Меню
Безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Компоти/ Якій країні найсмачніша кухня. Ми провели маленьке дослідження та виявили країни з найшкідливішою та найкориснішою кухнею. Піца з Італії

Якій країні найсмачніша кухня. Ми провели маленьке дослідження та виявили країни з найшкідливішою та найкориснішою кухнею. Піца з Італії

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Навряд знайомство з культурою чужої країни можна вважати повним без прилучення до місцевої кухні. Невипадково багато туристів старанно уникають закладів з міжнародним меню і прагнуть харчуватися в автентичних ресторанчиках. А хтось захоплюється гастрономічним туризмом і вважає, що смакові враження є головною емоційною складовою будь-якої поїздки. Але які традиційні стравипотішать наш шлунок, а які загрожують йому нетравленням?

сайтсклав список країн із найшкідливішою кухнею у світі та країн із корисними харчовими звичками, які непогано б і нам взяти на озброєння.

Як критерій візьмемо , розроблену в 1992 дієтологами Гарвардської школи харчування в США. Вона наочно показує, які товари та яких пропорціях роблять раціон збалансованим. На думку вчених, основу щоденного меню мають становити свіжі овочі та складні вуглеводи (макарони з твердих сортівпшениці, хліб грубого помелу, каші, бурий рис, греча, висівки).

Далі йдуть червоне м'ясо, риба, курка (бажано пісне філе без шкіри) та яйця, молоко та молочні продукти малої жирності. Також значну частку у здоровому раціоні мають займати фрукти. А ось вживання тваринних жирів, солодощів і білого хлібаТреба звести до мінімуму, причому деякі з цих продуктів варто виключити з раціону як шкідливі для здоров'я.

Ось тільки століття тому, коли складалися національні кухні більшості народів світу, про цю діаграму ніхто й не чув. Не дивно, що багато традиційних страв можуть легко довести середньостатистичного дієтолога до шоку.

Найшкідливіші кухні світу

Німеччина

За німецькою кухнею закріпилася репутація важкої, жирної та надто калорійної. Баварські сосиски та сардельки, смажена у фритюрі грудинка на реберцях, традиційний густий супайнтопф з м'ясом, копченостями та іншими м'ясними продуктами, здатний замінити собою обід із двох страв, - мабуть, перелік найпопулярніших страв Німеччини цю репутацію лише підтверджує.

Чехія

Свиняча кермо у супроводі келиха знаменитого чеського пива - гастрономічний must have будь-якого мандрівника, який опинився в цій країні. Традиційне меню доповнюють жирне м'ясо та соуси, велика кількість сала, хліба та страв з картоплі, а також млинці, сосиски та холодець. Не дивно, що майже третина чехів страждає від ожиріння.

Угорщина

Дещо менше людей - 25% - мають зайву вагу в Угорщині. Напевно, всьому виною найсмачніший традиційний гуляш та інші, не менш калорійні страви угорської кухні з жирного м'яса та свинячого сала. Для виправлення ситуації уряд Угорщини навіть запровадив податок на нездорову їжу, а також підвищив ціни на розфасовані закуски та газування.

Бельгія

Але не єдиним м'ясом живі європейські гурмани. Не можна забувати і про чудові десерти: вафлі з солодкими топінгами та вершковим морозивом, найсмачніший шоколадта різноманітні кондитерські вироби. Усіми цими смаколиками славиться Бельгія, і тому ця країна також потрапляє до нашого списку.

Білорусь

Білорусь є світовим лідером із споживання картоплі, а той, у свою чергу, відомий величезною кількістю крохмалю, який не меншою мірою, ніж десерти, позначається на об'ємі талії та стані кровоносних судин. Традиційні білоруські картопляні оладки - драники, або деруни, - у поєднанні з жирними молочними та м'ясними продуктами, а також різноманітними хлібобулочними виробамистали приводом включити національну кухню Білорусі до списку найшкідливіших у світі.

Аргентина

Темпераментні аргентинці, як з'ясувалося, люблять не лише пристрасні танці, а й брутальну їжу, що складається переважно з м'ясних та борошняних продуктів. Будучи одним із провідних світових постачальників мармурова яловичина, Аргентина і в національному меню віддає перевагу червоному м'ясу, а тому, з погляду харчової піраміди, теж потрапляє до нашого списку.

США

Багато (і, мабуть, справедливо) відмовляються визнавати американські стравинаціональної кухні. Однак проігнорувати той факт, що за США міцно закріпилося звання батьківщини фастфуду, ми не можемо, а тому сміливо включаємо Штати до списку країн із найшкідливішою кухнею світу і переходимо до наступної частини нашого списку: до країн, традиційна їжаяких вважається правильною та корисною.

Найкорисніші кухні світу

Японія

Основу японської кухні складають риба, водорості та інші морепродукти, а також овочі, соя та рис. М'ясо, молоко, тваринні жири та прості вуглеводи, навпаки, використовуються досить рідко. При цьому продукти піддаються мінімальній тепловій обробці, що дозволяє зберегти максимум корисних речовин. Навіть японські солодощі можна визнати еталонними з погляду користі, адже їх готують з рисового борошна, фруктових соків і загусників, отриманих з водоростей.

В'єтнам

Національну кухню цієї країни відрізняє велика кількість трав і спецій (таких як кінза, базилік, м'ята, лимонник, перець чилі, коріандр, бадьян), свіжих овочів та морепродуктів, страв з рису та рисового борошна (знаменита в'єтнамська локшина), рисові пироги. Враховуючи національні особливостітехніки приготування цих продуктів з мінімальним використанням жирів та теплової обробки, місце В'єтнаму в списку країн з найкориснішою кухнею є цілком заслуженим.

Індія

Величезна кількість спецій (куркума, імбир, чилі, кмин, гвоздика, кардамон) не тільки надає стравам індійської кухні дивовижний і насичений смак, але й благотворно позначається на організмі: прянощі захищають від ракових захворювань та хвороби Альцгеймера, надають протизапальну дію. .

Ефіопія

Національна кухня Ефіопії незаслужено обділена увагою гурманів. А тим часом вона дуже оригінальна (починаючи від способу подачі страв на коржах з тефового борошна і закінчуючи незвичайним гострим смаком) і дуже корисна.

Щедра природа забезпечує ефіопів свіжими овочами та фруктами, а як джерело білка місцеві жителівикористовують рибу з найближчих водойм, а також м'ясо і молоко овець, кіз і верблюдів, що власноруч розводяться. Чи варто говорити, що такі продукти смачні, екологічні та неймовірно корисні?

