Süddə pancake resepti ləzzətlidir. Pəhrizdə pancake yemək mümkündürmü - aşağı kalorili yulaf ezmesi və ya kəpək hazırlamaq üçün reseptlər. Kefirdə alma pancake

Pancake üçün doldurulmalar çox fərqli ola bilər: şirin, meyvə, kəsmik, tərəvəz, göbələk, ət və toyuq. Hamısı sizin təsəvvürünüzdən, ailənizin üstünlüklərindən və fəsillərdən asılıdır. Qışda daha çox istəyirik doyurucu yeməklər, meyvə və tərəvəzlərdən yayda məhsul yığımı zamanı istifadə etmək olar. Sizin üçün topladığımız reseptlərə əsasən bişirməyə çalışın.

1. Yumurta ilə doldurulmuş pancake

Tərkibi: 4 yumurta, 50 qr. yaşıl soğan, 5-10 q. şüyüd, duz.
4 yumurta qaynadın. Sürtmək qaynadılmış yumurta sürtgəcdə Yaşıl soğan 50 qr. Şüyüd 5-10 q. Dadmaq üçün duz.

2. Blinçiklərə kəsmik içliyi

Tərkibi: Kəsmik 500 qr, 1 yumurta sarısı, 2 xörək qaşığı şəkər, 50 q. kişmiş.
Kəsmik götürürük, ona bir sarısı, şəkər əlavə edirik, hər şeyi kəsmik ilə doğrayırıq. Yaranan kütləyə kişmiş əlavə edin. Qaynar suda əvvəlcədən isladılır.

3. Toyuq: toyuq pancake

Tərkibi: 1 toyuq döşü, 10 qr. şüyüd, 2 qaynadılmış yumurta, duz, istiot.
Toyuq döşünü qaynadın. Bir ət dəyirmanında bükün. Şüyüd 10 q. xırda doğranmış. 2 qaynadılmış yumurtanı qaba sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün duz və istiot çəkin.

4. Blinçiklərdə göbələk içliyi

Tərkibi: 500 q. göbələk, 2 əd. soğan, duz, istiot.
Göbələkləri qızardın 500 qr., soğanı 2 ədəd qızardın. dadmaq üçün orta, duz və istiot.

5. Kolbasa "Varenki"

Tərkibi: 200 q. kolbasa "Varenki", 0,5 xörək qaşığı xardal, 50 qr. xama, 100 q. Pendir.
Qaynadılmış kolbasa 200 qr., Ətçəkən maşından keçirin, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, üzərinə 0,5 çay qaşığı xardal əlavə edin, 50 qr. xama. Hər şeyi qarışdırın, içlik hazırdır.

6. Qaraciyər

Tərkibi: 500 q. qaraciyər (donuz və ya mal əti), 2 soğan, 1 yerkökü, 3 yumurta, duz. bibər.
500 qr. qaraciyəri 2 orta boy soğan və 1 yerkökü ilə qızardın. 3 qaynadılmış yumurtanı qaba sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün duz və istiot çəkin.

7. Ət ilə pancake. Pancake üçün ən çox yayılmış ət doldurulması

Tərkibi: 500 q. təzə ət qiyməsi, 1 baş soğan, duz, istiot.
Kıyılmış ət (500 qr.) Soğanla qızardılır (1 əd.), Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.

8. Pendir və vetçina ilə pancake

Tərkibi: 300 qr. vetçina, 150 q. pendir, 2-3 qaynadılmış yumurta, duz.
Vetçina 300 qr, 150 qr alırıq. pendir və 2-3 qaynadılmış yumurta. Biz vetçina zolaqlara kəsdik, pendir və yumurtanı qaba sürtgəcdən keçirdik. Dadmaq üçün duz.

9. Quru ərik ilə

Tərkibi: 300 qr. kəsmik, 100 q. quru ərik, 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər.
300 qr götürürük. kəsmik və 100 qr. incə doğranmış quru ərik, hər şeyi qarışdırın və 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq şəkər, sonra hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

10. Qaynadılmış mal ətindən pancake üçün içlik

Tərkibi: 500 qr. mal əti, 1 baş soğan, kərə yağı 20 q, duz.
500 qr. Mal əti 1,5 saat qaynadın, ət dəyirmanında bükün. 1 soğan götürün, kublara kəsin, qızardın kərə yağı, nəticədə doğranmış ət əlavə edin, dadmaq üçün duz əlavə edin.

11. Qatılaşdırılmış südlə

Tərkibi: maye qatılaşdırılmış süd və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.
Şirin pancake qatılaşdırılmış südlə doldurula bilər.

12. Qırmızı balıqla

Faydalı yumşaq gəlin emal edilmiş pendir("Viola" kimi) və yüngül duzlu qırmızı balıq.
Qırmızı balıq filesi (bir az duzlu və ya hisə verilmiş alabalıq və ya qızılbalıq uyğun gəlir), incə doğrayın, ərinmiş pendirlə qarışdırın.
İstəyirsinizsə, göyərti əlavə edin.

13. Şəkər tozu ilə

Tərkibi: Şəkər tozu.
Üzərinə toz səpin, kağızdan ürək kəsib üstə silkələyə bilərsiniz.
Bir və ya iki ürək şəklində pancake tozunun üstündə çıxacaq.

14. Kıyılmış ət və düyü ilə

Soğanı incə doğrayın. Kıyılmış əti böyüdükdə qızardın. yağ (bütün suyu buxarlanarkən). Qızardılmış qiyməyə soğanı əlavə edin və qiymə və soğan bişənə qədər vam odda birlikdə qovurmağa davam edin. Amma soğanın rəngi çox dəyişməməlidir. Hazırlanmış doğranmış ətə soğan əlavə edin qaynadılmış düyü, duz, istiot və hərtərəfli qarışdırın.

15. Karamel ilə

Tərkibi: 4 xörək qaşığı şəkər, 0,5 su və 0,5 q. vanil.
Tavanın dibinə 4 xörək qaşığı şəkər qoyulur, 0,5 qr. vanil, 0,5 xörək qaşığı su və şəkər əridilib, açıq qəhvəyi rəng alana qədər qaynadılır. Və üzərinə pancake tökün.

16. Alma-qoz içliyi ilə

2 şirin və turş alma
1 xörək qaşığı qoz,
1-2 osh qaşığı Sahara,
bir çimdik darçın.
Almaları rəndələyin, doğranmış qoz-fındıq ilə qarışdırın, şəkər və darçın əlavə edin.

17. Pendir içliyi

Buraya sərt ədviyyatlı pendir, sarımsaq, yerkökü, xama (mayonez) daxildir.
Yerkökü incə sürtgəcdə, pendiri isə qaba sürtgəcdən keçirin. Bir-iki diş sarımsağı əzin. Hər şeyi xama və ya mayonezlə qarışdırın. (250 qram pendir üçün 1 balaca kök əlavə olunur).

18. Gavalı və qaymaq ilə

Tərkibi: 200 q. gavalı, 1 xörək qaşığı şəkər, 1 qr. darçın, 50 q. krem.
Gavalıların üzərinə qaynar su tökün. 10 dəqiqədən sonra onu incə doğrayın, şəkər, darçın, krem ​​əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Tərkibi

• 350 q qaynadılmış ət(yağsız donuz və ya mal əti);
• 2 orta soğan;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• qızartmaq üçün kərə yağı.

Bişirmək

Əti qaynadın və incə doğrayın. Soğanı incə doğrayın və şəffaf olana qədər yağda qızardın. Soğanla birlikdə tavaya ət əlavə edin. Duz, istiot və təxminən 10 dəqiqə daha qızardın. İçliyi pancake üzərinə qoyun və bükün.

2. Toyuq

Tərkibi

• 500 q toyuq göğsü;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 100 q pendir;
• 1 orta soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• qızartmaq üçün kərə yağı.

Bişirmək

Döşünü duzlu suda qaynadın, sərinləyin və kəsin (və ya ətçəkən maşından keçirin). Doğranmış soğanı kərə yağında şəffaf olana qədər qızardın. Toyuq və soğanı qarışdırın, əzilmiş sarımsaq, xama və pendir əlavə edin, qaba sürtgəcdən keçirin. Duz, istiot, hərtərəfli qarışdırın. Blinçikləri zərfin içinə qatlayaraq başlayın və yağda bir az qızardın.

goodtoknow.co.uk

Tərkibi

• 400 q balqabaq;
• 15 ml zeytun yağı;
• 100 ml tərəvəz suyu;
• 50 q istənilən göyərti;
• 50 q yumşaq pendir, məsələn, keçi və ya brynza.

