Fırında asan pizza reseptləri. İtaliyada olduğu kimi: sobada evdə pizza hazırlamaq üçün orijinal reseptlər. Göbələk və pomidor sousu ilə pizza

Vaxtınız yoxdursa, amma pizza bişirmək istəyirsinizsə, sadə və istifadə edin tez reseptlər və tavada pizza hazırlayın!

Tavadakı "Minute" pizza bişirmə sürəti ilə valeh edir. Bu vəziyyətdə uzun bir yoğurmağa vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur maya xəmiri. Yeməyin əsası üçün bir neçəsini qarışdırmaq kifayətdir sadə maddələr və böyük bir qızartma qabın dibinə yaydırın. Sobanın köməyi də bizim üçün faydalı deyil - pizza sobada çox tez hazır olacaq.

Bu yeməyi səhər yeməyi və ya sadə qəlyanaltı üçün hazırlamaq olar. Həmçinin, resept soyuducuda az məhsul qaldıqda və tələsik bir şey bişirmək lazım olduqda faydalı olacaq.

• yumurta - 2 ədəd;
• mayonez - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• un - 9 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xama - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.

Doldurmaq üçün:

• kolbasa - 2 ədəd;
• pomidor - 1-2 əd.;
• yaşıl soğan - bir neçə lələk;
• ketçup (isteğe bağlı) - 2-3 çay qaşığı;
• pendir - 100-150 q;
• duz - dadmaq;
• bitki yağı (zərif) - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Edir elementar xəmir. Bir qaba sürürük çiy yumurta, xama və mayonezin bütün normasını dərhal əlavə edin.

Tədricən unu əlavə edin və hamar və homojen bir tərkib əldə edərək kütləni güclü şəkildə qarışdırın. Tavadakı pizza xəmirinin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.

28 sm diametrli bir qab seçirik (qabları kiçik götürsəniz, xəmir təbəqəsi çox qalın olacaq, buna görə pizza içərisində nəm qala bilər). Dibi az miqdarda təmizlənmiş yağla bərabər şəkildə sürtülür və sonra hazırlanmış xəmir ilə tökülür. Üstünə ketçup çəkin və əsas üzərinə yüngülcə sürtün.

Yaşıl soğanı bıçaqla xırda doğrayıb xəmirin üzərinə yayırıq. Kolbasaları qabıqdan çıxarırıq, dairələrə kəsirik və təsadüfi qaydada düzürük. İstəyə görə kolbasa əvəzinə vetçina, donuz, hisə verilmiş və ya qaynadılmış kolbasa və s.

Sonra, pomidorları paylayın, nazik dilimlərə kəsin. Onlara yüngülcə duz səpin.

Son toxunuşla tənbəl pizzamızı pendir çipləri ilə qalınca yuyun. Tavanı qapaq ilə örtün və sobaya qoyun. Pizzanı təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazırlıq tərəfindən müəyyən edilir görünüş: Pendir tamamilə əridilməli və xəmirin alt tərəfi qızardılmalıdır.

Biraz soyuduqdan sonra pizzanı hissələrə bölüb süfrəyə verin.

Tavada pizza "Minute" hazırdır! Nuş olsun!

Resept 2: 10 dəqiqəyə tavada sürətli pizza

Dadlı, ətirli və zərif pizza xəmirlə təlaşsız reallıqdır! diqqətinizə təqdim edirəm ən sadə resept evdə hazırlanmış pizza tavada. 10 dəqiqəyə tez pizza edə bilərsiniz!

Test üçün:

• Yumurta - 3 əd.
• Mayonez - 5 osh qaşığı. l.
• un - 5 osh qaşığı. l.
• Duz - dadmaq

Doldurmaq üçün:

• Kolbasa - dadmaq üçün
• Pendir - dadmaq üçün
• Pomidor - dadmaq üçün
• Turşu xiyar - dadmaq üçün
• Soğan (ampul) - 1 əd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Ketçup - dadmaq üçün

Pizza üçün xəmir hazırlanır. Bunu etmək üçün yumurta, mayonez və unu yaxşıca qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin. Yaranan qarışığı bir az duz edin.

Xəmiri pizzanın bişiriləcəyi tavaya tökün. Orada ketçup əlavə edin və xəmirin səthinə yumşaq bir şəkildə yayın.

Hazırlanmış tərəvəzləri və kolbasaları kiçik parçalara və ya dairələrə (istədiyiniz kimi) kəsin və xəmirin üzərinə təsadüfi qaydada düzün.

Yuxarıdan, qənaət etməyin, hər şeyi qızardılmış pendirlə səpin.

Tənbəl pizza qabını aşağı istilik üzərinə qoyun və qapaq ilə örtün.

Pizza tavada təxminən 10 dəqiqə bişirilir (xəmirin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın).

Tavada ləzzətli və ətirli ev pizzası hazırdır! Hər kəs Nuş olsun!

Resept 3: Tavada Ani Pizza

Bu yemək sadə çay süfrəsindən tutmuş qəşəng bayrama qədər istənilən masada gözəl görünür.

Bu yeməyin başqa bir üstünlüyü onun sürətidir. Heç vaxt olmadıqda, amma oh, necə bişirmək istəyirsən. O zaman belə reseptlər haqqında xatırlayırıq. Ən çox yayılmış maddələrdən istifadə edərək belə bir pizza hazırlaya bilərsiniz. Test üçün həm mayonez, həm də xama uyğun gəlir və ya onu kefirlə əvəz edə bilərsiniz.

Doldurma üçün hər cür kolbasa və pendir uyğun gəlir. Tərəvəzdən pomidor istifadə etmək və ya tomat pastası ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Bir sözlə, nə qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, nəticə mütləq sevindirəcəkdir.

Pizzanın özü çətin deyil. Hər hansı bir təcrübəsiz sahibə belə bir tort edə bilər. Əsas odur ki, seçimə qərar verin və təhlükəsiz işə başlaya bilərsiniz. Mən sizə yalnız bir tavada reseptlərlə başlamağı məsləhət görürəm. Onun üstünlüyü odur ki, xəmir üzərində hazırlanır ki, bu da hərəkətlərinizi xeyli asanlaşdıracaq.

• zucchini - 750 q.
• irmik - 140 q.
• Un - 2 xörək qaşığı
• Duz - 2-3 çimdik
• Yer qara bibər - dadmaq

• bolqar bibəri - 1 əd. (kiçik ölçü)
• Pomidor - 1 əd.
• kolbasa - 200 q.
• Pendir - 100 q.
• Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
• Mayonez - 1 xörək qaşığı

Gəlin balqabaq hazırlayaq, xəmirin əsas tərkib hissəsidir. Meyvələri axan suyun altında yuyuruq. Dəridən və toxumdan təmizləyirik. Böyük bir sürtgəclə sürtürük. Dərin bir qaba qoyun. Yumurtanı tərəvəz kütləsinə parçalayın. Duz əlavə edin, qarışdırın. Şirəsi çıxmağa başlayana qədər qarışdırın. Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və yoğurmağa davam edin.

Sonra süzülmüş un və irmik əlavə edin. Xəmiri yenidən yoğurun. Biz onu tuturuq otaq temperaturu 10-15 dəqiqə ərzində. Beləliklə, kütləni şişməyə veririk və daha qalın bir tutarlılıq əldə edirik.

Tavanı qoxusuz yağla yağlayın. Göndərmə tərəvəz qarışığı. Onu bütün səthə düzün. Hazır tortu mayonezlə yağlayın. Tomat pastası və mayonezi birləşdirib bu sousdan istifadə edə bilərsiniz. Hər kəsin dad üstünlüklərini nəzərə alaraq artıq seçim var.

Doldurma vaxtı, gəlin hazırlayaq. Bolqar bibərini toxumdan təmizləyirik və yarım üzüklərə kəsirik. Kolbasanı boşqablarla, pomidorları dairələrdə, soğanı yarım halqalarla doğrayırıq. Yalnız sərt pendirdən istifadə edirik, sürtgəcdən keçiririk.

Hazır içliyi təbəqələrə yayacağıq. Bir-birinizlə alternativ olaraq, öz zövqünüzə görə edə bilərsiniz.

Üst qat pomidor olacaq, onları mayonezlə yağlayacağıq və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpəcəyik.

Tavanı bir qapaq ilə örtün və yavaş bir atəşə qoyun. Bişmiş məhsullarımız 10 dəqiqəyə hazır olacaq. Və səthdə xırtıldayan qabığın əmələ gəlməsini istəyirsinizsə, onu sobada 3-5 dəqiqə isladın.

