Lasaña es lo que pasa. Cómo hacer lasaña casera. Preparar el relleno de carne picada

¿Te acuerdas de Garfield, un gato sol esponjoso con un gran apetito? Pero, ¿por qué estamos hablando del gato? Porque la lasaña era el plato favorito de Garfield. La devoró por ambas mejillas y estaba listo para cualquier locura por ella.

Y por una buena razón: la lasaña preparada adecuadamente es sabrosa, jugosa, suave y picante. Además, este plato puede tener varias variantes de realización, por lo que es perfecto para gourmets que rechazan la carne por un motivo u otro.

Cómo cocinar lasaña en casa, tanto que incluso los conocedores de este plato están encantados con él, se discutirá en este artículo.

¿Dónde, cuándo y cómo se originó este maravilloso plato?

Los argumentos de ambas partes están bien fundamentados.

Veamos qué argumentos dan los italianos y los británicos para confirmar la autoría.

Patria - Italia

Los siguientes hechos hablan a favor de las raíces italianas del plato:

• Los habitantes de Roma adoptaron la receta de los griegos para hacer un pan plano plano y redondo (que es exactamente como se veía antes la lasaña). Los romanos cortaron el pastel terminado en tiras y las llamaron Lagani.
• La segunda versión también ve un rastro de los griegos en el origen del plato, pero al mismo tiempo afirma que el nombre proviene del recipiente, el horno de olla en el que se preparó la comida: Lasanon.

Pasaron los años y el nombre se modificó al familiar Lasanum para los humanos modernos.

Patria - Inglaterra

Los argumentos de los británicos, que consideran la lasaña su plato, tienen las siguientes razones: en el siglo XIV en Inglaterra existía un plato llamado Loseyns. La receta incluso se menciona en uno de los libros más antiguos del país.

Independientemente de todo, la autoría sigue siendo de Nápoles. Fue allí donde se encontró la primera mención de cómo hacer una deliciosa lasaña en casa. La receta indicaba que las capas de masa, hervidas hasta que estén medio cocidas, deben cambiarse con una mezcla de queso y especias.

Durante casi ocho siglos de su existencia, la receta para hacer lasaña ha sufrido numerosos cambios, pero una cosa se ha mantenido sin cambios: el excelente sabor suave y agradable del plato terminado.

Ahora, probablemente todas las amas de casa estén pensando en cómo cocinar lasaña en casa.

Método para preparar la masa de lasaña.

La siguiente receta te ayudará a aprender a hacer láminas de lasaña en casa. Las sábanas hechas en casa son, por supuesto, más problemáticas, pero menos costosas y, lo que es más importante, más útiles que las compradas en la tienda.

Que necesitas:

• 400 gramos de harina de trigo;
• 3 huevos;
• una cucharadita de sal.

¡Cocinar lasaña en casa! A continuación, se le presenta una receta de masa de lasaña paso a paso.

Paso uno. Mezclar todos los ingredientes al mismo tiempo.

Segundo paso. Amasar la masa. Por supuesto, es ideal hacer esto con una batidora, pero también puedes hacerlo de forma manual. La masa debe estar fría. Todo el proceso tomará media hora, cuando se amasa con las manos.

Paso tres. Enviamos la masa a un lugar frío durante veinte minutos. Esto le ayudará a volverse más elástico.

Paso cuatro. Para evitar que la masa se pegue a las manos, amase añadiendo un poco de harina. Después de eso, lo enrollamos en una capa de 2 milímetros de grosor.

Paso cinco. Hierva las láminas de lasaña en agua con sal durante un minuto. Terminamos todo mojando las láminas en agua fría con aceite. Coloca las hojas hervidas en un colador para que el agua sea un vaso. Puede colocarlos sobre una toalla húmeda para evitar que se sequen mientras prepara los otros ingredientes.

Eso es todo: las láminas de lasaña están completamente listas. El asunto es pequeño: el relleno y la salsa, pero volveremos a este punto un poco más tarde.

Receta de cocina basada en láminas de lasaña preparadas.

Por supuesto, hacer masa de lasaña en casa no es difícil, pero, como ve, lleva mucho tiempo, que muchas amas de casa simplemente no tienen. Es por eso que los grandes supermercados tienen prisa por ayudar, ofreciendo una variedad bastante grande de productos listos para usar.

Esta receta proporciona información sobre lo fácil que es hacer lasaña en casa usando hojas de tienda preparadas.

Que necesitas:

• 700 gramos de carne de vacuno o ternera;
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón grande;
• 800 gramos de tomates escaldados;
• 100 gramos de pasta de tomate;
• 2 dientes de ajo;
• 50 gramos de harina;
• 50 gramos de mantequilla;
• 600 mililitros de leche;
• un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida;
• 500 gramos de queso duro;
• 250 gramos de masa;
• tomamos condimentos al gusto: orégano, albahaca, hierbas provenzales.

El conjunto de productos presentados anteriormente le permite lograr el delicioso sabor clásico de lasaña boloñesa.

Entonces, ¿cómo hacer lasaña en casa? ¡Siga leyendo para obtener una receta paso a paso!

Relleno: estofado de carne a la boloñesa

Paso uno. Muele la carne en carne picada con una picadora de carne. Es mejor utilizar una mezcla de ternera y ternera. En este caso, el plato resultará más suave y tierno. ¿Por qué es tan importante desplazar la carne usted mismo? ¿Es realmente imposible cocinar lasaña en casa con carne picada comprada? Resulta que no puedes. Más bien, es posible, pero es poco probable que el sabor del plato terminado lo complazca, ya que la calidad del producto de la tienda siempre deja mucho que desear. Y dado que la carne picada es la parte principal de la salsa boloñesa, debería quedar perfecta.

Segundo paso. Pica finamente las verduras, incluidas las cebollas, los ajos y los pimientos morrones.

Paso tres. Procedemos a sofreír las verduras picadas. Hacemos esto en una sartén o cacerola con fondo grueso. Freír en aceite de girasol o de oliva.

Paso cuatro. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue la carne picada enrollada a las verduras.

Paso cinco. Mientras la carne picada alcanza el estado que necesitamos (lo determinamos por la sombra, la carne picada debe volverse gris), nos ocuparemos de los tomates escaldados. Es necesario quitarles la piel y triturar en puré de papas.

Paso seis. Combine la carne picada con verduras y tomates triturados, pasta de tomate y orégano.

Paso siete. Cocine a fuego lento hasta que desaparezca el exceso de jugo.

Como resultado, obtenemos un excelente relleno para lasaña: carne a la boloñesa.

Ahora comencemos a hacer la salsa.

Salsa bechamel: una receta paso a paso

Es casi imposible hacer lasaña en casa si no conoces los conceptos básicos para mezclar salsa bechamel. Pero no se alarme, el proceso no es tan difícil como parece.

Paso uno. Derretir cincuenta gramos de mantequilla en una cacerola. Agregue cincuenta gramos de harina. Mezclar bien y freír: la harina debe adquirir un bonito tono dorado. Es importante controlar constantemente el estado de los ingredientes en la sartén, sin olvidar revolver, de lo contrario no se puede evitar que se quemen. Cuando la harina se dore, la lasaña ru está lista.

Segundo paso. Ahora leche. Debe calentarse en otra cacerola.

Paso tres. Vierta la leche en una cacerola con "ru" ya hecho en un chorro fino. Condiciones importantes: calor mínimo, agitación constante.

Paso cuatro. Agregue la nuez moscada, revuelva nuevamente con un batidor y retire del fuego.

Eso es todo: la salsa bechamel está lista.

Comencemos a armar la lasaña.

Recogiendo lasaña

Hierva ligeramente las láminas de lasaña terminadas en agua con sal. Luego comenzamos a colocar el plato en capas.

Paso uno. Cubra ligeramente el fondo de la fuente para hornear con salsa bechamel. Espolvorear con una fina capa de queso rallado.

Segundo paso. Coloque una hoja de masa encima. Cubrimos con salsa bechamel.

Paso tres. Pon una fina capa de boloñesa sobre la masa.

Paso cuatro. Más queso y masa.

Paso cinco. Debe obtener unas cinco capas, la última de las cuales debe engrasarse con salsa, espolvoreada con queso.

Junta la lasaña, ciérrala con papel de aluminio encima y métela al horno para hornear. El proceso de horneado a 220 grados y la presencia de papel de aluminio tardará media hora. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y deja que el plato se hornee durante otros diez minutos.

¡La lasaña apetitosa, rubicunda y jugosa está lista!

Lasaña con salsa de verduras y salsa de crema agria

En la calurosa temporada de verano, cuando la carne se considera un producto pesado y graso, puede cocinar lasaña con verduras. Tendrá un contenido similar al de carne Bueno, ¿estás listo para aprender a cocinar lasaña en casa? La receta es bastante simple y no te hará estar parado frente a la estufa por mucho tiempo. Necesitará aproximadamente media hora de tiempo libre. Y desde que comienza la preparación hasta la esperada degustación, solo pasará una hora y media.

¿Qué necesitas para hacer lasaña de verduras?

Para lo básico:

• 12 láminas de pasta preparada o casera;
• 50 gramos de queso duro (mejor que el parmesano).

Para la salsa de verduras:

• 1 calabacín mediano;
• 2 dulce Pimientos;
• 3 tomates maduros;
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 50 mililitros de aceite de oliva;
• varias ramitas de hierbas (perejil, eneldo).
• 50 mililitros de vino blanco seco;
• tomamos especias al gusto: hierbas provenzales, nuez moscada, albahaca, orégano, ajedrea;
• una cucharadita de azucar;

Para salsa de crema agria:

• 20 gramos de mantequilla;
• 10 gramos de harina;
• medio vaso de crema agria;
• un vaso de caldo de carne o verduras;
• sal y pimienta molida.

Receta paso a paso de salsa de lasaña de verduras

Si está pensando en cómo cocinar lasaña en casa y tiene la intención de cocinar solo lasaña de verduras, entonces la receta para hacer la salsa que se describe a continuación será un verdadero salvavidas. Su ventaja radica en su inigualable sabor, junto a la sencillez y rapidez de preparación.

¿Cómo hacer lasaña en casa? Fotos utilizadas como ilustraciones y recetas detalladas ayudará a las azafatas a construir esta obra maestra culinaria! ¡Entonces empecemos!

Paso uno. Pele las verduras, incluido el calabacín, el tomate y el pimiento. Esto hará que la textura de la salsa sea más tierna y uniforme.

¿Cómo pelar los pimientos? La superficie del pimiento debe engrasarse con aceite, perforar en un lugar con un cuchillo. Y, colocando en un plato, hornear en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. ¿No tienes este ayudante de cocina? Coloca la fruta en el horno.

Quitar la cáscara de los tomates tampoco es difícil: haga una incisión en forma de cruz en el lado del "fondo" y vierta agua hirviendo sobre la verdura. Después de este procedimiento, la piel se puede quitar fácilmente.

Segundo paso. Pica la cebolla en cubos pequeños. Colocar en una sartén con aceite de oliva y, removiendo constantemente, dejar transparente. El tono dorado no solo es indeseable, sino que no se recomienda: recuerde que la lasaña se horneará posteriormente en el horno.

Paso tres. Zanahorias, picadas a través de un rallador, agregue salteadas a la cebolla.

Paso cuatro. Pica finamente los tomates y los pimientos, pelados y con semillas, y envíalos a la sartén con las cebollas y las zanahorias.

Paso cinco. Agregue especias: orégano, albahaca, ajedrea. También ahora necesitas enviar ajo a la sartén: molerlo a través de una trituradora.

Paso seis. Fue el turno del vino y las verduras finamente picadas. Por cierto, el vino se puede reemplazar con caldo o incluso con agua pura si está en contra del alcohol. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Paso siete. Calabacín finamente picado, pelado de las semillas y la piel, poner en una sartén y cocinar a fuego lento durante media hora.

Después de media hora, una salsa de verduras o, como se podría pensar, un clásico. estofado de vegetales completamente listo. La condición principal es que el líquido en la salsa debe estar presente solo en forma de jugo de vegetales, el otro es inaceptable. De lo contrario, la lasaña flotará.

Salsa de crema agria

¿Cómo hacer lasaña con salsa de crema agria en casa? Como cualquier otro. La única diferencia es la salsa.

