Bir yıla kadar çocuklar için beslenme tarifleri. Bir yaşın altındaki çocuklar için beslenme Tarifler. Buharda pişmiş tavuk köfte

Seninle paylaştığım harika bir makale attılar bana

Bir yaşın altındaki çocuklar için tarifler!

Kefir ve lor

Ev yapımı çocuk kefiri

2-3 temiz şişe hazırlamanız gerekiyor. İnek sütünü kaynatın, kadar soğutun. oda sıcaklığı 180 ml'lik şişelere dökün. Her şişeye 2 yemek kaşığı bebek (mağaza) kefiri ekleyin. Şişeleri kapatın ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Daha sonra kefiri buzdolabına koyun ve bir gün içinde kullanın.

Çocuk ekşi lor

Bir su banyosunda bir bardak bebek kefirini peynir altı suyu ayrılana kadar ısıtın. Daha sonra kütleyi steril bir gazlı beze bir elekte koyun ve serumun boşalmasına izin verin. Yaklaşık yarım bardak süzme peynir alırsınız. Lor, meyve ile birlikte doğranabilir.

Kalsine bebek süzme peynir

600 ml inek sütünü kaynatın. 6 ml% 20 kalsiyum klorür (eczanede satılır) ekleyin, karıştırın, kaynatın. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğutun. Loru bir elek üzerindeki gazlı beze atın, sıkın ve temiz bir kavanoza aktarın. Yaklaşık 100 gr süzme peynir almalısın.

Yulaf lapası

Karabuğday lapası püresi

2 yemek kaşığı karabuğdayı ayırın, durulayın ve 200 ml kaynar suya dökün. 40 dakika kısık ateşte pişirin. Haşlanmış yulaf lapasını bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün, 100 ml sıcak süt ekleyin, tuz ekleyin, biraz şeker ekleyin, kaynatın. Bitmiş yulaf lapasına 1 çay kaşığı ekleyin. tereyağı.

Pirinç lapası püresi

1.5 yemek kaşığı pirinci ayırın, durulayın, 200 ml kaynar suya ekleyin. 40 dakika kısık ateşte pişirin. Haşlanmış pirinci bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün, 100 ml sıcak süt, tuz ekleyin, şekerle tatlandırın, kaynatın. Bitmiş yulaf lapasına 1 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

İrmik lapası% 5 - naya

80 ml su kaynatın, tuz ekleyin, ince bir akıntıya 1 çay kaşığı ekleyin. irmik... Sürekli karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. 50 ml sıcak sütü dökün, şekerle tatlandırın ve kaynatın. Bitmiş yulaf lapasına 1 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

İrmik lapası% 10 - naya

25 ml su ve 50 ml sütü karıştırın, kaynatın, tuzlayın, ince bir akıntıya 1 çay kaşığı ekleyin. irmik. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. 50 ml sıcak süt daha dökün, şekerle tatlandırın ve kaynatın. Bitmiş yulaf lapasına 1 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

Bearberry lapası (yulaf ezmesi)% 10 - naya

1 çay kaşığı 20 ml soğuk kaynamış suyla seyreltin. yulaf ezmesi. (Yulaf ezmesi yoksa, o zaman bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz. hububat.) 100 ml sütü kaynatın, seyreltilmiş yulaf ezmesini ince bir akıntıya dökün ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Tuz, şekerle tatlandırın. Bitmiş yulaf lapasına 1 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

Saflaştırılmış darı lapası

2 yemek kaşığı darı kabuğu çıkarılmış tane ayırın, durulayın ve 200 ml kaynar suya dökün. Tuz. Karıştırmayı unutmadan 40-60 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak haşlanmış yulaf lapasını bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün, 150 ml sıcak süt ekleyin, biraz şeker ekleyin, kaynatın. Bitmiş yulaf lapasına 1 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

Püre çorbaları

Çorba - sebze karışımından püre

Patates - 1 adet, havuç - 1/2 adet, soğan - 1/4 adet, karnıbahar - 2-3 çiçeklenme. Tüm sebzeleri soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, kaynar suya atın, tuzlayın, 15-20 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeleri bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. 1 çay kaşığı 1/2 unu karıştırın süt bardakları, 3-4 dakika kaynatın, topak kalmaması için bir elekten süzün. Ezilmiş sebzeleri un kütlesi ile birleştirin. Sebze suyu ile gerekli kalınlığa kadar seyreltin.

Çorba - yumurta sarısı ile patates püresi

Patates - 1 adet, soğan - 1/2 adet. Sebzeleri soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, kaynar suya atın, 15-20 dakika pişirin. Sebzeleri et suyundan çıkarın, bir elekten geçirin, tekrar et suyuna koyun ve ince bir akıntıya 1 çay kaşığı ekleyin. irmik. 15 dakika pişirin. 1/4 su bardağı soğuk sütle 1 çiğ sarısı karıştırın ve ara sıra karıştırarak çorbaya dökün. Bitmiş çorbaya 1/2 çay kaşığı koyun. Tereyağı.

Tavuk püresi çorbası

Tavuk fileto - 50 gr, patates - 1/2 adet, soğan - 1/4 adet, havuç - 1/4 adet. Sebzeleri soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Eti çiğ suya koyun, 30-40 dakika pişirin, ardından tuz ekleyin, sebzeleri ekleyin, 15 dakika daha pişirin. Ardından eti ve sebzeleri çıkarın, bir blenderde (veya kıyma) öğütün. 1/2 çay kaşığı Unu 50 g soğuk sütte eritin. Etli doğranmış sebzeleri et suyuna koyun, kaynatın, unla birlikte süt dökün, ara sıra karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Bitmiş çorbaya 1/2 çay kaşığı koyun. Tereyağı.

Çorba - pilavlı et püresi

Et (sığır eti, dana eti, domuz eti) - 100 gr, soğan - 1/4 adet, havuç - 1/4 adet. Eti çiğ suya batırın, 50-60 dakika pişirin, ardından tuzlayın, ince doğranmış sebzeleri ve 1 yemek kaşığı ekleyin. pirinç, 15 dakika daha pişirin. Et, sebze ve pirinci et suyundan çıkarın ve bir karıştırıcıda (veya kıyma) öğütün. Karışımı et suyu ile istenen kıvamda seyreltin. Bitmiş çorbaya 1/2 çay kaşığı koyun. Tereyağı.

Sebze püreleri

Sebze püresi çeşitli

Patates -1-2 adet, havuç - 1 adet, kabak - patates büyüklüğünde bir parça, karnabahar - 3-4 çiçek salkımı, soğan - 1/4 adet. Sebzeler farklı olabilir, şalgam, şalgam, şalgam da kullanabilirsiniz. bezelye... Sebzeler kesinlikle sağlıklı ve temiz olmalıdır. Soyulmaları ve yaklaşık 2x2 cm (daha küçük havuç ve soğan) küpler halinde kesilmesi gerekir. Sonra bir tencereye koyun ve üzerlerini örtecek şekilde üzerlerine kaynar su dökün. Tuz. Kapağı kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sıcak sebzeleri bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Püre benzeri bir kıvam elde etmek için sebze suyu veya kaynatılmış süt ekleyebilirsiniz. Genellikle bir porsiyon 2 gün pişirilir. Pürenin yarısını temiz bir kavanoza koyup buzdolabına koyabilirsiniz.

Balkabağı Püresi

Kabak - 200 gr'ı soyun, yumuşayana kadar fırında pişirin ve bir elekle ovalayın. İÇİNDE balkabağı Püresi 1/2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı ekleyin. şeker, tuz, 5 dakika daha pişirin. Bitmiş püreye 2 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

Et yemekleri

Et püresi

200 gr posayı kaynar suya koyun ve 20 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın, eti tekrar kaynar su, tuz ile dökün, 1/2 soğan ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra bir karıştırıcıda soğutun ve öğütün. Püre benzeri bir kıvam elde etmek için, öğütülürken ete biraz et suyu ekleyin. Birden fazla et türü kullanabilirsiniz, ancak birkaç tane ve sakatat kullanabilirsiniz.

köfteler

Et - 100 gr, soğan - 1/4 adet, süt - 1/4 su bardağı, beyaz ekmek - 30 gr Et kıyma makinesinde iki kez süte batırılmış et, soğan ve ekmeği öğütün, tuz, kalan sütü ekleyin. Kıymayı yoğurun, köfteleri şekillendirip 10 dakika kaynar suda haşlayın.

Buğulanmış köfte

Et - 100 gr, soğan - 1/4 adet, pirinç - 1 yemek kaşığı. l. Pirinci sıralayın, durulayın, yarı pişene kadar kaynatın. Eti, soğanı ve pirinci kıyma makinesinde öğütün, 2 çay kaşığı ekleyin. tereyağı, tuz. Kıymayı yoğurun, köfte yapın ve buharda pişirin.

Balık yemekleri

Balık püresi

Balık filetosu 200 gr ve soğan - 1/2 adet kaynar suya batırılmış tuz ve 20-30 dakika pişirin. Sonra balığı ve soğanı bir elekten geçirin veya bir blenderde doğrayın. Püre benzeri bir kıvam elde etmek için biraz et suyu ve 1 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

Balık köfte

Balık filetosu 200 gr, soğan 1/4 adet, beyaz ekmek - 30 gr, süt 1/2 su bardağı. Süte batırılmış balık, soğan ve ekmeği iki kez kıyma makinesinden geçirin, tuz ekleyin, kalan sütü ekleyin. Kıymayı yoğurun, köfteleri şekillendirin. 10-15 dakika buharda pişirin.

Balık pudingi

Morina filetosu 100 gr, patates 50 gr, süt 30 ml, öğütülmüş kraker 10 gr, tereyağı 10 gr, ekşi krema 30 gr, 1/2 yumurta, tuz. Patatesleri kaynatın, patates püresinde püre haline getirin, süt ekleyin. Balıkları tuzlu suda kaynatın, doğrayın, patatesle karıştırın, erik ekleyin. tereyağı, çiğ yumurta sarısı ve çırpılmış yumurta akı, tuz ekleyin. Kalıbı yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin, elde edilen kütleyi içine koyun, kapağı kapatın ve 40 dakika su banyosunda pişirin. Ekşi krema ile muhallebi servis edin.

İçecekler

Kızılcık Kissel

Su - 1 bardak, kızılcık - 2 yemek kaşığı, şeker - 3 çay kaşığı, nişasta - 1 çay kaşığı. Kızılcıkları çalkalayın, üzerine kaynar su dökün ve ezin. Suyu sıkın ve prinayı sıcak suyla dökün, kaynatın, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın. Nişastayı 50 ml soğuk kaynamış suda eritin, sürekli karıştırarak ince bir akışta et suyuna dökün. Kaynamasına izin verin, ocaktan alın, sıkılmış suyu jöleye dökün.

Kurutulmuş kuşburnu kaynatma

Kurutulmuş kuşburnu - 1 çay kaşığı, su - 100 ml, şeker -1 çay kaşığı. Meyveleri bir kahve değirmeni içinde öğütün, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın, 3 saat bekletin, boşaltın. Kullanmadan önce şeker ekleyin. İnfüzyonu 24 saat içinde kullanın.

Komposto "çeşitli"

Kiraz - 1/2 su bardağı, elma - 1 adet, erik - 5 adet, ahududu - 1 yemek kaşığı, şeker - 1 yemek kaşığı, su - 2,5 su bardağı. Meyveleri ve meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın, parçalara bölün. Üzerine kaynar su dökün, şeker ekleyin, 10 dakika pişirin. 3 saat demlensin.

Kurutulmuş meyveler kompostosu

Kuru meyveler - 1 su bardağı, su - 2 su bardağı, şeker - 1 yemek kaşığı. Kurutulmuş meyveleri durulayın, üzerine kaynar su dökün, 1 saat demlensin. Sonra parçalara ayırıp şekeri ekleyip 15-20 dakika pişirin. Ateşten alın, demlenmesine izin verin.

Tüm anneler, bir yaşın altındaki bebeklerin iyi yemekyeterli miktarda mineral, vitamin ve besin içerir.

Anne sütü, yararlı bileşenlerin bulunduğu bir depodur, ancak altı aylıktan itibaren artık bir çocuk için yeterli değildir. ... Bu nedenle 6 aydan itibaren aşamalı bir tanıdık başlar. patates püresi, tahıllar, süzme peynir, et yemekleri şeklinde meyve ve sebzelerle bebek. Hepsi yılın ikinci yarısından itibaren kırıntı ihtiyacını karşılıyor.

Modern annelerin çoğu, hazır yemeklerin bolluğuna rağmen, çocuklarını kendi başlarına pişirmeyi tercih ediyor. Bir yaşın altındaki çocuklar için çorba tarifleri bulup pişiriyorlar.

Bir çocuğun tamamlayıcı yiyeceklere hazır olup olmadığı nasıl belirlenir

Her bebek kendine has özellikleri bakımından farklıdır ve bu nedenle farklı bir dönemde onları beslemeye başlarlar. Genel hazırlık belirtileri şunlardır:

Tamamlayıcı gıdalar, emzirmeden önce küçük porsiyonlarda yavaşça verilir. İlk başta bir çay kaşığı yeterlidir, ardından her öğün için hacim 2 kat artarak normale döner.

