Köttfärs i folie och i panna. Köttfärs i ugnen. Köttfärskakor i ugnen

Att ha till hands till och med en liten bit malet kött och en ugn, en trogen assistent för alla hemmafruar, kan tanken på vad man ska laga till frukost, lunch eller middag släcka ditt huvud. Köttfärs i ugnen är en otrolig besparing av tid och plats för kulinarisk fantasi... Du kan stoppa grönsaker eller bara grädda köttfärsen i ugnen under grönsaker och ost. Hackat kött i ugnen är den i perfekt harmoni med alla sorters flingor och pasta. Och malda fiskrätter tillagade i ugnen kommer att glädja även de mest kräsna kännare av hemlagad mat.

sajten "Culinary Eden" är glad att kunna erbjuda dig ett urval enkla recept som hjälper dig att diversifiera din dagliga meny.

Tomater bakade med köttfärs

Ingredienser:
7 stora tomater,
300 g malet fläsk och nötkött,
1 rödlök
1 msk. l. tomatpuré
150 ml vatten,
½ varm peppar,
vegetabilisk olja,
salladslök, persilja, salt, röd mald peppar - efter smak.

Förberedelse:
Tvätta tomaterna och skär dem delvis i 4 delar. Blanda finhackad rödlök med köttfärs, tillsätt salt, rödpeppar och blanda väl. Fyll snitten i tomaterna med den förberedda köttfärsen och lägg dem i det försmorda vegetabilisk olja bakform. Strö tomaterna med hackade het peppar... Blanda tomatpurén med vatten och häll över tomaterna. Sätt in formen i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda formen i 30 minuter.

Köttbullar med svamp och blomkål

Ingredienser:
1 kg blandad köttfärs
1 blomkålshuvud
6 stora svampar,
2 lökar
50 g smör
75 g hårdost
salt, svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Koka blomkålen i saltat kokande vatten i 7 minuter och svalna. Svamp, skär i små tärningar, stek i en panna tillsammans med 1 hackad lök, finhacka den andra löken och skicka till färsen tillsammans med salt, peppar och ägg. Blanda den resulterande massan väl och slå av. Dela köttfärsen i 6 koloboks. På en plastfolie, platta ut varje köttbulle till en platt kaka, lägg lite svamp och 1 blomkålsblomställning i mitten. Lyft på filmen, fäst köttfärsen på kålen, tryck den ordentligt från alla sidor mot kålen och ta bort filmen. Lägg de färdiga bollarna på en plåt, strö över riven ost och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 35-45 minuter.

Köttfärs i ostkappa

Ingredienser:
300 g köttfärs
2 msk. l. tomatsås,
1 lök

200 g ost
en nypa salt,
en nypa peppar.

Förberedelse:
Tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor i köttfärsen efter smak. Hacka löken och stek den i en stekpanna med vegetabilisk olja. Tillsätt sedan köttfärs i löken och häll i lite tomatsås och låt sjuda i 10 minuter på medelvärme. Riv en del av osten, skär den andra i medelstora skivor. Lägg skivor av ost på botten av en ugnsform, hacka sedan köttfärs stekt med lök, strö allt med riven ost och skicka till en ugn som är förvärmd till 180 ° C. När en gyllenbrun skorpa bildas på toppen är rätten klar.

Köttfärs bakat i ugnen i folie

Ingredienser:
1 kg köttfärs
100 ml mjölk
4 ägg (1 - för malet kött, 3 - för omelett),
2-3 skivor bröd
1 lök
1 morot,
1 msk. l. gräddfil,
100 g ost
1 msk. l. vegetabilisk olja,
20 g grönt
salt peppar.

Förberedelse:
Tillsätt hackad lök och grönt i köttfärsen, finriven morötter, bröd indränkt i mjölk i 2-3 minuter, 1 ägg, gräddfil, salt och peppar efter smak, blanda noggrant och låt stå en stund. Vispa äggen i en separat skål med en nypa salt och peppar. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och koka en omelett, stek den på båda sidor. Bred ut färsen på en plastfolie i ett jämnt lager, lägg på det några skivor ost och en omelett skuren i strimlor. Rulla försiktigt till en rulle, tryck till ordentligt och jämna till kanterna. Ta bort filmen. Lägg den färdiga rullen på ett ark av folie, lätt oljad med vegetabilisk olja, och linda folien tätt så att juice inte läcker ut under tillagningen. Lägg rullen på en plåt eller ugnsform och ställ in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 30-35 minuter.

Lavash med köttfärs i ugnen

Ingredienser:
1 tunt pitabröd,
500 g köttfärs
1 lök
1 tomat,
1 morot,
3 msk. l. gräddfil,
100 g hårdost
salt, peppar, kryddor - efter smak.

Förberedelse:
Lägg pitabröd på ett bakplåtspapper med höga sidor, smörj det med gräddfil, tillsätt lite kryddor ovanpå och lägg köttfärsen i ett jämnt lager. Salta och peppra, krydda med kryddor. Lägg finhackade grönsaker ovanpå malet kött, strö dem med riven ost, linda in i en rulle och skicka till ugnen förvärmd till 180 ° C i 40 minuter.

Köttfärs i ugnen "fransk stil"

Ingredienser:
400 g valfritt köttfärs,
5-6 potatisar,
300 g champinjoner,
2-3 lökar
250 g ost
2 msk. l. vegetabilisk olja,
100 g majonnäs
1 tsk salt,
2-3 nypor mald svartpeppar.

