Суп із зеленого горошку замороженого. Смачний суп із зеленим горошком Супчик із зеленим горошком

Надзвичайно ніжний смаку супу із зеленого горошку — консервованого, свіжого, замороженого! Приготуйте суп-пюре із вершками або м'ятою.

Горошок дає трохи відчутну насолоду, у поєднанні з кислуватим томатним пюре, овочевою піджаркою та курячим м'ясомвиходить дуже смачно та незвичайно. Суп ситний, густий, з приємним ароматом часнику і при цьому готується нескладно та швидко.

Наслідуючи наш покроковий рецепт з фото, ви побачите, що суп з зеленим консервованим зеленим вариться на бульйоні. Але є й інші варіанти – можна зварити його з м'ясом, фрикадельками або приготувати пісним. Якщо вирішите готувати пісним, то, крім овочів, додайте в суп пару ложок. рисової крупи, суп вийде ситніше і густіше.

• куряче м'ясо на кістки (крила, кістяк, гомілки) - 400 гр;
• картопля – 3 шт;
• вода – 2,5 літри;
• морква – 1 шт;
• горошок консервований – 0,5 банки (без рідини);
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• часникові часточки – 3 шт (за смаком);
• олія рослинна – 3 ст. ложки;
• томатний соус- 3 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• свіжа зелень, Сметана - для подачі до столу.

Для курячого бульйонувізьмемо кістяк (куряча тушка без грудки, ніжок і крил) і два крильця. Заллємо холодною водою, дочекаємося початку кипіння і відразу ж знімемо піну шумівкою. У міру появи піни продовжуємо її збирати. Потім додаємо сіль, прикриваємо кришкою нещільно і варимо бульйон 40-45 хвилин. Суп заправлятиметься овочевою піджаркою з томатом, тому прозорість бульйону не важлива. Але звичайно сильного кипіння допускати не потрібно. Готовий бульйон проціджуємо, м'ясо вибираємо.

Хвилин за десять до готовності бульйону почистимо і наріжемо всі овочі. Картопля соломкою, морква брусочками або кубиками, цибулю ріжемо дрібніше, кубиком.

У проціджений бульйон опускаємо картоплю, знову доводимо до кипіння та залишаємо варитися на невеликому вогні.

Як тільки картопля закипить, розігріваємо сковороду з маслом і обсмажуємо цибулю разом із морквиною до м'якості. Хвилин за п'ять додаємо томатний соус (або вливаємо розім'яті помідори разом із соком).

Обсмажуємо овочеве заправленняна слабкому вогні. При обсмажуванні у томату виявиться кисло-солодкий смак, суп вийде яскравим, насиченим.

Додаємо вміст сковороди разом з олією та томатом у киплячий суп. Варимо п'ять хвилин до готовності всіх овочів.

Консервований горошок відкидаємо на сито або друшляк. Додаємо в суп, коли овочі будуть готові. Даємо закипіти, варимо хвилини три при слабкому кипінні. Пробуємо на сіль, можливо, після додавання горошку знадобиться підсолити суп (горошок дасть трохи солодкуватий присмак).

Повертаємо в суп крильця та м'ясо, зняте з кісточок. За бажання можна додати будь-яку свіжу або заморожену зелень. Залишаємо суп на кілька хвилин, щоб закипів і вимикаємо.

Розкладаємо гарячий суп по порційним супницям або глибоким тарілкам і подаємо до столу. Доповнити можна сметаною або натерти часточку часнику. Смачного!

Рецепт 2: суп із зеленим горошком консервованим

Суп легкий, його не назвеш нормальним. Дуже смачний.

• Бульйон (овочевий, курячий або м'ясний, можна з кубика)
• Сметана – 2 ст. л.
• Цибуля-порей (стебло, тільки біла частина) - 1 шт
• Горошок зелений (консервований – 1 банка) – 300 г
• Олія вершкове - 1 ст. л.

Стебло цибулі-порею нарізати тонкими кільцями і обсмажити на вершковому маслі в каструлі з товстим дном.

Додати 200 г зеленого горошку.

Додати бульйон. Мені більше подобається, коли я використовую м'ясний або курячий, але бульйон я завжди варю нежирний, з великої кількості води та невеликої кількості м'яса. У передачі йшлося про бульйон із кубика. Я їх не їм і нікому не раджу.

Варити 10-15 хвилин.

Потім суп процідити.

Цибулю з горошком збити міксером до пюреподібної маси.

У каструлю вилити відціджений бульйон. Додати 2 ст. л. сметани, перемішати, додати|добавляти| 100 г зеленого горошку, поставити на вогонь, щоб підігріти. Всі! Можна їсти.

Рецепт 3: суп із зеленим горошком консервованим та яйцем

Суп можна приготувати на курячому чи м'ясному бульйоні, але мені більше подобається легкий овочевий варіант. Я користуюся мультиваркою, але і на звичайній плиті виходить нітрохи не гірше, правда трохи довше за часом.

• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• морква – 1 шт;
• картопля - 2 шт;
• перець болгарський - половина;
• горошок консервований - 1 банка;
• яйця курячі – 3 шт;
• сіль за смаком;
• олія рослинна - 2 ст л;
• зелень - за смаком

Одну середню цибулину дрібно нарізаю та обсмажую на рослинній оліїу миску мультфільму.

Додаю натерту на великій тертці моркву.

Половину болгарського перцю. Обсмажую кілька хвилин, періодично помішуючи.

Тим часом нарізаю соломкою пару картоплин і теж відправляю у чашу мультиварки.

Тепер черга баночки консервованого горошку разом із соком. Горошок краще взяти м'який і трохи солодкуватий, суп вийде ніжнішим.

Доливаю воду, у мене виходить половина п'ятилітрової чаші мультиварки супу. Солимо на смак і вибираємо режим «Суп». У готовий суп кладу зелень і натерті на дрібній тертцітри зварені круто яйця.

Суп виходить дуже насиченим, злегка густуватим та ситним, а незвичайний смак надає консервований горошок та варені яйця.

Рецепт 4: суп-пюре із зеленого горошку (покроково)

Хочу поділитися з вами смачним та цікавим рецептомсупу-пюре із зеленого горошку. Відмінний варіант для дитини чи поціновувачів супів-пюре. Відмінне поєднання вершків, горошку та селери.

• Картопля 2 штуки
• Горох зелений 400 г (заморожений)
• Сіль за смаком
• Вершки 200 мл - 20%
• Седер листовий 2 черешка
• Цибуля біла 1 штука
• Вершкове масло|мастило| 2 ст. ложки
• Курячий бульйон 1 літр

Курячий бульйон ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.

Білу цибулю чистимо і нарізаємо невеликими півкільцями.

На сковороді розігріваємо вершкове маслоі обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

У цей час нарізаємо селеру тонкою соломкою.

До обсмаженої цибулі додаємо селеру і смажимо протягом 3-х хвилин.

У киплячий бульйон додаємо порізану картоплю і варимо протягом 6-7 хвилин.

Слідом до картоплі додаємо обсмажену цибулю та селеру.

На цій же сковороді на вершковому маслі, що залишилося, обсмажуємо горох протягом 10 хвилин до `напівм'якості`.

Половину горошку висипаємо в бульйон, варимо ще 3 хвилини, додаємо сіль та свіжомелений чорний перець.

За допомогою блендера подрібнюємо всі складові супу однорідну масу.

