blanda och koka, koka sedan i 10-15 minuter.
5. Vi sprider pumpan. Tillsätt socker och lite salt.

Havregrynsgryta med äpple

Grytor är den perfekta frukosten och middagen för nyfödda. Kärleksfullt förberedd av en omtänksam mamma kommer de att bli en favorit delikatess för lite noga.

Nödvändiga produkter:

• havreflingor nr 2 (medel- eller finmalning) - 4 msk. l.;
• mjölk - 150 ml;
• socker - ½-1 tsk. l.;
• ägg - 1 st .;
• äpple - hälften.

Förbered din lilla en havregrynsgryta med ett äpple till frukost - även de största kräsna människorna kommer inte att kunna förneka sig själva nöjet att äta denna maträtt.

Hur man lagar mat:

1. Koka tjockt gröt... För att göra detta, tillsätt havregryn i kokande mjölk och koka i 5 minuter under lock. Tillsätt socker. Ta bort den från spisen och sval.
2. Skär äpplet i små kuber (det är bättre att ta bort skalet).
3. Lägg äppelkuberna i gröt och blanda.
4. Rör i äggulan i den kylda havre-äppelmassan och tillsätt sedan proteinet, förpiskat med en mixer tills det är skummigt. Proteinet gör grytan öm.
5. Smörj bakplattan med smör och strö väggarna med gryn, så att grytan lätt kan tas bort.
6. Vi sätter i ugnen vid 180 ° i 30 minuter.
7. Skålen måste kylas och skäras i portioner.

Fisksoppa med ris och potatis

Soppor för barn under ett år är en mycket viktig maträtt, så uteslut den inte från barnens diet, erbjud den till ditt barn hälsosam soppa till lunch. Vätska behövs för korrekt bildning av det nyfödda mag-tarmkanalen.

Nödvändiga produkter:

• torsk -100 g (eller någon annan vit fisk - kummel, pollock. Dessa fiskar innehåller minst protein som barn är allergiska mot);
• potatis - 1 st .;
• morötter - ¼ st .;
• lök - ¼ st .;
• ris - 2 msk. l.;
• salt att smaka).

Fisk är en mycket hälsosam produkt, men du måste vara försiktig med barn under ett år. Det introduceras endast av 8-9 månader av ett barns liv, och fisksoppa kokt i en sekundär buljong. Detta hjälper till att minska mängden allergener i proteinet.

Hur man lagar mat:

1. Vi tvättar fisken och lägger den i en kastrull med 600 ml vatten (du får 2 portioner). Koka upp.
2. Skär de skalade potatisarna i små kuber, tre morötter på ett rivjärn, hacka lök. För halvåriga spädbarn måste soppan fortfarande mashas, \u200b\u200bså i det här fallet spelar det ingen roll hur du skär vad.
3. Efter att buljongen har kokat måste skummet tas bort. Det är protein. Grönsaker läggs därefter.
4. När soppan kokar, lägg riset.
5. Täck med lock och koka soppan tills den är öm.

Observera: vi steker inte grönsaker, vi steker inte för babysoppa. Lägg inte peppar heller.

Råd: när du matar en sådan soppa för första gången ska den kokas i en sekundär buljong, eftersom proteinkoncentrationen i detta fall minskar, vilket innebär att risken för allergier också minskar. Potatis bör också blötläggas i vatten i förväg så att överflödig stärkelse kommer ut.

Ångad kycklingköttbullar

Kött är en nödvändig produkt i kosten för en liten man. Om du introducerade kött i form av potatismos i kompletterande livsmedel efter 6 månader, kan du med 8-9 månader förbereda den här produkten i form av soufflé och köttbullar.

Nödvändiga produkter:

• kycklingfilé - 150 g;
• grönsaker efter eget gottfinnande: du kan ta 20-30 g broccoli, blomkål, morötter, lök;
• gräddfil - 1 tsk. l.;
• gryn - 1/3 ch. l.;
• salt.

Förbered köttbullar till din lilla till lunch. Garnering kan vara vermicelli eller grönsaker

Hur man lagar mat:

1. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg den i en mixer.
2. Vi lägger grönsaker där och har tidigare hackat dem. Koka dem först om de är frysta.
3. Mal allt till malet tillstånd.
4. Tillsätt gräddfil till det resulterande malet köttet, vilket ger köttbullarna mjukhet och gryn.
5. Med våra händer fuktade med vatten bildar vi små bollar och lägger dem i en dubbelpanna, multikokare (i en ångande skål) eller i en mantel. Tillagningstid - 30 minuter.
6. Dekorera köttbullarna med en kvist dill ovanpå och lägg till en sked gräddfil till dem.
7. Kycklingköttbullar kan serveras med en vegetabilisk sidrätter eller vermicelli (med 10-11 månader).

Klassisk äppelkompott

6 och 7 månader gamla spädbarn kan dricka en utsökt kompott gjord av färsk frukt, bär och torkad frukt. Kompott är vitaminkällor, så det är mycket bra att laga dem på hösten och vintern för att stärka immunförsvaret.

Nödvändiga produkter:

• äpple - 1 st.,
• vatten - en halv liter.

Kompott är inte bara en god dryck utan också mycket användbar: den stärker immunförsvaret, tar bort skadliga ämnen från kroppen

Hur man lagar mat:

1. Klipp äpplet och lägg det i en kastrull. Att fylla med vatten.
2. Koka upp och ta omedelbart bort från värmen. Låt det brygga i 1 timme.

Råd: ta inte bort locket från potten under denna timme. Om du vill ha en kompott med massa, slå den bara med en mixer eller mixer.

Yoghurt i en termos

Som du vet rekommenderas inte den så kallade mjölken för barn under 6 månader för att inte orsaka allergier hos det nyfödda. Men efter 6 månader kan barnet skämmas bort med yoghurt. Det är bättre att göra yoghurt själv, eftersom butiksalternativen är av tvivelaktig kvalitet och utgångsdatum ofta inte uppfylls.

Servera kakor med hemlagad yoghurt. Detta "par" är perfekt för lunch eller middag.

Viktig! Kakor är inte så ofarliga "kompletterande livsmedel" som de kan verka. Upp till sex månader är det bättre att vägra införandet av denna delikatess. För det första på grund av sockret, som stör absorptionen av näringsämnen, och för det andra på grund av glutenet de innehåller. Hos vissa nyfödda kan gluten orsaka intoleranser mot vissa livsmedel.

Nödvändiga produkter:

• mjölk - 1 l;
• torr startkultur (finns på apoteket).

Hemlagad yoghurt är lättare att förbereda än vad den kan tyckas vid första anblicken. Detta kan göras i en vanlig termos. Och från ingredienserna behöver du bara mjölk och torr surdeg. Hemlagad yoghurt visar sig vara extremt god och hälsosam!

Hur man lagar mat:

1. Häll kokande vatten över termos.
2. Tillsätt mjölk. Det måste kokas innan det och kylas lite.
3. Lägg surdeg till den.
4. Vi blandar allt och häller det i en termos. Vi åker i 5-9 timmar. Ju längre mjölken är i termos, desto ljusare blir den sura smaken.
5. Den kan förvaras i kylen i två dagar.

Som du kan se, för att förse barnet med välsmakande och hälsosam kost, du behöver inte vara väldigt arg. Enkel mat är den godaste. Låt ditt barn växa upp friskt, och utfodring blir till en daglig semester!

En långsam spis är en mycket nödvändig sak, men varje mamma har en fråga: är det möjligt att laga mat för små gourmeter i den? Självklart! Dessutom kan du laga duetträtter samtidigt: en för vuxna och en för barn. Multikokarens funktioner gör att du kan använda den vid beredning av barnrätter, från de allra första. För att laga mat i detta mirakel av teknik krävs inte olja, grönsaker kan ångas, soppor och huvudrätter kan simmas. Allt detta är mycket användbart för spädbarn vars mag-tarmkanalen är mycket öm. Alla lagade måltider kan förbli uppvärmda under lång tid eller kan tillagas vid en fördröjd tid så att barnet inte behöver värmas upp igen. Den ”smarta maskinen” frigör mammas tid och förbereder god och hälsosam mat, och under tiden kan du göra något trevligt och intressant med ditt barn. Smaklig måltid!

