girişFırında kolay pizza tarifleri. İtalya'da olduğu gibi: fırında ev yapımı pizza yapmak için orijinal tarifler. Mantarlı ve domates soslu pizza
Vaktiniz yoksa, ancak pizza pişirmek istiyorsanız, basit ve basit kullanın. hızlı yemek tarifleri ve tavada pizza yapın!
Bir tavada pizza "Dakika", pişirme hızı ile büyülüyor. Bu durumda uzun bir yoğurma için zaman harcamamıza gerek kalmıyor. hamur mayası. Yemeğin tabanı için, sadece birkaç tane karıştırın. basit malzemeler ve büyük bir kızartma tavasının tabanına yayın. Fırının yardımı da bizim için yararlı değil - pizza ocakta çok çabuk hazır olacak.
Bu yemek kahvaltı için veya basit bir atıştırma için yapılabilir. Ayrıca, buzdolabında birkaç ürün kaldığında ve acele bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde tarif faydalı olacaktır.
- yumurtalar - 2 adet;
- mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- un - 9 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Doldurmak için:
- sosisler - 2 adet;
- domates - 1-2 adet;
- yeşil soğan - birkaç tüy;
- ketçap (isteğe bağlı) - 2-3 çay kaşığı;
- peynir - 100-150 gr;
- tuz - tatmak;
- bitkisel yağ (rafine) - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yapmak temel hamur. Bir kaseye sürüyoruz çiğ yumurta, bir kerede ekşi krema ve mayonez normunun tamamını ekleyin.
Yavaş yavaş unu ekleyin ve kütleyi kuvvetlice karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir bileşim elde edin. Tavadaki pizza hamurunun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
28 cm çapında bir tava seçiyoruz (bulaşıkları daha küçük alırsanız hamur tabakası çok kalın olacağı için pizzanın içi nemli kalabilir). Alt kısım az miktarda rafine yağ ile eşit olarak bulaşır ve daha sonra hazırlanan hamurla dökülür. Üzerine ketçap sürün ve tabanını hafifçe yayın.
Yeşil soğanı bıçakla ince ince doğrayın ve hamurun üzerine yayın. Sosisleri kabuğundan çıkarır, daireler halinde keser ve rastgele sırayla yerleştiririz. İsteğe bağlı olarak sosis yerine jambon, pastırma, tütsülenmiş veya haşlanmış sosis vb. kullanabilirsiniz.
Ardından, ince dilimler halinde kesin, domatesleri dağıtın. Hafifçe tuz serpin.
Son dokunuşla, tembel pizzamızı peynirli cipslerle yoğun bir şekilde yıkayın. Tavayı bir kapakla örtün ve ocağa koyun. Pizzayı yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Hazır olma durumu şu şekilde belirlenir: görünüm: Peynir tamamen eritilmeli ve böreğin altı kızarmalıdır.
Biraz soğuduktan sonra pizzayı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Bir tavada pizza "Dakika" hazır! Afiyet olsun!
Tarif 2: 10 Dakikada Bir Tavada Hızlı Pizza
Hamuru karıştırmayan lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak pizza bir gerçek! dikkatinize sunuyorum en basit tarif ev yapımı pizza bir tavada. 10 dakikada hızlı bir pizza yapabilirsiniz!
Test için:
- Yumurtalar - 3 adet.
- mayonez - 5 yemek kaşığı. ben.
- Un - 5 yemek kaşığı. ben.
- tuz - tatmak
Doldurmak için:
- Sosis - tatmak
- peynir - tatmak
- domates - tatmak
- Salatalık turşusu - tatmak
- Soğan (ampul) - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Ketçap - tatmak
Pizza için hamur hazırlanıyor. Bunu yapmak için yumurta, mayonez ve unu iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Elde edilen karışımı biraz tuzlayın.
Hamuru pizzanın pişirileceği tavaya dökün. Oraya ketçap ekleyin ve hamurun yüzeyine hafifçe yayın.
Hazırlanan sebzeleri ve sucukları küçük parçalar halinde veya (istediğiniz gibi) daireler halinde kesin ve hamurun üzerine rastgele sıralayın.
Yukarıdan eksik etmeyin, her şeyi rendelenmiş peynirle serpin.
Tembel pizza tavasını kısık ateşte yerleştirin ve bir kapakla kapatın.
Pizza yaklaşık 10 dakika bir tavada pişirilir (hamurun hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin).
Bir tavada lezzetli ve kokulu ev yapımı pizza hazır! Herkes Afiyet olsun!
Tarif 3: Bir Tavada Anında Pizza
Bu yemek, basit bir çay partisinden şık bir tatile kadar her masada harika görünüyor.
Bu yemeğin bir başka artısı da hızı. Hiç zaman yokken, ama ah, nasıl pişirmek istiyorsun. İşte o zaman bu tür tarifleri hatırlıyoruz. En yaygın malzemeleri kullanarak böyle bir pizza hazırlayabilirsiniz. Test için hem mayonez hem de ekşi krema uygundur veya kefir ile değiştirebilirsiniz.
Doldurma için her türlü sosis ve peynir uygundur. Sebzelerden domates kullanmak veya salça ile değiştirmek daha iyidir. Tek kelimeyle, neye karar verirseniz verin, sonuç kesinlikle memnun edecektir.
Pizzanın kendisi zor değil. Herhangi bir acemi hostes böyle bir pasta yapabilir. Ana şey, seçeneğe karar vermek ve güvenle işe başlayabilirsiniz. Sadece bir tavada tariflerle başlamanızı tavsiye ederim. Artı, eylemlerinizi büyük ölçüde kolaylaştıracak bir meyilli üzerinde hazırlanmış olmasıdır.
- Kabak - 750 gr.
- İrmik - 140 gr.
- Un - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 2-3 tutam
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bulgar biberi - 1 adet. (küçük boyutlu)
- domates - 1 adet.
- Sosis - 200 gr.
- Peynir - 100 gr.
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
- mayonez - 1 yemek kaşığı
Kabağı hazırlayalım, hamurun ana malzemesidir. Meyveleri akan su altında yıkarız. Kabuğundan ve tohumlarından arındırıyoruz. Büyük bir rende üzerine sürüyoruz. Derin bir kaseye koyun. Yumurtayı sebze kütlesine bölün. Tuz ekleyin, karıştırın. Meyve suyu öne çıkmaya başlayana kadar karıştırın. Tat vermek için öğütülmüş karabiber ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Ardından elenmiş un ve irmiği ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun. biz onu tutuyoruz oda sıcaklığı 10-15 dakika içinde. Böylece kütlenin şişmesini sağlıyoruz ve daha kalın bir kıvam elde ediyoruz.
Tavayı kokusuz yağ ile yağlayın. Gönderme sebze karışımı. Tüm yüzey üzerinde hizalayın. Bitmiş pastayı mayonezle yağlayın. Domates salçası ve mayonezi karıştırıp bu sosu kullanabilirsiniz. Herkesin zevk tercihlerini dikkate alarak zaten bir seçim var.
Doldurma zamanı, hazırlayalım. Bulgar biberini tohumlardan temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Sosisleri tabaklarla, domatesleri daireler halinde, soğanları yarım halkalarda kesiyoruz. Sadece sert peynir kullanıyoruz, rende üzerine sürüyoruz.
Bitmiş dolguyu katmanlara yayacağız. Birbirinizle dönüşümlü olarak, zevkinize göre keyfi yapabilirsiniz.
Üst kat domates olacak, mayonezle yağlayacağız ve üstüne rendelenmiş peynir serpeceğiz.
Tavayı bir kapakla kapatın ve yavaş ateşe verin. Fırın ürünlerimiz 10 dakika içinde hazır olacaktır. Ve yüzeyde çıtır bir kabuk oluşmasını istiyorsanız, 3-5 dakika fırında bekletin.
