Recetë e shijshme e pulës. Receta nga mishi i pulës, rosës, gjelit të detit. Piqni me perime në tenxhere

Pjata me pulë: receta me foto, ide dhe thjesht fantazi kulinare!

Ushqime të ndryshme me pulë marrin libra gatimi zonjat janë një vend i veçantë, dhe natyrisht, unë nuk bëj përjashtim. Mishi i pulës është mishi më i përballueshëm dhe më i lirë, dhe është gjithashtu dietik, kështu që recetat e pulës janë shumë të njohura. Tradicionale dhe - kjo nuk është gjithçka që mund të gatuhet nga pula.

Prandaj, nxora të gjitha pjatat e pulës - recetat me foto janë të thjeshta dhe të shijshme në një seksion të veçantë. Ju duhet vetëm të zgjidhni recetat e dëshiruara enët e pulës, blini ushqime dhe filloni të gatuani. Për lehtësinë tuaj, të gjitha recetat e paraqitura të pulës me foto janë të thjeshta dhe të shijshme, të shoqëruara me një përshkrim të detajuar tekstual të procesit të gatimit. Gjithashtu, në fund të çdo recete do të jepen këshilla dhe rekomandime shtesë.

Miq, ndoshta ju keni tuajin ide interesanteçfarë të gatuaj me pulë? Ju lutemi shkruani në komente ose në grupin Home Restaurant në rrjetin social Vkontakte.

Pulë Teriyaki - pjate popullore kuzhinë aziatike gatuar me një salcë të shijshme të ëmbël dhe të kripur. Për recetën, mund të përdorni teriyaki të gatshme nga dyqani. Por këtë herë sugjeroj ta bëni vetë salcën. Për më tepër, është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Pulë Teriyaki:…

Unë mendoj se të gjithë e njihni duhanin e pulës: edhe nëse nuk e keni provuar kurrë, me siguri do ta keni dëgjuar. Kjo Pjatë gjeorgjiane mjaft i njohur dhe i njohur. Më parë, për ta gatuar përdornin një tigan të veçantë, i cili kishte një kapak shumë të rëndë madje, ndonjëherë ...

Pula e pjekur në furrë është një pjatë e njohur për shumë amvise. Por sot dua t'ju ofroj një version shumë interesant të përgatitjes së tij - në birrë. Po, po, në birrë. Mos u shqetësoni, do t'ju duhet mjaft pije dehëse dhe mund të ...

Kur bëhet fjalë për Barbecue, çfarë ju vjen menjëherë në mendje? Me shumë mundësi, hell me copa mishi të kuqërremtë mbi to. Por ka shumë opsione të tjera - interesante dhe të shijshme - që mund të gatuani në një zjarr të hapur. Për shembull, pula...

Zakonisht, tryezë festive nuk bën pa frigorifer. Më e lehtë dhe më e shpejtë për t'u përgatitur është pelte pule me shtimin e xhelatinës. Ngrihet në mënyrë të përkryer, rezulton aromatike dhe shumë delikate në shije. Gatim rostiçeri festive Për më tepër, gjatë gatimit në supë ...

Sot po përgatisim pulë me lëng, të shijshëm dhe aromatik. Avantazhi i kësaj recete është se pula e marinuar në kefir në furrë shkon mirë me pjata të ndryshme anësore: oriz, makarona, patate dhe perime të tjera. Për gatim, mund të përdorni një trup të tërë pule ose ...

Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani rrotullat e lakrës së pulës nga gjethet. lakra kineze. Janë shumë të shijshme, me lëng dhe aromatike. Për përgatitjen e rrotullave të lakrës, çdo metodë e trajtimit të nxehtësisë është e përshtatshme. Ato mund të piqen në një salcë në furrë ose në mikrovalë, të ziera ...

Unë sjell në vëmendjen tuaj një shumë recetë e shijshme pule e pjekur me portokall. Së pari, marinoni mishin brenda lëng portokalli me salcë soje, vaj ulliri dhe erëza. Pastaj shtoni copa qepë dhe portokall në pulë, pas së cilës i pjekim gjithçka në furrë ...

Për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj Enët aziatike, nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant ose të fluturoni jashtë vendit. Sigurohuni që mishi i pulës në salcë të ëmbël dhe të thartë në shtëpi do të dalë edhe më i shijshëm, sepse do ta gatuajmë me dashuri dhe vetëm nga…

Blerja e një pule të tërë është shumë më fitimprurëse sesa blerja e pjesëve individuale të një zogu. Vërtetë, jo të gjitha amvisat i dinë recetat për gatimin e mishit. Ju mund të bëni pulë të shijshme në furrë, tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe në mikrovalë. Gjëja kryesore është të bëni pak përpjekje dhe gjithçka do të funksionojë.

Çfarë duhet të gatuaj nga një pulë e tërë në furrë: receta

Nëse keni një kufomë pule në shtëpi, atëherë përgatitja e një darke të shijshme nuk do të jetë e vështirë. Le të shohim disa receta për gatimin në furrë.

Receta numër 1

Përbërësit:

• Pulat kanë nevojë për një kufomë të tërë, por jo shumë të madhe, pesha optimale është 1 kg;
• Karafil hudhër - 4 copë;
• Paprika e bluar dhe kripë, 2 lugë secila;
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• Borziloku i tharë - 1 lugë;
• Piper i zi i bluar - ½ lugë.

Mënyra e gatimit:

Zogu i përfunduar mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Kombinimi i mishit me pure patatesh ose oriz do të jetë i shkëlqyer. Gjithashtu i përshtatshëm sallatë me perime dhe turshi të bëra vetë.

Receta numër 2

Pula mund të piqet në një qese ose mëngë. Ka shumë mundësi gatimi. Konsideroni një nga recetat e thjeshta.

Përbërësit:

• Pulat kanë nevojë për një trup të pajetë me peshë 1 kg;
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.;
• Kosi (mund të përdorni majonezë) - 3 lugë gjelle. l.;
• Kripë, piper, erëza sipas dëshirës tuaj.

Mënyra e gatimit:

Mishi mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Sido që të jetë, do të jetë e shijshme.

Receta numër 3

Dhe një tjetër recetë për krijimin e një pule në furrë është pjekja në fletë metalike.

Përbërësit:

• Kufoma e një zogu që peshon jo më shumë se 2 kg;
• 4 thelpinj hudhër;
• 4 lugë të mëdha salcë kosi;
• Erëza: kripë, paprika, piper i kuq, kerri dhe të tjera sipas shijes tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni 2 thelpinj hudhër në një shtypës dhe përzieni me sasinë e dëshiruar të piperit dhe kripës.
2. Me masën që rezulton, duhet të fërkoni zogun brenda. Prisni më pas 2 thelpinjtë e mbetur të hudhrës dhe mbushni pulën me to.
3. Kosi kombinohet me erëzat dhe kripën tuaj të preferuar, gjithçka përzihet. Kufoma aromatizohet me përzierjen që rezulton.
4. Pula mbështillet me fletë metalike dhe vendoset në një enë pjekjeje.
5. Pjata dërgohet në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 1 orë ose më shumë. Varet nga madhësia e zogut.
6. Ata që duan të marrin pulë me një kore krokante duhet të shpalosin fletë metalike një çerek ore përpara gatishmërisë.

Mishi në furrë sipas kësaj recete është aromatik dhe i shijshëm.

Gatimi i pulës në një tenxhere të ngadaltë

Tani ju e dini se si të gatuani mish në furrë. Nëse keni në shtëpi një mrekulli të tillë teknologjike si një tenxhere e ngadaltë, atëherë të paktën mund të bëni në të gjellë e shijshme. Mund të gjeni receta të ndryshme për një kryevepër të kuzhinës. Ne do të shqyrtojmë më të thjeshtat dhe më të provuarit nga më shumë se një duzinë amvise.

