Хуушуурын бялуу хийх жор нь чихэрлэг биш юм. Хуушуурын бялуунд зориулж ааруул цөцгий хэрхэн хийх вэ. Өтгөрүүлсэн сүүний жор

Өвлийн улиралд Орос улсад олон амралт байдаг бөгөөд тэдгээрийн сүүлчийнх нь өвөл эсвэл Масленицатай салах ёс гүйцэтгэдэг. Долоо хоногийн турш тэд байшин бүрт зочдыг хүлээн авч, амттай, улаан хуушуураар дайлдаг. Тийм ээ, энгийн биш, харин цөцгий, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүүтэй. Эсвэл raznoob-ээр дүүргэсэн янз бүрийн дүүргэлт... Мөн бид баярт тохирсон бин бялуу хийж болно. Түүнийг энэ нийтлэлд хэлэлцэх болно.

Бид бялуунд хуушуураас дутахааргүй дуртай. Эдгээр хоёр гайхалтай хоолыг хослуулах санааг гаргасан хүний ​​нэр тодорхойгүй байгаа нь харамсалтай. Гэхдээ тэр бол гарцаагүй суут ухаантан. Бялуу эсвэл нимгэн бинкийг бялуу давхарга болгон ашигладаг. Тэдгээрийг амтат цөцгий, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслагаар тарааж, жимс, жимсгэний давхаргыг нэмж болно. Бид жинхэнэ бин бялуу авдаг. Амт, гоо сайхны хувьд жигнэмэгээс дутахгүй.

Эцсийн эцэст, гар хийцийн хуушуурын найранд зөвхөн амттан төдийгүй загасны зууш хэрэгтэй болно. махан хоол... Бидний уран зөгнөлийг хэн ч хязгаарлаж чадахгүй. Бид үүнийг аль хэдийн хийсэн. Тэр яг ийм зуушны тухай ярьдаг.

Бид амтат хуушуурыг жигнэж, майонезаас эсвэл бусад элсэн чихэргүй соусаар бүрнэ. Бид тэдгээрийн хооронд давхаргыг тавьдаг амттай дүүргэлт-аас татсан мах, тахиа, загас, мөөг, хүнсний ногоо эсвэл бяслаг. Бид амт бүрт тохирсон амттанг өргөн сонголттойгоор авдаг.

Амтат, амттай бин бялууг урьдчилан бэлтгэдэг. Мөн хөргөгчинд удаан байх тусам илүү сайн дэвтээж, илүү амттай болно. Өнөөдөр энэ нийтлэлд би өөрийн туршиж үзсэн хэд хэдэн сонголтыг танилцуулж байна. Тэд хэн нэгэнд хэрэгтэй бол би маш их баяртай байх болно.

2018 онд Масленица 2-р сарын 12-18-ны хооронд болно. Бид түүнтэй уулзахаар аль хэдийн бэлдсэн. Бид хэд хэдэн жор, нарийн ширхэгтэй, цөцгийтэй жорыг нарийвчлан шинжилсэн. Хуушуур жигнэхдээ төсөөллөө асааж, тэдгээрээс санаанд оромгүй бялуу хий.

Гэрийн жигнэмэгээр хийсэн бин бялууны жор

Энэ бялууг дор хаяж гурван цагийн турш нэвт норгохыг зөвшөөрч, зөвхөн дараа нь үйлчилнэ.

Хуушуурын зуурмаг дээр маш олон өндөг хийнэ. Үүнээс харахад энэ нь илүү баян бөгөөд бялуунд тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч бинкийг бусад жорын дагуу жигнэх боломжтой. Энэ хамаагүй. Гэхдээ цөцгий хийхдээ пропорцийг ажиглахыг зөвлөж байна. Ингэснээр энэ нь зузаан биш, хэтэрхий шингэн биш юм.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл:

Бид бин хийж эхэлдэг. Өндөг, давсыг аяганд хийнэ. Би тэдэнд аажмаар сүү нэмээд хэсэг хэсгээр шигшсэн гурил нэмнэ. Төгсгөлд нь ургамлын тос хийнэ, хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Цөцгий нь хангалттай чихэрлэг байх тул бид элсэн чихэргүйгээр зуурсан гурилаа эхэлдэг.

Миний өмнө аль хэдийн гэсгээсэн бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температур... Одоо би мөн зуурсан гурилаа хагас цагийн турш исгэж орхино.

Энд зуурсан гурил аль хэдийн тоглож эхэлсэн, хөөсөрсөн байна. та бин жигнэж эхэлж болно. Би хамгийн их гал дээр хайруулын тавган дээр халаадаг. Эхний бин жигнэхийн өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Дараа нь туршилтанд орсон тос нь ажиллах болно.

Би хуушуур бүрийг тал бүр дээр нэг минут орчим хуурч, тавган дээр тавьдаг. Хуушуурыг хөргөж байх хооронд крем хийж өгье.

Би сүүгээ гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Холигчоор би өндөг, элсэн чихэр, гурил, ваниллин холино. Хэрэв хүсвэл нимбэг эсвэл нэмж болно жүржийн хальс, намуу, какао.

Би чанасан сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ өндөгний хольцмөн хумсны тусламжтайгаар байнга холино. Та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Дараа нь би гал тавиад, хутгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ. Цөцгий буцалж эхэлмэгц исгэж байна.

Цөцгийг анхааралтай ажиглаарай! Хэрэв сав нь нимгэн ёроолтой бол шатаж болно.

Нимгэн хайруулын тавган дор зууханд хуваагч тавих нь дээр. Илүү сайн, цөцгийн тосыг усан ваннд хийнэ. Хэдийгээр энэ нь удаан хугацаа шаардагдах боловч шатахгүй байх баталгаатай.

Унтраад нэмнэ үү цөцгийн тос... Дахин би энэ бүх зүйлийг хольж, хөргөнө. Цөцгий хөргөсний дараа би хөргөгчинд дахин нэг цагийн турш тавина.

Бид хөргөгчнөөс цөцгий гаргаж аваад холигчоор дахин тасалдаг бөгөөд ингэснээр бүрэн агаартай болно.

Бялууг угсарч эхэлцгээе. Хэрэв бин жигд бус байвал тохиромжтой хэмжээтэй хавтанг загвар болгон ашиглан ирмэгийг нь таслах нь дээр.

Бялуу таваг дээр бие биенийхээ дээр бин тавь. Хуушуур бүрийг өтгөн цөцгийтэй хусуураар зөөлөн түрхээрэй. Би 26 давхаргыг авсан. Би бялууны хажуу талыг цөцгийн үлдэгдэлээр бүрж, тэгшлэнэ. Би үүнийг гурван цагийн турш зогсооно.

Та хөргөгчинд байгаа зүйлээр бялууг чимэглэж болно. Шоколад, кокосын ширхэгүүд, жимс эсвэл самар - энэ амттай, баярын амттанг чимэглэхэд бүх зүйл төгс төгөлдөр юм.

Цөцгийтэй бяслагны цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Наташа Пархоменко энэ видео клип дээр өөр нэг чихэрлэг, өтгөн бялууг үзүүлэх болно. Тэр хуушуур шоколад хийж, дээр нь бялуу хийнэ шоколадны мөс.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл:

Үнэхээр бодит шоколадтай бялууболсон. Өнгөц харахад хуушуураар хийсэн гэж тааварлахын аргагүй. Хэрэв танд зуух байхгүй, та үнэхээр бялуу хийхийг хүсч байвал энэ жорыг ашиглаарай. Цайгаа уугаарай!

Хэн нэгэн өтгөрүүлсэн сүү, банана эсвэл гүзээлзгэнэтэй амтат бялуунд дуртай. Миний санаж байгаагаар би үргэлж шоколадтай бялуу, гашуун, хар шоколад, кофенд дуртай байсан. Дараагийн хуушуурын бялуу бол миний дуртай. Би үүнийг интернетээс олсон.

Хуушуурын амттан гэртээ Tiramisu

Энэ жор саяхан миний гахайн банкинд гарч ирсэн боловч энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хайрыг аль хэдийн хүртсэн. Нарийхан, ванилийн амттай кофены бялуу таны аманд хайлдаг. Тирамису дурлагчдын хувьд энэ нь жинхэнэ бэлэг байх болно. Түүнд зориулж бин, бас бид кофе, какао нэмээд маш энгийн биш жигнэх болно.

Зуурмагийн хоол нь өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.

Кофе, какао амтыг нь тасалдуулахгүйн тулд бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Хэн чихэрлэгт дуртай бол дахиад хэдэн халбага нэмж болно.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Хуушуур хоол хийх:

Эхлээд бид бин зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Бид хүчтэй кофе чанаж өгдөг. 200 мл. 3 халбага ус нэмнэ нунтагласан кофе... Би кофегоо шүүж, хөргөнө.

Том саванд шигших гурил, какао, сод, элсэн чихэр зэргийг бүгдийг нь холино. Би тэдэнд сүүтэй зодуулсан өндөг нэмнэ. Хутгахаа зогсоохгүйгээр кофе, хайлсан цөцгийн тос, шингэн ваниллин халбага хийнэ. Одоо бид чангалах хэрэгтэй бэлэн зуурсан гурилИнгэснээр санамсаргүй бөөгнөрөл үлдэхгүй.

Зуурсан гурилыг дор хаяж хагас цагийн турш исгэж, амьд болж, тоглож эхлэх хэрэгтэй. Бөмбөлөг гарч ирэхэд та бин жигнэж эхэлж болно.

Хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, тал бүр дээр 1 минутын турш бин жигнэнэ. Зураг дээр ямар төрлийн шоколадтай бин болсныг харуулж байна.

Би 20 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр жигнэж, би 18 ширхэг авсан. Бид тэднийг хөргөж, цөцгий бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Нэг аяганд би цардуул, элсэн чихэр холино. Би өндөгийг жолоодож, хэдэн халбага сүү нэмнэ. Цөцгий тууштай болтол би энэ бүх сайн сайхныг хумсны тусламжтайгаар тасалдаг. Тэгээд үлдсэн сүүгээ гал дээр тавиад буцалгана.

Сүүг буцалгасны дараа өндөгний хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Хурдан өтгөрүүлсэн массыг хүчтэй хутгаж, дулаанаас нь салгана.

Шарсан цөцгий бүрэн хөргөнө.

Желатиныг усанд хийнэ, хавдахын тулд 20 минут байлгана. Желатин сайн хавдсан үед богино долгионы зууханд 1 минутын турш хийж халаана. Энэ нь шууд буцалгана. Мөн түүнийг бага зэрэг хөргөхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй.

Маскарпоне бяслагийг том саванд хийж, цөцгий дээр хийнэ. Сайн хутгана.

Бид тэнд бага зэрэг хөргөсөн желатин илгээдэг. Холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино. Нэг халбага шингэн ваниллин, нэг халбага Baileys ликёр нэмнэ.

Өөр ликёр, ром эсвэл коньякаар сольж болно.

Бид хоёр тосыг хамтад нь тавьдаг. Цөцгий дээрээ хэсэг хэсгээрээ кремээ нэмээд холигчоор сайтар холино. Бид хагас цагийн турш хөргөгчинд хөргөхийн тулд нэг аяга цөцгий илгээдэг.

Бялууг угсарч байна

Манай бялууг байрлуулах тавагны ирмэгийг би жигд цаасаар бүрхэв. Дараа нь би үүнийг арилгаж, бялуу нь цэвэр аяганд байх болно.

Үүнийг маш энгийнээр угсардаг - бид хуушуурыг бие биенийхээ дээр тавьж, тус бүрийг цөцгийтэй тос түрхдэг. Та үүнийг хусуур эсвэл халбагаар хийж болно. Бялууг бүрэн угсарч дуусмагц дээд талд нь какао нунтагаар шүүлтүүрээр цацна. Хоёр цагийн турш бид хөргөгчинд нэвт норгох, хөлдөөхийн тулд илгээдэг.

Бялуу нь ер бусын болж хувирав. Үүнийг хуушуураар хийдэг гэж хэн ч таамаглахгүй. Тирамисугийн нарийн амт, үнэр нь түүнийг тансаг амттан болгон хувиргадаг. Гэр бүл, найз нөхдөө үүгээр баярлуулаарай!