Tebrikler, şimdi ortaya çıkan yemeği deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarif 4: Bir Tavada Lezzetli Hızlı Pizza
- yeşil soğan - tatmak;
- tuz - bir tutam;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- kabartma tozu - bir tutam;
- buğday unu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ekşi krema% 15 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sert peynir - 150 gram;
- domates - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sosis (hangisini en çok seversiniz) - 200 gram
Hamurla başlıyoruz, kıvama göre kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Derin bir kapta ekşi krema, yumurta, un karıştırın, tadına bir tutam soda ve tuz ekleyin.
Dahil olmayan kızartma tavasını yağlayın sebze yağı, üzerine hamuru dökün ve 5 dakika demlenmesini bekleyin.
Hamur dinlenirken dolguyu hazırlayın. Sosisleri, domatesleri (derilerini çıkardıktan sonra) ve biber dilimlerini kesiyoruz, istenirse taze otlar ekleyebilirsiniz (yeşil soğan aldım). Peyniri de kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştiriyoruz, meyve suyundan elde edilen hamurun çiğ olmaması için domatesleri üstüne koymanız tavsiye edilir.
Üzerine peynir serpin ve kapatın. Ateşe verdik (ortalamadan biraz daha az), peynir eriyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bir tabağa koyun ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Tarif 5: kefir tavasında hızlı pizza
Bir kefir tavasında hızlı bir pizza, ailenizi hızlı bir şekilde lezzetli ve lezzetli yiyeceklerle beslemeniz gerektiğinde bir nimettir olacaktır. Doyurucu kahvaltı ve kesinlikle zaman yok. Bu besleyici ve iştah açıcı yemek, hemen hemen her buzdolabında bulunan malzemeler kullanılarak sadece 10 dakikada hazırlanabilir. Pizza hamuru, fermente pişmiş süt veya kesilmiş süt ile değiştirilebilen kefir üzerinde hazırlanır. Ayrıca buzdolabında durgunlaşan kefirin atılması da tasarruflu bir seçenektir. Doldurma genellikle sosis, haşlanmış et, bir tavada kızartılır. dana kıyma, taze veya Güneşte kurutulmuş domatesler mantar, zeytin, sert peynir- hepsi aşçının hayal gücüne bağlıdır.
Kefir pizza kabuğu klasik bir akrabanınki kadar ince değildir. Daha kabarık, yumuşak ve havadar.
Bir tavada hızlı pizza hamuru:
- buğday unu - 10 yemek kaşığı;
- Kefir - 1 yemek kaşığı;
- Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
- Tuz - bir tutam.
Doldurmak için:
- Tavuk filetosu - 200 gr;
- Sert peynir - 100 gr;
- Domates;
- Bulgar biberi;
- Ketçap.
Kefiri biraz ısıtın, kabartma tozu, yumurta, bir tutam tuz, ayçiçek yağı ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Kabartma tozu yerine sirke ile söndürülmüş soda koyabilirsiniz.
Daha sonra buğday ununu ekleyin, bir kaşıkla kalın bir hamur yoğurun. Tutarlılık olarak, kreplerden daha kalın olmalı ve olduğu gibi bir kaşıktan kaymalıdır.
Pizzayı kalın duvarlı bir tavada pişirmek gerekir, böylece hamur daha iyi pişirilir. altını yağla ayçiçek yağı, ardından hamuru yayın ve bir kaşıkla ince, düz bir tabaka halinde düzeltin. Tavayı bir kapakla örtün, yavaş ateşe gönderin. Hamuru 5 dakika pişirin.
Bu süre zarfında kek "tutacak", ketçap veya seyreltilmiş su ile sorunsuz bir şekilde bulaşabilir. salça.
Dolguyu pastanın yüzeyine koyun, üstüne kalın bir rendelenmiş peynir tabakası serpin. Biraz tuz ekleyebilir ve istenirse baharat ekleyebilirsiniz (örneğin, İtalyan otları).
Tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve orta ateşte 5 dakika daha kızartın. Kırmızı bir kek ve tamamen erimiş peynir, yemeğin hazır olduğunu gösterir.
Bir tavada kefir üzerinde hızlı pizza, doğrudan ısıdan - sıcaktan sıcak olarak servis edilir.
Artık evde mayasız hızlı ve kolay bir şekilde pizza yapmayı biliyorsunuz. 10 dakikada tavada pizza, adım adım tarif fotoğrafı yukarıda sunulan kefirde sizi çok daha fazla memnun edecek!
Tarif 6, adım adım: ekşi krema olmadan tavada pizza
Pizzanın bu versiyonu vakit olmadığında ama yemek yemek istediğinde çok yardımcı oluyor.
Dolguya her şey girebilir. Hamur beğeninize göre yapılabilir - ince veya kalın. Bu pizza için fırın gerekmiyor. Bir tavada ocakta pişireceğiz.
Size sosisli bir seçenek sunuyoruz, ancak bunu diğer dolgularla da yapabilirsiniz. Tereddüt etmeyin, lezzetli alacaksınız hızlı pizza bir tavada.
- Sosis (herhangi bir);
- Yeşil soğan;
- taze veya kurutulmuş domates;
- 1 yumurta;
- 1 inci. bir kaşık un;
- 1 inci. bir kaşık mayonez;
- Biraz bitkisel yağ.
İlk önce, her şeyin elinizin altında olması için dolguyu hazırlamanız gerekir.
Sosis ve yeşil soğanı ince doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Taze domates kullanıyorsanız, halkalar halinde kesilmeleri gerekir (yarım halkalar). Kuru olanları kullandım, bu yüzden önceden hiçbir şeyi kesmem gerekmedi.
Hamur için yumurtayı çırpın, mayonez ve un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Her şey, hızlı pizza hamuru hazır. Belirtilen sayıda üründen, ince hamur küçük bir tavada. Daha kalın bir pizza tabanı istiyorsanız, oranları artırmanız yeterlidir.
Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve hemen dolguyu yerleştirin.
Önce sosis, sonra soğan, üstüne domates ve rendelenmiş peynir serpin. pizza hızlı test neredeyse hazır.
Bir kapakla örtün ve orta ateşte kaynatın.
Peynir eridiğinde tavadaki hızlı pizza hazırdır.
Afiyet olsun!
Tarif 7: Bir tavada 10 dakikada hızlı pizza
- mayonez 2-3 yemek kaşığı
- ketçap 2 yemek kaşığı
- ekşi krema 2-3 yemek kaşığı
- peynir 100 gr
- yumurta (boyuta bağlı olarak) 1-2 adet.
- dilediğiniz pizza malzemeleri
- hamur krep gibi olacak kadar un
Mayonez, ekşi krema, yumurta, un karıştırın. Hamuru yoğurun ve yağ ile yağlanmış soğuk (!) bir tavaya dökün. Bir tavada hızlı bir pizza tarifi mutlaka bu koşulu içerir, yemeğimizin ortaya çıkması ve pişmesi önemlidir.
Ketçap veya salça ile pizzanın üstünü yağlayın.
Hızlı pizza tepesini tavaya yerleştirin.
Pizzanın üstünü rendelenmiş peynirle cömertçe serpin.
Bir kapakla örtün ve düşük ısıda ocağa koyun. Tavada hızlı pizza anında pişer, başıboş bırakmayın.
Peynir tamamen eriyince altını kapatın ve 5-10 dakika daha bekletin. Tarifini defalarca kontrol ettiğim hızlı pizza hazır ve lezzetli!
Tarif 8: Ekşi krema ile bir tavada dakika pizza
Hızlı ve lezzetli pizza.
- Tavuk yumurtası - 2 adet
- mayonez - 4 yemek kaşığı. ben.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben.
- Buğday unu / Un (slaytsız) - 9 yemek kaşığı. ben.
- Sert peynir
- Sosis
- Mantarlar
- Domates
Yumurta, mayonez, ekşi krema ve unu karıştırın.
Hamur ekşi krema gibi sıvı çıkıyor
Hamuru tavaya dökün ve üzerine herhangi bir dolguyu koyun. Sosislerim var, sonra biraz tütsülenmiş sosis, hafifçe kızartılmış mantarlar.
Domates ile üst. Bir mayonez ağı yapın ve kalın bir peynir tabakasıyla kaplayın.
