La ricetta della torta di pancake non è dolce. Come fare la crema di cagliata per una torta di frittelle. Latte condensato ricetta

Ci sono molte vacanze in Russia in inverno e l'ultima è l'addio all'inverno o Maslenitsa. Per tutta la settimana in ogni casa ricevono ospiti e li trattano con deliziose frittelle rubiconde. Sì, non semplice, ma con panna acida, miele e latte condensato. O farcito con raznoob ripieni diversi... Possiamo anche fare una torta pancake corrispondente alla vacanza. Se ne parlerà in questo articolo.

Adoriamo le torte non meno dei pancake. È un peccato che il nome della persona che ha avuto l'idea di combinare questi due fantastici piatti sia sconosciuto. Ma è decisamente un genio. I pancake lussureggianti o sottili sono usati come strati di torta. Spalmandole con crema dolce, crema pasticcera o ricotta, si può aggiungere anche uno strato di frutta o bacche. Otteniamo una vera torta di pancake. Non è inferiore in gusto o bellezza al biscotto.

Ma dopotutto, per una festa di frittelle fatte in casa, non abbiamo bisogno solo di dolci, ma anche di snack di pesce e piatti di carne... Nessuno può limitare la nostra fantasia. Lo abbiamo già fatto. Si riferisce proprio a questi snack.

Cuociamo frittelle salate e le ricopriamo con maionese o altra salsa non zuccherata. Mettiamo strati tra di loro ripieno delizioso a partire dal carne macinata, pollo, pesce, funghi, verdure o formaggio. Abbiamo una vasta selezione di prelibatezze per tutti i gusti.

Le frittelle dolci e salate vengono preparate in anticipo. E più a lungo rimane in frigorifero, meglio sarà inzuppato e più gustoso. Oggi in questo articolo, presento diverse opzioni che ho provato. Sarei molto felice se fossero utili a qualcuno.

Maslenitsa nel 2018 sarà dal 12 al 18 febbraio. Ci siamo già preparati per incontrarla. Abbiamo analizzato nel dettaglio diverse ricette e quelle sottili, alla crema. E quando cuoci i pancake, accendi la tua immaginazione e creane tutte le torte che ti vengono in mente.

Ricetta Torta Pancake Alla Crema Fatta In Casa

Questa torta deve essere lasciata in ammollo per almeno tre ore, e solo dopo servita.

Metti molte uova nell'impasto dei pancake. Da questo risulta essere più ricco e adatto per una torta.

Tuttavia, i pancake possono essere cotti secondo qualsiasi altra ricetta. Non importa. Ma quando si prepara una crema, è consigliabile osservare le proporzioni. In modo che non sia denso e non troppo liquido.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Iniziamo con i pancake. Sbattere le uova e il sale in una ciotola. Aggiungo gradualmente il latte e aggiungo la farina setacciata in porzioni. Alla fine, versare l'olio vegetale e mescolare bene con una frusta.

Iniziamo l'impasto senza zucchero, perché la crema sarà abbastanza dolce.

Tutti i prodotti che ho già scongelato prima temperatura ambiente... Adesso lascio in infusione anche l'impasto per circa mezz'ora.

Qui l'impasto ha già iniziato a suonare, gorgogliando. puoi iniziare a cuocere i pancake. Faccio scaldare una padella sul fuoco più alto. Prima di cuocere la prima frittella, ungere la padella con olio. Quindi l'olio che è già nel test funzionerà.

Friggo ogni frittella per circa un minuto per lato e la metto su un piatto. Mentre i pancake si raffreddano, prepariamo una crema pasticcera.

Metto il latte sul fuoco e porto a bollore. Con un mixer mescolo l'uovo, lo zucchero, la farina e la vanillina. Se lo si desidera, è possibile aggiungere limone o buccia d'arancia, papavero, cacao.

Verso il latte bollito a filo in composto di uova e mescolate continuamente con una frusta. Dovresti ottenere una massa omogenea senza grumi. Quindi metto sul fuoco e, mescolando, aspetto che bolle. Non appena la crema inizia a bollire, viene preparata.

