Pancake tort resepti şirin deyil. Pancake tortu üçün kəsmik kremi necə hazırlanır. Qatılaşdırılmış süd resepti

Rusiyada qışda bir çox bayram var və sonuncusu qış və ya Maslenitsa ilə vidalaşır. Bütün həftə hər evdə qonaqları qəbul edir və onları dadlı, qırmızı pancake ilə qarşılayırlar. Bəli, sadə deyil, xama, bal və qatılaşdırılmış süd ilə. Və ya raznoob ilə doldurulur müxtəlif doldurmalar... Bayrama uyğun pancake tortu da hazırlaya bilərik. O, bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Biz tortları pancakedən az sevmirik. Təəssüf ki, bu iki heyrətamiz yeməyi birləşdirmək ideyası ilə çıxış edən şəxsin adı məlum deyil. Amma o, mütləq dahidir. Sulu və ya nazik pancake tort təbəqəsi kimi istifadə olunur. Onları şirin qaymaq, krem ​​və ya kəsmik ilə yayaraq, bir qat meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Əsl pancake tortu alırıq. Dadı və gözəlliyi baxımından biskvitdən geri qalmır.

Ancaq evdə hazırlanmış pancake ziyafəti üçün bizə yalnız desertlərə deyil, həm də balıq qəlyanaltılarına ehtiyacımız var. ət yeməkləri... Heç kim fantaziyamızı məhdudlaşdıra bilməz. Biz artıq bunu etmişik. O, məhz belə qəlyanaltılara istinad edir.

Dadlı pancake bişiririk və mayonez və ya digər şəkərsiz sous ilə örtürük. Onların arasına təbəqələr qoyuruq dadlı içlik-dan ət qiyməsi, toyuq, balıq, göbələk, tərəvəz və ya pendir. Hər zövqə uyğun geniş çeşiddə şirniyyatlar əldə edirik.

Həm şirin, həm də duzlu pancake tortları əvvəlcədən hazırlanır. Və soyuducuda nə qədər uzun dayansa, bir o qədər yaxşı isladılmış və daha dadlı olacaqdır. Bu gün bu məqalədə sınadığım bir neçə variantı təqdim edirəm. Kiməsə faydalı olsa çox şad olaram.

2018-ci ildə Maslenitsa fevralın 12-dən 18-dək olacaq. Onunla görüşə artıq hazırlaşmışıq. Biz bir neçə resepti və incə, kremalı olanları ətraflı təhlil etdik. Pancake bişirəndə isə təxəyyülünüzü işə salın və onlardan ağlınıza gələn tortlar hazırlayın.

Evdə hazırlanmış qarğıdalı pancake tort resepti

Bu tortun ən azı üç saat islanmasına icazə verilməlidir və yalnız bundan sonra xidmət edilməlidir.

Pancake xəmirinə çoxlu yumurta qoyun. Bundan daha zəngin və tort üçün uyğun olduğu ortaya çıxır.

Baxmayaraq ki, pancake hər hansı digər reseptə görə bişirilə bilər. Fərqi yoxdur. Amma krem ​​hazırlayarkən nisbətlərə riayət etmək məsləhətdir. Qalın və çox maye olmaması üçün.

Nə lazımdır:

Hazırlanması:

Pancake ilə başlayırıq. Bir qabda yumurta və duzu çalın. Mən onlara yavaş-yavaş süd əlavə edirəm və hissə-hissə süzülmüş unu əlavə edirəm. Sonda bitki yağı tökün və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.

Xəmirə şəkərsiz başlayırıq, çünki krem ​​kifayət qədər şirin olacaq.

Əvvəllər əritdiyim bütün məhsullar otaq temperaturu... İndi də xəmiri təxminən yarım saat dəmləmək üçün buraxıram.

Burada xəmir artıq oynamağa başlayıb, qabarıb. pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz. Qızartma qabını ən yüksək odda qızdırıram. İlk pancake bişirməzdən əvvəl qabı yağla yağlayın. Sonra artıq sınaqda olan yağ işləyəcək.

Hər bir pancake hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə qızardıram və bir boşqaba yığıram. Blinçiklər soyuduqca, muhallebi hazırlayaq.

Südü odun üstünə qoyub qaynadək gətirirəm. Mikserlə yumurta, şəkər, un və vanilini qarışdırıram. İsterseniz, limon və ya əlavə edə bilərsiniz portağal qabığı, haşhaş, kakao.

Qaynadılmış südü nazik bir şəkildə tökürəm yumurta qarışığı və çəngəl ilə daim qarışdırın. Parçalar olmadan homojen bir kütlə almalısınız. Sonra atəşə qoyuram və qarışdıraraq qaynana qədər gözləyirəm. Krem qaynamağa başlayan kimi dəmlənir.

Kremə diqqətlə baxın! Tencerenin nazik bir dibi varsa, o zaman yana bilər.

İncə bir qazanın altındakı sobanın üzərinə bölücü qoymaq daha yaxşıdır. Daha yaxşısı, kremi su banyosunda dəmləyin. Bu uzun müddət olsa da, yanmayacağına zəmanət verilir.

Söndürün və əlavə edin kərə yağı... Yenə bütün bunları qarışdırıram və soyumağa buraxıram. Krem soyuduqdan sonra bir saat daha soyuducuya qoyuram.

Kremi soyuducudan çıxarıb yenidən mikserlə kəsirik ki, tam havalı olsun.

Tortu yığmağa başlayaq. Pancake qeyri-bərabərdirsə, şablon olaraq uyğun ölçülü bir boşqab istifadə edərək kənarları kəsmək daha yaxşıdır.

Tort qabının üzərinə pancakeləri üst-üstə qoyun. Hər bir pancake qalın bir krem ​​qatı olan bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə örtün. 26 qat aldım. Tortun kənarlarını kremin qalıqları ilə örtüb düzləşdirirəm. Üç saat dayanmaq üçün onu çıxarıram.

Tortu soyuducuda olanlarla bəzəyə bilərsiniz. şokolad, kokos lopaları, giləmeyvə və ya qoz-fındıq - hər şey bu dadlı, bayram desertini bəzəmək üçün mükəmməldir.

Xama pendir kremi ilə şokoladlı pancake tortu

Bu video klipdə Nataşa Parxomenko bizə daha bir şirin, qaymaqlı tort göstərəcək. Pancake şokolad hazırlayır və tortu üstünə tökür şokoladlı buzlanma.

Nə lazımdır:

Hazırlanması:

Olduqca real şokoladlı tort bəlli oldu. İlk baxışdan onun pancakedən hazırlandığını təxmin belə edə bilməzsiniz. Əgər sobanız yoxdursa və həqiqətən tort bişirmək istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Çayınızdan həzz alın!

Kimsə qatılaşdırılmış süd, banan və ya çiyələk ilə şirin tortları sevir. Və xatırladığım qədər şokoladlı tortları, acı, tünd şokoladı və qəhvəni həmişə çox sevmişəm. Növbəti pancake tortu mənim sevimlidir. İnternetdə tapdım.

Pancake deserti Tiramisu evdə

Bu resept bu yaxınlarda mənim donuz bankımda ortaya çıxdı, lakin artıq bütün ailənin sevgisini qazandı. Zərif, vanil ətirli kofe tortu sadəcə ağzınızda əriyir. Tiramisu sevənlər üçün bu əsl hədiyyə olacaq. Onun üçün də pancake, biz qəhvə və kakao əlavə ilə olduqca adi deyil yandırmaq edəcək.

Unutmayın ki, xəmir üçün yemək otaq temperaturunda olmalıdır.

Qəhvə və kakaonun dadını çox kəsməmək üçün bir az şəkər qoyuram. Kim daha şirin sevirsə, bir neçə qaşıq əlavə edə bilər.

Nə lazımdır:

Pancake bişirmək:

Əvvəlcə pancake xəmirinə başlayırıq. Güclü qəhvə dəmləyirik. 200 ml. 3 çay qaşığı su əlavə edin üyüdülmüş qəhvə... Qəhvəni süzüb soyumağa buraxıram.

Böyük bir qabda bütün boş inqrediyentləri - süzülmüş un, kakao, soda və şəkəri qarışdırın. Mən onlara südlə döyülmüş yumurta əlavə edirəm. Qarışdırmağı dayandırmadan qəhvə, ərinmiş yağ və bir qaşıq maye vanilin tökün. İndi gərginləşdirmək lazımdır hazır xəmir belə ki, təsadüfi topaqlar qalmasın.

Xəmiri ən azı yarım saat dəmləmək lazımdır ki, canlansın və oynamağa başlasın. Baloncuklar göründükcə, pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Tavanı yağla yağlayın və pancakeləri hər tərəfdən 1 dəqiqə bişirin. Fotoşəkildə hansı şokoladlı pancake çıxdığı göstərilir.

20 sm diametrli tavada bişirdim.Və 18 ədəd aldım. Onları soyumağa buraxırıq və kremin hazırlanmasına davam edirik.

Nə lazımdır:

Necə bişirilir:

Bir qabda nişasta və şəkər qarışdırıram. Mən yumurtaları sürürəm və bir neçə qaşıq süd əlavə edirəm. Bütün bu yaxşılığı xama konsistensiyasına qədər bir çırpma ilə kəsirəm. Və qalan südü ocağın üstünə qoyub qaynamağa gətirirəm.

Süd qaynayan kimi yumurta qarışığını nazik bir axınla tökün. Sürətlə qalınlaşan kütləni güclü şəkildə qarışdırın və istidən çıxarın.

Dəmlənmiş krem ​​tamamilə soyumalıdır.

Jelatini suya tökün və şişmək üçün 20 dəqiqə buraxın. Jelatin yaxşıca şişdikdə, onu qızdırmaq üçün mikrodalğalı sobaya 1 dəqiqə qoyun. Dərhal qaynayır. Onun da bir az soyumasına icazə vermək lazımdır.

Mascarpone pendirini böyük bir qaba qoyun və kremin üzərinə tökün. Yaxşı qarışdırın.

Bir az soyudulmuş jelatini ora göndəririk. Tüklü olana qədər mikserlə çalın. Bir qaşıq maye vanilin və bir qaşıq Baileys likörü əlavə edin.

Başqa bir likör, rom və ya konyak ilə əvəz edilə bilər.

İki kremi bir yerə qoyuruq. Xəmiri hissə-hissə xama əlavə edin və mikserlə yaxşıca qarışdırın. Soyuducuda təxminən yarım saat sərinləmək üçün bir qab krem ​​göndəririk.

Tortun yığılması

Tortumuzun yerləşəcəyi boşqabın kənarlarını çörək kağızı ilə örtdüm. Sonra onu çıxarıram və tort təmiz qablarda olacaq.

Çox sadə bir şəkildə yığılır - pancakeləri bir-birinin üstünə qoyuruq, hər birinə yaxşı bir krem ​​​​payladırırıq. Bunu bir spatula və ya bir qaşıq ilə edə bilərsiniz. Tort tam yığıldıqdan sonra süzgəcdən keçirərək üstünə kakao tozu səpin. İki saat soyuducuda islatmaq və dondurmaq üçün göndəririk.

Tortun qeyri-adi olduğu ortaya çıxdı. Heç kim onun pancakedən hazırlandığını təxmin etməyəcək. Tiramisu zərif dadı və ətri onu zərif desertə çevirir. Ailənizi və dostlarınızı bununla sevindirin!

Toyuq və göbələk resepti

Növbəti pancake tort ilə toyuq əti qızardılmış göbələklər isə o qədər dadlı və doyumlu olur ki, tək o, süfrədə bir çox yeməkləri əvəz edə bilər. Bəzən buna " pancake toyuq", Çünki içliyin dadı və tərkibinə görə o, belə piroqu xatırladır.