Tavayı ocağa koyduk, ateş küçük.
Tavayı hemen bir kapakla kapatın, peynir erir erimez pizza hazırdır.
Hazırlanmak için 10 dakikam vardı.
Doldurmayı deneyebilirsiniz, bu yüzden tam malzeme sayısını yazmıyorum.
Mayalı hamur üzerinde pizza
İçin: bir buçuk bardak süt, 2 yemek kaşığı. mayonez, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ (zeytin olabilir), 1 poşet kuru hızlı maya, un (hamur ne kadar alacak), tuz.
Mayayı bir kaseye dökün, bir tutam tuz, unun bir kısmını ılık süt dökün. Her şeyi karıştırıyoruz. Hamurun kabarması için ılık bırakın. 15-20 dakika sonra kalan malzemeleri hamura ekleyin. Ve kalın, akışkan olmayan bir hamur yoğurmak için yeterli una ihtiyacınız var. Hamuru ılık bir yerde 15 dakika daha bekletin, şimdi ondan bir parça almanız, ince bir şekilde açmanız ve gözlemeyi yuvarlak bir şekle sokmanız, kenarları formun kenarları boyunca kaldırmanız gerekiyor. Pizzanın altını ketçap ile yağlayın. Ardından, tadına bakmak için malzemeleri yerleştirin. Herhangi! Topingler çok olabilir! Pizza genellikle rendelenmiş peynirle doldurulur. durum çeşitleri veya iyice erimeleri için ihale edin.
Pizza 180 derecede fırına konulmalıdır. Hamurun altın kenarlarına kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
İtalyanca "Klasik" Pizza
Bir elek ile elenmiş 2,5 su bardağı un, bir bardak ılık su, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, bir torba hızlı kuru maya, bir çay kaşığı tuzdan hamur yoğurun.
Yoğurun ve hamurun kabarması için ısınmaya bırakın. Bir an önce daha muhteşem hale getirmek için başka bir kapta sıcak su ile bir kaba koyabilirsiniz. Hamur yükselirken, dolguyu yapın.
Sarımsakları, iki karanfilleri ince ince doğrayın, bir kaşık sıvı yağda bir tavada kızartın, ince doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ekleyin, ince kıyılmış kekik (demet) ekleyin, 10 dakika pişirin.
Hamuru açıyoruz, kalıba koyuyoruz (kalıplar küçükse, hamuru ikiye bölün). Hamur yarım santimetreden daha kalın olmamalıdır. Üzerine domates sosu koydum. Üzerine peynir (rendelenmiş), fesleğen yaprağı konur. Ardından pizzayı fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
Böyle bir pizzaya yarım zeytin, zeytin, jambon, şeritler halinde kesilmiş veya diğer et türlerini ekleyebilirsiniz, örneğin, tütsülenmiş tavuk, karbonat, parçalar haşlanmış sığır eti. Ama klasik İtalyan pizza kekik ve fesleğen ile bu şekilde hazırlanır.
Bazı haberlere göre pizza İtalyanlar tarafından yaratıldı. Ancak, bu gerçeğe rağmen, ülkemizde pizzanın sağlam bir hayran ordusu bulduğunu kabul etmek gerekir.
Mağazalarda bile çok çeşitli lezzetli pizzaların fırında satılmaya başlaması hiç de şaşırtıcı değil. Fırında bir fırın tepsisinde ev yapımı pizzanın mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli olduğunu kabul etmelisiniz.
Bu gerçeği fark ederek, blog okuyucularıma fırında ne kadar lezzetli ev yapımı pizza hazırlandığı, tariflerin karmaşık olmadığı ve bu nedenle herhangi bir mutfak uzmanının bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkabileceği hakkında bilgi vermeye karar verdim.
Mükemmel pizza nasıl pişirilir
Verilen bilgileri okursanız, fırında lezzetli ve doyurucu pizza pişirmek daha da kolay olacaktır:
- Fırında pizza et, deniz ürünleri veya balıkla yapılacaksa, ürünler önce pişirilmelidir (kızartma, haşlama, haşlama). Pizzayı fırında pişirelim ama bu süre onların yemeye hazır olması için çok kısa olacaktır.
- Fırında hamur işleri yapmadan önce mayalı hamur “yürümelidir”. 3 ila 12 saat arasında olabilir. Tarifler öyle söylemese de benim önerdiğim şekilde deneyin, hamurda büyük bir fark göreceksiniz.
- Pizzanın fırında pişirileceği fırın tepsisinin ısıtılması gerekir. Fırında ısıtın. Hamuru açın ve parşömen üzerinde sıcak bir yüzeye aktarın.
- Dolguyu yerleştirdikten hemen sonra fırına girmelidir. Domatesler suyunu salabilir ve bu nedenle hamurun istenen şekilde pişmeme olasılığı yüksektir.
- Pizza maksimum sıcaklıkta fırında pişirilir. Eğer alırsan klasik tarif, daha sonra hamur işleri odun sobası, ve orada sıcaklık 450 gr'dan bile yüksek olabilir. Bu nedenle lezzetli pizza 5-8 dakika pişirilir, her şey doğru yapılırsa hamurun pişmesi için zaman olur ve dolgu sulu ve lezzetli olur, faydalı özelliklerini kaybetmez.
Evde fırında lezzetli pizza pişirmenin kurallarını öğrendik ve bu nedenle şimdi en ilginç - her zevke uygun çeşitli pizza tariflerine geçebiliriz!
Sütlü mayasız pizza
Evde fırında lezzetli mayasız pizza, bu tür ürünlerin kullanımını içerir:
250 ml süt; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 12 yemek kaşığı un; 100 gr. televizyon. peynir (rendeleyin); 1 çay kaşığı tuz; 1 bilgisayar. domates vb. biber; 5 parça. petrol; 1/3 çay kaşığı soda; ketçap, mayonez.
Fırında pizza yapmak zor değil, özellikle kolay tarifler aldım:
- Tuzu, yumurtayı çırptım. Karışıma süt ve soda ekliyorum, kütleyi tekrar dövüyorum. Unu ekleyip hamuru yoğuruyorum. 20 dakika “yürümeye” bırakıyorum.
- Sebzeleri halkalar halinde kestim, mantarları kızarttım. Fırın tepsisini yağlıyorum. yağ, hamuru oraya koyun.
- 200 gr'da 15 dakika pişirilir. fırında.
- Hamurun üzerine ketçap döküyorum, bir kat domates, mantar, biber koyuyorum, peynir serpin ve mayonezle dökün. 10 dakika pişiriyorum. Pizza hazır.
"Süper" pizza
Fırında pişirmek için malzemeler:
1/3 st. Su; 2,5 sokak. un; 1/2 çay kaşığı tuz; 6.5 gr. kuru maya; 1 yemek kaşığı zeytin yağlar; 1 çay kaşığı Sahra; Ses. yapıştırmak; peynir; zeytin ve sosis.
Kendi mutfağınızda nasıl pişirilir:
- Rast karıştırırım. tereyağı ve su, un ve şeker, tuz, maya. Hamuru yoğuruyorum, sıkı olması gerekiyor. Yarım saat sıcak bırakıyorum. Kütleyi 2 parçaya bölüyorum. Birini yuvarladım ve ikincisini soğuğa gönderdim. sonraki hazırlık bulaşıklar.
- Hamur tabakasını makarna ile örtüyorum, doğranmış sosisleri, zeytinleri koyuyorum.
- Pizza 10 dakika pişirilir. 250 gr. fırında. Rendelenmiş peynir serpin. Bu durumda peynir eriyecek, pişmiş tarife uymuyor. Pizza hazır, afiyet olsun! Ama bu sadece başlangıç, blogum şunları içeriyor sağlıklı yemek tarifleri her zevke göre farklı zorluk seviyeleri.
Fırında sebze pizzasını başarılı kılmak için bu ürünleri alın:
700 gr. kabak; ½ st. tuzaklar; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 3 yemek kaşığı un; 200 gr. televizyon. peynir; tuz ve karabiber, göze yeşillik; galeta unu; 2 adet domates; 1 bilgisayar. sl. biber ve soğan; 300 gr. Sosisler.
