Улаан өндөгний баярын ширээнд зориулсан анхны хоолны жор. Улаан өндөгний баярын ширээ Улаан өндөгний баярын ширээнд зориулсан сонирхолтой жорууд

Улаан өндөгний баяр бол сүмийн сүмийн дор сүм хийдүүдийг хамтдаа залбирч, гэр бүл, найз нөхөд, хөршүүдээ Улаан өндөгний баярын ширээн дээр цуглуулдаг Христийн шашны агуу баяр юм. Гэрийн эзэгтэй бүр олон амттай хоол хийхийг хичээдэг бөгөөд ингэснээр Христийн амилалтын баярын долоо хоногт (гэрэлт долоо хоног) ширээ нь мацаг барьж, зочдыг гомдоохгүйн тулд аяга таваг дүүрэн байдаг. Энэ нийтлэлд бид Улаан өндөгний баярын ширээнд юу хоол хийх талаар ярилцах болно.

Манай өвөг дээдэс Улаан өндөгний баярыг тэмдэглэхэд сайтар хандсан. Чинээлэг гэр бүлүүд будсан өндөг, Улаан өндөгний баярын бялуунаас гадна ширээн дээр тавьдаг.

• давслаг ба вазелин
• шатаасан шувууны мах
• хиам, хиам
• ногооны салат
• даршилсан ногоо
• төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий бялуу
• гэрийн дарс
• Сбитни

Ийм боломж байгаагүй хүмүүс бэлдсэн энгийн жорУлаан өндөгний баярын ширээн дээр, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, Улаан өндөгний баярын бялуу, ааруул, өнгөт өндөг.

Шөнийн үйлчлэлийн дараа гэр бүл нь сүмээс буцаж ирэхэд гэрийн эзэн ариусгасан хоолтой аягатай ширээний ард гурван удаа тойрч, дараа нь гэр бүл идэж эхлэв. Хүн бүрийн оролдсон хамгийн эхний зүйл бол ариун усаар цацсан хоолны хэсэг байв.

Баярын хоол хийх Улаан өндөгний баярын ширээний цэсний жор

Орчин үеийн гэр бүл тод баярыг сайтар бэлдэж, бүтээгдэхүүнээ урьдчилан худалдаж авч, гэрийн эзэгтэй хоолны дэвтэр эсвэл хоолны дэвтэр гаргаж, сонгодог. шилдэг жорУлаан өндөгний баярын ширээн дээр үеэс үед дамждаг.

Улаан өндөгний баярын ширээ: Улаан өндөгний баярын бялуу хийх жор

Улаан өндөгний баярын бялууг ширээний тэргүүнд тавьдаг бөгөөд энэ нь цөцгий эсвэл баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаар, бага зэрэг исгээгүй чихэрлэг зуурмагаар жигнэх болно.

Улаан өндөгний баярын бялууг хэн болгосон бэ, тэр юу болохыг мэддэг нарийн төвөгтэй хоол, бэлтгэхэд хариуцлагатай хандах ёстой. Долоо хоногийн турш Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх Улаан өндөгний баярын өмнөх пүрэв гариг, онцгой тохиолдолд - бямба гаригт, гэхдээ сайн баасан гарагт биш, хэрэв та уламжлалаа баримталдаг бол.

Улаан өндөгний баярын бялууг бид зөвхөн шинэхэн худалдаж авдаг чанартай бүтээгдэхүүн. Ажил эхлэхийн өмнө гэрийн эзэгтэй баптисм хүртдэг бөгөөд ингэснээр Бурхан адислал өгөх болно. Бид зуурсан гурил бэлтгэж, Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх өрөөнд цэвэр, нам гүм, дулаан, ноороггүй байх ёстой.

Улаан өндөгний баярын бялуу бүтээгдэхүүн :

• Өөх тосны агууламж өндөртэй тариачны цөцгийн тос - 400 гр
• Шар - 15 ширхэг (зөвхөн дотоодын өндөгнөөс)
• Тосгоны сүү - хагас литр
• Гурил - дээд зэргийн 1 кг
• Элсэн чихэр - 500 гр
• Семолина - хагас аяга
• Ваниллин эсвэл ванилийн сахар
• Чихэртэй жимс 50 гр, үзэм 200 гр, зузаан арьстай хагас нимбэг
• 80 гр нойтон мөөгөнцөр

1. Бид 250 гр бүлээн сүүнд мөөгөнцөр үржүүлж, шигшүүрээр шигшсэн гурилын шилтэй холино.
2. Бид үүнийг дулаан ороолт эсвэл хөнжилөөр боож, халааж, зуух эсвэл батерейнд хийнэ.
3. Зуурмаг босмогц бид үүнийг адилхан болгож, үлдсэн сүү (элсэн чихэр уусгасны дараа), дараа нь гурил, шар нэмнэ. Үүний дараа дахин халуунд - үслэг дээл дор гурван цагийн турш.
4. Зуурмаг босмогц бид идэвхтэй зуурч, нэмж эхэлдэг цөцгийн тос, ваниллин, үзэм, нимбэгний хальс. Зуурсан гурил нь чимээ шуугиантай болж, аяга таваг, гарны хананаас амархан салгагдана.

Бид Улаан өндөгний баярын бялуу хийдэг

Жигнэмэгийн тавгийг дотроос нь маргаринаар тосолж, үрийн шингэнээр цацаж, шатаахаас хамгаалж, нарийн боовыг чимэглэдэг тусгай цаас хэрэглэх нь дээр. Бага зэрэг зуурсан гурилхагасаас бага зэрэг хэлбэрээр хийж, таглаад орхи.

1. Бид зуухаа 180º-т урьдчилан асааж, бялуу хоёр дахин томормогц 30 минутын турш жигнэхийн тулд маш болгоомжтой тохируулна.
2. Бид бэлэн байдлыг нимгэн модон саваагаар шалгаж, бялууг цоолж, хуурай хэвээр байх ёстой.
3. Бялууг болгоомжтой авч, 10 минутын дараа хэвнээс нь зөөлөн сэгсэрнэ.

Улаан өндөгний баярын бялуу чимэглэл

Уламжлал ёсоор Улаан өндөгний баярын бялууг чихрийн сиропоор будаж, будсан шар будаагаар цацдаг. Одоо гэрийн эзэгтэй нар голчлон хэрэглэдэг нунтагласан элсэн чихэр, үүнийг худалдаж авах эсвэл өөрөө хий. Бүрхүүл бэлтгэх нь ихээхэн хүчин чармайлт шаарддаггүй.

1. Нэг уураг, нэг аяга элсэн чихэр авна
2. Бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлэхэд нэгэн төрлийн зузаан масс хэлбэрээ хадгалах хүртэл холигчоор цохино
3. Өнгөт нунтагаар цацна

Улаан өндөгний баярын ширээ: Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагны зурагтай жор

Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр - анхилуун үнэртэй, маш их амттай хоол, энэ нь баярын ширээнээс хурдан алга болж, таашаалтайгаар иддэг. Ааруулын Улаан өндөгний баяр болдог:

• түүхий
• цөцгийн тос
• чанасан
• зууханд шатаасан

Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын түүхий эдхийгдсэн, эс тэгвээс пирамид хэлбэртэй тусгай хойд хүүгийн хэлбэртэй бөгөөд дээр нь загалмай эсвэл сүмийн бусад тэмдгүүдийн гүдгэр зургийг шахаж гаргадаг.

1. Бид ням гарагийн ширээний гол хоолыг нухсанаас бэлтгэдэг нэгэн төрлийн массцөцгий, нунтаг элсэн чихэр, ваниллин, кардамон, өндөгний шар нэмсэн зуслангийн байшин бяслаг.
2. Хэрэв та исгэлэн болохгүйн тулд хэдэн өдрийн турш хадгалах гэж байгаа бол зуслангийн бяслагт үзэм нэмэхгүй байх нь дээр.

Улаан өндөгний баярын тос

1. Шар цөцгийн массыг шар айраг исгэх
2. Бид зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий эсвэл цөцгийн тосыг холино.
3. Төгсгөлд нь бид ваниллин, үзэм, чихэрлэг жимс (илүү олон өнгийн) зэргийг танилцуулж байна. хушга(нилээд нунтагласан)

Жигнэсэн Улаан өндөгний баяр нь хоол хийхээс ялгаатай уламжлалт улаан өндөгний баяр, гэхдээ хоолны дуршил багатай, үзэсгэлэнтэй. Зууханд болгосон зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярынөмнөх сонголтуудаас илүү хүчин чармайлт шаардах болно. Үүний тулд та том диаметртэй салдаг хэлбэрийг авах хэрэгтэй.

