كعكة عيد ميلاد صغيرة. خيارات تزيين كعكة العيد. كعكة لذيذة محلية الصنع "كييف"

لقد حدث أن تكون معظم العطلات مصحوبة بأعياد عائلية أو أعياد فخمة ، حيث يحاول مضيفو الاحتفال طهي الأطباق اللذيذة والأكثر غرابة. تصبح الكعكة دائمًا مركز المائدة الاحتفالية.

بمساعدة الزخارف الموضوعية ، يمكن إعطاء الكعكة معنى رمزيًا. لذلك ، من المعتاد طلب روائع متعددة المستويات لحفل الزفاف ، وجعلها مع مراعاة اسم الذكرى. يمكنك تقديم كعكة مزينة بالورود وبنقش موضوعي.

في حصالة كل ربة منزل هناك زوجان من روائع الحلوة التي تعمل بشكل أفضل.

ولكن حتى إذا لم تكن هناك تجربة صناعة الحلويات ، يمكنك اللجوء إلى خيار الفوز في أي عطلة وطهي كلاسيك كيكطعمها مألوف منذ الطفولة.

من غير المرجح أن يجادل أحد في شعبية نابليون. هذه الحلوى لها العديد من التفسيرات.

يتم تحضير الكعك بأنفسهم باستخدام منتجات مختلفةوالتقنيات. نعم ، وككريم ، يتم استخدام الكاسترد والقشدة الحامضة والتشريب بالزيت.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك خيارات للوجبات الخفيفة عندما لا تكون طبقات الكعك مع الكريمة ، ولكن بحشوة مصنوعة من اللحوم أو الأسماك أو الخضار أو الجبن.

من الصعب التفرد النسخة الكلاسيكيةنابليون ، لكن دعونا نحاول طهي كعكة وفقًا لوصفة مبسطة معروفة جيدًا.

• دقيق - 4 أكواب
• زبدة أو سمن - 400 غرام ؛
• صفار البيض - 2 قطعة ؛
• خل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والماء المثلج.

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 2 كوب
• زبدة - 250 غرام ؛
• حليب - 800 غرام

نبدأ في طهي نابليون بتحضير الكعك. نخل الدقيق كله من خلال غربال حتى يتشبع بالهواء. أضف الزبدة المبشورة إلى الدقيق.

لتسهيل بشر الزبدة ، بردها في الفريزر.

قم بطحن خليط الدقيق والزبدة بيديك بسرعة للحصول على كتلة متجانسة. في كوب أو كوب بحجم 250 مل ، افصل بين صفارين ، أضيفي الملح والخل واخلطيهم جيدًا. صب الماء المثلج في نفس الحاوية إلى الأعلى واسكب المزيج الناتج على الفور في الدقيق الممزوج بالزبدة.

اعجن العجين بيديك ، قسّمه إلى 9 أجزاء ، نشكل منها كتل منفصلة. ننشرها على طبق ونرسلها إلى البرد لمدة ساعة تقريبًا.

في هذا الوقت نبدأ في تحضير الكريم. اخلطي السكر والدقيق والبيض في قدر صغير. يُسكب المزيج بالحليب ويبدأ في التسخين على نار متوسطة.

لا تنس أن تقلب الكريم حتى لا تنفجر الكتل ولا يحترق الكريم. يُغلى الكاسترد ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد. إلى الكتلة المبردة ، أضيفي الزبدة المخففة واخفقي جيدًا باستخدام الخلاط.

نخرج كعكات رقيقة من العجين المبرد ونخبز كل منها على ورقة خبز جافة. قبل إرسال الكعكة إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ، يجب تقطيعها في عدة أماكن. اخبزي كل كعكة حتى تحمر. نخبز الكعكة التاسعة لفترة أطول قليلاً للحصول على فتات بنية ، والتي سيتم استخدامها للرش.

يعتمد وقت الخبز على فرنك ، لكن عادةً ما تكون 10-15 دقيقة كافية لكعكة واحدة.

دهن الكعك النهائي بالكريمة ، واضغط على كل منها بيديك. تُزين بالفتات في الأعلى وتترك كعكة عيد الميلاد لعدة ساعات حتى تنقع.

نابليون الشهير جاهز - يمكنك دعوة الضيوف والاستمتاع بالحلوى اللذيذة.

كعكة عيد ميلاد أنيقة محلية الصنع - ميدوفيك

قطعة من كعكة العسل محلية الصنع وكوب من الحليب الدافئ هي ذكريات الطفولة الدافئة. بالنسبة للكثيرين ، تظل هذه الحلوى منذ الطفولة هي المفضلة. إنه سهل التحضير وطعمه ممتاز دائمًا. دعنا نحاول طهي النسخة الأكثر حساسية من Medovik ، والتي سنصنعها الكريمة الحامضة.

• دقيق - 3.5 أكواب ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛

للحصول على الكريم الذي تحتاجه:

• كريما حامضة - 0.5 لتر ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• كيس سكر الفانيليا.

نصنع العجينة في حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع الوعاء فوق الماء المغلي في قدر. نرسل السكر والعسل إليه ، والذي يجب أن يذوب تدريجياً. أضف الصودا إلى الحلويات السائلة.

كن حذرًا - يزداد حجم الخليط بسرعة.

بمجرد أن يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ، قم بإزالته من على النار. نضيف الدقيق وبيضة واحدة في كل مرة ونعجن العجينة. من عجينة جاهزةطرح 8 كعكات رقيقة.

سنخبز كعكاتنا القصيرة عند 180 درجة. هذه العملية سريعة جدا. يستغرق خبز الكعكة خمس دقائق.

يمكن تقطيع الكعك الجاهز بعناية حتى تكون كعكتنا متساوية وأنيقة.

نقوم بإعداد الكريمة عن طريق خفق الكريمة الحامضة مع السكر ، حيث يمكنك إضافة الفانيليا أو البهارات الأخرى. نغطي الكعك المبرد بالقشدة الحامضة الجاهزة ونتركها للتشريب.

يمكنك تزيين الكعكة بالتوت أو قصاصات من الكعك.

كعكة عيد ميلاد بسيطة ولذيذة - سميتانيك

من الصعب التفكير في صنع كعكة أسهل من صنع الكريمة الحامضة. لكن هذا لا يجعل طعمها أسوأ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على مكونات صنع هذه الحلوى في أي ثلاجة.

لتحضير الكعك ستحتاج:

• دقيق - 1 كوب ؛
• كريمة حامضة - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

لتحضير الكريم الذي تحتاجه:

• كريمة حامضة - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب.

العجين سهل التحضير. يُطحن البيض والسكر ويُضاف القشدة الحامضة إلى الخليط. حان وقت الصودا.

لا تستخدم الصودا النقية - اطفئها بالخل أو الليمون. يمكنك استبدال الصودا بمسحوق الخبز.

يُسكب الدقيق المنخل في الكتلة ويُعجن جيدًا بملعقة. سنخبز العجينة في شكل دائري مدهون. عادة ما يتم طهي القشدة الحامضة عند 180 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل.

تأكد من التحقق من جاهزية السلك بعصا خشبية ، والتي يجب أن تكون جافة تمامًا إذا تم خبز الكعكة.

بعد أن تبرد تمامًا ، قطعي الكعكة إلى قسمين.

كريم القشدة الحامضة أسهل في التحضير. يخفق القشدة الحامضة مع السكر - هذا هو السر كله كريم لذيذ. الشيء الرئيسي هو تبريد القشدة الحامضة جيدًا ، ومن الأفضل طهيها أولاً - قبل طهي الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الزبيب أو بذور الخشخاش إلى الكريمة.

غلفي الكعك بالقشدة الحامضة وزيّنيها بالشوكولاتة أو التوت في الأعلى.

الجميع. كعكة الكريمة الحامضة جاهزة. يمكنك وضع الغلاية واستدعاء أقاربك للطاولة. لكن من الأفضل تركها لبضع ساعات للتلقيح.