Fırında yemek pişirmek için algoritma:
- Kabaklarım kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla ovun. Tuz ve biber. Yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verdim, sebzelerin suyunu süzdüm. Oraya un, irmik ve bir yumurta koydum. Her şeyi güzelce karıştırırım.
- Hamuru bir fırın tepsisine koydum, rastayı yağladım. sıvı yağ. Üzerine galeta unu serpelim.
- Küçük parçalar halinde kesilmiş domates, soğan, sosis ve biber dilimleri veya halkaları yaydım. Otlar ve rendelenmiş peynirle uykuya dalarım.
- Fırında 30-40 dakika pişirilir. 180 gr. Hazır pizzanın birkaç dakika beklemesine izin verilmelidir, ancak daha sonra yemeği parçalara ayırın ve misafirlerinize davranın.
Füme sosis ve turşu ile lezzetli pizza
Test için aşağıdaki ürün setini alın:
150 gr. taze maya; bir tutam tuz; 1 çay kaşığı şeker ve 120 ml ılık su; 2 yemek kaşığı. un.
Pizza dolgusunu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
4 yemek kaşığı mayonez; 100 gr. televizyon. peynir ve füme Sosisler; 2. Sol salatalık ve 1 demet taze ot.
Pizza hazırlamak çok kolaydır.
- Tuz, şeker ve maya suda çözülmelidir. Ancak o zaman unu tanıtıyorum ve hamuru elimle yapıyorum. Bir topak halinde toplamak ve ılık bir bezle örtmek ve yarım saat boyunca sakin, serin olmayan bir yere koymak gerekir. Gördüğünüz gibi, mayalı hamurla çalışıyorsak, tüm tarifler “ulaşması” için zaman sağlar.
- Bu sırada dolguyu hazırlıyorum. Sosisleri daireler halinde kestim ve bu yüzden onları ikiye böldüm. Salatalıkları da aynı şekilde kestim. Fırın tepsisini yağlıyorum. Tereyağı.
- Hamuru kalıbın üzerine yaydım, elimle kenarlarını yaptım. Mayonez ile yağlayın, dolguyu aşağıdaki sırayla koyun: sosis, salatalık, otlar, rendelenmiş peynir. 230 gr fırında pişirilir. 15 dakika.
gürcü pizzası
cephanemde var orijinal tarifler ve bu, onlardan biri. Gürcü pizzasının kendine özgü bir tadı vardır ve bu nedenle hamur işlerinin hakkını vermek için kesinlikle kendiniz pişirmelisiniz.
Hamuru hazırlamak için almanız gerekenler: 250 ml su; 2,5 sokak. un; 200 gr. sl. yağlar.
Tarif, doldurma için tam bir ürün seti sağlamaz ve bu nedenle, beğeninize göre yaklaşık olarak aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
haşlanmış mantar; acıka; tütsülenmiş tavuk. göğüs; rendelenmiş peynir; haşlanmış tavuklar. testisler; mayonez.
Evde Gürcü pizzası pişirmek zor değil:
- Unu tereyağı ile ovup su ekliyorum. Yağı önceden yumuşatın. Pişmemiş hamuru yoğurmak gerekir. 3 saat soğutun.
- Bir süre sonra hamuru bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, elinizle kenarlarını yapın.
- Bitene kadar pişirin. Bundan sonra, tabakayı Acıka ile yağlamanız, füme koymanız gerekir. göğüs, peynir serpin ve mantarları, haşlanmış yumurtaları koyun, mayonezle yayın ve tekrar peynirle kaplayın. Ürünler önceden ezilmelidir.
- Hepsi bu, sadece pizzayı pişirmeye göndermek için kalır. Pizza hazır olacak ve peynir tamamen yüzerken çıkarabilirsiniz.
köy pizzası
Ürünler: 2 yemek kaşığı. Sahra; 250 ml St. Süt; 11 gr. kuru maya; 400 gr. un; 125 gr. sl. yağlar; 250 gr. haşlanmış tavuk. fileto ve süzme peynir; 100 gr. peynir (rendelenmiş) ve yeşillikler; 1 yemek kaşığı irmik ve tuz, tatmak için karabiber.
Pizzanın hazırlandığı algoritma:
- İlk önce hamuru yapıyorum: 1 yemek kaşığı. Unu, şekeri yarım bardak ılık sütte karıştırıyorum, mayayı ekliyorum. Karışımı 10 dakika bırakıyorum. serin bir yerde değil.
- Bir kase un içinde uyuyakalırım, ılık süt, cl. tereyağı, şeker, tuz, hamur. Karıştırıp tekrar 1 saat yalnız bırakıyorum. Belirtilen süreden sonra yoğurup tekrar 40 dakika dokunmuyorum.
- Hamuru 2 parçaya bölüyorum. Katmanı açıyorum, üzerine bir kat süzme peynir ve yeşillik koyuyorum, pizzaya tavuk koyuyorum. fileto ve peynirle uykuya dalın.
- 200 gr fırında pişirilir. 20 dakika.
Kefir üzerinde pizza "Joy"
Bu lezzetli pizzayı pişirmek için hamur için alın: 100 gr. margarin; 250 ml kefir; 2 yemek kaşığı. un ve bir tutam soda.
Doldurma için farklı malzemeler alabilirsiniz, miktarları aşçının kişisel isteğine göre değişir: mantarlar; St. domates; Yeşil soğan; her türlü sosis.
Bu tarif, dökmeyi sağlar, şunları gerektirir: 250 gr. mayonez; 150 gr. peynir (daha küçük rendelenmiş); sarımsak ve 2 adet. tavuklar. yumurtalar.
Pişirme işlemi:
- Margarini unla doğradım, soda ekledim, sonra kefir içine döktüm. Hamuru hazırlayıp yarım saat soğuğa koyuyorum.
- Hamuru açıyorum, her taraftan kenarlar yapıyorum. Dolguyu herhangi bir şekilde koydum.
- Tüm malzemeleri karıştırarak iç harcını yapıyorum. pizza döküyorum. Pizza 45 dakika pişirilir. 180 gr., tarifte belirtildiği gibi.
Dana kıymalı sebzeli pizza
Yemek pişirmek için malzemeler:
kat st. ılık su; 175 gr. un; 200 gr. hükümet kıyma; 200 ml sol. yağlar; 5 gr. kuru maya; 1 BİLGİSAYAR. sl. biber (portakal); 100 gr. taze domatesler; 50 gr. ketçap; 150 gr. rendelenmiş peynir; yeşillik.
En lezzetli pizzayı elde etmek için eylemlerin algoritması:
- Unla maya karıştırıyorum. rasta koydum. ılık suda yağ. Hamuru karıştırıyorum, bir havluyla örtüyorum ve 40 dakika ılık bir yerde bırakıyorum.
- Bu sırada kıyma sıcaktır. Domatesleri dilimler halinde kestim, biberleri küpler halinde doğradım.
- Hamuru bir dakika karıştırıyorum, yuvarlıyorum ve bir fırın tepsisine koyuyorum. Ketçapla yağlayıp domates, biber ve sıvı yağ koyuyorum. kıyılmış et, yeşil ispinoz ve peynirle uykuya dalın.
- 220 gr'da pişirmeye gönderiyorum, pizza 15 dakika içinde hazır olacak.
puf böreği pizza
Fırında lezzetli ev yapımı pizza pişirmek için malzemeler:
500 gr. puf böreği; 150 gr. rendelenmiş mozzarella; 6 yemek kaşığı domates. macunlar; salam; 1 BİLGİSAYAR. sl. biber; göz ile öğütülmüş karabiber.
Pizza hazırlamak kolaydır:
- buz çözme puf böreği. Masayı un serpin ve pizza formunu açın.
- Biberleri küp şeklinde doğradım. Hamuru domatesle yağlayın. patates püresi, peynirle uykuya dalın. Salam, biber koyup 190 gr fırında pişiriyorum. 20 dakika.
- biber serpelim. Pizza hazır.