Förberedelse:
Skär den skalade potatisen i tunna skivor, löken i små tärningar. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg potatisskivorna på den, salta lätt efter smak. Blanda färsen med löken, salt och peppar efter smak och fördela den jämnt över potatisen. Skala och skär champinjonerna i skivor och lägg dem sedan på köttfärsen. Pensla med majonnäs och strö över riven ost. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 200 ° C i 30 minuter. Bestäm maträttens beredskap genom beredskapen hos potatisen.

Köttfärs bakat i ugnen med svamp och potatis

Ingredienser:
350 g köttfärs
250 g svamp
4-5 potatisar,
1 lök
250 g ost
gröna, salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse:
Riv ost och potatis var för sig på ett grovt rivjärn (lägg åt sidan några skivor ost). Skär svampen och löken i tärningar. Krydda köttfärsen med salt och peppar. Lägg på matfilm i lager: först potatisen med ost, sedan hälften av löken, köttfärsen, resterande lök och ost. Det är bättre att täcka varje lager varje gång med matfilm och försiktigt jämna ut och sedan ta bort filmen och lägga nytt lager... Efter det rullar du lagren till en rulle. Om du följde råden ovan kommer din rulle att visa sig vara väldigt snygg och vacker. Överför den till en bakplåt, ta bort folien och skicka den till en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 35 minuter. 10 minuter före tillagning, lägg ostskivorna som var kvar innan på rullen och strö över hackade örter.

Köttfärs i grytor med grönsaker och gräddfil

Ingredienser:
300 g köttfärs
5 potatisar.
1 lök
1 morot,
2 msk. l. gräddfil,
1 msk. vatten,
1 tsk salt,
2 nypor svartpeppar,
50 g dill och persilja,
100 g ost.

Förberedelse:
Hacka löken, potatisen och morötterna i tunna skivor eller små tärningar. Lägg potatisen och morötterna i de förberedda kastrullerna. Rulla till små bollar från köttfärsen eller bara riv av små bitar och lägg på morotslagret. Täck ett lager köttfärs med lök. Lös upp salt, gräddfil, kryddor i vatten och häll innehållet i krukorna med denna blandning. Täck kastrullerna med lock och ställ in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 30 minuter. När tiden är ute, ta ut grytorna, strö ytan på formen med riven ost och sätt in i ugnen i ytterligare 10 minuter för att bilda en ostskorpa.

Bakad potatis med köttfärs och gräddfil

Ingredienser:
500 g köttfärs
1 kg potatis,
1 lök
200 ml gräddfil,
150 g hårdost
salt, peppar, örter, kryddor - efter smak.

Förberedelse:
Skär löken i ringar, skär potatisen i cirklar. Häll gräddfil i en skål, tillsätt hackad potatis, salt, peppar och dina favoritkryddor. V djup form för bakning, lägg potatisen i gräddfil i lager, sedan köttfärs, lökringar och så vidare tills ingredienserna tar slut. Strö skålen med riven ost och hackade örter och sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C i 1 timme.

Ingredienser:
500 g durumpasta,
1 kg köttfärs,
100 ml vegetabilisk olja
2 lökar
3-4 vitlöksklyftor
100 g tomatpuré
3 msk. l. Soja sås,
1 st stack vatten,
200 g riven ost
1 tsk Sahara.
salt, svart fjäder och muskot- smak.

Förberedelse:
Koka pastan i saltat vatten tills den är halvkokt, släng den i ett durkslag, lägg tillbaka den i pannan och tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja. Skaka pannan flera gånger. Skär löken i halva ringar, för vitlöken genom en press. Tillsätt vitlök, salt, kryddor i köttfärsen, blanda väl och vispa. Stek sedan i lite vegetabilisk olja, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 10 minuter under lock. För att förbereda fyllningen, blanda tomatpuré med Soja sås, kryddor, socker och vatten, rör om allt tills sockret löst sig. I en smord ugnsform, lägg ett lager pasta, sedan ett lager köttfärs, lök, ytterligare ett lager köttfärs och överbliven pasta. Häll tomatblandningen över innehållet i formen och placera formen i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10 minuter. Ta sedan ut den ur ugnen, strö pastan med riven ost och skicka tillbaka den i ytterligare 10 minuter. Efter att ha tagit bort formen med färdig pasta från ugnen, täck med en fuktig handduk i 5 minuter och servera sedan.

Köttfärs med ris i ugnen

Ingredienser:
500 g köttfärs
1 st stack ris,
1 lök
1 morot,
2 ägg,
2,5 stack. vatten,
3 msk. l. gräddfil,
50 ml vegetabilisk olja,
1 tsk salt,
2 nypor kryddor.

Förberedelse:
Koka ris i saltat vatten tills det är kokt och kallt. Hacka löken fint, riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek grönsakerna i en panna med vegetabilisk olja. Tillsätt sedan köttfärs till dem och stek i 15 minuter. Tillsätt ris till den stekta massan, salta, tillsätt kryddor, ägg och gräddfil och blanda väl. Pensla kanterna på ugnsformen med lite vegetabilisk olja och strö över malet ströbröd. Lägg den beredda massan i formen, jämna till och pensla med gräddfil. Skicka in formen i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 30-40 minuter.

Äpplen fyllda med köttfärs

Ingredienser:
5 äpplen,
300 g köttfärs,
3 tomater,
1 lök
vegetabilisk olja, örter, vitlök och salt - efter smak.

