Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Salate/ Recept za nezaslađene palačinke na mleku. Je li moguće jesti palačinke na dijeti - recepti za pravljenje niskokalorične zobene kaše ili mekinje. Palačinke od jabuka na kefiru

Recept za palačinke na mlijeku je ukusan. Je li moguće jesti palačinke na dijeti - recepti za pravljenje niskokalorične zobene kaše ili mekinje. Palačinke od jabuka na kefiru

Nadjevi za palačinke mogu biti vrlo različiti: slatki, voćni, skutni, povrtni, pečurki, mesni i piletina. Sve zavisi od vaše mašte, preferencija vaše porodice i godišnjih doba. Želite više zimi obilne obroke, voće i povrće se može koristiti tokom sezone berbe ljeti. Pokušajte kuhati prema receptima koje smo prikupili za vas.

1. Palačinke punjene jajima

Sastojci: 4 jaja, 50 gr. zelenog luka, 5-10 gr. kopar, so.
Skuvati 4 jaja. Grate kuhana jaja na rende Propržite zeleni luk 50 gr. Kopar 5-10 gr. Posolite po ukusu.

2. Skutni fil u palačinkama

Sastojci: Svježi sir 500 gr., 1 žumance, 2 kašike šećera, 50 gr. grožđice.
Uzmemo svježi sir, dodamo jedno žumance, šećer, sve sameljemo sa svježim sirom. U dobijenu masu dodajte grožđice. Prethodno namočene u kipućoj vodi.

3. Piletina: pileće palačinke

Sastojci: 1 pileća prsa, 10 gr. kopar, 2 kuvana jaja, so, biber.
Skuvati pileća prsa. Uvrnuti ga u mašini za mlevenje mesa. Kopar 10 gr. sitno iseckani. Narendajte 2 kuvana jaja na krupno rende, posolite i pobiberite po ukusu.

4. Fil od gljiva u palačinkama

Sastojci: 500 gr. pečurke, 2 kom. luk, so, biber.
Pečurke propržiti 500 gr., propržiti luk 2 kom. srednje, so i biber po ukusu.

5. Kobasica "Varenki"

Sastojci: 200 gr. kobasice "Varenki", 0,5 kašike senfa, 50 gr. pavlake, 100 gr. sir.
Kuvana kobasica 200 gr., propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sir narendati na krupno rende, dodati 0,5 kašičice senfa i 50 gr. kajmak. Sve izmešati, fil je spreman.

6. Hepatična

Sastojci: 500 gr. džigerica (svinjska ili goveđa), 2 glavice luka, 1 šargarepa, 3 jaja, so. biber.
500 gr. jetrica pržiti sa 2 glavice luka srednje veličine i 1 šargarepom. Narendajte 3 kuvana jaja na krupno rende, posolite i pobiberite po ukusu.

7. Palačinke sa mesom. Najčešći mesni fil za palačinke

Sastojci: 500 gr. svježe mljeveno meso, 1 glavica luka, so, biber.
Mleveno meso (500 gr.) Poprženo sa lukom (1 kom.), Posolite i pobiberite po ukusu.

8. Palačinke sa sirom i šunkom

Sastojci: 300 gr. šunke, 150 gr. sir, 2-3 kuvana jaja, so.
Uzimamo šunku 300 gr., 150 gr. sira i 2-3 kuvana jaja. Šunku narežemo na trakice, a sir i jaja naribamo na krupno rende. Posolite po ukusu.

9. Sa suvim kajsijama

Sastojci: 300 gr. svježi sir, 100 gr. suvih kajsija, 1 kašika. kašiku šećera.
Uzimamo 300 gr. svježeg sira i 100 gr. sitno iseckane suve kajsije, sve pomešati i dodati 1 kašiku. kašiku šećera, pa sve ponovo dobro promešati.

10. Nadjev za palačinke od kuhane govedine

Sastojci: 500 gr. govedina, 1 glavica luka, puter 20 gr, so.
500 gr. Kuhajte govedinu 1,5 sat, uvijte u mašini za mlevenje mesa. Uzmite 1 glavicu luka, isjecite na kockice, propržite puter, dodati dobijeno mleveno meso, posoliti po ukusu.

11. Sa kondenzovanim mlekom

Sastojci: tečno kondenzovano mleko ili kuvano kondenzovano mleko.
Slatke palačinke možete preliti kondenzovanim mlekom.

12. Sa crvenom ribom

Dobro dođe mekana topljeni sir(kao "Viola") i blago slanu crvenu ribu.
File crvene ribe (pogodna je malo slana ili dimljena pastrmka ili losos), sitno nasjeckajte, pomiješajte sa topljenim sirom.
Po želji dodajte zelje.

13. Sa šećerom u prahu

Sastojci: šećer u prahu.
Pospite prahom, možete i izrezati srce od papira i istresti ga na vrh.
Ispast će na vrhu praha za palačinke u obliku srca ili dva.

14. Sa mlevenim mesom i pirinčem

Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite mleveno meso na narascima. ulje (dok ispari sav sok). U prženo mleveno meso dodajte luk i nastavite da pržite zajedno na laganoj vatri dok se mleveno meso i luk ne skuvaju. Ali luk ne bi trebalo mnogo da menja boju. Dodati u pripremljeno mleveno meso sa lukom kuvani pirinač, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

15. Sa karamelom

Sastojci: 4 kašike šećera, 0,5 vode i 0,5 gr. vanila.
Na dno tepsije stavi se 4 kašike šećera, 0,5 gr. vanilije, 0,5 kašike vode i istopiti šećer, prokuvati do svetlo smeđe boje. I sipajte palačinke na to.

16. Sa filom od jabuka i orašastih plodova

2 slatke i kisele jabuke
1 tbsp orasi,
1-2 kašike sahara,
prstohvat cimeta.
Jabuke narendati, pomešati sa seckanim orašastim plodovima, dodati šećer i cimet.

17. Punjenje od sira

Uključuje tvrdi ljuti sir, beli luk, šargarepu, pavlaku (majonez).
Šargarepu narendajte na sitno, a sir na krupno. Zgnječite par čena belog luka. Sve pomešati sa pavlakom ili majonezom. (Na 250 grama sira dodaje se 1 mala šargarepa).

18. Sa suvim šljivama i kajmakom

Sastojci: 200 gr. suve šljive, 1 kašika šećera, 1 gr. cimeta, 50 gr. krema.
Suve šljive prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta sitno nasjeckajte, dodajte šećer, cimet, vrhnje. Sve dobro promešati.

Sastojci

  • 350 g kuvano meso(posna svinjetina ili govedina);
  • 2 srednja luka;
  • sol, biber po ukusu;
  • puter za prženje.

Kuvanje

Meso skuvati i sitno iseckati. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na puteru dok ne postane proziran. Dodajte meso u tiganj sa lukom. Posolite, pobiberite i pržite još oko 10 minuta. Stavite fil na palačinke i zamotajte.

2. Piletina

Sastojci

  • 500 g pilećih prsa;
  • 2 kašike kisele pavlake;
  • 100 g sira;
  • 1 srednji luk;
  • 1 češanj belog luka;
  • sol, biber po ukusu;
  • puter za prženje.

Kuvanje

Prsa skuvajte u slanoj vodi, ohladite i isecite (ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa). Na puteru dinstati nasjeckani luk dok ne postane proziran. Pomiješajte piletinu i luk, dodajte protisnuti bijeli luk, pavlaku i sir narendani na krupno rende. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte. Započnite palačinke tako što ćete ih savijati u kovertu, pa ih malo pržiti na puteru.

goodtoknow.co.uk

Sastojci

  • 400 g bundeve;
  • 15 ml maslinovog ulja;
  • 100 ml juhe od povrća;
  • 50 g bilo kojeg zelenila;
  • 50 g mekog sira, kao što je kozji ili brynza.