وصفة لكعكة لذيذة لعيد ميلاد الأطفال - كعكة اللبن الرائب

الخبز مع الجبن - خيار رائع لتنويع القائمة حلوى صحيةوإطعام الطفل بمنتج مهم مثل الجبن. وصفة مقترحة كعكة الجبنسيتطلب وقتًا معينًا للطهي ، لكن النتيجة ستسعد بلا شك ضيوفك وطفلك.

للطبخ سوف تحتاج:

• دقيق - 1.5 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• جبن قريش محلي الصنع - 250 غرام

لتحضير الكريم الذي تحتاجه:

• سكر - 1.5 كوب ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• حليب - 3.5 أكواب ؛
• زبدة - 150 غرام ؛
• الفانيليا السكر؛
• قشر الليمون.

نبدأ بتحضير العجين. الأفضل أن تفعل عجينة الخثارةفي المساء ، لأنه يحتاج إلى الوقوف لمدة 8 ساعات على الأقل.

اخلطي الجبن المبشور مع البيض والسكر في وعاء. أضف الصودا المقطعة واترك الخليط لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتشبع خثارة اللبن بالهواء ويزداد حجمه قليلاً.

نضيف الآن الدقيق المنخل ونعجن العجينة. ستلتصق بيديك ، لكن هذا ليس سببًا لإضافة دقيق إضافي. نغطي العجينة بفيلم ونرسلها إلى البرد ، حيث ستقضي الثماني ساعات القادمة.

إذا كنت بحاجة إلى طهي الجبن القريش بشكل عاجل ، اترك العجين يرتاح ، على الأقل لمدة ساعتين في البرد. نخرج العجينة المبردة ونشكل منها 6 كرات متطابقة.

يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يسخن العجين من حرارة اليدين والهواء المحيط.

قبل الخبز كرات الخثارةيجب أن تبقى باردة. لذلك ، أخرجهم بدوره ولفهم في طبقة. رشي الدقيق على صينية خبز وانقلي عليها طبقة رقيقة من العجين. تذكر أن تقوم بوخز العجين في عدة أماكن قبل الخبز.

أرسل ورقة الخبز على الفور إلى الفرن. الكعك خبز سريع جدا. عند 180 درجة ، تكفي خمس دقائق حرفيًا لتحمر الكعكة.

سنصنع كريمة الكاسترد. للقيام بذلك ، أضف السكر إلى الحليب واتركه حتى يغلي. في هذا الوقت ، اخلطي البيض بالدقيق. بمجرد أن يغلي الحليب ، أدخل خليط حليب البيض فيه بعناية. يجب تقليب الكريم باستمرار. نقوم بتسخينه حتى تصل الكثافة إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.

يوضع مزيج الكاسترد جانباً ليبرد درجة حرارة الغرفة. الآن يمكنك إضافة الزيت. للنكهة ، أضيفي الفانيليا وقشر الليمون إلى الكريمة. لجعل الكريمة أكثر رقة ، اخفقيها بالخلاط.

نحن طبقة كعك الخثارة كاسترد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع المكسرات المهروسة أو قطع الفاكهة المجففة بين الكعك.

كيفية صنع كعكة عيد ميلاد أصلية ولكن غير معقدة: طبخ كعكة الجبن

إذا نظرت في التاريخ ، فإن الحلويات الأولى من جبنة الكريمةو معجنات قصيرةوجدت في روما القديمة. بالنسبة لنا ، جاءت معجزة الخثارة من أمريكا ، وأصبحت ضيفًا متكررًا على المائدة اليومية أو الاحتفالية.

من الناحية المثالية ، يتم صنع كعكة الجبن من ملفات تعريف الارتباط Savoyardi وجبن فيلادلفيا. لكننا سنحاول اليوم عمل نسخة أبسط من الحلوى من المنتجات المتاحة.

للطبخ سوف تحتاج:

• ملفات تعريف الارتباط السنوية - 300 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.

لتحضير الحشوة تحتاج:

• جبنة كريمية - 450 غرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• كريمة حامضة دهنية - 1 كوب ؛
• الفانيليا السكر.

أولاً ، نصنع قاعدة الحلوى. للقيام بذلك ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط واخلطها مع الزبدة الطرية والبيض. مع الكتلة الناتجة ، نغلق الجزء السفلي والجوانب من الشكل الذي سنخبز فيه الحلوى. لضبط كتلة الرمل ، ضع النموذج في البرد.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نبدأ في خلط الجبن وإضافة السكر إليه تدريجيًا. دون التوقف عن التدخل في الحشو ، نقدم بيضة واحدة في كل مرة. في النهاية ، أضف القشدة الحامضة.

لا يتم جلد حشوة الجبن ، ولكن يتم خلطها برفق.

نخرج قاعدة الحلوى من الثلاجة ونسكب الحشوة بالكامل. تُخبز كعكة الجبن على درجة حرارة منخفضة. نقف لمدة 40 دقيقة عند 165 درجة. نحن لا نحصل على الكعكة من فرن. بعد إغلاق الفرن ، انقع الحلوى فيه لمدة ساعة تقريبًا.

الآن يمكنك إخراج كعكة الجبن. تبقى اللمسة الأخيرة المهمة.

ستقضي كعكة الجبن الأربع ساعات القادمة في البرد ، وبعد ذلك فقط يمكنك إعداد الطاولة بأمان ، وتتطلع إلى الاستمتاع بالطعم.

كعكة جميلة لقضاء العطلة بيديك: حليب الطيور

يصعب عزو هذه الحلوى إلى الحلويات البسيطة. له مظهروخصائص التذوق لن تترك أي ضيف غير مبال.

إذا كنت تخشى التجربة وصفات معقدة، حاول طهي نسخة خفيفة من الكعكة حليب الطيور.

لتحضير العجينة ستحتاج:

• دقيق - ثلاثة أرباع كوب ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• صفار - 3 قطع ؛
• مشروب غازي.

سوف يتم تحضير سوفليه من:

• كأس حليب؛
• 3 بروتينات
• 1 ش. ل. الجيلاتين.
• حمض الستريك.

لتحضير التزجيج الذي تحتاجه:

• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.

هذا الكيك الأصلييتم تحضيره على ثلاث مراحل ، تتطلب كل مرحلة اهتمام المضيفة.

لنبدأ بقاعدة الكعكة. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى التغلب على صفار البيض بالزبدة. أضف كل السكر والقليل من الصودا المقطعة إلى الكتلة المخفوقة. نضيف القليل من الطحين دون التوقف عن عجن العجينة.

سنخبز قاعدة الكيك على ورق الخبز ، والذي يجب تغطيته بورق الخبز. احتفظ بالكعكة بالداخل فرن ساخنحتى يظهر لون بني ذهبي.

سوفليه الكعكة مصنوعة من الجيلاتين. لذلك ، يجب ملء الجيلاتين بالماء مسبقًا حتى يتضخم. نضع وعاء به جيلاتين منتفخ حمام الماءوقم بتسخينه حتى يذوب تمامًا.

لا تغلي الجيلاتين - سوف يفقد صفاته.

افصل البروتينات وضعها في وعاء نظيف وجاف. تأكد من أن الرطوبة أو الدهون لا تصل إلى البروتينات - وإلا فإنها لن تجلد.

يمكنك وضع القليل من حامض الستريك - سيساعد ذلك في التغلب على البياض بشكل أسرع ويعطي السوفليه طعمًا لطيفًا.

دون التوقف عن التغلب على البروتينات ، نقوم بإدخال السكر في أجزاء.

عندما تحصل على رغوة بروتين سميكة ، يمكنك البدء في إدخال الجيلاتين.

يجب تبريد خليط الجيلاتين فقط وإلا ستلتف البروتينات.

الآن نصنع الزينة. نجمع السكر مع الكاكاو ونضيف القشدة الحامضة والفانيلين.

بعد خلط جميع المكونات ، نرسل قطعة العمل إلى النار.

الاحماء قليلا ، مع عدم نسيان التحريك ، ووضع في وعاء و سمنة.

يصبح الجليد جاهزًا عندما يبدأ الخليط في الغليان.