Təbrik edirik, indi ortaya çıxan yeməyi cəhd edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Resept 4: Tavada ləzzətli sürətli pizza

• yaşıl soğan - dadmaq;
• duz - bir çimdik;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• çörək soda - bir çimdik;
• buğda unu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xama 15% - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sərt pendir - 150 qram;
• pomidor - 2 ədəd;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• kolbasa (hansını daha çox bəyənirsiniz) - 200 qram

Xəmirdən başlayırıq, tutarlılığa görə qalın xama kimi çıxmalıdır. Dərin bir qabda xama, yumurta, unu qarışdırın, dadmaq üçün bir çimdik soda və duz əlavə edin.

Daxil olmayan qızartma qabını yağlayın bitki yağı, üzərinə xəmiri töküb 5 dəqiqə dəmləyin.

Xəmir dincəlirken içliyi hazırlayın. Kolbasa, pomidor (qabığı çıxardıqdan sonra) və bibər dilimlərini kəsdik, istəsəniz, təzə otlar əlavə edə bilərsiniz (yaşıl soğan götürdüm). Pendiri də qaba sürtgəcdən sürtürük.

Bütün maddələri təbəqələrə qoyduq, şirədən xəmirin xam olmaması üçün pomidorları üstünə qoymaq məsləhətdir.

Üstünə pendir səpin və örtün. Biz atəşə qoyduq (ortalamadan bir qədər az), pendir əriyənə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Bir boşqaba qoyun və yeməyinizdən həzz alın!

Resept 5: kefir qabında tez pizza

Kefir qabında sürətli bir pizza, ailənizi ləzzətli və tez bir zamanda qidalandırmaq lazım olduqda, sadəcə bir ilahi olacaq doyurucu səhər yeməyi və qətiyyən vaxt yoxdur. Bu qidalı və iştahaaçan yeməyi demək olar ki, istənilən soyuducuda olan inqrediyentlərdən istifadə etməklə cəmi 10 dəqiqə ərzində hazırlamaq olar. Pizza xəmiri kefirdə hazırlanır, onu fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya kəsmik süd ilə əvəz etmək olar. Həm də soyuducuda dayanmış kefirin atılması qənaət variantıdır. İçlik adətən kolbasa, qaynadılmış ət, tavada qızardılır Kıyılmış mal əti, təzə və ya Günəşdə qurudulmuş pomidor, göbələk, zeytun, sərt pendir- hər şey aşpazın təxəyyülündən asılıdır.

Kefir pizza qabığı klassik bir qohumun qabığı qədər incə deyil. Daha tüklü, yumşaq və havadardır.

Bir tavada tez pizza xəmiri:

• Buğda unu - 10 yemək qaşığı;
• Kefir - 1 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1,5 tsp;
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - 3 yemək qaşığı;
• Duz - bir çimdik.

Doldurmaq üçün:

• Toyuq filesi - 200 q;
• sərt pendir - 100 q;
• Pomidor;
• bolqar bibəri;
• ketçup.

Kefir bir az isti, qabartma tozu, yumurta, bir çimdik duz, günəbaxan yağı əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın. Qabartma tozu yerinə sirkə ilə söndürülmüş soda qoya bilərsiniz.

Sonra buğda unu əlavə edin, qaşıqla qalın xəmir yoğurun. Ardıcıllığa görə, pancakedən daha qalın olmalıdır və olduğu kimi, bir qaşıq sürüşdürün.

Pizzanı qalın divarlı tavada bişirmək lazımdır, ona görə də xəmir daha yaxşı bişirilir. Altını yağlayın Günəbaxan yağı, sonra xəmiri düzün və qaşıqla nazik, bərabər təbəqə ilə hamarlayın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, yavaş bir atəşə göndərin. Xəmiri 5 dəqiqə bişirin.

Bu müddət ərzində tort "tutacaq", heç bir problem olmadan ketçup və ya seyreltilmiş su ilə bulaşa bilər. tomat pastası.

İçliyi tortun səthinə qoyun, üstünə qalın bir qat rəndələnmiş pendir səpin. İstəyirsinizsə, bir az duz əlavə edə və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz (məsələn, italyan otları).

Tavanı yenidən qapaq ilə örtün və orta istilikdə başqa 5 dəqiqə qızardın. Qırmızı bir tort və tamamilə ərinmiş pendir yeməyin hazır olduğunu göstərir.

Bir tavada kefir üzərində sürətli pizza isti, birbaşa istidən - istidən verilir.

İndi evdə mayasız tez və asanlıqla pizza hazırlamağı bilirsiniz. 10 dəqiqəyə tavada pizza, addım-addım resept yuxarıda təqdim olunan fotoşəkili olan kefirdə sizi daha çox sevindirəcək!

Resept 6, addım-addım: xama olmayan tavada pizza

Pizzanın bu versiyası vaxt olmadıqda çox kömək edir, ancaq yemək istəyirsən.

Doldurmaya hər şey daxil ola bilər. Xəmir zövqünüzə görə hazırlana bilər - nazik və ya qalın. Bu pizza üçün soba tələb olunmur. Sobada tavada bişirəcəyik.

Sizə kolbasa ilə bir seçim təklif edirik, ancaq digər içliklərlə edə bilərsiniz. Tərəddüd etməyin, dadlı olacaqsınız sürətli pizza tavada.

• kolbasa (hər hansı);
• Yaşıl soğan;
• Təzə və ya qurudulmuş pomidor;
• 1 yumurta;
• 1 st. bir qaşıq un;
• 1 st. bir qaşıq mayonez;
• Bir az bitki yağı.

Əvvəlcə doldurmağı hazırlamalısınız ki, hər şey əlinizdə olsun.

Kolbasa və yaşıl soğanı incə doğrayın, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Təzə pomidor istifadə edirsinizsə, onda onları üzüklərə (yarım üzüklərə) kəsmək lazımdır. Mən qurudulmuşlardan istifadə etdim, ona görə də vaxtından əvvəl heç nə kəsməməli oldum.

Xəmir üçün yumurtanı çalın, mayonez və un əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hər şey, tez pizza xəmiri hazırdır. Göstərilən sayda məhsuldan, nazik xəmir kiçik tavada. Daha qalın bir pizza bazası istəyirsinizsə, sadəcə nisbətləri artırın.

Tavanı qızdırırıq, bitki yağı ilə yağlayırıq. Hazırlanmış tavaya xəmiri tökün və dərhal içliyi düzün.

Üzərinə əvvəlcə kolbasa, sonra soğan, pomidor və hamısını rəndələnmiş pendirlə səpin. Pizza açıq sürətli test demək olar ki hazır.

Bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə bir qaynadək gətirin.

Pendir əriyəndə tavadakı sürətli pizza hazırdır.

Nuş olsun!

Resept 7: Tavada 10 dəqiqəyə sürətli pizza

• mayonez 2-3 osh qaşığı
• ketçup 2 osh qaşığı
• xama 2-3 osh qaşığı
• pendir 100 q
• yumurta (ölçüsündən asılı olaraq) 1-2 əd.
• seçdiyiniz pizza əlavələri
• o qədər un ki, xəmir pancake kimi olur

Mayonez, xama, yumurta, unu qarışdırın. Xəmiri yoğurun və yağla yağlanmış soyuq (!) tavaya tökün. Bir tavada tez pizza resepti mütləq bu şərti ehtiva edir, yeməyimizin çıxması və bişirilməsi vacibdir.

Pizzanın üst hissəsini ketçup və ya tomat pastası ilə yağlayın.

Sürətli pizza qabını tavaya qoyun.

Pizzanın üstünü rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpin.

Qapaq ilə örtün və aşağı istilik üzərində sobaya qoyun. Tavada sürətli pizza dərhal bişirilir, onu nəzarətsiz qoymayın.

Pendir tamamilə əridikdə, söndürün və başqa 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Reseptini dəfələrlə yoxladığım sürətli pizza hazır və dadlıdır!

Resept 8: Xama ilə tavada dəqiqə pizza

Tez və dadlı pizza.

• Toyuq yumurtası - 2 əd
• Mayonez - 4 osh qaşığı. l.
• xama - 4 osh qaşığı. l.
• Buğda unu / Un (slaydsız) - 9 osh qaşığı. l.
• Sərt pendir
• kolbasa
• Göbələklər
• Bir pomidor

Yumurta, mayonez, xama və unu qarışdırın.

Xəmir xama kimi maye olur

Xəmiri tavaya tökün və üzərinə istənilən içlik qoyun. Məndə kolbasa, sonra bir az hisə verilmiş kolbasa, yüngül qızardılmış göbələklər var.

Üstünə pomidor qoyun. Mayonezdən bir mesh hazırlayın və qalın bir pendir təbəqəsi ilə örtün.

Tencereyi ocağın üstünə qoyuruq, od azdır.

Dərhal tavanı qapaq ilə örtün, pendir əriyən kimi pizza hazırdır.

Hazırlaşmaq üçün 10 dəqiqə vaxtım var idi.