* * *

Det givna inledande fragmentet av boken Multikokare för barn. 1000 bästa recept (Irina Vecherskaya, 2014) från vår bokpartner - företaget Liters.

Näringsgrunder och recept för spädbarn under ett år

Från födseln till cirka 5 månader matar barnet på bröstmjölk. Om han har tur måste du mata honom med modersmjölksersättning. Från 5 månader (denna siffra är mycket villkorad, eftersom det finns mycket olika åsikter) får barnet juice, sedan juice med massa, sedan introduceras frukt- och grönsakspuré.

Volymen juice och fruktpuré per dag mäts i milliliter och bestäms genom att barnets ålder multipliceras med månader med 10: vid 4 månader x 10 \u003d 40 ml, vid 5 månader x 10 \u003d 50 ml, etc.

Vid 4–4,5 - 5 månader kan du börja introducera kompletterande livsmedel. De börjar med grönsakspuréer, bestående av en grönsak (rosenkål, zucchini), vilket gradvis leder till att en utfodring kommer att ersättas helt av den. På den första dagen, ge en halv tesked och få till full matning inom en vecka. Puree ges före mjölk, inte efter. Under den andra veckan vänjer barnet sig till denna puré, det vill säga att han inte kan introduceras till en ny grönsak. Så införandet av olika kompletterande livsmedel sträcker sig länge.

Ett undervikt barn får spannmål först, och överviktigt eller förstoppat barn får grönsaker.

Bör inte ges som en kompletterande grönsak vitkål... Barn smälter det ofta mycket dåligt. De utvecklar uppblåsthet, ångest och avföring. Därför är det bättre att inte ge vitkål, gröna gurkor, bönor förrän ett år. Det är bättre att blöta morötter, potatis, zucchini i vatten först (en halvtimme räcker) och sedan laga mat. Var noga med att inkludera persilirot i maten.

Först är potatismos gjord av en grönsak, sedan kan kompositionen varieras: persilirot, morötter, en potatis, en bit zucchini. Allt detta kokas, knådas, vegetabilisk olja tillsätts (upp till 1 tesked för en full servering). Precis som gröt bör grönsakspuré införas från 1 matsked. När barnet är van vid denna puré tillsätts nya grönsaker gradvis under tillagningen, till exempel en bit betor, om barnet lider av förstoppning.

Gröt i Ryssland anses traditionellt vara en andra kompletterande maträtt, det vill säga de introduceras efter grönsakspuré. Nu den första som ger spannmål som inte innehåller vegetabiliskt protein gluten (det kan orsaka skador på cellerna i tunntarmen hos små barn - celiaki och allergiska reaktioner, eftersom spädbarn flera månader gamla har en brist på peptidasenzymet som går sönder ner gluten). Först rekommenderar de ris, bovete och sedan havregryn.

Risgröt anses vara allergivänlig, men den rekommenderas inte för barn med avföring. Majsgröt rik på stärkelse och järn, men dåligt smält och kokt under mycket lång tid. Läkare rekommenderar att man ger majs, korn och hirsgröt till barnet först 9-10. Gryn av grödor innehåller lite fiber, salter och mineraler och orsakar ofta allergier. Dessutom binder det kalcium och fosfor och provocerar således rakitis. Detta kan göra skillnad för barn som är födda på vintern. Därför är det bättre att göra utan semolina och blandningar som innehåller det i upp till ett år.

När du förbereder gröt måste du tänka på några punkter:

- hemlagad gröt måste vara flytande för att hälla från en sked;

- skålen ska ha en enhetlig konsistens, utan klumpar;

- du måste skedmata barnet tålmodigt, försiktigt, då lär han sig snabbt att svälja tjock mat. Du kan inte tvinga mat ett barn!

- låt barnet vänja sig vid en maträtt, först introducera en annan i kosten;

- kompletterande livsmedel kan endast ges till ett friskt barn;

- det är att föredra att börja introducera spannmål med bovete.

- det är tillrådligt att ge gröt en gång om dagen, helst om det är på morgonen;

- Blandade spannmål kan endast ges efter att barnet är allergiskt mot varje komponent.

- upp till 8 månader är det bättre att laga gröt i vatten eller mjölkblandningar. Det rekommenderas inte att använda helmjölk, som absorberas dåligt och kan orsaka allergier.

- för ett barn under det första leveåret bör grötvolymen vara mindre än volymen av en del bröstmjölk (150-170 g).

Det är bättre att koka spannmål i vatten och tillsätt omedelbart före utfodring 20-30 ml bröstmjölk eller formel (om barnet får mat till henne). Detta kommer att förbättras smakegenskaper rätter och göra det mer "bekant". Först bör gröt vara flytande (5 g spannmål per 100 gram vatten), gradvis kan du göra den tjockare.

Om det fanns några allergiska tillstånd hos ett barn eller hos nära släktingar, är det bättre att mata ett sådant barn med gröt tillagad med avkok av äpplen (torr eller färsk) och inte med mjölk.

Från och med 8 månader ingår köttpuréer i barnets kost. Friska barn får potatismos från 5 g (1 tesked) och ökar gradvis till 60-80 g per år. Det är bättre att börja med kalkonkött, nötkött och magert fläsk. Hos barn med anemi kan potatismos introduceras tidigare.

I denna ålder kan du ge ditt barn en soppa med köttbuljong. Magert kött används: kalvkött, kycklingfilé. Efter två veckors sådan näring kan du också ge kött från soppan, förvandlad till köttkvarn. Det är sant att man bör vara försiktig med buljongen: i det aktuella köpt köttet är det inte känt vad tillsatser kan vara, och under tillagningen förblir de i buljongen i större utsträckning. Det vill säga att antingen den första buljongen efter kokningen måste tömmas och soppan kokas i andra vatten, eller så får köttbuljonger inte användas i kosten för barn under ett år.

Förutom kött kan barnet börja ge fisk. Enligt struktur, det mer ömt än kött och därför lättare att smälta och absorbera. Fisk är dock mycket mer benägna att vara ett allergen. Om barnet redan har visat allergier måste man vara mycket försiktig med införandet av fisk i kosten. Om det inte finns någon allergi kan du börja ge den här produkten från 10-11 månader, först i form av potatismos, ångad köttbullar, sedan i form av bitar kokt fisk... I det här fallet måste du noggrant välja alla ben. På grund av detta havsfisk föredragen flod. De börjar ge fisk med en halv tesked, först en gång och sedan två gånger i veckan, och vid året tar de upp till 50–70 g per intag.

Man bör komma ihåg att fisk ingår i kosten för barn efter kött och först är det förbjudet att ge ett barn både fisk och kött samma dag. Först efter ett år är fisk och kötträtter kan ges samma dag, men vid olika måltider.

Den första fisken i barnets kost bör vara fettsyrade sorter: torsk, kummel, pollock, gädda, sedan kan du prova måttligt fet fisk: havsabborre, havskatt, karp, sill). Fettsorter (rosa lax, chumlax, hälleflundra, makrill, stör) ingår bäst i menyn efter tre år.

När det gäller skaldjur, som nu finns överallt och överallt, är de mycket allergiframkallande, så det finns ingen anledning att ge dem till ett barn under 3 år.

Grönsaksbuljong för att dricka

Ingredienser

100 g grönsaker

250 g vatten.

Förberedelse

En av dessa grönsaker: Tvätta morötter, kål, rovor, potatis eller zucchini noga, skala, skära i skivor, tillsätt kallt vatten, lägg i en multikokskål och ställ in "Stew" eller "Soup" -läget i 1 timme. Sil sedan genom steril gasbind och häll i en steril flaska.

Vegetabilisk buljong kan ges till en ammande bebis mellan matningen som en drink. Vanligtvis krävs sådan tillskott om barnet får flaskmat eller ammar "per timme". Om barnet får bröst på begäran, har han tillräckligt med bröstmjölk.

Ångade grönsaker som kompletterande livsmedel

Ingredienser

brysselkål, zucchini, morötter, potatis, blomkål, rödbetor.

Förberedelse

Tvätta grönsaker noggrant under rinnande vatten, lägg i en ångbåt (ångkorg). Häll så mycket vatten i multikokskålen som anges i instruktionerna för ångläget. Installera en ångkokare med grönsaker, stäng locket på multikokaren, ställ in läget "Steam" eller "Steam Boil" (i olika modeller kallas detta annorlunda) och tid. För små och vattna grönsaker räcker 20 minuter, för större eller tätare grönsaker - 30 minuter. Koka betorna i minst 40 minuter.

