Qué preparar para una mesa festiva en verano. Mesa festiva rápida. Huevos de codorniz rellenos con salmón

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A veces quiere mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con algo inusual, festivo y sabroso.

sitio web encontré algo delicioso y bocadillos originales que decorará cualquier mesa. Atención: estos bocadillos suelen ser los primeros en desaparecer.

Tortitas de papa con salmón

Necesitará:

• 500 g de patatas (menos)
• 1 cebolla
• 1 cebolla morada
• 1 huevo de gallina
• 3 cucharadas l. harina
• 200 g de crema agria
• 200 g de salmón ahumado
• pimienta (opcional)
• aceite vegetal

Preparación:

Pelar y rallar las patatas, luego exprimir bien, mezclar y volver a exprimir. Pelar las cebollas, picarlas finamente y añadirlas a las patatas.

Batir ligeramente el huevo y la yema y añadirlo a las patatas junto con la harina. Sal, pimienta y mezcla bien.

Repartimos la masa con una cuchara en una sartén precalentada con aceite vegetal. Es mejor colocar un poco para que los panqueques sean pequeños y hermosos.

Freír durante unos minutos por cada lado hasta que se doren. Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Untar encima los panqueques con crema agria, poner un poco de cebolla morada cortada en mitades y trozos de pescado.

Sirva tanto tibio como frío.

Huevos de codorniz rellenos con salmón

Necesitará:

• 10 huevos de codorniz
• 2 cucharadas. l. queso crema o requesón
• 50 g de salmón o trucha ligeramente salados
• 1-2 ramitas de eneldo
• mezcla de cinco pimientos

Preparación:

Hervir los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 5 minutos. Las ponemos en agua fría, las dejamos enfriar y las limpiamos de la cáscara.

Corta cada huevo por la mitad (a lo ancho) y saca las yemas.

Corte el salmón ligeramente salado en cubos pequeños; cuanto más pequeños, mejor. Pica finamente el eneldo también.

Poner las yemas en un bol pequeño y amasar con un tenedor. Agrega el salmón, el eneldo y queso crema... Mezclar todo bien para obtener una masa viscosa, pimienta y sal al gusto (no se puede sal del todo, si se quiere) y volver a mezclar.

Rellene suavemente las mitades de los huevos de codorniz, conecte en pares y fíjelos con brochetas o palillos de dientes.

El aperitivo se puede servir sobre hojas de lechuga.

Salmón con mousse de aguacate

Necesitará:

• 2 aguacates
• 1 lima o limón
• 100 ml crema espesa(mejor que 35%)
• 1 hoja de gelatina
• 100 g de salmón ahumado
• pimienta

Preparación:

Cortar el salmón en cubos pequeños, espolvorear con jugo de limón, pimienta y agregar un poco de ralladura. Mezclar todo bien y ponerlo en el frigorífico.

Remoja una hoja de gelatina en agua fría. Batir la mayor parte de la crema hasta obtener una espuma fuerte y calentar el resto en una cacerola. Disuelva la gelatina en crema tibia.

Triturar la pulpa de aguacate con un tenedor en puré de papas, agregar ralladura de limón, sal, pimienta al gusto y mezclar con crema tibia. Luego agregue con cuidado la crema batida para evitar que la espuma se asiente.

Poner la mousse de aguacate en tazas adecuadas y poner encima un trozo de salmón.

Déjelo enfriar un poco a temperatura ambiente, luego póngalo en el refrigerador hasta que esté completamente frío. Sirve el aperitivo frío.

Tomates cherry con gambas y queso crema

Necesitará:

• 20 tomates cherry
• 20 camarones hervidos y congelados
• 200 g de queso crema

Preparación:

Lavar los tomates cherry y secarlos con toallas de papel. Corta la parte superior de cada tomate y retira con cuidado la pulpa.

En el interior, agregue un poco de sal a los tomates, déles la vuelta sobre una toalla de papel para escurrir el jugo.

Hervir los camarones en agua con sal y ponerlos en un colador. Limpiamos, quitamos las cabezas. Se pueden dejar colas de caballo para hacerlo más hermoso.

Rellena los tomates con queso crema. Es conveniente hacer esto con una manga pastelera o una bolsa de plástico cortada.

Metimos los camarones en el queso, con la cola hacia arriba. El aperitivo está listo.

Canapés de salmón hojaldre con caviar

Necesitará:

• 300 g de queso crema
• 6 rodajas pan de centeno
• 220 g de salmón ahumado
• 50 g de caviar rojo
• 1 cucharadita cáscara de limón
• 2 cucharaditas nuevo jugo de limon
• un puñado de cebollas finamente picadas (se puede reemplazar con cualquier verdura)
• pimienta

Preparación:

Batir ligeramente el queso crema. Añádalo limón rallado, jugo de limón, cebollas verdes, sal y pimienta. Mezclar bien.

Recorta rectángulos de unos 8 × 10 cm de las rebanadas de pan de centeno y engrasa generosamente cada una. l. (con un portaobjetos) mezcla de queso.

Coloque una rebanada fina de pescado encima, tratando de que quepa exactamente en el tamaño.

Engrasar nuevamente con la mezcla de queso, poner nuevamente la rodaja de pescado y engrasar con la mezcla de queso por tercera vez.

Corta los bordes para hacer los sándwiches perfeccionistas, incluso lo mismo. Lo metemos en el frigorífico durante una hora.