عندما تكون جميع مكونات الكيك جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع التحفة. ننشر السوفليه كله على قاعدة باردة ، ونوزعه بالتساوي على السطح ، ونرسله إلى البرد ليتجمد.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقسيم هذه العملية إلى مرحلتين ، وتقسيم السوفليه إلى أجزاء موحدة.

عادة ما يتجمد حليب الطيور لمدة ساعتين تقريبًا. نخرج الكعكة المجمدة ونسكب فوقها كريمة الشوكولاتة المثلجة. هذه الكعكة الجميلة لا تتطلب زخارف إضافية.

هو نفسه سوف يزين أي وليمة ويفاجئ الضيوف بطعم خفيف غير عادي.

جرب واعثر على ما يناسبك الوصفة الأصليةكعكة لقضاء العطلة - وستجد بالتأكيد التحفة الفنية التي ستصبح بطاقة اتصالطاولة عطلتك.

فيديو

شاهد الفصل الرئيسي تعليمات خطوه بخطوهكيف تصنع كعكة لعطلة Bird's Milk بيديك:

مجتمع الطهي Li.Ru -

وصفات للكعك محلي الصنع بالصور

كيكة العسل"

كعكة العسل المشهورة هي متعة لا يستطيع حتى الأشخاص غير المبالين بالحلويات رفضها. أخبرك كيف تصنع كعكة "كعكة العسل" في المنزل.

كعكة "الحطب تحت الثلج"

كعكة "أنثل"

وصفة لذيذة كعكة عيد الميلاد"أنثل". ربما يكون طعم هذه الكعكة مألوفًا للجميع منذ الطفولة. ليس من الصعب تحضير "أنثل" في المنزل - الوصفة ستساعدك في ذلك.

كعكة "قوس قزح"

لقضاء عطلة للأطفال ، يمكنك طهي كعكة قوس قزح مشرقة وجميلة. بالنسبة له ، سوف تحتاج إلى مسحوق الحلويات و M & Ms ذات الألوان الفاتحة. أيضا قشدة سميكة سميكة. اطبخها مع أطفالك.

كعكة "بلاك برينس"

أمامك - بسيط وصفة خطوة بخطوةطبخ كعكة الشوكولاتةمع كريمة. كل خطوة موضحة بالصور. هذه الكعكة مثالية لأي مناسبة. كعكة "بلاك برينس" - لذيذة.

هل تحب الحلويات الحلوة ولكن ليست عالية السعرات الحرارية؟ ثم لفت انتباهك إلى خيار مثير للاهتمام - كعكة بدون خبز بالحليب المكثف. سوف يحبها كل من محبي الحلويات ومحبي الحلويات الخفيفة.

كعكة بدون خبز "بيت"

حب حلويات غير عادية؟ ثم أوجه انتباهكم إلى كعكة مثيرة للاهتمام بجنون ، ولكن في نفس الوقت سهلة التحضير دون خبز في المنزل. حاول مفاجأة أحبائك وضيوفك بمثل هذه المعجزة في الطهي!

هل تحب الحلويات الخفيفة الخالية من الوزن بالمعنى الحرفي للكلمة؟ أود أن ألفت انتباهكم إلى كعكة لذيذة بشكل لا يصدق وتذوب ببساطة في كعكة سوفليه في فمك دون الخبز. هذه الحلوى لن تترك أي شخص غير مبال.

هل تريد إرضاء نفسك وأحبائك بطعام لذيذ ، ولكن ليس لديك وقت للوقوف على الموقد؟ ثم انتبه إلى كعكة الشوكولاتة بدون خبز. الحد الأدنى من الجهد في عملية الطهي وأقصى قدر من المتعة.

في موسم الفواكه والتوت ، تريد حقًا طهي شيء لذيذ وجميل. أوجه انتباهكم إلى كعكة فواكه سريعة التحضير وشهية بشكل لا يصدق دون الخبز.

حب حلويات جيدة التهوية؟ أوجه انتباهكم كعكة الكريمة الحامضةلا الخبز. كعكة طعم بسيطة وغير عادية بشكل مدهش ، والتي سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

هل تريد طهي حلوى طرية بشكل مذهل؟ نقدم لكم كعكة الخطمي بدون خبز. سوفليه الملمس الخفيف مع الكريمة والفواكه كعكة مثاليةلكل العائلة.

هل تحب خبز الزنجبيل؟ هل تعرف ما هو مفاجئ بسيط و كعكة لذيذةمن خبز الزنجبيل بدون خبز؟ يمكن تذوق هذه الحلوى في غضون 1.5-2 ساعة بعد التحضير.

هل تبحث عن شيء خفيف ولذيذ وسهل التحضير؟ ثم أوجه انتباهكم كعكة الموزلا الخبز. هذه حلوى بسيطة يستمتع بها كل من البالغين والأطفال.

وصفة كعكة الشوكولاتة الفرنسية هذه قريبة جدًا من الأصالة. الاختلاف الوحيد هو أنني قررت أن أضيف عين الجملالتي ليست في الأصل. واتضح أنها كعكة لذيذة للغاية!

هل تبحث عن فكرة حلوى خفيفة وسهلة التحضير؟ ثم انتبه إلى كعكة الجبن دون الخبز. هذه الكعكة ليست صحية فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

كعكة "الكمأة"

كعكة "الكمأة" هي طعام شهي فريد يسعد به أي محب للحلويات (خاصة الشوكولاتة). هذه الكعكة ، بلا شك ، ستزينك طاولة احتفالية!

كعكة "لزوجتي الحبيبة"

هل تريد أن تترك انطباعًا دائمًا لدى ضيوفك؟ تحضير كعكة الغابة السوداء! سوف يفاجأ الضيوف ليس فقط بالطعم غير العادي للكيك ، ولكن أيضًا بجمالها! مستعد!

كعكة "الزنجي في الرغوة"

كعكة "الزنجي في الرغوة" - إنها لذيذة وسريعة! سيساعدك عندما يكون الضيوف على وشك الوصول ، ولا يوجد وقت على الإطلاق لطهي شيء غير عادي. أنصحك بتدوين الوصفة!

كعكة "كرة القدم"

هل طفلك يحب كرة القدم؟ ثم اصنع له كعكة لعيد ميلاده ". كرة القدم"! سوف يسعد الطفل بهذه الحلوى ، لأن الكعكة لا تبدو رائعة فحسب - بل إنها أيضًا لذيذة جدًا!

كعكة "الرجل العنكبوت"

كعكة "الرجل العنكبوت" هي زينة حقيقية لعيد الأطفال! سوف يسعد الطفل بمثل هذه الحلوى على الأقل مع الهدايا ، لأن الكعكة لا تبدو مثيرة للإعجاب فحسب ، بل إنها تأكل أيضًا بشكل لذيذ! مستعد!

كعكة "الجمال الشرقي"

لذيذ جدا وسهل التحضير كيكة "اورينتال بيوتي" تحضر بمفاجأة صغيرة - التمر. إنها مثل الجمال تحت الحجاب ، مخبأة في قاع الكعكة. جربها.

كيك "للعشاق"

يستغرق تحضير الكيك "للعشاق" حوالي أربع ساعات. يحتاج إلى الشراب في الثلاجة. لذلك ، ابدأ في إعداده مسبقًا. سأخبرك عن وصفة البسكويت والجليد للكيك.

كعكة "الجدة الحبيبة"

لقد صنعت هذه الكعكة غير العادية لأول مرة في عيد ميلاد جدتي. لمفاجئتها. تمكنت! كعكة ملونة "الجدة الحبيبة" ومعجون اللوز - لذيذ جدا!

كعكة "لعيد الحب"

كعكة الشوكولاتة "لعيد الحب" بالفراولة على شكل قلب. وصفة بسيطة. جربها.

كعكة "الجميلة والوحش"

كعكة "الجمال والوحش" مزينة بالفراولة والكريمة المخفوقة. لذيذ جدا وأنيق. عظيم لحفلات الأطفال.

كعكة "أمي الحبيبة"

لذيذ القلبية كيكة الكريمةمن السهل القيام بـ "الأم الحبيبة". كعك البسكويت والقشدة السميكة.