Потім додаємо вершки і цілий горох, доводимо до кипіння і розливаємо по тарілках. Прикрашаємо суп-пюре густими вершкамиі зеленим горошком. Все готово.

Дуже смачний суп-пюре, ніжна консистенція та вершковий смак, рекомендую спробувати.

Рецепт 5: суп-пюре із зеленого горошку замороженого

Приготувавши крем-суп із зеленого горошку із вершками, ви відчуєте, що смак цього бобу в супі розкривається незвично і по-своєму.

У супу найніжніша консистенція з приємним ледь помітним ароматом свіжого весняного горошку. Вершки підійдуть для заправки, надавши супу ще більш ніжний смак. Готується страва лише близько 25 хвилин. Найкраще готувати його на один раз, тому що підігрітий суп буде вже не таким смачним.

• 400 мл води або овочевого бульйону(якщо хочете суп густіший, то візьміть води трохи менше)
• 190 г зеленого горошку (замороженого або свіжого)
• 1 середня картоплина
• 2 штуки цибулі-шалота (якщо ні, то можна цибулю-порей)
• 30 г вершкового масла
• 30 г вершків
• сіль, перець за смаком

Дрібно нарізану цибулю-шалот обсмажуємо у вершковому маслі близько трьох хвилин на невеликому вогні.

Перекладаємо обсмажену цибулю в каструлю, де варитимемо суп. Кладемо туди нарізану кубиками картопля, заливаємо водою або бульйоном і варимо близько 15 хвилин.

Потім висипаємо в каструлю зелений горошок та варимо близько 7-10 хвилин. Бажано не варити довше за цей час, щоб горошок не втратив свій гарний колір і не розварився.

Далі все подрібнюємо блендером. Шеф-кухар пропонує потім процідити суп через сито, але так як я дуже сильно подрібнила блендером, я пропустила цей крок. Ви можете зробити так, як радить шеф-кухар, щоб суп вийшов ще ніжніше.

Потім до супу додаємо теплі вершки та перемішуємо.

Суп готовий! Можна подавати до столу.

Рецепт 6: суп-пюре із зеленого горошку із сиром

Зелений горошок - справжні ласощі для дорослих та для дітей. Він ситний та корисний. У ньому є не тільки рослинний білок, але й багато клітковини. Як і всі бобові, він багатий на фолієву кислоту і вітаміни групи В. Цінний горох ще тим, що майже всі його поживні властивості зберігаються при зберіганні, в тому числі і при заморожуванні. Заморожений зелений горошок має ніжний і солодкуватий смак, тому в кулінарії він займає гідне місце, надаючи стравам особливої ​​пікантності. З нього виходять дуже смачні супи і один з них перед Вами. Готується такий суп-крем швидко, особливо якщо на кухні є блендер.

• заморожений зелений горошок 400 гр
• картопля 2 шт
• цибуля 1 шт
• плавлений сир 3 шт
• олія для смаження 50 гр
• оливкова олія першого віджиму 2-3 ст.л.

Картопля наріжте кубиками.

Залийте окропом (1 літр), доведіть до кипіння, посоліть та варіть на маленькому вогні 10 хвилин.

Поки картопля вариться, дрібно наріжте цибулю.

Розігрійте на сковороді масло|мастило| і обсмажте цибулю на маленькому вогні. Нехай він трохи зарум'яниться.

Додати горошок в каструлю з картоплею, довести до кипіння і варити 10-15 хвилин.

Звільніть плавлений сир від фольги та розламайте його на шматочки. Тут плавлений сирДружба можна використовувати Hochland - він краще плавиться і його можна кидати відразу в каструлю.

Покладіть шматочки сиру в окрему каструлю, залийте окропом (1 склянку) і на повільному вогні розчиніть сир до однорідної маси.

Коли горошок буде готовий, додайте в каструлю обсмажену цибулю і розчинений у окропі плавлений сир, доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню.

Збийте суп блендером до однорідної маси. Обережно! Не обпікніться гарячими бризками!

Востаннє доведіть суп до кипіння та спробуйте. Додайте, якщо потрібно, сіль. Суп-крем із зеленого горошку готовий. При подачі додайте в тарілку трохи оливкової олії та сухарики.

Дуже ніжний, насичений суп із незвичайним смаком. Зовсім не схожий на той суп, який ми варимо із сухого гороху. Смачного!

Рецепт 7: гороховий суп-пюре із вершками (з фото)

Суп-пюре із зеленого горошку, свіжої м'яти та вершків. Яскравий крем-супне залишить байдужим ні дорослих, ні дітей.

• Зелений горошок - 300 г
• М'ята свіжа - 3 стебла
• Вершки - 50 мл
• Вода - 0,5 склянки
• Сіль - 2 щіпки

Підготуйте зелений горошок крем-супу із зеленого горошку. Можна використовувати як свіжий, так і заморожений горошок, попередньо не розморожуючи його. Вершки беріть лише магазинні, жирністю не вище 30%.

Промийте зелений горошок у воді та висипте його в ємність: каструлю, казан чи сотейник. Додайте пару щіпок солі, за бажанням можна додати і щіпку меленого чорного перцю, сушений часник, чебрець.

Промийте два-три стебла свіжої м'яти і додайте в каструлю. (Якщо свіжої м'яти немає, використовуйте сушену м'яту.) Влийте воду та відваріть горошок протягом 5-7 хвилин з моменту закипання.

Зніміть каструлю з горошком із плити та видаліть з неї стебла м'яти.

Викладіть кілька чайних ложок горошку на блюдце - це необхідно для прикраси супу. Вміст каструлі перелийте в глибоку ємність і пюрируйте занурювальним блендером в однорідну масу.

Налийте суп-пюре із зеленого горошку у глибоку тарілку, додайте вершки. Прикрасьте крем-суп відкладеними горошинами та листочками свіжої м'яти.

Подавайте суп-пюре до гарячого столу, з грінками з чорного хліба.

Рецепт 8: суп із консервованого горошку з м'ятою

Суп-пюре із зеленого консервованого горошку. Виходить справді смачно, красиво та корисно.

Ніжний, зі сметаною та з беконом, він ідеально підійде для перекушування, як у спекотний день, так і взимку. Мінімум продуктів, лише кілька хвилин і крапля бажання порадувати себе та близьких – все, що вам знадобиться. Бо я даю вам покроковий рецептз фото, складнощів виникнути не повинно. Спробуйте, вам, напевно, сподобається!

• Горошок консервований зелений – 1 банка
• Сметана 15% – 200 гр.
• Бекон – 150 грн.
• М'ята – 1 невеликий пучок
• Олія оливкова -1 ст.л.
• Перець чорний і мелений червоний – за смаком
• Сіль за смаком

У каструлю з окропом викладаємо зелений горошок.

Додаємо м'яту (її можна попередньо посікти), трохи перемішуємо і кладемо сіль-перець.

Вливаємо трохи оливкової олії.

Помішуючи, тримаємо на плиті до кипіння.

Віддаємо ополоником трохи води в чисту суху ємність, а горошок злегка остуджуємо і збиваємо в красиве повітряне пюре за допомогою блендера.

Ось так має у вас вийти.

Підсмажуємо на сковорідці бекон до хрусткої скоринки.

Пюре з горошку розливаємо по порційних чашах або блюдечках, наливаємо сметану і зверху кладемо бекон. Можна їсти, приємного апетиту!

