Ən asan krem ​​şorbası. Krem şorbası - ən yaxşı reseptlər. Brokoli və yaşıl lobya krem ​​şorbası

Şorbalar çox məşhur yemək nahar fasiləsi üçün. Onlar balanslaşdırılmış tərkibə malikdirlər, lazımi sağlam maddələrə malikdirlər və aclığı mükəmməl şəkildə təmin edirlər.

Kremli şorbalar xüsusilə məşhurdur. Onların homojen konsistensiyası və məhsulların ahəngdar birləşməsi hətta qurmanları da fəth edir. Həmçinin, onlar tez-tez pəhriz və düzgün bəslənmədə istifadə olunur.

Kremli şorba püresi şorbası ilə eyni şəkildə hazırlanır, lakin qaymaqlı konsistensiya yaratmaq üçün sonda ağır krem ​​də əlavə edilir. Bəzən qaymaqlı şorba süd və ya beşamel sousu ilə hazırlanır.

Bu kolleksiyada hər hansı bir sahibənin sevəcəyi 12 qaymaqlı şorba üçün reseptlər var!

1 Kremli qaymaqlı gül kələm şorbası

From sadə məhsullar Hər bir soyuducuda olan, ləzzətli və sağlam bişirə bilərsiniz krem şorbasıçik. Bu gurme resepti hətta Gordon Ramseyin mətbəxinə layiqdir!

Tərkibi:

• kartof 500 q;
• gül kələm 1 kq;
• Krem 33% 100 ml;
• Süd 400 ml;
• Kərə yağı 20-30 q;
• Tərəvəz (toyuq) bulyonu 1,2 l;
• Ağ çörək 2 dilim;
• zeytun yağı 4 osh qaşığı. l.;
• Duz, istiot, dadmaq üçün göyərti.

Pişirmə üsulu:

Kələmi inflorescences sökün, kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bir qazanda qaynadın kərə yağı 10 dəqiqə bişənə qədər bir qaşıq zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Bulyon, süd tökün və 15 dəqiqə bişirin, duz edin.

Tavanı ocaqdan çıxarın, krem ​​əlavə edin və blenderlə əzin. Dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin. Bu şorba ən yaxşı şəkildə zeytun yağında qızardılmış qızardılmış ağ çörək ilə verilir. Dadmaq üçün krutonları otların qarışığı ilə ədviyyat etmək olar.

2 Şampignon krem ​​şorbası

Kremli göbələk şorbası çox incə və dadlıdır. Bu yemək ən çox istifadə olunur təzə şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri - onları ilin istənilən vaxtında mağazada ala bilərsiniz.

Tərkibi:

• bulyon 0,5 l;
• şampinonlar 500 q;
• yay 2 ədəd;
• yağlı krem ​​200 ml;
• Kərə yağı 40 q;
• Buğda unu 1,5 osh qaşığı. l.;
• Bitki yağı 3 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• Ağ krakerlər və ya krutonlar.

Pişirmə üsulu:

Şampignonları soğan ilə soyun və incə doğrayın, qızardın bitki yağı, duz və istiot. Göbələk və soğanı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər doğrayın. Kütləyə dadmaq üçün bir az bulyon (tərəvəz, toyuq və ya ət) əlavə edin və yenidən döyün.

Kərə yağı tavada əridin, unu tökün və qarışdırmağı dayandırmadan qovurun. Göbələk qarışığını, bulyonun qalan hissəsini əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Şorbaya krem ​​tökün və qaynadək gətirin. Şorba hazırdır - kraker və ya croutons ilə verilə bilər.

3 Pendir krem ​​şorbası

Pendir əsasında çox dadlı qaymaqlı şorba alınır. Bu resept hər hansı bir şəkildə bu məhsulu sevən pendir gurmeler üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• Pendir 400 q (hər hansı birini götürə bilərsiniz: Gouda, holland, emal və ya birləşdirin);
• kartof 4 ədəd;
• Kök 1 əd.;
• Kərəviz ½ kök;
• Krem 33% ½ fincan;
• Kərə yağı 50 q;
• Dadmaq üçün bulyon (tərəvəz və ya ət);
• dadmaq üçün duz, istiot;
• Cəfəri göyərti.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri soymaq və kublara kəsmək lazımdır. Kərə yağı tavada əridin və yerkökü qızardın. Kartof və kərəviz əlavə edin, bulyonun üzərinə tökün və bişənə qədər bişirin.

Tavanı istidən çıxarın və hamarlanana qədər blenderlə döyün. Sonra yenidən yavaş bir atəşə qoyun, krem ​​və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Pendir həll edildikdə, şorba hazırdır - cəfəri və kraker ilə xidmət edə bilərsiniz.

4 İspanaq krem ​​şorbası

İspanaq çox faydalı və əvəzolunmazdır sağlam yemək. Ondan qaymaqlı dadlı dadlı qaymaqlı şorba hazırlaya bilərsiniz!

Tərkibi:

• ispanaq 200 q;
• kartof 2 əd.;
• süd və ya qaymaq 10% 1 l;
• bulyon 0,5 l;
• Dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

Kartofu soyun və incə doğrayın, ispanaqları çeşidləyin və yuyun. Bir az kartof qızardın, bulyonu tökün və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.

İspanağı incə zolaqlara kəsin və şorbaya əlavə edin. İspanağın faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün çox qısa müddətə bişirmək lazımdır. Şorbanı sərinləyin və bir qarışdırıcı ilə döyün. Süd və ya qaymağı qızdırın və bitki kütləsinə əlavə edin. Yenidən çalın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Şorba hazırdır!

5 Pomidor krem ​​şorbası

Pomidor kremli şorbası tam üçün idealdır pəhriz qidası. Bu, aşağı kalorili, dadlı və asan - nahar üçün lazım olan hər şeydir!

Tərkibi:

• Pomidor 5 əd.;
• Kök 1 əd.;
• Toyuq suyu 1 stəkan;
• Pomidor püresi 1 kiçik banka;
• zeytun yağı 4 osh qaşığı. l.;
• Sarımsaq 5-6 diş;
• Krem 33% 100 ml;
• Qırmızı və qara bibər hər biri ½ çay qaşığı;
• reyhan, oregano, duz 1 tsp;
• Dadmaq üçün xama.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə toyuq bulyonunu qaynatmaq lazımdır. Sonra yerkökü sürtgəcdən keçirin və sarımsağı incə doğrayın. Tərəvəzləri zeytun yağında 5-10 dəqiqə qızardın. Pomidorları 4 hissəyə kəsin.

Pomidorları qarışdırın və qarışdırıcı ilə qızardın, ədviyyatlar əlavə edin, tomat pastası və krem. Yenidən döyün və atəşə qoyun. Bulyon əlavə edin və qaynadək gətirin. Krem şorbası xama və sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla verilə bilər.