Mosa den kokta grönsaken noggrant i potatismos, tillsätt 3-5 ml vegetabilisk olja (solros, olivolja) per portion, du kan hälla i lite kokt mjölk.

Morotpuré

Ingredienser

1 morot,

100 ml mjölk

Förberedelse

Tvätta morötterna med en pensel, skala, skära i skivor, lägg på grillen på multikokaren, häll 2 glas vatten i skålen (eller hur mycket som står i instruktionerna för multikokaren). Ställ in läget "Ångkokning" i 10 minuter om bitarna är små, eller 20 om morötterna skärs i 2-4 bitar.

Gnid de beredda varma morötterna genom en sil eller slå med en mixer, tillsätt varm mjölk, lite salt (om så önskas kan du inte salta det) och smör eller vegetabilisk olja.

Puree från kål broccoli

Ingredienser

100 g broccoli kål,

1 tsk vegetabilisk (solros, olivolja eller annan) olja,

2 msk. l. kokt vatten (valfritt).

Förberedelse

Skölj kålen ordentligt, separera blommorna från varandra och lägg på ett trådställ i en långsam spis. Häll vatten i skålen enligt instruktionerna. Ställ in läget "Ångkokning" i 15 minuter. Gnugga den färdiga kålen genom en sil, mosa med en kross eller slå med en mixer, tillsätt vegetabilisk olja. Om massan är tjock kan du tillsätta lite vatten. Inget behov av att salta.

Blomkålpuré

Ingredienser

100 g blomkål

1 tsk vegetabilisk olja,

2 msk. l. kokat vatten.

Förberedelse

Demontera kålen i blomställningar och skölj noggrant, lägg på ett rostställ i en långsam spis. Häll vatten i skålen enligt instruktionerna. Ställ in läget "Ångkokning" i 15 minuter. Gnugga den färdiga kålen genom en sil, mosa med en kross eller slå med en mixer, tillsätt vegetabilisk olja. Om massan är tjock kan du tillsätta lite vatten. Inget behov av att salta.

Blandad puré

Ingredienser

En bit zucchini,

1 morot,

1 potatis,

flera blomställningar av blomkål,

50 ml mjölk

1 msk. l. smör eller vegetabilisk olja.

Förberedelse

Tvätta och skala grönsaker ordentligt, för mycket små barn blötlägg skalade grönsaker i flera timmar i kallt vatten innan du lagar mat. Skär alla grönsaker i kuber, lägg dem i en multikokarkorg. Häll vatten i skålen nedan. Ställ in läget "Ångkokning" i 20 minuter.

Mal de färdiga grönsakerna i en mixer eller mosa med varm mjölk. Krydda den färdiga grönsakspurén med smör eller vegetabilisk olja (solros eller oliv) efter eget val.

Potatismos och spenat

Ingredienser

100 g spenat

1 medelstor potatis

100 ml mjölk

1 tsk smör eller vegetabilisk olja.

Förberedelse

Tvätta potatisen noggrant med en pensel, skala, skär i 2 eller 4 bitar och lägg i en multikokarkorg. Häll vatten i skålen enligt anvisningarna. Slå på läget "Ångkokning" i 20 minuter. Sortera spenaten, tvätta, lägg den på en sikt och låt vattnet rinna ut, sedan kan du antingen lägga den till potatisen 5 minuter innan programmet är slut eller ånga det separat. Tillräckligt med 5 minuter. Om minimitiden i multikokaren är 10 minuter behöver du bara stänga av den tidigare. Gnid de kokta potatisarna med spenat genom en sil eller knåda eller slå med en mixer tills den är jämn. Späd purén med varm mjölk och tillsätt sedan smör där.

Potatismos och morötter

Ingredienser

2 potatisar,

1 morot,

100 ml mjölk

Förberedelse

Lägg potatis och morötter väl tvättade och skär i stora bitar på gallret, häll vatten i en multikokare enligt instruktionerna, ställ in läget “Ångkokning” och koka i 30 minuter. Skala de färdiga grönsakerna, krossa dem varma eller slå med en mixer, tillsätt varm mjölk, salt, smör.

Fruktpuré

Ingredienser

1 päron

1 äpple,

1 tsk socker (om äpplet är surt),

1 glas vatten.

Förberedelse

Skala och utsäda frukter och skär i kuber. Du kan laga frukten i en mikrovågskopp och sedan tillsätta socker utspätt i vatten (om det behövs) till den skivade frukten. Om matlagning sker på ett trådstativ, följaktligen utan vatten. Starta ångprogrammet i 10-15 minuter på trådhyllan och 30 minuter för en kopp. Mosa den färdiga frukten väl eller slå med en mixer tills den är jämn.

Enligt samma princip kan du tillverka persikor, plommon eller blanda olika frukter tillåtna för ett barn.

Grönsakbuljong med kål för soppa

Ingredienser

1 liten morot

100 g kål

1 liten potatis

500 ml vatten,

1 msk. l. smör, salt.

Förberedelse

Skala och blöt grönsaker i kallt vatten i en timme, skär sedan i skivor, lägg i en multikokskål, tillsätt vatten, tillsätt smör, salt. Stäng locket och koka i 1 timme på soppprogrammet. Ta bort de färdiga grönsakerna, mosa om så önskas och återgå till buljongen. Eller så kan du laga den med andra soppor (buljong med köttbullar, soppor med nudlar eller spannmål).

Köttbuljong

Ingredienser

200 g nötkött,

1 liten eller halv morot

1 liten lök, persilja rot

500 ml vatten, salt.

Förberedelse

Skölj köttet, skär det i små kuber. Tvätta morötter, lök och persilja rot grundligt, skala, blötlägg i vatten i 1 timme, skär sedan i små kuber. Lägg köttet och grönsakerna i multikokerskålen, tillsätt vatten, salt, stäng locket och ställ in “Soup” -programmet i 1 timme. Om du är osäker kan vattnet hällas ut efter kokning och buljongen kan kokas i andra vatten.

Buljongen kan användas ensam eller som bas för soppor. Efter tillagning kan kött och grönsaker tas bort, hackas ännu mer (du kan slå med en mixer i potatismos) och återgå till buljongen, tillsätt pasta eller spannmål efter önskemål.

Köttpuré soppa

Ingredienser

200 g nötkött eller kyckling,

500 ml vatten,

1 msk. l. mjöl, salt.

Förberedelse

Skölj köttet och skär i små kuber. Lägg i en skål med flera kokare, tillsätt vatten, salt och ställ in "Soup" eller "Stew" -läget i 1 timme. Lossa mjölet i lite vatten 10 minuter före slutet av tillagningen och häll i soppan. Efter avslutad tillagning, ta bort köttet och mala tills det är malet eller potatismos och återgå sedan till buljongen.

Puré soppa med köttfärs

Ingredienser

200 g köttfärs eller kyckling,

2 koppar grönsaker eller köttbuljong,

1 msk. l. mjöl, salt.

Förberedelse

Lägg saltat i skålen hackat kötthäll buljongen och ställ in "Stew" -läget i 1 timme. Tillsätt mjöl utspätt i vatten 10 minuter före tillagningen.

Köttkrämsoppa med mjölk

Ingredienser

200 g kycklingfilé,

1 glas mjölk

2 glas vatten

1 msk. l. Smör,

1 msk. l. mjöl,

1 liten morot

1 liten lök.

Förberedelse

Skär kycklingfilén i små bitar, tvätta lök och morötter, skala och skär också i bitar. Stek först mjölet i smör i en långkokare i 5 minuter i "Baking" -läge, lägg sedan kycklingen, morötterna och lökarna där, häll i vatten och koka under ett slutet lock i "Soup" eller "Stew" i 1 timme. Häll varm mjölk i den färdiga soppan, och när den svalnar lite, häll den i en annan skål (multikokskålen kan inte repas) och slå med en mixer tills den är jämn.

Grönsakpuré med soppa

Ingredienser

1 potatis,

1 lök

1 tsk semolinagryn,

1 msk. l. Smör,

50 ml mjölk

300 ml vatten, salt.