Bir yaşın altındaki çocuklar için tarifler kullanmaya başlayan annelerin bebeğin tepkisini izlemesi gerekiyor. Yiyecekler yutma güçlüğüne neden olmamalı, daha sıvı olmalıdır. Bebeği zorla besleyemezsiniz.

Meyve suları ile başlamak ve ardından yavaş yavaş sebze ve et püreleri eklemek daha iyidir.

Bebek için çorba pişirmenin özellikleri

Bir çocuk programa göre geliştiğinde, diyetteki ilk çorba 9 ila 10 ay arasında görünebilir. Ancak bu, yetişkin bir vücuda aşina olan bir yemek olamaz. Çocuklar için tarifler ve pişirme ilkeleri vardır:

Bebeğinize kurallara uygun çorba verirseniz vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacağınıza güvenebilirsiniz.

Çorbalar için et suyu yapma kuralları

10-12 aylık bir çocuk için çorba hazırlarken, suyu yetkin bir şekilde pişirmeniz gerekir. Bazı anneler çocukları için balık çorbası gibi bir şeyler pişiriyor ancak çocuk doktorları bunu yapmayı yasaklıyor. Et suyu et veya sebze üzerinde olmalıdır.

Et suyu

1. 10 aylık bir çocuk için, ikinci suda, üçüncü suyun et suyunda pişirilen çorba, 1,5 yıla kadar uygundur. Et, kemiksiz, derisiz ve kıkırdaksız olarak kullanılır. Her yaklaşımda en az 2 saat kaynatılır.
2. 2 bardak su için bir parça et almak yeterlidir. İlk kaynatmadan sonra yarısı kesilir ve ondan patates püresi hazırlanır (eğer yemeğe eklenirse).
3. Köpük, oluştukça pişirme sırasında çıkarılır, böylece bileşim acı bir tat almaz.

Sebze suyu

Çocuk geleneksel et suyuna alıştıktan sonra, ona birleşik kompozisyonu vermeye değer. Et suyunun son suyuna bir parça kereviz veya maydanoz konur.

Farklı yaşlardaki çocuklar için çorbalar (bir yıla kadar)

5-6 aylık bebek çorbası

Bebekler için ilk çorbanın 5. ayda verilmesine izin verilir. Kaliteli taze malzemelerden hazırlanır, yani:

• 70 gr havuç;
• 55 gr patates;
• 10 gr kuru bezelye;
• tuz.

Sebzeler iyice yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Bezelye yıkanır ve soğuk suyla dökülür ve ardından birkaç saat buharda pişirilir. Elde edilen et suyu süzülür, sebzeler seçilir. Çorbaya tuz ilave edilerek kaynatılır.

Bebeğinizi beslemeden önce çorbaya biraz tereyağı eklemelisiniz.

6-7 aylık bebek çorbası

Bebek olgunlaştığında ve iyi yemeye başladıysanız, aşağıdaki çorbayı diyete ekleyebilirsiniz:

• 200 gr karnabahar ve kabak;
• 200 ml su;
• 3 ml salin.

Hazırlık kolaylığı her anneye hitap edecek. Sebzeler küpler halinde kesilir ve haşlanır. Daha sonra kütle pürüzsüz olana kadar bir blender ile ezilir. Bitmiş yemek çocuğa verilebilir.

9-10 aylık bebek çorbası

Dokuz aylık çocuklar için bir tarif havuç, patates, soğan, balkabağı, kabak ve bezelye içerebilir. Karaciğer çorbası için bir tarif sunuyoruz:

Sebzeler iyice yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Karaciğer, soğan ve havuç tencereye gönderilir, su ile doldurulur, haşlanır ve patates eklenir.

Çorba yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve ardından lahana ve kabak oraya gönderilir. Kütle yaklaşık 7 dakika kaynatılır. Çorba kapatılır, soğutulur ve bir blender ile doğranır. İÇİNDE hazır yemek biraz tereyağı ve dereotu koyun.

11-12 aylık çocuklar için çorba

Bu yaşta çocukların kendi dişleri vardır ve bu nedenle çorba kesilemez. Katı parçacıklar bırakmak için bileşenleri bir çatalla yumuşatmak yeterli olacaktır. Bu, bebeğin yiyecek çiğnemeyi öğrenmesine yardımcı olacaktır..

Süt ürünlerine alerjik reaksiyon yoksa hazırlanmaya değer kullanışlı ışık çorba. Veya aşağıdaki tarifi kullanın:

• 1 dilim beyaz ekmek;
• 200 gr karaciğer (tavuk);
• 1 havuç;
• 1 patates.

Karaciğer iyi yıkanır ve filmden arındırılır... İnce doğrayın ve 30 dakika su ile örtün. Bir dilim ekmek süte batırılır, karaciğere eklenir ve bu kütle kıyma makinesinde ezilir.

Havuçlu patatesler kaynatılır, sebzeler bir blender ile doğranır ve daha sonra et suyu karışıma gönderilir. Daha sonra ciğerden kıyma ve biraz tuz gönderilir. Çorba çok yoğunsa sütle seyreltin.

Bir yaşın altındaki çocuklar için orijinal ve sağlıklı tarifler

Çorba, mide tarafından hızla emildiği ve vücuda olumlu etkisi olduğu için çocukların beslenmesinin önemli bir parçasıdır. Et suyu yemeğin ana bileşeni olarak kabul edilir ve bu nedenle hazırlanmasına özel önem verilir.

Brokoli Çorbası

Bu tür lahana çok sağlıklıdırçünkü birçok vitamin içerir.

• 60 gr brokoli;
• 1 patates;
• ½ her havuç ve domates;
• tat vermek için tuz ve defne yaprağı.

Soğan doğranır ve kızartılır. Sebzelerin geri kalanı iyice yıkandı, dilimler halinde kesin ve lahana çiçek salkımına bölünür. Bir tencereye yaklaşık 500 ml su dökülür, kaynatılır ve havuçlu patatesler oraya gönderilir. Çorba yaklaşık 5 dakika kaynamalıdır. Sonra soğan ve brokoli oraya gönderilir, çorba on dakika daha kaynatılır. Pişirmenin bitmesine yaklaşık 2 dakika kala domates, tuz ve defne yaprağı çorbaya gönderilir.

Bebekler için balkabağı çorbası

Basit bir tarif, istenirse üzerine krema ve havuç eklemenizi sağlar.... Lezzete baharat katarlar.

• 500 gr kabak;
• 2 patates;
• ½ soğan;
• tuz.

Kabak soyulur ve dilimler halinde kesilir. Patatesler yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir... Sebzeler bir tencereye konur, su veya sebze suyu ile dökülür, kaynatılır ve ardından biraz tuz eklenir. Kompozisyon yaklaşık yarım saat kaynatılır. Daha sonra, bileşenleri bir karıştırıcıyla öğütün ve çorbayı tekrar kaynaması için ocağa koyun ve sonra kapatabilirsiniz.

Karabuğday çorbası

Çoğu beslenme uzmanına göre karabuğday en diyet kullanışlı ürün... Anneler, çocukların diyetine tahıl ekleyerek bebeğe bir dizi yararlı bileşen sağlar.

Kuş gençse memenin 30 dakika kaynaması yeterlidir. Çorbanın üçüncü et suyunda kırıntılar için pişirildiğini unutmayın! Bu nedenle kaynattıktan sonra et suyu boşaltılır ve yeni su dökülür.

Tavuk kaynarken sebzeler ve tahıllar pişirilir. Karabuğday iyice yıkanır, havuç ovulur, soğan ve patatesler kesilir. Hazırlanan bileşenler et suyuna konur ve tuzlanır... Sonunda otlar serpin.

Hindi çorbası

Hindi eti çok sağlıklıve bu nedenle tarifler genellikle bu bileşeni 1 yaşın altındaki çocuklar için çorbalarda içerir.

• 100 gr hindi filetosu;
• 10 brokoli ve karnabahar salkımına;
• 1 soğan ve 1 havuç;
• 2 patates;
• 1 litre su;
• tuz.

Etler yıkanır, su ile dökülür ve kaynatılır. Et suyu boşaltılır ve yeni su eklenir. Tuzlu et suyu yaklaşık 30 dakika pişirilir. Soğan ince ince doğranır ve havuç daire şeklinde kesilir. Yaklaşık 10 dakika boyunca lahana tuzlu suda tutulur ve çiçek salkımına ayrılır. Patatesler yıkanır ve dilimler halinde kesilir.

Bitmiş et suyu süzülür ve et soğumaya bırakılır ve ardından parçalara ayrılır. Patatesler et suyuna gönderilir ve yaklaşık 8 dakika kaynatılır, ardından soğanlar ve havuçlar oraya atılır, haşlanır ve yaklaşık 3 dakika haşlanır. Lahana et suyuna girdikten sonra 5 dakika pişirilmelidir. Hindi eklenir, kaynatılır ve bitmiş çorba servis edilir.

Sonuçta

Artık bebekler için çorbaların nasıl düzgün pişirileceğini biliyorsunuz çeşitli tarifler... Siz ve bebeğin en çok sevdiği birini seçin. Farklı bir diyete sahip olmaya çalışın ve bu nedenle düzenli aralıklarla sıvı yemeğinizi değiştirin.

Normal gelişmesi için çocuğunuzu sağlıklı ve lezzetli besleyin!

Her anne bir yaşından küçük bir bebeğin ihtiyacı olduğunu bilir doğru beslenmeyeterli vitamin, mineral, besin ve eser element almalıdır.

Anne sütü elbette iyidir, ancak bir bebek için 6 aydan itibaren yetersiz kalır. Bu nedenle, bu çağdan itibaren, bir bebeğe patates püresi şeklinde sebze ve meyveler, süzme peynir, çeşitli tahıllardan tahıllar, et ve balık yemekleri ile tanışmak gerekir. Hayatlarının ikinci yarısında çocukların ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılarlar.

Günümüzde pek çok genç anne, çocuklar için endüstriyel - konserve - gıda çeşitliliğine rağmen doğal ürünler... Yani bir yaşın altındaki çocuklar için tarifler bulup kendileri hazırlıyorlar.

Doğal beslenmenin avantajları nelerdir?

1. Bazı anneler konserve mamaya güvenmez ve bebekleri için kendileri yiyecek almayı tercih ederler, böylece kalitelerini kontrol ederler. Ama burada büyük bir "ama" var: Et bir yana, en yakın süpermarkette iyi meyve ve sebzelerin satılıp satılmadığını anlamak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, meyve ve sebzeler için nitrat test cihazı almanız önerilir. Ve eğer onlar sizin ise, yazlık evler, o zaman bu genellikle ideal bir seçenektir. Etle her şey daha karmaşıktır: yalnızca güvendiğiniz satıcılardan alın.
2. Kanıtlanmış başka bir gerçek - yemekler ev yapımı çok daha lezzetli. Bazen yenidoğanı doğal bir masaya aktarmak, iştahsızlık ve düzenli yemek yemeyi reddetme sorununu çözebilir.
3. Ev yapımı yemekler daha iyi görünüyor. Ve bu çok önemlidir, çünkü bir bebeği beslerken, yemeğe karşı doğru tutum oluşturulmalıdır.
4. Çocuğunuza her zaman yemeklerin nasıl hazırlandığını, yediği yemeğin nasıl doğduğunu gösterebilir ve anlatabilirsiniz. Zorlama olmadan besleme daha kolaydır.

Doğal ev yapımı yemeklerin avantajları vardır: Yiyeceklerin kalitesini kontrol edebilirsiniz. Annemin hazırladığı yemekler daha lezzetli. Ayrıca kırıntılı yiyecekler de pişirebilirsiniz.

Bir yaşın altındaki bir çocuk için menünün özellikleri

Bir yaşın altındaki bir çocuğun menüsü kendine has özelliklere sahiptir.

• Yenidoğanlar ve 3-4 aya kadar olan çocuklar genellikle sadece anne sütü veya mama ile beslenir.
• Tamamlayıcı yiyecekleri almaya ilk başlayanlar 4-5 aylık yapay bebekler ve karma beslenen çocuklardır. Kural olarak, bunlar sebze ve meyve püreleri, tahıllardır. Tam anne sütüyle beslenen bebekler en erken 6 ayda beslenmeye başlar.
• 6-7 aydan itibaren bebeğin beslenmesi daha çeşitli hale gelir. Öğle ve akşam yemekleri "zenginleşecek": sebze ve meyve pürelerine ek olarak, kendisine et püresi, bazı süt ürünleri (lor), kurabiyeler sunulabilir. İçecek çeşitleri de genişliyor - meyve suları, kompostolar, meyveli içecekler, çocuk çayı, jöle.
• 8-9 aylık bir bebeğin diyetine balık, kefir, ekmek, yumurta sarısı eklenir. Bilginiz için, birçok çocuk doktoru tavuğu tavsiye etmiyor, ancak bıldırcın yumurtası bir yaşın altındaki çocuklar. Daha sağlıklı oldukları ve alerjiye neden olma olasılıklarının daha düşük olduğu kanıtlanmıştır (bu sorun yine de mümkündür). Bu yaştaki çocuklara sadece yumurta sarısı sunulur.
• Not! Bebek hala sabah ve akşam emzirirken anne sütü veya mama alıyor.
• 10-11 aylık bebekler yavaş yavaş memeden ayrılır. Bebeğe yatmadan önce süt yerine kefir verin. Şimdi menü neredeyse bir yaşında çocuk erişte de ekleyebilirsiniz.