6 Balqabaq şorbası kremi

Bu tez zucchini şorbası pəhriz nahar üçün uyğundur və çox vaxt tələb etmir. Asan resept hətta uşaq qidası üçün də istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• Balqabaq (orta ölçülü) 3 ədəd;
• kartof 3 əd.;
• dadmaq üçün 33% krem;
• Soğan 1 ədəd;
• Bitki yağı 2-3 osh qaşığı. l.;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

Bu şorba üçün yayda hər soyuducuda olan cəmi üç inqrediyent lazımdır. Soğanı kublara kəsin və açıq qızılı rəngə qədər bitki yağı ilə tavada qızardın. Kartof və zucchini kublara kəsin.

Tərəvəzlərin üzərinə su tökün və bişənə qədər bişirin. Su tərəvəz səviyyəsinə qədər qaynamalıdır. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün, duz edin, istədiyiniz kimi krem ​​əlavə edin. Şorba hazırdır!

7 Kremli toyuq şorbası

Dadlı qaymaqlı şorba yalnız tərəvəzlə deyil, ətlə də hazırlana bilər. Toyuq əti kremlə xüsusilə yaxşı gedir!

Tərkibi:

• toyuq döşü 0,5 kq;
• kartof 0,5 kq;
• krem 200 ml;
• Su 2 l;
• Bitki yağı;
• Dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

Döşünü kəsin, soyuq su tökün və qaynadək gətirin. Köpüyü çıxarın və aşağı istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin. Kartofu soyun və kublara kəsin.

Əti çıxarın, sərinləyin və ətçəkən maşından keçirin. Bulyona kartof əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. Sərin, bir az bulyon tökün, toyuq tökün və bir qarışdırıcı ilə döyün. Tökülmüş bulyonu istədiyiniz şorba konsistensiyasına əlavə edin.

Kremi tavaya tökün və yenidən qaynadın, söndürün. Xidmət vermədən əvvəl şorbanı incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

8 Noxudlu qaymaqlı şorba hisə verilmiş döş əti ilə

Noxud şorbası da qaymaqlı konsistensiyada hazırlana bilər və daha dadlı çıxacaq! O qədər yumşaq və ətirli reseptənənəvi versiyanı tamamilə əvəz edə bilər.

Tərkibi:

• kartof 2 əd.;
• Quru noxud 1 stəkan;
• Kök 1 əd.;
• krem 200 ml;
• Kərəviz 1 sapı;
• hisə verilmiş döş 200 q;
• Yaşıl soğan dəstəsi;
• Dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

Noxud şorba hazırlamaqdan bir neçə saat əvvəl əvvəlcədən isladılmalıdır. Şişən kimi onu bir qazan suya göndərin və qaynadək gətirin. Köpüyü çıxarın. Bir az qaynadın və doğranmış tərəvəzləri - kartofu, kərəvizi, yerkökü və yaşıl soğan saplarını tavaya endirin. Döşdən sümük və qabığı bulyona əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz və noxud bişirilərkən, döş ətini nazik dilimlərə kəsin və qızılı rəngə qədər qızardın. Döşdən sümük və dərini çıxarın və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün, krem ​​əlavə edin.

Xidmət edin noxud şorbası qızardılmış brisket və ağ croutons ilə lazımdır.

9 Balqabaq və ərinmiş pendir ilə krem ​​şorbası

Başqa bir yumşaq qaymaqlı zucchini şorbası hazırlana bilər ət bulyonu. Hər kəsin xoşuna gələcək, hətta şorbaları çox sevməyən uşaqlar da.

Tərkibi:

• zucchini 700 q;
• toyuq əti 300 q;
• kartof 2 əd.;
• Su 1 l;
• emal edilmiş pendir 200 q;
• krem 200 ml;
• Kök 1 əd.;
• Bitki yağı 2 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq bir neçə mixək;
• Dadmaq üçün duz, qara bibər.

Pişirmə üsulu:

Toyuq filesini su ilə tökün və bişənə qədər bişirin, köpüyü çıxarın. Tərəvəz hazırlayın - qabığını soyun və kublara kəsin. Toyuqu bulyondan çıxarın və soyumağa buraxın. Toyuq bulyonuna kartof əlavə edin və qaynadək gətirin.

Kartof qaynadıqda, balqabaq əlavə edin. Duz, istiot və tərəvəzlər hazır olana qədər bişirin. Yerkökü beş dəqiqə qızardın, incə doğranmış sarımsaq, duz, istiot əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qızardın.

Şorbaya qarışdıraraq əlavə edin və qaynadək gətirin. Tencereyi istidən çıxarın və qarışdırıcı ilə döyün. Kiçik kublara kəsilmiş ərinmiş pendiri qaymaqlı şorbaya əlavə edin. Toyuq ətini incə doğrayın və tavaya əlavə edin, yenidən qaynadək gətirin. Krem əlavə edin. Şorbanı bir neçə dəqiqə dəmləmək üçün buraxın və sonra xidmət edin.

10 Fransız krem ​​şorbası Vichyssoise

Klassik fransız resepti krem şorbası - vichysoise. Bir neçə növ soğandan hazırlanır və çox populyardır.

Tərkibi:

• Pırasa 4 əd.;
• soğan 2 ədəd;
• kartof 3 əd.;
• krem 200 ml;
• Süd 200 ml;
• ət suyu 700 q;
• Kərə yağı 70 q.

Pişirmə üsulu:

Kartofu soyun və kublara, pırasaları üzüklərə, soğanı isə nazik zolaqlara kəsin. Kərə yağı əridin, əvvəlcə soğanı əlavə edin və bir az qızardın, sonra pırasa. Soğan şəffaflaşdıqda, kartofu əlavə edin və bulyonu tavaya tökün və dadmaq üçün duz edin.

Tərəvəzləri bişənə qədər bişirin, sərinləyin, süd və krem ​​əlavə edin, blenderlə döyün. Vichyssoise ənənəvi olaraq kruton və otlar ilə verilir.

11 Badımcan və pomidor kremli şorbası

Kremli pomidor və badımcan şorbası bu tərəvəzləri sevənlər üçün əla seçim olacaq. Orijinal resept hər hansı bir evdar qadın üçün imza nahar olacaq!

Tərkibi:

• Pomidor 100 q;
• badımcan 300 q;
• Soğan 100 q;
• krem 200 ml;
• Sarımsaq 3 diş;
• qaymaqlı pendir 200 q;
• Tərəvəz suyu (su) 400 ml;
• Dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

Badımcan hazırlayın - qabığını soyun, kublara kəsin və acılığı aradan qaldırmaq üçün duzlu suda isladın. Soğanı incə doğrayın və qızılı rəngə qədər bitki və ya zeytun yağında qızardın.

Soğana badımcan əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın.Suya və ya bulyona tökün və qapağın altında daha 5-7 dəqiqə bişirin. Badımcan və soğan bişmiş halda, pomidorun qabığını soyub sarımsağı incə doğramaq lazımdır. Pomidorlar da kublara kəsilir və sarımsaq ilə birlikdə tavada yumşaq olana qədər qızardılır.

