Kasviskasviskeiton reseptit. Kasviskeitot Kasviskeitto nuorilla perunoilla

Kasviskeitto TARVITTAVAT TUOTTEET: tuore valkokaali - 600 g porkkanaa - 4 kpl isoja perunoita - 4 kpl sellerijuurta ja persiljavesi - 1200 glucia - 2 kpl kasviöljyä - 1 rkl. VALMISTUS: Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota

• 15min 20min Keitot Kasvisborssi ja herkullisten yhteensopivien asioiden käsite. Jos jollakulla on epäilyksiä, kokeile valmistaa borssia todistetun reseptimme mukaan. Perunat 4 kpl. Porkkanat 1 kpl. Punajuuri 1 kpl. Kaali maun mukaan Voita 20 g. Juusto 200 g. Tomaattipyre 1 rkl l. Suolaa, mausteita maun mukaan Kuinka keittää kasvisborssia. Seuraa videon reseptiä ja onnistut
• 15min 25min Keitot meillä on ilo esitellä teille askel askeleelta resepti ruuan valmistus "Sipuli-peruna-kermakeitto krutoneilla". Kannattaa todella yrittää. Purjo 1 kpl. Kasvisliemi 4 pinoa. Valkoviinietikka 1 rkl Suolaa maun mukaan Leipää maun mukaan Herkkusieniä 1 pino. Perunat 500 g. Oliiviöljy 2 rkl Pippuria maun mukaan Pestokastike 1/4 kuppia Hienonna sipuli ja sienet ohuiksi, kuori perunat ja leikkaa neliöiksi. Paista sipulit ja sienet öljyssä kattilassa (noin 5 minuuttia). Lisää liemi ja perunat ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä (kanttamattomina). Leikkaa perunoiden kiehuessa ohuet leipäviipaleet shamrock-muotoisiksi (tai pieniksi neliöiksi). Levitä ohut kerros pestokastiketta ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin ruskeutumaan hieman (kunnes reunat ovat ruskeita). Jauha keitto tehosekoittimessa tasaiseksi, kermaiseksi, lisää etikka, suola ja pippuri. Tarjoa krutonikeitto. hyvää ruokahalua!
• 5min 50min Keitot Esittelemme sinulle vaiheittaisen reseptin "kasvissyömiseen mungpapukeittoon". Tämä on pakko kokeilla. Muussaa 100 g Selleri (varsi) 3 kpl. Ruohosipuli 1 nippu. Purjo 1 varsi Porkkanat 1 kpl. Bataatti 70 g Oliiviöljy 2 rkl l .. Inkivääri 20 g Jauhettu paprika 1 tl Rouhittua mustapippuria 1 tl. Jauhettu sarviapila 1 tl Curry 1 tl Valkosipuli 2 hammasta Vihreitä maun mukaan Keitä kasvisliemi. Laita sellerinvarret, pieni pala inkiväärijuurta ja ruohosipulia 2 litran kattilaan, kaada puhdasta vettä ja kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpötilaa ja keitä 10-15 minuuttia. Peitä ja anna hautua 15 minuuttia, valuta. Keitä mungpavut kypsiksi ja laita se siivilään. Valmista keittoon kastike: leikkaa bataatit, porkkanat ja purjo ohuiksi nauhoiksi, jos et ole liian laiska - leikkaa koristeet pikkuleipillä, hienonna valkosipuli, kuullota kaikki oliiviöljyssä pehmeäksi. Mausta kasvisliemi ruskistetuilla vihanneksilla, lisää mungpapu, mausta jauhetulla paprikalla, sarviapilalla, mustapippurilla ja currylla, kiehauta pavut lämpenemään. ota pois liedeltä, tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.
• 20min 60min Keitot Linssit eivät ole vain erittäin ravitsevia, vaan myös terveellisiä. Siitä voidaan valmistaa alkupaloja, pää- ja ensiruokia, kotletteja tai salaatteja. Linssikeitto on erittäin maukasta. Kasvislinssikeiton valmistamiseksi sinun on huuhdeltava linssit hyvin ja päästävä eroon kuorista. Tämä on epämiellyttävin ja aikaa vievin hetki. Loput keitosta valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin. kasviskeitot. Vihreät linssit 250 g. Jousi 1 kpl. Porkkanat 1-2 kpl. Selleri 1 kpl. Valkosipuli 1 hammas. Kurkuma 0,5 rkl Kasviöljy 2 ruokalusikallista Suolaa maun mukaan Pippuria maun mukaan Sitruuna 0,5 kpl. Vesi 1,5 l. Valmistele kaikki tarvitsemasi ainekset. Pese ja kuori vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa selleri ja sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Kaada kasviöljy kattilan pohjalle. Laita keskilämmölle, lisää vihannekset, joita kuullota 8 minuuttia.Kun vihannekset ovat paistuneet, lämmitä kattila kiehuvaksi ja huuhtele linssit hyvin. Lisää linssit vihannesten joukkoon, sekoita, mausta suolalla ja pippurilla, lisää kurkuma. Kaada sitten kattilaan puolitoista litraa vettä. Vähennä lämpöä ja keitä keittoa kannen ollessa kiinni noin 25 minuuttia. Jos haluat ohuemman keiton, lisää hieman keitettyä vettä. Ripottele valmistettu kasvislinssikeitto sitruunamehulla ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!
• 20 min 540 min Keitot Jos haluat tietää kuinka valmistaa perunapapukeittoa, lue tämä resepti. Se on erityisen tärkeä paaston aikana tai niissä perheissä, joissa he noudattavat kasvissyöntiä. Perunat 5 kpl. Pavut 200 g. Sipuli 2 kpl. Valkosipuli 2 hammasta Auringonkukkaöljy 2 rkl Kurkuma 1 tl Chilipippuria 1/3 tl 1/2 tl korianteria Curry 1/2 tl Kasvislientä 1 l. Sellerilehti 1 kpl. Lajittele valkoiset pavut ja laita ne kattilaan. Täytä puhtaalla juomavedellä ja anna turvota kahdeksan tuntia. Jos mahdollista, on parasta vaihtaa vesi kahden tai kolmen tunnin välein. Kaada turvonneet pavut vedellä tai kasvisliemellä, keitä niitä keskilämmöllä neljäkymmentä minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Keittäessään valkoiset pavut, sinun täytyy tehdä perunat. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita sitten siivilä ja huuhtele runsaalla juoksevalla kylmällä vedellä. Näin pääset eroon tarpeettomasta tärkkelyksestä. Kuori sipulit, selleri ja valkosipuli. Leikkaa kaikki pieniksi paloiksi, sipuli voidaan hienontaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada sitten kasviöljyä pannulle, kuumenna ja kuullota vihanneksia pannulla viisi minuuttia. Lisää näihin curry, kurkuma, chili ja korianteri. Kuullota vihanneksia mausteilla vielä muutama minuutti. Kuivaa veden alla pestyt perunapalat perusteellisesti. Voit tehdä tämän asettamalla ne levitetylle pyyhkeelle. Kaada sitten perunat pannulle muiden vihannesten kanssa. Paista kolme minuuttia. Kaada valmistetut vihannekset pannulta keitettyjen papujen joukkoon. Keitä vielä viisitoista minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Tee sitten sauvasekoittimella sose kaikista aineksista.
• 20min 60min Keitot Tein kasvisversion, joten en käyttänyt lihaa tai lientä, mutta jos pidät ensimmäisistä ruoistasi runsaammista, voit käyttää lihaa tai kanaliemi... Voit myös lisätä keittoon kermaa tai sulatejuustoa kylläisyyden lisäämiseksi. Onnea ruoanlaittoon! Kukkakaali 200 g. Parsakaali 200 g Perunat 160 g Porkkanat 1 kpl. Vesi 1,5 l. Mausteet maun mukaan 1. Pese kaikki vihannekset, puhdista, leikkaa pieniksi paloiksi. Jaa kaali pieniin kukintoihin. Laitamme kaiken multicookeriin ja täytä se vedellä tai liemellä. Mausteet maun mukaan. 2. Kypsennä "keitto"-tilassa tunnin ajan. Kaada seuraavaksi keitto toiseen astiaan, jotta multicooker-kulho ei naarmuunnu, ja vatkaa tehosekoittimella. 3. Kaikki vihannekset on saatettava herkäksi yhtenäiseksi koostumukseksi. Tästä keitosta tulee näin. 4. Ennen tarjoilua voit keittää keiton uudelleen, jotta se pysyy kuumana. Koristele lautaset tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
• 20min 50min Keitot Reseptistä opit valmistamaan ruokaa perunakeitto ja lihaliemessä. Sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ja jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä sitä. On välttämätöntä poistaa pintaan jatkuvasti kerääntyvä melu - erityisesti lihasta. Ja myös kiinni ja hävitä kypsennetty sipuli ajoissa. Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, keitto ei ole vain maukasta, vaan myös läpinäkyvää. Perunat 600 g. Sipuli 1 kpl. Kana 500 g. Vihreät herneet 200 g. Vihreät 10 g Suolaa maun mukaan Sellerijuuri 30 g. Vesi 200 ml. 1. Ennen kuin valmistat perunakeittoa lihaliemellä, pese liha ja laita se kylmään veteen. Poista vaahto ensimmäisen kiehumisen jälkeen. Aina kun vaahto nousee, poista se. Laita sitten kokonainen, kuorittu sipuli. Vähennä lämpöä keskitasolle. 2. Kuori ja kuutioi sellerijuuri. Siirrä kattilaan ja keitä 20-25 minuuttia. Poista syntyvä melu aina. 3. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi. Laita perunakuutiot liemeen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto uudelleen. Ota sipuli pois. 4. Kun perunat ovat kypsiä, lisää vihreä herne... Se voi olla pakaste tai tuore valintasi mukaan. Mausta keitto suolalla. Aseta laakerinlehti. 5. Muutaman minuutin kuluttua lisää pestyt ja hienonnetut yrtit keittoon. Hauduta yrttejä muutama minuutti ja ota keitto pois lämmöltä. Kaada kulhoihin ja kohtele perheenjäseniäsi. Hyvää ruokahalua.
• 20min 60min Keitot Jos mietit, kuinka valmistaa kasvissyöjä suolahapo keitto lue sitten tämä resepti huolellisesti. Tämä keitto koristaa minkä tahansa pöydän. Se voidaan valmistaa lounaaksi tai vaikka lomalle. Kaikki pitävät siitä poikkeuksetta! Kasviöljy 3 ruokalusikallista Sipuli 1 kpl. Laiha majoneesi 150 g. Perunat 2 kpl. Sorrel 1 nippu Suolaa, pippuria maun mukaan Kuori sipuli. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai syväpohjaisessa kattilassa (mieluiten ekstra-neitsytoliiviöljy) ja laita sipuli tähän astiaan. Paista kullanruskeaksi, peitä sitten vedellä ja kiehauta. Kuori ja paloittele perunat. Mitä pienemmiksi mukulat leikataan, sitä nopeammin keitto kypsyy. Laita perunat kattilaan, keitä kypsiksi. Huuhtele suolajuuri ja hienonna. Lehdet on parasta liottaa vedessä muutaman tunnin ajan, jotta ne pääsevät eroon hiekasta, jota on vaikea pestä. Kaada suolamurska kattilaan muiden ainesten kanssa ja odota, kunnes keitto kiehuu. Vähennä lämpöä ja keitä muutama minuutti. Ota keitto pois liedeltä. Vatkaa sitten keitto sauvasekoittimella ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää majoneesia tai smetanaa maun mukaan. Sekoita. Tarjoile krutonkien ja tippuvan kasviöljyn kanssa. Tämä keitto maistuu myös kovaksi keitettyjen munien kanssa.
• 20 min 360 min Keitot Kasvissyöjien ja paastoavien tulisi sisällyttää palkokasveja ruokavalioonsa. Erinomainen proteiinin lähde on yksi palkokasveista - kikherneet. Näistä herneistä voi valmistaa monia herkullisia annoksia... Tarjoan sinulle reseptin, joka kertoo, kuinka tehdä kasvissyöjä kikhernekeittoa. Prosessi on yksinkertainen ja erittäin helppo. Kikherneitä 0,5 pino. Sipuli 1/2 kpl. Porkkanat 1 kpl. bulgarialainen paprika 1 kpl. Perunat 1-2 kpl. Kasviöljy 1 rkl Tomaattipyre 1 tl Tillivihreät 20 g. Suola 1 tl Liota kikherneitä kylmässä vedessä vähintään 4 tuntia. Sitten pesemme kikherneet, laitamme ne kattilaan ja täytämme noin litralla vettä. Ja keitä vähintään tunti tai pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä. Kuori paprikat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää kasvisten joukkoon ja paista kaikkea yhdessä 3 minuuttia ja lisää sitten tomaattisose, sekoita ja paista vain minuutti. Lähetämme paistetut vihannekset tomaateilla kikhernepannulle ja lisäämme kuutioidut perunat. Suola ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Tillinvihreitä voi lisätä keittopannuun tai kulhoihin tarjottaessa.
• 20 min 600 min Keitot Katso tarkasti, miten kasvispapuborssia tehdään. Lihan puutteesta johtuva proteiinin puute on korvattava palkokasveilla. Ne sopivat erittäin hyvin tämän ruuan koostumukseen. Siitä tuli yhtä tyydyttävä kuin tässä klassinen resepti... Sinun tarvitsee vain liottaa pavut etukäteen. Pavut 0,5 cu. Perunat 5 kpl. Porkkanat 1 kpl. Punajuuret 2 kpl. Sipulit 1 kpl. Paprika 1 kpl. Tomaatti 2 kpl. Valkokaali 0,5 kpl. Maukas suola 2,5 rkl Jauhettu mustapippuri maun mukaan Kasviöljy 2 ruokalusikallista Liota pavut yön yli. Aamulla laita se hitaan liedelle ja kypsennä "muhennos"-tilassa noin tunti pehmeiksi. Kuumenna 3 litraa vettä kiehuvaksi. Kuori ja hienonna perunat ja hienonna kaali. Lisää ne kiehuvaan veteen. Huuhtele sipulit, porkkanat, punajuuret, tomaatit ja paprikat. Kuori ja hienonna tarvittavat vihannekset silppurissa. Hauduta paloiteltuja kasviksia öljyssä 10 minuuttia. Lisää pavut, mausteet, suola keittoon. Paista sitten. Keitä keittoa 10 minuuttia ja maista. Hyvää ruokahalua!