Süzme peynir hamuruna dayalı pizza "Goldfish"
Web sitemde fırında süzme peynire dayalı çok çeşitli pizza hamuru tariflerim var, en iyilerini dikkatinize sunacağım. "Goldfish" için teste girmeniz gerekir:
250 gr. süzme peynir; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 1.5 st. un; 3 yemek kaşığı mayonez; yarım çay kaşığı soda
"Goldfish" dolgusunu yapmak için ihtiyacınız olan:
3 parça. haşlanmış tavuklar. yumurtalar; 2 yemek kaşığı ketçap; yağda konserve balık; televizyon. peynir (rendelenmiş); yeşillikler ve mayonez.
Fırında pizza pişirmek kolaydır:
- Hamuru karıştırıyorum, bir fırın tepsisine koyuyorum. Yukarıdan dolguyu şu sırayla yaydım: konserve, yumurta, peynir, mayonez, ketçap, yeşillik. Tüm ürünler önceden hazırlanmalıdır, örneğin balıkları çatalla ezin, yumurtaları ve yeşillikleri ince doğrayın, peyniri rendeleyin.
- 20 dakika fırına gönderiyorum. 180 gr.
Lor hamurundan pizza
Evde süzme peynir hamurundan fırında lezzetli pizza pişirmek için başka bir seçenek. Almak:
200 gr. tavuklar. göğüsler (haşlanmış); 100 gr. az yağlı süzme peynir; 180 gr. yumuşak lor kütlesi(tercihen zayıf) 150 gr. pirinç unu; 60 gr. ketçap; 1 bilgisayar. taze domates ve biber, tavuk Yumurta; tatmak için biber ve tuz.
Tarifte belirtildiği şekilde hazırlayın:
- Yumuşak süzme peynir, un, yumurta karıştırıyorum. Hamuru bir fırın tepsisine koyup ketçapla yağladım ama fazla değil.
- Sebzeleri ince doğradım. Tavuk ve hazır sebzeleri koydum. Yukarıdan süzme peynir ve baharatlar uykuya dalar.
- Gelecekteki pizzayı yiyecek folyosu ile kaplarım ve 35 dakika fırına koyarım. 200 gr. Sonra folyoyu çıkarıp 10 dakika pişiriyorum. 150 gr. Bitti, yiyebilirsin.
Ve son olarak, evde kendiniz pişirmek zor olmayan lezzetli pizza için başka bir tarif.
Orijinal kısa hamur işi pizza
Tarifte belirtilen yemeğin malzemeleri:
250 gr. un ve tavuk. fileto (yemek pişirmek için önceden kaynatılması gerekir); 100 gr. margarin; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı. şeker ve sade su; 150 gr. televizyon. peynir (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı mayonez; 200 gr. petrol (koruma); Sos.
Tarif çok basit:
- Unu eleyip üzerine şeker eklemenizi tavsiye ederim. Sonra margarini kesip karıştırıyorum, kırıntı görünümünü elde etmeniz gerekiyor.
- Başka bir kapta yumurta sarısı, mayonez, suyu karıştırıyorum. İlk kütleye geçiyorum. müdahale ediyorum. Bir filmle örtüyorum ve bitmiş hamuru yarım saat soğuğa gönderiyorum.
- Bir kalıba yaydım, 180 gr fırında pişirdim. yarım saat.
- Sosla yağlayın, mantar, tavuk koyun, peynirle uykuya dalın. Yarım saat daha fırında pişirin.
Bu arada basit bir sos tarifim var: ekşi krema ve sarımsağı karıştırın. Pizza için çok baharatlı bir tat çıkıyor. Daha fazla sos tarifleri için bloguma bakın.
video tarifim
Pizza yemeyi seviyorsunuz ama onu pişirmek için kesinlikle hiçbir arzunuz ve zamanınız yok. Sadece bir saatten fazla sürebileceği düşüncesi sizi kötü bir rüyadan daha mı korkutuyor? Bir tavada hızlı pizza için size dört tarif sunuyoruz. Aynı şekilde hazırlayın: mayonez, kefir veya ekşi krema bazlı hamuru hızlıca yoğurun. Sonra bir tavaya koyup kısık ateşte kızartıyorlar, hamur tabakası kalın olmamalı, yaklaşık 1 cm genişliğinde, hamur işlerinin sulu ve lezzetli olması için dolguya pişman değiliz. Bazıları pizza yapar sıvı hamur fırında da iyi bir seçenek. Ve fırını olmayanlar için ocakta yapmayı tavsiye ederim, genç oğlum bile kahvaltıda çabucak kızartmayı başardı, asıl mesele iyi bir kızartma tavası kullanmak, Teflon veya başka bir yapışmaz tavsiye ederim. 28 cm çapında.
Doldurma, sahip olduğunuz ürünler olabilir. Uygun sucuk, peynir, mozzarella, tavuk, mutlaka domates sosu kullanın, ketçap yapabilirsiniz. Ayrıca buna sahibiz vejetaryen tarifi zeytin ve domates bazlı. Mısır, soğan, ananas, mantar, karides, kapari, pastırma, fesleğen, dolmalık biber- Bu, doldurmada kullanılabilecek ürünlerin sadece küçük bir listesidir. Buzdolabınıza bir bakın, başka fikirleriniz olabilir. Bunun pizza olmadığını, gerçek İtalyanların bunu yemediğini düşünüyorsanız, boşuna. Roma'da gördük farklı varyantlar klasik Margherita'dan kalın patatesli pizzaya. Ve bu arada, o da popülerdi ki şaşırdık.
Tarif numarası 1. Bir tavada hızlı pizza
SÜRE: 15 dk.
Işık
Porsiyon: 2
hamur malzemeleri:
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. yalanlar.
- mayonez - 3 yemek kaşığı. yalanlar.
- buğday unu - 9 yemek kaşığı. yalanlar. (üst yok)
- Doldurmak için:
- ketçap - 4 yemek kaşığı. ben.
- Soğan - 1 küçük soğan
- jambon veya sosis - 150 gr
- Domates - 1 - 2 adet.
- Sert peynir - 150 gr
Yemek pişirme
Pizza hamurunu yapmaya başlayalım. Bu tarife göre, ekşi kremaya benzer şekilde sulu olması gerekir.
Yumurtaları bir kaseye alıyoruz, ekşi krema ve mayonez ekliyoruz ve çırpma teli ile dövüyoruz. Mayonez zaten tuzlu olduğu için tuz buna değmez. 
Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyip iyice karıştırın. 
Tavadaki pizza hamuru hazır. 
Daha sonra harcımızı tavaya alıyoruz. Tava önce bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Şimdi hamurun üzerine biraz ketçap dökün ve sözde pastanın tüm çevresine eşit olarak dağıtın.
Ketçap yerine herhangi bir domates sosu, örneğin Krasnodar kullanabilirsiniz. 
Bundan sonra yayın sırası gelir. Önceden temizleyin ve yarım halkalara kesin. Beyaz soğanım var, onun yerine yeşil soğan veya kırmızı soğan kullanabilirsiniz. 
Soğan tabakasına jambonu koyun veya tütsülenmiş sosis, önce küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. 
Dilimlenmiş domatesleri pizzanın üzerine yerleştirin. Domatesler küçük küpler veya ince dilimler halinde kesilebilir. Domateslerin üstünü tuzlayıp biberleyin. 
Bundan sonra, her şeyi rendelenmiş peynirle serpin ve bir kapakla örtün. Pizzamızı ocağa koyuyoruz, küçük bir ateşte pişiriyoruz. 
Hazır olma, peynirin üst tabakası tarafından belirlenir, iyice erimesi gerekir. Fırınımızın alt kısmı biraz kızarmalı ve sertleşmeli. 
Tavadan çıkarmadan servis edebileceğiniz gibi bir tabağa da koyabilirsiniz. Gördüğünüz gibi pizzamız başarılı oldu, iştah açıcı görünüyor, aroması ve görünümü ile dikkat çekiyor. Doğru, pişirildiğinden daha hızlı yenir, ancak bu sadece direnmek ve taze ve lezzetli ev yapımı hamur işleri üçgeni yememek zor olduğu için. 