Kuvanje

iseći na sirova bundeva na male kockice stavite u tiganj sa maslinovim uljem i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Dodati čorba od povrća i dinstajte bundevu 10 minuta ili malo duže, dok ne omekša. Ocijedite višak tečnosti. U bundevu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i sir. Smjesu prelijte preko palačinki i urolajte ih u koverte.

4. Hepatične

Sastojci

  • 600 g goveđe džigerice;
  • 3 mala luka;
  • 2 srednje šargarepe;
  • 2 kokošja jaja;
  • sol, biber po ukusu;
  • puter za prženje.

Kuvanje

Luk i šargarepu oguliti i sitno iseckati. Jetru skuvajte i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Propržite povrće, na kraju prženja dodajte džigericu i ostavite na vatri još nekoliko minuta. Jaja skuvati, sitno iseckati i dodati u džigericu, luk i šargarepu. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Napravite palačinke. Po želji dodatno pržite.

5. Kobasica

Sastojci

  • 300 g doktorske kobasice;
  • 100 g tvrdi sir;
  • 50 g kisele pavlake;
  • ½ kašičice senfa.

Kuvanje

Kobasicu propasirati kroz mlin za meso. Sir narendajte na krupno rende. Pomiješajte meso kobasice, sir, pavlaku i senf. Smesom napunite palačinke. Umjesto kuhane kobasice može se koristiti šunka, a umjesto tvrdog sira krem ​​sir.

Sastojci

  • 370 ml prirodnog gustog jogurta (ili pavlake);
  • 2 krastavca;
  • 3 čena belog luka;
  • 1 kašika vinsko sirće(ili limunov sok)
  • 2 kašike maslinovog ulja;
  • 1 kašičica soli;
  • svježa menta, peršun i kopar.

Kuvanje

Krastavce oguliti od kore, izrendati, posoliti i iscijediti vodu. Dodati jogurt ili pavlaku, sitno seckani beli luk, sirće, začinsko bilje, ulje. Dobro promešati. Palačinke namazati sosom i zamotati na bilo koji način.

7. Sa lososom i koprom

Sastojci

  • 300 g fileta lososa;
  • 200 g šampinjona;
  • 2 grančice kopra;
  • 30 g putera;
  • mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje

Pečurke operite, iseckajte i pržite na puteru 5 minuta dok ne omekšaju. Skuvajte file lososa (4-5 minuta). Nasjeckajte kopar i pomiješajte sa holandez sosom. U sredinu svake palačinke stavite malo ribe, pečurke, prelijte sosom i pobiberite. Razvaljajte palačinke u trouglove i stavite na lim za pečenje sa visokim stranicama. Prelijte palačinke ostatkom sosa. Pecite 10-15 minuta na 180°C. Poslužite vruće.

8. Sa lososom i mascarponeom


Aksenya/Depositphotos.com

Sastojci

  • 300 g mascarponea;
  • 300 g dimljenog lososa;
  • 2 kašičice Dijon senfa;
  • limunov sok, so i biber po ukusu.

Kuvanje

Losos narežite na male komadiće. Svaku palačinku premažite sirom i Dijon senfom, položite ribu, pokapajte limunovim sokom, posolite i pobiberite po ukusu, a zatim zamotajte.

9. Rak

Sastojci

  • 200 g štapića od rakova;
  • 200 ml mlijeka;
  • 2 kokošja jaja;
  • 150 g zelenog graška;
  • 2 kašike brašna;
  • 2 kašike putera;
  • 2 pera zelenog luka;
  • soli po ukusu.

Kuvanje

Prvo napravite sos. Da biste to učinili, otopite puter, dodajte brašno i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute, neprestano miješajući. Zatim ulijte mlijeko uz stalno miješanje i kuhajte dok se ne zgusne oko 5 minuta. Posolite po ukusu i sklonite sa vatre.

Za punjenje štapići od rakova i nasjeckajte tvrdo kuhana jaja. Luk narezan na kolutiće. Pomiješajte štapiće rakova, luk, jaja i zeleni grašak(prvo ocijedite tečnost). Dobijenu smjesu začinite sosom. Umotajte fil u palačinke.

10. Jaje

Sastojci

  • 6 kokošjih jaja;
  • 1 veza zelenog luka;
  • sol i majonez po ukusu.

Kuvanje

Jaja skuvati tvrdo, oguliti i sitno iseckati. Takođe sitno nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte sastojke, dodajte malo majoneza (najbolje) i posolite. Napunite palačinke nadjevom.

11. Sa pečenim jajima i šunkom

Sastojci

  • 20 g putera;
  • 8 pilećih jaja;
  • 40 g tvrdog sira;
  • 8 kriški šunke.

Kuvanje

Podmažite tepsiju maslacem i na njoj zagrejte gotovu palačinku sa obe strane. Razbijte jaje u činiju. Stavite šunku na palačinku i malo rendani sir. Zatim pažljivo ulijte jaje iz posude u sredinu. Zamotajte ivice palačinke da se jaje ne bi raširilo. Što je temperatura viša, protein će se brže stvrdnuti. Stoga posudu možete pokriti poklopcem. Kada su pečena jaja ispržena, izvadite palačinku iz tiganja i sve ponovite sa sledećom. Od naznačene količine sastojaka dobiće se osam palačinki.

12. Sirno sa spanaćem


Sastojci

  • 600 ml mlijeka;
  • 60 g putera;
  • 40 g brašna;
  • 1 lovorov list;
  • 65 ml guste pavlake;
  • 450 g spanaća;
  • 150 g rikote;
  • 150 g gorgonzole;
  • 100 g parmezana;
  • 100 g mozzarele;
  • 1 veza zelenog luka;
  • so, biber i muškatni oraščić ukus.

Kuvanje

Za pripremu sosa u šerpi pomešati mleko, 50 g putera i brašno, dodati lovorov list. Pustite da provri i kuvajte dok se ne zgusne. Posolite, pobiberite i začinite naribanim muškatnim oraščićem. Smanjite vatru i kuhajte još 2 minute. Na kraju dodajte kremu.

Spanać oprati i pržiti na preostalom puteru 1-2 minuta. Zatim ocijedite višak tečnosti kroz cjedilo. Spanaću dodajte izmrvljenu gorgonzolu, rikotu i 60 g parmezana (po želji možete dodati i muškatni oraščić). Pobiberite, promešajte. Zatim dodajte sitno seckani zeleni luk i 2 kašike pripremljenog sosa.

Napunite palačinke i stavite u maslacem namazanu posudu za pečenje. Peći 25-30 minuta na 200 ºS. Gotove palačinke pospite mocarelom i preostalim parmezanom. Poslužite sa sosom.

13. Sir sa brokolijem

Sastojci

  • 50 g čedara;
  • 50 g parmezana;
  • 150 ml kreme;
  • brokula;
  • sol.

Kuvanje

Zagrijte kremu na laganoj vatri. Neprestano miješajući dodajte naribane sireve i posolite. Nastavite miješati dok se sirevi ne istopi i sos se zgusne. Zatim sklonite sa vatre.

Prokuvajte brokoli u kipućoj vodi 2 minute, a zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Ovo će zadržati boju kupusa.

Na skuvane palačinke stavite malo brokule i prelijte sos od sira. Zarolajte palačinke i prelijte ih preostalim sosom.