Kişilər bu ət məzəsini sevirlər. Onu qonaqların gəlişi üçün hazırlayın və kulinariya bacarıqlarınıza görə çoxlu təriflər alın.

Bu tortu hazırlamaq üçün pancake dadlı olmalıdır.

Əks halda, pancake üçün xüsusi tələblər yoxdur. hər halda tort gözəl və dadlı olacaq. Bişirmək asandır. Hər evdə mövcud olan sadə məhsullara da ehtiyac var.

Nə lazımdır:

Necə bişirilir:

1 . Beləliklə, pancake, toyuq və göbələk hazırlamaqla başlayaq. Kefirlə pancake bişirdim. Yalnız şəkər tökülmədi, əksinə, daha çox duz əlavə etdim.

2. Məndə iki idi toyuq döşləri... Mən onları duzlu suda qaynatdım və sümükləri çıxardım. Daha tez soyumaq üçün filetoları iri xırda doğrayın.

3. Tortumuzun içliyi iki cür olacaq - toyuq və göbələk. Toyuq filesini ən kiçik parçalara kəsin və yer qara bibər səpin. Bir mətbuat vasitəsi ilə iki diş sarımsağı sıxıram. Bir qaşıq xama və bir qaşıq mayonez əlavə edirəm.

4. Bütün bunları düzgün qarışdırıram və dayanıram ki, toyuq mayonez və xama ilə isladılıb. Mən göbələk doldurulması ilə məşğul olacağam. Məndə təzə şampinonlar var.

Göbələklər dondurulmuş və ya bankalarda konservləşdirilə bilər.

5. Göbələkləri və soğanı kiçik parçalara doğrayın. Soğanı bir parça kərə yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra xırda doğranmış göbələkləri ora tökürəm. Duz, istiot və bişənə qədər bişirin.

6. Pendiri qaba sürtgəcdən sürtürəm və içlik hazırlanır. Pancake tortunu yığmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün dərin bir çörək qabını götürün.

Kalıbın həm altını, həm də yanlarını yaxşıca yağlamaq çox vacibdir. Bu, sonradan tortun asanlıqla çıxarıla bilməsi üçün lazımdır.

7. Dibinə bir pancake qoyuram. Daha dörd pancake kalıbın yanlarını örtür. Biz onları elə qoyuruq ki, kənarları kənardan asılsın. Hansı dizaynın çıxacağını görmək üçün fotoşəkilə baxın.

8. Qaşıqla qatı qəlibə yaydım toyuq doldurulması və hamarlama. Toyuq artıq xama və mayonezlə yaxşı doyurulur və asanlıqla yayılır. Qızardılmış pendirlə səpin.

9. Sonra bir pancake götürüb bu təbəqəni onunla örtürəm. Üstünə növbəti qat göbələk içliyi qoyuram. Və yenidən pendir qırıntıları ilə səpdi.

10. Bu belə görünür. Yenə pancake ilə örtün. Növbəti təbəqə yenə toyuq filesi olacaq. Beləliklə, içlikləri bir-bir düzməyə davam edirik, hər təbəqəni pancake ilə örtürük.

11. Bütün içliklər bitdikdən sonra pancakelərin asılmış kənarları ilə sonuncu qatı bağlayır və üstünə başqa birini qoyuram.

12. Üstünü kərə yağı və qalan xama ilə yağlayın. Əvvəlcədən 180 qr isidilmiş sobaya göndərirəm. Belə bir tort bişirmək mənə 20 dəqiqə çəkir. Mən sizə sobanızın gücünə rəhbərlik etməyi məsləhət görürəm.

13. Vaxt keçdikdən sonra bir tort çıxarıram. Formanı düz bir boşqab ilə örtürəm, üzərində tortumuz uzanacaq. Mən onu hələ də isti şəkildə çevirirəm. Cəfəri, şüyüd ilə bəzəyə bilərsiniz. Pomidoru dilimlərə kəsdim. Budur, o, nə gözəl adamdır!

Somon və pendir ilə qəlyanaltı tort

Pancake tortu yalnız ətlə deyil, balıqla da ola bilər. İrina Volovikdən video klipə baxın. Burada o, necə gözəl toplaşmaq üçün addım-addım göstərir qəlyanaltı tort qızılbalıq, pendir və kürü ilə.

Budur, təəccüblü şəkildə bütün qonaqlar üçün belə gözəl və dadlı balıq məzəsidir.

Ümid edirəm ki, pancake qəlyanaltı tortu hazırlamaq heç də çətin olmadığı ilə razılaşırsınız. Hal-hazırda soyuducunuzda olan hər şeyi içlikdə istifadə edə bilərsiniz.

Müxtəlif kremlər və içliklər

1. Şirin pancake tortu tortlar üçün istifadə olunan hər hansı bir krem ​​ilə hazırlana bilər. Həm də hazır qatılaşdırılmış südlə və ya şokolad pastası Nutella kimi.
2. Şirin tortun üstü su banyosunda əridilmiş şokoladla tökülə bilər.
3. Şirin içliklər üçün dilimlənmiş banan, kivi və ya çiyələk uyğun gəlir. Həm də qaragilə, moruq və ya çəyirdəkli albalı bütün giləmeyvə.
4. Dadlı olanlar üçün krem ​​kimi mayonez, ketçup və ya digər duzlu souslardan istifadə edə bilərsiniz.
5. Karides qəlyanaltı tortlarını doldurmaq üçün uyğundur, duzlu balıq və ya cır çubuqları.
6. Pendir, sarımsaq, pomidor və göyərti ilə vetçina, kolbasa və ya kolbasa.
7. Hər hansı bir qaraciyər qaynadılmış və ya qızardılmış və qızardılmış soğan və yerkökü ilə pate halına salınmışdır.
8. İncə doğranmış, qaynadılmış yumurta ilə yaşıl soğan.
9. Soğan və qaynadılmış düyü ilə qızardılmış kıyılmış ət.
10. Ət və kartof püresi ilə göbələklər.

Bununla bağlı növbəti reseptlərə qədər sizinlə vidalaşıram. Suallarınızı və arzularınızı şərhlərdə buraxın. Bu gün mənimlə yemək bişirən hər kəsə təşəkkür edirəm!

Yaxşı gün! Pancakesiz hansı karnaval və xama olmadan hansı pancake. Bu dadlıdır! Bu gün bir pancake tortu hazırlamağı və ən çox düşünməyi təklif edirəm maraqlı reseptlər ilə müxtəlif doldurmalar evdə.

Çoxdan gözlənilən Maslenitsa yaxınlaşır, yəni qış çox, çox tezliklə bitəcək və nəhayət bahar gələcək. Pancake həftəsində biz həmişə çoxlu pancake bişiririk. Onlar yaz günəşi kimi yuvarlaq və qırmızı olduqları üçün Shrovetide simvoluna çevriliblər.

Pancake Həftəsi 02/12/18 tarixindən başlayaraq bütün həftə davam etdiyi üçün siz çeşidi ləzzətli zərif və həmçinin ləzzətli ləzzətlərlə zənginləşdirə və əlavə edə bilərsiniz.

Pancake təbii olaraq xidmət edilə bilər müstəqil yemək və onlara xama, mürəbbə, bal ilə müxtəlif içliklərlə xidmət edirik. Bu gün şirin pancake tortları hazırlayırıq.

Belə pancake tortları getdikcə populyarlaşır və bundan əlavə, hər hansı bir bayram menyusuna daxil edilməyə başlandı.

Xama ilə pancake tortu

Ləzzətli pancake tortu! Hazırlaşmaq heç də çətin deyil.

Bu tortda çox zərif şokoladlı pancake, xama, bir az giləmeyvə və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad var. Gəlin bişirək.

Tərkibi:

• süd - 500 ml
• un - 240 q
• şəkər tozu - 120 q
• orta yumurta - 2 ədəd
• kakao tozu - 40 q
• kərə yağı - 50 q
• bir çimdik duz
• konyak (isteğe bağlı) - 1 osh qaşığı
• bir neçə damcı vanil mahiyyəti (və ya bir paket vanil şəkəri)

Resept üçün xəmirin 1/2 normasından pancake lazımdır

• xama 20% yağ - 660 q
• jelatin - 20 q
• süd - 150 ml
• şəkər tozu - 100 q
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı (və ya bir paket vanil şəkəri)
• dadmaq üçün meyvələr / giləmeyvə
• tortu bəzəmək üçün bir az rəndələnmiş şokolad

Hazırlanması:

1. Dərin bir qabda bütün quru inqrediyentləri - un, kakao tozu, şəkər pudrası, duz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

2. Hazır qarışığı süzün.

3. Kərə yağı əridin.

4. Ayrı bir qabda yumurtaları yüngülcə döyün.

5. Onlara süd tökün, otaq temperaturunda olmalıdır.

6. Ərinmiş yağ və konyak tökün (isteğe bağlı)

7. Orada bir neçə damcı vanil mahiyyəti əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

8. Hazırlanmış un qarışığını kiçik hissələrə tədricən əlavə edin və qarışdırın.

9. Xəmirimiz hazırdır. Nəticə qalın pancake xəmiri deyil. Xəmir bişməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə dayanmalıdır.

10 Quru qızartma qabda pancake bişirin. İlk pancake bişirməzdən əvvəl qabı yağlayın.

Pancake yapışıbsa, hər bişməzdən əvvəl qabı yağlayın.

11. Biz həmişəki kimi pancake bişiririk. Bir az pancake xəmirini isti, yağlanmış bir qızartma qaba tökün, nazik, bərabər bir təbəqə ilə paylayın.

12. Blinçikləri bir tərəfə bişirin, çevirin və digər tərəfə də bişirin.

13. Pancake qalın deyil. Onlar yumşaq, zəngin və olduqca elastikdirlər.

14. Tort üçün bizə 10 pancake lazımdır.

Kremin hazırlanması:

1.Krem üçün bizə istənilən giləmeyvə lazımdır. Onlar mövcudluğu və dadı ilə konservləşdirilmiş, təzə və ya dondurulmuş ola bilər. Bu gün tort üçün qırmızı qarağat, moruq, qara qarağat və bir neçə zoğal götürdük.

Giləmeyvələri əvvəlcədən defrost etmək lazım deyil.

2. Dondurmadan əvvəl hazır giləmeyvələrim var, onları əvvəlcədən emal etmədən dərhal istehlak etmək olar. Kremə dondurulmuş giləmeyvə əlavə edəcəyik.

3. Tortu xəmir halqasına yığacağıq, 22 santimetrə təyin etmişəm. İstənilən üzük diametrini təyin edə bilərsiniz. Belə bir pancake tortunu bir üzükdə toplamaq çox rahatdır.

Kremin öz formasından axmasının qarşısını almaq üçün servis boşqabını və üzükünü dondurucuya qoyun. Tort yığılana qədər çox soyuq olmalıdırlar.

4. Bu müddət ərzində jelatini soyuq süddə isladın və 10-15 dəqiqə şişməyə buraxın.

5. Ayrı bir qaba xama qoyun, istənilən yağlı xama uyğun ola bilər.

6. Şəkər tozunu əlavə edin və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Vanil ekstraktı tökün, yoxsa, bir paket vanil şəkəri əlavə edin.

7. Şişmiş jelatini tamamilə həll olunana qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın və şəkərlə xama tökün. Qarışdırırıq və kremimiz hazırdır.