Si quieres, cortamos los bocadillos en pequeños canapés (2 × 3 cm). Si no, lo dejamos como está. Extienda el caviar rojo encima con una capa uniforme. Puede servir.

Rollitos de jamón con queso

Necesitará:

• 2 cucharadas. l. aceite de oliva
• 2 cucharaditas una cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada. l. jugo de limon
• 170 g de queso crema, requesón o queso de cabra
• 2-3 dientes de ajo (opcional)
• 12 lonchas de jamón
• 1/2 taza de rúcula
• 1/2 taza de mermelada de higos (opcional)

Preparación:

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón y reserve la mezcla.

En otro tazón, combine el queso y el ajo.

Cada loncha de jamón con una fina capa de queso, luego engrasar con una capa de mermelada, poner encima hojas de rúcula, espolvorear con una mezcla de mantequilla y jugo de limón, sazonar con pimienta negra al gusto.

Enrolle el jamón en un rollo y colóquelo con la costura hacia abajo. Ponemos todos los rollitos terminados en un plato y servimos.

Tartaletas de pollo y champiñones

Necesitará:

• 500 g filete de pollo
• 400 g de champiñones
• 300 g de tu queso favorito
• 2 cebollas (lo más pequeñas posible)
• 1 vaso de nata
• 12-15 tartaletas preparadas

Preparación:

Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír aceite vegetal hasta que estén doradas.

Corta el filete de pollo en trozos muy pequeños y envíalo a la cebolla en la sartén. Freír durante 10 minutos, luego agregar los champiñones picados y freír durante otros 5 minutos.

Coloque las tartaletas ya preparadas en una bandeja para hornear y colóquelas en cada relleno con un portaobjetos.

Si está planeando celebrar algo y el dinero es escaso, esta publicación es para usted.

Hoy, con un presupuesto muy modesto, logramos preparar seis platos diferentes.

1. Brochetas de pechuga de pollo.

2. Ensalada de calamares en tartaletas

3. Muslos de pollo rellenos

4. Pescado rebozado a la cerveza

5. Panqueques, relleno de pollo y queso

6. Sándwiches

Entonces, ¿cómo puedes cocinar? mesa festiva para 10-20 personas a razón de 1000-1200 rublos.

Primero, una lista de compras.

Compré todo en un solo lugar, pero si te pones la meta de reducir el monto de la compra, quizás valga la pena ir a tiendas especializadas.

más a eso:

20 tartaletas por 6 rublos - 120 rublos.

0,5 l de leche, brochetas, ajo, adjika, salsa picante.

Entonces empecemos.

Corta 5 pechugas de pollo. Separe los filetes de los huesos.

Cortar en 100 piezas (cada pechuga en 20 piezas respectivamente).

Pelar dos cebollas (tengo una cebolla blanca). Moler en un rallador grueso.

Con el mismo rallador, quitar la ralladura del limón y exprimir todo el jugo.

Agregue especias, una cucharadita de sal, dos cucharadas de aceite vegetal.

Revuelva y refrigere durante 2-3 horas.

Retire la piel de tres patas con una media.

Separar la carne de los huesos y cortar en trozos pequeños.

Vierta los huesos restantes de las piernas y la pechuga con agua, sal y cocine a fuego lento.

Cuando los huesos estén bien cocidos, déjalos enfriar. Luego retire el pollo restante de los huesos. Habrá suficiente.

Los pimientos lechuga son de dos tipos. Dos pimientos rojos grandes y 5 pimientos verdes pequeños.

Enjuague el pimiento rojo, córtelo por la mitad y quítele las semillas y el tallo.

Picar finamente la mitad del pimiento de una vez.

Con las otras tres mitades, haga esto: corte la pulpa uniforme en trozos grandes, a menudo pique el resto finamente también, como al principio.

Aparte los trozos grandes de pimienta (25 piezas). Y agregue trozos pequeños a la carne picada de las piernas.

Queso Adyghe. Separe 1/3 y reserve por separado. Corta los 2/3 restantes en cubos pequeños.

Mezcle las piernas de pollo finamente picadas, Queso Adyghe, pimientos rojos para ensalada. Agrega un huevo crudo y una cucharadita de sal. Revuelva bien.

Rellene las piernas con el relleno resultante, selle los agujeros con palillos de dientes.

Transfiera las piernas a una cacerola, cubra con agua fría, un poco de sal. Cocine a fuego lento después de hervir durante otros 40-45 minutos. Luego enfríe.

Retire los palillos de las piernas de pollo ya enfriadas y córtelas en rodajas.

Cortar el filete de pescado en dados finos. Agregue 2 cucharaditas de adjika ya preparada y revuelva suavemente.

Refrigera el pescado.

Amasar la masa: medio litro de leche, dos tazas de agua, sal, azúcar, una pizca de bicarbonato de sodio, 2-3 cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos y una libra de harina.

Fríe 20 tortitas finas.

Por cierto, el mejor dispositivo para convertir panqueques en una sartén es un palito chino. ¡Intentalo!

Desde queso duro también separa 1/3. Guarde la mayor parte para la ensalada.

Muele un trozo más pequeño de queso duro y el trozo restante de queso Adyghe.

Agregue cebollas verdes finamente picadas (2-3 plumas).