Ізраїль

Фінську кухню відрізняє широке використання озерної та морської риби, м'яса диких тварин і лісових дарів. Так, до національних страв входять лосятина, оленина і ведмежатина, а як соуси або гарнір до м'яса йдуть лісові ягоди (брусниця, журавлина, морошка). В обов'язковому порядку на столі присутні овочеві стравита салати, нерідко подаються макаронні виробиз твердих сортів пшениці та рис.

Всесвітньо відомі та поживні фінські супи, такі як лосося суп з вершками або вуха з окуня або щуки. На перший погляд може здатися, що фіни їдять багато хліба, але так як він виготовляється з цільного зерна (пшениці, жита, вівса, ячменю), це можна віднести до плюсів фінської кухні. І навіть фінські десерти (зазвичай це фруктові супи та ягідні муси) можна зі спокійною совістю назвати корисними.

Переваги цієї кухні очевидні: у всьому Середземномор'ї дуже люблять морепродукти, свіжі овочі (помідори, перець, кабачки, баклажани, артишоки) та фрукти. На додаток до них широко використовуються прянощі, мед та ароматні трави: базилік, розмарин, орегано. Головні джерела жирів - різноманітні сири, горіхи та оливкова олія, а неоднозначним, з погляду дієтології, зерновим культурам місцеві жителі віддають перевагу бобам та кукурудзі. При цьому прийоми середземноморської кухні гранично прості та націлені на те, щоб зберегти первозданний смак та аромат продуктів.

Як бачите, всі найкорисніші кухні світу мають багато спільного. У них переважають свіжі місцеві овочі та фрукти, легкі рибні страви, прості та поживні гарніри: рис, кукурудза, зелень. Щедро використовуються прянощі. М'ясо та молоко присутні в раціоні в обмеженій кількості, а з роллю десертів успішно справляються фрукти, ягоди, горіхи та мед. Практично все традиційні кухнімають на увазі мінімум теплової обробки і віддають перевагу сирим, натуральним та необробленим продуктам. І, зрозуміло, повністю виключають напівфабрикати та фастфуд.

Погодьтеся, не так вже й складно впровадити ці принципи і на свою власну кухню. Чи вважаєте, що смачне за визначенням не може бути корисним?

Дорогі читачі, нам важливі будь-які ваші інтереси та уподобання, не тільки гастрономічні – розкажіть нам про себе! Може, ви були волонтером у будинку для літніх людей, жили в Бангладеш, працювали в мішленівському ресторані в Парижі або просто хотіли б розповісти всьому світу, чому так важливо зустрічати близьких в аеропорту, - напишіть про це на [email protected]сайт із позначкою «Моя історія».

Кухня кожної країни має певні характеристики, які притаманні тільки їй. Найчастіше гастрономічні шедеври стають національним надбанням та пам'яткою поряд із музеями, пам'ятниками та архітектурними спорудами.

Туристи, які приїжджають до тієї чи іншої країни, щоб ще краще дізнатися про звички, культуру та звичаї незнайомого народу, куштують страви місцевої кухні. І національні ласощі можуть розповісти про народ набагато більше, ніж звичні туристичні розваги.

Сьогодні зовсім необов'язково подорожувати, щоб познайомитись із кухнею іншої країни. Це можна зробити і вдома, опанувавши кілька рецептів.

Вчимося готувати 10 смачних національних страв з різних країн, які вже встигли завоювати кохання гурманів по всьому світу

1. Піца

Італійська піца вже давно емігрувала з країни та готується сьогодні по всьому світу. Це саме та страва, від якої втомитися практично неможливо, адже з начинками можна експериментувати нескінченно.

Тісто для піци можна купити як у супермаркеті, так і приготувати вдома. Звичайно, останній варіант кращий, якщо ви хочете, щоб страва вийшла максимально смачною і танула в роті. Як приготувати тісто самостійно, читайте у матеріалі.

Спробуємо приготувати літню піцу, з куркою, беконом та полуницею. Ситно та дуже смачно!

Інгредієнти:

  • Тісто для піци 300 г
  • Моцарелла 250 г
  • Варене або смажене філекурячої грудки 200 г
  • Копчений бекон 4 скибочки
  • Червона цибулина 1 шт.
  • Полуничний джем (не дуже солодкий) 1/3 склянки
  • Бальзамічний оцет 1/4 склянки
  • Соус чилі 1 ч. л.
  • Кінза 5 гілочок
  • Полуниця 8-10 ягід
  • Манка 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Металевий лист помістити на середній рівень духовки і розігріти її до 225 градусів.
  2. Обсмажити бекон на сковороді, поки він не стане хрустким. Перекласти на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. Наламати бекон невеликими шматочками.
  3. У сотейник налити бальзамічний оцет. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин|мінути|, поки|доки| рідина не увариться наполовину. Додати полуничне вареннята гострий соус, добре перемішати. Зняти соус з вогню та остудити до кімнатної температури.
  4. Тісто для піци розкотити у коло діаметром приблизно 35 сантиметрів. Присипати аркуш паперу для випікання манкою та перекласти на нього тісто.
  5. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Куряче філенарізати невеликими кубиками і змішати з|із| 2 столовими ложками бальзамічного соусу.
  6. Решту соусу вилити зверху на тісто і рівномірно розподілити, залишаючи вільними 2 сантиметри з кожного краю. Викласти курку на тісто.
  7. Посипати курку 3/4 сиру, а потім рівномірно розподілити бекон та цибулю. Посипати сиром, що залишився.
  8. Перекласти піцу на гаряче деко в духовці і випікати 8-10 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї тіста не стануть золотистими.
  9. Дістати піцу з духовки і дати трохи охолонути.
  10. Нарізати полуниці і дрібно порубати кінзу. Посипати піцу кінзою та полуницею і відразу ж подавати до столу.

2. Бургери

Класична американська їжа вподобала жителів абсолютно різних країн світу. Справді, бургери – це смачно, поживно, ситно. Така страва дуже рятує, коли потрібно швидко перекусити і відновити витрачені сили.

інгредієнти :

  • Філе курячої грудки 2 шт.
  • мелений коріандр 1 ч. л.
  • Тертий імбир 1 ст. л.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Суміш салатного листя 1 пучок
  • Перець чилі 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Свіжа м'ята 1 ст. л.
  • Огірок 1 шт.
  • Булочки з кунжутом 4 шт.