Tarif numarası 2. 10 dakikada tavada pizza
Bu tarif güvenli bir şekilde fast food olarak adlandırılabilir, pizza hafif bir atıştırmalık için mükemmeldir, kahvaltıda veya ikindi atıştırmalığında pişirilebilir. Bir tavada pişirilir, bu da benzer hale getirir. normal omlet, sadece çok daha lezzetli. Hamur çok yumuşak ve sulu. Bu nedenle, İtalyan filmlerinde olduğu gibi ellerinizle pizza yemeyi seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Doldurma çok çeşitli olabilir, ancak ana bileşen peynirdir. çok sayıda Eritilmiş peynir, pizzanın tüm yüzeyine yayılarak yumuşak ve hassas hale getirir. Bir tavada pizza pişirmek sadece 10 dakika sürecek ve hazırlık aşamasında 10 dakika daha harcayacaksınız. 
Ürünlerin bileşimi:
- sosis - 400 gr,
- domates - 3 adet,
- sert peynir - 150 gr,
- 3 sanat. mayonez kaşıkları,
- 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları
- 2 büyük yumurta
- 9 sokak. kaşık un.
Pişirme metodu:
Pişirme hamuru. Bir tencerede veya derin bir kapta yumurta, ekşi krema ve mayonezi karıştırın. 
Un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur, ekşi kremadan biraz daha kalın, oldukça sıvı olmalıdır. 
28 cm çapındaki bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın, ben fırça ile yağlıyorum. Hamuru içine dökün ve tavanın her tarafını düzeltin. 
Sosis kesiyoruz. Çok ince kesmemenizi tavsiye ederim, iri kıyılmış sosis bu tarif için çok uygun. 
Sosisleri hamurun üzerine yayıyoruz. 
Domatesleri halka halka kesin ve sosisin üzerine koyun. 
Ve sonunda, kaba bir rende üzerinde üç peynir. 
Tavayı bir kapakla kapatın ve pizzayı 10-12 dakika kısık ateşte kızartın. Bu süre zarfında, üstteki peynir eriyip akmalı ve hamur kahverengileşmeli, altın kahverengiye dönüşmelidir. 
Bir tavada pizza 10 dakikada hazır. Tavayı ocaktan alın, geniş bir tabağa alın ve harika lezzetin tadını çıkarın. 
Tavuklu bir tavada pizza "Dakika" (kefir hamuru)
Bir tavada kefir hamurdan Pizza "Dakika" - hızlı, tatmin edici ve lezzetli seçenek hem akrabalarınıza hem de arkadaşlarınıza ikram edebileceğiniz atıştırmalıklar. Kefir üzerinde hava hamuru ve lezzetli doldurma tavuk ve ananas inanılmaz tat duyumları sunacak. Pizza, istediğiniz her şeyi ekleyebileceğiniz bir yemektir. Böyle, mükemmel tamamlayıcı taze domates, zeytin ve diğer ürünler olacak. Bu böreğin sıcak servis edilmesi arzu edilir, ancak aynı zamanda lezzetli soğuk kalacaktır. Pizzaya güzel ve zarif bir görünüm vermek istiyorsanız, süsleyin. hazır yemek taze doğranmış otlar.
Haşlanmış tavuk varsa bu pizza çok çabuk hazırlanabilir. Uygun tavuk fileto, bacak, uyluk. Ayrıca tavuk yerine herhangi bir sosis kullanabilirsiniz. Ananas değiştirilebilir konserve mısır veya zeytin. Yaz aylarında taze domates kullanın. İstenirse, marine edilmiş veya kızartılmış petrol de dolguya eklenebilir. Genel olarak, size vereceğiz temel tarif ve kendi dolgunuzu yapabilirsiniz.
hamur malzemeleri:
- kefir 250 ml
- Buğday unu 1 su bardağı (160 gr)
- tuz 1 çay kaşığı
- soda 1 çay kaşığı
- Kuru mercanköşk 1 tatlı kaşığı
Dolgu:
- Tavuk budu 1 adet.
- Konserve ananas 0,5 kutu
- Sert peynir 100 gr
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber
Yemek pişirme
tavuk bacağı akan su altında durulayın ve eti kaynatmak için bir tencereye aktarın. Et donmuşsa, önce buzunun doğru şekilde çözülmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için, tavuk budunu kuru bir tabağa alın ve çözülmesini bekleyin. Tavuk budu tuzlu suda 30-50 dakika haşlayın. Daha sonra çorbadan alıp bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Pizza tabanını yoğurmak için ayrı bir derin kase hazırlayın. Belirtilen miktarda kefir ve soda ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Derin bir kapta bir adet çiğ tavuk yumurtası, kefir tuzu ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar tekrar karıştırın.
Gerekli miktar buğday unu elekten süzün. Yavaş yavaş ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın, böylece hamurda fazladan topaklar kalmaz. Hamuru mikserle de çırpabilirsiniz.
Zevkinize göre baharat ve otlar ekleyin. Daha sonra bir çırpma teli veya mevcut başka bir cihazla tekrar karıştırın.
Bu sırada soğuyan tavuk etini kemiğinden ayırın. Daha sonra orta veya küçük küpler halinde kesin.
Geniş, kalın tabanlı, yaklaşık 25-28 cm çapında bir tavayı ocağa koyun, üzerine az miktarda sıvı yağ ekleyin ve tavanın ısınması için birkaç dakika bekleyin. Hazırlanan tüm hamurları tavaya dökün, bir spatula ile tabana yayın, ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatın. Bu modda 8-10 dakika kızartın.
Hamurun üst kısmı iyice sertleştiğinde ve yüzeyde kabarcıklar göründüğünde, ısıyı kapatın.
Spatula kullanırsanız kırılabileceğinden pastayı dikkatlice düz bir yüzeye yayın. Yuvarlak bir tahta veya düz bir tabak alabilirsin.
Tavayı düz bir tabakta bulunan keke takın. Alt tabağı elinizle tava ile kavrayın ve ters çevirin.
Böylece hamurun kızarmış tarafı üste çıkacaktır.
Tabana domates salçası veya ketçap yayın. Sosu hamurun tüm yüzeyine yayın.
Doğranmış tavuk parçalarını serpin ve hafifçe tuzlayın.
Konserve ananasları orta ve küçük küpler halinde kesin, ardından tavuk katmanına ekleyin. Bundan sonra, ince bir mayonez tabakası uygulayın.
Sert peyniri rendeleyin ve tüm pizzanın üzerine yayın. Küçük bir ateş açın, bir kapakla kapatın ve peynir eriyene kadar 8-13 dakika kızartmaya devam edin.
Tavuklu bir tavada Pizza "Dakika" hazır. Afiyet olsun!
Sıcak servis yapın.
Ekşi kremalı bir tavada adım adım pizza tarifi (mayonezsiz)
Pizza hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği yemeklerden biridir. Hazırlanması kolaydır ve buzdolabında bulunan her şeyi dolgu olarak alabilirsiniz. Çok çabuk pişen ve lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkan ekşi krema ile bir hamur tavasında pizza pişirmeyi öneriyorum. Bu, hızlı, lezzetli ve doyurucu, ailenizi desteklemeniz gerekiyorsa, tavada pizza pişirmek için 15 dakika yeterlidir. Sıvı hamur çavdar unu ile yoğrulur, ancak ekstra kaloriden korkmazsanız buğday unu alabilirsiniz. Doldurma ile deney yapabilirsiniz. Belki de kendi malzemeleriniz vardır. O halde doğrudan konuya geçelim.
Hamur:
- Ekşi krema 8 yemek kaşığı
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- şeker 0,5 çay kaşığı
- Tavuk yumurtası 2 adet.
- Neopolitan otlar 1 çay kaşığı
- Çavdar unu 9 yemek kaşığı
Dolgu:
- Zeytin 150 gr
- Domates 2 adet.