Picar la carne de pollo hervida (con huesos) con un cuchillo.

Transfiera a un tazón de queso. Agrega una cucharadita de salsa picante.

Revuelva el relleno.

Rellena los panqueques y enróllalos.

Corta cada panqueque por la mitad, en diagonal.

Cociné "para la exportación", así que empaqué todo de una vez en contenedores o debajo de una envoltura de plástico.

Para la ensalada:

Cortar los pimientos verdes de la ensalada en tiras y cocer al vapor con un poco de agua.

Pelar y hervir los calamares. Cortado en tiras. Agregue 2/3 de queso duro rallado grueso, 2-3 dientes de ajo pasados ​​por una prensa, cebollas verdes finamente picadas, pimientos para ensalada al vapor.

Sazone con mayonesa y revuelva.

Luego rellena las tartaletas con esta ensalada. Pero justo antes de servir.

Ensarte la pechuga de pollo en escabeche en 20 brochetas de madera, 5 piezas para cada brocheta.

Coloque sobre una rejilla y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. No más. No espere que el pollo se dore; de ​​lo contrario, seque las brochetas.

Vierta un poco del medio kilogramo de harina restante (aproximadamente 4 cucharadas) en un plato para empanizar.

Vierta el resto de la harina en un recipiente hondo. Agrega dos huevos crudos, una cucharadita de sal. Vierta medio litro de cerveza ligera y débil.

Batir bien la masa.

De una botella de un litro entero de aceite vegetal, debería quedar más de 3/4. Vierta el aceite en una cacerola o cacerola adecuada (la mía es un wok). Y calor para grasa profunda.

Reboce los trozos de pescado en harina, luego sumérjalos en la masa y fríalos.

Retirar del aceite con una espumadera. Tengo 40 piezas.

Y lo último son los bocadillos.

Hervir los 5 huevos restantes (de cada diez).

Hornea la lechuga, cortada en trozos grandes, en el horno.

Dos panes de centeno, dos pepino fresco y cortar casi 400 gramos de chorizo ​​semi ahumado. Deberías terminar con 25 piezas (rebanadas). Corta también cada huevo cocido en 5 trozos.

Unte las rebanadas de pan de centeno con mantequilla.

Encima de la mantequilla hay una rodaja de pepino.

Ramitas de perejil, para que sobresalgan ligeramente hacia un lado.

Trozos de salchicha.

Unte rodajas de lechuga horneada encima de la salchicha.

Perfore los sándwiches con brochetas con aceitunas deshuesadas.

Cociné de 8 am a 2 pm, lentamente, con pausas para el café y charlando por teléfono.

Adición

Una ensalada de verano ligera pero satisfactoria. Se ve muy elegante en la mesa festiva.

Para 8 porciones necesitará:

700 gramos de calamar

4 pimientos pequeños para ensalada

Sal para cocinar calamares

150 gramos de queso duro

2-3 dientes de ajo

1 manojo pequeño de cebollas verdes (4-5 plumas)

Mayonesa o aderezo para ensaladas preparado

claro.

Hervir para ensalada y cortar en aros.

Moler el queso en un rallador grueso.

Pica finamente las plumas de cebolla verde, sosteniendo el cuchillo de forma oblicua.

Corta la lechuga por la mitad. Quite el tallo y las semillas.

Cortado en tiras.

Transfiera a una cacerola, agregue medio vaso de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que toda el agua se haya evaporado. Luego enfriar la pimienta.

Ponga los aros de calamar, el queso rallado, las cebolletas y los pimientos enfriados en un recipiente hondo. Agrega el ajo picado.

Repostar salsa preparada para ensaladas o mayonesas.

Revuelva y refrigere por 30 minutos.

Salmón rosado rebozado con cerveza

El pescado preparado de esta manera es bueno para una fiesta, y especialmente una mesa de buffet. Siempre se come muy rápido y con mucho gusto y se ve muy elegante. Las piezas son pequeñas e incluso las personas que hacen dieta se sienten tentadas a comerlas.

Para 6-10 porciones necesitará:

2 mitades de filete de un salmón rosado (aproximadamente 800 gramos)

2 cucharadas de adjika caucásica

6-8 cucharadas de harina para empanizar

para Batter:

500 gramos de harina premium

0,5 litros de cerveza ligera y débil

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

para grasas profundas:

1 litro de aceite vegetal refinado

Separe el filete de salmón rosado de la piel y córtelo en cubos de 4-5 centímetros de largo y aproximadamente 1-1.5 centímetros de ancho y 1-1.5 centímetros de alto. Cepille los trozos de pescado uniformemente con adjika.

Prepara la masa. Batir la harina, los huevos y la cerveza en un recipiente hondo. Sal. Dejar actuar 20 minutos para que se hinche el gluten. Debería obtener una masa espesa como crema agria.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña.

Tome trozos de pescado de uno en uno. Sumerja en harina por todos lados. Rebozar. Retirar de la masa y dejar escurrir el exceso de masa. Sumerja en grasa profunda. Trate de no dejar caer mucho a la vez. Los trozos de pescado rebozados deben flotar libremente en el aceite, sin pegarse entre sí. Freír el pescado rebozado por ambos lados. En aceite bien calentado, los trozos deben flotar inmediatamente y la masa debe "hincharse". Debe freír no más de 5-7 minutos por cada lado. Retire el pescado del aceite con una espumadera y asegúrese de ponerlo en un colador primero. Y luego cambia, en el camino separando las gotas masa frita- Solo estropearán el aspecto del plato terminado.