Спосіб приготування:

  1. Повернути філе в м'ясорубці або в кухонному комбайні. Змішати фарш із спеціями. Зліпити 4 котлети.Просмажити на сильному вогні 6–8 хвилин.
  2. Змішати разом майонез та листя м'яти. Полити ними зсередини розрізані навпіл булочки з кунжутом.
  3. Зверху викласти огірок, нарізаний тонкими скибочками за допомогою овочечистки, листя салату та курячі котлетки.
  4. Подавати із соусами за смаком або картоплею фрі.

3. Паста

Ще одна смачна італійська страва, яку сьогодні подають у найкращих ресторанаху всьому світі, - це паста. Вона буває різна і експериментувати на кухні, радуючи домашніх, тут також можна нескінченно. Спробуйте приготувати пасту

Інгредієнти:

  • Цукіні 40 г
  • Томати чері 40 г
  • Консервовані томати 75 г
  • Паста (пенне) 80 г
  • Часник 5 г
  • Спаржа 45 г
  • Пармезан 10 г
  • Тобаско 1 ст. л.
  • Сіль щіпка
  • Чорний перець щіпка

Список інгредієнтів:

  1. Пінне опустити в киплячу підсолену воду і відварити альденте. Воду злити.
  2. Спаржу помити та відварити у підсоленій воді 3–4 хвилини.
  3. Часник, цукіні, помідори обполоснути водою. Часник нарізати невеликими шматочками, цукіні брусочками, а помідори розрізати навпіл.
  4. У сковороду налити оливкову олію, додати подрібнений часник, злегка обсмажити.
  5. Через деякий час відправити в сковороду цукіні та помідори. Смажити 5-7 хвилин.
  6. Викласти в сковороду відварену спаржу і смажити 3-5 хвилин|мінути|.
  7. Консервовані томати викласти в блендер, подрібнити однорідну масута вилити в сковороду.
  8. Додати сіль, перець та соус і тушкувати ще 1–2 хвилини.
  9. Потім викласти в сковороду пенне і гасити 2-5 хвилин.
  10. Готову пасту викласти на тарілку і перед подачею посипати пармезаном, подрібненим на тертці.

4. Паелья

Класичну іспанську паелью готують із додаванням морепродуктів та подають на стіл у великих сковорідках. Якщо ви любите куштувати щось нове, то повторіть цей рецепт у себе вдома і влаштуйте вечірку іспанської кухні.

Інгредієнти:

  • Рис 700 г
  • Помідори 3шт.
  • Оливкова олія 1/4 чашки
  • Королівські креветки 500 г
  • Часник 1 зубчик
  • Петрушка за смаком
  • Мідії 600 г
  • Зелений горошок 1 банка
  • Цибуля 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком
  • Червоний перець 1 шт.
  • Зелений перець 1 шт.
  • Шафран 1 ч. л.
  • Вода 2 л
  • Кільця кальмар 300 г

Спосіб приготування:

  1. Зварити креветки у підсоленій воді. В іншій каструлі зварити мідії в окропі протягом 5 хвилин, поки вони не відкриються.
  2. Процідити бульйон для приготування мідій та змішати з бульйоном, де варилися креветки. Додати шафран.
  3. Влити в сковороду для паельї оливкову олію та розігріти сковороду. Додати дрібно нарізану цибулю і пасерувати на повільному вогні. Потім додати подрібнений часник.
  4. Очистити помідори від шкірки та нарізати їх кубиками разом із зеленим болгарським перцем. Надіслати овочі в сковороду.
  5. Додати кільця кальмарів та трохи підсушити їх.
  6. Відварити рис до напівготовності. Відправити його до сковороди. Обсмажувати протягом 5-10 хвилин|мінути| помішуючи.
  7. Залити страву, що готується, бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин, додаючи більше бульйону, якщо це необхідно. Рис більше не перемішувати.
  8. Покласти креветки за 5 хвилин|мінути| до готовності паельї.
  9. Нарізати поздовжньо червоний болгарський перецьта відправити в сковороду.
  10. Посипати паелью рубаною петрушкою, додати мідії та зелений горошок.
  11. Перед подачею на стіл накрити паелью фольгою та залишити на 5 хвилин. Після цього можна подавати страву до столу.

5. Борщ

Ароматний борщ, традиційна перша страва української кухні, набув популярності завдяки своєму чудовому смаку. Саме борщ прославив кухню східних слов'ян у всьому світі. Вчимося готувати цю страву правильно.

Інгредієнти:

  • Яловича грудинка на кістці 500 г
  • Свиняче сало 200 г
  • Середня цибулина 3 шт.
  • Буряк 2 шт.
  • Картопля 2 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Качан капусти 1/2 шт.
  • Часник 4 зубчики
  • Петрушка 1 пучок
  • Томатна паста 2 ст. л.
  • Яблучний оцет 1 ст. л.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Цукор щіпка
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець за смаком
  • Сметана для подачі

Спосіб приготування:

  1. Грудинку покласти у каструлю об'ємом 5 літрів. Повністю залити холодною водою та поставити на середній вогонь. Зняти піну, зменшити вогонь, додати 1 чайну ложку солі та лавровий лист. Варити 1,5 години.
  2. Після цього дістати грудинку, зрізати м'ясо з кісток дрібними шматочками і повернути в бульйон (кістки не знадобляться).
  3. Розігріти сковороду. Покласти половину сала, а через 3 хвилини додати цибулю. Обсмажувати, ретельно помішуючи, 5-7 хвилин.
  4. Потім додати терту на великій тертці моркву, перемішати та обсмажувати 5 хвилин.
  5. В іншій сковороді на слабкому вогні обсмажити сало, що залишилося. Туди ж додати буряк, цукор та оцет. Обсмажувати 10 хвилин|мінути|, ретельно помішуючи. Після додати до буряків томатну пастута обсмажувати ще 2 хвилини.
  6. Картоплю очистити та нарізати кубиками. Капусту тонко нашаткувати.
  7. Довести бульйон до кипіння та додати картоплю. Варити на маленькому вогні 3 хвилини. Потім покласти капусту та варити ще 5 хвилин. Після додати моркву з цибулею та буряк. Варити суп на маленькому вогні під кришкою протягом 10 хвилин.
  8. Часник очистити. Порубати з петрушкою якомога дрібніше і додати в борщ.
  9. Закрити кришку, вимкнути вогонь та дати борщу настоятися протягом 10 хвилин. Подавати зі сметаною.

6. Роли

Сьогодні японська кухнявже не є чимось екзотичним. Доставка суші та роли доступна практично скрізь, а деякі навіть самі готують ці ласощі в домашніх умовах. Навчіться і ви. Освоюємо рецепт "Філадельфії".