Kasviskeitot, reseptit valmisteet, joita on tuhansia, ovat perusta. Ne ovat maukkaita, pitkäkestoisia ja jättävät vatsaan miellyttävän keveyden.

"Ensiluokan keitossa on paljon enemmän taidetta kuin toisen luokan maalauksessa", psykologi Abraham Maslow totesi kerran.

Ja hänen kanssaan ei voi olla muuta kuin samaa mieltä - ihmiselle on ominaista se, mitä hän sanoo, miltä hän näyttää ja mitä hän syö.

Huono tapa täyttää vatsa pikaruoalla vaikuttaa negatiivisesti hyvinvointiimme ja käyttäytymiseemme - elimistöön ilman asianmukainen ravitsemus kieltäytyy tekemästä moniajoita, ja tunnemme itsemme väsyneiksi ja ylikuormituiksi.

Päätin taistella stereotypioita vastaan ​​terveellisestä, mauttomasta ruoasta ja keitin yli 20 viileää kasviskeitot (reseptit kuvilla etsi valmiita aterioita artikkelista).

Life Reactorissa puhuimme erikseen ruoanlaiton ja keittojen monimutkaisuudesta ja paljastimme myös ensimmäisten ruokien salaisuudet.

Ja hyvästä syystä - todellinen kokki määritellään kolmen "C" säännön mukaan - kyky keittää keittoa, kastiketta ja salaattia.

Aloitetaan ensimmäisestä. Kaikki alla olevat reseptit on kerätty eri keittiöistä ympäri maailmaa. Ainekset on mitoitettu 4 annokseen tai 1,5 litran kattilaan.

Kasviskeitot - reseptejä kuvilla, 5+ yksinkertaista ja herkullista vaihtoehtoa oikealle lounaalle

afganistanilainen keitto

Sain tämän muhennosreseptin ystävältäni Afganistanista. Muuten, siellä, kuten monissa Aasian maissa, on tapana syödä ilman laitteita, kauhaamalla jopa ensimmäisen litteillä kakuilla (se näyttää tietysti erityiseltä).

Ihannetapauksessa ruoanlaitto perustuu kanaliemeen, mutta kasvisversiossa korvaamme sen linsseillä - palkokasvien liemi osoittautuu erittäin "lihaiseksi".

Tarvitset:

1. 200 g linssejä
2. 2 kpl. perunat
3. 1 purjo
4. 2 kpl. paprika

Liota linssejä vedessä 10 minuuttia, jonka aikana pilkomme kaikki kasvikset hienoksi.

Paista palkokasvit puolikypsiksi, lisää loput ainekset ja pari ruokalusikallista oliiviöljyä.

Purjo lisää riittävästi pisteitä, joten voit tyytyä monipuoliseen maustekeittoon. Äläkä unohda tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Linssikeitto tomaateilla

Jatketaan linssejä, jotka ovat kasvissyöjälle välttämättömiä korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi.

Tooran mukaan Yaakov vaihtoi veljensä esikoisoikeuden lautaselle linssipataa.

Israelilaista ruokaa ei voi kuvitella ilman sitä nykyään. Minun versioni linssikeitosta on nopea, yksinkertainen ja kasvisliemi.

Tarvitset:

1. 200 g linssejä
2. 2 kpl. perunat
3. 1 paprika
4. 1 porkkana
5. 1 sipuli
6. Kolmasosa sellerin juuresta
7. 1 tomaatti
8. 2 rkl. l. tomaattisose
9. 4-5 valkosipulinkynttä

Liota linssit vedessä. Paista puolirenkaiksi leikattua sipulia ja valkosipulinkynsiä oliiviöljyssä paisun aikana.

Kun sipuli alkaa kullanruskeaa, lisää kuutioidut paprikat, selleri ja porkkanat.

Paista vielä pari-kolme minuuttia, yhdistä vaalennettuun tomaattiin ja tomaattipastaan. Sammuta se minuutin kuluttua.

Keitä linssit puolikypsiksi, kaada sitten hienonnetut perunat ja paista pannulla.

Lisää mausteena paprikaa ja yrttejä maun mukaan. Pidän myös yhdistelmästä muskottipähkinän kanssa.

Klassinen sipulikeitto

No, kuka meistä ei saanut kiinni keitosta paistettua sipulia lapsuudessa? Ja tässä on täysi ruokalaji yhdestä sipulista ...

Ranskalaisten talonpoikien yksinkertainen ruoka (kuten ratatouille, jonka resepti kuvailin yksityiskohtaisesti) lämpenee ja kyllästyy täydellisesti viileänä vuodenaikana.

Jotta keitto olisi yhtä herkullista kuin kuvassa näyttää, ja sipuli ei ole katkera tai näytä puurolta, on tärkeää noudattaa huolellisesti kaikkia valmistussääntöjä.

Tarvitset:

1. 8 keskikokoista sipulia
2. 3 rkl. l. voita
3. 3 rkl. l. jauhot
4. 1,2 l vettä
5. Valkoinen leipäkrutonkeja valkosipulilla
6. 200 g raastettua parmesaanijuustoa (voidaan korvata millä tahansa kovalla juustolla)

Hienonna sipuli hienoksi ja paista voissa kullanruskeaksi.

Lisää jauhot hitaasti jatkaen sekoittamista ja paista vielä kaksi minuuttia. Täytä kiehuvalla vedellä, lisää laakerinlehdet, maustepippuri ja mustapippuri, suola.

Keitä keittoa miedolla lämmöllä puoli tuntia, unohtamatta sekoittaa. Sitten otamme laakerinlehden pois.

Valmis ruokalaji kaada lautasille, laita krutonkeja päälle ja ripottele juustolla tiheäksi kerrokseksi.

Lähetämme lautasen mikroaaltouuniin, jotta juusto sulaa. Tai käytämme ei kovin kuumaa uunia.

Juustokeitto riisin ja basilikan kera

Seuraavassa reseptissä jatketaan lauseen "Et voi pilata keittoa juustolla" todistamista ja valmistetaan nopea ja maukas riisimurska, joka kestää jopa.

Tarvitset:

1. 100 g riisiä
2. 3 keskikokoista perunaa
3. Puolikas sellerin juuri
4. Puoli nippu basilikaa
5. 1 sipuli
6. 1 porkkana
7. 1-2 prosessoitua juustoa(Jos haluat saada täyteläisemmän keiton, käytä 2)

Laita riisi ja kaikki kuutioiksi leikatut vihannekset, paitsi sipulit, kiehuvaan veteen.