Guarda attentamente la crema! Se la casseruola ha un fondo sottile, può bruciare.

È meglio mettere un divisore sul fuoco sotto una casseruola sottile. Meglio ancora, preparare la crema a bagnomaria. Anche se questo è lungo nel tempo, è garantito che non bruci.

Spegni e aggiungi Burro... Di nuovo mescolo tutta questa roba e lascio raffreddare. Quando la crema si sarà raffreddata, la metto in frigorifero per un'altra ora.

Tiriamo fuori la crema dal frigorifero e la interrompiamo di nuovo con un mixer in modo che diventi completamente ariosa.

Iniziamo ad assemblare la torta. Se i pancake non sono uniformi, è meglio tagliare i bordi, usando un piatto di dimensioni adeguate come modello.

Disporre i pancake uno sopra l'altro sulla tortiera. Ricoprire delicatamente ogni pancake con una spatola con uno spesso strato di crema. Ho 26 strati. Ricoprire i lati della torta con i resti della crema e livellarla. Lo rimuovo per farlo riposare per tre ore.

Potete decorare la torta con quello che c'è in frigo. Cioccolato, fiocchi di cocco, bacche o noci: tutto è perfetto per decorare questo delizioso dessert festivo.

Torta pancake al cioccolato con crema di formaggio cremoso

Natasha Parkhomenko ci mostrerà un'altra torta dolce e cremosa in questo video clip. Fa i pancake al cioccolato e ci versa sopra la torta glassa al cioccolato.

Quello di cui hai bisogno:

Preparazione:

Abbastanza reale torta al cioccolato si è scoperto. A prima vista, non puoi nemmeno immaginare che sia fatto di frittelle. Se non hai un forno e vuoi davvero fare una torta, usa questa ricetta. Goditi il ​​tuo tè!

A qualcuno piacciono le torte dolci con latte condensato, banane o fragole. E che io ricordi, ho sempre amato le torte al cioccolato, l'amaro, il cioccolato fondente e il caffè. La prossima torta di pancake è la mia preferita. L'ho trovato su Internet.

Dolce di frittella Tiramisù a casa

Questa ricetta è apparsa di recente nel mio salvadanaio, ma ha già conquistato l'amore di tutta la famiglia. La delicata torta al caffè al gusto di vaniglia si scioglie in bocca. Per gli amanti del tiramisù sarà un vero regalo. Anche per lui cuoceremo le frittelle non del tutto ordinarie, con l'aggiunta di caffè e cacao.

Non dimenticare che il cibo per l'impasto dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Ho messo un po' di zucchero per non interrompere troppo il gusto del caffè e del cacao. A chi piace più dolce, sentiti libero di aggiungere un altro paio di cucchiai.

Quello di cui hai bisogno:

Frittelle di cottura:

Per prima cosa iniziamo l'impasto dei pancake. Prepariamo un caffè forte. 200ml. aggiungere 3 cucchiaini di acqua caffè macinato... Filtro il caffè e lo lascio raffreddare.

In una grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti sciolti: farina setacciata, cacao, soda e zucchero. Aggiungo le uova sbattute con il latte. Senza smettere di mescolare, versare il caffè, il burro fuso e un cucchiaio di vanillina liquida. Ora dobbiamo sforzarci impasto pronto in modo che non rimangano grumi casuali.

È necessario lasciare fermentare l'impasto per almeno mezz'ora in modo che prenda vita e inizi a suonare. Quando compaiono le bolle, puoi iniziare a cuocere i pancake.

Ungete una padella con olio e cuocete le frittelle 1 minuto per lato. La foto mostra che tipo di pancake al cioccolato si sono rivelati.

Ho cotto in una padella con un diametro di 20 cm e ho ottenuto 18 pezzi. Li lasciamo raffreddare e procediamo alla preparazione della crema.

Quello di cui hai bisogno:

Come cucinare:

In una ciotola mescolo amido e zucchero. Ci metto dentro le uova e aggiungo qualche cucchiaio di latte. Interrompo tutta questa bontà con una frusta fino alla consistenza della panna acida. E metto il resto del latte sul fuoco e lo porto a bollore.