Bişirmək

kəsmək çiy balqabaq kiçik kublar şəklində, zeytun yağı ilə tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər aşağı istilikdə qızardın. əlavə et tərəvəz suyu və balqabağı yumşaq olana qədər 10 dəqiqə və ya bir az daha qaynadın. Artıq mayeni boşaltın. Balqabağa incə doğranmış göyərti və pendir əlavə edin. Qarışığı pancakelərin üzərinə tökün və zərflərə yuvarlayın.

4. Qaraciyər

Tərkibi

• 600 q mal əti qaraciyəri;
• 3 kiçik soğan;
• 2 orta kök;
• 2 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• qızartmaq üçün kərə yağı.

Bişirmək

Soğan və yerkökü soyun və incə doğrayın. Qaraciyəri qaynadın və ətçəkən maşından keçirin. Tərəvəzləri qızardın, qızartmanın sonunda onlara qaraciyər əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha atəşə qoyun. Yumurtaları qaynadın, incə doğrayın və qaraciyərə, soğana və kökə əlavə edin. Duz, istiot və yaxşı qarışdırın. Pancake hazırlayın. İstəyirsinizsə, əlavə olaraq qızardın.

5. Kolbasa

Tərkibi

• 300 q həkim kolbasa;
• 100 q sərt pendir;
• 50 q xama;
• ½ çay qaşığı xardal.

Bişirmək

Kolbasanı ətçəkən maşından keçirin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Kolbasa əti, pendir, xama və xardal qarışdırın. Qarışıqla pancake doldurun. Qaynadılmış kolbasa yerinə vetçina, sərt pendir yerinə isə qaymaqlı pendir istifadə edilə bilər.

Tərkibi

• 370 ml təbii qalın qatıq (və ya xama);
• 2 xiyar;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 qaşıq şərab sirkəsi(və ya limon suyu)
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı duz;
• təzə nanə, cəfəri və şüyüd.

Bişirmək

Xiyarları qabığından soyun, doğrayın, duz edin və suyunu sıxın. Qatıq və ya xama, incə doğranmış sarımsaq, sirkə, göyərti, yağ əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Pancake sous ilə yayılır və hər hansı bir şəkildə bükülür.

7. Somon və şüyüd ilə

Tərkibi

• 300 q qızılbalıq filesi;
• 200 q şampinonlar;
• 2 budaq şüyüd;
• 30 q kərə yağı;
• dadmaq üçün qara bibər.

Bişirmək

Göbələkləri yuyun, doğrayın və yumşaq olana qədər 5 dəqiqə yağda qızardın. Somon filetosunu qaynatın (4-5 dəqiqə). Şüyüdləri doğrayın və hollandaise sousu ilə qarışdırın. Hər pancakenin ortasına bir az balıq, göbələk qoyun, üzərinə sous və istiot tökün. Pancake üçbucaq şəklində yuvarlayın və yüksək tərəfləri olan bir çörək qabına qoyun. Blinçikləri sousun qalan hissəsi ilə doldurun. 180°C-də 10-15 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.

8. Somon və maskarpone ilə

Aksenya/Depositphotos.com

Tərkibi

• 300 q maskarpone;
• 300 q hisə verilmiş qızılbalıq;
• 2 çay qaşığı Dijon xardal;
• dadmaq üçün limon suyu, duz və istiot.

Bişirmək

Somonu kiçik parçalara kəsin. Hər pancake pendir və Dijon xardal ilə sürtün, balığı yerə qoyun, dadmaq üçün limon suyu, duz və istiot çiləyin, sonra sarın.

9. Crab

Tərkibi

• 200 q cır çubuqları;
• 200 ml süd;
• 2 toyuq yumurtası;
• 150 q yaşıl noxud;
• 2 xörək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 yaşıl soğan lələyi;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmək

Əvvəlcə sousu hazırlayın. Bunun üçün kərə yağı əridin, unu əlavə edin və davamlı qarışdıraraq orta odda 2 dəqiqə bişirin. Sonra südü tökün, daim qarışdırın və qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və istidən çıxarın.

Doldurmaq üçün cır çubuqları və bərk qaynadılmış yumurtaları doğrayın. Soğan üzüklərə kəsilir. Crab çubuqları, soğan, yumurta və qarışdırın yaşıl noxud(əvvəlcə mayeni boşaltın). Yaranan qarışığı sousla səpin. İçliyi pancake ilə sarın.

10. Yumurta

Tərkibi

• 6 toyuq yumurtası;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• dadmaq üçün duz və mayonez.

Bişirmək

Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və incə doğrayın. Yaşıl soğanı da xırda doğrayın. Tərkibləri qarışdırın, bir az mayonez (tercihen) və duz əlavə edin. İçlik ilə pancake doldurun.

11. Qızardılmış yumurta və vetçina ilə

Tərkibi

• 20 q kərə yağı;
• 8 toyuq yumurtası;
• 40 q sərt pendir;
• 8 dilim vetçina.

Bişirmək

Tavanı kərə yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfə hazır pancake qızdırın. Bir qaba bir yumurta çırpın. Jambonu pancake və bir az qoyun rəndələnmiş pendir. Sonra qabdan yumurtanı ehtiyatla mərkəzə tökün. Blinçinin kənarlarını sarın ki, yumurta yayılmasın. Temperatur nə qədər yüksək olarsa, zülal bir o qədər tez qurulacaq. Buna görə tavanı qapaq ilə örtə bilərsiniz. Qızardılmış yumurtalar qızardıldığında, pancake'i tavadan çıxarın və hər şeyi növbəti ilə təkrarlayın. Göstərilən miqdarda maddələrdən səkkiz pancake əldə ediləcək.

12. İspanaqlı pendirli

Tərkibi

• 600 ml süd;
• 60 q kərə yağı;
• 40 q un;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 65 ml ağır krem;
• 450 q ispanaq;
• 150 q rikotta;
• 150 q gorgonzola;
• 100 q parmesan;
• 100 q mozzarella;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• duz, istiot və muskat qozu dadmaq.

Bişirmək

Sousu hazırlamaq üçün bir qazanda süd, 50 q kərə yağı və unu qarışdırın, dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər qaynatın. Duz, istiot və rəndələnmiş muskat qozu ilə səpin. İstiliyi azaldın və daha 2 dəqiqə bişirin. Sonda krem ​​əlavə edin.

İspanağı yuyun və qalan yağda 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra artıq mayeni süzgəcdən keçirin. İspanağa xırdalanmış qorqonzola, rikotta və 60 q parmezanı əlavə edin (istəsəniz muskat qozu da əlavə edə bilərsiniz). Bibər, qarışdırın. Sonra xırda doğranmış yaşıl soğan və hazırlanmış sousdan 2 xörək qaşığı əlavə edin.

Blinçikləri doldurun və yağlanmış çörək qabına qoyun. 200ºС-də 25-30 dəqiqə bişirin. Hazır pancake mozzarella və qalan parmesan ilə səpin. Sousu ilə xidmət edin.

13. Brokoli ilə pendir

Tərkibi

• 50 q çedar;
• 50 q parmesan;
• 150 ml krem;
• brokoli;
• duz.

Bişirmək

Kremi aşağı istilikdə qızdırın. Daim qarışdıraraq, rəndələnmiş pendirlər və duz əlavə edin. Pendirlər əriyənə və sous qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin. Sonra oddan çıxarın.

Brokolini qaynar suda 2 dəqiqə qaynadın, sonra süzgəcdə süzün və soyuq su ilə yuyun. Bu, kələmin rəngini saxlayacaq.

Bişmiş pancakelərin üzərinə bir az brokoli qoyun və üzərinə tökün pendir sousu. Pancakeləri yuvarlayın və qalan sousla üstünə qoyun.

14. Ədviyyatlı pendir

Tərkibi

• 200 q krem ​​pendir;
• 1 çay qaşığı qızardılmış horseradish;
• 1 dəstə şüyüd.

Bişirmək

Şüyüd doğrayın və bütün inqrediyentlərlə qarışdırın. Yaranan qarışığı bir qarışdırıcıda döyün. Pancake hazırlayın.