Tortu yığmağa başlayırıq:

1. Pancake kiçik bir qaba qoyun.

2. Pancake üzərinə 2-3 x.q. qaşıqlar xama, giləmeyvə bura qoyun.

3. Eyni şəkildə 7-9 pancake hazırlayın. Giləmeyvə dondurulduğundan, krem ​​dərhal qalınlaşmağa başlayır.

4. Soyuducudan üzüklü bir xidmət boşqabını çıxarın. Boşqabın altına bütöv bir pancake qoya, xama ilə yağlaya və üstünə torbalar qoya bilərsiniz. Buna baxmayaraq, pancake dibinə qoymamısınızsa, çantaları xama içərisinə batırın və sonra sıx olaraq qəlibə qoyun.

5. Üstünə qalan kremi yayın.

6. Yığılmış tort 2-3 saat soyuducuya qoyun ki, xama tam donsun.

7. Sonra formanı çıxarın. Dairənin divarları boyunca nazik bıçaqla gəzə bilərsiniz və ya formanı qaynar suda isladılmış və sıxılmış bir havlu dəsmal ilə sara bilərsiniz.

8. Kalıbı çıxarın və tortumuzu sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin. Üstünə şokolad kremi tökə bilərsiniz.

9. Pancake tortumuz hazırdır. Gözəlliyini görmək üçün onu parçalara ayırırıq.

arzulayıram gözəl çay iç!

Kəsmik ilə pancake tortunun hazırlanması

Bu tort dadlı, günəşli və gözəl olacaq. Bişirməyə çalışın, heç də çətin deyil.

Tərkibi:

• süd - 0,5 l
• 3 yumurta - 3 əd.
• un - 180 q
• duz - 0,5 tsp
• şəkər - 1-2 yemək qaşığı
• bitki yağı - 3 yemək qaşığı

Doldurma və doldurma üçün:

Doldurmaq üçün:

• 680 q kəsmik
• bir ovuc kişmiş (isteğe bağlı)
• 2 yumurta
• 1 ç.q vanil şəkəri
• 50 q şəkər (və ya dadmaq üçün)

Doldurmaq:

• 330 q xama
• 3 yumurta
• 1 ç.q vanil şəkəri
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər (və ya dadmaq üçün)

Hazırlanması:

1. Bizim reseptimizə istənilən pancake uyğun gəlir, ən əsası onların plastik və nazik olmasıdır.

2. Pancake xəmiri hazırlamaq üçün bizə dərin bir qab lazımdır.

3. 3 yumurtanı bir qaba parçalayın və duz və şəkərlə yüngülcə çalın.

4. 0,5 litr süd tökün. Qarışdırın.

5. Xəmirə kiçik hissələrdə unu qarışdırın. Ələyin və qarışdırın.

Xəmir homojen, un parçaları olmadan olmalıdır.

6. Xəmir qalın olmamalıdır. Ardıcıllıqla, adi içməli kremdən bir qədər qalın olduğu ortaya çıxır.

7. Xəmiri iş masasında 20-30 dəqiqə buraxın.

Bu müddət ərzində xəmirdə qlüten inkişaf edəcək. Pancake qızartma zamanı yırtılmayacaq

8. Xəmirə bitki yağı əlavə edin və pancake qızartmaq üçün sobaya keçin.

9. Xəmirin tərkibində bitki yağı olduğu üçün quru tavada qızardmaq olar. Mən adətən ilk pancake bişirməzdən əvvəl qabı yağlayıram.

10. Xəmiri tökün, paylayın. Blinçikləri bir tərəfə qızardın, çevirin və digər tərəfə qızardın.

11. Blinçikləri yüksək odda qızardın.

12. Xəmirin ümumi miqdarından 23 pancake almalıyıq, bir qızartma qabının diametri 18 santimetrdir.

13. Bu reseptə görə pancake incə, plastik olduğu ortaya çıxdı, yaxşı bükülür və eyni zamanda çatlamır və qırılmır. Açıldıqda, formasını saxlayırlar. Bu o deməkdir ki, içliyi onlara bükmək asan olacaq.

Doldurmağın bişirilməsi:

Kəsmik doldurmağı hazırlamaq çox sadədir.

1.Kəsmiki qaba qoyun.

2. Kəsmikə 0,5 kisə vanil şəkəri əlavə edin, 2 x.q. xörək qaşığı dənəvər şəkər, 1-2 toyuq yumurtası.

3. Hər şeyi bir qarışdırıcı və ya əzməklə homojen bir kütlə halına gətirin.

4. Üzümü əlavə edin. Qarışdırın.

İçində kişmiş əvəzinə kəsmik dolması quru ərik, gavalı, qurudulmuş zoğal kimi digər quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Zövqünüzə və imkanınıza görə konservləşdirilmiş və ya təzə meyvə, giləmeyvə, qalın mürəbbə, istənilən içlik əlavə edə bilərsiniz.

Əsas odur ki, içlik maye olmasın. Əgər mayedirsə, onu pancake ilə bükmək daha problemli olacaq.

5. Bir pancake üzərinə təxminən bir xörək qaşığı içlik qoyun. Bir boruya paylayın və sarın.

6. Tortun yığılmasının rahatlığı üçün bizə daha çox kiçik pancake lazımdır. Onları hazırlamaq üçün pancake 4 hissəyə kəsilməlidir. Hər hissəyə bir az içlik qoyun və sarın. Belə pancake ilə boşluqları doldurmaq rahatdır.

7. Tavanın dibini düzmək üçün 3 pancake buraxın.

8. Tortun qəlibdən asan çıxması üçün qəlibin altını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları və ya un səpin.

9. Formanın altını pancake ilə düzün.

Doldurmağın hazırlanması:

1.Bir qaba 3 yumurta sındırın, 3 x.q. xörək qaşığı dənəvər şəkər, qalan çanta vanil şəkərinin yarısı, xama. Hər şeyi qarışdırırıq. Doldurmamız hazırdır.

2. Hər bir pancake içlikə batırılır və hazır formada yerləşdirilir

3. Doldurmağın qalan hissəsini qəlibə tökün və paylayın.

4 Hazır tort 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin. Pişirmə vaxtı tortun özündən, hündürlüyündən, qablaşdırma sıxlığından asılıdır. Təxminən 1 saat.

5. Hamı kimi kəsmik pasta qalxır, şişir. Soyuduqca, həll olunacaq.

6. Piroqu mürəbbə, bal, xama və ya buna bənzər şəkildə təqdim edin.

7. Bizim pancake - pendir tortu hazır.

Sizə xoş çay içməyi arzulayıram!

Qatılaşdırılmış süd ilə pancake tortu

Bu resept üçün şokoladlı pancake bişiririk.

Tərkibi:

Pancake üçün:

• Şokolad - 100 q
• Kərə yağı - 50 q
• Kakao tozu - 1 xörək qaşığı
• Süd - 500 ml
• Un - 150 q
• Yumurta - 2 ədəd
• Konyak - 3 yemək qaşığı
• Duz - bir çimdik

Doldurmaq üçün:

• qoz-fındıq - 200 q
• qatılaşdırılmış süd - 500 q

Hazırlanması:

Şokoladlı pancake bişirmək. Addım-addım bişirmə pancake ilk reseptdə görünə bilər.

1. Mikrodalğalı sobada 100 qram şokoladı 50 qram kərə yağı ilə əridin.

2. Dərin bir qabda bütün quru inqrediyentləri - un, kakao tozu, şəkər tozu, duz qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Ayrı bir qabda yumurtaları yüngülcə döyün.

4. Onlara süd tökün, otaq temperaturunda olmalıdır.

5. Hazırlanmış un qarışığını kiçik hissələrə yavaş-yavaş əlavə edin və bişənə qədər qarışdırın homojen kütlə un parçaları olmadan.

6. Kərə yağı ilə əridilmiş şokoladı pancake kütləsinə daxil edin, isti olmamalıdır.

7. Konyakı tökün və yenidən qarışdırın.

8. Xəmiri 1 saat dəmləyin.

9. Blinçikləri isti tavada bişirin.Birinci pancake bişirməzdən əvvəl qabı yağla yağlayın. Sonra vəziyyətə baxırıq. Pancake yapışıbsa, hər bişməzdən əvvəl qabı yağlayın.

Tortu yığırıq:

1. Fındıqları incə doğrayın. Bunu etmək üçün, 200 qram qoz-fındıqları bir plastik torbaya qoyun və lazımi ölçüdə əzilənə qədər yuvarlanan sancaqla yuvarlayın.

2. Blinçini boşqaba qoyun, üzərinə qatılaşdırılmış süd sürtün və qoz-fındıq səpin.

3. Üstünə ikinci pancake qoyun. Yenə qatılaşdırılmış südlə yağlayın və qoz-fındıq səpin.

5. Hazır tortu dondurmaq üçün 1 saat soyuducuya qoyun.

Nuş olsun!

Şokolad və banan ilə pancake tortu üçün addım-addım resept

Bu tort resepti inanılmaz dərəcədə incə və dadlı oldu. Bu dadla siz pəhrizi tamamilə unuda bilərsiniz.

Tərkibi:

Pancake üçün:

• Kefir - 500 ml
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• duz - 0,5 tsp
• soda - 1 tsp
• un - 1,5 osh qaşığı
• Süd - 1 osh qaşığı
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l
• Dadmaq üçün vanilin

Krem üçün:

• kəsmik - 350 q
• Krem (33%) - 150 ml
• şəkər tozu - 50 q
• qatılaşdırılmış süd - 50 q
• Vanillin

truffle üçün:

• tünd şokolad - 100 q
• Kərə yağı - 10 q
• Kakao tozu
• Krem (33%) - 100 ml

Doldurmaq üçün:

• banan - 1 ədəd
• Südlü şokolad / Şokolad - 100 q

Hazırlanması:

Prosesə başlamağın ən yaxşı yolu xəmir hazırlamaqdır. Bu pancake resepti üçün eyni zamanda süd və kefir seçdim.

Pancake üçün hər hansı bir xəmir seçə bilərsiniz.

1.Bizə kefir ilıq lazımdır, onu azca isitmək olar.

2. Kefirə 2 toyuq yumurtasını parçalayın, duz, şəkər və soda əlavə edin. Qarışdırın.

3. Kiçik hissələrdə unu əlavə edin, süzün. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca döyün ki, un parçaları olmasın.

4. Blinçik xəmirinə süd tökməzdən əvvəl onu bir qaynadək gətirin. Sonra kiçik bir axınla qarışdıraraq, xəmirə tökün.

5. Xəmirə bitki yağı, vanilin əlavə edib qarışdırın.

Doldurmağın bişirilməsi:

1. Bananı nazik halqalara kəsin.

Tortun dilimlənərkən dağılmaması üçün bananı çox incə dilimləməyə çalışın.

2. Şokoladı incə sürtgəcdən keçirin.

Pancake tortumuzu bir yerə yığırıq:

1. Blinçiki düz olmayan boşqabın üzərinə düzün, nazik qat kəsmik ilə yağlayın və üzərinə banan dilimləri qoyun.

2. Növbəti pancake kəsmik kremi ilə yağlanır və rəndələnmiş şokolad səpilir.

3. Növbəti pancake sadəcə içliksiz kəsmik kremi ilə yağlanır.

4. Pancake ilə bütün sonrakı təbəqələr ardıcıllığa riayət etməklə (krem-banan, qaymaq-şokolad, içliksiz krem) əvvəlkilər kimi təkrarlanmalıdır.