Paso uno. Derretir la mantequilla en una sartén e inmediatamente agregarle harina: llevarla a un apetitoso tono dorado.

Segundo paso. Vierta el caldo en la harina. Remover, logrando una completa homogeneidad.

Paso tres. Ahora agregue crema agria y mezcle nuevamente. Cocine a fuego lento durante unos siete minutos.

Solo queda sazonar al gusto, y la salsa de crema agria estará completamente lista.

Recolectando pasta vegetal

Dado que la receta indica el uso de hojas preparadas, vale la pena mencionar que al hervir, no se pegan, por lo que está permitido hervirlas juntas.

¡Importante! Elija una fuente para hornear un 20% más ancha que la pasta cruda: las hojas se hinchan y crecen durante el proceso de cocción.

¡Empecemos a montar lasaña!

Paso uno. Cubra la fuente para hornear manteca, después de lo cual distribuimos dos cucharadas de salsa de verduras en la parte inferior; este paso ayudará a proteger las hojas para que no se quemen y se peguen.

Segundo paso. Las salsas (crema agria y vegetales) se dividen visualmente en cinco partes (en lasaña habrá cinco capas).

Paso tres. Ponga dos láminas de pasta hervida encima de la salsa de verduras, una tras otra.

Paso cuatro. Cubrimos la pasta con salsa de crema agria, que, a su vez, cubrimos con una capa de verdura.

Paso cinco. Cubrimos la última capa solo con salsa de crema agria. Lo hacemos con cuidado y, si la cantidad de salsa lo permite, en una capa gruesa.

Paso seis. Espolvorea con queso rallado encima.

Después de media hora de horneado a 220 grados, retire la lasaña de verduras del horno.

Entonces, la receta paso a paso ha llegado a su conclusión lógica. en casa, ya lo sabes, ¡puedes empezar a consolidar conocimientos en la práctica!

Primer consejo. Con pasta casera, extiéndala finamente, no más gruesa de 1,5 a 2 milímetros. La forma es de rayas largas, uniformes y anchas. Almacenamiento a largo plazo La pasta de lasaña casera no es elegible.

Segundo consejo. Las hojas deben colocarse transversalmente. Colocamos una capa en una dirección, la siguiente en la otra. ¿Por qué es necesario? Esto hará que la lasaña sea más duradera y no se deshará cuando se sirva.

Tercer consejo. Para lasaña, es mejor usar parmesano y mozzarella. Le darán al plato un picante picante y una ternura insuperable.

Y para dulces, para niños. Incluso hay lasaña, que se suele servir de postre. También está hecho de pasta, solo las bayas, el requesón y la crema se usan con mayor frecuencia para el relleno.

La receta de lasaña picada en casa es muy simple, a menudo recuerda a los panqueques rellenos. Puede ser una opción con carne, queso, jamón o verduras. En un restaurante, la lasaña generalmente se cocina en un horno. En casa, se cocina al horno, microondas o en una sartén. Hacer lasaña casera es fácil.

Lasaña - tradicional plato italiano en forma de rectángulo o cuadrado. La lasaña se prepara a partir de varias láminas secas de masa de pasta con capas de relleno, se vierte con salsa bechamel y se espolvorea con queso parmesano. El relleno puede contener: carne picada, champiñones, pescado, aves, caza, tomates y cualquier otra verdura. 🙂

¡Lasaña es, por supuesto, un pedazo de la soleada Italia! Bueno, dado que rara vez podemos ir allí, ¡podemos disfrutar fácilmente de este maravilloso plato! :))

La lasaña moderna se prepara a partir de varias capas de masa, sobre cada una de ellas untamos el relleno, salsa bechamel. Para el relleno se utiliza cualquier carne picada, verduras o champiñones. Espolvoree con queso rallado encima: mozzarella, ricotta, parmesano (para lasaña clásica). Hoy en día, reemplazamos fácilmente los quesos blandos con suluguni, quesos duros, con rusos u holandeses comunes.

Hay carne de lasaña, magra, champiñón, pescado, marisco, vegetariano, vegetal, carne picada, pollo, espinaca, patata, queso. Hoy consideraremos simples y recetas deliciosas este maravilloso y delicioso plato de carne picada. Aprenderemos a cocinar lasaña en casa, con recetas paso a paso, con fotos detalladas.

Lasaña picada: receta clásica con salsa bechamel

Lasaña se considera plato clásico la ciudad de Bolonia, ubicada en esta provincia. Por eso la lasaña clásica es la lasaña boloñesa. Cada ciudad tiene su propia receta: lasaña siciliana, napolitana, etc. Hoy en día hacer lasaña es muy sencillo. Puede comprar láminas preparadas o puede hacer una masa, como para la pasta ordinaria, utilizando harina de trigo duro, huevos, agua, sal y aceite de oliva. La escalada clásica utiliza tradicionalmente 6 capas de masa.

La salsa bechamel para lasaña es la misma que la mayonesa para Olivier. Por supuesto, puede comprarlo, pero es mejor hacerlo usted mismo. Esto es lo más salsa deliciosa para lasaña. La receta de la bechamel no es tan difícil: necesitaremos mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y un susurro de nuez moscada para hacer esta maravillosa salsa.

Los italianos ofrecen recetas de lasaña y salsas en una variedad elegante. Probemos la bechamel, que es tierna y le da un sabor especial al plato. Y, lo cual es una gran ventaja, es fácil de preparar.

Cómo hacer lasaña preparada:

Considere hacer una receta de lasaña paso a paso en casa con una foto.

Para preparar lasaña de unos 20x27 cm de tamaño, necesitarás:

• Platos de Lasaña - 250 g.
• Carne de cerdo y ternera picada - 500 g.
• Harina - 100 g.
• Leche - 1 l.
• Aceite de oliva o vegetal - 2 cucharadas. cucharas para saltear.
• Mantequilla - 25 g.
• Cebollas - 1 cebolla grande.
• Queso - 350 g.
• Tomates - 0,5 kg.
• Zanahorias - 1 grande.
• Ajo - algunos dientes.
• Condimentos al gusto, tenemos hierbas provenzales, condimento universal (pimentón, pimiento, cúrcuma, cilantro).

Algunos de los matices de una receta de lasaña casera:

1. El proceso de llenado se puede simplificar reemplazando los tomates con salsa de tomate.
2. Vierta la salsa en las capas inferior y superior de la lasaña más abundantemente que en la capa intermedia.
3. Algunas recetas recomiendan usar queso parmesano encima. Sin embargo, cualquier otro queso duro funcionará bien.
4. Después de apagar el horno, es aconsejable dejar enfriar la lasaña. Inmediatamente, caliente, quedará "fina" y menos estética.

Todo el proceso de cocción se puede dividir aproximadamente en tres etapas: preparar carne, hacer salsa, hornear lasaña.

Etapa de preparación de la carne (carne picada) para lasaña:

1. Llene los tomates con agua hirviendo durante un minuto, luego con agua fría. Quita la piel de los tomates.

2. Pelar la cebolla, picar finamente. Preparar también las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Pelar el ajo, picar finamente.

3. Triturar los tomates en una papilla con una licuadora.

4. Pase las cebollas y las zanahorias por aceite vegetal hasta que esté medio listo.

5. Agregue la carne picada a las verduras salteadas, fríalas. Al mismo tiempo, es importante hacerlo de grano fino; para esto, revolviendo, divida en trozos pequeños. Agrega condimentos.

6. Cuando la carne picada esté lista, agregue pasta de tomate de puré de tomates, ajo. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos y déjelo enfriar a un lado. ¡La carne está lista para lasaña!

Hacer salsa bechamel:

1. Caliente la leche, derrita la mantequilla.

2. Agregue la harina, revolviendo constantemente. Hervir hasta obtener la consistencia de una crema agria líquida.

3. Agregue condimentos al gusto.

4. Batir la salsa con una licuadora hasta que masa homogénea.

Hornear lasaña en casa:

Entonces, después de que todo esté listo, puedes armar la lasaña. El algoritmo de "ensamblaje" se ve así:

• Capa 1: láminas de lasaña, superposición de 1 cm.

• 2da capa: salsa bechamel.

• 3ª capa: media carne picada.

• 4ta capa: 1/3 de queso.

• 5ª capa: láminas de lasaña.
• 6 capas: salsa bechamel.
• 7ª capa: el resto de la carne picada.
• Octava capa: 1/3 de queso.
• 9ª capa: láminas de lasaña.

• Capa 10: el resto de la bechamel.

Horneamos la lasaña en un horno calentado a 170-180 grados durante 40 minutos. 5 minutos antes de apagar el horno, espolvorear el pastel con el resto del queso rallado encima.

¡La lasaña está lista!

¡Sirve con verduras, hierbas!

Una receta sencilla para lasaña lavash con carne picada en casa

Para cocinar necesitas productos:

• Carne de cerdo y ternera picada - 500 g.
• Leche - 0,5 l.
• Harina - medio vaso.
• Salsa de tomate - 150 g.
• Cebollas - 1 cebolla grande.
• Zanahorias - 1 grande.
• Queso - 250-300 g.
• Mantequilla - 50 g.
• Aceite vegetal: un par de cucharadas, para saltear.
• Agave.
• Condimentos al gusto.
• Ajo - algunos dientes, al gusto.

Preparación del relleno de carne picada:

1. Pele las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Saltee las cebollas y las zanahorias durante 15-20 minutos a fuego medio.

2. Agregue la carne picada y el kétchup a las cebollas y zanahorias, fríalos hasta que estén tiernos. Al freír, es importante separar la carne con una espátula para que tenga una consistencia de grano fino.

3. Agregue condimentos. Apague el gas, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante 10 minutos.

Preparación de la salsa:

1. Caliente la leche, la mantequilla y el queso rallado en una cacerola.

2. Agregue poco a poco la harina y los condimentos.

3. Hervir durante 5-7 minutos, batir con una batidora.

¡El resultado es una salsa cremosa de queso!

Hagamos lasaña lavash en una olla de cocción lenta:

1. Ponga una hoja de pan de pita en el bol multicocina, previamente forrado el fondo con papel pergamino. Si la forma del pan de pita es cuadrada, los bordes se pueden doblar.

Forramos el recipiente multicocina con papel pergamino y solo entonces colocamos la comida en él. También puedes usar una funda para hornear. Luego, la lasaña se puede quitar fácilmente del cuenco agarrando los extremos del papel o la película.

2. Extienda la mitad del relleno de carne picada, vierta 1/3 de la salsa.

3. Repetir las capas una vez más: pan de pita, carne picada, salsa.

La lasaña se prepara en tres pasos: se hace el relleno, luego se hierve la bechamel y luego se recolecta la lasaña. Se puede usar una multicocina para cada uno de estos, pero luego tendrá que lavar el recipiente cada vez para continuar con el siguiente paso. Por lo tanto, es mejor cocinar el relleno y la salsa en una sartén y hornear lasaña en una olla de cocción lenta.

4. Capa final: pan de pita + salsa restante. Espolvorea con queso rallado.

La lasaña en una olla de cocción lenta no tiene una corteza dorada como en el horno. Para que la lasaña se vea deliciosa, la capa superior debe ser de queso.

4. Ponemos el bol en la multicocina, activamos el modo de horneado.

5. Después de 40 minutos, ¡la lasaña está lista! Sin embargo, no debes sacarlo de inmediato, ya que la salsa aún no se ha espesado.

Después de enfriarse, el plato se coloca fácilmente, simplemente incline el recipiente.

Lasaña Lavash - delicioso refrigerio, que se hornea rápida y fácilmente en casa.

¡Resulta suave, tierno y muy sabroso!

Lasaña con pita y carne picada al horno, receta paso a paso

Si no encontramos láminas de lasaña, este plato se puede preparar fácilmente sin ellas. Receta de pan de pita: a menudo conocida como lasaña perezosa. Cocinemos en el horno.

Ingredientes:

• Lavash - 3 hojas;
• Carne picada - 500 gramos;
• Queso duro - 300 gramos;
• Queso mozzarella - 1 paquete;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
• Hierbas frescas o condimentos secos;
• Sal y pimienta para probar.