Përbërësit:

• Pulë (zgjidhni jo shumë të madhe) - 1 copë;
• 1 limon i madh;
• Karafil hudhër - 8 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë të mëdha;
• Erëza sipas zgjedhjes suaj.

Mënyra e gatimit:

Pula e gatshme mund të shërbehet në tryezë si e tërë, ose të ndahet në pjesë.

Recetat e gatimit në një tenxhere të ngadaltë në libra të ndryshëm gatimi janë të ndryshme, por mishi i shpendëve gjithmonë rezulton i lëngshëm dhe i shijshëm.

Receta për pulë në mikrovalë

Mishin e shpendëve mund ta gatuani në mënyrë të shijshme edhe në mikrovalë, për sa kohë që furra është në madhësinë e duhur. Në një të vogël, nuk ka gjasa të jeni në gjendje të përshtatni një kufomë të tërë.

Receta për gatimin e pulës në mikrovalë mund të jetë e ndryshme. Disa amvise pjekin zogj të tërë, të tjera preferojnë të përdorin pjesë të veçanta të pulës. Ne do të shqyrtojmë mundësinë e përdorimit të të gjithë kufomës.

Përbërësit:

• Pula nuk është shumë e madhe - 1 pc.;
• majonezë - 100 g;
• Mustardë - 100 g;
• Erëzat e preferuara: kripë, piper, parikou, kerri etj.

Mënyra e gatimit:

Mikrovala është një mjet i shkëlqyeshëm për gatimin e mishit. Pula në të rezulton me lëng dhe aromatik. Dhe nëse eksperimentoni pak me erëzat, mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me shije të reja dhe të reja, duke krijuar receta origjinale.

Receta për të krijuar shije gjellë me mish mund të jenë të ndryshme. Thjesht duhet të zotëroni një nga opsionet e gatimit dhe vetëm atëherë të eksperimentoni, duke krijuar tuajin recetë perfekte. Mos kini frikë të provoni diçka të re, fat të mirë!

Sipas statistikave, lloji më i popullarizuar i mishit, i cili gatuhet më shpesh nga amvisat çdo ditë dhe për festa, është mishi i pulës. Nuk ia vlen të flitet se sa i ndryshëm mund të jetë ky mish. Nje gje

Për shembull, kur përgatitet një kufomë e tërë, është tjetër çështje kur përgatiten kofshët ose këmbët, krahët ose gjoksi, filetoja.

Pjatat me pulë: receta me foto, të thjeshta dhe të shijshme, vendosen në këtë seksion të veçantë të faqes, në mënyrë që edhe në një situatë kohe të kufizuar, të zbuloni lehtësisht dhe shpejt se cilat pjata duhet të gatuani dhe sa e pazakontë të servirni pulën. Duhet të kuptohet se edhe shtimi i një erëze të re në marinadën e zakonshme mund të ndryshojë shijen e pjatës së përfunduar. Ajo pulë është e mirë: është vazhdimisht e ndryshme në shije.

Jemi të sigurt që edhe një amvise e re do të ketë patjetër opsionet e saj se çfarë të gatuajë nga pula për darkë shpejt dhe të shijshme me një foto. Por ju gjithmonë dëshironi të zbuloni gatime të reja, kombinime të reja produktesh. Pula është e mirë sepse mund të shërbehet në tryezë në absolutisht çdo formë. Me të bëhen sallata, meze të ftohta dhe të nxehta. Pula është e përkryer për përgatitjen e çdo pjate të parë.

Ndryshoni në një shumëllojshmëri recetash pule me foto, të thjeshta dhe të shijshme nga ajo që mund të gatuhet për të dytën. Pula mund të gatuhet e plotë, ka dhjetëra mënyra: në kripë, në petë, e mbushur, në një shishe, në marinada të ndryshme. Mund të gatuani në furrë vetëm pjesë të ndryshme të pulës, pasi i keni marinuar. Mishin e pulës mund ta zieni dhe ta servirni në tryezë në këtë mënyrë: nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Dikush preferon të ndjekë traditat dhe të skuqë pulën ekskluzivisht në një tigan.

Ky seksion në kuadër të projektit tonë të kuzhinës patjetër do t'ju ndihmojë të vendosni se çfarë të gatuani nga pula dhe si t'i qaseni saktësisht këtij produkti. Më vete, dua të vërej se mishi i pulës përdoret shpesh për mish të grirë, rrotulla dhe mbushje. Mundësia e fundit e gatimit është kur pula lirohet nga kockat, por lëkura mbetet. Më pas përzihet tuli me përbërës shtesë, dhe kjo mbushje rimbush lëkurën e pulës.

Zgjidhni ato pjata dhe receta pule me foto të thjeshta dhe të shijshme që ju interesojnë të përdorni teknika të pazakonta gatimi të kuzhinës. Përpjekja për të gatuar diçka të re është dëshira për të shtuar shumëllojshmëri në jetën tuaj. Një dëshirë e tillë është gjithmonë e lavdërueshme.

12.12.2019

Bërxolla pule me kërpudha nën djathë në furrë

Përbërësit: fileto pule, salcë soje, hudhër, erëza, vezë, miell, kampion, djathë, salcë kosi

Bërxollat ​​e pulës të pjekura në furrë me djathë dhe kërpudha janë të buta dhe të lëngshme. Puna është se ato fillimisht skuqen në brumë në një tigan. Receta jonë do t'ju tregojë më shumë për këtë.
Përbërësit:
- 200 g fileto pule;
- 50 ml salcë soje;
- 2 thelpinj hudhër;
- erëza për pulë, kripë, piper - për shije;
- 1 vezë;
- 2 lugë gjelle Miell;
- 100 g kampionë;
- 70 g djathë i fortë;
- 2 lugë gjelle salcë kosi.

10.12.2019

Suxhuk pule në shtëpi me xhelatinë në një shishe

Përbërësit: fileto pule, karrota, qepe, kripe, piper, hudhra, xhelatine

Shtëpi sallam pule Të rriturit dhe fëmijët do të jenë të lumtur për të ngrënë - është e shijshme dhe e kënaqshme. Dhe nuk është e vështirë për ta gatuar atë, veçanërisht nëse ndiqni recetën tonë.

Përbërësit:
- 1 gjoks pule;
- 1-2 karota;
- 1 qepë;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 2 lugë xhelatinë;
- kripë për shije;
- piper për shije.

25.11.2019

Pate gjoksi pule me karota dhe qepë

Përbërësit: fileto pule, qepë, karrota, gjalpë, vaj vegjetal, kripë, piper

Pata e gjoksit të pulës përgatitet me shtimin e qepë e skuqur dhe karota të ziera, si dhe gjalpë dhe erëza. Rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese, ideale për sanduiçe!

Përbërësit:
- 300 g fileto pule;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 50 g gjalpë;

- kripë për shije;
- piper për shije.

15.11.2019

Funchoza me pulë dhe kërpudha

Përbërësit: funchose, shampignon, qepë, fileto pule, vaj vegjetal, piper zile, kripë, piper i zi, erëza

Funchoza në shoqërinë e pulës, kërpudhave, specave zile dhe qepëve do t'ju befasojë jo vetëm me shijen e saj të shkëlqyer, por edhe me lehtësinë e përgatitjes. Ne jemi të lumtur të ndajmë recetën me ju.

Përbërësit:
- 1 porcion funchose;
- 150 g kampionë;
- 0,5 piper zile;
- 1 qepë;
- 150 g fileto pule;

- kripë për shije;
- piper për shije;
- erëza sipas kërkesës.