Д Для приготування роликів в домашніх умовах вам знадобиться бамбукова циновка та харчова плівка.

Інгредієнти:

  • Рис для суші 350 г
  • Вода 360 г
  • Рисовий оцет 80 г
  • Сушені водорості норі 1 упаковка
  • Слабосолона форель або сьомга 1 упаковка
  • Сир "Філадельфія" 300 г
  • Васабі для подачі
  • Імбир для подачі
  • Соєвий соус для подачі

Спосіб приготування:

  1. Зварити рис для суші, чітко дотримуючись вказівок на упаковці.
  2. Цілий лист норі розрізати навпіл. Повторити те саме і з іншими листами з упаковки.
  3. Цинівку ретельно загорнути у харчову плівку – це допоможе уникнути непотрібних забруднень.
  4. Рибу нарізати тонкими пластинами приблизно однакової товщини та довжини.
  5. Покласти собі циновку. Половину листа норі розташувати гладкою стороною вниз на частину циновки, яка ближче до вас.
  6. Викласти рис на норі тонким шаром. Перед тим, як взяти нову порцію рису, потрібно змочувати руки в холодній воді. Залишити найближчий край норі вільним на сантиметр.
  7. Накрити рис і норі другою половиною циновки і перевернути циновку разом із норі, злегка притискаючи її долонею. Розгорнути циновку - рис повинен опинитися знизу, а норі зверху.
  8. На середину норі викласти сир. Краї залишити порожніми, інакше сир полізе назовні під час згортання ролу.
  9. Згорнути рол, щільно притискаючи циновку до нори. Надати роль круглу форму.
  10. Поруч із скрученим ролом впритул розкласти скибочки риби. За допомогою циновки загорнути рол у рибу.
  11. Розрізати рол на шматочки гострим ножем. Необхідно щоразу змочувати його холодною водою, щоб роли не розвалилися.
  12. Подавати з васабі, імбиром та соєвим соусом.

7. Цибулевий суп

Культова страва французької кухні, Яке пробують практично всі без винятку туристи, опинившись у Парижі. А що робити, якщо можливості вирушити до Франції поки що немає? Приготувати його вдома.

Інгредієнти:

  • Напівтвердий або твердий сир 100 г
  • Цибуля 500 г
  • Вершкове масло 50 г
  • Цукор 1 ст. л.
  • Борошно 1 ст. л.
  • М'ясний або курячий бульйон 1,5 л
  • Портвейн 2 ст. л.
  • Скибочки багету за смаком
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Цибулю тонко нарізати півкільцями. Розтопити олію в каструлі з товстим дном іпротягом 20 хвилинна середньому вогні готувати цибулю, часто помішуючи, щоб вона не підгоріла, а тільки зазолотилася і стала м'якою. Посолити та поперчити.
  2. Після цього посипати цибулю цукром, борошном і готувати помішуючи ще 10 хвилин.
  3. Влити половину гарячого бульйону до цибулі та довести до кипіння. Варити на повільному вогні 15 хв. Потім влити бульйон і портвейн, що залишився, і варіть ще 30-40 хвилин.
  4. Розлити суп по вогнетривких тарілках або горщиках. Розкласти скибочки хліба, злегка втопивши їх, щоб вони трохи намокли з обох боків.
  5. Посипати суп тертим сиром і запікати під грилем або в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, поки сир не утворює рум'яну скоринку. Це приблизно 5-7 хвилин. Відразу ж подавати до столу.
    6.

8. Пельмені

Визначити точне географічне походження пельменів неможливо. Загалом це страва російської кухні, що має стародавнє китайське, фінно-угорське, тюркське та слов'янське коріння.

Сьогодні пельмені дуже популярні в Росії. І не дивно, адже домашні пельмені - це справжній витвір мистецтва.

Інгредієнти:

  • яйця 1 шт.
  • Вода 1 склянка
  • Сіль 1 ч. л.
  • Пшеничне борошно 600 г
  • Для начинки:
  • Яловичий фарш 250 г
  • Свинячий фарш 250 г
  • Цибулина 1 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Просіяти борошно гіркою. Зробити зверху поглиблення, влити в нього яйце та 1 столову ложку води. Додати щіпку солі.
  2. Збираючи борошно з країв до середини, щоб вода і яйце не виливалися з поглиблення, замісити тісто, додаючи невеликими порціями воду, що залишилася. Місити тісто доти, доки воно не стане еластичним і однорідним, приблизно 10 хвилин. Накрити вологим рушником і залишити на півгодини. Вода для пельменного тістамає бути крижаною. Для цього потрібно поставити її в холодильник наперед.
  3. Поки розстаюється тісто, потрібно приготувати начинку. Цибулю та часник очистити і дуже дрібно порубати. Змішати яловичий і свинячий фарш. Додати до начинки цибулю із часником. Посолити та поперчити. Ретельно перемішати до однорідної маси.
  4. Готове тісто розділити на 4 частини, 3 частини накрити вологим рушником та відкласти убік. Тісто, що залишилося, скачати в джгут товщиною 2 сантиметри. Нарізати його на шматочки завширшки приблизно 1,5 сантиметра. На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотити кожен шматочок тіста в тонкий коржик.
  5. Викласти в центр кожного коржика по 1,5 чайної ложки начинки. Скласти гурток із начинкою навпіл так, щоб вийшов півмісяць. З'єднати кінці півмісяця та скріпити їх. Щоб кінці добре склеїлися, потрібно міцно притиснути їх пальцями.
  6. Викласти пельмені на тацю або плоску страву, присипати борошном і поставити в холодильник. Таким же чином приготувати пельмені з тіста, що залишилося.
  7. Пельмені необхідно одразу ж відварити чи заморозити.
1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Рослинна олія3 ст. л. для заправки + для смаження
  • Сушений базилік 1 ст. л.
  • Сушений орегано 1 ст. л.
  • Чорний перець за смаком
  • Сіль за смаком

    • Спосіб приготування:

    1. Насамперед, необхідно приготувати овочеву подушку, де і розміститься рататуй. Цибулю і моркву нарізати невеликими шматочками і злегка підсмажити на рослинному маслі.
    2. Після цього додати нарізаний перець і тушкувати ще пару хвилин.
    3. Потім покласти в сковороду очищений від шкірки та нарізаний помідор. Додати трохи солі та базиліка. Зменшити вогонь і гасити овочі приблизно 10 хвилин під кришкою.
    4. Збити суміш блендером в густу однорідну масу. Викласти її рівним шаром на дно вогнетривкої форми.