Doldurma ilə təcrübə edə bilərsiniz, ona görə də inqrediyentlərin dəqiq sayını yazmıram.

Fırında bişirilmiş evdə hazırlanmış pizza üçün bir neçə resept - və hey, axşam çayı üçün masanızda layiqli yeməyiniz var. Gəlsin günəşli İtaliya! Ancaq yerli sahibələrin isti, bacarıqlı əlləri ilə bişirilir.

Maya xəmirində pizza

Üçün: bir yarım stəkan süd, 2 osh qaşığı. mayonez, 2 osh qaşığı. bitki yağı (zeytun ola bilər), 1 paket quru sürətli maya, un (nə qədər xəmir alacaq), duz.

Bir qabda maya tökün, bir çimdik duz, isti süd tökün, unun bir hissəsi. Hər şeyi qarışdırırıq. Xəmirin qalxması üçün isti buraxın. 15-20 dəqiqədən sonra qalan inqrediyentləri xəmirə əlavə edin. Və qalın, maye olmayan bir xəmir yoğurmaq üçün kifayət qədər un lazımdır. Xəmiri isti yerdə daha 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.İndi ondan bir parça götürüb incə bükmək və kalıbın kənarları boyunca kənarlarını qaldıraraq yumru formada pancake qoymaq lazımdır. Pizzanın altını ketçupla yağlayın. Sonra dadmaq üçün inqrediyentləri düzün. Hər hansı! Toppinglər çox ola bilər! Pizza adətən rəndələnmiş pendirlə doldurulur. bərk növlər və ya yaxşı əriməsi üçün yumşaq olun.

Pizzanı 180 dərəcədə sobaya qoymaq lazımdır. Xəmirin qızılı kənarlarına qədər bişirin. İsti xidmət edin.

İtalyanca "Klassik" pizza

Bir ələkdən süzülmüş 2,5 stəkan un, bir stəkan isti su, bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı, bir çanta tez quru maya, bir çay qaşığı duzdan xəmir yoğurun.

Xəmirin qalxması üçün yoğurun və isti buraxın. Ən qısa zamanda daha möhtəşəm etmək üçün, isti su ilə başqa bir qabda bir qaba qoya bilərsiniz. Xəmir qalxarkən içliyi hazırlayın.

Sarımsağı, iki dişi xırda doğrayın, tavada bir qaşıq bitki yağında qızardın, xırda doğranmış pomidor, duz, istiot əlavə edin, xırda doğranmış keklikotu (dəst) əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın.

Xəmiri yayırıq, qəlibə qoyuruq (əgər qəliblər kiçikdirsə, onda xəmiri ikiyə bölün). Xəmirin qalınlığı yarım santimetrdən çox olmamalıdır. Üzərinə pomidor sousu qoyuram. Üstünə pendir (rəndələnmiş), reyhan yarpaqları qoyulur. Sonra pizzanı sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin.

Belə bir pizzaya zolaqlara kəsilmiş zeytun, zeytun, vetçina və ya digər növ ətlərin yarısını əlavə edə bilərsiniz, məsələn, hisə verilmiş toyuq, karbonat, parçalar qaynadılmış mal əti. Amma klassik italyan pizzası oregano və reyhan ilə, belə hazırlanır.

Bəzi məlumatlara görə, pizza italyanlar tərəfindən yaradılıb. Ancaq buna baxmayaraq, etiraf etmək lazımdır ki, ölkəmizdə pizza möhkəm pərəstişkar ordusu tapıb.

Heç də təəccüblü deyil ki, hətta mağazalarda sobada dadlı pizzanın böyük bir çeşidi satılmağa başladı. Yalnız etiraf etməlisiniz ki, sobada bir çörək qabında evdə hazırlanmış pizza mağazada alınandan qat-qat dadlı olur.

Bu həqiqəti dərk edərək, bloqumun oxucularına sobada necə ləzzətli ev pizzasının hazırlandığını, reseptlərin mürəkkəb olmadığını və buna görə də hər hansı bir kulinariya mütəxəssisinin bu işin öhdəsindən mükəmməl şəkildə gələ biləcəyi barədə məlumat vermək qərarına gəldim.

Mükəmməl pizza necə bişirilir

Təqdim olunan məlumatları oxusanız, sobada dadlı və doyurucu pizza bişirmək daha asan olacaq:

1. Fırındakı pizza ət, dəniz məhsulları və ya balıqla olacaqsa, məhsullar əvvəlcə hazırlanmalıdır (qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş). Pizzanın sobada bişirilməsinə icazə verin, lakin bu dəfə yemək üçün hazır olmaq üçün çox qısa olacaq.
2. Maya xəmiri sobada ondan xəmir hazırlamazdan əvvəl “gəzməlidir”. 3 saatdan 12 saata qədər ola bilər. Reseptlərdə belə deyilsə belə, mənim təklif etdiyim şəkildə cəhd edin, xəmirdə böyük fərq görəcəksiniz.
3. Pizzanın sobada bişiriləcəyi çörək qabını qızdırmaq lazımdır. Onu sobada qızdırın. Xəmiri yuvarlayın və perqament üzərində isti bir səthə köçürün.
4. İçliyi qoyduqdan sonra dərhal sobaya getməlidir. Pomidor şirəsi buraxa bilər və buna görə də xəmirin istənilən formada bişməməsi ehtimalı yüksəkdir.
5. Pizza sobada maksimum temperaturda bişirilir. alsan klassik resept, sonra xəmirlər bişirilir odun sobası, və orada temperatur hətta 450 qrdan da yüksək ola bilər. Məhz bu səbəbdən ləzzətli pizza 5-8 dəqiqə bişirilir, hər şey düzgün aparılarsa, xəmir bişirməyə vaxt tapacaq və içlik sulu və dadlı olacaq, faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcək.

Biz sobada evdə dadlı pizza bişirmək qaydaları ilə tanış olduq və buna görə də indi ən maraqlısına - hər zövqə görə müxtəlif pizzalar üçün reseptlərə keçə bilərik!

Südlü mayasız pizza

Evdə sobada mayasız dadlı pizza belə məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur:

250 ml süd; 1 PC. toyuqlar. yumurta; 12 xörək qaşığı un; 100 qr. tv. pendir (rəndə); 1 ç.q duz; 1 ədəd. pomidor və s. bibər; 5 ədəd. şampinonlar; 1/3 ç.q soda; ketçup, mayonez.

Fırında pizza bişirmək çətin deyil, mən xüsusi olaraq asan reseptlər seçdim:

1. Duz, yumurta döydüm. Qarışığa süd və soda əlavə edirəm, kütləni yenidən döyürəm. Un əlavə edib xəmiri qarışdırıram. Mən onu 20 dəqiqə "gəzmək" üçün buraxıram.
2. Tərəvəzləri üzüklərə kəsdim, göbələkləri qızardıram. Çörək qabını yağlayıram. yağ, xəmiri oraya qoyun.
3. 200 qramda 15 dəqiqə bişirilir. sobada.
4. Xəmirə ketçup tökürəm, bir qat pomidor, göbələk, bibər qoyuram, pendir səpirəm və mayonezlə tökürəm. 10 dəqiqə bişirirəm. Pizza hazırdır.

"Super" pizza

Fırında yemək üçün inqrediyentlər:

1/3 st. su; 2.5 st. un; 1/2 çay qaşığı duz; 6,5 qr. quru maya; 1 xörək qaşığı zeytun yağlar; 1 ç.q Sahara; həcm. yapışdır; Pendir; zeytun və kolbasa.

Öz mətbəxinizdə necə bişirmək olar:

1. rast qarışdırıram. yağ və su, un və şəkər, duz, maya. Xəmir yoğururam, sıx çıxmalıdır. Yarım saat isti buraxıram. Kütləni 2 hissəyə bölürəm. Birini yuvarlayıram, ikincisini isə soyuğa qədər göndərirəm növbəti hazırlıq qablar.
2. Xəmir qatını makaronla örtürəm, doğranmış kolbasa, zeytun qoyuram.
3. Pizza 10 dəqiqə bişirilir. 250 qr. sobada. Qızardılmış pendirlə səpin. Bu vəziyyətdə pendir əriyəcək, bişmiş reseptə uyğun gəlmir. Pizza hazırdır, xoş iştaha! Amma bu yalnız başlanğıcdır, bloqumda ehtiva edir sağlam reseptlər hər zövq üçün müxtəlif çətinlik səviyyələri.

Fırında tərəvəzli pizza hazırlamaq üçün bu məhsulları götürün:

700 qr. balqabaq; ½ st. hiylələr; 1 PC. toyuqlar. yumurta; 3 osh qaşığı un; 200 qr. tv. Pendir; duz və istiot, gözdə göyərti; çörək qırıntıları; 2 ədəd. pomidor; 1 ədəd. sl. bibər və soğan; 300 qr. kolbasa.