5. Hazır tortu 1 saat soyuducuya qoyun.

6. Şokoladlı-bananlı pancake tortumuzu nəinki dadlı, həm də cəlbedici etmək üçün onun üçün truffle formasında bəzək hazırlayacağıq. Bu incəlik bananla yaxşı uyğunlaşacaq.

7. Hazırlamaq üçün qaymağı su hamamında isti olana qədər qızdırmaq lazımdır. Şokoladı xırda-xırda doğrayın, isti qaymaq halına salın, hamarlanana qədər qarışdırın və kərə yağı əlavə edin. Kütləni otaq temperaturunda 1 saat soyumağa buraxın. Sonra şokoladlı-kremli kütləni 15-20 dəqiqə soyuducuda çıxarırıq.

8. Düz bir boşqabın üzərinə kakao tozunu tökün. Şokoladlı-kremli kütləni çay qaşığı ilə götürüb kakao tozunun üzərinə qoyub top halına salın. Şokolad topları soyuducuya qoyun və donana qədər gözləyin.

Günortanız Xeyir.

Heç peçenye yerinə pancake istifadə edilən tort hazırlamısınız? Bu inanılmaz dadlıdır. Belə bir tort özünü saxlaya bilər çoxlu sayda doldurur və dağılmır. Eyni zamanda, pancake çox nazikdir, buna görə də çoxlu təbəqələr edə bilərsiniz.

Mən sizə şirin kremlərlə dadlı reseptlər təqdim etmək istəyirəm. Ət içlikli tortlar da var, lakin onlar haqqında növbəti saylarımızda danışacağıq.

Heç vaxt belə bir şey sınamamısınızsa, təklif olunan reseptlərdən birinə uyğun olaraq belə bir tort hazırlayın. Bunu mütləq bəyənəcəksiniz.

Kəsmik kremi ilə pancake tortu üçün addım-addım resept

Ən sevdiyimdən başlayaq - kəsmik ilə şokoladlı pancake tortu. Zərif, havadar və çılğın dərəcədə dadlı, o, mütləq sevimli olacaq.

Tərkibi:

Krem üçün:

• Kərə yağı - 100 q
• qatılaşdırılmış süd - 150 q
• kəsmik - 200 q

Test üçün:

• Yumurta - 3 ədəd
• Şəkər - 1 xörək qaşığı
• Un - 300 q
• Süd - 2 stəkan (stəkan - 250 ml)
• Kakao - 4 yemək qaşığı
• Vanil şəkəri
• Duz - bir çimdik

Hazırlanması:

1. Kremlə başlayırıq. Yumuşaq kərə yağı götürürük (mikrodalğalı sobada qızdırırıq və ya otaq temperaturunda yumşalana qədər gözləyirik) və çəngəl ilə yoğururuq. Prosesdə ona qatılaşdırılmış süd əlavə edin və ləzzət üçün bir çimdik vanil şəkəri əlavə edin.

Belə çıxır ki, plastik elastik bir krem.

2. Sonra kəsmik əlavə edin və qaymağı yenidən yaxşıca qarışdırın.

Kəsmik daha yağlı qəbul etmək daha yaxşıdır ki, yaxşı müdaxilə etsin və qranullaşmasın

Qarışığı nə qədər yaxşıca döysəniz, bir o qədər dolğun olacaq. İdeal olaraq, bir qarışdırıcı istifadə edin.

Krem hazırdır, keçək pancakelərə.

3. Bunun üçün yumurtaları bir qaba parçalayın, onlara duz və şəkər əlavə edin və yaxşıca çalın.

4. Bişmiş südün yarısını əlavə edin, yüngülcə çalın və çalmağa davam edərək süzülmüş xəmiri bir qaba tökün.

5. Artıq xəmirin yarısı əlavə edildikdə, kakaonu bir qaba tökün və çırpmağa davam edin.

6. Bütün xəmir artıq qabda olduqda, qalan südü tədricən əlavə etməyə başlayın. Və təbii ki, çırpmağa davam edin.

Burada mikser çox faydalı olacaq.

7.K hazır xəmirəlavə edin bitki yağı, yenidən qarışdırın və pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.

8. Şokoladlı pancake bişirərkən adi olanlarla eyni qaydalara əməl edin.

Xəmiri nazik bir təbəqəyə tökün isti tava bitki yağı ilə qızardın və hər iki tərəfə 30-40 saniyə bişirin.

Dərhal qabın ölçüsünə qərar verin - bu tortun hündürlüyünü və enini təyin edəcək.

9. Bütün elementlər olduqda pancake tort hazırdır, yığmağa başlayaq. Pancake kremlə nazik şəkildə yağlanır və nazik dilimlənmiş meyvələr düzülür (isteğe bağlı)

10. Növbəti pancake üstünə qoyun və onunla eyni şeyi edin - örtün və meyvə ilə doldurun. Pancake bitənə qədər düzüb örtməyə davam edirik.

11. Sonuncu pancake də qaymaqla yağlanır və öz zövqünüzə uyğun bəzədilir.

Hamısı budur. Heç də çətin deyil və çox dadlıdır.

Nuş olsun!

"monastır daxması" xama ilə pancake tortu

Bu tortun klassik lopa forması yoxdur. Yuvarlanmış pancakedən hazırlanır. Çox orijinal.

Tərkibi:

xama üçün:

• xama 20% - 400 q
• şəkər tozu - 3 yemək qaşığı
• vanilin - 2 paket

Doldurmaq üçün:

• dondurulmuş və ya təzə çəyirdəkli albalı.

Hazırlanması:

İcazənizlə tort üçün pancake necə hazırlanacağını təsvir etməyəcəyəm. Bu resept müntəzəm istifadə edir nazik pancake... İncə bişirmək üçün necə və ya biz artıq danışdıq.

Bu reseptin əsas məqamı "monastır daxması" tortunun hazırlanması üsuludur, ona görə də biz buna diqqət yetirəcəyik.

1. Kremi hazırlayın. Bir qaba xama tökün, oraya 2 kisə vanilin və şəkər tozu tökün. Mikserlə 5 dəqiqə yüksək sürətlə çalın.

Hazır. Kənara yığmaq.

2. Boruların hazırlanması.

Albalı dondurulubsa, 20 dəqiqə şəkərlə örtərək əriməsinə icazə verməlisiniz (albalı artıq şirə çıxarsın və içlik çox maye çıxmasın)

Albalı pancake kənarına qoyun

və borunu sarın.

Ümumilikdə 15 boru etmək lazımdır.

3. Tortu yığırıq. Birinci qat ilə 5 pancake rulonunu düzün və üzərinə xama tökün.

4. Tort hazırdır. Kremi dondurmaq üçün 20 dəqiqə soyuducuya qoyduq.

Dekorasiya olaraq tortu rəndələnmiş şokoladla səpin.

Nuş olsun!

Banan və alma ilə pancake pastası üçün video resept

Əgər biz artıq danışırıqsa orijinal dizayn tort, o zaman sizə əla resept pancake pastası meyvələrlə.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə pancake tortunu necə etmək olar

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd sevənlər üçün xüsusi bir resept də var.

Tərkibi:

• pancake - 13 əd
• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 200 q
• Süd - 100 q
• Yumurta - 2 ədəd
• Şəkər - 1/2 tsp

Hazırlanması:

1. Yenə pancake bişirmə anını atlayırıq, çünki ən çox yayılmış nazik pancake istifadə olunur.

2. Tökmək üçün bir qabda yumurta, şəkər və südü qarışdırın və çəngəl ilə yaxşıca çalın.

3. Hər pancake üzərinə bir az qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qoyuruq

və onları borulara yuvarlayın.

4. Boruları bir çörək qabına sıx şəkildə qoyun. V bu resept pancake sayı 24 sm diametrli dəyirmi bir forma üçün hesablanır.

Ancaq forma kimi digər yeməklər də uyğundur: alüminium tava (döndürməyi asanlaşdırmaq üçün), Silikon qəliblər cupcakes və daha çox üçün.

Boruların 1 sıx qatını almalısınız.

5. Əvvəllər hazırlanmış içliyi gələcək torta tökün və 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

6. Yavaşca çevirib, tortu qəlibdən çıxarın, üzərinə şəkər tozu səpin və meyvələrlə bəzəyin.

Hazır. Nuş olsun!

Klassik krem ​​və xaşxaş toxumu tortu

Nəhayət, ən çoxunu tərk etdi klassik resept ilə pancake tort qaymaq"Makovka".

Tərkibi:

Pancake üçün:

• yumurta - 3 əd.
• un - 2 stəkan (stəkan - 250 ml)
• süd - 3 stəkan
• şəkər - 5 yemək qaşığı
• bitki yağı - 3 yemək qaşığı

Qarğıdalı:

• yumurta - 2 əd.
• süd - 400 ml
• şəkər - 4 yemək qaşığı
• un - 2 xörək qaşığı
• kərə yağı - 1 xörək qaşığı
• haşhaş toxumu - 2 yemək qaşığı

Hazırlanması:

1. Blinçik hazırlamaq üçün süzülmüş unu dərin bir qaba tökün, şəkər əlavə edin, orada yumurtaları qırın və mikserlə çalın.

Unu mətbəxə səpməmək üçün mikserlə diqqətlə və aşağı sürətlə işə başlayın.

2. Çırpmaq çətinləşəndə ​​az-az süd əlavə etməyə başlayın.

3. Süd bitdikdən sonra yaranan xəmirə bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.

4. Xəmirli pancake çıxır.

5. Xəmiri nazik təbəqə ilə tavaya tökün və pancakeləri hər tərəfdən 30-40 saniyə bişirin.

6. Blinçiklər soyuduqca krem ​​hazırlayın. Bunun üçün yumurta, şəkər, un və südü bir qazanda qarışdırın. Gələcək kremi hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

7. İncə bir qarışıq çıxır, biz onu çox yavaş bir atəşə qoyduq və qalın xama qədər qaynadırıq. Sonra tava ocaqdan götürülür, xaşxaş və kərə yağı qaymağa əlavə edilir, qarışdırılır və soyuyana qədər 30 dəqiqə sərin yerə qoyulur (lakin soyuducuda deyil).

8. Krem soyuduqdan sonra mikserlə çalın.

9. İndi hər şey tortu yığmaq üçün hazırdır. Hər pancake üçün 1 xörək qaşığı qaymaq çəkilir və bütün pancake üzərinə yayılır.

10. Sonra növbəti pancake-ni üstünə qoyun və həmçinin kremlə yağlayın. Pancake bitənə qədər əməliyyatı təkrar edirik. Ən üst hissənin yağlanmasına ehtiyac yoxdur.

Hazır. Nuş olsun!

Yaxşı, pancake tortu hazırlamaq üçün əsas variantları təhlil etdik. Ancaq yüzlərlə başqa dolgu var. Torta əlavə edə bilərsiniz müxtəlif meyvələr, xama yerinə qatıq və ya qaymaqdan istifadə edin. Sizin mükəmməl resept yalnız sizin arzularınızdan asılıdır. Yaradıcı olmaq.

Bu gün üçün hər şeyim var, diqqətinizə görə təşəkkür edirəm.

Pancake təmizdir rus yeməyi milyonlarla insan tərəfindən sevilir! Onlardan daha yaxşı nə ola bilər - isti, qırmızı, ətirli və inanılmaz dadlı ?! Ərinmiş kərə yağı, təzə xama, özlü və aromatik bal ilə, sevimli mürəbbə ilə, lakin sadəcə olaraq hər şey olmadan!

