ՄուտքըԽոզապուխտով աղցան շամպինիոններով նիհարելու համար. Աղցան շամպինիոններով և խոզապուխտով - պարզ և համեղ: Սնկով, սոխով, հավով կամ խոզապուխտով աղցան
Այս աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են, և դրանք բազմազան են: Նման աղցանի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, քանի որ անհրաժեշտ է միայն կտրատել բոլոր բաղադրիչները և տեղափոխել ամանի մեջ։ Շամպինիոններով և խոզապուխտով աղցանը ոչ միայն զարդարանք կլինի տոնական սեղանբայց նաև հիանալի է որպես խորտիկ աշխատավայրում:
Խոզապուխտը և սունկը լավ համադրվում են բազմաթիվ բանջարեղենի, ձվի, կոշտ պանրի և այլ ապրանքների հետ: Նման աղցանները կարելի է պատրաստել՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները, դրանք կարելի է շարել շերտերով կամ որպես նախուտեստ շարել tartlets-ի մեջ։ Եթե աղցանին ավելացնեք բրինձ կամ մակարոնեղեն, ապա այն կարող է հարմար լինել որպես հիմնական ուտեստ՝ առանց որևէ կողմնակի ուտեստ օգտագործելու։ Աղցանն այնքան սննդարար կլինի, որ դուք լիովին հագեցնեք։
Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ - 300 գ
- խոզապուխտ - 170 գ
- խաշած հավի ձու- 2 հատ:
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- լամպ լամպ - 1 հատ:
- տնական մայոնեզ - 200 գ
- աղ, աղացած պղպեղ - մի պտղունց
- չերի լոլիկ - 4 հատ:
- արևածաղկի ձեթ- 25 գ
- շաքարավազ
Նախ պետք է մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների։ Այնուհետև տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և այնտեղ դնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մի քիչ ավելացնել շաքարավազ, խառնել և տապակել մինչև սոխը կարամելանա։
Սունկը պետք է մաքրել, մանր կտրատել ու դնել չոր տապակի մեջ։ Անհրաժեշտ է, որ սնկի հեղուկը գոլորշիանա, իսկ հետո մի քիչ աղ ու պղպեղ։ Պատրաստի սունկանջատել. Սունկն այնպիսի հատկություն ունի, որ մյուս սնկերի համեմատ երկար եփելու կարիք չունի։
Հովացրած սունկը պետք է դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շերտերով կտրատած խոզապուխտը։ Ձվերը եփել այնքան, մինչև դեղնուցները դառնան հաստ, սառչի, կեղևազրկվեն և կտրատեն նույն շերտերով։ Լվացեք թարմ վարունգը, չորացրեք և կտրեք շերտերով: Թարմ խոտաբույսերը պետք է լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Աղցանին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։
Աղցանը հագցնելու համար հարկավոր է տնական մայոնեզ պատրաստել և ավելացնել աղցանին։ Խառնել պատրաստի կերակուր, դրեք աղցանամանի մեջ և զարդարեք չերի լոլիկի կեսերով։
Պարզ աղցան խոզապուխտով
Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ - 450 գ
- գազար - 2 հատ.
- խոզապուխտ - 300 գ
- լամպ լամպ - 1 հատ:
- խաշած հավի ձու - 2 հատ:
- մայոնեզ - 200 գ
- աղ, աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- բուսական յուղ - 35 գ
Նախ պետք է մաքրել սունկը, մանր կտրատել ու դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել սունկը մինչև փափկի, ապա մի կողմ դնել, որ սառչի: Մինչ սունկը տապակվում է, խոզապուխտը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Գազարը պետք է մաքրել և քերել մանր քերիչ. Տապակի մեջ կրկին տաքացնել բուսայուղը և վրան գազար լցնել։ Տապակել գազարը մինչև փափկի:
Ձվերը պետք է եփել մինչև թանձրանալը` դա կտևի մոտ 10 րոպե: Մինչ ձվերը եռում են, անհրաժեշտ է մաքրել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել դրա մեջ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ ձվերը պատրաստ լինեն, դրանք լցրեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի ավելի լավ մաքրվեն։ Մաքրեք սառեցված ձվերը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
Բոլոր պատրաստված և սառեցված բաղադրիչները պետք է խառնել, անհրաժեշտության դեպքում, աղ և պղպեղ, ապա համեմել մայոնեզով: Պատրաստի աղցանմանրակրկիտ խառնել.
Վերմիշելի աղցան
Բաղադրությունը:
- վերմիշել կոշտ սորտերցորեն - 100 գ
- խոզապուխտ - 150 գ
- լամպ լամպ - 1 հատ:
- թարմ շամպինիոններ - 120 գ
- թարմ լոլիկ - 1 հատ:
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- մայոնեզ - 2 ճ.գ.
- արեւածաղկի ձեթ - 40 գ
- աղ, պղպեղ - մի պտղունց
- թարմ մաղադանոս - 20 գ
Նախ պետք է մաքրել սոխը, ապա մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և վրան դնել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը պետք է մաքրել, կտրատել շերտերով և դնել սոխով թավայի մեջ։ Արժե տապակել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Սոխի և սնկի խառնուրդին մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։
Խոզապուխտը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մեկ այլ թավայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել խոզապուխտը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Եռացնել ջուրը և մեջը լցնել վերմիշելը։ Աղացրեք ջուրը և ավելացրեք մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Վերմիշելը մարմանդ կրակի վրա եփում է մինչև պատրաստ լինի, ապա քամում քամոցով։ Պատրաստի վերմիշելը ավելացնել սոխով, սնկով և խոզապուխտով տապակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և տապակել 1 րոպե։ Աղցանը դնել խորը ամանի մեջ։ Վարունգը և լոլիկը լվանալ, չորացնել և կտրատել շրջանաձև, իսկ լոլիկը` շերտերի։ Բանջարեղենը ավելացնել աղցանին և խառնել։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք։ Լվացեք թարմ մաղադանոսը, չորացրեք և մանր կտրատեք: Աղցանին ավելացնել կանաչիները։ 
Բաղադրությունը:
- թարմ լոլիկ - 3 հատ:
- Չեդդեր պանիր - 150 գ
- թարմ շամպինիոններ - 230 գ
- պահածոյացված սունկ - 100 գ
- խոզապուխտ - 350 գ
- բիբար- 1 հատ:
- մայոնեզ - 150 գ
- աղ, աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Լոլիկը պետք է լվանալ, չորացնել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Չեդդեր պանիրը նույնպես կտրատված է խորանարդի մեջ։ Մաքրեք թարմ սունկը և կտրատեք շերտերով: Կլպեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և թաղանթները և միջուկը կտրատեք խորանարդի մեջ։ Խոզապուխտը կտրատել փոքր շերտերով։ Բացեք սնկով պահածոյացված բանկա, քամեք մարինադը և յուրաքանչյուր սունկ կտրատեք չորս մասի: Միավորել բոլոր պատրաստված աղցանի բաղադրիչները, աղը՝ ըստ ճաշակի, պղպեղը և համեմել մայոնեզով: Նրբորեն խառնել պատրաստված աղցանը։
Աղցան հորթի լեզվով
Բաղադրությունը:
- խոզի միս - 300 գ
- հորթի լեզու - 200 գ
- ապխտած խոզապուխտ - 200 գ
- հավի միս - 150 գ
- կարտոֆիլ - 3 հատ:
- պահածոյացված շամպինիոններ - 250 գ
- պահածոյացված վարունգ - 150 գ
- խաշած հավի ձու - 5 հատ:
- արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ
- շաքարի փոշի - 2 ճ
- կիտրոնի հյութ - 3 ճ.գ.
- աղ - մի պտղունց
- թարմ մաղադանոս և սամիթ - 1 փունջ
Նախ պետք է կաթսայի մեջ խաշել խոզի միսը, հավի միսը և հորթի լեզուն։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, հովացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը կեղևով եփել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Երկու ձուն դնել 8 րոպե եռման, սառչի, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդի։ Բանկա հետ պահածոյացված վարունգհանել տարայի միջից և կտրատել շերտերով: Բացեք շամպինիոնների պահածոյացված բանկա, դրեք քամոցի մեջ, մի փոքր ողողեք և կտրեք կտորների։
Վիրակապ պատրաստելու համար մնացածը կոտրեք հում ձու, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել դեղնուցները շաքարի փոշիև աղ. Այնուհետեւ ավելացնել արեւածաղկի ձեթը եւ կիտրոնի հյութը։ Ամեն ինչ հարել հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ լինի:
Մի ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմել պատրաստի սոուսով և մանրակրկիտ խառնել: Աղցանը դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել թարմ մաղադանոսով և սամիթով։
Թարմ խոզապուխտ աղցան
Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ - 250 գ
- լամպ լամպ - 1 հատ:
- խոզապուխտ - 80 գ
- կարագ- 2 ճ.գ.