Bir qazanda badımcan və pomidoru qarışdırın, blenderlə döyün. İstədiyiniz tutarlılığa krem ​​əlavə edin, ədviyyatlar, duz və istiot əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və göyərti ilə xidmət edin.

12 Somon və qaymaqlı krem ​​şorbası

Nəcib somon və qaymaqlı zərif krem ​​şorbası bütün qırmızı balıq həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bundan əlavə, çox sağlam və pəhrizlidir!

Tərkibi:

• balıq bulyonu 1 l;
• qızılbalıq 0,5 kq;
• kartof 2-3 əd.;
• Kök 1 əd.;
• Krem 10% 200 ml;
• Sarımsaq 3-4 diş;
• Kərə yağı 20 q;
• duz bibər, muskat qozu dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəz hazırlayın - yerkökü, kartof və qızılbalığı kublara incə doğrayın. Balıq bulyonunu qızılbalığın başında və ya onurğasında qaynadın. Kərə yağında yerkökü və sarımsağı qızardın.

Bulyona balıq və kartof əlavə edin və bişənə qədər bişirin. 5 dəqiqədən sonra qovurma və krem ​​əlavə edin. Tərəvəzlər bişdikdən sonra kütləni püre halına salın və istəyə görə bıçağın ucuna muskat, duz və istiot əlavə edin. Şorba hazırdır!

Kremli şorbalar əladır, çünki bişirmək çox vaxt çəkmir və kütlə saxlayır. faydalı xassələri. Bu yemək pəhriz saxlayan və öz fiqurunu izləyənlər üçün idealdır!

Krem şorbası püresi şorba növüdür, ona görə də onların reseptlərində az fərq var. Qaymaqlı şorbanın əsas özəlliyi ondan ibarətdir ki, onun hazırlanmasında qaymaq və ya süddən istifadə edilir. Əks halda, bişirmə prinsipləri dəyişməz olaraq qalır: qaymaqlı şorba hazırlamaq üçün tərəvəzləri və ya digər məhsulları qaynadıb doğrayırıq, sonra onları bulyon, süd və ya qaymaq ilə seyreltirik.

Aydındır ki, qaymaqlı şorba hazırlamaq üçün püresi halına gətirilə bilən məhsullar istifadə olunur. Məsələn, ətdən qaymaqlı şorba hazırlanır yumşaq ət toyuq. Badam və ya zəncəfil ilə əlavə edərək, qeyri-adi ala bilərsiniz dadlı yemək. Göbələk krem ​​şorbası da məşhurdur, onun hazırlanması üçün hər hansı yeməli göbələkdən, məsələn, şampinonlar və ya porcinidən istifadə edə bilərsiniz. Çox dadlı və doyurucu göbələk supuüstü kremlə örtülür. Digər məşhur qaymaqlı şorba pendirin ətirli sortlarından hazırlanan pendir şorbasıdır.

Sağlam bir pəhrizin tərəfdarları həmişə tərəvəzdən hazırlanmış qaymaqlı şorbaya üstünlük verirlər. Hazırlanması üçün brokoli, kartof, ispanaq, gül kələm, balqabaq, pomidor, balqabaq, qarğıdalı, qulançar, noxud, mərcimək.

Dəniz məhsulları yeməkləri də çox məşhurdur. Kremli şorba hazırlamaq üçün krevet, qızılbalıq, qızılbalıq və s istifadə edə bilərsiniz.Krevetli qarğıdalı və krevet şorbası kimi kombin şorbalar da hazırlaya bilərsiniz. Sizi ən məşhur və dadlı qaymaqlı şorbalarla tanış edəcəyik.

Krem şorbası - yemək hazırlamaq

Krem şorbası ümumiyyətlə bir komponentə əsaslansa da, onun hazırlanması üçün məhsullar seçərkən, pis seçilmiş bir məhsula görə bütün yeməyin əziyyət çəkə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Buna görə məhsulların uyğunluğu və keyfiyyəti haqqında xatırlamaq lazımdır.

qaymaqlı şorba - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Karides ilə qaymaqlı qarğıdalı şorbası

Ən tələbkar qurmanları belə laqeyd qoymayacaq dadlı krem ​​şorbası. Onu karidessiz, krakerlə bişirə bilərsiniz, çünki onun içindəki əsas not hələ də qarğıdalıya və onun unudulmaz dadına aiddir.

Tərkibi:

1,5 litr toyuq suyu;
0,5 l krem;
1 yerkökü;
2 soğan;
1 bilər konservləşdirilmiş qarğıdalı;
400 qr. soyulmuş karides;
0,5 ç.q zerdeçal;
1 st. l. kərə yağı;
dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Kökləri sürtgəcdən keçirib, soğanı xırda doğradıqdan sonra dərin tavada kərə yağında birlikdə qovurun.

2. Maye ilə birlikdə tavaya qarğıdalı əlavə edin, hər şeyi təxminən 10 dəqiqə qaynatın.

3. Sonra, bir tencerede, hər şeyi krem, zerdeçal, duz ilə qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə qaynamaq.

4. Şorbanı blenderdən keçənə qədər çalın homojen kütlə, süzün, krevet əlavə edin və krem ​​şorbasını təxminən 10 dəqiqə qaynadın.

Resept 2: Kremli gül kələm şorbası

Yüngül, yumşaq və çox sağlam krem ​​şorbası. Onu bişirmək çox tezdir, lakin hətta tərəvəz yeməklərinin pərəstişkarı olmayanlar da bunu mütləq bəyənəcəklər.

Tərkibi:

1 baş gül kələm;
1 ç.q beşamel sousu;
30 qr. kərə yağı;
200 qr. süd;
bir neçə damcı limon şirəsi;
1 çimdik limon qabığı.

Pişirmə üsulu:

1. Gül kələmini inflorescences şəklində sökərək, yüngül duzlu suda qaynadın. Sonra 6 ən böyük inflorescences ayırırıq, qalanlarını bir ələkdən silin və ya bir qarışdırıcıda üyüdün.

2. Bechamel sousunun hazırlanması, bunun üçün unu, yağı və südü qarışdırırıq, bir qaynadək gətirin, duz, əlavə edin. limon qabığı və bir neçə damcı limon suyu, bu qarışığı içinə tökün isti şorba. Kərə yağı əlavə edin.

3. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər bir boşqaba əvvəllər kənara qoyulmuş çiçəklərdən birini qoyun və isti şorba ilə doldurun.

Resept 3: Pendir və xırtıldayan donuz ilə tərəvəz krem ​​şorbası

Bu şorbada tərəvəzlər də var - onu sağlam edən kartof, gül kələm, pırasa və çox dadlı və doyumlu edən pendirli bekon. Buna görə də, bu şorba üçün əla seçimdir yemək masası.

Tərkibi:

1 litr toyuq və ya tərəvəz suyu;
350 qr. gül kələm;
350 qr. pırasa;
5 kartof;
1 rəndələnmiş muskat;
300 qr. süd;
1 st. l. ingilis xardal;
150 qr. Çeddar pendiri;
200 qr. hisə verilmiş donuz əti;
dadmaq üçün duz və yer qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofları təmizləyirik, yuyuruq və iri parçalara ayırırıq. Biz gül kələmini inflorescences halına salırıq. Pırasa da təmizləyirik, yuyub iri parçalara ayırırıq.