Тахианы мах, мөөгний жор

Дараагийн бин бялуу нь тахианы махмөн шарсан мөөг нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул тэр ганцаараа ширээн дээрх олон хоолыг орлож чадна. Үүнийг заримдаа "гэж нэрлэдэг. бин тахиа", Учир нь дүүргэх амт, найрлага нь ийм бялуутай төстэй юм.

Эрэгтэйчүүд энэ махны амттанг дуртай байдаг. Зочдыг ирэхэд бэлтгэж, хоолны ур чадвараа олон магтаал хүлээж аваарай.

Энэ бялууг хийх бин нь амттай байх ёстой.

Үгүй бол хуушуурын хувьд тусгай шаардлага байхгүй. ямар ч байсан бялуу сайхан, амттай байх болно. Хоол хийхэд амархан. Гэр бүрт байдаг энгийн бүтээгдэхүүнүүд бас хэрэгтэй.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1 . Тиймээс, хуушуур, тахиа, мөөг бэлтгэхээс эхэлцгээе. Би kefir бүхий бин жигнэсэн. Зөвхөн элсэн чихэр асгаагүй, харин эсрэгээр би илүү их давс нэмсэн.

2. Надад хоёр байсан тахианы хөх... Би давсалсан усанд буцалгаж, ясыг нь салгав. Илүү хурдан хөргөхийн тулд филеийг жижиглэсэн.

3. Манай бялууг дүүргэх нь тахиа, мөөг гэсэн хоёр төрлийн байх болно. Тахианы махны буланг хамгийн жижиг хэсэг болгон хайчилж, газрын хар перцээр цацна. Би хэвлэлээр дамжуулан сармисны хоёр хумсыг шахаж авдаг. Би цөцгий халбага, майонезаас халбага нэмнэ.

4. Би энэ бүх зүйлийг сайтар хольж, тахианы махыг майонезаас болон цөцгийд дэвтээнэ. Мөн би мөөгний дүүргэлтийг хариуцах болно. Би шинэхэн шампиньонтой.

Мөөгийг хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан саванд хийж болно.

5. Мөөг, сонгино жижиг хэсэг болгон хэрчинэ. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Дараа нь би тэнд нилээд жижиглэсэн мөөг хийнэ. Давс, чинжүү, зөөлөн болтол буцалгана.

6. Би бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр арчиж, дүүргэх нь бэлтгэгдсэн. Бид бин бялуу цуглуулж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий жигд таваг авна.

Мөөгөнцөрийн ёроол болон хажуу талыг сайтар тослох нь маш чухал юм. Энэ нь дараа нь бялууг амархан арилгаж болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

7. Доод талд нь нэг бин тавив. Дөрвөн хуушуур нь хэвний хажуу талыг хамарна. Бид ирмэгийг гаднаас нь доошоо унжуулж байхаар тавьдаг. Ямар загвар гарч ирэхийг зураг руу харна уу.

8. Халбагаар би давхаргыг хэвэнд тараадаг тахианы дүүргэлтболон тэгшлэх. Тахианы мах аль хэдийн цөцгий, майонезаас сайн ханасан бөгөөд амархан тархдаг. Сараалжтай бяслагаар цацна.

9. Дараа нь би нэг бин аваад энэ давхаргыг таглана. Би мөөгний дүүргэгчийн дараагийн давхаргыг түүн дээр тавьдаг. Тэгээд дахин бяслаг үртэс нь цацаж.

10. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна. Дахин хуушуураар хучих. Дараагийн давхарга нь дахин тахианы булан болно. Тиймээс бид дүүргэгчийг нэг нэгээр нь хийж, давхарга бүрийг хуушуураар бүрхэв.

11. Бүх дүүргэлт дууссаны дараа би хуушуурын өлгөөтэй ирмэгээр сүүлчийн давхаргыг хааж, дээр нь өөр нэгийг тавина.

12. Цөцгийн тос, үлдсэн цөцгийтэй дээд хэсгийг тосолно. Би 180 гр хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. Ийм бялууг жигнэхэд 20 минут зарцуулдаг. Би таныг зуухныхаа хүчээр удирдан чиглүүлэхийг зөвлөж байна.

13. Цаг хугацаа өнгөрөхөд би бялуу гаргаж авдаг. Би маягтыг хавтгай тавагтай хучиж, дээр нь бидний бялуу хэвтдэг. Би үүнийг халуун хэвээр эргүүлнэ. Та яншуй, dill зэргийг чимэглэж болно. Би улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан. Тэр энд байна, ямар царайлаг хүн бэ!

Салмон, бяслаг бүхий зуушны бялуу

Хуушуурын бялуу нь зөвхөн махтай төдийгүй загастай байж болно. Ирина Воловикийн видео клипийг үзээрэй. Энд тэрээр хэрхэн гайхалтай угсрахыг алхам алхмаар харуулж байна зуушны бялуухулд загас, бяслаг, түрстэй.

Гайхалтай нь бүх зочдод ийм сайхан, амттай загасны хоолны дуршил юм.

Хуушууртай зуушны бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг та хүлээн зөвшөөрч байна гэж найдаж байна. Та хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг дүүргэхэд ашиглаж болно.

Төрөл бүрийн тос, ломбо

1. Амтат бин бялууг бялуунд хэрэглэдэг ямар ч цөцгийтэй хамт хийж болно. Мөн бэлэн хураангуй сүүтэй, эсвэл шоколадны оо Nutella шиг.
2. Амтат бялууны дээд хэсгийг усан ваннд хайлсан шоколадаар асгаж болно.
3. Амтат ломбоны хувьд хэрчсэн банана, киви эсвэл гүзээлзгэнэ тохиромжтой. Мөн нэрс, бөөрөлзгөнө эсвэл интоорын бүхэл бүтэн жимс.
4. Амттай амтлагчийн хувьд майонез, кетчуп эсвэл бусад давстай соусыг цөцгий болгон ашиглаж болно.
5. Сам хорхой нь зуушны бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. давстай загасэсвэл наймалж саваа.
6. Хиам, хиам эсвэл бяслаг, сармис, улаан лооль, ургамал бүхий хиам.
7. Ямар ч элэгийг буцалгаж эсвэл шарж, шарсан сонгино, луувантай нухаш болгон мушгина.
8. Нилээд жижиглэсэн, чанасан өндөг бүхий ногоон сонгино.
9. Сонгино, чанасан будаатай шарсан татсан мах.
10. Мах, нухсан төмстэй мөөг.

Үүн дээр би дараагийн жор хүртэл танд баяртай гэж хэлье. Асуулт, хүслээ коммент хэсэгт үлдээгээрэй. Өнөөдөр надтай хамт хоол хийсэн бүх хүмүүст баярлалаа!

Сайхан өдөр! Хуушуургүй ямар төрлийн багт наадам, цөцгийгүй хуушуур. Энэ амттай! Өнөөдөр би бин бялуу хийхийг санал болгож, хамгийн ихийг авч үзэх болно сонирхолтой жорхамт төрөл бүрийн дүүргэлтгэртээ.

Удаан хүлээсэн Масленица ойртож байна, энэ нь өвөл маш удахгүй дуусч, эцэст нь хавар ирнэ гэсэн үг юм. Хуушуурын долоо хоногт бид үргэлж олон хуушуур жигнэдэг. Тэд хаврын нар шиг бөөрөнхий, улаан өнгөтэй тул Shrovetide-ийн бэлэг тэмдэг болжээ.

Хуушуурын долоо хоног нь 02/12/18-ны өдрөөс эхэлж бүтэн долоо хоног үргэлжлэх тул та төрөлжүүлж, амтат нарийн ширхэгтэй, мөн түүнчлэн төрөл зүйлээр дүүргэх боломжтой.

Хуушуурыг мэдээж хэрэг болгож болно бие даасан хоолмөн бид тэдэнд цөцгий, чанамал, зөгийн балтай өөр өөр дүүргэлтээр үйлчилдэг. Бид өнөөдөр амтат хуушууртай бялуу хийж байна.

Ийм бин бялуу нь улам бүр түгээмэл болж, үүнээс гадна тэд ямар ч баярын цэсэнд багтаж эхэлсэн.

Цөцгийтэй бин бялуу

Амтат бин бялуу! Бэлтгэл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Энэ бялуу нь маш нарийн шоколадтай бин, цөцгий, зарим жимс, сараалжтай шоколад агуулдаг. Хоол хийцгээе.

Найрлага:

• сүү - 500 мл
• гурил - 240 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 120 гр
• дунд зэргийн өндөг - 2 ширхэг
• какао нунтаг - 40 гр
• цөцгийн тос - 50 гр
• нэг чимх давс
• коньяк (заавал биш) - 1 tbsp
• хэдэн дусал ванилийн охь (эсвэл нэг багц ванилийн сахар)

Жорны хувьд та зуурсан гурилын нормоос 1/2-аас бин авах хэрэгтэй

• цөцгий 20% өөх тос - 660 гр
• желатин - 20 гр
• сүү - 150 мл
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр
• 1 халбага ванилийн ханд (эсвэл нэг багц ванилийн сахар)
• амтлах жимс / жимс
• Бялууг чимэглэхийн тулд сараалжтай шоколад

Бэлтгэл:

1. Гүн аяганд бүх хуурай орцуудаа холино - гурил, нунтаг какао, нунтагласан элсэн чихэр, давс. Бүгдийг сайтар хутгана.

2. Бэлэн болсон хольцыг шигших.

3. Цөцгийн тосыг хайлуулна.

4. Тусдаа саванд өндөгийг бага зэрэг цохино.

5. Тэдэнд сүү хийнэ, энэ нь өрөөний температурт байх ёстой.

6. Хайлсан цөцгийн тос, коньяк (заавал биш) хийнэ.

7. Тэнд хэдэн дусал ванилийн охь нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.

8. Бэлтгэсэн гурилын хольцоо бага багаар хийж хутгана.

9. Бидний зуурсан гурил бэлэн боллоо. Үр дүн нь зузаан бин зуурмаг биш юм. Зуурмагийг жигнэхийн өмнө 20-30 минут байлгана.

10 Хуурай хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Эхний бин жигнэхийн өмнөхөн хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй.

Хэрвээ бин наалдсан бол жигнэх бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй.

11. Бид ердийнхөөрөө бин жигнэж өгдөг. Бага зэрэг бин зуурсан гурилыг халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, нимгэн, жигд давхаргад тараана.

12. Хуушуурыг нэг талдаа жигнэж, эргүүлж, нөгөө талдаа жигнэх.

13. Хуушуур нь зузаан биш юм. Тэд зөөлөн, баялаг, нэлээд уян хатан байдаг.

14. Бялууны хувьд бид 10 бин хэрэгтэй.

Крем бэлтгэх:

1.Цөцгийн хувьд бидэнд ямар ч жимс хэрэгтэй. Тэдгээрийг лаазалсан, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байдал, амтаар хийж болно. Өнөөдөр бид улаан үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, хар үхрийн нүд, зарим цангис жимсийг бялуунд зориулж авлаа.

Та жимсээ урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй.

2. Би тэднийг хөлдөөхөөс өмнө бэлэн болсон жимстэй, тэдгээрийг урьдчилан боловсруулахгүйгээр шууд хэрэглэж болно. Бид цөцгий дээр хөлдөөсөн жимс нэмнэ.

3. Бид бялууг нарийн боовны цагирагт цуглуулна, би үүнийг 22 сантиметрээр тохируулсан. Та ямар ч цагирагийн диаметрийг тохируулж болно. Ийм бин бялууг цагирагт цуглуулах нь маш тохиромжтой.

Цөцгий нь хэлбэрээ алдахаас сэргийлж, үйлчлэх таваг, цагирагыг хөлдөөгчид хийнэ. Бялууг угсарч байх үед тэд маш хүйтэн байх ёстой.

4. Энэ хугацаанд желатиныг хүйтэн сүүнд дэвтээж, 10-15 минут байлгана.

5. Цөцгийг тусдаа саванд хийнэ, ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий тохиромжтой.

6. Элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусгахын тулд хутгана. Ванилийн хандыг хийнэ, үгүй ​​бол нэг багц ванилийн сахар нэмнэ.

7. Хавдсан желатиныг бүрэн уусгах хүртэл зөөлөн халааж, элсэн чихэртэй цөцгий рүү хийнэ. Хутгаснаар бидний цөцгий бэлэн болно.

Бид бялуу цуглуулж эхэлдэг:

1. Хуушуурыг жижиг саванд хийнэ.