Por lo general, un plato de este tipo se sirve en un plato grande común o en platos en porciones, extendiéndolo en una "cabaña" y comiéndolo con las manos. Si está cocinando para una mesa de buffet, puede colocar brochetas o palillos de dientes.

Muslos de pollo rellenos (hervidos)

Los muslos de pollo rellenos de pimienta y queso son uno de mis platos favoritos. Según el método de preparación, cocción y gelificación natural, también se puede atribuir a las galantinas.

Para 4-8 porciones necesitará:

2 grandes piernas de pollo con piel entera, unos 500 gramos cada una

1 huevo crudo

1 pimiento rojo grande para ensalada (o colores surtidos)

200 gramos de queso Adyghe

1/2 cucharadita de sal

Enjuague las piernas bien descongeladas, quíteles con cuidado la piel, corte el hueso en la base.

Retire la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.

Retire el tallo y las semillas de los pimientos para ensalada. Corte la pulpa de pimienta y el queso Adyghe en cubos pequeños, agregue el pollo picado, el huevo crudo y la sal. Mezclar bien.

Llene las "medias" retiradas de las piernas con la masa resultante, sujete los agujeros con palillos de dientes.

Coloque las patas rellenas en el fondo de la sartén y llénelas con agua de tal manera que el agua cubra las patas solo 1-2 centímetros.

Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine a fuego lento a fuego muy lento durante otros 40 minutos.

Enfriar las piernas sin sacarlas del caldo. Luego saca y quita los palillos.

Por lo general, preparo este plato con anticipación y lo dejo en el refrigerador durante la noche.

Antes de servir, cortar las piernas en rodajas de 1-1,5 cm y colocarlas en una fuente.

Parece muy elegante.

Hay una pequeña adición más. Un par de veces me equivoqué en la elección de muslos de pollo para este plato. Sus pieles tenían agujeros a través de los cuales se cayó mi relleno. Luego envolví cada pierna rellena en varias capas de film transparente. Luego vertió agua y puso un plato encima, y ​​un frasco de agua sobre él: resultó una prensa improvisada, que no permitió que la película se desplegara durante el hervor. También es necesario enfriar las piernas debajo de él.

Retire la película de las piernas enfriadas. Ni en apariencia ni en gusto la cocción "debajo de la película" no se verá reflejada de ninguna manera.

Como siempre, antes de las vacaciones, todas las amas de casa comienzan a sentirse atormentadas por la pregunta: ¿qué poner sobre la mesa? Parece que ahora hay muchos productos en las tiendas. Pero hay una cosa: nuestra billetera no siempre tiene fondos para delicias y manjares costosos.

Y luego recuerdo a mi abuela. Ella era una costurera noble y cocinera. Podría estar en precipitadamente para recoger una cena festiva incluso para su pequeña pensión. Y si se estaba preparando, desde los productos más simples y comunes, sirvió una elegante mesa de banquete hasta la envidia de Astoria y Metropol. Y ella siempre me enseñó: nuestra tierra, querida, no da peor fruto que en el extranjero, y siempre puedes sorprender a tus invitados con delicias sabrosas, saludables y, lo más importante, no caras.

Ensalada

Empecemos por el rey de cualquiera de nuestras mesas: la ensalada. Parece un arenque popular debajo de un abrigo de piel, pero tiene una "ralladura" de hongos en escabeche.

Ingredientes:

1 remolacha hervida - 1 ud.

2 zanahorias hervidas - 1 ud.

3 manzanas agrias - 1 ud.

4 champiñones en escabeche - 150 gr

5 arenques - 1 ud.

Preparación:

Divide todos los ingredientes por la mitad y ponlos en los platos de fiesta capa a capa, sin olvidar cubrirlos con mayonesa a tu gusto.

Ingredientes:

1 papa hervida - 2 piezas

2 pollo cocido- 200 gr

3 cebollas - 1 ud.

4 huevos - 2 piezas

5 pepinos encurtidos (grandes) - 1 ud.

6 remolachas hervidas - 1 ud.

Preparación:

Corte las papas, el pollo, los huevos, el pepino en cubos, sazone con mayonesa y agregue cebollas escaldadas. Ponemos todo en un plato hondo. En la parte superior, las remolachas se rallan en un rallador grueso y se decoran con una red de mayonesa.

Aperitivos

Ingredientes:

1 ventrículos de pollo- 1 kg

2 cebollas rojas - 2 piezas

3 ajos - 2 dientes

4 salsa de soja - 3 cucharadas cucharas

5 vinagre al 9% - 1 cucharada. una cuchara

Preparación:

Hervir los ventrículos de pollo pelados durante 1,5 horas. Freír la cebolla cortada en mitades junto con los estómagos. Agrega especias salsa de soja, ajo, vinagre. Mezclamos toda esta deliciosa comida y - en un lugar frío.

Puede haber muchas opciones de llenado, todo eso es de los productos. Ofrezco 2 opciones. La forma de presentación puede ser diferente, pruebe con sobres.