Förberedelse

Skala och hugga potatis och lök, lägg dem i en multikokskål, tillsätt gryn och häll varmt vatten över allt. Ställ in "Soup" -läget i 30 minuter. Efter slutet av tillagningen, ta bort grönsakerna och mosa eller gnugga och återgå sedan till soppan. Eller slå soppan med en mixer. Häll mjölk i purén och lägg i "Soppa" -läget i ytterligare 10 minuter. Tillsätt smör före servering.

Vegetabilisk mjölkspurésoppa

Ingredienser

100 g salladsblad, en fjärdedel medium zucchini,

50 ml mjölk

2 glas vatten eller någon buljong,

1 tsk Smör,

1 tsk mjöl, salt.

Förberedelse

Skala zucchinin, skär i små bitar. Ånga i en korg i 20 minuter, tillsätt sedan den hackade salladen och koka ytterligare 5 minuter. Slå sedan grönsakerna med en mixer eller torka, återgå till multikokaren, tillsätt mjöl och buljong utspädd i mjölk, salt och värm i "Soup" -läget i 10 minuter.

Kan tillagas omedelbart som soppa. För att göra detta, lägg hackad zucchini och hackad sallad i en skål, häll i mjöl och buljong utspädd i mjölk, salt och koka i "Soppa" -läget i 30 minuter. Vispa den färdiga soppan med en mixer tills den är jämn. Tillsätt smör i soppan innan du serverar.

Blomkål- och zucchini-purésoppa

Ingredienser

Flera blomkålblomstrar, en skiva zucchini,

1 kokt äggula

1 tsk Smör,

500 ml vatten, salt.

Förberedelse

Skala blomkålen, ta bort de gröna bladen, skär i små bitar och noggrant

skölj. Tvätta zucchini, skala och skär i små bitar. Lägg kål och zucchini i en multikokskål, häll varmt vatten, stäng locket och ställ in "Soup" eller "Stew" -läget i 30 minuter. Häll sedan buljongen i en separat skål och förvandla de heta grönsakerna till potatismos. Tillsätt buljong och salt till purén, rör om. Krydda med smör, serveras med äggula av ett hårdkokt ägg före servering.

Pumpapuré soppa

Ingredienser

100 g pumpa

1 msk. l. semolinagryn,

50 ml mjölk

1 glas vatten

1 tsk Smör,

1 tsk socker, salt.

Förberedelse

Skala pumpan, skära i kuber, lägg i en multikokskål, tillsätt gryn, socker, salt, varmvatten och mjölk och koka i "Soppa" -läget i 30 minuter. Slå den beredda soppan med en mixer i potatismos innan du serverar den och tillsätt smör.

Som förtjockningsmedel i purésoppor kan du lägga till gryn, havregryn, hirs, havremjöl... Det är bättre att inte lägga till flingor som inte kräver matlagning, med dem blir soppan till gelé.

Pumpagrädssoppa

Ingredienser

300 g pumpa

100 ml mjölk

1 msk. l. Sahara,

1 msk. l. semolina, salt.

Förberedelse

Skala pumpan och skär i kuber. Vik pumpan i en silikon eller annan lämplig skål, strö över socker och gryn, häll över mjölken. Häll vatten i multikokerskålen enligt instruktionerna, installera en ångbehållare och en skål med framtida soppa. Koka i läget "Ångkokning" i 15 minuter. Vänd den färdiga soppan till potatismos med en mixer, tillsätt en bit smör till den när du serverar den.

Morot och äpplesoppa

Ingredienser

1 morot,

1 rödlök (sallad)

2 sura äpplen

2 tsk Sahara,

2 msk. l. Smör,

500 ml vatten,

salt.

Förberedelse

Skala morötterna, skär skalet från äpplen, skär kärnan. Skär i små kuber. Skala och hugga lök. Lägg oljan i multikokerskålen, sätt på "Stek" eller "Bakning" i 5 minuter och stek lökarna. Lägg sedan till äpplen där och strö över socker. Häll i vatten (du kan ta en större mängd så att soppan blir mer flytande). Salt. Ställ in "Soup" -läget i 15 minuter. Efter tillagningen, öppna locket, låt soppan svalna något och slå den i potatismos med en mixer. Du kan hälla soppan i en skål, i alla fall för att inte skrapa multikokerskålen. Häll sedan soppan i multikokaren igen, sätt på läget "Uppvärmning" i 20 minuter och värm upp det. När du serverar kan gräddfil läggas till soppan.

Nötköttlever soppa

Ingredienser

100 g lever (nötkött, kalvkött),

1 skiva limpa,

100 ml mjölk

1 rå äggula

2 tsk Smör.

Förberedelse

Skölj levern i rinnande vatten, fri från filmer, skär i bitar och passera genom en köttkvarn. Blanda malet lever med en rulle blöt i mjölk, rör in äggula och smör. När massan är väl blandad, gnugga den genom en sil eller slå med en mixer. Koka den beredda grönsaksbuljongen (10 minuter i "Sopp" -läge), lägg den resulterande purén i den och koka i ytterligare 10 minuter.

Köttpuré

Ingredienser

200 g nötkött,

100 ml vatten,

1 tsk Smör,

50 ml buljong.

Förberedelse

Tvätta en bit kött, klipp av filmen, ta bort fett och senor, skär i små bitar. Häll kallt vatten och sätt i läget "Släckning" i multikokaren i 1 timme. För det kylda köttet genom köttkvarnen två gånger eller mal i en mixer i potatismos, tillsätt buljong, salt och tillsätt smör.

Ett annat tillagningsalternativ: ånga. Lägg en bit kött på gallret, häll den nödvändiga mängden vatten i skålen, ställ in “Ångkokning” -läget i 40 minuter. Skär det färdiga köttet i bitar, tillsätt lite vatten eller buljong och slå i en mixer i potatismos. Salt efter smak, tillsätt olja om så önskas.

Det är bättre för barnet att ge mager sorters nötkött, kalvkött, fläsk, kycklingar, kalkoner, kaniner. Kokt och stuvat är att föredra.

Köttpuré med morötter

Ingredienser

400 g nötkött,

2 morötter,

200 ml mjölk

2 msk. l. smör, salt.

Förberedelse

Skölj köttet, du kan skära det i flera bitar. Tvätta morötterna väl, skär i 2 eller 3 bitar. Lägg köttet och morötterna på det ångande gallret, häll den nödvändiga mängden vatten i multikokaren och ställ in läget "Ångkokning" i 1 timme. Färdiga produkter ta bort, skala morötterna och slå tillsammans med köttet med en mixer i potatismos. Om purén är mycket tjock, tillsätt mjölk, salt och rör om. Om puréen har svalnat, lägg den i en multikokare innan du serverar och ställ in "Uppvärmning" -läget i 10 minuter och tillsätt sedan olja.

Köttpuré med ris

Ingredienser

400 g nötkött,

4 msk. l. ris,

1 glas mjölk

2 msk. l. Smör,

salt.

Förberedelse

Tvätta köttet, skär det i fyra bitar för att laga det snabbare. Skölj riset till klart vatten. Lägg ris i en multikokare, häll 150 ml vatten, lägg ett ånggaller, lägg kött på det, stäng locket, ställ in läget "Ångkokning" i 40 minuter. Slå det färdiga köttet med ris i en mixer i potatismos, salt, återgå till långkokaren, häll mjölk och sätt i "Värm upp" -läget i 10 minuter. Lägg smör i slutet.

Köttpuré med vit sås

Ingredienser

200 g nötkött,

2 ägg,

1 glas mjölk

2 msk. l. Smör,

1 msk. l. mjöl,

salt.

Förberedelse

Lägg en bit kött på gallret, häll den nödvändiga mängden vatten i skålen, ställ in “Ångkokning” -läget i 40 minuter. Skär det färdiga köttet i bitar, tillsätt lite vatten eller buljong och slå i en mixer tills det är puré eller vänd i köttkvarn och tillsätt sedan buljongen.

I en multikokare med locket öppet, stek mjölet i läget "Bräsning" eller "Bakning"

5 minuter, rör om med en silikonspatel för att inte brinna. I princip, om mjölet stekt till en ljusgul färg tidigare, kan du inte stå ut med tiden, men tillsätt hälften av smöret, stek det, rör om hela tiden tills smöret absorberas i mjölet, häll sedan i mjölken rör om hela tiden och koka i 5 minuter. Såsen är klar.