Рецепт 9: крем-суп із замороженого горошку (покрокові фото)

• 400 гр Горошок зелений
• 2-3 гілочки М'ята
• 2-3 гілочки Петрушка
• 30 гр Вершкове масло
• 100 мл Вершки (20%)
• на смак Сіль, цукор

Зелений горошок вже давно вийшов із розряду літнього овочу, свіжозаморожений він є цілий рік. Зазвичай упакований у зручні обсяги, по 400-500 грам. Саме на один раз. За великим рахунком, його навіть розморожувати не треба, він і так приготується швидко і якісно.

М'ята, трава Афродіти, сильний та відомий афродізіак. Мало того, що добре освіжає в спеку, але і корисна. І взагалі, враховуючи одноманітний і мізерний раціон харчування, треба приділяти увагу свіжій зелені, і споживати її цілий рік. Вітаміни, чи знаєте.

Зелень (м'яту та петрушку) ретельно вимити, обірвати усі листочки, а стебла викинути. Дуже дрібно накришити зелень. Разом із зеленим горошком скласти все у каструлю.

Додати 1 ч.л. з верхом цукру, солі за смаком і залити холодною водою, щоб вона ледве вкривала горошок. Цукор треба обов'язково, він не дає горошку при варінні змінити колір. Інакше суп із зеленого горошку стане таким, яким ми бачимо горошок у баночці, коли готуємо салат олів'є – сіро-оливковим, неапетитним.

Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 15 хвилин. За цей час горошок буде готовий. До речі, щоб прикрасити суп із зеленого горошку, залиште 1 ст.л відвареного горошку. Просто відкладіть.

Злити відвар в окремий посуд, а горошок із зеленню перекласти в подрібнювач або блендер. Зробити з горошку пюре. Важливо, щоб перемололи оболонки горошку, для впевненості можна протерти горошок крізь сито. Наявність залишків оболонок горошку в пюре є абсолютно неприпустимим.

Перекласти горохове пюре у каструлю. Додати до горохового пюре вершкове масло, вершки та половину відвару, що залишився після варіння.

Поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Якщо суп дуже густий, треба додати ще відвару. Взагалі, зазвичай відвар використовується весь. Консистенція на ваш розсуд, суп із зеленого горошку може бути досить густим.

Варити крем суп із зеленого горошку на найменшому вогні не більше 5 хвилин, бажано безперервно заважати.

Крем суп з зелений горошок готовий. Розкласти по тарілках, прикрасити гілкою м'яти, горошинами та 1 ст.л. вершків. Подавати суп із підсмаженим білим хлібом чи сухариками.

Рецепт 10, покроковий: вершковий суп із зеленого горошку

На цей раз ми з вами спробуємо приготувати ще один різновид супів-пюре. Страва так і називається – суп-пюре із зеленого горошку. Процес приготування не дуже тривалий і вимагатиме від вас незначних фінансових витрат на інгредієнти.

• Зелений горошок 450 грам
• Вершкове масло 50-70 грам
• Часник 1 зубчик
• Вершки 22% 150 мл
• Курячий бульйон 500-600 мл
• Зелень 1 пучок
• Сметана 50 грам
• Перець мелений за смаком
• Сіль за смаком

Часник за допомогою ножа намагаємося акуратно нарізати якомога дрібніше. Як варіант можна було б застосувати і чеснокодавилку, але в цьому випадку сам часник втрачає більшу частину своїх ефірних олій. Нарізуючи його ножем – ми зберігаємо ті самі ефірні масламайже в тій самій кількості.

У каструлю з товстим дном поміщаємо вершкове масло та ставимо на вогонь. Чекаємо, поки воно повністю розтопиться. Потім додаємо туди часник та зелений горошок. Накриваємо кришкою і гасимо на малому вогні хвилин 5-7.

Через 5 хвилин гасіння горошку в вершковому маслі - доливаємо в каструлю курячий бульйон, солимо, перчимо. Після цього додаємо вогонь до «середнього» і варимо ще 10 хвилин. Потім знімаємо з вогню, даємо охолонути вершково-горошковій масі, після чого її поміщаємо в блендер і збиваємо до утворення пюре.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Для нормального функціонування організму потрібне джерело енергії, яким є їжа. Щодня господині страждають питанням «чому ж сьогодні здивувати домочадців?». Ідей і рецептів існує безліч, взяти, наприклад, суп з консервованого горошку. Його аромат і вишуканий смакприйдуть до вподоби кожному члену сім'ї.

Як вибрати та підготувати консервований горошок для приготування

При виборі консервованого продукту слід звернути увагу на дату виготовлення. Якщо на банку вказані місяці весни та літа, то це свіжозібраний урожай, якщо осінь, зима – то є можливість натрапити на жовтий та твердий горох, який отримують шляхом замочування. Також слід звернути увагу на цілісність упаковки. Вона повинна бути без вм'ятин і здуття. Навіть за найменшої деформації жерстяної банки може почати псуватися продукт. Краще відмовитись від сумнівної покупки.

Особливої ​​підготовки консервованого горошку не потрібно. У суп його можна додавати як з водою, так і без неї (за бажанням або згідно рецепту). Для дітей консервований горошок протирається за допомогою сита чи подрібнюється блендером разом з іншими продуктами. Для супу можна взяти будь-який сорт продукту: від їдальні до екстра.

Як приготувати суп із зеленого горошку в домашніх умовах

Рецептів корисного супуз консервованим зеленим горошком існує удосталь. Готується він в основному з куркою або копченостями, але якщо віддаєте перевагу пісне блюдо, то можна обійтися без м'яса, віддавши перевагу капусті. Горох засипається за 5 хвилин|мінути| до готовності страви. Обов'язково дати настоятися страві, подавати в тарілочках із дрібно порубаною зеленню. Для дітей можна приготувати суп-пюре, але не використовувати копчене м'ясо. В ідеалі підійде телятина, індичка або курча.

Суп із консервованого зеленого горошку з яйцем

Ця незвичайна перша страва виходить поживною, корисною та смачною. Перше готується за короткий час, а рецепт гранично простий, який під силу навіть господаркам без стажу. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• консервований зелений горох – 5 ст. л.;
• курячі гомілки- 3-4 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• картопля – 4шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1шт.;
• сіль|соль|, чорний перець.

Покрокове приготування:

1. Курячі ніжки очистити від шкірки, залити водою, почекати, коли закипить, потім посолити.
2. Бульби картоплі нарізати кубиками, занурити в каструлю до ніжок.
3. Для підсмаження цибулю подрібнити, відправити на сковороду на кілька хвилин. Моркву нарізати кружальцями, відправити до цибулі. Згасити кілька хвилин і перекласти в бульйон.
4. Додати за смаковими перевагами сіль, мелений перець.
5. Додати зелений горох.
6. Сире яйцезбити, додати|добавляти| в каструлю, помішуючи. Дати трохи потім, і суп з консервованим горошком і яйцем готовий.

Як готувати з копченостями

Інгредієнти:

• консервований горох- 150 г;
• копчене м'ясо (бекон) – 300 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вода – 2 л;
• сіль перець.

Покрокове приготування:

1. Картоплю нарізати кубиками.
2. Цибулю подрібнити, зробити піджарку.
3. Моркву очистити, відправити на велику тертку. Копченість нарізати кубиками. Все помістити на сковороду до цибулі. Пасерувати ще 5 хвилин, налити води і згасити.
4. У каструлю засипати горох. Як закипить – зменшити вогонь.
5. Додати тушковані овочіз м'ясом.
6. Варити близько 5-10 хв. Потім дати наполягати.
7. Страва подається гарячою з дрібно нашаткованою зеленню. Можна посипати сухарики.