كعكة "لفتاة محبوبة"

كعكة لذيذة وغير معتادة اخترعها زوجي "لفتاة محبوبة" في عيد ميلادي. مع الاناناس والفستق والكرز.

الأم الحبيبة - كل خير. وستتعين على الكعكة أن تعمل بجد! لنصنع كعكة الشوكولاتة البيضاء بالفراولة. سيبدو مذهلاً! تحلى بالصبر وابدأ العمل!

كعكة "الرومانسية"

إليكم وصفة كعكة الكرز بالشوكولاتة مع كونياك. هذه الكعكة مثالية لعيد الحب. كعكة الشوكولاتة بالكرز كلاسيكية. لذلك أوصي له بفستان أحمر!

والدي يحب الحلويات الرهيبة ولا يمكنه العيش بدون الشوكولاتة. أفضل هدية له هي كعكة الشوكولاتة. وصفة كعكة لذيذة للغاية أمامك.

كل شخص فردي ويحب كعكات مختلفة ، لكن الكثير منهم لديهم أسنان حلوة ، لذا فإن الكعكة لذيذة. ها هي وصفة كعكة معجزة ، جميلة ، لذيذة ورائعة.

كعكة "فيريرو روشيه"

رأيت وصفة كعكة فيريرو روشيه في عرض طبخ. لقد أحببت هذا جدا. ليس بالأمر الصعب إطلاقا ، والكيك يحضر بسهولة وكريمة. مزين بحلويات فيريرو روشيه. جربها.

كعكة "طعام الآلهة"

بالاسم ، يجب أن تكون قد خمنت بالفعل كم هي لذيذة هذه الكعكة! لا يمكنك تسميتها خفيفة أو منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن الكلمات "لذيذ" و "رائع" مثالية لوصفها! مستعد!

كعكة "الكوخ الرهباني"

تحضير كعكة "الكوخ الرهباني" بالتوت البري. التحضير بسيط ، الكريم مذهل! دعونا نخبز معا.

كعكة "باربي"

إذا بدا لك أن طاهي المعجنات المحترف هو الوحيد الذي يمكنه صنع كعكة باربي ، فأنت مخطئ. يمكن إعداده من قبل أي شخص يمتلك الصبر والمكونات اللازمة.

هذا وصفة ممتازةأهدي لكل محبي الحلوى اللذيذة والحلوة. ولا تخافوا من السعرات الحرارية الزائدة ، لأن كعكة الجبن والزبادي هذه خفيفة للغاية ، كما أنها سريعة وسهلة التحضير.

كعكة "رافايللو"

كعكة خفيفة ولذيذة بالكريمة ورقائق جوز الهند تذكرنا بمذاق الحلويات الشهيرة. كعكة "Raffaello" مثالية لطاولة الأعياد ولعشاء رومانسي.

كعكة "عام"

إذا لم تكن قد جربت الكعكة العامة بعد ، فاحرص على الإسراع إلى المطبخ. هذا المزيج من الكيك اللذيذ والشهية مع الكريما الرقيقة لن يترك أي شخص غير مبال.

كعكة "ناتاشا"

أوجه انتباهكم إلى كعكة ناتاشا الكلاسيكية والبسيطة واللذيذة. إنه ببساطة يعشقه كل من البالغين والأطفال ، وفي كل مرة يمكن أن يكون مختلفًا.

وصفة لكب كيك العطلة مع الكاكاو وقهوة اسبريسو ومثلجات من سكر ناعموالحليب ومستخلص الفانيليا.

هذه الكعكة مثالية للاحتفال المفاجئ أو إذا كنت تريد فقط أن تجعل نفسك شيئًا لذيذًا بسرعة. على أي حال ، سوف يفاجئك مذاقه بشكل غير متوقع وسار.

صانع الخبز هو جهاز متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله طهي ليس فقط الخبز ، ولكن أيضًا الحلويات اللذيذة. كيف تصنع كعكة في آلة الخبز ، ستتعلم من هذه الوصفة!

وصفة كعكة الشوكولاتة مع مرنغ متجدد الهواء.

4.2

كعكة إسفنجية مُجهزة جيدًا هي مفتاح النجاح في صنع مجموعة متنوعة من الكعك. أخبرك كيف تطبخ البسكويت لكعكة بأفضل طريقة. ...إضافي

3.4

عندما تريد شيئًا لذيذًا واحتفاليًا ، والوقت ينفد للطهي - هذه الوصفة لكعكة البسكويت بعجلةينجيك. ...إضافي

4.3

يختلف بسكويت الزبادي عن البسكويت الكلاسيكي في روعته وحنانه. إنها لينة وتصنع الكعك والمعجنات الممتازة.

الطبق المركزي للعطلة ، باستثناء الطبق الساخن ، هو الكعكة! كل من طعمه وشكله يجب أن يزعجك قدميك. كعكة عيد ميلاد بالفراولة - هكذا. إنه مثالي للاحتفال بالذكرى السنوية السنة الجديدةلحضور حفل زفاف...

كعكة الزبادي اللذيذة والطرية والرقيقة مع كوب من الشاي الساخن هي أفضل علاج للمزاج السيئ! تم اختباره على نفسي :)

كعكة "القنفذ"

إذا كنت تريد أن تفاجئ طفلك بشهية محلية الصنع ، فأنا ألفت انتباهك إلى كعكة "القنفذ". تبدو هذه الوصفة معقدة في المظهر فقط ، ولكن الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التصرف وسينجح كل شيء.

حسنا ، سريع جدا ، لذيذ و كعكة محلاةمن الهلام الجاف العادي. النتيجة سوف تفاجئك بسرور. أخبرك كيف تصنع كعكة جيلي!

كعكة "أنشكا"

أوجه انتباهكم إلى كعكة أنيشكا بسيطة للغاية ، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. كعكات مقرمشة مع الكريما الحامضة والمكسرات الأكثر حساسية - هذه الأطعمة الشهية ستجذب كل من البالغين والأطفال.

إذا كنت تحب الرئتين الحلويات الرقيقة، ثم أقترح عليك طهي كعكة الزبادي بالفواكه. هيكل ناعم و طعم لا يصدقمثل البالغين والأطفال.

كعكة "المفتاح الذهبي"

كعكة "المفتاح الذهبي" ستقع في حب أطفالك! يستعد مع حليب مكثف مسلوقوكريمة مخفوقة. أشارك الوصفة.

كعكة "سيدة أصابع"

كعكة "أصابع ليدي" - الكعكة الأكثر رقة بطعم الشوكولاتة الكريمي العميق. حصلت الكعكة على اسمها من ملف تعريف الارتباط المطول الذي تم تضمينه في تكوينها ويبدو وكأنه إصبع سيدة أنيقة.

الضيوف يطرقون بابك بالفعل ، لكن لم يكن لديك الوقت لتحضير أي شيء لذيذ لتناول الشاي؟ حسنًا ، سنساعدك في هذا الموقف ونقوم بإعداد كعكة كعكة الفاكهة الممتازة في غضون دقائق.

كعكة هالوين فرانكشتاين

يمكن عمل كعكة هالوين فرانكشتاين في 40 دقيقة. كأساس ، نأخذ البسكويت ، ثم نرسمه. للتلوين ، يمكنك استخدام الأصباغ الجاهزة والطبيعية.

كعكة هالوين مصاص دماء

أنا لا أحب مخبوزات الهالوين مع الجماجم والأصابع الممزقة والأشياء. تبدو تماثيل الشوكولاتة من الخفافيش والقشدة الحمراء على كعكة البسكويت أكثر "صالحة للأكل".

فطيرة الشوكولاتهرائج مع التوت حلوى فرنسية. الحلوى لذيذة بشكل مثير للدهشة ، مع غنية نكهة الشوكولاته. ليس من الصعب القيام بذلك ، الأمر يستغرق بعض الوقت فقط. ها هي وصفتك الطبية!

كعكة "قوس قزح"

كعكة "قوس قزح" صدمة ، فرحة ومتعة! تخيل ، أنا أركض إلى صديقتي ، وأطفالها يأكلون الدهانات الملطخة على طبق. لكنهم هدأوني وأعطوني قطعة كاملة من الكعكة الملونة. ها هي وصفتك الطبية!