Kombinera malet kött, sås, råa äggulor, den andra halvan av smöret, salt, rör om. Vispa proteinet tills det är fast och tillsätt försiktigt med köttfärs. Dela in silikonform, koka i läget "Ångkokning" i 20 minuter. Du kan också lägga massan i en burk matfolie med höga kanter och lägga folien på risten för ångning.

Ingredienser

200 g kött,

100 ml vatten,

1 skiva limpa,

Förberedelse

Tvätta köttet, klipp av filmerna, ta bort fett och senor, skär i små bitar och finhacka. Blanda sedan köttfärsen med en limpa blöt i kallt vatten, du kan föra den igenom en köttkvarn igen för att göra malet kött mer mjukt. Tillsätt salt till malet kött och slå det väl, tillsätt lite kallt vatten om malet är mycket tjockt. Gör kotletter från den resulterande massan. Det finns två sätt att laga mat. Du kan steka på "Fry" eller "Bake" -läget i lite olja i 20 minuter på varje sida. Eller så kan du laga mat i ånggallret genom att ställa in "Ångande" -läget i 40 minuter. Det är inte nödvändigt att vända kotletterna.

Kycklingkotletter

Ingredienser

500 g kycklingfilé,

150 g zucchini,

1 liten morot

1 liten lök

Förberedelse

Skala zucchini, morötter och lök och skär i bitar. Förbered kycklingkött. Låt kycklingen med grönsaker genom en köttkvarn, salt och blanda malet kött. Blinda små kotletter. Häll vatten i multikokarskålen, enligt instruktionerna för läget "Ångkokning" och lägg kotletter på kokgallret. Ställ in "Ångkokning" -läget i 40 minuter.

Dessa kotletter, råa, fryser väl och förvaras i kylen, så att du kan göra många av dem på en gång och frysa dem. Samma recept kan användas för att göra köttbullar till soppa.

Kycklingköttbullar

Ingredienser

150 g kycklingfilé,

1 skiva limpa,

100 ml mjölk

1 ägg,

1 msk. l. Smör,

Förberedelse

För köttet genom en köttkvarn med bröd indränkt i mjölk (du kan genast ta det malet kyckling), krydda med salt, tillsätt ägg, smör och vispa väl. Forma små bollar, lägg på gallret, häll vatten i multikokskålen enligt instruktionerna och ställ in läget "Ångkokning" i 30 minuter. Dessa köttbullar kan användas som huvudrätt eller läggas till soppor.

Kyckling, kött eller fiskpudding

Ingredienser

200 g kött,

1 glas mjölk

2 limpor,

2 ägg,

2 msk. l. vegetabilisk olja, salt.

Förberedelse

Kycklingkött (om så önskas kan du ersätta det med nötkött, nötlever eller ångkokta kärl -

klump) blanda med en liten bit torra rullar indränkt i mjölk, sedan hacka två gånger eller slå väl i en mixer. Salt det resulterande malet köttet, späd med mjölk tills vällen är tjock, tillsätt råa äggulor och vispade vita i ett starkt skum, blanda försiktigt (från botten till toppen för att inte krossa proteinet). Lägg i en silikonform eller i en självgjord folieform, smord med olja. Du kan också använda en lämplig mikrovågsskål. Häll vatten i multikokerskålen, enligt instruktionerna, ställ in läget "Ångkokning" i 30 minuter.

Fisk köttbullar

Ingredienser

200 g fiskfilé,

1 skiva vitt bröd

1 äggula,

30 ml vatten,

1 tsk vegetabilisk olja,

Förberedelse

För fiskfilet genom en köttkvarn tillsammans med bröd indränkt i kallt vatten. Tillsätt rå äggula, vegetabilisk olja, lite salt till malet fisk, blanda noga och slå. Forma små bollar från den resulterande massan och koka dem på samma sätt som i följande recept.

Fisk kotletter

Ingredienser

250 g fiskfilé,

50 g rullar,

50 ml mjölk

1 ägg,

1 msk. l. smör, salt.

Förberedelse

Låt fiskfilén genom en köttkvarn och mala malet för andra gången tillsammans med bröd blötlagt i mjölk. Salt sedan, tillsätt ett rått ägg och slå tills det är fluffigt. Skär den i kotletter, lägg den på det ångande racket, häll vatten i multikokskålen enligt instruktionerna, ställ in läget "Ångkokning" i 30 minuter.

Du kan också steka kotletterna. Då bör du smörja skålen med olja, sätta kotletterna där, ställ in “Stek” eller “Bakning” och stek i 15–20 minuter på varje sida. I slutet kan kotletterna hällas med gräddfil eller någon form av sås och lämnas i 15–20 minuter i läget "Varm" så att de blötläggs.

Fiskpudding

Ingredienser

200 g fiskfilé,

100 g rullar,

100 ml mjölk

2 ägg,

1 msk. l. smör, salt.

Förberedelse

Blötlägg bröd i mjölk och köttfärs tillsammans med fiskfiléer. Tillsätt salt, rå äggula och blanda väl. Vispa proteinet tills det är skummande och tillsätt försiktigt till blandningen. Smörj formen med olja och fyll med massan. Du kan också använda en mikrovågssäker skål av rätt storlek eller använda en silikonkopp på ångstället. Häll vatten i multikokerskålen, enligt instruktionerna, ställ in läget "Ångkokning" i 30 minuter.

Potatismos

Ingredienser

4 medelstora potatisar

1 glas mjölk

1 msk. l. smör, salt.

Förberedelse

Tvätta, skala och koka potatisen. Du kan göra det på vanligt sätt, i vatten, skära stora potatisar i flera bitar, sätta "Tillagning" eller "Stewing" -läget i 40 minuter, eller till och med "Bakning" i 40-50 minuter. Vattnet ska täcka alla potatisarna.

Du kan också skära potatisarna i bitar, lägga dem (skalade eller inte - valfritt) på gallret, hälla vatten i multikokskålen, som skrivet i instruktionerna, ställ in "Ångkokning" -läget i 40 minuter.

Färdiga potatisarom det behövs, skala, krossa varmt, tillsätt varm mjölk, smör och vispa väl.

För små barn ska puré spädas med mycket mjölk.

Potatismos med kyckling

Ingredienser

200 g kycklingfilé,

2 stora potatisar,

100 ml mjölk

1 msk. l. smör, salt.

Förberedelse

Skala potatisen och skär i stora bitar, skär kycklingfilén i bitar. Lägg i en skål med flera kokare, tillsätt vatten för att täcka maten. Ställ in läget "Släckning" i 1 timme. Ta bort den färdiga potatisen med kyckling, slå i en mixer i potatismos. Buljong kan tillsättas om så önskas för att tunna purén. Salta sedan, häll i varm mjölk och tillsätt smör.

Leverpuré

Ingredienser

200 g nöt- eller kalvlever,

60 ml mjölk,

1 msk. l. Smör.

Förberedelse

Skölj levern i rinnande vatten, fri från filmer, skär i bitar. Ställ in läget "Ångkokning" i en multikokare, lägg levern på gallret, häll ner den nödvändiga mängden vatten och koka levern i 20 minuter. Kyl den färdiga levern, slå med en mixer i potatismos, salt, tillsätt varm mjölk och smör. Blanda väl.

Grönsakskotletter

Ingredienser

250 g grönsaker efter eget val (morötter, zucchini, kålrabbi, potatis),

1 ägg,

1 msk. l. mjöl,

2 msk. l. kex,

persilja,

1 msk. l. vegetabilisk olja,

salt.

Förberedelse

Skala grönsakerna, skär i bitar och koka i läget "Ångkokning" i 30 minuter. Mosa färdiga grönsaker, blanda med äggula, persilja, salt, vispad protein och brödsmulor. Forma kotletterna, lägg dem på det ångande gallret, häll vatten i multikokskålen, ställ in läget "Ångkokning" i 20 minuter. Servera dessa kotletter med gräddfil.

Om så önskas kan de stekas i vegetabilisk olja i läget "Bakning". Tillräckligt med 10 minuter. Kotletterna måste vändas en gång (5 minuter på varje sida).

Blomkål med vit sås

Ingredienser

300 g blomkål

1 msk. l. Smör,

1 glas mjölk

2 msk. l. mjöl,

salt.