      Звичайно, не обійтись у цьому списку і без десертів. Італійське тірамісу полюбилося всім ласунам, які встигли його скуштувати, незалежно від країни проживання. Хороша новина: щоб скуштувати десерт із багатим та вишуканим смаком, зовсім необов'язково вирушати до Італії!      інгредієнти :
      • Маскарпоне 250 г
      • Шоколадна крихтаза смаком
      • Какао-порошок 1 ч. л.
      • Яєчний жовток 3 шт.
      • Цукрова пудра 3 ст.
      • Вершки жирність 33% 1/2 склянки
      • Печиво савоярді 1 пачка
      • Яєчний білок 2 шт.
      • Десертне вино (Марсала) 1/3 склянки

      Спосіб приготування:

      1. Для приготування мусу потрібно збити жовтки на пару до кольору слонової кістки. Тонким цівком поступово влити вино і, не припиняючи збивати, продовжити тримати масу на пару, поки мус не загусне. Охолодити.
      2. Сир розмішати, додавши цукрову пудру.
      3. Вершки збити.
      4. Охолоджені білки також збити, додавши щіпку солі, доки не утвориться стійка піна. Обережно по ложці додати білки до яєчного мусу і акуратно перемішати.
      5. Просочити печиво вином і покласти на дно форми. Замість вина можна використовувати міцну каву.
      6. Зверху на печиво викласти сир, потім шар мусу та шар збитих вершків. Повторити, доки не закінчаться всі інгредієнти. Посипати какао-порошком та тертим шоколадом.
      7. Накрити харчовою плівкою і помістити в холодильник щонайменше на пару годин, а краще на всю ніч.

    Майже в кожній країні є своє національне блюдо - легендарна їжа, яка є найбільш вживаною стравою в межах її кордонів. Національні страви є частиною ідентичності та культури країни, а також популярна тема для іноземних відвідувачів. Коли ви подорожуєте, ви завжди хочете спробувати найвідоміше кулінарна стрававідвідуваної країни. Як невелике натхнення ми склали список із двадцяти п'яти видатних страв національної кухніякі ви, безумовно, захочете спробувати.

    25. Барбадос: ку-ку та летюча риба (Cou-cou & Flying Fish)

    На Барбадосі є багато видів популярної риби, такий як королівська макрель, тунець, барракуда або кампечинський луціан, проте Барбадос відомий як «земля летючої риби» і ця риба навіть потрапила до національної страви Барбадосу під назвою «Ку-ку та летюча риба». Ку-ку складається головним чином з кукурудзяної каші(з кукурудзяного борошна) і бамії (окра), а летючу рибу, як правило, смажать або готують на пару.

    24. Канада: путін (poutine)


    Путін, який з'явився в Квебеку наприкінці 1950-х років, є улюбленою стравою в Канаді. Його готують з картоплі фрі з топінгом із коричневого соусу, схожого на підливу, та розплавленого сиру. Незважаючи на те, що основний рецепт дуже простий, існує багато варіантів путіна. Деякі ресторани пропонують путін з такими начинками, як курка, бекон, копчене м'ясо в монреальському стилі, триперечний соус або навіть ікра та трюфелі.

    23. Сирія: кіббех (Kibbeh)


    Це типова сирійська страва, також популярна в Лівані, Палестині та Йорданії, виготовлена ​​з бургула (мелена пшениця), накришеної цибулі та дрібно подрібненої пісної яловичини, ягнятини, козлятини або м'яса верблюда. Найвідомішим різновидом кіббеха є торпедоподібні обсмажені тефтелі, фаршировані подрібненою яловичиною або бараниною. Інші види можуть бути сформовані в кульки або пиріжки. Їх також запікають чи готують у бульйоні.

    22. Польща: Бігос (Bigos)


    Бігос (що в перекладі означає мисливське рагу) є м'ясним рагу традиційним для польської, литовської та білоруської кухні, але тільки поляки вважають цю страву своєю національною стравою. Це дуже ситне та смачне рагу, приготовлене з широкого спектру інгредієнтів, таких як капуста, квашена капуста, різні види м'яса та ковбаси, помідори, мед, гриби, перець, кмин, лавровий лист, майоран, сушені або копчені сливи та інші. Бігос може бути поданий на тарілці або іноді в буханці хліба.

    21. Греція: сувлаки (Souvlaki)


    Греція це країна, яка є батьківщиною кількох відомих страв, таких як квасолада (Fasolada), мусака (Moussaka) або цацики (Tzatziki), але саме сувлаки зазвичай вважається найзнаковішою стравою країни. Це популярна грецька страва швидкого приготуванняскладається з маленьких шматочків м'яса та іноді овочів, смажених на шампурі. Як правило, страву готують зі свинини, хоча також може використовуватися курка та баранина. Страва може подаватися на рожні для їжі на ходу руками і в лаваші з гарнірами та соусами або з смаженою картоплею.

    20. Італія: піца


    Оскільки піца добре відома у всьому світі, немає необхідності представляти цю популярну страву. Натомість, ми розповімо вам про можливе походження архетипного виду піци - піци Маргарита (Pizza Margherita). Легенда свідчить, що піца Маргарита була винайдена в 1889 році, коли Королівський палац Каподимонте (Royal Palace of Capodimonte) доручив неаполітанському виробнику піци Раффаелю Еспозіто (Raffaele Esposito) створити піцу на честь візиту королеви Маргарити. З трьох піц, які він створив, вона обрала пиріг у кольорах італійського прапора: червоний (помідор), зелений (базилик) і білий (моцарелла). Імовірно, цей вид піци потім був названий на її честь - «Піца Маргарита».

    19. Ірландія: ірландське рагу (Irish Stew)

    Ірландське рагу, яке вперше з'явилося ще в 1800 році, є найбільш поширеною стравою в країні і однією з основних страв ірландських пабів по всьому світу. Ірландське рагу, яке спочатку являло собою густий відвар повільно вареної баранини з цибулею, картоплею і петрушкою, в даний час часто включає інші овочі.

    18. США: гамбургер


    Гамбургери, за аналогією з піцою чи пастою, відомі та улюблені у всьому світі, проте країною, яку найчастіше пов'язують із ними, є США. Усі знають, з чого зазвичай складається гамбургер, але не так багато людей знають, що термін «гамбургер» спочатку походить від Гамбурга, німецького міста, з якого багато людей емігрували до Сполучених Штатів. Цей термін, однак, не має нічого спільного зі стравою, тому що в німецькою мовою"Burg" означає укріплене поселення.