15. Kəsmik kremi

Tərkibi

• 200 q kəsmik;
• 100 ml ağır krem;
• 4 yemək qaşığı süd;
• 3 xörək qaşığı doğranmış otlar;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bişirmək

Kəsmiki südlə qaymaq halına gələnə qədər qarışdırın. Duz, istiot və otlar əlavə edin. Kremi çırpın və yumşaq bir şəkildə qatlayın kəsmik kütləsi. Yaranan kəsmik kremi ilə pancake yayın və xidmət edin.

16. Kişmiş ilə kəsmik

Tərkibi

• 500 q kəsmik;
• 2 xörək qaşığı xama;
• ½ fincan kişmiş;
• 1 sarısı;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı vanil;
• kərə yağı.

Bişirmək

Kəsmi ələkdən ovuşdurun, əlavə edin yumurta sarısı və xama. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Şəkər, vanil və kişmiş əlavə edin, yenidən qarışdırın. Soyuducuda 1,5-2 saat saxlayın. Bu müddət ərzində nazik pancake bişirin və üzüm ilə kəsmik kütləsi ilə doldurun. Yaranan zərfləri və ya üçbucaqları (zövqünüzə görə) kərə yağında qızılı rəngə qədər qızardın.

17. Keçi pendiri ilə

Tərkibi

• 200 q yumşaq keçi pendiri;
• 2-3 xörək qaşığı bal;
• təzə kəklikotu yarpaqları;
• bir ovuc qoz.

Bişirmək

Pancake üzərinə pendir səpin, üzərinə bal tökün, qoz-fındıq və kəklikotu səpin. Pancakeləri zərflərə yuvarlayın və xidmət edin.

18. Göbələk

Tərkibi

• 300 q dondurulmuş meşə göbələkləri;
• 3-4 orta ampul;
• 1 orta kök;
• 2 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün duz, istiot;

Bişirmək

Göbələkləri əridin, doğrayın və orta istilikdə qızardın, tavaya yağ və bitki yağı əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda, soğan və yerkökü qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın. Yumurtaları bərk qaynadın və doğrayın. Bütün maddələri, duz və istiotu birləşdirin. İçlik ilə pancake doldurun. İncə mayasız bişirsəniz daha dadlı olar.

19. Pendir sousu ilə göbələk

koji6aca/Depositphotos.com

Tərkibi

• 500 q şampinonlar;
• 250 q sərt pendir;
• 1 orta soğan;
• 2 xörək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 1½ stəkan süd;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Bişirmək

Göbələkləri və soğanı incə doğrayın və bitki yağında qızardın. Un əlavə edib qarışdırın. Sonra süd tökün, xama, duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qaynadək gətirin. Yaranan içlik ilə pancake yayın, onları yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Qızardılmış pendirlə səpin və 200 ° C temperaturda 15 dəqiqə sobaya qoyun.

20. Kələm

Tərkibi

• 300 q təzə kələm;
• 2-3 kiçik soğan;
• 3 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• qızartmaq üçün kərə yağı və bitki yağı.

Bişirmək

Kələmi incə doğrayın və yağda qızardın. Soğanı xırda doğrayın və ayrıca bitki yağında qızardın. Sərt qaynadılmış yumurta, doğrayın. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, içliyi duz və istiot edin. Onun pancakelərini doldurun.

21. Çuğundur

Tərkibi

• 2 kiçik çuğundur;
• 100 q soyulmuş qoz;
• 200 q krem ​​pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bişirmək

Çuğundurları yuyun, qurudun, folqa ilə sarın, bir çörək qabına qoyun və 200 ºС temperaturda bir saat bişirin. Bundan sonra sərinləyin, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Şirəsini sıxın və çuğundurlara doğranmış sarımsaq və qoz-fındıq əlavə edin. Duz və istiot. Hər bir pancake əvvəlcə qaymaqlı pendirlə, sonra isə çuğundur kütləsi ilə yağlayın. Blinçikləri yuvarlayın. Sonra bir saat soyuducuya göndərin. ilə pancake rulonlarda xidmət əvvəl çuğundur doldurulması kəsilə bilər.

22. Balqabaq

Tərkibi

• 400 q balqabaq;
• 1 orta soğan;
• 100 q sərt pendir;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Bişirmək

Balqabağı soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı qabıqdan azad edin və incə doğrayın. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Bitki yağında soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Soğan, duz və istiotun üzərinə balqabaq əlavə edin və orta istilikdə qızardın. Sonra pendiri əlavə edin və pendir əriyənə qədər tərəvəzləri qızardın. Yaranan içliyi pancake ilə sarın.

23. Bolqar bibəri ilə

teresaterra/Depositphotos.com

Tərkibi

• 2 şirin bibər;
• 450 q konservləşdirilmiş pomidor;
• 100 q parmesan;
• 1 orta soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və yer qırmızı bibər.

Bişirmək

Bibərləri yuyun və nazik zolaqlara kəsin. Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Zeytun yağında soğanı 5 dəqiqə qızardın. Sonra ona bibər və duz əlavə edin. Tərəvəzləri 15 dəqiqə orta istilikdə örtün. Pomidorları çəngəllə əzin və suyu ilə birlikdə soğan və bibərlə tavaya əlavə edin. Yenə 15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Sonda sarımsaq və qırmızı yer bibəri əlavə edin.

Hər bir pancake sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla səpin və üzərinə hazırlanmış içlik əlavə edin. Pancakeləri rulonlara yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun, sonra 15 dəqiqə 200 ºС-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış cəfəri ilə səpin.

24. Qoz

Tərkibi

• 500 ml süd;
• 120 q şəkər;
• 100 q üyüdülmüş qoz-fındıq qarışığı (fındıq, badam, qoz və s.);
• 120 q kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı un;
• qoz şərbəti.

Bişirmək

Süd, qoz-fındıq və unu bir qazanda birləşdirin və orta istilikdə qoyun. Kütləvi qalınlaşana qədər bişirin. Ocaqdan götürün, soyudun, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və qarışığı mikserlə çalın. Sonra bir az qoz şərbəti əlavə edib qarışdırın.

25. Şokolad

Tərkibi

• 100 q tünd şokolad;
• 50 q kərə yağı;
• 1-2 xörək qaşığı su;
• təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr dadmaq.

Bişirmək

Şokoladı su hamamında, kərə yağı isə ayrı bir qabda əridin. Kərə yağı şokoladın içinə nazik bir axınla tökün, daim qarışdırın. Şəkər tozu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan pancake ilə yayın şokoladlı buzlanma və təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrin dilimlərini qoyun.

26. Çiyələk və badam ilə karamel

Tərkibi

• 200 ml ağır krem ​​(33%);
• 150 q + 2 çay qaşığı şəkər;
• 60 ml su;
• 20 q təzə çiyələk;
• 300 ml yunan yoğurt;
• 2 xörək qaşığı qovrulmuş badam.

Bişirmək

Bir qazanda və ya qalın divarlı bir qazanda bişirin karamel sousu. Bunu etmək üçün bir qazana şəkər tökün və bir az su əlavə edin (sadəcə şəkəri nəmləndirmək lazımdır). Şəkər tamamilə həll edildikdə, isidilmiş kremə tökün. Güclü qarışdırın, sousu qalınlaşdırın və istidən çıxarın.

Çiyələkləri kəsin, üzərinə 2 çay qaşığı şəkər səpin və bir müddət dayanın. Sonra üzərinə çiyələkləri qoyun nazik pancake, karamellə yağlayın və yuvarlayın. Üst əlavə yunan qatığı və badam.

27. Bal

Tərkibi

• 500 q kəsmik;
• 2 xörək qaşığı bal;
• bir az qoz və kişmiş.

Bişirmək

Kəsmi bal ilə qarışdırın və krem ​​halına gələnə qədər blenderdə çalın. Əzilmiş əlavə edin qoz və yuyulmuş kişmiş. Hərtərəfli qarışdırın. Blinçikləri doldurun və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

28. Banan

Tərkibi

• 3 banan;
• 70 q kərə yağı;
• 1 limon;
• 2 xörək qaşığı şəkər.

Bişirmək

Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə mikserlə çalın. Bananları çəngəl ilə əzin və meydana gələn püresi bir limonun suyu ilə çiləyiniz. Qarışdırın. Kərə yağı və şəkərə püresi əlavə edib yenidən çalın. Banan qarışığı ilə nazik, şirin pancake doldurun.