Fırında yeməklər bişirmək üçün alqoritm:

1. Mənim balqabağım, qabığını soyun və sürtgəcin böyük tərəfinə sürtün. Duz və istiot. Təxminən 15 dəqiqə dəmləyirəm.Tərəvəzlərdən mayeni boşaldıram. Oraya un, irmik və yumurta qoyuram. Hər şeyi yaxşıca qarışdırıram.
2. Xəmiri çörək qabına qoyuram, rastı yağlayıram. yağ. Üstünə çörək qırıntıları səpirəm.
3. Pomidor, soğan dilimlərini və ya üzüklərini yaydım, kiçik parçalara kəsdim, kolbasa və bibər. Mən otlar və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə yuxuya gedirəm.
4. Fırında 30-40 dəqiqə bişirilir. 180 qr. Hazır pizzanın bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verilməlidir, yalnız bundan sonra yeməyi parçalara ayırın və qonaqlarınızı sevindirin.

Dumanlı kolbasa və turşu ilə dadlı pizza

Test üçün aşağıdakı məhsul dəstini götürün:

150 qr. canlı maya; bir çimdik duz; 1 ç.q şəkər və 120 ml isti su; 2 osh qaşığı. un.

Pizza üçün içliyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

4 osh qaşığı mayonez; 100 qr. tv. pendir və hisə verilmiş kolbasa; Sol 2 xiyar və 1 dəstə təzə otlar.

Pizza hazırlamaq çox asandır.

1. Duz, şəkər və maya suda həll edilməlidir. Yalnız bundan sonra unu təqdim edirəm və əllərimlə xəmir düzəldirəm. Onu bir parçaya yığmaq və isti bir parça ilə örtmək və yarım saat ərzində sərin deyil, sakit yerə qoymaq lazımdır. Gördüyünüz kimi, əgər biz maya xəmiri ilə işləyiriksə, onda bütün reseptlər onun "çatmaq" üçün vaxt verir.
2. Bu zaman içliyi hazırlayıram. Kolbasanı dairələrə kəsdim və buna görə də yarıya bölürəm. Mən xiyarları eyni şəkildə kəsdim. Çörək qabını yağlayıram. kərə yağı.
3. Formanın üzərinə xəmiri yayıram, əllərimlə kənarları düzəldirəm. Mayonezlə yağlayın, doldurmağı aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun: kolbasa, xiyar, göyərti, qızardılmış pendir. 230 qr bişirilir. 15 dəqiqə.

Gürcü pizzası

Mənim arsenalımda var orijinal reseptlər və bu onlardan biridir. Gürcü pizzasının özünəməxsus dadı var və buna görə də xəmirləri ləyaqətinə görə qiymətləndirmək üçün mütləq özünüz bişirməlisiniz.

Xəmiri hazırlamaq üçün götürməlisiniz: 250 ml su; 2.5 st. un; 200 qr. sl. yağlar.

Resept doldurma üçün dəqiq bir məhsul dəstini nəzərdə tutmur və buna görə də öz zövqünüzə görə təxminən aşağıdakı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz:

qaynadılmış göbələklər; adjika; hisə verilmiş toyuq. döş; qızardılmış pendir; qaynadılmış toyuqlar. testislər; mayonez.

Evdə gürcü pizzası bişirmək çətin deyil:

1. Unu kərə yağı ilə ovuşdurub su əlavə edirəm. Kərə yağını əvvəlcədən yumşaldın. Bişməmiş xəmiri yoğurmaq lazımdır. 3 saat soyudun.
2. Bir müddətdən sonra xəmiri lay ilə açın, yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun, əllərinizlə kənarları düzəldin.
3. Hazır olana qədər bişirin. Bundan sonra, təbəqəni adjika ilə yağlamaq lazımdır, hisə verilmiş qoyun. döş, pendir ilə tutam və göbələk, qaynadılmış yumurta qoyun, mayonez ilə yayılmış və yenidən pendir ilə əhatə edir. Məhsullar əvvəlcədən əzilməlidir.
4. Hamısı budur, pizzanı bişirmək üçün göndərmək qalır. Pizza hazır olacaq və pendir tamamilə üzəndə onu çıxara bilərsiniz.

Kənd pizzası

Məhsullar: 2 osh qaşığı. Sahara; 250 ml St. süd; 11 qr. quru maya; 400 qr. un; 125 qr. sl. yağlar; 250 qr. qaynadılmış toyuq. fileto və kəsmik; 100 qr. pendir (rəndələnmiş) və göyərti; 1 xörək qaşığı irmik və duz, dadmaq üçün bibər.

Pizzanın hazırlanma alqoritmi:

1. Əvvəlcə xəmiri düzəldirəm: 1 osh qaşığı. Yarım stəkan ilıq süddə un, şəkər qarışdırıram, maya əlavə edirəm. Qarışığı 10 dəqiqə buraxıram. sərin yerdə deyil.
2. Mən un, isti süd, cl bir qabda yuxuya gedirəm. kərə yağı, şəkər, duz, xəmir. Qarışdırıb yenidən 1 saat tək buraxıram. Göstərilən vaxtdan sonra yoğururam və yenə 40 dəqiqə toxunmuram.
3. Xəmiri 2 hissəyə bölürəm. Qatını açıram, üstünə bir qat kəsmik və göyərti qoyuram, pizzanın üzərinə toyuq qoyuram. fileto və pendir ilə yuxuya getmək.
4. 200 qr bişirilir. 20 dəqiqə.

Kefirdə pizza "Sevinc"

Bu ləzzətli pizza bişirmək üçün xəmiri götürün: 100 qr. marqarin; 250 ml kefir; 2 osh qaşığı. un və bir tire soda.

Doldurma üçün müxtəlif maddələr götürə bilərsiniz, onların miqdarı aşpazın şəxsi istəyinə uyğun olaraq dəyişir: göbələk; St. pomidor; yaşıl soğan; hər növ kolbasa.

Bu resept tökməyi nəzərdə tutur, tələb olunacaq: 250 q. mayonez; 150 qr. pendir (daha kiçik doğranmış); sarımsaq və 2 əd. toyuqlar. yumurta.

Pişirmə prosesi:

1. Marqarini unla doğrayıram, soda əlavə edirəm, sonra kefirə tökürəm. Xəmiri hazırlayıb yarım saat soyuqda qoyuram.
2. Xəmiri açıram, hər tərəfdən kənarları düzəldirəm. İçliyi istənilən formada qoyuram.
3. İçliyi bütün inqrediyentləri qarışdıraraq hazırlayıram. pizza tökürəm. Pizza 45 dəqiqə bişirilir. reseptdə göstərildiyi kimi 180 qr.

Kıyılmış mal əti ilə tərəvəz pizzası

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

mərtəbə st. ilıq su; 175 qr. un; 200 qr. gov. ət qiyməsi; 200 ml sol. yağlar; 5 qr. quru maya; 1 PC. sl. bibər (portağal); 100 qr. təzə pomidor; 50 qr. ketçup; 150 qr. qızardılmış pendir; yaşıllıq.

Ən dadlı pizzanı əldə etmək üçün hərəkətlərin alqoritmi:

1. Unu maya ilə qarışdırıram. rast qoyuram. isti suda yağ. Xəmiri qarışdırıram, dəsmal ilə örtüb 40 dəqiqə isti yerdə qoyuram.
2. Bu zaman qiymə isti olur. Pomidorları dilimlərə kəsdim, bibəri kublara kəsdim.
3. Xəmiri bir dəqiqə qarışdırıram, yuvarlayıb çörək qabına qoyuram. Ketçupla yağlayıram, pomidor, bibər və gov qoyuram. kıyılmış ət, greenfinch və pendir ilə yuxuya getmək.
4. 220 qr bişirməyə göndərirəm, pizza 15 dəqiqəyə hazır olacaq.

Şirniyyatlı pizza

Fırında ləzzətli ev pizzası bişirmək üçün inqrediyentlər:

500 qr. şiş pastası; 150 qr. qızardılmış mozzarella; 6 osh qaşığı pomidor. pastalar; salam; 1 PC. sl. bibər; üyüdülmüş qara bibər.

Pizza hazırlamaq asandır:

1. defrost şiş pastası. Süfrəyə un səpin və pizza formasını yayın.
2. Bibəri kublara kəsdim. Xəmiri pomidorla yağlayın. kartof püresi, pendir ilə yuxuya getmək. Salam, istiot qoyub 190 qr bişirirəm. 20 dəqiqə.
3. Mən bibər səpirəm. Pizza hazırdır.