Maslenitsa tezliklə gəlir! Bu o deməkdir ki, bahar yaxınlaşır, hazırlaşmaq və gözlənildiyi kimi qarşılamaq vaxtıdır. Həm də hər gün oxumalı, rəqs etməli, əylənməli və onları bişirməlisən! Və biz artıq hazırıq və çox şey bilirik dadlı reseptlər, və, və, və, bəli, müxtəlif içliklərlə.

Amma hələ bişirmədiyimiz pancake tortudur. Və belə bir müalicə olmadan nə bayram? Şənlik süfrəsində mütləq özünü göstərməlidir. Üstəlik, onu bişirmək çətin olmayacaq. Əgər pancake bişirməyi bilirsinizsə, onda içlik hazırlamaq, krem ​​hazırlamaq və onu bəzəmək o qədər də çətin olmayacaq.

İspanaqlı pancake tortu

Bu tortlar fərqli ola bilər, lakin əsasən onlar iki kateqoriyaya bölünür - şirin və duzlu. Aydındır ki, şirin olanlar hansısa qaymaq və ya qatılaşdırılmış süd, meyvə və giləmeyvə, şəkərsiz olanlar isə ət, toyuq, göbələk... əlavə etməklə hazırlanır və hər şeyi sadalamaq olmaz.

Gəlin bu gün biz və siz və mən bayram süfrəsi üçün hansı tort bişirmək istədiyimizi düşünək. Sizə seçim etmək üçün bir neçə resept təqdim etmək istəyirəm. Ümid edirəm ki, onları bəyənəcəksiniz və özünüz üçün seçim edə bilərsiniz.

Və ilk resept həm məzmunda, həm də dizaynda həqiqətən bayram versiyası olacaq.

Şokoladlı pancake desertləri yalnız görünüşü ilə cəlbedici deyil, həm də özlüyündə dadlıdır. Xüsusilə desertlərdə kakao notlarını sevən şirniyyatlar onlara biganə qalmır.

Bu gün nəzərdən keçirəcəyimiz bu reseptdir.

Pancake üçün bizə lazımdır:

• süd 3,5% -dən az olmayan - 650 ml
• un - 240 q
• şəkər tozu - 90 q
• kakao tozu - 4 x.q
• yumurta - 4 ədəd (böyük)
• kərə yağı - 50 q
• vanil ekstraktı - 1 tsp
• və ya vanil şəkər- 1 paket
• duz - bir çimdik

Krem və içlik üçün:

• krem 33 -35% - 600 ml
• şəkər tozu - 100 q
• şokoladlı peçenye - 200 q

Hazırlanması:

İki mərhələdə bişirəcəyik, əvvəlcə xəmiri yoğururuq və pancake bişiririk, sonra kremini hazırlayıb tortu bəzəyirik. Onlardan başlayaq. Baxmayaraq ki, biz artıq çox bişirmişik və hər cür müxtəlif. Ancaq bunlar hələ bişirilməyib, ona görə də resept üzərində daha ətraflı dayanacağıq.

1. Xəmir yoğurmaq üçün əlverişli olan böyük bir qaba unu süzün. Orada kakaonu süzün və bir çimdik duz əlavə edin. Baxmayaraq ki, belədir şirin xəmirlər amma ləzzət üçün bir az duz zərər verməz.

2. Şəkər tozunu əlavə edin. Niyə şəkər olmasın? Bəli, hər şey çox sadədir, toz xəmirdə daha tez həll olunacaq. Bütün quru maddələri kütlə halına salın.

3. Yumurtaları bir-bir sürün. Onları əvvəlcədən almaq yaxşıdır ki, otaq temperaturunda bir az yatsınlar və çox soyuq olmasınlar. Bütün yumurtaları quru qarışığa qarışdırın.

4. Yavaş-yavaş südü nazik bir axınla daxil edin. Bir az isti və ya otaq temperaturunda olması daha yaxşıdır. Xəmirin daha yaxşı yayılması və pancakelərin yüngül və yumşaq olması üçün bunu etmək lazımdır. Dad və ətir üçün vanil ekstraktı və ya vanil şəkər əlavə edin.

5. Mikrodalğalı sobada və ya daha yaxşı su banyosunda kərə yağı əridin və xəmirə əlavə edin. Qarışdırın.

Nə vaxt əlavə ediləcəyi ilə bağlı çaşqınlıq yaratmamaq üçün diaqram çox sadədir. Əvvəlcə bütün quru maddələri qarışdırın. Sonra maye olanları qarışdırırıq. Beləcə quru inqrediyentlər daha yaxşı qarışır və xəmirdə topaqlar qalmayacaq. Və onların ümumiyyətlə qalmaması vacibdir.

Əgər şübhə edirsinizsə, xəmiri incə bir ələkdən süzün. Onda onlar mütləq tərk etməyəcəklər. Əgər topaqlar varsa, onda hamısı ələk səthində qalacaq.

6. Xəmirin dayanmasına və şişməsinə icazə verilməlidir. Buna görə də, nəfəs alması üçün bıçaqla bir neçə ponksiyon etməyi unutmayın, yapışqan filmlə örtün. Və bu formada 30 dəqiqə masaya buraxın.

7. 30 dəqiqədən sonra yağlanmış tavada hər iki tərəfə pancake bişirin. Almaq istədiyiniz tortun ölçüsünə uyğun olaraq qabın ölçüsünü seçin.

Mən diametri 28 sm olan böyük bir qızartma qabdan istifadə edirəm, ancaq daha kiçik olandan istifadə edə bilərsiniz. Bu halda tort daha hündür çıxacaq.

8. Hazır pancakeləri bir yığın halında qatlayın, onlar gözəl, bir az parlaq və ləzzətli qoxulu oldular. Lakin onlar olduqca bərabər və bir az quru kənarları olmadığı ortaya çıxdı.

Buna görə də, daha kiçik diametrli düz bir boşqab götürürük, hər bir pancake üzərinə qoyuruq və qeyri-bərabər kənarları kəsirik. Bu halda, bütün tortlar eyni ölçülü olacaq və tort əsl kimi görünəcək.

9. Peçenyedən aldığımız şokolad çipi də bizə lazım olacaq. Peçenyeləri blender qabına qoyun və onları incə, sərbəst axan qarışığa vurun.

10. İndi krem ​​şanti hazırlaya bilərsiniz. Onları yaxşı döymək üçün əvvəlcə hərtərəfli soyudulmalıdırlar. Ümumiyyətlə, məqalələrimin birində mən artıq ətraflı təsvir etmişəm. Ona görə də vaxtınızı almamaq üçün burada özümü təkrar etməyəcəm. Və heç vaxt kremi yıxmamısınızsa, bu məqaləyə keçib oxuya bilərsiniz.

Burada sadəcə onu deyim ki, kremi yıxacağınız qablarla birlikdə soyuducuda mütləq soyudun, əks halda onları yıxa bilməyəcəksiniz.

11. Kremə şəkər tozu əlavə edin və yüngül, sabit zirvələrə qədər mikserlə yüksək sürətlə qarışdırın. Ancaq onların "sözünü kəsməyə" çalışmayın, əks halda onlar bütün havadarlığını və incəliyini itirəcəklər.

Bu vəziyyətdə hər hansı bir krem ​​istifadə edilə bilər - krem, xama və ya qatılaşdırılmış süd ilə.

12. İndi yalnız onu toplamaq qalır. Böyük bir düz boşqab hazırlayın və üzərinə ilk pancake əsasını qoyun. Üzərini bir qat çırpılmış kremlə fırçalayın. Bizimlə yaxşılaşdılar və çörəyə yağ sürtdükləri kimi bıçaqla səpdilər.

13. Biz təbəqəni ləkələdik, indi peçenye qırıntıları ilə səpilməlidir. Sonra ikinci pancake, yenə krem ​​və yenidən qırıntı əlavə edin. Bütün komponentlər bitənə qədər təbəqələri təkrarlayın.

14. Məhsulun yan divarlarını və üst hissəsini mütləq yağlayın.

Sonra öz mülahizənizlə bəzəyin. Yayda onu bəzəyirəm təzə giləmeyvə- çiyələk, moruq, böyürtkən və ya yaban mersini. Qışda isə bəzəyə bilərsiniz şokolad fişləri, və ya eyni peçenye qırıntıları və ya şokoladlı peçenyelərin sadəcə yarısı.

15. Tortu 1 saat sərinləmək üçün soyuducuya qoyun. Sonra süfrəyə verilə bilər.

Çox iti bıçaqla diqqətlə və diqqətlə kəsin. Çox zərif olduğu ortaya çıxdı, ona görə də onu əzməmək vacibdir. Ümumiyyətlə, kəsimə baxın, necə gözəl çıxdı. Və yalnız gözəl deyil, həm də çox dadlıdır. Sadəcə barmaqlarınızı yalayın!

Bəzən bunun pancakedən olduğunu təxmin belə edə bilmirlər. Həm xarici, həm də daxili olaraq çox yaxşıdır və məzmunu da ən yaxşısıdır!

Buna görə də belə bir yemək hazırladığınızdan əmin olun bayramlar, və hər kəs belə bir müalicə ilə çox xoşbəxt olacaq!

Və növbəti resept adi pancakedən hazırlanır. Baxmayaraq ki, şokoladdan da çox dadlı çıxır.

Kəsmik ilə evdə hazırlanmış pancake tortu

Kəsmik kremi də nazik pancake arasında əla təbəqədir. Çoxları üçün, ümumiyyətlə, pancake + kəsmik birləşməsi ayrılmazdır.

Ona görə də biz bu gün belə hazırlığa göz yuma bilmərik.

Pancake üçün bizə lazımdır:

• süd - 200 ml
• su - 200 ml
• yumurta - 2 ədəd
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• vanil şəkər - 1 tsp
• un - 250 q
• qabartma tozu - 1 tsp
• duz - bir çimdik
• bitki yağı - qızartmaq üçün

Kəsmik krem ​​üçün:

• kəsmik - 200 q
• krem 33% yağ - 250 ml
• şəkər - 100 q
• vanil şəkər - 1 tsp

Hazırlanması:

1. Bütün inqrediyentləri qarışdıraraq pancake xəmirini yoğurun. Bunu necə etmək olar, yuxarıdakı linklərdə verilmiş reseptlərdə görülə bilər. Onlardan istənilən uyğun resept götürülə bilər.

2. Xəmir 20-30 dəqiqə dayanıb şişsin. Sonra onları yağlanmış tavada hər iki tərəfə bişirin. Tava diametri təxminən 20 sm-dir.

3. Pancake soyuduqca bişirin kəsmik krem... Bunun üçün kəsmiki elə doğrayın ki, içində taxıl qalmasın. Bu, bir qarışdırıcı ilə edilə bilər, dənəllik yox olana qədər kəsmiki diqqətlə qırır və ya ələkdən keçir.

Bir xörək qaşığı ilə üyüdə bilərsiniz. Məlum oldu ki, bu, çox sürətli deyil, lakin nəticə olduqca əldə edilə bilər.

4. Şəkər əlavə edin və hamar və qaymaqlı olana qədər hamısını blenderlə çalın.

5. Kremi yıxın. Yaxşı qarışdırmaq üçün sizə 33 - 35% yağlı krem ​​lazımdır, həmişə təzədir. Onları yıxmadan əvvəl, iki saat soyuducuda, tercihen onlarla işləyəcəyiniz qablarla birlikdə soyudulmalıdır.

Kremi sabit yumşaq zirvələrə qədər çırpmaq lazımdır. İstədiyiniz vəziyyətə çatan kimi dərhal yıxmağı dayandırın, əks halda onu aşa bilərsiniz və çırpılmış krem ​​havadarlığını itirəcək və ağ bir parça kimi olacaq.