    17. Угорщина: гуляш


    Гуляш став національною стравою Угорщини наприкінці 1800-х років, коли угорці шукали символи національної ідентичності, щоби відрізнити себе від своїх партнерів в Австро-Угорській імперії. Надалі це ситна стравапоширилося і на Центральну Європу, Скандинавію та Південну Європу. Це суп або рагу з яловичини (іноді також телятини, свинини, оленини чи баранини) та овочів, багато заправлений перцем та іншими спеціями.

    16. Ізраїль: фалафель (Falafel)


    Звичайна страва не тільки в Ізраїлі, а й на всьому Близькому Сході, фалафель є підсмаженими у фритюрі кульками або котлетками з меленого нуту, бобів, або того й іншого. Страва, як правило, подається в лаваші або загорнутим у корж, відомий як маца. Фалафель став настільки популярним, що Макдональдс протягом певного часу подавав МакФалафель (McFalafel) в деяких країнах.

    15. Ямайка: акі із солоною рибою (Ackee & Saltfish)


    Незважаючи на те, що це пікантна страваз'явилося і є найпопулярнішим на Ямайці, його також широко використовують у Великій Британії, Канаді та США. Для приготування цієї страви солона тріска обсмажується з відвареним аки (поживний плід з маслянистим) горіховим смаком), цибулею, помідорами та спеціями. Страва зазвичай подається на сніданок або на вечерю з плодом хлібного дерева, хлібом із щільного тіста, галушками або відвареними зеленими бананами. Його часто запивають кокосовим молоком.

    14. Австрія: віденський шніцель (Wiener Schnitzel)


    Віденський шницель є дуже тонким запанованим і обсмаженим у фритюрі шницелем із телятини. Це найпопулярніша і найвідоміша віденська, а також австрійська страва. Його готують із злегка розвареної малосольної телятини, обкатаної в борошні, збитих яйцях та сухарях. Страва традиційно подається з картопляним салатом, салатом з огірків, картоплею з петрушкою, картоплею фрі або смаженою картоплею і прикрашається скибочкою лимона.

    13. Південна Корея: пулькогі (Bulgogi)


    Пулькоги, що у перекладі означає «вогняне м'ясо», є типовою південнокорейською стравою, яка, як правило, складається з обсмаженої на грилі маринованої яловичини. Маринадом є суміш соєвого соусу, кунжутної олії, часнику, цибулі, імбиру, цукру, вина, зеленої цибулі та іноді ще грибів. У багатьох південнокорейських ресторанах є міні-барбекю на кожному столику, що дає відвідувачам можливість обсмажувати м'ясо самостійно.

    12. Франція: тонкі млинці (Crepe)


    Тонкі млинці, французька назва яких «Crêpe» походить від латинського слова «crispa» (що означає «згорнутий»), зазвичай готуються з пшеничного борошна. Тонкі млинці подаються з низкою начинок. Вони можуть бути як солодкими (з цукром, фруктовим джемом, полуницею, кленовим сиропом і так далі), так і солоними (з сиром, шинкою, яйцями, рататуйєм, грибами, артишоками та різними м'ясними продуктами).

    11. Китай: пекінська качка (Peking Duck)


    Пекінська качка є найвідомішою стравою зі столиці Китаю та однією з найкультовіших китайських страв. Хрумке м'ясо качки їдять із зеленою цибулею, огірком, соусом із солодкої квасолі та тонкими млинцями. Іноді, до основного плато додають невелику чашу з гострим соусом, таким як соус Хойсін (Hoisin)

    10. Бразилія: фейжоада (Feijoada)


    Основними інгредієнтами цієї ситної та дуже смачної страви є квасоля зі свіжою свининою або яловичиною. Бразильська фейжоада готується з чорних бобів, різноманітності продуктів зі свинини чи яловичини, наприклад, зі свинячих обрізків, бекону чи копчених свинячих реберецьі, принаймні, двох типів копченої ковбасиі копченої яловичини. Загальноприйнято подавати цю страву з білим рисом та апельсинами. Апельсини подаються, щоб допомогти травленню.

    9. Україна: борщ


    Ця страва з'явилася в Україні, але стала популярною у багатьох країнах Східної та Центральної Європи. Борщ є густим і пряним супом, В якому буряк є основним інгредієнтом. Він майже завжди готується на основі свинячого або яловичого бульйону і зазвичай містить шматки м'яса, з яких готувався бульйон. До борщу також входять ситні, насичені крохмалем овочі, такі як картопля. У борщ також додають моркву та солодкий перець. Він може подаватися як основна страва, але зазвичай її їдять як закуску, з хлібом.

    8. Таїланд: тайська локшина (Pad Thai)


    Тайська локшина є стравою з рисової локшини, приготованою методом стир-фрай. Її часто продають як вуличну їжу, але також подають як основну страву в тайських ресторанах. Ця ситна страва робиться з вимоченої і потім висушеної рисової локшини, яка обсмажується з яйцями та нарізаним твердим тофу. Страва приправляється широким спектром інгредієнтів, таких як м'якоть тамаринду, рибний соус, сушені креветки, часник, цибуля-шалот, чилі і т.д. Тайська локшина може подаватися зі шматочками лайма та подрібненим смаженим арахісом. Залежно від регіону вона також може містити свіжі креветки, крабів, курку або інше м'ясо.

    7. Чеська республіка: свічкова (Svickova)


    У Чеській Республіці точаться постійні суперечки на тему того, чи є чеською національною стравою смажена свинина з кнедликами та капустою (Vepřo-knedlo-zelo) чи свічкова. Ми обрали другий варіант. Свічкова це яловича вирізка з вершковим соусом овочевим і кнедликами. Це смачне, але не дуже дієтична страва, іноді подається з скибочками лимона та журавлиною як прикраса.

    6. Венесуела: Арепа (Arepa)


    Арепа, приготовлена ​​з тіста з товченої кукурудзи або обсмаженого борошна, вважається національною стравою Венесуели і іноді також Колумбії. У різних частинах країни використовуються різні розміри та види кукурудзи та інгредієнти, що додаються. У Східній Венесуелі, наприклад, найбільш поширений вид, як правило, має діаметр від 8 до 20 сантиметрів і товщиною приблизно 2 сантиметри. В даний час цю страву часто готують в електричних автоматах для приготування арепи, які зменшують час приготування з 15 - 25 хвилин з кожного боку до семи хвилин або навіть менше.