- խաշած ձու - 1 հատ:
- կանաչ սոխի փետուրներ - 50 գ
- աղ, պղպեղ - մի պտղունց
- մայոնեզ - 200 գ
Սունկը պետք է մաքրել և կտորներով կտրատել։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, վրան լցնում ենք խորանարդի կտրատած խոզապուխտը, իսկ հետո սոխը շամպինիոններով։ Ամեն ինչ պետք է տապակվի մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձուն եփել, կեղևազատել և կտորների կտրել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Թավայի պարունակությունը մի փոքր հովացրեք, ավելացրեք սոխն ու ձուն։ Աղցանը աղացրեք, պղպեղով և համեմեք մայոնեզով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Շերտավոր աղցանները սովորաբար պատրաստվում են տոներին, քանի որ դրանք եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան, օրինակ, թարմ բանջարեղենով աղցանները։ Բայց եթե ամեն ինչ նախապես եռացնեք անհրաժեշտ ապրանքներ, շերտավոր աղցան պատրաստելու գործընթացը ձեզանից կխլի 10 րոպեից ոչ ավել։
Բացի այդ, նման ճաշատեսակները միայն կաջակցեն փորձեր անելու ձեր ցանկությանը, քանի որ շատ հաճախ կարող եք որոշ բաղադրիչներ փոխարինել դրանցում պարունակվող մյուսներով, ինչպես նաև ավելացնել ձեր ճաշակի արտադրանքը:
Սա վերաբերում է նաև մարինացված շամպինիոններով, խոզապուխտով և պանրով աղցանին, որի բաղադրատոմսը կարող եք ավելացնել և փոխել ըստ ցանկության։
Աղցան շամպինիոններով և խոզապուխտով
Խոհանոցային տեխնիկա և գույքագրում.դանակ; կտրող տախտակ; Գունդ; կաթսա; հարթ ափսե; քերիչով։
Բաղադրիչներ
Բաղադրիչների ընտրության խորհուրդներ
- Այս աղցանի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած պահածոյացված սունկ, ոչ միայն սունկ: Կարող եք նաև ավելացնել ոչ միայն խոզապուխտ, այլև ապխտած երշիկ, եւ բալիկ. Ընտրեք վերամշակված պանիրը ձեր ճաշակով՝ ինչպես հավելումներով, այնպես էլ առանց:
- Աղցան պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած այլ պինդ կամ փափուկ պանիր(կամ միավորել մի քանի տեսակի պանիր): Մայոնեզը լավագույնս օգտագործվում է փափուկ փաթեթավորման մեջ, քանի որ ցանցը գծելու համար անհրաժեշտ կլինի փաթեթի մեջ մի անկյուն կտրել: Դրա շնորհիվ ավելի քիչ մայոնեզ կօգտագործվի, քան յուրաքանչյուր շերտը քսելու դեպքում։
- Հիշեք, որ որքան մեծ է մայոնեզի յուղայնությունը, այնքան ավելի շատ կալորիաներ կունենա աղցանը։
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- 2 կարտոֆիլը և 2 գազարը եփեք կեղևի մեջ մինչև փափկի։ Սառչելուց հետո մաքրում ենք և քսում կոպիտ քերիչով։
- Խոզապուխտ (100 գրամ) կտրատել խորանարդի մեջ։
- Մի փոքր փունջ կանաչ սոխը լվանում ենք, չորացնում ու մանր կտրատում։
- վերամշակված պանիր ok (100 գ) քսել կոպիտ քերիչով։
- Ձու (3 հատ) Եփել պինդ եփած 10-12 րոպե։ Լցնել դրանք սառը ջրով և սպասել, մինչև սառչեն։ Դրանից հետո ձվերը մաքրում ենք կեղևից և քսում քերիչով։
- Պահածոյացված շամպինիոններ (200 գրամ) կտրատված են:
Փաթեթի մեջ մայոնեզից մի անկյուն ենք կտրում, որպեսզի դրանով ցանց գծենք։ Եթե ձեր մայոնեզը փափուկ փաթեթավորման մեջ չէ, դրեք այն հրուշակեղենի տոպրակի մեջ կամ ամուր տոպրակի մեջ և դրանից մի անկյուն կտրեք։
- Կարտոֆիլի շերտը դնել հարթ ափսեի վրա և հավասարաչափ տարածել։ Յուրաքանչյուր շերտից հետո մայոնեզով ցանց գծեք։
- Շաղ տալ կանաչ սոխով։
- Կրկին ցանց ենք գծում մայոնեզով։ Դրեք քերած ձվի շերտը։
- Այժմ - թակած շամպինիոններ և խոզապուխտ: Կարելի է մայոնեզ լցնել ոչ թե հազարի յուրաքանչյուր շերտի վրա, այլ, օրինակ, մեկի միջով՝ ըստ ձեր ցանկության։
- Հաջորդ շերտը գազարն է։ Թեթև լցնել այն մայոնեզով և քսել քերած պանիրը։
- Կրկին մայոնեզի ցանց ենք գծում և աղցանը շաղ տալիս մանր կտրատած սամիթով։
Թողնում ենք, որ աղցանը մի քանի ժամ թրմվի սառնարանում և մատուցում ենք որպես առատ կերակուր։ անկախ ճաշատեսակընթրիքի կամ ճաշի, կամ տոնական սեղանի համար: Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը մի քանի սնկով, կանաչի ճյուղերով կամ գազարից կտրված վարդերով։
- Նման աղցան կարելի է պատրաստել բաժանված ձևերով և յուրաքանչյուրին մատուցել առանձին՝ օգտագործելով փոքրիկ աղցանների ամաններ, կամ կարելի է զարդարել ուտեստը մետաղյա զարդարի օղակով։
- Ավելի ընդգծված համի համար յուրաքանչյուր շերտին կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։Կարող եք նաև օգտագործել սխտորով մայոնեզ:
- Աղցանի համը դիվերսիֆիկացնելու համար փորձեք եփած գազարի փոխարեն ավելացնել կորեական գազար։ Կամ փոխարինեք թթու սնկով թարմ շամպինիոններ, նախապես տապակած սոխով։ Փորձարկելով՝ դուք անպայման կգտնեք ձերը։ կատարյալ համադրությունբաղադրիչները այս աղցանի համար.
Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել՝ շամպինյոնով ապուր կարտոֆիլով: Այս առաջին համեղ ուտեստը կջերմացնի ձեզ ցուրտ սեզոնին, բացի այդ, այն հիանալի հագեցնում է քաղցը։ Ճիշտ այնպես, ինչպես խոզի միսը սնկով, և ավելի դիետիկ հավի միսը սնկով ջեռոցում:
Իսկ տոնական սեղանի համար օգտագործեք բաղադրատոմսը. Այն կարելի է եփել և թխել չափաբաժնի կաղապարներում՝ յուրաքանչյուր հյուրի համար առանձին։
Շերտավոր աղցանը միշտ համեղ է և օրիգինալ։ Եփեք այն իմ բաղադրատոմսով, և համոզվեք, որ բաժանորդագրվեք արդյունքների մասին մեկնաբանություններում։ Հաջողություն և ստեղծագործական ոգեշնչում:
Մանրամասն նկարագրություն՝ խոհարարի սնկով և խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմս տարբեր աղբյուրներից գուրմանների և տնային տնտեսուհիների համար։
Բարև սիրելի ընկերներ:
Ամանորյա բաղադրատոմսերամենատարբերն են, քանի որ մենք ձգտում ենք նվաճել մեր սիրելիներին և հյուրերին, ուստի միշտ փնտրում ենք ամենաշատը տարբեր բաղադրատոմսերճաշատեսակներ. Պատրաստեք շամպինիոններով և խոզապուխտով աղցան, որը, անշուշտ, դուր կգա բոլորին, քանի որ այն համեղ է և հագեցնող։
Աղցան շամպինիոններով և խոզապուխտով. բաղադրատոմս լուսանկարով
առաջարկում եմ համեղ աղցանխոզապուխտով և շամպինիոններով, որոնք արժանի տեսք կունենան սեղանին Նոր տարվա գիշեր. Ձվի և կարտոֆիլի ավելացումն ավելի գոհացուցիչ է դարձնում ուտեստը, իսկ թթու վարունգը ավելացնում է թթվայնություն և առանձնահատուկ համեմունք, որոնցով աղցանը կփայլի նոր համով։ Եթե դուք հետաքրքրված եք այս բաղադրատոմսով, անմիջապես սկսեք պատրաստել:
Աղցանի բաղադրիչների ցանկը
Ինչ է անհրաժեշտ.
- 250 գրամ խոզապուխտ;
- 300 գրամ շամպինիոն;
- 150 գրամ թթու վարունգ;
- 2 ձու;
- 1-2 կարտոֆիլի պալար;
- մայոնեզ հագնվելու համար;
- աղ.
Ինչպես պատրաստել աղցան շամպինիոնով և խոզապուխտով
Սնկով և խոզապուխտով աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.
Նախ սունկը եփում ենք, որ ավելի շատ ժամանակ մնա դրանց սառչելու համար։ Սունկը լավ լվանալ, մի փոքր չորացնել, մանր կտրատել։ Նետեք դրանք տապակած տապի մեջ, փոքր քանակությամբ բուսական յուղի ավելացումով: Սունկը շատ մի տապակեք, տապակեք միայն մինչև փափկի միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև շամպինիոնները տեղափոխում ենք անձեռոցիկի վրա սառչի, որն ակնթարթորեն կհեռացնի ավելորդ յուղը։
Զուգահեռաբար կարտոֆիլը եփում ենք կեղևի մեջ, հովացնում, այնուհետև մանր քերիչով կտրատում մեծ անցքերով։
Խոզապուխտը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել այլ տեսակի կտրվածք, օրինակ՝ ծղոտներ:
Այս հոդվածի համար տեսանյութ չկա:
Ձվերը եփելուց որոշ ժամանակ առաջ եփել, լրիվ սառչելուց հետո քերել։ վերին շերտ, ապա ամեն կերպ հարմարեցրեք։
Վարունգները ձեռքերով թեթև քամեք՝ հեռացնելով ավելորդ աղաջրը, որպեսզի ուտեստը չջրվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք վարունգը կեղևից հանել, այնուհետև աղցանը ավելի նուրբ կլինի։
Ինչ վերաբերում է մատուցմանը, ապա այն կարելի է մատուցել երկու տարբերակով՝ բոլոր բաղադրիչները մայոնեզի հետ խառնելով աղցանի ամանի մեջ կամ շերտ-շերտ դնելով, դա կախված է անձնական նախասիրություններից, ամեն դեպքում համեղ կստացվի։ Պարզության համար ես բաժանեցի թակած արտադրանքը և պատրաստեցի երկու մեթոդները ձեզ համար:
Շերտավոր տարբերակի համար այս հաջորդականությամբ շարեք բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ, սունկ, խոզապուխտ, վարունգ, ձու: Յուրաքանչյուր շարքը քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտով, զարդարում դեղնուցի բեկորներով, վարունգի շրջանակներով, խոտաբույսերով և նռան վրա:
Հակառակ դեպքում, պարզապես խառնել ամեն ինչ և զարդարել:
Կարող եք աղցանը պատրաստելուց անմիջապես հետո սեղանին մատուցել, բայց ավելի լավ՝ դնել սառնարանը կես ժամով, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները պատշաճ կերպով սառչեն։
Բարի ախորժակև շնորհավոր Նոր տարի:
Մաղթում եմ ձեզ գալիք տարվա ուրախ տոն և ձեր ամենանվիրական ցանկությունների իրականացում:
տոնական սեղան, աղցաններ
- Աղցան խոզապուխտով, սնկով, ոլոռով և թթու վարունգով
- Պարզ աղցան շամպինիոնով և խոզապուխտով
- Աղցան մարինացված շամպինիոններով, կարտոֆիլով և խոզապուխտով
- Աղցան պահածոյացված շամպինիոններով, խնձորով և խոզապուխտով
- Աղցան շամպինիոններով, խոզապուխտով և պանիրով մանանեխի սոուսով
- Աղցան շամպինիոններով, խոզապուխտով, նեխուրով և պղպեղով
- Աղցան եփած լեզվով, խոզապուխտով և սնկով
- Աղցան խոզապուխտով, սնկով, սոխով և լոլիկով
- Շերտավոր աղցան խոզապուխտով, սնկով, կարտոֆիլով և վարունգով
- աղցան» սնկային մարգագետնում» շամպինիոններով ու խոզապուխտ շերտերով
- Աղցան տորթ խոզապուխտով, շամպինիոններով և վաֆլի տորթերով
- Աղցան «Պրահա» շամպինիոններով, խոզապուխտով և սամիթով
- Սնկով աղցան, խոզապուխտ, տապակած սոխև լոբի
- Սնկով, սոխով, հավով կամ խոզապուխտով աղցան
Հատուկ առիթների համար կան նման աղցանների հատուկ բաղադրատոմսեր, որոնցից ամենահամեղները նկարագրված են ստորև։
Աղցան խոզապուխտով, սնկով, ոլոռով և թթու վարունգով
Բաղադրիչներ
- խոզապուխտ - 200 գ
- կարտոֆիլ - 4 հատ:
- գազար - 2 հատ:
- կանաչ ոլոռ- 1 բաժակ
- թարմ շամպինիոններ - 5 հատ:
- թթու վարունգ - 2 հատ:
- խնձոր - 1 հատ.