2. Хуушуурын дээр 2-3 tbsp нэмнэ. халбага цөцгий, жимсээ энд тавь.

3. Үүнтэй адилаар 7-9 хуушуур бэлтгэнэ. Жимс нь хөлдөөсөн тул цөцгий нь нэн даруй өтгөрч эхэлдэг.

4. Хөргөгчнөөс цагирагтай таваг гаргаж ав. Тавагны ёроолд та бүхэл бүтэн бин хийж, цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь уут тавьж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бинкээ ёроолд нь тавиагүй бол уутыг цөцгий рүү дүрж, хэвэнд нь сайтар хийнэ.

5. Дээрээс нь үлдсэн кремээ тараана.

6. Угсарсан бялуу 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр цөцгий бүрэн хөлддөг.

7. Дараа нь маягтыг устгана уу. Тойргийн хана дагуу нимгэн хутгаар алхаж болно, эсвэл халуун усанд дэвтээсэн үслэг алчуураар маягтыг боож, боож болно.

8. Мөөгөнцөрийг аваад, бидний бялууг сараалжтай шоколадаар чимэглээрэй. Дээрээс нь шоколадан мөс асгаж болно.

9. Манай хуушууртай бялуу бэлэн боллоо. Түүний гоо үзэсгэлэнг харахын тулд бид хэсэг болгон хуваасан.

Чамд хүсье сайхан цай уугаарай!

Аарцтай цөцгийтэй бин бялуу хийх

Энэ бялуу амттай, нарлаг, үзэсгэлэнтэй байх болно. Хоол хийж үзээрэй, энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм.

Найрлага:

• сүү - 0.5 л
• 3 өндөг - 3 ширхэг.
• гурил - 180 гр
• давс - 0.5 tsp
• элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбаганууд
• ургамлын тос - 3 халбага

Бөглөх, дүүргэхийн тулд:

Бөглөхөд:

• 680 гр зуслангийн бяслаг
• цөөн хэдэн үзэм (заавал биш)
• 2 өндөг
• 1 халбага ванилийн сахар
• 50 гр элсэн чихэр (эсвэл амсах болно)

Дүүргэх:

• 330 гр цөцгий
• 3 өндөг
• 1 халбага ванилийн сахар
• 3 tbsp. халбага элсэн чихэр (эсвэл амсах болно)

Бэлтгэл:

1. Манай жорын хувьд ямар ч бин тохиромжтой, хамгийн чухал нь хуванцар, нимгэн байдаг.

2. Хуушуурын зуурмаг хийхийн тулд бид гүн гүнзгий сав хэрэгтэй.

3. 3 өндөгийг саванд хийж давс, элсэн чихэрээр бага зэрэг хутгана.

4. 0.5 литр сүү хийнэ. Хутгана.

5. Гурилыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Шигшиж хутгана.

Зуурмаг нь нэг төрлийн, гурилын бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

6. Зуурмаг нь зузаан биш байх ёстой. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь ердийн ундаанаас арай зузаан болж хувирдаг.

7. Зуурмагийг ширээний ширээн дээр 20-30 минут байлгана.

Энэ хугацаанд зуурсан гуриланд цавуулаг үүсэх болно. Хуушуур нь хайруулын явцад урагдахгүй

8. Зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмээд зуух руу шилжүүлж, бин хуурна.

9. Зуурмаг нь ургамлын тос агуулдаг тул та хуурай хайруулын тавган дээр хуурч болно. Би ихэвчлэн эхний бин жигнэхийн өмнөхөн хайруулын тавган дээр тос түрхдэг.

10. Зуурмагийг хийнэ, тараана. Хуушуурыг нэг талдаа хуурч, эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна.

11. Хуушуурыг өндөр дулаан дээр хуурна.

12. Зуурмагийн нийт хэмжээнээс бид хайруулын тавагны диаметр нь 18 сантиметр, 23 бин авах ёстой.

13. Энэхүү жорын дагуу бин нь нимгэн, хуванцар, сайн нугалж, нэгэн зэрэг хагардаггүй, хугардаггүй. Эвхэх үед тэдгээр нь хэлбэрээ хадгалдаг. Энэ нь дүүргэгчийг бооход хялбар байх болно гэсэн үг юм.

Дүүргэгчийг хоол хийх:

Аарцны дүүргэгчийг бэлтгэхэд маш энгийн.

1. Зуслангийн бяслагыг саванд хийнэ.

2. Аарцанд 0.5 уут ванилийн сахар, 2 tbsp нэмнэ. халбага нунтагласан элсэн чихэр, 1-2 тахианы өндөг.

3. Холигч эсвэл бутлагчаар бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон хутгана.

4. Үзэм нэмнэ. Хутгана.

Үзэмний оронд ааруул дүүргэлтта хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан цангис зэрэг бусад хатаасан жимс нэмж болно. Та өөрийн амт, хүртээмжийн дагуу лаазалсан эсвэл шинэхэн жимс, жимсгэнэ, өтгөн чанамал, ямар ч дүүргэлт нэмж болно.

Хамгийн гол нь дүүргэлт нь шингэн биш юм. Хэрэв шингэн байвал хуушуураар боох нь илүү асуудалтай болно.

5. Нэг хуушуур дээр нэг халбага дүүргэж хийнэ. Хоолойд тарааж, боож өгнө.

6. Бялууг угсрах тав тухыг хангахын тулд бидэнд илүү жижиг бин хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та бинкийг 4 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Хэсэг бүр дээр бага зэрэг дүүргэж, боож өгнө. Ийм бин бүхий хоосон зайг дүүргэх нь тохиромжтой.

7. Савны ёроолд 3 бин үлдээгээрэй.

8. Бялууг хэвнээс нь гаргахад хялбар болгохын тулд хэвний ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар цацна.

9. Хэлбэрийн ёроолыг хуушуураар зур.

Дүүргэгч бэлтгэх:

1. 3 өндөгийг аяганд хувааж, 3 tbsp нэмнэ. нунтагласан элсэн чихэр халбага, ванилийн сахар үлдсэн уутны хагас, цөцгий. Бид бүгдийг хутгана. Манай дүүргэлт бэлэн боллоо.

2. Хуушуурын бүрийг дүүргэгч рүү дүрж, бэлэн хэлбэрээр байрлуулна

3. Үлдсэн дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ, тараана.

4 Бэлэн бялуу 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Жигнэх хугацаа нь бялуу өөрөө, түүний өндөр, баглаа боодлын нягтралаас хамаарна. Ойролцоогоор 1 цаг орчим.

5. Бусдын адил ааруулбялуу дээшлэх, хавдах. Хөргөх тусам энэ нь тогтох болно.

6. Саатал, зөгийн бал, цөцгий эсвэл үүнтэй төстэй бялуугаар үйлчил.

7. Манай хуушуур - бяслагтай бялуубэлэн.

Танд сайхан цай уухыг хүсч байна!

Өтгөрүүлсэн сүүтэй бин бялуу

Энэ жороор бид шоколадтай бингийг жигнэх болно.

Найрлага:

Хуушуурын хувьд:

• Шоколад - 100 гр
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Какао нунтаг - 1 халбага
• Сүү - 500 мл
• Гурил - 150 гр
• Өндөг - 2 ширхэг
• Коньяк - 3 халбага
• Давс - нэг чимх

Бөглөхөд:

• самар - 200 гр
• хураангуй сүү - 500 гр

Бэлтгэл:

Шоколадтай бин хоол хийх. Алхам алхмаар хоол хийхбин анхны жороор харж болно.

1. Богино долгионы зууханд 100 грамм шоколадыг 50 грамм цөцгийн тосоор хайлуулна.

2. Гүн аяганд бүх хуурай орцуудаа холино - гурил, какао нунтаг, нунтаг элсэн чихэр, давс. Бүгдийг сайтар хутгана.

3. Тусдаа саванд өндөгийг бага зэрэг цохино.

4. Тэдэнд сүү хийнэ, энэ нь өрөөний температурт байх ёстой.

5. Бэлтгэсэн гурилын хольцоо бага багаар хийж, болтол хутгана нэгэн төрлийн массгурилын бөөгнөрөлгүй.

6. Хуушуурын масс руу цөцгийн тос бүхий хайлсан шоколадыг оруулаарай, энэ нь халуун байх ёсгүй.

7. Коньяк хийнэ, дахин холино.

8. Зуурмагийг 1 цагийн турш исгэж байлгана.

9. Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр жигнэх. Эхний хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Дараа нь бид нөхцөл байдлыг харна. Хэрвээ бин наалдсан бол жигнэх бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй.

Бид бялуу цуглуулдаг:

1. Самарыг нилээд цавчих. Үүнийг хийхийн тулд 200 грамм самарыг гялгар уутанд хийж, зөв ​​хэмжээтэй болтол нь өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

2. Хуушуурыг тавган дээр тавиад өтгөрүүлсэн сүүгээр түрхээд самар цацна.

3. Дээрээс нь хоёр дахь хуушуураар хийнэ. Өтгөрүүлсэн сүүгээр дахин тосолж, самар цацна.

5. Бэлэн болсон бялууг хөлдөөхийн тулд 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Шоколад, бананатай бин бялуу хийх алхам алхмаар жор

Энэхүү бялуу жор нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай болсон. Энэ амтаар та хоолны дэглэмийн талаар бүрэн мартаж болно.

Найрлага:

Хуушуурын хувьд:

• Кефир - 500 мл
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• давс - 0.5 tsp
• Сод - 1 tsp
• Гурил - 1.5 tbsp
• Сүү - 1 tbsp
• ургамлын тос - 1 tbsp. л
• Амтлахын тулд ваниллин

Кремний хувьд:

• зуслангийн бяслаг - 350 гр
• Цөцгий (33%) - 150 мл
• Элсэн чихэр - 50 гр
• хураангуй сүү - 50 гр
• Ваниллин

Трюфельний хувьд:

• Хар шоколад - 100 гр
• Цөцгийн тос - 10 гр
• Какао нунтаг
• Цөцгий (33%) - 100 мл

Бөглөхөд:

• Банана - 1 ширхэг
• Сүү шоколад / Шоколад - 100 гр

Бэлтгэл:

Үйл явцыг эхлүүлэх хамгийн сайн арга бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Энэ бин жороор би сүү, kefir зэргийг нэгэн зэрэг сонгосон.

Хуушуурын хувьд та ямар ч зуурмагийг сонгож болно.

1. Бидэнд kefir дулаахан хэрэгтэй, энэ нь бага зэрэг дулаарч болно.

2. 2 тахианы өндөгийг kefir болгон хувааж, давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Хутгана.

3. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ, шигших. Гурилын бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг жигд болтол нь сайтар хутгана.

4. Хуушуурын зуурмаг руу сүү асгахаасаа өмнө буцалгаад авчирна. Дараа нь жижиг урсгалаар хутгаж, зуурсан гурил руу хийнэ.

5. Зуурсан гурилан дээр ургамлын тос, ваниллин нэмээд хутгана.

Дүүргэгчийг хоол хийх:

1. Гадилыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Бялууг хэрчиж байхдаа салж унахгүйн тулд гадилыг маш нимгэн зүсэхийг хичээ.

2. Шоколадыг нарийн grater дээр үрнэ.

Хуушуурын бялуугаа нийлүүлж байна:

1. Хуушуурыг хавтгай биш тавган дээр тавиад нимгэн ааруул цөцгийтэй тосоор тосолж, дээр нь гадил жимсний зүсмэлүүд хийнэ.

2. Дараагийн хуушуурыг ааруул кремээр тосолж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

3. Дараагийн хуушуурыг зүгээр л дүүргэхгүйгээр ааруул цөцгийтэй тосоор тосолно.

4. Хуушуур бүхий бүх дараагийн давхаргууд нь дарааллыг (цөцгий-гадил жимсний, цөцгий-шоколад, дүүргэлтгүй цөцгий) ажиглаж, өмнөх шигээ давтагдах ёстой.

5. Бэлэн болсон бялууг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

6. Шоколадтай гадил жимсний бин бялууг зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл татам болгохын тулд бид трюфель хэлбэрээр чимэглэл хийх болно. Энэхүү амттан нь гадил жимсний хамт сайн нийлнэ.

7. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг усан ваннд халуун хүртэл халаах шаардлагатай. Шоколадыг халуун крем болгон нилээд хагалж, жигд болтол хутгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Массыг тасалгааны температурт 1 цагийн турш хөргөнө. Дараа нь бид 15-20 минутын турш хөргөгчинд шоколадтай цөцгийтэй массыг арилгана.