15.11.2019

Kotele pule ministrore me feta buke

Përbërësit: gjoks pule, kripë, piper i bluar, vezë, bukë, vaj vegjetal

Nëse libri juaj i gatimit nuk ka tashmë një recetë ministrore për kotelet e gjoksit të pulës, le ta rregullojmë atë me lëng! Në fund të fundit, kjo është një pjatë shumë e shijshme, e cila, për më tepër, është e lehtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- 200 g gjoks pule;
- 0,5 lugë kripë;
- piper i bluar për shije;
- 1 vezë;
- 2-3 feta bukë;
- 1-2 lugë gjelle vaj perimesh.

13.11.2019

Sallata "Madame Courage"

Përbërësit: bizele, fileto pule, vezë, patate, kivi, mollë, karrota, qepë, djathë, majonezë, kripë, piper

Sallata me emrin e ndritshëm "Madame Courage" padyshim që do t'u bëjë përshtypje mysafirëve tuaj për shkak të shijes së saj interesante. I gjithë sekreti është në përbërësit, dhe receta jonë do t'ju tregojë më shumë për këtë.
Përbërësit:
- 100 g bizele të konservuara;
- 150 g mish pule;
- 2 vezë;
- 100 g patate;
- 1 kivi;
- 0,5 mollë jeshile;
- 1 karotë;
- 0,5 qepë;
- 50 g djathë;
- 2 lugë gjelle majonezë;
- kripë për shije;
- piper për shije.

13.11.2019

Zierje pule me patate, karrota dhe qepë

Përbërësit: mish pule, patate, qepe, karota, perzierje kripe, piper, hops suneli, kerri, vaj vegjetal

Pula dhe patatet janë gjithmonë një kombinim i mirë dhe nëse i zieni së bashku, por edhe në shoqërinë e perimeve, thjesht do të lëpini gishtat! Si dhe çfarë të bëni, shihni recetën tonë.

Përbërësit:
- 1 kg mish pule;
- 1 kg patate;
- 200 g qepë;
- 200 g karrota;
- 0,5 lugë gjelle kripë;
- një përzierje specash për shije;
- hops-suneli;
- kerri për shije;
- vaj vegjetal për skuqjen e perimeve.

09.11.2019

Fileto pule në frëngjisht, shumë lëng dhe e shijshme

Përbërësit: fileto pule, qepë, domate. djathë, majonezë, vaj vegjetal, kripë, piper

Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një drekë të përzemërt dhe të shijshme ose të gatuani një pjatë interesante të nxehtë për mysafirët tuaj, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj recete franceze të mishit të pulës. rezulton e mrekullueshme, pa dyshim!
Përbërësit:
- 300 g fileto pule;
- 80 g qepë;
- 100 g domate;
- 80 g djathë;
- 2 lugë gjelle majonezë;
- 0,5 lugë gjelle vaj perimesh;
- kripë për shije;
- piper për shije.

07.11.2019

Presim pulën me kërpudha dhe djathë në furrë

Përbërësit: fileto pule, shampignon, qepe, majoneze, domate, djathe te forte, kripe, piper, vaj vegjetal

E përzemërt dhe e shijshme - kjo është ajo që mund të thuhet për fileton e pulës të pjekur në furrë me kërpudha, qepë, domate dhe djathë. Nëse nuk jeni njohur ende me përgatitjen e tij, le ta rregullojmë.

Përbërësit:
- 200 g fileto pule;
- 100 g kampionë;
- 0,5 llamba;
- 1 lugë gjelle majonezë;
- 1/2 domate;
- 50 g djathë të fortë;
- kripë për shije;
- piper për shije;
2 lugë gjelle vaj perimesh.

06.11.2019

Sallatë klasike "Ministerial" me petulla, pulë dhe misër

Përbërësit: fileto pule, qepë, kastravec, misër, majonezë, mustardë, barishte, kripë, piper, vezë, niseshte, vaj vegjetal

Një trajtim i shkëlqyeshëm për çdo festë do të jetë një sallatë e shijshme dhe e shijshme "Ministerial". Ai përgatitet me petulla me vezë- është e tij tipar dallues. Gjithashtu përmban fileto pule, misër dhe kastravec të freskët.
Përbërësit:
Për sallatë:
- 250 g fileto pule;
- 10 gr presh;
- 1 kastravec i freskët;
- 1 kokë misër;
- 2-3 lugë gjelle majonezë;
- 2 lugë mustardë franceze;
- zarzavate për servirje;
- kripë;
- piper.
Për petullat:
- 3 vezë;
- 1 lugë gjelle niseshte;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- kripë;
- piper.

30.10.2019

Tavë pule me patëllxhan dhe domate në furrë

Përbërësit: fileto pule, patellxhan, domate, qepe, djathe, majoneze, gjalpe, kripe, piper

Pula e pjekur në furrë me perime është shumë e shijshme, më besoni! Të gjitha detajet e përgatitjes së kësaj pjate do t'i gjeni në recetën tonë hap pas hapi.

Përbërësit:
- 300 g fileto pule;
- 150 g patëllxhan;
- 150 g domate;
- 100 g qepë;
- 80 g djathë;
- 50 g majonezë;
- 30 g gjalpë;
- kripë për shije;
- piper për shije.

30.10.2019

Fileto pule në stil francez me patate në furrë

Përbërësit: fileto pule, patate, djathë, salcë kosi, salcë, gjethe dafine, borzilok, rozmarinë, paprika, kokrra piper, arrëmyshk, vaj vegjetal, kripë, piper

Fileto pule në shoqëri me patate, e pjekur në furrë në mënyrën franceze - në shtresa, do të vlerësohet nga dashamirët e pjatave ushqyese dhe të shijshme. Gatimi i tij është i shpejtë dhe shumë i lehtë, veçanërisht me recetën tonë.

Përbërësit:
- 300 g fileto pule;
- 4 patate;
- 170 g djathë;
- 150 g salcë kosi;
- 70 ml salcë tkemal;
- 1 gjethe dafine;
- 1 lugë borzilok;
- 0,3 lugë rozmarinë;
- 0,5 lugë paprika;
- 0,5 lugë kokrra piper;
- 0,5 lugë arrëmyshk;
- 1 lugë vaj perimesh;
- kripë; piper.

06.10.2019

Julienne me pulë dhe kërpudha në një tigan me krem

Përbërësit: fileto pule, djathë i fortë, qepë, kungull i njomë, kërpudha, krem, arrëmyshk, koriandër e bluar; kripë, piper i zi

Julienne me pulë dhe kërpudha është shumë e lehtë për t'u gatuar jo në furrë, por në një tigan. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme, si në version klasik. Ju rekomandojmë ta provoni, nuk do të pendoheni!

Përbërësit:
- 220 g fileto pule;
- 80 g djathë të fortë;
- 80 g qepë 4
- 250 g kunguj të njomë;
- 100 g kampionë;
- 125 ml krem;
- 0,25 arrëmyshk;
- 0,25 koriandër të bluar;
- kripë për shije;
- piper i zi.

02.10.2019

Shnitzel pule në thërrime buke

Përbërësit: fileto pule, vezë, miell, bukë grirë, vaj vegjetal, kripë, piper

Schnitzel mund të gatuhet nga mishi i derrit, ose pula - në rastin e fundit, gatuhet më shpejt, por rezulton shumë i shijshëm. Bëhet fjalë për schnitzel pule që do të jetë receta jonë.
Përbërësit:
- 300 g fileto pule;
- 1 vezë;
- 2 lugë gjelle Miell;
- 50-80 g thërrime buke;
- vaj vegjetal për tiganisje;
- kripë për shije;
- piper për shije.