- Sert peynir 150 gr
- Yağlama için bitkisel yağ
Yemek pişirme
Pizza hamurunu yaparak başlayalım. Bir kaseye kırın tavuk yumurtaları. Tuz, şeker, neopolitan otlar serpin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Yumurta kütlesine herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema ekleyin. Eşit dağılana kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
dökün Çavdar unu. Topaksız homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Pizza hamuru kreplerden daha kalın ve kreplerden daha incedir.
Şimdi dolguyu hazırlayın. Benim durumumda bunlar çekirdeksiz yeşil zeytinler. Siyah olanları da kullanabilirsiniz. Onları halkalar halinde kesin. Domatesleri iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın, ince dilimler halinde kesin.
Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Zaten kanıtlanmış kaliteli peynir seçin. Peynir ürünü kullanmayın.
25-28 cm çapında bir tava alın, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru tepsinin ortasına dökün. Tüm tepsinin dibine yayın.
Üzerine doğranmış zeytinleri yayın.
Domates dilimlerini ekleyin. Karabiber ve tuz ile hafifçe tatlandırın.
Rendelenmiş sert peynir serpin. Tavayı küçük bir ateşe gönderin. İstenilen çapta bir kapakla örtün. Peynir yayılıp alt katı kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. 10-15 dakika sonra kapağı kaldırıp bakabilirsiniz.
Mayonezsiz ekşi kremalı bir tavada pizza hazır. Hemen soğumadan masaya servis yapın, porsiyonlar halinde kesin. İstenirse doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!
«
Hiçbir şey insanları tat gibi ayıramaz,
ve iştah gibi birleşmez.
Boris Krutier.
Dünyamızda, tamamen ulusal olmaktan çıkıp dünya çapında bir mutfak keyfine dönüşen birçok yemek var. Buna barbekü, shawarma, suşi, humus (giderek daha fazla Rusların kalplerini ve zevklerini kazanıyor) ve çok daha fazlası dahildir ... Ama belki de en ünlü atılım İtalyan pizzasıydı. Ve şimdi her ülkenin kendine has özellikleri, incelikleri ve lezzetleri ile kendi pizzası var.
Rusya'da pizza hızla hayran ordusunu buldu ve elbette mutfak uzmanlarımız bir yana duramadı - bir tavada pizza seçeneği ne kadar değerli! Fakat gerçek pizza hala fırında pişirilir.
Fırında pizzayı ideale yaklaştırmak için birkaç kuralı bilmeniz gerekir:
- Mayalı pizza hamuru mümkün olduğu kadar uzun süre dinlenmelidir. İdeal olarak, hamur 3 ila 12 (!) Saat arasında “yürümelidir”. Tariflerde elbette farklı yazıyorlar ama siz deniyorsunuz;
- Doldurma ürünleri (et, balık, deniz ürünleri) önceden kaynatılmalı, haşlanmalı, kızartılmalı, vb., çünkü pizza fırındayken pişirmek için zamanları olmayacak;
- Dolgu serildikten hemen sonra pizza fırına gönderilmelidir, aksi takdirde domatesler suyunu salacak ve hamur pişmeyecektir;
- Pişirmeden önce tava sıcak olmalıdır. Fırın ısınırken fırın tepsisi de onunla birlikte ısınır. Ve pizza bir parşömen veya folyo tabakasına sarılmalı ve hemen sıcak bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Geniş bir kürek veya açık kenarlı düz bir fırın tepsisi gibi bir cihaza ihtiyacınız olacak;
- Odun ateşinde pişirilen bir fırında (gerçek pizzanın pişirildiği) sıcaklık 450 ° C ve üstüne çıktığı için pişirme sıcaklığı mümkün olduğunca yüksek olmalıdır. Bu arada, aşağıdaki gereksinim (veya kural) bundan kaynaklanmaktadır:
- Pişirme süresi 5-8 dakikayı geçmemelidir. Bu süre zarfında hamur pişirilir, ancak yumuşak kalır ve dolgu, sululığını kaybetmez.
Bu ipuçlarını benimseyerek ve tariflerimizi kullanarak, yakında gerçek pizzaiolo olarak tanınacaksınız!
"Süper" fırında pizza
İçindekiler:
2-2.5 yığın. un,
⅔ yığın. Su,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytin)
½ çay kaşığı tuz,
6.5 gr kuru maya,
1 çay kaşığı Sahra,
salça, sosis, peynir, zeytin - tatmak.
Yemek pişirme:
Suyu bitkisel yağla karıştırın, unu şeker, tuz, maya ile birleştirin. Su ve unu karıştırıp sert bir hamur yoğurun. 30 dakika kadar sıcak tutun, ardından 2 parçaya bölün (bir parçayı işe koyun, ikincisini doğru duruma gelene kadar dondurabilirsiniz) ve bir daire şeklinde yuvarlayın. Hamuru salça ile kaplayın, üzerine ince dilimlenmiş sosis koyun, üstüne zeytin koyun ve önceden ısıtılmış 250ºС fırında 10 dakika pişirin. Neredeyse bitmiş pizzayı rendelenmiş peynirle serpin. Peynir erimeli, pişmemeli.
Turşu ve tütsülenmiş sosisli pizza
İçindekiler:
Baz için:
120 ml ılık su
15 gr yaş maya
1 çay kaşığı Sahra,
bir tutam tuz,
2 yığın un.
Doldurmak için:
2 turşu,
100 tütsülenmiş sosis,
100 gr katı rendelenmiş peynir,
1 demet yeşillik
4 yemek kaşığı mayonez.
Yemek pişirme:
Şeker ve tuzu ılık suda eritin taze maya. Yavaş yavaş un ekleyin ve yapışkan, yapışkan bir hamur yoğurun. Bir topak halinde toplayın, bir peçeteyle örtün ve 25-30 dakika ılık bir yere koyun. Doldurmak için sosisleri ince halkalar halinde kesin, ardından daireleri ikiye bölün. Aynı şeyi salatalık ile yapın. Sonra bir fırın tepsisi alın ve bitkisel yağ ile yağlayın. hazır hamur Elinizle şeklin her yerine gerin ve küçük kenarlar yapın. Pizza tabanını mayonezle yağlayın. Üzerine sosisleri koyun ve tuzlu salatalık, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Pizzayı bolca peynir serpin ve önceden ısıtılmış 220-230ºС fırına 15-20 dakika koyun.
Pizza "Rustik"
İçindekiler:
250 ml süt
2 yemek kaşığı Sahra,
11 gr kuru maya
125 gr tereyağı,
400 gr un
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak,
250 gr süzme peynir,
100 gr yeşillik
100 gr rendelenmiş peynir
1 yemek kaşığı tuzaklar.
Yemek pişirme:
Hamur için bir bardak yarım bardak ılık süt, 1 yemek kaşığı karıştırın. un, 1 yemek kaşığı. şeker ve mayayı ılık bir yerde 10 dakika bekletin. Unu bir kaseye eleyin, kalan ılık sütü ekleyin, eritin Tereyağı, tuz, şeker ve pişmiş hamur. Hamuru yoğurun ve 1 saat ılık bir yerde bırakın, ardından yumruklayın ve 30-40 dakika daha bırakın. Elde edilen hamuru 2 parçaya bölün, her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında ve yaklaşık 28 cm çapında bir pastaya yuvarlayın, hamura doğranmış otlar ile karıştırılmış bir süzme peynir tabakası uygulayın. Haşlanmış tavuk filetoyu liflere ayırın ve pizzanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Üzerine peynir serpin ve önceden ısıtılmış 200ºC fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
Kıyma, tatlı biber ve domatesli pizza
İçindekiler:
175 gr un
125 ml ılık su
20 ml bitkisel yağ,
5 gr kuru maya
200 gr dana kıyma,
100 gr domates,
1 portakal dolmalık biber
150 gr sert rendelenmiş peynir,
50 gr ketçap,
yeşillik.