29. Narıncı

Blinztree/Depositphotos.com

Tərkibi

• 500 ml təzə sıxılmış portağal suyu;
• 25 q kərə yağı;
• 6 xörək qaşığı şəkər tozu;
• 4 xörək qaşığı portağal mürəbbəsi;
• 2 xörək qaşığı Grand Marnier likörü

Bişirmək

Bir qazanda birləşdirin portağal şirəsi, şəkər tozu, mürəbbə və yağ. Yanğına qoyun, bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin. Sos qalınlaşdıqda və "oturan" zaman likör əlavə edin. Aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə daha bişirin. Pancake ilə xidmət edin.

30. Limon beze

Tərkibi

• 150 ml ağır krem;
• 3 xörək qaşığı limon kremi;
• 1 limon;
• beze;
• toz şəkər.

Bişirmək

Çırpma kremi. Yarım limonun qabığını doğrayın və bir qaşıq limon kremi və yarım limonun suyu ilə birlikdə çırpılmış kremə göndərin. Krem halına gələnə qədər çırpın. Bezeni parçalara ayırın və qalanları ilə qarışdırın limon kremi. Blinçikləri limonlu kremlə sürtün və üstünə beze qarışığı qoyun. Üstünə yuvarlayın və səpin toz şəkər.

31. Apple

Tərkibi

• 4 orta alma;
• 50 q şəkər tozu;
• 50 q südlü şokolad;
• 15 ml su.

Bişirmək

Alma yuyun, nüvəni çıxarın və kiçik dilimlərə kəsin. Su, şəkər tozu və almaları bir qazanda birləşdirin. Bir qaynağa gətirin və alma yumşaq olana qədər 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Şərbət şəkərsiz görünürsə, dadmaq üçün şirinləşdirin. Bir az soyumasını gözləyin və xırda doğranmış şokoladı əlavə edin. İçliyi pancakelərə bükün və perqament kağızı düzdükdən sonra çörək qabına qoyun. Üstünə şəkər tozu səpin və bir neçə dəqiqə saxlayın isti sobaşəkər karamelize olana və xırtıldayan qabıq əmələ gələnə qədər.

32. Giləmeyvə qarışığı

nilswey/depositphotos.com

Tərkibi

• 1 stəkan moruq;
• 1 stəkan qarağat;
• 1 stəkan albalı (çuxurlu) və ya digər sevimli giləmeyvə
• 2 orta alma;
• ½ fincan şəkər tozu;
• ½ fincan doğranmış qoz;
• 4 xörək qaşığı kişmiş.

Bişirmək

Giləmeyvələri yuyun və quruması üçün kağız dəsmala qoyun. Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra onları qoz-fındıq, toz və kişmişlə qarışdırın. Giləmeyvə və alma qarışığını birləşdirin. Bir giləmeyvə qarışığı ilə pancake başlayın, onları bir zərf və ya üçbucaq şəklində qatlayın.

33. Blueberry

Tərkibi

• 300 q dondurulmuş yaban mersini;
• 125 ml portağal suyu;
• 60 ml su;
• 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
• 1 çay qaşığı doğranmış limon qabığı;
• 4 çay qaşığı qarğıdalı unu;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu;
• ¼ çay qaşığı darçın.

Bişirmək

Kiçik bir qazanda portağal və limon suyu və yaban mersini birləşdirin. Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin, qabığı və darçın əlavə edin və istiliyi minimuma endirin. Bir qabda qarışdırın qarğıdalı unu və su tökün ki, topaqlar olmasın. Qaragilə ilə tavaya un, həmçinin qamış şəkəri əlavə edin. Qatılaşana qədər qaynadın. Yanğından çıxarın və bir az sərinləyin. Bu doldurma üçün, börek kimi qalın pancake ən uyğun gəlir.

34. Fıstıq yağı və banan ilə

bbcgoodfood.com

Tərkibi

• 6 xörək qaşığı fıstıq yağı;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu;
• 2 xörək qaşığı süd;
• 50 q şokolad;
• 1 banan.

Bişirmək

qarışdırın fıstıq yağışəkər tozu, süd və doğranmış şokolad ilə. Bu qarışımla pancake yayılır və banan dilimləri əlavə edilir. Blinçiyi yarıya qatlayın və ya boruya yuvarlayın və üzərinə qoz-fındıq səpərək xidmət edin.

35. Qreypfrut

Tərkibi

• 1 qreypfrut;
• 1-2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər;
• toz şəkər.

Bişirmək

Qreypfrutu seqmentlərə bölün və qabığını çıxarın. Şirənin damlamaması üçün bunu bir qabda edin. Dilimləri bir çörək qabına qoyun və qəhvəyi şəkərlə səpin. Bir bişirmə məşəli ilə və ya sobada qril altında karamelize edin. Blinçiklərə qreypfrut şirəsi səpin, üzərinə karamelize dilimlər düzün və şəkər tozu səpin.

36. Mascarpone və limon kremi ilə

goodtoknow.co.uk

Tərkibi

• 250 q maskarpone;
• 4 yemək qaşığı;
• bir çimdik şəkər tozu.

Bişirmək

Blinçikləri maskarpone pendiri ilə yağlayın, üzərinə limonlu krem ​​tökün. Blinçikləri yarıya qatlayın və üzərinə şəkər tozu səpin.

37. Tiramisu

Tərkibi

• 150 ml ağır krem;
• 50-75 ml şirin desert şərabı və ya şeri
• 50 q tünd şokolad;
• bir fincan güclü qəhvə;
• bir çimdik kakao tozu.

Bişirmək

Kremi şərab və ya şeri ilə çırpın. Şokoladı əridin və sərinləyin. Blinçikləri kremlə yayın və üçbucaq halına salın. Qəhvə səpin, üzərinə ərinmiş şokoladı tökün, üstünə kakao səpin.

38. Bal və rozmarin ilə

Tərkibi

• 100 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı rozmarin yarpaqları;
• 1-2 xörək qaşığı bal;
• şokolad çipi isteğe bağlıdır.

Bişirmək

Yumşaldılmış yağı rozmarin və bal ilə qarışdırın. Qarışığı bərkitmək üçün soyuducuya qoyun, sonra isti pancake üzərinə sürtün. İstəyirsinizsə, onları şokolad fişləri ilə səpin.

39. Duzlu karamel

tez-tez yaşayın

Tərkibi

• 60 ml su;
• 200 q şəkər;
• 160 ml ağır krem;
• 45 q kərə yağı;
• bir çimdik vanilin;
• 1 çay qaşığı duz.

Bişirmək

Böyük bir qazana şəkər tökün, su tökün və aşağı istilikdə qızdırın. Şəkər həll olunana və qarışıq qaynamağa başlayana qədər qarışdırın. İstiliyi artırın və qarışdırmağı dayandırın. Qarışıq kəhrəba rənginə çevrildikdə, tencereyi ocaqdan götürün və diqqətlə kremə tökün. Davamlı çalaraq, doğranmış yağ, vanil və duz əlavə edin. Karameli bankaya töküb sərinləyin, sonra qalınlaşmaq üçün soyudun. Ona pancake verin.

40. Avokado və kakao ilə

Tərkibi

• 2 avokado;
• 60 q kakao;
• 170 q bal;
• bir çimdik vanilin;
• 2 xörək qaşığı kokos yağı.

Bişirmək

Avokadonu blenderdə əzin. Kakao, bal, bir çimdik vanil, 2 xörək qaşığı kokos yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Qarışıqla pancake doldurun.

Bonus: pancake necə bükülür

Müxtəlif doldurma üçün 10-a qədər seçim.

Pancake nə ilə yeyirsiniz? Şərhlərdə əlavələrinizi paylaşın.

Pancake üçün doldurulma fərqli ola bilər. Bəziləri şirin, bəziləri isə doyurucu ətə üstünlük verir. Hər halda, bu xəmir çox dadlı və doyurucu olur. Adətən, doldurulmuş pancakeşirin isti çay və ya digər içkilərlə birlikdə səhər yeməyi üçün verilir.