Para la salsa bechamel:

• Leche - 0,5 litros;
• Mantequilla - 50 gramos;
• Harina - 2 cucharadas. cucharas

Cómo hacer lasaña:

1. Moler las zanahorias y el queso en un rallador fino.

2. Tome un tomate y separe la pulpa de la piel. Puede, después de hacer una incisión en forma de cruz, poner el tomate en un plato hondo y verter agua hirviendo sobre él durante 2-3 minutos. Entonces, la piel se alejará más fácilmente de la pulpa.

3.Para picar el tomate, use una licuadora o píquelo muy fino.

4. Vierta aceite de oliva en una sartén y ponga allí las zanahorias ralladas. Fríelo hasta que esté dorado.

5. Coloque la carne picada en la sartén y revuelva la mezcla. Cocinar durante 10 minutos.

6. Agregue tomate molido, sal, pimienta y verduras al gusto a la carne picada. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que el líquido se evapore.

7. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. (Mantequilla - 50 gramos). Retire la espuma con cuidado.

8. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue la harina y llene la mezcla con leche. Revuelve la salsa constantemente hasta que espese. Leche - 0,5 litros. Harina - 2 cucharadas. cucharas

9. Coger una bandeja de horno, engrasar el fondo con salsa bechamel (Leche, mantequilla, harina).

10. Ponga una hoja de lavash en una bandeja para hornear, engrase el fondo con salsa. Repartimos la mitad de la carne picada frita. Espolvorea la capa con queso rallado. Para hacer una segunda capa de lasaña, repita este paso una vez más.

11. Cubra con la salsa bechamel restante y el queso rallado. Unte el queso mozzarella en trozos.

12. Precalienta el horno a 180 ° C y coloca la bandeja para hornear en él. Horneamos durante 40 minutos.

La lasaña resulta jugosa, con un suave lavash en su interior.

Cómo cocinar lasaña de hojas preparadas en una olla de cocción lenta - receta casera

Anteriormente, la lasaña se horneaba solo en el horno, horno, pero con la llegada de la multicocina, las azafatas preparan cada vez más este plato en ella. Considere una receta de cocina con fotos paso a paso.

Nosotros necesitamos:

• Láminas de lasaña - 6 piezas
• Queso duro - 50 g
• Carne picada - 250 g
• Aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
• Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
• Tomate - 1 grande;
• Pasta de tomate - 4 cucharaditas.

Para la salsa bechamel:

• Leche - 0,5 litros;
• Mantequilla - 60 g;
• Harina - 1.5 cucharadas. cucharas

Cómo hacer lasaña jugosa en una olla de cocción lenta:

1. Pela el tomate. Hagamos una incisión cruciforme. Ponga el tomate en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego rocíelo con agua fría. Después de eso, la piel deja la pulpa con mucha más facilidad.

2. Cortar el tomate en cuatro trozos y ponerlo en una batidora. Agrega 2 cucharaditas de pasta de tomate. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave.

3. Freír la carne picada directamente en una olla de cocción lenta en aceite vegetal, sin cerrar la tapa. No olvide precalentar el aceite vegetal (aceite de oliva) y luego poner la carne picada en el bol. Cocine durante 5-7 minutos en modo horneado.

4. Agregue sal, pimienta y 2 cucharaditas de pasta de tomate a la carne picada frita. Revuelva la mezcla de carne hasta que quede suave. Transferimos la carne picada terminada a un plato libre para no ocupar el recipiente multicocina.

5. Ponga la mantequilla en un recipiente limpio de la multicocina y póngala en modo horneado. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue la harina. La mezcla debe removerse rápidamente para que no se queme.

6. Agregue leche y nuez moscada a la mezcla. Revuelva la salsa constantemente hasta que espese. Si resulta demasiado espeso, agregue un poco de leche.

7. Ponga las láminas de lasaña en una cacerola con agua con sal y cocine por 2-3 minutos.

8. Poner papel pergamino en el fondo de la multicocina y engrasarlo con salsa bechamel.

9. Colocar 2 láminas de lasaña sobre papel pergamino, untándolas con salsa bechamel (leche, mantequilla, harina) y la mitad de la carne picada. Vierta la salsa de tomate sobre la capa (tomate picado y pasta de tomate). Repite este paso una vez más para hacer una segunda capa.

10. Poner dos láminas de lasaña encima de todas las capas, untarlas con salsa bechamel y espolvorear con queso.

11. Cocine lasaña durante 40 minutos en modo horneado.

El plato resulta tan jugoso que no se necesita salsa adicional.

Lasaña de pasta picada - receta en casa

Lasaña de pasta picada pertenece a la categoría de recetas de lasaña "perezosas". Pero se puede preparar de tal manera que, en términos de ternura y riqueza de sabor, compita con cualquier otra lasaña. Los secretos culinarios que hacen que un plato sea mágico no son nada complicados.

Ingredientes:

• Pasta - 1 paquete
• Leche
• Nuez moscada, sal - al gusto
• Carne picada - 0,5 kg
• Tomates frescos - 2-3 piezas (o pasta de tomate)
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Cebollas - 1 pieza
• Manteca
• Aceite vegetal
• Queso - 100 g
• Pasta de tomate
• Albahaca, eneldo, perejil - al gusto.

Cómo hacer lasaña de pasta picada:

1. Elijamos pasta rizada italiana para la base de lasaña. El tipo de queso realmente no importa. El aceite de girasol también está bien. Los ingredientes principales del plato se muestran en la foto.

2. La pasta no se convertirá en un milagro si no refina su sabor con salsa bechamel. Para prepararlo, derrita 40 g de mantequilla en una sartén y agregue gradualmente 40 g de harina, distribuyendo uniformemente la harina por la sartén y revolviendo continuamente con una espátula de madera.

La tarea es prevenir la formación de grumos. Luego vierta lentamente la leche, sin dejar de remover la mezcla rápida y completamente. Resulta una mezcla de natillas de harina, mantequilla y leche. Si, sin embargo, no fue posible evitar la aparición de grumos, se pueden eliminar con una batidora o pasar un colador.

3 en salsa preparada bechamel agregue unas pizcas de nuez moscada molida.

4. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida (unos 5 minutos, según el tipo de pasta). No olvides agregar sal al agua.

5. Agua salada, espolvorear la pasta con aceite vegetal.

6. Cortar verduras: pimientos, zanahorias, cebollas. En lugar de pimientos, puede agregar apio, calabacín y otras verduras de temporada. tomates frescos.

7. Disuelva una cucharada de mantequilla en una sartén, agregue tres cucharadas de aceite vegetal. Colocamos las verduras y las freímos hasta que estén transparentes.

8. Agregue la carne picada con sal y pimienta a las verduras. Empezamos a freír todo juntos. Agregue cinco cucharadas de vino tinto a la carne picada.

9. Agregue suficiente agua a la pasta de tomate (aproximadamente 1,5 cucharadas) y vierta la mezcla en una sartén.

10. Vierta unas cucharadas de salsa bechamel (harina, mantequilla, leche) en un plato resistente al calor en el fondo. Para estar seguro, el fondo del plato se puede cubrir con papel de aluminio. Extiende la pasta en la segunda capa. La siguiente capa es carne con verduras. Luego rellena la capa de carne con salsa bechamel. Rallamos el queso y lo espolvoreamos por encima.

11. Repetir una vez más: una capa de pasta, bechamel, una capa de carne, bechamel, queso rallado. Coloque en el horno y hornee hasta que esté tierno durante aproximadamente media hora.

Espolvorea el plato terminado con hierbas y hojas de albahaca encima.

Este es un verdadero festín de sabor, ¡tanto frío como caliente!

Receta de deliciosa lasaña en sartén - "Uno momento"

Lasaña de sartén es una receta rápida, sabrosa, satisfactoria y especial. Para que sea sabroso, la sartén debe ser antiadherente y el estado de ánimo debe ser travieso y alegre. Como Alexander Abdulov y Semyon Farada, cuando interpretaron el inmortal éxito “Uno momento”, que significa “Un momento” en la película “Fórmula del amor”.

Ingredientes:

• Harina - 0,5 kg
• Huevos - 3 piezas
• Agua mineral
• Sal, ajo - al gusto
• Carne picada - 0,5 kg
• Pasta de tomate - 1.5 cucharadas l
• Tomates frescos - 3 piezas
• Calabacín pequeño - 1 pieza
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Mantequilla - 50 g
• Aceite vegetal 3 cucharadas. l
• Queso - 100 g
• Eneldo, perejil, albahaca - al gusto

Cómo hacer lasaña en una sartén:

Al principio, debe elegir una variante de la base de lasaña: láminas italianas compradas ya preparadas o masa preparada por usted mismo. Para esta receta, prepararemos la masa nosotros mismos, si no hay láminas de lasaña preparadas.

1. Tamizar la harina por un colador y esparcirla en un portaobjetos.

2. En el medio del tobogán hacemos un "cráter" e introducimos tres huevos en él. Amasar la masa rígida, agregando gradualmente una pequeña cantidad (no más de 50 mg) agua mineral... No olvides agregar harina a la tabla.

3. Hacer la masa y extender las hojas de masa es la parte del trabajo que lleva más tiempo, pero vale la pena el esfuerzo, el resultado vale la pena. En el camino, puede tararear la canción del séquito italiano del Conde Cagliostro. Amasar hasta que la masa rebelde debajo de tus manos se convierta en una masa elástica y suave. Lo dejamos a un lado durante 20-30 minutos, cubierto con film transparente.

4. Pica finamente peladas y lavadas dos zanahorias, calabacín y cebolla.

5. Coloque un trozo de mantequilla y tres cucharadas de aceite vegetal (oliva o girasol) en una sartén precalentada. Agregue gradualmente todas las verduras (cebollas, zanahorias, calabacines) al aceite caliente y fríalos hasta que se vuelvan transparentes y adquieran un tono dorado claro.

6. Agregue la carne picada a la sartén (a su gusto - carne de res, ternera o pollo), mezcle con las verduras y fría a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Pre-sal y pimienta la carne picada. Carne de res o carne de cerdo picada guisar durante 30-40 minutos, pollo o pavo durante unos 20 minutos.

7. Volvemos a preparar las láminas de masa. Divida la masa en unas seis partes iguales y enróllelas finamente con un rodillo, desde el centro hasta los bordes. Si tienes una máquina para amasar, puedes usarla. Cómo masa más fina, todo lo mejor. Si no tienes tiempo, puedes retirar la carne picada del fuego por un rato y tapar la sartén con una tapa.

8. Cortar la masa enrollada en hojas y colocarlas encima de la carne picada en una sola capa. Seca las hojas restantes, ponlas en papel artesanal o en una bolsa de tela en un lugar seco y úsalas para hacer la siguiente lasaña. Antes de poner las hojas en blanco sobre la carne picada, colóquelas en agua hirviendo durante dos minutos. No da miedo si las hojas se superponen en algún lugar: son delgadas y la masa está fresca, por lo que se garantiza que no estará empapada.

9. Ponga tomates frescos picados sobre una capa de masa. En invierno usamos

10. Diluya 1.5 cucharadas de pasta de tomate en agua hervida y cubra con lasaña en una sartén. El líquido debe cubrir completamente todas las capas.

11. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante unos 20 minutos. Regulamos el proceso de evaporación de la salsa diluida: si el líquido se vuelve pequeño, cubrimos la lasaña con una tapa y seguimos cocinando a fuego lento.

12. Frote el queso en un rallador grueso.

13. Espolvoree la lasaña con queso antes de retirarla del fuego.

14. Plato listo espolvorear con perejil, eneldo y albahaca. Las hojas de albahaca le dan a lasaña un aroma único.

¡La deliciosa y divertida lasaña en el molde "Uno momento" está lista!

Está bien frío y caliente. Tan satisfactorio que reemplaza el almuerzo o la cena. ¡Esto es un tidbit real!

¡Disfruta tu creatividad!

Cómo hacer deliciosa lasaña con salsa boloñesa (video)

Considerar receta interesante cocinar lasaña en casa. Utiliza salsa boloñesa y salsa bechamel. Aquí se muestran a la perfección reglas (principios) interesantes para hacer lasaña casera deliciosa.