28.09.2019

Kari pule me ananas

Përbërësit: fileto pule, ananas, qepë, hudhër, qumësht kokosi, lëng ananasi, xhenxhefil i bluar, kerri, shafran, arrëmyshk, koriandër, kripë, piper

Një pjatë interesante dhe e shijshme në stilin oriental - kerri pule me ananas, patjetër do t'ju pëlqejë gjithashtu. se përgatitet shpejt dhe lehtë. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm si për ditët e javës ashtu edhe për pushimet.
Përbërësit:
- 300 g fileto pule;
- 120 g copa ananasi;
- 1 qepë;
- thelpinj hudhre;
- 3 lugë gjelle qumesht arre kokosi;
- 30 ml lëng ananasi;
- 0,25 lugë xhenxhefil i bluar;
- 1 lugë kerri;
- shafran;
- arrëmyshk;
- koriandër;
- kripë;
- Piper i kuq.

24.07.2019

fileto pule, salcë kosi, paste domate, qepë, mustardë, vaj vegjetal, miell, kripë, piper i zi, një përzierje e bimëve të Provence

Nga filetoja e pulës mund të gatuani shumë të shijshme dhe ushqime të përzemërta. njëri prej tyre është stroganof i viçit të pulës. Mishi zihet në një tigan me salcë kosi dhe paste domate dhe del shumë i butë dhe i lëngshëm. Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë!
Përbërësit:
- 400 g fileto pule;
- 150 g salcë kosi me yndyrë;
- 1.5 rr. l. paste domate;
- 1 qepë e mesme;
- 1-1,5 lugë mustardë;
- 40-50 ml vaj luledielli;
- 1,5 lugë miell gruri;
- 0,5 lugë kripë;
- 0,5 lugë piper i zi bluar;
- 1 majë barishte Provence.

Lazanja me pulë të grirë

Përbërësit: fletë lazanje, pulë e grirë, djathë i fortë, qumësht, miell, gjalpë, arrëmyshk, karrota, qepë, vaj vegjetal, selino, piper i ëmbël, piper i zi, kripë, hudhër, domate

të dashuruarit Kuzhina italiane me siguri do t'ju pëlqejë lazanja të bëra vetë me pulë të grirë dhe salcë Beshamel të përgatitur sipas kësaj recete. Rezulton e kënaqshme, e shijshme dhe, më e rëndësishmja, shumë e shijshme!
Përbërësit:
- 200 g fletë për lazanja;
- 500 g pulë e grirë;
- 200 g djathë të fortë;
- 500 ml qumësht;
- 2 lugë gjelle Miell;
- 60 g gjalpë;
- 1 majë arrëmyshk i bluar;
- 150 g tul domateje të grirë;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 50 ml vaj vegjetal;
- 1 kërcell selino;
- 0,5 piper i ëmbël;
- paprika e bluar;
- kripë;
- 1 thelpi hudhër.

04.07.2019

Supë klasike me lëpjetë me vezë dhe pulë

Përbërësit: mish pule, patate, lëpjetë, qepë, karrota, vaj vegjetal, vezë, kripë, piper

Përgatitni një pjatë të parë të shijshme dhe të kënaqshme - supë me lëpjetë në supë pule- nuk është aspak e vështirë, veçanërisht nëse keni në dorë recetën tonë hap pas hapi.

Përbërësit:
- 150 g fileto pule;
- 200 g patate;
- 1 tufë lëpjetë;
- 1 qepë e vogël;
- 1 karotë e vogël;
- 2 lugë gjelle vaj perimesh;
- 2 vezë;
- kripë për shije;
- piper për shije.

26.06.2019

Patate të reja me pulë në furrë, në një qese pjekjeje

Përbërësit: patate, fileto pule, kripë, piper, paprika, hudhër

Patatja dhe pula janë një kombinim i mrekullueshëm, këta dy përbërës mund të gatuhen së bashku - të pjekura në furrë në mëngë. Ky është një opsion i madh për një përzemërt dhe drekë e shijshme ose darkë.

Përbërësit:
- 350 g patate;
- 250 g fileto pule;
- kripë;
- piper;
- paprika;
- hudhër.

Të gjithë duan të gatuajnë pulë dhe dinë ta bëjnë atë në mënyrën e tyre, duke respektuar rregullat e tyre të nxjerra dikur dhe duke ndjekur truket e vogla. Për të përmirësuar shijen, pjatat e pulës plotësohen me erëza të caktuara. Dhe në të njëjtën kohë, speci i kuq i bluar i përshtatet dikujt, dhe piperi i zi i bluar i përshtatet dikujt. Shija dhe ngjyra, siç thonë ata ... Meqë ra fjala, më të shijshmet janë pjatat me fileto pule, sepse kanë shijen më delikate dhe më të këndshme. Por përgatitja e këmbëve mund të konsiderohet më e popullarizuara. Shpjegimi është i thjeshtë - çmime të përballueshme.

Më shpesh, pula gjendet në recetat me këto pesë produkte:

Pula shtëpiake është një nga kafshët shtëpiake më të shëndetshme në botë. Së pari, për shumë njerëz, pulat janë kryesisht një burim vezësh. Dhe, çdo ditë. Së dyti, pulat ofrojnë një produkt dietik të shkëlqyer - mishin e tyre, i quajtur ndryshe pulë. Së treti, që nga kohërat e lashta mbushen jastëkë nga pushi dhe janë bërë pupla të pulës, shtretër me pupla, dyshekë etj.

Si të gatuaj pulë të shijshme?

Shumë specialistë të shquar të kuzhinës në botë e konsiderojnë përgatitjen e gjoksit të pulës si një nga proceset më të rëndësishme në punën e tyre. Dhe amvisat ruse duke gatuar mëlçi pule gjatë dhe arriti me sukses të sjellë në perfeksion. Një shembull i kësaj është pate të shijshme gatim në shtëpi. Gatimi i pulës së Vitit të Ri në furrë është bërë një traditë e mirë e rusëve dhe banorëve të vendeve fqinje.

Pulat, si shumë përfaqësues të faunës, ndahen në raca. Funksionet e secilës racë pule janë të ndryshme - gjithçka varet nga ajo për të cilën synohet në fund të fundit kjo apo ajo pulë (dhe raca e saj). Në total, mund të dallohen tre grupe kryesore të pulave:
a) të ashtuquajturat pula raca e vezëve;
b) të ashtuquajturat pula raca e mishit dhe vezëve;
c) pulat e racës së mishit.

Çfarë mund të gatuhet nga pula?

Gatimi i pulës është i njohur për çdo amvise, sepse mishi i saj bën pjesë një numër i madh enët. Pulat në furrë, ose më saktë, aroma që nxjerrin do të mbledhë të gjithë fqinjët miqësorë. Sallata e Cezarit me pulë është shumë më e shijshme se e njëjta sallatë me mish. Sallata Olivier me mish pule është më e butë se e njëjta sallatë me sallam. Lëngu i pulës është një pjatë e njohur botërisht për të gjithë të sëmurët dhe të shëruarit. Kush do të argumentojë me faktin se pulat e tymosura janë të domosdoshme për çdo turist që udhëton me tren? Dhe pula me kërpudha është një këngë e vërtetë për gustatorët dhe ata që janë "në dijeni". Dhe, sigurisht, enët me fileto pule, të cilat janë të përshtatshme si produkt dietik ashtu edhe si ushqim për fëmijë. Përveç kësaj, përgatitja e krahëve është bërë e njohur kohët e fundit.

Në të njëjtën kohë, gatimi i pulës nuk kërkon aq shumë kohë, pasi mishi i pulës gatuhet mjaft shpejt (veçanërisht nëse pula është blerë jo në treg, por në dyqan). Dhe pjatat kryesore të pulës përfshihen gjithashtu në këtë listë (gatitë me fileto pule të përmendura tashmë më sipër gatuhen pothuajse menjëherë).

Në faqen tonë të internetit mund të gjeni pjata interesante nga pula me foto të shtuara nga hostess nga vende të ndryshme botë, mësoni si të gatuani krahë pule ose si të gatuani pulën në furrë. Këto përfshijnë pjatat kryesore të pulës, pjatat me pulë të grirë, enët e gjoksit të pulës, enët nga mëlçia e pulës dhe pjatat nga stomaku i pulës, dhe enët e pulës në furrë.