Förberedelse:
Skär löken i tunna halvringar, vitlöken i tunna skivor och stek dem i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan köttfärs till dem och stek den tillsammans med lök och vitlök, rör ofta, i 7-9 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan de tärnade tomaterna till den totala massan och låt allt puttra ihop i ytterligare 5 minuter. Skär av toppen på äpplena, ta bort kärnan och fruktköttet, lämna bara en sorts äppelkopp med en väggtjocklek på 1 cm. Släng inte äppelmassan, skär den i tärningar och lägg i köttfärsen. Fyll äpplena med den resulterande fyllningen, strö var och en med hackade örter och täck med toppar. Lägg de fyllda äpplena på en plåt och ställ in i ugnen. Grädda i 200°C i 25 minuter.

Zucchini lasagne med köttfärs

Ingredienser:
500 g köttfärs
1 medelstor zucchini
3 ägg,
3-4 tomater,
1 st stack 15% gräddfil
70 g ost
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Stek köttfärsen med hackad lök och lägg hälften av den i en ugnsform. Skala zucchinin, skär i långa strimlor, lägg hälften av dem på köttfärsen. Skär tomaterna och häll över dem med kokande vatten för att ta bort skalet, skär dem sedan i små bitar och lägg dem på zucchinin. Upprepa lagren en gång till. Vispa äggen, blanda dem med gräddfil och kryddor och häll över lasagnen med denna blandning. Strö toppen av formen med riven ost och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 ° C, i 30 minuter.

Osäker på ditt val, ta en titt på våra kulinariska recept.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Ett pund malet kött, jämnt fördelat på en bakplåt, baka vid en temperatur av 180 grader; 1 kilo köttfärs -.

Hur man bakar köttfärs

Hur man bakar köttfärs med ost

Produkter
Blandat köttfärs (fläsk + nötkött) - 1 kilogram
Ägg - 2 stycken
Ost - 200 gram
Mjölk - 1/3 kopp
Vitt bröd - 40 gram
Lök - 2 huvuden
Tomater - 2 stycken
Färdig uppsättning grönsaker: grön ärta, majs, paprika (i en aluminiumburk) - 200 gram
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Salt, peppar - efter smak

Hur man förbereder köttfärs för bakning
Häll 1/3 kopp mjölk i en tallrik, hacka 40 gram bröd, blötlägg i mjölk, pressa lätt, smula. Tvätta 2 tomater, ta bort stjälkarna, skär i tunna skivor.
Hacka 2 lökar fint, skär 200 gram ost i små tärningar. Tillsätt 2 ägg till färsen, smulat bröd, blanda noggrant. Kombinera köttfärs med ost, tomater och en uppsättning grönsaker, salt och peppar, rör om. Rulla den resulterande massan till en boll, platta till en kaka.

Köttfärs i ugnen
Smörj matfolie med vegetabilisk olja, lägg ut malet kött, linda in i folie, skicka till ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i 50 minuter. 15 minuter före tillagning, öppna folien på toppen något för att bryna rätten.

Köttfärs i en multicooker
Lägg köttfärsblandningen i multicooker-skålen, slå på "Baking" -läget, grädda i 50 minuter. Efter att multikokaren piper, ta bort skålen, vänd upp den på en bricka eller tallrik så att den brynta skorpan är på toppen.

Köttfärs i aero grill
Lägg blandningen på folie, smord med vegetabilisk olja, linda. Lägg folien med köttfärs i airgilen, ställ in läget på 180 grader, grädda i 45 minuter.

Köttfärs i mikron
Lägg köttfärsblandningen i en speciell keramik eller glas med lock. Lägg rätterna med köttfärs i mikron och koka på 900 watt i 20 minuter. Ta sedan av locket och låt skålen bruna vid 630 watt ("Grill"-läge) i 10 minuter.
Lägg en liten vikt köttfärs (0,5 kg) i en plastpåse, knyt, platta till med en kavel och grädda i 6 minuter med en effekt på 900 watt.

Hur man bakar köttfärs med grönsaker

Produkter
Malet kött (nötkött) - 1 kilogram
Ost - 200 gram
Potatis - 500 gram
Lök - 2 stycken
Tomater - 2 stycken
Paprika (stor) - 1 st
Vitlök - 2 kryddnejlika
Fryst grönsaksblandning (gröna ärtor, gröna bönor, morot, blomkål, broccoli, majs) - 400 gram
Olivolja - 2 matskedar
Majonnäs - 200 gram
Dill och persilja gröna - 15 gram
Salt, peppar - efter smak

Matlagning
Tvätta 500 gram potatis, skala och skär i cirklar. Tillsätt salt och peppar till ett kilo köttfärs, blanda väl. Skala 2 lökar och skär i halva ringar. Tvätta 2 tomater, ta bort stjälkarna, dela med en kniv i tunna skivor. Tvätta paprikan, skär i halvor på längden, ta bort mellanväggar och frön, skär i strimlor. Riv 200 gram ost på ett grovt rivjärn. Skala 2 vitlöksklyftor, tryck den platta sidan av en kniv mot en skärbräda så att det ger saft, hacka sedan. Tvätta gröna, torka något, hacka fint. Blanda 150 gram majonnäs (resterande 50 gram majonnäs kommer att behövas för att smörja köttfärsskiktet) med ost, vitlök och örter.
Ordna färdig mat i lager
1 lager. Fördela potatisen jämnt så att botten på ugnsformen täcks, salta och peppra lite.
2:a lagret. Lägg köttfärsen, slät, smörj med majonnäs ovanpå.
3:e lagret. Lägg ut löken i halva ringar
4:e lagret. Tillsätt frysta grönsaker, salta lätt.
5 lager. Stäng alla paprika och tomater.
Toppa med en blandning av majonnäs, ost, vitlök och örter.