Keitä puolikypsiksi, lisää kullanruskeiksi paistetut sipulit, paista vielä viisi minuuttia ja lisää sitten hienonnettu basilika ja kuutioitu juusto.

Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.

Kasvissuolakurkku

Kuinka pärjätä ilman vanhoja hyviä klassikoita.

suolakurkkua varten tarvitset:

1. Puoli lasillista ohraa
2. 1 sipuli
3. 1 porkkana
4. 1 rkl. l. tomaattisose
5. 2-3 pientä suolakurkkua
6. 100 ml suolavettä
7. Pieni pala sellerinjuurta
8. Mausteita maun mukaan ( käytän paprikan ja paprikan seosta)

Listamme pisimpään kestävä ainesosa on ohra. Pesemme sen huolellisesti ja keitämme melkein kypsiksi.

Tänä aikana paista porkkanat sipulien kanssa, lisää lopuksi hienonnettu suolakurkku ja tomaattipyree. Paista vielä kaksi minuuttia, kaada suolaveteen ja keitä minuutin ajan.

Lähetämme hienonnetut perunat, selleri, paistaminen ja mausteet kattilaan viljaa varten ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Tarjoile smetanan kera.

Vinkki: Kuten huomasit, lisään selleriä melkein kaikkiin keittoihin: se ei ole vain miellyttävää maku mutta sisältää myös paljon seleeniä, voimakasta luonnollista antioksidanttia ja työntekoa stimuloivaa ainetta.

Kasvissyöjä vihreä borssi

Kevät toi mukanaan paljon vehreyttä, mikä tarkoittaa, että on aika kokata herkullisia ja terveellistä borssia hapan kanssa.

Tarvitset:

1. Nippu suolahapoa ja pinaattia
2. 2 perunaa
3. 3 rkl. l. riisi
4. 1 sipuli
5. 1 porkkana
6. 1 paprika
7. 2 raastettua tomaattia tai 2 rkl. l. tomaattisose

Valmistamme periaatteen mukaan tavallinen keitto: Keitä ensin riisi ja perunat, lisää paistamiseen sipuli, porkkana, paprika, tomaattipyree tai raastettu tomaatti.

Kaada joukkoon suolakurpi-pinaattiseos viisi minuuttia ennen kypsennystä. Revin ne hienoksi käsilläni.

Tarjoile smetanan kera. Kesällä tämä keitto käy hyvin kylmänä.

Kasvissosekeitot - reseptejä herkullisimpiin ja yksinkertaisimpiin ensiruokiin tehosekoittimessa

Kasvissyöjäkeittoja tehosekoittimessa ne ovat ravitsevia ja runsaita, reseptejä niiden valmistelut rakentuvat samalle periaatteelle ja herkullisimmat reseptit yleensä ansaita maineensa lisäämällä kermaa.

Sienisosekeitto

Aloitetaan sienikeitolla.

Ensinnäkin se sisältää paljon kasvissyöjille äärimmäisen tärkeää; ja toiseksi, se on niin maukasta ja tyydyttävää, että et todennäköisesti tarvitse toista.

1. 500 g herkkusieniä
2. 1 sipuli
3. 200 ml kermaa (jos olet aktiivisessa painonpudotustilassa, vaihda kerma parilla keitetyllä perunalla)
4. 1 litra vettä
5. Voita paistamiseen
6. Suola, pippuri - maun mukaan

Paista puolirenkaisiin hienonnettu sipuli pannulla läpinäkyväksi, lisää hienonnetut sienet, suola ja pippuri.

Paista kunnes sienimehu on puoliksi haihtunut.

Hienonna sipuli ja sienet kunnes homogeeninen massa tehosekoittimessa, sitten lähetämme sen kattilaan ja laimennetaan litralla kiehuvaa vettä keittotilaan.

Kun massa kiehuu, lisää 200 ml rasvatonta kermaa ja keitä välillä sekoittaen noin viisi minuuttia.

Jauhettu muskottipähkinä sopii hyvin keittoon mausteena.

Vinkki: jos haluat pikanttisemman maun, voit lisätä kuivattuja sieniä, joita myydään missä tahansa supermarketissa, mutta on parempi kaataa ne etukäteen kiehuvalla vedellä 2-3 tunnin ajan ja huuhdella sitten huolellisesti.

Parsakaali (tai kurpitsa) sosekeitto

Kuten sanoin, sekoitettu keitot valmistetaan suunnilleen samalla tavalla.

Siksi ei ole järkevää maalata reseptejä erikseen - kaikki riippuu siitä, mistä vihanneksista pidät.

Tarvitset:

1. 2 parsakaalikukkaa tai kilo kurpitsaa
2. 1 sipuli
3. 3-4 valkosipulinkynttä
4. 2 keskikokoista perunaa
5. 200 ml kermaa
6. Voita paistamiseen
7. Puoli nippu basilikaa

Jaa parsakaali kukintoihin (jos keität kurpitsakeitto, leikataan kuutioiksi), lähetä se kiehumaan hieman suolalla maustettuun veteen - sen pitäisi peittää kaali kahdella sormella.

Lähetämme sinne myös kaksi hienonnettua perunan mukulaa.

Kun vihannekset ovat kypsiä, lähetämme voissa paistetut sipulit ja valkosipulit pannulle ja keskeytämme tehosekoittimella soseeksi.

Lisää lopuksi sitkeästä vihreästä osasta erotettu basilika ja keskeytä uudelleen.

Laita keitto jälleen tuleen, kiehauta ja kaada kerma ohuena nauhana. Kun massa kiehuu, poista se lämmöltä.

Tarjoile valkosipulikrutonkien kanssa. Ripottele kurpitsaversio hyvin kurpitsansiemenillä.

Seuraavat kaksi keittoa listallamme ovat tomaattikeittoja.

Koska kesä on edessä, eli on aika kokeilla tomaateilla, joita on ankarimmallakin säällä aina runsaasti.

Kuuma tomaattisosekeitto

Verkossa on monia vaihtoehtoja tämän keiton valmistamiseksi, ja mikä niistä on klassinen - et voi enää tehdä siitä eroa, joten voit kokeilla loputtomasti: kaikki riippuu jääkaapissa olevista tuotteista ja halusta kokata. jotain maukasta.

Otin reseptin pohjaksi klassinen kastike ranskalaisesta ratatouillesta ja modernisoi sitä hieman.

Tuotos on uskomattoman ravitseva ja herkullinen. keitto ei vain yksinkertaisella resepti ruoanlaittoa, mutta myös hämmästyttävällä yhdistelmällä ruokavalion kanssa - siinä ei käytännössä ole rasvaa, ja tomaatit itse vaikuttavat painonpudotukseen.

Tarvitset:

1. 1 kg tomaattia
2. 2 paprikaa
3. 2 sipulia
4. Puolet päätä valkosipulia
5. Oliiviöljyä paistamiseen
6. Kolmannes nippu basilikaa
7. 1 rkl. l. jauhot
8. 2 rkl. l. tomaattisose

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista kullanruskeiksi.

Lisää kuutioiksi pilkottu paprika, tomaattipyree, valkaistut tomaatit ja hauduta kypsiksi.

Lisää hienonnettu basilika, suola ja pippuri maun mukaan ja keskeytä kaikki tehosekoittimella.

Kaada litra kiehuvaa vettä nestemäisen hapankerman tilaan, lisää vähitellen lusikallinen jauhoja ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Kun keitto kiehuu, poista se lämmöltä ja anna hautua hetki.

Vinkki: Voit paistaa vihanneksia kattilassa, jossa aiot keittää keiton. Tässä tapauksessa on tärkeää, että astiat ovat kuivia, muuten öljyn kanssa reagoiva vesi alkaa "ampua".

Kylmä tomaattikeitto gazpacho

Hän on tehosekoittimella sekoitettu salaatti - ihanteellinen (vain 140 kcal per annos) kuumaan kesäkauteen.

Kokeilun ystävät monipuolistavat tätä ruokaa espanjalainen keittiö tuoreita mansikoita, mutta äänestän kokeiltua ja todellista klassikkoa.

Me otamme:

1. Kilo tomaattia
2. 400 g kurkkua
3. 1 iso sipuli
4. 2 paprikaa
5. 2 rkl. l. tomaattipyree ja oliiviöljy
6. Puoli litraa tomaattimehua
7. 20 g tuoretta tai ripaus jauhettua rakuunaa
8. 30 ml viinietikkaa
9. Puolen sitruunan mehu
10. Jauhetta pippuria ja suolaa maun mukaan

Voit tarjoilla tämän keiton valkosipulikrutonkien kanssa.

Kasviskeitot - herkullisimmat reseptit ruokavaliossa 5

Asiasta on erikseen sanottava kasviskeitot ja reseptit niiden valmistamiseksi ruokavaliolla 5.

Taulukko 5 on hyvin tuttu niille, jotka ovat joutuneet käsittelemään erilaisia. Niitä ovat kolekystiitti, hepatiitti, kirroosi ja sappikivitauti.

Ja valitettavasti ei tule toimeen ilman tiukkoja ruokarajoituksia. Tällaisen ruokavalion päätehtävä on muodostaa täydellinen ruokavalio ja saada maksa toimimaan kunnolla.

Sulje tätä varten aktiiviset rasvat, kolesteroli, oksaalihappo, erittäin kylmät ja kuumat ruoat ruokavaliosta.

Ruokaa tulee syödä vain keitettynä, hieman lämpimänä, mieluiten soseutettuna.

Sopii hyvin keittoihin:

1. Maitotuotteet pastan kanssa
2. Dieettitattari / riisi kasvisliemessä
3. Kasvisborssi- ja kaalikeitto
4. Punajuuri
5. Hedelmäkeitot

Se on ehdottomasti kielletty:

1. Vihreä borssi
2. Sienikeitot
3. Okroshka

Perinteinen punajuuri

Helposti valmistava, monipuolinen kesäkeitto.

1. 2 keitettyä punajuurta
2. Puoli litraa kefiiriä
3. Kolmannes sitruunasta
4. Persiljaa ja tilliä maun mukaan
5. 1 rkl. l. Sahara

Leikkaa yksi punajuuri kuutioiksi, raasta toinen ja purista mehu, sekoita viipaloitu sitruuna ja hienonnetut yrtit. Kaada kefir keiton päälle ja lähetä se jääkaappiin pariksi tunniksi.