14. Sir začinjen

Sastojci

  • 200 g krem ​​sira;
  • 1 kašičica rendanog hrena;
  • 1 veza kopra.

Kuvanje

Nasjeckajte kopar i pomiješajte sa svim sastojcima. Dobijenu smjesu umutiti u blenderu. Napravite palačinke.

15. Krem od skute

Sastojci

  • 200 g svježeg sira;
  • 100 ml guste pavlake;
  • 4 supene kašike mleka;
  • 3 supene kašike nasjeckanog začinskog bilja;
  • so i biber po ukusu.

Kuvanje

Pomiješajte svježi sir sa mlijekom dok ne postane kremasto. Posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje. Umutiti vrhnje i lagano umiješati skutna masa. Dobijenom kremom od skute premažite palačinke i poslužite.

16. Skuta sa suvim grožđem

Sastojci

  • 500 g svježeg sira;
  • 2 kašike kisele pavlake;
  • ½ šolje grožđica;
  • 1 žumance;
  • 3 kašike šećera;
  • 1 kašičica vanile;
  • puter.

Kuvanje

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte žumance i pavlaku. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte šećer, vaniliju i grožđice, ponovo izmiksajte. Držite 1,5-2 sata u frižideru. Za to vreme ispecite tanke palačinke i napunite ih skutom sa suvim grožđem. Dobivene koverte ili trouglove (po vašem ukusu) pržite na maslacu dok ne porumene.

17. Sa kozjim sirom

Sastojci

  • 200 g mekog kozjeg sira;
  • 2-3 kašike meda;
  • svježi listovi timijana;
  • šaka oraha.

Kuvanje

Palačinke premažite sirom, prelijte medom, pospite orasima i timijanom. Urolajte palačinke u koverte i poslužite.

18. Mushroom

Sastojci

  • 300 g smrznutih šumskih gljiva;
  • 3-4 srednje lukovice;
  • 1 srednja šargarepa;
  • 2 kokošja jaja;
  • sol, biber po ukusu;

Kuvanje

Pečurke odmrznite, narežite i pržite na srednjoj vatri, dodajući puter i biljno ulje u tiganj. Posebno propržite luk i šargarepu na biljnom ulju dok ne porumeni. Jaja tvrdo skuvati i iseckati. Pomiješajte sve sastojke, sol i biber. Napunite palačinke nadjevom. Biće ukusnije ako ispečete tanki bez kvasca.

19. Pečurke sa sosom od sira


koji6aca/Depositphotos.com

Sastojci

  • 500 g šampinjona;
  • 250 g tvrdog sira;
  • 1 srednji luk;
  • 2 kašike brašna;
  • 2 kašike kisele pavlake;
  • 1½ šolje mleka;
  • sol i biber po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Pečurke i luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Dodajte brašno i promiješajte. Zatim uliti mleko, dodati pavlaku, so i biber. Dobro promešajte i pustite da proključa. Dobijenim filom premažite palačinke, zarolajte i stavite u posudu za pečenje. Pospite rendanim sirom i stavite peći 15 minuta na temperaturu od 200°C.

20. Kupus

Sastojci

  • 300 g svježeg kupusa;
  • 2-3 mala luka;
  • 3 kokošja jaja;
  • sol i biber po ukusu;
  • puter i biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte i propržite na puteru. Crni luk sitno nasjeckajte i posebno pržite na biljnom ulju. Tvrdo skuvajte jaja, iseckajte. Sve sastojke sjediniti, posoliti i pobiberiti fil. Napunite joj palačinke.

21. Cvekla

Sastojci

  • 2 male cvekle;
  • 100 g oljuštenih oraha;
  • 200 g krem ​​sira;
  • 2 čena belog luka;
  • so i biber po ukusu.

Kuvanje

Cveklu operite, osušite, zamotajte u foliju, stavite u pleh i pecite sat vremena na temperaturi od 200 ºS. Nakon toga ohladite, ogulite i izrendajte. Iscijedite sok i u cveklu dodajte seckani beli luk i orašaste plodove. Sol i papar. Svaku palačinku prvo namazati krem ​​sirom, a zatim masom od cvekle. Zarolajte palačinke. Zatim ostavite u frižider na sat vremena. Prije serviranja rolnice za palačinke sa fil od cvekle može se rezati.

22. Tikvice

Sastojci

  • 400 g tikvica;
  • 1 srednji luk;
  • 100 g tvrdog sira;
  • sol i biber po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Tikvice oguliti i narendati na krupnije rende. Oslobodite luk od ljuske i sitno nasjeckajte. Sir narendajte na srednje rende. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Na luk dodajte tikvice, posolite i pobiberite i pržite na umerenoj vatri. Zatim dodajte sir i pržite povrće dok se sir ne otopi. Dobijeni fil umotajte u palačinke.

23. Sa paprikom


teresaterra/Depositphotos.com

Sastojci

  • 2 slatke paprike;
  • 450 g paradajza iz konzerve;
  • 100 g parmezana;
  • 1 srednji luk;
  • 1 češanj belog luka;
  • 1 kašika seckanog peršuna;
  • 1 kašika maslinovog ulja;
  • so i mlevena crvena paprika po ukusu.

Kuvanje

Paprike operite i narežite na tanke trakice. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Pirjajte luk na maslinovom ulju 5 minuta. Zatim dodajte biber i sol. Pirjajte povrće poklopljeno na srednjoj vatri 15 minuta. Zgnječite paradajz viljuškom i zajedno sa sokom dodajte u tiganj sa lukom i paprikom. Ponovo pirjajte poklopljeno 15 minuta. Na kraju dodajte beli luk i crvenu mlevenu papriku.

Svaku palačinku pospite rendanim parmezanom i prelijte pripremljenim filom. Palačinke umotajte u rolnice i stavite u posudu za pečenje, a zatim ih pošaljite u rernu zagrejanu na 200 ºS na 15 minuta. Pre serviranja pospite seckanim peršunom.

24. Orah

Sastojci

  • 500 ml mlijeka;
  • 120 g šećera;
  • 100 g mješavine mljevenih orašastih plodova (lješnjaci, bademi, orasi i dr.);
  • 120 g putera;
  • 1 kašika brašna;
  • sirup od orašastih plodova.

Kuvanje

Pomiješajte mlijeko, orahe i brašno u šerpi i stavite na srednju vatru. Kuvati dok se masa ne zgusne. Skloniti sa vatre, ohladiti, dodati omekšali puter i umutiti mikserom. Zatim dodajte malo sirupa od orašastih plodova i promiješajte.

25. Čokolada

Sastojci

  • 100 g tamne čokolade;
  • 50 g putera;
  • 1-2 kašike vode;
  • svježe ili konzervirano voće ukus.

Kuvanje

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, a puter u posebnoj posudi. U čokoladu u tankom mlazu sipajte puter uz stalno mešanje. Dodajte šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatka. Dobijenim premazati palačinke čokoladna glazura i stavite kriške svježeg ili konzerviranog voća.

26. Karamela sa jagodama i bademima

Sastojci

  • 200 ml guste pavlake (33%);
  • 150 g + 2 kašičice šećera;
  • 60 ml vode;
  • 20 g svježih jagoda;
  • 300 ml grčkog jogurta;
  • 2 kašike pečenih badema.

Kuvanje

U šerpi ili šerpi debelih zidova kuvajte karamel sos. Da biste to učinili, sipajte šećer u šerpu i dodajte malo vode (samo trebate navlažiti šećer). Kada se šećer potpuno otopi, ulijte zagrijanu pavlaku. Energično promiješajte, ostavite da se sos zgusne i sklonite sa vatre.