Kəsmik xəmirinə əsaslanan "Qızıl balıq" pizzası

Veb saytımda sobada olan kəsmik əsasında pizza xəmirinin çox çeşidli reseptləri var, onların ən yaxşısını diqqətinizə çatdıracağam. "Qızıl balıq" üçün testdən keçməlisiniz:

250 qr. kəsmik; 2 ədəd. toyuqlar. yumurta; 1.5 st. un; 3 osh qaşığı mayonez; yarım çay qaşığı soda

"Qızıl balıq" üçün doldurma hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

3 ədəd. qaynadılmış toyuqlar. yumurta; 2 osh qaşığı ketçup; yağda konservləşdirilmiş balıq; tv. pendir (rəndələnmiş); göyərti və mayonez.

Fırında pizza bişirmək asandır:

1. Xəmiri qarışdırıram, çörək qabına qoyuram. İçliyi yuxarıdan bu qaydada yayıram: konserv, yumurta, pendir, mayonez, ketçup, göyərti. Bütün məhsullar əvvəlcədən hazırlanmalıdır, məsələn, balığı çəngəl ilə əzin, yumurta və göyərti xırda doğrayın, pendiri sürtgəcdən keçirin.
2. 20 dəqiqə bişirməyə göndərirəm. 180 qr.

Kəsmik xəmirdən pizza

Evdə kəsmik xəmirindən sobada dadlı pizza bişirmək üçün başqa bir seçim. Alın:

200 qr. toyuqlar. döşlər (qaynadılmış); 100 qr. az yağlı kəsmik; 180 qr. yumşaq kəsmik kütləsi(arın olmaq daha yaxşıdır) 150 qr. düyü unu; 60 qr. ketçup; 1 ədəd. təzə pomidor və bibər, toyuq yumurta; dadmaq üçün duz və istiot.

Reseptdə göstərildiyi kimi hazırlayın:

1. Yumşaq kəsmik, un, yumurta qarışdırıram. Xəmiri çörək qabına qoyub ketçupla yağlayıram, amma çox deyil.
2. Tərəvəzləri incə doğrayıram. Toyuq qoyub tərəvəz hazırladım. Yuxarıdan kəsmik və ədviyyatlar yuxuya gedirəm.
3. Gələcək pizzanı qida folqa ilə örtürəm və 35 dəqiqə sobaya qoyuram. 200 qr. Sonra folqa çıxarıb 10 dəqiqə bişirirəm. 150 qr. Bitdi, yeyə bilərsiniz.

Və nəhayət, evdə özünüz bişirmək çətin olmayan dadlı pizza üçün başqa bir resept.

Orijinal xəmir pastası pizza

Reseptdə göstərilən yeməyin inqrediyentləri:

250 qr. un və toyuq. fileto (bişirmək üçün əvvəlcədən qaynatmaq lazımdır); 100 qr. marqarin; 1 PC. toyuqlar. sarısı; 2 osh qaşığı. şəkər və adi su; 150 qr. tv. pendir (rəndələnmiş); 1 xörək qaşığı mayonez; 200 qr. şampinonlar (konservasiya); sous.

Resept çox sadədir:

1. Məsləhət görürəm ki, unu süzüb şəkər əlavə edin. Sonra mən sadəcə marqarini kəsib qarışdırıram, qırıntıların görünüşünə nail olmaq lazımdır.
2. Başqa bir qabda sarısı, mayonez, suyu qarışdırıram. Mən birinci kütləyə keçirəm. müdaxilə edirəm. Bir filmlə örtürəm və bitmiş xəmiri yarım saat soyuq yerə göndərirəm.
3. Formaya yaydım, sobada 180 qr bişirdim. yarım saat.
4. Sous ilə yağlayın, göbələk qoyun, toyuq qoyun, pendir ilə yuxuya gedin. Fırında başqa yarım saat bişirin.

Yeri gəlmişkən, sadə bir sous reseptim var: xama və sarımsağı qarışdırın. Pizza üçün çox ədviyyatlı bir dad çıxır. Daha çox sous reseptləri üçün bloquma baxın.

Video reseptim

Siz pizza yeməyi sevirsiniz, amma onu bişirmək üçün qətiyyən arzunuz və vaxtınız yoxdur. Bunun bir saatdan çox çəkə biləcəyini düşünmək sizi pis yuxudan daha çox qorxudur? Biz sizə tavada tez pizza hazırlamaq üçün dörd resept təqdim edirik. Eyni şəkildə hazırlayın: mayonez, kefir və ya xama əsasında xəmiri tez yoğurun. Sonra tavaya qoyub az odda qovururlar, xemirin qati qalın olmamalı, eni 1 sm-ə yaxın olmalıdır, xəmirlərin şirəli və dadlı olması üçün içliyimizə peşman deyilik. Bəziləri pizza hazırlayır maye xəmir sobada da yaxşı variantdır. Sobası olmayanlara isə sobada etməyi məsləhət görürəm, hətta yeniyetmə oğlum səhər yeməyində tez qızardmağı bacardı, əsas odur ki, yaxşı tavadan istifadə edin, teflon və ya digər yapışmayan 28 tövsiyə edirəm. sm diametrdə.

Doldurma sizdə olan məhsullar ola bilər. Uyğun kolbasa, pendir, mozzarella, toyuq, mütləq pomidor sousundan istifadə edin, ketçup edə bilərsiniz. Bizdə də var vegetarian resepti zeytun və pomidor əsasında. Qarğıdalı, soğan, ananas, göbələk, karides, kapari, donuz, reyhan, bolqar bibəri- bu, doldurmada istifadə edilə bilən məhsulların kiçik bir siyahısıdır. Soyuducunuza nəzər salın, başqa fikirləriniz də ola bilər. Əgər bunun heç də pizza olmadığını, əsl italyanların bunu yemədiyini düşünürsənsə, boşunasan. Romada gördük müxtəlif variantlar klassik Margherita-dan qalın kartof pizzasına qədər. Yeri gəlmişkən, o da məşhur idi, buna təəccübləndik.

1 nömrəli resept. Bir tavada sürətli pizza

VAXT: 15 dəq.

Asan

Porsiyalar: 2

Xəmir Tərkibi:

• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• xama - 4 osh qaşığı. yalan.
• Mayonez - 3 osh qaşığı. yalan.
• Buğda unu - 9 osh qaşığı. yalan. (yuxarı yoxdur)
• Doldurmaq üçün:
• ketçup - 4 osh qaşığı. l.
• Soğan - 1 kiçik soğan
• vetçina və ya kolbasa - 150 q
• Pomidor - 1-2 əd.
• sərt pendir - 150 q

Bişirmək

Pizza xəmiri hazırlamağa başlayaq. Bu reseptə görə, o, xama ilə oxşar sulu olmalıdır.
Yumurtaları bir qaba sürürük, xama və mayonez əlavə edirik və çırpma ilə döyürük. Duz buna dəyməz, çünki mayonez artıq duzludur.


Sonra yavaş-yavaş un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.


Tavadakı pizza xəmiri hazırdır.


Bundan sonra xəmirimizi tavaya tökürük. Tava əvvəlcə bitki yağı ilə yağlanmalıdır. İndi xəmirin üstünə bir az ketçup tökün və onu tort adlanan bütün perimetrə bərabər paylayın.
Ketçup əvəzinə hər hansı bir pomidor sousundan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, Krasnodar.


Bundan sonra yayın növbəsi gəlir. Əvvəlcədən təmizləyin və yarım halqalara kəsin. Məndə ağ soğan var, onun yerinə ya yaşıl soğan, ya da qırmızı soğan istifadə edə bilərsiniz.


Soğan qatında vetçina və ya qoyun hisə verilmiş kolbasa, əvvəlcə kiçik kublara kəsilməlidir.


Dilimlənmiş pomidorları pizzanın üstünə qoyun. Pomidorlar kiçik kublara və ya nazik dilimlərə kəsilə bilər. Pomidorların üstünə duz və istiot vurun.


Bundan sonra, hər şeyi qızardılmış pendirlə səpin və qapaq ilə örtün. Pizzamızı sobaya qoyuruq, kiçik odda bişiririk.


Hazırlıq pendirin üst təbəqəsi ilə müəyyən edilir, yaxşı əriməlidir. Pişirməmizin dibi bir az qızarmalı və möhkəm olmalıdır.


Tavadan çıxarmadan süfrəyə verə bilərsiniz və ya qabın üstünə qoya bilərsiniz. Gördüyünüz kimi pizzamız uğur qazandı, iştahaaçan görünür, ətri və görünüşü ilə diqqəti cəlb edir. Düzdür, o, bişirildiyindən daha tez yeyilir, lakin bu, yalnız təzə və dadlı evdə hazırlanmış xəmirlərin üçbucağına müqavimət göstərmək və yeməmək çətindir.

