Rețeta de prăjitură de clătite nu este dulce. Cum se face cremă de caș pentru o prăjitură de clătite. Reteta de lapte condensat

În Rusia sunt multe sărbători iarna, iar ultima dintre ele este adio iernii sau Maslenița. Toată săptămâna în fiecare casă primesc oaspeți și îi tratează cu clătite delicioase, roșii. Da, nu simplu, dar cu smantana, miere si lapte condensat. Sau umplut cu raznoob diferite umpluturi... Putem face și o prăjitură de clătite corespunzătoare sărbătorii. El va fi discutat în acest articol.

Ne plac prajiturile nu mai putin decat clatitele. Este păcat că numele persoanei care a venit cu ideea de a combina aceste două feluri de mâncare uimitoare este necunoscut. Dar el este cu siguranță un geniu. Clatitele luxuriante sau subtiri sunt folosite ca straturi de tort. Unsându-le cu smântână dulce, cremă sau brânză de vaci, puteți adăuga și un strat de fructe sau fructe de pădure. Primim un tort adevărat de clătite. Nu este inferior ca gust sau frumusețe biscuiților.

Dar la urma urmei, pentru un festin de clătite de casă, avem nevoie nu numai de deserturi, ci și de gustări cu pește și preparate din carne... Nimeni nu ne poate limita fantezia. Am făcut-o deja. El se referă doar la astfel de gustări.

Coacem clătite sărate și le îmbrăcăm cu maioneză sau alt sos neîndulcit. Punem straturi între ele umplutură delicioasă din carne tocată, pui, peste, ciuperci, legume sau branza. Avem o selecție largă de delicii pentru fiecare gust.

Atât prăjiturile de clătite dulci, cât și sărate sunt pregătite în avans. Și cu cât stă mai mult în frigider, cu atât va fi mai bine înmuiat și mai gustos. Astăzi, în acest articol, vă prezint câteva opțiuni pe care le-am încercat. M-as bucura foarte mult daca sunt utile cuiva.

Maslenița în 2018 va fi de la 12 la 18 februarie. Ne-am pregătit deja să o întâlnim. Am analizat în detaliu mai multe rețete și pe cele subtile, cu cremă. Și când coaceți clătite, porniți-vă imaginația și faceți din ele orice prăjituri la care vă puteți gândi.

Rețetă de prăjitură de clătite cu cremă de casă

Acest tort trebuie lăsat să se înmoaie cel puțin trei ore și abia apoi servit.

Pune multe ouă în aluatul de clătite. Din aceasta se dovedește a fi mai bogat și mai potrivit pentru un tort.

Deși, clătitele pot fi coapte după orice altă rețetă. Nu contează. Dar atunci când faceți o cremă, este indicat să respectați proporțiile. Ca sa nu fie gros si nici prea lichid.

De ce ai nevoie:

Preparare:

Începem cu clătite. Bate ouăle și sarea într-un castron. Le pun treptat lapte si adaug faina cernuta in portii. La final se toarnă ulei vegetal și se amestecă bine cu un tel.

Incepem aluatul fara zahar, pentru ca crema va fi suficient de dulce.

Toate produsele pe care le-am dezghețat deja temperatura camerei... Acum las si aluatul la fiert aproximativ o jumatate de ora.

Aici aluatul a început deja să se joace, a barbotat. puteți începe să coaceți clătite. Incalzesc o tigaie la foc maxim. Înainte de a coace prima clătită, ungeți tava cu ulei. Apoi uleiul care este deja în test va funcționa.

Prăjesc fiecare clătită aproximativ un minut pe fiecare parte și o stivuiesc pe o farfurie. În timp ce clătitele se răcesc, să facem o cremă.

Am pus laptele pe foc si il dau la fiert. Cu un mixer amestec oul, zaharul, faina si vanilina. Dacă doriți, puteți adăuga lămâie sau coaja de portocala, mac, cacao.

Turnam laptele fiert in jet subtire in amestec de ouă si se amesteca constant cu un tel. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, fără bulgări. Apoi pun pe foc si, amestecand, astept pana da in clocot. De îndată ce crema începe să fiarbă, se prepară.

Urmăriți cu atenție crema! Dacă cratita are fundul subțire, atunci se poate arde.

Este mai bine să puneți un separator pe aragaz sub o cratiță subțire. Mai bine, preparați crema într-o baie de apă. Deși acest lucru este lung în timp, este garantat că nu va arde.

Opriți și adăugați unt... Din nou amestec toate aceste lucruri și las la răcit. Cand s-a racit crema, am mai bagat-o la frigider pentru inca o ora.

Scoatem crema din frigider si intrerupem din nou cu un mixer pentru a deveni complet aerisita.

Să începem asamblarea prăjiturii. Dacă clătitele sunt neuniforme, atunci este mai bine să tăiați marginile, folosind o farfurie de dimensiune potrivită ca șablon.

Puneți clătitele una peste alta pe vasul de tort. Ungeți ușor fiecare clătită cu o spatulă cu un strat gros de cremă. Am 26 de straturi. Ung părțile laterale ale prăjiturii cu resturile de cremă și o nivelez. Îl scot să stea trei ore.

Puteți decora tortul cu ce este în frigider. Ciocolată, fulgi de cocos, fructe de padure sau nuci - totul este perfect pentru decorarea acestui desert delicios, festiv.

Tort de clătite de ciocolată cu cremă de brânză

Natasha Parkhomenko ne va arăta un alt tort dulce și cremos în acest videoclip. Face clătite de ciocolată și toarnă tortul deasupra glazura de ciocolata.

De ce ai nevoie:

Preparare:

Destul de real tort de ciocolata s-a adeverit. La prima vedere, nici nu poți ghici că este făcută din clătite. Daca nu ai cuptor si chiar vrei sa coaceti o prajitura, foloseste aceasta reteta. Savurează ceaiul tău!

Cuiva îi plac prăjiturile dulci cu lapte condensat, bananele sau căpșuni. Și din câte îmi amintesc, mi-au plăcut întotdeauna prăjiturile de ciocolată, ciocolata amară, neagră și cafeaua. Următorul tort cu clătite este preferatul meu. L-am gasit pe internet.

Desert de clătite Tiramisu acasă

Această rețetă a apărut recent în pușculița mea, dar deja a câștigat dragostea întregii familii. Prajitura de cafea delicata, cu aroma de vanilie, se topeste doar in gura. Pentru iubitorii de tiramisu, acesta va fi un adevărat cadou. Clătite și pentru el vom coace nu chiar obișnuite, cu adaos de cafea și cacao.

Nu uitați că alimentele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei.

Am pus putin zahar ca sa nu intrerup prea mult gustul cafelei si cacaoi. Cui îi place mai dulce, nu ezitați să mai adauge câteva linguri.

De ce ai nevoie:

Gătitul clătite:

Mai întâi începem aluatul de clătite. Preparam cafea tare. 200 ml. adăugați 3 lingurițe de apă cafea macinata... Filtrez cafeaua si o las la racit.

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele libere - făina cernută, cacao, sifon și zahăr. Le adaug ouale batute cu lapte. Fără a opri amestecul, se toarnă cafeaua, untul topit și o lingură de vanilină lichidă. Acum trebuie să ne încordăm aluat gata astfel încât să nu rămână bulgări aleatorii.

Este necesar să lăsați aluatul să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră pentru ca acesta să prindă viață și să înceapă să se joace. Pe măsură ce apar bulele, puteți începe să coaceți clătitele.

Ungeți o tigaie cu ulei și coaceți clătitele timp de 1 minut pe fiecare parte. Fotografia arată ce fel de clătite de ciocolată au rezultat.

Am copt intr-o tigaie cu diametrul de 20 cm.Si am primit 18 bucati. Le lasam la racit si trecem la prepararea cremei.

De ce ai nevoie:

Cum să gătească:

Intr-un bol amestec amidonul si zaharul. Intru ouale si adaug cateva linguri de lapte. Întrerup toată această bunătate cu un tel până la consistența de smântână. Si am pus restul de lapte pe aragaz si il aduc la fiert.

Imediat ce laptele a fiert, turnați amestecul de ouă într-un jet subțire. Se amestecă energic masa care se îngroașă rapid și se ia de pe foc.

Crema preparată trebuie să se răcească complet.

Se toarnă gelatina în apă și se lasă 20 de minute să se umfle. Cand gelatina se umfla bine, pune-o la cuptorul cu microunde pentru 1 minut pentru a se incalzi. Se fierbe instantaneu. De asemenea, trebuie lăsat să se răcească puțin.

Puneți brânza Mascarpone într-un bol mare și turnați peste smântână. Amesteca bine.

Acolo trimitem gelatina putin racita. Bateți cu un mixer până devine pufos. Adăugați o lingură de vanilină lichidă și o lingură de lichior Baileys.

Poate fi înlocuit cu un alt lichior, rom sau coniac.

Punem două creme împreună. Adăugați crema în smântână în porții și amestecați bine cu un mixer. Trimitem un vas cu crema la racit la frigider pentru aproximativ o jumatate de ora.

Asamblarea tortului

Am acoperit cu hartie de copt marginile farfurii pe care va fi asezata prajitura noastra. Apoi il scot si prajitura va fi pe vase curate.

Se asambleaza foarte simplu - asezam clatitele una peste alta, ungem pe fiecare cu o portie buna de crema. Puteți face acest lucru cu o spatulă sau o lingură. Cand prajitura este complet asamblata, se presara deasupra cu pudra de cacao printr-o strecuratoare. Timp de două ore îl trimitem la macerat și la congelat la frigider.

Tortul s-a dovedit a fi extraordinar. Nimeni nu va ghici că este făcut din clătite. Gustul delicat și aroma de Tiramisu îl transformă într-un desert rafinat. Fă-ți familia și prietenii fericiți cu el!

Reteta de pui si ciuperci

Următoarea prăjitură de clătite cu carne de pui iar ciupercile prăjite sunt atât de gustoase și satisfăcătoare, încât singur el poate înlocui multe feluri de mâncare de pe masă. Uneori se numește „ pui clătite„, Pentru că prin gustul și compoziția umpluturii seamănă cu o astfel de plăcintă.