З фрикадельками

Інгредієнти:

• горох консервований – 200 г;
• яловичий фарш – 0,5 кг;
• картопля - 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• часниковий зубчик – 1 шт.;
• сіль, перець – до смаку.
• пучок свіжої зелені.

Приготування:

1. Приготування фрикадельок: цибулю та часник подрібнити. Посолити, поперчити. Все добре перемішати, сформувати в невеликі фрикадельки.
2. Для піджарювання очистити цибулю та моркву. Подрібнити улюбленим способом і пасерувати в олії.
3. Налити в ємність 3 л води, довести до кипіння, трохи приправити, потім викласти піджарку та фрикадельки.
4. Картоплю налаштувати кубиками, відправити в киплячий бульйон.
5. У каструлю викласти консервований горох, додати|добавляти| перець. Натомити ще 5 хв.
6. При подачі супу із консервованим зеленим горошком посипати зеленню.

З плавленим сиром

Інгредієнти:

• бульби картоплі – 3 шт.;
• консервований горох – 0,5 банки;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• курячий кубик (замість солі для золотистого бульйону) – 1 шт.;
• мелений перець;
• свіжа зелень петрушки та кропу.

Покрокове приготування:

1. У окропі розчинити курячий кубик.
2. Бульби картоплі очистити, подрібнити кубиками. Відправити в бульйон і варити до напівготовності.
3. Обсмажити дрібно нарізану цибулю. Моркву відправити на середню тертку. Пасерувати до золотистого відтінку.
4. Завантажити горох консервований.
5. Через 5 хвилин додати подрібнений сирок. Варити ще 8-10 хв.
6. Дати настоятися гороховому супу та подати з рубаною зеленню.

Суп-пюре із консервованого горошку для дітей

Інгредієнти:

• консервований зелений горох – 50 г;
• рис – 1 ст. л.;
• м'ясо ( куряча грудкаабо кролик) – 100 г;
• вершкове масло – 2 ч. л.;
• вода – 200 мл;
• сіль (якщо потрібно).

Приготування:

1. М'ясо відварити.
2. Рис промити проточною водою, поставити варитися.
3. Посолити (якщо потрібно), варити до готовності.
4. Додати консервований горох та приготоване м'ясо. Все подрібнити блендером чи протерти через сито.
5. Отримане пюре занурити в бульйон, закипіти.
6. У отриманий суп із консервованим зеленим горошком додати вершкове масло.

Зелений горошок - універсальний овоч, який вживають уже багато століть. Раніше зелений горошок замінював картоплю та хліб. Сьогодні ж його додають до салатів, закусок, паштетів, варять з нього супи і роблять хитромудрі десерти. Зелений горошок використовується і у свіжому вигляді, також його консервують та заморожують. Існує понад 1000 різних стравіз зеленого горошку. Суп із зеленого горошку незвичайний рецепт, який оцінять гурмани Спробуйте! Суп із зеленого замороженого горошку не поступиться до смаку класичному гороховому супу, проте часу на його приготування піде значно менше.

Підготуйте бульйон, очистіть овочі, промийте. Поставте на плиту каструлю з м'ясним або овочевим бульйоном, додайте в бульйон картопля, обсмажену цибулю та моркву опустіть до картоплі. Варіть протягом 20 хвилин, потім додайте заморожений зелений горошок. Варіть ще 20 хвилин. Після вимкнення плити додайте в каструлю із супом дрібно порізану зелень: кріп, петрушку, кінзу. Посоліть і поперчіть. Смачного!

Заморожений горошок не потребує розморожування, вариться він 15-20 хвилин.

Як приготувати суп із зеленого горошку замороженого - 15 різновидів.

Приготувати обід за 20 хвилин простіше, якщо у вашому холодильнику є зелений горошок.

Інгредієнти:

• Цибуля порей -1 стебло
• Зелений горошок заморожений – 200 гр
• Петрушка - 1 пучок
• Овочевий бульйон - 500 мл
• Шпинат - 1 пучок
• М'ята – 1 пучок
• Паприка – 1 ч.л
• Хліб – 100 гр
• Вершки за смаком

Приготування:

Цибулю порій поріжте кільцями, подрібніть петрушку. Листя м'яти та шпинату відокремте від стебел, немає потреби класти стебла в суп, проте їх можна використовувати для приготування інших страв. Заздалегідь приготований овочевий бульйон поставте на плиту і опустіть цибулю, після закипання має пройти 2 хвилини. Через 2 хвилини опустіть у бульйон заморожений горошок. Додайте в суп порізану зелень. Посоліть та додайте спеції за смаком. Варіть 10 хвилин. Суп зварився. Далі блендером збийте суп до однорідної консистенції.

До супу доречно подати сухарики. Для їхнього приготування наріжте хліб кубиками і опустіть на розігріту сковороду, збризкайте оливковою олією. Через 10 хвилин зніміть грінки з плити і посипте паприкою. Подавати суп після приготування, прикрасивши вершками, паприкою та сухариками.

Любителі смачно поїсти рятуються в літню спеку холодним супом окрошка. Як зробити суп легким, але ситним? Замініть картоплю зеленим замороженим горошком. Він легше перетравлюється і в ньому більше білка. А щоб не зіпсувати звичний смак супу, заправте його водою. Смачного!

Інгредієнти:

• Горошок заморожений – 300 гр
• Яйця – 3 шт
• Свіжий огірок- 1 шт
• Ковбаса варена – 200 гр
• Кріп - 1 пучок
• Кінза - 1 пучок
• Лимонний сік – 1 ст.л
• Сіль - ½ ч.л
• Вода – 500 мл
• Сметана за смаком

Приготування:

Горошок дістати з морозилки і розморозити протягом 1-2 годин. Яйця, ковбасу, огірок також нарізати кубиками. Порубати кріп та кінзу. Всі інгредієнти змішати у глибокій салатниці, додати розморожений зелений горошок та сметану. Посолити. Полити лимонним соком. Ретельно перемішати. Додати воду до смаку перед подачею. Апетитненько!

Суп окрошка виглядатиме набагато естетичніше, якщо всі інгредієнти будуть нарізані на шматочки однакової величини.

Страва ресторанного рівня на вашому столі, припаде до смаку гостям на будь-якому святі.

Інгредієнти:

• Горох заморожений – 350 гр
• Овочевий бульйон - 600 мл
• Сир - 125 гр
• М'ята - 3 гілки
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 1 зубчик
• Вершкове масло - 20 гр
• Біле вино - 75 мл
• Вершки - 100мл
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Цибулю та часник очистити і порізати на маленькі шматочки, у розігріту каструлю для супу викласти вершкове масло та цибулю з часником. Обсмажувати до прозорості. Бульйон і вино змішати і влити в каструлю, варити 10 хвилин|мінути|, слідом додати|добавляти| горох і вершки, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин|мінути|. Після вимкнення скласти в каструлю листочки м'яти та спюрувати суп блендером. Присмажити приправами. Перед подачею додати сирні галушки.

Щоб приготувати галушки, необхідно взяти сир або риккоту і відкинути його на друшляк, щоб стекла рідина. М'яту помити, подрібнити, змішати з рикотою і додати сир. Посолити, додати|добавляти| перець. Ретельно перемішати і сформувати галушки двома столовими ложками, змоченими у холодній воді. Готово.

Смачно не означає складно!