Ve şimdi, bebekler için yaşamlarının belirli bir döneminde izin verilen ürün setini bilerek, kırıntı için ayrı bir menü oluşturmak mümkündür (vücudunun özelliklerini ve tabii ki tat tercihlerini dikkate alarak) .

Bir yıla kadar bebekler için lezzetli yemekler için tarifler

Bebeğinizi lezzetli ve sağlıklı beslemek çok kolay! Aşağıda bir yaşına kadar bebekler için birçok anne tarafından kanıtlanmış basit tarifler bulacaksınız.

Kabaklı pirinç lapası

Tahıllardan (yulaf lapası) elde edilen yemekler, çocukların beslenme sistemlerini uygun şekilde oluşturmaları için ihtiyaç duydukları birçok besin, vitamin ve mineral içerir. Kahvaltıda yulaf lapası vermek gelenekseldir, ancak akşam yemeği için de uygundurlar.

Gerekli ürünler:

• yuvarlak taneli pirinç - 30 g;
• süt + su - 300 ml;
• kabak - 50 g;
• tereyağı;
• tuz;
• şeker (eksik çay kaşığı. l.).

Pirinç lapası kabak ile - bir çocuk için harika bir kahvaltı. Hazırlaması çok basittir ve istisnasız tüm çocuklar tatmaktan hoşlanır.

Nasıl pişirilir:

1. Kabuğu çıkarılmış tane soğuk akan su altında durulayın.
2. 150 ml suyu kaynatın ve küp küp doğranmış balkabağı içine koyun. Kabak taze veya dondurulmuş olabilir. 5 dakika kaynatıyoruz, neredeyse yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra bir tabağa koyun.
3. Ortaya çıkan sebze suyuna ekleyin pirinç ezmesi... Kaynattıktan sonra 5-10 dakika pişirin.
4. Sütü ekleyin, karıştırın ve kaynatın, ardından 10-15 dakika pişirin.
5. Balkabağını yaydık. Şeker ve biraz tuz ekleyin.

Elmalı yulaf ezmesi güveç

Güveç, yeni doğanlar için mükemmel bir kahvaltı ve akşam yemeğidir. Şefkatli bir anne tarafından sevgiyle hazırlanan, küçük telaşlıların favori lezzeti olacaklar.

Gerekli ürünler:

• yulaf ezmesi No. 2 (orta veya ince öğütme) - 4 yemek kaşığı. l.;
• süt - 150 ml;
• şeker - ½-1 çay kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• elma - yarım.

Ufaklığınıza kahvaltı için elmalı yulaf ezmeli güveç hazırlayın - en büyük seçici insanlar bile bu yemeğin tadını çıkarmanın zevkini inkar edemezler.

Nasıl pişirilir:

1. Kalın pişirin yulaf ezmesi... Bunu yapmak için kaynayan süte yulaf ezmesi ekleyin ve kapak altında 5 dakika pişirin. Şeker ekle. Ocaktan alın ve soğutun.
2. Elmayı küçük küpler halinde kesin (kabuğunu çıkarmak daha iyidir).
3. Elma küplerini yulaf lapasına koyun ve karıştırın.
4. Soğutulmuş yulaf-elma kütlesinde yumurta sarısını karıştırın ve ardından köpürene kadar bir blender ile önceden çırpılmış proteini ekleyin. Protein güvecin yumuşamasını sağlar.
5. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve duvarlara irmik serpin, böylece güveç kolayca çıkarılabilir.
6. 180 ° fırına 30 dakika koyun.
7. Çanak soğutulmalı ve porsiyonlara bölünmelidir.

Pirinç ve patatesli balık çorbası

Bir yaşın altındaki çocuklar için çorbalar çok önemli bir yemektir, bu nedenle onu çocukların diyetinden çıkarmayın, çocuğunuza sunun sağlıklı çorba öğlen yemeği için. Yenidoğanın gastrointestinal yolunun doğru oluşumu için sıvıya ihtiyaç vardır.

Gerekli ürünler:

• morina -100 g (veya başka herhangi bir beyaz balık - hake, pollock. Bu balıklar, çocukların alerjisi olan en az miktarda protein içerir);
• patatesler - 1 adet;
• havuç - ¼ adet;
• soğan - ¼ adet;
• pirinç - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz (tadı).

Balık çok sağlıklı bir üründür ancak bir yaşın altındaki çocuklarda dikkatli olmanız gerekir. Sadece bir çocuğun hayatının 8-9. Ayında tanıtılır ve balık çorbası ikincil bir et suyunda pişirilir. Bu, proteindeki alerjen miktarını azaltmaya yardımcı olacaktır.

Nasıl pişirilir:

1. Balıkları yıkayıp 600 ml su ile bir tencereye koyuyoruz (2 porsiyon alırsınız). Kaynatın.
2. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde, rende üzerinde üç havuç, soğanı doğrayın. Yarım yaşındaki bebekler için çorbanın yine de ezilmesi gerekecek, bu nedenle bu durumda neyi nasıl kestiğiniz önemli değil.
3. Et suyu kaynadıktan sonra köpük çıkarılmalıdır. Protein. Sonra sebzeler serilir.
4. Çorba kaynayınca pirinci koyun.
5. Çorbayı örtün ve yumuşayana kadar pişirin.

Lütfen dikkat: sebzeleri geçmiyoruz, bebek çorbası için kızartmıyoruz. Biber de koymayın.

Tavsiye: böyle bir çorbayı ilk kez beslerken, ikincil bir et suyunda pişirilmelidir, çünkü bu durumda protein konsantrasyonu azalır, bu da alerji riskinin de azaldığı anlamına gelir. Fazla nişastanın çıkması için patatesler suya önceden ıslatılmalıdır.

Buharda pişmiş tavuk köfte

Et, küçük bir adamın beslenmesinde gerekli bir üründür. Eti püre şeklinde 6 ayda tamamlayıcı gıdalara eklediyseniz, 8-9 ayda bu ürünü sufle ve köfte şeklinde pişirebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• tavuk fileto - 150 g;
• takdirinize bağlı olarak sebzeler: 20-30 gr brokoli, karnabahar, havuç, soğan alabilirsiniz;
• ekşi krema - 1 çay kaşığı. l.;
• irmik - 1/3 ch. l.;
• tuz.

Öğle yemeğinde ufaklık için köfte hazırlayın. Garnitür erişte veya sebze olabilir

Nasıl pişirilir:

1. Tavuğu daha küçük parçalara ayırın ve bir blendere koyun.
2. Daha önce doğranmış sebzeleri oraya koyduk. Donmuşsa önce kaynatın.
3. Her şeyi kıyılmış bir duruma getirin.
4. Ortaya çıkan kıyma üzerine köfte yumuşaklık verecek ekşi krema ve irmik ekleyin.
5. Ellerimiz suyla ıslatılarak küçük toplar oluştururuz ve bunları bir çift kazana, çok pişiriciye (buharlı bir kapta) veya bir örtüye koyarız. Pişirme süresi - 30 dakika.
6. Köfteleri üzerine bir tutam dereotu ile süsleyin ve üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyin.
7. Tavuk köfte sebze garnitürü veya erişte ile (10-11 ay) servis edilebilir.

Klasik elma kompostosu

6 ve 7 aylık bebekler taze meyveler, çilek ve kuru meyvelerden yapılan lezzetli bir komposto içebilirler. Kompostolar vitamin kaynağıdır, bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmek için sonbahar ve kış aylarında pişirmek çok iyidir.

Gerekli ürünler:

• elma - 1 adet,
• su - yarım litre.

Komposto sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda çok faydalıdır: bağışıklık sistemini güçlendirir, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır

Nasıl pişirilir:

1. Elmayı kesin ve bir tencereye koyun. Suyla doldurmak için.
2. Kaynatın ve hemen ocaktan alın. 1 saat demlensin.

Tavsiye: bu saat boyunca tencerenin kapağını çıkarmayın. Hamuru olan bir komposto istiyorsanız, bir mikser veya blender ile çırpın.

Termos içinde yoğurt

Bildiğiniz gibi, yeni doğanda alerjiye neden olmamak için sözde süt 6 aydan küçük çocuklar için önerilmez. Ancak 6 aya kadar bebek yoğurtla şımartılabilir. Mağaza seçeneklerinin kalitesi şüpheli olduğundan ve son kullanma tarihleri \u200b\u200bgenellikle karşılanmadığından, yoğurt yapmak daha iyidir.

Kurabiye ev yapımı yoğurt ile servis yapın. Bu "çift" bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.

Önemli! Çerezler, göründükleri kadar zararsız "tamamlayıcı yiyecekler" değildir. Altı aya kadar, bu inceliğin tanıtımını reddetmek daha iyidir. Birincisi, besinlerin emilimini engelleyen şeker nedeniyle, ikincisi de içerdikleri glüten nedeniyle. Bazı yenidoğanlarda glüten, belirli yiyeceklere karşı toleranssızlıklara neden olabilir.

Gerekli ürünler:

• süt - 1 l;
• kuru başlangıç \u200b\u200bkültürü (eczaneden temin edilebilir).

Ev yapımı yoğurdun hazırlanması ilk bakışta göründüğünden daha kolaydır. Bu, normal bir termosla yapılabilir. Ve malzemelerden sadece süt ve kuru ekşi mayaya ihtiyacınız var. Ev yapımı yoğurt son derece lezzetli ve sağlıklı çıkıyor!

Nasıl pişirilir:

1. Termosun üzerine kaynar su dökün.
2. Süt ekleyin. Bundan önce kaynatılması ve biraz soğutulması gerekiyor.
3. Ekşi maya ekleyin.
4. Her şeyi karıştırıp bir termosa döküyoruz. 5-9 saat ayrılıyoruz. Süt termosun içinde ne kadar uzun olursa ekşi tadı o kadar parlak olur.
5. Buzdolabında 2 gün saklanabilir.

Gördüğünüz gibi, çocuğa lezzetli ve lezzetli yiyecekler sağlamak için sağlıklı diyetçok kızmana gerek yok. Basit yemek en lezzetli olanıdır. Bebeğinizin sağlıklı büyümesine izin verin, beslenme günlük tatile dönüşsün!

Yavaş pişirici çok gerekli bir şeydir, ancak her annenin bir sorusu vardır: İçinde küçük gurmeler için yemek pişirmek mümkün mü? Elbette! Üstelik aynı anda "düet yemekleri" pişirebilirsiniz: biri yetişkinler için diğeri çocuklar için. Çok pişiricinin yetenekleri, onu ilkinden başlayarak çocuk yemeklerinin hazırlanmasında kullanmanıza izin verir. Bu teknoloji mucizesinde yemek hazırlamak için yağ gerekmez, sebzeler buharda pişirilebilir, çorbalar ve ana yemekler pişirilebilir. Bütün bunlar, gastrointestinal sistemi çok hassas olan bebekler için çok faydalıdır. Pişmiş tüm yemekler uzun süre ısıtılabilir veya gecikmeli olarak pişirilebilir, böylece bebeğin yeniden ısıtılmasına gerek kalmaz. "Akıllı makine" anneye zaman kazandırır ve lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlarken, siz çocuğunuzla keyifli ve ilginç şeyler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

* * *

Kitabın verilen giriş bölümü Çocuklar için çok pişirici. 1000 en iyi tarifler (Irina Vecherskaya, 2014) kitap ortağımız - Liters şirketi tarafından sağlanmıştır.

Bir yaşın altındaki bebekler için beslenme temelleri ve tarifler

Bebek doğumdan yaklaşık 5 aya kadar anne sütü ile beslenir. Şanssızsa, onu bebek mamasıyla beslemelisin. 5 aydan itibaren (bu rakam çok şartlıdır, çünkü çok farklı görüşler vardır), çocuğa meyve suları verilir, sonra etli meyve suları, ardından meyve ve sebze püreleri tanıtılır.

Günlük meyve sularının ve meyve pürelerinin hacmi mililitre cinsinden ölçülür ve çocuğun yaşı 10 ile çarpılarak belirlenir: 4 aylık x 10 \u003d 40 ml, 5 aylık x 10 \u003d 50 ml, vb.

4–4.5–5 ayda tamamlayıcı gıdalar verilebilir. Bir sebzeden (Brüksel lahanası, kabak) oluşan sebze püreleri ile başlarlar ve yavaş yavaş bir beslenmenin tamamen onunla değiştirilmesine yol açar. İlk gün yarım çay kaşığı verin ve bir hafta içinde tam miktarda yemi getirin. Püre sütten önce verilir, sonra değil. İkinci haftada çocuk bu püreye alışır yani yeni bir sebzeye giremez. Böylelikle çeşitli tamamlayıcı gıdaların tanıtımı uzun bir süre uzatılır.