Jagode narežite, pospite sa 2 kašičice šećera i ostavite da malo odstoje. Zatim položite jagode tanke palačinke, posuti karamelom i zarolati. Top add grčki jogurt i bademe.

27. Dušo

Sastojci

  • 500 g svježeg sira;
  • 2 kašike meda;
  • malo oraha i suvog grožđa.

Kuvanje

Svježi sir pomiješajte sa medom i umutite blenderom dok ne dobijete kremu. Dodati smrvljeno orasi i opranih grožđica. Dobro promešati. Napunite palačinke i pržite na puteru dok ne porumene.

28. Banana

Sastojci

  • 3 banane;
  • 70 g putera;
  • 1 limun;
  • 2 kašike šećera.

Kuvanje

Mikserom umutiti omekšali puter sa šećerom. Banane izgnječite viljuškom i dobijeni pire pokapajte sokom od jednog limuna. Stir. U puter i šećer dodajte pire i ponovo umutite. Napunite tanke, slatke palačinke smjesom od banane.

29. Narandžasta


Blinztree/Depositphotos.com

Sastojci

  • 500 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže;
  • 25 g putera;
  • 6 kašika šećera u prahu;
  • 4 kašike džema od pomorandže;
  • 2 kašike likera Grand Marnier

Kuvanje

Sjedinite u šerpi sok od narandže, šećer u prahu, džem i puter. Stavite na vatru, provri i kuvajte 15 minuta. Kada se sos zgusne i "sjedne", dodajte liker. Kuvajte još par minuta na laganoj vatri. Poslužite uz palačinke.

30. Limun meringue

Sastojci

  • 150 ml guste pavlake;
  • 3 kašike kreme od limuna;
  • 1 limun;
  • meringue;
  • šećer u prahu.

Kuvanje

SLAG. Sameljite koricu pola limuna i pošaljite u šlag zajedno sa kašikom kreme od limuna i sokom od pola limuna. Umutiti dok ne postane kremasto. Izlomite meringu na komade i pomiješajte sa ostatkom krema od limuna. Premažite palačinke šlagom od limuna i prelijte mješavinom beze. Zarolajte i pospite po vrhu šećer u prahu.

31. Apple

Sastojci

  • 4 srednje jabuke;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 50 g mliječne čokolade;
  • 15 ml vode.

Kuvanje

Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na male kriške. Pomiješajte vodu, šećer u prahu i jabuke u šerpi. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Ako vam se čini da je sirup nezaslađen, zasladite po ukusu. Ostavite da se malo prohladi i dodajte čokoladu iseckanu na sitno. Umotajte nadjev u palačinke i stavite ih u pleh, nakon što ste stavili papir za pečenje. Po vrhu pospite šećerom u prahu i ostavite da odstoji nekoliko minuta vruća pećnica dok se šećer ne karamelizira i stvori hrskavu koricu.

32. Miks bobica


nilswey/depositphotos.com

Sastojci

  • 1 čaša malina;
  • 1 čaša ribizle;
  • 1 šolja trešanja (bez koštica) ili drugog omiljenog bobičastog voća
  • 2 srednje jabuke;
  • ½ šolje šećera u prahu;
  • ½ šolje seckanih oraha;
  • 4 supene kašike suvog grožđa.

Kuvanje

Bobice operite i stavite na papirni ubrus da se osuše. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i narendati na krupnije rende. Zatim ih pomiješajte s orasima, prahom i grožđicama. Pomiješajte mješavinu bobica i jabuka. Započnite palačinke mješavinom bobičastog voća, savijajući ih u kovertu ili trokut.

33. Borovnica

Sastojci

  • 300 g smrznutih borovnica;
  • 125 ml soka od pomorandže;
  • 60 ml vode;
  • 2 kašike svježe iscijeđenog limunovog soka;
  • 1 kašičica iseckane limunove korice;
  • 4 kašičice kukuruznog brašna;
  • 2 kašike šećera od trske;
  • ¼ kašičice cimeta.

Kuvanje

U malom loncu pomiješajte sok od narandže i limuna i borovnice. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri, dodajte koricu i cimet i smanjite vatru na nisku. Pomiješajte u posudi kukuruzno brašno i vodu da nema grudvica. U tiganj sa borovnicama dodajte brašno, kao i šećer od trske. Kuvati dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i malo ohladite. Za ovaj fil najbolje odgovaraju debele palačinke poput fritula.

34. Sa puterom od kikirikija i bananom


bbcgoodfood.com

Sastojci

  • 6 kašika putera od kikirikija;
  • 2 kašike šećera u prahu;
  • 2 supene kašike mleka;
  • 50 g čokolade;
  • 1 banana.

Kuvanje

mix puter od kikirikija sa šećerom u prahu, mlekom i seckanom čokoladom. Ovom smesom premažite palačinke i dodajte kriške banane. Presavijte palačinku na pola ili umotajte u tubu i poslužite posutu orasima.

35. Grejpfrut

Sastojci

  • 1 grejpfrut;
  • 1-2 kašičice smeđeg šećera;
  • šećer u prahu.

Kuvanje

Grejpfrut podijelite na segmente i uklonite kožicu. Uradite to preko posude da sok ne bi curio. Položite kriške na lim za pečenje i pospite smeđim šećerom. Karamelizirajte ga uz pomoć plamenika ili ispod roštilja u pećnici. Palačinke prelijte sokom od grejpfruta, na njih rasporedite karamelizovane kriške i pospite šećerom u prahu.

36. Sa kremom od mascarponea i limuna


goodtoknow.co.uk

Sastojci

  • 250 g mascarponea;
  • 4 supene kašike;
  • prstohvat šećera u prahu.

Kuvanje

Palačinke namazati mascarpone sirom, preliti kremom od limuna. Presavijte palačinke na pola i pospite ih šećerom u prahu.

37. Tiramisu

Sastojci

  • 150 ml guste pavlake;
  • 50–75 ml slatkog desertnog vina ili šerija
  • 50 g tamne čokolade;
  • šolja jake kafe;
  • prstohvat kakao praha.

Kuvanje

Umutiti vrhnje sa vinom ili šerijem. Otopite čokoladu i ostavite da se ohladi. Palačinke namazati kremom i zarolati u trougao. Prelijte kafom, prelijte otopljenom čokoladom, pospite kakao.

38. Sa medom i ruzmarinom

Sastojci

  • 100 g putera;
  • 1 kašičica listova ruzmarina;
  • 1-2 kašike meda;
  • čokoladni komadić po izboru.

Kuvanje

Pomiješajte omekšali puter sa ruzmarinom i medom. Stavite smesu u frižider da se stegne, a zatim premažite vruće palačinke. Po želji ih pospite komadićima čokolade.

39. Slana karamela


livewellbakeoften

Sastojci

  • 60 ml vode;
  • 200 g šećera;
  • 160 ml guste pavlake;
  • 45 g putera;
  • prstohvat vanilina;
  • 1 kašičica soli.

Kuvanje

U veću šerpu sipajte šećer, sipajte vodu i zagrevajte na laganoj vatri. Miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa ne počne ključati. Pojačajte vatru i prestanite da mešate. Kada smjesa poprimi jantarnu boju, sklonite lonac sa vatre i pažljivo ulijte vrhnje. Neprekidno mutite dodajte nasjeckani puter, vaniliju i sol. Karamel sipajte u teglu i ostavite da se ohladi, a zatim u frižider da se zgusne. Daj joj palačinke.