Siç mund ta shihni, në pyetjen se çfarë mund të gatuhet nga pula, do të ketë jo vetëm shumë përgjigje, por shumë. Nuk mbeten kërkesa më pak të njohura nga kuzhinierët fillestarë: çfarë të gatuaj nga gjoksi i pulës, gatimi i pulës në furrë dhe enët me fileto pule, recetat e të cilave janë gjithashtu të disponueshme në këtë seksion. Nëse nuk dini çfarë të gatuani nga fileto pule, ose si të gatuani krahë, si të gatuani pulë e shijshme, dhe në përgjithësi çfarë mund të përgatitet nga "përbërësit" e pulës, shikoni me kujdes recetat, sepse shumë pjata me fileto janë zbukurim për tryezën festive.

Çdo amvise e mirë duhet të dijë të gatuajë pulën në mënyrë të shijshme. Ky është një mish i lirë dhe me pak kalori, i cili duhet të bëhet pjesë e dietës së përditshme të familjes. Ka shumë pjata të mira me pulë atje.

Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të pjekur një zog është në furrë. Mishi do të jetë i lëngshëm dhe i butë. Sidomos nëse kujdeseni për marinadën e shijshme aromatike.

Pulë e pjekur e plotë në erëza

Përbërësit: karkasë e madhe pule (rreth 2 kg), gjysmë limoni, 40 ml vaj të rafinuar, kripë, një majë koriandër të bluar, piper i zi dhe i kuq, xhenxhefil, fara të plota qimnoni, kerri.

1. I gjithë zogu lahet me ujë të ftohtë. Lagështia e tepërt nga kufoma hiqet me peshqir letre.
2. Pula vendoset në një tas të gjerë të thellë. Fillimisht fërkohet nga të gjitha anët pykat e limonit, dhe më pas lëngu i shtrydhur nga gjysma e agrumeve. Kufoma lihet për 45 minuta.
3. Të gjitha erëzat e deklaruara kombinohen dhe bluhen. Në to derdhet vaj, hidhet kripë.
4. Me marinadën që rezulton, pula fërkohet nga secila anë, tasi mbulohet me një film dhe lihet drejtpërdrejt në tryezë për 3 orë.
5. Pula e përgatitur vendoset në një kallëp, të mbuluar me fletë metalike. Temperatura e furrës është vendosur në 220 gradë.

E gjithë pula piqet në furrë për 40 - 45 minuta, pas së cilës hiqet veshja. Temperatura bie në 170 gradë. Pas gjysmë ore tjetër, ajo kthehet në shenjën e mëparshme. Së shpejti një kore e bukur do të shfaqet në pjatë.

Filet në frëngjisht

Përbërësit: 540 g fileto, 4 lugë gjelle. l. majonezë klasike dhe kosi të trashë, qepë, 220 - 240 g djathë pa kripë, hudhër në dhëmbë, kopër të freskët, kripë, paprika të ëmbël dhe piper të zi, të grira në llaç.

1. Filetoja copëtohet me plastikë të hollë, secila prej të cilave përpunohet me çekiç kuzhine, fërkohet me kripë dhe erëza.
2. Koka e qepës pritet në gjysmë unaza të holla, pas së cilës ato skuqen në yndyrë të nxehtë derisa të jenë transparente.
3. Për salcën kombinohen kosi i kripur, djathi i grirë (60 g), majoneza dhe hudhra e shtypur. Përzierjes i shtohet kopra e freskët e copëtuar.
4. Forma e përgatitur lyhet me vaj. Pjesët e pulës vendosen në fund (shumica). Sipër lyhet gjysma e salcës dhe shtrohet qepa.
5. Më pas janë pjesët e mbetura të filetos dhe pjesa tjetër e salcës.
6. Tava spërkatet me pjesën tjetër të djathit të grirë.

Ena piqet në temperaturë të lartë për 25 - 30 minuta.

Julienne me kërpudha

Përbërësit: qepë, kripë, përzierje e thatë e bimëve Provence, fileto pule, 330 g kampionë të shkrirë, 3 majë miell, një gotë krem, 2 lugë gjelle. l. gjalpë, 220 g djathë të kripur.

1. Yndyra po nxehet në një tigan. Mbi të skuqen copa miniaturë qepë. Sapo perimet të bëhen transparente, në të derdhen feta kërpudhash dhe feta fileto.
2. Produktet skuqen për 4 - 7 minuta të tjera. Erëzat, kripa, mielli bien në gjumë.
3. Pas nja dy minutash, derdhet kremi. Pas zierjes, masa qëndron në zjarr të ulët derisa të trashet.
4. Përzierja që rezulton është rreth ¾ e mbushur me kallëpe speciale për julienne.
5. Hapësira e mbetur mbushet me djathë të grirë.

Julienne piqet në furrë për 17 - 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të skuqet.

Si të gatuajmë pulë të pjekur në skarë në furrë?

Përbërësit: karkasë (me peshë rreth 2 kg), një lugë e madhe kripë, një majë paprika të ëmbël dhe piper të zi, 3 lugë të mëdha majonezë ulliri, 1 lugë e madhe mustardë, vaj vegjetal.

1. Zogu i përgatitur fërkohet nga çdo anë me kripë, erëza (përveç paprikës). Duhet të përpunohet nga brenda.
2. Në një enë tjetër përziejmë majonezën e ullirit dhe mustardën. Mishi i pulës mbulohet me një masë pikante sipër.
3. Pula shtrohet në skarë. Më poshtë është instaluar një formë e madhe me ujë.

Kufoma piqet për rreth një orë, pas së cilës fërkohet me një përzierje prej 2 lugë gjelle. l. vaj dhe paprika dhe vihen në gatishmëri për 10 minuta të tjera.Kjo do t'ju lejojë të gatuani një pjatë me një kore të artë.

Gjoksi i pjekur me ananas

Përbërësit: gjoks i madh, 4 "larëse" ananasi të freskët ose të konservuar, 60 g djathë të fortë, 5 lugë gjelle. l. kos i trashë pa sheqer, gjalpë, kerri, kripë deti, paprika.

1. Gjoksi pritet në 4 feta të holla. Ata luftojnë, fërkohen me kripë, kerri dhe paprika.
2. Copat e shpendëve vendosen në formë të lyer me vaj. Unazat e frutave shpërndahen sipër. Shtohet kos i kripur. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni majonezë klasike.
3. Sipër spërkatet djathi i grirë.

Gjoksi piqet në këtë formë për gjysmë ore. Temperatura mesatare do të jetë e mjaftueshme.

Tavë me patate me shpendë

Përbërësit: gjysmë kilogram patate dhe mish, 2 qepë, 230 g djathë, 4 thelpinj hudhër, 1,5 lugë gjelle. salcë kosi me yndyrë të mesme, 3 lugë gjelle. l. majonezë klasike, kripe guri, erëza.

1. Fileto pritet hollë, lyhet me një marinadë majonezë, hudhër, kripë dhe erëza.
2. Pulë injektohet për rreth një çerek ore.
3. Në formën e përgatitur vendosen rrathë të hollë patate. Mbi to shpërndahen unaza qepë.
4. Më pas vjen kosi i kripur me erëza dhe mish pule.
5. I gjithë djathi i grirë spërkatet sipër.

Tava piqet për rreth një orë në 180 - 190 gradë. Gatishmëria e gjellës kontrollohet me një kruese dhëmbësh ose një thikë të mprehtë.

Duhan klasik i pulës

Përbërësit: karkasë pule, 6 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar, 1 lugë. hops-suneli, adjika pikante dhe koriandër të thatë, kripë, 2 thelpinj hudhër.