Zayıf bir çocuğa önce tahıl verilir ve fazla kilolu veya kabız olan çocuğa sebze verilir.

Tamamlayıcı sebze olarak verilmemelidir beyaz lahana... Çocuklar genellikle onu iyi sindiremezler. Şişkinlik, kaygı ve dışkı bozuklukları geliştirirler. Bu nedenle bir yıla kadar beyaz lahana, yeşil salatalık, fasulye vermemek daha iyidir. Önce havuçları, patatesleri, kabakları suya batırmak (yarım saat yeterlidir) ve sonra pişirmek daha iyidir. Yemeğinize maydanoz kökü eklediğinizden emin olun.

İlk önce, bir sebzeden patates püresi yapılır, daha sonra bileşim değiştirilebilir: maydanoz kökü, havuç, bir patates, bir parça kabak. Bütün bunlar kaynatılır, yoğrulur, bitkisel yağ eklenir (tam porsiyon için 1 çay kaşığı kadar). Tıpkı yulaf lapası gibi sebze püresi de 1 yemek kaşığı ile başlanmalıdır. Çocuk bu püreye alıştığında, pişirme sırasında yavaş yavaş yeni sebzeler, örneğin bebek kabızsa bir parça pancar eklenir.

Rusya'daki yulaf lapası geleneksel olarak ikinci bir yemek olarak kabul edilir, yani sebze püresinden sonra sunulur. Şimdi bitki proteini glüteni içermeyen tahılları veren ilk ürün (küçük çocuklarda ince bağırsak hücrelerine zarar verebilir - çölyak hastalığı ve alerjik reaksiyonlar, çünkü birkaç aylık bebeklerde parçalanan peptidaz enzimi eksikliği vardır. glüten). İlk başta pirinç, karabuğday, sonra yulaf ezmesi tavsiye ediyorlar.

Pirinç lapası hipoalerjenik olarak kabul edilir, ancak dışkı tutması olan çocuklar için önerilmez. Mısır lapası nişasta ve demir bakımından zengindir, ancak çok uzun süre sindirilmemiş ve pişirilmiştir. Doktorlar bebeğe sadece 9-10. Aydan itibaren mısır, arpa ve darı lapası verilmesini önermektedir. İrmik lapası lif, tuz ve mineral bakımından düşüktür ve genellikle alerjiye neden olur. Ayrıca kalsiyum ve fosforu bağlayarak raşitizme neden olur. Bu, kışın doğan bebekler için bir fark yaratabilir. Bu nedenle irmik ve onu içeren karışımlar olmadan bir yıla kadar yapmak daha iyidir.

Yulaf lapası hazırlarken birkaç noktayı aklınızda bulundurmanız gerekir:

- ev yapımı yulaf lapası bir kaşıktan dökmek için sıvı olmalıdır;

- yemek, topaksız, düzgün bir kıvamda olmalıdır;

- Bebeği sabırla kaşıkla beslemeniz gerekir, dikkatlice, o zaman hızla kalın yiyecekleri yutmayı öğrenecektir. Bir çocuğu zorla besleyemezsiniz!

- çocuğun bir yemeğe alışmasına izin verin, ancak o zaman başka birini diyete sokun;

- tamamlayıcı yiyecekler yalnızca sağlıklı bir çocuğa verilebilir;

- tahılların karabuğday lapası ile tanıtımına başlanması tercih edilir;

- İdeal olarak sabah ise, günde bir kez yulaf lapası verilmesi tavsiye edilir;

- karışık tahıllar ancak çocuğun her bileşene alerjisi olmadığından emin olduktan sonra verilebilir;

- 8 aya kadar yulaf lapasını su veya süt karışımlarında pişirmek daha iyidir. Yetersiz şekilde emilen ve alerjiye neden olabilen tam yağlı sütün kullanılması önerilmez;

- Yaşamın ilk yılındaki bir çocuk için yulaf lapası hacmi, anne sütünün bir porsiyonunun hacminden (150–170 g) daha az olmalıdır.

Tahılları suda kaynatmak daha iyidir ve beslenmeden hemen önce 20-30 ml anne sütü veya mama ekleyin (bebek ona beslenirse). Bu gelişecek tat nitelikleri yemekler ve daha "tanıdık" hale getirin. İlk başta, yulaf lapası sıvı olmalıdır (100 gram su başına 5 g tahıl), yavaş yavaş daha kalın hale getirebilirsiniz.

Bir çocukta veya yakın akrabalarda herhangi bir alerjik durum varsa, o zaman böyle bir çocuğu sütle değil, elma kaynatma (kuru veya taze) ile pişirilmiş yulaf lapası ile beslemek daha iyidir.

8 aydan itibaren et püreleri bebeğin diyetine dahil edilir. Sağlıklı çocuklara 5 gr'dan (1 çay kaşığı) başlayarak patates püresi verilir ve her yıl 60-80 gr'a çıkarılır.Hindi, dana eti ve yağsız domuz eti ile başlamak daha iyidir. Anemili çocuklarda patates püresi daha erken verilebilir.

Bu yaşta çocuğunuza et suyu ile çorba verebilirsiniz. Yağsız et kullanılır: dana eti, tavuk fileto. İki haftalık bu tür beslenmeden sonra, et kıyma makinesinde çevrilmiş çorbadan da et verebilirsiniz. Bununla birlikte, et suyuna dikkat edilmelidir: şu anda satın alınan ette hangi katkı maddelerinin olabileceği bilinmemektedir ve pişirme sırasında çoğunlukla et suyunda kalırlar. Yani ya kaynattıktan sonraki ilk et suyu süzülmeli ve ikinci suda kaynatılmalı ya da bir yaşın altındaki çocukların beslenmesinde et suyu kullanılmamalıdır.

Ete ek olarak çocuk balık vermeye başlayabilir. Yapısına göre etten daha yumuşak ve bu nedenle sindirimi ve emmesi daha kolaydır. Bununla birlikte, balıkların alerjen olma olasılığı çok daha yüksektir. Çocuk zaten herhangi bir alerji göstermişse, balığın diyete girmesi konusunda çok dikkatli olunmalıdır. Alerji yoksa, bu ürünü 10-11 ay arasında, önce patates püresi, buharda pişirilmiş köfte, sonra parçalar halinde vermeye başlayabilirsiniz. haşlanmış balık... Bu durumda, tüm kemikleri dikkatlice seçmeniz gerekir. Bu nedenle deniz balığı tercih edilen nehir. Önce yarım çay kaşığı, sonra haftada iki kez balık vermeye başlarlar ve her yıl alım başına 50-70 gr'a çıkarılır.

Unutulmamalıdır ki, etten sonra çocukların diyetine balığın da dahil olduğu ve ilk başta bir çocuğa aynı gün hem balık hem de et verilmesinin imkansız olduğu unutulmamalıdır. Sadece bir yıl sonra balık olur ve et yemekleri aynı gün ancak farklı öğünlerde verilebilir.

Çocuğun diyetindeki ilk balık, az yağlı çeşitler olmalıdır: morina, hake, pollock, pike levrek, sonra orta yağlı balık çeşitlerini deneyebilirsiniz: levrek, yayın balığı, sazan balığı, ringa balığı). Yağlı balık çeşitleri (pembe somon, chum somon, pisi balığı, uskumru, mersin balığı) en iyi üç yıl sonra menüye dahil edilir.

Artık her yerde ve her yerde bulunan deniz ürünlerine gelince, son derece alerjiktir, bu nedenle 3 yaşın altındaki bir çocuğa vermeye gerek yoktur.

Sebze suyu içmek için

Malzemeler

100 gr sebze

250 gr su.

Hazırlık

Bu sebzelerden biri: Havuçları, lahanayı, şalgamları, patatesleri veya kabakları iyice yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, soğuk su ekleyin, çok pişirici bir kaba koyun ve 1 saat "Güveç" veya "Çorba" modunu ayarlayın. Sonra steril gazlı bezden süzün ve steril bir şişeye dökün.

Sebze suyu, emziren bir bebeğe beslenmeler arasında içecek olarak verilebilir. Genellikle, çocuk biberonla besleniyorsa veya "saat başı" emziriliyorsa, bu tür bir takviye gereklidir. Bebek talep üzerine meme alırsa, yeterince anne sütü vardır.

Tamamlayıcı gıda olarak buharda pişirilmiş sebzeler

Malzemeler

Brüksel lahanası, kabak, havuç, patates, karnabahar, pancar.

Hazırlık

Sebzeleri akan su altında iyice yıkayın, bir buharlı pişiriciye koyun (buharlama için sepet). Çok pişirici kaseye, buharlama modu talimatlarında belirtildiği kadar su dökün. Sebzeli bir buharlayıcı takın, çok pişiricinin kapağını kapatın, "Buhar" veya "Buharda pişirme" modunu (farklı modellerde buna farklı denir) ve zamanı ayarlayın. Küçük ve sulu sebzeler için 20 dakika, daha büyük veya daha yoğun sebzeler için - 30 dakika yeterlidir. Pancarları en az 40 dakika kaynatın.

Haşlanmış sebzeleri patates püresinde iyice ezin, porsiyon başına 3-5 ml bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin) ekleyin, biraz haşlanmış süt dökün.

Havuç püresi

Malzemeler

1 havuç,

100 ml süt

Hazırlık

Havuçları bir fırça ile yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, çok pişiricinin ızgarasına koyun, kaseye 2 bardak su dökün (veya çok pişiricinin talimatlarında ne kadar yazılır). Parçalar küçükse 10 dakika, havuçlar 2-4 parçaya kesilmişse 20 dakika "Buharlı pişirme" modunu ayarlayın.

Bitmiş ılık havuçları bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıyla çırpın, ısıtılmış süt, biraz tuz (istenirse tuzlayamazsınız) ve tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin.

Püre lahana brokoli

Malzemeler

100 gr brokoli lahana,

1 çay kaşığı bitkisel (ayçiçeği, zeytin veya diğer) yağı,

2 yemek kaşığı. l. kaynamış su (isteğe bağlı).

Hazırlık

Lahanayı iyice durulayın, çiçek salkımlarını birbirinden ayırın ve yavaş bir tencerede bir tel rafa koyun. Suyu belirtildiği gibi kaseye dökün. "Buharlı pişirme" modunu 15 dakikaya ayarlayın. Bitmiş lahanayı bir elekten geçirin, ezin veya mikserle çırpın, bitkisel yağ ekleyin. Kütle kalın çıkarsa, biraz su ekleyebilirsiniz. Tuzlamaya gerek yok.

Karnabahar Püresi

Malzemeler

100 gr karnabahar

1 çay kaşığı sebze yağı,

2 yemek kaşığı. l. kaynamış su.

Hazırlık

Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve iyice durulayın, yavaş bir tencerede bir tel rafa koyun. Talimatlarda anlatıldığı gibi kaseye su dökün. "Buharlı pişirme" modunu 15 dakikaya ayarlayın. Bitmiş lahanayı bir elekten geçirin, ezin veya mikserle çırpın, bitkisel yağ ekleyin. Kütle kalınsa, biraz su ekleyebilirsiniz. Tuzlamaya gerek yok.

Karışık püre

Malzemeler

Bir parça kabak,

1 havuç,

1 patates,

birkaç karnabahar salkımına,

50 ml süt

1 yemek kaşığı. l. tereyağı veya bitkisel yağ.

Hazırlık

Sebzeleri iyice yıkayın ve soyun, çok küçük çocuklar için soyulmuş sebzeleri pişirmeden önce birkaç saat soğuk suda bekletin. Tüm sebzeleri küpler halinde kesin, çok pişirici bir sepete koyun. Aşağıdaki kaseye su dökün. "Buharlı pişirme" modunu 20 dakikaya ayarlayın.

Bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün veya ılık sütle ezin. Hazırlanan sebze püresini tercihinize göre tereyağı veya bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin) ile çeşnilendirin.

Patates püresi ve ıspanak

Malzemeler

100 gr ıspanak

1 orta boy patates

100 ml süt

1 çay kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ.

Hazırlık

Patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın, soyun, 2 veya 4 parçaya bölün ve çok pişirici bir sepete koyun. Talimatlarda belirtildiği gibi kaseye su dökün. 20 dakika için "Buharlı pişirme" modunu açın. Ispanağı ayırın, yıkayın, süzgecin üzerine koyun ve suyunu akıtın, ardından program bitiminden 5 dakika önce patateslere ekleyebilir veya ayrı olarak buharda pişirebilirsiniz. 5 dakika yeter. Çoklu pişiricide minimum süre 10 dakikaysa, daha önce kapatmanız gerekir. Haşlanmış patatesleri ıspanakla bir elekten geçirin veya yoğurun veya bir karıştırıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Püreyi sıcak sütle seyreltin ve oraya tereyağı ekleyin.