Bărbații sunt fericiți să se sprijine pe asta aperitiv cu carne... Pregătește-l pentru sosirea oaspeților și primește o mulțime de complimente pentru abilitățile tale culinare.

Clatitele pentru prepararea acestui tort trebuie sa fie savuroase.

În caz contrar, nu există cerințe speciale pentru clătite. oricum prajitura va fi frumoasa si delicioasa. Este ușor de gătit. Sunt necesare și produse simple, care sunt disponibile în fiecare casă.

De ce ai nevoie:

Cum să gătească:

unu . Deci, să începem prin a pregăti clătite, pui și ciuperci. Am copt clătite cu chefir. Nu s-a turnat decât zahăr, ci, dimpotrivă, am mai adăugat sare.

2. Am avut două piept de pui... Le-am fiert in apa cu sare si am scos oasele. Fileurile se toaca grosier pentru a se raci mai repede.

3. Umplutura prajiturii noastre va fi de doua feluri - pui si ciuperci. Tăiați fileul de pui în cele mai mici bucăți și stropiți cu piper negru măcinat. Storc doi catei de usturoi printr-o presa. Adaug o lingura de smantana si o lingura de maioneza.

4. Amestec bine toate aceste lucruri si las sa stea astfel incat puiul sa fie inmuiat in maioneza si smantana. Și eu mă voi ocupa de umplutura cu ciuperci. Am șampioane proaspete.

Ciupercile pot fi luate congelate sau conservate în borcane.

5. Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mai mici. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu o bucată de unt până se rumenește. Apoi turnam acolo ciuperci tocate marunt. Se sare, se piperează și se fierbe până se înmoaie.

6. Frec brânza pe răzătoarea grosieră și se prepară umplutura. Începem să colectăm prăjitura de clătite. Pentru a face acest lucru, luați un vas adânc de copt.

Este foarte important să ungeți bine atât fundul, cât și părțile laterale ale matriței. Acest lucru este necesar pentru ca ulterior tortul să poată fi îndepărtat cu ușurință din el.

7. Am pus o clătită pe fund. Încă patru clătite acoperă părțile laterale ale formei. Le punem astfel încât marginile să atârne în jos din exterior. Uită-te la fotografie pentru a vedea ce design ar trebui să iasă.

8. Cu o lingura am intins stratul in forma umplutură de puiși nivelare. Puiul este deja bine saturat cu smântână și maioneză și se întinde ușor. Se presară cu brânză rasă.

9. Apoi iau o clătită și acopăr acest strat cu ea. Am pus pe el următorul strat de umplutură de ciuperci. Și s-a stropit din nou cu așchii de brânză.

10. Așa arată. Acoperiți din nou cu clătită. Următorul strat va fi din nou file de pui. Astfel, continuăm să așezăm umpluturile una câte una, acoperind fiecare strat cu o clătită.

11. Cand s-a terminat toata umplutura, inchid ultimul strat cu marginile suspendate ale clatitelor si mai pun deasupra.

12. Unge blatul cu unt si smantana ramasa. O trimit la cuptorul preincalzit la 180 gr. Îmi ia 20 de minute să coac un astfel de tort. Vă sfătuiesc să vă ghidați după puterea cuptorului dumneavoastră.

13. Cand timpul a trecut, scot o placinta. Acopăr forma cu o farfurie plată, pe care se va întinde tortul nostru. Il intorc inca fierbinte. Puteți decora cu pătrunjel, mărar. Am tăiat roșia felii. Și iată-l, ce bărbat frumos!

Prajitura de gustare cu somon si branza

Tortul de clătite poate fi nu numai cu carne, ci și cu pește. Urmărește un videoclip de la Irina Volovik. Aici ea arată pas cu pas cum să asamblați un uimitor tort de gustare cu somon, branza si caviar.

Iată un aperitiv atât de frumos și delicios de pește pentru toți oaspeții, în mod surprinzător.

Sper că sunteți de acord că a face o prăjitură cu gustări de clătite nu este deloc dificilă. Puteți folosi tot ce se află în prezent în frigider în umplutură.

Diverse creme și umpluturi

1. Tortul de clătite dulce se poate face cu orice cremă folosită pentru prăjituri. Și, de asemenea, cu lapte condensat gata preparat, sau pasta de ciocolata ca Nutella.
2. Blatul tortului dulce se poate turna cu ciocolata topita intr-o baie de apa.
3. Pentru umpluturi dulci, bananele feliate, kiwi sau căpșunile sunt bune. Și, de asemenea, fructe de pădure întregi de afine, zmeură sau cireșe fără sâmburi.
4. Pentru cele sărate, puteți folosi maioneză, ketchup sau alt sos sărat sub formă de cremă.
5. Creveții sunt potriviți pentru umplerea prăjiturilor cu gustări, pește sărat sau bastoane de crab.
6. Şuncă, cârnaţi sau cârnaţi cu brânză, usturoi, roşii şi ierburi.
7. Orice ficat fiert sau prăjit și răsucit într-un pateu cu ceapă și morcovi prăjiți.
8. Ceapa verde cu oua fierte tocate marunt.
9. Carne tocata prajita cu ceapa si orez fiert.
10. Ciuperci cu carne si piure de cartofi.

Pe aceasta iti iau ramas bun de la tine pana la urmatoarele retete. Lasă-ți întrebările și dorințele în comentarii. Mulțumesc tuturor celor care au gătit cu mine astăzi!

O zi buna! Ce fel de carnaval fără clătite, și ce fel de clătite fără smântână. Asta e delicios! Astăzi îmi propun să fac o prăjitură de clătite și să ia în considerare cel mai mult retete interesante cu o varietate de umpluturi la domiciliu.

Mult-așteptatul Maslenitsa se apropie, ceea ce înseamnă că iarna se va încheia foarte, foarte curând și în sfârșit va veni primăvara. În timpul Săptămânii Clatitelor coacem întotdeauna o mulțime de clătite. Au devenit un simbol al Shrovetide, deoarece sunt rotunde și roșii ca soarele de primăvară.

Întrucât Săptămâna Clatitelor începe din 12/02/18 și durează o săptămână întreagă, puteți diversifica și completa sortimentul cu delicioase delicate și, la fel și.

Clatitele pot fi servite desigur ca fel de mâncare independentă si le servim cu diferite umpluturi cu smantana, dulceata, miere. Azi facem prăjituri dulci cu clătite.

Astfel de prăjituri de clătite devin din ce în ce mai populare și, în plus, au început să fie incluse în orice meniu festiv.

Tort clătită cu smântână

Tort delicios de clătite! Pregătirea nu este deloc dificilă.

Acest tort conține clătite de ciocolată foarte delicate, smântână, câteva fructe de pădure și ciocolata rasa... Sa gatim.

Ingrediente:

• lapte - 500 ml
• făină - 240 gr
• zahăr pudră - 120 gr
• ou mediu - 2 bucăți
• cacao pudră - 40 gr
• unt - 50 gr
• putina sare
• coniac (opțional) - 1 lingură
• câteva picături esență de vanilie(sau plic zahăr vanilat)

Pentru reteta ai nevoie de clatite de la 1/2 din norma aluatului

• smântână 20% grăsime - 660 gr
• gelatină - 20 gr
• lapte - 150 ml
• zahăr pudră - 100 gr
• 1 lingurita extract de vanilie (sau un pachet de zahar vanilat)
• fructe / fructe de pădure după gust
• niste ciocolata rasa pentru a orna prajitura

Preparare:

1. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele uscate - făină, pudră de cacao, zahăr pudră, sare. Se amestecă totul bine.

2. Cerneți amestecul finit.

3. Topiți untul.

4. Într-un recipient separat, bate ușor ouăle.

5. Turnați lapte la ei, ar trebui să fie la temperatura camerei.

6. Turnați untul topit și coniacul (opțional)

7. Adăugați acolo câteva picături de esență de vanilie. Se amestecă totul bine.

8. Adăugați treptat amestecul de făină pregătit în porții mici și amestecați.

9. Aluatul nostru este gata. Rezultatul nu este un aluat gros de clătite. Lăsați aluatul să stea 20-30 de minute înainte de coacere.

10 Coaceți clătitele într-o tigaie uscată. Ungeți tava chiar înainte de a coace prima clătită.

Dacă clătitele se lipesc, ungeți tava înainte de fiecare coacere.

11. Coacem clătite ca de obicei. Se toarnă puțin aluat de clătite într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei, se distribuie într-un strat subțire, uniform.

12. Coaceți clătitele pe o parte, întoarceți-o și coaceți-o pe cealaltă parte.

13. Clatitele nu sunt groase. Sunt moi, bogate și destul de flexibile.

14. Pentru tort avem nevoie de 10 clatite.

Prepararea cremei:

1.Pentru cremă, avem nevoie de orice fructe de pădure. Pot fi conservate, proaspete sau congelate în prezență și gust. Astăzi am luat pentru prăjitură coacăze roșii, zmeură, coacăze negre și câteva merișoare.

Nu este nevoie să dezghețați boabele în prealabil.

2. Am fructe de padure gata preparate inainte de a le congela, pot fi consumate imediat fara preprocesare. Vom adauga fructe de padure congelate in crema.

3. Vom colecta prajitura intr-un inel de patiserie, eu il am pus la 22 de centimetri. Puteți seta orice diametru inel. Este foarte convenabil să colectezi un astfel de tort de clătite într-un inel.

Pentru a preveni curgerea cremei din forma, puneți farfuria de servire și inelul la congelator. Ar trebui să fie foarte reci până la asamblarea prăjiturii.

4. În acest timp, înmuiați gelatina în lapte rece și lăsați să se umfle 10-15 minute.

5. Puneți smântâna într-un recipient separat, smântâna cu orice conținut de grăsime poate fi potrivită.

6. Adăugați zahărul pudră și amestecați pentru a dizolva zahărul. Se toarnă extractul de vanilie, iar dacă nu, se adaugă un pachet de zahăr vanilat.

7. Se încălzește ușor gelatina umflată până se dizolvă complet și se toarnă în smântâna cu zahăr. Se amestecă și crema noastră este gata.