Keitetyt perunat tai.

Squash keitto

Tarvitset:

1. 1 kasvisydin
2. 2 kpl. keskikokoiset perunat
3. 1 porkkana
4. 1 sipuli
5. 2 rkl. l. tomaattisose
6. 3 rkl. l. riisi
7. Suolaa ja yrttejä maun mukaan

Keitä riisi puolikypsäksi puolentoista litran kattilassa, lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja perunat.

Kuullota sipulit ja porkkanat pannulla voissa tomaattipyreetä lisäämällä. Lähetämme sen pannulle 5 minuuttia ennen kypsennystä. Suolaa keitto ja lisää yrtit.

Tällaisesta ensimmäisestä ruoasta on monia muunnelmia - jotkut vihannekset korvataan helposti toisilla /

On tärkeää muistaa, että ruokavalio 5 kieltää kokonaan sienet, maissin, munakoison, vihreät sipulit, pinaatin ja raparperit, mutta selleri, parsakaali ja vihreät pavut ovat hyviä.

Kokeile makuja vapaasti, mutta varmista, että kasvikset, joista aiot tehdä keittoa, ovat sallittuja.

Selleri sosekeitto

Joka tapauksessa asia on varmasti ratkaistu.

Tarvitset:

1. 1 sellerin juuri
2. 1 peruna
3. 1 sipuli
4. 100 ml kermaa
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuullota sipulia voissa kypsäksi, lisää kuutioidut perunat ja selleri, täytä kolmella lasillisella vettä ja keitä kypsäksi.

Vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laitamme keiton tuleen ja kaada jatkuvasti sekoittaen ohuena nauhana kermaa. Kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten liedeltä.

Myös ruokavalioon numero 5 sopivat varsin hyvin kurpitsakeitto, parsakaalisosekeitto, afgaani (korvaa linssit riisillä tai pastalla) ja riisikeitot, reseptit, joille annoin yllä.

Maitokeitto kukkakaalilla

Tarvitset:

1. 3 lasillista maitoa
2. Puolet kukkakaalin päätä
3. 2 keskikokoista perunaa
4. Voita paistamiseen
5. Sokeria, suolaa ja yrttejä maun mukaan

Keitä kaali puoliksi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, laita siivilä. Jätämme osan kasvisliemestä.

Kuumenna maito kiehuvaksi liedellä, lisää kuutioidut perunat.

Kun se on kypsää, lisää kukinnoiksi puretut kukkakaalikissat, suola ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Jos astian konsistenssi osoittautuu erittäin paksuksi, voit laimentaa sitä hieman kasvisliemellä. Lisää jokaiselle lautaselle pala tarjollessaan.

Vinkki: tämä keitto muuttuu helposti soseeksi - vatkaa se vain tehosekoittimella.

Keitto perunoiden ja nuudeleiden kanssa

1. 2 keskikokoista perunaa
2. 1 porkkana
3. 1 sipuli
4. 100 g mitä tahansa vermicelliä
5. Voita, suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan

Tämä kevyt ja ravitseva keitto on klassinen ruokalaji, joka on sallittu erilaisiin maksasairauksiin.

Se valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti: keitämme hienonnetut perunat 1,5 litrassa suolavettä, lisäämme laakerinlehdet, suolaa ja muutama herne maustepippuria.

Aseta seuraavaksi voissa paistetut nuudelit ja sipulit ja porkkanat. Keitä keittoa kypsäksi.

Kaada lautasille ja ripottele päälle yrttejä maun mukaan.

Kasvissyöjäkeittoja ehdotetusta valikosta monipuolistaa ruokavaliotasi ja yksinkertaista reseptejä ruoanlaitto ei jätä sinua roikkumaan keittiössä tuntikausia.

Eniten jopa enemmän herkullisia reseptejäkatso ensimmäiset kurssit tästä videosta:

Kasviskeitot ovat yhtä herkullisia kuin ensimmäiset keitot niiden kanssa lihaliemet... Lisäksi keitot ovat terveellisempiä kasvissyöjille, koska ne eivät sisällä haitallisia rasvoja. Lihakeittojen tavoin kasviskeitot voidaan soseuttaa tai niistä voidaan tehdä halutun koostumuksen omaava kermainen keitto. Tarjoamme sinulle kasviskeittojen reseptejä valokuvilla ja vaiheittaisilla kuvauksilla.

Herkullisia kasvissyöjäkaalikeittoja

Talonpoikakeitto muroilla.

Tämän kasviskeiton reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g tuoretta kaalia
• 4 perunan mukulaa,
• 1/2 kuppia ohraa (riisi, ohra, vehnä tai hirssi, Hercules-kaurahiutaleet),
• 1 nauris,
• 1 porkkana,
• 1 persiljajuuri
• 1 pää sipulia,
• 4 rkl. ruokalusikallinen tomaattimuusia tai 2 tuoretta tomaattia,
• 40 g kasviöljyä
• 1,5 l vettä,
• mausteet, suola - maun mukaan.

Ohra (ohra, kaura, vehnä) huuhtele hyvin ensin lämpimällä ja sitten kuumalla vedellä ja kaada sitten kiehuvaan veteen nopeudella 1 lasillinen vettä 1 rkl. lusikallinen muroja ja keitä puolikypsiksi.

Laita valmistetut viljat, hienonnettu kaali ja perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Lisää ruskistetut vihannekset ja tomaatit tai tomaattipyree 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Laita riisirouhe ja hirssi keittoon kasvisten kanssa, sen jälkeen kun olet huuhtelenut ne vedellä ja viljat"Hercules" - 15-20 minuuttia ennen keiton kypsennyksen päättymistä. Tarjoile herkullista kasvissmetanakeittoa.

Talonpoika keitto.

Kasvissyöntissä tämä keitto on yksi suosituimmista. Valmista se ottamalla:

• 300 g tuoretta kaalia
• 4-5 perunan mukuloita,
• 1 porkkana,
• 1 persiljajuuri
• 2 sipulia,
• 2 tuoretta tomaattia tai 2 rkl. ruokalusikallista tomaattipyreetä,
• 1,5 l vettä,
• mausteet, suola - maun mukaan.

Leikkaa kaali 2-2,5 cm tammipaloiksi, perunat - kuutioiksi, loput vihannekset - viipaleiksi. Laita hienonnettu kaali kiehuvaan veteen, kiehauta, lisää ruskistetut kasvikset ja perunat ja keitä 20-25 minuuttia. Laita viipaleiksi leikatut tomaatit keittoon 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Voit keittää keittoa ilman tomaattimuusia ja tomaatteja. Tarjoile kasviskaalikeittoa smetanalla ja yrteillä.

Kasviskeitto papuilla.

• 300 g kukkakaalia tai valkokaalia tai 400 g kesäkurpitsaa tai kurpitsaa,
• 4 perunan mukulaa,
• 1 porkkana,
• 1 persiljajuuri
• 2 sipulia,
• 1/3 kuppia papuja
• 2 rkl. ruokalusikallista voita tai margariinia,
• 1,5 l vettä,
• mausteet, suola - maun mukaan.

Jaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja leikkaa paloiksi, pilko valkokaali, kurpitsa, kurpitsa, perunat - kuutioiksi, porkkanat, persiljajuuri, sipulit - pieniksi kuutioiksi. Levitä porkkanat ja sipulit, hauduta kesäkurpitsaa ja kurpitsaa pienessä vedessä.

Keitä pavut kypsiksi.

Laita kiehuvaan veteen valkokaali, kiehauta, lisää perunat, ruskistetut kasvikset ja keitä keittoa kypsiksi. Laita 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua keitetyt pavut, suolaa, mausteita. Kukkakaali lisätään keittoon perunoiden jälkeen.

Kun valmistat keittoa kurpitsasta tai kurpitsasta, ne haudutetaan ja laitetaan papujen kanssa keittoon.

Kesäinen kasviskeitto.

• 40 g kaalia
• 80 g perunaa,
• 20 g porkkanaa
• 20 g nauriita
• 10 g persiljaa
• 10 g sipulia
• 10 g purjoa,
• 15 g vihreitä herneitä
• 15 g papuja (palkoja),
• 40 g tomaatteja
• 10 g voita tai voimargariinia, 1/2 kuppia hienonnettua tilliä, suolaa maun mukaan.

Pilko porkkanat, persilja, purjo ja sipuli suikaleiksi ja kuullota kasviöljyssä. Pilko valkokaali ja pavut; hernepalkoja, jos suuria, leikkaa vinosti 2-3 osaan. Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi. Laita kaali kiehuvaan liemeen tai veteen ja kiehauta. Aseta loput vihannekset paistoaika huomioon ottaen. Keitä keittoa 25-30 minuuttia. 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita pilkotut tomaatit ja suola. Lisää maito (200 ml) vedessä keitettyyn keittoon tai tarjoile kerman kerman ja yrttien kera.

Savoijikaalikeitto.

• 300 g savoijikaalia
• 2 porkkanaa,
• 2 naurista,
• 1 persiljajuuri
• 1 sellerin juuri,
• 2-3 päätä pientä sipulia,
• 1 purjo,
• 1,5 l vettä,
• 3 rkl. ruokalusikallinen smetanaa, mausteita, suolaa - maun mukaan.

Leikkaa porkkanat, nauriit, persilja, selleri viipaleiksi, pidä nauriit kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, jätä pienet sipulit kokonaisina, leikkaa purjo 3-4 cm paloiksi, leikkaa Savoy-kaali viipaleiksi tai tammiksi ja laita 2-3 minuuttia kiehuvaan veteen.

Laita valmistetut vihannekset kimppujen muodossa paksunnetulla pohjalla olevaan kulhoon, tasoita ja kaada kiehuvaa vettä niin, että vihannekset vain peittyvät vedellä. Lisää sitten suola ja mausteet (laakerinlehdet, pippurit, neilikka) ja kiehauta. Lisää smetana ennen tarjoilua.

Peruna- ja suolahapokasviskeittoreseptit

Raastettu perunakeitto.

• 12 perunan mukulaa,
• 4 munaa,
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• 2 rkl. lusikat tilliä ja persiljaa,
• 1,5 l vettä,
• mausteet, suola - maun mukaan.

Raasta perunat, sekoita kananmunien kanssa ja laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, lisää voita, mausteita ja keitä kypsiksi.

Kun tarjoat kasvisperunakeitossa, lisää voita ja hienonnettuna persiljaa ja tilliä.