зориулсан бүтээгдэхүүн улаан өндөгний баярзууханд шатаасан:

• Өөх тос, хуурай, сараалжтай зуслангийн бяслаг 1.5 кг
• Элсэн чихэр 400 гр
• Ваниль, нимбэгний хальстай багц
• Үзэм 200 гр
• Хөдөө тос 200 гр
• Цөцгийн тос 50 гр
• Тарианы өндөг 6 ширхэг
• Семолина 100 гр

Зууханд шатаасан Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг бэлтгэх үйл явц:

1. Шарыг цагаанаас нь салгаж, тус тусад нь хөөс болгон хутгана.
2. Бид шарыг зуслангийн бяслаг болгон хольж, өмнө нь тавьсан цөцгий нэмнэ. үрийн шингэнхавагнахын тулд.
3. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгана нунтаг элсэн чихэр.
4. Төгсгөлд нь үзэм, ваниллин нэмээд зөөлөн хутгана нимбэгний хальсэцэст нь уураг нэмнэ.
5. Маягтыг маргаринаар тосолж, семолинаар цацна.
6. Бид аарцны массыг хөгц рүү шилжүүлж, зууханд хийж, 180º хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэх хүртэл үлдээнэ.
7. Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярыг салгах хэлбэрээс болгоомжтой арилгана.

Улаан өндөгний баярын чимэглэл:

• нунтаг элсэн чихэр бүхий ташуурдуулж тос
• шинэхэн жимс
• карамель
• нунтаг

Та баярын хоолонд зориулж бусад чимэглэлийг ашиглаж болно - энэ бүхэн таны төсөөллийн нислэгээс хамаарна.

Улаан өндөгний баярын ширээ: махны жор

Хажуугаар нь өнгөрөөгүй баярын ширээгүйгээр баян чинээлэг, халуун ногоотой ширээн дээр үйлчилдэг: тунхууны болон гич.

Шувууны вазелин

Тахианы вазелин хийх бүтээгдэхүүн:

• Азарган тахиа
• Гэрийн тахианы гулууз мах
• Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын хөхний 1 кг
• Желатин - 25 гр 3 багц
• Сармис, сонгино, лууван, чинжүү, давс

Цэлцэгнүүлсэн шувууны мах бэлтгэх үйл явц:

1. Улаан өндөгний баярын өмнөх долоо хоногийн Лхагва гаригт бид махыг нэг шөнийн дотор том саванд дэвтээнэ.
2. Өглөө нь цэвэрхэн пүрэв гаригт бид усыг зайлуулж, гулуузыг сайтар зайлж, шинэ усаар дүүргэж, хоол хийж эхэлдэг.
3. Эхний ус, буцалгасны дараа ус зайлуулж, шинэ ус цуглуулж, буцалгаад авчирна.
4. Бид маш жижиг гал түлдэг бөгөөд ингэснээр мах нь хатах болно.
5. Лаврын навч, лууван, 2 том хальсалж сонгино нэмнэ.
6. Яс нь гулуузнаас салж эхлэх хүртэл хооллоорой.
7. Галыг унтрааж, хөргөнө, дараа нь махыг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад арьс, ясыг нь салгаж авна.
8. Бид цавчих, давс, чинжүү, ялтсууд дээр байрлуулна.
9. Хоёр пакет уусдаг желатиныг нэг цагийн турш дэвтээж, саванд хийнэ, 90º хүртэл халаана.
10. Урьд нь сармис үйлдвэрлэгчээр шахаж, самбайгаар ус руу шахаж, ялтсууд руу хийнэ, хүйтэнд хийнэ.

Бид аспирийг чимэглэдэг

Бид тавган дээр тавьсан бэлэн вазелиныг гаргаж аваад хөргөөд дээрээс нь чимэглэнэ.

• ногооны мөчрүүд
• чанасан луувангийн барималууд
• даршилсан өргөст хэмх зүсмэлүүд
• өндөгний хэсэг

Улаан өндөгний баярын ширээ: зурагтай махан хоол хийх жор

Тэд вазелинаас гадна үйлчилдэг янз бүрийн махан зуушУлаан өндөгний баярын ширээнд зориулсан

• тамхи татдаг хиам
• шувуу
• эрүү
• махны ороомог
• хиам
• Хуучин цагт хар идээ ялангуяа алдартай байсан.

Энэ бүгдийг дэлгүүрт, зах дээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой.

Гахайн мах эсвэл залуу үхрийн мах

1. Бид хиам эсвэл бүр илүү сайн ууц авч, усанд дэвтээнэ.
2. Халуун ногоо (сармис, сонгино, арц навч, булан навч, анхилуун чинжүү, улаан чинжүү) давсны уусмалд хадгалсан marinate, илүү их цаг хугацаа, сайн.
3. Бид тугалган цаас болон зууханд хийж 200º температурт чанаж болгосон.

Хайруулын тавган дээр шарсан жигнэмэг

1. Жижиглэсэн мах (нурууны) горим нь котлетуудад зориулж хэсэг хэсгээрээ
2. Бид зоддог, давс, чинжүү
3. Тал бүрийг гурил, өндөг болгон өнхрүүл
4. Хайруулын тавган дээр хуурч ав ургамлын тосэсвэл гахайн өөх

Таваг - та хуруугаа долоох болно!

Үхрийн мах эсвэл тахианы элэгээр хийсэн элэгний бялуу

Улаан өндөгний баярын ширээнд зориулсан салатууд

Улаан өндөгний баярын ням гарагт баярын ширээн дээр илчлэг ихтэй, хүнд жинтэй гурил, махан хоол олон байдаг. Тиймээс ширээн дээр хөнгөн ногооны салат байгаа нь дээр. Одоо хүнсний ногоо жилийн турш дэлгүүрт байдаг бөгөөд та өөгшүүлэх боломжтой гэрэл ашигтайсалатууд.

Улаан өндөгний баярын ширээн дээрх салат: зурагтай жор

Хөнгөн ба амттай салат улаан лооль, өргөст хэмх, улаан лууван, ургамал бүхий. Хувцаслалтын хувьд чидун эсвэл ургамлын тос байж болно

хаврын салатгайхалтай нэмэлт махан хоол. Улаан луувантай нарийхан, витамин, хаврын анхны ногоонууд, чидун жимсний тосоор хувцаслаж, цагаан цуу цацдаг - энэ нь баярын ширээг тод өнгөөр ​​чимэглэх болно.

Төгс хослуулсан хар нүдтэй вандуй, ногоон вандуй, өндөгболон ногоонууд, хэрэв бид нэмбэл хатуу бяслагмөн шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй - энэ нь анхны баярын хоол болно.

Шинэ чанасан төмсний салатургамал, сармис, гич, цэвэршүүлээгүй үнэртэй ургамлын тосоор амталсан.

Улаан өндөгний баярын хэлхээ

Улаан өндөгний баярын ширээн дээрх чухал байрыг өнгөт өндөг эзэлдэг - тэдэнгүйгээр тод ням гарагийг төсөөлөхийн аргагүй юм. Гэрийн эзэгтэй бүр өндөгний өнгө, бүтээлч гоёл чимэглэлийн аргыг сонгодог: сонгины хальс, ургамал, хүнсний будаг, наалт, бөмбөлгүүдийг, бөмбөг, цэцэг.

Өндөг нь ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаар тусгайлан жигнэх цэцгийн хэлхээ хийдэг. Ийм калачанд өндөг байрлуулах нь тохиромжтой, үүнээс гадна энэ нь Улаан өндөгний баярын ширээг нэр төртэй чимэглэх болно.

Улаан өндөгний баяр бол бүхэл бүтэн шөнийн литурги, хонхны баяр баясгалан, Христийн амилалтын баярын хоолны тэнгэрлэг анхилуун үнэртэй том, тод баяр бөгөөд гэр орон бүрт тод ням гарагийг тэмдэглэдэг.

Видео: Юлия Высоцкаягийн Улаан өндөгний баярын ширээний жор

Улаан өндөгний баярын ширээЭнэ баярын агуу байдлыг онцлон тэмдэглэх зорилготой. Өмнө нь чинээлэг гэр бүлд бүхэлд нь тавьдаг заншилтай байсан дөчин өөр хоол- Улаан өндөгний баярын өмнөх дөчин өдрийн Лентийг сануулж байна. Мэдээжийн хэрэг, тийм ч боловсронгуй байх шаардлагагүй, гол зүйл бол баярын ширээн дээр заавал байх ёстой аяга таваг байгаа эсэхийг шалгах явдал юм.