La lasaña es maravillosa plato sabroso! Apto tanto para el almuerzo como para la cena. Puede experimentar con la receta de lasaña: ¡agregue sus especias, verduras y champiñones favoritos! ¡Todo lo que te diga tu fantasía!

¡Disfruta tu creatividad!

Buen provecho!

Si eres "amigo" de masa sin levadura, entonces hacer lasaña casera para ti no será nada difícil. Si amasar la masa le resulta problemático, compre hojas secas especiales para lasaña. En cualquier caso, tu plato resultará muy sabroso y original.

Masa de lasaña casera

Haz la masa así:

• Tamizar 600 g de harina de trigo a través de un colador.
• Batir dos huevos en la harina y verter 50 ml de aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva. Sal la mezcla con una pizca de sal.
• Revuelva la harina con los huevos y la mantequilla y comience a amasar la masa, agregando gradualmente agua. temperatura ambiente(aprox. 150-180 ml).
• Cuando la masa esté suave y elástica, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para que repose (30-40 minutos).
• Antes de cocinar, divida la masa en 6-8 partes y enrolle cada una muy finamente a mano o con una máquina especial. Intenta mantener las hojas enrolladas en la forma de los platos en los que vas a hornear la lasaña.

Láminas de lasaña listas para usar

Se venden en cualquier supermercado importante y se encuentran en la sección de pastas. Antes de cocinar, estas hojas secas deben sumergirse durante 2-3 minutos en agua hirviendo con sal; se volverán elásticas y absorberán bien la salsa.

Relleno para lasaña casera

El relleno clásico de lasaña está hecho de Carne molida:

• Picar dos cebollas y tres dientes de ajo y sofreírlos en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla.
• Al saltear, agregue una zanahoria rallada y un puñado de perejil fresco.
• Ponga 300 g con verduras preparadas carne picada cruda y guisar todo junto hasta que la carne se aclare.
• Agregue 1 taza de leche caliente al relleno y cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
• Triturar a través de un colador 4 frescos o propio jugo Tomates.
• Vierta la masa de tomate en la carne picada con verduras y agregue un par de cucharadas de agua caliente.
• Sazone el relleno con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Salsa blanca de lasaña casera

La salsa riza la jugosidad del plato. Prepáralo así:

• Derretir 100 g de mantequilla en una sartén.
• Vierta 75 g de harina en él y fríalo hasta que tenga un olor característico a nuez.
• Vierta tanta leche caliente en la harina y la mantequilla para que la salsa quede como una crema agria de espesor medio. Revuelva la salsa constantemente mientras cocina.
• Sazone con sal y pimienta y agregue una pizca de nuez moscada molida.

Cómo hornear lasaña casera

Unte una fuente para hornear pequeña con aceite de oliva. Vierta una cucharada de salsa en el fondo. Coloca la primera hoja de masa encima. Repartir la sexta parte del relleno de carne sobre la masa y verter sobre ella con un poco de salsa. Pon la segunda capa de masa sobre la salsa y repite todo el procedimiento nuevamente. Hacer 6 o 7 capas de esta forma (dependiendo de la cantidad de relleno y salsa resultante y del tamaño de las tortas. Verter la última torta abundantemente con salsa y enviar la lasaña al horno calentada a 180-200 grados. Hornear la lasaña hasta es de color marrón dorado.

La lasaña se sirve inmediatamente después de hornear. Caliente, sabe mucho mejor que reposar incluso durante media hora. Puedes hacer la salsa y el relleno para lasaña casera con anticipación y guardarlos en el frigorífico hasta el montaje final del plato.

De muchos platos cocina italiana a nuestras azafatas les gustó especialmente lasaña... Esto no es sorprendente: delicioso, de ejecución simple, saturará a la familia los días de semana y decorará la mesa en un día festivo.

Este es un plato típico italiano que ha ganado una popularidad increíble en todo el mundo. Lasaña se hace a partir de láminas de masa especialmente preparadas, rellenas con relleno, espolvoreadas con salsa y espolvoreadas con queso.

Hay infinitas variedades de opciones para cocinar lasaña, así como muchos otros platos italianos. La composición del relleno, salsa, tipo de queso varía según la región de preparación. En algunas partes de Italia, la lasaña se prepara con salsa de tomate simple, mientras que en otras, solo se usa salsa bechamel.

El relleno para lasaña puede ser tanto de carne picada como de varios salchichas, verduras, mariscos e incluso frutas y bayas que se utilizan para preparar versiones dulces de este plato. Como la mayoría de los otros platos italianos que han ganado reconocimiento fuera de Italia, la lasaña ha sufrido cambios significativos a lo largo del tiempo.

Hoy en día, la lasaña es más un método de cocción que involucra capas de pasta. varios rellenos y hornear la comida preparada en un horno u horno. Ingredientes para el relleno y salsa hoy dependen más de la imaginación del especialista culinario que de la autenticidad de la receta. Para el entusiasta culinario moderno, la lasaña es una oportunidad para dar vida a sus habilidades culinarias e imaginación. Sin embargo, al igual que con cualquier otro plato, hay algunos consejos y trucos importantes a tener en cuenta al preparar lasaña.

La esencia del plato son las capas de masa, entrelazadas con el relleno. Al mismo tiempo, todavía se vierten con salsa, espolvoreados con queso. La variedad de este plato radica en el relleno. Puede ser carne (esta es la versión más tradicional), con pollo y champiñones, verdura, champiñón, marisco, lonchas de chorizo, frutas y bayas.

1. Pasta de lasaña ahora puedes comprar confeccionada en casi cualquier supermercado, sin embargo, sin duda, la lasaña resultará mucho más sabrosa si cocinas la pasta tú mismo, sobre todo porque no es nada difícil y no requiere ninguna habilidad especial. En primer lugar, necesitas dos tipos de harina. Harina de trigo del grado más alto y harina del segundo grado, también llamada trigo duro. Si tiene miedo de cometer un error con la elección de la harina de trigo duro, busque harina en las tiendas, en cuyo empaque habrá GOST 16439-70. Es bajo este GOST que la industria rusa produce harina de trigo duro, harina de trigo duro.
Proceso de cocción: Mezclar 250 gr. cada tipo de harina y espolvorear sobre la mesa. Haga una depresión en el centro del portaobjetos y vierta cuatro huevos grandes. Agrega sal, una cucharadita de aceite de oliva y amasa la masa. Masa lista envolver con film transparente y guardar en el frigorífico durante media hora. Una vez que la masa haya reposado en el frigorífico, dale forma de salchicha alargada con las manos y córtala en partes iguales. Espolvorea cada trozo resultante con una pequeña cantidad de harina y extiéndelo con un rodillo o una máquina especial. La masa de lasaña debe extenderse bastante fina, pero en ningún caso debe ser transparente o rasgada. La hoja enrollada debe tener un grosor de aproximadamente 1,5 a 2 milímetros. Después de extender la masa, córtela en tiras largas, uniformes y anchas. Esta pasta de lasaña no debe almacenarse por mucho tiempo. Mejor cocinarlo de una vez.

2. Si para cocinar lasaña todavía decide tomar hojas de pasta compradas ya preparadas, preste atención al método de cocción, que se indica en el paquete. Algunos tipos de pasta de lasaña ya preparada deben hervirse antes de su uso, mientras que otros solo deben empaparse en agua.

Para hervir las hojas de pasta compradas para lasaña, hervir agua a razón de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta, salar al gusto y agregar 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Se agrega el aceite para que las láminas de pasta no se peguen durante la cocción. Coloque las hojas de pasta en agua hirviendo una a la vez y cocine hasta que estén medio cocidas. La pasta terminada debe ser flexible, pero ligeramente crujiente. Los italianos llaman a este método de cocción "al dente" (al dente - italiano para un diente).

3. Otra etapa importante en la preparación de lasaña, a menudo pasada por alto por amas de casa sin experiencia, es la correcta apilar hojas de pasta... Es importante recordar que las láminas de pasta deben colocarse transversalmente. En la primera capa, todas las láminas se colocan en una dirección, luego se coloca el relleno y en la siguiente capa, las láminas de pasta se colocan transversalmente con respecto a la capa anterior de láminas de pasta. Esta forma de apilar las hojas hará que su lasaña sea más duradera y no se deshaga al cortar, lo que le permitirá servir la lasaña en una pieza hermosa y uniforme.

4. El mejor plato para hornear lasaña. son incluso formas cuadradas. La fuente de horno cuadrada te permitirá coger todas las tiras de pasta del mismo tamaño y así ahorrarte mucho tiempo que podrías haber gastado cortando las tiras de diferentes longitudes para obtener una forma rectangular. Es mejor si la fuente para hornear está hecha de vidrio o cerámica resistente al calor, pero también puede usar un molde antiadherente o un molde de hierro fundido de paredes gruesas. Pero es mejor rechazar las formas de metal o aluminio de paredes delgadas. Esta forma de lasaña se hornea de manera desigual y, a menudo, se quema.

5. Quesos clásicos para lasaña Se consideran mozzarella y parmesano, es la combinación de estos dos quesos lo que le da a la lasaña una jugosa ternura y al mismo tiempo acidez y aroma. Sin embargo, no debe limitar su imaginación a un marco tan estricto. Cualquiera de tus quesos favoritos es apto para lasaña, cualquier tipo de blando, queso crema con quesos duros y curados con un aroma acre y un sabor acre. Siga la receta al colocar queso en lasaña. Algunas recetas requieren que cada capa de lasaña se espolvoree con queso, mientras que otras aconsejan espolvorear solo la última capa superior.

Hay recetas de lasaña en las que solo se utiliza salsa y varios tipos de queso para el relleno. Lubrique una fuente para horno con aceite de oliva y vierta un poco de salsa bechamel en el fondo, extienda las láminas de pasta preparadas, engrase nuevamente con bechamel, coloque trozos grandes de mozzarella y cualquier Queso azul, espolvorear con queso parmesano rallado, colocar sobre la siguiente capa de pasta, salsa y quesos, continuar apilando hasta obtener 6-7 capas. Unte la parte superior con una fina capa de salsa bechamel y espolvoree abundantemente con parmesano. Hornee en el horno hasta que la capa superior de queso se dore. Esta lasaña de queso va bien con una copa de vino blanco seco.

6. Variedad salsas de lasaña aturde la imaginación. Se trata de salsas de tomate con la adición de diversas especias, condimentos, verduras, carnes ahumadas y embutidos, y varios salsas cremosas y salsas a base de caldos. Probablemente solo la pizza puede presumir de una amplia variedad de salsas utilizadas para su preparación. Pero la salsa de lasaña se considera legítimamente un clásico y favorito de la mayoría de los expertos culinarios. salsa bechamel ... Esta salsa delicada y espesa no es difícil de hacer.

Proceso de cocción: Derrita 50 gramos de mantequilla en una cacerola, agregue 2 cucharadas. cucharadas de harina y freír durante un par de minutos, revolviendo bien. Calentar 500 ml en otra cacerola. crema, llevarlos casi a ebullición, pero sin dejar que hierva, agregar sal. Cuanto más caliente esté la crema, menor será la posibilidad de que se formen grumos en la salsa. Vierta la crema en la harina tostada en porciones pequeñas, revolviendo bien cada vez. La consistencia de la salsa terminada debe parecerse a la crema agria. La crema se puede reemplazar con leche o fuerte. caldo de carne También puede agregar sus especias favoritas.

7. Carne relleno para lasaña, más a menudo llamado estofado, se elabora con cualquier tipo de carne en cualquier combinación. La mayoría de las veces, la carne picada se fríe con cebollas y verduras, y luego se cuece con tomates finamente picados o salsa de tomate. Delicioso y tierno estofado de lasaña resulta que si toma en cantidades iguales carne de cerdo, carne magra y Pollo picada... Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola honda y sofreír las cebollas muy finamente picadas. Cuando la cebolla esté dorada, agregue la carne picada y fría durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. ¡Asegúrate de que la carne picada no se queme! Luego agregue tomates pelados finamente picados a la carne picada o salsa de tomate, pimienta negra molida, laurel y sal. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Enfriar el guiso terminado y mezclar con la salsa bechamel.

