Hansı ölkənin mətbəxi ən dadlıdır? Kiçik bir araşdırma apardıq və ən zərərli və ən sağlam mətbəxi olan ölkələri tapdıq. İtaliyadan pizza

Uşaqlar, biz sayta ruhumuzu qoyduq. Sənə buna görə təşəkkür edirəm
ki, bu gözəlliyi kəşf edirsən. İlham və gurultu üçün təşəkkür edirik.
Bizə qoşulun Facebook və ilə təmasda

Çətin ki, xarici ölkənin mədəniyyəti ilə tanışlıq yerli mətbəxlə tanış olmadan başa çatmış hesab olunsun. Təsadüfi deyil ki, bir çox səyahətçilər beynəlxalq menyusu olan müəssisələrdən səylə qaçırlar və orijinal restoranlarda yemək yeməyə meyllidirlər. Və kimsə hətta qastronomik turizmi sevir və dadlı təəssüratların hər hansı bir səyahətin əsas emosional komponenti olduğuna inanır. Amma nə ənənəvi yeməklər mədəmizi sevindirəcək və hansılar onu həzmsizliklə hədələyir?

Sayt dünyanın ən zərərli mətbəxi olan ölkələrin və sağlam qidalanma vərdişləri olan ölkələrin siyahısını tərtib edib ki, bizim üçün mənimsəmək gözəl olardı.

Meyar kimi, 1992-ci ildə ABŞ-da Harvard Qidalanma Məktəbinin nutritionistləri tərəfindən hazırlanmış meyar götürək. Hansı qidaların və hansı nisbətlərdə pəhrizi balanslaşdırdığını aydın şəkildə göstərir. Alimlərin fikrincə, gündəlik menyunun əsasını təzə tərəvəzlər və mürəkkəb karbohidratlar (makaron sərt növlər buğda, kəpəkli çörək, sıyıq, qəhvəyi düyü, qarabaşaq yarması, kəpək).

Bunun ardınca qırmızı ət, balıq, toyuq (tercihen dərisiz yağsız fileto) və yumurta, süd və az yağlı süd məhsulları gəlir. Həmçinin, meyvələr sağlam pəhrizdə əhəmiyyətli bir pay almalıdır. Amma heyvani yağların istifadəsi, şirniyyat və ağ çörək minimuma endirilməli və bu məhsulların bəziləri qeyri-sağlam olduğu üçün pəhrizdən tamamilə çıxarılmalıdır.

Ancaq cəmi əsrlər əvvəl, dünya xalqlarının əksəriyyətinin milli mətbəxi formalaşanda, heç kim bu diaqramı eşitməmişdi. Təəccüblü deyil ki, bir çox ənənəvi qidalar adi bir diyetoloqu asanlıqla şoka sala bilər.

Dünyanın ən zərərli mətbəxləri

Almaniya

Alman mətbəxi ağır, yağlı və çox yüksək kalorili olması ilə məşhurdur. Bavariya kolbasaları və kiçik kolbasalar, qabırğalarda qızardılmış döş, ənənəvi qalın şorbaİki yeməkli şam yeməyini əvəz edə bilən ət, hisə verilmiş ət və digər ət məhsulları ilə Eintopf - bəlkə də ən məşhur Alman yeməklərinin siyahısı yalnız bu nüfuzu təsdiqləyir.

çex

Bir stəkan məşhur Çex pivəsi ilə müşayiət olunan donuz əti bu ölkədə özünü tapan hər bir səyyah üçün mütləq qastronomik yeməkdir. Ənənəvi menyu yağlı ət və souslar, bollu donuz, çörək və kartof yeməkləri, həmçinin pancake, kolbasa və jele ilə tamamlanır. Təəccüblü deyil ki, çexlərin demək olar ki, üçdə biri obezdir.

Macarıstan

Macarıstanda bir qədər az insan - 25% - artıq çəkidən əziyyət çəkir. Yəqin ki, macar mətbəxinin ən dadlı ənənəvi gulaş və digər, heç də az olmayan yüksək kalorili yeməkləri yağlı ətdən və ətdən hazırlanmışdır. donuz yağı... Vəziyyəti düzəltmək üçün Macarıstan hökuməti hətta qeyri-sağlam qidalara vergi tətbiq etdi, həmçinin qablaşdırılmış qəlyanaltıların və qazlı içkilərin qiymətlərini artırdı.

Belçika

Ancaq Avropa qurmanları təkcə ətlə canlı deyil. haqqında unutmamalıyıq gözəl desertlər: şirin əlavələr və qaymaqlı dondurma ilə vaflilər, dadlı şokolad və müxtəlif qənnadı məmulatları... Belçika bütün bu delikatesləri ilə məşhurdur və ona görə də bu ölkə də bizim siyahımıza düşür.

Belarusiya

Belarus kartof istehlakında dünya lideridir və bu, öz növbəsində, desertlərdən az olmayan, belin ölçüsünə və qan damarlarının vəziyyətinə təsir edən çox miqdarda nişasta ilə tanınır. Ənənəvi Belarus kartof pancake - pancake və ya kartof pancake - yağlı süd və ət məhsulları ilə birlikdə, eləcə də müxtəlif çörək məhsulları Belarusun milli mətbəxinin dünyanın ən zərərli mətbəxi siyahısına daxil edilməsinə səbəb oldu.

Argentina

Məlum olub ki, temperamentli argentinalılar təkcə ehtiraslı rəqsləri deyil, həm də əsasən ət və un məhsullarından ibarət qəddar yeməkləri sevirlər. Dünyanın aparıcı təchizatçılarından biri kimi mərmər mal əti Argentina milli menyuda da qırmızı ətə üstünlük verir və buna görə də qida piramidası baxımından o da bizim siyahıya düşür.

ABŞ

Çoxları (bəlkə də haqlı olaraq) etiraf etməkdən imtina edirlər amerikan yeməkləri milli mətbəx. Bununla belə, ABŞ-ın fast food vətəni kimi möhkəm yerləşməsi faktını nəzərdən qaçıra bilmərik və buna görə də biz cəsarətlə ştatları dünyanın ən zərərli mətbəxi olan ölkələr siyahısına daxil edib, yeməklərimizin növbəti hissəsinə keçirik. siyahı: ölkələrə, ənənəvi yemək düzgün və faydalı hesab edilən.

Dünyanın ən sağlam mətbəxləri

Yaponiya

Yapon mətbəxinin əsasını balıq, dəniz yosunu və digər dəniz məhsulları, həmçinin tərəvəz, soya və düyü təşkil edir. Digər tərəfdən, ət, süd, heyvan yağları və sadə karbohidratlar nadir hallarda istifadə olunur. Eyni zamanda, məhsullar minimum istilik müalicəsinə məruz qalır ki, bu da onların tərkibindəki faydalı maddələrin maksimumunu saxlamağa imkan verir. Hətta yapon şirniyyatları da fayda baxımından standart sayıla bilər, çünki onlar ondan hazırlanır düyü unu, meyvə şirələri və dəniz yosunlarından alınan qatılaşdırıcılar.

Vyetnam

Bu ölkənin milli mətbəxi çoxlu otlar və ədviyyatlar (məsələn, cilantro, reyhan, nanə, limon otu, çili, keşniş, ulduz anis), təzə tərəvəz və dəniz məhsulları, düyü xörəkləri və düyü unu (məşhur Vyetnam əriştəsi, düyü) ilə seçilir. tortlar). nəzərə alaraq milli xüsusiyyətlər Bu məhsulların minimum yağ istifadəsi və istilik müalicəsi ilə hazırlanma texnikası, Vyetnamın ən sağlam mətbəxi olan ölkələr siyahısındakı yerini layiqincə yerinə yetirdiyi görünür.

Hindistan

Böyük miqdarda ədviyyatlar (zerdeçal, zəncəfil, çili, zirə, mixək, hil) hind mətbəxinə heyrətamiz və zəngin dad verməklə yanaşı, həm də orqanizmə faydalı təsir göstərir: ədviyyatlar xərçəngdən və Alzheimer xəstəliyindən qoruyur, antiseptik təsir göstərir. -iltihablı təsir göstərir və həzm prosesini yaxşılaşdırır ...