Perunakeitto.

• 9 perunan mukuloita,
• 1 nauris,
• 1 porkkana,
• 1 persiljajuuri
• 2 sipulia,
• 1 rkl. lusikallinen tomaattipyreetä,
• 1,5 l vettä,
• mausteet, suola - maun mukaan.

Leikkaa juuret viipaleiksi tai kuutioiksi, hienonna sipuli ja kuullota kaikki yhdessä. Leikkaa perunat viipaleiksi, kuutioiksi tai tikuiksi. Laita perunat kiehuvaan veteen, kiehauta, lisää sitten ruskistetut vihannekset ja tuoreet tomaatit (tai tomaattipyree) ja keitä kypsiksi. 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä keittoon lisätään mausteet ja suola.

Tämän keiton voi keittää hyvin myös sienten kanssa. Keitetyt sienet leikkaa viipaleiksi tai suikaleiksi, paista kevyesti ja laita keittoon yhdessä paahdettujen vihannesten kanssa.

Perunakeitto suolahapolla.

• 250 g suolavettä
• 3 perunan mukulaa,
• 1 porkkana,
• 1 persiljajuuri
• 2 sipulia,
• 2 rkl. ruokalusikallinen pöytämargariinia,
• 1,5 l vettä,
• mausteet, suola - maun mukaan.

Leikkaa perunat ja juuret kuutioiksi, pilko sipuli suikaleiksi, leikkaa suolakurkun lehdet 2-3 osaan. Laita perunat kiehuvaan veteen, kiehauta, laita sitten ruskistetut vihannekset, mausteet ja keitä kypsiksi. Lisää suolakurkun lehdet 5-6 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarjoile kasvissiemenkeitto smetanan kera.

Perunakeitto tomaateilla.

• 1 pää sipulia,
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 500 g kypsiä meheviä tomaatteja,
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 500 g perunaa
• 2 litraa vettä
• voit lisätä 2 kuutiota kasvislientä,
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa,
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Tämän kasvisperunakeiton resepti on yksi helpoimmista. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori tomaatit laittamalla ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, leikkaa hedelmäliha paloiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli siinä läpinäkyväksi. Lisää tomaatit, suola ja pippuri. Hauduta kattilassa kannen ollessa kiinni 5-7 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, sekoita tomaattien kanssa, peitä kiehuvalla vedellä ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 20-30 minuuttia. Ripottele persiljaa tämän yksinkertaisen kasviskeiton päälle ennen tarjoilua.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia keittoja kasvissyöjille

Kasviskeitto pyöryköiden kera.

• 30 g porkkanaa,
• 20 g nauriita
• 15 g palsternakkaa
• 20 g purjoa
• 20 g säilöttyjä tai pakasteherneitä,
• 30 g tomaatteja
• 10 g voita
• 1 rkl. lusikka vihreitä.

Pyyhkeille:

• 100 g perunaa
• 50 g voita
• 15 g jauhoja
• 1/3 munaa
• pippuria, suolaa, muskottipähkinää - maun mukaan.

Leikkaa porkkanat, nauriit, palsternakkat 2-3 mm, 20-25 mm pituisiksi kuutioiksi, leikkaa purjo suunnilleen samalla tavalla kuin juuret ja kuullota kaikki voissa.

Laita juuret kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia. Lisää viipaloidut tomaatit ja vihreät herneet 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Vatkaa nyytiä varten keitetyt perunat (kuten perunamuusia) vatkaimella; liuota öljy kattilassa ja kuumenna perunamuusi Lisää sitten muna ja jauhot, sekoita ja mausta suolalla. Maun saamiseksi voit lisätä nyytiin pippuria ja jauhettua muskottipähkinää veitsen kärjellä. Leikkaa nyytit lusikoilla: ruokalusikalla muovattaessa nyytit ovat suuria, jälkiruoka - keskikokoisia ja teelusikallinen - pieniä. Pyyhkeet voi myös veistää jauhotetulle laudalle. Tee tätä varten pitkiä, jopa 2-3 cm paksuisia taikinaleipiä, litistä niitä hieman lastalla tai veitsellä päälle ja leikkaa nyytit ja keitä suolalla maustetussa vedessä.

Lisää nyytit 5 minuuttia ennen keiton kypsennyksen loppua ja kun niitä tulee, tarjoile keitto pöytään. Lisää yrtit kasviskeittoon ja tarjoa smetana erikseen.

Papukeitto (chorba).

• Ota 0,5 kg papuja varten 4-5 sipulin höyhentä,
• 2-3 höyhentä valkosipulia,
• 4 rkl. lusikat öljyä
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• 1 pieni nippu persiljaa
• 2 munaa,
• 1 lasillinen maitoa
• vähän minttua tai tilliä, jauhettua punaista pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Lajittele nuoret pavut, kasta ne kiehuvaan suolaveteen ja keitä kypsiksi. Hienonna ja paista sipuli ja valkosipulin höyhenet suolalla maustetussa öljyssä. Yhdistä kaikki, lisää jauhot ja vedellä laimennettu punainen jauhettu pippuri. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää ennen lämmöltä poistamista hienonnettua persiljaa ja halutessasi minttua tai tilliä. Tarjoile kananmunan ja piimän kanssa.

Meksikolainen maissikeitto.

• 1 sitruunan kuori,
• 60 g maissirouhetta
• 80 g rusinoita
• 1 litra vettä
• 125 ml maitoa
• 1 rkl. l. tattari hunajaa
• 1 ripaus suolaa
• 1 tl sitruunamehua.

Kiehauta vesi sitruunankuorella, lisää maissirouhetta ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia ja poista sitten iho. Lisää rusinat, maito, hunaja, suola ja sitruunamehua, sekoita kaikki huolellisesti. Tarjoa keitto kuumana tuoreiden sämpylöiden tai vaalean leivän kanssa.

Munakoisokeitto linsseillä.

• 200 g linssejä
• 3 munakoisoa,
• 3 tomaattia,
• 1 sipuli
• nippu persiljaa, suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ennen kuin valmistat tämän kasviskeiton, sinun on keitettävä linssit pehmeiksi. Paista tällä hetkellä sipulit kattilassa, lisää kuutioidut munakoisot ja hauduta puolikypsiä. Valuta linssivesi, lisää haudutettua munakoisoa ja täytä raikkaalla vedellä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää 10 minuutin kuluttua kuoritut ja hienonnetut tomaatit ja persilja. Keitä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Makeat kasviskeitot

Hedelmäkeitto.

• 500-750 g hedelmiä toiveidesi ja vuodenajan mukaan,
• 1 sitruunan kuori,
• sokeria maun mukaan
• 40 g tärkkelystä, 1 sitruunan mehu.

Pese hedelmät, poista kivet ja kuoret. Kaada 1,5 litraa vettä. Nukahtaa sitruunan kuori... Keitä hedelmät pehmeiksi, hiero halutessasi siivilän läpi. Lisää jälleen vettä puolitoista litraan, sokeria.

Liuota tärkkelys kylmään veteen, lisää varovasti kiehuvaan keittoon, keitä. Lisää sitruunamehu. Tarjoile makea kasvishedelmäkeitto kylmänä.

Kylmä kirsikkakeitto.

Valmistaaksesi tämän keiton reseptin kasvissyöjille, tarvitset:

• 300 g kirsikoita
• 30 g tärkkelystä
• 500 ml kirsikkamehua
• 125 g sokeria
• pala kanelitankoa
• 1 ripaus inkivääriä
• 1 sitruunan kuori,
• 250 g raejuustoa (20 % rasvaa),
• 1-2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua
• 1-2 tl tomusokeria.

Pese kirsikat ja poista siemenet. Liuota tärkkelys 100 ml:aan kylmää vettä. Kiehauta 400 ml vettä, kirsikkamehua, sokeria, kanelitankoa, inkivääriä ja sitruunan kuorta, kuorittu spiraalina. Lisää kirsikat ja keitä noin 5 minuuttia. Poista kaneli ja sitruunan kuori. Kaada joukkoon laimennettu tärkkelys ja kiehauta samalla sekoittaen. Jäähdytä valmistettu keitto ja kaada kulhoihin. Vatkaa raejuusto kermaiseksi, lisää sitruunamehu ja tomusokeri... Täyttää juustomassaa tähtisuuttimella varustettu keittoruisku ja purista "ruusut" kirsikkakeittoon.

Kylmä maitojugurttikeitto.

• 5 rkl. ruokalusikallista sokeria
• 20 g tärkkelystä
• 2 keltuaista,
• 1/4 l maitoa,
• 4 purkkia jogurttia (150 g kukin),
• 1 rkl. lusikallinen hunajaa
• 150 g kauden hedelmiä (kuorittuna ja kuutioituna)
• 2 pientä keksiä,
• 20 g voita.

Sekoita sokeri tärkkelyksen, kahden keltuaisen ja 1 rkl:n kanssa. lusikallinen maitoa. Kiehauta loput maidosta. Lisää varovasti sokeri-tärkkelysseos, kiehauta ja anna jäähtyä. Lisää jogurtti, hunaja ja hedelmät. Sekoita. Kaada keitto syviin kulhoihin. Riko keksit ja paista ne öljyssä. Ripottele niitä keiton pinnalle.

Kasvissyönti: Kasvissosekeitto-sosereseptit

Pavun sosekeitto.

• 3 kuppia papuja
• 2 sipulia,
• 1 sellerin juuri,
• 4 asiaa. porkkanat,
• 1/2 persiljajuurta
• 6 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa
• 2 rkl. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä,
• 4-5 oksaa persiljaa,
• 1,5 l vettä,
• suolaa maun mukaan.

Keitä valmistetut pavut. Kuutioi sipuli, juuret (selleri ja persilja), keitä porkkanat ja hiero. Siivilöi jauhot, kuullota auringonkukkaöljyssä, laimenna liemellä ja yhdistä vihannesmuusiin, suolaan ja keitä 4-5 minuuttia.

Ripottele kasviskeiton päälle tarjollessaan hienonnettua persiljaa. Krutonkeja tarjoillaan keiton kanssa.

Kylmä jogurttisosekeitto avokadolla.

• 3 kypsää avokadoa
• 1 sitruuna
• 2 sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 500 g jogurttia
• 500 ml kasvislientä,
• suolaa, valkopippuria - maun mukaan,
• 1 tomaatti,
• 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua ruohosipulia.