Patates püresi ve havuç

Malzemeler

2 patates,

1 havuç,

100 ml süt

Hazırlık

Tel ızgaranın üzerine iyice yıkanmış patates ve havuçları büyük parçalar halinde doğrayın, talimatlara göre çok pişiriciye su dökün, “Buharlı pişirme” modunu ayarlayın ve 30 dakika pişirin. Bitmiş sebzeleri soyun, ılık ezin veya bir karıştırıcı ile çırpın, sıcak süt, tuz, tereyağı ekleyin.

Meyve Püresi

Malzemeler

1 armut

1 elma

1 çay kaşığı şeker (elma ekşi ise),

1 bardak su

Hazırlık

Meyveleri soyun ve tohumlayın ve küpler halinde kesin. Mikrodalga kabında meyve pişirebilir, ardından dilimlenmiş meyveye suyla seyreltilmiş şekeri (gerekirse) ekleyebilirsiniz. Bir tel rafta pişirme yapılıyorsa, buna göre susuz. Buhar programını tel rafta 10-15 dakika ve bir fincan için 30 dakika başlatın. Bitmiş meyveyi iyice ezin veya pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Aynı prensipte şeftali püresi, erik yapabilir veya bir çocuk için izin verilen farklı meyveleri karıştırabilirsiniz.

Çorba için lahana ile sebze suyu

Malzemeler

1 küçük havuç

100 gr lahana

1 küçük patates

500 ml su

1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz.

Hazırlık

Sebzeleri bir saat soğuk suda soyun ve ıslatın, sonra dilimler halinde kesin, çok pişirici bir kaseye koyun, su ekleyin, tereyağı, tuz ekleyin. Kapağı kapatın ve Çorba programında 1 saat pişirin. Bitmiş sebzeleri çıkarın, istenirse ezin ve et suyuna geri dönün. Ya da diğer çorbaları (köfte suyu, şehriye veya tahıl çorbaları) pişirmek için de kullanabilirsiniz.

Et suyu

Malzemeler

200 gr sığır eti,

1 küçük veya yarım havuç

1 küçük soğan, maydanoz kökü

500 ml su, tuz.

Hazırlık

Eti durulayın, küçük küpler halinde kesin. Havuçları, soğanları ve maydanoz köklerini iyice yıkayın, soyun, 1 saat suda bekletin, ardından küçük küpler halinde doğrayın. Et ve sebzeleri çok pişirici kaseye koyun, su, tuz ekleyin, kapağı kapatın ve Çorba programını 1 saatliğine ayarlayın. Şüpheniz varsa, kaynattıktan sonra su dökülebilir ve et suyu ikinci suda pişirilebilir.

Et suyu hem bağımsız olarak hem de çorbalar için bir temel olarak kullanılabilir. Pişirdikten sonra et ve sebzeler çıkarılabilir, daha da doğranabilir (patates püresinde bir mikser ile çırpabilirsiniz) ve istenirse makarna veya tahıl ekleyerek et suyuna geri dönebilirsiniz.

Et püresi çorbası

Malzemeler

200 gr sığır eti veya tavuk

500 ml su

1 yemek kaşığı. l. un, tuz.

Hazırlık

Eti durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Çok pişirici bir kaseye koyun, su, tuz ekleyin ve "Çorba" veya "Güveç" modunu 1 saatliğine ayarlayın. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala unu bir miktar suyla gevşetin ve çorbanın içine dökün. Pişirme bittikten sonra eti çıkarın ve kıyma veya püre haline gelene kadar öğütün, ardından et suyuna geri dönün.

Kıymalı püre çorbası

Malzemeler

200 gr kıyılmış sığır eti veya tavuk,

2 su bardağı sebze veya et suyu,

1 yemek kaşığı. l. un, tuz.

Hazırlık

Çok pişirici bir kaseye tuzlu koyun kıyılmış et, suyu dökün ve 1 saat "Güveç" modunu ayarlayın. Pişirme bitiminden 10 dakika önce suyla seyreltilmiş unu ekleyin.

Sütlü et çorbası

Malzemeler

200 gr tavuk fileto,

1 su bardağı süt

2 bardak su

1 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

1 yemek kaşığı. l. un,

1 küçük havuç,

1 küçük soğan.

Hazırlık

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Önce yavaş bir tencerede, "Pişirme" modunda tereyağında 5 dakika unu kızartın, ardından tavuğu, havuçları ve soğanları buraya ekleyin, su dökün ve kapalı bir kapak altında "Çorba" veya "Güveçte" pişirin 1 saatlik mod. Bitmiş çorbanın içine sıcak süt dökün ve biraz soğuduğunda başka bir kaba dökün (çok pişirici kase çizilemez) ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

İrmikli sebze püresi çorbası

Malzemeler

1 patates,

1 soğan,

1 çay kaşığı irmik,

1 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

50 ml süt

300 ml su, tuz.

Hazırlık

Patates ve soğanları soyup doğrayın, çok pişirici bir kaba koyun, irmik ekleyin ve her şeyin üzerine sıcak su dökün. "Çorba" modunu 30 dakikaya ayarlayın. Pişirme bittikten sonra sebzeleri çıkarın ve ezin veya ovalayın, ardından çorbaya geri dönün. Veya çorbayı bir blender ile çırpın. Sütü püreye dökün ve 10 dakika daha "Çorba" moduna getirin. Servis yapmadan önce tereyağı ekleyin.

Bitkisel süt püresi çorbası

Malzemeler

100 gr marul yaprağı, çeyrek orta boy kabak,

50 ml süt

2 bardak su veya herhangi bir et suyu,

1 çay kaşığı Tereyağı,

1 çay kaşığı un, tuz.

Hazırlık

Kabağı soyun, küçük parçalar halinde kesin. 20 dakika sepette buharda pişirin, ardından doğranmış salatayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sonra sebzeleri bir blender veya mendille çırpın, çoklu pişiriciye geri dönün, "Çorba" modunda 10 dakika boyunca süt, tuz ve ısıtmada seyreltilmiş un ve et suyu ekleyin.

Çorba gibi hemen pişirilebilir. Bunun için doğranmış kabağı ve doğranmış salatayı bir kaseye koyun, süt, tuz ile seyreltilmiş un ve et suyunu dökün ve "Çorba" modunda 30 dakika pişirin. Bitmiş çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Servis yapmadan önce çorbaya tereyağı ekleyin.

Karnabahar ve kabak püresi çorbası

Malzemeler

Birkaç karnabahar salkımına, bir dilim kabak,

1 haşlanmış yumurta sarısı

1 çay kaşığı Tereyağı,

500 ml su, tuz.

Hazırlık

Karnabaharı soyun, yeşil yaprakları çıkarın, küçük kömürler halinde doğrayın ve iyice

durulama. Kabağı yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı ve kabağı çok pişirici bir kaba koyun, sıcak su dökün, kapağı kapatın ve 30 dakika "Çorba" veya "Güveç" modunu ayarlayın. Sonra suyu ayrı bir kaseye dökün ve sıcak sebzeleri patates püresine çevirin. Püreye et suyu ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Servis yapmadan önce, haşlanmış yumurta sarısı ile dövülmüş tereyağı ile baharatlayın.

Kabak püresi çorbası

Malzemeler

100 gr kabak

1 yemek kaşığı. l. irmik,

50 ml süt

1 bardak su

1 çay kaşığı Tereyağı,

1 çay kaşığı şeker, tuz.

Hazırlık

Kabak kabuğunu soyun, küp küp doğrayın, çok pişirici bir kaba koyun, irmik, şeker, tuz, sıcak su ve sütü ekleyip "Çorba" modunda 30 dakika pişirin. Hazırlanan çorbayı servis yapmadan önce mikser ile patates püresi ile çırpın ve tereyağı ekleyin.

Püre haline getirilmiş çorbalarda koyulaştırıcı olarak irmik, yulaf ezmesi, darı, yulaf unu... Pişirmeyi gerektirmeyen pulları eklememek daha iyidir, onlarla birlikte çorba jöleye dönüşecektir.

Balkabağı kremalı çorba

Malzemeler

300 gr kabak,

100 ml süt

1 yemek kaşığı. l. Sahara,

1 yemek kaşığı. l. irmik, tuz.

Hazırlık

Kabağı soyun ve küpler halinde kesin. Bal kabağını silikon veya başka bir uygun kaseye katlayın, üzerine şeker ve irmik serpin, sütün üzerine dökün. Talimatlara göre çok pişirici kaseye su dökün, buharlı bir kap ve gelecekteki çorbayı içeren bir kase yerleştirin. "Buharlı pişirme" modunda 15 dakika pişirin. Çorbayı mikser ile patates püresi haline getirin, servis yaparken üzerine bir parça tereyağı ekleyin.

Havuç ve elma çorbası

Malzemeler

1 havuç,

1 kırmızı soğan (marul)

2 ekşi elma

2 çay kaşığı Sahara,

2 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

500 ml su

tuz.

Hazırlık

Havuçları soyun, kabuğunu elmalardan kesin, çekirdeği kesin. Küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyup doğrayın. Yağı çok pişirici kaseye koyun, 5 dakika "Kızartma" veya "Pişirme" modunu açın ve soğanları kızartın. Sonra oraya elmaları ekleyin ve üzerine şeker serpin. Suyu dökün (çorbanın daha sıvı olması için daha fazla miktarda alabilirsiniz). Tuz. "Çorba" modunu 15 dakikaya ayarlayın. Pişirme bittikten sonra kapağı açın, çorbayı biraz soğumaya bırakın ve mikser ile püre haline getirin. Çok pişirici kaseyi çizmemek için çorbayı her ihtimale karşı bir kaseye dökebilirsiniz. Sonra çorbayı tekrar çoklu pişiriciye dökün, 20 dakika "Isıtma" modunu açın ve ısıtın. Servis yaparken çorbaya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Sığır ciğeri çorbası

Malzemeler

100 gr karaciğer (sığır eti, dana eti),

1 dilim somun

100 ml süt

1 çiğ yumurta sarısı

2 çay kaşığı Tereyağı.

Hazırlık

Karaciğeri film içermeyen akan suda yıkayın, parçalara bölün ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış karaciğeri süte batırılmış bir rulo ile karıştırın, yumurta sarısı ve tereyağı ile karıştırın. Kütle iyice karıştırıldığında, bir elekten geçirin veya bir mikser ile çırpın. Hazırlanan sebze suyunu kaynatın ("Çorba" modunda 10 dakika), elde edilen püreyi içine koyun ve 10 dakika daha kaynatın.

Et püresi

Malzemeler

200 gr sığır eti,

100 ml su

1 çay kaşığı Tereyağı,

50 ml et suyu.

Hazırlık

Bir parça eti yıkayın, filmi kesin, yağı ve tendonları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Soğuk su dökün ve 1 saat boyunca multicooker "Quenching" moduna getirin. Soğutulmuş eti iki kez kıyma makinesinden geçirin veya bir blenderde patates püresi içinde öğütün, et suyu, tuz ve tereyağı ekleyin.

Başka bir pişirme seçeneği: buharda pişirmek. Tel ızgaranın üzerine bir parça et koyun, gerekli miktarda suyu kaseye dökün, 40 dakika “Buharlı pişirme” modunu ayarlayın. Bitmiş eti parçalara ayırın, biraz su veya et suyu ekleyin ve bir blenderde patates püresi ile çırpın. Tat vermek için tuz, istenirse yağ ekleyin.

Çocuğun az yağlı sığır eti, dana eti, domuz eti, tavuk, hindi, tavşan çeşitleri vermesi daha iyidir. Haşlama ve haşlama tercih edilir.

Havuçlu et püresi

Malzemeler

400 gr sığır eti,

2 havuç,

200 ml süt

2 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz.

Hazırlık

Eti durulayın, birkaç parçaya bölebilirsiniz. Havuçları iyice yıkayın, 2 veya 3 parçaya bölün. Eti ve havuçları buharda pişirilen tel ızgaranın üzerine koyun, gerekli miktarda suyu çok pişiriciye dökün ve 1 saat "Buharlı pişirme" modunu ayarlayın. Bitmiş ürün çıkarın, havuçları soyun ve etle birlikte mikserde patates püresinde çırpın. Püre çok kalınsa süt, tuz ekleyip karıştırın. Püre soğumuşsa servis yapmadan önce çok pişiriciye koyun ve 10 dakika "Isıtma" modunu ayarlayın, ardından yağ ekleyin.

Pirinçli et püresi

Malzemeler

400 gr sığır eti,

4 yemek kaşığı. l. pirinç,

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

tuz.

Hazırlık

Eti yıkayın, daha hızlı pişirmek için 4 parçaya bölün. Pirinci temiz suya kadar durulayın. Pirinci yavaş bir tencereye koyun, 150 ml su dökün, üzerine buharda pişirme ızgarası koyun, üzerine et koyun, kapağı kapatın, 40 dakika "Buharlı Pişirme" modunu ayarlayın. Pişmiş eti pilav ile patates püresinde bir blenderde çırpın, tuz ekleyin, çoklu pişiriciye geri dönün, süt dökün ve 10 dakika "Isınma" moduna getirin. Sonuna tereyağı koyun.

Beyaz soslu et püresi

Malzemeler

200 gr sığır eti,

2 yumurta,

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

1 yemek kaşığı. l. un,

tuz.