2. Bulyonu bir qaynadək gətirin, sonra ona hazırlanmış tərəvəzləri və muskat qozunu əlavə edin, qapalı qapaq altında təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

3. Sonra bişmiş tərəvəzləri bir qarışdırıcıda püresi halına gətirin, bulyonla qarışdırın, yenidən qızdırın, xardal və pendir ilə süd əlavə edin. Hazır qaymaqlı şorba boşqablara tökülür, süfrəyə verilir, kublara kəsilmiş bekon, rəndələnmiş pendir və hər birinə qara bibər səpilir.

Resept 4: Göbələk Kremli Şorbası

Göbələk həvəskarları bu resepti ləzzətli göbələk dadına görə bəyənəcəklər.

Tərkibi:

75 qr. kərə yağı;
1 stəkan yemək kremi;
400 qr. şampinonlar;
2 osh qaşığı. l. un;
6 stəkan mal əti və ya toyuq suyu;
3 yumurta sarısı;
cəfəri, şüyüd, kərəviz bir neçə budaq;
dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı xırda doğrayın, yağda şəffaf olana qədər dərin tavada qızardın, sonra orada xırda doğranmış şampinonlar əlavə edin. Daim qarışdıraraq, təxminən 5 dəqiqə soğan ilə göbələkləri qızardın. Sonra qarışdırmağa davam edərək unu əlavə edin və hər şeyi bulyonla dolduraraq şorbanı qaynadək gətirin. Göyərti əlavə edərək, dilimləməyərək, düz sapı ilə şorbanı aşağı istilikdə təxminən yarım saat bişirin.

2. Biz göyərti çıxarırıq və bulyonu bir ələkdən tavaya tökürük. Qalan kütləni bir qarışdırıcıda doğrayın və bulyon ilə bir qazana göndərin.

3. Sarısı bir az çırpın, kremlə qarışdırın və nazik bir axın, duz, istiot və istiotda şorbaya davamlı qarışdırmaqla nəticələnən kütləni yumşaq bir şəkildə əlavə edin.

4. Hazır krem ​​şorbasını boşqablara düzün və süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə xırda doğranmış göyərti səpin.

Krem şorbasını daha qalın etmək üçün (bu vəzifə yemək bişirərkən xüsusilə aktualdır tərəvəz yeməyi), ona un əlavə edilir, əvvəllər yağda qızardılır.

Kremli şorbanın daha doyumlu olması üçün süfrəyə verərkən hər boşqaba tavada ayrıca qızardılmış ət və ya balıq tikələrini (məhsulların uyğunluğundan asılı olaraq) əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz kremi şorbası və müxtəlif variantlar hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2018-03-02 Qalina Kryuçkova

Sinif
resept

3320

Vaxt
(dəq)

porsiya
(Xalq)

Hazır yeməyin 100 qramında

4 qr.

2 qr.

karbohidratlar

6 qr.

58 kkal.

Seçim 1: Klassik Tərəvəz Kremli Şorba Resepti

Püresi şorbası və tərəvəz kremli şorbası demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır: biz inqrediyentləri seçirik, az miqdarda suda bişiririk və hamarlanana qədər silin. Ancaq yumşaq və qalın qaymaqlı şorba dadmağı planlaşdırırsınızsa, o zaman qalın qaymağı töküb qarışdırıcı ilə yaxşıca döyməli olacaqsınız.

Mən sizə bu yeməyi ətdən, taxıldan, makarondan və yerköküdən bişirməyi məsləhət görmürəm. Toyuq filesi, göbələk, brokoli, balqabaq, gül kələm, pendir, kartof, pomidor, çuğundur götürsəniz xoş bir dad əldə edilir. Bu məhsulları əzmək və kremə bənzər homojen bir kütləə qədər döymək asandır.

Tərkibi:

• 1,5 litr su;
• 300 qr. toyuq filesi;
• 600 qr. kartof;
• 20 qr. Luka;
• 10 qr. göyərti;
• 1 yumurta;
• 30 ml krem ​​(35%);
• 30 qr. kərə yağı;
• 150 qr. ağ çörək.

Klassik krem ​​şorbası üçün addım-addım resept

Əvvəlcə toyuq bulyonu qaynadın. Nəzərinizə çatdırım ki, ət mütləq soyuq suya qoyulmalıdır. Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın, ədviyyatları qoyun və sonra istiliyi azaldın.

Toyuq filesini tavadan çıxarın və hər ehtimala qarşı bulyonu süzün ki, heç bir çirkin köpük parçaları qalmasın.

Kartof və soğandan dərini çıxarın, tərəvəzləri parçalara ayırın.

Addım 4:
Tərəvəzləri bulyona batırın, yumşaq olana qədər qaynamağa icazə verin.

Sürün çiy yumurta krem halına salın. Bu kütlə mükəmməl tərəvəz kremli şorba hazırlamaq üçün lazımdır.

Yumşaq soğan və kartofu bulyondan çıxarın.

Tərəvəzləri bir ələkdən keçirin.

Püreyə bir az soyudulmuş bulyon tökün və mikserlə çalın.

Son mərhələ. Toyuq bulyonuna əlavə edin tərəvəz püresi və sonra yumurta ilə qaymaq çalın.

Diqqət! Şorbanı bir qaynağa gətirməyin, sadəcə qarışdırın və qızdırın.

Qaynadılmış toyuq filesi hara qoyulmalıdır? İki seçim var: tərəvəzlərlə birlikdə bir qarışdırıcıda doğrayın və ya sendviçlər üçün dilimlərə kəsin.

İndi tərəvəz krem ​​şorbası üçün kruton hazırlayacağıq. Əvvəlcə ağ çörəyin qabığını kəsin. Kərə yağını qısa müddətdə qızdırın. Bütün dilimləri hər tərəfdən tez qızardın ki, xaricdən xırtıldayan qızılı qabıq olsun, içəridə isə yumşaq qalsın.

Hazır şorbanı dərin qablara tökün. Səthi yaşıl yarpaqlarla bəzəyin. Yanına krutonlarla bir boşqab qoyun, toyuq filesi və pendir.

Seçim 2: Dərhal tərəvəz kremi şorbası

Ən sadə tərəvəz krem ​​şorbası çörək, qaymaq, soğan, tomat pastası və ədviyyatlardan hazırlanır. Məhsulları birləşdirməlisiniz, krem ​​ilə qamçılayın və istilənməlisiniz. Dadmaq üçün sarımsaq və bibər əlavə edin.

Tərkibi:

• 1 soğan;
• 3 dilim ağ çörək;
• 1 PC. emal edilmiş pendir;
• 50 ml krem;
• 1 yumurta;
• 2.5 st. l. tomat pastası;
• 1 diş sarımsaq;
• duz;
• Bibər.