Köttfärs i ugnen
Smörj en bakplåt med olivolja, lägg ingredienserna på den i lager. Sätt bakplåten i ugnen, förvärmd till 200 grader och grädda i 50 minuter.

Köttfärs i en multicooker
Smörj multikokarens kapacitet med olivolja, lägg ut maten i lager, slå på "Baking" -läget, grädda i 40 minuter. Efter signalen från multikokaren, låt skålen stå i 5 minuter, ta sedan bort med hjälp av ångbehållaren, för att inte förstöra lagren, ta bort potatisen som finns kvar på botten med en multi-sked.

Köttfärs i aero grill
Lägg maten i lager i en bakmuff (eller i folie, efter att ha smörjt in den i förväg med olivolja). Placera hylsan på det låga gallret på airfryern, grädda i 45 minuter med hög blåshastighet vid en temperatur på 250 grader.

Köttfärs i mikron
Häll olivolja i en skål för mikrovågsugnar, lägg den beredda maten i lager (smörj inte toppen med en blandning av majonnäs, vitlök, ost och örter).
Stäng disken med ett lock och sätt i mikrovågsugnen, koka på 900 watt i 20 minuter. Ta sedan ut skålen ur mikrovågsugnen, ta av locket och häll över den beredda majonnäsblandningen, lägg tillbaka den, grädda på 630 watt i 15 minuter, kontrollera med jämna mellanrum att skålen inte brinner på toppen.

Fakta om bakad köttfärs

Om köttfärsen är mager, i den för saftighet du kan lägga till ett kvarts glas mjölk eller 3 matskedar gräddfil (för 1 kilo köttfärs).

Om du bakar Köttfärs, tänk på att den är lite hård när den är klar. Därför är det bättre att lägga till 3 skivor bröd eller tre nävar indränkta i vatten eller mjölk till köttfärsen brödsmulor(även för 1 kilo).

- Mjukhet och saftighet kan också uppnås genom att tillsätta ett halvt glas vatten eller buljong på en bakplåt.

- Luft köttfärs blir om köttet är förkokt - och sedan blandas med lök och andra ingredienser. För luftighet är det också värt att lägga till smält smör (för 1 kilogram kokt kött- 100 gram olja).

- Kaloriinnehåll köttfärs:
Nötfärs - 254 kcal / 100 gram
Fläskfärs - 263 kcal / 100 gram
Lammfärs - 282 kcal / 100 gram
Kalkonfärs - 172 kcal / 100 gram
Kycklingfärs - 143 kcal / 100 gram

Nötkött är värdefull källa komplett protein, innehåller ett helt komplex av B-vitaminer, samt ett antal mikro- och makroelement. Vid järnbristanemi rekommenderas att äta nötkött (hemjärn). Gem är järnet som finns i hemoglobin. Nötkött är också rikt på kallogen, vilket är mycket fördelaktigt för huden.

- Kostnaden för malet kött i butiker i Moskva(december 2017)
Nötfärs - från 500 rubel per kilogram.
Malet fläsk - från 250 rubel per kilogram.
Malet lamm - från 600 rubel / kilogram.
Kalkonfärs - från 300 rubel / kilogram.
Malet kyckling - från 150 rubel per kilogram.

- Hållbarhet på bakad köttfärs- 3 dagar i kylen eller 16 timmar i rumstemperatur.

Saftiga röda kotletter är idealiska för både vuxna och barnmeny... De passar bra till nästan alla tillbehör och kan vara ett bra alternativ för en familjemiddag. I dagens inlägg ska vi försöka lista ut hur man lagar foliekotletter i ugnen.

Som grund för beredningen av sådana rätter används vanligtvis malet kött, fisk eller vegetabiliskt kött. Du kan köpa det i butiken eller göra det själv. I det senare fallet kommer du att ha mer förtroende för kvaliteten på de färdiga kotletterna. Det rekommenderas att använda nötkött, fläsk, lamm, kyckling eller kalkon för att skapa köttfärs. När det gäller fisk är magra skaldjursvarianter bäst lämpade för att göra kotletter. Det kan vara sej, blåvitling, torsk eller kummel.

För mjukheten hos produkter gjorda av malet kött eller fisk, läggs bröd indränkt i mjölk till malet kött, och för saftighet - hackad lök eller hackad rå potatis. Beroende på valt recept, ägg, gräddfil, vitlök, grädde, bearbetad eller hård ost... Alla dessa komponenter ger den färdiga rätten en unik smak och arom.

Innan de bakas kan de stekas i en het stekpanna. Men då kommer de att visa sig vara mer djärva. Därför anhängare av systemet äta nyttigt kan säkert hoppa över detta steg och omedelbart skicka kött, grönsaker eller i folie utan olja till ugnen. Halvfabrikat bakas vid 180 grader i trettio eller fyrtio minuter.

Klassiska nötkotletter

Hemlagat köttfärs är grunden för att förbereda denna maträtt. För saftighet och smak läggs ett minimum av ytterligare komponenter och kryddor till den. Därför kan sådana produkter mata inte bara de äldre utan också de yngre familjemedlemmarna. Eftersom detta recept för kotletter i folie i ugnen ger förekomsten av en specifik matvaruuppsättning, dubbelkolla i förväg om du har till hands:

• 500-700 gram nötkött.
• 2 lökar.
• Stort ägg.
• 2 matskedar mager gräddfil.
• Salt, mald peppar och örter (efter smak).