Smetannik في عجلة من أمره - لذيذ جدا و كعكة رقيقة. الطبخ سهل وسريع. تناول الشاي مع السرور :) أشارك الوصفة.

كعكة "نابليون" في عجلة من امرنا

الكل يعرف الكعكة. لكن الوصفة مبسطة لأولئك الذين ليس لديهم وقت للأداء الكلاسيكي لهذه التحفة الفنية. طعم لن يتأثر :) لذا ، نحن نعد كعكة نابليون على عجل!

كعكة لذيذة ورقيقة بنكهة العسل حلوى جيدةلأي عطلة عائلية. اقول لك كيف تفعل كيكة العسلبعجلة.

كعكة "سميتانيك"

تم تحضير كعكة "سميتانيك" بكل بساطة. إنه طري ولذيذ ومكرر. هذه نهاية رائعة لقضاء عطلة أو أمسية عادية ، والتي ستصبح بالتأكيد احتفالية بعد قطعة من هذه الكعكة.

حتى الطفل يمكنه صنع كعكة موز بسيطة! لن تصدق ذلك ، لكن هذه الوصفة أعطتني من فتاة من أمريكا كانت تزورني مع والدتها. لقد وجدت أنها ممتعة جدا ولذيذة!

وصفة كعكة الشمندر حلوى لذيذة رغم الاسم! مزيج الشمندر والشوكولاتة والصقيع هو ببساطة رائع. لذلك ، نقوم بطهي كعكة الشمندر في المنزل!

ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب وليس لديك شيء لتناول الشاي؟ هذه الوصفة ستساعدك في مثل هذه الحالة. سريع ولذيذ وسهل. وصفة بسيطة لكعكة في الميكروويف - لاهتمامكم.

كعكة "براغ"

وصفة صنع كعكة براغ الاحتفالية هي لاهتمامكم. كانت كعكة "براغ" في عائلتنا هي الأكثر رواجًا لسنوات عديدة ، لذلك تعلمنا كيفية طهيها في المنزل.

كعكة "لونتيك"

"Luntik" هي كعكة ممتازة لطاولة احتفالية تكريما لعيد ميلاد طفلك! تبدو الكعكة ممتعة للغاية وملونة ، مما سيسعد الأطفال بلا شك.

كعكة "سكران الكرز"

كيك " الكرز في حالة سكر"- أنيقة ، رائعة ، مغطاة بقطع الكرز العصير. قطعة من هذه الكعكة مع فنجان من القهوة تضمن متعة لا تُنسى. شوكولاتة ، كرز ، كريم لطيفورم - مزيج رائع!

كعكة "سبارتاكوس"

كعكة "سبارتاك" هي كعكة الشوكولاتة بالعسل. يتكون من الكعك والقشدة. الكعك منقوع كريمة الزبدةويصبح كثير العصير وطريًا. تزيين الكعكة بأقراص العسل والحليب المكثف.

كعكة "تيراميسو"

كعكة "تيراميسو" - مشهورة حلوى ايطالية. من السهل طهيها ولا تحتاج إلى الخبز ؛ يصر في الثلاجة. عادة ما أطبخه في اليوم التالي في المساء. هذه الكعكة طازجة ومشرقة.

أوجه انتباهكم جميلة بشكل لا يصدق وجدا كعكة صحيةمن الجزر. بعد تجربته مرة واحدة ، من غير المحتمل أن ترغب في طهي الفطائر أو الكعك وفقًا لوصفات أخرى.

هذه الوصفة الأصلية لكعكة الكمثرى ، وليست بسيطة ، لكنها محشوة ، ستساعدك على تنويع طاولة احتفالية أو حفلة شاي عائلية. سوف يسعد كل من الأطفال والكبار بمثل هذه الكعكة!

كيك - علاج مفضلكل من البالغين والأطفال. كل واحد منا يحلم بجمال و الحلوى الأصليةفي عيد ميلادها ، وبالطبع تحلم كل أم أن تكون قادرة على خلق عطلة لا تُنسى لطفلها. أفضل نسخة من كعكة الأطفال - كلاسيكية كعك البسكويتأو بسكويت جنوة أو زبدة.

أفكار كعكة

تعد برامج الاحتفال المدروسة والمنسقة والمسابقات والجوائز المضحكة جزءًا لا يتجزأ من أي عطلة للأطفال ، وماذا يمكن أن يفعل عيد الميلاد بدون كعكة؟ لا احد!

منذ 10 سنوات ، تم تمثيل المجموعة الكاملة من الكعك بكل أنواع "نابليون" المعتادة و "أنثيل" و "بسكويت بالقشدة" و "شير أمي" و "سميتانيك" واثنين من الكعك الآخر الذي كانت أمهاتنا تخبزه أو تم شراؤها في محلات المعجنات. وكانت الزخرفة القياسية لكعكة عيد الميلاد عبارة عن شموع - مستقيمة ، ملتوية ، متعددة الألوان ، وأحيانًا كان من الممكن الحصول على شمعة رقمية.

تدريجيًا ، توسع سوق الحلويات وقدم المزيد والمزيد من المنتجات الجديدة المزينة بالورود الكريمية والجذوع والأوراق ورقائق الشوكولاتة ، والتي تعد اليوم من الأطعمة الشهية المفضلة لمعظمنا.

وفقط بعد بث سلسلة من البرامج حول طاه المعجنات Buddy من ولاية نيوجيرسي ، علمنا أن مجموعة متنوعة من التقنيات والمكونات تستخدم لتزيين الكعك وإنشاء منتجات الحلويات ، مما يتيح لك إنشاء كعكة عيد ميلاد حصرية لـ طفل ، ستؤكد فكرته على فردية الطفل وستتوافق مع تنسيق العطلة.

لا وقت - من الأفضل أن تأمر

سمح استخدام المرزبانية والمصطكي لأسيادنا بصنع روائع الحلويات التي لا تفرح العين فحسب ، بل المعدة أيضًا. تقدم محلات الحلويات الحديثة لعملائها مجموعة كبيرة من الخيارات لكعكة الأطفال الاحتفالية ، يعتمد وزنها وشكلها وديكورها تمامًا على رغبة العميل.

في معظم الحالات ، يستغرق إنتاج هذه الكعكة 2-3 أيام على الأقل ويتطلب طلبًا مسبقًا (عادةً قبل 2-3 أسابيع من الاحتفال).

لا يجب أن تختار محل معجنات بشكل عشوائي. لا تكن كسولًا ولا تندم على قضاء 10-15 دقيقة في البحث عن مراجعات وتوصيات من عملاء متجر حلويات معين ، وتعرف أيضًا على وصفات الكعك والكريمة المستخدمة. تذكر أن الصورة الموجودة في كتالوج متجر الحلويات يمكن أن تكون مختلفة تمامًا عن الواقع. قد يكون الخيار الجيد هو كتالوج للصور الملونة التي لم تخضع لمعالجة الطباعة والتصميم. تحتوي معظم مواقع الويب الخاصة بالمعجنات أو المحلات الخاصة على صور وتعليقات حقيقية ، مما يسهل عملية البحث بشكل كبير.

افعلها بنفسك

"لا أعرف ما هو موجود في تلك الكعكة المصنوع حسب الطلب" ، "أنا نفسي أحب خبز الكعك" ، "عائلتي لا تأكل الكعك المشتراة"- يمكن سماع هذه العبارات والعديد من العبارات الأخرى عندما تتحول المحادثة إلى مشتراة الحلويات. إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة من الأشخاص ، فقد تكون مهتمًا بالمعلومات الواردة أدناه.

لا تعرف الإبرة الحديثة فقط كيفية خبز الكعك اللذيذ ، ولكن أيضًا تزيينها ليس أسوأ من المحترفين. في معظم الحالات ، لا يتم تحضير الكيكات المعقدة والمرهقة للوهلة الأولى في المنزل ، وهذا خطأ ، من الخارج ، تبدو أي كعكة مزينة بشكل جميل وكأنها عمل فني.
كعكة عيد ميلاد الطفل هي فكرة يمكن رعايتها لأشهر أو حتى سنوات ، وفي النهاية ، تستيقظ الأم برغبة في تقديم هدية بيديها.