Efiopiya

Efiopiyanın milli mətbəxi gurmelərin diqqətindən layiqincə məhrumdur. Bu arada, o, çox orijinaldır (teff unundan hazırlanmış və qeyri-adi ədviyyatlı dadı ilə bitən tortlarda yeməklərin təqdim edilməsi üsulundan) və çox faydalıdır.

Səxavətli təbiət efiopiyalıları təzə tərəvəz və meyvələrlə və zülal mənbəyi kimi təmin edir yerlilər yaxınlıqdakı su anbarlarının balıqlarından, həmçinin öz əlləri ilə yetişdirilən qoyun, keçi və dəvələrin ətindən və südündən istifadə edirlər. Bu məhsulların dadlı, ekoloji cəhətdən təmiz və inanılmaz dərəcədə sağlam olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur?

İsrail

Fin mətbəxi gölün geniş istifadəsi ilə seçilir və dəniz balığı, vəhşi heyvanların əti və meşə hədiyyələri. Məsələn, milli xörəklərə uzunqulaq, geyik əti və ayı əti daxildir və yabanı giləmeyvə (lingonberries, zoğal, bulud) ət üçün sous və ya qarnir kimi istifadə olunur. Masada məcburidir tərəvəz yeməkləri və tez-tez salatlar verilir makaron bərk buğda və düyüdən.

Dünyaca məşhur və qidalı fin şorbaları kremli somon şorbası və ya perch və ya pike şorbası kimi. İlk baxışdan elə görünə bilər ki, finlər çoxlu çörək yeyirlər, lakin bütün taxıllardan (buğda, çovdar, yulaf, arpa) hazırlandığından bunu Fin mətbəxinin üstünlüklərinə asanlıqla aid etmək olar. Və hətta Fin desertləri (adətən meyvə şorbaları və giləmeyvə moussları) təmiz bir vicdanla sağlam adlandırıla bilər.

Bu mətbəxin üstünlükləri göz qabağındadır: bütün Aralıq dənizi dəniz məhsulları, təzə tərəvəzlər (pomidor, bibər, zucchini, badımcan, artishok) və meyvələri çox sevir. Onlara əlavə olaraq ədviyyatlar, bal və aromatik otlar: reyhan, rozmarin, oregano. Əsas yağ mənbələri müxtəlif pendirlər, qoz-fındıq və zeytun yağıdır və yerli sakinlər qida dəyəri baxımından mübahisəli olan dənli bitkilərdən lobya və qarğıdalıya üstünlük verirlər. Eyni zamanda, Aralıq dənizi mətbəxinin texnikaları son dərəcə sadədir və məhsulların orijinal dadını və ətirini qoruyub saxlamağa yönəlib.

Gördüyünüz kimi, dünyanın bütün ən sağlam mətbəxlərinin çoxlu ortaq cəhətləri var. Onlarda təzə yerli tərəvəz və meyvələr, yüngül balıq yeməkləri, sadə və qidalı yan yeməklər üstünlük təşkil edir: düyü, qarğıdalı, göyərti. Ədviyyatlar səxavətlə istifadə olunur. Pəhrizdə ət və süd məhdud miqdarda mövcuddur və meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq və bal desertlərin rolunu uğurla yerinə yetirir. Qeyd etmək lazımdır ki, demək olar ki, hamısı ənənəvi mətbəxlər minimum yemək hazırlamaq və xam, təbii və işlənməmiş qidalara üstünlük vermək. Və təbii ki, onlar yarımfabrikatları və fast foodları tamamilə istisna edirlər.

Razılaşın, bu prinsipləri öz mətbəxinizdə həyata keçirmək o qədər də çətin deyil. Yoxsa sizcə ləzzətli, tərifinə görə faydalı ola bilməz?

Hörmətli oxucular, bizim üçün təkcə qastronomik deyil, hər hansı bir maraq və üstünlükləriniz vacibdir - özünüz haqqında bizə məlumat verin! Ola bilsin ki, siz qocalar evində könüllü olmusunuz, Banqladeşdə yaşamısınız, Parisdə Michelin-ulduzlu restoranda işləmisiniz və ya sadəcə olaraq bütün dünyaya hava limanında yaxınlarınızla görüşməyin niyə bu qədər vacib olduğunu söyləmək istərdiniz - bu barədə yazın üzərində [email protected] sayt "Mənim hekayəm" qeyd etdi.

Hər bir ölkənin mətbəxi özünəməxsus olan müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir. Çox vaxt qastronomik şedevrlər muzeylər, abidələr və memarlıq strukturları ilə birlikdə milli sərvətə və attraksiona çevrilir.

Tanımadığı insanların vərdişləri, mədəniyyəti və adətləri ilə tanış olmaq üçün bu və ya digər ölkəyə gələn turistlər yerli mətbəxi daha da yaxşı sınaqdan keçirirlər. Milli ləzzətlər isə insanlar haqqında adi turist əyləncələrindən daha çox şey deyə bilər.

Bu gün başqa ölkənin mətbəxi ilə tanış olmaq üçün səyahət etmək qətiyyən lazım deyil. Bir neçə resepti mənimsəyərək evdə bunu da edə bilərsiniz.

10 dadlı milli xörək bişirməyi öyrənin müxtəlif ölkələr, artıq dünya üzrə qurmanların sevgisini qazanmış.

1. Pizza

İtalyan pizzası çoxdan ölkədən köçüb və bu gün bütün dünyada hazırlanır. Bu, yorulmağın demək olar ki, mümkün olmadığı yeməkdir, çünki içliklərlə sonsuz təcrübə edə bilərsiniz.

Pizza xəmirini supermarketdən ala və ya evdə hazırlaya bilərsiniz. Təbii ki, yeməyin mümkün qədər dadlı olmasını və ağzınızda əriməsini istəyirsinizsə, sonuncu seçimə üstünlük verilir. Xəmiri özünüz necə hazırlamaq olar, materialı oxuyun.

Toyuq, donuz və çiyələk ilə yay pizzası hazırlamağa çalışaq. Ürək və dadlı!

Tərkibi:

• Pizza xəmiri 300 q
• Mozzarella 250 q
• Qaynadılmış və ya qızardılmış fileto toyuq döşü 200 q
• Dumanlı donuz 4 dilim
• Qırmızı soğan 1 PC.
• Çiyələk mürəbbəsi (çox şirin deyil) 1/3 fincan
• Balzam sirkəsi 1/4 fincan
• çili sousu 1 x.q
• Cilantro 5 budaq
• Çiyələk 8-10 giləmeyvə
• İrmik 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Fırının orta səviyyəsinə metal bir çörək qabı qoyun və 225 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Bekonu tavada xırtıldayana qədər qızardın. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Bekonu kiçik parçalara ayırın.
3. Bir qazana tökün balzam sirkəsi... Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və maye yarı azalana qədər 4-5 dəqiqə qaynatın. Əlavə et Çiyələk mürəbbəsi və isti sous, yaxşı qarışdırın. Sousu istidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
4. Pizza xəmirini diametri təxminən 35 santimetr olan bir dairəyə yayın. Bir parça çörək kağızı irmik ilə səpin və xəmiri ona köçürün.
5. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Toyuq filesi kiçik kublara kəsin və 2 xörək qaşığı balzam sousu ilə qarışdırın.
6. Qalan sousu xəmirin üzərinə tökün və hər kənarında 2 santimetr boş qalaraq bərabər paylayın. Toyuqu xəmirin üzərinə qoyun.
7. Toyuq ətini pendirin 3/4 hissəsi ilə səpin və sonra donuz və soğanı bərabər şəkildə yayın. Qalan pendirlə səpin.
8. Pizzanı sobada isti bir çörək qabına köçürün və pendir əriyənə və xəmirin kənarları qızılı rəng alana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.
9. Pizzanı sobadan çıxarın və bir az sərinləyin.
10. Çiyələkləri doğrayın və cilantronu incə doğrayın. Pizzanı cilantro və çiyələklə səpin və dərhal xidmət edin.