- նեխուրի արմատ - 1 հատ:
- մայոնեզ - 0,5 բաժակ
Խոզապուխտով, սնկով և թթու վարունգով աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ, ուստի այն միանգամայն հնարավոր է մատուցել տոնական սեղանին։
- Կարտոֆիլը, գազարը, վարունգը, խոզապուխտը, խնձորն ու նեխուրը մանր խորանարդիկների կտրատել, սունկը եռացնել և մանր կտրատել։
- Բոլոր ապրանքները խառնել կանաչ ոլոռի հետ, համեմել մայոնեզով և դնել աղցանամանի մեջ։ Զարդարել գազարի կտորներով։
Պարզ աղցան շամպինիոնով և խոզապուխտով
Բաղադրիչներ
- շամպինիոններ - 100 գ
- խոզապուխտ - 200 գ
- սպիտակ չոր գինի- 200 գ
- աղ պղպեղ
Շամպինիոններով և խոզապուխտով աղցանի հետևյալ բաղադրատոմսը ևս մեկ անգամ ապացուցում է, որ համեղ ուտեստ կարելի է պատրաստել պարզ և արագ։
թարմ սունկեռացնել և դնել քամոցի մեջ։
Թող ջուրը քամվի, ապա կտրատեք շերտերով:
Երշիկը կամ խոզապուխտը շերտերով կտրատել, խառնել սնկով և լցնել չոր սպիտակ գինի։
Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, 2-3 ժամով դնել սառը տեղում փակ տարայի մեջ, ապա մատուցել։
Կարդացեք նաև. Հավով և խաղողով աղցանի բաղադրատոմս
Աղցան մարինացված շամպինիոններով, կարտոֆիլով և խոզապուխտով
Բաղադրիչներ
- թթու շամպինիոններ - 200 գ
- խաշած կարտոֆիլ- 200 գ
- ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ - 100 գ
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- թարմ լոլիկ - 1 հատ:
- սոխ - 1 հատ.
- թթվասեր - 1 բաժակ
- խաշած ձու - 1 հատ:
- քացախ, աղ, շաքար, խոտաբույսեր, հազար
Այս հոդվածի համար տեսանյութ չկա:
Մարինացված շամպինիոններով և խոզապուխտով աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ, խաշած կարտոֆիլ, սունկ և թարմ վարունգև կտրատել շերտերով, ապա խառնել։ Թթվասերը խառնել քացախի, մանանեխի, աղի և շաքարի հետ, ապա դնել պատրաստի մթերքները և ամեն ինչ խառնել։ Պատրաստի խառնուրդը սլայդի մեջ դնել գազարի տերևների վրա, զարդարել ձվի շերտերով, լոլիկի և խոտաբույսերով։
Աղցան պահածոյացված շամպինիոններով, խնձորով և խոզապուխտով
Բաղադրիչներ
- պահածոյացված շամպինիոններ - 300 գ
- պանիր - 100 գ
- խնձոր - 1 հատ.
- լոլիկ - 1 հատ.
- խաշած երշիկ կամ նիհար խոզապուխտ - 100 գ
- թթվասեր - 1,5 բաժակ
- մեղր - 1 ճ.գ. գդալ
- մանանեխ
- կիտրոն կամ խնձորի հյութ
- մաղադանոս
Խոզապուխտով և պահածոյացված շամպինիոններով աղցանն ունի անսովոր քաղցր և թթու համ և մեղրի համը, ինչը գրավիչ է դարձնում բաց թթու ուտեստների սիրահարների համար։
- Պահածոյացված սունկը կտրատել մեծ շերտ, փոքր գլխարկները ամբողջությամբ թողնել:
- Խնձորը, լոլիկը, պանիրը, երշիկը կամ խոզապուխտը շերտերով կտրատել, խառնել սնկով և դնել աղցանամանի մեջ։
- Թթվասերը խառնել մեղրի հետ, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, մանանեխ, կիտրոնի կամ խնձորի հյութ, լցնել այս խառնուրդով արտադրանքի վրա։
- Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք մաղադանոսով։
Աղցան շամպինիոններով, խոզապուխտով և պանիրով մանանեխի սոուսով
Բաղադրիչներ
- աղցան - 30 գ
- շամպինիոններ - 125 գ
- կիտրոն - 100 գ
- խոզապուխտ - 60
- պանիր - 70 գ
Համար մանանեխի սոուս
- ձիթապտղի յուղ - 120 գ
- քացախ - 10 գ
- մանանեխ - 5 գ
- ձվի դեղնուց - 2 հատ:
- շաքար, աղ; կանաչապատում
- Կանաչ հազարի տերևները կտրատել շերտերով։ Պանիրը մանր կտրատել, խոզապուխտը փոքր շերտերով։
- Եփած սունկը կտրատել շերտերով։
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ և խառնել ամեն ինչ:
- Մանանեխի սոուսի պատրաստում. Հում դեղնուցները մանրացրեք մանանեխի, շաքարավազի և աղի հետ։
- Պատրաստված զանգվածի մեջ բարակ շիթով լցնել ձիթապտղի յուղը՝ անընդհատ խառնելով։
- Այնուհետև զանգվածը արագ հարում ենք փափուկ զանգվածի, վերջում ավելացնելով ջրով նոսրացված քացախը։
- Մատուցելուց առաջ շամպինիոններով, խոզապուխտով և պանրով աղցան դնել աղցանամանի մեջ և լցնել վրան պատրաստի սոուս, զարդարել թարմ խոտաբույսերով։
Աղցան շամպինիոններով, խոզապուխտով, նեխուրով և պղպեղով
Բաղադրիչներ
- խոզապուխտ - 50 գ
- թակած նեխուրի կանաչի - 1 բաժակ
- թակած նեխուր (արմատ) - 2 բաժակ
- թթու շամպինիոններ - 100 գ
- խնձոր - 100 գ
- մայոնեզ - 100 գ
- խաշած կարտոֆիլ - 100 գ
- խաշած ճակնդեղ - 100 գ
- մաղադանոս, աղ, պղպեղ
Վառելիքի լիցքավորման համար
- գինի 3% քացախ - 15 գ
- ձիթապտղի յուղ - 100 գ
- չոր մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ
Տեսակավորել նեխուրը, լվանալ, արմատը շերտերով կտրատել, նեխուրի կանաչիները մանր կտրատել։ Պատրաստել սոուսը՝ մանանեխը, քացախը, ձիթապտղի յուղը հարել հարիչով կամ հարիչով։ Լցնել սոուսը նեխուրի վրա և դնել սառնարանում 1 ժամ։ Խոզապուխտը, կեղևավորված խնձորները, թթու սունկը կտրատել շերտերով և խառնել նեխուրի և սոուսի հետ, ավելացնել մայոնեզը, աղը, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։
Մատուցելիս աղցան խոզապուխտով և սնկով պղպեղով շաղ տալ և զարդարել խաշած կարտոֆիլի, ճակնդեղի և մաղադանոսի ֆիգուրներով։
Աղցան եփած լեզվով, խոզապուխտով և սնկով
Բաղադրիչներ
- խաշած լեզու - 50 գ
- խաշած խոզապուխտ - 40 գ
- հավի միս - 30 գ
- շամպինիոններ - 25 գ
- մանանեխի աղցան սոուս - 30 գ
- խոտաբույսեր, աղ
Լեզվով, խոզապուխտով և շամպինիոնով աղցան շատ հեշտ է պատրաստել, բայց դրա բաղադրիչների համադրությունը զարմանալի համ է հաղորդում։
- Եփած լեզու, խոզապուխտ, հավի միս, խաշած սունկկտրատել շերտերով:
- Աղ և շաղ տալ աղցանի սոուսով:
- Պատրաստի աղցանը լցնել աղցանամանի մեջ և զարդարել մաղադանոսով։
Աղցան խոզապուխտով, սնկով, սոխով և լոլիկով
Բաղադրիչներ
- 400 գ մարինացված շամպինիոններ
- 200 գ խոզապուխտ
- 200 գ սոխ կամ 50 գ կանաչ
- 100 գ կարտոֆիլ
- 300 գ թթու կամ թարմ վարունգ
- 300 գ լոլիկ
- 2 ձու
- հազարի տերեւներ
Վառելիքի լիցքավորման համար
- 100 գ բուսական յուղ
- 45 գ քացախ
- 20 գ մանանեխ
- պղպեղ, աղ
Խոզապուխտով, սնկով, վարունգով և լոլիկով աղցանը դուր կգա նրանց, ովքեր ցանկանում են պատրաստել թեթև, համեղ և հագեցնող աղցան։
Սունկը, խոզապուխտը, սոխը, վարունգը, խաշած կարտոֆիլը և մի քանի լոլիկ կտրատել հավասար շերտերի։ Մնացած պինդ խաշած լոլիկն ու ձվերը կտրատում ենք շերտերով։ Միավորել պատրաստի կերակուրները, դնել հազարի տերևների վրա և լցնել սոուսը բուսական յուղից, մանանեխից, քացախից՝ խառնած աղացած սև պղպեղով և աղով։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք լոլիկի կտորներով և ձվերով։
Շերտավոր աղցան խոզապուխտով, սնկով, կարտոֆիլով և վարունգով
Բաղադրիչներ
- 250 գ կարտոֆիլ
- 150 գ շամպինիոն
- 150 գ նիհար խոզապուխտ
- 200 գ վարունգ
- 4 ձու
- 100 մլ մայոնեզ
- 10 գ սամիթ
- 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
- աղ ըստ ճաշակի
Խոզապուխտով, սնկով, կարտոֆիլով, ձվով և վարունգով աղցանը լավագույնս պատրաստվում է շերտերով, այս դիզայնով ուտեստը դարձնում է էլեգանտ և ախորժելի։
- Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ մինչև եփվի և սառչի։ Դրանից հետո քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և մի փոքր աղով։
- Սունկը կտրատված է 4-6 մասի՝ կախված չափից։ Բարձր ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը և տապակեք սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի: Մեկ կտոր մի կողմ դրեք զարդարման համար։
- Խոզապուխտը և վարունգը կտրատել շերտերով:
- Կոշտ խաշած ձվերը: Հովացրեք, մաքրեք կեղևը և բաժանեք սպիտակուցների և դեղնուցների:
Խոհարարություն
Շամպինիոններով, խոզապուխտով և այլ բաղադրիչներով շերտավոր աղցան պատրաստվում է մի քանի փուլով, որոնցից յուրաքանչյուրը մանրամասն նկարագրված է ստորև։
- Մատուցման համար նախատեսված ճաշատեսակի վրա տեղադրեք խոհարարական ձև, որը նախապես յուղված է բուսական յուղով: Այն կարող է լինել կամ մեկ մեծ ափսե կամ մի քանի բաժին: Առաջին շերտը քերած կարտոֆիլն է։ Մեղմորեն դրեք այն ձևաթղթի ներքևի մասում՝ առանց ներքև սեղմելու և չփորձելով պահպանել շքեղությունը: Վերևում մայոնեզի ցանց պատրաստեք:
- Հաջորդ շերտը խոզապուխտն է, ապա սունկը, յուրաքանչյուր շերտը ծածկել մայոնեզի ցանցով։ Հաջորդը, դեղնուցը դրեք - քերեք այն անմիջապես կաղապարի մեջ, սա աղցանը կդարձնի ավելի հոյակապ և ախորժելի: Վրան քսել վարունգի շերտեր, ծածկել նաև մայոնեզով։
- Ավարտեք աղցանը հավաքելը՝ վրան քսելով ձվի սպիտակուցը: Ճաշատեսակը դնել սառնարանում մոտ 15 րոպե, ապա զգուշորեն հանել խոհարարական ձևը և զարդարել սամիթով և մի կտոր սնկով։
Կարդացեք նաև. ձկան աղցան բաղադրատոմսը
Սունկը, սոխը և թթու վարունգը կտրատել կտորներով, խառնել։ Ավելացնել ոլոռ, համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի, չի կարելի աղ անել։
Աղցան «Mushroom Glade» շամպինիոններով և խոզապուխտի շերտերով
Բաղադրիչներ
- 200 գ մարինացված շամպինիոն (1 բանկա)
- 200 գ խոզապուխտ
- 2 խաշած կարտոֆիլ
- 1 խաշած գազար
- 7-8 կանաչ սոխի ցողուններ
- 100 գ պանիր
- մայոնեզ
Խոզապուխտ, խաշած կարտոֆիլը և գազարը կտրատված են փոքր խորանարդի մեջ: Մանրացրեք կանաչ սոխը բարակ օղակների մեջ: Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Խորը աղցանի ամանի ներքին մակերեսը ծածկել թաղանթով և թեթևակի յուղել բուսայուղով։ Սունկը գլխարկներով պինդ շարել, ծածկել կանաչ սոխով, թեթևակի թակել և վրան լցնել մայոնեզով։ Հաջորդը, ապրանքները շերտերով շարեք՝ յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով քսելով՝ 1-ին շերտ՝ կարտոֆիլ, 2-րդ՝ գազար, 3-րդ՝ պանիր, 4-րդ՝ խոզապուխտ։ Աղցանը 1 ժամով դնել սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ աղցանի ամանը ծածկել մատուցվող ուտեստով և զգուշորեն շրջել, որպեսզի սունկը վրան լինի՝ կանաչ սոխից «մաքրելու» վրա։ Հեռացրեք ֆիլմը: Շերտերի և աղցանի բաղադրամասերի հերթականությունը կարելի է փոխել ըստ ճաշակի, քանի դեռ առաջին շերտը կանաչ սոխով սունկ է։
Շամպինիոններով և խոզապուխտով խոզապուխտի շերտերով աղցան «Mushroom Glade» միշտ գնում է «դուխով» և տանտիրուհուն արժանի հաճոյախոսություններ է բերում հյուրերի և ընտանիքի անդամների կողմից:
Աղցան տորթ խոզապուխտով, շամպինիոններով և վաֆլի տորթերով
Բաղադրիչներ
- 300 գ հում ապխտած խոզապուխտ
- 300 գ շամպինիոն
- 200 գ կոշտ պանիր
- 200 գ վարունգ
- 100 գ սոխ
- 100 գ գազար
- 50 մլ բուսական յուղ
- 7 պինդ խաշած ձու
- 5 վաֆլի տորթեր
- 400 գ մայոնեզ
- աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի
Հարդարման համար
- կոշտ պանիր
- վարունգ
- լոլիկ
- հում ապխտած խոզապուխտ
- տերևային աղցան
Շամպինիոնով և խոզապուխտով աղցան պատրաստվում է տորթի տեսքով, ինչն այն դարձնում է տպավորիչ և հարմար հատուկ առիթների համար։ Ի դեպ, նրա գեղեցկությունը ներդաշնակորեն համակցված է զարմանալի համի հետ։ Թերևս սա ամենաշատերից մեկն է լավագույն աղցանները, շամպինյոնների առկայությամբ։
- Խոզապուխտը, սոխը, վարունգը (քամել հյութը) և սունկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, ձուն՝ օղակների։ Պանիրն ու գազարն առանձին քերել։
- Տապակել սոխը մեջը բուսական յուղմինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել գազարն ու սունկը, աղը, պղպեղը, տապակել և հովացնել։
- քսուք վաֆլի տորթերմայոնեզ, յուրաքանչյուր միջուկի վրա դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ խոզապուխտ, սոխով և գազարով սունկ, վարունգ, պանիր, ձու։
- Վերջին շերտը պատում ենք հազարով և զարդարում տորթը լոլիկի կտորներով և խոզապուխտով ու բանջարեղենով ծաղկեփունջով, խոզապուխտի շերտերից ծալած ծաղիկներով, պանրի կտորներից սունկով, վարունգի կտորների թերթիկներով։
- Տորթի կողքերը քսել մայոնեզով և շարել վարունգի եզրագիծը՝ շրջանակները մի փոքր իրար վրա դնելով։
Աղցան «Պրահա» շամպինիոններով, խոզապուխտով և սամիթով
- թարմ շամպինիոններ - 220 գ
- խոզապուխտ - 200 գ
- թթու վարունգ - 150 գ
- հավի ձու (պինդ խաշած) - 5 հատ:
- սամիթ կանաչի
- մայոնեզ սեղանի կաթ
- Հարդարման համար խաշած գազար
- ձիթապտուղ զարդարելու համար
- կանաչ սոխ՝ զարդարման համար
- բուսական յուղ տապակելու համար
Խոզապուխտով, տապակած սնկով, ձուով և վարունգով այս աղցանը հաճախ կարելի է գտնել տոնական սեղանի վրա կազմակերպված խնջույքի ժամանակ, ինչը հասկանալի է։ Այս ուտեստը դժվար չէ պատրաստել, բայց ստացվում է համեղ ու գեղեցիկ։
Խոհարարությունը պետք է սկսել սնկով, որը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը, կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Խոզապուխտը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, դնել մեջը առանձին ուտեստ. Ձուն եփել, կեղևազատել, դրանցից մեկի սպիտակուցը հանել զարդարելու համար։ Բոլոր ձվերը մանր կտրատել։ Թվարկված բոլոր բաղադրիչները խառնել, աղցանի ամանի մեջ ավելացնել կանաչիներն ու մայոնեզը, նորից խառնել և լավ հարել։ Վերևում քսել քերած սպիտակուցները մանր քերիչով։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատեք և դրեք ժամացույցի դեմքի տեսքով: Կանաչ աղեղը կծառայի որպես ժամացույցի սլաքներ: Եփած գազարը կտրվում է շրջանակների մեջ և դրվում աղցանի եզրին:
Շամպինիոնով և խոզապուխտով «Պրահա» աղցանը ժամանակի փորձարկված ուտեստ է՝ զարմանալի համով և տոնական ձևավորմամբ։
Աղցան շամպինյոնով, խոզապուխտով, տապակած սոխով և լոբիով
Բաղադրիչներ
- 1 բանկա պահածոյացված շամպինիոններ
- 200 գ խոզապուխտ
- 1 լամպ
- 200 գ մայոնեզ
- 1 պահածոյացված լոբի
Լոբով, շամպինիոնով և խոզապուխտով աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. սունկը մանր կտրատել, խոզապուխտը խորանարդի կտրատել։ Սոխը կտրատել և տապակել, վրան ավելացնել լոբի, սունկ և խոզապուխտ, եփել մինչև հեղուկը վերանա։ Հովացրեք, համեմեք մայոնեզով։
Սնկով, սոխով, հավով կամ խոզապուխտով աղցան
Բաղադրիչներ
- 250 գ շամպինիոն
- 300 գ հավի ֆիլե
- 1 լամպ
- 1 փ. գդալ կիտրոնի հյութ
- մանանեխ, պղպեղ, աղ
- Սունկը կտրատել շերտերով և եփ գալ մինչև փափկի:
- Միավորել սունկը թակած խաշած միս, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, աղը, պղպեղը և խառնել։
- Տնային տնտեսուհիները պետք է նկատի ունենան, որ հավով և սնկով գրեթե բոլոր աղցաններում այս ուտեստից հավը փոխարինել խոզապուխտով չի կորցնի իր համն ու սննդային արժեքը։
Քայլ առ քայլ պատրաստում
Քայլ 1:
Բաղադրիչներ.
Քայլ 2:
Քայլ 3:
Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։
Քայլ 4:
Քայլ 5:
Քայլ 6:
Քայլ 7:
Քայլ 8:
Կարդացեք նաև. Աղցանների բաղադրատոմս
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Սոխից դառնությունը հեռացնելու համար...
- Կարդացեք ամբողջությամբ
- Կարդացեք ամբողջությամբ
- Կարդացեք ամբողջությամբ
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Անհրաժեշտ է աղցանը որպես վերջին միջոց լցնել բուսական յուղով, երբ արդեն ավելացվել է աղ, քացախ, պղպեղ։
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Ինչպես իմանալ, արդյոք ճաշատեսակի մեջ անուտելի սունկ կա
Պարզելու համար, թե արդյոք ճաշատեսակի մեջ չկան անուտելի սունկ, պետք է եփելիս մի ամբողջ մաքրած սոխը լցնել սնկով ջրի մեջ, եթե այն սևանում է, ապա կան անուտելի սունկ:
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Ճաշատեսակի բաղադրության մեջ հնարավոր ապրանքների կալորիական պարունակությունը
- Թարմ վարունգ - 15 կկալ / 100 գ
- Ձվի սպիտակուցը - 45 կկալ / 100 գ
- Ձվի դեղնուց - 352 կկալ / 100 գ
- Հավի ձու - 157 կկալ / 100 գ
- Ջայլամի ձու - 118 կկալ / 100 գ
- Ալթայ պանիր - 355 կկալ / 100 գ
- Գրույե պանիր - 396 կկալ / 100 գ
- Լիտվական պանիր - 250 կկալ / 100 գ
- Լճի պանիր - 350 կկալ / 100 գ
- Պանիր «aiadeus» - 364 կկալ / 100 գ
- Lamber պանիր - 377 կկալ / 100 գ
- Պանիր «տափաստան» - 362 կկալ / 100 գ
- Սպիտակ պանիր - 100 կկալ / 100 գ
- Լիմբուրգեր պանիր - 327 կկալ / 100 գ
- Մայոնեզ - 300 կկալ / 100 գ
- Խոզապուխտ - 270 կկալ / 100 գ
- Հում խոզապուխտ - 270 կկալ / 100 գ
- Սոխ - 41 կկալ / 100 գ
Սննդի կալորիական պարունակությունը.