Praktisk del

Tvättat, torkat och hackat nötkött passeras genom en köttkvarn tillsammans med skalad lök. Tillsätt ett ägg, gräddfil, salt, hackade örter och mald peppar till den resulterande massan. Blanda allt väl och forma inte för stora biffar. Kött halvfabrikat bred ut på en bakplåt klädd med folie. Ovanifrån täcks de med ett andra ark och skickas till värmebehandling... Koteletter gräddas i folie i en ugn uppvärmd till 180 grader i fyrtio minuter. Strax innan processen är klar öppnas de så att de får lite färg.

Nötkotletter med grönsaker

Detta recept är intressant eftersom det involverar användningen av inte bara kött, utan också morötter med kål. Tack vare detta tillägg visar sig rätten inte bara vara välsmakande utan också ganska hälsosam. För att förbereda det behöver du:

• Ett halvt kilo nötkött.
• 4 matskedar vitt mjöl.
• 100 gram kål.
• Mellanstor morot.
• Liten lök.
• Salt, mald peppar och vegetabilisk olja.

Tvättat nötkött passeras genom en köttkvarn och kombineras med rivna morötter, hackad lök och finhackad kål. Det resulterande köttfärsen saltas, kryddas med peppar och blandas med den erforderliga mängden mjöl. Sedan formas kotletter av den och sprids på en oljad bakplåt. Allt detta täcks med folie och skickas till ugnen. Saftiga kotletter tillagas i ugnen, förvärmd till 180-200 grader, i 30 eller 40 minuter. Strax innan examen värmebehandling de öppnas försiktigt så att de hinner täcka med en gyllene knaprig skorpa. Denna maträtt serveras varm med alla grönsaker eller spannmålsrätter.

Kycklingkotletter med keso

Det här alternativet kommer säkert att intressera dem som försöker följa dietmat... En maträtt gjord med denna metod visar sig vara ganska välsmakande och lågkalori. Därför är den lika lämplig för både vuxna och barn. För matlagning saftiga kotletter i ugnen behöver du:

• 100 gram fettfri keso.
• Halv kilo finhackad kyckling.
• 250 gram ung tunnskallig zucchini.
• Stort ägg.
• En matsked majs- eller potatisstärkelse.
• 2 vitlöksklyftor.
• Salt, mald vitpeppar och dill.

Matlagningsprocess

Tvättad tunnhuds zucchini gnids på ett fint rivjärn, pressas och kombineras med kycklingfärs. Tillsätt keso, majsstärkelse, ägg, krossad vitlök, salt, hackad dill till den resulterande massan och blanda allt noggrant tills det är slätt. Inte för stora halvfabrikat bildas av den färdiga kotlettmassan och lägger dem på en bakplåt. Ovanifrån täcks allt detta med folie och skickas för värmebehandling. Tack vare detta blir produkterna mer saftiga och välsmakande. laga mat kycklingkotletter i folie i en ugn uppvärmd till 180 grader i en halvtimme. Strax innan processens slut öppnas de så att de får färg.

Kycklingkotletter med smält ost

Detta är ovanligt och mycket mör maträtt både stora och små gourmeter kommer att uppskatta det. Den kombineras bra med nästan alla tillbehör och kommer att diversifiera din vardagsmeny. För att förbereda kotletter bakade i folie behöver du:

• Ett halvt kilo kycklingfilé.
• Medium potatis.
• 100 gram smältost.
• Stort ägg.
• Ströbröd.
• Salt, peppar och vegetabilisk olja.

Den tvättade filén skärs i stora bitar och mals genom en köttkvarn. Den resulterande massan kombineras med ett ägg, rivet rå potatis och ostspån. Allt detta saltas, strö med peppar och knådas noggrant. Koteletter bildas av malet kött, de paneras i ströbröd, sprids på en bakplåt, täcks med folie och sätts in i en varm ugn. De gräddas i 180 grader i ca en halvtimme. Tio minuter innan ugnen stängs av tas folien bort från formen så att dess innehåll hinner få en gyllene skorpa.

med bröd

Denna rejäla och enkla rätt kan serveras inte bara med familjemiddag, men också för ankomsten av gäster. Det är lika bra kombinerat med kokt löst ris, potatismos eller grönsakssallader... För att tillaga fläskkotletter i folie i ugnen behöver du:

• Ett halvt kilo köttfärs.
• 200 gram vitt bröd.
• 2 vitlöksklyftor.
• 100 gram god ost.
• Medium potatis.
• Liten lök.
• 200 gram ströbröd.
• Salt, peppar och vegetabilisk olja.

Tvättat fläsk vrids genom en köttkvarn tillsammans med lök och vitlök. Lägg shabby till den resulterande massan rå potatis, blötlagt bröd, salt och peppar. Allt blandas väl tills det är slätt. Nyp av små bitar från köttfärsen, fördela dem på handflatorna och fyll på med skivad ost. Kotletten formas till en kotlett, paneras i ströbröd och breds ut på en plåt. Allt detta täcks med folie och sätts in i en varm ugn. Produkterna bakas vid en måttlig temperatur i högst tjugofem minuter.

Fiskkoteletter

För att tillaga denna maträtt är det lämpligt att använda torsk, blåvitling, gädda eller pollock. Dessa fiskar med låg fetthalt rekommenderas för både barn och vuxna. Därför kan produkter gjorda av dem föda en hel stor familj. Att förbereda läckra kotletter i folie i ugnen behöver du:

• 250 gram vitt bröd.
• Ett halvt kilo fiskfärs.
• 50 gram lök.
• 2 ägg.
• 100 gram ströbröd.
• Salt, raffinerad vegetabilisk olja och kryddor (efter smak).