40. Sa avokadom i kakaom

Sastojci

  • 2 avokada;
  • 60 g kakaa;
  • 170 g meda;
  • prstohvat vanilina;
  • 2 supene kašike kokosovo ulje.

Kuvanje

Sameljite avokado u blenderu. Dodajte kakao, med, prstohvat vanile, 2 kašike kokosovog ulja i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smesom napunite palačinke.

Bonus: kako umotati palačinke

Čak 10 opcija za različite nadjeve.

Sa čime jedete palačinke? Podijelite svoje dodatke u komentarima.

Nadjev za palačinke može biti različit. Neki više vole slatko, neko krepko meso. U svakom slučaju, ovo pecivo je veoma ukusno i zadovoljavajuće. obično, punjene palačinke služi se za doručak uz slatki topli čaj ili druga pića.

opće informacije

Ljubitelji ovog drevnog jela veoma su popularno punjenje za palačinke od svježeg sira. Uobičajenom doručku daje posebnost nutritivnu vrijednost. S tim u vezi, preporučuje se upotreba za one koji žele da svoju djecu prije škole prehrane srdačno i zdravo. Prije pripreme nadjeva za slatke palačinke, treba pripremiti podlogu za njih. Iskusni kuvari tvrde da za punjeni proizvodi samo fit batter na mlijeku. Uostalom, od njega možete ispeći tanke, okrugle i elastične palačinke koje je lako puniti. Ako odlučite kuhati proizvode na kefiru, imajte na umu da se prilikom direktnog punjenja mogu slomiti. To je zbog činjenice da su palačinke na kefir bazu iako su tanke, imaju poroznu teksturu. Zato preporučujemo da se podloga pravi samo na svježem i masnom mlijeku.

Priprema tankih palačinki

Nije važno koju ćete koristiti za stvaranje ukusnih i obilan doručak, što je najvažnije, unaprijed ispecite tanke i velike palačinke, obilno ih namažite maslacem i potpuno ohladite. Pripremanje palačinki unaprijed omogućit će vam da ih napunite brzo i jednostavno.

Slatki preljevi za palačinke: recepti za ukusan desert

Postoji dosta slatkih nadjeva koji palačinke čine ne samo ukusnijim, već i hranljivijim. U ovom članku ćemo pokriti samo neke od njih. Treba napomenuti da takvo jelo može biti idealno ne samo za dječji doručak: palačinke mogu postati ukusne i gurmanski desert za prazničnu trpezu. Probajte - i uvjerićete se sami.

Kuvanje palačinki sa svježim sirom i tamnim grožđicama

Priprema nadjeva za palačinke od svježeg sira ne traje dugo. Štaviše, stvarati ukusan desert potrebna nam je samo mala količina prilično pristupačnih sastojaka, i to:

  • krupnozrnati masni svježi sir - 3 šolje;
  • tamne grožđice bez koštica - 2/3 šolje;
  • krupni šećer - 2/3 šolje;
  • veliko seosko jaje - 1 kom.;
  • mljeveni cimet - koristite po želji i ukusu.

Proces kuvanja

Ovo nežno punjenje za palačinke priprema se u nekoliko faza. Prvo u posudu treba sipati svježi sir krupnog zrna, dodati mu krupni šećer i razbiti jaje. Nakon što ste sve sastojke pomešali kašikom, ostavite ih sa strane da se malo "odmaraju". Zatim sortirajte tamne grožđice i potopite ih u kipuću vodu. Nakon što držite sušeno voće u vrućoj vodi 20 minuta, odbacite ih u cjedilo i dobro isperite. Nakon toga suvo voće dobro protresite i stavite na papirni ubrus kako bi grožđice bile suvišne. Zatim ga sipajte u svježi sir zajedno sa mljevenim cimetom (dodajte po ukusu i želji) i promiješajte velikom kašikom. Lagani fil za palačinke je spreman.

Rolling palačinke

Sada znate kako pripremiti punjenje za palačinke od svježeg sira i grožđica. Ali ovo je samo pola bitke: u budućnosti ćete morati pravilno napuniti bazu i ispeći je u pećnici. Da biste to učinili, trebate uzeti jednu palačinku, staviti je na ravnu tvrdu površinu, u srednji dio staviti 1,5 ili 2 velike žlice slatkog svježeg sira sa grožđicama. Zatim se palačinka mora umotati u kovertu i staviti u plitki oblik, podmazan maslacem.

Pečenje gotovih proizvoda u pećnici

Neke domaćice su zbunjene: zašto peći dodatni desert u pećnici? Prvo, fil od skute sadrži sirovo jaje. Da bi se dobro ispekao, gotovi proizvodi moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Drugo, ponekad se ispostavi da je punjenje previše tečno i može iscuriti iz palačinki u bilo kojem trenutku. Da bi se svježi sir "zagrabio", formirani desert se nužno šalje u pećnicu.

Nakon što su punjene palačinke držale 20-26 minuta na temperaturi od 200°C, potrebno ih je pažljivo izvaditi iz kalupa, malo ohladiti i poslužiti uz čaj ili kakao.

Punjenje od jabuka za ukusan desert

Za razliku od svježeg sira, punjenje od jabuka za palačinke ne zahtijeva dodatno termičku obradu formirani proizvodi. Na kraju krajeva, voće je već prokuvano do propisane gustine, tako da ne istječe iz deserta.

Dakle, za pripremu slatkog mlevenog mesa potrebno nam je:

  • velike slatke jabuke (možete koristiti sortu Grushovka) - oko 3 kom.;
  • veliki šećer - 3 velike kašike;
  • vanilin - mali prstohvat;
  • puter 75% - 2 velike kašike;
  • filtrirana voda - velika kašika;
  • svježe iscijeđeni sok od limuna - velika kašika;
  • krompirov skrob - velika kašika.

Kuvanje nadjeva

Punjenje od jabuka za palačinke se kuva u tiganju debelih zidova. Da biste to učinili, morate naribati jabuku na krupno rende, začiniti svježe iscijeđenim sok od limuna i stavite na tihu vatru. Uz redovno mešanje, dinstajte sastojke oko 5 minuta. Zatim im morate dodati puter, šećer i vanilin. Nakon miješanja komponenti, nastavljamo ih dinstati dok višak vlage ne ispari. Nakon toga u fil dodajte skrob, prethodno razblažen sa kašikom tople vode. Proizvode ponovo damo da prokuhaju, sklonimo ih sa štednjaka i potpuno ohlade. Kao rezultat, trebali biste dobiti ukusno i mirisno punjenje od jabuka prilično guste konzistencije.

Proces formiranja i serviranja za doručak

Kao što vidite, vrlo je jednostavno napraviti preljev za palačinke. Recepte za takve proizvode svakako treba uzeti u obzir, posebno ako volite redovno maziti svoje najmilije ukusnim i hranjivim desertima. Nakon što se masa od jabuka dobro ohladi, treba je staviti na sredinu palačinke i lepo umotati. Preporučljivo je servirati koverte za palačinke uz kakao ili slatki čaj. Osim toga, desert se može preliti sirupom, medom ili kondenzovanim mlijekom.

Kako skuvati slane nadjeve za palačinke?

Palačinke nisu samo ukusne i zasitne, već i raznovrsni proizvodi koji se idealno kombinuju i sa slatkim i sa slanim nadjevima. U nastavku ćemo vam reći kako možete brzo i jednostavno pripremiti odlično hranljivo jelo od sira, šunke, mesa, jaja, pa čak i džigerice. Treba napomenuti da palačinke, punjene mesom ili nusproizvodi, mogu biti osnova za obilan ručak ili večeru.