Улаан өндөгний баярын ширээхуучин өдрүүдэд тэд бүтэн өдрийн турш хучигдсан байдаг. Мацаг барих үеэр уулздаггүй байсан тул уулзаагүй удсан түүний ард гэр бүл, ойр дотны найзууд нь ойр дотныхондоо цугларчээ. Энэ өдөр баярын картанд гарын үсэг зурж, холын хамаатан садан, найз нөхөддөө илгээв.

Оройн хоолны дараа тэд янз бүрийн тоглоом, зугаа цэнгэл тоглож, бие биедээ баяр хүргэхээр гудамжинд гарав - өдөр баяр хөөртэй, баяр хөөртэй өнгөрөв.

Хүмүүс Их Эзэний амилалтын агуу бөгөөд тод баярыг долоо хоногийн турш бэлдсэн. Пүрэв гарагт тэд Улаан өндөгний баярын бялуу хийж эхлэв. Бүх итгэгч Христэд итгэгчдийн гол баяраар эдгээр чихэртусгай арга замаар: зуурсан гурилыг зөвхөн шар дээр бэлтгэсэн. Мөн энэ нь зөвхөн хус мод дээр шатаасан байж болно.

Баярын жигнэмэгийн гурилыг шигших ёстой. Гэрэлт баяраас хэдхэн хоногийн өмнө зуурсан гурилыг дусаахын тулд байшингийн дулаан, харанхуй буланд байрлуулсан. Тэд хоол хийхдээ сэтгэлээ зориулдаг. Гэрийн гол ажил ар араасаа бүдгэрч, өдөржингөө гэгээлэг баярт бэлтгэхэд зориулав.

Тэгэхээр ямар аяга таваг байна Улаан өндөгний баярширээн дээр байх ёстой юу?

Үндсэн Улаан өндөгний баярын хоол - эдгээр нь өнгөт өндөг, Улаан өндөгний баярын бялуу ба Улаан өндөгний баярын ааруул. Эдгээр хоол бүр өөрийн гэсэн бэлгэдэлтэй байдаг бөгөөд бид үүнийг дараа нь ярих болно. Үүнээс гадна, Улаан өндөгний баярын ширээжигнэх ром эмэгтэйчүүд болон зөгийн бал цагаан гаатай талхамьтны хэлбэрээр төрөл бүрийн махан хоол бэлтгэх. Мөн энд загас байна Улаан өндөгний баярын ширээЭнэ талаар ямар ч хориг байхгүй ч өргөдлийг хүлээн авахгүй.

Улаан өндөгний баярын халуун хоолыг ихэвчлэн бэлтгэдэггүй бөгөөд ингэснээр гэрийн эзэгтэйг баярын ширээнээс зуух руу гүйж, буцаж гүйхэд хүргэхгүй, харин түүнд хүн бүртэй тайван тэмдэглэх боломжийг олгодог. Улаан өндөгний баярын ширээг цайвар өнгийн ширээний бүтээлэгээр бүрхэж, хамгийн тохиромжтой нь цагаан өнгөтэй байдаг. Улаан өндөгний баярын ширээ нь үзэсгэлэнтэй, элбэг дэлбэг, амттай байх ёстой..

Улаан өндөгний баярын бялуу

Сүмд ариусгасан Улаан өндөгний баярын бялуу нь баярын ширээний заавал байх ёстой хоол юм. Улаан өндөгний баярын бялуу нь маш баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд үүний ачаар бялуу нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Бялууны хэмжээ өөр байж болох ч өндөр байх ёстой. Улаан өндөгний баярын бялуунд ихэвчлэн чихэрлэг жимс, хатаасан жимс, халуун ногоо, самар нэмдэг бөгөөд дээд тал нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл мөсөөр хучигдсан байдаг.

Ариусгасан Улаан өндөгний баярын бялуугаар Улаан өндөгний баярын хоол эхэлдэг.Их Лентийн дараа мацаг барилаа. Ихэнхдээ энэ нь гэртээ тохиолддог бөгөөд гэр бүлийн тэргүүн нь Улаан өндөгний баярын бялууг өрхийн гишүүдийн тоогоор хуваах үед тохиолддог. Гэхдээ заримдаа тэд Христийн амилалтын баярын ёслол дууссаны дараа шууд сүмд Христийн амилалтын баярын бялуугаар мацаг барьж, бие биенээ болон лам нарыг Улаан өндөгний баярын бялуугаар дайлдаг.

Улаан өндөгний баярын ааруул

Улаан өндөгний баярын уламжлалт ширээ нь зуслангийн бяслаггүйгээр бүрэн дүүрэн биш юм Улаан өндөгний баяр - зуслангийн бяслагаар хийсэн тусгай хоол бөгөөд энэ нь жилд нэг удаа, ялангуяа Христийн гэгээн ням гарагийн баярт зориулж бэлтгэдэг. Улаан өндөгний баяр нь Ариун булшны бэлгэдэл болох таслагдсан пирамид хэлбэртэй байдаг. Улаан өндөгний баярын хоол хийхийн тулд танд тусгай эвхэгддэг мод - пасочник хэрэгтэй.

Бөмбөлгүүдийг хийсэн самбаруудын дотор талд ХВ үсгийг хайчилж авав - "Христ амилсан!" Улаан өндөгний баярын уламжлалт мэндчилгээг бүрдүүлдэг үгсийн эхний үсгүүд. Үүнээс гадна, самбар дээр хайчилж ав Есүс Христийн зовлон ба амилалтын бэлгэдэл- жад, загалмай, таяг, нахиа, цэцэг, нахиалсан үр тариа. Эдгээр бүх зургийг бэлэн Улаан өндөгний баярын үеэр хэвлэсэн болно.

өнгөт өндөг

Өнгөт өндөггүй Улаан өндөгний баярын ширээ гэж юу вэ?Домогт өгүүлснээр, Ариун Төлөөлөгчидтэй адил тэгш эрхтэй Магдалена Мариа Ромын эзэн хаан Тибериус дээр ирж, Есүс Христийн дахин амилсан тухай зарлаж, түүнд бэлэг гардуулав. өндөг. Тахианы өндөг улаан байж болохгүйтэй адил ийм байж болохгүй гэж эзэн хаан итгээгүй. Эдгээр үгсийн дараа эзэн хааны гарт тэр үед барьж байсан тахианы өндөг улаан болж хувирав.

Улаан бол бүх хүмүүсийн төлөө Христийн урсгасан цусны бэлгэдэл юм.. Гэхдээ улаанаас гадна Улаан өндөгний баярын өндөгийг өөр өнгөөр ​​буддаг. Улаан өндөгний баярын өндөгЦэвэр Пүрэв гарагт зурдаг заншилтай бөгөөд тэд Ариун Бямба гарагаас Ням гараг хүртэлх шөнө тэднийг ариусгадаг. Та зүгээр л өндөгийг будаж чадах уу? сонгины хальсэсвэл хүнсний будаг, эсвэл та шаргуу хөдөлмөрлөж, өндөгийг ер бусын хээгээр будаж, жинхэнэ урлагийн бүтээл болгож чадна.

Улаан өндөгний баяр бол ихэвчлэн гэр бүлээрээ тэмдэглэдэг баяр юм.

Улаан өндөгний баярын сайхан, элбэг дэлбэг ширээ нь танай гэр бүлд хөгжил цэцэглэлт, сайн сайхан байдлын бэлэг тэмдэг болох болтугай.

Эх сурвалж: strana-sovetov.com

Баярын ширээний гол чимэглэл бол мэдээж Улаан өндөгний баяр юм.

Уламжлал ёсоор бол энэ нь үргэлж цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг их хэмжээгээр бэлтгэгдсэн байдаг. Улаан өндөгний баярын жорыг доор харуулав.

Найрлага:

Исгээгүй зуслангийн бяслаг - 500 гр Элсэн чихэр - 300 гр Цөцгийн тос - 250 гр Өндөг - 4 ширхэг. Үзэм - хагас шил

Хоол хийх:

1. Хоёр хатуу чанасан өндөгийг чанаж болгоно
2. Өндөгийг буцалгаж байх үед зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр зэргийг жигд болтол холино. Энэ хольцонд урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
3. Бид чанасан өндөгийг цэвэрлэж, шарыг нь салгаж, ааруултай холимогт нэмнэ. Шарыг нунтаглахыг оролдож, дахин сайтар холино.
4. Бид энэ хольцонд хоёрыг хуваана түүхий өндөгмөн дахин холино.
5. Бид үзэмийг цэвэрлэж, ангилж, сайтар угаана.
6. Аарцны хольц дээр нэмээд дахин холино.
7. Коландыг самбайгаар доторлогоо. Үүн дээр хольцыг хийнэ. Дээрээс нь ижил самбайгаар хучих. Ачаалал дор 3 литр ус хийнэ. Тэгээд бүгдийг нь 7 ... 9 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү.
8. Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярыг бүхэлд нь тавган дээр тавиад үзэм, чихэртэй жимс эсвэл шоколадны чипсээр чимэглээрэй.
Улаан өндөгний баярын ааруулбэлэн.