8. Por supuesto, los rellenos de lasaña no se limitan solo a los rellenos de carne. La lasaña resulta muy sabrosa, guiso para lo cual esta preparado mariscos ... Tomar 200 gramos de camarones pelados, mejillones y calamares cada uno, hervir hasta que estén medio cocidos en agua ligeramente salada y colocar en una sartén honda con aceite de oliva precalentado. Agregue la pulpa de tomate picada, un vaso de agua, la hoja de laurel y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 15 minutos. Agregue perejil finamente picado al guiso un par de minutos hasta que esté tierno.

Preparar salsa bechamel con leche agregando una pizca de nuez moscada y pimienta negra. Vierta un poco de salsa bechamel en el fondo de una fuente para hornear engrasada, agregue una capa de pasta de lasaña, luego guiso de mariscos, cubra con salsa bechamel y espolvoree con queso crema. Repite esto varias veces. La capa superior debe ser una capa de estofado espolvoreado con salsa y espolvoreado con queso. Hornee en el horno durante 40 minutos a 180 grados. Sirva con cualquier ensalada verde.

9. Lasaña no se quedó sin su tipo especial y vegetarianos... Resulta muy sabroso lasaña con verduras y champiñones ... Freír por separado 200 gr. champiñones finamente picados. Corta una berenjena pequeña, calabacín y un par de pimientos de colores en cubos pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda, freír las cebollas finamente picadas en él, y luego agregar las verduras preparadas, freír todo junto por unos minutos. Agregue un poco de pasta de tomate a las verduras fritas y cocine a fuego lento durante 10 minutos, enfríe, agregue champiñones fritos y salsa bechamel. Coloque las láminas de pasta de lasaña en un plato engrasado, luego el guiso de verduras y las rodajas de mozzarella, repita esto en cada capa por al menos cinco capas. Cubra con salsa bechamel y parmesano. Hornee en el horno durante 30-40 minutos. Para aquellos vegetarianos que no consumen ningún producto de origen animal, el queso se puede reemplazar con cualquier tipo de queso de soja o cheddar vegetariano, y la bechamel se puede cocinar en caldo de verduras o leche de soja.

10. Con los niños y con muchos adultos, disfruta de un gran éxito. lasaña dulce ... Tome 400 gramos de cerezas enlatadas sin almíbar, mezcle con 1-2 cucharadas. l. almendras finamente picadas, 4 cucharadas azúcar y 1 cucharadita. canela. Batir por separado con una batidora hasta que se forme una masa homogénea 500 gramos de requesón, 100 ml. crema, 1 cucharada. l. jugo de limon, 1 sobre azúcar de vainilla y 50 gr. Sáhara. Engrase el plato de lasaña con mantequilla, coloque una capa de pasta de lasaña (¡hervida hasta que esté cocida y fría!), Una capa de requesón, una capa de bayas, repita hasta que termine el relleno. Para tal lasaña, 3-4 capas son suficientes. Ponga la lasaña así colocada en el frigorífico durante una hora y media. Sirve adornado con crema batida y espolvoreado con nueces picadas.

Masa de lasaña

No es necesario ser un ama de casa con experiencia para hacer masa de lasaña.
Se agregan huevos de gallina (3 piezas), aceite vegetal (3 cucharadas), una pizca de sal a 1.5 tazas de harina.
Amasar la masa. Debe ser denso, apretado, por lo que se debe agregar harina al amasar.
La masa preparada debe "descansar". Para ello, envuelto con film transparente, se envía al estante del frigorífico, durante treinta minutos.
Después de eso, enróllelo en un tubo, córtelo uniformemente.
Cada trozo de masa se extiende con cuidado. Debería ser sutil.

Tecnología de cosecha de lasaña

Es casi igual para todos los tipos de este plato.
Cubra ligeramente la bandeja para hornear en la que se horneará la lasaña con aceite vegetal.
Unte un poco de salsa bechamel, encima, una capa de masa.
Ponga una capa de relleno sobre la masa, espolvoree con queso. El queso tradicional para el plato se considera mozzarella o parmesano.
Vierta la salsa y vuelva a agregar una capa de masa.
La parte superior, última capa, engrasa con el resto de la salsa y espolvorea con queso. Las amas de casa experimentadas hacen esto: engrasar - finamente, espolvorear - espesamente. El resultado es una capa superior rojiza.
Hornea lasaña en el horno. Basta 40 minutos a una temperatura de 200 grados.

Cómo se hace la salsa bechamel

Es imposible preparar una lasaña clásica sin esa salsa.
Requerirá: mantequilla (120 g), harina (3 cucharadas), leche (1 litro), nuez moscada molida (un poquito, en la punta de un cuchillo).
Se agrega harina ligeramente frita a la mantequilla derretida.
La leche se vierte en un chorro fino, revolviendo constantemente.
Agregue sal, nuez moscada.
Sin dejar de remover, cocine hasta que la salsa espese.
La clásica bechamel está lista.

Las mejores recetas de lasaña:

Lasaña de pollo y champiñones

Muy delicado, literalmente cremoso, de sabor y una ligereza extraordinaria hacen que este plato sea apropiado tanto para los días de semana como para las vacaciones.
Ingredientes requeridos:
- uno pechuga de pollo,
- aceite vegetal (para freír),
- 0,5 kg de champiñones (en escabeche o frescos),
- crema (200 ml).

Proceso de cocción:
Retirar los huesos de la pechuga, desmontar la carne en fibras y freírlas con aceite vegetal.
Picar los champiñones, agregar a la pechuga.
Freír todos juntos durante diez minutos.
Vierta la crema, cocine a fuego lento, tapado, durante unos siete minutos.

Lasaña de pollo y parmesano

Mezcla increíblemente delicada carne de pollo, champiñones, requesón con la adición de dos tipos de queso delicioso harán que la cena más cotidiana sea festiva.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo deshuesada y sin piel (300 g),
- champiñones frescos cortados en rodajas (1 vaso),
- aceite de oliva (1 cucharada),
- la misma cantidad de harina,
- requesón bajo en grasa (3/4 taza),
- un huevo,
- queso mozzarella rallado (un vaso y medio),
- diente de ajo,
- parmesano rallado (cuarto de taza),
- cebollas picadas (2 cucharadas),
- verduras (perejil seco, una mezcla de hierbas italianas).

Para esto receta original también necesitas un vaso salsa "Alfredo" .Aquí está su receta.
La nata (450 ml) se lleva a ebullición a fuego medio y se agita constantemente. La crema para la salsa debe estar espesa.
Reducir el fuego y agregar el parmesano (60 g).
Sumerja la mantequilla (30 g).
Sin dejar de remover, sal y pimienta. Se utiliza pimienta negra molida.
La salsa está lista, puedes empezar a preparar el relleno.

Proceso de cocción:
Freír el pollo, los champiñones, agregar el ajo y la cebolla.
Espolvoree con harina, vierta la salsa.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar actuar cinco minutos. No tapar con tapa, pero es necesario remover constantemente.
Mezcle el requesón, el parmesano, las hierbas y el huevo.
Doble lasaña, alternando los rellenos de pollo y champiñones con una mezcla de queso y requesón.
Cada capa de masa se unta con salsa, espolvoreada con moracel.

Lasaña de pollo y espinacas

Las espinacas de esta receta se utilizan para hacer la masa.
Ingredientes requeridos:
- carne de pollo (600 g),
- queso (100 g),
- dos cebollas,
- tomates (120 g),
- espinacas (250 g),
— Harina de trigo(250 g),
- tres huevos,
- mantequilla (80 g).

Proceso de cocción:
El puré de espinacas se unta en harina. Para hacer esto, debe bajarse y limpiarse.
Agrega un huevo, sal, amasa la masa.
Las placas de masa, cortadas en tiras de 1 cm de ancho, se hierven previamente con agua salada.
La carne de pollo se pica finamente, se fríe con cebolla.
Se fríe harina, se añaden tomates y sal.
Verter el caldo, guisar hasta que estén tiernos.

Lasaña de pollo y calabacín

Esta lasaña queda especialmente tierna gracias a las verduras y la salsa de queso.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo (250 g),
- uno Pimiento morrón,
- una cebolla,
- tomates (5 piezas),
- calabacín (1 pieza),
- aceite de oliva, pimienta, sal,
- queso de pasta blanda (250 g),
- verdes,
- salsa de queso.

Para cocinar salsa de queso necesitará: harina de trigo (1 cucharada), mantequilla (50 g), queso rallado (3 cucharadas), leche (500 ml).
Calentar la leche, agregar la harina, el queso, la sal frita en aceite.
Mantener a fuego lento, revolviendo, durante unos cinco minutos.

Proceso de cocción:
Todas las verduras lavadas se pelan, se cortan en círculos.
Hervir la pechuga de pollo, enrollar en una picadora de carne.
El queso tierno se corta en rodajas.
Al doblar lasaña, el pollo picado se complementa con verduras y lonchas de queso.
La capa superior se cubre con rodajas de tomate y se vierte con salsa de queso.

Lasaña de verduras, setas, hierbas y vino tinto

Ingredientes:
Para la prueba:
harina - 400 gramos;
sal;
huevos - 5 piezas.
Para rellenar:
bombillas - 2 piezas;
carne - 500-700 gramos;
tomates - 1 kilogramo.
Para la salsa bechamel:
mantequilla - 30 gramos;
leche - 1/2 litro;
harina - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:
Masa. Vierta la harina tamizada sobre la mesa en forma de diapositiva, haga una depresión, ponga sal y huevos. Amasar la masa. Poner en un lugar cálido durante 20 minutos. Dividir en 9 partes. Enrolle cada parte en láminas delgadas. Cocine en agua con sal durante 10-15 minutos.
Relleno. Pasar la carne por una picadora de carne y freír con cebolla (1 cebolla) en una sartén, agregar sal, pimienta, especias y hervir a fuego lento junto con agua o caldo hasta que hierva. Escaldar los tomates, quitarles la piel, triturarlos hasta hacer puré. Picar la cebolla (1 cebolla), freír, agregar puré de tomate, ajo, perejil, albahaca.
Salsa bechamel. Derrita la mantequilla, agregue la harina y la leche, y revolviendo constantemente, cocine la salsa.
Rallar queso (150 escamas).
En una bandeja para horno, aplicar una fina capa de salsa bechamel, poner una hoja de lasaña, verter sobre la salsa, poner encima el puré de tomate y tapar. relleno de carne, poner encima queso rallado, cubrir con la siguiente hoja de lasaña y repetir los pasos en secuencia. Capa superior consta de salsa bechamel, puré de tomate y especias.
Tiempo de cocción en el horno: 30 minutos.

Lasaña con jamón

Ingredientes:
200 g láminas de lasaña preparadas
100 g de lonchas finas de queso fundido
100 g de jamón cocido
2 cucharadas. l. mantequilla (+ mantequilla para engrasar el molde)
2 cucharadas. l. harina
1/2 l de leche
1 manojo de albahaca fresca
sal, pimienta negra recién molida al gusto

Salsa bechamel: Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y revuelva para evitar grumos.
Retirar del fuego y agregar gradualmente la leche. Vuelva a ponerlo en la estufa y cocine durante 10 minutos. revolviendo constantemente. Condimentar con sal y pimienta Picar la albahaca, agregar a la salsa, luego batir con una batidora hasta que quede suave.

Proceso de cocción:
Vierta 3 litros de agua con sal en una cacerola, hierva. Hierva las hojas de lasaña por turnos durante 3 minutos, luego retire con una espumadera y extienda sobre una toalla. Precalentar el horno a 200 ° C.
Engrase el molde refractario con aceite, agregue un poco de salsa bechamel y luego una capa de láminas de lasaña.
Poner encima la salsa bechamel y encima el jamón en rodajas finas y el queso fundido.
Así que repita varias veces (capa superior: jamón y queso). Hornea la lasaña durante 25-30 minutos. Servir caliente.
Es importante utilizar albahaca fresca en este plato.

Lasaña de trucha y mejillones

Ingredientes:
filete de trucha - 400 g,
mejillones - 1 kg,
masa de lasaña - 8 platos,
hinojo, cortado en tiras finas - 2 piezas

Para la salsa:
caldo de mejillones - 200 g,
aceite - 80 g,
almidón,
perifollo fresco.