Ingredientes:

1 pan de pita fino - 1 paquete

2 pescado enlatado- 1 banco

3 quesos rallados - 400 gr

4 hojas (eneldo, perejil, cilantro)

Preparación:

Primer relleno: machacar pescado enlatado con un tenedor, mezclar con queso, eneldo

Segundo relleno: mezcle cualquier queso con muchas verduras, agregue especias, un poco de mayonesa

Expandir pita fina, puede cortarlo en varias partes, poner su relleno en cada hoja, enrollar un sobre pequeño. Me gusta freír pan de pita con relleno por 2 lados.

Este pescado se puede utilizar para preparar platos para todo un banquete. Agregaré una receta más.

Ingredientes:

1 arenque congelado grande - 3 piezas

2 cebollas - 2 piezas

3 especias, azúcar granulada

4 mostaza

6 aceite vegetal

Preparación:

Pelar el arenque y cortar en tiras, espolvorear con sal, pimienta molida, azúcar. Cortar la cebolla en aros y ponerla bien en frascos en capas: cebolla - arenque - cebolla y así sucesivamente en la parte superior. Rellenar con la salsa: aceite vegetal, vinagre y mostaza. Cierre la tapa y retire el frigorífico durante varias horas.

Y por supuesto mis favoritos pepinos ligeramente salados precipitadamente. Los cocino para cualquier ocasión. Y no importa cuán rica esté la mesa, ¡mis pepinos se barren primero! Serán especialmente relevantes para lean menú de vacaciones.

Ingredientes:

1 pepino - 5-6 piezas

3 ajos - 4-5 dientes

Preparación:

Lavamos los pepinos, los grandes, cortados en varias partes, si son pequeños, puede en 2 partes. Lo ponemos en cualquier recipiente denso, una bolsa, un frasco, agregamos ajo picado grueso, eneldo y sal bien. Cerrar, agitar el contenido y ponerlo en el frigorífico. Agite con regularidad mientras espera a los invitados.

Segundo curso

Déjame recordarte que hoy te ofrezco platos económicos para la mesa festiva. Y para caliente, puedes cocinar panqueques de hígado tiernos y jugosos.

Ingredientes:

1 hígado (cualquiera, tu favorito) - 1 kg

2 cebollas - 2 piezas

3 huevos - 2 piezas

4 harinas - 3 cucharadas

5 sémola - 3 cucharadas

6 zanahorias - 1 ud.

Preparación:

Pase el hígado, las cebollas y las zanahorias por una picadora de carne, agregue los huevos, la sémola, la harina, las especias, mezcle todo bien. Poner la carne picada en una sartén precalentada con una cuchara y freír por 2 lados. Sirva con crema agria

Puedes cocinar patatas originales como guarnición.

Ingredientes:

1 patata - 6 piezas

Para la salsa:

2 mantequilla - 100 gr

3 queso rallado - 5 cucharadas

4 crema agria - 1 cucharada

5 ajos - 3 dientes

6 hierbas, especias

Preparación:

Lavar las patatas y hervir hasta que estén tiernas. A medida que se enfríe, córtelo por la mitad a lo largo. Coloque cada rebanada en una bandeja para hornear y extienda Salsa de Ajo: mezcla de mantequilla, queso, crema agria, ajo y hierbas. Entonces necesitarás hornear todo esto. Todos conocen su propia estufa, cocinamos a fuego moderado durante 15 minutos.

postres

Pasemos a los postres. Desde productos horneados salados Ofrezco botes de hojaldre con verduras. Tienen un gran sabor aromático.

Ingredientes:

1 hojaldre congelado - 1 paquete

2 cebollas rojas - 3 piezas

3 tomates dulces - 6 piezas

4 pimientos

5 verduras, especias

Preparación:

Freír todas las verduras picadas, las hierbas, el ajo en aceite vegetal y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, extender la masa y cortar pequeños cuadrados, ponerlos en una bandeja para hornear engrasada. A lo largo del perímetro de los cuadrados, alejándose ligeramente del borde, haga cortes poco profundos. Pon el relleno en medio de nuestros barcos. Hornea por 20 minutos.

Y para el té puedes servir maravillosos cupcakes inusuales. Los invitados quedarán satisfechos: ¡saludables y, lo más importante, deliciosos!

Ingredientes:

1 calabaza pelada - 200 gr,

2 copos de avena molienda fina - 100 gr

3 nueces peladas - 100 gr

4 mantequilla - 150 gr

5 azúcares - 150 gr

6 huevos - 3 piezas

7 harinas - 150 gr

8 levadura en polvo - 2 cucharaditas

Preparación:

Tres calabazas en un rallador fino, picar las nueces en una licuadora. Moler la mantequilla con el azúcar y los huevos, agregar la calabaza, las nueces, la avena, la harina y el polvo de hornear para la masa. Amasamos todo a fondo. Repartimos la masa en pequeños moldes, llenándola a la mitad del volumen, ya que subirá 2 veces. Hornea en un horno precalentado a 180 C durante 25 minutos. Decora los muffins terminados con azúcar en polvo.

Bueno, para un dulce capricho: fruta.

Ingredientes:

1 cualquier fruta

2 brochetas o palillos de dientes

Preparación:

Cualquier fruta que esté en el mostrador de la tienda en esta época del año (manzanas, peras, frambuesas, grosellas, plátanos) se corta en cubos pequeños. Ensarta en brochetas o palillos de dientes, alternando en color. Será brillante y original.

