ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ರೋಲ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ರೋಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಲ್ - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು - ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ. ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ) ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೋಗಪೀಡಿತ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ರೋಲ್, ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3.2% - 75 ಮಿಲಿ (1/3 ಕಪ್)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ 2 ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ರೋಲ್ (ಆಯ್ಕೆ-2)

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಪಲ್ ರೋಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಲ್) ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 37.5 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 85 ಗ್ರಾಂ (≈1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
• ಹಾಲು 3.2% - 75 ಮಿಲಿ (1/3 ಕಪ್)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, (1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ (1 tbsp "ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ")

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರೂಢಿಯ 1/2.
5. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಲೋಫ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
8. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ರೋಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 136.83 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಇಳಿಕೆಯ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಪಲ್ ರೋಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.08 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 6.67 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 11.83 ಗ್ರಾಂ
ಬಿ1 - 0.0319 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಬಿ2 - 0.0348 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸಿ - 4.085 ಮಿಗ್ರಾಂ
Ca - 52.288 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಫೆ - 0.647 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು ಸೇಬುಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಅಗಿಯಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೀಡುವ ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇವುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಡಯಟ್ ಆಪಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸೌಫಲ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9%;
• 1 ಸೇಬು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಆಪಲ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಈ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೆನುವಿನ ಸದಸ್ಯರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುದ್ದಾಗಿ ಬೇಕು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ ಅಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.
• ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫಿರ್ 1%;
• ½ ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸೇಬು ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಡಯಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ಫಿಗರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

• 1 ಸೇಬು;
• 3 ಪೀಚ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೆನಿಲಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 45 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 12 ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೂಡ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾಪ್ಸ್).
• ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕೋರ್ ಜೊತೆಗೆ ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು "ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ" ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

• 1 ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಡಯೆಟರಿ ಆಪಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಡಯೆಟರಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ತಿರುವು ತೈಲ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವು ಹಾಲನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಶಾಂತನಾಗು ಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 2 ವೃಷಣಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಡಯಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೇಬು ಪನಿಯಾಣಗಳುಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಂತರದ ದಿನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂತೋಷ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಬ್ಯಾಟರ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ.
• ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
• ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಡಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸೇಬು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಓಟ್ಮೀಲ್ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಬಳಸಬೇಡಿ.

• ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ತುರಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಡಯಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಆಪಲ್ ಆಹಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಥ್ಯದ ಸೇಬು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1/3 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಐಚ್ಛಿಕ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಆಹಾರ ಸೇಬು ಮೊಸರು ಸಿಹಿಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರವೆ, ಅಥವಾ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಟ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೂಲಿಂಗ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುರೂಪದಲ್ಲಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ರೋಲ್

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ರವೆ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸಿಹಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾಗ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಸೇಬು ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
• ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಣಿಸುವ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ) ಸೋಲಿಸಿ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ರೋಲ್ ಸುಡದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
• ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಪೈ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 18 ದಿನಾಂಕಗಳು;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಈ ಮೂಲ ಆಹಾರದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• 12 ಖರ್ಜೂರಗಳು, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ 6 ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 6 ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಲಂಬ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿರಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಆಪಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಆಹಾರದ ಆಪಲ್ ಪೈ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಬೃಹತ್ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು 16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 3 ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಪದರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಡಯಟ್ ಆಪಲ್ ಕುಕಿ

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಆಹಾರ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ 135 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಆಹಾರ ಕುಕೀಸ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿ.
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಮನ್ನಿಕ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಿ.

ನಾವು ಆಪಲ್ ಡಯಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಮನ್ನಿಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

• ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೈಟ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು "ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ", ಲೇಖನದ ರಚನೆಕಾರರ ಲೇಖಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಐಕಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೋಂದಾಯಿಸಿದ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೊಬೈಲ್ ಫೋನ್‌ಗಾಗಿ 100, 200 ಅಥವಾ 500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ನಡುವೆ ದೈನಂದಿನ ಬಹುಮಾನ ಡ್ರಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಡಯಟ್ ನಂ. 1 ಒರೆಸಿದ್ದು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಎ ಮತ್ತು ನಂ 1 ಬಿ ಗಿಂತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉಳಿಸುವಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ್, ಹಾಲು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನನಗೆ ಗೊತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಇದು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಅಲ್ಲ.

ಮಾದರಿ ಆಹಾರ ಮೆನು ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಪ್ಯೂರಿಡ್

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು.

ಲಂಚ್: ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್, ಶುದ್ಧವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್.

ಭೋಜನ: ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ: ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2/3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 70 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬಿಳಿ ತುಂಡು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್(10 ಗ್ರಾಂ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗೆ ಮಡಚಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮೀನು ಪೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 80 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮಾಂಸದ 40 ಗ್ರಾಂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್.