Fiskfärsen kombineras med blött bröd och hackad stekt lök. Allt detta blandas med ett ägg, salt och kryddor. Koteletter formas av den resulterande massan för hand. Var och en av dem doppas i ett uppvispat ägg, paneras i ströbröd och sprids på en plåt. Allt detta täcks med folie och skickas till varm ugn... Baka fisk-kakor vid en temperatur av 180 grader i tjugofem minuter. Strax innan processens slut tas folien bort från formen så att dess innehåll hinner få en vacker skorpa. Kokt potatis, färska eller bakade grönsaker serveras vanligtvis som tillbehör till denna rätt.

Vegetariska kotletter

Denna enkla rätt består av nästan alla grönsaker. Därför kommer anhängarna säkert att uppskatta det. rätt näring... För att laga sådana kotletter i folie i ugnen behöver du följande produkter:

• 850 gram potatis.
• Stor morot.
• En hel matsked mannagryn.
• 50 gram vitt mjöl.
• Salt, torkat aromatiska örter och vegetabilisk olja.

Metodbeskrivning

Potatisen tvättas, skalas och delas i tre lika stora delar. Två av dem kokas i saltat vatten och mosas. Så snart det svalnar tillsätts hackade morötter, mannagryn, resterna av riven potatis, mjöl, salt och aromatiska örter. Allt blandas väl tills det är slätt. Inte för stora biffar bildas av den resulterande massan och smörjs med vegetabilisk olja. Allt detta läggs ut på en bakplåt och täcks med folie. Tack vare detta kommer maträtten att visa sig vara mer mör och saftig.

Förbered vegetariska kotletter i folie i en ugn som är förvärmd till hundra och nittio grader. Efter ungefär en halvtimme öppnas de, vänds försiktigt och sätts tillbaka i ugnen i ytterligare tio minuter. Som regel räcker den här tiden till grönsakskotletter en vacker gyllene skorpa dök upp. Den här rätten är lika god både varm och kall. Den serveras utan tillbehör, förvattnad med gräddfil eller någon kryddig sås.

Låt oss försöka lista de viktigaste köttfärsrätterna i ugnen. Det finns många av dem, det räcker med att säga att, beroende på vad köttfärsen är gjord av, är den redan erhållen olika rätter... Gryta med köttfärs i ugn, paj med köttfärs i ugn, köttfärsrulle i ugn, köttfärs i pitabröd i ugn, köttfärskotletter i ugn, köttfärslasagne i ugn, malet igelkott i ugnen ugn, köttfärs i ugn, köttfärs på franska i ugn, köttfärs i ugn, köttfärspajer i ugn. Många produkter passar bra till köttfärs och skapar intressanta smakvariationer och kombinationer. Till exempel: potatis med köttfärs i ugnen, pasta med köttfärs i ugnen, köttfärs med ost i ugnen, köttfärs med ägg i ugnen, svamp med köttfärs i ugnen, kål med köttfärs i ugnen ugn, zucchini med köttfärs i ugnen.

Visa lite fantasi så får du din. originalrätt"Köttfärs i ugnen." Här är bara några idéer: potatisgryta med köttfärs i ugn, köttfärsrulle med ägg i ugn, köttfärs i deg i ugn, pasta fylld i ugn. Försök att tillaga köttfärs i ugnen på ett speciellt sätt. Visa oss din konst att göra enkel kycklingfärs i ugnen gott festlig maträtt... Gör ugnsbakad köttfärs till en exklusiv, originell kulinarisk upplevelse. För att göra detta, förbered din maträtt "färs i ugnen", skicka receptet med ett foto till oss. Dina köttfärsrecept i ugnen kommer att vara intressanta för andra. Till exempel, om du lyckas med potatisgryta med köttfärs i ugnen, kommer det att vara användbart att studera receptet med fotot för andra. Se till att fotografera dina kulinariska skapelser. Potatis med malet kött i ugnen, bilden kommer att berätta vilken typ av maträtt det är. Eller köttfärs med pasta i ugnen - bilden kommer inte bara att visas utseende rätter, men kommer också att rätta till dina eventuella misstag. Presentation färdig måltid- ett viktigt inslag matlagningskonst... Det är här fotografering hjälper. Om du inte tidigare har behövt laga köttfärspaj i ugnen är receptet med bilden till god hjälp i köket.

Det är bäst att lära andra dina recept med fotografier av varje steg i beredningen. Så om vi vill visa ditt köttfärs i ugnen, är ett recept med ett foto steg för steg som tagits av dig under tillagningsprocessen det mest pålitliga inlärningsalternativet.

Se till att prova nya idéer, förbättra dina kulinariska nöjen på ämnet malet kött i ugnen. Ditt ris med köttfärs i ugnen, ett recept med nya idéer som väntar på dig. Eller till exempel lasagne - ett recept med köttfärs i ugnen enligt din version är också intressant för oss. Potatis med köttfärs i ugnen, recepten har säkert ännu inte uppfunnits och implementerats. Precis som köttfärsgrytan i ugnen. Recept och bilder - något som alltid kommer väl till pass för alla hemmafruar.