Palačinke od sira sa šunkom

Punjenje za palačinke sa sirom priprema se za 5 minuta, ali ispada nevjerovatno ukusno i mirisno. Da biste se i sami uvjerili, dajemo detaljan recept. Za ovo nam je potrebno:

  • mirisna svinjska ili goveđa šunka - 150 g;
  • tvrdi sir - oko 170 g.

Proces kuvanja

Da bude ukusno obilan ručak za rodbinu, mirisnu šunku nasjeckajte na tanke trakice i pomiješajte je sa krupno naribanim sirom. Zatim mljeveno meso stavite u sredinu palačinke i pažljivo ga umotajte u obliku koverte. Prije serviranja, gotove palačinke preporučuje se zagrijati u tavi, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. To je neophodno kako bi se sir potpuno otopio, a palačinke postale još nježnije i ukusnije.

Palačinke punjene jetrom

Malo ljudi zna, ali punjenje za palačinke od jetre nije samo izdašno, ukusno i mirisno, već je i vrlo korisno za tijelo. Svi znaju da jetra sadrži veliku količinu gvožđa, što je neophodno za one koji imaju nizak hemoglobin.

Dakle, za pripremu takvog jela potrebno nam je:

  • pileća džigerica - 600 g;
  • biljno ulje - po ukusu;
  • pirinač dugog zrna - ½ šolje;
  • slatki luk - 1 mali komad;

Priprema mljevenog mesa

Mnogi ljudi vole nezaslađene prelive za palačinke, jer se mogu koristiti ne kao desert, već kao glavno toplo jelo. Za pripremu mljevene jetre, iznutrice se moraju temeljito oprati, očistiti od nejestivih žilica i filmova. Da biste uklonili gorčinu koja je svojstvena pilećoj jetri, preporučljivo je da je neko vrijeme držite u mlijeku. Iako to nije potrebno. Dalje pileća džigerica Skuvati u blago posoljenoj vodi i potpuno ohladiti. Inače, čorbu ne treba sipati, jer na njoj možete skuhati ukusnu i bogatu supu.

Nakon što se jetra ohladi, treba je usitniti u mašini za mljevenje mesa zajedno sa većom glavicom slatkog luka. Pirinač dugog zrna kuvajte 25 minuta dok potpuno ne skuva, dobro ga isperite u cjedilu, protresite da se ukloni višak tečnosti i sipajte u mleveno meso. Nakon što posolite i popaprite sastojke, malo ih zagrijte na biljnom ulju u tiganju ispod poklopca.

Kako pravilno formirati?

Proizvodi se formiraju na isti način kao u prethodnim receptima. Na sredinu palačinke stavite par velikih kašika fila, a zatim umotajte kovertom i stavite na tanjir. Palačinke je potrebno zagrejati u mikrotalasnoj pećnici pre serviranja. Poželjno ih je koristiti zajedno sa slatkim i toplim čajem.

Ukusne palačinke sa pilećim prsima

Pileći fil za palačinke priprema se brzo, ali ispada vrlo zadovoljavajući i ukusan. Treba napomenuti da je za takve proizvode potrebno koristiti samo ohlađeno bijelo meso mlade peradi. Ovo je jedini način da dobijete najukusnije i najnježnije jelo.

Dakle, potrebno nam je:

  • pileća prsa - 600 g;
  • suncokretovo ulje- koristiti po nahođenju;
  • velika šargarepa - 1 kom .;
  • veliki slatki luk - 1 kom.;
  • masna krema - 100 ml;
  • sol i biber - koristite po ukusu.

Priprema hrane

Ukusni preljevi za palačinke obavezno uključuju mesni sastojak. Uostalom, upravo ovaj proizvod čini palačinke što zadovoljavajućim i hranjivim. Po pravilu se poslužuju za večeru kao glavno toplo jelo.

Da biste dobili ukusan fil, potrebno je oguliti svo povrće, sitno nasjeckati luk nožem, a šargarepu izrendati. Zatim morate odvojiti pulpu pileća prsa od kostiju i kože i sitno nasjeckajte.

Termičku obradu

Nakon što ste pripremili sve komponente, stavite lonac na vatru, u nju ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga. Zatim u tiganj stavite meso pilećih prsa i lagano ih propržite. Zatim je potrebno u posude sipati nasjeckani luk i naribanu šargarepu. Kada su svi sastojci gotovi, treba ih posoliti, popapriti i začiniti. šlag. Meso sa povrćem mora se dinstati još oko ¼ sata dok višak tečnosti ne ispari. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete gusto punjenje koje je potrebno potpuno ohladiti.

Formiramo koverte

Za pravilno formiranje takvog jela, pileći nadjev za palačinke mora biti hladan i ne sadržavati višak vlage. Potrebno ga je staviti u sredinu palačinke i umotati u kovertu. Prije serviranja palačinke sa mesom, preporučuje se da ih dobro zagrijete.

Kuhanje mesnih palačinki zajedno

Mesni fil za palačinke može sadržavati ne samo bijelo meso peradi, već i meso poput svinjetine ili govedine. Prije upotrebe ovih sastojaka za punjenje palačinki, moraju se pažljivo obraditi. Za ovo nam je potrebno:

  • svinjska pulpa bez masti - 250 g;
  • goveđa pulpa bez masti - 250 g;
  • velike bijele sijalice - 2 kom.;
  • srednje sočna šargarepa - 2 kom.;
  • suncokretovo ulje - dodajte po vlastitom nahođenju.

Proces kuvanja

Nadjev od mljevenog mesa za palačinke radi se prilično brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti nemasnu svinjetinu i govedinu, dobro isprati meso, očistiti ga od svih vrsta filmova, a zatim izrezati na velike kocke. Obrađene komade je potrebno usitniti u mašini za mljevenje mesa zajedno sa glavicama bijelog luka. Šargarepe posebno oguliti i izrendati.

Nakon što je mleveno meso spremno, treba ga staviti u šerpu i staviti na srednju vatru. Nakon što sačekate da proizvod proključa, morate mu dodati naribanu mrkvu, sol i biber. Nakon što je sok od mesa djelimično ispario, u tiganj se mora sipati suncokretovo ulje. U ovom sastavu sastojke treba pržiti dok se mleveno meso potpuno ne skuva. Kao rezultat opisanih radnji, trebali biste dobiti mrvičasto i prženo punjenje. Mora se staviti u sredinu palačinke u količini od dvije velike kašike, a zatim umotati u obliku koverte. Prije nego što tako izdašne i mirisne proizvode poslužite na stolu uz čaj, preporučuje se da ih zagrijete u tavi, u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

Kako sami skuhati ukusne palačinke sa zelenim lukom i jajima?

Nadjev za palačinke s jajima priprema se na isti način kao i za dobro poznate pite. Treba napomenuti da se za izradu mljevenog mesa mogu koristiti i proizvodi iz trgovine i seoski proizvodi. Međutim, od potonjeg ćete nesumnjivo dobiti ludo ukusne punjene palačinke. Samo seoska jaja imaju prelijepo svijetlo žumance, a strelice luka imaju nenadmašnu aromu.

Tako da se radi ukusni dodaci za palačinke nam je potrebno:

  • velika seoska jaja - oko 4 kom.;
  • strelice svježeg zelenog luka (po mogućnosti svježe iščupane) - srednja grozd;
  • biber i sol - koristite po ukusu;
  • biljno ulje - 50 g.