6. Çırpılmış kremi diqqətlə kəsmik qarışığına köçürərək hər iki kütləni birləşdirin və bir spatula ilə qarışdırın, sadəcə olaraq təbəqələri aşağıdan yuxarıya keçirin.

Daha təravətli ətir və dad üçün kremə bir limonun suyunu əlavə edə bilərsiniz.

7. Soyudulmuş pancake üzərinə bir qədər kiçik boşqab qoyaraq əvvəlcədən kəsilə bilər. Bu, onları bərabər və səliqəli və daha tort kimi edəcək.

8. Birinci pancake düzülür və üstünə nazik qat kəsmik ilə örtülür. Sonra üzərinə başqa bir pancake qoyun, o da yağlanır. Və beləliklə, hamısı bitənə qədər.

Yan divarları yağladığınızdan əmin olun. Bunun üçün böyük bıçaqlı bir bıçaq istifadə edin.

9. Üzərini kremlə örtüb zövqünüzə görə bəzəyin. Üzərinə doğranmış şokolad, peçenye qırıntıları, kakao tozu səpə bilərsiniz. Yaz aylarında təzə giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzəyin.

Bu tort çox zərif və havadar və inanılmaz dadlı olur. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onu sevirlər.

Bu reseptdə qaymaqlı kəsmik kremi hazırlamışıq. Və ya xama və ya hətta qatıqla bişirmək olar. Qatılaşdırılmış süd və kərə yağı ilə də hazırlanır. Onu jelatinlə jele halına salın. Və bütün bu müxtəliflik böyük verir zərif dad və layiqli görünüş!

Ancaq daha sadə resept hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman krem ​​deyil, sadəcə kəsmik içliyi bişirmək olar. Doldurma üçün istifadə edə bilərsiniz:

• kəsmik - 400 q
• qalın mürəbbə və ya mürəbbə - 400 qr
• vanil şəkər - 1 osh qaşığı qaşıq

Belə bir doldurma hazırlamaq asandır. Kremli kütlə alınana qədər kəsmiki şəkər və vanil şəkərlə birlikdə blenderlə döyün. İstənilən qalın mürəbbə əlavə edin, məsələn, qışa hazırladığım üçün adətən əlavə edirəm.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və doldurma ilə pancake növbə ilə təbəqələrə qoyun. İçliyi axırıncı qata qoyun və zövqünüzə görə bəzəyin.

Bu, belə gündəlik seçimdir, lakin hər gün üçün olsa da, onu daha az dadlı etmir!

Bunlar çox maraqlıdır və ağız sulandıran reseptlər!

Xama ilə dadlı ispanaqlı pancake tortunun necə hazırlanacağına dair video

Əvvəllər tortlar hazırlayanda həmişə onları olduqca sadə edirdim. Pancake bişirin, şirin bişirin və ya olmasın şirin doldurma, bütün pancake üzərinə yayın və budur - dadlı yemək hazırdır!

Amma sonra birdən bir az “yaratmaq” istədim. Və sonra bu fikir hazır deserti həqiqətən adına uyğunlaşdırmaq üçün gəldi. Çox gözəl bir şey etmək istədim, sonra ispanaqlı pancake bişirməyə gəldim. Və sonda belə oldu. Dostlar, buyurun baxın!

Mən bunu qonaqların gəlişi üçün hazırladım və onları heyran edə bildim.

Yaxşı, nə deyirsən? Maraqlı təxəyyül, elə deyilmi? Dərhal onu bişirməyə çalışmaq istəyirəm. Ancaq belə bir əzəmətə baxmayaraq, onu hazırlamaq çətin deyil. Və məhsulların tərkibi o qədər sadə və əlverişlidir ki, hər kəs üçün onları almaq çətin olmayacaq.

Təsəvvür edin ki, onu Shrovetide üçün bişirəcəksiniz. Bu, qonaqlar və ya ailəniz arasında da sıçrayış yaradacaq. Hamını sevindirəcəksən, hamını sevindirəcəksən, hətta təəccübləndirəcəksən. Bayram həftəsində mütləq belə bir tort hazırlayacağam. Və sən?

Hələ nə şirin pancake tortları edə bilərsiniz

Bu reseptlərin nümunəsindən istifadə edərək, şirin pancake tortlarının həm yalnız bir kremlə, həm də bir növ şirin içlikdən istifadə etməklə hazırlana biləcəyini görmək olar. Bu meyvə, giləmeyvə, kəsmik ola bilər. Krem adi və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən, çırpılmış qaymaqdan hazırlana bilər, hazırladığımız kimi, krem ​​və xama ola bilər.

Və onu mascarpone pendiri əsasında bişirmək imkanı varsa, o, tamamilə müqayisə olunmaz olacaq!

Yəni adi tortlar hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz bütün arsenal tamamilə istifadə edilə bilər. Və video nümunəsində gördüyümüz kimi, bütün bu müxtəliflik böyük kulinariya şah əsərləri yarada bilər.

Düşünürəm ki, artıq təqdim olunanları təkrarlayan daha çox resept vermənin heç bir mənası yoxdur. Təsəvvürünüzü işə salsanız və mövcud bilikləri tətbiq etsəniz, daha az maraqlı variantlar hazırlaya bilərsiniz və onları bəzəmək üçün daha az maraqlı deyil.

Budur, fotoşəkillərdə təqdim olunan dizayn ideyalarından yalnız bir neçəsi.

Bu tort qalından hazırlanır şokoladlı pancake kiçik ölçülü, onlar adlanır. Krem kimi xama və ya qaymaqdan istifadə olunurdu. Şokoladlı buzlanma və çiyələk ilə bəzədilib.

Bu da qaymaqlı, hətta giləmeyvə ilə də hazırlanır.

Növbəti seçim prinsipə uyğun olaraq hazırlanır və albalı doldurma kimi istifadə olunur. Üstündən hər hansı bir kremlə, məsələn, kremlə örtülmüş və şokoladlı buzlanma ilə bəzədilə bilər.

Bu, tort kimi pancake ilə hazırlana biləcək şeylərin yalnız kiçik bir hissəsidir. İndi bu qədər ideyamız olduğuna görə biz asanlıqla istənilən variantı hazırlaya bilərik.

Buna görə də, indi ləzzətli tortlara keçməyi təklif edirəm. Onlara pirojnalar demək olar ki, bu da bu yeməyin mahiyyətinə zidd olmayacaqdır. Fərq ondadır ki, onlar kimi yeyilə bilər soyuq qəlyanaltı, buna görə də "qəlyanaltı tortu" adı verilmişdir və tort sobada bişirilir və isti yeyiləndə daha dadlı olur.

Və yalnız belələrindən mən əvvəlcə bişirməyi təklif edirəm. Ağrılı dadlı olduğu ortaya çıxır.

Xama qatı ilə göbələk və balıq qəlyanaltı tortu necə hazırlanır

İnanılmaz dərəcədə dadlıdır şirin tort- piroq. Tamamilə fərqli, ilk baxışda tamamilə uyğun gəlməyən iki dolguyu birləşdirir. Və mənə bizimkini xatırladır, o da pancake və üç fərqli içlikdən hazırlanır.

Baxmayaraq ki, bu tamaşa daha çox əsl tort kimidir.

Ehtiyacımız var:

• pancake - 12 ədəd
• balıq filesi - 500 q
• təzə göbələk - 300 q
• düyü 100-150 q
• pendir 150-200 q
• soğan - 1 ədəd
• xama - 200 q
• kərə yağı - 20-30 q
• bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz, istiot - dadmaq
• ədviyyatlar - zerdeçal, oregano, keşniş, küncüt

Tortu yığacağımız və bişirəcəyimiz bir parçalanmış forma da lazımdır.

Hazırlanması:

1. Əvvəlki məqalələrdəki sevimli reseptlərdən birinə uyğun olaraq pancake bişirin, onlara bağlantılar bugünkü məqalənin ən əvvəlindədir. Tort üçün bizə 12-13 ədəd lazımdır.

2. Sonra iki içlik hazırlamağa başlayaq. Onlardan biri üçün bizə lazım olacaq qaynadılmış düyü... Ona görə də azca duzlu suda qaynamağa qoyuruq.

Uzun taxıllı qaynadılmış düyü ən yaxşı istifadə olunur. Qaynamayacaq və muşa çevrilməyəcək.

3. Düyü bişərkən gəlin bişirək göbələk doldurulması... Bunu etmək üçün soğanı kiçik kublara, göbələkləri isə böyük boşqablara kəsin.

Bu gün şampinonlardan istifadə edəcəyik. Ancaq ümumiyyətlə, əlinizdə olan hər hansı bir göbələk edəcək.

4. Az miqdarda bitki yağında soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.

5. Üzərinə göbələk, dadmaq üçün duz əlavə edib örtün. Göbələklər suyu buraxacaq və soğanla birlikdə 10-15 dəqiqə, demək olar ki, göbələklər tam bişənə qədər bişiriləcək.

Doldurma hazır olduqda, göbələk suyunu boşaltın, yenə də bizim üçün faydalı olacaq. Həm suyu, həm də içliyi sərinləyin.

6. İndi balıq filesi ilə məşğul olacağıq. İstənilən sümüksiz fileto işləyəcək və ya bir neçə sümüklü balıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Fileto və ya balıq parçalarını duz və istiot edin, ədviyyat qarışığı ilə səpin, yalnız zerdeçal istifadə etməyin, düyü üçün lazım olacaq.

7. Balıqları mikrodalğalı sobaya qoyun və orada 5 - 6 dəqiqə bişirin. Siz həmçinin qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış balıqdan istifadə edə bilərsiniz. Mikrodalğalı sobada bişirildikdə, bütün ədviyyatlar "çiçəklənir" və sadəcə əla ətirli ətir verir. Balıq onunla doymağı bacarır və sonradan onu bütövlükdə bütün torta ötürür.

8. Hazır olduqda, balıq parçaları sümüklərdən və dəridən təmizlənməlidir və filetodan bişirilibsə, heç bir şeyin təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur. Hər iki halda, balığı kiçik parçalara ayırın.

9. Düyü bişəndə ​​bir az soyudulmalı, üzərinə balıq tikələri əlavə olunmalı, sol göbələk sousu və zerdeçal. Kifayət qədər əlavə edin ki, düyü xoş portağal olsun. Zerdeçalın heç bir dadı yoxdur, yalnız rəng verir, ona görə də onu dəyişdirməkdən qorxmamalısınız. İçliyi qarışdırın.

10. Pendiri orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin. İndi hər şey hazırdır, tortu yığacağıq.

11. Bunun üçün bizə bölünmüş forma lazımdır. Pancake bişirərkən onların ölçüsünə diqqət yetirin. Onlar kalıbın ölçüsünə uyğun olmalıdır. Forma yapışmazsa, onu yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur. Əgər deyilsə, o zaman kərə yağı və ya bitki yağı ilə səxavətlə yağlanmalıdır.

Əgər belə bir forma yoxdursa, o zaman sizdə olan formada bişirə bilərsiniz. Sadəcə olaraq, tortu parçalanmış formadan çıxarmaq daha rahat olacaq.

12. Beləliklə, forma hazırdır və onun içinə pancake qoymaq lazımdır, ancaq xüsusi bir şəkildə ki, hissə aşağıda, ortası divarlarda olsun və yuxarı kənar böyük qalsın. yetər. Yəni onlardan belə divarlar düzəldirik.

Bunu etmək üçün üst-üstə düşən 5 hazır məhsula ehtiyacımız var.