Суп «Ніжний» - найсмачніший суп зі вершковим смакомз хрусткою курочкою і ніжним горошком.

Інгредієнти:

• Зелений горошок заморожений – 400 гр
• Плавлений сир – 250 гр
• Картопля - 3 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Куряче філе - 200 гр
• Оливкова олія - ​​2 ст.л
• Сіль – 1 ч.л.
• Свіжа зелень до смаку

Приготування:

У каструлі для супу закип'ятити воду і додати|добавляти| сир, заважаючи розплавити його до повного розчинення. Опустити в каструлю нарізану кубиками картоплю. Варити 20 хв. Далі додати натерту моркву та подрібнену цибулю. Тим часом куряче філепорізати та обсмажити в оливковій олії протягом 10 хвилин. Додати обсмажену курку в суп. Додати горошок. Суп вариться 40 хвилин. Після цього часу, вимкнути плиту і дати супу настоятися 30 хвилин.

Легкий суп на пісному м'ясібез засмаження - чудова ідея для обіду з кількох страв та для легкої вечері.

Інгредієнти:

• Бульйон із яловичини - 2 л
• Картопля - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Зелений заморожений горошок – 2 ст.л
• Кукурудза – 2 ст.л
• Рис – 1 ст.л
• Фарш варений – 2 ст.л
• Сіль, перець за смаком
• Зелень порційно

Приготування:

Приготовлені моркву та цибулю поріжте кубиками. Картоплю помийте, очистіть від шкірки і поріжте кубиками середньої величини. Каструлю з бульйоном поставте на плиту, після закипання опустіть картоплю. У сковороду також налийте 200 мл бульйону і згасіть цибулю, моркву.

Через 10 хвилин, цибуля і морква додайте в суп. Рис промийте під проточною водою і додайте суп. Варіть 5-6 хвилин|мінути|. Далі додайте в каструлю горошок, кукурудзу та варений фарш. Посолити. Додати зелень і чорний мелений перець. Через 6 хвилин суп готовий. Важливо дати настоятися супчику, щоб овочі насочилися ароматом пряних спецій та трав. Смачного.

Хоча в цьому супі немає м'яса, він ситний, щільний і дуже смачний.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 400 гр
• Картопля - 200 гр
• Зелений заморожений горошок – 200 гр
• Солодкий перець- 2 шт
• Бульйон м'ясний чи овочевий - 1 л
• Кріп порційно
• Сметана порційно

Приготування:

Овочі помити та порубати на шматочки середньої величини. У киплячий бульйон опустити нашатковану капусту, порізану картоплю і варити 30 хвилин. Закинути зелений горошок. Зробити обсмажування з моркви, цибулі та солодкого перцю. Додати до супу. Через 10 хвилин суп готовий. При подачі додати порційно 1 столову ложку сметани і поспати кропом.

За бажанням додайте в суп порізане відварене м'ясо, так суп стане ще апетитнішим.

Інгредієнти:

• Заморожений зелений горошок – 1 кг.
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 3 зубчики
• Курячий бульйон - 1 літр
• Бекон – 100 гр
• Оливкова олія - ​​20 мл
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Приготування:

Нарізати очищені овочі можна в довільному порядку, оскільки суп буде подрібнено. У каструлю налити оливкову олію та обсмажити цибулю з додаванням солі. Відправити часник у засмажку, гасити 6-7 хвилин. Влити в каструлю курячий бульйон. Після закипання бульйону викласти у каструлю зелений горошок. Варити трохи більше 10 хвилин.

Посолити. Остудити. Бекон обсмажити на сухій сковороді до хрусткої скоринки, потім скласти бекон на паперовий рушник і дати стекти олії. Охолоджений суп подрібнити в блендері. Сервірування може бути будь-яким. Прикрасьте суп смаженим кунжутомабо насінням. Викладіть порційно бекон. Смакота!

Суп з булгур краще їсти свіжозвареним, якщо ви хочете довго зберігати суп, тоді відваріть булгур окремо і додавайте порційно.

Інгредієнти:

• Зелений горошок заморожений – 500 гр
• Кольорова капуста- 200 гр
• Селера - 1 стебло
• Цибуля - 1 шт
• Кінза - 1 пучок
• Соняшникова олія- 2 ст.л
• М'ясний бульйон- 1 літр
• Булгур – 100 гр
• Сіль за смаком

Приготування:

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, якщо заморожена вона не треба розморожувати, також не слід розморожувати зелений горошок. Селеру нарізаємо тонкими кільцями, приблизно 3 мм. Цибулю подрібнену обсмажуємо в олії протягом 5-6 хвилин.

Всі вощі в цьому супчику варяться однакову кількість часу, тому завантажуємо в бульйон капусту, селеру, обсмажену цибульку, зелений горошок і ставимо каструлю на середній вогонь. Булгур промиваємо і додаємо в каструлю. Суп вариться 20 хвилин після закипання. Додамо сіль. Дрібно нарубану кінзу теж додамо до каструлі.

Повсякденне блюдо - суп з м'ясом і картоплею перетворюється на прикрасу будь-якої трапези, завдяки доданню зеленого горошку та свіжої броколі.

Інгредієнти:

• М'ясний бульйон - 1 л
• М'ясо – 300 гр
• Картопля - 500 гр
• Броколі – 300 гр
• Горошок зелений заморожений – 300 гр
• Морква – 100 гр
• Цибуля - 50 гр
• Яйця варені - 4 шт
• Петрушка - 1 пучок
• Лавровий лист, мелений перець, сіль – 1 ч.л.

Приготування:

Приготувати м'ясний бульйон, при варінні додати стебло селери, після готовності бульйону варене м'ясо остудити і нарізати кубиками. Стебло селери дає бульйону насичений смак, його необхідно дістати з каструлі, варене стебло селери можна використовувати в інших стравах.

Далі всі овочі помити та почистити. Картоплю нарізати невеликими шматками. Скласти картоплю у бульйон. Поки вариться картопля, приготувати засмажку, для цього цибулю порізати, моркву натерти на тертці. На розігріту сковороду додати олію, згасити цибулю і додати моркву.

М'ясо з раніше звареного бульйону додати|добавляти| в суп. Брокколі розділити на суцвіття і також додати суп. Далі горошок та засмажку. Поки вариться суп, подрібнити яйця, нарізати петрушку. Через 40 хвилин можна вимкнути плиту. Суп подавати до обіду гарячим, додавши яйця та петрушку.

Полегшений варіант класичної юшки з новими інгредієнтами цікавий спосібурізноманітнити буденне меню.

Інгредієнти:

• Філе риби (сорога, палтус) – 300 гр
• Горошок заморожений – 200 гр
• Картопля - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Перець солодкий - 1 шт
• Олія - ​​3 ст.л
• Лавровий лист - 1 шт
• Часник - 2 зубчики

Приготування:

Перець та цибулю порізати невеликими шматочками. Картопля кубиками. Філе риби залити холодною водою та поставити на середній вогонь. Додати картопля.

Зробіть засмажку з цибулі та перцю в ароматному часниковій оліїДля цього часник придавити тупою стороною ножа, викласти на сковороду і залити олією, обсмажувати на середньому вогні 6-7 хвилин. Часник із олії вийняти. Скласти в сковороду цибулю та перець. Смажити 10 хвилин на середньому вогні. Покласти засмажку та горошок у каструлю. За 50 хвилин закинути в суп лавровий лист і посолити. Юшка готова до подачі на обід. Подати юшку з теплим хлібом та шматочком вершкового масла.