Ընդամենը:Քայլ առ քայլ պատրաստում
Քայլ 1:
Բաղադրիչներ.
Քայլ 2:
Սոխն ու սունկը կտրատել։ Տապակը տաքացնում ենք, բուսայուղ ենք լցնում, սոխը շամպինիոններով տապակում ենք։
Քայլ 3:
Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։
Քայլ 4:
Կլպել պինդ խաշած ձվերը և նաև կտրատել խորանարդի մեջ։
Քայլ 5:
Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։
Քայլ 6:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի վարունգից, ավելացնել մայոնեզը։
Քայլ 7:
Աղցանը շարել ափսեի վրա։
Քայլ 8:
Վարունգը կտրատել անկյունագծով: Յուրաքանչյուր շերտը շրջանաձև սեղմեք աղցանի մեջ՝ ծաղիկ ստանալու համար: Վարունգի կտորները կարող են մի փոքր կոտրվել մեջտեղում, որպեսզի նրանք ավելի շատ նմանվեն թերթիկների: Շամպինիոնով, վարունգով, ձվով, խոզապուխտով և պանրով աղցան պատրաստ է, բարի ախորժակ։
Ինչ ըմպելիքների հետ կարելի է օգտագործել.
Սեղանի վրա եղածի հետ:
Աղցանի մեջ բողկը ավելի համեղ դարձնելու համար...
Բողկը աղցանի մեջ ավելի համեղ կդառնա, եթե այն խառնեք նախապես բուսական յուղի մեջ տապակած սոխի հետ։
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Սոխից դառնությունը հեռացնելու համար...
Աղցանի մեջ հում սոխի համն ավելի նուրբ և հաճելի կդառնա, եթե կտոր-կտոր սոխը դնեն քամոցի մեջ և լցնել եռման ջրով։ Սոխի ամբողջ դառնությունը կվերանա:
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Գազարն ավելի լավ մարսելու համար։
Եթե քերած գազարով աղցան եք պատրաստում, ապա այն անպայման համեմեք բուսական յուղով, քանի որ գազարի մեջ պարունակվող կարոտինը լուծվում է միայն դրա մեջ։ Հակառակ դեպքում աղիներում գազարը չի ...
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Ավելի լավ աղցանների համար...
Ամենահամեղ աղցանները սեզոնային բաղադրիչներից պատրաստված աղցաններն են։ Այսինքն՝ նրանք պետք է ամեն ինչ ձեռք բերեն ժամանակին։ Եթե խոսքը դդմի մասին է, ապա այն վերցվում է աշնանը։ Խոսելով լոլիկի մասին...
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Սպիտակ կաղամբի հոտի կանխարգելում.
Ինչպես հայտնի է, Սպիտակ կաղամբեփելու ժամանակ այն իր շուրջը շատ տհաճ հոտ է արձակում։ Այս հոտի առաջացումը կանխելու համար հարկավոր է դրախտը դնել եփած կաղամբով կաթսայի մեջ...
- Կարդացեք ամբողջությամբ
Ինչպես ճիշտ հագցնել աղցանը.
Սննդի կալորիական պարունակությունը.Խոզապուխտ, ձու, պահածոյացված շամպինիոններ, կոշտ պանիր, սոխ, վարունգ, մայոնեզ, բուսական յուղ
Պատրաստման դժվարությունը.Միջին
Խոհարարության ժամանակը.մինչև 1 ժամ
Բուսակերություն.Ոչ
Խոհանոց:տուն
Ծառայություններ: 4 չափաբաժին
Ճաշատեսակ.Աղցաններ
Բաղադրությունը շամպինիոններով և խոզապուխտով աղցանի համար՝ 4 չափաբաժնի համար.
քայլ առ քայլ սնկով և խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմսը
Աղցանը շատ համեղ է։ Ամենակարևորը՝ այն կարող եք պատրաստել ցանկացած ժամանակ։ Նման ճաշատեսակ կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար, ձեզ մեծ ջանք չի պահանջվի, և սա պլյուս է։ Պետք է սկսել եփել՝ հեռացնելով սունկը։Յուրաքանչյուր սունկ կտրատել փոքր կտորներով։ Կախված չափից՝ սունկը պետք է կտրատել 2-4 մասի։
Տապակի մեջ լցնել բուսայուղ, տաքացնել։ Ավելացնել սունկ և տապակել դրանք։ Երբ սունկը պատրաստ լինի, հանեք կրակից և մի կողմ դրեք։ Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է խոզապուխտը վերցնեք: Կտրեք այն փոքր կտորներով, ավելի լավ է, իհարկե, կտրեք խորանարդի մեջ, չափերը մոտավորապես 0,5 սմ 0,5 սմ են:
Միջին կամ կոպիտ քերիչով քերիչով անցկացնում ենք նախապես մաքրած գազարը։ Կրկին բուսայուղ լցնել տապակի մեջ և լցնել բոլոր քերած գազարները։ Գազարը պետք է տապակել այնքան, մինչև ոսկեգույն դառնա։ Ապա կաթսան կրակից վերցնելով թող սառչի։
Ձվերը դնել եռալու։ Այս պահին վերցրեք սոխը և մաքրեք կեղևը: Կտրեք կամայական ձևի փոքր կտորներ: Այս պահին հովացրեք ձվերը և մաքրեք դրանք: Կտրեք բոլոր պատրաստված ձվերը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել կտրատած սոխը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Հիմա եկեք պատրաստենք ինքնին աղցանը։ Սառեցված սունկը, գազարն ու սոխը դնել խորը ափսեի մեջ։ Ավելացնել ձու, խոզապուխտ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնում ենք մայոնեզը, եթե քիչ է աղն ու պղպեղը, ավելացնում ենք։
Բաղադրիչների հիման վրա ճաշատեսակի վերլուծություն
արտադրանք
սկյուռիկներ
ճարպեր
ածուխ.
կկալ
Արևածաղկի ձեթ
ընդհանուր ուտեստի մեջ.
ընդամենը 1 մատուցման մեջ.
սունկ ու երշիկեղենշատ հայտնի սառը նախուտեստների դասական և շատ հաջող տանդեմ են տոնական ճաշացանկ. Չնայած բավականին կոնկրետ անվանմանը, շամպինիոններով և խոզապուխտով աղցանն ունի բազմաթիվ տարբերակներ և բաղադրատոմսեր, որոնցից մի քանիսին մենք այսօր կներկայացնենք։
Անմիջապես պետք է նշել, որ մեր խոհարարական առաջադրանքները կլինեն բավականին պարզ, համեմատաբար արագ և կպահանջեն առավել մատչելի բաղադրիչները, բայց այս բոլոր աղցանների համը պարզապես անհամեմատելի կլինի:
Ինչ ապրանքներ ընտրել աղցանի համար
Սունկը և խոզապուխտը իդեալականորեն համակցված են ոչ միայն միմյանց հետ, այլև ներդաշնակորեն տեղավորվում են աղցանի գրեթե ցանկացած բաղադրության մեջ՝ լինի դա բանջարեղենի, ձվի, պանրի կամ նույնիսկ ընկույզի հետ: Սա խոհարարական ֆանտազիայի «անթեք դաշտ» է։
Աղցանի համար կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած, բնականաբար ուտելի սունկ.
- անտառային կամ մշակովի;
- թարմ, պահածոյացված (թթու) կամ սառեցված:
Նույնը վերաբերում է խոզապուխտին: Խոզապուխտով և սնկով աղցանների համար սկզբունքային տարբերություն չկա, թե ինչ տեսակի մսամթերքկօգտագործվի։
Դա կարող է լինել ցանկացած բան.