8. Какаоны нунтагыг хавтгай таваг дээр хийнэ. Шоколадтай цөцгийтэй массыг цайны халбагаар авч, какао нунтаг дээр хийж, бөмбөг үүсгэнэ. Шоколадны бөмбөгхөргөгчинд хийж, хөлдөх хүртэл хүлээнэ үү.

Өдрийн мэнд.

Та жигнэмэгийн оронд хуушуур хэрэглэдэг бялуу хийж үзсэн үү? Энэ нь гайхалтай амттай юм. Ийм бялуу нь өөрөө өөртөө барьж чаддаг олон тооныдүүргэж, нурж унахгүй. Үүний зэрэгцээ бин нь маш нимгэн тул та олон давхаргыг хийж болно.

Би та бүхэнд амтат цөцгийтэй амттай жор санал болгохыг хүсч байна. Мөн махаар дүүргэсэн бялуунууд байдаг ч бид дараагийн дугаарууддаа тэдний тухай ярих болно.

Хэрэв та хэзээ ч ийм зүйл хийж үзээгүй бол санал болгож буй жоруудын аль нэгний дагуу ийм бялуу бэлтгэ. Танд таалагдах нь гарцаагүй.

Зуслангийн бяслагтай цөцгийтэй бин бялуу хийх алхам алхмаар жор

Миний дуртай - аарцтай цөцгийтэй шоколадтай бин бялуугаар эхэлцгээе. Нарийхан, агаартай, галзуу амттай энэ нь таны дуртай зүйл болох нь дамжиггүй.

Найрлага:

Кремний хувьд:

• Цөцгийн тос - 100 гр
• хураангуй сүү - 150 гр
• зуслангийн бяслаг - 200 гр

Туршилтын хувьд:

• Өндөг - 3 ширхэг
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Гурил - 300 гр
• Сүү - 2 аяга (шил - 250 мл)
• Какао - 4 халбага
• Ванилийн сахар
• Давс - нэг чимх

Бэлтгэл:

1. Бид цөцгийтэй хамт эхэлдэг. Бид зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг авч (богино долгионы зууханд халааж эсвэл өрөөний температурт зөөлрөх хүртэл хүлээнэ үү), хумсны тусламжтайгаар зуурна. Энэ процесст өтгөрүүлсэн сүү нэмээд амт өгөхийн тулд бага зэрэг ванилийн сахар нэмнэ.

Энэ нь уян хатан хуванцар тос болж хувирдаг.

2. Дараа нь ааруул нэмээд кремээ дахин сайтар хутгана.

Бяслагны бяслагыг өөх тосоор авах нь дээр, ингэснээр сайн саад болж, мөхлөгт болохгүй

Та хольцыг сайтар цохих тусам илүү бүрэн дүүрэн байх болно. Хамгийн тохиромжтой нь холигч ашиглах.

Цөцгий бэлэн боллоо, хуушуур руу шилжье.

3. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг аяганд хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

4. Бэлэн болсон сүүнийхээ талыг нэмж, бага зэрэг хутгаж, үргэлжлүүлэн цохиж, шигшсэн зуурсан гурилаа аяга руу хийнэ.

5. Зуурсан гурилын талыг аль хэдийн нэмсэн бол какаогаа аяганд хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана.

6. Бүх зуурсан гурил аль хэдийн саванд байгаа бол үлдсэн сүүг аажмаар нэмж эхэлнэ. Мэдээжийн хэрэг, үргэлжлүүлэн хутгана.

Энд холигч нь маш ашигтай байх болно.

7.К бэлэн зуурсан гурилнэмэх ургамлын тос, дахин хутгаад та бин жигнэж эхлэх боломжтой.

8. Шоколадтай хуушуур жигнэхдээ ердийнхтэй адил дүрмийг баримтал.

Зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийнэ халуун тогооургамлын тосоор хоёр талдаа 30-40 секундын турш жигнэх.

Савны хэмжээг нэн даруй шийдээрэй - энэ нь бялууны өндөр, өргөнийг тодорхойлно.

9. Бүх элементүүд байх үед бин бялуубэлэн байна, угсарч эхэлцгээе. Хуушуурыг кремээр нимгэн тосолж, нимгэн хэрчсэн жимсээ хэвтүүлнэ (заавал биш)

10. Дараагийн хуушуурыг дээр нь тавиад үүнтэй ижил зүйлийг хий - цув, жимсээр дүүргэ. Бид хуушуурыг дуустал нь хэвтүүлж, бүрхсээр байна.

11. Сүүлчийн хуушуурыг мөн кремээр тосолж, өөрийн амтанд тохируулан чимэглэнэ.

Тэгээд л болоо. Хэцүү биш, гайхалтай амттай.

Сайхан хооллоорой!

"Хийдийн овоохой" цөцгийтэй бин бялуу

Энэ бялуу нь сонгодог үйрмэг хэлбэртэй байдаггүй. Энэ нь цувисан бин хийсэн байна. Маш оригинал.

Найрлага:

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий 20% - 400 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд
• ваниллин - 2 уут

Бөглөхөд:

• хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоор.

Бэлтгэл:

Таны зөвшөөрлөөр би бялуунд хэрхэн бин хийхийг тайлбарлахгүй. Энэ жор нь ердийн хэрэглээ юм нимгэн бин... Хэрхэн нимгэн хоол хийх вэ, эсвэл бид аль хэдийн ярьсан.

Энэхүү жорны онцлох зүйл бол "хийдийн овоохой" бялууг хийх арга бөгөөд бид үүнд анхаарлаа хандуулах болно.

1. Цөцгий бэлтгэнэ. Нэг аяганд цөцгий хийнэ, тэнд 2 уут ваниллин, нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Холигчоор 5 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино.

Бэлэн. Хойш тавьж.

2. Хоолойг хийх.

Хэрэв интоор хөлдөөсөн бол 20 минутын турш элсэн чихэрээр хучиж гэсгээх хэрэгтэй (интоор нь илүүдэл шүүсийг гаргаж, дүүргэлт нь хэт шингэн болж хувирахгүй)

Хуушуурын ирмэг дээр интоор тавь

ба хоолойг боож өгнө.

Нийтдээ та 15 хоолой хийх хэрэгтэй.

3. Бид бялууг цуглуулдаг. Хуушуурын 5 ширхэг өнхрүүлгийг эхний давхаргаар нь тавиад дээр нь цөцгий хийнэ.

4. Бялуу бэлэн боллоо. Цөцгий хөлдөөхийн тулд бид 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Чимэглэлийн хувьд бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Сайхан хооллоорой!

Банана, алимтай бин бялуу хийх видео жор

Хэрэв бид аль хэдийн ярьж байгаа бол анхны загварбялуу, тэгвэл энд байна гайхалтай жор бин бялуужимс жимсгэнэтэй.

Чанасан хураангуй сүүтэй бин бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Чанасан хураангуй сүүг хайрлагчдын хувьд тусгай жор бас байдаг.

Найрлага:

• Хуушуур - 13 ширхэг
• Буцалсан хураангуй сүү - 200 гр
• Сүү - 100 гр
• Өндөг - 2 ширхэг
• Элсэн чихэр - 1/2 tsp

Бэлтгэл:

1. Дахин хэлэхэд бид хамгийн түгээмэл нимгэн бин хэрэглэдэг тул бин жигнэх мөчийг алгасдаг.

2. Цутгахын тулд аяганд өндөг, элсэн чихэр, сүүг хольж хутгагчаар сайтар цохино.

3. Хуушуурын бүр дээр бид бага зэрэг чанасан өтгөрүүлсэн сүү хийнэ

мөн тэдгээрийг хуруу шилэнд хийнэ.

4. Хоолойнуудыг жигд тавган дээр сайтар байрлуул. В энэ жорбинны тоог 24 см диаметртэй дугуй хэлбэртэйгээр тооцдог.

Гэхдээ бусад аяга таваг нь бас тохиромжтой: хөнгөн цагаан тогоо (эргэхэд хялбар болгохын тулд), Силикон хөгцаяга бялуу гэх мэт.

Та 1 нягт гуурсан хоолой авах хэрэгтэй.

5. Ирээдүйн бялуунд өмнө нь бэлтгэсэн дүүргэлт хийнэ, 40 минутын турш 180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ.

6. Зөөлөн эргүүлж, бялууг хэвнээс нь гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, жимсээр чимэглээрэй.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Сонгодог custard болон намуу үрийн бялуу

Эцэст нь хамгийн их үлдсэн сонгодог жорбүхий бин бялуу цөцгийн тос"Маковка".

Найрлага:

Хуушуурын хувьд:

• өндөг - 3 ширхэг.
• гурил - 2 аяга (шил - 250 мл)
• сүү - 3 шил
• элсэн чихэр - 5 халбага
• ургамлын тос - 3 халбага

Цөцгий:

• өндөг - 2 ширхэг.
• сүү - 400 мл
• элсэн чихэр - 4 халбага
• гурил - 2 халбага
• цөцгийн тос - 1 халбага
• намуу үр - 2 халбага

Бэлтгэл:

1. Хуушуур бэлтгэхийн тулд шигшсэн гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд тэнд өндөг хагалж, холигчоор цохино.

Гурилыг гал тогооны өрөөнд тараахгүйн тулд холигчоор болгоомжтой, бага хурдтайгаар ажиллаж эхэл.

2. Ташуурдахад хэцүү болсон үед сүүгээ бага багаар хийж эхэлнэ.

3. Сүү дуусахад үүссэн зуурмаг дээр ургамлын тос нэмээд дахин холино.

4. Энэ нь зуурмагийн бин болж хувирдаг.

5. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргатай хайруулын тавган дээр хийнэ, тал бүр дээр 30-40 секундын турш бин жигнэнэ.

6. Хуушуурыг хөргөж байх хооронд кремээ бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, элсэн чихэр, гурил, сүүг саванд хийж холино. Ирээдүйн тосыг холигчоор жигд болтол хутгана.

7. Энэ нь нимгэн холимог болж хувирдаг бөгөөд бид маш удаан гал дээр тавьж, өтгөн цөцгий хүртэл буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс авч, цөцгий дээр намууны үр, цөцгийн тос нэмээд холиод сэрүүн газар (хөргөгчинд биш) 30 минутын турш хөргөнө.

8. Цөцгий хөргөсний дараа холигчоор хутгана.

9. Одоо бялууг угсрах бүх зүйл бэлэн боллоо. Хуушуур бүрт 1 хоолны халбага крем хийж, хуушуурыг бүхэлд нь тарааж өгнө.

10. Дараа нь дараагийн хуушуурыг дээр нь тавиад кремээр тосолно. Хуушуур дуусах хүртэл бид үйлдлийг давтана. Хамгийн дээд хэсгийг нь тослох шаардлагагүй.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

За, бид бин бялуу хийх гол сонголтуудад дүн шинжилгээ хийсэн. Гэхдээ өөр хэдэн зуун дүүргэлт байдаг. Та бялуу дээр нэмж болно өөр өөр жимс, цөцгийн оронд тараг эсвэл цөцгий хэрэглээрэй. Таны төгс жорзөвхөн таны хүслээс хамаарна. Бүтээлч байх.

Өнөөдөр надад бүх зүйл байна, анхаарал тавьсанд баярлалаа.

Хуушуур нь цэвэрхэн байдаг Орос хоолсая сая хүмүүст хайртай! Тэднээс илүү юу байж болох вэ - халуун, улаан, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай ?! Хайлсан цөцгийн тос, шинэхэн цөцгий, наалдамхай, анхилуун үнэртэй зөгийн балтай, дуртай чанамалтай, гэхдээ зүгээр л бүх зүйлгүйгээр!

Масленица удахгүй ирнэ! Энэ нь хавар ойртож байна гэсэн үг, бэлтгэлээ базааж, санаснаараа угтах цаг болжээ. Та өдөр бүр дуулж, бүжиглэж, хөгжилдөж, жигнэх ёстой! Мөн бид аль хэдийн бэлэн болсон, бид маш их зүйлийг мэддэг амттай жор, ба, ба, мөн, тийм ээ, өөр өөр дүүргэлттэй.