Proceso de cocción:
Hierve la masa de lasaña o haz la tuya propia. Hervir los mejillones y separarlos de las conchas, guardar el caldo. Hervir el hinojo en agua con un poco de aceite. Cortar la trucha en trozos y hervir en agua ligeramente salada.
Con una batidora, mezclar la mantequilla con el caldo de mejillones, agregar el almidón y batir hasta obtener la consistencia deseada. Colocar la trucha, los mejillones y el hinojo encima de la masa. Rocíe con salsa y decore con perifollo fresco.

Lasaña perezosa

Ingredientes:
1 cebolla mediana
1 hoja de laurel
250 g de salchicha "casera",
3 dientes de ajo, finamente picados o exprimidos a través del ajo,
1/2 cucharadita de pimiento rojo picado o exprimido
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
250 g de lazos de pasta,
1 lata (450 g) de puré de tomate
2 tazas de queso rallado
2 cucharadas de pasta de tomate

Proceso de cocción:
Coloca una olla con agua al fuego. Mientras el agua hierve, pica la cebolla en trozos grandes. Retire la piel de la salchicha. Coloque una sartén mediana a fuego alto. Desmenuza la salchicha en una sartén y fríe, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, hasta que la salchicha ya no esté rosada. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Vierta la pasta en agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna, 10-12 minutos o como se indica en el paquete. Mientras se cocina la pasta, agréguela a la sartén. Pure de tomate, pasta de tomate, laurel, pimiento rojo, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 10 minutos. Enciende el horno a 205 grados. Escurre la pasta. Retire la hoja de laurel de la salsa de tomate. Coge una bandeja de horno y coloca en ella 1/3 de la salsa de tomate. Coloque la mitad de la pasta y la mitad del queso encima, luego otro 1/3 de la salsa, más pasta y luego la salsa restante. Espolvorea con el queso restante encima. Hornea la lasaña en el horno durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Lasaña boloñesa

Ingredientes:
Salsa boloñesa:
500 g de carne picada (ternera, ternera + cerdo o ternera + cordero);
2-3 tomates;
2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate;
sal, pimienta, especias (albahaca, orégano);
4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva.
Salsa bechamel:
1 litro de leche;
120 g de mantequilla;
3 cucharadas cucharadas de harina;
una pizca de nuez moscada, sal, pimienta negra.
Para pasta:
láminas de lasaña confeccionadas - un paquete (500 g);
200g de queso parmesano.

Proceso de cocción:
Pelar los tomates y triturar en una licuadora con la adición de pasta de tomate.
Freír la carne picada en aceite de oliva, agregar especias y pasta de tomate.
Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. La salsa boloñesa está lista.

Freír la harina en mantequilla derretida.
Lentamente, revolviendo constantemente, vierta la leche en la mezcla.
Agregue las especias y, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese (10-15 minutos) .La salsa bechamel está lista.

Rallar el queso parmesano.
Unte una fuente de horno con aceite de oliva y vierta un poco de salsa bechamel y boloñesa en el fondo.
Coloque las láminas de lasaña sobre la salsa con una ligera superposición.
Colocar encima la salsa boloñesa, espolvorear con queso rallado y untar con la salsa bechamel.
Repita el procedimiento varias (3-4) veces, siempre que haya suficientes ingredientes.
Cubrir la última capa con láminas de lasaña, rociar con salsa bechamel, espolvorear con queso parmesano.
Ponga un trozo de mantequilla encima y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.

Lasaña de pollo y requesón

Ingredientes:
- Láminas para lasaña - 230 g;
- Cebollas - 2 piezas (200 g);
- Filete de pollo - 700-800g;
- Champiñones - 300 g;
- Pasta de tomate - 150-200g;
- Perejil;
- Albahaca;
- Albahaca seca;
- Requesón bajo en grasa - 400 g;
- Queso parmesano (o cualquier otro queso duro) - 100 g;
- Queso mozzarella - 150-200 g;
— Huevo- 1 unidad (60 g);
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Aceite de oliva o girasol - 1 cucharada (15 g);

Proceso de cocción:
Cortar los champiñones en cuartos, picar finamente la pechuga de pollo y la cebolla. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla hasta que se dore.
Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Agrega la pechuga de pollo. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con albahaca seca. Cocine hasta que la pechuga de pollo esté blanca.
A continuación, agregue la pasta de tomate. Mezcle y agregue el perejil picado, la sal y el azúcar al gusto. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.

Durante este tiempo, prepárese salsa de cuajada ... Revuelva la cuajada con un tenedor, agregue el parmesano, las hierbas (albahaca y perejil), sal y pimienta, agregue el huevo y revuelva.

Ahora tomamos el molde y comenzamos a colocar todo en capas: 1 capa - 1/4 de la salsa de carne. 2da capa: extienda la pasta (justo antes de eso, prepare la pasta como se indica en el paquete). Tercera capa: 1/3 de la salsa de cuajada. 4ta capa - 1/3 de queso mozzarella.
En esta secuencia, repita dos veces más.
La capa final será 1/4 de la salsa de carne. Espolvoree 50 g de parmesano rallado por encima.
Cubra con papel aluminio y coloque en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos.

Receta de lasaña de berenjena vegetariana (magra)

Ingredientes:
300g láminas de lasaña, 100-150g de calabacín, 30-40ml de aceite vegetal de cualquier gusto (girasol / oliva / nuez, etc.), 2 pimientos grandes, 1 berenjena cada uno, tubérculos de patata, zanahorias medianas y cebolla grande, 2 dientes de ajo, pimienta, sal, nueces espolvoreadas (cacahuetes / piñones / nueces, etc.).

Proceso de cocción:
Cómo hacer lasaña de berenjena vegetariana. Picar el ajo, rallar las zanahorias, picar la cebolla, el pimiento morrón y el calabacín, las patatas y la berenjena en tiras finas, picar los tomates con una batidora. Sofreír el ajo en aceite en una sartén, agregar la cebolla, luego la pimienta, los tomates rallados, la pimienta y la sal, hervir a fuego lento durante 10 minutos. Recoger la lasaña colocando las láminas de masa, las verduras en un molde y untando todas las capas con la salsa de tomate preparada. La última hoja de masa se debe engrasar con salsa, poner la lasaña en un horno precalentado a 200 grados y hornear por media hora, espolvorear con nueces picadas medianas.
Puede engrasar esta lasaña con mayonesa vegetariana encima o colocar los plásticos de queso vegano y derretir.

A menudo, un vegetariano es simplemente una lasaña de verduras, es decir, cocinado sin carne ni productos cárnicos. Una clara ilustración de esto es la siguiente receta.

Lasaña de verduras (vegetariana) con frijoles y calabaza

Ingredientes: 300-400g de judías verdes, 300ml de nata, 150g cada uno de queso y calabaza pelada, 8 láminas para lasaña, 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, mantequilla / aceite de girasol, cúrcuma, cardamomo, curry, pimienta negra, sal.

Proceso de cocción:
Cómo cocinar lasaña de verduras con frijoles. En un rallador grueso rallar las zanahorias, freír en aceite junto con las especias, poner pimientos picados, guisar, poner congelados judías verdes, luego la calabaza finamente picada, mezcle y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén medio cocidas, agregando agua, si es necesario. Engrase una bandeja para hornear, coloque las hojas de lasaña, cubra con el relleno de verduras, vuelva a colocar las hojas, verduras, etc., hasta que se agoten. No cubrir la última capa de láminas de lasaña con el relleno, verter crema sobre la lasaña, cubrir con papel aluminio y hornear en un horno precalentado a 200 grados durante media hora, luego espolvorear con queso rallado y mantener en el horno un poco más hasta se derrite y se dora.

Para cocinar lasaña vegetariana real sin usar ningún producto animal, puede tomar tomate en lugar de salsa Bechamel, como en la segunda receta, prepare la masa sin huevos, usando la variante de masa propuesta en la primera receta. Pero el relleno de verduras puede ser muy diverso: con patatas, zanahorias, cebollas, calabacín, tomate, berenjena, champiñones, etc. Combina los productos de relleno de lasaña a tu gusto, y así el resultado siempre será de tu agrado. Como dice el refrán, siempre hay una salida, para que todos puedan disfrutar de auténticos platos vegetarianos si lo desean, y para ello ni siquiera es necesario buscar productos vegetarianos especiales.

Lasaña de masa vegetariana sin huevos

Necesitará: para la masa - 1 vaso de harina 250 ml, 80 ml de agua, 1 pizca de sal, relleno - 300 g de queso duro, 200 g Queso Adyghe, 150 ml de agua, 2 tomates y pimientos morrones cada uno, 1 zanahoria, ½ lata de aceitunas / aceitunas, 1,5 cucharadas. pasta de tomate, 2 cucharaditas cada una una mezcla de hierbas secas y azúcar, 1 cucharadita. sal, ½ cucharadita. pimienta molida, cilantro y cúrcuma, salsa bechamel.

Proceso de cocción: Remueve la harina, el agua y la sal, amasa una masa elástica y densa, tapa y reserva. Prepare la salsa Bechamel con 650 ml de leche, harina y mantequilla. En un rallador rallar las zanahorias, cortar los pimientos morrones en cubos pequeños, freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, primero las especias, luego poner las zanahorias, después de 2 minutos el pimiento, después de la misma cantidad agregar la pasta de tomate y agregue 150 ml de agua caliente, sazone con azúcar y sal, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Sazone la fritura al final con una mezcla de hierbas, pimienta y revuelva.

Enrolle la sexta parte de la masa en una bola, luego enróllela en un pastel de 1 mm de grosor, espolvoree la superficie de trabajo con harina. Tome una forma redonda profunda, engrase con bechamel, coloque la primera capa de masa, un tercio del relleno, vierta con salsa, espolvoree con un cuarto de queso duro rallado, coloque la siguiente capa de masa encima, también enrolle Engrasar con salsa, espolvorear con aros de aceitunas, queso Adyghe rallado, cubrir con la siguiente capa de masa, repetir el primer relleno, cubrir con la siguiente capa, engrasar con salsa y cubrir con círculos de tomate, espolvorear con queso Adyghe. Luego extienda la siguiente capa de masa y cúbrala con el primer relleno, cubra con la última capa de masa, engrase con salsa, espolvoree con queso duro rallado. Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea por 45 minutos en un horno precalentado a 180 grados, luego retira el papel de aluminio y dora el plato en el horno por otros 10 minutos.

Hoy en día, la tarea de preparar lasaña se simplifica enormemente por el hecho de que las láminas de masa para este plato se pueden comprar confeccionadas en casi cualquier supermercado. Pero a menudo estas láminas están hechas de masa con huevos. Por lo tanto, usarlos o no es, nuevamente, una elección personal de todos.

Para la próxima receta de lasaña, puede usar láminas de masa ya preparadas o cocinarlas de la manera indicada en la receta anterior; en este caso, la próxima versión de la lasaña resultará ser verdaderamente vegetariana o, en otras palabras, inclinarse.

Lasaña con salsa boloñesa

Ingredientes:
400 gramos de hojas de lasaña, 150 gramos de carne molida de res y la misma cantidad de cerdo, una copa de vino tinto, 1 zanahoria y 1 cebolla, 2 raíces de apio, 6 cucharadas de mantequilla, 1 tubo de pasta de tomate, caldo, sal, pimienta y queso a tu gusto.

Proceso de cocción:
Te aconsejamos que empieces a cocinar lasaña con salsa. Picar finamente las cebollas, las zanahorias, el apio y verterlos en una sartén profunda, precalentando la mantequilla derretida. Después de freír, agregue la carne picada, vierta el vino tinto, la pasta de tomate, agregue sal y pimienta al gusto. Revuelva nuevamente y termine la salsa vertiendo 100 gramos de caldo.
Ahora empezamos a escalar. Hervir las láminas de lasaña en agua con sal con un poco de aceite vegetal o de oliva. Repartimos las láminas de lasaña en un molde y alternamos con la salsa boloñesa. Es óptimo llevar 5 hojas. Espolvoree con queso encima y colóquelo en el horno, precalentado a 200 grados, durante 12 a 15 minutos. El plato está listo, ¡disfruta tu comida!