Найрлага:

хэвлэлийн зуслангийн бяслаг 450 орчим грамм, цөцгийн тос 120 грамм, бөөрөлзгөнө сироп 100 грамм, элсэн чихэр 50 грамм, 2 тахианы өндөг, нэг шилнээс бага зэрэг илүү сайн цөцгий

Хоол хийх:

Юуны өмнө бид зуслангийн бяслагаа шигшүүрээр арчиж, бөөрөлзгөнө сироптой холино. Дараагийн алхам бол өндөг, элсэн чихэр, дараа нь цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ. Бид массыг сайтар хольж, өмнө нь самбайгаар тавьсан хэлбэрт оруулна. Хүйтэн газар таван цагийн турш дарангуйлал гэгчийн дор тавив.
Улаан өндөгний баяранхны, тод зүйлээр чимэглэгдсэн байх ёстой.

Найрлага:

400 гр зуслангийн бяслаг, 400 гр 25~30% цөцгий, 200 гр цагаан шоколад, 1/4 аяга сүү,
~ 0.5 аяга хатаасан жимс, чихэртэй жимс.

Хоол хийх:

Жижиг саванд сүү хийнэ, хугарсан цагаан шоколадаа хийж, жижиг гал дээр тавиад шоколад бүрэн хайлж дуустал авчирна. Гэрийн бяслаг, цөцгий, хайлсан шоколад (дулаан үед), чихэртэй жимс, уурын хатаасан жимс зэргийг холино.
Нимгэн, өтгөн даавууг усаар чийгшүүлж, ирмэгийн хайрцгийг доторлоорой.
Аарцны массыг пасочникт хийж, дээр нь ачаалал өгч, илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
6-12 цагийн дараа бүтцийг хөргөгчинд хийнэ.
Дууссан Улаан өндөгний баярыг тавган дээр эргүүлж, хэлбэр, даавууг нь салга.
Улаан өндөгний баярыг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хадгална.
Зүсэх үед хутгыг халуун усанд норгоод дараа нь салфеткаар хатааж арчих нь зүйтэй.

Хатаасан чангаанзтай Улаан өндөгний баяр

Улаан өндөгний баярыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 300 гр. зуслангийн бяслаг, 200 гр. хатаасан чангаанз ба 100 гр. Сахара. Хатаасан гүйлсийг зайлж, буцалгана чихрийн сироп. Гэрийн бяслагийг шахаж, хөргөсөн хатаасан чангаанзтай хольж, шигшүүрээр массыг арчиж, дараа нь ааруул дугуйланг өтгөн даавуугаар боож, сэрүүн газар дарангуйллаар 3 цагийн турш барина. Улаан өндөгний баярыг хатуу, "сонгодог" хэлбэрээр өгсний дараа үүнийг prunes эсвэл чихэртэй жимсээр чимэглэж болно.

Улаан өндөгний баярын бялуу эсвэл Христийн амилалтын баярын эмэгтэйг жигнэж эхлэхдээ энэ жигнэмэгийн зуурмаг нь зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн, хамгийн чухал нь хүний ​​гарны дулааныг хайрладаг гэдгийг санах нь маш чухал бөгөөд энэ нь та холигч хэрэглэж болохгүй гэсэн үг юм. хоол хийх үйл явц. Хэрэв та өвчтэй эсвэл ядарсан бол зуурч эхлэх ёсгүй - зуурсан гурил зүгээр л өсөхгүй!

50 гр. мөөгөнцрийг 1 tbsp-д уусгана. бүлээн сүү, 1 tbsp нэмнэ. Элсэн чихэр. Исгэх үйл явц эхэлсний дараа исгэж 0.5 кг-тай саванд хийнэ. гурил, давс, 8 шар нэмнэ, 50 гр нухсан. элсэн чихэр, сайтар холино. Зуурмаг нь уян харимхай болж, гараа "хоцорч" эхэлсний дараа 3 tbsp хийнэ. хайлсан цөцгийн тос, дахин зуурах. IN бэлэн зуурсан гурил 100 гр хийнэ. дэвтээсэн үзэм, хэлбэрт хийж, 1/3-аар дүүргэж, "лаг" -д зориулж 2 цагийн турш тавина. Зуурсан гурилын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэхэд дээд талыг нь өндөгөөр тосолж, 200 гр температурт жигнэх хэрэгтэй. 1 цагийн дотор.
Бэлэн болсон халуун бялууг фондагаар асгаж эсвэл ванилийн сахараар бүрхэж болно.
Fudge бэлтгэхийн тулд 150 гр. нунтаг элсэн чихэрийг буцалсан усаар нунтаглаж, аажмаар хагас нимбэгний шүүс, ром эссэнс нэмнэ. Холимог "агаартай", гялалзсан бол fondant бэлэн болно.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

мөөгөнцрийн - 75 гр, өндөг - 7 ширхэг, сүү - 2 tbsp., элсэн чихэр - 100 гр,

гурил - 9-10 ст., цөцгийн тос - 150 гр.

Хоол хийх:

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бүлээн сүү, мөөгөнцөр, гурилын хагасыг аваад холино. Бэлэн зуурсан гурилаа гурилаар цацаж, нэг цагийн турш дулаан байлгана. Дараа нь гурил нэмээд зуурахаа болих хүртэл зуурна. Өндөгний цагааныг хөөсөрч, зуурсан гурилан дээрээ нэмээд дахин хутгаад гурил нэмээд өтгөрүүлнэ. Бид зуурсан аягыг халуун дулаан газар тавиад дээрээс нь алчуураар таглана.

Бид бэлэн зуурсан гурилыг ширээн дээр тавиад хоёр хэсэгт хуваадаг бөгөөд хамгийн том хэсэг нь бялууны суурь, жижиг хэсэг нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай. Бид Улаан өндөгний баярын бялууг дугуй хайруулын тавган дээр тарааж, гадаргууг тос түрхэж, гурилаар цацаж, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгээс гоёл чимэглэл хийж, дулаацуулж, дулаацуулж үлдээнэ. Өсөн нэмэгдэж буй бялууг тосоор тосолж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:
гурил - 4 tbsp., өндөг - 15 ширхэг, элсэн чихэр - 690 гр., сүү - 4.5 tbsp.,
мөөгөнцрийн - 100 гр, тос - 1 кг, давс.

Хоол хийх:
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурил, халуун сүүг сайтар хольж, хэвийн температурт хөргөнө. Бид мөөгөнцрийг бага хэмжээний халсан сүүнд уусгаж, исгэсэн зуурсан гурилан дээр нэмээд үүссэн хольцыг дор хаяж нэг цагийн турш дулаан байлгана.
Шарыг элсэн чихэрээр сайтар хутгаж, боссон зуурмаг дээрээ нэмээд холино. Өндөгний цагааныг хутгаж, зуурсан гурилдаа хийж хутгана. Бид бэлэн хольцыг хоёрдогч өсгөхийн тулд халуунд хийнэ.
Зуурмаг өсөхөд хайлсан цөцгийн тосыг аажмаар хутгана. Бид жигд хөгцийг цөцгийн тосоор үрж, гурилаар цацаж, дараа нь бэлэн зуурсан гурилаа тараана. Зуурсан гурил 2 дахин нэмэгдсэний дараа гадаргууг шараар бүрхэж, 170-180 хэмд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:
гурил - 5 халбага, элсэн чихэр - 55-60 гр, мөөгөнцрийн - 25-35 гр, гурил - 1 1/2 tbsp., сүү - 2 1/4 tbsp., хайлсан цөцгийн тос - 180 гр.

Амттай чихрийн хувьд:
элсэн чихэр - 230 гр, ямар ч амтлагч: ваниллин - 2 гр,
жүржийн хальс, нунтагласан кофе- 3.5 гр, сарнайн тос - 8 дусал, сарнайн дэлбээ - 0.5 аяга

Хоол хийх:
Анхилуун элсэн чихэр бэлтгэхийн тулд санал болгож буй амтлагчийн аль нэгээр нь нунтаглана.
Бялуунд зориулж хоол хийж байна choux нарийн боов: гурил, халуун сүүний гуравны нэгийг хольж, таглаад нэг цаг байлгана. Үлдсэн сүү, мөөгөнцөр, анхилуун элсэн чихрийн дөрөвний нэгийг исгэж зуурмаг дээр нэмнэ. Бага зэрэг гурил хийнэ, хутгана, алчуураар хучиж, дулаан байлгана. Зуурсан гурил ургасны дараа дулаанаар хийнэ хайлсан цөцгийн тос, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмж, бид бялуу хийх зуурсан гурил зуурах.
Жигнэмэг нь жигнэхийн өмнө өсөх ёстой.