ümumi məlumat

Bu qədim yeməyin pərəstişkarları kəsmik pancake üçün çox məşhur doldurmadır. Adi səhər yeməyinə xüsusi bir hava verir qida dəyəri. Bu baxımdan, övladlarını məktəbə qədər doyurucu və sağlam qidalandırmaq istəyənlərin istifadə etməsi tövsiyə olunur. Şirin pancake üçün içlikləri hazırlamazdan əvvəl onlar üçün əsas hazırlamalısınız. Təcrübəli aşpazlarüçün iddia edin doldurulmuş məhsullar yalnız uyğun xəmir süd üzərində. Axı, ondan asanlıqla doldurulan nazik, yuvarlaq və elastik pancake bişirmək olar. Məhsulları kefirdə bişirmək qərarına gəlsəniz, onların birbaşa doldurulması zamanı qıra biləcəyini unutmayın. Bu pancake üzərində olması ilə bağlıdır kefir bazası nazik olsalar da, məsaməli bir quruluşa malikdirlər. Buna görə bazanı yalnız təzə və yağlı süd üzərində hazırlamağı məsləhət görürük.

İncə pancakelərin hazırlanması

Dadlı və ləzzətli yaratmaq üçün hansından istifadə etməyiniz önəmli deyil doyurucu səhər yeməyi, ən əsası, nazik və böyük pancakeləri əvvəlcədən qızardın, onları kərə yağı ilə səxavətlə yağlayın və tamamilə soyudun. Əvvəlcədən pancake hazırlamaq, onları tez və asanlıqla doldurmağa imkan verəcəkdir.

Pancake üçün şirin yağlar: dadlı desert üçün reseptlər

Pancakeləri nəinki daha dadlı, həm də daha qidalı edən kifayət qədər şirin içlik var. Bu yazıda onlardan yalnız bir neçəsini əhatə edəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir yemək yalnız uşaq səhər yeməyi üçün ideal ola bilməz: pancake dadlı ola bilər və gurme deserti bayram süfrəsi üçün. Sınayın - və özünüz görəcəksiniz.

Kəsmik və tünd kişmiş ilə pancake bişirmək

Kəsmik pancake üçün içlik hazırlamaq çox vaxt çəkmir. Üstəlik, yaratmaq dadlı desert Bizə az miqdarda olduqca münasib inqrediyentlər lazımdır, yəni:

• qaba taxıllı yağlı kəsmik - 3 stəkan;
• çuxurlu tünd kişmiş - 2/3 fincan;
• qaba şəkər - 2/3 fincan;
• böyük kənd yumurtası - 1 ədəd;
• üyüdülmüş darçın - istəyə və zövqə görə istifadə edin.

Pişirmə prosesi

Bu tender doldurulması pancake üçün bir neçə mərhələdə hazırlanır. Əvvəlcə qaba dənəli kəsmiki bir qaba tökmək, üzərinə qaba şəkər əlavə etmək və yumurtanı qırmaq lazımdır. Bütün inqrediyentləri qaşıqla qarışdırdıqdan sonra bir müddət “dincəlmək” üçün kənara qoyun. Sonra, tünd kişmişləri çeşidləyin və qaynar suda isladın. Qurudulmuş meyvələri 20 dəqiqə qaynar suda saxladıqdan sonra süzgəcə atın və yaxşıca yuyun. Bundan sonra, qurudulmuş meyvələri yaxşıca silkələyin və üzümləri artıq nəmdən məhrum etmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra onu üyüdülmüş darçınla birlikdə kəsmikə tökün (zövqə və arzuya görə əlavə edin) və böyük qaşıqla qarışdırın. Pancake üçün yüngül kəsmik dolması hazırdır.

Yuvarlanan pancake

İndi kəsmik və kişmişdən pancake üçün doldurmağı necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Ancaq bu, döyüşün yalnız yarısıdır: gələcəkdə bazanı düzgün doldurmalı və sobada bişirməlisiniz. Bunu etmək üçün bir pancake götürməlisiniz, düz bir sərt səthə qoyun, orta hissəyə 1,5 və ya 2 böyük qaşıq kişmişli şirin kəsmik qoyun. Bundan sonra, pancake bir zərflə bükülməli və dayaz bir forma qoyulmalı, kərə yağı ilə yağlanmalıdır.

Hazır məhsulların sobada bişirilməsi

Bəzi evdar qadınlar çaşqındırlar: niyə sobada əlavə bir desert bişirmək lazımdır? Birincisi, kəsmik içliyi ehtiva edir çiy yumurta. Yaxşı bişməsi üçün hazır məhsullar istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır. İkincisi, bəzən doldurma çox maye olur və istənilən vaxt pancakedən axa bilər. Kəsmikin "tutması" üçün formalaşmış desert mütləq sobaya göndərilir.

Doldurulmuş pancakeləri 200 ° C temperaturda 20-26 dəqiqə saxladıqdan sonra onları qəlibdən diqqətlə çıxarmaq, bir az soyumaq və çay və ya kakao ilə süfrəyə vermək lazımdır.

Dadlı desert üçün alma dolması

Kəsmikdən fərqli olaraq, pancake üçün alma doldurulması əlavə tələb etmir istilik müalicəsi formalaşmış məhsullar. Axı, meyvələr artıq müəyyən edilmiş sıxlığa qədər qaynadılır, buna görə desertdən axmır.

Beləliklə, şirin kıyılmış ət hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• böyük şirin alma (Grushovka çeşidindən istifadə edə bilərsiniz) - təxminən 3 ədəd;
• böyük şəkər - 3 böyük qaşıq;
• vanilin - kiçik bir çimdik;
• kərə yağı 75% - 2 böyük qaşıq;
• süzülmüş su - böyük bir qaşıq;
• təzə sıxılmış limon suyu - böyük bir qaşıq;
• kartof nişastası - böyük bir qaşıq.

İçlik bişirmək

Pancake üçün almaların doldurulması qalın divarlı bir qabda bişirilir. Bunu etmək üçün almanı qaba sürtgəcdə sürtmək, təzə sıxılmış ilə ədviyyat etmək lazımdır. limon şirəsi və zəif atəşə qoyun. Daimi qarışdıraraq, maddələri təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Sonra onlara yağ, şəkər və vanilin əlavə etməlisiniz. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra artıq nəmlik buxarlanana qədər onları qaynatmağa davam edirik. Bundan sonra, əvvəllər bir kaşığı isti su ilə seyreltilmiş doldurulmaya nişasta əlavə edin. Məhsulları yenidən qaynatmaq üçün veririk, sobadan çıxarırıq və tamamilə soyuduq. Nəticədə, kifayət qədər qalın bir tutarlılığın dadlı və ətirli alma doldurulması almalısınız.

Səhər yeməyi üçün formalaşma və xidmət prosesi

Gördüyünüz kimi, pancake əlavələri hazırlamaq olduqca asandır. Bu cür məhsullar üçün reseptlər mütləq nəzərə alınmalıdır, xüsusən də sevdiklərinizi müntəzəm olaraq dadlı və qidalı desertlərlə əzizləməyi sevirsinizsə. Alma kütləsi yaxşı soyuduqdan sonra pancakenin ortasına qoyulmalı və gözəl şəkildə bükülməlidir. Pancake zərflərini kakao və ya şirin çay ilə süfrəyə vermək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, desert şərbət, bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırıla bilər.

Pancake üçün ləzzətli içlikləri necə bişirmək olar?

Pancake yalnız dadlı və doyurucu deyil, həm də şirin və ləzzətli içliklərlə ideal şəkildə birləşdirilən çox yönlü məhsullardır. Aşağıda sizə pendir, vetçina, ət, yumurta və hətta qaraciyərdən istifadə edərək necə tez və asanlıqla əla qidalı yeməyi hazırlaya biləcəyinizi söyləyəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, pancake, ətlə doldurulur və ya əlavə məhsullar, doyurucu bir nahar və ya şam yeməyinin əsasını təşkil edə bilər.

Vetçina ilə pendir pancake

Pendirli pancake üçün doldurulma 5 dəqiqə ərzində hazırlanır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olur. Özünüz görə biləsiniz deyə, veririk ətraflı resept. Bunun üçün bizə lazımdır:

• ətirli donuz və ya mal əti vetçina - 150 q;
• sərt pendir - təxminən 170 q.

Pişirmə prosesi

Dadlı etmək üçün doyurucu nahar qohumlar üçün ətirli vetçina nazik zolaqlara doğrayıb qaba rəndələnmiş pendirlə qarışdırmalısınız. Sonra qiyməni pancakenin ortasına qoyun və diqqətlə zərf şəklində sarın. Xidmət vermədən əvvəl hazır pancakeləri bir tavada, sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdırmaq tövsiyə olunur. Bu, pendirin tamamilə əriməsi və pancakelərin daha yumşaq və dadlı olması üçün lazımdır.