2. Burgerlər

Klassik Amerika yeməkləri dünyanın tamamilə fərqli ölkələrinin sakinləri tərəfindən sevilir. Həqiqətən, burgerlər dadlı, qidalı, doyurucudur. Tez qəlyanaltı etmək və sərf olunan enerjini bərpa etmək lazım olduqda belə bir yemək çox faydalıdır.

Tərkibi :

• Toyuq döş filesi 2 ədəd.
• Əzilmiş keşniş 1 ç.q
• Qızardılmış zəncəfil 1 osh qaşığı l.
• Mayonez 4 osh qaşığı l.
• Kahı yarpaqlarının qarışığı 1 paket
• Çili bibəri 1 əd.
• Limon 1 əd.
• Təzə nanə 1 osh qaşığı l.
• Xiyar 1 əd.
• Susamlı çörəklər 4 şey.

Pişirmə üsulu:

1. Filetoları ət dəyirmanı və ya qida prosessorunda çevirin. Kıyılmış əti ədviyyatlarla qarışdırın. Kor 4 köftesi.Onları yüksək istilikdə 6-8 dəqiqə qızardın.
2. Mayonez və nanə yarpaqlarını birlikdə qarışdırın. İçəridən yarıya bölünmüş küncütlü çörəklərin üzərinə səpin.
3. Üstünə soyucu, kahı və toyuq kotletləri ilə nazik dilimlərə kəsilmiş xiyar qoyun.
4. Dadmaq üçün souslar və ya kartof qızartması ilə xidmət edin.

3. Yapışdırın

Bu gün təqdim edilən başqa bir dadlı İtalyan yeməyi ən yaxşı restoranlar bütün dünyada makaron var. Fərqli ola bilər və ailənizi sevindirərək mətbəxdə sonsuz təcrübə edə bilərsiniz. Makaron hazırlamağa çalışın

Tərkibi:

• Balqabaq 40 q
• Albalı pomidoru 40 q
• Konservləşdirilmiş Pomidorlar 75 q
• Pasta (penne) 80 q
• Sarımsaq 5 q
• qulançar 45 q
• Parmesan 10 q
• Tobasko 1 osh qaşığı. l.
• Bir çimdik duz
• Bir çimdik qara bibər

Tərkib siyahısı:

1. Penni qaynar duzlu suya batırın və al dente qaynadın. Suyu boşaltın.
2. Qulançar yuyun və duzlu suda 3-4 dəqiqə qaynadın.
3. Sarımsağı, zucchini, pomidoru su ilə yuyun. Sarımsağı kiçik parçalara, balqabağı kublara kəsin və pomidorları yarıya bölün.
4. Tavaya zeytun yağı tökün, doğranmış sarımsağı əlavə edin, yüngülcə qızardın.
5. Bir müddət sonra zucchini və pomidorları tavaya göndərin. 5-7 dəqiqə qızardın.
6. Qaynadılmış qulançarı tavaya qoyun və 3-5 dəqiqə qızardın.
7. Konservləşdirilmiş pomidorları bir qarışdırıcıya qoyun, doğrayın homojen kütlə və tavaya tökün.
8. Duz, istiot və sousu əlavə edib 1-2 dəqiqə daha qaynadın.
9. Sonra penni tavaya qoyun və 2-5 dəqiqə qaynatın.
10. Hazır makaronu boşqaba qoyun və süfrəyə verməzdən əvvəl qaba doğranmış Parmesan səpin.

4. Paella

Klassik ispan paellası dəniz məhsulları ilə hazırlanır və böyük tavalarda verilir. Yeni şeylər sınamağı sevirsinizsə, bu resepti evdə təkrarlayın və İspan yeməkləri partiyası təşkil edin.

Tərkibi:

• Düyü 700 q
• Pomidor 3 əd.
• 1/4 fincan zeytun yağı
• Kral karidesləri 500 q
• Sarımsaq 1 diş
• dadmaq üçün cəfəri
• Midiya 600 q
• Yaşıl noxud 1 qutu
• Yay 1 əd.
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün bibər
• Qırmızı bibər 1 əd.
• Yaşıl bibər 1 əd.
• Zəfəran 1 ç.q
• Su 2 l
• Squid üzükləri 300 q

Pişirmə üsulu:

1. Karidesləri duzlu suda qaynadın. Başqa bir tencerede midyeleri qaynar suda 5 dəqiqə, açılana qədər qaynadın.
2. Midiya bulyonunu süzün və krevet bulyonu ilə qarışdırın. Zəfəran əlavə edin.
3. Paella tavasına zeytun yağı tökün və tavayı qızdırın. İncə doğranmış soğanı əlavə edin və aşağı istilikdə qızardın. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin.
4. Pomidorları soyun və yaşıl bolqar bibəri ilə kublara kəsin. Tərəvəzləri tavaya göndərin.
5. Squid üzükləri əlavə edin və bir az qurudun.
6. Düyü yarı bişənə qədər qaynadın. Qızartma qabına göndərin. Hərdən qarışdıraraq 5-10 dəqiqə qızardın.
7. Yemək qabının üzərinə bulyon tökün və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və təxminən 20 dəqiqə qaynatın, lazım olduqda daha çox bulyon əlavə edin. Düyü daha qarışdırmayın.
8. Paella bitməzdən 5 dəqiqə əvvəl karides əlavə edin.
9. Uzununa qırmızıya kəsin bolqar bibəri və tavaya göndərin.
10. Paellanı doğranmış cəfəri ilə səpin, midye və yaşıl noxud əlavə edin.
11. Xidmət vermədən əvvəl paellanı folqa ilə örtün və 5 dəqiqə dincəlməyə buraxın. Sonra yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

5. Borş

Ənənəvi ilk yemək olan ətirli borşt ukrayna mətbəxi, ləzzətli dadına görə populyarlıq qazanmışdır. Şərqi slavyanların mətbəxini bütün dünyada tərənnüm edən borscht idi. Bu yeməyi düzgün bişirməyi öyrənin.

Tərkibi:

• Sümük üzərində mal əti döş əti 500 q
• Donuz əti piyi 200 q
• Orta soğan 3 ədəd.
• Çuğundur 2 əd.
• Kartof 2 əd.
• yerkökü 2 əd.
• kələm başı 1/2 pc.
• Sarımsaq 4 diş
• Cəfəri 1 dəstə
• Tomat pastası 2 osh qaşığı l.
• Alma sirkəsi 1 osh qaşığı l.
• Dəfnə yarpağı 1 əd.
• Bir çimdik şəkər
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün qara bibər
• Xidmət üçün xama

Pişirmə üsulu:

1. Körpəni 5 litrlik bir qazana qoyun. Tamamilə soyuq su ilə örtün və orta istilik üzərinə qoyun. Köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın, 1 çay qaşığı duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. 1,5 saat bişirin.
2. Bu müddətdən sonra döş ətini çıxarın, əti sümüklərdən kiçik parçalara kəsin və bulyona qayıdın (sümüklərə ehtiyac yoxdur).
3. Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın. Bekonun yarısını əlavə edin, 3 dəqiqədən sonra soğanı əlavə edin. Hərtərəfli qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qızardın.
4. Sonra qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə qızardın.
5. Aşağı odda başqa bir tavada qalan donuz ətini qızardın. Orada çuğundur, şəkər və sirkə əlavə edin. 10 dəqiqə qızardın, hərtərəfli qarışdırın. Sonra çuğundura əlavə edin tomat pastası və başqa 2 dəqiqə qızardın.
6. Kartofu soyun və kublara kəsin. Kələmi incə doğrayın.
7. Bulyon bir qaynadək gətirin və kartof əlavə edin. 3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra kələm əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Sonra soğan və çuğundur ilə yerkökü əlavə edin. Şorbanı aşağı istilikdə, qapaq altında təxminən 10 dəqiqə bişirin.
8. Sarımsağı soyun. Cəfəri ilə mümkün qədər xırda doğrayın və borşta əlavə edin.
9. Qapağı bağlayın, ocağı söndürün və borşun 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Xama ilə xidmət edin.