Гэхдээ бидний хийж амжаагүй зүйл бол хуушуурын бялуу юм. Ийм амттангүйгээр ямар амралт байдаг вэ? Энэ нь баярын ширээн дээр гарцаагүй харуулах ёстой. Түүнээс гадна хоол хийхэд хэцүү биш байх болно. Хэрэв та хуушуур хэрхэн жигнэхээ мэддэг бол дүүргэж, цөцгий хийж, чимэглэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Бууцайтай бин бялуу

Эдгээр бялуу нь өөр өөр байж болох ч үндсэндээ чихэрлэг, амттай гэсэн хоёр ангилалд хуваагддаг. Чихэрлэгийг нь ямар нэг цөцгий юм уу өтгөрүүлсэн сүү, жимс жимсгэнэ, чихэргүйг нь мах, тахиа, мөөг... нэмээд л бэлддэг нь ойлгомжтой, бүгдийг жагсааж болохгүй.

Өнөөдөр бид, та бид хоёр баярын ширээнд ямар бялуу хийхийг хүсч байгаагаа бодоцгооё. Би танд сонгох хэд хэдэн жор санал болгохыг хүсч байна. Тэд танд таалагдаж, сонголтоо өөрөө сонгох боломжтой гэж найдаж байна.

Мөн анхны жор нь агуулга, дизайны хувьд жинхэнэ баярын хувилбар байх болно.

Шоколадтай бин амттан нь зөвхөн гадаад үзэмжээрээ бус харин өөрөө амттай байдаг. Ялангуяа амттан нь амттан дахь какаоны тэмдэглэлд дуртай тэдэнд хайхрамжгүй ханддаггүй.

Энэ жорыг бид өнөөдөр тоймдоо авч үзэх болно.

Бидэнд бин хэрэгтэй:

• сүү 3.5% -иас багагүй - 650 мл
• гурил - 240 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 90 гр
• какао нунтаг - 4 халбага
• өндөг - 4 ширхэг (том)
• цөцгийн тос - 50 гр
• ванилийн ханд - 1 tsp
• эсвэл ванилийн сахар- 1 уут
• давс - нэг чимх

Цөцгий болон дүүргэлтийн хувьд:

• цөцгий 33 -35% - 600 мл
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр
• шоколадтай жигнэмэг - 200 гр

Бэлтгэл:

Бид хоёр үе шаттайгаар хоол хийх бөгөөд эхлээд зуурсан гурил зуурч, хуушуур жигнэж, дараа нь цөцгий бэлдэж, бялууг чимэглэнэ. Тэднээс эхэлцгээе. Хэдийгээр бид аль хэдийн маш их шатаасан, бүх төрлийн өөр өөр байдаг. Гэхдээ эдгээрийг хараахан жигнээгүй байгаа тул бид жорын талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

1. Гурилыг зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой том аяганд хийнэ. Тэнд какао шигшиж, нэг чимх давс нэмнэ. Хэдийгээр тийм юм чихэрлэг боовгэхдээ амт нь бага зэрэг давс гэмтээхгүй.

2. Элсэн чихэр нэмнэ. Яагаад элсэн чихэр болохгүй гэж? Тиймээ, бүх зүйл маш энгийн, нунтаг нь зуурсан гуриланд илүү хурдан уусдаг. Бүх хуурай найрлагыг масс болгон хутгана.

3. Өндөгийг нэг нэгээр нь жолоодох. Өрөөний температурт бага зэрэг хэвтэж, хэтэрхий хүйтэн биш байхын тулд тэдгээрийг урьдчилан авах нь дээр. Хуурай хольц руу бүх өндөгийг хутгана.

4. Нимгэн урсгалаар сүүг аажмаар оруулна. Мөн бага зэрэг дулаахан эсвэл өрөөний температурт байлгах нь дээр. Зуурмагийг илүү сайн тарааж, бин нь хөнгөн, зөөлөн болж хувирахын тулд үүнийг яг хийх хэрэгтэй. Амт, үнэрийн хувьд ванилийн ханд эсвэл ванилийн сахар нэмнэ.

5. Богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд илүү сайн цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Холих.

Хэзээ нэмэх талаар эргэлзэхгүйн тулд диаграмм нь маш энгийн. Эхлээд бүх хуурай найрлагыг холино. Дараа нь бид шингэнийг холино. Ингэснээр хуурай найрлага нь илүү сайн холилдож, зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байхгүй болно. Мөн тэдгээрийг огт орхихгүй байх нь чухал юм.

Хэрэв эргэлзэж байвал зуурсан гурилыг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Дараа нь тэд үлдэхгүй нь гарцаагүй. Хэрэв бөөгнөрөл байгаа бол тэдгээр нь бүгд шигшүүрийн гадаргуу дээр үлдэх болно.

6. Зуурмагийг зогсоож, хавдаж байх ёстой. Тиймээс, наалдамхай хальсаар хучиж, амьсгалахын тулд хутгаар хэд хэдэн цоолохоо бүү мартаарай. Мөн энэ хэлбэрээр 30 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

7. 30 минутын дараа тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин жигнэнэ. Та авахыг хүссэн бялууныхаа хэмжээгээр хайруулын тавагны хэмжээг сонго.

Би 28 см-ийн диаметртэй том хайруулын таваг хэрэглэдэг, гэхдээ та жижиг хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд бялуу илүү өндөр болж хувирна.

8. Бэлэн хуушуурыг овоолон нугалахад тэд үзэсгэлэнтэй, бага зэрэг гялгар, сайхан үнэртэй болсон. Гэхдээ тэдгээр нь жигд биш, бага зэрэг хуурай ирмэгүүд болж хувирав.

Тиймээс бид жижиг диаметртэй хавтгай таваг авч, бин бүрийн орой дээр тавьж, тэгш бус ирмэгийг таслана. Энэ тохиолдолд бүх бялуу ижил хэмжээтэй байх бөгөөд бялуу нь жинхэнэ шиг харагдах болно.

9. Мөн бид жигнэмэгээс авдаг шоколадны чип хэрэгтэй болно. Жигнэмэгийг хутгагч саванд хийж, чөлөөтэй урсдаг нарийн ширхэгтэй хольц болгон хийнэ.

10. Одоо та цөцгийн тосыг бэлдэж болно. Тэднийг сайн цохихын тулд эхлээд сайтар хөргөх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө миний нэг нийтлэлд би аль хэдийн дэлгэрэнгүй тайлбарласан байгаа. Тиймээс та бүхний цаг заваа алдахгүйн тулд би энд давтахгүй. Хэрэв та тосыг хэзээ ч унагаж үзээгүй бол энэ нийтлэлд очиж уншиж болно.

Энд би зүгээр л хэлье, хөргөгчинд цөцгийтэй хамт тогших аяга тавагны хамт хөргөнө, эс тэгвээс та тэднийг нураах боломжгүй болно.

11. Цөцгийтэй элсэн чихэр нэмээд хөнгөн, тогтвортой оргил хүртэл холигчоор өндөр хурдтайгаар холино. Гэхдээ тэднийг "тасалдуулах" гэж бүү оролдоорой, эс тэгвээс тэд бүх эелдэг байдал, эмзэглэлээ алдах болно.

Энэ тохиолдолд ямар ч тосыг хэрэглэж болно - цөцгий, цөцгий, эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй.

12. Одоо зөвхөн цуглуулах л үлдлээ. Том хавтгай таваг бэлтгэж, дээр нь хуушуурын эхний суурийг тавина. Цөцгийтэй цөцгийн давхаргатай сойзоор түрхээрэй. Тэд бидэнтэй сайн болж, талханд цөцгийн тос шиг хутгаар түрхэв.

13. Бид давхаргыг түрхсэн, одоо энэ нь жигнэмэгийн үйрмэгээр цацагдах ёстой. Дараа нь хоёр дахь бин, дахин цөцгий, дахин үйрмэг нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд дуусах хүртэл давхаргыг давтана.

14. Бүтээгдэхүүний хажуугийн хана болон дээд хэсгийг тослохоо мартуузай.

Дараа нь өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Зуны улиралд би үүнийг чимэглэдэг шинэхэн жимс- гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө эсвэл нэрс. Мөн өвлийн улиралд та чимэглэж болно шоколад чипс, эсвэл ижил жигнэмэгийн үйрмэг, эсвэл зүгээр л хагас шоколадтай жигнэмэг.

15. Бялууг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь үйлчилж болно.

Маш хурц хутгаар болгоомжтой, болгоомжтой хайчилж ав. Энэ нь маш нарийн ширхэгтэй болсон тул түүнийг бутлахгүй байх нь чухал юм. Ерөнхийдөө зүслэгийг нь хараарай, ямар сайхан болсныг хараарай. Мөн зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш, бас маш амттай. Зүгээр л хуруугаа долоо!

Заримдаа хуушуураар хийсэн гэдгийг нь тааж ч чаддаггүй. Энэ нь гадна болон дотооддоо маш сайн, агуулга нь ч хамгийн сайн!

Тиймээс ийм амттанг бэлтгэхээ мартуузай амралтын өдрүүд, мөн хүн бүр ийм амттангаар маш их баяртай байх болно!

Мөн дараагийн жор нь энгийн бин хийсэн байна. Хэдийгээр энэ нь шоколаднаас маш амттай болж хувирдаг.

Аарцтай цөцгийтэй гар хийцийн бин бялуу

Аарцны цөцгий нь нимгэн бинны хоорондох маш сайн давхарга юм. Олон хүмүүсийн хувьд ерөнхийдөө бин + зуслангийн бяслагны хослол нь салшгүй холбоотой юм.

Тиймээс өнөөдөр ч бид ийм бэлтгэлийг үл тоомсорлож болохгүй.

Бидэнд бин хэрэгтэй:

• сүү - 200 мл
• ус - 200 мл
• өндөг - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• ванилийн сахар - 1 tsp
• гурил - 250 гр
• жигд нунтаг - 1 tsp
• давс - нэг чимх
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Аарцны цөцгийн хувьд:

• зуслангийн бяслаг - 200 гр
• тос 33% өөх тос - 250 мл
• элсэн чихэр - 100 гр
• ванилийн сахар - 1 tsp

Бэлтгэл:

1. Хуушуурын зуурмагаа бүх орцуудаа хольж хутгана. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг дээрх холбоос дээр өгсөн жоруудаас харж болно. Тэднээс ямар ч тохиромжтой жор авч болно.

2. Зуурсан гурилаа 20-30 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг хоёр талд нь тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Савны диаметр нь ойролцоогоор 20 см байна.

3. Хуушуурыг хөргөж байх үед хоол хийх ааруул цөцгий... Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагыг үр тариа үлдээхгүйн тулд нунтаглана. Үүнийг хутгагчаар хийж, үр тариа алга болтол ааруулыг сайтар нэвтэлж, эсвэл шигшүүрээр нунтаглаж болно.

Та халбагаар нунтаглаж болно. Энэ нь тийм ч хурдан биш боловч үр дүнд хүрэх боломжтой юм.

4. Элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар жигд, өтгөн болтол нь хутгана.

5. Цөцгий нь тогших. Сайн жигнэхийн тулд танд 33-35% өөх тос, үргэлж шинэхэн цөцгий хэрэгтэй болно. Тэднийг нураахаас өмнө хөргөгчинд хоёр цагийн турш хөргөх хэрэгтэй бөгөөд тэдэнтэй ажиллах аяга тавагтай хамт байлгана.

Тогтвортой зөөлөн оргил хүртэл цөцгийг ташуурдах хэрэгтэй. Хүссэн төлөвтөө хүрсэн даруйдаа цохихоо болих хэрэгтэй, эс тэгвээс та хэтрүүлж, цөцгий нь агааргүй байдлаа алдаж, цагаан бөөн шиг болно.

6. Хоёр массыг хольж, цөцгийн тосыг ааруулын хольц руу болгоомжтой шилжүүлж, хусуураар хутгаж, давхаргыг доороос дээш шилжүүлнэ.

Шинэхэн үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд цөцгий дээр нэг нимбэгний шүүс нэмж болно.

7. Хөргөсөн хуушуур дээр бага зэрэг жижиг таваг тавиад урьдчилан зүсэж болно. Энэ нь тэднийг жигд, эмх цэгцтэй болгож, бялуу шиг болгоно.

8. Эхний хуушуурыг тавиад, ааруул цөцгийтэй нимгэн давхаргаар бүрхэнэ. Дараа нь өөр нэг хуушуур хийж, дээр нь бас тосолно. Ингээд бүгд дуусах хүртэл.