ನೀವು ಕೋಳಿ, ಕೋಳಿಗಳ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಪೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊನೆಯ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (20 ಗ್ರಾಂ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಚೀಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 45 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ), 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

ಅಡುಗೆ. ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಚೀಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 45 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಚಿಕನ್, 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 110 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ ಸ್ಥಬ್ದ ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್(20 ಗ್ರಾಂ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1/3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು; ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ: 140 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಸುಕಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ತಳಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 80 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, 2/5 ಕಪ್ ಸಾರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ("ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು" ನೋಡಿ).

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ (ಟ್ರೇ, ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಳುಸೆಮಲೀನಾ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 tbsp. ಎಲ್. ರವೆ, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1/5 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 2.5 tbsp ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ತಯಾರು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವೆಬೇರುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು, ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 20 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 1/2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ತುಂಡು, 1/4 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2/3 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1/3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/5 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತೆಗೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು dumplings, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರದ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/5 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1.5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/3 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 2/3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಷಾಯ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2/5 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಲೆಝೋನ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (2/3), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಲೆಜೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓಟ್ಮೀಲ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 450 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ: ಧಾನ್ಯಗಳುಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಭಾಗ) ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಒರೆಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಾರುಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು (ಪರಿಮಾಣದ 2/3) ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಲೆಜಾನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/5 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 tbsp. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 450 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3), ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಲೆಜಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/10 ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/4 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ 10% ಕೆನೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (ತರಕಾರಿ ಸಾರು), ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಹೂಕೋಸುವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ), ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ಅಲ್ಲ), ಶುದ್ಧವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಓಟ್ಮೀಲ್ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ) ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ(ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ), ಕುದಿಸಿ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ (ಆಮ್ಲಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ), 1 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ; dumplings ಫಾರ್: 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, dumplings ತಯಾರು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೇಲುವ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳುಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಗಿ zrazy

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 80 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು), ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಪ್ಪ, 2 tbsp. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, ಉಪ್ಪು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1/2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 55 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 1/3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು ಪುಡಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪುಡಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು, ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 10 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು), ಹಲವಾರು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (10 ಗ್ರಾಂ), 1/5 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ.

ವೆಲ್ಡ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ರವೆಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1/5 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು (ಅಥವಾ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಹುರಿಯಲು ಇಲ್ಲದೆ!). ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲು) ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರವೆ ಗಂಜಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 25 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಗಂಜಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣ, 1/4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 1/4 ಕಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು). ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1/4 ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/4 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್.

ಅಡುಗೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಂಜಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 85 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಕೂದಲು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 5 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ zrazy

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 2/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2/5 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 8 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್.

ಅಡುಗೆ. ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉಗಿ ನೀಡಿ.

ಬಡಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 170 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ dumplings

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ರಿಂದ, ಕಿರಿದಾದ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು).

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಇತರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರದ ಊಟ) ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಮಿಕ್ಸರ್ನ ವಿಶೇಷ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೌಫಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಿ, ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಆಪಲ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಸೇಬು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೂಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/5 ಮಧ್ಯಮ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಾಲು (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/10 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ), ಎಲೆಕೋಸು ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಟ್ಟು ಹಾಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರೆಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ).

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, 1/5 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. IN ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒರೆಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ" ನೋಡಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಸೌಫಲ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಸೇಬು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬೀಟ್-ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1/2 ಸೇಬು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್-ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ತರಲು.

ಬೀಟ್-ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 tbsp. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ವೆಲ್ಡ್.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೌಫಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 2/3 ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3/4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 1/3 ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2/3 ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡು (ತೆಗೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 × 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಂತ ರಸಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ). ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಭಾಗ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (20 ಗ್ರಾಂ), 7 ಭಾಗಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ).

ಪುಡಿಂಗ್ಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, 1 tbsp. ಎಲ್. ರವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 130 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು, 1/3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಕ್ವೀಟ್, 2/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 tbsp. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 1.5 ಸೇಬುಗಳು, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ರವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಸೇರಿಸು ಹಾಲು ಸಾಸ್(ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರ 1b ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಒರೆಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಏಕದಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾನೀಯಗಳುಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1/5 ಕಪ್ ಕೆನೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಜ್ಜಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2/3 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಉದ್ಯಾನ), 5.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಸೇಬು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದ ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸತದನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣು ಮೌಸ್ಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತಳಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಲೀ. ಹಾಲು, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್.

ಅಡುಗೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ° C. ಹಾಲು ಹುದುಗುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿಗೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ. 8-10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೊಸರು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು.

ಅಡುಗೆ. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 30ಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು 0 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಮೊಸರು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್.

ಅಡುಗೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೊಸರು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 1/2 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್.

ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫಿರ್ನ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೊರೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅದು ಅದರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.