Рибний суп-юшкузавжди перемішують тільки дерев'яною ложкою, і варити її слід в каструлі, не закриваючи кришкою.

Пісний суп виходить ароматним та надзвичайно смачним. Оливки чудово гармонують з вареними овочами, смак супу стає терпким і пряним.

Інгредієнти:

• Баклажан - 1 шт середніх розмірів
• Кабачок – 1 шт середніх розмірів
• Капуста білокачанна – 300 гр
• Помідор - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля червона - 1 шт
• Олія оливкова - 1 ст.л.
• Оливки для прикраси
• Сіль за смаком

Приготування:

Капусту дрібно нашаткувати, кабачок, моркву, баклажан порізати кубиками 11 см, цибулю і помідор подрібнити. В овочевий бульйон опустити капусту і моркву і варити після закипання 30 хвилин, потім додати баклажан, кабачок, помідор і цибулю. Покласти в суп горошок. Варити ще 20 хв. Посолити. Додати оливкову олію. Порційно в тарілку покласти оливки та зелень до смаку.

Для різноманітності в крем-суп можна додати молоко, вершки чи мелені горішки, так підвищиться калорійність супу.

Інгредієнти:

• Горошок зелений заморожений – 600 гр
• Картопля - 400 гр
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 3 зубчики
• Овочевий бульйон - 1 л
• Сіль – 1 ч.л
• Базилік сушений - 1 год.
• Оливкова олія - ​​2 ст.л
• М'ята свіжа - 1 пучок
• Гарбузове насіння - 1 ст.л
• Кунжут – 1 ч.л

Приготування:

У розігрітий бульйон опустити картоплю. Поки вариться картопля цибулю та часник обсмажити до золотистого кольору на оливковій олії. У киплячий суп покласти цибулю та горошок. Через 30 хвилин варіння додати сушений базилік і порубану свіжу м'яту. Суп готовий пюрувати його занурювальним блендером. Прикрасити гарбузовим насіннямта кунжутом.

Частину вареного горошку можна обсмажити на оливковій олії із сушеними спеціями, на сильно розігрітій сковороді до золотистої скоринки та опустити в суп перед подачею.

На обід до такого супу можна подати м'ясний салат.

Інгредієнти:

• Зелений заморожений горошок – 400 гр
• Курячий бульйон - 1 л
• Куряче м'ясо – 300 гр
• Морква-1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Локшина-50 гр
• Овочева приправа – 10 гр
• Сіль – 2 гр
• Сметана за смаком

Приготування:

Приготуйте курячий бульйон, при цьому відваріть курку до готовності протягом 60 хвилин. М'ясо остудіть та наріжте на маленькі шматочки. У бульйон додайте порізані моркву та цибулю та горошок. Через 20 хвилин додайте локшину. Ще через 8 хвилин посоліть суп і присмажити овочевою приправою. Додайте порційно в суп сметану та м'ясо.

Локшину можна зварити окремо і додавати порційно в блюдо.

Інгредієнти в супі чудово поєднуються та надають супу насичений смак.

Інгредієнти:

• Консервовані томати- 200 гр
• Помідори – 3 шт
• Морква – 2 шт
• Цибуля порей - 1 шт
• Рис довгозерний – 50 гр
• Базилік-2 ч.л
• М'ясний бульйон чи вода - 1 л
• Сіль за смаком
• Оливкова олія - ​​2 ст.л

Приготування:

Моркву, цибулю порізати тонкими кружальцями, залити водою або бульйоном і поставити на середній вогонь. Рис промити, засипати в каструлю, додати|добавляти| нарізані томати з|із| розсолом. Помідори нарізати кубиками та згасити в оливковій олії до м'якого стану. Через 15 хвилин опустити в каструлю горошок та помідори. Через 40 хвилин у гарячий суп посипати базилік та сіль. Суп зварився. Такий суп можна подати із гарячими пиріжками. Смачного.

Гострий суп із фрикадельками та зеленим горошком – це виразний аромат та насичений смак.

Інгредієнти:

• Зелений заморожений горошок – 300 гр
• Фарш із яловичини- 300 гр
• Бульйон - 600 мл
• Помідор - 3 шт
• Морква – 2 шт
• Картопля - 2 шт
• Часник - 3 зубчики
• Сушена суміш перців – 1 ч.л
• Порошок чилі – 1 ч.л
• Борошно - 50 гр
• Рослинна олія - ​​20 мл
• Карі до смаку

Приготування:

Фарш змішати з сіллю та чилі, додати борошно для більш пружної консистенції. Скачати кульки розміром з волоський горіх. На розігріту сковороду налити олію та викласти кульки. Обсмажувати, перемішуючи протягом 10 хвилин. Відкласти в сторону. Моркву, картоплю нарізати квадратиками середньої величини.

Помідор нарізати маленькими шматочками. У каструлю скласти овочі: моркву, картопля, варити 20 хвилин|мінути|. Додати в суп горошок, помідор та фрикадельки. Варити ще 15 хв. Перед вимкненням додати віджатий часник, суміш перців та чилі. Закрити кришкою і томити 30 хвилин.

Гороховий суп є однією з найпопулярніших і найпоширеніших перших страв. Але мало хто знає, що його можна приготувати не лише із сухим, а й із свіжим зеленим горошком. Цей літній супвідрізняється своєю низькою калорійністю, яскравим смаком та гарним зовнішнім виглядом. Варіантів приготування дуже багато, від найпростішого класичного рецептудо делікатесного з копченостями, капустою або навіть ніжного крем-супу. А також можна спорядити прекрасне і легка стравадля дітей, керуючись відео чи описом.

Суп зі свіжим зеленим горошком

складові

Порції: - + 12

• Вода 1,5 л
• Курка (будь-яка частина тушки) 500 г
• Картопля 400 г
• Перець болгарський солодкий 1 шт.
• Перець чилі 1 шт.
• Томат 3 шт.
• Макарони 50 г
• Горошок зелений 200 г
• Сіль 1/3 ст.

на порцію

Калорії: 54 ккал

Білки: 3.5 г

Жири: 2.36 г

Вуглеводи: 4.77 г

45 хв.Відео-рецепт Друк

Починаємо з бульйону. Куряче м'ясо заливаємо водою і ставимо на плиту. Коли з'явиться пінка, видаляємо її за допомогою шумівки або звичайної ложки. А через 5 хвилин після цього закидаємо у воду розрізані навпіл картоплини і свіжий горошок, які заздалегідь треба звільнити від стручків.

Через 10 хвилин додаємо в суп тоненькі брусочки болгарського перцю та томати – їх треба очистити від шкірки та нарізати кубиками. Щоб полегшити процес підготовки помідорів, обшпарити їх окропом, а потім відразу ж опустіть у холодну воду. Разом із цими овочами слід додати стручок гострого перчика.

Після того як закипить, висипаємо макаронні вироби. Залишилось лише почекати близько чверті години, і суп буде готовий. Курку в кінці можна дістати, відокремити від кістки та розібрати на порційні шматки.

Під час подачі на стіл розімніть картоплю прямо в тарілці і прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Порада:ще смачніше суп вийде, якщо замість магазинної використовувати домашню локшину. Приготувати її досить легко. Для цього знадобиться 2 курячі яйця, 50 мл води і борошно - кількість дивіться самі, тісто в результаті повинно вийти густим (як на пельмені) і не липнути до рук.