Förberedelse

Dela blomkålen i blomställningar, skölj. Sätt på multikokarens galler, häll vatten i skålen enligt instruktionerna, ställ in läget "Ångkokning" i 15 minuter. Mos färdigkål eller slå med en mixer i potatismos. Häll sedan vattnet, lägg smör i en långsam spis, ställ in läget "Bakning" och häll mjölet i det heta smöret, stek det tills det är nötterigt, häll sedan i mjölken och blanda väl tills en tillräckligt tjock sås erhålls. Tillsätt kålpuré i såsen, salta och blanda allt. Låt infunderas under locket i läget "Uppvärmning" i 20 minuter. Du kan också laga kålrabi eller rosenkål.

Grönsakspuré med lever

Ingredienser

1 liten morot

1 liten potatis

100 g lever

100 ml vatten,

1 tsk Smör.

Förberedelse

Nötlever blötlägg i rinnande vatten, dra av filmen, skär över fibrerna. Tvätta, skala och skär potatis och morötter. Vik grönsaker och lever i en långsam spis, tillsätt vatten och koka i "Stew" -läget i 20 minuter. Ta bort färdiga produkter och slå i en mixer i potatismos, om så önskas, tillsätt buljong för att göra purén mer flytande, salta och krydda med smör.

Squashpuré

Ingredienser

1 liten grönsaksmärg

1 msk. l. Sahara,

1 msk. l. semolinagryn,

1 glas mjölk

1 rå äggula.

Förberedelse

Tvätta zucchinin noggrant, ta bort huden, ta bort kärnan och fröna. Blöt den i kallt vatten i ett par timmar och skär sedan i kuber. Mal äggula med socker, häll i mjölk (inte nödvändigtvis ett helt glas, det beror på mängden zucchini), rör om allt. Ta en silikonskål eller mikrovågsugn, lägg bitar av zucchini i den, häll mjölkblandningen, strö över semolina ovanpå. Häll vatten i en multikokare enligt anvisningarna, lägg på ett stativ och en skål på den. Slå på läget "Ångkokning" i 20 minuter. Slå den färdiga purén med en mixer tills den är jämn. Du kan lägga till en bit smör där.

Potatismos från olika grönsaker

Ingredienser

200 g olika grönsaker (potatis, morötter, blomkål eller broccoli, etc.),

1 glas mjölk

1 msk. l. Smör,

salt.

Förberedelse

Tvätta grönsaker, skala, skär i stora bitar. Lägg dem på gallret, häll vatten i multikokskålen enligt instruktionerna, ställ in "Ångkokning" -läget i 20 minuter.

Om så önskas kan de kokas i vatten. För att göra detta, placera grönsakerna i en långsam spis, häll vatten som spolas med grönsakerna och ställ in "Matlagning" -läget i 40 minuter.

Gnid de beredda grönsakerna varma genom en sikt, eller mosa med en kross eller slå i en mixer. Tillsätt varm mjölk, salt, smör och rör om.

Risgröt mosad

Ingredienser

2 msk. l. ris,

1 glas vatten

100 ml mjölk

1 tsk Sahara,

1 tsk smör, salt.

Förberedelse

Skölj riset noggrant i flera vatten tills det är klart vatten, lägg i en multikokskål, häll mjölk och vatten, tillsätt socker, salt och blanda allt ordentligt. Stäng locket på multikokaren, ställ in "Gröt" -läget i 30 minuter eller "Mjölkgröt" tills signalen visas. Gnid kokt ris varmt genom en fin sikt eller slå med en mixer.

Lägg smör i den färdiga gröt.

Hirse gröt

Ingredienser

0,5 koppar hirs,

1 glas vatten

1 glas mjölk

1 msk. l. Sahara,

1 tsk Smör,

Förberedelse

Sortera hirs, skölj noggrant flera gånger med varmt vatten tills vattnet blir klart. Häll kokande vatten över, töm vattnet. Häll denna hirs i en multikokare, tillsätt salt och socker, häll vatten och mjölk. Ställ in läget "Gröt" eller "Mjölkgröt" i 1 timme. Efter tillagningen, låt stå under locket i 10-15 minuter, om du vill att det ska tjockna. Lägg smör i den färdiga gröt.

Smör kan tillsättas i början, tillsammans med hirs och socker. Socker kan ersättas med honung (det läggs i färdig gröt), men bara om barnet inte har allergiska reaktioner. Nu blir honung ofta ett allergen.

Hirshavregröt med äpple och morot

Ingredienser

1 glas hirs

2 glas mjölk

2 glas vatten

1 äpple,

1 morot,

2 msk. l. Smör,

1 msk. l. Sahara,

salt.

Förberedelse

Sortera hirs, skölj noggrant flera gånger med varmt vatten tills vattnet blir klart. Häll kokande vatten över, töm vattnet. Skala äpplet och skär i skivor, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll hirs i en multikokare, tillsätt salt och socker, lägg äppelskivor och morötter, tillsätt vatten och mjölk, blanda allt. Ställ in läget "Gröt" eller "Mjölkgröt" i 1 timme. Efter tillagningen, låt stå under locket i 10-15 minuter, om du vill att det ska tjockna. Lägg smör i den färdiga gröt.

1 morot,

1 äpple,

100 ml mjölk

1 tsk Sahara,

1 tsk Smör.

Förberedelse

Tvätta morötterna, skär i 2-3 delar, lägg dem på multikokarens galler, häll vatten i skålen och koka i läget "Ångkokning" (30 minuter), skala. Skala äpplet, riva och gnid det sedan genom en sil tillsammans med kokta morötter. Du kan skära äpplet i bitar och slå med en nedsänkningsblandare med kokta morötter. Om puréen är torr kan du tillsätta lite mjölk. Om moroten och äpplet inte är söta kan du tillsätta lite socker i mjölken, lösa upp det och sedan lägga mjölken i puréen. Smör tillsätts i potatismos så att karoten (provitamin A) från morötter absorberas bättre (fett behövs för att det ska absorberas).

Havregrynsgryta

Ingredienser

1 kopp icke-kokt havregryn

2 glas mjölk

100 g smör

100 g socker

3 msk. l. kakao,

2 ägg,

valfria nötter

vanillin efter smak.

Förberedelse

Värm mjölk i en multikokare i läget "Soppa", "Kokande" eller "Ångande". När det nästan kokar, häll havregryn i en skål med det, stäng locket och låt det svälla, efter att ha absorberat all mjölk. Mjukt smör, socker och äggulor slå med en gaffel eller mixer tills den är jämn. Tillsätt kakao och finhackade nötter. Eller, om allt är vispad med en mixer, tillsätt de trasiga nötterna och slå massan väl så att nötterna bryts i smulor. Presentera svullna flingor sist. Vispa äggvitor in tjockt skum, kombinera försiktigt med massan, lägg allt i en silikonskål eller folie vikta i en skål, sätt på gallret på en multikokare, häll vatten i den enligt instruktionerna och ställ in "Ångkokning" -läget i 30 minuter. Bäst serveras med frukt eller bärsås.

Sortera riset, skölj tills det är klart vatten. Sätt i en långsam spis, tillsätt salt och socker, häll i vatten, blanda allt och koka i "Gröt" -läget i 30 minuter eller "Mjölkgröt". Överför det färdiga riset till en skål (du kan omedelbart lägga det i en silikon eller annan maträtt för ångning), tillsätt smör, äggula, rör om. Slå de vita separat i ett starkt skum och

rör i ris. Lägg skålen på risten, häll vatten i multikokaren enligt instruktionerna och koka i "Ångkokning" -läget i 20 minuter.

Svamppudding

Ingredienser

3 msk. l. kexmjöl,

1 glas vatten

4 tsk Sahara,

1 ägg,

2 tsk Smör.

Förberedelse

Mal gammal bulle eller torkade kexkakor till mjöl i en mixer. Späd mjöl med vatten. Mal sockret med smör och äggula och rör om mjölmassan. Tillsätt försiktigt det vispade proteinet, rör om försiktigt igen, lägg i en liten skål eller på oljad folie, placera folien på ångtrådshyllan, häll vatten i multikokskålen enligt instruktionerna och koka i ångläget i 1 timme.

Tranbärsgelé

Ingredienser

5 msk. l. tranbär,

1 msk. l. stärkelse

2 msk. l. Sahara,

2 glas vatten.