Qaraciyərlə doldurulmuş pancake

Az adam bilir, lakin qaraciyər pancake üçün doldurulması yalnız ürəkaçan, dadlı və ətirli deyil, həm də bədən üçün çox faydalıdır. Hər kəs bilir ki, qaraciyərdə çox miqdarda dəmir var və bu, aşağı hemoglobini olanlar üçün vacibdir.

Beləliklə, belə bir yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• toyuq qaraciyəri - 600 q;
• bitki yağı - dadmaq;
• uzun taxıl düyü - ½ fincan;
• şirin soğan - 1 kiçik parça;

Kıyılmış ətin hazırlanması

Bir çox insanlar şəkərsiz pancake yağlarını sevir, çünki onlar desert kimi deyil, əsas isti yemək kimi istifadə edilə bilər. Kıyılmış qaraciyər hazırlamaq üçün sakatat hərtərəfli yuyulmalı, yeyilməz damarlardan və filmlərdən təmizlənməlidir. Toyuq qaraciyərinə xas olan acılığı aradan qaldırmaq üçün onu bir müddət süddə saxlamaq məsləhətdir. Baxmayaraq ki, bu tələb olunmur. Daha toyuq qaraciyəri Yüngül duzlu suda qaynadın və tamamilə sərinləyin. Yeri gəlmişkən, bulyonu tökməməlisiniz, çünki onun üzərinə dadlı və zəngin şorba bişirmək olar.

Qaraciyər soyuduqdan sonra böyük bir baş şirin soğan ilə birlikdə ət dəyirmanında doğranmalıdır. Uzun taxıllı düyü tam bişənə qədər 25 dəqiqə qaynadın, süzgəcdə yaxşıca yuyun, artıq mayeni çıxarmaq üçün silkələyin və kıyılmış ətə tökün. Tərkibləri duzlayıb istiot etdikdən sonra qapağın altındakı tavada bitki yağında bir az qızdırın.

Necə düzgün formalaşdırmaq olar?

Məhsullar əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi formalaşır. Blinçinin ortasına bir-iki böyük qaşıq içlik qoyun, sonra zərflə sarın və boşqaba qoyun. Pancake xidmət etməzdən əvvəl mikrodalğalı sobada qızdırılmalıdır. Onları şirin və isti çayla birlikdə istifadə etmək məsləhətdir.

Toyuq döşləri ilə dadlı pancake

Pancake üçün toyuq doldurulması tez hazırlanır, lakin çox razı və dadlı çıxır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür məhsullar üçün yalnız gənc quşların soyudulmuş ağ ətindən istifadə etmək lazımdır. Bu, ən dadlı və zərif yeməyi əldə etməyin yeganə yoludur.

Beləliklə, bizə lazımdır:

• toyuq döşü - 600 q;
• Günəbaxan yağı- öz mülahizəsinə əsasən istifadə etmək;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• böyük şirin soğan - 1 ədəd;
• yağlı krem ​​- 100 ml;
• duz və istiot - dadmaq üçün istifadə edin.

Yemək hazırlığı

Pancake üçün ləzzətli yağlar daxil edilməlidir ət tərkib hissəsi. Axı, pancakeləri mümkün qədər doyurucu və qidalı edən bu məhsuldur. Bir qayda olaraq, nahar üçün əsas isti yemək kimi verilir.

Dadlı bir doldurma əldə etmək üçün bütün tərəvəzləri soymalı, soğanı bıçaqla incə doğramalı və yerkökü sürtgəcdən keçirməlisiniz. Sonra pulpa ayırmaq lazımdır toyuq döşləri sümüklərdən və dəridən və xırda doğrayın.

İstilik müalicəsi

Bütün komponentləri hazırladıqdan sonra odun üzərinə bir tencere qoymalı, içərisinə günəbaxan yağı töküb qızdırmalısınız. Sonra toyuq döş ətini tavaya qoyun və yüngülcə qızardın. Sonra xörəklərə doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü tökmək lazımdır. Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra duzlu, bibərli və ədviyyatlı olmalıdır. ağır krem. Tərəvəzli ət artıq maye buxarlanana qədər başqa ¼ saat bişirilməlidir. Nəticədə, tamamilə soyudulması lazım olan qalın bir doldurma almalısınız.

Zərfləri düzəldirik

Belə bir yeməyi düzgün formalaşdırmaq üçün pancake üçün toyuq doldurulması soyuq olmalıdır və artıq nəm olmamalıdır. Pancakenin ortasına qoymaq və zərflə bükmək tələb olunur. Ət ilə pancake təqdim etməzdən əvvəl onları yaxşıca qızdırmaq məsləhətdir.

Birlikdə Ətli Pancake Bişirmək

Pancake üçün ət doldurulması yalnız ağ quş əti deyil, həm də donuz və ya mal əti kimi ətləri ehtiva edə bilər. Bu maddələri pancake doldurmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl diqqətlə emal edilməlidir. Bunun üçün bizə lazımdır:

• yağsız donuz əti pulpası - 250 q;
• yağsız mal əti pulpası - 250 q;
• böyük ağ ampüller - 2 ədəd;
• orta şirəli yerkökü - 2 ədəd;
• günəbaxan yağı - öz istəyinizlə əlavə edin.

Pişirmə prosesi

Kıyılmış ətdən pancake üçün doldurulması olduqca tez və asanlıqla edilir. Bunu etmək üçün yağsız donuz və mal əti götürməlisiniz, əti yaxşıca yuyun, hər cür filmlərdən təmizləyin və sonra böyük kublara kəsin. İşlənmiş parçalar ağ soğanların başları ilə birlikdə ət dəyirmanında doğranmalıdır. Yerkökü ayrı-ayrılıqda soyun və sürtgəcdən keçirin.

Kıyılmış ət hazır olduqdan sonra qazana qoyulmalı və orta atəşə qoyulmalıdır. Məhsulun qaynamasını gözlədikdən sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Ət suyu qismən buxarlandıqdan sonra günəbaxan yağı tavaya tökülməlidir. Bu tərkibdə, kıyılmış ət tam hazır olana qədər maddələr qızardılmalıdır. Təsvir edilən hərəkətlər nəticəsində, qırıntılı və qızardılmış bir doldurma almalısınız. İki böyük qaşıq miqdarında pancake ortasına qoyulmalı və sonra zərf şəklində bükülməlidir. Belə doyumlu və ətirli məhsulları çayla süfrəyə verməzdən əvvəl onları tavada, mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırmaq məsləhətdir.

Yaşıl soğan və yumurta ilə dadlı pancake özünüz necə bişirmək olar?

Yumurtalı pancake üçün içlik tanınmış piroqlar üçün olduğu kimi hazırlanır. Qeyd edək ki, qiymə yaratmaq üçün həm mağaza, həm də kənd məhsullarından istifadə etmək olar. Bununla belə, sonuncudan, şübhəsiz ki, inanılmaz dərəcədə dadlı doldurulmuş pancake alacaqsınız. Yalnız kənd yumurtalarının gözəl bir parlaq sarısı, soğan oxlarının isə misilsiz bir ətri var.

Belə etmək dadlı əlavələr pancake üçün bizə lazımdır:

• böyük kənd yumurtaları - təxminən 4 ədəd;
• təzə yaşıl soğan oxları (tercihen təzə yığılmış) - orta dəstə;
• bibər və duz - dadmaq üçün istifadə edin;
• bitki yağı - 50 q.

Yemək hazırlığı

Axşam yeməyi üçün doldurulmuş pancake hazırlamadan əvvəl bütün maddələri emal etməlisiniz. Böyük kənd yumurtaları qaynadılmalı, sonra soyudulmalı və soyulmalıdır. Yeri gəlmişkən, qabığın zülal quyusundan uzaqlaşması üçün məhsulu isti vəziyyətdə buzlu suya batırmaq və təxminən yarım saat saxlamaq lazımdır. Soyudulmuş yumurtalar kiçik kublara kəsilməlidir. Bundan sonra, təzə yaşıl soğanı yaxalamaq və incə doğramaq lazımdır.