Priprema hrane

Prije nego što napravite punjene palačinke za večeru, obradite sve sastojke. Velika seoska jaja moraju se skuvati, zatim ohladiti i oguliti. Usput, kako bi se ljuska dobro odmaknula od proteina, proizvod treba u vrućem stanju umočiti u ledenu vodu i držati u njoj oko pola sata. Ohlađena jaja se moraju iseckati na male kockice. Nakon toga potrebno je isprati svježi zeleni luk i sitno ga nasjeckati.

Priprema punjenja

Nakon što ste pripremili sve komponente, treba ih pomiješati u jednoj posudi, malo začiniti solju i mljevenim crnim biberom. Da bi proizvodi bili mnogo ukusniji i aromatičniji, potrebno je u fil od jaja dodati preliv. Da biste to učinili, mali komad putera se mora staviti u posudu i otopiti na vrlo laganoj vatri. Prokuhavanje ulja za kuhanje je vrlo zabranjeno, jer njegov specifičan okus može malo pokvariti fil. Nakon što se metalni pribor zagrije, vatru treba ugasiti. U tom stanju puter bi se trebao sam otopiti. Zatim treba začiniti jaja i zeleni luk, a zatim ih dobro promiješati.

Formiramo ručak

Za formiranje proizvoda, palačinke se moraju postaviti na ravnu i tvrdu površinu. U srednji dio podloge treba staviti 2 velike kašike fila, a zatim ih lijepo umotati u obliku minijaturne koverte. Stavite punjene palačinke na tanjir, odmah ih poslužite za večeru uz topli čaj. Pre serviranja, predjelo se može zagrejati u mikrotalasnoj, ali su palačinke prilično ukusne kada su hladne.

Sada znaš kako možeš
Brzo i jednostavno punite tanke palačinke slatkim i slanim nadjevima.

Kako bi bili što ukusniji, preporučujemo da poslušate sljedeće savjete iskusnih kuhara.


Hajde da sumiramo malo

U našem članku otkrili smo male tajne ukusnog kuhanja punjene palačinke- sada njima možete obradovati svoje najmilije barem svaki dan. Međutim, imajte na umu da su oni prilično kalorični. Iz tog razloga se ne preporučuju za upotrebu u u velikom broju i prečesto ako pažljivo pratite svoju figuru. Prijatno!

Palačinke su veoma raznovrsno pecivo. Zadovoljavajuće i ukusno jelo, koji može biti i desert i glavni. Sve zavisi od fila koji pripremate.

Naziv "palačinke" ima slovenske korijene, tako da ih s pravom možemo smatrati nacionalno jelo.

Došlo je od riječi “mleti”, jer je u stara vremena, prije stavljanja brašna na sto, trebalo ga je sami sakupiti, preraditi i očistiti. U početku su se palačinke zvale "mlyn". Ali u stvari, gotovo svi narodi na zemlji imaju takva peciva, razlike leže samo u načinu i tehnici pripreme.

U ovom članku pronaći ćete recepte za slane, izdašne preljeve za palačinke koji će se savršeno smjestiti za vaš stol tokom večere.

Kako skuvati fil od gljiva za palačinke?

Sastojci:

  • Maslac - 50 grama
  • Brašno - 80 grama
  • Šampinjoni - 220 grama
  • Sir - 120 grama
  • Mlijeko - 200 mililitara
  • Sol, biber - po ukusu

Informacije: vrsta jela - za ručak, večeru, užinu, vrijeme kuhanja - 90 minuta (70 minuta za palačinke + 20 za punjenje), kuhinja - ruska, broj porcija - 8, sadržaj kalorija - 219 kcal.

Kako kuhati:

Top 10 ukusnih preliva za palačinke

Punjenje od mljevenog mesa - koji proizvodi će vam trebati?

Većina klasična verzija nadjevi za palačinke - mljeveno meso. Ove palačinke će se svidjeti i odraslima i djeci. Lako se pripremaju i imaju neverovatan ukus.

Šta ti treba:

  • Mleveno meso (svinjetina, govedina) - 500 grama
  • Luk - 1 komad
  • Šargarepa - 1 komad
  • Brašno - dve supene kašike
  • Biljno ulje - za prženje
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • Šargarepu oguliti i narendati na sitno (možete koristiti specijalno rende za šargarepu). Crni luk sitno nasjeckajte. Savjet! Kako vam oči ne bi suzile od luka, navlažite nož u ledenoj vodi ili žvačite žvaku od mente prilikom rezanja.
  • U zagrejanom tiganju sa biljno ulje propržiti luk i šargarepu. Otprilike 4-5 minuta. Tu dodajte mljeveno meso i pržite još 3 minute, a zatim dodajte vodu i pokrijte poklopcem. Ostavite da se namače oko 10 minuta.
  • Otvorite poklopac i dodajte brašno. Kuvajte dok tečnost ne ispari. Skinite sa vatre i ohladite. Stavite u sredinu gotovih palačinki.

Kuvanje punjenja za palačinke "Šunka-sir" kod kuće

Jedna od najjednostavnijih opcija za slane palačinke, a vrlo zanimljivog okusa. Sve što vam treba su sir i šunka. Sir narendajte na najsitnije rende.

uzmi samo tvrde sorte koji se dobro tope. Šunku je najbolje iseći na sitne kockice. Pomiješajte ih u posebnoj posudi.

Za ljubitelje - možete dodati malo majoneze, ali fil je divan i bez njega. Položite na sredinu palačinki i zarolajte da napravite pravougaonik. Palačinku obavezno ispržite u tavi ili je zagrijte u mikrovalnoj da se sir otopi. Spremni!

Video recept za ukusne palačinke sa šunkom i sirom

Ukusan i ekonomičan nadjev za palačinke sa pirinčem

Još jedna opcija punjenja koja je savršena za doručak.

Sastojci:

  • Pirinač (bilo koji) - 400 grama
  • zeleni luk - gomila
  • Pileća jaja - četiri komada
  • Biljno ulje - za prženje
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Nakon što su proizvodi pripremljeni, počinjemo sa pripremom punjenja:

Riblji nadjev - glavne nijanse za kuhanje

Ako želite da dodate začin palačinkama - učinite riblji nadjev. Zasigurno će osvojiti srca i želudac vas i vaših gostiju.

uzmi:

  • Losos (pastrmka ili losos) - 300 grama
  • Krem sir (Philadelphia ili Mascarpone) - 100 grama
  • rotkvice - 4 komada (male)
  • Peršun, kopar, zeleni luk

Ovaj fil je još lakši za pripremu od ostalih. Trebate samo veoma iseći na tanko riba (najbolja je riba sa obodom, ali ako je ne jedete, koristite drugu dimljena riba). Ogulite rotkvu i narežite je na vrlo tanke krugove. Zeleni se takođe sitno iseckaju.

Uzmite gotove palačinke i namažite ih krem sir tanki sloj(po cijeloj površini). Na vrh stavite ribu, rotkvice i zelje. Zarolajte palačinku da napravite rolat. Možete ga ostaviti tako, a možete ga i isjeći na male rolnice.

Savjeti za kuhanje:

  • Pripremite fil u količini od 2 kašike po palačinki
  • Nemojte da fil bude previše tečan. U suprotnom može procuriti
  • Nemojte koristiti previše tanke i otvorene palačinke. Za takva punila prikladne su gušće i zadovoljavajuće palačinke.

Sa čime poslužiti? Poslužite slane palačinke začinjene pavlakom, majonezom, puterom ili umak od soje posuti raznim začinskim biljem. Prijatno!


Danas ću vas upoznati sa izborom nezaslađeni prelivi za palačinke. Ovi recepti će vam dobro doći ne samo na pokladnim praznicima, već i u običnim danima ili vikendom, kada želite da razmazite svoje najmilije, palačinke sa slanim filom.