6. Rulonlar

Bu gün Yapon yeməyi artıq ekzotik bir şey deyil. Suşi və rulonların çatdırılması demək olar ki, hər yerdə mövcuddur və bəziləri hətta bu delikatesləri evdə özləri hazırlayır. Siz də öyrənəcəksiniz. "Filadelfiya" reseptini mənimsəmək.

D Evdə rulon hazırlamaq üçün sizə bambuk döşək və yapışqan film lazımdır.

Tərkibi:

• Suşi üçün düyü 350 q
• Su 360 q
• Düyü sirkəsi 80 q
• Qurudulmuş nori dəniz yosunu 1 paket
• Yüngül duzlu alabalıq və ya qızılbalıq 1 paket
• Filadelfiya pendiri" 300 q
• Xidmət üçün Wasabi
• Xidmət üçün zəncəfil
• Xidmət üçün soya sousu

Pişirmə üsulu:

1. Paketdəki göstərişlərə ciddi əməl edərək suşi üçün düyü bişirin.
2. Bütün nori vərəqini yarıya bölün. Paketdəki digər vərəqlərlə də eyni şeyi təkrarlayın.
3. Lazımsız çirklənmənin qarşısını almaq üçün döşəyi diqqətlə plastik sarğı ilə sarın.
4. Balıqları təxminən eyni qalınlıqda və uzunluqda nazik dilimlərə kəsin.
5. Matı qarşınıza qoyun. Nori vərəqinin yarısını hamar tərəfi aşağı, döşənin sizə ən yaxın olan hissəsinə qoyun.
6. Nori üzərinə düyü nazik təbəqə ilə yayılır. Yeni bir düyü partiyasını götürməzdən əvvəl əllərinizi soyuq suda nəmləndirmək lazımdır. Norinin ən yaxın kənarını 1 santimetr boş buraxın.
7. Düyü və nori döşəyin digər yarısı ilə örtün və ovucunuzla yüngülcə basaraq həsirni nori ilə çevirin. Matı açın - düyü altda, nori isə yuxarıda olmalıdır.
8. Pendiri norinin ortasına qoyun. Kenarları boş buraxın, əks halda rulonun bükülməsi zamanı pendir dırmaşacaq.
9. Matı noriyə möhkəm basaraq rulonu yuvarlayın. Ruloya yuvarlaq bir forma verin.
10. Balıq dilimlərini yuvarlanan rulona yaxın qoyun. Rulonu balığa bükmək üçün bir mat istifadə edin.
11. Rulonu iti bıçaqla parçalara ayırın. Rulonların dağılmaması üçün onu hər dəfə soyuq su ilə nəmləndirmək lazımdır.
12. Vasabi, zəncəfil və soya sousu ilə xidmət edin.

7. Soğan şorbası

Kult yeməyi fransız mətbəxi, ki, demək olar ki, bütün turistlər, istisnasız olaraq, özlərini Parisdə tapanda cəhd edirlər. Bəs hələ Fransaya getmək imkanı yoxdursa? Evdə bişirin.

Tərkibi:

• Yarım sərt və ya sərt pendir 100 q
• Soğan 500 q
• Kərə yağı 50 q
• Şəkər 1 osh qaşığı. l.
• Un 1 x.q. l.
• Ət və ya toyuq suyu 1,5 l
• Port şərabı 2 osh qaşığı. l.
• Dadmaq üçün baget dilimləri
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün qara bibər

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı incə yarım halqalara kəsin. Kərə yağı qalın dibli bir qazanda əridin və20 dəqiqə ərzindəorta istilikdə soğanı bişirin, tez-tez qarışdırın ki, yanmasın, ancaq qızılı və yumşaq olsun. Duz və istiot əlavə edin.
   
2. Bu müddətdən sonra soğanı şəkər, un ilə səpin və başqa 10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
3. Soğanın üzərinə qaynar bulyonun yarısını tökün və qaynadək gətirin. 15 dəqiqə qaynadın. Sonra bulyon və portun qalan hissəsini əlavə edin və başqa 30-40 dəqiqə bişirin.
4. Şorbanı odadavamlı qablara və ya qablara tökün. Çörək dilimlərini yayın, hər iki tərəfə bir az nəm olması üçün onları bir az batırın.
5. Şorbaya sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və qril altında və ya 180 dərəcə qızdırılmış sobada pendir qızılı rəng alana qədər bişirin. Bu, təxminən 5-7 dəqiqədir. Dərhal xidmət edin.

8. Körfəz

Küftələrin dəqiq coğrafi mənşəyini müəyyən etmək mümkün deyil. Ümumiyyətlə, bu qədim Çin, Fin-Uqor, Türk və Slavyan kökləri olan rus mətbəxinin yeməyidir.

Bu gün köftə Rusiyada çox populyardır. Və bu təəccüblü deyil, çünki evdə hazırlanmış köftələr əsl sənət əsəridir.

Tərkibi:

• Yumurta 1 əd.
• Su 1 stəkan
• Duz 1 x.q
• Buğda unu 600 q
• Doldurmaq üçün:
• qiymə mal əti 250 q
• Kıyılmış donuz əti 250 q
• Soğan 1 əd.
• Sarımsaq 1 diş
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün qara bibər

Pişirmə üsulu:

1. Bir slayd ilə unu süzün. Üstünə depressiya düzəldin, içinə bir yumurta və 1 xörək qaşığı su tökün. Bir çimdik duz əlavə edin.
2. Su və yumurtanın boşluqdan tökülməməsi üçün unu kənarlarından ortasına yığaraq, xəmiri yoğurun, qalan suyu kiçik hissələrə əlavə edin. Xəmiri elastik və hamarlanana qədər yoğurun, təxminən 10 dəqiqə. Nəm bir dəsmal ilə örtün və yarım saat buraxın. üçün su köftələr buzlu olmalıdır. Bunun üçün əvvəlcədən soyuducuya qoymaq lazımdır.
3. Xəmir çökərkən, içliyi hazırlamaq lazımdır. Soğan və sarımsağı soyun və çox incə doğrayın. Mal əti və qarışdırın kıyılmış donuz əti... Doldurmağa soğan və sarımsaq əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
4. Hazır xəmiri 4 hissəyə bölün, 3 hissəni nəm dəsmal ilə örtün və kənara qoyun. Qalan xəmiri 2 santimetr qalınlığında ipə yuvarlayın. Təxminən 1,5 santimetr enində dilimlərə kəsin. Unlu bir səthdə, hər bir xəmir parçasını nazik bir tort halına salın.
5. Hər bir yastı çörəyin ortasına 1,5 çay qaşığı içlik qoyun. Doldurulmuş dairəni yarıya qatlayın ki, aypara görünsün. Ayparanın uclarını birləşdirin və onları bir yerdə saxlayın. Uçların bir-birinə yaxşı yapışması üçün onları barmaqlarınızla sıx sıxmaq lazımdır.
6. Köftələri nimçəyə və ya düz qaba qoyun, üzərinə un səpin və soyuducuya qoyun. Qalan xəmirdən də eyni şəkildə köftə hazırlayın.
7. Köftələr dərhal qaynadılmalı və ya dondurulmalıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə hazırlamaq lazımdır tərəvəz yastığı, ratatouille yerləşəcək. Soğan və yerkökü kiçik parçalara ayırın və bitki yağında yüngülcə qızardın.
2. Sonra doğranmış bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatın.
3. Sonra soyulmuş və doğranmış pomidoru tavaya qoyun. Bir az duz və reyhan əlavə edin. İstiliyi azaldın və tərəvəzləri təxminən 10 dəqiqə örtün.
4. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün. Odadavamlı kalıbın altındakı bərabər bir təbəqəyə qoyun.
   