Хажуугийн ханыг тослохоо мартуузай. Үүний тулд том иртэй хутга хэрэглээрэй.

9. Дээрээс нь кремээ түрхээд өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Та жижиглэсэн шоколад, жигнэмэгийн үйрмэг, какао нунтаг цацаж болно. Зуны улиралд шинэхэн жимс эсвэл жимсээр чимэглээрэй.

Энэ бялуу нь маш зөөлөн, агаартай, гайхалтай амттай болж хувирдаг. Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч түүнд хайртай.

Энэ жороор бид цөцгийтэй ааруул цөцгий бэлтгэсэн. Эсвэл цөцгий эсвэл бүр тарагтай хоол хийж болно. Мөн өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор бэлтгэдэг. Үүнийг желатинаар вазелин болго. Мөн энэ бүх олон янз байдал нь маш сайн өгдөг нарийн амтмөн сайхан дүр төрх!

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та илүү энгийн жор хийхийг хүсч байвал цөцгий биш, харин зүгээр л ааруул дүүргэж болно. Дүүргэлтийн хувьд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

• зуслангийн бяслаг - 400 гр
• зузаан чанамал, эсвэл чанамал - 400 гр
• ванилийн сахар - 1 tbsp халбага

Ийм дүүргэлтийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хамт хутгагчаар цөцгий масстай болтол нь хутгана. Ямар ч зузаан чанамал нэмнэ үү, жишээлбэл, би өвлийн улиралд бэлтгэдэг тул ихэвчлэн нэмдэг.

Бүгдийг сайтар хольж, давхаргад хийж, бинкийг дүүргэх замаар ээлжлэн хийнэ. Дүүргэгчээ сүүлчийн давхаргад хийж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Энэ бол өдөр тутмын ийм сонголт боловч өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой боловч энэ нь илүү амттай болгодог!

Эдгээр нь маш сонирхолтой бөгөөд амны усалгааны жор!

Цөцгийтэй амтат бууцай бин бялууг хэрхэн хийх тухай видео

Би бялуу хийхдээ дандаа маш энгийн хийдэг байсан. Хуушуурыг жигнэх, чихэрлэг хоол хийх, үгүй чихэрлэг дүүргэлт, бүх бин дээр тарааж, тэгээд л боллоо - амттай амттан бэлэн боллоо!

Гэтэл гэнэт жаахан “бүтээмээр” санагдав. Дараа нь энэ санаа нь бэлэн амттанг өөрийн нэрэнд үнэхээр нийцүүлэх санаа гарч ирэв. Би маш гоё юм хиймээр санагдаад, тэгээд бууцайтай хуушуур жигнэх гэж ирсэн. Тэгээд эцэст нь ийм зүйл болсон. Найзууд аа, хараарай!

Би зочдыг ирэхэд нь бэлдэж, тэднийг гайхшруулж чадсан.

За, та юу хэлэх вэ? Гайхалтай төсөөлөл, тийм үү? Би тэр даруй хоол хийхийг оролдохыг хүсч байна. Гэхдээ ийм сүр жавхлантай байсан ч үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Бүтээгдэхүүний найрлага нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй тул хэн ч худалдаж авахад хэцүү биш байх болно.

Та үүнийг Shrovetide-д зориулж хоол хийнэ гэж төсөөлөөд үз дээ. Энэ нь зочдод эсвэл танай гэр бүлийнхэнд шуугиан дэгдээх болно. Та бүх хүмүүст таалагдах болно, чи баярлуулах болно, тэр ч байтугай хүн бүрийг гайхшруулах болно. Би амралтын долоо хоногт ийм бялуу хийх нь гарцаагүй. Тэгээд чи?

Та ямар амттай бин бялуу хийж чадах вэ

Эдгээр жоруудын жишээг ашигласнаар амтат бин бялууг зөвхөн нэг цөцгий, ямар нэгэн төрлийн амтат дүүргэгчээр бэлтгэх боломжтой болохыг харж болно. Энэ нь жимс, жимсгэнэ, ааруул байж болно. Цөцгий нь энгийн эсвэл чанасан хураангуй сүү, ташуурдуулж тос хийж болно, бидний бэлтгэсэн шиг, энэ нь custard болон цөцгий байж болно.

Хэрэв маскарпоне бяслаг дээр үндэслэн хоол хийх боломж байгаа бол энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй байх болно!

Өөрөөр хэлбэл, энгийн бялуу хийхэд ашигладаг бүх зэвсгийг ашиглаж болно. Видеоны жишээнээс харахад энэ олон янз байдал нь хоолны гайхалтай бүтээлүүдийг хийж чадна.

Өмнө нь танилцуулсан жорыг давтах нь утгагүй гэж би бодож байна. Хэрэв та төсөөллийг асааж, одоо байгаа мэдлэгээ хэрэгжүүлбэл та илүү сонирхолтой сонголтуудыг бэлдэж, тэдгээрийг чимэглэх сонирхолтой биш байх болно.

Зурган дээр үзүүлсэн дизайны санаануудын хэдхэн нь энд байна.

Энэ бялууг зузаанаар хийсэн шоколадтай бинжижиг хэмжээтэй, тэдгээрийг нэрлэдэг. Цөцгий эсвэл цөцгий болгон цөцгий болгон ашигласан. Шоколадтай мөс, гүзээлзгэнэээр чимэглэсэн.

Мөн энэ нь ташуурдуулж тос, тэр ч байтугай жимс нь бэлтгэсэн байна.

Дараагийн сонголтыг зарчмын дагуу хийж, интоорыг дүүргэгч болгон ашигладаг. Дээрээс нь ямар ч цөцгий, жишээлбэл, цөцгийн тосоор хучиж, шоколадтай мөсөөр чимэглэж болно.

Энэ бол хуушуураар бялуу болгон бэлтгэж болох жижиг хэсэг юм. Одоо бидэнд маш олон санаа байгаа тул ямар ч сонголтыг хялбархан бэлдэж болно.

Тиймээс одоо би амтат бялуу руу шилжихийг санал болгож байна. Тэдгээрийг бялуу гэж нэрлэж болох бөгөөд энэ нь энэ хоолны мөн чанарт харшлахгүй. Үүний ялгаа нь тэдгээрийг идэж болно хүйтэн амттан, иймээс "зуушны бялуу" гэж нэрлэсэн бөгөөд бялуу нь зууханд шатаасан бөгөөд халуунаар идэхэд илүү амттай болдог.

Тэдний яг ийм л зүйлийг би эхлээд хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ нь өвдөлттэй амттай болж хувирдаг.

Цөцгий давхаргатай мөөг, загасны зуушны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ нь гайхалтай амттай биш юм чихэрлэг бялуу- бялуу. Энэ нь хоёр тэс өөр, анх харахад огт нийцэхгүй дүүргэлтийг хослуулсан. Мөн хуушуур, гурван өөр ломбогоор хийдэг манайхныг санагдуулдаг.

Хэдийгээр энэ гүйцэтгэл нь жинхэнэ бялуу шиг юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

• бин - 12 ширхэг
• загасны филе - 500 гр
• шинэ мөөг - 300 гр
• будаа 100-150 гр
• бяслаг 150-200 гр
• сонгино - 1 ширхэг
• цөцгий - 200 гр
• цөцгийн тос - 20-30 гр
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага
• давс, чинжүү - амсах болно
• халуун ногоо - турмерик, орегано, кориандра, кунжут

Мөн бид бялууг цуглуулж, жигнэх хуваах хэлбэр хэрэгтэй.

Бэлтгэл:

1. Өмнөх нийтлэлүүдээс дуртай жоруудынхоо дагуу хуушуурыг урьдчилан жигнэх, тэдгээрийн холбоосууд өнөөдрийн нийтлэлийн эхэнд байна. Бялуу хийхэд 12-13 ширхэг хэрэгтэй болно.

2. Дараа нь хоёр ломбо бэлтгэж эхэлцгээе. Тэдний нэг нь бидэнд хэрэгтэй болно агшаасан будаа... Тиймээс бид үүнийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.

Урт үр тариа чанасан будаа нь хамгийн сайн хэрэглэгддэг. Энэ нь буцалгаад мөөгөнцөр болж хувирахгүй.

3. Будаа чанаж байх хооронд хоол хийцгээе мөөг дүүргэх... Үүнийг хийхийн тулд сонгино жижиг шоо болгон, мөөгийг том хавтан болгон хайчилж ав.

Өнөөдөр бид champignons ашиглах болно. Гэхдээ ерөнхийдөө танд байгаа ямар ч мөөг үүнийг хийх болно.

4. Бага хэмжээний ургамлын тосонд сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

5. Үүн дээр мөөг, амтыг нь давс нэмээд таглана. Мөөг нь шүүсийг гаргаж, сонгинотой хамт 10-15 минутын турш, бараг л мөөгийг бүрэн болгосон хүртэл чанаж болгоно.

Бөглөх бэлэн болсон үед мөөгний шүүсийг шавхаж, энэ нь бидэнд ашигтай хэвээр байх болно. Шүүс болон дүүргэгчийг хоёуланг нь хөргөнө.

6. Одоо бид загасны филетэй харьцах болно. Ямар ч ясгүй филе ажиллах болно, эсвэл та цөөн ястай загас хэрэглэж болно.

Булангийн эсвэл загасны хэсгүүдийг давс, чинжүү, халуун ногоотой хольцоор цацаж, зөвхөн турмерик хэрэглэж болохгүй, бидэнд будаа хэрэгтэй болно.

7. Загасыг богино долгионы зууханд хийж, 5 - 6 минутын турш хооллоорой. Та мөн чанасан эсвэл уурын загас хэрэглэж болно. Богино долгионы зууханд жигнэх үед бүх халуун ногоо "цэцэглэж", зүгээр л гайхалтай амт үнэрийг өгдөг. Загас түүгээр ханаж, дараа нь бялууг бүхэлд нь дамжуулж өгдөг.

8. Бэлэн болсон үед загасны хэсгүүдийг яс, арьснаас нь цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд хэрэв филеээс чанаж болгосон бол юу ч цэвэрлэх шаардлагагүй. Аль ч тохиолдолд загасыг жижиг хэсэг болгон задлах хэрэгтэй.

9. Будаа чанаж дуусмагц бага зэрэг хөргөж, түүнд загасны хэсэг нэмж, үлдээх хэрэгтэй. мөөгний соусболон турмерик. Хангалттай нэмнэ, ингэснээр будаа нь тааламжтай улбар шар өнгөтэй болно. Турмерик өөрөө ямар ч амтгүй, зөвхөн өнгө өгдөг тул түүнийг шилжүүлэхээс айх хэрэггүй. Дүүргэгчийг холино.

10. Бяслагыг дунд зэргийн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Одоо бүх зүйл бэлэн болсон тул бид бялууг цуглуулах болно.

11. Үүний тулд бидэнд хуваах хэлбэр хэрэгтэй. Хуушуурыг жигнэхдээ тэдгээрийн хэмжээг анхаарч үзээрэй. Тэд хэвний хэмжээтэй тохирч байх ёстой. Хэрэв хэлбэр нь наалддаггүй бол тосоор тослох шаардлагагүй. Хэрэв тийм биш бол цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор сайтар тослох хэрэгтэй.

Хэрэв танд ийм хэлбэр байхгүй бол өөрт байгаа хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Энэ нь зүгээр л хуваасан хэлбэрээс бялууг арилгахад илүү тохиромжтой байх болно.

12. Тиймээс, маягт бэлэн болсон бөгөөд та дотор нь бин хийх хэрэгтэй, гэхдээ тусгай аргаар, хэсэг нь доод талд, дунд нь ханан дээр, дээд ирмэг нь хангалттай том хэвээр байна. Өөрөөр хэлбэл, бид тэднээс ийм төрлийн хана үүсгэдэг.

Үүнийг хийхийн тулд бид давхардсан байдлаар байрлуулсан 5 бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Доод талын дунд чөлөөтэй зай байгаа тул бид үүнийг тусдаа бингаар хучдаг. Тэр манай зургаа дахь нь. Энэ бол бидний олж авсан хэлбэр юм.