Förberedelse

Sortera tranbär, tvätta, häll kokande vatten över en sikt, knåda med en sked; lägg de mosade bären i ostduken och pressa saften. Täck disken med juice och lägg på en sval plats. Lägg resten av presskroppen i en långsam spis, häll hett vatten, ställ in läget "Matlagning", koka, stäng omedelbart av programmet, sila buljongen genom ostduken eller en fin sikt. Kyl en del av den spända buljongen (ett halvt glas) och späd stärkelsen i den, låt resten av buljongen koka med socker. När gelén kokar, häll i den under omrörning, den utspädda stärkelsen, låt den koka en gång och häll genast i en porslinskål under omrörning så att det inte bildas ett skum. Rör i rå juice när gelén svalnar lite.

Pumpa Kissel

Ingredienser

300 g pumpa

1 msk. l. Sahara,

1 msk. l. stärkelse

2 glas vatten.

Förberedelse

Riv pumpan, pressa ut saften och blanda den med vatten. Lös upp stärkelsen i 1/4 kopp kallt vatten. Häll saften i en långsam spis, koka i läget "Matlagning" eller "Soppa", tillsätt socker och koka i 5 minuter. Häll i den utspädda stärkelsen under kontinuerlig omrörning, koka upp och ta bort från värme.

Morotgelé

Ingredienser

1 morot,

1 tsk Sahara,

1 tsk stärkelse

1 glas vatten

1 tsk citronsaft (efter smak).

Förberedelse

Skala morötterna, raspa, blanda med socker och låt stå i 15 minuter. Mängden socker beror på morotens storlek och dess sötma. Pressa sedan ut morots juice, lägg pomace i multikokskålen, tillsätt vatten, koka i 10 minuter på programmen "Cooking" eller "Soup". Slå buljongen tillsammans med förtjockningen med en mixer i potatismos, koka igen och tillsätt utspädd stärkelse. Koka i 2-3 minuter och stäng av multikokaren. Häll kissel i en annan skål, sval, häll i morots- och citronsaften och blanda.

Jag har blivit frågad så många gånger om mina favoritbarnsrecept att jag redan känner mig skyldig att dela dem.

Under det senaste året har det blivit en vana för mig att spela rollen som Yulia Vysotskaya från programmet "Äta hemma" i köket varje dag. Yana är redo att oändligt lyssna på mitt prat om teknik för livsmedelsbearbetning och titta på processen. Det viktigaste i denna verksamhet är att organisera en bekväm plats för tittaren, och med tanke på Yanas fenomenala uthållighet är det inte alls svårt. Förra och en halv månad, förutom rollen som Vysotskaya, hade jag möjlighet att utföra funktioner som fotograf. Vår kamera bodde i köket och jag fick bra bilder av mina favoriträtter.

• (användbar länk och bokrekommendation)

Barnmeny från 1 år | Introduktion

Jag ville verkligen skriva mest läckra recept för barn, men jag är rädd att detta inte hände, för jag är mycket krävande på graden av livsmedels skadlighet. Det visade sig att jag bara hade ett par riktigt läckra barnrätter i lager, och allt annat var grundläggande hälsosamma rätter som kan verka smaklösa för de flesta. Vid eftertanke bestämde jag mig för att dessa hälsosamma recept kan också vara till nytta för någon, för jag har en ovanlig matlagningsteknik som är lite original och intuitiv. Nu är det modernt att kalla det ordet "författarens".

För många kan vårt urval av recept verka konstigt 🙂, så jag kommer omedelbart att klargöra mina åsikter om näring - jag anser att djurmat är skadligt, så inget av recepten innehåller mjölk. Det visade sig vara lättare för mig att utesluta det från kosten än andra animaliska produkter. Kött, lever, fisk och ägg finns fortfarande i vår kost men är inte ett dagligt behov. I det här urvalet hittar du några av våra favoritrecept, inklusive några av dem.

Förutom diskens användbarhet är den tid jag behöver spendera på matlagning mycket viktig för mig. Jag lagar nästan allt i en multikokare. Detta är väldigt bekvämt för mig. Med tidsinställd avstängning och automatiskt läge kan du trycka på en knapp och glömma bort köket. Medan pannan på spisen bokstavligen nitar sig själv. När du lagar mat på spisen är det nödvändigt att vänta på en viss kokning, justera sedan temperaturen så att den ständigt bibehålls och notera tillagningstiden. Dessutom låter den progressiva multikokaren ställa in temperaturen.

På bilden för recepten försökte jag ge disken ett aptitretande utseende med läckra tillsatser: russin, gröna ärtor etc. Faktum är att jag bara använder dessa tillskott efter att jag har gett upp mat. Jag vill också tillägga att Yana är liten och obekväm, och alla recept har testats upprepade gånger på henne.

Jag vill också notera att jag inte lägger till salt och socker i tillagningsprocessen, för jag vill inte vänja Yana till ljusa smaker. Naturligtvis kommer detta oundvikligen att hända på dagis, men låt det hända senare 😥. Vuxna lägger till kryddor på tallrikarna.

Barnmeny från 1 år | viskös gröt

Hos barn, till skillnad från vuxna, är magen väldigt känslig för matens konsistens. Utöver detta har Yana en egenart, hon dricker inte några drinkar, inte ens de mest utsökta och söta. Maximalt kan ta ett par klunkar. Det är därför hela vår diet är viskös och flytande. Till frukost brukar vi mjölkfri gröt, som jag lagar i en långsam spis. Yanas inställning till gröt är inte särskilt positiv, men med en handfull russin utjämnar situationen sig. Här är ett par recept på gröt med grönsaker:

Mjölkfri havregryngröt med zucchini

Denna gröt kan införas redan under det första leveåret, bara i det här fallet är det nödvändigt att skala äpplet.

Ingredienser:
1 msk. långa havre;
4 msk. vatten;
1 äpple;
200 gram zucchini (pumpa är också bra).

Förberedelse:
Tre zucchini och äpple på ett rivjärn. Vi lägger alla ingredienser i en långsam spis och lagar mat i mjölkgrötläge. Tillsätt olja vid servering.

Servering:
Om ditt barn inte är nöjd, försök att intressera honom för torkade frukter (russin, torkade aprikoser etc.).

Gryn gröt med grönsaker

Ingredienser:

• Morötter, rödbetor eller pumpa - 600 gr;
• Gryn - 3-4 msk / l;
• Mjölk (jag tillsätter vatten) - 125 gr;
• Olja 2 msk / l.

Mal grönsakerna. Tillsätt vatten och låt sjuda i 15 minuter Häll semolina i en tunn ström och koka ytterligare 5 minuter. Fyll på med olja vid servering.

Meny för ett barn från 1 år | Soppor

Vi har vanligtvis grönsakssoppor till lunch. Soppor, till skillnad från spannmål, respekterar Yana och kan till och med be om ett tillägg. Om du inte är en älskare grönsaksoppor, då kan du lägga till kött i någon av dem.

Vegetarisk soppa

En uppsättning grönsaker för soppa. Hemlagad zucchini - inte bara en verklig sällsynthet under vintersäsongen, utan också en rik näringskälla!

Det enklaste sättet att introducera en främling i din kost är att lägga den till din soppa! För mig själv upptäckte jag att någon soppa perfekt skulle komplettera persilja, selleri och persilja. Förresten, zucchini är också bra som ingrediens i soppa.

Så grönsaksoppa:

Ingredienser:
Flera olika färska grönsaker (vi föredrar lokala) i samma proportioner, med undantag av kryddgrönsaker (lök, vitlök och andra grönsaker med en rik smak). Krydd grönsaker i små mängder. Om du vill göra soppan mer kaloririk, lägg till en handfull spannmål (detta är viktigt om du är underviktig). Jag tog:

• 200 gr. kål;
• 200 gr. morötter;
  
• 200 gr. selleri rot;
• 200 gr. zucchini;
• liten lök.
• tillsätt en halv tesked dill och ett par lövblad 5 minuter före tillagningens slut.