   Əlbəttə ki, bu siyahıda desertlər olmadan edə bilməzsiniz. İtalyan tiramisu, yaşadığı ölkədən asılı olmayaraq, onu dadmağa vaxtı olan şirin dişi olanların hamısına aşiq oldu. Yaxşı xəbər: zəngin və mürəkkəb desertdən həzz almaq üçün İtaliyaya getməyə ehtiyac yoxdur!Tərkibi :
   • Mascarpone 250 q
   • Şokolad fişləri dadmaq
   • Kakao tozu 1 ç.q
   • Yumurta sarısı 3 əd.
   • Şəkər tozu 3 osh qaşığı
   • Kremin yağ tərkibi 33-% 1/2 fincan
   • Savoyardi peçenyeləri 1 paket
   • Yumurta ağı 2 əd.
   • Desert şərabı (Marsala) 1/3 fincan

   Pişirmə üsulu:

   1. Köpüyü hazırlamaq üçün sarıları fil sümüyü olana qədər çalın. Tədricən şərabı nazik bir axınla tökün və çırpmağı dayandırmadan, köpük qalınlaşana qədər buxarlamağa davam edin. Soyudun.
   2. Pendiri şəkər tozu əlavə edərək qarışdırın.
   3. Kremi döyün.
   4. Soyudulmuş yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə möhkəm bir köpük yaranana qədər döyün. Yumurta ağını yumşaq bir şəkildə yumurta köpükünə tökün və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
   5. Biskvitləri şərabla doyurub, qabın altına qoyun. Şərab yerinə güclü qəhvə istifadə edilə bilər.
   6. Peçenyelərin üstünə pendir, sonra bir qat köpük və bir qat qaymaq qoyun. Bütün maddələr bitənə qədər təkrarlayın. Üzərinə kakao tozu və rəndələnmiş şokolad səpin.
   7. Yemək filmi ilə örtün və ən azı bir neçə saat, tercihen bir gecədə soyudun.

Demək olar ki, hər bir ölkənin öz milli yeməyi var - öz sərhədləri daxilində ən çox istehlak edilən yemək olan əfsanəvi yemək. Milli xörəklər ölkənin kimliyi və mədəniyyətinin bir hissəsi olmaqla yanaşı, xarici qonaqlar üçün də məşhur mövzudur. Səyahət edərkən həmişə ən məşhurunu dadmaq istəyirsən kulinariya yeməyiölkəni ziyarət etdi. Kiçik bir ilham olaraq, iyirmi beş görkəmli yeməklərin siyahısını tərtib etdik. milli mətbəx mütləq cəhd etmək istəyəcəksiniz.

25. Barbados: Cou-cou & Flying Fish

Barbadosda kral skumbriyası, tuna, barracuda və ya Kampechino balığı kimi bir çox məşhur balıq var, lakin Barbados "uçan balıqlar ölkəsi" kimi tanınır və bu balıq hətta Barbadosun "Ku-ku və" adlı milli yeməyinə də daxil olub. uçan balıq". Ku-ku əsasən ibarətdir qarğıdalı sıyığı(dan qarğıdalı unu) və bamya (bamya) və uçan balıq adətən qızardılır və ya buxarda hazırlanır.

24. Kanada: Putin (poutine)


1950-ci illərin sonunda Kvebekdə peyda olan Putin Kanadada sevimli yeməkdir. Qəhvəyi sousa bənzər sous və ərinmiş pendir ilə doldurulmuş kartof qızartması ilə hazırlanır. Əsas reseptin çox sadə olmasına baxmayaraq, Putinin bir çox variantı var. Bəzi restoranlarda toyuq, donuz əti, Monreal üslubunda hisə verilmiş ət, üç bibərli sous, hətta kürü və yer mantarı kimi içliklərlə putin təklif olunur.

23.Suriya: Kibbeh


Livan, Fələstində və İordaniyada da məşhur olan bu tipik Suriya yeməyi burqul (çəkilmiş buğda), doğranmış soğan və xırda doğranmış yağsız mal əti, quzu, keçi və ya dəvə əti ilə hazırlanır. Ən məşhur kibbeh çeşidi doğranmış mal və ya quzu əti ilə doldurulmuş torpedo formalı qızardılmış küftədir. Digər növlər toplara və ya köftələrə çevrilə bilər. Onlar həmçinin bulyonda bişirilir və ya bişirilir.

22. Polşa: Bigos


Bigos (ov güveç deməkdir) Polşa, Litva və Belarus mətbəxi üçün ənənəvi ət güveçidir, lakin yalnız polyaklar bu yeməyi özlərininki hesab edirlər. milli xörək... Bu, kələm, kələm kimi geniş tərkibli inqrediyentlərlə hazırlanmış çox doyurucu və dadlı güveçdir. duzlu kələm, müxtəlif növ ət və kolbasa, pomidor, bal, göbələk, bibər, zirə, dəfnə yarpağı, marjoram, qurudulmuş və ya hisə verilmiş gavalı və s. Bigos bir boşqabda və ya bəzən bir çörəkdə verilə bilər.

21. Yunanıstan: Souvlaki


Yunanıstan Fasolada, Moussaka və ya Tzatziki kimi bir neçə məşhur yeməklərin vətəni olan bir ölkədir, lakin Souvlaki ümumiyyətlə ölkənin ən simvolik yeməyi hesab olunur. Bu məşhur yunan yeməyidir. fast food xırda ət parçalarından və bəzən tərəvəzlərdən ibarətdir, şişdə qızardılır. Adətən donuz əti ilə hazırlanır, baxmayaraq ki, toyuq və quzu da istifadə edilə bilər. Yeməyi yolda yemək üçün şişdə əllərinizlə və pide çörəyində yan yeməklər və souslarla və ya qızardılmış kartof.

20.İtaliya: pizza


Pizza bütün dünyada məşhur olduğu üçün bu məşhur yeməyi təqdim etməyə ehtiyac yoxdur. Bunun əvəzinə biz sizə pizzanın arxetipik növünün - Pizza Margherita-nın mümkün mənşəyi haqqında məlumat verəcəyik. Rəvayətə görə, Marqarita pizzası 1889-cu ildə Kapodimonte Kral Sarayı Neapolitan pizza istehsalçısı Raffaele Espositoya Kraliça Marqaritanın səfəri şərəfinə pizza hazırlamağı tapşırdıqda icad edilmişdir. Yaratdığı üç fərqli pizza arasından o, İtaliya bayrağının rənglərində bir tort seçdi: qırmızı (pomidor), yaşıl (reyhan) və ağ (mozzarella). Ehtimal ki, bu pizza növü o zaman onun adını daşıyırdı - "Pizza Marqarita".

19. İrlandiya: İrlandiya güveç

İlk dəfə 1800-cü ildə təqdim edilən İrlandiya güveç ölkədə ən çox yayılmış yeməkdir və bütün dünyada İrlandiya meyxanalarının əsas yeməklərindən biridir. Əvvəlcə soğan, kartof və cəfəri ilə yavaş-yavaş bişmiş quzu ətinin qalın bulyonu olan İrlandiya güveçinə indi tez-tez başqa tərəvəzlər də daxildir.

18. ABŞ: hamburger


Hamburgerlər, pizza və ya makaron ilə bənzətməklə, bütün dünyada tanınır və sevilir, lakin onlarla ən çox əlaqəli olan ölkə ABŞ-dır. Hamburgerin adətən nədən hazırlandığını hamı bilir, lakin çox adam bilmir ki, hamburger termini ilk olaraq bir çox insanın ABŞ-a mühacirət etdiyi Almaniyanın Hamburq şəhərindən gəlir. Ancaq bu terminin yeməyi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur, çünki içərisində alman“Burg” möhkəmlənmiş yaşayış məntəqəsi deməkdir.