القاعدة الأولى التي يجب تذكرها عند صنع الكيك هي العجين المناسب للكيك. يعد استخدام وصفات المعجنات قصيرة القشرة وكعكات الغريبة عند صنع كعكة للأطفال دون سن 3 سنوات أمرًا غير مرغوب فيه ، نظرًا لأن هذه العجين هشة وقاسية جدًا ويمكن أن تتسبب في اختناق أحد الأطفال أو اختناقه. تحضير كعكة العسل ، التي يحبها الكثيرون ، يجب أيضًا أن يتم التعامل معها بحذر ، لأن بعض ضيوفك قد يكون لديهم حساسية من العسل. من غير المقبول استخدام المشروبات الكحولية في تحضير الكعك وخاصة الكريمة.

إستعمال عجينة البسكويتيجعل من الممكن تجربة لون الكعك وشكل كعكة المستقبل.

يجب إيلاء اهتمام خاص للكريم. في الآونة الأخيرة ، أصبح كريم الزبادي شائعًا ، وهو مغرم جدًا بالأطفال. يتميز هذا الكريم بقلة نسبة الدهون فيه وسهولة تحضيره. يمكن أن تؤثر كريمات الزيت الثقيل وكريم الكريمة المخفوقة سلبًا على الجهاز الهضمي لأطفالنا وتدمر العطلة.

أفكار سهلة لتزيين كعكة الأطفال

لتزيين كعكة عيد ميلاد ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من التقنيات - يمكن أن تكون كاسترد كريم البروتين, كريم الزيتأو الجليد أو المستكة أو المرزبانية ، ويمكن العثور على الوصفة على الإنترنت أو شراؤها المكونات المعدةفي المتاجر المتخصصة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها تقنيات تزيين جديدة ، فتدرب على ذلك لبضعة أيام. يتم تسهيل العمل مع المصطكي بشكل كبير من خلال الأدوات الخاصة والقطع ودبابيس الدرفلة.

الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة! استمر في ذلك وستنجح!

كعك للبنات - موضوعات

• ورد
• فراشة
• ديناصور
• بيضاء رائعة مع الماسات
• كعكة مع رش الملون أو رش بالخرز
• كعكة بينياتا مع حلويات مفاجئة من نوع M & M's
• الحيوانات
• الجنيات والأميرات
• موانا
• إلسا وآنا
• وحيد القرن
• حورية البحر
• أقفال
• كعكة مزينة بمصاصات
• كعكة مزينة بالتوت

كعك للأولاد - موضوعات

• رقم العمر
• كعكة متعددة الألوان من الداخل
• حيوانات الغابة
• السيارات والقاطرات والطائرات وغيرها من المعدات
• ارقام وتفاصيل الليغو
• Spidermen والأبطال الخارقين الآخرين
• Minecraft وألعاب الكمبيوتر الأخرى
• الكواكب والفضاء
• الأجانب والتوابع والوحوش
• مكعب روبيك
• كعكة القرش
• بركان مع شرارات

يمكن لأي ربة منزل أن تصنع كعكة عيد ميلاد لذيذة. الشيء الرئيسي هو إظهار الخيال الإبداعي والالتزام الصارم بجميع متطلبات الوصفة.

في هذه المقالة ، سوف نقدم العديد من الخيارات حول كيفية صنع حلوى غير عادية ولذيذة لطاولة الأعياد.

وصفات كعكة عيد ميلاد محلية الصنع

هناك العديد من الخيارات لكيفية طهي طعام لذيذ ولذيذ لقضاء عطلة للأطفال. يعتقد العديد من ربات البيوت أن المصطكي الملون لا غنى عنه هنا. وبالفعل ، باستخدام مادة الحلويات هذه ، يمكنك الحصول على كعكة أصلية لفتاة أو فتى. لكن لسوء الحظ ، لا تعرف جميع ربات البيوت كيفية طهي مثل هذا المنتج. في هذا الصدد ، نقترح عليك عمل كعكة بسكويت بسيطة ولكنها لذيذة جدًا وحساسة ، والتي لا تتطلب الكثير من الوقت والعديد من المكونات.

لذلك ، لتحضير الحلوى ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

صنع عجينة البسكويت

يجب ألا تكون كعكات الأطفال جميلة جدًا فحسب ، بل يجب أن تكون لذيذة وصحية أيضًا. قبل الشروع في تكوين مثل هذه الحلوى ، يجب أن تعجن عجينة البسكويت. للقيام بذلك ، توضع البروتينات وصفار البيض في أوعية مختلفة ، ثم يضاف إليها 125 غرامًا من السكر المحبب. يُعجن الصفار جيدًا بملعقة ، ويُضرب البياض بقوة بالخلاط (حتى الذروة شديدة الثبات). بعد ذلك ، يتم الجمع بين كلا المنتجين وخلطهما جيدًا.

عن طريق إضافة الصودا المقطعة والدقيق الأبيض إلى الكتلة الخصبة والمتجددة الهواء ، يتم الحصول على عجينة لزجة ولكن رقيقة.

اخبزي الكيك في الفرن

لتحضير كعكات الأطفال غير العادية ، تحتاج إلى تشكيلها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خبز كعكة البسكويت.

لطخ شكل عميقالنفط والهواء و عجينة طرية. بعد ذلك ، توضع القاعدة في فرن مسخن وتُخبز لمدة 50-58 دقيقة.

بمجرد أن يصبح البسكويت ورديًا ورقيقًا ، يتم إخراجه ووضعه على حامل كيك. بعد انتظار أن يبرد المنتج تمامًا ، يتم تقطيعه إلى كعكتين. الذي تبين أنه في الأعلى يتم تكسيره عشوائيًا بواسطة الأيدي ، ويتم ترك البسكويت السفلي بالكامل.

صنع القشدة الحامضة

قد تشمل وصفات الكعك محلي الصنع استخدام كريمات مختلفة. لقضاء عطلة للأطفال ، قررنا استخدام القشدة الحامضة. لتحضيره ، يُسكب الجيلاتين الصالح للأكل بالماء ويترك جانباً لمدة 20 دقيقة. بمرور الوقت ، ترتفع درجة حرارتها وتبرد قليلاً.

أما الكريمة الحامضة السميكة والدسمة ، فيتم وضعها بالكامل في وعاء الخلاط وتُخفق بأقصى سرعة. تدريجيا أضف السكر إليها. بعد ذلك يوضع نصف الكريم جانباً ويضاف الجيلاتين إلى الباقي ويخفق جيداً.

عملية التشكيل والزخرفة

يتم تشكيل كعكة عيد ميلاد لذيذة بكل بساطة. بادئ ذي بدء ، يتم تلطيخ بسكويت كامل بالكريمة بدون الجيلاتين. بعد ذلك ، يتم وضع قطع من الكعكة عليها ، والتي يتم غمسها أولاً في كتلة حليب حلوة أخرى.

بمجرد الحصول على كعكة عالية على شكل شريحة ، يجب صبها ببقايا الكريم ووضعها على الفور في الثلاجة.

بعد حفظ الحلوى في البرد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، تُسكب عليها كريمة الشوكولاتة (تيار رفيع). لتحضيرها ، ضعي شرائح في وعاء شوكولاتة الحليبويضاف بعض الحليب.

قم بتسخين المكونات ببطء ، انتظر حتى تتشكل كتلة شوكولاتة متجانسة في الأطباق. استخدمه للغرض المقصود بعد تبريد طفيف.

تقديم كعكة لحفلة للأطفال

يتم تقديم كعكة عيد ميلاد لذيذة على المائدة فقط بعد التعرض الطويل في الثلاجة. ستسمح هذه المعالجة للبسكويت بامتصاص القشدة الحامضة ، ويصبح أكثر نعومة وطراوة.

تخدم لحفلة الأطفال حلوى محلية الصنعيجب أن يكون مصحوبا بكوب من الشاي.