Hazırlık

Tel ızgaranın üzerine bir parça et koyun, gerekli miktarda suyu kaseye dökün, 40 dakika “Buharlı pişirme” modunu ayarlayın. Bitmiş eti parçalara ayırın, biraz su veya et suyu ekleyin ve bir karıştırıcıda püre haline gelene veya bir kıyma makinesine dönüşene kadar çırpın ve ardından suyu ekleyin.

Kapağı açık bir çok pişiricide, unu "Kızartma" veya "Pişirme" modunda kızartın.

5 dakika, yanmamak için silikon bir spatula ile karıştırın. Prensip olarak, un daha önce açık sarı bir renge kızartılırsa, o zaman zamana dayanamazsınız, ancak tereyağının yarısını ekleyin, kızartın, tereyağı unun içine çekilinceye kadar sürekli karıştırın, sonra süte dökün, sürekli karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sos hazır.

Kıyma, sos, çiğ yumurta sarısı, tereyağının diğer yarısını, tuzu karıştırın, karıştırın. Proteini sertleşene kadar çırpın ve kıyma dikkatlice ekleyin. Paylaş silikon kalıp"Buharlı pişirme" modunda 20 dakika pişirin. Bu kütleyi yüksek kenarlı bir yemek folyosuna da koyabilir ve buharda pişirmek için folyoyu tel ızgaranın üzerine koyabilirsiniz.

Malzemeler

200 gr et,

100 ml su

1 dilim somun

Hazırlık

Eti yıkayın, filmleri kesin, yağı ve tendonları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve kıyın. Sonra kıymayı soğuk suya batırılmış bir çörekle karıştırın, kıymayı daha yumuşak hale getirmek için kıyma makinesinden tekrar atlayabilirsiniz. Kıymaya tuz ekleyin ve kıyma çok kalınsa biraz soğuk su ekleyerek iyice çırpın. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapın. Yemek yapmanın iki yolu var. "Kızartma" veya "Fırında Pişir" modunda her iki tarafı da az miktarda yağda 20 dakika kızartabilirsiniz. Ya da buharda pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayarak buharda pişirme ızgarasında yemek pişirebilirsiniz. Pirzola çevirmeye gerek yok.

Tavuk pirzola

Malzemeler

500 gr tavuk fileto,

150 gr kabak,

1 küçük havuç

1 küçük soğan

Hazırlık

Kabak, havuç ve soğanı soyun ve doğrayın. Tavuk eti hazırlayın. Tavuğu sebzeli kıyma makinesinden geçirin, tuzlayın ve kıymayı karıştırın. Küçük pirzola kör et. "Buharlı pişirme" modu talimatlarında belirtildiği gibi çok pişirici kaseye su dökün ve pirzolaları pişirme ızgarasının üzerine koyun. "Buharlı pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın.

Bu pirzolalar, çiğ, iyice dondurulur ve buzdolabında saklanır, böylece bir kerede çoğunu yapıp dondurabilirsiniz. Aynı tarif çorbaya köfte yapmak için de kullanılabilir.

Tavuk köfteler

Malzemeler

150 gr tavuk fileto,

1 dilim somun

100 ml süt

1 yumurta,

1 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

Hazırlık

Eti, süte batırılmış ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin (hemen alabilirsiniz. kıyılmış tavuk), tuz ekleyin, yumurta, tereyağı ekleyin ve iyice çırpın. Küçük toplar oluşturun, tel ızgarayı koyun, talimatlara göre çok pişirici kaseye su dökün ve 30 dakika "Buharlı pişirme" modunu ayarlayın. Bu köfteler ana yemek olarak kullanılabilir veya çorbalara ilave edilebilir.

Tavuk, et veya balık pudingi

Malzemeler

200 gr et,

1 su bardağı süt

2 somun somun,

2 yumurta,

2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tuz.

Hazırlık

Tavuk eti (istenirse sığır eti, dana ciğeri veya buharda pişirilmiş kaplar ile değiştirebilirsiniz.

yumru) süte batırılmış küçük bir parça kuru rulo ile karıştırın, ardından bir kıyma makinesinden iki kez geçirin veya bir karıştırıcıda iyice çırpın. Elde edilen kıymayı tuzlayın, yulaf ezmesi kalınlaşana kadar sütle seyreltin, çiğ sarısı ekleyin ve ardından beyazları güçlü bir köpük haline getirin, hafifçe karıştırın (proteini ezmemek için aşağıdan yukarıya). Yağ ile yağlanmış bir silikon kalıba veya kendi kendine yapılan bir folyo kalıba koyun. Ayrıca uygun bir mikrodalga kase de kullanabilirsiniz. Talimatlarda belirtildiği gibi çok pişirici kaseye su dökün, "Buharlı pişirme" modunu 30 dakikaya ayarlayın.

Balık köfte

Malzemeler

200 gr balık filetosu,

1 dilim beyaz ekmek

1 yumurta sarısı

30 ml su

1 çay kaşığı sebze yağı,

Hazırlık

Balık filetosunu soğuk suya batırılmış ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış balığa çiğ yumurta sarısı, bitkisel yağ, biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve çırpın. Elde edilen kütleden küçük toplar oluşturun ve aşağıdaki tarifte olduğu gibi pişirin.

Balık pirzola

Malzemeler

250 gr balık filetosu,

50 gr rulo,

50 ml süt

1 yumurta,

1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz.

Hazırlık

Balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin ve kıyılmış eti ikinci kez süte batırılmış ekmekle öğütün. Sonra tuz ekleyin çiğ yumurta ve kabarana kadar çırpın. Pirzola şeklinde kesin, buharda pişirme rafına koyun, talimatlara göre çok pişirici kaseye su dökün, "Buharlı Pişirme" modunu 30 dakika ayarlayın.

Pirzolaları da kızartabilirsiniz. Daha sonra kaseyi yağlayın, pirzolaları oraya koyun, "Kızartma" veya "Pişirme" modunu ayarlayın ve her iki tarafta 15-20 dakika kızartın. Sonunda, pirzola ekşi krema veya bir çeşit sos ile dökülebilir ve ıslatmaları için "Ilık" modda 15-20 dakika bırakılabilir.

Balık pudingi

Malzemeler

200 gr balık filetosu,

100 gr rulo,

100 ml süt

2 yumurta,

1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz.

Hazırlık

Ekmeği süte batırın ve balık filetosu ile birlikte kıyın. Tuz, çiğ yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını çırparak köpürtün ve karışıma dikkatlice ekleyin. Kalıbı yağla yağlayın ve kütle ile doldurun. Ayrıca doğru boyutta mikrodalgaya dayanıklı bir kap kullanabilir veya buharlama rafında silikon bir bardak kullanabilirsiniz. Talimatlarda belirtildiği gibi çok pişirici kaseye su dökün, "Buharlı pişirme" modunu 30 dakikaya ayarlayın.

Patates püresi

Malzemeler

4 orta boy patates

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın, soyun ve kaynatın. Bunu her zamanki gibi, suda, büyük patatesleri birkaç parçaya bölerek, "Pişirme" veya "Güveç" modunu 40 dakika, hatta "Pişirme" modunu 40-50 dakika olarak ayarlayabilirsiniz. Su tüm patatesleri örtmelidir.

Ayrıca patatesleri parçalara ayırabilir, ızgaraya koyabilir (istenirse soyulmuş olsun veya olmasın), talimatlarda belirtildiği gibi çok pişirici kaseye su dökün, "Buharlı pişirme" modunu 40 dakika ayarlayın.

Hazır patateslerGerekirse soyun, sıcak ezin, sıcak süt, tereyağı ekleyin ve iyice çırpın.

Küçük çocuklar için püre bol süt ile seyreltilmelidir.

Tavuklu patates püresi

Malzemeler

200 gr tavuk fileto,

2 büyük patates,

100 ml süt

1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz.

Hazırlık

Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın, tavuk filetoyu parçalara ayırın. Çok pişirici bir kaseye koyun, yiyeceğin üzerini kapatmak için su ekleyin. "Söndürme" modunu 1 saat için ayarlayın. Bitmiş patatesleri tavukla çıkarın, patates püresinde bir blenderde çırpın. İstenirse püreyi inceltmek için et suyu eklenebilir. Sonra tuzlayın, sıcak süt dökün ve tereyağı ekleyin.

Karaciğer püresi

Malzemeler

200 gr dana eti veya dana karaciğeri,

60 ml süt

1 yemek kaşığı. l. Tereyağı.

Hazırlık

Karaciğeri filmlerden arındırılmış, parçalara ayrılmış akan suda durulayın. Çoklu pişiricide “Buharlı pişirme” modunu ayarlayın, karaciğeri ızgaraya koyun, gerekli miktarda suyu dökün ve karaciğeri 20 dakika pişirin. Bitmiş karaciğeri soğutun, bir karıştırıcı ile patates püresi, tuz, sıcak süt ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.

Sebze pirzola

Malzemeler

Seçtiğiniz 250 gr sebze (havuç, kabak, alabaş, patates),

1 yumurta,

1 yemek kaşığı. l. un,

2 yemek kaşığı. l. krakerler

maydanoz,

1 yemek kaşığı. l. sebze yağı,

tuz.

Hazırlık

Sebzeleri soyun, doğrayın ve 30 dakika "Buharlı pişirme" modunda kaynatın. Hazır sebzeleri ezin, yumurta sarısı, maydanoz, tuz, çırpılmış protein ile kuvvetli bir köpük ve galeta unu haline getirin. Pirzolaları şekillendirin, buharda pişirilen tel ızgaranın üzerine koyun, çok pişirici kaseye su dökün, 20 dakika "Buharlı pişirme" modunu ayarlayın. Bu pirzola ekşi krema ile servis yapın.

İsterseniz, "Pişirme" modunda bitkisel yağda da kızartabilirsiniz. 10 dakika yeter. Pirzolaların bir kez çevrilmesi gerekecektir (her iki tarafta 5 dakika).

Beyaz soslu Karnabahar

Malzemeler

300 gr karnabahar

1 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı. l. un,

tuz.

Hazırlık

Karnabaharı çiçek salkımına bölün, durulayın. Çok pişiricinin ızgarasını yerleştirin, talimatlara göre kaseye su dökün, "Buharlı pişirme" modunu 15 dakika ayarlayın. Hazır lahanayı ezin veya bir mikser ile patates püresinde çırpın. Daha sonra suyu dökün, tereyağını yavaş bir tencereye koyun, "Pişirme" modunu açın ve kızgın yağa unu dökün, fındıklı olana kadar kızartın, ardından süte dökün ve yeterince kalın bir sos elde edilene kadar iyice karıştırın. Sosuna lahana püresi ekleyin, tuzlayın ve her şeyi karıştırın. 20 dakika "Isıtma" modunda kapağın altında demlenmeye bırakın. Ayrıca alabaş veya Brüksel lahanası da pişirebilirsiniz.

Karaciğer ile sebze püresi

Malzemeler

1 küçük havuç

1 küçük patates

100 gr karaciğer

100 ml su

1 çay kaşığı Tereyağı.

Hazırlık

Sığır karaciğeri akan suya daldırın, filmi soyun, lifleri kesin. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve kesin. Sebzeleri ve karaciğeri yavaş bir tencereye koyun, su ekleyin ve 20 dakika "Güveç" modunda pişirin. Bitmiş ürünleri çıkarın ve bir blenderde patates püresi ile çırpın, istenirse püreyi daha sıvı hale getirmek için suyu ekleyin, tuz ve tereyağı ile baharatlayın.

Kabak püresi

Malzemeler

1 küçük sebze iliği

1 yemek kaşığı. l. Sahara,

1 yemek kaşığı. l. irmik,

1 su bardağı süt

1 çiğ yumurta sarısı.

Hazırlık

Kabağı iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Birkaç saat soğuk suda bekletin, ardından küpler halinde kesin. Sarısı şekerle öğütün, sütü dökün (mutlaka bir bardak değil, kabak miktarına bağlıdır), her şeyi karıştırın. Silikon bir kase veya mikrodalga fırın kabı alın, içine kabak parçaları koyun, süt karışımını dökün, üzerine irmik serpin. Çok pişiriciye talimatlara göre su dökün, üzerine ızgarayı koyun - bir kase. 20 dakika için "Buharlı pişirme" modunu açın. Bitmiş püreyi bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye çırpın. Oraya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Farklı sebzelerden elde edilen patates püresi

Malzemeler

200 gr çeşitli sebzeler (patates, havuç, karnabahar veya brokoli vb.),

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

tuz.

Hazırlık

Sebzeleri yıkayın, soyun, büyük parçalar halinde kesin. Bunları ızgaraya koyun, talimatlara göre çok pişirici kaseye su dökün, "Buharlı pişirme" modunu 20 dakika ayarlayın.

İstenirse suda kaynatılabilir. Bunun için sebzeleri yavaş bir tencereye koyun, sebzeleri su ile doldurun ve 40 dakika "Pişirme" modunu ayarlayın.