17. Macarıstan: gulaş


Qulaş 1800-cü illərin sonunda macarların Avstriya-Macarıstan İmperiyasındakı həmkarlarından fərqlənmək üçün milli kimlik simvolları axtardıqları zaman Macarıstanın milli yeməyinə çevrildi. Gələcəkdə bu doyurucu yemək Mərkəzi Avropa, Skandinaviya və Cənubi Avropaya yayılmışdır. Bu, bibər və digər ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş mal əti (bəzən dana, donuz əti, geyik və ya quzu əti) və tərəvəzlərdən hazırlanmış şorba və ya güveçdir.

16. İsrail: Falafel


Yalnız İsraildə deyil, bütün Yaxın Şərqdə ümumi yemək olan falafel, üyüdülmüş noxud, lobya və ya hər ikisindən hazırlanmış dərin qızardılmış toplar və ya kotletlərdir. Yemək adətən pide çörəyində verilir və ya matzo kimi tanınan yastı çörəyə bükülür. Falafel o qədər populyarlaşdı ki, McDonald's bir müddət bir neçə ölkədə McFalafelə xidmət etdi.

15. Yamayka: Ackee & Duz Balığı


Baxmayaraq ki, bu ədviyyatlı yemək ortaya çıxdı və Yamaykada ən populyardır, Böyük Britaniya, Kanada və ABŞ-da da geniş istifadə olunur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün duzlu cod qaynadılmış aki ilə qızardılır (yağlı meyvələrlə qidalanır). qozlu dad), soğan, pomidor və ədviyyatlar. Yemək adətən səhər yeməyi və ya şam yeməyində çörək meyvəsi, bərk xəmir çörəyi, köftə və ya qaynadılmış yaşıl banan ilə verilir. Tez-tez kokos südü ilə yuyulur.

14.Avstriya: Wiener Schnitzel


Vyana şnitzeli çox nazik çörəkli və dərin qızardılmış dana ətindən hazırlanmış şnitzeldir. Bu ən məşhur və məşhur Vyana, eləcə də Avstriya yeməyidir. Yüngül qaynadılmış, az duzlu dana ətindən hazırlanır, unla yuvarlanır, döyülmüş yumurta və çörək qırıntıları. Yemək ənənəvi olaraq süfrəyə verilir kartof salatı, xiyar salatı, cəfəri kartofu, kartof qızartması və ya çips və limon dilimi ilə bəzədilib.

13.Cənubi Koreya: Bulqoqi


"Odlu ət" mənasını verən Pulkogi tipik Cənubi Koreya yeməyidir və adətən qızardılmış marinadlanmış mal ətindən ibarətdir. Marinad soya sousu, küncüt yağı, sarımsaq, soğan, zəncəfil, şəkər, şərab, yaşıl soğan və bəzən göbələk qarışığıdır. Bir çox Cənubi Koreya restoranlarında hər masada mini manqallar var ki, bu da yemək yeyənlərə özbaşına ət qızartmaq imkanı verir.

12.Fransa: nazik pancake (Krep)


İncə pancake Fransız adı olan "Crêpe" latın "crispa" ("yuvarlanmış" deməkdir) sözündən gəlir, adətən aşağıdakılardan hazırlanır. buğda unu... İncə kreplər müxtəlif əlavələrlə verilir. Onlar ya şirin (şəkər, meyvə mürəbbəsi, çiyələk, ağcaqayın siropu və s. ilə) və ya "duzlu" (pendir, vetçina, yumurta, ratatouille, göbələk, artishok və müxtəlif ətlərlə) ola bilər.

11.Çin: Pekin Ördəyi


Pekin ördəyi Çinin paytaxtının ən məşhur və ən məşhur yeməklərindən biridir Çin yeməkləri... Xırtıldayan ördək yaşıl soğan, xiyar, şirin lobya sousu və ilə yeyilir nazik pancake... Bəzən əsas yaylağa kiçik bir kasa əlavə edilir isti sous Hoisin sousu kimi.

10. Braziliya: Feyxoada


Bu doyurucu və dadlı yeməyin əsas maddələri təzə donuz və ya mal əti ilə lobyadır. Braziliya feyxoadası qara lobya, müxtəlif donuz əti və ya mal əti məhsulları, məsələn, donuz əti, donuz və ya hisə verilmiş məhsullardan hazırlanır. donuz qabırğaları və ən azı iki növ hisə verilmiş kolbasa və hisə verilmiş mal əti... Bu yeməyi ağ düyü və portağal ilə təqdim etmək adi haldır. Portağal həzmə kömək etmək üçün verilir.

9.Ukrayna: borş


Bu yemək Ukraynada ortaya çıxdı, lakin Şərqi və Mərkəzi Avropanın bir çox ölkələrində məşhur oldu. Borscht qalın və ədviyyatlı şorbaçuğundurun əsas tərkib hissəsi olduğu. Demək olar ki, həmişə donuz əti və ya mal əti bulyon bazası ilə hazırlanır və adətən bulyonun hazırlandığı ət parçaları ehtiva edir. Borscht həmçinin kartof kimi doyurucu, nişastalı tərəvəzləri ehtiva edir. Yerkökü də borscht və əlavə olunur Bolqar bibəri... Əsas yemək kimi verilə bilər, lakin adətən çörək ilə iştahaaçan kimi yeyilir.

8. Tayland: Tay əriştəsi (Pad Thai)


Tay əriştəsi ondan hazırlanan yeməkdir düyü əriştəsi qızartma üsulu ilə hazırlanır. Çox vaxt kimi satılır küçə yeməyi həm də Tay restoranlarında əsas yemək kimi təqdim olunur. Bu doyurucu yemək yumurta ilə qızardılmış və doğranmış sərt tofu ilə isladılmış və sonra qurudulmuş düyü əriştəsi ilə hazırlanır. Yemək tamarind pulpası kimi müxtəlif inqrediyentlərlə ədviyyatlıdır. balıq sousu, qurudulmuş karides, sarımsaq, soğan, çili və s. Tay əriştələri əhəng dilimləri və doğranmışlarla verilə bilər qovrulmuş fıstıq... Bölgədən asılı olaraq onun tərkibində təzə karides, cır, toyuq və ya digər ətlər də ola bilər.

7. Çexiya: Svickova


Çex Respublikasında çex milli yeməyinin köftə və kələm (Vepřo-knedlo-zelo) və ya svickova ilə qızardılmış donuz əti olması ilə bağlı daimi mübahisələr gedir. İkinci variantı seçdik. Sviçkova qaymaqlı tərəvəz sousu və küftə ilə mal əti şişidir. Dadlıdır, amma çox yaxşı deyil pəhriz yeməyi, bəzən limon dilimləri və zoğal ilə bəzək kimi verilir.

6. Venesuela: Arepa


Əzilmiş qarğıdalı xəmirindən və ya qızardılmış undan hazırlanan Arepa Venesuelanın və bəzən Kolumbiyanın da milli yeməyi hesab olunur. Ölkənin müxtəlif bölgələrində müxtəlif ölçülərdə və növlərdə qarğıdalı və əlavə edilmiş maddələr istifadə olunur. Məsələn, Venesuelanın şərqində ən çox yayılmış növlər diametri 8-20 santimetr və qalınlığı təxminən 2 santimetrdir. İndiki vaxtda bu yemək tez-tez elektrikli arepa istehsalçılarında bişirilir, bu da yemək vaxtını hər tərəfdən 15 dəqiqədən 25 dəqiqəyə qədər yeddi dəqiqə və ya daha az azaldır.

5.Türkiyə: Kabab


Kabab, küçə satıcılarının şaquli şəkildə quraşdırılmış şişlərdən kəsilmiş ətləri satdığı Türkiyədə yaranıb. Kabab əksər Avropa ölkələrində ən məşhur ani yeməklərdən birinə çevrilib. Kabab üçün ənənəvi ət quzudur, lakin yerli üstünlüklərdən və ya dini qadağalardan asılı olaraq kababda digər ətlərdən də istifadə edilə bilər, o cümlədən mal əti, keçi əti, toyuq, donuz əti və hətta balıq. Ət adətən yastı və ya pide çörəyində verilir.