Кулич "Хурдан"

Найрлага:

Туршилтын хувьд:
мөөгөнцрийн - 10 гр, элсэн чихэр - 460 гр, сүү - 3 tbsp., гурил - 6 tbsp.,
тос - 400 гр, өндөг - 3 ширхэг, үзэм (үргүй) - 380 гр.

Хоол хийх:

Нэг аяга халуун сүү, шигшсэн гурил, нунтагласан элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосноос зуурсан гурил зуураад үлдсэн сүүнд ууссан мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурмагийг өсгөхийн тулд дор хаяж нэг цаг байлгана.
Шарыг уурагаас нь салгаж, сүүлийг нь хутгана зузаан хөөс, элсэн чихэртэй шарыг үрнэ. Өссөн зуурсан гурилан дээр аажмаар нэмж, үзэм нэмнэ.
Цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолсон хэвэнд зуурсан гурилаа тарааж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх температур 170-180 С.

Найрлага:

Өндөг - 2 ширхэг, Элсэн чихэр - 1 tbsp., Цөцгий - 200 гр., хураангуй сүү - 4 tbsp., Гурил - 9 tbsp. слайдтай., Breadcrumbs. Какао - 2 халбага, сод - 1 tsp

Цөцгийн хувьд:

Архи - 2 халбага, өтгөрүүлсэн сүү - 150 гр, цөцгий 30% - 200 гр, цөцгийн тос - 200 гр Ванилийн сахар - 2 уут.

Чимэглэлийн хувьд:

Prunes - 150 гр., хатаасан интоор, элсэн чихэр - 3 tbsp. Улаан дарс.

Хоол хийх:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, цуугаар дарсан сод, хутганы үзүүр дээр давс, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
2. Зуурсан гурилын хагасаас дөрвөлжин тавган дээр бялуу хийж, маргаринаар тосолж, цацаж өгнө. талхны үйрмэг. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагаст какао нэмээд өөр бялууг жигнэнэ. Хөргөх.
3. Бялуугаа дээр нь тавиад өндөгний зууван хэлбэрийг хайчилж ав. Шоколадтай бялуухоёр зүсмэл болгон хуваасан.
4. Цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй хамт хутгаж, уут нэмнэ ванилийн сахар. 1/3 аяга буцалсан усанд бага зэрэг архи нэмнэ.
5. Бялууг угсарна. Зууван таваг дээр харанхуй бялуу хийж, архинд дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхээрэй. Үүн дээр хөнгөн бялуу хийж, ижил үйлдлүүдийг давтана. Харанхуй бялуугаар хучиж, дахин архи шингээж, цөцгийтэй тос түрхээрэй.
6. Буцалж буй усаар уурын prunes, ясыг зайлуулж, бага зэрэг шахаж, хэсэг болгон хуваасан. Бялууны зүсмэлүүдийг prunes болон үлдсэн цөцгийтэй саванд хийж хутгана. Бялуу дээр тавиад өндөгний хэлбэрийг гаргаж, ирмэгийг нь тэгшлээрэй. Бялууны ёроолыг бага зэрэг дотогшоо дугуйруулна. Хутга ашиглан овойлтыг тэгшлээд 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. 1 халбага гал дээр хайлуулна. буцалж буй усны халбага 3 tbsp. элсэн чихэр халбага, буцалгаад авчрах, байнга хутгах. Хөргөсөн 1 уургийг хүчтэй хөөс болгон хутгаж, үргэлжлүүлэн цохиж, элсэн чихэр нь бөмбөлөгүүдтэй жигд буцалгах үед уураг руу буцалж буй сироп хийнэ, нэн даруй нимбэгний гуравны нэгийн шүүсийг асгаж, ууттай ванилийн сахар нэмнэ. Бялууг засахын тулд та цасан цагаан цайвар тос авах хэрэгтэй. Улаан дарсанд дэвтээсэн интоорыг бялууны ирмэгийн дагуу байрлуул.

Гэхдээ Улаан өндөгний баярын бялуунаас гадна та Улаан өндөгний баярын үеэр бусад баярын хоол хийж болно.

0.5 кг-аас. гурил, 250 гр. хайлсан цөцгийн тос, 1 tbsp. элсэн чихэр, 1 өндөгний шар, хурдан зуурна богино боовны зуурмагболон жигнэх халуун зуухбэлэн болтол сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана.

Цөцгий нь 500 гр-аас бэлтгэгддэг. цөцгий, ижил хэмжээний элсэн чихэр, 100 гр. цөцгийн тос, ваниллин. Найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг сайтар нунтаглаж, цөцгий өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана.

Бэлэн хөргөсөн цөцгийтэй хамт мазурка хийнэ, дээр нь жижиглэсэн самар цацна.

200 гр. "Орос", "Голланд", "Швейцарь" бяслаг, "Пармезан" бяслаг дээр сараалжтай. нарийн нунтаглагч, 400 гр нэмнэ. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос ба 150 мл. ром эсвэл коньяк. Бүгдийг сайтар хольж, аяганд хийнэ.

Нэг хагас кг тавагны хувьд танд 1.5 кг хэрэгтэй болно. хиам, 100 гр улаан дарс, цөцгийн тос, 5 ширхэг. хуурай хумс, нэг нимбэгний хальс, 1 tbsp. гурил, элсэн чихэр.
Нимгэн зүсмэл хиамыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, дарс асгаж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Дээрээс нь болон дотор талд нь гэдсийг нь гаргаж авсан гахайн давс хийж, төмөр тавиур дээр дүүргэж, жигнэх. Та элгийг гахайн утсан махаар дүүргэж, мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, ташуурдсан шар, бага хэмжээгээр амталж болно. цагаан талх; элэг, Сагаган эсвэл үрж жижиглэсэн будааны будаа, түүнчлэн будаа будаа, түүнд нэмсэн чанасан өндөгболон ногоон сонгино.

Шинэхэн ховхорсон, гэдсийг нь гаргаж авсан нугасыг дотор болон гадна талаас нь давсалж, гулуузны ёроолд хийсэн зүсмэлүүд рүү хөлийг нь дүүргэж, 30-40 минутын турш хагас болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна. дараа нь нугасыг 6 хэсэгт хувааж, жигд таваг дээр хийнэ.
Нугас чанаж байсан саванд сумс бэлтгэхийн тулд 2 tbsp нэрэх хэрэгтэй. шөл 1 tbsp. гурил. Шингэнийг буцалгана - өөх тосыг зайлуулж, 3 жүржийн шүүс, 200 мл нэмнэ. цагаан дарс, дараа нь дахин буцалгана. 2-3 жүржийг нугасны зүсмэлүүдтэй хэвэнд хийж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь хальсалж хийнэ. бэлэн соусмөн бэлэн болтол нь халуун зууханд жигнэх. Хоол хийхдээ жүрж нь махны хачир болж үйлчилдэг.

Буцалж, зүснэ алимны зүсмэлүүд 1 кг. манжин. Үүн дээр 300 гр нэмнэ. чанасан, нилээд жижиглэсэн prunes, 200 гр. ямар ч буталсан самар, 1 сонгино, 100 гр шарсан. ургамлын тос, 2 tbsp. шингэн зөгийн бал. Бүгдийг сайтар холино. Илүү амттай болгохын тулд нишингэ дээр 1-2 tbsp нэмнэ. нунтагласан кориандрын үр.

Хоол бэлтгэхийн тулд алим, сонгино, тахианы махыг тэнцүү хэмжээгээр авна. Сонгино, селөдерей, луувантай тахианы махыг буцалгаж, хөргөж, нилээд цавчих. Цэвэрлэж, жижиглэсэн ногоон алим. Сонгино тусад нь цавчих. Салатын бүх орцыг сайтар хольж, майонезаар амтлана.

Загасны хэд хэдэн зүйлийн филе, далайн амьтан, хальсалж сам хорхой болон хавчны махжижиг урт саваа болгон хайчилж, зуурсан гуриланд дүрж, гүн шарсан байна.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өтгөн өтгөн төлөвт хүртэл цохиж, 3 өндөг, 0.5 tbsp нэмнэ. шар айраг, 100 гр. гурил.