- խոզի կամ հնդկահավի խոզապուխտ;
- ապխտած երշիկ;
- կարբոնատ;
- խոզապուխտ կամ մսի ընկույզ:
Աղցան խոզապուխտով և սնկով
Որոշ առեղծվածներ ավելացնելու համար մենք ձեզ հրավիրում ենք պատրաստել այս հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ և հագեցնող աղցանը ձեր սեփական ձեռքերով։ Բոլոր բաղադրիչները դրված են շերտերով, իսկ վերին, պանրի շերտը թաքցնում է իր բոլոր բաղադրիչները:
Բաղադրիչներ
- Թարմ շամպինիոններ - 300 գ;
- Խոզապուխտ - 300 գ;
- Կարտոֆիլ - 5 հատ;
- Սոխի շաղգամ - 1 գլուխ;
- Ընտրված հավի ձու - 5 հատ;
- Կոշտ պանիր - 200 գ;
- Մայոնեզ - 200 գ;
- Սխտոր - 2-3 մեխակ;
- Աղ - ըստ ճաշակի:
Մենք պատրաստում ենք ապրանքներ
- Առաջին հերթին համազգեստի մեջ պետք է խաշած ձու և կարտոֆիլ դնել։
- Այդ ընթացքում սունկը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
- Յուղով տաքացրած տապակի մեջ նախ տապակել սոխը, իսկ 5 րոպե հետո վրան ավելացնել սունկը, մի պտղունց աղ և բոլորը միասին եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։
- Եփած կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
- Երեք ձու կոպիտ քերիչով, ավելացնել աղ և խառնել մայոնեզի հետ։
- Պանիրը նույնպես երեք հատ է քերիչով, վրան ավելացրեք, մամլիչով անցկացրած, սխտորով ու մայոնեզով, ամեն ինչ խառնեք։
Մենք հավաքում ենք աղցան
- Առաջին շերտով ճաշատեսակի շուրջը խոզապուխտի շերտ ենք բաժանում, վրան մայոնեզի ցանց ենք քսում։
- Հաջորդը դրեք կարտոֆիլը, մի քիչ աղ, քսեք մայոնեզ։
- Երրորդ շերտով կարտոֆիլի վրա բաժանում ենք մայոնեզով խառնած սունկն ու սոխը, իսկ վրան ձվի շերտ ենք քսում։
- Վերջում աղցանի վերևն ու կողքերը ծածկում ենք պանրի խառնուրդի հավասար շերտով և զարդարում աղցանը ըստ ցանկության։
1 ժամվա ընթացքում աղցանը պետք է հանվի սառնարանում ներծծման համար։
Աղցան շամպինիոններով և խոզապուխտով
Բաղադրիչներ
- Խոզապուխտ (կարբոնատ)- 400 գ + -
- - 300 գ + -
- Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա + -
- - 200 գ + -
- - 100 գ + -
- - 1 փունջ + -
- Կանաչ սոխ - 1-1,5 փունջ + -
- - համ + -
Ինչպես պատրաստել աղցան սնկով և խոզապուխտով
Ավանդաբար, տոների ճաշացանկը ներառում է առնվազն 2-3 տարբեր աղցաններ. Միշտ չէ, որ տանը տանտիրուհին բավական ժամանակ ունի գաստրոնոմիական առատության համար, հետևաբար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսայս թեթև և շատ համեղ խորտիկը կդառնա իսկական փրկիչ:
- Խոզապուխտը, պանիրը և սունկը կտրատել հավասար շերտերով և աղցանամանի մեջ խառնել ոլոռի հետ։
- սամիթով կանաչ սոխդանակով մանր կտրատել և լցնել ընդհանուր տարայի մեջ։
- Աղցան ավելացնել աղ, համեմել մայոնեզով, հարել։
Այս աղցանի բաղադրության մեջ կարող եք ճշգրտումներ կատարել ինքներդ։ Օրինակ, ավելացնել եգիպտացորեն, խաշած բրինձ, ձու, ընկույզ, կոտրիչ, թարմ վարունգ կամ չիպսեր։
Սնկով աղցան հավի կրծքամսով և խոզապուխտով
Այս բաղադրատոմսը, թերեւս, լավագույն ընտրությունը կլինի նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Բոլոր բաղադրիչները շատ թեթև են, իսկ բարձր կալորիականությամբ մայոնեզը փոխարինվում է ցածր կալորիականությամբ թթվասերով սոուսով։
Բաղադրիչներ
- Հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- Պահածոյացված շամպինիոններ - 250 գ;
- Խոզապուխտ - 150 գ;
- երկարատև վարունգ - 1 հատ;
- Ընտրված ձու - 3 հատ;
- Կանաչ սոխ - 1 մեծ փունջ;
- մանրացված միջուկներ ընկույզ- ½ բաժակ;
- Թթվասեր 10% - 1 բանկա;
- Տաք մանանեխ (մածուկ) - 1 ճաշի գդալ;
- Մանրացված սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
- Աղ - համտեսել;
- Նռան հատիկներ - 1-2 ճաշի գդալ;
- Եգիպտացորենի հատիկներ - 1-2 ճաշի գդալ;
- Սև և կանաչ ձիթապտուղներ - 10 հատ;
- Գանգուր մաղադանոս կանաչի - 5 ճյուղ:
Ինչպես պատրաստել սնկով աղցան խոզապուխտով
- Հավի կրծքամիսլցնել ջրով, ավելացնել աղ, ուղարկել եփելու 30-40 րոպե (մինչև եփվի)։
- Պատրաստի հավը թողնում ենք անմիջապես արգանակի մեջ սառչի, որպեսզի միսը չչորանա։
- Եփել պինդ խաշած ձվերը (15 րոպե), ապա լցնել սառցե ջրով։
- Սունկը, կեղևավորված վարունգը, եփած ձվերը և կրծքամիսը կտրատել նույնական խորանարդի մեջ։
- Կտրատած հատվածը խառնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխի և ընկույզի հետ։
- Աղցանը հագցնելու համար պատրաստել սոուսը՝ թթվասերը խառնել մանանեխի, պղպեղի և աղի հետ՝ ըստ ճաշակի:
- Ստացված զանգվածը լցնել աղցանի մեջ, աղել ուտեստը ըստ ճաշակի և ամեն ինչ խառնել։
- Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք մաղադանոսի գանգուր տերեւներով, կտրատած ձիթապտուղներով, եգիպտացորենով և նռան հատիկներով։
Եթե ցանկանում եք նախուտեստին համեղություն ավելացնել, ապա թարմ վարունգի փոխարեն կարող եք օգտագործել թթու մրգեր, իսկ մեջը. թթվասերի սոուսավելացնել մի երկու պճեղ սխտոր։
Շամպինիոնով և խոզապուխտով աղցանը շատ գունեղ է ստացվում, իսկ ամենակարևորը՝ աներևակայելի համեղ։ Մի վախեցեք փորձարկել ձեր նախընտրած նախուտեստը և վայելեք այս գուրման տնական աղցանը ամբողջ ընտանիքի հետ:
Բարի ախորժակ!
Խոզապուխտով և սնկով աղցանը համընդհանուր ուտեստ է, բոլորը սիրում են նման աղցաններ, տղամարդիկ և կանայք, սիրահարներ սրտանց խորտիկներև նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կերպարին: Այս երկուսը համադրելով պարզ բաղադրիչներայլ ապրանքների հետ դուք կարող եք ստեղծել համեղ և անսովոր ուտեստներ:
Որպեսզի խոզապուխտով և սնկով աղցանն ավելի քիչ կալորիական լինի, ավելի լավ է դրա համար սոուս պատրաստել կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի հիման վրա։ Իսկ ավելի հարուստ ճաշակի սիրահարների համար ավելի լավ է սոուս պատրաստել դրանից տնական մայոնեզ, բնական յոգուրտկամ այլ ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք:
Կան շատ աղցանների բաղադրատոմսեր, քանի որ այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ձուն, ձուն, կոշտ պանիր, թարմ կամ թթու բանջարեղեն։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնում է հատուկ նրբություն, և համը փոխվում է, երբեմն բացարձակապես անհավանական կերպով: Հագեցվածություն ավելացնելու համար աղցանին կարող եք ավելացնել բրինձ կամ մակարոնեղեն, ապա ստանում եք անսովոր հիմնական ուտեստ, որը բազմազանություն կբերի ձեր սննդակարգին։
Խոզապուխտով և սնկով աղցանները կարող են լինել ձեր տոնական սեղանի զարդարանքը, պարզապես ընտրեք ճիշտ բաղադրատոմսը և մի փոքր աշխատեք դիզայնի վրա։ Այս աղցանները հարմար են ճաշի, ինչպես նաև տանը նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Սրտանց աղցանները հիանալի դիվերսիֆիկացնում են ցանկացած ճաշացանկ:
Աղցանը համեղ դարձնելու համար շատ կարևոր է ճիշտ խոզապուխտ ընտրելը, միսը պետք է լինի չոր և թարմ։ Եթե ավելորդ խոնավություն եք նկատում, ապա դա հեշտությամբ կարելի է շտկել՝ պարզապես լավ քամելով խոզապուխտը և սրբելով այն վաֆլի սրբիչով։
Ավելի լավ է այս աղցանի միսը կտրատել փոքր շերտերով, իսկ սունկը՝ խորանարդի կամ շերտի։ Եթե դուք ունեք շատ փոքր սունկ, ապա ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ դնել, աղցանը միայն կշահի դրանից։ Իսկ զարդարման համար միշտ պետք է մի քանի սունկ մի կողմ դնել։
Ինչպես պատրաստել աղցան խոզապուխտով և սնկով - 17 սորտեր
Թարմ, թեթև և անուշաբույր աղցան։ Կատարյալ է համեղ և սննդարար ուտեստների սիրահարների համար: Աղցանի պահպանման ժամկետը շատ կարճ է՝ պայմանավորված թարմ բանջարեղենի առկայությամբ, ուստի խորհուրդ է տրվում եփել այնքան, որքան անհրաժեշտ է մեկ մատուցման համար։
Աղցանի բաղադրիչները.
- 400 գ շամպինիոն,
- 400 գ խոզապուխտ
- 3 ձու,
- 2 լոլիկ
- 2 լամպ
- մայոնեզ,
- կանաչապատում,
- արևածաղկի ձեթ՝ սունկ տապակելու համար։
Եկեք սկսենք պատրաստել
Նախ, սունկը կտրատում ենք շերտերով։ Այնուհետև տապակել սունկը, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և եփ գալ մինչև փափկի: Խոզապուխտը և ձվերը կտրված են շերտերով: Լոլիկը կտրատել նույն չափի խորանարդի մեջ։ Վերջնական փուլը մայոնեզի ավելացումն է և խոտաբույսերով զարդարանքը։
Իմացեք ավելին այս համեղի մասին սրտանց աղցանդիտեք տեսանյութը.
Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.
- 200 գ թթու սունկ (աղած կամ խաշած);
- 100 գ խոզապուխտ; 6 կարտոֆիլ;
- 2 վարունգ (թարմ կամ թթու);
- 2 լոլիկ;
- լամպ կամ կանաչ սոխի փունջ;
- հազար, կանաչի.
Սոուսի համար.
- թթվասեր;
- կիտրոնի հյութ;
- մանանեխ;
- աղ,
- շաքարավազ,
- պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել աղցան.
Մենք սկսում ենք պատրաստել կարտոֆիլով։ Լավ լվանում ենք, եռացնում ենք աղաջրի մեջ ու կեղևը հանում։ Այնուհետև լոլիկը և վարունգը լվանալ ջրով:
Խոզապուխտը և բանջարեղենը կտրատել նույն չափի փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը մանր կտրատում ենք՝ կենտրոնանալով մյուս բաղադրիչների չափի վրա։
Ավելացնել կտրատած սոխը և աղցանը հագցնել սոուսով: Համար գեղեցիկ ներկայացում, աղցանի ամանը պետք է գեղեցիկ պատել հազարի տերևներով, շարել պատրաստի ուտեստը և զարդարել թակած խոտաբույսերով։
Աղցանը հարմար է նրանց համար, ովքեր խոհանոցում անցկացնելու հնարավորություն չունեն մեծ թվովժամանակ, բայց միևնույն ժամանակ կա նոր ու համեղ ուտեստ պատրաստելու ցանկություն։ Այն կարող է դառնալ տոնական սեղանի զարդարանք, և դրա համար պետք չէ ժամերով կանգնել վառարանի մոտ։ Այս բաղադրատոմսը փրկություն կդառնա, եթե հյուրերը անսպասելիորեն գան ձեզ մոտ, կամ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չմնա։ բարդ ուտեստընտանիքի համար. Հյուրերը և ընտանիքը երախտապարտ կլինեն համեղ հյուրասիրությունև դուք երբեք չեք կռահի, թե որքան պարզ և հեշտ է ամեն ինչ պատրաստել:
Աղցանի բաղադրիչները.
- Խոզապուխտ - 250 գր.
- Պանիր - 250 գր.
- Մարինացված սունկ - 1 բանկ
- Եգիպտացորեն - 200 գր.
- Ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.
Սկսենք պատրաստել.