1. Kufoma e përgatitur e shpendëve duhet të përhapet përgjatë shpinës me lëkurën lart.
2. Të gjitha erëzat janë bluar. Në to hidhen hudhra të shtypura dhe kripë e trashë.
3. Masa që rezulton lubrifikon trupin e pajetë në secilën anë.
4. Fillimisht, mishi i pulës skuqet derisa të skuqet në një tigan, më pas futet në një kallëp dhe dërgohet në një furrë të parangrohur.

Zogu duhet të shtypet me një kapak të rëndë. Do të duhet rreth një çerek ore për t'u përgatitur.

Piqni me perime në tenxhere

Përbërësit: 1 copë qepe, po aq patate, kungulleshka, patellxhan dhe karota, 1 kg gjoks pule, nje gote djathë i grirë, 4 - 6 thelpinj hudhër, pak kripë dhe piper.

1. Së pari ju duhet të skuqni gjysmë unaza qepësh të qëruar. Më pas u derdhni mishin e grirë dhe ziejini së bashku ushqimin derisa të gatuhet.
2. Të gjitha perimet e tjera të qëruara dhe të lara priten në mënyrë të rastësishme. Skuqen derisa të zbuten. Kripur, piper. Shtohet hudhra e grirë.
3. Fillimisht shtrohet mishi në tenxhere, pastaj perimet. Shtohet pak ujë me kripë.

Sipër pulës hidhet patate dhe perime të tjera të spërkatura me djathë të grirë. Ena në tenxhere piqet për rreth një orë në temperaturë të lartë në furrë.

Pulë e pjekur me limon dhe trumzë në petë

Përbërësit: 230 g secila kofshët e pulës dhe shkopinj pule, limon i madh, 30 ml vaj ulliri, 30 g gjalpë yndyrore, 20 g trumzë, 4 thelpinj hudhër, 120 ml verë të bardhë të thatë, kripë.

1. Të gjitha pjesët e pulës fërkohen me piper, kripë dhe vendosen në një enë pjekjeje të përgatitur.
2. Në një enë të veçantë përzihet lëkura e një limoni të plotë (të grirë hollë), trumza e tharë, dy lloje vaji, hudhra e grirë. Fillimisht gjalpi duhet të zbutet.
3. Përzierja e përftuar në hapin e dytë fërkohet në sipërfaqen e pulës. Limoni i mbetur pa lëvore pritet në feta dhe shtrohet krah për krah.
4. Vera hidhet në kallëp.

Ena piqet për 45 - 55 minuta. Mjaftueshëm 190 gradë në furrë.

Ijet në mëngë

Përbërësit: 8 - 9 kofshë, një përzierje e majonezës klasike me salcë kosi, 5 thelpinj hudhër, kripë, erëza.

1. Kofshët e përgatitura mbulohen me kripë, erëza të preferuara dhe hudhra të grira. Nëse keni kohë, duhet t'i lini të marinohen për 40 - 50 minuta.
2. Kofshët lubrifikohen me një përzierje salcë kosi dhe majonezë, të vendosura në mëngë. Në anët fiksohet me kapëse speciale. Në disa vende, mëngja shpohet me një kruese dhëmbësh. Përndryshe, pula nuk do të ketë një kore të shijshme kafe të artë.
3. Ena piqet në furrë në temperaturë 220 gradë. I gjithë procesi do të zgjasë 40-45 minuta.

Pula e pjekur në këtë mënyrë shkon shumë me sallata të ndryshme me perime.

Krahë në mjaltë dhe salcë soje

Përbërësit: gjysmë kilogram krahe pule, 1 lugë gjelle. l. mjaltë natyral i lëngshëm, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar, 3 lugë gjelle. l. salcë klasike e sojës, kripë, përzierje piper.

1. Për marinadën përzihen salca e sojës, vaji, mjalti i lëngshëm, hudhra e shtypur.
2. Çdo krah është i ndarë në 3 pjesë. Pjesa më e vogël pritet dhe hidhet. Nuk ka mish në të.
3. Zogu vendoset në një tas të thellë. Fërkohet me kripë dhe një përzierje specash. Mbani në mend se salca e sojës është gjithashtu e kripur.
4. Sipër hidhet marinada. Në këtë formë, krahët lihen për disa orë.
5. Pula shtrohet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe futet në një furrë të nxehtë për 40 minuta.

Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga ngjyra e kuqe e ndezur e kores.

Në një tenxhere të ngadaltë

Nëse kuzhinieri ka një tenxhere të ngadaltë në dispozicion, atëherë mund të përdoret në mënyrë aktive në përgatitjen e mishit të pulës. Një pajisje e tillë është veçanërisht e rëndësishme nëse planifikoni të bëni një drekë të shëndetshme me kalori të ulët.

Pelte pule në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: trupi i plotë i pulës (për 1,6 - 1,8 kg), 1 kg kembe pule, 2 qepë, karotë mesatare, 2 gjethe dafine, hudhër, kripë, ujë, erëza.

1. Putrat janë larë, kthetrat janë prerë prej tyre. Më pas, këto pjesë të kufomës zhyten në ujë të ftohtë për 2 orë.
2. E gjithë pula lahet, pritet në copa dhe gjithashtu mbushet me ujë.
3. Mishi i përgatitur kalohet në tasin e pajisjes së bashku me kripën, erëzat, majdanozin dhe perimet.
4. Përmbajtja e tasit mbushet me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht produktet. Modaliteti i shuarjes është aktivizuar. Mishi do të piqet për 3,5 - 4 orë. Nëse është gatuar plotësisht, do të jetë e lehtë të ndahet nga kockat.
5. 20 minuta para se supa të jetë gati, testohet për kripë. Hudhra e copëtuar futet në tas. Sasia e saj rregullohet sipas shijes.
6. Mishi hiqet nga kockat, pritet dhe shtrohet në kallëpe.
7. Sipër hidhet lëngu i kulluar.
8. Pelte shkon të ngrijë.

Meze mund të zbukurohet me feta karotash të ziera.

pilaf i shijshëm

Përbërësit: kufoma mesatare e shpendëve, 2 karota, 2 shumë gota oriz të gjatë, 2 lugë gjelle. l. xhenxhefil të freskët të grirë, të njëjtën sasi barberi të thatë, 6 gota shumë ujë, 3 qepë, kripë guri.

1. Kashtë me perime skuqen në yndyrë të ndezur në pajisje derisa të marrin ngjyrë të artë bukur.
2. Kufoma e pulës, e prerë në copa, shtrohet në pjekje.
3. Pas 12-15 minutash shtohen të gjitha erëzat dhe gjysma e ujit me kripë.
4. Modaliteti i shuarjes aktivizohet për 20 minuta.
5. Më pas, drithërat e larë hidhen në enë, uji i mbetur derdhet dhe hidhet kripë sipas shijes.
6. Modaliteti "Pilaf" është vendosur me kohën standarde për të.

Pilafi i pulës i gatshëm lihet edhe gjysmë ore i nxehtë.

Supë e lehtë pule me vermicelli

Përbërësit: 2 litra ujë, lavrushka, 90 g vermiçelë të vegjël, 3 patate, 2 karota, kofshët e pulës, qepë, barishte të freskëta, kripë, erëza.

1. Rrumbullakët e karotës skuqen në një mënyrë të përshtatshme derisa të bëhen të buta.
2. Kube patatesh, një qepë e tërë, një këmbë dhe një majdanoz shtrihen në perime.
3. Shtohet kripë dhe erëza.
4. Në programin e gatimit gjella piqet për 50 - 55 minuta.
5. Qepët dhe majdanozi hidhen, mishi hiqet nga kocka dhe kthehet në supë në copa të vogla.
6. Uji shtohet në nivelin e dëshiruar, shtohet më shumë kripë.
7. Vermiçeli derdhet brenda.