Förberedelse:

Alternativ 1 (den vanligaste): hacka lök, kål. Morötter, tre selleri på ett rivjärn. Skär zucchinin i kuber. Häll alla ingredienser med vatten och koka tills de är ömma.
Alternativ 2 (som jag gör): Jag skär grönsaker i stora kuber - ca 4x4 cm. Jag lagar mat i en långkokare i stygningsläge i 1 timme. Jag maler kokta grönsaker med tillsats av buljong i en mixerhack. Jag gillar den korniga konsistensen som uppnås på detta sätt. Storleken på de resulterande bitarna styrs av slipningens hastighet och tid. Vad som är viktigt - även kål efter sådan slipning placeras helt i munnen.
Alternativ 3.Alternativ - puré - mala allt med en mixer. Om du inte följer vegetariska vyer, 100 gr. kräm förbättrar smaken avsevärt (detta är kunskap från ett tidigare liv 🙂).

Servering:
Om du inte är vegetarian, lägg till gräddfil, annars vegetabilisk olja med en tesked för en portion.
Om nehochuha vägrar att äta soppa kan du försöka intressera honom genom att lägga till en sked gröna ärtor.
För vuxna (med hänsyn till våra bortskämda smakvanor): Jag lägger till salt, en sked tomatpuré eller en halv tesked citronsaft - surhet bidrar mycket till maträttens smak.

Borsch familjesoppa

Ingredienser:
Betor och så många andra grönsaker som möjligt. Jag tog:

• 200 gram rödbetor;
• 300 gram potatis;
• 3 00 gr. kål;
• 300 gr. morötter;
  
• 200 gr. gröna bönor;
• 300 gr. zucchini;
• en halv lök.

Alternativ 1 (den vanligaste): hacka lök, kål. Betor, tre morötter på ett rivjärn. Skär bönorna i bitar som är 0,5-1 cm långa. Fyll alla ingredienser med vatten och koka tills de är mjuka.
Alternativ 2 (som jag gör): Jag skär grönsaker i stora kuber - ca 3x3 cm. Jag lagar allt, förutom bönor, i en långkokare i stygningsläge i 1 timme. Jag maler kokta grönsaker med tillsats av buljong i en mixerhack. Jag kokar in bönorna
ångkokare tills den är öm och lägg i soppan vid serveringsstadiet.

Alternativ 3.Alternativ - puré - mala allt med en mixer.

Servering:
Om du inte är vegetarian, lägg till gräddfil, annars vegetabilisk olja.
Om nehochuha vägrar att äta soppa kan du försöka intressera honom genom att lägga till bitar kokt ägg.

Fisksoppa

Ingredienser:

• rosa lax, chum eller annan röd fiskbiff (Jag tog inte hänsyn till att röd fisk är ett starkt allergen. Eftersom vi aldrig har haft några problem med detta och denna soppa finns i vår vuxnas kost har Yana ätit den sedan ett år. För mödrar som är mer exakta i kosten, det är bättre att ta vit mager fisk ());
• ett par medelstora potatisar;
• ett par medelstora morötter;
• en handfull gröna bönor (kan ersättas med en massa färsk dill);
  
• 1/3 kopp ris (om du har någon matrester från en föregående måltid kan du använda den - lägg bara i soppan i slutet);
• glöm inte att lägga till en halv tesked dill och ett par lagerblad 5 minuter före slutet av tillagningen.

Förberedelse: skär morötter och potatis i stora bitar (som på bilden) koka i vatten tills de är ömma. Det är denna grönsaksbuljong som kommer att användas till soppan. I en långkokare, laga ris, som för en sidrätter samtidigt med fisk och bönor (vi lagar fisk och bönor). När allt är kokt, kombinera i en separat kastrull:

Puree-alternativ: denna soppa är också mycket bra som en puré. I det här fallet är det bättre att öka mängden gröna ingredienser (bönor eller färsk dill) eller minska mängden morötter, annars blir färgen inte lika vacker som på bilden.

Barnmeny från 1 år | smårätter

Våra favoriträtter:

• Viskös bovete gröt kokt i vatten från grön bovete (jag lagar mat i en multikokare i läget "mjölkgröt". Andelar: 1 kopp flingor - 4 koppar vatten.). I allmänhet kan du redan i denna ålder ge smulig gröt, endast med såser (till exempel sås).
• En komplex sidrätter av stuvad zucchini eller kål med tillsats av morötter och ris.

Perfekt potatismos

• att ha potatismos utan klumpar, skynda dig inte - det är bättre att smälta än att inte laga mat;
• att mosa blev inte grå - tillsätt endast varm mjölk eller buljong till den;
• att mosa det var luft - potatis ska inte skrynkas utan slås!

En liten hemlighet: Förmodligen blev var och en av oss på en gång besviken när vi fick veta att mixern inte är lämplig för att göra potatismos. Det visar sig att för dessa ändamål måste du använda en konventionell mixer.

Bilden visar fel bilagor! Vi tar regelbunden piskning och vi får garanterat de mest ömma potatismos, förutsatt att potatisen kokas tills den är öm.

Inte en enda klump efter mixern!

Meny för barn från 1 år | Gravy för barn - huvudreceptet

För att bibehålla matens viskösa konsistens för att förhindra matsmältningsproblem är såser och såser oumbärliga. Tekniken för att tillverka såser för barn skiljer sig från den vanliga - ingen stekning eller andra procedurer som berikar mat med cancerframkallande ämnen.

Ingredienser:

Förberedelse:

1. Skala grönsakerna innan du hugger dem. För att göra detta utsätts vi för värmebehandling. Jag ångar vanligtvis tomater och paprika i 10 minuter. Därefter rengörs de lätt. Mal sedan grönsakerna med en mixer för att få potatismos.
2. Blanda mjöl med lite vatten. Gnugga ordentligt tills klumparna försvinner.
3. Koka upp grönsaksjuice eller puré med vätska. Detta är basen på såsen.
4. En lösning av vatten med mjöl, rör om hela tiden (jag gillar att röra med en visp), häll i en kokande såsbotten.
5. Tillsätt dill och lagerblad till såsen och koka i ytterligare 10 minuter.
6. Om, trots alla knep, har klumpar bildats i såsen, filtrera.
7. Krydda med smör, gräddfil eller grädde och servera.

Häll mjöl och vatten gradvis i tomatsås, rör om hela tiden.

Sås med paprika gick bra till kokt kyckling med ris. Jag lade till en tesked citronsaft i den vuxna versionen av denna sås.

Barnmeny från 1 år | fisk / kött / lever

Ångade fiskkakor

Dessa kotletter kännetecknas av sin ömhet och en mycket framgångsrik smakkombination.

Ingredienser:

• 700 gr. (vikt av upptinad fisk) - enda filé;
• 350 gram morötter;
• 200 gr bröd.

Tina av filén, töm ut vattnet. Bläddra bland alla ingredienser i en köttkvarn. Vi knådade malet kött - det borde visa sig
klibbig och lätt viskös. Om köttfärsen är väldigt tjock och inte håller fast vid dina händer tillsattes för mycket bröd och kotletterna blir inte så ömma och välsmakande.
När vi bildar kotletter fuktar vi händerna med vatten så att malet kött inte klibbar fast. Koka de formade kotletterna i ett par 25 minuter.

Servering:
Perfekt för garnering potatismos eller ångat ris med zucchini.

Turkiet eller kycklingköttbullar

Som regel är köttbullar från fjäderfä, om du inte lägger till mer fet köttfärs, torra och inte goda. Fett kött rekommenderas inte i kosten för spädbarn, så jag föreslår att du gör köttbullar med kål i sås.

Ingredienser:

• 500 gr. filea;
• 250 g kål;
• liten lök;
• skysås.

Förberedelse:

Filé, kål och lök passeras genom en köttkvarn. Knåda malet. Förbereder såsen. Köttfärsen är mjuk och håller inte formen bra när den är rå, så vi sänker omedelbart de formade kulorna i den kokande såsen. Koka i ca 25 minuter. Servera de färdiga köttbullarna med en maträtt - jag har potatismos.

Leverpate

Ingredienser:

• 500 gr. kycklinglever;
• 300 gr. morötter;
• liten lök;
• lagerblad.

Förberedelse:

1. Koka levern, morötterna och löken. Ångade morötter och lök. Levern är bättre i vatten med tillsats av lagerblad.
2. Mal de kokta ingredienserna i potatismos.
3. Av originalrecept tillsätt 50 g smör till den färdiga purén (jag tillsätter 1 tsk vegetabilisk olja för en portion).
4. Servera med en sidrätter - den här gången har jag bovetegröt.

Detta avslutar urvalet, jag hoppas att du har hittat intressanta recept och matlagningstekniker i det! Jag blir glad om du delar dina träffar.