13. Одоо бид дүүргэгчийг тавьдаг. Эхлээд будаа дүүргэж, нэг хагас см зузаантай жигд давхаргад хийнэ. Цөцгийтэй тос түрхэнэ. Давхарга бүрийн хувьд ойролцоогоор хоёр хоолны халбага цөцгий орох бөгөөд энэ нь эргээд майонезаар сольж болно. Энэ нь маш амттай, гэхдээ бас маш өндөр илчлэг байх болно. Тиймээс сонголтоо өөрөө сонгоорой.

14. Цөцгий дээр бяслаг цацна. Дараа нь дараагийн хуушуур нэмнэ. Үүн дээр мөөгний давхарга тавьж, дараа нь цөцгий, бяслаг дахин хийнэ.

Дараа нь шинэ бин хийж, давхаргыг эхлүүлсэнтэй ижил дарааллаар давтана. Бид маягтын дээд талд хүрэх хүртэл.

Цөцгийтэй хамгийн дээд давхаргыг тосолж, бяслагаар цацна.

15. Дараа нь хуушуурын ирмэгийг өргөж, дүүргэгч дээр байрлуулна.

Гэхдээ бүгдийг нь бүрэн хамарч чаддаггүй тул дээрээс нь сүүлчийн бүтээгдэхүүнээр бүрхээрэй.

16. Хөргөсөн цөцгийн тосыг сараалж, бин дээр цацна. Дараа нь цөцгий тавьж, гадаргууг бүхэлд нь тосоор тосолно.

17. Маягтыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг шаргал өнгөтэй болтол.

18. Дууссан амттанг бага зэрэг хөргөж, дараа нь хэлбэрийн хажуугийн ханыг зайлуулж, бялууг таваг руу болгоомжтой шилжүүлнэ.

Хэрэв энэ нь ердийн нэг ширхэг хэлбэрээр чанаж болгосон бол том тавагтай таглаад дараа нь хэлбэрийг эргүүлнэ.

19. Халуунаар үйлчилж, идээрэй. Энд бид бүх утгаараа ийм халуун бялуу байна!

Энэ нь хурц хутгаар сайн зүсэгдсэн бөгөөд бүх давхарга нь бүтэцээ төгс хадгалдаг. Сайхан, амттай харагдаж байна! Үүнээс гадна, энэ нь нэлээд сэтгэл хангалуун байдаг.

Загасны оронд та тахианы буланг ашиглаж болно. Энэ нь огт өөр, багагүй амттай түүх байх болно!

Цөцгийтэй бяслаг, хулд загас, улаан түрс дүүргэсэн чихэргүй бин бялуу

Энэ бол жинхэнэ юм баярын жор, мөн дүүргэлтийн хувьд аль аль нь болон гадаад төрх, мөн амтлах. Улаан загас, түрс идэхийг хэн хүсэхгүй байх вэ? Тэд тийм ч олон биш гэж би бодож байна.

Та үүнийг нэн даруй хэрчсэн хэлбэрээр хөнгөн зууш болгон үйлчилж болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• бин - 10-12 ширхэг
• бага зэрэг давсалсан хулд - 300 гр
• түрс - жижиг лонхтой
• боловсруулсан бяслаг - 400 гр
• хатуу бяслаг - 100 гр
• шинэхэн ургамал - нэг баглаа
• цөцгий - 0.5 аяга

Бэлтгэл:

1. Өнөөдрийн сонголт болон өмнөх дугааруудын аль алинд нь багтсан жоруудын аль нэгнийх нь дагуу хуушуурыг урьдчилан жигнэх. Бидэнд маш нягт биш, маш нимгэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Тиймээс, нимгэн бин хийх жор өгсөн жороор маш нимгэн зуурсан гурилыг зүгээр л шингэлж болохгүй.

Энэ тохиолдолд бин нь илүү нягт, зузаан болно. Дахин хэлэхэд ямар ч жор үр дүнтэй байдаг!

2. Дүүргэлтийн хувьд улаан загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Жор дээр дурдсанчлан бид бага зэрэг давсалсан хулд загас хэрэглэдэг. Ногоонуудыг цавчих. Та яншуй, dill авч болно, энэ нь илүү анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй, амттай болно.

3. Ямар ч хайлсан бяслагыг аяганд хийж, бага зэрэг цөцгий нэмж, энэ массаар давхаргыг тослоход тохиромжтой байхаар хутгана.

4. Хуушуурыг том хавтгай таваг дээр хийнэ. Үүнийг бяслагаар түрхээрэй. Дээрээс нь улаан загасыг түрхээрэй.

5. Дараа нь түрс хийж, ургамлаар цацна.

6. Дээрээс нь өөр хуушуур хийнэ. Мөн дүүргэлтийн бүх дарааллыг дахин давтана. Бүх зүйл дуусах хүртэл давтана. Энэ тохиолдолд дүүргэлтийн зарим хэсэг нь дээд давхаргыг засахын тулд үлдэх ёстой.

7. Дээд давхаргаБид мөн хайлсан бяслагаар тосолж, түрс, улаан загасны хэсэг, ургамлаар чимэглэж, дээр нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна.

8. Бид бялууг хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина, ингэснээр бүх давхарга нь энэ хугацаанд нэвт норгох цагтай болно.

9. Ширээн дээр үйлчил. Мөн бид баяртайгаар хооллодог!

Ийм зуушны бялуу нь ямар ч баярын ширээг засах болно гэдгийг хүлээн зөвшөөр. Хамгийн гол нь энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Тахианы махны булан, мөөгний мусс цөцгийтэй бин бялуу

Энд бас нэг гайхалтай видео жор байна. Энэ нь өмнөх хоёр хувилбараас арай өөр аргаар бэлтгэгдсэн тул таны анхаарлыг татах ёстой. Үүний дотор дүүргэгчийг бүхэлд нь том хэсгүүдэд хуваадаггүй, харин цөцгий - мусс хэлбэрээр бэлтгэдэг.

Энэ санаа нь маш сайн, учир нь та ийм аргаар юунаас ч мусс хийж болно. Мөн ямар ч баяраар та олон төрлийн амтат зуушны бялуу бэлдэж болно.

Үүнээс гадна ийм бялуу нь жинхэнэ шиг харагддаг. За, удаан хугацаагаар ядрахгүйн тулд бүх зүйлийг өөрөө үзээрэй.

За, энэ санаа танд хэр таалагдаж байна вэ? Үнэн бол агуу! Би энэ бялуунд зүгээр л баяртай байна. Чамд ч бас таалагдсан гэж бодож байна.

Үнэндээ ийм зуушны бялуу хийх санаанууд маш их байдаг. Одоо би тэдгээрийг дүүргэх зарим санааг тантай хуваалцах болно. Бүх тохиолдолд хуушуурыг үндэс болгон ашиглах нь тодорхой байна.

Амттай зуушны бялууг дүүргэх сонголтууд

• 0.5 кг шарсан татсан мах, сонгинотой 2 сараалжтай, чанасан лууван, 3 чанасан төмс, 100 гр майонез. Эхний бин дээр татсан махны хагасыг, хоёр дахь дээр лууван, сонгино, майонезаар тосолж, гурав дахь дээр нь сараалжтай төмс хийнэ. Давхаргыг давт. Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
• сармис, ургамал бүхий цөцгийтэй зууханд шатаасан хулуу хэсэг (400 гр).
• тахианы мах, мөөгтэй
• сармистай улаан лооль
• мөөгийг янз бүрийн хослолоор - тахиа, загас, бяслаг, будаа, ургамал гэх мэт.
• сам хорхой, цагаан будаа, өндөгтэй далайн амьтан
• хиам, гахайн мах, хиам, хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүнийг хослуулан төрөл бүрийн хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг
• дотор эрхтэн - элэг, зүрх, мөн янз бүрийн хослолууд.

Давхаргыг энэ эсвэл өөр дүүргэлттэй тохирох сүмсээр бүрхэнэ. Эсвэл зүгээр л цөцгий, майонез, кетчуп хэрэглээрэй.

Эдгээр бялууг хөнгөн зууш болгон хэрэглэхэд тохиромжтой баярын ширээ... Хэрэв та үүнийг сайхан чимэглэвэл энэ нь үргэлж хүндэтгэлтэй, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна!

Өнөөдөр бид анзаарсанчлан бин нь амттай, амттай бялуу хийхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийг зохион бүтээх нь маш энгийн байсан ч үргэлж үзэсгэлэнтэй харагддаг, хамгийн чухал нь тэднийг хайрлаж, үргэлж маш их таашаалтайгаар иддэг. Тиймээс би та бүхнийг өнөөдөр өөрийн амтанд тохирсон жор сонгож, хамаатан садан, найз нөхдөө баярлуулах амттай амттан бэлтгэхийг хүсч байна!

Аз жаргалтай Shrovetide найзуудаа! Танай гэр бүлд сайн сайхан байдал, хөгжил цэцэглэлт! Өнөөдөр энэ хуушуурыг бэлдсэн хүмүүст зориулсан хоолны дуршил!

Хэрэв танд жор таалагдсан бол найзуудтайгаа хуваалцаж, нийгмийн нийтлэлд лайк дараарай. Би та нарт чин сэтгэлээсээ хүлээн зөвшөөрч байна, өнөөдөр би энэ нийтлэлд үнэхээр сэтгэл хангалуун байна, учир нь энэ нь маш үзэсгэлэнтэй болсон. Тэгээд би өөртөө таалагдах нь гарцаагүй!

Нийтэлсэн огноо: 11.18.18

Хуушуурын бялуу нь энгийн, олон талын хоол юм. Бялууны хувьд энгийн нимгэн бин хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг ямар ч жорын дагуу бэлтгэж болно.

Эдгээр бялуу нь маш олон төрлийн амтат болон амтат дүүргэгч, давхаргууд, тосыг санал болгодог, i.e. Энэхүү хоол нь амттан эсвэл амттан болж чаддаг. Элэг, мах, бяслаг, ногоон, мөөг, загас, түрс болон бусад бүтээгдэхүүнийг зуушны бин бялуунд хийж болно. Амтат бин бялууг зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, шоколад, жимс, жимсгэнэ, вазелин, цөцгий, чанамал болон бусад найрлагаар бэлтгэдэг.

Зориулалтын дүүргэлтээс хамааран бин хийх тохиромжтой жорыг сонгоно: мөөгөнцөр, исгээгүй, сүү, kefir, өндөг, цөцгий, чихэрлэг, давслаг гэх мэт.
Хуушуурын бялууг чимэглэх олон сонголт байдаг. Тэдгээрийг уламжлалт дугуй хэлбэрээр, дүүргэгчтэй, гулсуур, гуалин эсвэл дээвэр хэлбэрээр спираль хэлбэрээр ороосон бинк хэлбэрээр хийж болно.

Амтат чимэглэл нь сараалжтай шоколад, өнгөлөг кокосын ширхэг, шинэхэн жимс, цөцгий эсвэл цагаан, жимсний зүсмэлүүд, өнгөлөг драже, самар гэх мэт байж болно. Зуушны сонголтыг жижиглэсэн ногоо, улаан эсвэл хар түрс, сам хорхой, майонезаас хээтэй торон, анар үр, ургамал, улаан загасны туузан сарнайгаар чимэглэж болно.

Хуушуурын бялууг ямар ч тохиолдолд хийж болно. Илүү энгийн сонголтуудхамт уламжлалт дүүргэлтажлын өдрүүдэд үйлчилдэг. Гэхдээ тансаг дүүргэгчийг төрсөн өдрийн бялуунд хэрэглэдэг. Ийм нарийн боов нь ялангуяа Shrovetide-д түгээмэл байдаг.

2019 онд Масленица 3-р сарын 4-нд эхэлнэ. Мөн уучлагдсан ням гарагийг Масленицагийн сүүлчийн өдөр - 3-р сарын 10 гэж үздэг.

Зургийн хамт алхам алхмаар бин бялуу

Хоол хийх цаг: 40 минут

Тоо хэмжээ: 15 нэгж

Найрлага

• сүү: 350 мл,
• өндөг: 1-2 ширхэг.,
• гурил: 180 гр,
• элсэн чихэр: 40 гр
• ванилийн сахар:амт,
• сод: 5 гр,
• давс: 5 гр
• тос: 50 мл
• банана: 1 ширхэг,
• цөцгийн тос: 150 гр,
• хураангуй сүү: 150 гр
• шоколад чипс:

Хоол хийх заавар

Гэртээ бин бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ бол маш энгийн боловч амттай бин бялуу юм. Pudding нь давхарга болгон ашигладаг бөгөөд дээр нь бүх зүйл гүзээлзгэнэтэй вазелинаар цутгагддаг.