Сайхан хооллоорой!

Христийн амилалттай холбоотой хэд хэдэн баяр байдаг.Тэдэнд тогтсон огноо байдаггүй бөгөөд баяр ёслолын өдрийг ням гарагаас эхлэн тооцдог.

• ЛАЗАРЫН БЯМБА ГАРАГ, ЭЗЭН ИЕРУСАЛЕМ ОРУУЛАХ - Улаан өндөгний баярын өмнөх Бямба, Ням гараг;
• ASCENSION - Пүрэв гараг, Улаан өндөгний баярын дараа 40 хоног;
• Ариун ГУРВАЛ (Төлөөлөгчид дээр Ариун Сүнсний буулт) - Улаан өндөгний баярын дараа 50 хоногийн дараа Ням гараг;
• БҮХ Гэгээнтнүүд - Ням гараг, Ариун Гурвалын дараа долоо хоногийн дараа;
• ОРОСЫН НУТГИЙН БҮХ Гэгээнтнүүд гэрэлтдэг - Бүх Гэгээнтнүүдээс долоо хоногийн дараа Ням гараг.

Христийн шашны хамгийн том баяр бол Улаан өндөгний баяр юм. Энэ өдөр бүх итгэгчид ариун сүмд цугларч, бүх нийтийн залбирал хийдэг. Үүний дараа бүгд том ширээний ард цугларч, мацаг барихын тулд гэртээ харьдаг. Энэ өдөр та ямар ч хоол идэж болно. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар хамгийн амттай хоол хийх боломжтой. Улаан өндөгний баярын ширээн дээр юу хоол хийхийг олж мэдье.

Улаан өндөгний баярын ширээнд зориулсан уламжлалт хоол

Эрт дээр үед ч гэсэн Улаан өндөгний баярыг онцгой хэмжээнд тэмдэглэдэг байв. Манай өвөг дээдсийн ширээн дээр шуудай, өнгөт өндөгнөөс гадна дараахь хоол байсан.

• Вазелин ба аспик,
• Зууханд шатаасан шувуу
• Чанасан гахайн мах, хэрчсэн хиам,
• төрөл бүрийн салат,
• Даршилсан ногоо,
• Амттай амтлагчтай бялуу
• Дарс ба сбитни.

Ядуу гэр бүлүүдэд Улаан өндөгний баярын бялуу, өнгөт өндөгнөөс гадна ширээн дээр энгийн хоол байдаг. Гэсэн хэдий ч ямар ч байсан гэр бүлээ сүмээс буцаж ирсний дараа өрхийн тэргүүн ариун идээг гартаа барьж, түүгээр ширээгээ 3 удаа тойрон алхжээ. Үүний дараа гэр бүл нь баярын хоол идэж болно. Юуны өмнө гэр бүлүүд сүмд ариун усаар цацсан хоолыг амтлав.

Улаан өндөгний баярын ширээний цэс 2017

Орчин үеийн бүх гэр бүлүүд Улаан өндөгний баярыг урьдчилан бэлддэг. Тиймээс Улаан өндөгний баяраар ямар хоол хийх вэ гэдэг асуултыг баярын өдрөөс хэдэн долоо хоногийн өмнө шийддэг. Хэрэв та шинэ санаа хайж байгаа бол бидний зарим санааг санаж байх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, Улаан өндөгний баярын бялуу нь баярын ширээн дээр зохих байр суурийг эзэлдэг. Бэлтгэх AI-ийг бүрэн сонгох боломжтой өөр өөр жор. Гэхдээ Улаан өндөгний баярын бялуугаас гадна махан хоолыг гол хоол гэж үздэг.

Шувууны вазелин.

Вазелин бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Бүхэл бүтэн азарган тахиа, тахианы гулууз,
• 3 боодол желатин, тус бүр нь 25 грамм,
• Сонгино, лууван, сармис, давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

Лхагва гаригт вазелин бэлтгэх ажил эхэлдэг. Нийтлэлийн сүүлийн долоо хоног. Махыг том саванд шөнийн турш энгийн усанд дэвтээнэ.

Өглөө цэвэрхэн пүрэв гаригт та усыг зайлуулах хэрэгтэй. Махыг дахин усаар угааж, шинэ усаар дүүргэж, хоол хийж эхэлдэг.

Ус буцалмагц ус зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь залга шинэ усдахин буцалгаад буцалгана. Махыг буцалгах үед бид үүнийг удаан гал болгон багасгаж, махыг хатаана.

Нэмэх: булан навч, лууван, хоёр том хальсалж сонгино.

Махны ард яс унах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.

Галыг унтрааж, махаа хөргөнө. Дараа нь нүхтэй халбагаар бид махаа гаргаж аваад яс, арьсыг нь хажуу тийш нь хаяж эхэлнэ.

Махыг хэрчиж, чинжүү, тавган дээр байрлуул.

Хэдэн цагийн турш уусдаг желатиныг тусдаа саванд дэвтээнэ. Дараа нь саванд хийнэ, 90 градус хүртэл халаана.

Усыг бяслагаар шүүж, сармисаа шахаж, аяганд хийнэ. Одоо таваг хүйтэнд тавих хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө царцсан махыг ногоон навчаар чимэглэдэг.

Амтат гурилан бүтээгдэхүүн.

Хоол бэлтгэхийн тулд та хиам эсвэл ууц хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд энэ нь усанд дэвтээсэн байх ёстой.

Дараа нь давсны уусмалд marinated байх ёстой. Энэ давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой дараах найрлага: сонгино, сармис, булан навч, арцны навч, улаан чинжүү, анхилуун чинжүү. Marinade дахь мах илүү урт байх ёстой.

Үүний дараа махыг тугалган цаас руу шилжүүлж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.

Хайруулын тавган дээр цавчих.

Улаан өндөгний баяраар юу хоол хийж болох вэ? Энэ асуулт олон хүний ​​санааг зовоож байна. Надад итгээрэй, энэ тохиолдолд олон сонголт бий. энгийн хоолЭнэ нь бүх зочдод таалагдах болно.

Бүсэлхий (bitochny мах) ижил хэмжээтэй cutlets болгон бууруулсан байна.

Бид чинжүү, давсыг таслав.

Махыг хоёр талдаа гурил, өндөг болгон өнхрүүлэн хийнэ.

Гахайн өөх эсвэл ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.

Элэгний бялуу.

Хамгийн сэтгэл ханамжтай, нэлээд амттай - элэгний бялуу олон хүнд таалагдах болно. Баярын ширээнд зориулж хоол хийхийг оролдох нь зүйтэй.

Дараа нь бид элэгийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Элэгийг цуснаас цэвэрлэхийн тулд энгийн усанд хэдэн цагийн турш байлгана.

Тиймээс элэгийг цэвэрлэж, хатуу орцыг арилгах хэрэгтэй.

Үүссэн татсан маханд нэмнэ: амтлагч, өндөг, гурил, сонгино. Татсан махнаас ямар нэгэн төрлийн бин хийх.

Хуушуурыг бялуу хэлбэрээр овоолсон байна. Хуушуурын хоорондох давхаргыг майонезаар түрхэж, шарсан сонгино нэмнэ.

Даршилсан мөнгөн мөрөг.

Мөнгөн мөрөг загаснаас та хоол хийж болно сайхан зууш. Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Мөнгөн мөрөг филе - 500 грамм,
• сонгино,
• Анхилуун чинжүү 3 вандуй, хэдэн хумс сармис,
• Алимны цуу 2 tbsp. халбага, ургамлын тос 5 tbsp. халбага.
• Давс 1.5 tbsp. халбага, элсэн чихэр 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх үйл явц:

Загасны булангийн ясыг зайлуулдаг. Целлюлозыг 1 см-ийн зузаантай тууз болгон хувааж, загасыг угааж, салфеткааар хатаана.

Савны ёроолд, мөнгөн мөрөг marinate болно, давс, элсэн чихэр хийнэ. Загасны хэсгүүдийг дээд талд нь тавьдаг. Давхарга бүрийг элсэн чихэр, давсаар цацна.

Мөнгөн мөрөг загасыг тагийг нь тагла. Хэвлэлийг тавьж, 5 цагийн турш хүйтэнд үлдээхийг зөвлөж байна.

Сармисыг жижиглэж цэвэрлэнэ. Загасыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад урсгал усаар зайлна.

Уксус, тосыг холино. Холимог саванд хийнэ. Үүн дээр сармис, сонгино нэмнэ. Дээрээс нь филе тавиад хольж, хөргөгчинд илгээнэ. Загас 2-3 цагийн турш тэнд байх ёстой.