Dibinin ortasında boş yer var və buna görə də ayrı bir pancake ilə örtürük. O, bizim ardıcıl altıncıdır. Aldığımız forma budur.

13. İndi içliyi düzürük. Əvvəlcə düyü içliyini qoyun, bir yarım santimetr qalınlığında bərabər bir təbəqəyə qoyun. Xama ilə yağlayın. Hər bir təbəqə üçün təxminən iki yemək qaşığı xama gedəcək, bu da öz növbəsində mayonezlə əvəz edilə bilər. Çox dadlı, eyni zamanda çox yüksək kalorili olacaq. Buna görə də, seçimi özünüz seçin.

14. Xama üzərinə pendir səpin. Sonra növbəti pancake əlavə edin. Üstünə göbələk qatını, sonra yenidən xama və pendir qoyun.

Sonra yeni bir pancake və qatları başladığınız ardıcıllıqla təkrarlayın. Formanın yuxarısına çatana qədər.

Ən üst qatı xama ilə yağlayın və pendirlə səpin.

15. Sonra blinçiklərin kənarlarını qaldırıb içlik üzərinə qoyaraq örtün.

Ancaq hamısını tamamilə əhatə etmədikləri üçün yuxarıdan sonuncu məhsulla örtün.

16. Soyudulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirin və pancake üzərinə səpin. Sonra xama qoyun və bütün səthi onunla və yağla yağlayın.

17. Formanı 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Tort qızarana qədər.

18. Hazır yeməyi bir az soyumağa icazə verin, sonra formanın yan divarlarını çıxarın və tortu diqqətlə qaba köçürün.

Adi bir parça formada bişirilibsə, böyük bir boşqab ilə örtün, sonra formanı çevirin.

19. İsti şəkildə xidmət edin və yeyin. Burada hər mənada belə bir isti tort var!

Kəskin bıçaqla yaxşı kəsilir, bütün təbəqələr strukturunu mükəmməl saxlayır. Gözəl və dadlı görünür! Bundan əlavə, olduqca qənaətbəxşdir.

Balıq əvəzinə toyuq filesi də istifadə edə bilərsiniz. Tamamilə fərqli, heç də az dadlı olmayan hekayə olacaq!

Krem pendir və qızılbalıq və qırmızı kürü doldurulması ilə şəkərsiz pancake tortu

Bu realdır bayram resepti, həm də doldurma baxımından və zahiri görünüş, və dadmaq üçün. Kim bir parça qırmızı balıq və kürü istəməz ki? Düşünürəm ki, onların sayı çox deyil.

Bunu dərhal dilimlənmiş halda qəlyanaltı kimi verə bilərsiniz.

Ehtiyacımız var:

• pancake - 10-12 ədəd
• az duzlu qızılbalıq - 300 qr
• kürü - kiçik bir banka
• emal edilmiş pendir - 400 q
• sərt pendir - 100 q
• təzə otlar - bir dəstə
• krem - 0,5 stəkan

Hazırlanması:

1. Həm bu günün seçimində, həm də keçmiş buraxılışların seçimində olan reseptlərdən birinə görə əvvəlcədən pancake bişirin. Bizə kifayət qədər sıx, çox nazik olmayan məhsullar lazımdır. Buna görə də, nazik pancake üçün reseptlərin verildiyi reseptlərdə, sadəcə çox incə bir xəmiri seyreltməyin.

Bu vəziyyətdə, pancake daha sıx və qalın olacaq. Yenə də hər hansı bir resept işləyir!

2. İçlik üçün qırmızı balığı parçalara ayırın. Reseptdə göstərildiyi kimi, biz yüngül duzlu qızılbalıqdan istifadə edirik. Yaşılları doğrayın. Cəfəri və şüyüd götürə bilərsiniz, daha ətirli, gözəl və dadlı olacaq.

3. İstənilən ərinmiş pendiri bir qaba qoyun və bir az krem ​​əlavə edin, qarışdırın ki, təbəqələri bu kütlə ilə yağlamaq rahat olsun.

4. Pancake böyük bir düz qaba qoyun. Pendirlə fırçalayın. Üstünə bir az qırmızı balıq yayın.

5. Sonra bir az kürü qoyun və göyərti ilə çiləyin.

6. Üstünə başqa bir pancake qoyun. Və yenidən doldurmağın bütün ardıcıllığını təkrarlayın. Bütün maddələr tükənənə qədər təkrarlayın. Bu vəziyyətdə, doldurulmanın bir hissəsi üst təbəqəni bəzəmək üçün qalmalıdır.

7. Üst təbəqə Biz də ərinmiş pendirlə yağlayırıq, kürü, qırmızı balıq parçaları, göyərti ilə bəzəyirik və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpirik.

8. Tortu bir saat soyuducuya qoyduq ki, bu müddət ərzində bütün təbəqələr islatmağa vaxt tapsın.

9. Masaya xidmət edin. Və biz məmnuniyyətlə yeyirik!

Razılaşın ki, belə bir qəlyanaltı tortu hər hansı bir bayram üçün hər hansı bir masa bəzəyəcək. Ən əsası isə heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Toyuq filesi və göbələk muss kremi ilə pancake tortu

Və burada başqa bir gözəl video resept var. Əvvəlki iki variantdan bir qədər fərqli şəkildə hazırlandığından diqqətinizə layiqdir. İçlik bütövlükdə böyük parçalara qoyulmur, krem ​​- mus şəklində hazırlanır.

İdeya əladır, çünki bu şəkildə hər şeydən köpük hazırlaya bilərsiniz. Və hər hansı bir bayram üçün müxtəlif ləzzətli qəlyanaltı tortları hazırlaya bilərsiniz.

Bundan əlavə, belə bir tort real bir tort kimi görünür. Yaxşı, uzun müddət taqətdən düşməmək üçün hər şeyə özünüz baxın.

Yaxşı, ideyanı necə bəyənirsən? Həqiqət böyükdür! Mən sadəcə bu tortdan məmnunam. Düşünürəm ki, siz də bəyəndiniz.

Əslində, belə qəlyanaltı tortları üçün bir çox fikir var. İndi onlar üçün doldurma üçün bəzi fikirləri sizinlə bölüşəcəyəm. Aydındır ki, bütün hallarda pancake əsas götürüləcək.

Dadlı qəlyanaltı tortu üçün doldurma variantları

• 0,5 kq qızardılmış qiymə, 2 soğan ilə qızardılmış və bişmiş yerkökü, 3 qaynadılmış kartof, 100 q mayonez. Birinci pancake üzərinə kıyılmış ətin yarısını, ikinciyə, yerkökü və soğanı milense ilə yağlayın, üçüncüsü, mayonezlə yağlayın - sürtgəcdən keçirilmiş kartof. Qatları təkrarlayın. Zövqünüzə uyğun bəzəyin.
• sobada bişmiş balqabaq parçaları (400 qr) sarımsaq və göyərti ilə xama ilə
• toyuq və göbələk ilə
• sarımsaq ilə pomidor
• müxtəlif birləşmələrdə göbələklər - toyuq, balıq, pendir, düyü, göyərti və s.
• karides, düyü və yumurta ilə kalamar
• vetçina, donuz, kolbasa, kolbasa və digər ət məhsulları ilə birlikdə müxtəlif tərəvəzlər, pendir və göbələk
• sakatat - qaraciyər, ürəklər, həmçinin müxtəlif birləşmələrdə.

Qatları bu və ya digər içliyə uyğun gələn hər hansı souslarla örtün. Və ya sadəcə xama, mayonez, ketçup istifadə edin.

Bu tortlar qəlyanaltı kimi xidmət etmək üçün yaxşıdır bayram süfrəsi... Əgər onu gözəl bəzəyirsinizsə, o zaman həmişə ləyaqətli və təqdim olunan görünür!

Bu gün qeyd etdiyimiz kimi, pancake böyük şirin və ləzzətli tortlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Onları tərtib etmək olduqca sadə olsa belə, həmişə gözəl görünürlər və ən əsası, onlar sevilir və həmişə böyük məmnuniyyətlə yeyilir. Beləliklə, mən istərdim ki, bu gün zövqünüzə uyğun bir resept seçəsiniz və bütün qohumlarınızın və dostlarınızın ləzzəti üçün dadlı bir yemək hazırlayasınız!

Xoşbəxt Shrovetide dostlar! Ailələrinizə firavanlıq və firavanlıq! Və bu pancake hazırlayanlar üçün bu gün xoş iştaha!

Reseptləri bəyəndinizsə, onları dostlarınızla paylaşın və sosial məqalələrdə bəyənin. Mən sizə səmimi etiraf edirəm, bu gün çox gözəl olduğu üçün bu məqalədən çox məmnunam. Və mən mütləq özümü istərdim!

Dərc tarixi: 18.11.18

Pancake tortu sadə, çox yönlü bir yeməkdir. Tortlar kimi, tamamilə hər hansı bir reseptə görə hazırlana bilən adi nazik pancake istifadə olunur.

Bu tortlar müxtəlif növ şirin və duzlu içliklər, interlayerlər və kremlər təklif edir, yəni. yemək qəlyanaltı və ya desert kimi çıxış edə bilər. Qaraciyər, ət, pendir, göyərti, göbələk, balıq, kürü və digər məhsullar qəlyanaltı pancake tortlarına qoyula bilər. Şirin pancake tortları kəsmik, qatılaşdırılmış süd, xama, şokolad, meyvə, giləmeyvə, jele, krem, mürəbbə və digər inqrediyentlərdən hazırlanır.

Nəzərdə tutulan içlikdən asılı olaraq pancake üçün uyğun resept seçilir: maya, mayasız, süd, kefir, yumurta, krem, şirin, duzlu və s.
Pancake tortlarını bəzəmək üçün bir çox variant da var. Onlar ənənəvi yuvarlaq formada, spiral şəklində yuvarlanan pancake rulonları şəklində, bir slayd, bir log və ya dam şəklində edilə bilər.

Şirin bəzək sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, rəngli kokos lopaları, təzə giləmeyvə, çırpılmış krem ​​və ya ağlar, meyvə dilimləri, rəngli drajelər, qoz-fındıq və s. ola bilər. Qəlyanaltı seçimi obrazlı şəkildə doğranmış tərəvəzlər, qırmızı və ya qara kürü, karides, mayonezdən hazırlanmış naxışlı mesh, nar toxumları, göyərti, qırmızı balıq zolaqlarından qızılgüllər və ya hər hansı digər şəkildə bəzədilə bilər.

Pancake tortu istənilən şərait üçün hazırlana bilər. Daha çox sadə variantlar ilə ənənəvi doldurma iş günləri xidmət göstərir. Ancaq ad günü tortları üçün gurme dolguları istifadə olunur. Belə pastalar Shrovetide üçün xüsusilə məşhurdur.

2019-cu ildə Maslenitsa martın 4-də başlayır. Bağışlanmış bazar günü Maslenitsa'nın son günü hesab olunur - 10 mart.

Fotoşəkil ilə addım-addım pancake tortu

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Miqdarı: 15 porsiya

Tərkibi

• süd: 350 ml,
• yumurta: 1-2 əd.,
• un: 180 q,
• şəkər: 40 q
• vanil şəkər: dad,
• soda: 5 q,
• duz: 5 q
• yağ: 50 ml
• banan: 1 ədəd,
• kərə yağı: 150 q,
• qatılaşdırılmış süd: 150 q
• şokolad fişləri:

Pişirmə təlimatları

Evdə pancake tortunu necə etmək olar

Bu çox sadə, lakin dadlı pancake tortudur. Puding bir təbəqə kimi istifadə olunur və üstündə hər şey çiyələk jeli ilə tökülür.