Începem să colectăm tortul:

1. Pune clatita intr-un castron mic.

2. Deasupra clătitei, adăugați 2-3 linguri. linguri smântână, pune fructele de pădure aici.

3. Pregătiți 7-9 clătite în același mod. Deoarece boabele au fost înghețate, crema începe imediat să se îngroașe.

4. Scoateți o farfurie de servire cu un inel din frigider. Pe fundul farfurii, puteți pune o clătită întreagă, o ungeți cu smântână și deasupra așezați pungile. Cu toate acestea, dacă nu ați pus clătitele pe fund, atunci puneți pungile în smântână și apoi puneți-le strâns în formă.

5. Distribuiți deasupra crema rămasă.

6. Tort asamblat se pune la frigider 2-3 ore pentru ca smantana sa fie inghetata complet.

7. Apoi scoateți formularul. Puteți merge cu un cuțit subțire de-a lungul pereților cercului sau puteți înfășura forma cu un prosop de țesătură înmuiat în apă fierbinte și stors.

8. Scoatem forma si decoram prajitura noastra cu ciocolata rasa. Deasupra puteti turna glazura de ciocolata.

9. Tortul nostru cu clătite este gata. Pentru a-i vedea frumusețea, o tăiem în bucăți.

Iti doresc bea un ceai frumos!

Gătirea prăjiturii de clătite cu cremă de caș

Acest tort va fi delicios, insorit si frumos. Încercați să gătiți, nu este deloc dificil.

Ingrediente:

• lapte - 0,5 l
• 3 ouă - 3 buc.
• făină - 180 gr
• sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 1-2 linguri
• ulei vegetal - 3 linguri

Pentru umplere și umplere:

Pentru umplere:

• 680 g brânză de vaci
• o mână de stafide (opțional)
• 2 oua
• 1 lingurita zahar vanilat
• 50 g zahar (sau dupa gust)

A umple:

• 330 g smantana
• 3 oua
• 1 lingurita zahar vanilat
• 3 linguri. linguri de zahar (sau dupa gust)

Preparare:

1. Pentru reteta noastra se potrivesc orice clatite, cel mai important este ca sunt plastice si subtiri.

2. Pentru a face aluat de clătite avem nevoie de un recipient adânc.

3. Spargeți 3 ouă într-un recipient și amestecați ușor cu sare și zahăr.

4. Turnați 0,5 litri de lapte. Se amestecă.

5. Se amestecă făina în porții mici. Cerneți și amestecați.

Aluatul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase de faina.

6. Aluatul nu trebuie să fie gros. În consistență, se dovedește a fi puțin mai groasă decât crema de băut obișnuită.

7. Lăsați aluatul pe birou 20-30 de minute.

În acest timp, glutenul se va dezvolta în aluat. Clătitele nu se vor rupe în timpul prăjirii

8. Adăugați ulei vegetal în aluat și treceți la aragaz pentru a prăji clătitele.

9. Deoarece aluatul conține ulei vegetal, puteți prăji într-o tigaie uscată. De obicei ung tigaia chiar înainte de a coace prima clătită.

10. Se toarnă aluatul, se distribuie. Prăjiți clătitele pe o parte, întoarceți-o și prăjiți-o pe cealaltă parte.

11. Prăjiți clătitele la foc mare.

12. Din cantitatea totală de aluat ar trebui să obținem 23 de clătite, cu o tigaie cu diametrul de 18 centimetri.

13. Clătitele conform acestei rețete s-au dovedit a fi subțiri, de plastic, se pliază bine și, în același timp, nu se sparg sau se sparg. Când sunt desfășurate, își păstrează forma. Aceasta înseamnă că va fi ușor să înfășurați umplutura în ele.

Gătirea umpluturii:

Umplutura de caș este foarte simplu de preparat.

1.Puneți brânza de vaci în recipient.

2. Adăugați 0,5 pungi de zahăr vanilat în caș, 2 linguri. linguri de zahăr granulat, 1-2 ouă de găină.

3. Frământați totul într-o masă omogenă cu un blender sau un zdrobitor.

4. Adăugați stafidele. Se amestecă.

În loc de stafide în umplutură de caș poti adauga si alte fructe uscate, precum caise uscate, prune uscate, merisoare uscate. Puteți adăuga conserve sau fructe proaspete, fructe de pădure, dulceață groasă, orice umplutură după gust și disponibilitate.

Principalul lucru este că umplutura nu este lichidă. Dacă este lichid, va fi mai problematic să-l învelești în clătite.

5. Pune aproximativ o lingură de umplutură pe o clătită. Distribuiți și înfășurați într-un tub.

6. Pentru comoditatea asamblarii tortului, avem nevoie de mai multe clatite mici. Pentru a le pregăti, trebuie să tăiați clătitele în 4 părți. Puneți puțină umplutură pe fiecare parte și înfășurați. Este convenabil să umpleți golurile cu astfel de clătite.

7. Lasă 3 clătite să tapeteze fundul cratiței.

8. Pentru ca tortul să se scoată ușor din formă, ungeți fundul formei cu unt și stropiți cu pesmet sau făină.

9. Tapetați fundul formei cu clătite.

Pregătirea umpluturii:

1.Spargeți 3 ouă într-un castron, adăugați 3 linguri. linguri de zahăr granulat, jumătate din plicul rămas de zahăr vanilat, smântână. Amestecăm totul. Umplerea noastră este gata.

2. Fiecare clătită se scufundă în umplutură și se pune în forma finită

3. Se toarnă restul de umplutură în formă și se distribuie.

4 Tort gata se pune la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace pana se rumeneste. Timpul de coacere depinde de prăjitura în sine, de înălțimea acestuia, de densitatea ambalajului. Aproximativ aproximativ 1 oră.

5. Ca toți ceilalți caș plăcinta se ridică, se umflă. Pe măsură ce se răcește, se va așeza.

6. Serviți plăcinta cu dulceață, miere, smântână sau doar așa.

7. Clatita noastra - prajitura cu branza gata.

Vă doresc un ceai plăcut de băut!

Prajitura de clatite cu lapte condensat

Pentru aceasta reteta coacem clatite de ciocolata.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• Ciocolata - 100 g
• Unt - 50 g
• Pudră de cacao - 1 lingură
• Lapte - 500 ml
• Făină - 150 g
• Ouă - 2 bucăți
• Coniac - 3 linguri
• Sare - un praf

Pentru umplere:

• Nuci - 200 gr
• lapte condensat - 500 gr

Preparare:

Gătitul clătite de ciocolată. Gătitul pas cu pas clătite pot fi văzute în prima rețetă.

1. Topiți 100 de grame de ciocolată cu 50 de grame de unt la cuptorul cu microunde.

2. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele uscate - făină, pudră de cacao, zahăr pudră, sare. Se amestecă totul bine.

3. Într-un recipient separat, bate ușor ouăle.

4. Turnați lapte la ei, acesta ar trebui să fie la temperatura camerei.

5. Adăugați treptat amestecul de făină pregătit în porții mici și amestecați până când masa omogena fara cocoloase de faina.

6. Introduceți în masa de clătite ciocolată topită cu unt, nu trebuie să fie fierbinte.

7. Se toarnă coniacul și se amestecă din nou.

8. Lăsați aluatul la fiert timp de 1 oră.

9. Coaceți clătitele într-o tigaie încinsă.Ungeți tava cu ulei înainte de a coace prima clătită. În continuare, ne uităm la circumstanțe. Dacă clătitele se lipesc, ungeți tava înainte de fiecare coacere.

Colectăm tortul:

1. Tocați mărunt nucile. Pentru a face acest lucru, puneți 200 de grame de nuci într-o pungă de plastic și rulați-le cu un sucitor până când sunt zdrobite la dimensiunea corectă.

2. Puneți clătita pe o farfurie, ungeți cu lapte condensat și stropiți cu nuci.

3. Acoperiți cu o a doua clătită. Se unge din nou cu lapte condensat si se presara cu nuci.

5. Puneți tortul finit la frigider timp de 1 oră pentru a se îngheța.

poftă bună!

Reteta pas cu pas de prajitura de clatite cu ciocolata si banane

Această rețetă de prăjitură s-a dovedit a fi incredibil de fragedă și delicioasă. Cu acest gust, poți uita complet de dietă.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• Chefir - 500 ml
• Ou de pui - 2 bucati
• zahăr - 1 lingură. l.
• Sare - 0,5 linguriță
• Sifon - 1 linguriță
• Făină - 1,5 linguri
• Lapte - 1 lingura
• Ulei vegetal - 1 lingura. l
• Vanilina dupa gust

Pentru crema:

• Brânză de vaci - 350 g
• Crema (33%) - 150 ml
• zahăr pudră - 50 g
• lapte condensat - 50 g
• Vanilină

Pentru trufe:

• Ciocolata neagra - 100 g
• Unt - 10 g
• Pudră de cacao
• Crema (33%) - 100 ml

Pentru umplere:

• Banană - 1 bucată
• Ciocolata cu lapte / Ciocolata - 100 g

Preparare:

Cel mai bun mod de a începe procesul este să pregătiți aluatul. Pentru aceasta reteta de clatite am ales lapte si chefir in acelasi timp.

Puteți alege orice aluat pentru clătite.

1. Avem nevoie de chefir cald, poate fi ușor încălzit.

2. Rupeți 2 ouă de pui în chefir, adăugați sare, zahăr și sifon. Se amestecă.

3. Adăugați făina în porții mici, cernând. Bateți totul bine până se omogenizează, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

4. Înainte de a turna lapte în aluatul de clătite, aduceți-l la fiert. Apoi, amestecând într-un jet mic, turnați în aluat.

5. Adăugați ulei vegetal, vanilină în aluat și amestecați.

Gătirea umpluturii:

1. Tăiați banana în inele subțiri.

Pentru a preveni prăjitura să se destrame la feliere, încercați să feliați banana foarte subțire.

2. Frecați ciocolata pe răzătoarea fină.

Adunarea prăjiturii noastre de clătite:

1. Pune clătita pe o farfurie nu plană, o ungem cu un strat subțire de cremă de caș și punem pe ea felii de banană.

2. Se unge următoarea clătită cu cremă de caș și se stropește cu ciocolată rasă.

3. Următoarea clătită se unge pur și simplu cu cremă de caș fără umpluturi.

4. Toate straturile ulterioare cu clatite trebuie repetate ca si precedentele, respectandu-se succesiunea (crema-banana, crema-ciocolata, crema fara umpluturi).