    5. Туреччина: кебаб (Kebab)


    Кебаб з'явився у Туреччині, де вуличні торговці продавали м'ясо, зрізане з вертикально встановлених рожнів. Кебаб став однією з найпопулярніших страв швидкого приготування у більшості європейських країн. Традиційним м'ясом для кебабу є баранина, проте залежно від місцевих переваг чи релігійних заборон, у кебабі також можуть використовуватися інші види м'яса, включаючи яловичину, козлятину, курку, свинину або навіть рибу. М'ясо зазвичай подається в коржі або лаваші.

    4. Сінгапур: чилі краб (Chili Crab)


    Головним інгредієнтом цієї смачної страви з морепродуктів є великі їстівні краби, які обсмажуються у солодкому та ситному соусі з томатів та соусу чилі. Гід мандрівників «CNN Go listed» включив цю сінгапурську страву до списку «50 найбільш смачних стравв світі". Воно знаходиться за номером 35.

    3. Сербія: плескавиця (Pljeskavica)


    Ця балканська страва, виготовлена ​​з різних видів меленого м'яса, популярна по всій Південно-Східній Європі. Традиційна сербська плескавиця робиться із суміші нарубаної баранини, свинини, яловичини або телятини, яка обсмажується на грилі з цибулею та подається гарячою на тарілці з овочами та гарніром, зазвичай картоплею фрі чи хлібом. Ця смачна та пряна страва нещодавно стала набувати популярності і в інших європейських країнах і вже подається в деяких спеціалізованих ресторанах швидкого харчування.

    2. Нова Зеландія: пиріг з беконом та яйцями (Bacon and Egg Pie)


    У цьому пікантному пирізі з скоринкою міститься бекон, яйце і нерідко цибуля, горох, помідор та сир. Він іноді подається із кетчупом. Пиріг, як правило, має більш щільну текстуру і відчуття і, як правило, є висококалорійним. Крім Нової Зеландії, ця закуска також популярна в сусідній Австралії.

    1. Бельгія: мідії з картоплею фрі (Moules-Frites)


    Ця страва вперше з'явилася в Бельгії і вважається національною стравою країни, проте вона також популярна у Франції та інших західноєвропейських країнах. Однак найдивовижнішим у цій традиційній бельгійській страві є його розмір. Порція мідій у бельгійських ресторанах становить, як правило, півтора кілограми на людину. Як страва мідії та картопля фрі подаються в окремих тарілках або ємностях, щоб картопля фрі не стала вологою.

    Ми любимо говорити про їжу. Саме тому не замовкають дебати у всьому світі про те, яка ж країна пропонує найкращу кухню. Прочитайте у цьому рейтингу, які кухні світу пропонують найсмачнішу їжу.

    ТОП 10 найкращих кухонь світу

    10. США

    Ніхто ніколи не каже: «Пішли, поїмо американської їжі сьогодні ввечері». Але так роблять мільйони жителів на всій планеті. А причина тому - що американська кухня є міксом усіх кухонь планети. Піца – з Італії, картопля фрі – з Бельгії, та гамбургери – з Німеччини.

    Чізбургер - ідеальний приклад того, як можна зробити гарний бургер ще смачнішим.

    Печиво з шоколадною крихтою- американська класика, що стала світовою!

    9. Мексика

    Якби перед Вами поставили вибір - стравами якої кухні Ви харчувалися б до кінця свого життя, то, безсумнівно, подумайте серйозно про мексиканську. Вона увібрала в себе «всього потроху». Вона ніколи не набридне!

    І енчілади, і такос, і еладос, і кесадильї, і тапаси!

    Моле - соус, що готується по старовинним рецептамна основі чиллі перцю та шоколаду.

    Такос аль пастор - тако зі свинини

    Тамалі - улюблена стравастародавніх майя

    8. Тайланд

    Відкрийте кулінарну книгуз таїландськими стравами та здивуйтеся незвичайному переліку продуктів! В результаті поєднань різних трав та приправ у кожній страві виходять складні запахи та неповторні смаки.

    Таїландська кухня - гостра, солона, солодка, хрумка, липка, що вимагає ретельного жування, гірка. І все це в одній страві.

    Том ям кунг – справжня вечірка для Вашого рота!

    Масаман-каррі - таїландський каррі з ісламським корінням.

    Сом-Там - популярний салат із зеленої папайї

    7. Греція

    Подорожувати і куштувати різні смаколики в Греції - це ніби перегортати сторінки глянсового журналу. Серед блакитних морів та білих будиночків Ви зможете насолодитися сиром фета, оливками, кольоровими салами та смаженим м'ясом.

    А секрет? Зберігається в оливковій олії. Подарунок богів!

    Оливкова олія – існує стільки ж видів, скільки і видів вина.

    Спанакопіта - випічка з фетою та шпинатом.

    Гурос – популярний сендвіч.

    6. Індія

    Кухня Індії варіюється від штату до штату. Але скрізь переважає надмірне використання спецій. Якщо в Гоа популярні морепродукти, то Керал багатий на кокоси.

    Дав - блюдо із сочевиці

    Доса - млинці з будь-якою начинкою (сир, гострі овочі)

    Чай – не всім подобається кава, але практично всім подобається чай.

    5. Японія

    Японці ставляться з таким же трепетом до своєї кухні, як і високих технологій. Усім уже відомі суші, проте японська кухня не обмежується.

    Місо суп - ввібрав у собі основні запахи японської їжі - простота і бездоганність.

    Суші та суші - хто знав, що звичайний рис стане таким популярним?

    Темпура – ​​яскравий приклад того, як потрібно вміти смажити.

    4. Іспанія

    Віва Іспанія! Нескінченне поневіряння по барах, поїдання тапасів, мінімальна кількість годин роботи, пізні вечері та постійні суперечки ні про що - ось на чому ґрунтується культура, включаючи і кухня Іспанії.

    Хамон Іберіко – відомий усім цінителям смачної їжі.

    Чуррос – усім відома версія солодких смажених пончиків.

    Гаспачо – освіжаючий соковитий суп.

    3. Франція

    Якщо Ви належите до того типу людей, хто думає «немає нічого кращого в житті, ніж їжа», то завітайте до Парижа. Усі його мешканці цінують гарну їжу. Двогодинна перерва на обід – це суворе правило кожного парижанина. А як проводять відпустку місцеві мешканці? Вони пробують нові види вина та сирів у своїй країні.

    Равлики – візитна картка Франції.

    Макаронс - печиво з простих інгредієнтів, що не всім вдається приготувати.

    Багет – перша та остання річ, яку слід спробувати у Франції.

    Фуа Гра - ніжний паштет.

    2. Китай

    Люди, які вітають одне одного зі словами "Ти вже поїв?" - безсумнівно, мають бути найбільш заклопотаними по їжі у світі.