Mbetet për të gatuar supë për 8 - 9 minuta. Tashmë vakt i gatshëm zbukuruar me barishte të freskëta.

Fileto diete e pulës në avull

Përbërësit: 2 fileto pule, 1 litër ujë të papërpunuar.

1. Fileto e gjirit është larë mirë, heq qafe të gjitha filmat.
2. Mishi i pulës ndodhet në një stendë të krijuar për avullimin e produkteve.
3. I gjithë uji i nxehtë derdhet në tiganin elektrik. Më sipër është ndërtimi nga hapi i dytë.

Nën kapak, filetoja zihet me avull për 40 - 45 minuta në një mënyrë të përshtatshme.

Ziejini me salcë kosi dhe hudhër

Përbërësit: 1 kg çdo pjesë pule, një gotë e plotë salcë kosi e bërë vetë, 4 - 5 thelpinj hudhër të freskët, 3 gjethe dafine, ujë, kripë, erëza.

1. Pula pritet në feta të prera dhe vendoset menjëherë në pajisje.
2. E gjithë kosi i përzier me hudhrën e grirë shpërndahet sipër. Sasia e kësaj të fundit mund të rritet sipas shijes.
3. Shtohen erëza dhe lavrushka, si dhe rreth 1 lugë gjelle. ujë i nxehtë.
4. Modaliteti "Qall qumështi" fillon për 40 - 55 minuta.

Është shumë e shijshme ta servirni një pulë të tillë me lëng mishi në çdo pjatë anësore të thatë.

Prisni me djathë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: gjoks i madh pule, 90 - 120 g djathë, erëza për pulën, kripë, 3 lugë vezë, 4 lugë të mëdha majonezë klasike, 1 lugë gjelle. miell, piper.

1. Fileto e gjoksit pritet në feta të holla të barabarta. Kjo bëhet më së miri ndërsa pula është ende pak e ngrirë.
2. Pjesët mbulohen me dy shtresa filmi ngjitës ose një qese të rregullt, pas së cilës ato rrihen me kujdes me anë të çekiçit me karafil. Gjëja kryesore është që fileto të mos griset gjatë procesit.
3. Fetat e përgatitura kripen, piperohen, fërkohen me erëza të zgjedhura për shpendët.
4. Djathi fërkohet trashë.
5. Brumi përgatitet nga produktet e mbetura. Ata rrihen fuqishëm me një kamxhik. Përbërjes tashmë të përgatitur i shtohet edhe pak përzierje specash.
6. Çdo pjesë e pulës zhytet në masën që rezulton.
7. Më pas vendoset në një tas me shumë tenxhere me vaj të ndezur në modalitetin e skuqjes.

Kur njëra anë e bërxollave të jetë gati, ato përmbysen dhe në anën e dytë hidhet djathi i grirë. Ndërsa pjesa e poshtme është e skuqur, duhet të shkrihet plotësisht.

Makarona me pulë në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 620 g fileto gjoksi, karrota, disa speca të ëmbël, qepë, gjysmë kilogrami makarona, kripë, barishte aromatike.

1. Së pari, karotat dhe qepët e copëtuara skuqen derisa të zbuten në pajisje në yndyrë të ndezur. Më pas perimeve u shtohen shirita piper. Pjekja vazhdon edhe për 11 - 13 minuta të tjera.
2. Në tas hidhen copa të vogla fileto pule.
3. Përafërsisht 9-10 minuta më vonë, shtohen makaronat.
4. Uji derdhet me kripë të tretur dhe barishte. Lëngu duhet të lyejë lehtë makaronat.

Pula në multipjekje do të gatuhet në programin e pilafit derisa të përfundojë. Pjata do të dalë menjëherë me një pjatë anësore.

Pulë e zier me kërpudha dhe patate

Përbërësit: gjysmë kilogram kërpudha, 5 patate, 420 g fileto pule, 1 copë. qepë, karota me lëng, gjysmë gote salcë kosi, hudhër, erëza, kripë të imët.

1. Së pari, të gjitha perimet e prera skuqen në vaj në pajisje. Më pas zihen me feta kërpudhash derisa lëngu të avullojë nga tasi i multipjekjes.
2. Copat e pulës shtohen në enë. Zierja vazhdon derisa mishi të zbardhet.
3. Patatet priten në feta, të cilat më pas vendosen sipër pjekjes. Shtohet kosi, kripa, hudhra e grirë, erëzat. Derdhet një gotë me ujë të nxehtë.

Pas përzierjes së plotë, trajtimi zihet në një tenxhere të ngadaltë për 60 - 70 minuta.

Skuqini dhe ziejini në një tigan

Edhe në tigani më i thjeshtë Ju mund të gatuani një kryevepër të vërtetë të kuzhinës nga pula. Këshillohet që për këtë qëllim të zgjidhni enët me mure të trasha. Për shembull, një tigan prej gize.

Chakhokhbili nga pula

Përbërësit: 1,4 kg këmbë pule, 2 qepë, 3 domate, një tufë borzilok të freskët dhe cilantro, 3 thelpinj hudhër, 30 g gjalpë, kripë.

1. Këmbët lahen dhe priten në dy pjesë. Më pas ato skuqen nga secila anë deri në kafe të artë në yndyrë gjalpi. Pula duhet të jetë krokante.
2. Kube domate shtrohen në mish. Nën kapak, produktet zihen së bashku për një çerek ore.
3. Qepët e skuqura veçmas dërgohen në tigan.
4. Pas gjysmë ore tjetër, shtohen të gjitha barishtet e grira, hudhra, kripë.

Ena zihet nën kapak për 7 - 8 minuta të tjera.

Copa pule të skuqura në një tigan

Përbërësit: kufoma e madhe e pulës, erëza për shpendët, kripë.

1. Kufoma e larë pritet në copa. Secila rrihet lehtë me çekiç, fërkohet me erëza të zgjedhura dhe kripë.
2. Mishi lihet për 10 minuta.
3. Pjesët e përgatitura skuqen në një tigan në tufa të vogla në vaj të nxehtë. Në çdo fetë duhet të shfaqet një kore krokante.

Nëse pule e skuqurështë gati në tigan, atëherë kur një copë të shpohet me thikë pranë kockës, do të bie në sy lëngu transparent.

Kotelet me lëng pule

Përbërësit: 1 kg fileto pule, 230 g bukë e bardhë, 2 qepë, 2 vezë, 90 nga çdo lëng mishi, thërrime buke, kripë, erëza.

1. Buka heq koren dhe derdhet me supë.
2. Qepa pritet në feta mesatare.
3. Fileto pritet në mënyrë të rastësishme.
4. Mishi i pulës rrotullohet përmes një mulli mishi së bashku me qepët dhe bukën e shtrydhur.
5. Masa spërkatet me erëza dhe kripë dhe më pas rrihet pak në fund të tasit.
6. Mishi i grirë duhet të qëndrojë në të ftohtë për rreth gjysmë ore.
7. Më pas mund të formoni prej saj koteleta, t'i rrotulloni në thërrime buke dhe t'i skuqni nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Mos i bëni boshllëqet shumë të holla, përndryshe pjata e përfunduar do të dalë e thatë.

Recetë e salcës së sojës me përzierje të skuqur

Përbërësit: rreth 1 kg çdo pjesë të kufomës (bathë pule, krahë, këmbë), 2 qepë, 120 ml salcë soje klasike, barishte të thata, kripë, 1 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.

1. Pjesët e pulës lahen dhe u hiqet lëkura.
2. Qepa pritet në gjysmë unaza.
3. Copat e pulës janë të kripura, të përziera me një perime.
4. Marinata nga përbërësit e mbetur derdhet sipër.
5. Pula futet në të nga 1 deri në 12 orë.
6. Në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë, copat turshi skuqen nga secila anë.