5. Pune tortul finit la frigider pentru 1 ora.

6. Pentru a face prăjitura noastră de clătite cu ciocolată-banane nu doar gustoasă, ci și atrăgătoare, îi vom face un decor sub formă de trufe. Această delicatesă va merge bine cu o banană.

7. Pentru a o prepara, este necesar să se încălzească crema într-o baie de apă până se încinge. Rupeți mărunt ciocolata în smântână fierbinte, amestecați până se omogenizează și adăugați untul. Lăsați masa să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră. Apoi scoatem masa cremoasa de ciocolata la frigider pentru 15-20 de minute.

8. Turnați pudra de cacao pe o farfurie plată. Luați masa cremoasă de ciocolată cu o linguriță, puneți-o pe pudra de cacao și formați o minge. Biluțe de ciocolată puneți la frigider și așteptați până se îngheață.

Buna ziua.

Ați făcut vreodată un tort în care s-au folosit clătite în loc de biscuiți? Este incredibil de delicios. Un astfel de tort poate ține în sine un numar mare de umpluturi și să nu se destrame. În același timp, clătitele sunt foarte subțiri, așa că puteți face multe, multe straturi.

Vreau sa va ofer cateva retete delicioase cu creme dulci. Există și prăjituri cu umplutura de carne, dar despre ele vom vorbi în numerele următoare.

Dacă nu ați încercat niciodată așa ceva, atunci pregătiți un astfel de tort după una dintre rețetele propuse. Cu siguranță o să-ți placă.

Reteta pas cu pas de prajitura de clatite cu crema de branza de vaci

Să începem cu preferata mea - prăjitura de clătite de ciocolată cu cremă de caș. Delicat, aerisit și nebun de gustos, va deveni cu siguranță preferatul tău.

Ingrediente:

Pentru crema:

• Unt - 100 g
• lapte condensat - 150 g
• Brânză de vaci - 200 g

Pentru test:

• Ou - 3 bucăți
• Zahăr - 1 lingură
• Făină - 300 g
• Lapte - 2 cesti (pahar - 250 ml)
• Cacao - 4 linguri
• zahăr vanilat
• Sare - un praf

Preparare:

1. Incepem cu crema. Luam unt inmuiat (incalzim la cuptorul cu microunde sau asteptam pana se inmoaie la temperatura camerei) si il framantam cu telul. În acest proces, adăugați lapte condensat și adăugați un praf de zahăr vanilat pentru aromă.

Se dovedește o cremă maleabilă din plastic.

2. Se adauga apoi casul si se amesteca din nou bine crema.

Este mai bine să luați brânza de vaci mai grasă, astfel încât să interfereze bine și să nu granuleze

Cu cât bateți mai bine amestecul, cu atât va fi mai plin. În mod ideal, folosiți un mixer.

Crema este gata, sa trecem la clatite.

3. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr la ele și bateți bine.

4. Se adauga jumatate din laptele fiert, se bate usor si, continuand sa bata, se toarna aluatul cernut intr-un bol.

5. Când s-a adăugat deja jumătate din aluat, turnați cacao într-un bol și continuați să amestecați.

6. Când tot aluatul este deja în bol, începeți să adăugați treptat laptele rămas. Și, desigur, continuați să bateți.

Aici mixerul va fi foarte util.

7.K aluat gata preparat adăuga ulei vegetal, amestecați din nou și puteți începe să coaceți clătite.

8. La coacere clătite de ciocolată observăm la fel ca la cele obișnuite.

Se toarnă aluatul într-un strat subțire tigaie fierbinte cu ulei vegetal si coace-le pe ambele parti 30-40 de secunde.

Decideți imediat dimensiunea tigaii - aceasta va determina înălțimea și lățimea tortului.

9. Când toate elementele prăjitură de clătite gata, să începem să-l asamblam. Ungeți clătitele subțiri cu smântână și întindeți fructele tăiate subțiri (opțional)

10. Puneți următoarea clătită deasupra și faceți același lucru cu ea - acoperiți și umpleți cu fructe. Continuăm să punem și să îmbrăcăm clătitele până se epuizează.

11. Ultima clătită se unge tot cu smântână și se decorează după propriul gust.

Asta e tot. Deloc dificil și extraordinar de gustos.

Poftă bună!

Tort de clătite cu smântână „cabana mănăstirii”

Acest tort nu are forma clasica de fulgi. Este făcută din clătite rulate. Foarte original.

Ingrediente:

Pentru smantana:

• smântână 20% - 400g
• zahăr pudră - 3 linguri
• vanilină - 2 plicuri

Pentru umplere:

• cireșe congelate sau proaspete fără sâmburi.

Preparare:

Cu permisiunea dvs., nu voi descrie cum să faceți clătite pentru tort. Această rețetă folosește obișnuit clătite subțiri... Cum să gătești subțire, sau despre care am vorbit deja.

Punctul culminant al acestei rețete este însăși metoda de realizare a prăjiturii „cabana mănăstirii”, așa că ne vom concentra asupra ei.

1. Pregătiți crema. Se toarnă smântână într-un castron, se toarnă acolo 2 pungi de vanilină și zahăr pudră. Bateți cu un mixer timp de 5 minute la viteză mare.

Gata. Pus deoparte.

2. Realizarea tuburilor.

Dacă cireșea este înghețată, atunci trebuie să o lăsați să se dezghețe, acoperind-o cu zahăr timp de 20 de minute (astfel încât cireșele să dea exces de suc și umplutura să nu devină prea lichidă)

Pune cireșele pe marginea clătitei

și înfășurați tubul.

În total, trebuie să faceți 15 tuburi.

3. Colectăm tortul. Întindeți 5 rulouri de clătite cu primul strat și turnați smântână peste ele.

4. Tortul este gata. O dam la frigider pentru 20 de minute sa inghete crema.

Ca decor, stropiți tortul cu ciocolată rasă.

Poftă bună!

Reteta video de placinta de clatite cu banane si mere

Dacă vorbim deja despre design original tort, atunci iată pentru tine grozava reteta plăcintă cu clătite cu fructe.

Cum se face o prăjitură de clătite cu lapte condensat fiert

Pentru iubitorii de lapte condensat fiert, există și o rețetă specială.

Ingrediente:

• Clatite - 13 buc
• lapte condensat fiert - 200 g
• lapte - 100 g
• Ouă - 2 bucăți
• zahăr - 1/2 linguriță

Preparare:

1. Și din nou sărim peste momentul coacerii clătitelor, pentru că folosim cele mai comune clătite subțiri.

2. Pentru a turna, amestecați ouăle, zahărul și laptele într-un bol și bateți bine cu telul.

3. Pe fiecare clătită punem puțin lapte condensat fiert

și rulați-le în tuburi.

4. Puneți tuburile strâns într-o tavă de copt. V aceasta reteta numărul de clătite se calculează pentru o formă rotundă cu diametrul de 24 cm.

Dar și alte feluri de mâncare sunt potrivite ca formă: o tigaie de aluminiu (pentru a fi mai ușor de răsturnat), Forme din silicon pentru cupcakes și multe altele.

Ar trebui să obțineți 1 strat dens de tubuli.

5. Turnați umplutura pregătită anterior în viitoarea prăjitură și trimiteți-o la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute.

6. Răsturnând ușor, scoatem tortul din formă, stropim-o cu zahăr pudră și decoram cu fructe.

Gata. Poftă bună!

Prăjitură clasică cu cremă și semințe de mac

În cele din urmă a lăsat cel mai-mai mult reteta clasica prăjitură de clătite cu cremă„Makovka”.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• ouă - 3 buc.
• făină - 2 căni (pahar - 250 ml)
• lapte - 3 pahare
• zahăr - 5 linguri
• ulei vegetal - 3 linguri

Crema:

• ouă - 2 buc.
• lapte - 400 ml
• zahăr - 4 linguri
• făină - 2 linguri
• unt - 1 lingura
• seminte de mac - 2 linguri

Preparare:

1. Pentru a pregăti clătitele, turnați făina cernută într-un castron adânc, adăugați zahăr, spargeți ouăle acolo și bateți cu mixerul.

Începeți să lucrați cu mixerul cu atenție și la viteză mică pentru a nu împrăștia făina prin bucătărie.

2. Cand devine greu de batut, incepeti sa adaugati laptele putin cate putin.

3. Cand laptele se termina, adauga ulei vegetal in aluatul rezultat si amesteca din nou.

4. Se dovedește o clătită cu aluat.

5. Turnați aluatul în tavă într-un strat subțire și coaceți clătitele timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte.

6. În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, zahărul, făina și laptele într-o cratiță. Amestecați crema viitoare cu un mixer până la omogenizare.

7. Rezultă un amestec subțire, pe care îl punem pe foc foarte lent și îl punem la fiert până la o smântână groasă. Apoi se ia cratita de pe foc, se adauga mac si untul in crema, se amesteca si se pune la loc racoros (dar nu la frigider) 30 de minute pana se raceste.

8. Cand crema s-a racit se bate cu mixerul.

9. Acum totul este gata pentru asamblarea tortului. Pentru fiecare clătită se pune 1 lingură de smântână și se întinde peste clătită.

10. Apoi puneți deasupra următoarea clătită și ungeți-o și cu smântână. Repetam operatia pana se termina clatitele. Cel mai de sus nu trebuie lubrifiat.

Gata. Poftă bună!

Ei bine, am analizat principalele opțiuni pentru a face o prăjitură de clătite. Dar există sute de alte umpluturi. Puteți adăuga la tort fructe diferite, folosiți iaurt sau smântână în loc de smântână. Ta reteta perfecta depinde doar de dorințele tale. Fii creativ.

Și am totul pentru azi, mulțumesc pentru atenție.

Clatitele sunt pure preparat rusesc iubit de milioane de oameni! Ce poate fi mai bun decât ei - fierbinte, roșie, parfumat și incredibil de gustos?! Cu unt topit, smantana proaspata, miere vascoasa si aromata, cu dulceata preferata, dar pur si simplu fara de toate!