2 nömrəli resept. 10 dəqiqəyə tavada pizza

Bu resept təhlükəsiz şəkildə fast food adlandırıla bilər, pizza yüngül qəlyanaltı üçün mükəmməldir, səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün bişirilə bilər. Tavada bişirilir, bu da onu oxşar edir adi omlet, yalnız daha dadlıdır. Xəmir çox yumşaq və şirəli olur. Buna görə də, italyan filmlərində olduğu kimi əlinizlə pizza yeməyi sevirsinizsə, bu resept məhz sizin üçündür. İçlik ən müxtəlif ola bilər, lakin əsas tərkib hissəsi pendirdir, çoxlu saydaərinmiş pendir pizzanın bütün səthinə yayılaraq onu yumşaq və zərif edir. Tavada pizza bişirmək cəmi 10 dəqiqə çəkəcək və hazırlıq mərhələsində daha 10 dəqiqə sərf edəcəksiniz.

Məhsulların tərkibi:

• kolbasa - 400 q,
• pomidor - 3 əd.,
• sərt pendir - 150 q,
• 3 Art. mayonez qaşıqları,
• 4 osh qaşığı. xama qaşıqları
• 2 böyük yumurta
• 9 st. un qaşıqları.

Pişirmə üsulu:
Xəmir bişirmək. Tencere və ya dərin qabda yumurta, xama və mayonezi qarışdırın.


Un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmir kifayət qədər maye, xamadan bir az qalın olmalıdır.


28 sm diametrli qızartma qabını yağla yağlayın, fırça ilə yağlayıram. Xəmiri tökün və bütün qabın altına hamarlayın.


Kolbasa kəsdik. Mən sizə çox incə kəsməməyi məsləhət görürəm, qaba doğranmış kolbasa bu reseptə çox uyğun gəlir.


Xəmirin üzərinə kolbasa yayırıq.


Pomidorları dairələrə kəsin və kolbasa üzərinə qoyun.


Və sonunda, qaba sürtgəcdə üç pendir.


Tavanı qapaq ilə örtün və pizzanı aşağı istilikdə 10-12 dəqiqə qızardın. Bu müddət ərzində üstündəki pendir əriyib axmalı, xəmir isə qızarmalı, qızılı rəngə çevrilməlidir.


Tava içində pizza 10 dəqiqəyə hazırdır. Tavanı oddan çıxarın, böyük bir boşqaba qoyun və gözəl dadından həzz alın.

Toyuq ilə tavada "Minute" pizza (kefir xəmiri)

Bir tavada kefir üzərində xəmirdən "Minute" pizza - sürətli, doyurucu və dadlı variant həm qohumlarınızı, həm də dostlarınızı müalicə edə biləcəyiniz qəlyanaltılar. Kefirdə hava xəmiri və dadlı dolma toyuqdan və ananasdan inanılmaz dad hissləri verəcəkdir. Pizza, istədiyiniz hər şeyi əlavə edə biləcəyiniz bir yeməkdir. Buna görə də, mükəmməl tamamlayıcıdır təzə pomidor, zeytun və digər məhsullar olacaq. Bu xəmirə isti xidmət etmək arzu edilir, baxmayaraq ki, soyuq dadlı qalacaq. Pizzaya gözəl və zərif görünüş vermək istəyirsinizsə, bəzəyin hazır yemək təzə doğranmış otlar.

Əgər qaynadılmış toyuq varsa, bu pizza çox tez hazırlana bilər. Uyğundur toyuq filesi, ayaq, bud. Həmçinin toyuq əvəzinə istənilən kolbasadan istifadə edə bilərsiniz. Ananas ilə əvəz edilə bilər konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya zeytun. Yaz aylarında təzə pomidorlardan istifadə edin. İsterseniz, içliyə marinadlanmış və ya qızardılmış şampinonlar da əlavə edilə bilər. Ümumiyyətlə, sizə verəcəyik əsas resept və içliyi özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Xəmir Tərkibi:

• Kefir 250 ml
• Buğda unu 1 stəkan (160 q)
• Duz 1 x.q
• Soda 1 x.q
• Qurudulmuş marjoram 1 çay qaşığı

Doldurma:

• Toyuq budu 1 əd.
• Konservləşdirilmiş ananas 0,5 qutu
• Sərt pendir 100 q
• Tomat pastası 2-3 osh qaşığı.
• Dadmaq üçün duz
• Qara üyüdülmüş bibər

Bişirmək

toyuq ayağı axan suyun altında yuyun və əti qaynatmaq üçün bir qazana köçürün. Ət dondurulubsa, əvvəlcə onu düzgün şəkildə əritmək məsləhətdir. Bunu etmək üçün, sadəcə olaraq, toyuq ayağını quru bir boşqaba köçürün və əriməyə buraxın. Toyuq budunu duzlu suda 30-50 dəqiqə qaynadın. Sonra bulyondan bir boşqaba çıxarın və sərinləyin.

Pizza əsasını yoğurmaq üçün ayrıca dərin qab hazırlayın. Göstərilən miqdarda kefir və soda əlavə edin. Çırpıcı ilə hərtərəfli qarışdırın.

Dərin bir qabda bir çiy toyuq yumurtası, kefirə duz əlavə edin və homojen bir kütlə yaranana qədər yenidən qarışdırın.

Tələb olunan məbləğ buğda unuələkdən keçirin. Tədricən əlavə edib çəngəl ilə qarışdırırıq ki, xəmirdə əlavə topaqlar əmələ gəlməsin. Xəmiri mikserlə də döyə bilərsiniz.

Zövqünüzə görə ədviyyat və göyərti əlavə edin. Sonra bir çırpma və ya hər hansı digər mövcud cihazla yenidən qarışdırın.

Bu vaxt soyudulmuş toyuq ətini sümükdən ayırın. Sonra orta və ya kiçik kublara kəsin.

Ocağın üzərinə təxminən 25-28 sm diametrli geniş, qalın dibli tava qoyun, az miqdarda bitki yağı əlavə edin və tavanın qızmasını bir neçə dəqiqə gözləyin. Hazırlanmış xəmirin hamısını tavaya tökün, bütün dibinə bir spatula ilə yayın, istiliyi minimuma endirin və qapaq ilə örtün. Bu rejimdə 8-10 dəqiqə qızardın.

Xəmirin üstü yaxşıca möhkəmlənəndə və səthində qabarcıqlar görünəndə ocağı söndürün.

Tortu diqqətlə düz bir səthə qoyun, çünki spatula istifadə etsəniz, qıra bilər. Dəyirmi bir taxta və ya düz bir qab götürə bilərsiniz.

Tavanı düz bir boşqabda yatan torta yapışdırın. Əllərinizlə tava ilə alt yeməyi tutun və çevirin.

Beləliklə, xəmirin qızardılmış tərəfi üstünə çıxacaq.

Dibinə tomat pastası və ya ketçup çəkin. Sousu xəmirin bütün səthinə yaydırın.

Doğranmış toyuq parçalarını səpin və yüngülcə duz edin.

Konservləşdirilmiş ananasları orta və kiçik kublara kəsin, sonra toyuq təbəqəsinə əlavə edin. Bundan sonra, mayonez nazik bir təbəqə tətbiq edin.

Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və bütün pizza üzərinə yayın. Kiçik bir atəş açın, qapaq ilə örtün və pendir əriyənə qədər 8-13 dəqiqə qızartmağa davam edin.

Toyuq ilə tavada "Minute" pizza hazırdır. Nuş olsun!

İsti xidmət edin.

Xama ilə tavada pizza üçün addım-addım resept (mayonezsiz)

Pizza həm böyüklərin, həm də uşaqların sevimli yeməklərindən biridir. Hazırlanması asandır və soyuducuda olan hər şeyi içlik kimi götürə bilərsiniz. Çox tez bişirilən və dadlı və doyurucu olan xama ilə bir tavada pizza bişirməyi təklif edirəm. Bu, tez, dadlı və doyurucu, ailənizi dolandırmaq lazımdırsa, tavada pizza bişirmək üçün 15 dəqiqə kifayətdir. Maye xəmir çovdar unu ilə yoğrulur, baxmayaraq ki, əlavə kaloridən qorxmasanız, buğda unu götürə bilərsiniz. Doldurma ilə təcrübə edə bilərsiniz. Ola bilsin ki, sizin öz əlavələriniz var. Beləliklə, gəlin birbaşa mətləbə keçək.

Xəmir:

• xama 8 osh qaşığı
• Duz 0,5 tsp
• Şəkər 0,5 ç.q
• Toyuq yumurtası 2 əd.
• Neopolitan otlar 1 tsp
• Çovdar unu 9 osh qaşığı

Doldurma:

• zeytun 150 q
• Pomidor 2 əd.
• Sərt pendir 150 q
• Yağlama üçün bitki yağı

Bişirmək

Pizza xəmirini hazırlamaqla başlayaq. Bir qaba parçalayın toyuq yumurtası. Duz, şəkər, neopolitan otlar səpin. Hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın.