Улаан өндөгний баярын салатууд.

Улаан өндөгний баяраар юу хоол хийхийг мэдмээр байна уу? Тэгвэл бидний зурагтай жор танд хэрэг болох нь дамжиггүй. Ямар баярыг салатгүйгээр төсөөлж болох вэ? Энэ нь зөв - аль нь ч биш! Тиймээс та төгс хоол хийж чадна төрөл бүрийн салатууд. Мэдээжийн хэрэг, ийм хүн зохистой байрыг эзэлж чадна уламжлалт салатуудҮслэг дээл дор Оливье, herring гэх мэт. Гэсэн хэдий ч, эдгээр салатуудаас гадна та өөр анхны хоол хийж болно.

сүйт бүсгүйн салат.

Салатны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• хэдэн чийдэн
• Төмс - 4 ширхэг,
• Лууван - 3 ширхэг,
• Манжин - хэдэн хэсэг,
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг,
• Боловсруулсан бяслаг "Найрамдал" - 3 ширхэг.
• Майонезаас 200 грамм эсвэл амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бүх ногоог буцалгаж, хөргөнө.

Өндөг нь тусдаа саванд хатуу чанасан байна.

Сонгино нь тууз болгон хувааж, ургамлын тосонд 2 минутын турш шарсан байна.

Бүх хүнсний ногоо хальсалж, том grater дээр сараалжтай байна. Өндөг, бяслагтай ижил зүйлийг хий. Хүнсний ногоо бүрийг тусад нь таваг болгон үрж байна.

"Бэр" салатыг давхарлан тавьдаг. Эхлээд төмс, дараа нь лууван, шарсан сонгино, майонез, манжин, дахин шарсан сонгино, дахин майонез, сараалжтай Дружба бяслаг, майонез.

Сараалжтай бяслаг эсвэл сараалжтай өндөгөөр чимэглээрэй.

"Хаврын шагнал" салат.

Дараагийн амттай салатанд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Тиймээс авна уу:

• Хоёр улаан лооль
• 200 грамм хэмжээтэй наймалж саваа,
• 200 орчим грамм хатуу бяслаг,
• Сармис 2-3 хумс.
• Майонезаас болон амтлах ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

Хавчны саваа гэсгээх хэрэгтэй. Тэдгээрийг шоо болгон хуваасан.

Улаан лоолийг мөн шоо болгон хуваасан. Гэхдээ эхлээд тэдгээрийг угаах хэрэгтэй.

Цэвэр ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.

Сайхан grater дээр бяслаг, сармисыг сараалжтай болгоно.

Бүх найрлагыг аяганд хийж, холино. Майонезыг боолт болгон ашигладаг.

Тэмдэглэл дээр! Энэ салатыг давслах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Дүгнэх

Одоо та 2017 оны Улаан өндөгний баяраар юу хоол хийхийг мэддэг болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх хоол энд байдаггүй. Та энэ хүснэгтэд өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж болно анхны жор. Мөн амттангийн талаар бүү мартаарай. Амттай амтат хоол бэлдэж, гэр бүл эсвэл зочдоо маш дур булаам зүйлээр гайхшруулаарай.

Мөн зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр - Улаан өндөгний баярын уламжлалт амттан. Амралтын үеэр тэд бараг бүх гэрт ширээн дээр байх болно. Гэхдээ хэрэв та найрыг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал бид танд туслах болно. Бид танд зориулж Улаан өндөгний баярын ширээг чимэглэж, хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, баярлуулах анхны сэдэвчилсэн жорыг бэлтгэсэн.

зайрмагны өндөг

Өндөг бол Улаан өндөгний баярын гол бэлэг тэмдэг, гол хоол юм. Жил бүр бид өндөгийг зүгээр л дэгжин төдийгүй баяр ёслолын шинж чанартай болгохын тулд хэрхэн яаж чимэглэхийг боддог. Lifehacker-ийн зарим санааг энд оруулав.

Тахианы өндөгнөөс хийсэн хоол нь хэнийг ч гайхшруулахгүй, гэхдээ жимсний мөсөндөг хэлбэртэй.

Найрлага:
500 мл ус;
250 мл жимсний жүүснухаштай;
200 гр элсэн чихэр;
1 ст. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
желатин уут.

Хоол хийх

Хийх жимсний мөсгэртээ желатиныг усанд уусгана: 5 минут байлгаад дараа нь бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар элсэн чихэрээр халаана. Дараа нь шүүсийг аажмаар хийнэ. Холих ба минутын дараа дулаанаас салгана. Холимог шигшүүрээр шүүж, хөргөсний дараа нэмнэ нимбэгний шүүс.

flickr.com

Том хуванцар өндөг (тэдгээрийг хүүхдийн дэлгүүрт зардаг) цутгахад хөгц болгон ашигла. Доод талд нь жижиг нүх гаргаж (жинхэнэ өндөг нь агаарын камертай байдаг) жижиг юүлүүр ашиглан чанаж болгосон шүүсийг өндөг рүү хийнэ.

flickr.com

Нүхэнд хуванцар саваа хийж, өндөгийг хөлдөөгчид 2 цагийн турш илгээнэ. Popsicles бэлэн боллоо!

шоколадтай өндөг

flickr.com

Славууд өндөгийг улаанаар буддаг уламжлалтай боловч жишээлбэл, Италид тахианы өндөгний оронд шоколадан өндөг солилцдог. Бид танд ийм ер бусын амттан бэлтгэхийг санал болгож байна.

Найрлага:
шоколадтай өндөгдотор нь тоглоом байхгүй.
"Уураг"-ын хувьд:
150 гр тос бяслаг;
130 гр өтгөн тос;
30 гр нунтаг элсэн чихэр;
0.5 tsp нимбэгний шүүс;
0.5 tsp ванилийн ханд.
"Шар"-ын хувьд:
20 гр цөцгийн тос;
2 tsp шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
1 ст. л. чангаанзны чанамал.

Хоол хийх

Жижиг хумсны файл ашиглан шоколадтай өндөгний дээд хэсгийг ав. Хагарсан бүрхүүл шиг ирмэг нь тэгш бус байг. Өндөгийг хайлуулахгүйн тулд дүүргэх зуураа хөргөгчинд хадгалаарай. Холбох бяслаганы крем, нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ванилийн хандыг жигд болтол нь хутгана. Тус тусад нь цөцгий ташуур (хэрэв хөргөсөн бол илүү сайн), дараа нь үүссэн хольцыг сайтар хольж, холино. Халбага ашиглан шоколадны өндөгийг өтгөн массаар дүүргэж, 30-40 минутын турш хөргөгчинд илгээж, цөцгий нь хатуурна.

flickr.com

Энэ үед сиропыг "шар" бэлтгэх хэрэгтэй. Саванд цөцгийн тосыг холино жүржийн шүүсболон саатал. Холимог жигд болтол бага дулаанаар халааж, байнга хутгана. Цөцгийтэй дүүргэх хэсэгт жижиг хонхорхой хийж, хөргөсөн сиропоос бага зэрэг хийнэ.

flickr.com

Үйлчлэх хүртэл өндөгийг хөргөгчинд хадгална.

жимсний пицца

Улаан өндөгний баяраар өндөг чимэглэх, өгөх, идэх уламжлал хэзээ, хаанаас үүссэн тухай хэд хэдэн хувилбар байдаг. Нэг зүйл тодорхой байна: ёс заншил нь эртний, тэмдэг нь тод. Энэ өнгөлөг нээлттэй бялууөндөг хэлбэрээр хийсэн жимс нь баярын ширээний од болно. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Найрлага
Царцдасын хувьд:
450 гр гурил;
170 гр цөцгийн тос;
100 гр элсэн чихэр;
2 тахианы өндөг;
2 tbsp. л. цөцгий;
2 tbsp. л. нимбэгний хальс;
2 tsp нимбэгний ханд;
0.5 tsp давс;
0.5 tsp жигд нунтаг.
Цөцгийн хувьд:
250 гр тос бяслаг;
70 гр гүзээлзгэний чанамал.
Бөглөхөд:
шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсболон жимс (гүзээлзгэнэ, нэрс, усан үзэм, хан боргоцой, киви, тоор, мандарин гэх мэт);
ус;
желатин уут.