Maslenitsa vine în curând! Asta înseamnă că primăvara este aproape, este timpul să ne pregătim și să o întâlnim așa cum era de așteptat. Și ar trebui să cânți, să dansezi, să te distrezi și să le coaci în fiecare zi! Și suntem deja pregătiți și știm multe retete delicioase, și, și, și, da, cu diferite umpluturi.

Dar ceea ce nu am gătit încă este prăjitura de clătite. Și ce vacanță fără un asemenea răsfăț? Ar trebui cu siguranță să se arate pe masa festivă. Mai mult, nu va fi dificil să-l gătiți. Dacă știți să coaceți clătite, atunci să veniți cu o umplutură, să faceți o cremă și să o decorați nu va fi atât de dificil.

Tort cu clătite cu spanac

Aceste prăjituri pot fi diferite, dar practic se încadrează în două categorii - dulci și sărate. Este clar că cele dulci se prepară cu adaos de un fel de smântână sau lapte condensat, fructe și fructe de pădure, iar cele neîndulcite se prepară cu adaos de carne, pui, ciuperci... și nu poți enumera totul.

Lasă-ne astăzi și tu și cu mine să ne gândim la ce fel de prăjitură am dori să coacem pentru masa festivă. Vreau să vă ofer câteva rețete din care să alegeți. Sper că vă vor plăcea și că puteți alege singur opțiunea.

Iar prima rețetă va fi o versiune cu adevărat festivă atât ca conținut, cât și ca design.

Deserturile de clătite cu ciocolată nu sunt doar atractive ca aspect, ci și delicioase în sine. Mai ales dulciurile nu le sunt indiferente, care iubesc notele de cacao în deserturi.

Această rețetă o vom lua în considerare astăzi în recenzia noastră.

Avem nevoie de clătite:

• lapte nu mai puțin de 3,5% - 650 ml
• făină - 240 gr
• zahăr pudră - 90 gr
• pudră de cacao - 4 lingurițe
• ou - 4 buc (mari)
• unt - 50 gr
• extract de vanilie - 1 linguriță
• sau zahăr vanilat - 1 plic
• sare - un praf

Pentru crema si umplutura:

• crema 33 -35% - 600 ml
• zahăr pudră - 100 gr
• fursecuri cu ciocolată - 200 gr

Preparare:

Vom găti în două etape, mai întâi frământăm aluatul și coacem clătite, iar apoi vom pregăti crema și vom decora tortul. Să începem cu ei. Deși am copt deja multe, și tot felul de altele. Dar acestea nu au fost încă coapte, așa că ne vom opri mai detaliat asupra rețetei.

1. Cerneți făina într-un castron mare, convenabil pentru frământarea aluatului. Cerne acolo cacao si adauga un praf de sare. Deși este produse de patiserie dulci dar putina sare pentru aroma nu va strica.

2. Adăugați zahărul pudră. De ce nu zahăr? Da, totul este foarte simplu, pulberea se va dizolva mai repede în aluat. Se amestecă toate ingredientele uscate într-o masă.

3. Introduceți ouăle pe rând. Cel mai bine este să le iei în avans, astfel încât să se întindă puțin la temperatura camerei și să nu fie prea reci. Se amestecă toate ouăle în amestecul uscat.

4. Introduceți încet laptele într-un flux subțire. De asemenea, este mai bine să-l aveți puțin cald, sau la temperatura camerei. Pentru ca aluatul să se întindă mai bine, iar clătitele s-au dovedit ușoare și fragede, exact asta trebuie făcut. Adaugă extract de vanilie sau zahăr vanilat pentru aromă și aromă.

5. La cuptorul cu microunde sau mai bine pe baie de apa, topim untul si adaugam in aluat. Amesteca.

Pentru a nu fi confuz când să adăugați, diagrama este foarte simplă. Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate. Si apoi le amestecam pe cele lichide. In acest fel ingredientele uscate se amesteca mai bine si nu vor fi cocoloase in aluat. Și este important să nu fie lăsate deloc.

Dacă aveți dubii, strecurați aluatul printr-o sită fină. Atunci cu siguranță nu vor fi lăsați. Dacă există cocoloașe, atunci toate vor rămâne pe suprafața sitei.

6. Aluatul trebuie lăsat să stea și să se umfle. Prin urmare, acoperiți-l cu folie alimentară, pe care nu uitați să faceți mai multe înțepături cu un cuțit ca să respire. Și lăsați în această formă pe masă timp de 30 de minute.

7. După 30 de minute, coaceți clătitele pe ambele părți într-o tigaie unsă cu unt. Selectați dimensiunea tavii în funcție de dimensiunea prăjiturii pe care doriți să o obțineți.

Eu folosesc o tigaie mare cu diametrul de 28 cm, dar puteti folosi una mai mica. În acest caz, tortul se va dovedi mai înalt.

8. Îndoiți clătitele terminate într-o grămadă, s-au dovedit a fi frumoase, ușor lucioase și mirositoare delicioase. Dar s-au dovedit a fi margini nu tocmai uniforme și ușor uscate.

Prin urmare, luăm o farfurie plată cu un diametru mai mic, o punem deasupra fiecărei clătite și tăiem marginile neuniforme. În acest caz, toate prăjiturile vor avea aceeași dimensiune uniformă și tortul va arăta ca unul adevărat.

9. Vom avea nevoie și de fulgi de ciocolată, pe care îl obținem din fursecuri. Puneți fursecurile într-un bol de blender și puneți-le într-un amestec fin, care curge liber.

10. Acum puteti prepara frisca. Pentru a le bate bine, trebuie mai întâi să fie bine răcite. În general, într-unul dintre articolele mele am descris deja în detaliu,. Prin urmare, nu mă voi repeta aici, pentru a nu vă ocupa timpul. Și dacă nu ai doborât niciodată crema, atunci poți să mergi la acest articol și să citești.

Aici voi spune doar că ai grijă să răcești crema la frigider împreună cu vasele în care vei doborî, altfel nu le vei putea doborî.

11. Adăugați zahărul pudră în cremă și amestecați la viteză mare cu un mixer până la vârfuri ușoare, stabile. Dar nu încercați să-i „întrerupeți”, altfel își vor pierde toată aerisirea și tandrețea.

Poate fi folosită orice cremă în acest caz - cremă, smântână sau cu lapte condensat.

12. Acum rămâne doar să-l colectăm. Pregătiți o farfurie mare și plată și puneți deasupra ei prima bază de clătite. Ungeți-l cu un strat de frișcă. S-au înțeles bine cu noi și sunt întinși cu un cuțit, ca untul pe pâine.

13. Am uns stratul, acum trebuie stropit cu firimituri de fursecuri. Apoi adăugați a doua clătită, din nou smântâna și din nou pesmetul. Repetați straturile până când toate componentele sunt terminate.

14. Asigurați-vă că ungeți pereții laterali și partea superioară a produsului.

Apoi decorează la discreția ta. Vara o decorez fructe de padure proaspete- capsuni, zmeura, mure sau afine. Și iarna poți decora fulgi de ciocolată, sau aceleași firimituri de prăjituri, sau doar jumătăți de fursecuri cu ciocolată.

15. Pune tortul la frigider pentru 1 ora. Apoi poate fi servit.

Tăiați-o cu grijă și cu grijă cu un cuțit foarte ascuțit. S-a dovedit a fi foarte delicat, așa că este important să nu-l zdrobiți. În general, uită-te la tăietură, cât de frumos a ieșit. Și nu numai frumos, ci și foarte gustos. Linge-ți degetele!

Uneori nici nu pot ghici că este făcută din clătite. Este atât de bun atât pe plan extern, cât și pe plan intern, iar conținutul său este, de asemenea, cel mai bun!

Așa că asigurați-vă că pregătiți un astfel de tratament sărbători, și toată lumea va fi foarte mulțumită de un astfel de răsfăț!

Și următoarea rețetă este făcută din clătite obișnuite. Deși iese și foarte gustos din ciocolată.

Tort de clătite de casă cu cremă de caș

Crema de caș este, de asemenea, un strat excelent între clătite subțiri. Pentru mulți, în general, combinația de clătite + brânză de vaci este inseparabilă.

Prin urmare, nici astăzi nu putem ignora o astfel de pregătire.

Avem nevoie de clătite:

• lapte - 200 ml
• apă - 200 ml
• ou - 2 bucăți
• zahăr - 2 linguri. linguri
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• făină - 250 gr
• praf de copt - 1 linguriță
• sare - un praf
• ulei vegetal - pentru prăjit

Pentru crema de caș:

• brânză de vaci - 200 gr
• smântână 33% grăsime - 250 ml
• zahăr - 100 gr
• zahăr vanilat - 1 linguriță

Preparare:

1. Framantam aluatul de clatite amestecand toate ingredientele. Cum se face acest lucru poate fi văzut în rețetele oferite pe link-urile de mai sus. Orice rețetă potrivită poate fi luată de la ei.

2. Lasă aluatul să stea și se umflă timp de 20-30 de minute. Apoi le coaceți într-o tigaie unsă pe ambele părți. Diametrul tigaii este de aproximativ 20 cm.

3. În timp ce clătitele se răcesc, gătiți crema de caș... Pentru a face acest lucru, măcinați brânza de vaci, astfel încât să nu rămână boabe în ea. Acest lucru se poate face cu un blender, spargând cu grijă cașul până dispare granulozitatea sau măcinați-l printr-o sită.

Se poate macina cu o lingura. Se pare că nu este foarte rapid, dar rezultatul este destul de realizabil.

4. Adăugați zahărul și bateți totul împreună cu un blender până când devine omogen și cremos.

5. Doborâți crema. Pentru o amestecare bună, veți avea nevoie de smântână cu 33 - 35% grăsime, mereu proaspătă. Înainte de a le doborî, trebuie să fie răcite timp de două ore la frigider, de preferință împreună cu vasele în care vei lucra cu ele.

Trebuie să bateți frișca până la vârfuri moi stabile. De îndată ce ați atins starea dorită, încetați imediat să doborâți, altfel puteți exagera și frișca își va pierde aerul și va deveni exact ca un bulgăre alb.