    Їжа – стала культом у Китаї.

    Китай - це місце, де Ви будете вражати їжу кожен день. "І Ви можете їсти це?" - Про це запитують тисячі туристів у Китаї.

    Солодка свинина – подається у кожному регіоні з деякими відмінностями.

    Дім Сум - традиційна страва.

    Качка по-пекінськи – страва, яку має скуштувати кожен!

    Суп з акулячими плавцями – на жаль, подається не в кожному ресторані.

    1. Італія

    Італійська кухня зводила з розуму багатьох людей по всій планеті. Секрет – у простоті. Візьміть макарони, трохи оливкової олії, часнику, помідорів та бекону. Вау! Це шедевр!

    всі італійські стравипросто готувати і їсти. Починаючи з кремових риззото і закінчуючи смаженим м'ясом по-флорентійськи, на кухні Італії кожен знайде щось для себе.

    Паста болоньєзе - найпопулярніший варіант пасти у світі.

    Піца - проста, але якась смачна їжа, вона тепер популярна у всьому світі, що не дивно, піцу завжди можна замовити на будинок в будь-якому місті Росії.

    Італійська салямі - знаменита ковбаса

    Кава - капучіно на сніданок? Забудьте про це. Італійці п'ють його протягом усього дня і навіть уночі.

    Просто натисніть кнопку Соц. мережі внизу екрану!

    У світі існує велика різноманітність кухонь: французька, італійська, китайська, японська, тайська, австралійська та багато інших, кожна з них може похвалитися оригінальними рецептами та дивовижним поєднанням продуктів. Замислюючись про професію кухаря, важливо розуміти, кулінарне мистецтво якої країни є найпопулярнішим у світі і що ближче саме вам. Щоб допомогти з вибором напряму, ми склали для Вас рейтинг найкращих кухонь світу.

    Французька кухня

    Безперечно, лідером є французька кухня, яка стала основою сучасної гастрономії всього світу, можна сказати, що саме у Франції було створено саме поняття «кулінарія». Тут же випустили першу книгу із рецептами. Також не варто забувати, що це батьківщина «високої кухні», яка з'явилася за часів королів, коли придворні кухарі винаходили нові та неповторні страви задля задоволення вимогливих уподобань знаті. Сьогодні шеф-кухарі французької кухні використовують найсвіжіші та натуральні продукти, соуси, сири, люблять додавати оливкову олію та вино, що надає особливих ноток кожній страві. Вона відома рибними та м'ясними стравами, оригінальними десертамита шоколад.
    Витонченість, вишуканість та неповторний смак стали синонімами поняття «французька кухня». Не дивно, що легендарна кулінарна школа світу – у всіх кампусах навчає своїх студентів саме французької кулінарії. Студенти вивчають основи гастрономії та навчаються готувати чудові страви в експертів, які працюють у «мішленівських» ресторанах. Після закінчення навчання випускники можуть обирати, куди піти працювати та в якій країні будувати власну кар'єру. Докладніше про навчання в Ле Кордон Блю можна дізнатися у консультантів STUDIES & CAREERS.

    Італійська кухня

    Друге місце серед визнаних кухонь світу посідає Італія, вона одна з найпопулярніших та найпоширеніших. В її основі лежать багатовікові кулінарні традиції римлян, греків та арабів. Обов'язкова умова приготування всіх страв кухарями італійської кухні- Найсвіжіші продукти високої якості, включаючи середземноморські морепродукти. Найвідоміші та найулюбленіші страви – паста, піца, різотто, лазіння. Але це далеко не все, італійська кухня дуже різноманітна та вишукана. Шеф-кухарі можуть експериментувати нескінченно, створюючи такі шедеври, як банья-кауда, болітто містечко, бразато аль бароло. Кондитери теж роблять свій внесок, готуючи найсмачніші десерти: бачи ді чераско, печиво бісконтіні, морозиво.
    Якщо ви хочете вивчити основи та тонкощі італійської кухні, включаючи кондитерську справу, вирушайте на батьківщину цього мистецтва. Провідна кулінарна школа Італії пропонує пройти Дипломну програму з міжнародної італійської кухні. Вона розрахована на 2 місяці практичних занять із досвідченими шеф-кухарями та 5 місяців стажування в одному з відомих італійських ресторанів. Студенти вчаться готувати найвишуканіші та популярні стравипочинаючи з супів і закінчуючи десертами. У цьому навчальні кухні обладнані за останнім словом техніки, проте інгредієнти найвищого класу, це дозволяє випускникам відразу ж поринути у роботу, т.к. не потрібно додаткового часу на їхню підготовку та знайомство з характерними для італійської кухні продуктами.

    Китайська кухня

    Бронза у списку найкращих кухонь світу дістається китайському кулінарному мистецтву, що вважається найдавнішим і бере початок в епосі неоліту. У Китаї вважають, що немає поганих продуктів, а є погані кухарі. Тому кухня цієї країни славиться великою різноманітністю інгредієнтів: рис, локшина, свинина, качка, м'ясо черепахи, голуба, змії, яйця різних птахів, жуки, скорпіони, акулячі плавці, равлики, стебла гороху, гіркий огірок. Китай – величезна територія, у кожному регіоні свій клімат та умови для вирощування рослин та тварин, тому незалежно один від одного тут розвинулися 10 основних регіональних кухонь, серед яких найбільшою популярністю користуються кантонська, цзянсуська, шаньдунська, шанхайська. Качка по-пекінськи, вугор у вині з часником, пиріжки з дайкону, мало тофу - далеко не всі страви китайської кухні, що підкорили світ.

    Японська кухня

    Вона вважається не лише однією з найкращих, а й однією з найздоровіших кухонь у світі. Рис, свіжі морепродукти, бобові, соєвий соуспоєднуються в простих і оригінальних рецептів, головна основа яких – корисність. Мінімалізм та прагнення до здорової їжі в японській кулінарії набули популярності у всьому світі, навіть гуру французької кухні внесли коригування в рецептуру власних страв.

    Іспанська кухня

    Кулінарна майстерність іспанських кухарів ґрунтується на м'ясі, рибі, кукурудзі, яйцях та квасолі, практично всі страви доповнюються прянощами, соусами чи перцем Чилі. Немає єдиної кулінарії Іспанії, вона складається з 17 різних регіональних кухонь, для кожної з яких характерні свої продукти та рецепти. Найвишуканіша - кухня басків, вона відома такими стравами, як тріска по-біскайськи, чорізо в сидрі, куахада, мармітако та іншими.