4.Sinqapur: Çili Crabı


Bu ləzzətli dəniz məhsulları yeməyinin əsas tərkib hissəsi şirin və doyurucu pomidor və çili sousunda qızardılan böyük yeməli xərçəngkimilərdir. CNN Go siyahısına salınan səyahət bələdçisi bu Sinqapur yeməyini Top 50-yə daxil etdi dadlı yeməklər dünyada". 35 nömrəlidir.

3. Serbiya: Pljeskavica


Müxtəlif növ qiymə ətindən hazırlanan bu Balkan yeməyi bütün Cənub-Şərqi Avropada məşhurdur. Ənənəvi Serb pleskavica doğranmış quzu, donuz əti, mal əti və ya dana ətinin qarışığından hazırlanır, soğan ilə qızardılır və tərəvəz və qarnir, adətən kartof və ya çörək ilə bir boşqabda isti verilir. Bu dadlı və ədviyyatlı yemək son vaxtlar digər Avropa ölkələrində də populyarlıq qazanıb və artıq bəzi xüsusi restoranlarda təqdim olunur. fast food.

2. Yeni Zelandiya: Bekon və Yumurtalı Pasta


Bu ləzzətli qabıqlı tortun tərkibində donuz, yumurta və çox vaxt soğan, noxud, pomidor və pendir var. Bəzən ketçupla verilir. Pasta daha sıx bir quruluşa və hiss etməyə meyllidir və yüksək kalorili olur. Yeni Zelandiya ilə yanaşı, bu qəlyanaltı qonşu Avstraliyada da məşhurdur.

1. Belçika: kartof qızartması ilə midye (Moules-Frites)


Bu yemək ilk dəfə Belçikada ortaya çıxdı və ölkənin milli yeməyi hesab olunur, lakin Fransa və digər Qərbi Avropa ölkələrində də məşhurdur. Ancaq bu ənənəvi Belçika yeməyinin ən təəccüblü cəhəti onun ölçüsüdür. Belçika restoranlarında midyenin bir hissəsi adətən adambaşına bir yarım kiloqramdır. Yemək kimi midye və kartof qızartması islanmaması üçün ayrı qablarda və ya qablarda verilir.

Biz yemək haqqında danışmağı sevirik. Məhz buna görə də dünyada ən yaxşı mətbəxi hansı ölkənin təklif etdiyi ilə bağlı müzakirələr davam edir. Dünyanın hansı mətbəxlərinin ən dadlı yeməkləri təklif etdiyini öyrənmək üçün oxuyun.

Dünyanın ən yaxşı 10 mətbəxi

10. ABŞ

Heç kim “gedək bu axşam Amerika yeməkləri götürək” demir. Ancaq bu, planetin ətrafında milyonlarla insanın etdiyi şeydir. Səbəb isə Amerika mətbəxinin planetin bütün mətbəxlərinin qarışığı olmasıdır. Pizza İtaliyadan, kartof qızartması Belçikadan, hamburgerlər isə Almaniyadandır.

Çizburger yaxşı bir burgeri necə daha dadlı edə biləcəyinizin mükəmməl nümunəsidir.

ilə kukilər şokolad fişləri- dünya halına gələn Amerika klassiki!

9. Meksika

Əgər sizə seçim verilsəydi - ömrünüzün sonuna qədər hansı mətbəxi yeyərdiniz, o zaman, şübhəsiz ki, meksikalı haqqında ciddi düşünün. O, "hər şeydən bir az" mənimsədi. O, heç vaxt cansıxıcı olmayacaq!

Və enchiladas, və tacos, və elados, və quesadillas və tapas!

Mole - tərəfindən hazırlanmış sous köhnə reseptlər, çilli bibər və şokolad əsasında.

Tacos al pastor - donuz əti dolmaları

Tamale - sevimli yeməyi qədim maya

8. Tayland

Açmaq yemək kitabı Tay yeməkləri ilə və qeyri-adi məhsulların siyahısı ilə təəccübləndirin! Müxtəlif otlar və ədviyyatların birləşməsi nəticəsində hər bir xörəkdə mürəkkəb ətirlər və özünəməxsus dadlar əldə edilir.

Tayland mətbəxi ədviyyatlı, duzlu, şirin, xırtıldayan, yapışqan, çeynənən, acıdır. Və bütün bunlar bir qabda.

Tom Yum Kung ağzınız üçün əsl ziyafətdir!

Massaman Curry islami köklərə malik Tayland körisidir.

Som-Tam - Populyar Yaşıl Papaya Salatı

7.Yunanıstan

Yunanıstanda səyahət etmək və müxtəlif ləzzətlərdən dadmaq parlaq bir jurnalın səhifələrini vərəqləmək kimidir. Mavi dənizlər və ağ evlər arasında feta pendiri, zeytun, rəngli donuz yağı və qızardılmış ət.

Bəs sirr? Zeytun yağında saxlanılır. Tanrılardan bir hədiyyə!

Zeytun yağı - Şərabın bir o qədər çeşidi var.

Spanakopita - feta və ispanaq ilə bişmiş mallar.

Guros məşhur sendviçdir.

6. Hindistan

Hindistan mətbəxi əyalətdən ştata dəyişir. Amma ədviyyatların həddindən artıq istifadəsi hər yerdə üstünlük təşkil edir. Qoada dəniz məhsulları məşhurdursa, Kerala kokosla zəngindir.

Dal - mərcimək yeməyi

Dosa - istənilən içlikli pancake (pendir, ədviyyatlı tərəvəzlər)

Çay - Qəhvəni hamı sevmir, amma demək olar ki, hamı çayı sevir.

5. Yaponiya

Yaponlar yüksək texnologiyaya görə öz mətbəxlərinə heyranlıq bəsləyirlər. Artıq hər kəs suşi bilir, lakin Yapon mətbəxi onlarla məhdudlaşmır.

Miso şorbası - Yapon yeməklərinin əsas qoxularını - sadəliyi və mükəmməlliyi özünə hopdurmuşdur.

Suşi və suşi - kim bilirdi ki, adi düyü bu qədər populyarlaşacaq?

Tempura qızartmağın ən yaxşı nümunəsidir.

4. İspaniya

Yaşa İspaniya! Barlarda sonsuz gəzmək, tapas yemək, minimal iş saatları, gec axşam yeməkləri və heç nə haqqında daimi mübahisələr - mədəniyyətin, o cümlədən İspaniya mətbəxinin əsaslandığı budur.

Jamon Iberico bütün ləzzətli yemək bilicilərinə məlumdur.

Churros şirin qızardılmış donutların məşhur versiyasıdır.

Qazpaço təravətləndirici şirəli şorbadır.

3. Fransa

Əgər “həyatda yeməkdən yaxşı heç nə yoxdur” deyə düşünən insanlardansınızsa, Parisə baş çəkin. Onun bütün sakinləri yaxşı yeməyi yüksək qiymətləndirirlər. İki saatlıq nahar fasiləsi hər bir parislinin ciddi qaydasıdır. Yerlilər tətillərini necə keçirirlər? Onlar öz ölkələrində yeni şərab və pendir növlərini sınayırlar.

İlbizlər Fransanın vizit kartıdır.

Makaron - peçenye sadə maddələr, hər kəs bişirə bilməz.

Baget Fransada sınanacaq ilk və son şeydir.

Foie Gras zərif, təmiz pastadır.

2. Çin

“Artıq yemək yemisiniz?” sözləri ilə salamlaşan insanlar. - şübhəsiz ki, dünyada qidaya ən çox diqqət yetirən olmalıdır.

Çində yemək kulta çevrilib.

Çin hər gün yeməklərə heyran qalacağınız bir yerdir. "Bunu yeyə bilərsinizmi?" - Çində minlərlə turist bu barədə soruşur.

Şirin donuz əti - bəzi fərqlərlə hər bölgədə xidmət edilir.

Dim Sum ənənəvi yeməkdir.