Tərkibi:

• 250 q buğda unu;
• 5 osh qaşığı bitki yağı;
• 3 təzə yumurta;
• 1,1 l süd (qaymaq üçün 450 ml daxil olmaqla);
• 1 çimdik duz;
• 250 q şəkər (jel üçün 100 qr daxil olmaqla);
• 37 qr. toz vanil puding;
• 150 ml qaynadılmış su;
• 0,8 kq təzə çiyələk;
• 2 osh qaşığı ani jelatin.

Hazırlanması:

1. Süd, bitki yağı, yumurta və undan pancake xəmiri yoğurun. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Ənənəvi şəkildə nazik pancake bişiririk.
2. Qat üçün soyuq süddə şəkər tozu və pudinqi əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sobaya qoyun. Krem qaynayıb qatılaşan kimi kənara qoyub sərinləyin.
3. Kalıbın altını çıxarıla bilən kənarları ilə çörək kağızı ilə örtün. Pancakeləri bir-bir yığına qoyduq, hər təbəqəni 1,5 osh qaşığı ilə yağlayırıq. puding. İş parçasını soyuğa göndəririk.
4. Bu arada çiyələk jele hazırlayırıq. Müəyyən bir məhsulun xüsusiyyətlərindən asılı olaraq, jelatini 5-25 dəqiqə suda isladın (paketdə jelatin hazırlamaq üsulunu oxuyun).
5. Təzə çiyələkləri yuyun, qurudun, sepalları çıxarın, daldırma qarışdırıcı ilə püre halına salın. Təzə giləmeyvə əvəzinə dondurulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Islatılmış şişmiş jelatini qızdırın, ancaq qaynatmayın.
6. Giləmeyvə püresinə şəkər və jelatin əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
7. Tortu çiyələk jeli şəklində doldurun, jele örtüyü tamamilə sərtləşənə qədər soyuducuya qaytarın.
8. Süfrəyə verməzdən əvvəl formanın kənarlarını çıxarın, pancake tortunu istədiyiniz kimi bəzəyin və hissələrə bölünərək xidmət edin.

Qatılaşdırılmış süd resepti

Şirin qatılaşdırılmış süd və xama əsasında krem ​​ilə çox zərif və şirin pancake tort. Əgər desert yalnız böyüklər üçün nəzərdə tutulubsa, o zaman kremin içinə bir az brendi tökə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 xörək qaşığı. bulaq suyu;
• 3 osh qaşığı şəkər tozu;
• 2 təzə yumurta;
• 2 osh qaşığı. süd;
• 2 osh qaşığı yağsız yağ;
• 2 osh qaşığı. ağ un;
• 0,5 ç.q süfrə duzu;
• 350 qr. qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış);
• 0,5 l. evdə hazırlanmış xama;
• 2 osh qaşığı konyak (isteğe bağlı).

Hazırlanması:

1. Dərin bir qabda su, süd, yumurtaları otaq temperaturunda birləşdirin, şəkər və duz əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi kəsin. Unu hissələrə əlavə edin, hər dəfə qarışdıraraq bütün topaqları parçalayın. Yoğurmanın sonunda bitki yağı əlavə edin, xəmiri yarım saat buraxın, qabı örtün.
2. Quru isti qızardılmış qabda qırmızı pancake bişiririk.
3. Krem üçün, evdə hazırlanmış xama tüklü, sabit bir kütləə qədər döyün. Kiçik hissələrdə qaynadılmış qatılaşdırılmış südü qarışdırın, hər dəfə bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Pişirmənin sonunda, istəsəniz, bir az konyak əlavə edin.
4. İlk pancake qabın üzərinə qoyduq, kremlə səxavətlə yağlayırıq, növbəti ilə örtürük və buna görə də bütün quruluşu yığırıq.
5. Tortun formasını düzəltmək və pancakeləri islatmaq üçün qoyun xəmir yarım saat soyuducu rəfində.
6. Xidmət vermədən əvvəl pancake tortunu təzə giləmeyvə və nanə budaqları ilə bəzəyin.

Ləzzətli muhallebi tortu

Bu desert "Monastyrskaya izba" tortu prinsipinə əsasən hazırlanır, yalnız boruların əvəzinə xəmir xəmiri evdə hazırlanmış nazik pancake istifadə olunur. Bu seçim orijinaldan daha az vaxt aparır.

Beləliklə, pancake və kəsmik-albalı içliklərini sevənlər bu resepti mütləq qəbul etməlidirlər.

Tərkibi:

• 50 qr. kərə yağı;
• 160 q ağ un + 2 osh qaşığı. krem üçün;
• 700 ml süd (qaymaq üçün 400 ml daxil olmaqla);
• 4 toyuq yumurtası (o cümlədən 2 ədəd. Krem üçün);
• 150 q şəkər (qaymaq üçün 100 qr daxil olmaqla);
• 1 çimdik duz;
• 250 q dondurulmuş çuxurlu albalı;
• 0,5 kq kəsmik kütləsi;
• 170 q Filadelfiya pendiri.

Hazırlanması:

1. Kremi hazırlamaq üçün südü isti bir vəziyyətə qədər qızdırın, ancaq qaynatmayın.
2. Bir qabda 2 yumurta şəkər və unla köpük halına gələnə qədər çalın. Sonra hər zaman çırparaq, isti süd tökün.
3. İçindəki qabı aşağı atəşə qoyun, güclü bir şəkildə yoğurun və kütləni qalınlaşana qədər gətirin. Kremi yan tərəfə çıxarırıq, soyumağa buraxırıq. Filadelfiyanı isti kütləyə əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Zülallı xəmir üzərində pancake hazırlamaq üçün əvvəlcə ağları sarısından ayırın. Ağları bir çimdik duz əlavə edərək sərin bir köpük halına gətirin. Bir qabda boş yağı birləşdirin, 1 yumurta sarısı, şəkər, süd və duz. Ələnmiş unu hərtərəfli qarışdırılmış kütləyə tökün və partiyanın sonunda zülal köpüyü təqdim edirik. Protein xəmirindən dərhal bir az yağlanmış isti qızartma qabda pancake bişirməyə başlayırıq. Bu hissə 12-15 pancake edir.
5. İndi tortumuzu yığmağa başlayırıq. Bir pancake açırıq, kremlə yağlayırıq. Kənardan 1-2 sm geri çəkilərək, ərimiş çəyirdəkli albalıları sıra ilə düzün. İçərisində albalı olan sıx bir boru bükürük. Bunu bütün pancake ilə edirik. Boruları bir slaydda bir xidmət qabına qoyduq, tədricən yuxarıya doğru daralırıq ki, damın formasını alırıq. Boruların hər bir təbəqəsi əlavə olaraq isti kremlə örtülmüşdür. Bütün quruluşu kremlə örtürük, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyirik.
6. Dadlı və şirəli olması üçün ən azı iki saat soyuducuda saxlanmalıdır. Bu müddət ərzində qaymaqlı təbəqə qalınlaşacaq və kəsmə zamanı parçalar öz formasını saxlayacaqdır.

Xama pancake tortu - asan resept

Ən sadə və dadlı müalicə xama ilə pancake tort olacaq. Südlü pancake onun hazırlanması üçün mükəmməldir, bu, tez islatacaq və xama dadını yaxşılaşdıracaq.

Tərkibi:

• 400 ml süd;
• 200 qr. ağ un;
• 2 osh qaşığı bitki yağı;
• 3 osh qaşığı şəkər (qaymaq üçün 2 xörək qaşığı daxil olmaqla);
• 0,5 ç.q duz;
• 2 yumurta;
• 400 qr. xama;
• 20 qr. vanil şəkər.
• 2-3 osh qaşığı kokos lopaları.

Hazırlanması:

1. Pancake xəmiri üçün təzə yumurtaları dənəvər şəkər və duz ilə döyün. Sonra südün yarısını əlavə edin, əkin unu əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Sonda qalan süd və bitki yağı əlavə edin, kütləni yoğurun, dörddə bir saat tək buraxın. İsti quru qızartma qabda 15 nazik pancake bişirin.
2. Pancake soyuduqca, biz xama hazırlayırıq. Çox sadə hazırlanır. Yağlı, yaxşı soyudulmuş xama ilə şəkər tozu və vanil birləşdirin. Sulu, sabit bir kütlə əldə olunana qədər hərtərəfli kəsirik.
3. Bir tort yaratmaq üçün hər bir pancake krem ​​qatı ilə örtün və bir xovlu bir qaba qoyun. Blinçik tortunun üstünü kremlə səxavətlə yağlayın, koks qırıntıları ilə örtün (rəngli olandan istifadə edə bilərsiniz).
4. Xidmət verməzdən əvvəl tortu 1,5-2 saat soyuducuda soyudun.

Pancake kəsmikli tort

Tender ilə pancake tort şokolad kremi isti ailə dairəsində çay içmək üçün əla əlavə olacaqdır.

Tərkibi:

• 1,5 osh qaşığı. buğda unu;
• 3 osh qaşığı şəkər tozu;
• 20 ml bitki yağı;
• 350 ml təzə süd;
• 2 osh qaşığı vanil şəkər (qaymaq üçün 1 xörək qaşığı daxil olmaqla);
• 2 təzə yumurta;
• 1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu;
• 0,5 ç.q duz;
• 150 q şaftalı mürəbbəsi;
• 5 osh qaşığı kakao tozu;
• 150 q Krem pendir;
• 1 xörək qaşığı. toz şəkər;
• 100 q soyulmuş fındıq;
• 1 paket krem ​​fiksatoru;
• 350 qr. yağlı xama.

Hazırlanması:

1. Yumurta, süd, un, şəkər, vanilin və qabartma tozundan pancake xəmiri hazırlayırıq. Partiyanın sonunda yağsız yağ, duz tökün. Quru isti qızardılmış qabda pancake bişiririk.
2. Soyudulmuş xama, pendir və kakao tozunu çalın. Prosesdə fiksator, şirin toz və vanil şəkər əlavə edin. Şirniyyatı bəzəmək üçün kiçik bir hissəni ayrı qaba qoyuruq. Kremin qalan hissəsinə doğranmış fındıqların yarısını əlavə edin.
3. İndi tortu yığmağa başlayaq. İlk soyudulmuş pancake bir qaba qoyun, kremlə yağlayın. İkinci ilə örtün - şaftalı mürəbbəsi ilə örtün. Beləliklə, təbəqələr arasında dəyişən bir yığın pancake toplayırıq.
4. Üst pancake kremlə səxavətlə yağlanır, tortun kənarlarına əzilmiş fındıq səpilir. Xəmir şprisindən bir dairədə qalan kremi tapın.
5. Hazır şokoladlı pancake tortunu 2-3 saat soyuqda göndəririk. Sonra çay və ya qəhvə üçün xidmət edirik.

Pişirmə sirləri

• Ləzzətli pancake tortunun əsası, əlbəttə ki, dadlı pancake... Onların bişirilməsi çox vaxt aparır. Bu prosesi asanlaşdırmaq və sürətləndirmək üçün çörək bişirmək üçün xüsusi pancake qablarından istifadə etmək daha yaxşıdır. Pancake onlardan asanlıqla çıxarıla bilər və praktik olaraq yağsız qızardılır.
• Pancake tortunu qızartmaq üçün onu bir neçə dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoya bilərsiniz. Ancaq tərkibində jele və ya kəsmik təbəqələri varsa, belə bir deserti soyuducuda bir neçə saat saxlamaq daha yaxşıdır.