Розкочуємо тонкий пласт і нарізаємо його. Можна відправляти локшину одразу в суп. Якщо ж ви хочете приготувати її із запасом, то засушіть смужки на піддоні, а потім перекладіть в пакет.

Рецепт супу зі свіжим зеленим горошком та копченостями.

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 13

Енергетична цінність

• калорійність - 102.11 кКал;
• білки – 2.22 г;
• жири – 8.87 г;
• вуглеводи - 3.45 г.

складові

• вода – 2 л;
• реберця свинячі копчені – 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 300 г;
• зелений горошок свіжий (можна заморожений) – 300 г;
• олія рослинна – 3 ст.л.;
• цукор - 1 ч.л.;
• перець чорний мелений - пара щіпок;
• кріп свіжий – 20 г;
• свіжа петрушка – 20 г;
• часник – 2 зубчики;
• сіль за смаком.




Покрокове приготування

1. Візьміть 3-літрову каструлю. Викладаємо в неї копченості, заливаємо їх водою і ставимо все на плиту. Коли з'являться перші ознаки кипіння (бульбашки, пінка), зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько 45 хвилин. Ступінь готовності перевіряємо по м'ясу – воно має відставати від кісток.
2. А поки доходять реберця, займаємося піджаркою. У розігріту олію викладаємо порізану кубиками цибулину, а коли вона пом'якшиться, додаємо терту моркву. Пасеруємо овочі ще пару хвилин.
3. Готові свинячі реберця дістаємо, і в цей же момент відправляємо в киплячий бульйон картопляні кубики. А також солимо вміст каструлі.
4. Знімаємо м'ясо з кісток і рубаємо на порції.
5. Коли картопля буде готова, можна сміливо відправляти в каструлю копчене м'ясо та пасеровані овочі.
6. Через 2 хв засипаємо в суп горошок та цукор.
7. Ще через кілька хвилин все буде готове. Залишається лише приправити пропущеним через прес часником, зеленню та меленим перцем.

А щоб супчик вийшов у результаті ще більш ароматним і насиченим, потрібно лише дати йому настоятися близько 5 хвилин. Після цього можна сміливо пригощати своїх близьких найсмачнішою першою стравою.

Порада:крім свинячих реберецьдля приготування такого супу використовуються інші копченості. Наприклад, можна взяти курячу грудинку– її теж потрібно лише варити, проте процес займає в 2 рази менше часу. Також можна використовувати інші частини тушки, відмінно підійдуть крильця, ніжки або стегенця. Швидкий варіант такого супу можна приготувати з копченими сосисками та ковбасою, їх треба лише припустити разом із овочами. Також суп вийде ароматнішим, якщо під час смаження цибулі та моркви додати до них трохи бекону. Одним із найпопулярніших варіантів є гороховий супз копченою свинячим кермом. У цьому випадку м'ясо треба спочатку відварити, а потім зняти з кістки, нарізати та обсмажити з овочами.

Рецепт супу зі свіжим зеленим горошком та капустою

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 13

Енергетична цінність

• калорійність – 42.15 кКал;
• білки – 2.56 г;
• жири – 2.3 г;
• вуглеводи - 2.84 р.

складові

• вода – 2 л;
• куряче м'ясо (для бульйону) – 400 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 250 г;
• перець болгарський солодкий – 70 г;
• капуста білокачанна – 300 г;
• зелений горошок свіжий – 180 г;
• олія рослинна – 2 ст.л.;
• сіль - 1/2 ст.л.;
• спеції – до смаку.

Покрокове приготування

1. Першим кроком готуємо курячий бульйон. Для цього обробляють м'ясо на порційні шматки і, заливши водою, відправляємо його варитися. Знімаємо піну, що з'явилася в процесі закипання. Наприкінці солимо. Якщо в м'ясі є кістки, то після того, як курка приготується, їх треба видалити.
2. Робимо піджарювання. Спершу слід обробити овочі (цибулину, моркву та болгарський перець) – очистити та помити. Пасеруємо їх у сковороді, приправляємо меленим перчиком, додаємо парочку ложок бульйону і гасимо до готовності.
3. Шинкуємо капусту і нарізаємо картоплю. Відправляємо у каструлю. Для цього необов'язково чекати, доки приготується курка, можна закидати овочі прямо в процесі.
4. Коли закинуті у воду картопля з капустою будуть готові, саме час додати горошок. Його треба попередньо промити у теплій воді.
5. Через 5 хвилин після цього перекладаємо в каструлю вміст сковорідки, чекаємо на кипіння, і вимикаємо плиту. Надзвичайно смачні бордощі готові!

Рецепт вегетаріанського супу зі свіжим зеленим горошком

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 9

Енергетична цінність

• калорійність – 52.08 кКал;
• білки – 4.83 г;
• жири – 1.04 г;
• вуглеводи - 4.64 г.

складові

• вода – 1,5 л;
• фарш соєвий – 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 200 г;
• перець солодкий болгарський – 1 шт.;
• зелений горошок свіжий (або консервований) – 150 г;
• олія рослинна – 2 ст.л.;
• спеції – до смаку;
• зелень (свіжа чи сушена) – 1 пучок.

Покрокове приготування

1. Цибулину, морквину та картоплини очищаємо від шкірки. У болгарського перцю видаляємо насіння та плодоніжку. Ретельно промиваємо все під струменем, нарізаємо та викладаємо в каструлю.
2. Заливаємо овочі фільтрованою або бутильованою водою та ставимо варитися на плиту.
3. Коли з'явиться пінка, її треба зняти. Після цього додати пару ложок рослинної дезодорованої олії та половину від вибраних вами спецій.
4. За кілька хвилин треба додати соєвий фарш. Даємо йому залишити близько 5 хв. Якщо на поверхні води утворилася піна, її також треба прибрати.
5. Тепер засипаємо у суп зелений горошок. У тому випадку, коли ви використовуєте сушену зелень, її треба додати саме в цей момент, а свіжу закидають у суп наприкінці, перед зняттям каструлі з вогню. Відмінно для цього рецепту підійде суміш сухого часнику, петрушки, кропу та орегано. Після додавання горошку варимо суп ще близько 10 хвилин.

Не поспішайте розливати готове блюдопо тарілках, нехай воно трохи настоїться, хоч би хвилин 15.

Це цікаво:завдяки використанню соєвого фаршу у супу виходить легкий і ніжний смак, він, напевно, сподобається навіть тим, хто любить натуральне м'ясо. А за рахунок відсутності в рецепті солі та пасерування овочів, ця перша страва чудово підійде навіть для дієтичного столу.

Рецепт супу-пюре із свіжого зеленого горошку

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 7

Енергетична цінність

• калорійність - 71.96 кКал;
• білки – 2.57 г;
• жири – 4.45 г;
• вуглеводи - 5.45 г.

складові

• бульйон курячий – 1 л;
• зелений горошок свіжий – 400 г;
• цибуля біла – 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• вершки 20% - 200 мл;
• селера листова – 2 шт.;
• масло вершкове – 50 г;
• перець чорний свіжомелений - 1/2 ч.л.;
• сіль за смаком.

Покрокове приготування

1. Кип'ятимо курячий бульйон, закидаємо нарізану кубиками картопля.
2. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і обсмажуємо в ньому нашатковану півкільцями цибулину. Коли кільця набудуть золотистого відтінку, треба додати до них посічений соломкою селера. Пасеруємо всі разом близько 7 хвилин і відправляємо овочі в каструлю з бульйоном та картоплею.
3. На тій же сковорідці обсмажуємо горошок до напівм'якості. Половину від усієї кількості гороху відправляємо в суп - частина, що залишилася, стане в нагоді для декору. Засипаємо перець.
4. Тепер нам знадобиться занурювальний блендер. З його допомогою подрібнюємо вміст каструлі до однорідного пюре. Залишається лише востаннє довести суп до кипіння.