Pekin ördəyi hər kəsin sınamalı olduğu yeməkdir!

Köpək balığı üzgəcindən şorba - təəssüf ki, hər restoranda verilmir.

1. İtaliya

İtalyan mətbəxi bütün planetdə bir çox insanı dəli edib. Bunun sirri sadəlikdədir. Makaron, bir az zeytun yağı, sarımsaq, pomidor və donuz əti götürün. Heyrət! Vay! Bu şah əsərdir!

Hər şey italyan yeməkləri yalnız bişirin və yeyin. Kremli risotolardan Florentin qril ətlərinə qədər, İtalyan mətbəxində hər kəs üçün bir şey var.

Bolonez makaronları dünyada ən məşhur makarondur.

Pizza sadədir, amma nə dadlı yeməkdir, indi bütün dünyada məşhurdur, bu təəccüblü deyil, Rusiyanın istənilən şəhərində pizza həmişə evdə sifariş edilə bilər.

İtalyan salamı - məşhur kolbasa

Səhər yeməyi üçün qəhvə - kapuçino? Unut onu. İtalyanlar onu bütün gün və hətta gecə içirlər.

Sadəcə sosial şəbəkənizin düyməsini sıxın. ekranın altındakı şəbəkələr!

Dünyada çox müxtəlif mətbəxlər var: fransız, italyan, çin, yapon, tay, avstraliya və bir çox başqaları, hər biri orijinal reseptlər və məhsulların heyrətamiz birləşməsinə malikdir. Aşpaz peşəsi haqqında düşünərkən, hansı ölkənin kulinariya sənətinin dünyada ən populyar olduğunu və sizə nəyin daha yaxın olduğunu anlamaq vacibdir. Məkanınızı seçməkdə sizə kömək etmək üçün biz sizin üçün dünyanın ən yaxşı mətbəxlərinin reytinqini tərtib etdik.

fransız mətbəxi

Əlbəttə ki, lider dünyada müasir qastronomiyanın əsasına çevrilmiş fransız mətbəxidir, deyə bilərik ki, "yemək bişirmə" anlayışı məhz Fransada yaranıb. Reseptlərdən ibarət ilk kitab da burada nəşr olundu. Həm də unutmayın ki, bura padşahların dövründə, saray aşpazlarının zadəganların dadlı zövqlərini təmin etmək üçün yeni və unikal yeməklər icad etdikləri zaman meydana çıxan "yüksək mətbəx"in doğulduğu yerdir. Bu gün fransız aşpazları ən təzə və ən çox istifadə edirlər təbii məhsullar, souslar, pendirlər, zeytun yağı və şərab əlavə etməyi xoşlayırlar ki, bu da hər yeməyə xüsusi toxunuş verir. O, balıq və tanınır ət yeməkləri, orijinal desertlər və şokolad.
Zəriflik, incəlik və unikal dad "Fransız mətbəxi" anlayışının sinoniminə çevrilmişdir. Təəccüblü deyil ki, dünyanın ən əfsanəvi kulinariya məktəbi - - bütün kampuslarda öz tələbələrinə xüsusi olaraq fransız mətbəxini öyrədir. Tələbələr qastronomiyanın əsaslarını öyrənir və Mişlin ulduzlu restoranlarda mütəxəssislərdən ləzzətli yeməklər hazırlamağı öyrənirlər. Məzunlar məzun olduqdan sonra hara işləmək və öz karyeralarını qurmaq üçün hansı ölkədə seçim edə bilərlər. Siz STUDIES & CAREERS məsləhətçilərindən Le Cordon Blue-da təhsil haqqında ətraflı öyrənə bilərsiniz.

italyan mətbəxi

İtaliya dünyanın tanınmış mətbəxləri arasında ikinci yeri tutur, ən populyar və geniş yayılmış mətbəxlərdən biridir. O, romalıların, yunanların və ərəblərin çoxəsrlik kulinariya ənənələrinə əsaslanır. Aşpazlar tərəfindən bütün yeməklərin hazırlanması üçün ilkin şərt italyan mətbəxi- yüksək keyfiyyətli təzə yeməklər, o cümlədən Aralıq dənizi dəniz məhsulları. Ən məşhur və sevimli yeməklər makaron, pizza, risotto, lazanyadır. Ancaq bu, hamısı deyil, italyan mətbəxi çox müxtəlif və incədir. Aşpazlar sonsuz təcrübə edə, banya cauda, ​​bolitto misto, brazato al barolo kimi şah əsərləri yarada bilərlər. Şirniyyatçılar da yemək bişirməklə öz işini görürlər dadlı desertlər: Bachi di Cerasco, bisontini biskvitləri, dondurma.
İtalyan mətbəxinin, o cümlədən xəmirin əsaslarını və incəliklərini öyrənmək istəyirsinizsə, bu sənətin evinə üz tutun. İtaliyanın Aparıcı Kulinariya Məktəbi - - Beynəlxalq İtalyan Mətbəxi üzrə Diplom Proqramı təklif edir. O, təcrübəli aşpazlarla 2 aylıq praktiki məşğələ və məşhur italyan restoranlarından birində 5 ay təcrübə keçmək üçün nəzərdə tutulub. Şagirdlər ən zərif və bişirməyi öyrənirlər məşhur yeməklərşorbalardan tutmuş desertlərə qədər. Eyni zamanda, tədris mətbəxləri ən son texnologiya ilə təchiz olunub və bütün inqrediyentlər ən yüksək sinifdədir, bu, məzunlara dərhal işə başlamağa imkan verir, çünki onların hazırlanması və italyan mətbəxinə xas olan məhsullarla tanışlıq üçün əlavə vaxt tələb olunmur.

Çin mətbəxi

Dünyanın ən yaxşı mətbəxləri siyahısında bürünc çinlilərə gedir kulinariya sənətləri, ən qədimi hesab edilən və Neolit ​​dövrünə aiddir. Çində inanırlar ki, pis məhsul yoxdur, amma pis aşpazlar var. Buna görə də, bu ölkənin mətbəxi müxtəlif maddələrlə məşhurdur: düyü, əriştə, donuz əti, ördək, tısbağa, göyərçin, ilan, müxtəlif quşların yumurtaları, böcəklər, əqrəblər, köpək balığı üzgəcləri, ilbizlər, noxud sapı, acı xiyar. Çin nəhəng bir ərazidir, hər bir bölgənin bitki və heyvanların böyüməsi üçün öz iqlimi və şəraiti var, buna görə də bir-birindən asılı olmayaraq burada 10 əsas regional mətbəx inkişaf etmişdir, bunlardan ən populyarları Kanton, Jiangsu, Shandong, Şanxaydır. Pekin ördəyi, sarımsaqlı şərabda ilan balığı, daikon piroqları, kiçik tofu - bütün yeməklər deyil Çin yeməyi dünyanı fəth edən.

Yapon yeməyi

O, təkcə dünyanın ən yaxşı deyil, həm də ən sağlam mətbəxlərindən biri hesab olunur. Düyü, təzə dəniz məhsulları, paxlalılar, soya sousu sadə və birləşdirilmiş orijinal reseptlər, bunun əsas əsasını faydalılıq təşkil edir. Yapon kulinariyasında minimalizm və sağlam qida axtarışı bütün dünyada populyarlıq qazandı, hətta fransız mətbəxinin gurusları öz yeməklərinin reseptinə düzəlişlər etdi.

İspan mətbəxi

İspan aşpazlarının kulinariya bacarıqları ət, balıq, qarğıdalı, yumurta və lobya üzərində qurulur, demək olar ki, bütün yeməklər ədviyyatlar, souslar və ya çili bibəri ilə tamamlanır. İspaniyada vahid mətbəx yoxdur, o, hər birinin öz məhsulları və reseptləri olan 17 müxtəlif regional mətbəxdən ibarətdir. Ən ləzzətlisi Bask mətbəxidir, o, biscay cod, chorizo ​​in sider, cuajada, marmitaco və başqaları kimi yeməkləri ilə tanınır.