Leikkaa avokado kahtia ja poista siemenet. Leikkaa puolet avokadosta ohuiksi viipaleiksi, lorauta sitruunamehulla ja siirrä sivuun. Kaavi loput avokadot kuoresta ja muussaa haarukalla tai vatkaimella. Pirskottele lopulla sitruunamehulla. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Sekoita joukkoon avokado-sose. Vatkaa jogurtti liemen kanssa kermaiseksi ja lisää avokadosose siihen. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita keitto kylmään paikkaan. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Kylmä keitto Kaada keittokuppiin, ripottele päälle tomaattikuutiot, avokadoviipaleet ja koristele ruohosipulilla.

Perunamuusi keitto.

Tämän kasvissosekeiton resepti sisältää:

• 7 perunan mukuloita,
• 3 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa,
• 2 rkl. ruokalusikallinen voita, tilliä ja persiljaa,
• 4 rkl. lusikat smetanaa,
• 1,5 l vettä tai kasvislientä,
• suolaa maun mukaan.

Keitä valmistetut perunat suolalla maustetussa vedessä, hiero yhteen liemen ja jauhojen kanssa ja kiehauta.

Mausta keitto smetalla.

Tarjoa keitto voin kanssa, ripottele yrteillä.

Keitto-perunamuusia ja vihanneksia.

• 7 perunan mukuloita,
• 1 porkkana,
• 1 persiljajuuri
• 2 sipulia,
• 3 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa,
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• 1,5 kupillista maitoa
• 1 muna,
• 1,5 l vettä.

Leikkaa valmistetut perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Lisää sitten hienonnettu ja jauhoissa kuullotettu persiljajuuri, porkkanat ja sipulit ja keitä kypsiksi. Hiero vihannekset ja juuret tehosekoittimessa, laimenna liemellä ja kiehauta. Mausta keitto kuumalla maidolla.

Keitto sose alkaen erilaisia ​​vihanneksia juustolla.

• 2 perunan mukulaa,
• 3 porkkanaa,
• 200 g tuoretta valkokaalia,
• 3 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa,
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• 100 g juustoa
• 1,5 litraa vettä, suolaa maun mukaan.

Keitä valmistetut perunat, porkkanat ja tuore valkokaali kypsiksi ja hiero jauhojen kanssa sekoittimella. Liuota juusto kuumaan veteen, kaada saatuun soseeseen ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää keittoon voita tarjottaessa.

Keittosose kurpitsasta tai kesäkurpitsasta ja kukkakaalista.

• 800 g kurpitsaa tai kesäkurpitsaa,
• 400 g kukkakaalia
• 4 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa,
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• 6 rkl. lusikat smetanaa,
• 1,5 l kasvislientä, persiljaa tai tilliä, suolaa maun mukaan.

Leikkaa kuoresta ja siemenistä kuorittu kurpitsa (tai kesäkurpitsa) pieniksi paloiksi ja keitä, kukkakaali keitetään pienessä vedessä. Hiero valmistetut vihannekset yhteen liemen kanssa, sekoita jauhojen kanssa, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta valmis keitto smetalla, lisää voita, ripottele yrteillä. Voit tarjoilla krutonkeja.

Kasviskeitot ovat tuplasti terveellisiä ruokia. Ensinnäkin niillä on suotuisa vaikutus ruoansulatusjärjestelmän tilaan johdonmukaisuuden vuoksi. Toiseksi kasviskeitot sisältävät suuri määrä vihannekset, joissa on runsaasti kuitua, ravinteita ja hivenaineita.

Huolimatta siitä, että kasviskeitot sisältävät runsaasti ravintoaineita, ne voivat tuhoutua, jos ne kypsennetään väärin. On tärkeää osata keittää kasviskeittoa niin, että se ei vain maistu hyvältä, vaan pysyy myös terveenä.

Tekijä: ravintoarvo kasviskeitot voidaan luokitella kolmeen ryhmään:

• Ravitsevia korkeakalorisia keittoja.
• Ruokavalio vähäkaloriset keitot.
• Proteiinipitoiset keitot.

Ihanteellinen vaihtoehto on keittää kasviskeittoa hitaasta keittimessä. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on ainakin pyrittävä minimiin lämpökäsittely valita sopivia reseptejä.

Kaloripitoiset ravitsevat kasviskeitot

Kasvissyöjä okroshka

Päätäytteestä riippuen kvassissa tai kefirissä on kasvissyöjä okroshka. Kasvissyöjä okroshka kefirin kanssa valmistetaan yleensä lisäämällä hiilihappoa kivennäisvettä suhteessa 1:1.

Ainekset:

• 2 isoa perunaa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 50 grammaa purkitettuja herneitä
• 50 grammaa säilöttyä maissia
• 2 tuoretta tai suolakurkkua
• 100 grammaa vehnäproteiinimakkaraa (voidaan korvata keitetyllä soijalihalla)
• 100 grammaa Adyghe-juustoa
• 1 tl asafoetidaa
• 1 rkl mustaa suolaa
• 1,5 litraa täytettä
• 1 nippu tuoretta tilliä

Kasvis Okroshkan ruoanlaitto:

1. Pese perunat ja porkkanat huolellisesti. Keitä kuoressa. Sitten kuori, leikkaa kuutioiksi.
2. Kurkut, makkara ja Adyghe-juusto leikataan pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli hienoksi.
3. Sekoita kaikki leikatut komponentit. Lisää maissi, herneet, musta suola ja asafoetida.
4. Kaada valmistettu täyte, sekoita huolellisesti, laita jääkaappiin tunniksi.
5. Valmis okroshka tarjoillaan parhaiten vähärasvaisen majoneesin kanssa.

Kasvissyöjä parsakaalikermakeitto

Ainekset:

• 400 grammaa pakastettua parsakaalia (tai 600 grammaa tuoretta)
• 0,5 litraa kermaa
• 2 isoa perunaa
• 1 iso porkkana
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 tl asafoetidaa
• 0,5 litraa vettä
• 50 grammaa voita
• 1 nippu persiljaa

Kasvis kermakeitto, resepti:

1. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa suuriksi paloiksi. Kasvisparsakaalikeitto voidaan valmistaa minkä tahansa muun vihanneksen, kuten kurpitsan ja palsternakan, kanssa.
2. Laita parsakaali, porkkanat ja perunat paksupohjaiseen kattilaan. Laita niiden päälle voita. Paista vihanneksia muutama minuutti. Peitä vedellä, suolalla, keitä 20 minuuttia keskilämmöllä.
3. Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää kerma ja asafoetida. Poista kattila lämmöltä, vatkaa keittoa tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen kermainen massa.
4. Hienonna persilja hienoksi, lisää keittoon, sekoita.
5. Tarjoile kasvissosekeitto lämpimänä, lisää halutessasi valkoisia leipäkrutonkeja.

Resepti: kasvishodgepodge

Ainekset:

• 1 purkki kivettömiä purkitettuja oliiveja
• 100 grammaa suolakurkkua
• 100 grammaa hapankaalia
• 1 iso tuore tomaatti
• 1 iso porkkana
• 100 grammaa keitettyä soijalihaa
• 200 grammaa vehnäproteiinia tai seitan-makkaraa
• 100 grammaa Adyghe-juustoa
• 1 iso nippu persiljaa tai korianteria
• 50 ml kasviöljyä
• 10 rkl jauhettua mustapippuria
• 700 ml vettä
• 1 tl suolaa

Kuinka tehdä kasvishodgepodge:

1. Hienonna oliivit. Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi. Raasta tomaatti ja kuoritut porkkanat.
2. Kaada kasviöljy kattilaan, lisää mustapippuria ja hienonnettuja kasviksia. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia.
3. Leikkaa soijaliha ja makkara suikaleiksi. Leikkaa Adyghe-juusto kuutioiksi. Pilko vihreät karkeaksi. Lisää kaikki kattilassa vihannesten joukkoon.
4. Kaada seos vedellä, suolalla. Hauduta 15 minuuttia kannen alla.
5. Tarjoile valmistettu hodgepodge sitruuna- tai mustaleipäkrutonkien kanssa.

Kasvisperunakeitto: resepti

Ainekset:

• 3 isoa perunaa
• 1 iso palsternakkajuuri
• 1 keskikokoinen porkkana
• 150 grammaa Adyghe-juustoa
• 1 tl asafoetidaa
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 100 grammaa voita
• 2 ruokalusikallista riisiä
• 1 litra vettä

Kuinka keittää kasvisperunakeittoa:

1. Kuori perunat, pese, leikkaa suikaleiksi. Lisää pesty riisi, lisää vesi ja suola. Laita kiehumaan miedolle lämmölle.
2. Pese porkkanat ja palsternakka, kuori, raasta karkealla raastimella. Leikkaa Adyghe-juusto ohuiksi nauhoiksi.
3. Sulata voi korkeareunaisessa pannussa. Kaada sekaan asafoetida, paista 30 sekuntia.
4. Lisää raastetut vihannekset ja Adyghe-juusto öljyyn. Paista kunnes juusto on kullanruskeaa.
5. Laita paisti keittokattilaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes perunat ja riisi ovat kypsiä.
6. Tarjoile kuumaa perunakeittoa halutessasi smetalla maustettuna.

Kasvissyöjä kharcho-keitto: resepti

• ¼ lasillista riisiä
• 3 keskikokoista perunaa
• 1 iso paprika
• 100 grammaa Adyghe-juustoa
• 1 iso tomaatti
• 50 ml auringonkukkaöljyä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1,5 rkl humala-sunelia
• 1 ripaus jauhettua punaista paprikaa
• 5 kpl. kivettömiä luumuja
• 1 nippu korianteria
• 1 litra vettä

Kharcho-keiton keittäminen:

1. Huuhtele riisi, kaada lasillinen kuumaa vettä 15 minuuttia.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa jokainen peruna 8 osaan. Lisää riisi ja suola, peitä vedellä. Keitä miedolla lämmöllä.
3. Leikkaa luumut, paprikat ja tomaatit suikaleiksi. Pilko korianteri karkeaksi.
4. Kaada öljy syvälle paistinpannulle, lisää mausteet, paista 30 sekuntia ja lisää sitten tomaattipyree, vihannekset, yrtit ja luumut. Paista muutama minuutti koko ajan sekoittaen.
5. Laita paistaminen kattilaan keiton kanssa, sekoita, keitä 20 minuuttia keskilämmöllä.
6. Tarjoa valmis kasviskharcho kuumana, lisää halutessasi jogurttia.