6. Combinați ambele mase transferând cu grijă frișca în amestecul de caș și amestecați cu o spatulă, deplasând pur și simplu straturile de jos în sus.

Pentru o aromă și un gust mai proaspăt, puteți adăuga în cremă sucul de la o lămâie.

7. Clatitele racite pot fi pretaiate asezand peste ele o farfurie ceva mai mica. Acest lucru le va face uniforme și ordonate și mai asemănătoare unui tort.

8. Întindeți prima clătită și acoperiți-o cu un strat subțire de cremă de caș. Apoi puneți o altă clătită deasupra, care este și ea unsă. Și așa, până se termină toate.

Asigurați-vă că ungeți pereții laterali. Utilizați un cuțit cu lamă mare pentru aceasta.

9. Acoperiți cu cremă și decorați după bunul plac. Puteti stropi cu ciocolata tocata, pesmet, pudra de cacao. Vara, ornați cu fructe de pădure sau fructe proaspete.

Acest tort se dovedește a fi foarte fraged și aerisit și incredibil de gustos. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc.

În această rețetă, am pregătit o cremă de caș cu smântână. Sau o poți găti cu smântână sau chiar cu iaurt. Se prepara si cu lapte condensat si unt. Se face jeleu cu gelatina. Și toată această diversitate dă un mare gust delicat si un aspect decent!

Cu toate acestea, dacă doriți să faceți o rețetă mai simplă, atunci puteți găti nu o cremă, ci doar o umplutură de caș. Pentru umplutură puteți folosi:

• brânză de vaci - 400 gr
• dulceata groasa, sau dulceata - 400 gr
• zahăr vanilat - 1 lingură o lingură

Este ușor să pregătiți o astfel de umplutură. Punem brânza de vaci cu un blender împreună cu zahărul și zahărul vanilat până se obține o masă cremoasă. Adaugă orice dulceață groasă, de exemplu, adaug eu de obicei, deoarece o pregătesc pentru iarnă.

Se amestecă totul bine și se întinde în straturi, alternând clătitele cu umplutura. Puneți umplutura în ultimul strat și decorați după bunul plac.

Aceasta este o opțiune atât de zilnică, dar, deși este pentru fiecare zi, nu o face mai puțin gustoasă!

Acestea sunt atât de interesante și retete delicioase!

Videoclip despre cum să faci o prăjitură delicioasă de clătite cu spanac cu smântână

Când făceam prăjituri, întotdeauna le făceam destul de simple. Coaceți clătite, gătiți dulce sau nu umplutura dulce, întindeți-o pe toate clătitele și gata - un răsfăț delicios este gata!

Dar apoi deodată am vrut să „creez” puțin. Și atunci a venit această idee pentru ca desertul finit să corespundă cu adevărat numelui său. Am vrut să fac ceva foarte frumos, apoi am venit să coac clătite cu spanac. Și asta s-a întâmplat până la urmă. Prieteni, vă rog să vedeți!

L-am pregătit pentru sosirea oaspeților și am reușit să-i impresionez.

Ei bine, ce zici? Imaginația uimitoare, nu-i așa? Imediat vreau să încerc să o gătesc. Dar, în ciuda unei asemenea splendorii, nu este greu să o pregătim. Iar compoziția produselor este atât de simplă și accesibilă, încât nu va fi dificil pentru nimeni să le cumpere.

Imaginează-ți doar că o vei găti pentru Shrovetide. Acest lucru va face, de asemenea, un strop printre oaspeți sau familia dvs. Îi vei mulțumi pe toată lumea, îi vei mulțumi și chiar îi vei surprinde pe toată lumea. Cu siguranță voi face un astfel de tort în săptămâna sărbătorilor. Si tu?

Ce prăjituri dulci de clătite mai poți face

Luând exemplul acestor rețete, se poate observa că se pot prepara prăjituri dulci de clătite, atât cu o singură cremă, cât și folosind un fel de umplutură dulce. Poate fi fructe, fructe de pădure, caș. Smântâna se poate face din lapte condensat obișnuit sau fiert, frișcă, așa cum am pregătit-o, poate fi cremă și smântână.

Și dacă există posibilitatea de a o găti pe bază de brânză mascarpone, atunci va fi absolut incomparabilă!

Adică se poate folosi absolut tot arsenalul pe care îl folosim pentru a face prăjiturile obișnuite. Și așa cum am văzut în exemplul video, toată această varietate poate face capodopere culinare grozave.

Cred că nu are absolut niciun rost să dau mai multe rețete repetându-le pe cele deja prezentate. Deoarece, dacă porniți imaginația și aplicați cunoștințele existente, puteți pregăti opțiuni nu mai puțin interesante și nu mai puțin interesante pentru a le decora.

Iată doar câteva dintre ideile de design prezentate în fotografii.

Acest tort este facut din gros clătite de ciocolată de dimensiuni mici, se numesc. Smântâna sau frișca era folosită ca frișcă. Decorat cu glazura de ciocolata si capsuni.

Iar acesta se prepara si cu frisca, ba chiar si cu fructe de padure.

Următoarea opțiune se face după principiu și se folosește cireșul ca umplutură. Deasupra, poate fi acoperit cu orice crema, de exemplu crema, si decorat cu glazura de ciocolata.

Aceasta este doar o mică parte din ceea ce poate fi preparat cu clătite ca prăjituri. Acum că avem atâtea idei, putem pregăti cu ușurință orice opțiune.

Prin urmare, acum îmi propun să trecem la prăjiturile sărate. Ele pot fi numite plăcinte, ceea ce, de asemenea, nu va contrazice esența acestui fel de mâncare. Diferența este că se pot mânca ca aperitiv rece, de unde si denumirea de „tort gustare”, iar prajitura se coace la cuptor si are un gust mai bun cand este consumata calda.

Și tocmai pe aceștia îmi propun să gătesc mai întâi. Se dovedește a fi dureros de gustos.

Cum să faci o prăjitură cu ciuperci și pește cu un strat de smântână

Este incredibil de gustos nu Plăcintă dulce- plăcintă. Combină două umpluturi complet diferite, la prima vedere, complet incompatibile. Și îmi amintește de a noastră, care este tot din clătite și trei umpluturi diferite.

Deși această performanță seamănă mai mult cu un adevărat tort.

Avem nevoie:

• clătite - 12 bucăți
• file de pește - 500 gr
• ciuperci proaspete - 300 gr
• orez 100 -150 gr
• brânză 150 - 200 gr
• ceapa - 1 bucata
• smântână - 200 gr
• unt - 20 -30 gr
• ulei vegetal - 1 - 2 linguri. linguri
• sare, piper - după gust
• condimente - turmeric, oregano, coriandru, susan

Avem nevoie și de o formă despicată în care vom colecta și coace tortul.

Preparare:

1. Coaceți clătitele în avans conform uneia dintre rețetele preferate din articolele anterioare, link-urile către acestea sunt chiar la începutul articolului de astăzi. Pentru tort vom avea nevoie de 12-13 bucati.

2. Apoi să începem să pregătim două umpluturi. Pentru unul dintre ei vom avea nevoie orez fiert... Asadar, il punem la fiert in apa usor cu sare.

Cel mai bine este folosit orezul prefiert cu bob lung. Nu se va fierbe și nu se va transforma în mush.

3. În timp ce orezul se gătește, să gătim umplutura cu ciuperci... Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cuburi mici și ciupercile în farfurii mari.

Astăzi vom folosi champignon. Dar, în general, orice ciuperci pe care le aveți va face bine.

4. Într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți ceapa până se rumenește.

5. Adăugați ciuperci, sare după gust și acoperiți. Ciupercile vor lasa zeama si vor fi inabusite impreuna cu ceapa timp de 10 - 15 minute, aproape pana cand ciupercile sunt complet fierte.

Cand umplutura este gata, scurgem sucul de ciuperci, tot ne va fi de folos. Răciți atât sucul, cât și umplutura.

6. Acum ne vom ocupa de fileurile de peste. Orice file dezosat va funcționa sau puteți folosi pește cu puține oase.

Sarați și piperați fileul sau bucățile de pește, stropiți cu un amestec de condimente, nu folosiți doar turmeric, vom avea nevoie de el pentru orez.

7. Pune peștele la cuptorul cu microunde și gătește în el timp de 5 - 6 minute. Puteți folosi și pește fiert sau abur. Când sunt coapte în cuptorul cu microunde, toate condimentele „înfloresc” și dau doar o aromă minunată. Peștele reușește să se satureze cu el și, ulterior, îl transmite întregului tort în ansamblu.

8. Când sunt gata, bucățile de pește trebuie curățate de oase și piele, iar dacă au fost gătite din file, atunci nu trebuie curățat nimic. În ambele cazuri, dezasamblați peștele în bucăți mici.

9. Când orezul este fiert, trebuie să se răcească puțin, se adaugă bucăți de pește la el, lăsate sos de ciuperciși turmeric. Adăugați suficient pentru ca orezul să transforme o portocală plăcută. Turmericul în sine nu are gust, dă doar culoare, așa că nu trebuie să vă fie teamă să-l mutați. Amestecați umplutura.

10. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau grosieră. Acum că totul este gata, vom aduna tortul.

11. Pentru aceasta avem nevoie de o formă divizată. Când coaceți clătite, acordați atenție dimensiunii acestora. Acestea trebuie să se potrivească cu dimensiunea matriței. Dacă forma este antiaderentă, atunci nu trebuie să o ungeți cu ulei. Dacă nu, atunci trebuie uns cu generozitate cu unt sau ulei vegetal.

Dacă nu aveți o astfel de formă, atunci puteți coace în forma pe care o aveți. Doar că va fi mai convenabil să scoți tortul din forma despicată.

12. Și astfel, forma este gata și trebuie să puneți clătitele în ea, dar într-un mod special, astfel încât partea de jos să fie în partea de jos, mijlocul să fie pe pereți și astfel încât marginea superioară să rămână mare suficient. Adică formăm astfel de pereți din ei.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 5 produse finite, pe care le așezăm cu o suprapunere.

Există spațiu liber în mijlocul fundului și de aceea îl acoperim cu o clătită separată. El este al șaselea nostru la rând. Aceasta este forma pe care o avem.