Doldurma hazırlığı

Bütün komponentləri hazırladıqdan sonra bir qabda qarışdırılmalı, duz və yer qara bibər ilə bir az ətirlənməlidir. Məhsulları daha dadlı və daha ətirli etmək üçün yumurta içliyinə sarğı əlavə etmək lazımdır. Bunu etmək üçün kiçik bir parça kərə yağı bir qaba qoyulmalı və çox zəif odda əridilməlidir. Yağın qaynadılması çox tövsiyə olunur, onun xüsusi dadı içliyi bir az korlaya bilər. Metal qablar qızdırıldıqdan sonra yanğın söndürülməlidir. Bu vəziyyətdə kərə yağı öz-özünə əriməlidir. Sonra, yumurta və yaşıl soğanı ədviyyat etməli və sonra hərtərəfli qarışdırmalıdırlar.

Nahar təşkil edirik

Məhsulları formalaşdırmaq üçün pancake düz və sərt bir səthə qoyulmalıdır. Baza orta hissəsinə 2 böyük qaşıq içlik qoymaq lazımdır və sonra onları miniatür zərf şəklində gözəl bir şəkildə bükmək lazımdır. Doldurulmuş pancake bir boşqaba yerləşdirdikdən sonra dərhal isti çayla birlikdə şam yeməyinə verilməlidir. Xidmət vermədən əvvəl məzə mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər, lakin soyuduqda pancake olduqca dadlıdır.

İndi necə edə biləcəyinizi bilirsiniz
Tez və asanlıqla nazik pancakeləri şirin və duzlu içliklərlə doldurun.

Onları mümkün qədər dadlı etmək üçün təcrübəli aşpazların aşağıdakı məsləhətlərinə qulaq asmağınızı tövsiyə edirik.

Bir az ümumiləşdirək

Məqaləmizdə ləzzətli bişirməyin kiçik sirlərini açıqladıq doldurulmuş pancake- indi sevdiklərinizi heç olmasa hər gün onlarla sevindirə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, onların kalorisi olduqca yüksəkdir. Bu səbəbdən onlardan istifadə üçün tövsiyə edilmir böyük sayda və rəqəminizi diqqətlə izləsəniz çox tez-tez. Nuş olsun!

Pancake çox yönlü xəmirdir. Qənaətbəxş və dadlı yemək, həm desert, həm də əsas ola bilər. Hamısı hazırladığınız doldurmadan asılıdır.

"Pancake" adı slavyan köklərinə malikdir, buna görə də onları haqlı olaraq hesab edə bilərik milli xörək.

Bu, “üyütmək” sözündən yaranmışdır, çünki köhnə dövrlərdə unu süfrəyə verməzdən əvvəl özümüz toplamaq, emal etmək və təmizləmək lazım idi. Əvvəlcə pancake "mlyn" adlanırdı. Amma əslində, yer üzünün demək olar ki, bütün xalqlarında belə xəmirlər var, fərqlər yalnız hazırlanma üsulu və texnikasında olur.

Bu yazıda siz nahar zamanı süfrənizə mükəmməl yerləşəcək ləzzətli, doyurucu pancake əlavələri üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Pancake üçün göbələk doldurulmasını necə bişirmək olar?

Tərkibi:

• Kərə yağı - 50 qram
• un - 80 qram
• şampinonlar - 220 qram
• Pendir - 120 qram
• Süd - 200 mililitr
• Duz, bibər - dadmaq

Məlumat: yeməyin növü - nahar, şam yeməyi, qəlyanaltılar üçün, bişirmə vaxtı - 90 dəqiqə (blinçik üçün 70 dəqiqə + doldurma üçün 20), mətbəx - rus dili, porsiya sayı - 8, kalori miqdarı - 219 kkal.

Necə bişirilir:

Top 10 dadlı pancake əlavələri

Kıyılmış ət doldurulması - hansı məhsullara ehtiyacınız olacaq?

Ən çox klassik versiya pancake üçün doldurulmalar - kıyılmış ət. Bu pancake həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Onları hazırlamaq asandır və dadı heyrətamizdir.

Sizə nə lazımdır:

• Kıyılmış ət (donuz əti, mal əti) - 500 qram
• soğan - 1 ədəd
• Kök - 1 ədəd
• Un - iki yemək qaşığı
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• Dadmaq üçün duz və istiot

• Yerkökü soyun və kiçik bir sürtgəcdən keçirin (istifadə edə bilərsiniz yerkökü üçün xüsusi sürtgəc). Soğanı incə doğrayın. Məsləhət! Soğandan gözləriniz sulanmaması üçün bıçağı buzlu suda nəmləndirin və ya kəsərkən nanə saqqızı çeynəyin.
• ilə isti bir qızartma qabda bitki yağı soğan və yerkökü qızardın. Təxminən 4-5 dəqiqə. Orada qiymə əlavə edin və daha 3 dəqiqə qızardın, sonra su əlavə edin və qapaq ilə örtün. Təxminən 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
• Qapağı açın və un əlavə edin. Maye buxarlanana qədər bişirin. Yanğından çıxarın və sərinləyin. Hazır pancakelərin ortasına qoyun.

Evdə "Ham-pendir" ilə pancake bişirmək

Dadlı pancake üçün ən sadə variantlardan biri, lakin dadı çox maraqlıdır. Sizə lazım olan tək şey pendir və vetçinadır. Pendiri ən kiçik sürtgəcdən keçirin.

almaq yalnız sərt növlər yaxşı əriyir. Jambon ən yaxşı şəkildə kiçik kublara kəsilir. Onları ayrı bir qabda qarışdırın.

Aşiqlər üçün - bir az mayonez əlavə edə bilərsiniz, amma içlik onsuz gözəldir. Pancakelərin ortasına qoyun və düzbucaqlı etmək üçün yuvarlayın. Pancake'i tavada qızardın və ya mikrodalğalı sobada qızdırın ki, pendir ərisin. Hazır!

Vetçina və pendir ilə dadlı pancake üçün video resept

Düyü ilə pancake üçün ləzzətli və qənaətcil içlik

Səhər yeməyi üçün mükəmməl olan başqa bir doldurma variantı.

Tərkibi:

• Düyü (hər hansı) - 400 qram
• yaşıl soğan - dəstə
• Toyuq yumurtası - dörd ədəd
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• Dadmaq üçün duz və istiot

Məhsullar hazırlandıqdan sonra doldurmağın hazırlanmasına başlayırıq:

Balıq dolması - yemək üçün əsas nüanslar

Pancakelərə ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə - edin balıq dolması. Şübhəsiz ki, sizin və qonaqlarınızın ürəyini və mədəsini fəth edəcəkdir.

Alın:

• Somon (alabalıq və ya qızılbalıq) - 300 qram
• Krem pendir (Filadelfiya və ya Mascarpone) - 100 qram
• Turp - 4 ədəd (kiçik)
• Cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan

Bu içliyi hazırlamaq başqalarından daha asandır. Yalnız çox ehtiyacınız var incə doğrayın balıq (havalı balıq daha yaxşıdır, amma yeməsəniz, başqasını istifadə edin hisə verilmiş balıq). Turpun qabığını soyun və çox incə dairələrə kəsin. Yaşıllar da xırda doğranır.

Hazır pancake götürün və üzərinə yayın Krem pendir nazik təbəqə(bütün səthdə). Üstünə balıq, turp və göyərti qoyun. Bir rulon hazırlamaq üçün pancake yuvarlayın. Onu belə qoya bilərsiniz və ya kiçik rulonlara kəsə bilərsiniz.

Bişirmək üçün göstərişlər:

• İçliyi hər pancake üçün 2 xörək qaşığı nisbətində hazırlayın
• İçliyi çox maye etməyin. Əks halda sıza bilər
• Çox nazik və açıq işlənmiş pancakelərdən istifadə etməyin. Belə doldurucular üçün daha sıx və doyurucu pancake uyğun gəlir.

Nə ilə xidmət etməli? Xama, mayonez, yağ və ya ilə ədviyyatlı ləzzətli pancake xidmət edin soya sousu müxtəlif otlar ilə səpilir. Nuş olsun!

Bu gün sizi bir seçimlə tanış edəcəm şəkərsiz pancake yağları. Bu reseptlər təkcə Shrovetide bayramlarında deyil, həm də adi günlərdə və ya həftə sonlarında, sevdiklərinizi əzizləmək istədiyiniz zaman lazımlı olacaq. ləzzətli içlik ilə pancake.