Tərəvəz kremi şorbasını necə tez bişirmək olar

Soğanı dörd hissəyə bölün. Suya tökün və yumşalana qədər bişirin.

Bu zaman çörəkdən pulpa çıxarın və əllərinizlə parçalara ayırın.

Çörək dilimlərini soğan suyuna qoyun.

Tomat pastasını soyuq suda həll edin.

İncə bir axınla tökün pomidor suyu qaynar suya atıb qarışdırın.

Şorbanı bir az sərinləyin və sonra bir qarışdırıcı ilə emal edin.

Yumurtanı kremlə çalın.

Şorba qabına qoyun emal edilmiş pendir. Əriyənə qədər qarışdırın.

İndi adi bir püresi deyil, bir tərəvəz krem ​​şorbası hazırlamaq üçün yumurta ilə kremə tökün.

Şəxsi üstünlüklərinizdən asılı olaraq ədviyyatlar (sarımsaq və acı bibər) əlavə edin. Tərkibini minimum istilikdə yüngülcə buxarlayın.

Dilimlənmiş vetçina hazırlayın və şorbanı şəffaf stəkanda və ya stəkanda xidmət edin.

Seçim 3: lobya ilə tərəvəz krem ​​şorbası

Dana bulyonunu hazırlayaq, içindəki lobya və tərəvəzləri yumşalana qədər qaynadək. Püre halına gətirin. Un və xama ilə səpin və yaxşı qarışdırın.

Tərkibi:

• 270 qr. mal əti;
• 150 qr. lobya;
• 40 qr. Luka;
• 6 qr. buğda unu;
• 15 qr. Cəfəri;
• 60 qr. xama;
• 15 qr. Pendir.

Necə bişirilir

Gecədə və ya səhər tezdən isladın ağ lobya soyuq suda.

Ən azı səkkiz saatdan sonra lobya bişirməyə başlaya bilər.

Mal əti qaynatmaq üçün qoyun.

Bulyondan köpüyü çıxarın və içinə soğan qoyun.

Yumşaq lobya və qaynadılmış soğanı blender qabına qoyun. Bir az soyudulmuş bulyon tökün və doğrayın.

Əti və sümükləri bulyondan çıxarın.

Unu soyuq su ilə seyreltin və sonra tədricən bulyona tökün və qarışdırın.

Pendiri rəndələyib şorbaya əlavə edin.

Tərəvəz püresi tökün.

Tərəvəz krem ​​şorbası qaynadıqdan sonra başqa beş dəqiqə bişirin.

Soyuq mal əti boşqablara kəsin və yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin.

Vegetarianlar bu resepti ətsiz təkrarlaya bilərlər, çünki lobya kifayət qədər proteinə malikdir.

Seçim 4: gül kələm ilə tərəvəz krem ​​şorbası

Toyuq və tərəvəz suyu əsasında şorba hazırlayın. Gül kələmini qaynadın və doğrayın. Çırpılmış yumurta ilə üst. Bir az yaşıl noxud ilə bitirin.

Tərkibi:

• 350 qr. toyuq sakatatı;
• 300 qr. gül kələm;
• 100 qr. yaşıl noxud;
• 15 qr. Luka;
• 10 qr. kərəviz
• 2 yumurta;
• 50 ml krem;
• 5 qr. un (çovdar);
• 135 qr. kərə yağı.

Addım-addım resept

Toyuq ətini ədviyyatlı suda qaynadın.

Bulyonu süzün.

Gül kələmini çiçəklərə bölün və sərt sapları çıxarın.

Kələm, kərəviz və soğanı duzlu su ilə örtün və qaynadın.

Hazır tərəvəz krem ​​şorbası toyuq qaraciyər pastası ilə bəzədilə bilər, buna görə də əvvəlcədən qaraciyər və bir qaynadılmış yumurta qaynatın.

Yumşaq tərəvəzləri (kələm, noxudun bir hissəsi və soğan) doğrayın ki, bir püresi əldə edin.

Kütləyə bir çiy yumurta və bir qaşıq un əlavə edin.

Tərəvəz püresini şəffaf toyuq bulyonuna tökün.

Kremi yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın (35 qr.) və şorbaya əlavə edin.

Qaynadıqdan sonra şorbanı aşağı istilikdə beş dəqiqə bişirin.

Necə şumlamaq olar? Qaynadılmış toyuq sarısı və toyuq qaraciyəri bir ələk vasitəsilə ovuşdurun. Ədviyyatlar, yumşaq kərə yağı əlavə edin və döyün.

Şorbanı geniş kənarları olan dərin bir qaba tökün. Şorbanın üstünü cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. yaşıl noxud və qızardılmış protein. Kenarları ətrafında qızılgüllər düzəldin toyuq pastası. Bu məqsədlə kulinariya şprisi və ya adi plastik torbadan istifadə edin. Pate ilə sendviçlərə xidmət etmək, əlbəttə ki, daha asandır.

Seçim 5: Göbələk, pendir və qaymaqlı tərəvəz krem ​​şorbası

Yemək əsasında bişirildikdə çox dadlı çıxacaq toyuq suyu. Uşaqlar və yeniyetmələr onu iştahla yeyirlər. Böyüklər üçün hər boşqaba bir qaşıq süfrə şərabı əlavə edin, istirahət günündə şam yeməyinə xidmət edin.

Tərkibi:

• 400 qr. şampinonlar;
• 600 ml su və ya toyuq suyu;
• 40 qr. Luka;
• 35 ml yağ;
• 45 qr. Pendir;
• 100 ml krem;
• 150 qr. brokoli.

Addım-addım təlimat

Göbələkləri yuyun, nazik qabığını çıxarın.

Göbələkləri və soğanı doğrayın.

Soğan və göbələkləri yağla tavada qızardın.

Şərabı tökün, qapaq ilə örtün və odunu söndürün.

Brokolini çiçəklərə ayırın və toyuq bulyonunda qaynadın.

Göbələklərə bir az bulyon tökün, sonra bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Brokolini düz bir boşqaba köçürün və üzərinə isti yağ tökün.

Bulyona göbələk püresi tökün.

Pendiri sürtgəcdən keçirin və kremlə çalın. Kütləni şorbaya əlavə edin.

Şorbanı bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Bir qaba göbələk ilə tərəvəz kremli şorba tökün, yanında brokoli ilə bir boşqab qoyun.

Variant 6: Qaymaqlı Balqabaq və Dumanlı Toyuq Tərəvəz Şorbası

Bu ən gözəl qaymaqlı şorbadır, iştahaaçan narıncı rəngə malikdir. Hisə verilmiş ət ona kəskin dad və qoxu verir.

Tərkibi:

• 250 qr. balqabaq;
• 200 qr. hisə verilmiş toyuq;
• 35 qr. Luka;
• 80 qr. bir pomidor;
• 100 qr. krem;
• 20 ml yağ (qarğıdalı);
• 1 kartof.