Hazırlanan sebzeleri bir elekten ılık olarak ovalayın veya bir ezmeyle yoğurun veya bir karıştırıcıda çırpın. Sıcak süt, tuz, tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Pirinç lapası püresi

Malzemeler

2 yemek kaşığı. l. pirinç,

1 bardak su

100 ml süt

1 çay kaşığı Sahara,

1 çay kaşığı tereyağı, tuz.

Hazırlık

Pirinç, berrak suya kadar birkaç suda iyice durulayın, çok pişirici bir kaseye koyun, süt ve su dökün, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın, sinyal gelene kadar "Yulaf lapası" modunu 30 dakika veya "Süt lapası" için ayarlayın. Haşlanmış pirinci sıcak olarak ince bir elekten geçirin veya bir mikser ile çırpın.

Bitmiş yulaf lapasına tereyağı koyun.

Darı lapası

Malzemeler

0,5 su bardağı darı,

1 bardak su

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı. l. Sahara,

1 çay kaşığı Tereyağı,

Hazırlık

Darı ayırın, su berraklaşana kadar ılık suyla birkaç kez iyice yıkayın. Üzerine kaynar su dökün, suyu boşaltın. Bu darı çok pişiriciye dökün, tuz ve şeker ekleyin, su ve süt dökün. 1 saat için "Yulaf lapası" veya "Süt lapası" modunu ayarlayın. Pişirdikten sonra koyulaşmasını istiyorsanız 10-15 dakika kapalı bırakın. Bitmiş yulaf lapasına tereyağı koyun.

Darı ve şekerle birlikte en başta tereyağı eklenebilir. Şeker bal ile değiştirilebilir (hazır yulaf lapasına konur), ancak yalnızca çocuğun alerjik reaksiyonları yoksa. Artık bal genellikle bir alerjen haline geliyor.

Elma ve havuçlu darı püresi

Malzemeler

1 su bardağı darı,

2 su bardağı süt

2 bardak su

1 elma

1 havuç,

2 yemek kaşığı. l. Tereyağı,

1 yemek kaşığı. l. Sahara,

tuz.

Hazırlık

Darı ayıklayın, su berraklaşana kadar birkaç kez ılık suyla iyice yıkayın. Üzerine kaynar su dökün, suyu boşaltın. Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Darı çok pişiriciye dökün, tuz ve şeker ekleyin, koyun elma dilimleri ve havuç, su ve süt ekleyin, her şeyi karıştırın. 1 saat için "Yulaf lapası" veya "Süt lapası" modunu ayarlayın. Pişirdikten sonra koyulaşmasını istiyorsanız 10-15 dakika kapalı bırakın. Bitmiş yulaf lapasına tereyağı koyun.

1 havuç,

1 elma

100 ml süt

1 çay kaşığı Sahara,

1 çay kaşığı Tereyağı.

Hazırlık

Havuçları yıkayın, 2-3 parçaya bölün, çok pişiricinin ızgarasına koyun, kaseye su dökün ve "Buharlı pişirme" modunda (30 dakika) pişirin, soyun. Elmayı soyun, rendeleyin ve ardından haşlanmış havuçla birlikte bir elekten geçirin. Elmayı parçalara ayırabilir ve haşlanmış havuç ile daldırma blender ile çırpabilirsiniz. Püre kuruysa biraz süt ekleyebilirsiniz. Havuç ve elma tatlı değilse, süte biraz şeker ekleyebilir, orada eritebilir ve ardından sütü püre haline getirebilirsiniz. Patates püresine tereyağı eklenir, böylece havuçtaki karoten (provitamin A) daha iyi emilir (emilmesi için yağ gerekir).

Yulaf ezmesi güveç

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmamış yulaf ezmesi

2 su bardağı süt

100 gr tereyağı

100 gr şeker

3 yemek kaşığı. l. kakao,

2 yumurta,

isteğe bağlı fındık

tatmak için vanilin.

Hazırlık

Çok pişiricide "Çorba", "Kaynatma" veya "Buharlama" modunda sütü ısıtın. Pratik olarak kaynadığında, yulaf ezmesini bir kaseye dökün, kapağı kapatın ve tüm sütü emerek şişmesine izin verin. Yumuşak tereyağı, şeker ve yumurta sarısı pürüzsüz olana kadar bir çatal veya karıştırıcı ile çırpın. Kakao ve ince kıyılmış fındık ekleyin. Ya da her şey bir mikser ile çırpılmışsa, kırılmış somunları ekleyin ve kütleyi iyice çırpın, böylece fındıklar kırılır. En son şişmiş pulları tanıtın. Yumurta beyazlarını çırpın kalın köpük, kütle ile dikkatlice birleştirin, her şeyi bir silikon kaseye veya bir kaseye katlanmış folyoya koyun, çok pişiricinin ızgarasını takın, talimatlara göre içine su dökün ve 30 dakika "Buharlı pişirme" modunu ayarlayın. En iyi meyve veya meyve sosuyla servis edilir.

Pirinci sıralayın, temiz suya kadar durulayın. Yavaş bir tencereye koyun, tuz ve şeker ekleyin, su dökün, her şeyi karıştırın ve "Yulaf lapası" modunda veya "Süt lapası" nda pişirin. Bitmiş pirinci bir kaseye aktarın (buharda pişirmek için hemen bir silikon veya başka bir kaba koyabilirsiniz), tereyağı, yumurta sarısı ekleyin, iyice karıştırın. Beyazları ayrı ayrı güçlü bir köpük haline getirin ve

pirinçte karıştırın. Kâseyi tel ızgaranın üzerine koyun, talimatlara göre çoklu pişiriciye su dökün ve "Buharlı pişirme" modunda 20 dakika pişirin.

Süngerli puding

Malzemeler

3 yemek kaşığı. l. bisküvi unu

1 bardak su

4 çay kaşığı Sahara,

1 yumurta,

2 çay kaşığı Tereyağı.

Hazırlık

Bayat çöreği veya kuru bisküvili kurabiyeleri bir karıştırıcıda un haline getirin. Unu suyla seyreltin. Şekeri tereyağı ve yumurta sarısı ile öğütün ve un kütlesinde karıştırın. Çırpılmış proteini dikkatlice ekleyin, tekrar hafifçe karıştırın, küçük bir tabağa veya yağlı folyoya koyun, folyoyu buharlı tel ızgaranın üzerine yerleştirin, talimatlara göre çok pişirici kaseye su dökün ve Buhar modunda 1 saat pişirin.

Kızılcık jölesi

Malzemeler

5 yemek kaşığı. l. kızılcık,

1 yemek kaşığı. l. nişasta,

2 yemek kaşığı. l. Sahara,

2 bardak su.

Hazırlık

Kızılcıkları ayırın, yıkayın, bir elek üzerine kaynar su dökün, kaşıkla yoğurun; ezilmiş meyveleri tülbent içine koyun ve suyunu sıkın. Bulaşıkları meyve suyuyla örtün ve serin bir yere koyun. Kalan pirinci yavaş bir tencereye koyun, sıcak su dökün, "Pişirme" modunu ayarlayın, kaynatın, programı hemen kapatın, suyu tülbentten veya ince bir elekten geçirin. Süzülmüş et suyunun bir kısmını (yarım bardak) soğutun ve içindeki nişastayı seyreltin, kalan suyu şekerle kaynatın. Jöle kaynadığında, seyreltilmiş nişastayı ara sıra karıştırarak içine dökün, bir kez kaynatın ve hemen porselen kalıba dökün, köpük oluşmayacak şekilde karıştırın. Jöle biraz soğuduğunda çiğ suyu ilave edin.

Balkabağı Kissel

Malzemeler

300 gr kabak,

1 yemek kaşığı. l. Sahara,

1 yemek kaşığı. l. nişasta,

2 bardak su.

Hazırlık

Kabağı rendeleyin, suyunu sıkın ve suyla karıştırın. Nişastayı 1/4 bardak soğuk suda eritin. Suyu yavaş bir tencereye dökün, "Pişirme" veya "Çorba" modunda kaynatın, şeker ekleyin ve 5 dakika pişirin. Seyreltilmiş nişastayı sürekli karıştırarak dökün, kaynatın ve ocaktan alın.

Havuçlu jöle

Malzemeler

1 havuç,

1 çay kaşığı Sahara,

1 çay kaşığı nişasta,

1 bardak su

1 çay kaşığı limon suyu (tadına bakmak için).

Hazırlık

Havuçları soyun, rendeleyin, şekerle karıştırın ve 15 dakika bekletin. Şeker miktarı, havuç büyüklüğüne ve tatlılığına bağlıdır. Sonra sıkın havuç suyu, pirinci çok pişirici kaseye koyun, su ekleyin, "Pişirme" veya "Çorba" programlarında 10 dakika pişirin. Patates püresinde et suyunu koyulaştırma ile birlikte mikserle çırpın, tekrar kaynatın ve seyreltilmiş nişastayı ekleyin. 2-3 dakika kaynatın ve çok pişiriciyi kapatın. Kiseli başka bir kaba dökün, soğutun, havuç ve limon sularını ekleyin ve karıştırın.

Bana en sevdiğim çocuk tarifleri hakkında o kadar çok soru soruldu ki, bunları paylaşmak zorunda hissettim.

Geçtiğimiz yıl boyunca, her gün mutfakta "Evde Yemek" programında Yulia Vysotskaya rolünü oynamak benim için bir alışkanlık haline geldi. Yana, gıda işleme teknolojisi hakkındaki konuşmamı hiç durmadan dinlemeye ve süreci izlemeye hazır. Bu işteki en önemli şey, izleyici için rahat bir yer düzenlemektir ve Yana'nın olağanüstü azmi göz önüne alındığında, bu hiç de zor değil. Geçen bir buçuk ay, Vysotskaya rolüne ek olarak fotoğrafçı olarak hareket etme fırsatım oldu. Kameramız mutfakta yaşıyordu ve en sevdiğim yemeklerin güzel fotoğraflarını yakaladım.

• (faydalı bağlantı ve kitap önerisi)

1 yaşındaki çocuk menüsü | Giriş

Gerçekten en çok yazmak istedim lezzetli tarifler çocuklar için, ama korkarım ki bu olmadı, çünkü yiyeceklerin zararlılık derecesini çok talep ediyorum. Görünüşe göre, stokta sadece birkaç gerçekten lezzetli çocuk yemeği vardı ve diğer her şey çoğu kişiye tatsız görünebilecek temel sağlıklı yemeklerdi. Düşündüğümde, bunların sağlıklı tarifler biraz orijinal ve sezgisel olan alışılmadık bir pişirme teknolojisine sahip olduğum için birisi için de faydalı olabilir. Şimdi buna "yazarın" demek moda.

Birçoğu için tarif seçimlerimiz tuhaf görünebilir so, bu yüzden beslenme konusundaki görüşlerimi hemen netleştireceğim - hayvan yemlerinin zararlı olduğu, dolayısıyla tariflerin hiçbirinin süt içermediği kanısındayım. Diğer hayvansal ürünlere göre onu diyetten çıkarmak benim için daha kolay oldu. Et, karaciğer, balık ve yumurta diyetimizde hala mevcuttur, ancak günlük bir gereklilik değildir. Seçimde bazıları da dahil olmak üzere favori tariflerimizden bazılarını bulacaksınız.

Yemeklerin kullanışlılığının yanı sıra yemek pişirmeye ayırmam gereken zaman benim için çok önemli. Neredeyse her şeyi çoklu pişiricide pişiriyorum. Bu benim için çok uygun. Zamanlanmış kapatma ve otomatik modlar, bir düğmeye basmanıza ve mutfağı unutmanıza izin verir. Ocaktaki tava tam anlamıyla kendi kendine perçinlenirken. Ocakta pişirirken belli bir kaynama derecesini beklemek, ardından sürekli olarak muhafaza etmek için sıcaklığı ayarlamak ve pişirme süresine dikkat etmek gerekir. Ek olarak, aşamalı çoklu pişirici, sıcaklığı ayarlamanıza izin verir.

Tarifler için fotoğrafta, lezzetli eklemeler kullanarak yemeklere iştah açıcı bir görünüm kazandırmaya çalıştım: kuru üzüm, yeşil bezelye vb. Aslında, bu takviyeleri sadece yiyecek verildikten sonra kullanıyorum. Ayrıca Yana'nın küçük ve nehochukha olduğunu ve tüm tariflerin onun üzerinde defalarca test edildiğini de eklemek isterim.

Ayrıca pişirme sürecinde tuz ve şeker eklemediğimi de belirtmek isterim çünkü Yana'yı parlak tatlara alıştırmak istemiyorum. Tabii ki, bu kaçınılmaz olarak anaokulunda olacak, ama daha sonra olmasına izin ver 😥. Yetişkinler tabaklarına baharat ekler.

1 yaşından itibaren çocuk menüsü | yapışkan yulaf lapası

Çocuklarda yetişkinlerden farklı olarak mide yiyecek kıvamına çok duyarlıdır. Buna ek olarak Yana'nın bir özelliği de var, en lezzetli ve tatlı olanları bile hiç içmiyor. Maksimum birkaç yudum alabilir. Bu nedenle diyetimizin tamamı viskoz ve sıvıdır. Kahvaltıda genellikle süt içermeyen yulaf lapasıYavaş bir tencerede pişirdiğim. Yana lapa konusunda pek olumlu değil, ancak bir avuç kuru üzümle durum düzeliyor. İşte sebzeli yulaf lapası için birkaç tarif:

Kabaklı sütsüz Herkül lapası

Bu yulaf lapası, yaşamın ilk yılında zaten tanıtılabilir, ancak bu durumda elmanın soyulması gerekir.