Lasagna de vegetales

Ingredientes:
300 gramos de champiñones, 600 gramos de berenjena, 100 ml. aceite de oliva, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 vaina de pimiento dulce, 200 gramos tomates enlatados, 200 gramos de queso rallado, un tallo de apio, media cucharadita de tomillo y la misma cantidad de orégano, 250 gramos de masa (platos de lasaña), 50 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 750 ml. Leche.

Proceso de cocción:
Prepare el relleno primero. Picar una zanahoria y una cebolla, pimiento y apio, guisar en 30 ml. aceite de oliva. Cocine a fuego lento los tomates y las hierbas por separado durante 15 minutos. Freír las rodajas de berenjena en aceite, también guisar los champiñones y las cebollas.
Para cocinar salsa blanca freír la harina en mantequilla y verter la leche, mantener durante 3 minutos. Vierta un poco de salsa blanca en un molde, coloque los platos de lasaña encima, cúbralos con salsa blanca, y luego coloque la berenjena, los champiñones y la salsa de tomate en capas. Nuevamente los platos, unte con salsa blanca y repita el procedimiento. La capa superior también se unta con salsa blanca, se espolvorea con queso y se envía al horno durante 30 minutos a 180 grados.

Lasaña de espinacas y carne picada

Ingredientes:
12 platos de lasaña, 4 manojos de cebollas verdes, 4 dientes de ajo, 200 gramos de tomate, aceite vegetal, 100 gramos de jamón cocido, 200 gramos de espinacas, 500 gramos de carne picada, 4 cucharadas de verduras picadas, 240 gramos de mozzarella, 300 ml de nata, 4 huevos, sal y pimienta, 80 gramos de queso parmesano rallado, 250 ml. salsa de tomate, 1 cucharada de mantequilla.

Proceso de cocción:
Hervir la lasaña hasta que esté medio cocida, luego desechar la masa en un colador. Pica finamente la cebolla y el ajo y cocina a fuego lento en 2 cucharadas de aceite vegetal. Agregue la carne picada, tueste y luego combine con tomates picados, hierbas y jamón. Sazone y bata en paralelo el huevo y la crema de parmesano. Corta el queso mozzarella en rodajas.
Lubrique el molde con aceite vegetal, ponga 4 platos de lasaña a la vez. Luego colocar las espinacas en capas, luego 1/3 de la nata, 4 platos más, la carne picada, nuevamente 1/3 de la nata, los cuatro platos restantes, el queso mozzarella y el resto de la nata. Cubrir con rodajas de mantequilla, verter sobre la salsa. Hornee por 35 minutos a 200 grados.

Lasaña en olla de cocción lenta

Ingredientes:
500 gramos de carne picada, 1 cebolla, 1 taza de salsa de tomate, una cucharada de perejil seco, sal y pimienta al gusto, 200 gramos de láminas de lasaña, 150 gramos de queso, aceite para freír. Para la salsa tome 2 huevos, 1.5 tazas de leche, 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas manteca.

Proceso de cocción:
Freír las cebollas picadas en una sartén hasta que estén transparentes, agregar la carne picada y cocinar a fuego lento durante diez minutos. Luego vierta la salsa de tomate, agregue perejil, sal y pimienta. Para la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y fría por 2-3 minutos. Luego vierta la leche y revuelva durante un par de minutos. Cuando la salsa espese, retire del fuego, agregue los huevos uno a la vez y la mitad del queso rallado. Sal y pimienta, mezcla.
Ponga un poco de salsa en el fondo de la multicocina, luego láminas de lasaña. Si no encajan, no dude en romperlos. Encima de todo esto, coloque una parte de la carne picada, nuevamente la salsa. Espolvorea con queso y repite el procedimiento 3 veces. Ponemos en modo “Hornear” y esperamos 1 hora.

Lasaña de setas

Ingredientes:
7 gramos de hongos porcini secos, una mezcla de diferentes hongos (puede tomar champiñones, hongos ostra) - 350 gramos, 30 gramos de mantequilla, 1 cebolla, 1 cucharada de tomillo, 3 yemas de huevo, ½ taza de crema, 1 taza de parmesano rallado, 8 láminas de lasaña ...

Proceso de cocción:
Hongos secos lleno de agua durante 15 minutos. Corta los champiñones grandes por la mitad. Calentar la mantequilla al fuego en una sartén. Freír la cebolla cortada en mitades en aceite hasta que esté blanda, agregar el tomillo y todos los champiñones, cocinar por 1-2 minutos.
Batir las yemas con la mitad del parmesano. Hierva las hojas de lasaña en un número grande agua hirviendo con sal, escurrir y agregar inmediatamente la mezcla de crema de huevo. Calentar los champiñones.
Relleno de hongos Coloque la lasaña doblada por la mitad en una hoja, cubra con otra hoja, rocíe con la mezcla de crema de huevo y espolvoree con parmesano.

Lasaña de setas y filete de pollo

Ingredientes:
250 gramos de láminas de lasaña, 700 gramos filete de pollo, 1 lata de champiñones enlatados, 4 tomates, 300 gramos de queso, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 100 gramos de mantequilla, 5 cucharadas de harina de trigo, 1 litro de leche, sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:
Primero, preparemos el relleno. Picar finamente la cebolla, filetear con champiñones. Freír la cebolla en aceite vegetal, añadir allí el filete y freír durante 5 minutos. Agrega los champiñones, la sal y la pimienta, luego fríe por otros 15 minutos. Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla, agregue la harina, sofría. Luego vierta la leche, sal, pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese. En consistencia, debe parecerse a la crema agria líquida.
Pelar los tomates, triturarlos en una licuadora. Pica finamente las verduras y mézclalas con los tomates. En una fuente para hornear, coloque las láminas de lasaña en una capa, coloque la mitad de los champiñones y los filetes sobre ellos, y luego la mitad de la salsa. Colocar las hojas de lasaña, los champiñones sobrantes con los filetes, la salsa, de nuevo las hojas de lasaña, los tomates. Metemos al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Después de 20 minutos, espolvorear con queso rallado y hornear por otros 20 minutos.

Lasaña en sartén

Ingredientes:
Tomates en su propio jugo 800 gramos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla, media cucharadita de sal, 3 dientes de ajo, hojuelas de pimiento rojo en la punta de un cuchillo, 450 gramos de carne picada, 10 láminas de lasaña, 220 gramos de salsa de tomate, un vaso de parmesano rallado, 2 cucharadas de albahaca, 220 gramos de queso ricotta.

Proceso de cocción:
Pasar finamente la cebolla, el ajo y la albahaca por una picadora de carne y partir las láminas de lasaña por la mitad. Pica finamente los tomates y colócalos en un bol. Diluir con agua. Sofría las cebollas en una sartén grande hasta que estén blandas, agregue el ajo y el pimentón y agregue la carne picada. Cuando esté cocido, coloque las mitades de lasaña encima, pero no revuelva. Cubra con tomates picados y salsa de tomate, pero no vuelva a revolver. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Luego apague el fuego y agregue la primera mitad del parmesano y luego la ricota. No revuelva.
Al final de la cocción, retire la tapa, espolvoree con la segunda mitad de parmesano, albahaca picada y sirva.

Lasaña de col

Ingredientes:
1 repollo, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 500 gramos de carne picada, 100 gramos de queso duro, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina de trigo, 1 vaso de leche, sal y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:
Desmontar el repollo en hojas, ponerlas en agua hirviendo durante 2 minutos. Eche un colador y córtelo. Pelar la cebolla con el ajo y la zanahoria, rallar el queso y la zanahoria, picar la cebolla y el ajo. Freír la carne picada en mantequilla, agregar allí la cebolla, el ajo y las zanahorias, freír durante diez minutos. Agregue el repollo picado, la pimienta y la sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Tomar harina como salsa, freír en aceite, verter la leche, llevar a ebullición y retirar del fuego. Luego ponga 3 hojas de repollo, 1/5 de carne picada, salsa en una forma especial en capas. Repite esto varias veces. Vierta sobre la salsa y espolvoree con queso. Hornee en el horno a 200 grados.

Lasaña de salmón, espinacas y camarones

Ingredientes:
300 gramos de espinaca fresca, 3 hojas secas de lasaña, 400 gramos de salsa blanca, 170 gramos de salmón, 150 gramos de camarones, 25 gramos de parmesano, una pizca de nuez moscada.

Proceso de cocción:
Precalienta el horno a 200 grados. Cocinamos el pescado a baño maría o cocemos a fuego lento en un poco de agua. Dejar enfriar y romper en trozos pequeños. Ponga las espinacas en un colador y enjuague con agua caliente, luego enjuague con agua fría. Exprime un poco y transfiere a un bol. Sal y pimienta para probar.

Sumerja las hojas de lasaña en agua hirviendo durante 2 minutos.
Poner una hoja de lasaña en el fondo de forma rectangular engrasada, verter 1/3 de la salsa encima y nivelar. Ponga la mitad de las espinacas, la mitad del salmón, la mitad del pescado encima. Cubrir con una hoja de lasaña, volver a verter sobre la salsa y disponer el resto de los ingredientes. Cubrir con una hoja de lasaña, verter el resto de la salsa, espolvorear con nuez moscada y parmesano, sal y pimienta. Hornee durante 25-30 minutos hasta que se doren.

Lasaña de ajo

Ingredientes:
60 gramos de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 75 gramos de mantequilla, queso parmesano al gusto, 300 gramos de masa de lasaña, 150 gramos de nueces.

Proceso de cocción:
Primero, precalienta el horno a 200 grados. Remojar las nueces en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir y pelar. Combine con el ajo y el pan rallado en un procesador de alimentos para hacer una pasta gruesa. Luego agregue un poco de aceite de oliva y continúe revolviendo hasta que la salsa esté suave. Agrega especias.

Hierva las hojas de lasaña hasta que estén casi cocidas. Coloque un trozo de mantequilla en el fondo del molde, seguido de una capa de láminas de lasaña. Agrega la salsa, un poco de mantequilla y parmesano. Repita el procedimiento varias veces. Encima tendrás una capa de salsa, parmesano y mantequilla. Hornea por 15 minutos. Sirva caliente.

No es necesario cocinar la masa de lasaña. Se vende en muchos supermercados.

No olvide especificar el método de cocción: remojo o hervido.

Al hervir la masa, agregue aceite vegetal. Esto evitará que las hojas se peguen.

Cocínelos solo hasta que estén medio cocidos; el proceso terminará más tarde, en el horno.

Los utensilios para lasaña deben tener paredes gruesas. De lo contrario, el plato se quemará o se horneará de manera desigual.

Las formas hechas de cerámica, hierro fundido, vidrio resistente al calor son perfectas.

excepto salsa clásica bechamel, también hay una gran cantidad de salsas que se utilizan para lasaña. Pueden ser cremosos, tomate, con caldo, carnes ahumadas, condimentos, diversas especias.

Mejor programa de cocina "Almuerzo celibato" - Lasaña boloñesa

Lasaña con filete de pollo y verduras/ Alexander Seleznev

EN UNA NOTA:

Lazagna(Lasaña italiana) - pasta en forma de cuadrado o rectángulo plano, y un plato tradicional Cocina italiana, especialmente la ciudad de Bolonia, elaborada a partir de este producto, intercalada con capas de relleno, bañadas en salsa (generalmente bechamel). Las capas de relleno pueden ser, en particular, estofado de carne o carne picada, tomates, espinacas, otras verduras, queso parmesano.

Etimología

La palabra "lasaña" describía originalmente una olla para cocinar. Aunque se cree que el plato se originó en Italia, la palabra lasaña en sí deriva del griego λάσανα (lasana) o λάσανον (lasanon), que significa platos calientes o poner en una olla. Más tarde, los romanos tomaron prestada la palabra como "lasanum", que significa "caldero para cocinar". Los italianos luego usaron la palabra para referirse al plato ahora conocido como lasaña.
Según otra teoría, la palabra "lasaña" proviene del griego λάγανον ("laganon"), un tipo de hojaldre hecho con masa.

Historia

El primero en hornear lasaña fue en Emilia-Romagna, pero más tarde este plato ganó fama y se hizo popular no solo en Italia, sino en todo el mundo. La primera lasaña se cocinaba al horno en cacerolas especiales sin asa, donde se colocaban cierto número de capas. masa fina alternados con guiso y queso parmesano. En Liguria en lasaña tradicional se agregaron salsas (como pesto) junto con guisos. A veces, la masa de lasaña se tiñe de verde brillante agregando puré de espinacas.
En el siglo XVI, la receta de lasaña fue tomada prestada y transformada a su manera por la cocina polaca, gracias a la cual apareció la lasaña.