Найрлага:

• 250 гр улаан буудайн гурил;
• 5 tbsp ургамлын тос;
• 3 шинэ өндөг;
• 1.1 л сүү (цөцгийд 450 мл орно);
• 1 чимх давс;
• 250 гр элсэн чихэр (вазелинд 100 гр орно);
• 37 гр. нунтаг ванилийн пудинг;
• 150 мл буцалсан ус;
• 0.8 кг шинэ гүзээлзгэнэ;
• 2 tbsp шуурхай желатин.

Бэлтгэл:

1. Сүү, ургамлын тос, өндөг, гурилаас бин зуурсан гурил зуурах. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид уламжлалт аргаар нимгэн бин жигнэдэг.
2. Давхаргын хувьд хүйтэн сүүнд элсэн чихэр, нунтаг пудинг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгаж, зууханд хийнэ. Цөцгий буцалгаад өтгөрмэгц хойш тавиад хөргөнө.
3. Хэвний ёроолыг зөөврийн хажуугаар жигд цаасаар бүрхэнэ. Бид бинкийг нэг нэгээр нь нэг нэгээр нь хийж, давхарга бүрийг 1.5 tbsp-ээр түрхэнэ. пудинг. Бид ажлын хэсгийг хүйтэнд илгээдэг.
4. Энэ хооронд бид гүзээлзгэнэтэй вазелин хийдэг. Тухайн бүтээгдэхүүний шинж чанараас хамааран желатиныг 5-25 минутын турш усанд дэвтээнэ (багц дээрх желатин бэлтгэх аргыг уншина уу).
5. Шинэхэн гүзээлзгэнэ угааж, хатааж, хальсыг нь авч, хутгагчаар нухаш хийнэ. Шинэхэн жимсний оронд та хөлдөөсөн жимс хэрэглэж болно. Дэвтээсэн хавдсан желатиныг халааж, харин буцалгаж болохгүй.
6. Жимсний нухаш руу элсэн чихэр, желатин нэмээд гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
7. Бялууг гүзээлзгэнэтэй вазелин хэлбэрээр дүүргэж, вазелин бүрхэвч бүрэн хатуурах хүртэл хөргөгчинд буцаана.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө хэвний хажуу талыг нь авч, хуушуурын бялууг хүссэнээрээ чимэглээд хэсэг болгон хувааж үйлчилнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүний жор

Амтат өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий дээр үндэслэсэн цөцгийтэй маш нарийн, амттай бин бялуу. Хэрэв амттан нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бол цөцгий рүү бага зэрэг бренди асгаж болно.

Найрлага:

• 1 tbsp. рашаан;
• 3 tbsp Элсэн чихэр;
• 2 шинэ өндөг;
• 2 tbsp. сүү;
• 2 tbsp туранхай тос;
• 2 tbsp. цагаан гурил;
• 0.5 tsp ширээний давс;
• 350 гр. хураангуй сүү (чанасан);
• 0.5 л. гар хийцийн цөцгий;
• 2 tbsp коньяк (заавал биш).

Бэлтгэл:

1. Гүн аяганд тасалгааны температурт ус, сүү, өндөг хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд жигд болтол нь бүгдийг нь тасал. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, бүх бөөгнөрөлийг таслах болгонд хутгана. Зуурах төгсгөлд ургамлын тос нэмж, зуурсан гурилаа хагас цагийн турш үлдээж, савыг таглана.
2. Бид хуурай халуун хайруулын тавган дээр улаан өнгөтэй бин жигнэж өгдөг.
3. Цөцгийн хувьд гар хийцийн цөцгий нь сэвсгэр, тогтвортой масс хүртэл зоддог. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг жижиг хэсгүүдэд хийж хутгах бүртээ хутгагчаар сайтар хутгана. Хоол хийх төгсгөлд хэрэв хүсвэл бага зэрэг коньяк нэмнэ.
4. Бид эхний бинкийг тавган дээр тавьж, цөцгийтэй тосоор тосолж, дараагийнхаар бүрхэж, бүхэл бүтэн бүтцийг цуглуулдаг.
5. Бялууны хэлбэрийг засч, бин дэвтээнэ, байрлуулна нарийн боовхөргөгчний тавиур дээр хагас цагийн турш.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө бин бялууг шинэхэн жимс, гаа мөчрөөр чимэглээрэй.

Амтат аарцтай бялуу

Энэхүү амттанг зөвхөн хоолойны оронд "Монастырская изба" бялууны зарчмын дагуу бэлтгэдэг. богино гурилан боовгар хийцийн нимгэн бин хэрэглэдэг. Энэ сонголт нь анхны хувилбараас бага цаг зарцуулдаг.

Тиймээс бин, ааруул интоорын ломбог хайрлагчид энэ жорыг заавал дагаж мөрдөх ёстой.

Найрлага:

• 50 гр. цөцгийн тос;
• 160 гр цагаан гурил + 2 tbsp. цөцгийн хувьд;
• 700 мл сүү (цөцгий нь 400 мл-ийг оруулаад);
• 4 тахианы өндөг (үүнд 2 ширхэг. Цөцгий нь);
• 150 гр элсэн чихэр (цөцгийд 100 гр орно);
• 1 чимх давс;
• 250 гр хөлдөөсөн интоор;
• 0.5 кг ааруул масс;
• 170 гр Филадельфийн бяслаг.

Бэлтгэл:

1. Цөцгий бэлтгэхийн тулд сүүг халуун байдалд халааж, буцалгаж болохгүй.
2. Нэг аяганд элсэн чихэр, гурилтай 2 өндөгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Дараа нь халуун сүүгээ дуслаар хийж, байнга хутгана.
3. Агуулгатай савыг бага дулаан дээр тавьж, хүчтэй зуурч, өтгөрүүлэх хүртэл массыг авчирна. Бид тосыг хажуу тийш нь аваад хөргөнө. Филадельфиа бүлээн масс руу нэмээд жигд болтол холино.
4. Уургийн зуурмаг дээр бин бэлтгэхийн тулд эхлээд шараас цагааныг нь салгана. Цагааныг нь сэрүүн хөөс болгон хутгаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Сул тосыг саванд хийж холино, 1 өндөгний шар, элсэн чихэр, сүү, давс. Шигшсэн гурилыг сайтар хольсон масс руу хийнэ, багцын төгсгөлд бид уургийн хөөсийг нэвтрүүлнэ. Уургийн зуурмагаас бид нэн даруй бага зэрэг тосолсон халуун хайруулын тавган дээр бин хийж эхэлдэг. Энэ хэсэг нь 12-15 бин хийнэ.
5. Одоо бид бялуугаа цуглуулж эхлэв. Бид нэг бинкийг задалж, тосоор тосолно. Ирмэгээс 1-2 см зайд гэсгээсэн интоорыг дараалан хэвтүүлнэ. Дотор нь интоор бүхий хатуу хоолойг бид өнхрүүлэв. Бид үүнийг бүх бингээр хийдэг. Хоолойг үйлчлэх таваг дээр слайдаар хийж, дээд тал руугаа аажмаар нарийсч, дээвэрийн хэлбэрийг олж авдаг. Хоолойн давхарга бүрийг дулаан тосоор бүрсэн байна. Бид бүх бүтцийг цөцгийтэй бүрхэж, үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэнэ.
6. Үүнийг амттай, шүүслэг болгохын тулд хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана. Энэ хугацаанд өтгөн давхарга өтгөрч, зүсэх үед хэсгүүд нь хэлбэрээ хадгална.

Цөцгийтэй бин бялуу - хялбар жор

Хамгийн энгийн ба амттай амттанцөцгийтэй бин бялуу болно. Сүү бин нь түүнийг бэлтгэхэд маш тохиромжтой бөгөөд энэ нь хурдан шингэж, цөцгий амтыг тааламжтай болгоно.

Найрлага:

• 400 мл сүү;
• 200 гр. цагаан гурил;
• 2 tbsp ургамлын тос;
• 3 tbsp элсэн чихэр (цөцгийд зориулсан 2 хоолны халбагыг оруулаад);
• 0.5 tsp давс;
• 2 өндөг;
• 400 гр. цөцгий;
• 20 гр. ванилийн сахар.
• 2-3 tbsp кокосын ширхэгүүд.

Бэлтгэл:

1. Хуушуурын зуурмагийн хувьд шинэ өндөгийг нунтагласан элсэн чихэр, давстай холино. Дараа нь сүүний хагасыг нэмж, тариалсан гурил нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана. Төгсгөлд нь үлдсэн сүү, ургамлын тосыг нэмж, массыг зуурч, дөрөвний нэг цагийн турш ганцаараа үлдээнэ. Халуун хуурай хайруулын тавган дээр 15 ширхэг нимгэн бин жигнэнэ.
2. Хуушуурыг хөргөж байхад бид цөцгий бэлтгэж байна. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Өөх тосыг сайтар хөргөсөн цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллинтай холино. Бид өтгөн, тогтвортой массыг олж авах хүртэл сайтар тасалдаг.
3. Бялуу үүсгэхийн тулд бин тус бүрийг цөцгийтэй давхаргаар бүрхэж, тавган дээр овоолно. Хуушуурын бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй тосоор сайтар тосолж, кокс үртэсээр бүрхэнэ (та өнгөтийг ашиглаж болно).
4. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хөргөгчинд 1.5-2 цагийн турш хөргөнө.

Хуушуурын ааруултай бялуу

Тендертэй бин бялуу шоколадны тосхалуун дулаан гэр бүлийн хүрээнд цай уухад маш сайн нэмэлт байх болно.

Найрлага:

• 1.5 tbsp. улаан буудайн гурил;
• 3 tbsp Элсэн чихэр;
• 20 мл ургамлын тос;
• 350 мл шинэ сүү;
• 2 tbsp ванилийн сахар (цөцгий нь 1 халбага орно);
• 2 шинэ өндөг;
• 1 tsp зуурсан гуриланд зориулсан жигд нунтаг;
• 0.5 tsp давс;
• 150 гр тоорын чанамал;
• 5 tbsp какао нунтаг;
• 150 гр бяслаганы крем;
• 1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
• 100 гр хальсалж самар;
• 1 багц тос тогтоогч;
• 350 гр. тослог цөцгий.

Бэлтгэл:

1. Хуушуурын зуурмагийг өндөг, сүү, гурил, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтагаар хийдэг. Багцын төгсгөлд туранхай тос, давс хийнэ. Бид хуурай халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэж өгдөг.
2. Хөргөсөн цөцгий, бяслаг, какао нунтаг зоддог. Энэ процесст бэхлэгч, амтат нунтаг, ванилийн сахар нэмнэ. Бид амттанг засахын тулд жижиг хэсгийг тусдаа саванд хийнэ. Үлдсэн цөцгий дээр жижиглэсэн самарны талыг нэмнэ.
3. Одоо бялууг угсарч эхэлцгээе. Эхний хөргөсөн бинкийг тавган дээр тавиад цөцгийтэй тос түрхээрэй. Хоёр дахь нь бүрхэж - тоорын чанамалаар бүрхэнэ. Тиймээс, давхаргууд хооронд ээлжлэн бид нэг багц бин цуглуулдаг.
4. Хуушуурын дээд хэсгийг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялууны хажуу талыг буталсан самараар цацна. Боовны тариураас үлдсэн тосыг тойрог хэлбэрээр олоорой.
5. Бид бэлэн шоколадтай бин бялууг хүйтэнд 2-3 цагийн турш илгээдэг. Дараа нь бид цай эсвэл кофе ууна.

Хоол хийх нууц

• Амтат бин бялууны үндэс нь мэдээжийн хэрэг юм амттай бин... Тэдний жигнэх нь ихэнх цагийг шаарддаг. Энэ үйл явцыг хөнгөвчлөх, хурдасгахын тулд жигнэх зориулалттай тусгай бин таваг ашиглах нь дээр. Хуушуурыг тэднээс амархан арилгаж, тосгүйгээр бараг шарсан болно.
• Хуушуурын бялууг хүрэн болгохын тулд та урьдчилан халаасан зууханд хэдэн минутын турш хийж болно. Гэхдээ найрлага нь вазелин эсвэл ааруул давхаргыг агуулдаг бол ийм амттанг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалах нь дээр.