1. Nadjev od gljiva sa lukom

Obavezno:

  • 400 - 450 g šampinjona
  • 1 veliki luk
  • zelje kopra
  • Sol
    biljno ulje

Luk oljuštite, operite i isecite.
U zagrejanom tiganju sa biljnim uljem, pržite ga do zlatno smeđe boje.

Pečurke iseći na kockice, dodati luku, posoliti i pržiti dok tečnost ne ispari. Na kraju kuvanja dodati seckani kopar, promešati i skloniti sa vatre.

Umotajte fil u palačinku, kao što to obično radite, a ako je praznik, napravite prelepe kese, a na vrh zavežite stabljiku zelenog luka.
Nije istina, prelepo je i originalno! A osim toga, uopšte nije teško!

2. Fil od mlevenog mesa


Sigurno mnogi znaju kako pripremiti takav fil, ali isprobajte recept za ovaj fil, ako imate vrlo nemasno mljeveno meso, onda će ovaj recept biti savršen.

trebat će vam:

  • 300 - 350 g mlevenog mesa
  • 2 srednja luka
  • 1 jaje
  • 50 ml mlijeka ili vode
  • Sol, mleveni crni biber

Luk oguliti, iseći na male kvadrate. Pržite 5 minuta. Zatim dodajte mleveno meso i posolite.

Pržite na srednjoj vatri dok se meso ne skuva. Umutiti jaje sa mlekom ili vodom, sipati u šerpu i odmah izmešati. Pržite meso još 5 minuta, povremeno miješajte.

Probajte fil po svom ukusu, pobiberite, a zatim punite palačinke.
Mesni fil se može pripremiti i od kuvanog mesa, sitno iseckanog, proprženog na puteru, a umesto jajeta dodati malo čorbe.

3. Pileći nadjev sa pečurkama


trebat će vam:

  • 250 - 300 g pilećeg filea
  • 250 - 300 g šampinjona
  • 2 glavice luka
  • 100 - 120 g kisele pavlake
  • Sol, malo crnog bibera

Crni luk sitno nasjeckajte, pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.

Pečurke i pileći file iseći na sitno, dodati luku, posoliti po ukusu, pobiberiti. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Zatim počnite palačinke umotavanjem u tubu ili kovertom. Ove palačinke su ukusne servirane sa pavlakom.

4. Palačinke sa šunkom, svježim sirom i začinskim biljem


trebat će vam:

  • 300 - 400 g svježeg sira
  • 250 g šunke
  • 40 g kisele pavlake
  • Zeleni peršun i bosiljak (može se zamijeniti rikolom)
  • sol

Svježi sir izrendajte, posolite, pomiješajte sa kiselom pavlakom i dobro izmiješajte.

Sitno nasjeckajte peršun, bosiljak ili rukolu.

Šunku narežite na tanke trakice.

Na rasklopljenu palačinku stavite skutu, pospite začinskim biljem i prekrijte komadom šunke.

Razvaljajte palačinku u cev, a zatim je prerežite dijagonalno na dva dela.

5. Fil od crvene ribe sa krem ​​sirom

Palačinke s takvim punjenjem su vrlo ukusne i nesumnjivo će ukrasiti svečani stol.

Proizvodi:

  • 200 -250 g krem ​​sira
  • 200 - 250 g malo slane crvene ribe
  • zelje kopra

Zeleni kopar sitno nasjeckajte, pomiješajte sa krem ​​sirom. Dobivenu kremu namazati na palačinku, po vrhu premazati crvenu ribu narezanu na komadiće. Palačinku urolajte pa je isecite.

6. Palačinke sa fil od sira

Sa ovim filom dobijaju se palačinke sa veoma ukusnom hrskavom koricom i ukusnim viskoznim filom od sira.

trebat će vam:

  • 300 - 350 g tvrdog sira
  • zelje kopra
  • 100 - 120 g prezla
  • 1-2 jaja
  • Biljno ulje

Narendati sir na krupno rende, dodati seckani kopar, promešati.

Na ivicu palačinke stavite fil od sira, uvijte ivice i čvrsto umotajte u rolnu. Važno je da nigde nema rupa, inače će sir iscuriti tokom prženja.

U tiganj sipati malo biljnog ulja da palačinke ne plivaju u ulju, dobro zagrijati.

Svaku palačinku prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u prezle i pažljivo stavite u tiganj.

Pržite sa svake strane 1-2 minuta. Položite palačinke sa sirom na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće..

7. Teleći nadjev sa povrćem


trebat će vam:

  • 250 - 300 g kuvane teletine
  • 300 g miješanog smrznutog povrća
  • 2 mala luka
  • Posoliti biber

Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju.

Dodati povrće, dinstati u proseku 15-20 minuta. Kuvanu teletinu narežite na male komadiće, dodajte u šerpu, dinstajte još 3 minuta.

Na prethodno pripremljene palačinke stavite nadjev i zamotajte.

Isti fil se može pripremiti ne samo od teletine, već i od drugog mesa.

8. Palačinke punjene krompirom i mlevenim mesom

trebat će vam:

  • 500 g krompira
  • 200 - 300 g mlevenog mesa
  • 2 glavice luka
  • 100 - 120 g putera

    Oguljene krompire skuvati, izgnječiti.

Crni luk sitno iseckati, pa propržiti dodajući mu mleveno meso.
Prženo mleveno meso pomešati sa pire krompirom. Punjenje je spremno.

Umotajte nadjev u palačinke. Potom palačinke pržite na puteru dok ne porumene, savijte ih na papirnom ubrusu na nekoliko minuta da skinete višak masnoće, a zatim poslužite.
9. Fil od lososa, spanaća i feta sira

Dobivaju se veoma ukusne prolećne rolnice koje uključuju crvenu ribu i meki sir. Ako u takav fil stavite i spanać, onda je njihov okus toliko neobičan da takve palačinke možete poslužiti kao užinu svečani sto, biće jednostavno super.

Štaviše, palačinke se mogu peći unaprijed, a fil se priprema brzo i jednostavno.

trebat će vam:

  • 300-350 g smrznutog spanaća
  • 150 - 200 g slabo slanog lososa
  • 150 g feta sira
  • maslinovo ulje

File lososa narežite na tanke duguljaste komade.

Spanać odmrznite, stavite u šerpu sa maslinovim uljem. Dinstati dok ne omekša.

Izmrvite feta sir, pospite ga po svakoj palačinki, dodajte komadiće lososa i spanać. Zarolajte prolećne rolnice.

Isecite prilikom serviranja. Izuzetno lepa i ukusne palačinke se dobijaju.

10. Nadjev od spanaća sa jajima


trebat će vam:

  • 4 - 5 kom. kuhana jaja
  • 250 - 300 g spanaća (u ovom receptu umesto špinata možete koristiti zeleni luk, ukus će, naravno, biti drugačiji, ali nije ni loš!)
  • 2 paradajza
  • 2 tbsp. l. biljno ulje
  • sol

Spanać odmrznite, pržite na ulju dok ne skuva, potrebno je bukvalno 3-4 minuta. Narežite jaja i paradajz na male kockice. Pomiješajte sve sastojke, posolite po ukusu.

Za svaku palačinku rasporedite 1,5-2 žlice. l. (količina zavisi od veličine vaših palačinki) nadjeva i zamotajte.
Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom.

Prijatno! Nadam se da ste uživali u receptima za palačinke sa slanim filom!

Korišteni su neki materijali sa stranice: http://receptu-blud.ru/