Kasvisborssi

• 1 iso porkkana
• 1 keskikokoinen borssijuurikas
• 1 keskikokoinen persiljajuuri
• 1 iso palsternakkajuuri
• ¼ valkokaalihaarukka
• 1 iso paprika
• 3 keskikokoista perunaa
• 3 isoa punaista tomaattia
• 50 grammaa purkitettuja punaisia ​​papuja tomaattikastikkeessa
• 1 pieni kuuma paprika
• 1 nippu tuoretta tilliä
• 1 nippu tuoretta persiljaa
• 50 ml puhdistamatonta auringonkukkaöljyä
• 10 mustapippuria
• 1 litra vettä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• puolikkaan sitruunan mehu

Kasvisborssipavuilla, resepti:

1. Pese, kuori ja raasta porkkanat, punajuuret ja muut juurekset.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa suuriksi paloiksi. Laita kattilaan, lisää suola ja vesi. Lisää kourallinen raastettuja juureksia, mustapippuria. Keitä keskilämmöllä.
3. Raasta tomaatit ja paprikat. Leikkaa kuumat paprikat ohuiksi renkaiksi. Pilko kaali pieniksi lastuiksi.
4. Kaada öljy kattilaan, laita juurekset, paista puolikypsiksi.
5. Lisää vihanneksiin kuumaa paprikaa, tomaattipyreetä, purkitettuja papuja... Paista 10 minuuttia.
6. Kaada raastetut tomaatit ja paprikat kattilaan. Sekoita perusteellisesti. Keitä seosta 5 minuuttia.
7. Hienonna tilli ja persilja hienoksi.
8. Laita valmis paistaminen kattilaan perunoiden kanssa, lisää hienonnetut yrtit. Kiehauta ja poista lämmöltä.
9. Tarjoile kasvisborssia kanssa ruisleipä ja smetanaa.

Proteiinipitoiset kasviskeitot

Kasvis linssikeitto

Katso vähärasvaisen linssikeiton valmistus:

Ja vielä yksi resepti vähärasvaista keittoa linssien kanssa

Ainekset:

• 100 grammaa kuivia linssejä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 2 isoa perunaa
• 50 grammaa voita
• 1 rkl kasviöljyä
• 50 grammaa Adyghe-juustoa
• 1 iso tomaatti
• 1 tl asafoetidaa
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 nippu persiljaa
• 1 litra vettä

Linssikeitto, kasvisresepti:

1. Kaada kiehuvaa vettä linssien päälle tunnin ajan. Lisää sitten litra vettä, suolaa, kasviöljyä. Keitä keskilämmöllä kypsiksi, noin 40 minuuttia.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa isoiksi viipaleiksi. Lisää linsseihin. Keitä vielä 20 minuuttia.
3. Leikkaa porkkanat, tomaatit ja Adyghe-juusto ohuiksi nauhoiksi.
4. Sulata voi pannulla, lisää asafoetida, kasvikset ja juusto. Paista 5-7 minuuttia.
5. Hienonna persilja hienoksi.
6. Laita paistaminen ja yrtit keittoon. Keitä 5 minuuttia.
7. Valmis linssikeitto voidaan tarjoilla kaikkien fermentoitujen maitotuotteiden kanssa.

Kasvishernekeiton resepti

Ainekset:

• 200 grammaa kuivia halkaistuja herneitä
• 1 iso porkkana
• 1 iso paprika
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 3 rkl kasviöljyä
• 1 nippu tilliä
• 700 ml vettä

Kasvissyöjä hernekeitto- perunamuusi, valmistus:

1. Liota herneitä yön yli. Huuhtele herneet aamulla, lisää vesi, keitä. Herneiden tulee keittää hyvin perunamuusiksi. Tarvittaessa voit lisätä vettä.
2. Raasta porkkanat ja paprikat. Hienonna tilli hienoksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää sinne raastetut vihannekset. Paista, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
4. Laimenna hernepuuro vedellä, suolalla ja keitä. Lisää paistaminen ja yrtit. Keitä 7 minuuttia.
5. Valmis hernekeitto sopii parhaiten paahdetun leivän kanssa.

Kasvissyöjä kikhernekeitto

Ainekset:

• 100 grammaa kuivia kikherneitä
• 50 grammaa riisiä
• 1 iso porkkana
• 1 iso tomaatti
• 1 iso paprika
• 50 grammaa voita
• 3 keskikokoista perunaa
• 1 tl asafoetidaa
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 litra vettä

Kasvissyöjä kikhernekeitto, valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele kikherneet, lisää vesi, suola. Keitä keskilämmöllä puolikypsiksi, noin 1 tunti.
2. Lajittele riisi, huuhtele. Kuori perunat, pese, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Lisää kaikki kikherneiden joukkoon, keitä vielä 20 minuuttia.
3. Leikkaa porkkanat, tomaatit, paprikat suikaleiksi.
4. Sulata voi paistinpannussa, lisää mausteet, paista 30 sekuntia. Lisää sinne suikaleiksi leikatut vihannekset. Paista kannen alla 10 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Laita paisto valmiiseen keittoon. Kiehua. Anna vaikuttaa 20 minuuttia peitettynä.
6. Tarjoa valmis keitto kikherneiden kanssa, mausta halutessasi sulatetulla juustolla.

Kasvispapukeiton resepti

Ainekset:

• 1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja tomaattikastikkeessa
• 3 isoa perunaa
• 1 iso porkkana
• 1 iso paprika
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 litra vettä
• 2,5 rkl auringonkukkaöljyä (puhdistamaton)
• 3 rkl mannasuurimoa
• 1 nippu korianteria

Kuinka tehdä kasvispapukeitto:

1. Kuori perunat ja porkkanat, pese, leikkaa suikaleiksi. Kaada vesi, suola, kaada kasviöljyä. Keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
2. Leikkaa paprika suikaleiksi, hienonna korianteri karkeasti varsien kanssa.
3. Lisää keittoon hienonnettu paprika, korianteri, purkitetut pavut. Kiehua.
4. Kaada kiehuvaan keittoon mannasuurimot jatkuvasti sekoittaen. Keitä vielä 10 minuuttia.
5. Keitetty papukeitto tulee tarjota lämpimänä paahdetun vaalean leivän kanssa.

Kasvis-sienikeitto

Katso kuinka valmistat vähärasvaisen herkkusienikermakeiton:

Ja vielä yksi kasvissienikeiton resepti

Ainekset:

• 200 grammaa pakastettuja sieniä viipaleina
• 3 isoa perunaa
• 1 iso porkkana
• 1 kourallinen täysjyväjauhonuudeleita
• 50 grammaa voita
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 rkl asafoetidaa
• 1 litra vettä

Kuinka tehdä sienikeitto:

1. Kuori perunat ja porkkanat, pese, leikkaa suikaleiksi. Peitä vedellä, suolalla, keitä miedolla lämmöllä.
2. Sulata voi kattilassa, laita sienet sinne. Peitä, paista 15 minuuttia. Lisää asafoetida, paista ilman kantta 5 minuuttia.
3. Laita nuudelit, sienet keittoon, kiehauta. Keitä 8 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä.
4. Tarjoile kasvisnuudeli- ja sienikeitto tuoreilla yrteillä maustettuna.

Kasvisruokavaliokeitot: reseptit

Kasvissyöjä kukkakaalikeitto

Ainekset:

• 1 pieni kukkakaalin pää
• 1 iso porkkana
• 1 purkki vihreitä herneitä täytteenä
• 1 litra vettä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 3 ruokalusikallista hienonnettua tilliä
• 2,5 tl sinapinsiemeniä
• 2 rkl mitä tahansa puhdistamatonta öljyä
• 3 laakerinlehteä
• 7 hernettä maustepippuria

Kuinka tehdä kasvissyöjä viherherne-kukkakaalikeittoa:

1. Kuori, pese, leikkaa porkkanat ja perunat. Kuori kaali lehdistä, pura kukinnoiksi. Leikkaa kanto ja nuoret lehdet suikaleiksi.
2. Kaada öljy paksupohjaiseen kattilaan, kuumenna, lisää sinapinsiemenet. Paista jatkuvasti sekoittaen. Kun siemenet alkavat rätiseä, ripottele vihanneksia. Paista muutama minuutti.
3. Peitä vihannekset vedellä. Lisää suolaa, pippuria, laakerinlehtiä. Kiehua. Keitä sitten vielä 12 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää tilli, sekoita. Sulje valmis keitto kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia.
4. Tarjoile lämpimänä. Lisää keittoon halutessasi voita tai kermaa.

Kasviskasviskeiton resepti

Ainekset:

• 1 iso kasvisydin
• 2 keskikokoista tomaattia, mieluiten vaaleanpunaisia
• 1 keskikokoinen paprika
• 2 isoa perunaa
• 1 iso porkkana
• 1 litra vettä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 50 grammaa voita
• 1 tl asafoetidaa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 10 mustapippuria

Kasviskasviskeitto, valmistusmenetelmä:

1. Kuori ja paloittele perunat. Laita kattilaan, peitä vedellä, lisää suolaa, basilikaa, mustapippuria. Keitä keskilämmöllä.
2. Pilko kesäkurpitsa, porkkanat ja tomaatit. Paprikan siemenet, leikattu nauhoiksi.
3. Sulata voi paistinpannussa, jossa on syvät sivut, lisää asafoetida, paista 15 sekuntia. Lisää seokseen raastetut kasvikset ja pippuri. Paista, kunnes mehu haihtuu.
4. Laita paistinpannu kattilaan perunoiden kanssa. Sekoita. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä.
5. Tarjoa kasviskurpitsakeitto smetanan tai makeuttamattoman jogurtin kanssa.

Kasvissuolakurkku

Ainesosat

• 1 iso porkkana
• 2 keskikokoista suolakurkkua
• 1 iso sipuli
• 3 keskikokoista perunaa
• 1 iso nippu tuoretta persiljaa
• ¼ kuppia ohraa
• 1 litra vettä
• 2,5 rkl puhdistamatonta auringonkukkaöljyä
• 1 jälkiruokalusikka suolaa
• 3 laakerinlehteä

Kasvissuolakurkku ohralla resepti:

1. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Peitä vedellä, suolalla, laita laakerinlehti. Hauduta miedolla lämmöllä.
2. Huuhtele ohra kylmällä vedellä, lisää perunoihin.
3. Raasta porkkanat ja kurkut karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi. Paista vihanneksia kasviöljyssä noin 10 minuuttia.
4. Laita paistaminen kattilaan perunoiden ja murojen kanssa, anna kypsyä 5-7 minuuttia. Hienonna persilja. Lisää pannulle. Ota valmis keitto pois lämmöltä, jätä kannen alle noin puoli tuntia.
5. Tarjoile keitto lämpimänä, tarjoilun yhteydessä siihen voi ripotella raastettua kovaa juustoa.