Addım-addım təlimat

Tərəvəzləri (pomidor, balqabaq, soğan, kartof) hazırlayın: yuyun, qabığını soyun və parçalara kəsin. Balqabaq və pomidordan toxumları çıxarın.

Bir az soyuq su tökün və qaynatın. Yumşaq tərəvəzlərdə qarğıdalı yağı əlavə edin.

Toyuq filesini sümüklərdən və dəridən ayırın, sonra incə doğrayın.

Tərəvəzləri püre halına salın.

Ət parçalarını püreyə əlavə edin və yenidən döyün.

Ağır krem ​​əlavə edin.

Şorbanın yanmaması üçün dibindən bir kepçe ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və ocaqdan çıxarın.

Bu şorbaya necə xidmət etmək olar:
1. Ağ çini boşqablarda.
2. Gil qablarda.
3. Balqabaq qabığının qabığında.

Balqabaqlı portağal krem ​​şorbası bir çox vitamin ehtiva edir və süfrədə gözəl görünür.

Ətirli və dadlı qaymaqlı şorbaları evdə toyuq suyu, tərəvəz və ya göbələk, toyuq və qaymaq ilə hazırlamaq olar!

Çox yüngül və dadlı variant qaymaqlı şorba, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək, bu şorba çox incə teksturaya, toyuq bulyonunun xoş ətrinə və qaymaqlı pendirin füsunkar dadına malikdir. Ev rahatlığının ətri ilə sizi ovsunlayacaq isti və isidici yemək.

• Toyuq döşü: 1 ədəd.
• Yay: 1 əd.
• Kök: 1 əd.
• Zucchini: 200 q.
• Kartof: 2 əd.
• Krem 10-20% yağ: 300 ml.
• Krem pendir: 80 q.
• Dəfnə yarpağı: 2 əd.
• Duz, üyüdülmüş qara bibər: dadmaq üçün.

Əvvəlcə bulyon və toyuq döşünü bişirməliyik. Tava içərisinə 1 litr su tökün, təsadüfi doğranmış soğan, yerkökü, doğranmış toyuq göğsü, duz və dəfnə yarpağı qoyun. Bir qaynağa gətirin və döşün sayından və ölçüsündən asılı olaraq orta istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin.

Döş bişdikdə, bulyondan çıxarın. Sonra dəfnə yarpağını çıxarırıq, diqqətli olun, şorbanı dəfnə yarpağı ilə püresi etsəniz, şorbanı tökmək olar.

Bulyona ixtiyari ölçülü kublara kəsilmiş kartof və balqabaq əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 15-20 dəqiqə.

Tərəvəzlər bişdikdən sonra bulyonu ayrı bir qaba boşaltmaq və tərəvəzə toyuq əlavə etmək lazımdır.

Kremi şorbaya tökün və lazım olan maye püresi konsistensiyasına toyuq bulyonu əlavə edərək ət və tərəvəzləri püre halına gətirməyə başlayın.

Şorba tam püre halına gələndə şorbaya əlavə edin. Krem pendir, yaxşı qarışdırın, şorba hələ də istidirsə, pendir dərhal orada həll ediləcək, şorba artıq soyuyubsa, orta istilikdə qızdırılmalıdır.

Hazır şorbada dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə dincəlməyə buraxın.

Şorbanı isti, istəyə görə rəndələnmiş pendirlə səpərək və ya dadmaq üçün krutonlarla süfrəyə verin.

Resept 2: Kremli toyuq qaymaqlı şorbası (şəkillə)

• Toyuq ayaqları - 500 q.
• Krem - 250 ml.
• Soğan - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• Kök - 1 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Duz - dadmaq
• Bibər - dadmaq

Ətdən qabığını çıxarın və 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin, dad üçün dəfnə yarpağı əlavə edin və bir az duz edin. Pişirərkən köpüyü çıxarın.

Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin və toyuq ilə tavaya göndərin. Yerkökü və soğanı soyun və şorbaya da əlavə edin. Tərəvəz hazır olana qədər bişirin.

Sonra tavayı oddan çıxarın, bulyonu başqa bir qaba süzün, əti sümüklərdən ayırın. Tərəvəz və əti bir stəkan bulyon əlavə edərək kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Püresi qalan bulyona tökdükdən sonra yenidən atəşə qoyun.

Şorbanı təxminən 10 dəqiqə qaynadın, sonra qaymaq əlavə edin, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə edin və daha 5-10 dəqiqə bişirin.

Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və kruton və ya krakerlə səpərək xidmət edin.

Resept 3: Toyuq suyu ilə tərəvəz krem ​​şorbası

• toyuq - 700 q
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• kərə yağı - 40 q
• süd - 200 ml
• buğda krutonları - 4 osh qaşığı.
• duz - dadmaq

Toyuq yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun. Döşü ondan ayırın və kənara qoyun.

Hazırlanmış karkası bir tencereye qoyun və eyni soyulmuş tərəvəzləri böyük dilimlərə kəsin. Bütün 1,5 litr su tökün və qabın məzmununu 30-40 dəqiqə qaynatın. Sonra karkası bulyondan çıxarın. Və döşü bulyona qoyun, qaynadın, ocaqdan çıxarın və döşü birbaşa bulyonda sərinləyin.

FROM qaynadılmış toyuqəti çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

Xırda-xırda doğranmış toyuq əti və qaynadılmış tərəvəzlər, az miqdarda bulyonla birlikdə, blenderdə püresi olana qədər döyün.

Ərinmiş yağ ilə bir qazanda unu qızardın. Qızardılmış unu kiçik bir qazana köçürün və atəşə qoyun. Südü tökün və daim qarışdırmağı dayandırmadan, qalınlaşana qədər hər şeyi qaynadın. Qaynaqlanmış ağ sous topaqları çıxarmaq üçün incə bir ələkdən keçirin.

Tavanı toyuq kütləsi ilə odun üzərinə qoyun, 1 litr bulyon əlavə edin və qarışdırarkən sousu əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin. toyuq döşü bulyondan çıxarın və kiçik liflərə bölün və ya kiçik zolaqlara kəsin. Süfrəyə qaymaqlı toyuq şorbası verərkən üzərinə toyuq lifləri və krutonlarla səpin, krem ​​çipləri də səpə bilərsiniz.

Resept 4, addım-addım: kruton ilə toyuq krem ​​şorbası

Məsləhət görürəm ki, qaymaqlı şorba üçün toyuq bulyonu əvvəlcədən krutonlarla hazırlayın, dondurun və zərurət yaranarsa, üzərinə ilk şeyi bişirin və ya souslara əlavə edin. Bulyonun dondurulması üçün hava keçirməyən qapaqlı aşağı plastik qablar uyğun gəlir.

• 2 litr toyuq suyu;
• 250 q kartof;
• 150 q balqabaq;
• 150 q yerkökü;
• 100 q soğan;
• 200 q ağ kələm;
• 130 q pomidor;
• 200 q ağ çörək;
• 15 q kərə yağı;
• 15 ml zeytun yağı;
• 2-3 diş sarımsaq;
• duz, şəkər tozu, yaşıl soğan, istiot.