Malzemeler:
1 yemek kaşığı. uzun pişirme yulafları;
4 yemek kaşığı. Su;
1 elma;
200 gram kabak (balkabağı da harikadır).

Hazırlık:
Bir rende üzerinde üç kabak ve elma. Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyarız ve süt lapası modunda pişiririz. Servis yaparken yağ ekleyin.

Sunuluyor:
Çocuğunuz mutlu değilse, onunla ilgilenmeye çalışın kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı vb.).

Sebzeli irmik lapası

Malzemeler:

• Havuç, pancar veya kabak - 600 gr;
• İrmik - 3-4 yemek kaşığı / l;
• Süt (su eklerim) - 125 gr;
• Yağ 2 yemek kaşığı / l.

Sebzeleri öğütün. Suyu ekleyip 15 dakika pişirin, irmiği ince bir akıntıya dökün ve 5 dakika daha pişirin. Servis yaparken yağ doldurun.

1 yaşından itibaren çocuk menüsü | Çorbalar

Öğle yemeğinde genellikle sebze çorbası yeriz. Yana, tahıllardan farklı olarak çorbalara saygı duyar ve hatta bir ekleme isteyebilir. Sevgili değilsen sebze çorbaları, sonra bunlardan herhangi birine et ekleyebilirsiniz.

Sebze çorbası

Çorba için sebze seti. Ev yapımı kabak - sadece kış mevsiminde nadir değil, aynı zamanda zengin bir besin kaynağı!

Bir yabancıyı diyetinize dahil etmenin en kolay yolu onu çorbanıza eklemektir! Kendim için, herhangi bir çorbanın yaban havucu, kereviz ve maydanoz kökünü mükemmel şekilde tamamlayacağını keşfettim. Bu arada kabak, çorbanın bir bileşeni olarak da harika.

Demek sebze çorbası:

Malzemeler:
Baharatlı sebzeler (soğan, sarımsak ve zengin tada sahip diğer sebzeler) haricinde, aynı oranlarda birkaç farklı taze sebze (yerel olanları tercih ederiz). Küçük miktarlarda sebzeleri baharatlayın. Çorbayı daha yüksek kalorili hale getirmek istiyorsanız, bir avuç dolusu mısır gevreği ekleyin (zayıfsanız bu önemlidir). Aldım:

• 200 gr. lahana;
• 200 gr. havuçlar;
  
• 200 gr. kereviz kökü;
• 200 gr. kabak;
• küçük soğan.
• pişirmenin bitimine 5 dakika kala yarım çay kaşığı dereotu ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

Hazırlık:

seçenek 1 (en yaygın): soğanı doğrayın, lahana. Havuç, rende üzerine üç kereviz. Kabağı küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
seçenek 2 (yaptığım gibi): Sebzeleri büyük küpler halinde - yaklaşık 4x4 cm kestim, yavaş tencerede 1 saat pilav modunda pişiriyorum. Haşlanmış sebzeleri bir blender doğrayıcıda et suyu ilavesiyle öğütüyorum. Bu şekilde elde edilen grenli kıvamı seviyorum. Elde edilen parçaların boyutu, öğütme hızı ve süresi ile kontrol edilir. Önemli olan - bu tür öğütmeden sonra bile lahana tamamen ağza yerleştirilir.
3. Seçenek.Seçenek - püre - her şeyi bir blender ile öğütün. Vejetaryen değilseniz 100 gr. krema tadı önemli ölçüde artıracaktır (bu geçmiş yaşamdan edinilen bilgidir 🙂).

Sunuluyor:
Vejetaryen görünümüne uymuyorsanız ekşi krema, aksi halde 1 porsiyon için 1 çay kaşığı kadar bitkisel yağ ekleyin.
Nahochuha çorba yemeyi reddederse, bir kaşık yeşil bezelye ekleyerek ilgisini çekmeye çalışabilirsiniz.
Yetişkinler için (şımarık tat alışkanlıklarımızı dikkate alarak): Tuz ekliyorum kaşık salça veya yarım çay kaşığı limon suyu - asitlik yemeğin tadına büyük ölçüde katkıda bulunur.

Borsch aile çorbası

Malzemeler:
Pancar ve olabildiğince çok sebze. Aldım:

• 200 gram pancar;
• 300 gram patates;
• 3 00 gr. lahana;
• 300 gr. havuçlar;
  
• 200 gr. taze fasulye;
• 300 gr. kabak;
• yarım soğan.

seçenek 1 (en yaygın): soğanı doğrayın, lahana. Pancar, rende üzerinde üç havuç. Fasulyeleri 0,5-1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, tüm malzemeleri su ile doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.
seçenek 2 (yaptığım gibi): Sebzeleri büyük küpler halinde kestim - yaklaşık 3x3 cm Fasulye hariç her şeyi yavaş bir tencerede 1 saat pilav modunda pişiriyorum. Haşlanmış sebzeleri bir blender doğrayıcıda et suyu ilavesiyle öğütüyorum. Fasulyeleri kaynattım
yumuşayana kadar buharda pişirin ve servis aşamasında çorbaya ekleyin.

3. Seçenek.Seçenek - püre - her şeyi bir blender ile öğütün.

Sunuluyor:
Vejetaryen değilseniz ekşi krema, aksi halde bitkisel yağ ekleyin.
Eğer nehochuha çorba yemeyi reddederse, haşlanmış yumurta parçaları ekleyerek ilgisini çekmeye çalışabilirsiniz.

Balık çorbası

Malzemeler:

• pembe somon, chum somon veya diğer kırmızı balık bifteği (Kırmızı balığın güçlü bir alerjen olduğunu hesaba katmadım. Bununla ilgili herhangi bir sorun yaşamadığımız ve bu çorba yetişkin diyetimizde olduğu için Yana bir yıldır onu yiyor. diyet, beyaz yağsız balık ()) almak daha iyidir;
• birkaç orta boy patates;
• bir çift orta boy havuç;
• bir avuç yeşil fasulye (bir demet taze dereotu ile değiştirilebilir);
  
• 1/3 fincan pirinç (önceki öğünden kalan garnitür varsa, kullanabilirsiniz - en sonunda çorbaya ekleyin);
• pişirmenin bitimine 5 dakika kala, yarım çay kaşığı dereotu ve birkaç defne yaprağı eklemeyi unutmayın.

Hazırlık: Havuç ve patatesleri iri parçalar halinde kesin (fotoğraftaki gibi), yumuşayana kadar suda pişirin. Çorba için kullanılacak olan bu sebze suyu. Pilavı balık ve fasulye ile aynı anda garnitür olarak olduğu gibi yavaş bir tencerede pişirin (balık ve fasulye pişiriyoruz). Her şey pişirildiğinde ayrı bir tavada birleştirin:

Püre seçeneği: bu çorba püre halinde de çok iyidir. Bu durumda, yeşil malzemelerin (fasulye veya taze dereotu) miktarını artırmak veya havuç miktarını azaltmak daha iyidir, aksi takdirde renk fotoğraftaki kadar güzel olmayacaktır.

1 yaşından itibaren çocuk menüsü | garnitürler

Favori yan yemeklerimiz:

• Viskoz karabuğday lapası yeşil karabuğdaydan suda pişirilir ("süt püresi" modunda yavaş bir tencerede pişiririm. Oranlar: 1 yemek kaşığı. tahıllar - 4 yemek kaşığı. su.). Genel olarak, bu yaşta zaten verebilirsiniz ufalanmış yulaf lapası, sadece soslarla (örn. sos).
• Havuç ve pilav ilavesiyle haşlanmış kabak veya lahana içeren karmaşık bir garnitür.

Mükemmel Patates Püresi

• patates püresi olmak topak yok, acele etmeyin - pişirmemekten daha sindirmek daha iyidir;
• ezmek gri olmadı - ona sadece sıcak süt veya et suyu ekleyin;
• ezmek havaydı - patatesler buruşturulmamalı, dövülmelidir!

Küçük bir sır: Muhtemelen, blenderin patates püresi yapmak için uygun olmadığını öğrendiğimde her birimiz bir zamanlar hayal kırıklığına uğradık. Bu amaçlar için geleneksel bir karıştırıcı kullanmanız gerektiği ortaya çıktı.

Fotoğraf yanlış ekleri gösteriyor! Alıyoruz düzenli kırbaçlama ve patateslerin yumuşayana kadar pişirilmesi şartıyla en hassas patates püresini garanti ediyoruz.

Mikserden sonra tek bir yumru yok!

1 yaşından büyük bir çocuk için menü | Çocuklar için sos - ana tarif

Sindirim problemlerini önlemek için yiyeceklerin viskoz kıvamını korumak için soslar ve soslar vazgeçilmezdir. Çocuk sosları yapma teknolojisi alışılmış olandan farklıdır - kızartma ve yiyecekleri kanserojen maddelerle zenginleştiren diğer prosedürler yok.

Malzemeler:

Hazırlık:

1. Doğramadan önce sebzeleri soyun. Bunun için ısıl işleme tabi tutuyoruz. Genellikle domatesleri ve dolmalık biberleri 10 dakika buharda pişiriyorum. Bundan sonra kolayca temizlenirler. Daha sonra püre haline getirmek için sebzeleri bir blender ile öğütün.
2. Unu biraz suyla karıştırın. Topaklar yok olana kadar iyice ovalayın.
3. Sebze suyunu veya sıvıyla püreyi kaynatın. Bu sosun tabanı.
4. Sürekli karıştırarak (bir çırpma teli ile karıştırmayı severim) unlu bir su çözeltisi, kaynar bir sos tabanına dökün.
5. Sosun üzerine dereotu ve defne yaprağını ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
6. Tüm numaralara rağmen, sosda topaklar oluşmuşsa, süzün.
7. Tereyağı, ekşi krema veya krema ile tatlandırın ve servis yapın.

Sürekli karıştırarak domates sosuna yavaş yavaş un ve su dökün.

Soslu dolmalık biber iyi gitti haşlanmış tavuk Pirinç ile. Bu sosun yetişkin versiyonuna bir çay kaşığı limon suyu ekledim.

1 yaşından itibaren çocuk menüsü | balık / et / karaciğer

Buharda pişirilmiş balık kekleri

Bu pirzolalar, hassasiyetleri ve çok başarılı bir lezzet kombinasyonu ile ayırt edilir.

Malzemeler:

• 700 gr. (çözdürülmüş balık ağırlığı) - tek fileto;
• 350 gram havuç;
• 200 gr ekmek.

Filetoyu çözün, suyu boşaltın. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde kaydırın. Kıymayı yoğuruyoruz - ortaya çıkmalı
yapışkan ve hafif viskozdur. Kıyma çok kalınsa ve ellerinize yapışmıyorsa, çok fazla ekmek eklenir ve pirzola o kadar yumuşak ve lezzetli olmaz.
Pirzola oluştururken kıyılmış etin yapışmaması için elimizi suyla nemlendiririz. Oluşan pirzola 25 dakika pişirin.

Sunuluyor:
Garnitür için ideal patates püresi veya kabak ile haşlanmış pilav.

Hindi veya tavuk köfte

Kural olarak, daha fazla yağlı kıyma eklemiyorsanız, kümes hayvanlarından elde edilen köfte kuru ve lezzetli değildir. Bebeklerin beslenmesinde yağlı et tavsiye edilmiyor bu yüzden soslu lahana ile köfte yapmanızı öneririm.

Malzemeler:

• 500 gr. fileto;
• 250 gr. lahana;
• küçük soğan;
• sos.

Hazırlık:

Fileto, lahana ve soğan bir kıyma makinesinden geçirilir. Kıymayı yoğurun. Sosun hazırlanması. Kıyma yumuşaktır ve çiğ olduğunda şeklini iyi tutmaz, bu nedenle oluşan topları hemen kaynayan sosun içine indiririz. Yaklaşık 25 dakika pişirin Bitmiş köfteleri garnitür ile servis edin - patates püresi aldım.

Karaciğer pate

Malzemeler:

• 500 gr. tavuk ciğeri;
• 300 gr. havuçlar;
• küçük soğan;
• defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Karaciğeri, havucu ve soğanı kaynatın. Buharda pişmiş havuç ve soğan. Defne yaprağı ilavesiyle karaciğer suda daha iyidir.
2. Haşlanmış malzemeleri patates püresinde öğütün.
3. Yazan orijinal tarif Bitmiş püreye 50 gr tereyağı ekleyin (1 porsiyon için 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekliyorum).
4. Garnitür ile servis yapın - bu sefer karabuğday lapası var.

Bu seçimi tamamlar, umarım içinde ilginç tarifler ve pişirme teknikleri bulmuşsunuzdur! Hitlerini paylaşırsan sevinirim.