Rekommenderas för matlagning utsökt köttfärs använd flera köttsorter så att de kompletterar varandra i saftighet och smak. Den vanligaste kombinationen är nötkött och fläsk. Enligt experter är det inte särskilt framgångsrikt, följande kombinationer är mycket mer intressanta: nötkött med lamm, nötkött med kyckling, lamm med kyckling, fläsk med kalkon, fläsk med kanin;

När man hackar med knivar visar sig köttet vara saftigare, eftersom den är hackad och inte skrynklig som i en köttkvarn. Alla juicer blir alltså kvar inuti;

Det är bättre att hacka köttet till köttfärs med två knivar på en tung och stadig bräda. Och så att hon inte hoppar på bordet måste du lägga en kökshandduk under den;

För att förhöja smaken kan du lägga till köttfärs ytterligare ingredienser: indränkt i mjölk vitt bröd, smör, riven ost eller ister. Saftighet köttfyllning kommer också att ge råa grönsaker- potatis, pumpa, zucchini. För att spara pengar kan malet kött spädas ut med spannmål, till exempel ris;

Tillsätt kryddor och kryddor i köttfärsen. Win-win kombinationer: nötkött, peppar, muskotnöt; lamm, spiskummin, koriander, och förutom peppar och muskot, tillsätt ett par droppar Worcestersås till fläsk och gurkmeja till kyckling;

Hackat kött med tillsatser behöver inte bara blandas utan ordentligt vispas bort tills köttmassan samlas till en slät och elastisk klump. Så under värmebehandling kommer hackade produkter inte att falla isär;

På slutet ska köttfärsen lämnas ifred. Det är bäst att lägga den i kylen i minst en halvtimme. Köttfärs kommer att infunderas, kött och tillsatser blir en helhet.

Alla typer av köttfärsrätter i ugnen kan diversifiera den dagliga menyn eller dekorera en festlig måltid. Rejäl eller kosträtter mycket, eftersom varje älskare god mat kommer att hitta själv intressant recept varm godis.

Alla recept på malet kött i ugnen är enkla att utföra och prisvärda. Du kan skapa en goding för semestern på kort tid, om du har färdiga råvaror och relaterade ingredienser. Även enkla kotletter visa sig vara mer välsmakande och original, än mindre pajer, kassler och rullar.
I processen att tillaga köttfärsrätter i ugnen är det viktigt att komma ihåg att kycklingkött tillagas snabbare och godsaken kanske inte blir saftig om du överexponerar den i värmen. Om du planerar att tillaga köttfärsrulle eller paj i ugnen, fyllningen för sådana recept måste vara klar - kött För att göra köttfärskotletterna saftiga i ugnen, tillsätt lök och morötter förstekta i basen och häll lite vatten i ugnsformen.

Köttfärsrulle med ägg i ugnen

En festlig rätt som alla gäster kommer att uppskatta med förtjusning - köttfärsrulle med fyllning i ugnen. För fyllning används hela, hårdkokta ägg, i samband med mellanmålet kommer ut otroligt spektakulärt. Rätten blir god när den svalnat, när den är varm finns det risk för att den deformeras när den delas i portioner.
Ingredienser:
malet fläsk och nötkött - 1 kg;
kokta ägg - 4-6 st.;
lök, morötter, söt och varm paprika - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt, peppar, röd paprika.
Scrolla grönsaker, paprika, vitlök genom en köttkvarn, blanda med köttfärsen, smaka av med salt, krydda med kryddor Fördela köttfärsen på en bit folie i ett lager Lägg ägg på rad, rulla ihop, förslut i folie Tillagning av denna köttfärsrätt i ugnen varar i 30 minuter vid 200°C. Öppna kuvertet, grädda i ytterligare 15 minuter.

Travar av köttfärs under en päls i ugnen

Stackar är sådana små köttfärsbiffar i ugnen med ost och riven potatis. V klassisk version lägg till färsk lök, men många hemmafruar rekommenderar att du använder halva ringar av lök marinerad i vinäger, så kommer rätten att bli saftigare, mer aromatisk och kan smaka som det berömda franska köttet.
Ingredienser:
malet fläsk och nötkött - 600 g;
inlagd lök - 1 st.;
kokta ägg - 3 st.;
potatis - 3-4 st.;
ost - 300 g; majonnäs;
salt och peppar.
Forma stora kakor av köttfärsen och fördela på en plåt Riv ägg, blanda med majonnäs, lägg ovanpå kakorna Lägg sedan lök, sedan riven potatis Salta, peppra och täck med en ost-"mössa". Tillagning av malet kött med potatis i ugnen håller i 40 minuter vid 180 grader.

Potatisgryta med köttfärs i ugnen

En läcker och tillfredsställande gryta erhålls från hackad fisk i ugnen, kompletterad med klyftpotatis. Att förbereda maträtten snabbt och godare kommer ut om du använder en filé av röd fisk, vriden hemma. Detta recept består av potatismos kan du genast laga den eller använda rätten som blivit över från middagen.
Ingredienser:
filé av lax eller öring - 500 g;
puré - 700 g;
persilja - 20 g;
ägg - 1 st.;
ost - 3 g;
inlagd lök - 1 st.;
salt, peppar, en nypa timjan;
citronsaft - 2 tsk
Finhacka filén med en kniv, blanda med persilja, salt, peppar och timjan, strö över saft Riv hälften av osten, lägg i potatismos, tillsätt ett ägg, blanda väl Lägg hälften av potatisen i en form, bred ut en lager av köttfärs, sedan lök, resterande puré, strö över ost, grädda i 30 minuter vid 200. Slå på grillen och bryn tills de är gyllenbruna.