Yemek pişirme:
Unu maya ile karıştırın. Sıcak su ve bitkisel yağ ekleyin. Hamuru 2-3 dakika yoğurun, ardından bir havlu veya plastik örtü ile örtün ve ılık bir yerde 40 dakika mayalanmaya bırakın. Kıymayı bitene kadar kızartın. Domatesleri dilimler halinde kesin, biberleri küpler halinde kesin. Yükselen hamuru 1 dakika yoğurun, ardından 30 cm çapında ve 5 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa sahip bir daire şeklinde açın. Ketçap ile yağlayın, üstüne domates, biber ve kıyma koyun, biber, ot ve peynir serpin. Pizzayı 220ºC fırında 15 dakika pişirin.
Sütte mayasız pizza
İçindekiler:
1 yumurta
1 yığın Süt,
1 çay kaşığı tuz,
⅓ çay kaşığı soda,
12 yemek kaşığı un,
1 domates
5 petrol,
1 tatlı biber
100 gr sert rendelenmiş peynir,
ketçap ve mayonez - tatmak.
Yemek pişirme:
Yumurtayı tuzla çırpın, süt, soda ekleyin ve tekrar çırpın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. 20 dakika dinlenmesine izin verin. Bu arada tüm sebzeleri halka halka doğrayın. Mantarları kızartın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Hamuru 200ºС sıcaklıkta 15 dakika pişirin. İş parçasını ketçap ile yağlayın (acıka kullanabilirsiniz). Domates, mantar, biber koyun, rendelenmiş peynir serpin ve biraz mayonez dökün. Ardından 10 dakika daha pişirin.
puf böreği pizza
İçindekiler:
500 gr puf böreği,
5-6 yemek kaşığı domates püresi,
150 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
1 tatlı biber
salam dilimleri,
öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Önce hamuru çözün. Fırını 190ºC'ye önceden ısıtın. Masayı un serpin ve fırın tepsisi büyüklüğünde bir hamur tabakası açın. dolmalık biber küpler halinde kesin. Açılan hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. domates püresi, rendelenmiş peynir serpin. Pizzanın üzerine sosis dilimlerini ve biber küplerini yayın ve fırında 15-20 dakika pişirin. hazır pizza Hafifçe öğütülmüş karabiber serpin ve servis yapın.
Kısa hamurlu pizza
İçindekiler:
250 gr un
100 gr margarin,
2 yemek kaşığı Sahra,
1 yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı mayonez,
2 yemek kaşığı Su,
250 gr haşlanmış tavuk filetosu,
200 gr konserve petrol,
150 gr rendelenmiş sert peynir,
mayonez veya herhangi bir sos - tatmak.
Yemek pişirme:
Unu bir kaba eleyin ve şekeri ekleyin. Margarini ince ince doğrayın ve un ile kırıntı kıvamına gelene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta karıştırın yumurta sarısı, mayonez ve su. Elde edilen karışımı un kütlesine ekleyin ve hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru plastik sargı ile örtün ve 30 dakika soğutun. Fırını 180ºC'ye önceden ısıtın. Kenarları küçük olacak şekilde hamuru kalıba dökün ve 10 dakika pişirin. Sonra çıkarın ve bir çatalla yüzeyi delin. Hamuru sosla yağlayın. Sos olarak ekşi kremayı sarımsakla karıştırabilirsiniz, çok keskin olur. Mantarları hamurun üzerine koyun, ardından tavuğu peynir serpin ve pizzayı 30 dakika daha fırında pişirin.
Süzme peynir hamurunda pizza (unsuz)
İçindekiler:
100 gr ufalanan yağsız süzme peynir,
180 gr yumuşak yağsız süzme peynir,
150 gr pirinç unu
1 yumurta
60 gr ketçap,
1 soğan
1 domates
1 tatlı biber
150-200 gr haşlanmış tavuk göğsü,
tuz ve baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Yumuşak lor ile karıştırın pirinç unu ve bir yumurta. Pişirme kabını parşömenle örtün. Düz bir tabaka halinde yayın lor hamuru ve ince bir tabaka ketçap ile fırçalayın. Biberleri, domatesleri ve soğanları ince ince doğrayın. hamurun üzerine yayın haşlanmış tavuk, liflere ve sebzelere ayrılmıştır. Ufalanan süzme peynir ve baharat serpin. Pizzanın üzerini folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve sıcaklığı 150°C'ye düşürerek 10 dakika daha pişirin.
Pizza "Goldfish" (lor hamurunda)
İçindekiler:
Test için:
250 gr süzme peynir,
1.5 yığın. un,
2 yumurta,
3 yemek kaşığı mayonez,
½ çay kaşığı soda.
Doldurmak için:
1 kutu yağda balık konservesi
3 haşlanmış yumurta
sert rendelenmiş peynir
mayonez,
2 yemek kaşığı ketçap,
yeşillik.
Yemek pişirme:
Hamuru yoğurun, fırın tepsisine koyun ve elinizle üzerine yayın. Dolguyu hamurun üzerine katmanlar halinde koyun: çatalla ezin konserve balık, doğranmış yumurta, peynir, mayonez, ketçap ve ince doğranmış yeşillikler. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
Kefir üzerinde pizza "Joy"
İçindekiler:
Baz için:
100 gr margarin,
2 yığın un,
1 yığın kefir,
biraz soda.
Doldurma için (miktar - isteğe bağlı):
domates,
mantarlar,
sosis,
soğan.
Doldurmak için:
150 gr ince rendelenmiş peynir
250 gr mayonez,
2 yumurta,
sarımsak - tatmak.
Yemek pişirme:
Margarini unla doğrayın, kefir, soda ekleyin, hamuru yoğurun ve 30 dakika buzdolabına koyun. Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine yuvarlayın ve kenarlarını yapın. İç harcı için tüm malzemeleri rastgele kesip hamurun üzerine koyun. Mayonezi peynir, yumurta ve doğranmış sarımsak ile karıştırarak iç harcı hazırlayın, pizzanın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180ºС fırında 40-45 dakika pişirin.
Bira üzerinde pizza "Gürcü"
İçindekiler:
Test için:
2.5 yığın. un,
200 gr yumuşatılmış tereyağı
1 yığın bira.
Doldurma için (malzeme sayısı - tatmak ve arzu etmek):
Acıka,
füme tavuk göğsü,
rendelenmiş peynir,
haşlanmış mantar,
haşlanmış yumurta,
mayonez.
Yemek pişirme:
Unu kırıntılara yumuşatılmış tereyağı ile öğütün ve bira ekleyin. Pişmemiş hamuru yoğurun ve 3 saat buzdolabına koyun. Ardından, 1 cm'den daha kalın olmayan bir tabaka ile açın, bir fırın tepsisine koyun ve kenarlarını yapın. Hamuru çatal yardımıyla delin ve orta ateşte üzeri kızarana kadar pişirin. Yüzey hazır hamur Acıka ile yağlayın, üstüne füme tavuk göğsü parçaları koyun, biraz rendelenmiş peynir serpin, sonra bir kat haşlanmış mantar koyun, serpin haşlanmış yumurta, mayonez dökün ve bolca peynir serpin. Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve peynir eriyene kadar pizzayı orada tutun.
Fırında kabak pizza
İçindekiler:
700 gr kabak,
1 yumurta
½ yığın irmik,
3 yemek kaşığı un,
tuz, karabiber - tatmak,
galeta unu,
200 gr peynir
2 domates
1 tatlı biber
1 soğan
300 gr sosis
yeşillikler - tatmak.
Yemek pişirme:
Kabak yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ve karabiber tadında. 10-15 dakika bekletin, çöken sıvıyı boşaltın. Kabaklara un ekleyin irmik, yumurta ve iyice karıştırın. Hamuru sıvı yağ ile yağlayıp üzerine serptikten sonra fırın tepsisine alın. galeta unu. Dolgu için domatesleri halka veya dilimler halinde kesin ve hamurun üzerine koyun, ardından küçük parçalar halinde soğan, biber, sosis,
otlar ve rendelenmiş peynir serpin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve pizza pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Daha sonra pizzayı fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve servis yapın!
Fırında pizza yapmak gerçekten kolay mı? Afiyet olsun!
Larisa Shuftaykina