Готовий та розлитий по тарілках крем-суп прикрашаємо густими вершками, зеленим горошком та гілочками свіжої зелені.

Це цікаво:різновидів супу-пюре дуже багато. Великою популярністю користуються вершкові та сирні варіанти першої страви. Для приготування супу треба покласти 3 плавленого сиркув окрему невелику каструльку, залити склянкою окропу і потримати на слабкому вогні, поки|доки| вони повністю не розчиняться. Суміш, що вийшла, слід додати в суп в самому кінці, перед тим як зняти каструлю з плити. Ще один суп готується простіше простого: для рецепту знадобляться горошок, вершки, вода, сіль та м'ята. Молочний продуктбереться не жирніше 30%. Спершу відварюють горошок разом із м'ятою та спеціями, потім листочки витягають і пюрують масу. Вершки додаються вже у тарілку.

Рецепт супу зі свіжим зеленим горошком для дітей

Час приготування: 55 хвилин

Кількість порцій: 6

Енергетична цінність

• калорійність – 34.33 кКал;
• білки – 1.57 г;
• жири – 1.43 г;
• вуглеводи - 3.88 г.

складові

• вода фільтрована – 1 л;
• куряча ніжка – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• зелений горошок свіжий – 100 г;
• олія рослинна – 1 ст.л.;
• петрушка свіжа - підлога пучка;
• сіль - 2 щіпки.

Покрокове приготування

1. Насамперед треба підготувати м'ясо – видаляємо з ніжки шкіру та жир, відварюємо її у підсоленій воді. Якщо ви готуєте суп для дитини віком до 3 років, то бажано робити її на другому бульйоні, тобто воду, в якій варилася курка, вилити і набрати нову.
2. Закидаємо в суп нарізану кубиком картоплю.
3. Готове м'ясо виймаємо з бульйону, знімаємо з кістки, обробляємо невеликі шматочки і відправляємо назад.
4. Зелений горошок миємо у проточній воді. Для цього викладаємо його в сито і поміщаємо під холодний струмінь, а потім опускаємо в суп.
5. Тепер настав час готувати піджарку. Подрібнюємо овочі - цибулину нарізаємо невеликими шматочками, а моркву соломкою, злегка припускаємо, а потім додаємо трохи курячого бульйону і гасимо близько 5 хвилин. Перекладаємо все у каструлю. Доводимо до кипіння та знімаємо з плити.

Ароматний дитячий курячий супчик із зеленим горошком готовий! Покладіть у кожну тарілочку трохи подрібненої петрушки та сметани. Навіть на фото все виглядає надзвичайно апетитно.

Порада:при покупці горошку в стручках слід звернути увагу на їхню якість. Лопатки повинні бути щільними, важкими та заповненими бобами. Слід відмовитися від покупки зморщених овочів, перезрілих та жовтих плям на стулках. Варто пам'ятати, що у свіжому вигляді горошок зберігається не надто довго. Тримати у холодильнику його треба в тарі з кришкою. Якщо ви хочете зберегти боби на більш довгий термінто заморозьте або законсервуйте їх.

Здавалося б, що може бути простіше за зелений горошок. Подивіться, скільки всього смачного з нього можна приготувати! Чого тільки вартий гороховий супчик з копченостями. При використанні мультиварок значно скорочується час приготування, і будь-яка перша страва виходить ще смачнішою – так, що просто пальчики оближеш! Смачного.

Використовують як добавку до різноманітних салатів, подають як окрема стравачи гарнір. Крім цього, горошок чудово зарекомендував себе як інгредієнт різних супів. Суп із зеленого горошку можна приготувати досить швидко та легко. Така страва вийде дуже ситною, тому що в горошку міститься велика кількістьбілка.
Супів з додаванням горошку дуже багато, і кожен із них по-своєму оригінальний і смачний. Пропоную кілька простеньких рецептів, які дозволять приготувати смачні стравиза досить короткий час та ситно нагодувати всю родину.

Суп із зеленого горошку

Для приготування цього супу нам знадобиться: близько трьох літрів води, півкілограма пачка зеленого горошку (свіжого або замороженого), середня морква, головка цибулі, дві ложки сметани, трохи рослинної олії, будь-яка свіжа зелень, два лаврові листки, перець і сіль на вашу думку. смаку.

Приготування: беремо каструлю, складаємо в неї реберця, заливаємо водою і ставимо варити. Після того, як вода закипить, кидаємо зелений горошок і (хвилину через п'ять) очищену та порізану кубиками картоплю. Тим, хто любить картоплю розваристу, можна закинути її разом із горошком.

Поки суп вариться, готуємо засмажку. Дрібно шаткуємо цибулю і обсмажуємо на сковороді з додаванням невеликої кількості олії. Натираємо на тертці моркву і додаємо до цибулі. Як тільки овочі набудуть золотистого кольору, кладемо сметану і гасимо близько двох хвилин. Наша піджарка готова. Додаємо її в суп і варимо до готовності горошку. Готовий суп із зеленого горошку посипаємо дрібно нарізаними кропом та петрушкою.
Для покращення смаку в суп слід додати сметани.

Крем-суп із зеленого горошку

Необхідні інгредієнти: 400 грам свіжого або консервованого горошку, склянка подрібненого листя салату, близько літра курячого бульйону, чайна ложка цукру, трохи чорного перцю та кервелю, 25 грам вершкового масла та на смак сіль.

Займемося приготуванням: у каструлю викладаємо 350 г горошку, листя салату та кервель. Заливаємо перчимо, солимо і ставимо на вогонь. Як тільки бульйон закипить, зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин. Далі зливаємо в чашку бульйон, варений горошок перетираємо через сито, знову заливаємо бульйоном і додаємо вершкове масло. Ставимо на вогонь і варимо протягом 10 хвилин.
Готовий суп з зеленого горошку розливаємо по тарілочках і викладаємо горошок, що залишився.

Суп із горошку замороженого

Цей супчик виходить досить густим та дуже смачним.
Нам необхідні такі продукти: дві середні цибулини, зубчик часнику, літр овочевого бульйону, 300 грам замороженого горошку, шматочок копченого бекону, чотири помідори, Зелена цибуля, олія, півсклянки сметани, перець і трохи солі.

Приготування: одну головку очищеної цибулі тонко шаткуємо, часник подрібнюємо і злегка засмажуємо на олії. У каструлю із кладемо зелений горошок, цибулю з часником і ставимо на вогонь варити, до готовності горошку. Миємо помідори, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння та нарізаємо невеликими кубиками. Зелену цибулю нарізаємо кільцями. Бекон нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді, додаємо помідори, нашатковану цибулю, що залишився, перчимо, солимо і тушкуємо під закритою кришкою пару хвилин.

Зварений зелений горошок виймаємо з бульйону та перетираємо через дрібне сито, щоб вийшло пюре. Якщо є можливість, можна скористатися блендером. Горохове пюревикладаємо в бульйон, досолюємо за потребою і обережно все перемішуємо. Готовий суп розливаємо по тарілках, розкладаємо обсмажений бекон, зелену цибулю та сметанку.
Супчик виходить просто чудовий!