Ամեն ինչ իսկապես, իսկապես պարզ է: Պետք չէ եփել կամ տապակել այլ բան, բացի ձվից, բայց դա 10 րոպե է, և դուք պատրաստ եք: Խոզապուխտը, պանիրը և սունկը կտրատված են կտորներով։ Ձվերը մաքրում ենք, նաև կտրատում։ Եգիպտացորենը քամոցի մեջ ենք գցում հեղուկից ազատվելու համար և ուղղակի ավելացնում ենք աղցանի մեջ։
Լցնել բոլոր ապրանքները սոուսով, որը կարող է լինել ցանկացած մայոնեզ: Դե, եթե մի փոքր ավելորդ ժամանակ ունեք, ապա տնական մայոնեզն էլ ավելի համեղ կլինի։
Խանութում բոլոր ապրանքները կարող եք գնել ամբողջ տարին, դրանք նույնպես շատ թանկ չեն, և այդ պատճառով աղցանը կարող է հաճախակի հյուր դառնալ ձեր սեղանին։ Վայելեք այս հրաշալի ուտեստը։
Այս աղցանի 5 չափաբաժինների համար մեզ անհրաժեշտ է.
- Հավի կրծքամիս 200 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր 200 գ
- Խոզապուխտ 200 գ.
- Մարինացված սունկ 200 գ
- Քաղցր պղպեղ 200 գ.
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
- Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
- Պղպեղի խառնուրդ.
Ինչպես պատրաստել աղցան.
Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է. Հավի կրծքամիսը եփել և սառչել։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։ Աղցան պատրաստ է!
Եթե ցանկանում եք այս աղցանին հավելյալ «ճաշակել», կարող եք ավելացնել չամիչ և ընկույզ 30-ական գրամ, մի մասը՝ աղցանի մեջ, մի մասը՝ վրան՝ որպես զարդարանք։ Դա շատ հետաքրքիր և օրիգինալ կլինի։
Նման աղցան կարելի է անմիջապես մատուցել, կամ կարելի է թողնել, որ մի փոքր եփվի, դա միայն ավելի համեղ կդարձնի։
Ապրանքներ 4 մատուցման համար.
- Կարտոֆիլ 2 հատ
- Կանաչ սոխ 1 հատ
- Ձու 3 հատ
- Պահածոյացված շամպինիոններ 1 բանկ
- Խոզապուխտ 100 գ
- Գազար 2 հատ
- Հալած պանիր ըստ ճաշակի
- Մայոնեզ
Ինչպես պատրաստել աղցան.
Լվանալ կարտոֆիլը, եռացնել, կեղևազատել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Հավի ձվերը եփել, հովացնել, ապա քերել։ Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Լվանալ, եռացնել, սառեցնել և քերել գազարը։
Այնուհետև բաղադրիչները շարել շերտերով, յուրաքանչյուրը յուղել մայոնեզով.
- խաշած կարտոֆիլ,
- կանաչ սոխ,
- խաշած ձվեր,
- մարինացված շամպինիոններ,
- խոզապուխտ,
- խաշած գազար,
- վերամշակված պանիր
Վերևում աղցանը պատում ենք մայոնեզով։ Զարդարում ենք, մի կողմ դնում սառնարանում, որպեսզի աղցանը թրջվի, մատուցում ենք։
Տեսանյութում կարող եք տեսնել այս համեղ աղցանի պատրաստման ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ.
Ապրանքներ 4 մատուցման համար.
- Խոզապուխտ 200 գ.
- Աղած սունկ 100գ.
- Կարտոֆիլի չիպսեր 50 գ
- Ձու 2 հատ.
- Գազար կորեերեն 100 գ.
- Պանիր 150 գ.
- Մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.
Խոզապուխտը և սունկը կտրված են բարակ շերտերով: Եփած ձվերը պետք է քերել։ Կորեական ոճով գազարները կտրված են կարճ շերտերով:
Հազարը շարված է շերտերով.
- գազար կորեերեն
- աղած սունկ,
- չիպսեր (մանրացված)
- խոզապուխտ,
- պանիր և ձու.
Մայոնեզը պետք է լինի հազարի յուրաքանչյուր շերտի վրա՝ միատեսակ ներծծման համար։ Դեղնուցներից և չիպսերից կարելի է պատրաստել օրիգինալ ձևավորումծաղկի, թիթեռի կամ ինչ-որ բանի տեսքով, որը պատմում է ձեր ֆանտազիան:
Այս համեղ աղցանի բաղադրիչները.
- Խոզապուխտ 250 գ.
- Պանիր 200 գ.
- Պահածոյացված ոլոռ - 200 գ:
- Սունկ - 150 գ.
- Մայոնեզ - 1 ճ.գ.
- Կանաչապատում.
- Աղ.
Ինչպես պատրաստել աղցան
Շնորհիվ այն բանի, որ բոլոր ապրանքներն արդեն պատրաստված են, դրանք պետք չէ եփել, թխել կամ տապակել, աղցանը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։
Կոշտ պանիրն ու խոզապուխտը խորանարդիկների ենք կտրատում, մեծ սունկը՝ կտորների, իսկ փոքրերը կարելի է ամբողջությամբ դնել կամ վրան զարդարել աղցանը։
Ապա ավելացրեք պահածոյացված ոլոռ, մանր կտրատած կանաչի։ Վերջնական փուլը աղցանի սոուսն է մայոնեզով: Բոլորը. Աղցանը պատրաստ է, կարող եք ինքներդ օգնել։
Ի դեպ, եթե աղցանի մայոնեզ եք ընդունում 30%, 100գ. ուտեստներն ընդամենը 243 կկալ են։
Իմացեք ավելին այն մասին, թե ինչպես կարող եք պատրաստել այս համեղ և արագ աղցան, դիտե՛ք տեսանյութը.
6 չափաբաժին աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.
- Կարտոֆիլ 500 գ
- Լամպ սոխ 50 գ.
- Կանաչ ոլոռ 200 գ.
- Գազար 1 հատ.
- Թարմ սունկ 100 գ.
- Մարինացված վարունգ 100 գ.
- Խոզապուխտ 50 գ.
- Խնձոր 1 հատ.
- Մայոնեզ 50 գ.
- Թթվասեր 50 գ.
- Աղ.
Ինչպես պատրաստել աղցան
Կարտոֆիլն ու գազարը եփել։ Սունկը նույնպես ավելի լավ է եփել, որից հետո դրանք պետք է մանր կտրատել։ Նրբորեն քսեք սոխը մանր քերիչով։ Կարտոֆիլը, գազարը, թթու վարունգը, խնձորն ու միսը կտրատել նույն չափի խորանարդի մեջ։
Խառնել, ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռը և աղը։ Որպես սոուս օգտագործում ենք թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդ։ Աղցան պատրաստ է ծառայելու!
Շնորհիվ այն բանի, որ բաղադրությունը ներառում է խաշած լոբի, աղցանը ստացվում է առատ և առողջարար։ Նուրբ և քաղցր եգիպտացորենը լավ է համադրվում մարինացված շամպինյոնների մի փոքր թթվայնության հետ: Այս աղցանի յուրաքանչյուր բաղադրիչ իր տեղն ունի, ուստի համը հիանալի է։
Այն ավելի արագ դարձնելու համար կարող եք փոխարինել խաշած լոբիպահածոյացված, բավական է միայն ողողել և ավելացնել աղցանին։ Վերջում ավելացրեք կրուտոնները, դրանք պետք է մնան խրթխրթան:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.
- խոզապուխտ 200 գ.
- մարինացված շամպինիոններ 100գ
- լոբի 1 ճ.գ.
- պահածոյացված եգիպտացորեն 1 բ.
- ցորենի կրուտոններ 50 գ
- մայոնեզ.
Սկսենք պատրաստել.
Լոբիները երեք ժամ թրմեք սառը ջրում, ապա լվացեք, փոխեք ջուրը և եռացրեք մինչև փափկի, մոտ 2 ժամ։ Հանգստանալ.
Միսը կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ։ Սունկը բաժանում ենք 2 - 4 մասի կամ ամբողջությամբ թողնում, եթե փոքր են։ Մարինադը քամել եգիպտացորենից, ավելացնել մյուս բաղադրիչներին և խառնել։
Աղցանը հագցրեք մայոնեզով ըստ ճաշակի և նորից լավ խառնեք։ Մատուցելուց առաջ վրան զարդարում ենք ցորենի կրուտոններով։
Տեսանյութի վրա մանրամասն բաղադրատոմսայս համեղ աղցան.
Արագ աղցան «4 բաղադրիչ»
Բոլոր նրանց, ովքեր ատում են դիետան, բայց ցանկանում են լավ տեսք ունենալ, այս բաղադրատոմսը նվիրված է: Աղցանի մաս կազմող արքայախնձորի և լոլիկի շնորհիվ օրգանիզմում արագանում է նյութափոխանակությունը, ինչը նպաստում է քաշի կորստին։ Միևնույն ժամանակ, աղցանը մնում է շատ գոհացուցիչ և աներևակայելի համեղ:
Այս հրաշք աղցանի 4 չափաբաժնի բաղադրիչները.
- Լոլիկ - 200 գ.
- Խոզապուխտ (հավի կամ այլ խաշած) - 200 գ:
- Շամպինիոններ (պահածոյացված թակած) - 200 գ:
- Արքայախնձոր (պահածոյացված խորանարդիկներ) - 200 գ:
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
Սկսենք պատրաստել.
Խոզապուխտը, լոլիկը և արքայախնձորը կտրատել հավասար խորանարդի մեջ։ Պահածոյացված շամպինիոնները ավելացվում են աղցանի այլ բաղադրիչներին:
Շատ քիչ սոուս է պետք, հյութի շնորհիվ աղցանն այնքան հյութալի կլինի, որ սունկը, արքայախնձորն ու լոլիկը կթողնեն։ Բացի այդ, մի չարաշահեք այն աղի հետ, արտադրանքը պարունակում է այն, սկզբունքորեն, բավարար:
Խորհուրդներ բացօթյա էնտուզիաստների համար. Վերցրեք ձեզ հետ 4 բաղադրիչ պարունակող աղցանի բոլոր բաղադրիչները, բուռներով լցրեք ափսեի վրա՝ ծաղկաթերթիկների տեսքով, մայոնեզը դրեք ծաղկի կենտրոնում։ Դուք անպայման կզարմացնեք ձեր ընկերներին օրիգինալ ներկայացմամբ և հիանալի ճաշակով:
Ուտեստի պահպանման ժամկետը կարճ է, ուստի խորհուրդ է տրվում այն պահել սառնարանում մեկ օրից ոչ ավել։ Եվ վերջապես մի փոքրիկ հնարք. Եթե աղցանը հագցվի հենց մատուցելուց առաջ, ապա լոլիկի և արքայախնձորի հյութը շատ ավելի քիչ կլինի, և, հետևաբար, աղցանը կարող է ավելի երկար մնալ սառնարանում՝ առանց հագնվելու:
Ապրանքներ, որոնք մենք կընտրենք.