Yumurta kütləsinə istənilən yağ tərkibli xama əlavə edin. Çırpıcı ilə bərabər paylanana qədər qarışdırmağa davam edin.

tökmək çovdar unu. Kütləsiz homojen bir xəmir alınana qədər qarışdırın.

Pizza xəmiri pancakedən daha qalın və pancakedən daha nazikdir.

İndi içliyi hazırlayın. Mənim vəziyyətimdə bunlar çəyirdəkli yaşıl zeytunlardır. Qara olanlardan da istifadə edə bilərsiniz. Onları üzüklərə kəsin. Pomidorları yaxşıca yuyun və bir dəsmal ilə qurudun, nazik dilimlərə kəsin.

Sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Artıq sübut edilmiş keyfiyyətli pendir seçin. Pendir məhsulundan istifadə etməyin.

25-28 sm diametrli bir qızartma qabı götürün.Az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri tavanın ortasına tökün. Bütün qabın altına yaydırın.

Üstünə doğranmış zeytun səpin.

Pomidor dilimlərini əlavə edin. Yer qara bibər və duz ilə yüngülcə səpin.

Qızardılmış sərt pendirlə səpin. Tencereyi kiçik bir atəşə göndərin. İstədiyiniz diametrdə bir qapaq ilə örtün. Pendir yayılana və alt təbəqə qızarana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. 10-15 dəqiqədən sonra qapağı çıxarıb baxa bilərsiniz.

Mayonezsiz xama ilə tavada pizza hazırdır. Dərhal, soyumamışdan əvvəl hissələrə kəsilmiş masaya xidmət edin. İstəyirsinizsə, doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Yaxşı iştaha!

« Heç bir şey insanları zövq kimi ayırmaz,
və iştaha kimi birləşməz.

Boris Krutier.

Dünyamızda sırf millidən dünya mətbəxinin zövqünə çevrilmiş bir neçə yemək var. Buraya manqal, şawarma, suşi, humus (daha çox rusların ürəyini və dadını qazandıran) və daha çox şey daxildir ... Amma bəlkə də ən məşhur sıçrayış italyan pizzası idi. İndi isə hər ölkənin öz özəllikləri, incəlikləri və ləzzətləri ilə öz pizzası var.

Rusiyada pizza tez bir zamanda öz pərəstişkarları ordusunu tapdı və təbii ki, bizim kulinariya mütəxəssislərimiz kənarda dayana bilmədilər - tavada pizza seçimi nəyə dəyər! Amma əsl pizza hələ də sobada bişirilir.

Fırında pizzanı ideala yaxınlaşdırmaq üçün bir neçə qaydanı bilməlisiniz:

• Mayalı pizza xəmiri mümkün qədər uzun müddət dayanmalıdır. İdeal olaraq, xəmir 3 ilə 12 (!) Saat arasında "gəzmək" lazımdır. Reseptlərdə, əlbəttə ki, fərqli şəkildə yazırlar, amma cəhd edirsiniz;
• Doldurma məhsulları (ət, balıq, dəniz məhsulları) əvvəlcədən qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və s. olmalıdır, çünki pizza sobada olarkən bişirməyə vaxtları olmayacaq;
• Doldurma qoyulduqdan dərhal sonra pizza sobaya göndərilməlidir, əks halda pomidor suyu buraxacaq və xəmir bişirilməyəcək;
• Pişirmədən əvvəl tava isti olmalıdır. Fırın qızdırılarkən, çörək qabı onunla birlikdə qızdırılır. Və pizza bir perqament və ya folqa vərəqinə yayılmalı və dərhal isti bir çörək qabına köçürülməlidir. Geniş bir kürək və ya açıq kənarı olan düz bir çörək qabı kimi bir növ cihaza ehtiyacınız olacaq;
• Pişirmə temperaturu mümkün qədər yüksək olmalıdır, çünki odun sobasında (əsl pizza bişirilir) temperatur 450 ° C və yuxarıya çatır. Yeri gəlmişkən, bundan aşağıdakı tələb (və ya qayda) çıxır:
• Pişirmə müddəti 5-8 dəqiqədən çox olmamalıdır. Bu müddət ərzində xəmir bişiriləcək, lakin yumşaq qalacaq və içlik şirəliliyini itirməyəcək.

Bu məsləhətləri qəbul etməklə və reseptlərimizdən istifadə etməklə siz tezliklə əsl pizzaiolo kimi tanınacaqsınız!

Fırında pizza "Super"

Tərkibi:
2-2,5 yığın. un,
⅔ yığın. su,
1 xörək qaşığı bitki yağı (tercihen zeytun)
½ çay qaşığı duz,
6,5 q quru maya,
1 ç.q Sahara,
tomat pastası, kolbasa, pendir, zeytun - dadmaq.

Pişirmə:
Suyu bitki yağı ilə qarışdırın, unu şəkər, duz, maya ilə birləşdirin. Su və unu qarışdırıb bərk xəmir yoğurun. 30 dəqiqə isti saxlayın, sonra 2 hissəyə bölün (bir hissəsini biznesə qoyun, ikincisini lazımi vəziyyətə qədər dondura bilərsiniz) və dairəyə yuvarlayın. Xəmiri tomat pastası ilə örtün, üzərinə incə dilimlənmiş kolbasa qoyun, üstünə zeytun qoyun və əvvəlcədən 250ºС-də isidilmiş sobada 10 dəqiqə bişirin. Demək olar ki, hazır pizzanı rəndələnmiş pendirlə səpin. Pendir əriməlidir, bişirilməməlidir.

Turşu və hisə verilmiş kolbasa ilə pizza

Tərkibi:
Baza üçün:
120 ml isti su
15 q təzə maya
1 ç.q Sahara,
bir çimdik duz,
2 yığın un.
Doldurmaq üçün:
2 turşu,
100 hisə verilmiş kolbasa,
100 q bərk rəndələnmiş pendir,
1 dəstə göyərti
4 osh qaşığı mayonez.

Pişirmə:
Şəkər və duzu isti suda həll edin təzə maya. Tədricən unu əlavə edin və yapışqan, yapışqan bir xəmir yoğurun. Bir parçaya toplayın, salfetlə örtün və 25-30 dəqiqə isti yerə qoyun. İçlik üçün kolbasanı nazik dairələrə kəsin, sonra dairələri yarıya bölün. Xiyar ilə də eyni şeyi edin. Sonra bir çörək qabını götürün və bitki yağı ilə yağlayın. Hazır xəmirəllərinizlə formanın hər tərəfinə uzadın və kiçik tərəflər düzəldin. Pizza bazasını mayonezlə yağlayın. Üstünə kolbasa qoyun və duzlu xiyar, doğranmış göyərti əlavə edin. Pizzanı bolca pendirlə səpin və 15-20 dəqiqə 220-230ºС-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Pizza "Rustik"

Tərkibi:
250 ml süd
2 osh qaşığı Sahara,
11 q quru maya
125 q kərə yağı,
400 q un
duz, yer qara bibər - dadmaq,

250 q kəsmik,
100 q göyərti
100 q rəndələnmiş pendir
1 xörək qaşığı hiylələr.

Pişirmə:
Xəmir üçün bir stəkan yarım stəkan isti süd, 1 osh qaşığı qarışdırın. un, 1 osh qaşığı. şəkər və maya və isti yerdə 10 dəqiqə buraxın. Unu bir qaba süzün, qalan ilıq südü əlavə edin, əridin kərə yağı, duz, şəkər və bişmiş xəmir. Xəmiri yoğurun və 1 saat isti yerdə saxlayın, sonra yumruqlayın və daha 30-40 dəqiqə buraxın. Yaranan xəmiri 2 hissəyə bölün, hər birini təxminən 1 sm qalınlığında və təxminən 28 sm diametrli bir tort halına salın.Xəmirə doğranmış göyərti ilə qarışdırılmış kəsmik qatını çəkin. Qaynadılmış toyuq filesini liflərə ayırın və pizzanın üzərinə bərabər paylayın. Üstünə pendir səpin və əvvəlcədən 200ºС isidilmiş sobada hazır olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ət, şirin bibər və pomidor ilə pizza

Tərkibi:
175 q un
125 ml isti su
20 ml bitki yağı,
5 q quru maya
200 q kıyılmış mal əti,
100 q pomidor,
1 portağal bolqar bibəri
150 q sərt rəndələnmiş pendir,
50 q ketçup,
yaşıllıq.