Kasvissyöjä korva

Ainekset:

• 1 pakkaus merileväsushia (10 arkkia)
• 3 isoa perunaa
• 1 iso porkkana
• 250 grammaa Adyghe-juustoa
• 1 litra vettä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 2 ruokalusikallista pellavansiemenöljyä
• 1 tl muskottipähkinää
• 1 tl asafoetidaa
• 7 hernettä maustepippuria

Kasviskalakeiton keittäminen:

1. Kuori perunat, pese, leikkaa isoiksi viipaleiksi. Peitä vedellä, lisää suola, muskottipähkinä ja maustepippuri. Revi useita merileväarkkeja postimerkin kokoisiksi paloiksi. Lisää nori keittoon.
2. Kuumenna pellavansiemenöljy pannulla, lisää asafoetida ja paista noin minuutti.
3. Jauha porkkanat ja Adyghe-juusto. Laita halutessasi juusto yhdessä porkkanoiden kanssa pannulle voin kanssa ja paista ruskeaksi.
4. Laita paisti keittoon. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Hienonna loput merilevät hienoksi ja lisää keittoon.
5. Tarjoile kasvissyöjä juusto keitto kanssa merilevää, mausta hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Ainesosat

• ¼ haarukka tuoretta valkokaalia
• 1 iso porkkana
• 3 isoa tomaattia
• 3 isoa perunaa
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu tilliä
• 50 grammaa voita
• 1 litra vettä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl kuminan siemeniä
• 3 laakerinlehteä

Kasviskaalikeiton keittäminen:

1. Pilko kaali ohuiksi lastuiksi, suola, hiero huolellisesti käsilläsi. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, jotta saat mehua.
2. Kuori ja pese perunat. Laita kokonaisena kattilaan, kaada veteen. Keitä kypsäksi.
3. Hienonna porkkanat karkealla raastimella. Hienonna vihreät.
4. Sulata voi, lisää tomaattipyree. Paista kunnes se muuttaa väriä. Lisää sitten hienonnetut tomaatit. Paista kunnes puolet nesteestä on haihtunut.
5. Murskaa perunat veteen murskaamalla suuriksi paloiksi. Lisää loput ainekset. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoa valmis kasviskaalikeitto mustan leivän kera.

Kasvis tomaattikeiton resepti

Ainekset:

• 10 isoa tomaattia
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 3 lasillista vettä
• 2 teelusikallista suolaa
• 1 tl sokeria
• 1 iso sipuli
• 100 grammaa voita
• 1 nippu tuoretta korianteria
• 1 tl perunatärkkelystä

Tomaattikeiton keittäminen:

1. Kasta tomaatti kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi reikälusikalla. Kaada päälle kylmää vettä. Poista iho. Toista muiden tomaattien kanssa.
2. Hiero kuoritut tomaatit siivilän läpi. Lisää suola, sokeri, 2 lasillista vettä. Keitä, keitä 10 minuuttia.
3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna korianteri hienoksi.
4. Sulata voi, lisää sipuli, paista muutama minuutti. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää tomaattipyree. Hauduta kannen alla pari minuuttia.
5. Laita tärkkelys varovasti lasilliseen vettä. Kaada tärkkelysliuos ohuena nauhana kiehuvaan keittoon jatkuvasti sekoittaen.
6. Lisää paistetut sipulit kattilaan. Ripottele joukkoon korianteri. Sekoita, poista lämmöltä.
7. Tarjoa tomaattikeitto kylmänä jogurtin kanssa.

Kasvissyöjä punajuuren resepti

Ainekset:

• 1 iso vinegrette-juurikas
• 100 grammaa Adyghe-juustoa
• puolikkaan sitruunan mehu
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 litra vettä
• 1 nippu persiljaa

Kasvisjuurikkaan keittäminen:

1. Pese punajuuret huolellisesti, keitä. Kuori keitetyt punajuuret, hiero karkealle raastimelle, peitä vedellä. Kiehua.
2. Soseuta persilja tehosekoittimella. Lisää se punajuuripannuun. Sekoita.
3. Muussaa Adyghe-juustoa käsin, kunnes saat muruja. Lisää juustoa keittoon. Keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä. Kaada joukkoon sitruunamehu. Peitä pannu kannella, anna keiton vetäytyä vähintään 3 tuntia.
4. Tarjoa punajuuri kylmänä maustaen millä tahansa fermentoidulla maitotuotteella.

Ainekset:

• 1 iso nippu suolavettä
• 3 isoa perunaa
• 1 iso porkkana
• 100 grammaa Adyghe-juustoa
• 1 litra vettä
• 1 rkl voita
• 1 tl asafoetidaa
• 1 rkl mustaa suolaa

Suolalainen keitto, kasvissyöjä resepti:

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja huuhtele. Peitä vedellä, keitä keskilämmöllä.
2. Kuori porkkanat, hienonna karkealla raastimella.
3. Sulata voi, lisää asafoetida, paista noin 30 sekuntia. Lisää pannulle raastettu porkkana, murskattu Adyghe-juusto. Paista kaikkea, kunnes juusto on ruskistunut.
4. Kun perunat ovat kypsiä, laita paistinpannu seokseen, lisää musta suola. Keitä 5 minuuttia.
5. Leikkaa suolakurkku nauhoiksi. Lisää keittoon.
6. Ota kattila keiton kanssa pois lämmöltä, peitä ja anna hautua 20 minuuttia.
7. Tämä keitto on parasta tarjoilla pienen kerman kera.

Kasvissyöjäborssia hitaassa keittimessä

Katso kuinka kokata laiha borssi sienien kanssa hitaasta keittimessä:

Yksi vielä resepti kasvisborschille hitaaseen keittimeen:

Ainekset:

• 1 iso porkkana
• 3 keskikokoista perunaa
• 1 palsternakkajuuri
• ¼ kaalihaarukka
• 3 isoa tomaattia
• 1 iso borssijuurikas
• 10 kivettömiä kuivattuja luumuja
• 1 litra vettä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 3 laakerinlehteä
• 2 ruokalusikallista puhdistamatonta kasviöljyä
• 1 nippu tilliä

Kuinka keittää kasvisborssia:

1. Kuori vihannekset, huuhtele huolellisesti.
2. Kuutioi perunat ja palsternakka. Jauha porkkanat ja punajuuret.
3. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon. Lisää paloitellut vihannekset, kypsennä Fry-ohjelmassa 10 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Leikkaa luumut 8 osaan. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi. Hienonna tilli hienoksi.
5. Kaada vesi paistettujen vihannesten joukkoon, lisää suola, laakerinlehdet ja loput borssiainekset.
6. Kypsennä 40 minuuttia "keitto"-tilassa
7. Tarjoilu kasvisluumuborssi sopii parhaiten tuoreen smetanan kanssa.

Herkullinen kasvisborssi tomaateilla (askel askeleelta resepti valokuvalla)

Jokainen kotiäiti osaa keittää borssia, ja jokaisella on oma resepti sen valmistukseen. Siellä on paljon reseptejä, ja tänään aion näyttää sinulle, kuinka valmistat herkullista kasvisborssia tuoreista tomaateista, jotka maistuvat perinteiseltä borssilta. Tämä keitto sopii paitsi kasvissyöjille, myös ihmisille, jotka seuraavat ruokavaliotaan, sekä niille, jotka noudattavat ortodoksista paastoa.

Kasvisborssi on paljon helpompi keittää, koska sinun ei tarvitse keittää lientä pitkään. Haluttaessa papuja voidaan lisätä tällaiseen borssiin, mutta sitten kypsennysaika pitenee. Tämä resepti tekee siitä erittäin maukasta ja tuoksuva borssi... Seuraavana päivänä siitä tulee vain maukkaampaa, joten voit turvallisesti kokata isossa kattilassa.

Ainekset:

• 1/4 pää kaalia
• 3-4 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 2 tomaattia
• palsternakka juuri
• persiljaa ja tilliä
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 1 tl oliiviöljy
• suolaa, mustapippuria maun mukaan
• smetanaa tarjoiluun

Joten kuinka keittää kasvisborssia? Katsotaanpa tätä esimerkkiä:

1. Valmistamme kaikki ainekset kasvisborsšin valmistukseen.
   
2. Laitamme kattilan vettä liedelle. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kuutioiksi. Heitämme sen pannulle.
   
3. Kolme palsternakkajuurta hienolla raastimella ja lisää se kattilaan perunoiden joukkoon. Se antaa borschille ainutlaatuisen maun. Jos sinulla on myös persiljajuurta, suosittelen lisäämään sitä myös borssiin.
   
4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi
   
5. Laitamme sen kattilaan ja keitä kaikkia vihanneksia noin 10 minuuttia.
   
6. Puhdistamme ja hieromme porkkanat hienolla raastimella.
   
7. Silppua kaali.
   
8. Lisää pannulle kasvisten joukkoon. Jos haluat, että borssissa oleva kaali on pehmeää, lisää se perunoiden kanssa.
   
9. Raasta tomaatit, poista kuori. Lisäämme ne pannulle.
   
10. Puhdistamme juurikkaan, hieromme sitä hienolle raastimelle ja lisäämme juurikkaan aivan lopussa, jotta se ei menetä väriä.
    
11. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Keitä borssi kypsäksi.
    
12. Hienonna persilja ja tilli hienoksi.
    
13. Lisää hienonnetut vihreät borssikattilaan. Kuori ja purista valkosipuli puristimen läpi. Lisäämme sen borssiin. Anna kiehua ja sammuta se. Peitä kannella ja anna hautua vähintään 1 tunti.
    
14. Borssi osoittautuu paksuksi, terveelliseksi ja maukkaaksi.
    
15. Tarjoile kasvisborssia tuoreiden yrttien ja smetanan kera.
    

Yllä olevien reseptien mukaan keitot ovat paksuja, aromaattisia ja keskisuolaisia. Omien mieltymysten mukaan voit muuttaa keiton paksuutta, suolan ja mausteiden määrää.