Funciones de prueba

La masa de lasaña se elabora con la misma harina que la pasta. Esta harina se elabora exclusivamente a partir de variedades duras trigo.
Las capas de masa también se producen como pasta y están disponibles comercialmente como láminas de masa seca.

Cocina moderna

La lasaña moderna suele estar hecha de seis capas de masa., mientras que en cada capa poner carne picada, champiñones, verduras y encima - queso rallado y unos trozos de mantequilla.

Para lasaña, los italianos usan con mayor frecuencia queso como ricotta y mozzarella. Solo se requiere parmesano para lasaña a la boloñesa clásica, y no se puede usar ningún otro tipo de queso en este plato. A continuación, el plato se cuece al horno.

¡Buenas tardes amigos!

Lasaña - plato popular La cocina italiana, conquista cada vez más admiradores de la comida gourmet. Hoy en día no es para nada necesario ir a Italia para degustar un plato nuevo y delicioso. Existen innumerables recetas para hacer lasaña, con gran variedad de rellenos: carne, setas, pescado, verdura ...

La masa a partir de la cual se elabora puede ser pasta, huevo o regular. Está cortado en rectángulos grandes, y el de fábrica es corrugado y parece pizarra.

Pero lo más importante de este plato es la famosa salsa bechamel francesa y la carne a la boloñesa. Ambos son muy utilizados en la cocina europea.

Lasaña clásica italiana con carne picada y salsa bechamel

Necesitaremos:

• ternera - 300 g
• cerdo - 300 g
• Queso parmesano - 70 g
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• tallo de apio - 1 pieza
• rojo Vino seco- 1 cucharada.
• tomates - 2 piezas

para la salsa:

• mantequilla - 60 g
• harina de trigo - 60 g
• leche - 500 ml
• nuez moscada - 1/4 cucharadita
• sal al gusto
• pimienta negra molida - 1/4 cucharadita.

Preparación:

Empecemos haciendo una salsa blanca. Es muy utilizado en la cocina europea y sirve como base para diversas salsas.

La receta de la bechamel es sencilla y no será difícil cocinarla en casa. Solo necesitamos tres ingredientes: mantequilla, harina y leche, sin contar las especias.

Derrita la mantequilla en una cacerola.

Agrega la harina, mezcla bien. No debes freír demasiado la harina, solo debe dorarse ligeramente y adquirir un tono cremoso, esto suele tardar entre 1 y 2 minutos.

Vierta la leche tibia o fría, mezcle rápidamente hasta que esté espeso y homogéneo. Es importante no distraerse ahora y no dejar la estufa. Remueve sin parar, durante 10-12 minutos, hasta que desaparezcan los grumos. Vale la pena recordar que la salsa se espesa a medida que se enfría.

Agregue sal y los ingredientes requeridos: pimienta negra molida y nuez moscada.

La salsa resultó suave, sin grumos, un poco oscura con especias. Bechamel servirá para unir las capas del plato y darle un ligero sabor a nuez moscada.

La salsa es lo más importante en cualquier plato. Una salsa exquisita con varias especias le dará a cualquier producto un sabor especial y hará que incluso el plato más simple sea un adorno de la comida.

Cocinaremos el plato con láminas secas finas preparadas. Una amplia gama de ellos se puede comprar en el supermercado. Las láminas de lasaña están disponibles en pasta, simple y huevo, y generalmente no requieren hervor previo.

El siguiente paso es preparar la salsa boloñesa con carne picada.

Preparamos carne picada a partir de una mezcla de diferentes tipos de carne. Tomamos partes iguales de la pulpa de carne de res y cerdo magro, pasamos por una picadora de carne. No agregue cebollas o panecillos a la carne picada resultante.

En una pequeña cantidad de aceite de oliva, sofreír la carne picada, salpimentar.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola, unte las zanahorias, las cebollas y el apio cortado en cubos pequeños. Freír durante 5 minutos y agregar el vino tinto.

Es importante que las verduras suden y se saturen con su sabor. Evaporamos el vino sobre las verduras.

Agregue la carne picada frita y los tomates triturados a las verduras. Si es necesario, agregue agua (caldo) y deje hervir a fuego lento durante 1.5-2 horas.

Intentemos. Agregue las especias que faltan si es necesario.

Al final de la cocción, agregue sal y albahaca verde picada. La salsa boloñesa está lista.

Coloca la lasaña en una fuente para horno. Y esto debe hacerse en la secuencia correcta.

Poner la bechamel en la primera capa en el fondo del molde y cubrirlo con láminas de masa. Luego la boloñesa y el queso rallado por encima.

Repartimos la lasaña en el orden correcto - bechamel - masa - boloñesa - queso

Lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante 30-4o minutos, cubriéndolo con papel de horno. 10 minutos antes del final de la cocción, retire el papel y continúe horneando hasta que el queso se derrita y aparezca una apetitosa costra dorada. Lo sacamos del horno, lo dejamos "reposar" durante 20 minutos.

¡Definitivamente te encantará esta increíble lasaña! ¡Buen provecho!

Lasaña de pollo y champiñones

Cocinar lasaña casera abundante con filete de pollo y champiñones en láminas preparadas.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pollo
• 200 g de champiñones
• Tarro de 300 g de tomate en su propio jugo
• 1 cebolla grande
• 200 g de queso duro
• Salsa bechamel
• hojas de masa seca
• pimienta negro
• albahaca
• ajo (opcional)

Preparación:

Primero, hagamos la salsa boloñesa.

1. Corta los champiñones y las cebollas en cubos pequeños. También picamos muy finamente el filete de pollo.
2. Sofreír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego agregar los dados de filete de pollo. Freír durante 6-8 minutos.
3. Repartimos las setas, sal y pimienta. Remueve y fríe hasta que el líquido de los champiñones se evapore, a fuego medio, unos 15 minutos.
4. Abrimos el tarro preparado para el invierno. Frutas carnosas, sorprendentemente sabrosas, con un rico sabor agradable.
5. Hazlos puré en una licuadora junto con hojas de albahaca verde y dientes de ajo.

Preparamos la salsa Bechamel con anticipación.

1. Todo está listo, puedes recolectar lasaña.
2. Lo esparcimos en la siguiente secuencia: bechamel - láminas de masa - pollo picado con champiñones - queso.
3. Luego repetimos las capas una vez más, y completamos el montaje del plato con láminas.

Cubre el molde con papel de horno y hornea en el horno durante 30 minutos a 180 grados. Luego retire el papel y hornee el plato por otros 10 minutos, hasta obtener una deliciosa corteza.

Receta de lasaña con pasta y salsa boloñesa

Un plato italiano exquisito y delicioso. Combina capas de pasta y relleno de carne picada con salsa aromática.

Lasaña casera con carne picada

Necesitaremos:

para 4 porciones

• pollo picado - 500 g
• hígado de pollo - 200 g
• champiñones - 80 g
• salsa bechamel - 250 g
• hojas - 250 g
• Queso parmesano - 80 g
• vino blanco seco - 250 ml
• aceite de oliva - 5 cucharadas l.
• pasta de tomate - 3 cucharadas. l.
• caldo y crema - 120 ml cada uno
• mantequilla - para lubricar el molde
• cebolla - 1 pieza
• tomate - 2 piezas
• ralladura de limón - 1/2 cucharadita
• sal, pimienta molida
• hoja de laurel - 1 pieza
• canela al gusto

Para no equivocarse y preparar un nuevo plato para usted, cumpla con la precisión en el conjunto de ingredientes.

Preparación:

Empecemos por el tomate. Los soltamos de la piel, para ello hacemos una incisión en forma de cruz en la pulpa y los colocamos en agua hirviendo durante 10 segundos. Pica la pulpa en trozos pequeños.

1. Cortar la cebolla y el hígado en dados.
2. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, agregar la pulpa de tomate y el pollo picado. Freír hasta que esté medio cocido y agregar las especias, la pasta de tomate, el vino, guisar hasta que se evapore el alcohol.
3. Limpiamos los champiñones y los cortamos por la mitad. Los grandes en cuartos y los pequeños se dejan por completo.
4. Agregue champiñones, hígado, crema y caldo a la carne. Cocine a fuego lento hasta que espese.
5. El exquisito sabor de la salsa de especias, seduce con su aroma. Es difícil estar de acuerdo con la expresión de que es imposible aprender a cocinar salsa, para eso necesitas talento, y necesitas nacer con ese talento.
6. Engrase el fondo y las paredes de la fuente para hornear con mantequilla y extienda en capas: salsa bechamel, láminas de masa, salsa de carne, parmesano rallado. Volvemos a poner capas hasta que todos los componentes hayan terminado.
7. Calentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 35-45 minutos.

Receta de masa de lasaña

Según esta receta, la masa hecha con tus propias manos es mucho más barata que la comprada, por eso cocinamos en casa.

Ingredientes:

• 400 g de harina de trigo
• 3 huevos de gallina grandes
• 3 cucharadas l. aceite de oliva
• 1 cucharadita sal

Preparación:

Tamizar la harina en un bol, agregar los huevos, el aceite de oliva y la sal.

Amasar la masa dura. Usaremos una batidora Bosch, nos llevará solo 3 minutos, con nuestras manos hubiéramos dedicado mucho más tiempo (hasta 30 minutos) y esfuerzo.

Envuelva en plástico y refrigere por 20 minutos. Después de la fermentación, la masa se vuelve elástica y resistente.

Lo amamos con nuestras manos con una pequeña cantidad de harina y lo estiramos con una máquina especial, en una capa de 2 mm de espesor. Corta la masa en el tamaño y la forma deseados.

Los platos caseros, a diferencia de los platos de la tienda, deben hervirse, de lo contrario se agrietarán y se enroscarán. Hervir durante 1 minuto en agua hirviendo con sal, sumergir en un recipiente con agua fría (puede agregar aceite de oliva). Luego lo volvemos a poner en un colador, dejamos escurrir el agua. Lo colocamos sobre un lienzo y lo secamos. Las sábanas están listas.

Lasaña de pescado con salmón

Lasaña lavash perezosa con carne picada al horno

Ingredientes:

• pan de pita - 2 hojas
• cebolla - 1 grande
• carne picada - 500 g
• tomates - 2 piezas
• ajo - 3 dientes
• hojas de albahaca verde
• caldo de carne - 100 ml
• queso duro - 150 g
• mantequilla - 50 g
• leche - 500 ml
• harina - 50 g
• sal, pimienta molida, nuez moscada - al gusto

Preparación:

Un gran bocadillo rápido y sabroso para una fiesta amistosa.

1. Poner las cebollas, el ajo y los tomates picados en una licuadora y picar.
2. Freír en aceite vegetal durante 5 minutos.
3. Agregue la carne picada, la pasta de tomate, el caldo, la sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa.
4. Agregue hierbas y especias finamente picadas a la salsa de carne terminada. Sal.
5. Cortamos el lavash en láminas del mismo tamaño. Lo seleccionamos por el fondo del molde, donde se horneará la pasta. Engrase el fondo y los lados del molde con mantequilla.
6. Empezamos a extenderse. 1 capa: pan de pita, carne picada, salsa bechamel.
7. Seguimos extendiéndonos más y obtuvimos 4 capas.
8. Espolvorea la última capa con una generosa porción de queso rallado.
9. Horneamos la lasaña en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

Deje enfriar un poco y corte en porciones. ¡Buen provecho!

Verdura con espinacas y mozzarella

En esta receta salsa tradicional Bechamel reemplazará al tomate. Tomé la tienda con albahaca, pero si el verano está afuera buenos tomates, puedes cocinar en casa.

En lugar de carne picada, utilizamos una mezcla de mozzarella con espinacas, aromatizada con ajo, nuez moscada y tomillo.

Bueno, el negocio termina con una gran mezcla de quesos: mozzarella y parmesano.

Juntarse con Artes culinarias Italia, cocine una lasaña abundante y deliciosa y disfrute de su sabor.