كعكة الزبدة سهلة ولذيذة

إذا كنت بحاجة إلى الحصول على حلوى عالية السعرات الحرارية ومرضية ، فنحن نقترح صنع كعكة الشوكولاتة بالكريمة المكثفة. لتحضيره ، لا نحتاج إلى الكثير من المنتجات والوقت. للتأكد من ذلك ، نقترح النظر في قائمة المكونات والوصفة خطوة بخطوة في الوقت الحالي.

لذلك ، بالنسبة لكعكة الشوكولاتة ، نحتاج إلى المكونات التالية:

نعجن القاعدة

كعكة بسيطة ولذيذة بسكويت الشوكولاتةتطبخ بسرعة كبيرة. تحتاج أولاً إلى عجن العجين. يُطحن الصفار بالسكر ، ويُخفق البياض في رغوة ثابتة. ثم يتم دمج كلا المكونين وخلطهما جيدًا. يضيفون أيضًا الكريمة الحامضة عالية الدسم والصودا المقلية ومسحوق الكاكاو والطحين الأبيض. يتم خلط جميع المكونات والحصول عليها عجينة الشوكولاتةالاتساق اللزج.

عملية خبز كعكة الشوكولاتة

بعد الطهي عجينة الشوكولاتةيتم وضعه في شكل عميق ، وهو مشحم بأي زيت (نباتي). بعد ذلك ، تُرسل القاعدة إلى الفرن وتُخبز لمدة 55-58 دقيقة.

بمجرد أن يصبح العجين رقيقًا وينضج تمامًا ، يُخرج ويُترك ليبرد. بعد ذلك ، يتم تقطيع البسكويت إلى كعكتين.

عملية صنع الكريم

كعكة عيد ميلاد لذيذة تعمل بشكل جيد مع الكريمة المكثفة. لتحضيره ، يجب وضع الزبدة في وعاء الخلاط وضربها بقوة بأقصى سرعة. بعد ذلك ، مع الاستمرار في الخفق ، اسكب الحليب المكثف ببطء في مجرى رقيق. تستمر العملية حتى إعادة الحصول على الروعة والتوحيد.

نتيجة للإجراءات الموصوفة ، يجب أن يكون لديك كريم ثابت إلى حد ما. استخدمه للغرض المقصود مباشرة بعد التحضير.

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة الاحتفالية؟

لتشكيل كعكة لذيذة وجميلة ، يجب استخدام حامل كيك كبير. توضع إحدى الكيكات فيه وتُشحَم جيدًا بكريمة الزبدة المكثفة. في المقابل ، يتم تغطيته بالبسكويت الثاني. بعد ذلك ، تُغطى الحلوى بالكامل بالكريمة وتنتهي في تزيينها. لهذا الاستخدام شوكولاتة مثلجة. يتم ذلك على النحو التالي: قطعة من شوكولاتة الحليب تكسر إلى شرائح وتوضع في وعاء. هناك أيضا سكب بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدسم.

بعد وضع الأطباق على نار منخفضة ، يتم تسخين محتوياتها ببطء. بعد الحصول على كريمة شوكولاتة متجانسة وسميكة ، يتم وضعها على الفور على سطح الكعكة وأجزائها الجانبية. بعد ذلك ، تُرفع الحلوى في الثلاجة وتُحفظ لمدة 5-8 ساعات. بعد هذا الوقت ، يجب أن تكون الكعكة مشبعة جيدًا بالكريمة ، وتصبح أكثر نعومة وعصارة وأكثر طراوة.

كيف تقدم حلوى الشوكولاتة لعيد احتفالي؟

بعد حفظ الكعكة في الثلاجة ، يتم إخراجها وتقطيعها إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أولاً تزيين الحلوى بالشموع والسماح لشخص عيد الميلاد بتفجيرها.

إلى الطاولة لذيذ جدا وعطاء علاج الشوكولاتهيجب أن تقدم على صحون جميلة مع ملعقة صغيرة. تتطلب الحلوى أيضًا كوبًا من الشاي الساخن والقوي.

تعلم كيف تصنع كعكة عيد ميلادك!

لحسن الحظ بالنسبة للأمهات ، عيد ميلاد الطفل يحدث مرة واحدة في السنة ، لكن عليك الاستعداد لهذا الحدث بشكل صحيح! فكر في كل شيء بأدق التفاصيل. بادئ ذي بدء. وخاصة التفاصيل الرئيسية للعطلة ، والتي بدونها ببساطة لا يوجد عيد ميلاد. هذه كعكة! يجب أن يكون إلزاميًا.

بالطبع يجب أن تكون لذيذة. لكن بالنسبة للطفل ، من المهم أن تكون الكعكة كبيرة! يخبر الطفل في اليوم التالي عن العطلة ، بالتأكيد سيقول عن الكعكة. ولكن إذا كانت الكعكة لذيذة فقط - بالطبع ، جيدة. لكن ليس مثيرًا للإعجاب. وإذا كانت الكعكة vooooot مثل هذا ، فهذا رائع!

كيف تصنع كعكة بيديك مثل هذا؟ الأمر متروك لكل أم لتقرر. حسب قدراتك ومهاراتك.

سنقدم بعض النصائح حول كيفية صنع كعكة للأطفال بيديك.

خيار واحد. إنها مناسبة إذا كان لديك طبق كبير أو صينية كبيرة. ثم تقوم بزيادة عرض الكعكة. هنا لا يتناسب الخيار الدائري ، فنحن نتوقف عند المربع أو المستطيل ، اعتمادًا على الأشكال المتاحة.

إذا كان لديك كعكة بسكويت ، فإننا نضاعف عدد الكعك المخبوز (ثلاث مرات وما إلى ذلك ، اعتمادًا على حجم الكيكة وعدد الضيوف).

ننشر الكعك بإحكام شديد على بعضنا البعض وننشره ونزينه.

لحظة واحدة: من الضروري مراعاة خاصية التصميم عند تقطيع وتوجيه السكين في يد الطفل إلى المكان الصحيح.

الخيار الثانيأبسط ، ولكن أيضًا مثيرًا للاهتمام: قم بزيادة حجم الكعكة لأعلى. التكنولوجيا هي نفسها. بدلا من اثنين أو ثلاثة كعكات ، نخبز خمسة أو ستة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام شكل دائري ، بل هو الأفضل.

افعل ذلك بنفسك كعكات الأطفال وصفات شعبية:

يجب أن تكون كعكة عيد ميلاد الطفل بالفواكه والمكسرات والشوكولاتة. يمكن خبز الكعك أو صنعه بدون خبز.

لنبدأ بكعكة بسكويت DIY لطفل!

لا يوجد سكر في هذه الكعكة.

كعكة البسكويت بالفواكه

نحسب المنتجات لاثنين من البسكويت. إذا قمت بخبز كعكة أكبر ، سيزداد عدد المنتجات.

سنحتاج:

200 جرام دقيق

100 جرام نشاء

2 جرام من حامض الستريك

2 جرام فانيلين

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب وقطع المشمش المجفف والخوخ مباشرة إلى البسكويت.

نربط المريلة ونبدأ في تحضير البسكويت.

أولاً ، قسّم البيض في وعاء وابدأ في خفقه ، وسكب السكر ببطء و حمض الستريك. احصل على وعاء أكبر. يجب أن تتضاعف الكتلة. وتذكر أنه لن يكون كثيفًا جدًا ، كما يحدث إذا ضربت بياض البيض فقط.

• أنت الآن بحاجة إلى خلط النشا بالدقيق وببطء مع التحريك المستمر ، صب البيض المخفوق.
• هنا يمكنك إضافة الفواكه المجففة (لا تنس أن تقطع المشمش المجفف والخوخ جيدًا قبل ذلك) ، ثم امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
• سخني الفرن إلى حوالي 200 درجة.
• قم بتزييت النموذج زيت نباتيوصب حوالي نصف الكتلة الناتجة برفق.
• نضع في الفرن ونرفع درجة الحرارة إلى 250 درجة.
• نخبز لمدة 30 دقيقة ، مع التأكد من خبز الكيك بالتساوي ، لذلك نقوم بتغيير صينية الخبز بالشكل في بعض الأماكن. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام ملعقة خشبية.
• أخرجي الكيك بعناية من القالب وابدئي في خبز الكيك الثاني بنفس الطريقة.