Entonces, con un presupuesto mínimo, hemos preparado 11 platos para el menú festivo. Incluso nuestros respetados jubilados y estudiantes pueden permitírselo. ¡Buen provecho!

Comunidad culinaria Li.Ru -

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Estofado de res - plato clásico Cocina húngara. Para mí, esto es tanto sopa como segundo. No puedes prescindir del popular pimentón húngaro. También necesitará patatas, pimientos, cebollas y especias.

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Fragante, patatas jugosas en crema en el horno, puede cocinar en ollas en porciones o en un plato grande resistente al calor; elija los platos usted mismo, pero de todos modos resultará delicioso, ¡lo prometo!

Otro plato de frutas y aves "exóticas" es para aquellos a los que les gustan las soluciones culinarias inusuales. Receta original¡Cocinar pechuga de pollo con pera también es relevante para quienes siguen la figura!

Los científicos llaman a las papas una "obra maestra botánica". Este tubérculo es uno de los más valiosos del mundo. Simplemente existen innumerables opciones para su preparación, una de ellas es cazuela de patatas con tocino.

Otro plato inusual de frutas y carne. La receta para cocinar ternera con pera es perfecta para una cena romántica para dos o una fiesta familiar festiva.

Solo hay tres ingredientes, ¡pero qué plato tan colorido y sabroso obtenemos! Puede complacer a su familia con una cena inusual, siéntase libre de poner botes en la mesa festiva. ¡Comparto la receta!

Acabo de conseguir un buen trozo de carne. Fue una pena cortar esa carne en pedazos. Decidí cocinar carne de res al horno en un trozo. La carne salió tierna, derretida y las especias se hornearon con una corteza crujiente.

El pollo con manzanas es delicioso y el pollo con manzanas y ciruelas pasas es aún más sabroso. Es fácil de cocinar, pero el plato resulta increíble, ¡pruébalo! :)

De filete de pollo y pimiento morrón se obtiene un delicioso y muy bello rollo. Se puede servir como plato caliente, cortar para un refrigerio o usar para hacer sándwiches.

Las piernas de pollo con manzanas te sorprenderán con la combinación de pollo y manzanas ácidas aromatizadas con cebolla. Recibí esta receta de un amigo, y se le ocurrió este plato cuando no pudo comprar un pato.

La carne francesa con tomates es un gran plato festivo para cenar con amigos o familiares. La carne resulta muy jugosa y tierna, y el plato resulta aromático y apetecible.

Su atención es una receta sencilla pero muy eficaz de cerdo al horno. Con esta receta, puede preparar fácilmente un plato caliente que puede poner con seguridad incluso en una mesa festiva.

La ternera tierna con champiñones y crema agria se sirve con arroz o fideos. La receta fue inventada por el Conde Pavel Aleksandrovich Stroganov en 1890 en San Petersburgo.

Un trozo de carne bien cocido es lo mejor para servir. Un medallón de ternera preparado de acuerdo con esta receta es un plato de esa categoría.

El pato con manzanas es un plato clásico de Navidad y Año Nuevo en muchos países europeos, especialmente en Alemania y Austria. Si no sabe qué cocinar para el nuevo año, ¡pruebe esto!

Pork zrazy es una excelente manera de preparar cerdo zrazy. El plato encaja perfectamente en la armonía de una fiesta festiva, por ejemplo, en honor al Año Nuevo. Pruébelo, ¡a todos les encantará! :)

Muslo de pavo con ajo y romero es un plato trivial, pero vale la pena cocinarlo una vez y lo cocinarás todo el tiempo.

Las patatas Château son una guarnición francesa muy popular para la carne o el pescado. Una gran alternativa al aburrido puré de papas y papas fritas:)

Las papas al horno con salsa de aguacate son un plato increíblemente simple para los vegetarianos. Las patatas resultan muy apetecibles y aromáticas, y la salsa de aguacate hace que el sabor sea más variado. ¡Intentalo!

El pato al horno con naranjas es un plato muy festivo y ceremonial en el que suelo cocinar Año nuevo o Navidad. La anfitriona cocina, el dueño corta y pone cada uno en un plato ... ¡ah!

Lomo de cerdo: la carne está bastante seca y no es fácil cocinarla deliciosamente. Comparto muy una buena receta - lomo de cerdo en el hueso con zanahorias. Un par de trucos, y la carne queda muy jugosa.

La receta de cerdo con champiñones y queso es un plato maravilloso para Mesa de año nuevo... Servicio festivo, carne tierna y jugosa, excelente aroma picante: el plato cumple con todos los criterios de calidad.

El pollo al horno con piñas es un plato fácil de preparar pero muy sabroso que se puede preparar para unas vacaciones: Año Nuevo o cumpleaños. Efectivo, inusual y original.

Las patatas picantes francesas son muy de una manera original patatas cocidas que servirán como un gran acompañamiento para cualquier plato de carne, pescado o verduras.

Receta de pollo con tomate, pimiento morrón y aceitunas al vino blanco. Cocina francés.

El pollo con ajo y tomillo es otra forma simple pero muy efectiva de hornear su pollo deliciosamente en el horno. La marinada de ajo y tomillo hace que el pollo esté muy tierno y sabroso.

Berenjena rellena en armenio, mi plato estrella, que me enseñó un chef armenio profesional. Las berenjenas resultan ser simplemente excelentes: ¡te lamerás los dedos!