Хоол хийх

Эхлээд бялуугаа жигнэж үзье. Үүнийг хийхийн тулд гурил, жигд нунтаг, давс холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, нимбэгний хальстай хольж, гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана. Дараа нь нэг өндөг нэмээд дахин цохино; дараа нь хоёр дахь нь дахин цохино. Байнга хутгаж, нимбэгний ханд, цөцгий нэмнэ. Холигчийг унтрааж, хуурай найрлага нэмнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар дахин бага зэрэг ташуурдуулж, дараа нь зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Үүний дараа ойролцоогоор 1.5 см зузаантай өндөг хэлбэртэй өнхрүүлж, бялууг 180ºС-ийн температурт 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд чанамал, цөцгийтэй бяслагийг цохино. Хэрэв хүсвэл хольцыг бага зэрэг чихэрлэг болгож болно. Хөргөсөн бялуу дээр үүссэн тосыг тараана. Жимсээ хайчилж, бялуу дээр тавь: нэгтгэж, өнгөөр ​​тоглож, өнгөлөг хээ гарга. Багц дээрх зааврын дагуу желатиныг усаар шингэлнэ: ихэвчлэн нунтаг нь эхлээд хүйтэн усанд дүрж, дараа нь бага зэрэг халаана. Сойз ашиглан дээрээс нь жимсээ желатинаар бүрхэнэ.

Энэ нь тэдэнд гялалзсан туяа өгч, цаг агаарын нөлөөллөөс хамгаалах болно.

"Тахиа"

Өндөг байгаа газар тахиа байдаг. Энэ нь хөгжил цэцэглэлт, гэр бүлийн тав тух, үржил шимийг бэлэгддэг. Улаан өндөгний баярын бэлгэдэлд тахианы дүрс ихэвчлэн гарч ирдэг. Тиймээс өхөөрдөм, дөнгөж дэгдээсэн тахиа хэлбэртэй ийм амттан нь олон хүний ​​сонирхлыг татах болно.

Найрлага:
6 тахианы өндөг;
2 tbsp. л. майонез;
2 tsp гич;
1 жижиг лууван;
нэг чимх давс, хар чинжүү.

Хоол хийх

Өндөгийг буцалгана. "Малгай" -ыг цэвэрлэж, таслав.

Шарыг болгоомжтой арилгана.

Шарыг нухаж, майонез, гичтэй холигчоор холино. Үр хольцыг давсаар амталж, нарийн боовны уутанд хийнэ. Түүний уурагыг слайдаар эхлүүлээрэй.

Дээрээс нь "малгай" уурагтай. Чанасан луувангаас тахианы хөл, хамар хийж, чинжүү нь нүд шиг үйлчилнэ.

"Тахиа" -ын дизайны хувилбарууд.

Улаан өндөгний баярын үүр

Эдгээр нь амттай чихэрлэг боов, үүр хэлбэрээр нэхмэл, гэрийн тав тухыг илэрхийлдэг бөгөөд Улаан өндөгний баярын ширээнд төгс тохирно. Шинэхэн тогооч хүртэл хоол хийж чадна.

Найрлага:
500 гр гурил;
300 мл сүү;
100 гр цөцгийн тос;
2 тахианы өндөг;
2 tbsp. л. Сахар;
1.5 tsp давс;
2.5 tsp хуурай мөөгөнцрийн;
будсан тахианы өндөг;
Улаан өндөгний баярын гоёл чимэглэлийн шүрших.

Хоол хийх

Мөөгөнцөр, бүлээн сүү, гурилын талыг хольж, хумсны тусламжтайгаар зуурсан гурил зуурах, хуушуур шиг зуурна. Түүнийг зогсож байг. Өсөхөд элсэн чихэр, давс нэмээд хоёр өндөг эвдэж, цөцгийн тос, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуурах. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, дахин зуурч, дахин хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой. Үүний дараа 2-3 см зузаантай, 30-35 см урттай хиамтай зуурсан гурилаа өнхрүүлж, зурган дээр үзүүлсэн шиг хагасаар нугалж, давхарлана.

Үүссэн сүлжихийг цагираг болгон холбоно. Талхыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Тослох өндөгний шарУлаан өндөгний баярын шүршигчээр цацаж, төвд нь жижиг будсан өндөг тавь. (Өндөгийг чанаагүй байж болно - зууханд чанаж болгосон.)

180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Амтат мини үүрүүд

Хэрэв та жигнэх дургүй эсвэл зүгээр л хийх цаг байхгүй бол эдгээр бяцхан үүрийг хий. Хүүхдүүд амтыг нь үнэлж, насанд хүрэгчид ч жорны энгийн байдлыг үнэлэх болно.

Найрлага:
нэг багц дугуй жигнэмэг;
олон өнгийн драже чихэр;
шингэн хүнсний будаг.
Цөцгийн хувьд:
250 мл өөх тос (30%) цөцгий;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
желатин уут;
ус.

Хоол хийх

Та бэлэн ташуурдуулж болно (зүгээр л үүнийг будагч бодисоор холино), эсвэл та өөрөө өтгөн хөөс болгон ташуурдуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь өөх тос, хүйтэн байх ёстой. Та ташуурдах процессыг хурдасгахын тулд хутгагчийг хөргөгчинд хийж болно. Цөцгий нь муссын нягтралтай болж эхлэхэд бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Усанд урьдчилан шингэлсэн желатиныг (дэвтээж, дараа нь халааж) цөцгий рүү хийж, ташуурдахаа зогсооно. Ташуурдах төгсгөлд ногоон хүнсний өнгө нэмнэ.

Цөцгий нь нарийн боовны тариур эсвэл уутанд хийнэ, навч хэлбэртэй жигнэмэг дээр түрхэнэ (тохирох хушуу ашиглана уу). Дээрээс нь хоёр, гурван драже тавь.

Улаан өндөгний баярын туулайнууд

Туулай (эсвэл туулай) бол Баруун Европын соёлд Улаан өндөгний баярын уламжлалт бэлэг тэмдэг юм. Энэ амьтан үржил шим, элбэг дэлбэг байдалтай холбоотой. Байшингууд нь барималуудаар чимэглэгдсэн, ил захидал дээр зурсан байдаг бөгөөд Мюнхенд Улаан өндөгний баярын туулайн музей хүртэл байдаг. Улаан өндөгний баяраар шоколад эсвэл тарвагатай туулайнуудыг хүүхдүүдэд өгдөг.

Баярын ширээний хувьд та туулай хэлбэртэй боов жигнэх боломжтой. Жор нь энгийн.

Найрлага:
400 гр гурил;
200 гр цөцгий;
200 мл ус;
40 гр цөцгийн тос;
2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр;
1 tsp давс;
1 тахианы өндөг;
Хуурай мөөгөнцрийн 1 уут.

Хоол хийх

Цөцгийн тос, цөцгий, усыг хольж, бага дулаанаар жижиг саванд халаана. Үүнийг буцалгаж болохгүй. Гурилын толгод дээр нүх гаргаж, дотор нь өндөг эвдэж, хөргөсөн цөцгий, цөцгийн тосыг асгаж, нунтаг элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах (гарт наалдхаа болих хүртэл). Зуурсан гурилаа амраа. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, зууван боов хэлбэртэй болгоно.

flickr.com

Хайчаар чих, шүдний оо ашиглан нүд хий.

Жигнэх явцад туулайн нүд "сэлж" болохгүйн тулд шүдний оог зуурсан гуриланд үлдээж, хоол хийж дууссаны дараа авч болно. Талхыг шарах шүүгээнд 180°С-т 15-20 минутын турш жигнэнэ.

Чихсэн "лууван"

Туулай лууванд дуртай тул Улаан өндөгний баярыг тэмдэглэх үеэр энэ тэмдгийг идэвхтэй ашигладаг. Олон оронд лууван хэлбэртэй уут хийж, чихэрээр дүүргэж хүүхдийг эмчилдэг. Насанд хүрэгчид таалагдах нь гарцаагүй сайхан зууш, лууван шиг загварчлагдсан.

Найрлага:
мөөгөнцрийн зуурмаг;
хамт салат наймалж саваа;
гель хүнсний будаг;
ногоон байгууламж.

Хоол хийх

Энгийн болгохын тулд бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг худалдаж аваарай. Салатыг (энэ нь таны сонгосон ямар ч салат байж болно) бие даан хийх эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Орцын хэмжээ нь хэр их лууван хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж, тууз болгон хуваана. Эдгээр туузыг боодол болгон өнхрүүлэн жигнэх конусыг тойруулан боож өгнө.

Үүссэн буржгарыг шингэрүүлсэн улбар шар өнгийн хүнсний будгаар сойзоор тосолно. 180 ºС-ийн температурт бэлэн болтол жигнэх. Конусыг салгаж, үүссэн хоолойг салатаар дүүргэнэ.