Şorba qazanına təmizlənmiş zeytun yağını tökün, kərə yağı əlavə edin. Ərinmiş yağın içinə xırda doğranmış soğan və sarımsağı atın. Yazın əvvəlində sarımsaq dişləri yerinə oxlar istifadə edilə bilər.

Tərəvəzləri bir çimdik duz ilə səpin, bir neçə dəqiqə qızardın.

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirib, soğana əlavə edirik. Yerkökü yumşaq olana qədər qızardın, təxminən 5 dəqiqə.

Kartof və balqabağı eyni ölçülü kublara kəsin. Biz qabığı ilə birlikdə gənc balqabaq əlavə edirik, yetkin olanlar - təmiz, toxum çantasını kəsin. Yetkin balqabağın qabığı və toxumları yeyilməzdir.

İncə zolaqlara kəsin ağ kələm pomidorları dilimlərə kəsin. Pomidorları kələmlə birlikdə qazana əlavə edin.

Sonra süzülmüş toyuq bulyonunu tavaya tökün. 2 litr dadlı toyuq bulyonu bişirmək üçün sümükləri olan 1 kq toyuq götürmək lazımdır (baldırlar, qanadlar, skelet), bir dəstə təzə otlar, bir neçə diş sarımsaq, dəfnə yarpağı, ətirli köklər - kərəviz, cəfəri əlavə edin. Hər şeyi birlikdə orta istilikdə 40-45 dəqiqə bişirin, sonunda - duz.

Tavanı sobaya qoyuruq, qaynadıqdan sonra 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, dadmaq üçün duz, bir çay qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin.

Şorbanı krem ​​halına gələnə qədər blenderdən keçirin. Kütləvi parçalar olmadan hamar olmalıdır.

kəsdik ağ çörək 1 santimetr qalınlığında dilimlər, qabığını kəsin. Çörəyi kublara kəsdik. Biz qalın dibi olan bir qızartma qabı qızdırırıq, quru qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər krutonları qızardırıq. Krutonları sobada da bişirmək olar.

Tökmək toyuq kremi-qablarda şorba, süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə kruton və xırda doğranmış yaşıl soğan səpin. Nuş olsun!

Yeməyə qaymaqlı dad vermək üçün bişməzdən 2-3 dəqiqə əvvəl tavaya qalın qaymaq əlavə edin və qaynadək gətirin. Turşlu şorbanı sevirsinizsə, qaymaq əvəzinə xama əlavə etməlisiniz.

Resept 5, sadə: pendirli qaymaqlı toyuq şorbası

Toyuq ilə pendir krem ​​şorbası cansıxıcı borscht və layiqli cavabdır klassik şorbaət bulyonunda. Bu yemək sizi yaxşı mənada təəccübləndirə bilər. Toyuqlu pendir krem ​​şorbasının ipək toxuması, onun inanılmaz südlü rəngi, rəngarəng yerkökü ləkələri və zərif dilimlər toyuq əti onlar sadəcə özlərinə diqqət çəkməyə kömək edə bilmirlər. Və əlavə etsəniz pendir krem ​​şorbası evdə hazırlanmış kraker ilə toyuq ilə, sonra əminliklə şam yeməyinin uğurlu olduğunu söyləyə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, ərinmiş pendir və ya qaymaqlı şorbalar çox gözəl və dadlıdır.

• 1,5 litr su
• 3 toyuq çubuqları(və ya toyuqun hər hansı digər hissəsi)
• 1 böyük yerkökü
• 3 kartof
• 150 q ərinmiş pendir
• 0,5 xörək qaşığı duz
• 0,3 çay qaşığı bibər
• bir çimdik paprika
• 2 xörək qaşığı Günəbaxan yağı
• dəfnə yarpağı, yaşıl soğan, cəfəri

Tavanı 1,5 litr içməli su ilə doldururuq, dəfnə yarpağı və 2-3 budaq cəfəri əlavə edirik. Bir neçə yaşıl soğan da əlavə edə bilərsiniz. Bu tövsiyəni laqeyd yanaşmayın. Ən azı bir dəfə belə bir bulyon (ət, cəfəri, soğan) əsasında hər hansı bir şorba bişirin və böyük bir fərq hiss edəcəksiniz. Toyuq hissələrini yaxşıca yuyun və tavaya qoyun.

Tərkibləri olan qabı odun üstünə qoyuruq və suyu qaynayan andan 45 dəqiqə bulyonu bişiririk.

Vaxt itirmədən qalan inqrediyentləri hazırlayaq. Kartofları təmizləyirik, yuyuruq və istənilən formada doğrayırıq.

Yerkökü soyun və yuyun, sonra 5 mm kublara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin.

Tavanı qızdırın və səthinə bir az günəbaxan yağı əlavə edin. Yerkökü bişənə qədər sote edin, orta istilikdə təxminən 3 dəqiqə. Yerkökü hər zaman qarışdırmağı unutmayın, əks halda yana bilər.

Bulyon hazırdır. Dəfnə yarpağı və cəfərini qazandan çıxarın və atın. Toyuqları da bulyondan çıxarıb boşqabda soyumağa qoyuruq. Bulyona kartof qoyuruq və bulyon yenidən qaynadığı andan 15 dəqiqə toyuq ilə pendir krem ​​şorbası bişiririk. Bu müddət ərzində kartof bişirilməlidir.

Sonra 150 q əlavə edin emal edilmiş pendir(kəhrəba və ya sürtgəcdən keçirilmiş emal edilmiş pendir kimi istənilən pendir).

Daldırma blenderindən istifadə edərək, toyuq krem ​​pendir şorbasını hamarlanana qədər püre halına salın. Tavanı sobaya qaytarırıq və toyuq ilə pendir krem ​​şorbasına yerkökü əlavə edirik. Şorba başqa 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Toyuq ətini dəridən və sümükdən ayırıb pendirli qaymaqlı şorbaya qaytarırıq. Duz və istiot, bir az qırmızı bibər əlavə edin. Şorbanı göyərti ilə doldururuq. Hazır şorbanı möhkəm bağlanmış qapaq altında bir az dəmləyin, sonra masaya xidmət edin.

Toyuq ilə pendir krem ​​şorbası hazırdır. Üstünü çörək qırıntıları ilə doldurdum.

Yaxşı iştaha!

Resept 6: evdə hazırlanmış toyuq şorbası

Kartof ilə toyuq püresi şorbası tez hazırlanır və böyük maliyyə xərcləri tələb etmir. Yeganə şərt bir qarışdırıcının olmasıdır.

• standart paketdə toyuq göğsü - 500 q;
• yaşıllığın bir neçə budağı;
• kartof - 5 ədəd;
• duz ilə qara bibər;
• ampul;
• yağ - 40 ml;
• un - 2 osh qaşığı. l.

Dərini döşdən çıxarın, maye tökün və qaynadın. Köpüyü, duzu çıxarın və dörddə bir saat daha bişirməyə davam edin.