13. Acum așezăm umplutura. Puneți mai întâi umplutura de orez, întindeți-o într-un strat uniform gros de un centimetru și jumătate. Se unge cu smantana. Pentru fiecare strat vor merge aproximativ două linguri de smântână care, la rândul lor, poate fi înlocuită cu maioneză. Va fi foarte gustos, dar și foarte bogat în calorii. Prin urmare, alegeți singur opțiunea.

14. Presarati branza deasupra smantana. Apoi adăugați următoarea clătită. Pune pe el un strat de ciuperci, apoi din nou smântână și brânză.

Apoi o nouă clătită și repetați straturile în aceeași ordine în care ați început. Până ajungem în partea de sus a formularului.

Ungeți stratul superior cu smântână și stropiți cu brânză.

15. Apoi acoperiți marginile clătitelor ridicându-le și așezându-le deasupra umpluturii.

Dar din moment ce nu o acoperă complet, acoperiți-o de sus cu ultimul produs.

16. Se rade untul racit si se presara peste clatita. Se pune apoi smantana si se unge toata suprafata cu ea si ulei.

17. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute. Până se rumenește tortul.

18. Lăsați tratarea finită să se răcească ușor, apoi îndepărtați pereții laterali ai formei și transferați cu grijă tortul în vas.

Dacă a fost gătit în forma obișnuită dintr-o singură bucată, acoperiți-l cu o farfurie mare și apoi întoarceți forma.

19. Serviți și mâncați cald. Aici avem o prăjitură atât de fierbinte în toate sensurile!

Este bine tăiat cu un cuțit ascuțit, toate straturile își păstrează perfect structura. Arata frumos si delicios! În plus, este destul de satisfăcător.

În loc de pește, puteți folosi și file de pui. Va fi o cu totul altă poveste, nu mai puțin gustoasă!

Prajitura de clatite neindulcite cu crema de branza si umplutura de somon si caviar rosu

Asta e pe bune reteta de sarbatori, și atât în ​​ceea ce privește umplerea cât și aspectul exterior, și după gust. Cine nu și-ar dori o bucată de pește roșu și caviar? Cred că nu sunt mulți dintre ei.

Puteți servi acest lucru imediat în stare feliată ca gustare.

Avem nevoie:

• clătite - 10 - 12 bucăți
• somon ușor sărat - 300 gr
• caviar - un borcan mic
• brânză procesată - 400 gr
• brânză tare - 100 gr
• ierburi proaspete - o grămadă
• smântână - 0,5 căni

Preparare:

1. Coaceți clătitele în avans, conform uneia dintre rețetele care sunt atât în ​​selecția de astăzi, cât și într-o selecție de numere din trecut. Avem nevoie de produse destul de dense, nu foarte subțiri. Prin urmare, în rețetele în care sunt date rețete de clătite subțiri, pur și simplu nu diluați un aluat foarte subțire.

În acest caz, clătitele vor fi mai dense și mai groase. Din nou, absolut orice rețetă funcționează!

2. Pentru umplutură, tăiați peștele roșu în bucăți. După cum este indicat în rețetă, folosim somon ușor sărat. Tăiați verdeața. Poti lua patrunjel si marar, va fi mai aromat, frumos si mai gustos.

3. Puneți orice brânză topită într-un bol și adăugați puțină smântână, amestecați astfel încât să fie convenabil să ungeți straturile cu această masă.

4. Puneți clătita într-un vas mare și plat. Ungeți-l cu brânză. Întindeți deasupra niște pește roșu.

5. Apoi puneți niște caviar și stropiți cu ierburi.

6. Pune o altă clătită deasupra. Și repetați din nou întreaga secvență a umpluturii. Repetați până se epuizează toate elementele. În acest caz, o parte din umplutură ar trebui să rămână pentru a decora stratul superior.

7. Strat superior Ungem si branza topita, decoram cu caviar, bucatele de peste rosu, ierburi si presaram deasupra branza tare rasa.

8. Dam prajitura la frigider pentru o ora pentru ca toate straturile sa aiba timp sa se macereze in acest timp.

9. Serviți la masă. Și mâncăm cu plăcere!

De acord că un astfel de tort de gustare va decora orice masă pentru orice sărbătoare. Și cel mai important, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Prajitura de clatite cu file de pui si crema de mousse de ciuperci

Și iată o altă rețetă video grozavă. Merită atenția dumneavoastră, deoarece este preparat într-un mod ușor diferit față de cele două variante anterioare. În ea, umplutura nu este așezată în bucăți mari întregi, ci este pregătită sub formă de cremă - mousse.

Ideea este grozavă, pentru că poți face mousse din orice în acest fel. Și pentru orice vacanță, puteți pregăti o varietate de prăjituri delicioase pentru gustări.

În plus, un astfel de tort arată ca unul adevărat. Ei bine, ca să nu lâncești mult timp, vezi totul singur.

Ei bine, cum vă place ideea? Adevărul este grozav! Sunt doar incantata de aceasta prajitura. Cred ca si tie ti-a placut.

De fapt, există o mulțime de idei pentru astfel de prăjituri cu gustări. Și acum voi împărtăși cu voi câteva idei de umpluturi pentru ei. Este clar că clătitele vor fi folosite ca bază în toate cazurile.

Opțiuni de umplutură pentru o prăjitură cu gustări savuroase

• 0,5 kg carne tocata prajita, 2 morcovi rasi si inabusiti cu ceapa, 3 cartofi fierti, 100 g maioneza. Pe prima clătită se pune jumătate din carnea tocată, pe a doua, morcovi și ceapa unse cu milense, pe a treia, unse cu maioneză - cartofi rasi. Repetați straturile. Decoreaza dupa bunul plac.
• bucăți de dovleac copt la cuptor (400 gr) cu smântână cu usturoi și ierburi
• cu pui si ciuperci
• rosii cu usturoi
• ciuperci în diverse combinații - cu pui, pește, brânză, orez, ierburi etc.
• creveți, calamar cu orez și ou
• sunca, bacon, carnati, carnati si alte produse din carne in combinatie cu diverse legume, brânză și ciuperci
• măruntaie - ficat, inimi, de asemenea, în diverse combinații.

Acoperiți straturile cu orice sos corespunzător acestei sau acelei umpluturi. Sau folosește pur și simplu smântână, maioneză, ketchup.

Aceste prăjituri sunt bune pentru a servi ca o gustare masa festiva... Dacă îl decorezi frumos, atunci arată întotdeauna demn și prezentabil!

După cum am observat astăzi, clătitele pot fi folosite pentru a face prăjituri grozave dulci și sărate. Întotdeauna arată frumos, chiar dacă este destul de simplu să le proiectezi și, cel mai important, sunt iubiți și întotdeauna mâncați cu mare plăcere. Așa că aș vrea să alegi astăzi o rețetă pe gustul tău și să pregătești un răsfăț delicios pentru deliciul tuturor rudelor și prietenilor tăi!

Prieteni de Shrovetide fericit! Bunăstare și prosperitate pentru familiile voastre! Și pentru cei care au pregătit astăzi această clătită poftă bună!

Dacă ți-au plăcut rețetele, împărtășește-le prietenilor tăi și like-le în articolele de socializare. Și vă mărturisesc sincer, astăzi sunt deosebit de mulțumit de acest articol, deoarece s-a dovedit a fi foarte frumos. Și cu siguranță m-aș dori!

Data publicării: 18.11.18

Tort cu clătite - simplu fel de mâncare versatilă... Ca prăjituri se folosesc clătite subțiri obișnuite, care pot fi preparate după absolut orice rețetă.

Aceste prăjituri oferă o mare varietate de umpluturi dulci și sărate, interstraturi și creme, de ex. felul de mâncare poate acționa ca aperitiv sau desert. Ficat, carne, brânză, verdeață, ciuperci, pește, caviar și alte produse pot fi puse în prăjituri de clătite. Prăjiturile dulci de clătite sunt făcute cu brânză de vaci, lapte condensat, smântână, ciocolată, fructe, fructe de pădure, jeleu, cremă, gem și alte ingrediente.

În funcție de umplutura dorită, se selectează o rețetă adecvată pentru clătite: drojdie, nedospită, lapte, chefir, ou, cremă, dulce, sărat etc.
Există, de asemenea, multe opțiuni pentru a decora prăjiturile cu clătite. Se pot realiza in forma traditionala rotunda, sub forma de rulouri de clatite rulate spiralat cu umplutura, sub forma de tobogan, busten sau acoperis.

Un decor dulce poate fi ciocolata rasa, fulgi colorati de nuca de cocos, fructe de padure proaspete, frisca sau albusuri, felii de fructe, drajeuri colorate, nuci si multe altele. Opțiunea de gustare poate fi decorată cu legume tocate figurativ, caviar roșu sau negru, creveți, o plasă cu model de maioneză, semințe de rodie, ierburi, trandafiri din fâșii de pește roșu sau în orice alt mod.

O prajitura de clatite poate fi facuta pentru orice ocazie. Mai mult opțiuni simple Cu umplutura traditionala servit în zilele lucrătoare. Dar umpluturile gourmet sunt folosite pentru prăjiturile de ziua de naștere. Astfel de produse de patiserie sunt deosebit de populare pentru Shrovetide.

În 2019, Maslenița începe pe 4 martie. Și duminica iertată este considerată ultima zi a Masleniței - 10 martie.

Tort cu clătite pas cu pas cu fotografie

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 15 portii

Ingrediente

• lapte: 350 ml,
• ouă: 1-2 buc.,
• făină: 180 g,
• zahăr: 40 g
• zahar vanilat: gust,
• sifon: 5 g,
• sare: 5 g
• ulei: 50 ml
• banane: 1 buc,
• unt: 150 g,
• lapte condensat: 150 g
• fulgi de ciocolată:

Instrucțiuni de gătit

Cum să faci o prăjitură de clătite acasă

Acesta este un tort de clătite foarte simplu, dar delicios. Budinca se foloseste ca strat, iar deasupra totul se toarna cu jeleu de capsuni.