El pollo con maní es algo inusual para una persona eslava, pero es un plato chino muy sabroso. cocina tradicional... Bien preparado, simplemente está condenado al éxito. ¡Es muy fácil de preparar!

"Carne francesa" de pollo picado

La receta de un plato de carne popular con pollo picado. De hecho, cocinamos la misma carne en francés, pero en lugar de picar carne usamos Pollo picada... ¡Muy sabroso!

El cerdo relleno de orejones y cebollas es un plato de carne muy inusual y original, que son chuletas de cerdo con muy jugosas y deliciosa carne picada... ¡Sorprende a tus comensales!

Si no sabes cocinar carne de res, te recomiendo que prestes atención a esta receta. Las chuletas de ternera con ajo son muy suaves, tiernas, con un agradable sabor y aroma a ajo. ¡Intentalo!

Col de hojaldre de Transilvania - delicioso rumano el plato nacional, algo que recuerda vagamente a repollo relleno perezoso... Un plato delicioso elaborado con ingredientes sencillos y asequibles.

Gallo en vino - exquisito plato francés, que puedes cocinar en la cocina de tu casa. En cuanto a mí, el plato tiene todo el derecho de llamarse festivo: se ve solemne y muy sabroso.

Los escalopes son cortes de carne magros y deshuesados ​​que se fríen en una sartén sin empanizar. Lo mejor es usar lomo de cerdo. El escalope se prepara a partir del riñón, donde la carne es especialmente blanda y tierna.

Si no sabes qué cocinar para el Año Nuevo, te recomiendo probar pechugas de pollo horneado en especias. Este es un plato caliente bastante simple de preparar, pero muy festivo y digno.

Una receta sencilla de chuletas para los amantes del cerdo asado. Cocción paso a paso con fotos.

¿Buscas algo original para acompañar o como aperitivo? Entonces bienvenido - bolas de hilo. Este plato de pollo no solo te sorprenderá por su apariencia, sino que también te deleitará con su sabor.

Te estoy diciendo cómo cocinar un escalope clásico: una chuleta de cerdo fina que se enrolla en masa y se fríe en aceite. Un excelente almuerzo o cena para hombres, simple y satisfactorio.

El cerdo empanizado es una forma muy inusual de cocinar lo más trivial. carne de cerdo... Gracias al empanado original, el sabor del cerdo es muy original e inesperado.

El pollo con papas marinadas en kéfir es una excelente opción para una comida bastante rápida y cena sencilla o almuerzo de ingredientes simples... Sin lujos, todo es muy sencillo, pero delicioso.

Lavangi es un delicioso plato de pollo que se prepara tradicionalmente en las regiones del sur de Azerbaiyán. ¡Comparto los secretos de la cocina!

El pollo con costra de almendras es otra excelente manera de cocinar el favorito de todos. carne de pollo... La corteza de almendras le da al pollo un sabor completamente nuevo, ¡pruébalo, no te arrepentirás!

No he preparado una imagen tan brillante, colorida y plato delicioso, cómo pimientos rellenos y tomates. Los ingredientes son simples, pero el plato es una verdadera obra maestra, tanto visualmente como al gusto :)

Papas al horno rellenas: una guarnición magnífica para plato de carne... Una guarnición muy satisfactoria, atractiva y hermosa para algunos (por ejemplo, para vegetarianos) ¡puede convertirse en un plato separado serio!

Caballa con pimiento morrón- perfecta unión y excelente combinación de sabores. Antes de cocinar la caballa, recuerda estas instrucciones y ¡tendrás un platillo delicioso!

Estofado - Solución perfecta para los que gustan de cocinar platos en loza. Vea un guiso muy simple con carne y judías verdes en una olla.

Sin embargo, el calabacín con carne va bien trozos grandes No me gusta la carne con calabacín, así que mezclo esta verdura con carne picada... Resulta una cazuela muy jugosa y tierna.

Tomates fritos- uno de mis bocadillos favoritos tanto para las mesas diarias como para las festivas. Se prepara en poco tiempo, pero resulta muy sabroso y hermoso.

Encontré otro forma interesante cocinar carne de cerdo - cerdo con pimiento. Resulta un plato muy jugoso, aromático y tierno.

Para hacer un menú de cumpleaños para una casa para 10 personas, debes tener al menos un conocimiento básico de economía doméstica. La recepción de invitados, incluso si son pocos, es un asunto problemático. Pero, con la preparación adecuada para las vacaciones, cada invitado estará lleno, feliz y satisfecho por la noche.

¡Importante! Puede empezar a cocinar la víspera de las vacaciones, por ejemplo, la noche del día anterior. Esto ayudará a la anfitriona a mantener su fuerza, así como a reducir el tiempo para cocinar en general directamente en el día solemne. De antemano, debe ir a la tienda, hervir verduras, carne para ensaladas. Si está planeado pastel de cumpleaños, entonces es mejor hacerlo por la noche.

Menú de cumpleaños a domicilio para 10 personas presupuesto

Sándwiches con comida

Los espadines enlatados no son costosos, y se requieren al mínimo otros ingredientes para este simple refrigerio. También necesitamos un pan francés, un diente de ajo, pepino en escabeche. Entonces, cortar la hogaza finamente y freír en aceite vegetal por ambos lados. Coloca el pan sobre el papel para que absorba el aceite.