Hazır olduqdan sonra toyuqları düzün. Sümükləri çıxarın və əti parçalara ayırın.

Kartof iki yolla kəsilə bilər: kublar və ya kublar.

Bulyona atın və bişirmək üçün buraxın.

Un və soğandan ətirli qovurma hazırlayın. Kartofun ardınca qızardılmış yerkökü bulyona göndərin. Toyuq əti əlavə edin. Qızartmanı ən son bulyona göndərin. Təxminən 15 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin. Bu vəziyyətdə, yeməyi vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.

Bibər və lazım olduqda duz əlavə edin. İstidən çıxarın və şorbanı bir az sərinləyin.

Xidmət etməzdən əvvəl hazır yemək yaşıllıq budaqları ilə bəzədiyinizə əmin olun. Şorbaya yaxşı bir əlavə, qızardılmış sarımsaq croutons və ya olacaq rəndələnmiş pendir. Və sarğı üçün yağlı xama istifadə etmək daha yaxşıdır.

Resept 7: Toyuq döşü ilə tərəvəz püresi şorbası

Menyuda lazımi çeşid bişirməklə hazırlana bilər tərəvəz püresi şorbası. sizə təklif edirəm asan resept sobada bişmiş toyuq döşü ilə tərəvəz püresi şorbası.

• Karnabahar (təxminən 5-6 sm diametrdə kiçik inflorescences) 6-7 ədəd.
• Acılı qurudulmuş otlar (şüyüd, cəfəri, kərəviz) 1 tsp
• Yaşıl lobya (dondurulmuş) 2/3 osh qaşığı.
• Qranullaşdırılmış sarımsaq 1 ç.q
• Kök 1 əd.
• Duz 1 x.q
• Soğan 1 əd.
• Toyuq filesi 1 əd.

Tərəvəzləri soyuq su ilə tökün. Aşağı odda bişirin. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl ədviyyatlı qurudulmuş otlar əlavə edin.

Toyuq filesini dənəvər sarımsaq və duz qarışığı ilə sürtgəcdən keçirin.

Fileto çörək kağızı vərəqinə qoyun.

Fileto hazırdır.

Tərəvəz hazırdır.

Blenderdə tərəvəzləri püre halına salın.

Püresi şorbasını qablara tökün, bir parça kərə yağı, təzə otlar və toyuq filesi dilimləri əlavə edin.

Nuş olsun! Toyuq ilə tərəvəz şorbası-püresi üçün belə bir resept iş günlərində faydalı olacaq!

Resept 8: qaymaqlı pendirli toyuq şorbası (addım-addım)

Püresi şorbaları, qaymaqlı şorbaları sevənlərə cəhd etməyi məsləhət görürəm toyuq ilə pendir krem ​​şorbası. Bu yemək inanılmaz dadlı, ətirli, zərif və məxmərdir. İstəsəniz bu şorbaya krakerlə xidmət edə bilərsiniz. Yalnız bir dəfə şorba püresi bişirmək lazımdır.

• kartof - 3 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• toyuq filesi - 150 q;
• soğan - 1 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 100 q;
• şorba üçün ədviyyatlar, duz - dadmaq;
• kərə yağı - 10 q;
• su - 1 litr;
• xidmət üçün təzə üyüdülmüş qara bibər.

Krem şorbası məşhur püresi şorbasının bir variantıdır, lakin ət, balıq və ya tərəvəz suyu ilə deyil, süd, qaymaq və ya beşamel sousu ilə hazırlanır. Kremli şorba havadar şorbanı xatırladan daha incə və yumşaq teksturaya malikdir. yağ kremi buna görə də uşaqlar bunu sevirlər. Qalın şorbalar bizə Fransadan gəldi, burada hər bir aşpaz əmindir ki, yemək üçün şorba binanın təməli qədər vacibdir. Bütün fransız evdar qadınlar qaymaqlı şorba bişirməyi bilirlər və biz onlardan öyrənməliyik!

Krem şorbası hazırlamaq üçün istənilən tərəvəz, göbələk, ət, balıq, yumurta, dənli bitkilər, kəsmik və pendir istifadə olunur. Piquancy üçün bəzən yeməyə qoz-fındıq, meyvə, spirt və ədviyyat əlavə olunur. Çox var orijinal reseptlər bu yeməyi, lakin onlar bütün eyni texnologiya istifadə edərək hazırlanır, və siz master əgər, hər hansı qalın şorba hətta karides və hindistan cevizi südündən ibarət ekzotik bir yemək də sizdən asılı olacaq.

• Birincisi, hansı qaymaqlı şorba bişirəcəyinizi seçin - ətdən, tərəvəzdən, dəniz məhsulları və ya şirin maddələrdən. Düzgün resept tapmaq sizi həqiqətən həyəcanlandıra biləcək yaradıcı bir prosesdir, lakin seçimi təxirə salmağı məsləhət görmürük. Yemək istəyirəm!
• Bütün məhsullar qaynadılır və ya bişirilir (lazım olduqda), sonra bir qarışdırıcıda püresi halına gətirilir. Pendir sürtgəcdən keçirmək üçün kifayətdir.
• Kütləyə isti süd və ya krem ​​əlavə olunur, bir az qalınlaşdırıla bilər buğda unu, bej rənginə qədər yağda qızardılır. Bu vəziyyətdə, əlbəttə ki, duz və ədviyyatları unutma.
• Dərin stəkanlarda hazır süfrəyə verilir qızardılmış krutonlar, tərəvəz dilimləri, göyərti, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və çırpılmış krem ​​ilə bəzədilib.

Mövzu üzrə varyasyonlar

Fransızlar balqabaqlı krem ​​şorbasını və meşə göbələkləri, İtalyanlar parmesan və ispanaqlı qaymaqlı şorbaya üstünlük verir, skandinaviyalılar bu yeməyi bişirirlər çovdar çörəyi və qızılbalıq və amerikalılar qaymaqlı clam şorbasına dəli olurlar. IN Rus restoranlarıən çox kartof, noxud, ispanaq, lobya, qulançar, çuğundur və mərcimək ilə verilir. Çox məşhur ət şorbaları irmik və badam ilə, dəniz məhsulları, ağ şərab və kəklikotu ilə, yerkökü ilə qarğıdalı krem ​​şorbası və bolqar bibəri. Janrın klassikləri - pırasa ilə qaymaqlı brokoli şorbası, göbələkli göbələk şorbası ağır krem və zeytun yağı, kərəviz ilə pendir krem ​​şorbası.

Bu yeməyi hər hansı bir inqrediyentlə, doğaçlama və yeni kombinasiyaları sınamaqla hazırlana bilər, beləliklə, siz öz krem ​​şorbanızı icad edə, onu gözəl bəzəyə və incə incəlik kimi xidmət edə bilərsiniz. Krem şorbası mətbəx işlərinizi asanlaşdıracaq və köhnə Avropanın aristokratik əhval-ruhiyyəsini gündəlik pəhrizinizə daxil edəcək...