Lavashpaj med köttfärs i ugnen

Ovanligt välsmakande alternativ snack bageri - lavash snigel med köttfärs i ugnen. Pajen förbereds snabbt, fyllningen måste förberedas i förväg genom att steka köttet i en panna med grönsaker. För saftighet och fastsättning av ingredienserna tillsätts majonnäs, den kan med säkerhet ersättas med gräddfil eller yoghurt, detta kommer att bidra till att minska kaloriinnehållet i maträtten. Osten används av hög kvalitet, lätt salt, helst suluguni.
Ingredienser:
malet kött - 70 g;
stort pitabröd - 2 ark;
äggula - 1 st.;
lök, morötter, paprika - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt, svartpeppar, paprika;
majonnäs - 3 msk. l.;
suluguni - 200 g.
Stek köttfärsen med hackade grönsaker, salta, krydda med kryddor Tillsätt majonnäs, blanda, kyl Skär i breda remsor av pitabröd, fördela fyllningen, strö över ost, rulla till en rulle Lägg i en rund form i en spiral , bildar en "snigel". Smörj med äggula ovanpå, grädda 25 minuter vid 200 grader.

Köttfärsbullar med ris i ugnen

Läckra köttfärs kycklingfärs i ugnen kan erbjudas till de minsta smakarna, eftersom dessa köttbullar mycket lik "igelkottar" och kommer att locka barns uppmärksamhet. För receptet behöver du en långkornig ost, använd mindre stärkelse som är ångad i sin sammansättning, och den kokar inte över. Det är bättre att inte lägga till kryddor till kompositionen, du kan begränsa dig till vegetabiliska ingredienser för att ge en intressant smak.
Ingredienser:
finhackad kyckling - 600 g;
ris - ½ msk;
ägg - 1 st.;
morötter, lök och paprika- ½ vardera;
salt; vatten - 1 msk.;
gräddfil - ½ msk.
Tillsätt hackade grönsaker och kokt ris i köttfärsen Salta, rör om, slå i ett ägg, forma bollar Lägg dem i en form Blanda vatten med gräddfil, häll i köttbullar Tillagning av denna köttfärsrätt håller i ugnen i 30 minuter under stängt lock.

Köttfärskakor i ugnen

En otroligt original godbit som tillagas väldigt enkelt och av de mest prisvärda ingredienserna - köttfärskakor i ugnen, fyllda med en blandning av keso och ost. Rätten blir vacker och du kan servera den till en fest, vilket tillbehör och sallad som helst passar den. Köttfärs tillagas i förväg, tillsätt vitlök, grönsaker och kryddor.
Ingredienser:
malet kött - 1 kg;
ägg - 1 st.;
keso - 200 g;
hård ost - 300 g.
Kör ner ett ägg i köttfärsen, tillsätt salt, blanda. Forma bollar, platta till, lägg på en oljad bakplåt. Gör en fördjupning i mitten. Blanda keso och riven ost, fyll ostkakorna. Grädda i 30 minuter vid 220°C.

Zrazy med hackad svamp i ugnen

Eventuella köttfärsrätter i ugnen tillagas på hastigt, och kotletter med svampfyllning bli mättande och otroligt saftigt. För en intressant smak är det bättre att mala köttet genom en stor sil och steka svampen med lök. V klassiskt recept Ost ingår inte, men du kan lägga till den för en förändring.
Ingredienser:
malet kött - 1 kg; champinjoner - 500 g;
lök - ½ st.;
hård ost - 150 g;
ägg - 1 st.;
panering.
Blanda köttfärsen med ägget, salta, blanda. Fräs den finhackade löken, tillsätt den hackade svampen, stek tills den är mör. Från köttfärsen, forma en kaka, lägg en sked svamp och en nypa ost, förslut zrazu Lägg på plåt, grädda i 30-40 minuter på 200 grader.

Lavash pajer med köttfärs i ugnen

Sådan läckra rätter köttfärs i ugnen är bekvämt att ta med sig till jobbet eller skolan för ett snabbt och mättande mellanmål. Kuvert förbereds enkelt och utan krusiduller, fyllningen kan kompletteras med dina favoritgrönsaker, koreanska morötter eller svamp. Man ska inte tillsätta mycket sås, det finns risk att pitan helt enkelt blir blöt.
Ingredienser:
pitabröd - 2 stora ark;
malet kött - 500 g;
ost - 150 g;
majonnäs - 1 msk. l.;
lök - ½ st.;
morötter - ½ st.;
smör - 50 g.
Stek köttfärsen i en stekpanna med hackad lök och rivna morötter, smaka av med salt Tillsätt majonnäs, blanda Skär pitabrödet i rektanglar, lägg fyllning och ost, rulla ihop i ett kuvert Smörj ytan. Smör, grädda i 15 minuter vid 250 grader.

Zucchinibåtar med köttfärs i ugnen

Köttfärs huvudrätter i ugnen kan inte bara vara rejäla, utan också vackra. Zucchinibåtar med köttfärs blir läckra, spektakulära och gästerna kommer definitivt att gilla det. Alla fördelar med en goding inkluderar dess budget och tillgången på komponenter. Beräkningen av ingredienserna anges för 4 squashhalvor.
Ingredienser:
ung zucchini - 2 st.;
malet kött - 500 g;
lök, morötter, ratunda - ½ vardera;
gräddfil - 1 msk. l.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
ost - 100 g;
salt, peppar, oregano.
Skär zucchinin på längden, ös ur mitten med en sked, riv. Stek köttfärsen med grönsaker, tillsätt squashmassan, låt puttra tills den är mjuk Tillsätt gräddfil, vitlök, smaka av med salt, krydda med kryddor Fyll med båtblandningen , strö över ost, grädda i 30 minuter vid 200 grader.