- Պեկինի կաղամբ - 1 գլուխ:
- պահածոյացված սունկ (կարող եք օգտագործել շամպինիոններ կամ սունկի տեսականի) - 1 բանկա։
- խոզապուխտ - 200 գ.
- ձու - 2 հատ.
- պանիր - 100 գ.
- թարմ վարունգ - 1 հատ.
- մաղադանոս.
- աղ ըստ ճաշակի:
- մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.
Սկսենք բանջարեղենի պատրաստումից։ Մաղադանոսի ճյուղերը, որոնք անհրաժեշտ կլինեն զարդարման համար, թրջում ենք ջրի մեջ։ Իմ վարունգ, մաքրիր այն: Պեկինյան կաղամբը լավ լվանում ենք ու չորացած տերեւները հանում, թարմ տերեւները դնում ենք թղթե սրբիչի վրա, որ չորանան։
Արտադրանքի կատարյալ կտրման համար տանտիրուհուն օգնության կգան տարբեր բանջարեղեն և ձու կտրիչներ, քվիլինգի գործիքներ, գանգուր դանակներ և այլն։ Շատ օգտակար է դրանցից մի քանիսը ստեղծելու համար խոհարարական գլուխգործոցներձեր սեփական ձեռքերով.
Սկսենք պատրաստել աղցանը։ Սունկը պետք է կտրել կոկիկ շերտերով, ապա տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղի մեջ:
Տերեւներ չինական կաղամբբաժանել շերտերի, բաժանվելով և մի քանի անգամ նրբորեն սեղմել: Դա արվում է, որպեսզի կաղամբը դառնա փափուկ և թող հյութը հոսի։ Հետո աղում ենք ու թողնում մի քիչ։
Խոզապուխտը և վարունգը կտրատված են բարակ շերտերով: Կտրեք ձվերը դանակով կամ օգտագործելով ձվի կտրիչ: Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։
Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, ավելացնում խոտաբույսերը և կես ժամով ուղարկում սառնարան։
Աղցանը զարդարելու համար մեզ անհրաժեշտ են շատ վառ մթերքներ, օրինակ՝ մաղադանոսի տերեւներ, բուլղարական պղպեղ, հատապտուղներ, ընդհանրապես ձեր երևակայությունը կարող է խելագարվել։
Աղցանի մեկ այլ տարբերակում վարունգի փոխարեն ավելացնում են խուրմանի բարակ կտորներ, իսկ մայոնեզը փոխարինում են բուսական յուղով։ Այս գաղափարը նույնպես ուշադրության է արժանի, խորհուրդ եմ տալիս երկու տարբերակն էլ պատրաստել և ընտրել լավագույնը ձեզ համար։
Այս աղցան պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ, տես տեսանյութը.
Տոնական սեղանի հիանալի տարբերակ, իսկ պատրաստման պարզությունը չի կարող չուրախացնել ցանկացած տանտիրուհու:
Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է այս աղցանի համար.
- Սոխ - 1 հատ.
- Պարմեզան - 100 գ:
- Սունկ (սպիտակ, թարմ կամ սառեցված) - 150 գ:
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Խոզապուխտ - 200 գ.
- Մայոնեզ.
- Աղ.
- Վարունգ (զարդարման համար) - 2 հատ:
Սկսենք պատրաստել.
Խոզի սունկը պետք է նախապես եփել, դնել քամոցի մեջ և թողնել սառչի առանց արգանակի։
Եթե չկարողացաք գտնել խոզի սունկ, ապա սովորական շամպինիոնները հիանալի կերպով կփոխարինեն դրանք։
Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, մաքրել և կտրատել նույն խորանարդի մեջ, ինչ միսը։ Նյութի մանր կտրատել սոխը և սկսել զբաղվել սնկով:
Այս ընթացքում հովացած սունկը կտրատել կոկիկ կտորների և սոխով տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պանիրը քսում ենք քերիչով։ Եկեք սկսենք հավաքել աղցանը:
Նախ խառնում ենք միսը, ձուն, սոխը, սունկն ու պանիրը, աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմում սոուսով։ Վերցնում ենք հարմար չափի հարթ ափսե և աղցանը սլայդով քսում։
Այժմ մենք կտրում ենք վարունգի բարակ շերտերը և, սկսած վերևից, ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ թեք, սկսում ենք դրանք սեղմել աղցանի մեջ մեկը մյուսի հետևից և այդպես շարունակվել մինչև ներքև:
Գեղեցիկ և համեղ աղցան պատրաստ է, բարի ախորժակ բոլորին։
Այս աղցանը զարմանալի է ոչ միայն համով, այլև իր ձևով։ Իհարկե, նման աղցանները դառնում են տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։ Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա:
Այս հետաքրքիր աղցանի բաղադրիչները.
- խաշած ճակնդեղ 2 հատ.
- խաշած գազար 3 հատ.
- սոխ 1 հատ.
- խաշած ձու 4 հատ.
- թթու սունկ 250 գ
- խոզապուխտ 300 գ
- պանիր 100 գ
- տնական մայոնեզ.
- աղ.
Սկսենք պատրաստել.
Ընտրում ենք հարմար ձևի ափսե և կենտրոնում դնում մի բաժակ։ Դրա շուրջ դուք կձևավորեք այս հրաշք աղցանը։
- Առաջին շերտը լինելու է քերած խաշած ճակնդեղից և մայոնեզից։
- Երկրորդ շերտը պատրաստվում է սոխի օղակներից։ Որպեսզի դառը համը չստանա, նախ եռացրած ջրով եռացրեք մանրացրած սոխը։
- Երրորդ շերտը բաղկացած է քերած խոզապուխտից և մայոնեզից։
- Չորրորդը մանրացված դեղնուց է։
- Հաջորդը, սունկ մայոնեզով:
- Եվ այս ամբողջ հաճույքը շաղ տալ պանրով և ձվի սպիտակուցով։
Մի քանի ժամ հետո աղցանը կթրջվի, կդառնա հյութալի, կարելի է գնահատել այն։
Աղցան «Դալիա»
Այս աղցանի հիասքանչ և կծու համը դուր կգա միջերկրածովյան խոհանոցի սիրահարներին, ուտեստը շատ գեղեցիկ է և անսովոր։
Աղցանի բաղադրիչները.
- Խոզապուխտ - 200 գ.
- Սունկ (մարինացված) - 150 գ:
- Ձիթապտուղ (կամ գետնիներ) - 100 գ:
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ:
- Եգիպտացորեն - 150 գ:
- Պղպեղ - 1 հատ:
- Մայոնեզ.
Սկսենք պատրաստել.
Ընտրում ենք առանց կորիզի լավ ձիթապտուղներ և օղակների կտրատում։ խաշած ձվեր, պղպեղն ու միսը բարակ շերտերով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնում ենք եգիպտացորենի հետ, համեմում մայոնեզով ու բուրգ ենք կազմում։
Վերևում ցանել աղցանը կոշտ պանրով և զարդարել այն ձեր հայեցողությամբ: Մի մոռացեք, որ նման աղցանները պետք է կանգնեն և ներծծվեն, ապա դրանք դառնում են հատկապես համեղ:
Պատրաստեք ձեր թոքերը և համեղ ուտեստներըստ ամենաշատ պարզ բաղադրատոմսերև դուք բավական ժամանակ կունենաք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիների համար:
Հեշտ պատրաստվող, բայց օրիգինալ առատ աղցան, որը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ընտանեկան ճաշացանկը:
Աղցանի բաղադրիչները.
- 300 գր. խոզապուխտ;
- մի մեծ բանկա թակած պահածոյացված շամպինիոններով;
- 4 ձու;
- 1 սոխ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- մայոնեզ;
- աղ;
- պղպեղ.
Խոհարարություն
Սոխը քառորդ կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մենք վերցնում ենք պատառաքաղ և նրբորեն հարում ենք ձվերը, անհրաժեշտ է դրանք հասցնել միատարր հետևողականության: Հաջորդը, ձվերից բլիթները տապակել մի թավայի մեջ, որտեղ սոխը վերջերս է եփվել, այնպես որ դրանք ավելի բուրավետ կլինեն: Եվ հետո մենք կտրեցինք դրանք շերտերով: Խոզապուխտը և սունկը կտրատել շերտերով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, համեմում սոուսով ու թողնում 15 րոպե։
Աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ։
Նրանց համար, ովքեր ուժեղ են հոգով և մարմնով, մեր սիրելի տղամարդկանց համար այս աղցանը հաճելի և համեղ անակնկալ կլինի։ Եթե չգիտեք, թե ինչպես վարվել ձեր սիրելի մարդու հետ, ապա այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի։
Ապրանքներ առավել «առնական» աղցանի համար.
- Սունկ (թարմ) - 400 գ.
- Ընկույզ (զարդարման համար մի քանի ընկույզ):
- Սխտոր - 1 ատամ:
- Խոզապուխտ - 300 գ.
- Ձու - 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Մայոնեզ - 0,75 լ.
Սկսենք պատրաստել.
Շերտ առ շերտ շարել բոլոր բաղադրիչները.
- Նախ՝ խոզապուխտ, կտրատած, մայոնեզով քսած։
- Այնուհետև ձվերը կտրատում ենք, վրան աղ լցնում և շարում երկրորդ շերտը, չմոռանանք նաև մայոնեզով քսել շերտը։
- Երրորդ շերտի համար անհրաժեշտ կլինի տապակած սունկ։ Դա անելու համար լվացեք դրանք, կտրեք կտորների և տապակեք փոքր քանակությամբ յուղի մեջ՝ ըստ ճաշակի աղի:
- Չորրորդ շերտը քերած պանիրն ու մայոնեզն է։
- Հինգերորդ - քերած կարտոֆիլ մայոնեզով և սխտորով:
- Ճաշատեսակը պսակված է քերած ընկույզով։
Պատրաստեք այս հրաշալի աղցանը կամ առանց դրա, ձեր տղամարդիկ շատ գոհ կլինեն:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.
- խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ:
- թթու վարունգ - 2 հատ:
- խաշած հավի ֆիլե - 1 հատ:
- խոզապուխտ - 150 գ.
- ձու - 4 հատ.
- առանձին դեղնուցներ և սպիտակուցներ:
- տապակած շամպինիոններ - 150 գ:
- կանաչ սոխ ըստ ճաշակի:
- մայոնեզ ըստ ճաշակի:
Սկսենք պատրաստել.
Աղցանը շերտավոր կլինի, և դրա համար հարկավոր է հարթ ափսե վերցնել։
- Եփած կարտոֆիլը կտրատել և դնել ուտեստի վրա։ Սա առաջին շերտն է։ Յուղել մայոնեզով։
- Սունկը կտրատում են կտորներով, տապակում, դնում կարտոֆիլի վրա։ Սա երկրորդ շերտն է։