Ahora frote cada pieza de pan con ajo, coloque un círculo de pepino en escabeche y, encima, dos pescados. Puedes decorar bocadillos con hierbas o limón. Para preparar bocadillos para una compañía de diez personas, dos latas de pescado son suficientes. Será una buena merienda.

Tomates rellenos de queso y ajo

Un aperitivo tradicional que muchas personas adoran y esperan en cada comida. Necesitará un kilo de tomate, 300 gramos de queso duro, un par de dientes de ajo y cucharadas de mayonesa. Primero debe preparar el relleno: ralle el queso en un rallador fino, exprima el ajo, sazone con mayonesa y sal. Corta cada tomate en círculos medianos y coloca queso y ajo en cada círculo. No debe preparar este aperitivo con anticipación, porque el queso puede volverse a la intemperie.

Ensalada de zanahoria y queso con picatostes

Sin duda, incluso el menú para un cumpleaños en una casa para 10 personas debe incluir varias opciones para ensaladas.

Ingredientes requeridos:
300 gramos de picatostes. Se pueden hacer a partir de una hogaza cortando pan en rodajas y friéndolo en una sartén seca;
300 gramos de queso;
250 gramos de zanahorias;
Dos dientes de ajo;
Mayonesa;

Pelar y rallar las zanahorias, rallar el queso de la misma forma. Mezclar los ingredientes, agregar el ajo (pasar por una prensa) y condimentar la ensalada con mayonesa. Los crutones deben agregarse a la ensalada justo antes de servirla, de lo contrario pueden mojarse y simplemente perder su sabor.

Ensalada de girasol (hojaldre)

Ingredientes requeridos:
300 gramos de filete de pollo (hervir);
150 gramos de champiñones;
Tres huevos de gallina(hervir);
150 gramos de queso;
Tres zanahorias hervidas;
Chips grandes y aceitunas deshuesadas para decorar;

Cortar el filete en dados, rallar los huevos y las zanahorias, y también rallar el queso. Picar finamente los champiñones, freír con cebolla picada en aceite vegetal hasta que los champiñones estén completamente cocidos. Coloque la ensalada en capas, cada una deberá cubrirse con una malla de mayonesa.

Primero viene el pollo, luego las zanahorias, los champiñones y las cebollas, los huevos, el queso. La última capa, esto es queso, no necesita ser engrasada con mayonesa. Sobre él necesitas poner aceitunas, cortadas en dos partes. Es bueno cocinar la ensalada por la noche para que tenga tiempo de remojarse. Antes de servir en la mesa festiva, coloque chips alrededor de la ensalada para hacer un hermoso girasol. Una buena opcion: .

Ensalada de rábano con crema agria

Sencillo y económico, pero ensalada de vitaminas... Es bueno cocinarlo en otoño e invierno, porque las verduras de temporada son especialmente apreciadas en la alta cocina, ¿y por qué empeoran tus vacaciones?

Ingredientes requeridos:
500 gramos de rábano;
200 gramos de crema agria;
Sal;

Pelar y rallar el rábano. Mezclar con crema agria y sal al gusto. El rábano tiene un olor específico, si desea evitar este momento incómodo frente a los invitados, puede comprar rábano chino (daikon).

Pollo al horno con puré de papas

Ingredientes requeridos:
Dos kilogramos de patatas;
150 gramos de brócoli (se puede usar congelado);
Verduras;
Canal de pollo por dos kilogramos;
Un kilogramo de sal gruesa;
Pimienta negra al gusto;

Primero necesitas hacer pollo, poner el horno a calentar hasta 200 grados centígrados de antemano. Corta la carcasa por el centro y ábrela como un libro. Frote generosamente con pimienta negra por todos lados. Vierta sal en una bandeja para hornear en una capa uniforme y coloque el pollo de modo que quede boca arriba. El pollo no se salará demasiado porque solo absorberá tanta sal como necesite para tener un buen sabor. La corteza quedará crujiente. Cocine durante unas dos horas, observe cuando la carne esté lista.

Para el puré de papas, pelar y hervir. Hervir el brócoli y agregarlo a las papas terminadas. Agrega un poco de mantequilla, decocción de verduras y puré. El brócoli agrega un bonito tinte verde a la guarnición.

Dulce torta de panqueques(sin hornear)

Ingredientes requeridos:
12 panqueques grandes. Puede hornear (incluso el más simple, en agua);
Un kilogramo de manzanas;
Dos cucharadas de crema o leche;
Dos cucharadas de ron (brandy);
Medio vaso de azúcar;
Media taza de almendras picadas
Dos cucharadas de mantequilla;

Los panqueques deben dejarse enfriar, se pueden hornear por la noche y el pastel se puede formar por la mañana en un día festivo. Corta las manzanas en rodajas y colócalas en una cacerola debajo de la tapa. Cocine a fuego lento hasta que la fruta se convierta en un puré. Agregue el azúcar y la mantequilla y cocine por otros cinco minutos. Luego retire el puré del fuego y agregue la leche, el ron, las almendras.

Coge una fuente para horno y engrásala con aceite. Pon un panqueque en el fondo y luego engrasa coba... Haga esto con cada panqueque. Antes de servir, literalmente envíe el pastel al horno durante 30 minutos, porque debe servirse solo caliente. Todavía puedes hacerlo fácil