Pişirmə:
Unu maya ilə qarışdırın. İsti su və bitki yağı əlavə edin. Xəmiri 2-3 dəqiqə yoğurun, sonra bir dəsmal və ya polietilen ilə örtün və 40 dəqiqə isti yerdə qalxın. Hazır olana qədər qiyməni qızardın. Pomidorları dilimlərə, bibəri kublara kəsin. Yüksələn xəmiri 1 dəqiqə yoğurun, sonra diametri 30 sm, qalınlığı 5 mm-dən çox olmayan dairə şəklində açın. Onu ketçupla yağlayın, üstünə pomidor, bibər və qiymə qoyun, bibər, göyərti və pendir səpin. Pizzanı sobada 220ºC-də 15 dəqiqə bişirin.

Süddə mayasız pizza

Tərkibi:
1 yumurta
1 yığın süd,
1 ç.q duz,
⅓ çay qaşığı soda,
12 xörək qaşığı un,
1 pomidor
5 şampinon,
1 şirin bibər
100 q bərk rəndələnmiş pendir,
ketçup və mayonez - dadmaq.

Pişirmə:
Yumurtanı duzla döyün, süd, soda əlavə edin və yenidən çalın. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Onu 20 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Bu vaxt bütün tərəvəzləri üzüklərə kəsin. Göbələkləri qızardın. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri içinə tökün. Xəmiri 200ºС temperaturda 15 dəqiqə bişirin. İş parçasını ketçup ilə yağlayın (adjika istifadə edə bilərsiniz). Pomidor, göbələk, bibər qoyun, rəndələnmiş pendirlə səpin və bir az mayonez tökün. Sonra başqa 10 dəqiqə bişirin.

Şirniyyatlı pizza

Tərkibi:
500 q xəmir,
5-6 osh qaşığı pomidor püresi,
150 q sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella pendiri
1 şirin bibər
salam dilimləri,
yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə:
Əvvəlcə xəmiri əridin. Fırını 190ºC-yə qədər qızdırın. Süfrəyə un səpin və bir çörək qabı ölçüsündə bir təbəqə xəmir yayın. Bolqar bibəri kublara kəsin. Açılan xəmiri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun pomidor püresi, rəndələnmiş pendirlə səpin. Pizzanın üzərinə kolbasa dilimləri və bibər kublarını yayın və sobada 15-20 dəqiqə bişirin. hazır pizza Yüngül qara bibər səpin və xidmət edin.

Qısa xörəkli pizza

Tərkibi:
250 q un
100 q marqarin,
2 osh qaşığı Sahara,
1 sarısı,
1 xörək qaşığı mayonez,
2 osh qaşığı su,
250 q qaynadılmış toyuq filesi,
200 q konservləşdirilmiş şampinonlar,
150 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir,
mayonez və ya hər hansı bir sous - dadmaq.

Pişirmə:
Unu bir qaba süzün və şəkər əlavə edin. Marqarini incə doğrayın və unla qırıntıların tutarlılığına qədər qarışdırın. Ayrı bir qabda qarışdırın yumurta sarısı, mayonez və su. Nəticədə qarışığı un kütləsinə əlavə edin və xəmir yoğurun. Hazır xəmiri plastik sarğı ilə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Fırını 180ºC-ə qədər qızdırın. Xəmiri qəlibə tökün, kənarlarından kiçik kənarlar düzəldin və 10 dəqiqə bişirin. Sonra onu çıxarın və səthi çəngəl ilə vurun. Xəmiri sousla yağlayın. Bir sous olaraq, xama ilə sarımsaq qarışdıra bilərsiniz, çox kəskin çıxacaq. Xəmirin üzərinə göbələkləri, sonra toyuq qoyun, pendir səpin və pizzanı sobada başqa 30 dəqiqə bişirin.

Kəsmik xəmirində pizza (unsuz)

Tərkibi:
100 q xırdalanmış yağsız kəsmik,
180 q yumşaq yağsız kəsmik,
150 q düyü unu
1 yumurta
60 q ketçup,
1 soğan
1 pomidor
1 şirin bibər
150-200 q qaynadılır toyuq döşü,
duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə:
Yumşaq kəsmiklə qarışdırın düyü unu və bir yumurta. Çörək qabını perqamentlə örtün. Düz bir təbəqəyə yayın kəsmik xəmir və nazik ketçup qatı ilə fırçalayın. Bibər, pomidor və soğanı incə doğrayın. Xəmirin üzərinə yayın qaynadılmış toyuq, liflərə və tərəvəzlərə bölünür. Xırdalanmış kəsmik və ədviyyatlarla səpin. Pizzanın üzərini folqa ilə örtün və 200ºC-də sobada 35 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və temperaturu 150 ° C-ə endirərək başqa 10 dəqiqə bişirin.

Pizza "Qızıl balıq" (kəsmik xəmirində)

Tərkibi:
Test üçün:
250 q kəsmik,
1,5 yığın. un,
2 yumurta,
3 osh qaşığı mayonez,
½ çay qaşığı soda.
Doldurmaq üçün:
1 banka konservləşdirilmiş yağda balıq
3 qaynadılmış yumurta
bərk rəndələnmiş pendir
mayonez,
2 osh qaşığı ketçup,
yaşıllıq.

Pişirmə:
Xəmiri yoğurun, çörək qabına qoyun və əllərinizlə üzərinə yayın. İçliyi xəmirin üzərinə qat-qat qoyun: çəngəl ilə əzilir konservləşdirilmiş balıq, doğranmış yumurta, pendir, mayonez, ketçup və incə doğranmış göyərti. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş 180ºC sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Kefirdə pizza "Sevinc"

Tərkibi:
Baza üçün:
100 q marqarin,
2 yığın un,
1 yığın kefir,
bir az soda.
Doldurma üçün (miqdar - isteğe bağlıdır):
pomidor,
göbələk,
kolbasa,
soğan.
Doldurmaq üçün:
150 q xırda doğranmış pendir
250 q mayonez,
2 yumurta,
sarımsaq - dadmaq.

Pişirmə:
Marqarini unla doğrayın, kefir, soda əlavə edin, xəmir yoğurun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Hazır xəmiri çörək qabına yayın və kənarları düzəldin. İçlik üçün bütün inqrediyentləri təsadüfi şəkildə kəsin və xəmirin üstünə qoyun. Mayonezi pendir, yumurta və doğranmış sarımsaqla qarışdıraraq içlik hazırlayın, pizzanın üzərinə tökün və əvvəlcədən 180ºС-ə qədər qızdırılmış sobada 40-45 dəqiqə bişirin.

Pivə üzərində "Gürcüstan" pizzası

Tərkibi:
Test üçün:
2.5 yığın. un,
200 q yumşaldılmış kərə yağı
1 yığın pivə.
Doldurma üçün (inqrediyentlərin sayı - zövqə və arzuya görə):
adjika,
hisə verilmiş toyuq göğsü,
rəndələnmiş pendir,
qaynadılmış göbələk,
qaynadılmış yumurta,
mayonez.

Pişirmə:
Unu yumşaldılmış kərə yağı ilə doğrayın və pivə əlavə edin. Bişməmiş xəmiri yoğurun və 3 saat soyuducuya qoyun. Sonra qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan bir təbəqə ilə yuvarlayın, bir çörək qabına qoyun və kənarları düzəldin. Xəmiri çəngəl ilə deşik və bişənə qədər sobada orta istilikdə bişirin. Səth hazır xəmir adjika ilə yağlayın, üzərinə hisə verilmiş toyuq döşünü qoyun, üzərinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, sonra bir qat qaynadılmış göbələk qoyun, səpin. qaynadılmış yumurta, mayonez tökün və səxavətlə pendirlə səpin. Çörək qabını yenidən sobaya qoyun və pendir əriyənə qədər pizzanı orada saxlayın.

Fırında zucchini pizza

Tərkibi:
700 q balqabaq,
1 yumurta
½ yığın irmik,
3 osh qaşığı un,
duz, istiot - dadmaq,
çörək qırıntıları,
200 q pendir
2 pomidor
1 şirin bibər
1 soğan
300 q kolbasa
göyərti - dadmaq.

Pişirmə:
Balqabağı yuyun, qabığını soyun, dadmaq üçün qaba sürtgəcdən keçirin, duz və istiot edin. Onları 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, oturmuş mayeni boşaltın. Balqabaq üçün un əlavə edin manna yarması, yumurta və yaxşı qarışdırın. Xəmiri bir çörək qabına qoyun, bitki yağı ilə yağlayın və səpin çörək qırıntıları. İçlik üçün pomidorları üzüklərə və ya dilimlərə kəsin və xəmirin üstünə qoyun, sonra kiçik parçalara doğrayın soğan, istiot, kolbasa,
göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyiniz. Tavanı əvvəlcədən isidilmiş 180ºC sobaya qoyun və pizza hazır olana qədər təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Sonra pizzanı sobadan çıxarın, bir az soyudun, dilimlərə kəsin və xidmət edin!

Fırında pizza bişirmək həqiqətən asandır? Nuş olsun!

Larisa Şuftaykina