ضع في اعتبارك أن الكعك يرتفع أثناء الخبز ويتضاعف حجمه تقريبًا.

ننقع البسكويت الأول وهو ساخن. للتلقيح ، يمكن تخفيف أي مربى في كمية صغيرة من الماء. لا تخف إذا تركت قطع مربى التوت على البسكويت. من الضروري نقع البسكويت الثاني بعناية وإخراجها من الفرن.

نظرًا لأننا نستعد دون استخدام السكر ، ولكن في عيد ميلاد الأطفال ، يمكنك دهن أول كعكة سفلية بعد أن تبرد بالحليب المكثف. ثم نقوم بتوصيل كلا الكعكات.

نبدأ في تحضير الكريم.

لهذا نحتاج إلى زبادي سميك. يمكنك أن تأخذ أي.

• اخلطي الزبادي مع ملعقة صغيرة من الجيلاتين ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الشراب أو المربى.
• وزعي الكيك بالكريمة وضعيه في الثلاجة.

من الأفضل تحضير الكعكة نفسها عشية العطلة وتركها في الثلاجة لتنقع. و هنا من الأفضل التزيين بالفواكه في الصباح.هذا سوف يبقي الفاكهة طازجة. يمكنك أن تأخذ أي فاكهة وتكدسها كما يحلو لك. لكن في كعكة عيد الميلاد ، من الأفضل وضعها حول الحواف ، في دائرة ، وترك مكانًا للشموع بدون فاكهة. استخدم شرائح البرتقال وشرائح الكيوي والكمثرى والموز. ولا تنسى! كعكة جميلة، يجب أن يقف على طاولة جميلة!

يمكنك أيضًا صنع كعكة بدون دقيق. على سبيل المثال ، باستخدام بسيط الحبوب. بالمناسبة ، لا يوجد سكر.

كعكة فاكهة الشوفان! خيار آخر لكعكة عيد ميلاد لطفل مصنوع يدويًا.

سنحتاج:

الجوز 100 غرام

زبيب 200 غرام

برقوق 100 غرام

مشمش مجفف 100 غرام

رقائق الشوفان 500 غرام

كريمة حامضة 400 غرام

مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة

برتقالي 1 قطعة

حبة موز 1

• لنبدأ بتقطيع المكسرات والفواكه المجففة ودقيق الشوفان.
• أضف الكريمة الحامضة ومسحوق الخبز هناك ، واخلط جيدًا.
• ثم يخفق البيض ويضاف إلى الخليط. دعونا نمزج.
• نقسم الكتلة إلى قسمين.
• في الأول ، ضعي شرائح البرتقال ، مقطعة إلى أربعة أجزاء.
• صب الكتلة في قالب مدهون بالزيت النباتي.
• ثم ضعي الجلد في الكتلة المتبقية كتلة متجانسةيُسكب الموز فوق الجزء الأول.
• نضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا ونخبز لمدة 30-35 دقيقة عند 200 درجة.

يمكن صنع الكعكة بدون خبز.

كعكة جوز الهند

سنحتاج

لب اثنين من جوز الهند ،

2 كوب تمر

6 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

نبدأ الطهي.

• أولاً ، نظف جوز الهند.
• صب كوب ونصف من الماء في وعاء ، وزع محتويات جوز الهند واضرب حتى يصبح ناعمًا.
• ننشر الكتلة في الشاش والضغط.
• من الشاش ، انشر الكتلة السميكة الناتجة في وعاء.
• الآن اخفق الموز في كتلة متجانسة واخلطه مع جوز الهند.
• يضاف الكاكاو والتمر المفروم. اخلط جيدا. نضعها في النموذج.

تحضير الكريم:

حبة موز 1

تمر نصف كوب

كاكاو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

اخفقي جميع المكونات المذكورة أعلاه في كتلة متجانسة وضعيها في الأعلى. تُزين بالتوت الطازج أو المعلب إذا رغبت في ذلك.

نضع في الثلاجة.

عادة ما يتم صنع كعكة بدون خبز باستخدام ملفات تعريف الارتباط ، ولكن يمكن استخدام الفطائر وخبز الزنجبيل كأساس. لنجرب الخيار الأخير.

كعكة الزنجبيل.

سنحتاج:

خبز الزنجبيل الطازج ويفضل الشوكولاته 500 غرام

كتلة الجبن أو الجبن المتجانسة 500 غرام

كريمة حامضة 200 غرام

سكر 1 كوب

أي فواكه مجففة 150-200 غرام

اذا هيا بنا نبدأ!

• نقطع جميع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل إلى نصفين أو حتى إلى ثلاثة أجزاء.
• يخفق الجبن مع السكر والقشدة الحامضة. سيكون كريم.
• تنقع الثمار المجففة في الماء المغلي ، وعندما يبرد الماء ، تقطع إلى قطع أصغر.
• نحن نغطي النموذج بفيلم التشبث.
• الآن نقوم بدهن كل قطعة من خبز الزنجبيل بسخاء بالكريمة ونضعها في قالب بعناية.
• بعد وضع طبقة ، رشي بالفواكه المجففة ، ضعي الطبقة التالية ، ورشيها ، وهكذا حتى النهاية.
• لنضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نخرج ونقلب الحاوية ونضع الكعكة على طبق.
• تصوير
• دهن الكيكة بالكريمة المتبقية وزينها بالفاكهة حسب الرغبة

الكعكة جاهزة! مرة أخرى ، تذكر: يمكن صنع الكعكة في اليوم السابق ، لكن من الأفضل دهن الفاكهة للزينة في يوم العطلة!

بالنسبة لكثير من الناس ، فإن العطلة هي أولاً وقبل كل شيء كعكة. في الواقع ، ما يمكن أن يكون أفضل من الوطن فطيرة كلاسيكية، والتي يمكن تزيينها في الأعلى باسم صبي عيد الميلاد ، ووضعها من شرائح رقيقة غير مجدولة من العجين! تمامًا كما في الأيام الخوالي ، هذا بالضبط ما فعلته جداتنا في أعياد ميلاد أمهاتنا.

لذلك ، نخبز فطيرة الكريمة الحامضة مع التفاح

• نأخذ علبة زيت يجب إخراجها من الثلاجةلأنها يجب أن تكون ناعمة.
• افركي الزبدة بالسكر. حدد كمية السكر بنفسك. إذا كنت تحب العجينة الحلوة ، ضع نصف كوب ، وإذا كنت من أجل التذوق فقط ، فستكون ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كافية.
• الآن نضيف الكريمة الحامضة (نصف كوب) والصودا إلى الكتلة الناتجة (نصف ملعقة صغيرة ليست ضرورية! نضعها في القشدة الحامضة) ،
• ثم نضيف 2 كوب دقيق ونعجن العجينة. يجب أن تكون لينة جدا.
• دهن النموذج بالزيت النباتي وضعي العجينة فيه ، مع ملء النموذج بالكامل بالتساوي.
• لنصنع من العجين على طول حواف الجوانب.

يجب تقطيع التفاح إلى شرائح ووضعها بعناية فوق العجينة. يجب أن "تخرج" كل شريحة من الشريحة التالية.

الآن نحن نعد الحشوة.

• دعونا نسحق البيضة بنصف كوب من السكر ،
• أضف نصف كوب من القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من الدقيق. بدلًا من الدقيق ، يمكنك تناول ملعقة كبيرة من النشا ، حيث يلزم كل من الدقيق والنشا حتى لا تطفو الحشوة.

سخني الفرن وضعي الكعكة عليه. سنخبز لمدة 40 دقيقة على 170-200 درجة.

الآن اكتب المكونات:

طحين 2 كوب

قشدة حامضة 1 كوب

سكر 1 كوب

زيت 1 عبوة

4-6 قطع تفاح

النشا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

يمكنك أيضا إضافة القرفة 2 ملاعق صغيرة إذا أردت.

صنع كعكة طفلك الخاصة أمر سهل! أتمنى أن تكون عطلتك سعيدة!