1. Soğanla göbələk dolması

Lazım olacaq:

• 400 - 450 q şampinonlar
• 1 böyük soğan
• şüyüd göyərti
• Duz
  bitki yağı

Soğanı soyun, yuyun və doğrayın.
Bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda, qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Göbələklər kublara kəsilir, maye buxarlanana qədər soğan, duz və qızartma əlavə edin. Pişirmə sonunda doğranmış şüyüd əlavə edin, qarışdırın və ocaqdan götürün.

İçliyi adətən etdiyiniz kimi pancake ilə sarın, bayramdırsa, gözəl çantalar düzəldin, üzərinə yaşıl soğan sapı bağlayın.
Bu doğru deyil, gözəl və orijinaldır! Üstəlik, bu, heç də çətin deyil!

2. Kıyılmış ət içliyi

Şübhəsiz ki, bir çox insan belə bir içliyi necə hazırlayacağını bilir, lakin bu içlik üçün resepti sınayın, əgər çox yağsız ət ətiniz varsa, bu resept mükəmməl olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• 300-350 q kıyılmış ət
• 2 orta soğan
• 1 yumurta
• 50 ml süd və ya su
• Duz, üyüdülmüş qara bibər

Soğanı soyun, kiçik kvadratlara kəsin. 5 dəqiqə qızardın. Sonra doğranmış ət və duz əlavə edin.

Ət bişənə qədər orta istilikdə qızardın. Yumurtanı süd və ya su ilə çalın, tavaya tökün və dərhal qarışdırın. Əti daha 5 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.

İçliyi zövqünüzə görə dadın, istiot əlavə edin və sonra pancake doldurun.
Ət içliyi qaynadılmış ətdən də hazırlana bilər, xırda doğranır, kərə yağı ilə qızardılır və yumurta yerinə bir az bulyon əlavə olunur.

3. Göbələk ilə toyuq dolması

Sizə lazım olacaq:

• 250-300 q toyuq filesi
• 250 - 300 q şampinon göbələkləri
• 2 soğan
• 100-120 q xama
• Duz, bir az qara bibər

Soğanı xırda doğrayın, tavada bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

Göbələk və toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir, soğana əlavə olunur, dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin. Bütün maye buxarlanana qədər bişirin. Hərdən qarışdırmağı unutmayın.

Sonra bir boru və ya zərflə bükərək pancake başlayın. Bu pancake xama ilə dadlı verilir.

4. Vetçina, kəsmik və göyərti ilə pancake

Sizə lazım olacaq:

• 300-400 q kəsmik
• 250 q vetçina
• 40 q xama
• Cəfəri və reyhan göyərti (rukkola ilə əvəz edilə bilər)
• duz

Kəsmi sürtgəcdən keçirin, duz edin, xama ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın.

Cəfəri, reyhan və ya rukkolayı incə doğrayın.

Jambonu nazik zolaqlara kəsin.

Açılmış pancake üzərinə kəsmik kütləsini qoyun, göyərti səpin və bir parça vetçina ilə örtün.

Pancake bir boruya yuvarlayın və sonra diaqonal olaraq iki hissəyə kəsin.

5. Krem pendirlə qırmızı balıq içliyi

Belə bir doldurma ilə pancake çox dadlıdır və şübhəsiz ki, bayram süfrəsini bəzəyəcək.

Məhsullar:

• 200-250 q krem ​​pendir
• 200 - 250 q yüngül duzlu qırmızı balıq
• şüyüd göyərti

Şüyüd göyərtilərini incə doğrayın, qaymaqlı pendirlə qarışdırın. Yaranan kremi pancake üzərinə yayın, qırmızı balıqları yayın, kiçik parçalara kəsin, üstə. Pancake-i yuvarlayın və sonra kəsin.

6. ilə pancake pendir doldurulması

Bu içlik ilə pancake çox iştahaaçan xırtıldayan qabıq və ləzzətli viskoz pendir dolması ilə əldə edilir.

Sizə lazım olacaq:

• 300-350 q sərt pendir
• şüyüd göyərti
• 100-120 q çörək qırıntıları
• 1-2 yumurta
• Bitki yağı

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, doğranmış şüyüd əlavə edin, qarışdırın.

Pancake-in kənarına pendir içliyi qoyun, kənarlarını bükün və rulonla möhkəm sarın. Heç bir yerdə heç bir deşik olmaması vacibdir, əks halda qızartma zamanı pendir sızacaq.

Tavaya bir az bitki yağı tökün ki, pancake yağda üzməsin, yaxşı qızdırın.

Hər bir pancake əvvəlcə döyülmüş yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın və diqqətlə tavaya qoyun.

Hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün pendir pancakelərini kağız dəsmallara qoyun..

7. Dana ətinin tərəvəz ilə doldurulması

Sizə lazım olacaq:

• 250 - 300 q qaynadılmış dana əti
• 300 q qarışıq dondurulmuş tərəvəz
• 2 kiçik soğan
• Duz bibər

Soğanı incə doğrayın, bitki yağı ilə qızardın.

Tərəvəzləri əlavə edin, orta hesabla 15-20 dəqiqə qaynatın. Qaynadılmış dana ətini kiçik parçalara ayırın, tavaya əlavə edin, başqa 3 dəqiqə qaynatın.

Əvvəllər hazırlanmış pancakelərin üzərinə içliyi qoyun və bükün.

Eyni içlik yalnız dana ətindən deyil, digər ətlərdən də hazırlana bilər.

8. Kartof və qiymə ilə doldurulmuş pancake

Sizə lazım olacaq:

• 500 q kartof
• 200-300 q kıyılmış ət
• 2 soğan
• 100-120 q kərə yağı

  Soyulmuş kartofları qaynadın, əzin.

Soğanı incə doğrayın, sonra qızardın, üzərinə qiymə əlavə edin.
Qızardılmış qiyməni kartof püresi ilə qarışdırın. Doldurma hazırdır.

İçliyi pancakelərə sarın. Sonra pancakeləri kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın, artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə bir neçə dəqiqə qatlayın və sonra süfrəyə verin.
9. Somon, ispanaq və feta pendirli içlik

Çox dadlı yay rulonları əldə edilir, o cümlədən qırmızı balıq və yumşaq pendir. Əgər siz də belə bir içliyə ispanaq qoyursanız, onda onların dadı o qədər qeyri-adi olur ki, bu cür pancakelərə qəlyanaltı kimi xidmət edə bilərsiniz. bayram süfrəsi, sadəcə əla olacaq.

Üstəlik, pancake əvvəlcədən bişirilə bilər və içlik tez və asanlıqla hazırlanır.

Sizə lazım olacaq:

• 300-350 q dondurulmuş ispanaq
• 150 - 200 q yüngül duzlu qızılbalıq
• 150 q feta pendiri
• zeytun yağı

Somon filetosunu nazik uzunsov parçalara kəsin.

İspanağı əridin, zeytun yağı ilə bir qazana qoyun. Yumşaq qədər qaynadın.

Feta pendirini doğrayın, hər pancake üzərinə səpin, qızılbalıq parçaları və ispanaq əlavə edin. Yay rulonlarını yuvarlayın.

Xidmət edərkən kəsin. Qeyri-adi gözəl və dadlı pancakeəldə edilir.

10. Yumurta ilə İspanaq Dolması

Sizə lazım olacaq:

• 4 - 5 əd. qaynadılmış yumurta
• 250 - 300 q ispanaq (bu reseptdə ispanaq yerinə yaşıl soğan istifadə edə bilərsiniz, dadı təbii ki, fərqli olacaq, amma pis də deyil!)
• 2 pomidor
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• duz

İspanağı əridin, bişənə qədər yağda qızardın, sözün əsl mənasında 3-4 dəqiqə çəkəcək. Yumurtaları və pomidorları kiçik kublara kəsin. Bütün maddələri qarışdırın, dadmaq üçün duz.

Hər pancake üçün 1,5-2 osh qaşığı qoyun. l.(miqdar pancakelərinizin ölçüsündən asılıdır) doldurub bükün.
Bu pancake xama ilə verilə bilər.

Nuş olsun! Ümid edirəm ləzzətli içlikli pancake reseptlərini bəyəndiniz!

Saytın bəzi materiallarından istifadə edilmişdir: http://receptu-blud.ru/