Ingrediente:

• 250 g făină de grâu;
• 5 linguri ulei vegetal;
• 3 oua proaspete;
• 1,1 l lapte (inclusiv 450 ml pentru smântână);
• 1 praf de sare;
• 250 g zahăr (inclusiv 100 gr. pentru jeleu);
• 37 gr. budinca de vanilie pudra;
• 150 ml apă fiartă;
• 0,8 kg căpșuni proaspete;
• 2 linguri gelatina instant.

Preparare:

1. Framantam aluatul de clatite din lapte, ulei vegetal, oua si faina. Adăugați sare și zahăr după gust. Coacem clătite subțiri în mod tradițional.
2. Pentru strat adauga zahar si budinca pudra in lapte rece. Amesteca totul bine, pune-l pe aragaz. Imediat ce crema fierbe si se ingroasa, se lasa deoparte si se raceste.
3. Acoperiți fundul formei cu părțile detașabile cu hârtie de copt. Punem clătitele într-o stivă una câte una, ungând fiecare strat cu 1,5 linguri. budincă. Trimitem piesa de prelucrat la rece.
4. Intre timp facem jeleu de capsuni. Înmuiați gelatina în apă timp de 5-25 de minute, în funcție de proprietățile unui anumit produs (citiți metoda de preparare a gelatinei de pe ambalaj).
5. Spălați căpșunile proaspete, uscați-le, îndepărtați sepalele, faceți piure cu un blender de imersie. În loc de fructe de pădure proaspete, puteți folosi cele congelate. Se încălzește gelatina umflată înmuiată, dar nu se fierbe.
6. Adăugați zahărul și gelatina în piureul de fructe de pădure, amestecați totul până la omogenizare.
7. Umpleți tortul sub formă de jeleu de căpșuni, întoarceți-l la frigider până când învelișul de jeleu se întărește complet.
8. Inainte de servire se indeparteaza partile laterale ale formei, se decoreaza prajitura de clatite dupa preferinta si se serveste taiand-o in bucati.

Reteta de lapte condensat

Prajitura de clatite foarte delicata si dulce cu crema pe baza de lapte condensat dulce si smantana. Dacă desertul este destinat exclusiv adulților, atunci puteți turna puțin coniac în cremă.

Ingrediente:

• 1 lingura. apa de izvor;
• 3 linguri zahar granulat;
• 2 oua proaspete;
• 2 linguri. lapte;
• 2 linguri ulei slab;
• 2 linguri. făină albă;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 350 gr. lapte condensat (fiert);
• 0,5 l. smântână de casă;
• 2 linguri coniac (opțional).

Preparare:

1. Într-un castron adânc, combinați apa, laptele, ouăle la temperatura camerei, adăugați zahărul și sarea, întrerupeți totul până la omogenizare. Adaugam faina in bucati, amestecand de fiecare data pentru a rupe toate cocoloase. La finalul framantarii se adauga ulei vegetal, se lasa aluatul jumatate de ora, acoperind vasul.
2. Coacem clătite roșii într-o tigaie uscată și fierbinte.
3. Pentru crema se bate smantana de casa pana la o masa pufoasa, stabila. Se amestecă laptele condensat fiert în porții mici, amestecând bine cu un tel de fiecare dată. La sfârșitul gătitului, adăugați puțin coniac dacă doriți.
4. Punem prima clătită pe vas, o ungem generos cu smântână, o acoperim cu următoarea, și așa adunăm întreaga structură.
5. Pentru a fixa forma prăjiturii și a înmuia clătitele, se așează patiserie pe raftul frigiderului timp de o jumătate de oră.
6. Înainte de servire, decorați prăjitura de clătite cu fructe de pădure proaspete și crenguțe de mentă.

Tort delicios cu cremă

Acest desert este preparat conform principiului prăjiturii „Monastyrskaya izba”, numai în loc de tuburi din aluat praf se folosesc clatite subtiri de casa. Această opțiune necesită mai puțin timp decât cea originală.

Așa că iubitorii de clătite și umpluturi cu cireșe ar trebui să adopte cu siguranță această rețetă.

Ingrediente:

• 50 gr. unt;
• 160 g făină albă + 2 linguri. pentru crema;
• 700 ml lapte (inclusiv 400 ml pentru smântână);
• 4 oua de gaina (inclusiv 2 buc. Pentru crema);
• 150 g zahăr (inclusiv 100 gr. pentru smântână);
• 1 praf de sare;
• 250 g cireșe congelate fără sâmburi;
• 0,5 kg masă de caș;
• 170 g Brânză Philadelphia.

Preparare:

1. Pentru a prepara crema, incalziti laptele la o stare fierbinte, dar nu il fierbeti.
2. Intr-un castron batem 2 oua cu zaharul si faina pana devine pufoasa. Apoi turnați laptele fierbinte într-un filtru, amestecând tot timpul.
3. Se pune vasul cu continutul la foc mic, se framanta energic si se aduce masa pana se ingroasa. Scoatem crema in lateral, o lasam sa se raceasca. Adăugați Philadelphia la masa caldă, amestecați până la omogenizare.
4. Pentru a prepara clătite pe aluat proteic, mai întâi separă albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile intr-o spuma rece, adaugand un praf de sare. Combinați uleiul liber într-un castron, 1 gălbenuș de ou, zahăr, lapte și sare. Turnam faina cernuta in masa bine amestecata, iar la finalul lotului introducem spuma proteica. Din aluatul proteic, începem imediat să coacem clătite într-o tigaie fierbinte ușor unsă cu ulei. Această porție face 12-15 clătite.
5. Acum începem să ne adunăm tortul. Desfacem o clătită, o ungem cu smântână. Făcând un pas înapoi cu 1-2 cm de margine, întindeți cireșele dezghețate fără sâmburi la rând. Înfășurăm un tub strâns cu cireșe înăuntru. Facem asta cu toate clătitele. Punem tuburile pe un vas de servire in glisiera, treptat ingustand spre varf, astfel incat sa obtinem forma acoperisului. Fiecare strat de tubuli este acoperit suplimentar cu cremă caldă. Imbracam toata structura cu crema, decoram cu ciocolata rasa.
6. Pentru a-l face gustos și suculent, lăsați-l la macerat la frigider pentru cel puțin două ore. In acest timp, stratul cremos se va ingrosa, iar bucatile isi vor pastra forma la taiere.

Prajitura cu smantana - reteta usoara

Cel mai simplu și tratare delicioasă va deveni o prăjitură de clătite cu smântână. Clatitele cu lapte sunt perfecte pentru prepararea lui, care se vor inmuia rapid si vor pune favorabil gustul de smantana.

Ingrediente:

• 400 ml lapte;
• 200 gr. făină albă;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 3 linguri zahăr (inclusiv 2 linguri pentru smântână);
• 0,5 linguriță sare;
• 2 oua;
• 400 gr. smântână;
• 20 gr. zahăr vanilat.
• 2-3 linguri fulgi de cocos.

Preparare:

1. Pentru aluatul de clătite, bateți ouăle proaspete cu zahăr granulat și sare. Apoi adăugați jumătate din lapte, adăugați făina semănată. Se amestecă totul bine cu un tel. La final se adauga restul de lapte si ulei vegetal, se framanta masa, se lasa in pace un sfert de ora. Într-o tigaie uscată fierbinte, coaceți 15 clătite subțiri.
2. În timp ce clătitele se răcesc, pregătim smântână. Se prepară foarte simplu. Combinați smântâna grasă bine răcită cu zahăr granulat și vanilie. Întrerupem temeinic până se obține o masă luxuriantă și stabilă.
3. Pentru a forma o prăjitură, acoperiți fiecare clătită cu un strat de cremă și puneți-o grămadă pe un vas. Se unge cu smântână partea de sus a prăjiturii de clătite, se acoperă cu așchii de coca (puteți folosi unul colorat).
4. Răciți prăjitura la frigider timp de 1,5-2 ore înainte de servire.

Tort cu clătite

Tort clătită cu fraged crema de ciocolata va fi o completare excelentă la băutul ceaiului într-un cerc de familie cald.

Ingrediente:

• 1,5 linguri. făină de grâu;
• 3 linguri zahar granulat;
• 20 ml ulei vegetal;
• 350 ml lapte proaspăt;
• 2 linguri zahăr vanilat (inclusiv 1 lingură pentru smântână);
• 2 oua proaspete;
• 1 lingura praf de copt pentru aluat;
• 0,5 linguriță sare;
• 150 g dulceata de piersici;
• 5 linguri pudră de cacao;
• 150 g cremă de brânză;
• 1 lingura. zahăr pudră;
• 100 g alune decojite;
• 1 pachet de fixator de crema;
• 350 gr. smantana grasa.

Preparare:

1. Facem aluat de clătite din ouă, lapte, făină, zahăr, vanilină și praf de copt. La sfârșitul lotului, turnați uleiul slab, sare. Coacem clătitele într-o tigaie uscată și fierbinte.
2. Bateți smântâna rece, brânza și pudra de cacao. În acest proces, adăugați fixator, pudră dulce și zahăr vanilat. Punem o mica parte intr-un castron separat pentru a decora desertul. Se adauga jumatate din alunele tocate in restul de crema.
3. Acum să începem asamblarea prăjiturii. Se pune prima clătită răcită pe un vas, se unge cu smântână. Acoperiți cu al doilea - ungeți-l cu gem de piersici. Astfel, alternând între straturi, adunăm un teanc de clătite.
4. Ungeți clătitele de deasupra cu smântână generos, presărați părțile laterale ale prăjiturii cu alune măcinate. Din seringa de patiserie, desprindeți crema rămasă într-un cerc.
5. Trimitem prăjitura de clătite cu ciocolată finită pentru 2-3 ore la rece. Apoi servim pentru ceai sau cafea.

Secrete de gătit

• Baza unui tort delicios de clătite este, desigur, clătite delicioase... Coacerea lor durează cea mai mare parte a timpului. Pentru a facilita și accelera acest proces, este mai bine să folosiți tigăi speciale pentru clatite pentru coacere. Clatitele se pot scoate usor din ele si se prajesc practic fara ulei.
• Pentru a rumeni prăjitura de clătite, o puteți pune la cuptorul preîncălzit pentru câteva minute. Dar dacă compoziția conține straturi de jeleu sau caș, atunci este mai bine să țineți un astfel de desert la frigider pentru câteva ore.