Pula tashmë e kuqërremtë mbulohet me marinadën e mbetur dhe vazhdon të "arrij" nën kapak për rreth gjysmë ore.

Kotoleta të copëtuara

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto pule, 1 lugë gjelle. oriz i zier i rrumbullakët piper zile, 2 lugë gjelle. l. kopër të grirë, 2 vezë, kripë, erëza.

1. Mishi pritet në kubikë shumë të vegjël.
2. Mishi i pulës përzihet me oriz të zier ende të ngrohtë, erëza, kopër dhe kripë.
3. Mishit i shtohen kashtë të vogla piper zile.
4. Vezët rrihen në masë një nga një. Duhet të shikoni dendësinë e mishit të grirë. Ndoshta edhe një vezë do të jetë e mjaftueshme.

Nga masa që rezulton, formohen ëmbëlsira të vogla, të cilat skuqen në një nuancë të artë në vaj të nxehtë.

Pres fileto pule

Përbërësit: 3 fileto pule, një gotë thërrime krisur, një vezë e madhe, kripë, erëza.

1. Çdo fileto pritet në dy pjesë, rrihet me çekiç, kriposet dhe spërkatet me barishte të thata.
2. Veza thyhet në një tas.
3. Thërrmimet e krisurit derdhen në një tas të veçantë.
4. Bërxollat ​​fillimisht zhyten në masën e vezëve, pastaj rrotullohen në thërrime buke.

Në salcë kremi

Përbërësit: 330 g fileto pule, 1 qepë, hudhër, 1/2 filxhan salcë kosi të trashë, 140 ml Krem i rëndë, kripë, një përzierje specash.

1. Filetot priten në copa të vogla dhe skuqen deri në kafe të artë në çdo yndyrë të ndezur.
2. Fetat e holla të qepës hidhen fillimisht sipër pulës. Kur bëhet transparent, i shtohet hudhra e grirë.
3. Masa kriposet, piperohet.
4. Pas 2 - 4 minutash të tjera, kremi hidhet në tigan dhe kosi zhvendoset.
5. Lëngu zihet në zjarr dhe zihet në zjarr të ulët derisa të zbutet.

E shijshme e servirur me makarona.

Kofshët e pulës në një tigan me një kore të artë

Përbërësit: 5 kofshët e pulës, kripë, erëza për shpendët, 80 ml ujë.

1. Çdo krah është i ndarë në tre pjesë. Pula pritet në nyje. Pjesa e fundit pa mish hidhet.
2. Të gjitha produktet e tjera të deklaruara, përveç mustardës dhe mjaltit, janë të përziera. Vera e kuqe mund të zëvendësohet me lëng shege natyrale.
3. Mustarda me mjaltë fërkohet në një tas të veçantë.
4. Krahët e përgatitur derdhen me marinadë dhe lihen për të paktën një orë në temperatura e dhomës. Në këtë proces, ato përzihen periodikisht me dorë. Për turshi më të gjatë, masa mund të hiqet në frigorifer.
5. Më pas, pula hidhet në një shtresë në një tigan me yndyrë të ndezur. Para së gjithash, krahët skuqen në zjarr të fortë për 5 - 6 minuta në mënyrë që të mbulohen me një kore.
6. Pastaj boshllëqet derdhen me marinadën e mbetur, mbyllen me kapak dhe zihen në nxehtësi të ulët për 25 - 30 minuta të tjera.

3 - 4 minuta para gatishmërisë së plotë, krahët lyhen me përzierje mustardë dhe mjaltë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një furçë silikoni. Kjo do të lejojë që mishi të marrë një kore të shijshme karamel.

Snacks

Mishi i pulës është një nga më ushqime të ndryshme. Këto janë versione të ftohta dhe të nxehta të tyre. Fileto e shpendëve mund të jetë baza e përzemërt sallatat e festave dhe mbushje për një shumëllojshmëri rolesh rostiçeri.

Sallatë me gjoks të zier dhe lakër kineze

Përbërësit: 210 g gjoks pule të zier, 30 g djathë, gjysmë gote karrota koreane, kripë, 1/3 filxhan misër të ëmbël të konservuar, 150 g pekin, majonezë klasike.

1. Lakra kineze grihet në kashtë shumë të hollë të gjatë. I gjithë djathi është fërkuar imët.
2. Pula e ftohur pritet në copa të vogla.
3. Në një tas të madh, kombinohen të gjitha produktet e përgatitura në hapat e mëparshëm, si dhe karotat dhe kokrrat e misrit të shtrydhura nga marinada.

Meze që rezulton kriposet, derdhet me majonezë dhe përzihet.

Rrotulla pule me kërpudha

Përbërësit: 190 gr kampionë të shkrirë, 2 qepë, erëza, një kilogram fileto pule, kripë.

1. Qepa pritet hollë dhe skuqet në yndyrë të nxehtë deri në kafe të artë.
2. Kërpudhat priten në feta të holla dhe derdhen mbi perime. Produktet gatuhen së bashku derisa të avullojë i gjithë lëngu nga tigani.
3. Mishi pritet në feta të holla, kriposet, fërkohet me erëza të zgjedhura.
4. Një sasi e vogël mbështillet në çdo copë fileto. mbushje kërpudhash. Rrotullat e ngushta të rregullta janë mbështjellë.
5. Secila prej tyre fiksohet me një kruese dhëmbësh. Boshllëqet zhvendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike të lyer me vaj, duke qepur poshtë.

Roletat piqen për 15 - 17 minuta në furrë shumë të nxehtë.

Sallatë me kërpudha me fileto pule

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto kofshësh, 320 gr kampione turshi, 5 vezë të ziera, kripë, majonezë, kastravec i madh kosi.

1. Fileto zihet ose piqet derisa të zbutet. Mishi i ftohur pritet në kubikë të vegjël. Pritet edhe kastraveci i thartë.
2. Vezët ndahen në përbërës. Proteina fërkohet ashpër. E verdha shkërmoqet me gishta.
3. Nga kërpudhat kullohet marinada. Nëse është e nevojshme, ato priten në feta.
4. Shtresa e parë e meze do të jetë mishi me majonezë të kripur.
5. E dyta - kube me tranguj.
6. Më pas: proteina, kërpudha me majonezë dhe të verdhë veze të grimcuar.





1. Gjoksi zihet dhe më pas lihet të ftohet dhe përdridhet në procesor ushqimor deri në thërrime mesatare ose të vogla.
2. Majoneza kriposet dhe përzihet me hudhrën e grirë. Përzierja i shtohet mishit. Masa përzihet derisa të jetë e qetë.
3. Buka e parë e pitës lyhet me majonezë me pulë të grirë dhe mbulohet me një fletë të dytë.
4. Shtresa e sipërme lyhet me salcë të kripur dhe mbulohet me djathë të grirë.

I mbështjellë fort rrotull i zoti. Duhet të mbështillet në një qese dhe të vendoset në të ftohtë.

Sallatë me karota dhe kastravec koreane

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto pule, po aq karota të stilit korean, 3 vezë të ziera, gjysmë gote djathë të grirë, 2 tranguj të freskët të dendur, majonezë të kripur.



1. Pula zihet, ftohet dhe pritet në kubikë.
2. Thërrmohen edhe kastravecat pa lëkurë dhe vezët e ftohura.
3. Karotat janë të shtrydhura nga marinada.
4. Të gjitha produktet janë të përziera. Atyre u shtohet djathi i grirë.

Pjata derdhet me majonezë të kripur.

Kështu që mishi i pulës të dalë gjithmonë lëng dhe me një shije të pasur të ndritshme, më parë trajtimit të ngrohjes duhet marinuar. Për shembull, thjesht fërkojeni vaj perimesh me erëza ose lotim salce soje. Për sallatat, është veçanërisht e përshtatshme të blini pulë të tymosur të gatshme.