Non appena il latte avrà raggiunto l'ebollizione, versare a filo il composto di uova. Mescolare energicamente la massa che si addensa rapidamente e togliere dal fuoco.

La panna montata dovrebbe raffreddarsi completamente.

Versare la gelatina nell'acqua e lasciare gonfiare per 20 minuti. Quando la gelatina si sarà gonfiata bene, mettetela nel microonde per 1 minuto per scaldarla. Bolle all'istante. Deve anche essere lasciato raffreddare un po'.

Mettere il mascarpone in una ciotola capiente e versarvi sopra la panna. Mescolare bene.

Inviamo lì la gelatina leggermente raffreddata. Sbattere con un mixer fino a renderle spumose. Aggiungere un cucchiaio di vanillina liquida e un cucchiaio di liquore Baileys.

Può essere sostituito con un altro liquore, rum o cognac.

Mettiamo insieme due creme. Aggiungere la crema pasticcera alla panna acida in porzioni e mescolare bene con un mixer. Mandiamo una ciotola di crema a raffreddare in frigorifero per circa mezz'ora.

Assemblare la torta

Ho ricoperto con carta da forno i bordi del piatto su cui andrà ad appoggiare la nostra torta. Quindi lo rimuovo e la torta sarà sui piatti puliti.

È assemblato in modo molto semplice: adagiamo i pancake uno sopra l'altro, spalmando ciascuno con una buona porzione di crema. Puoi farlo con una spatola o un cucchiaio. Quando la torta sarà completamente montata, spolverizzare la superficie con il cacao in polvere attraverso un colino. Per due ore lo mandiamo a macerare e congelare in frigorifero.

La torta si è rivelata straordinaria. Nessuno indovinerà che è fatto con i pancake. Il gusto e l'aroma delicati del Tiramisù lo trasformano in uno squisito dessert. Rendi felici la tua famiglia e i tuoi amici!

Ricetta pollo e funghi

La prossima torta di pancake con carne di gallina e i funghi fritti sono così gustosi e soddisfacenti che solo lui può sostituire molti piatti in tavola. A volte è chiamato " pollo frittella", Perché nel gusto e nella composizione del ripieno ricorda una torta del genere.

Gli uomini sono felici di appoggiarsi a questo antipasto di carne... Preparalo per l'arrivo degli ospiti e ricevi molti complimenti per le tue abilità culinarie.

Le frittelle per fare questa torta devono essere salate.

Altrimenti, non ci sono requisiti speciali per i pancake. comunque la torta sarà bellissima e buonissima. È facile da cucinare. Servono anche prodotti semplici, disponibili in ogni casa.

Quello di cui hai bisogno:

Come cucinare:

uno . Quindi, iniziamo preparando frittelle, pollo e funghi. Ho cotto i pancake con il kefir. Non è stato versato solo lo zucchero, ma, al contrario, ho aggiunto altro sale.

2. Ne avevo due petto di pollo... Li ho lessati in acqua salata e ho tolto le lische. Tritate grossolanamente i filetti per farli raffreddare più velocemente.

3. Il ripieno della nostra torta sarà di due tipi: pollo e funghi. Tagliare il filetto di pollo in pezzi più piccoli e cospargere con pepe nero macinato. Spremi due spicchi d'aglio attraverso una pressa. Aggiungo un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di maionese.

4. Mescolo bene tutta questa roba e lascio riposare in modo che il pollo sia imbevuto di maionese e panna acida. E io mi occuperò del ripieno di funghi. Ho dei funghi prataioli freschi.

I funghi possono essere presi congelati o in scatola in barattoli.

5. Tagliare i funghi e le cipolle in pezzi più piccoli. Soffriggere la cipolla in una padella con un pezzo di burro fino a doratura. Quindi verso lì i funghi tritati finemente. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

6. Sfrego il formaggio su una grattugia grossa e il ripieno è pronto. Iniziamo a raccogliere la torta di pancake. Per fare questo, prendi una teglia profonda.

È molto importante oliare bene sia il fondo che i lati dello stampo. Questo è necessario in modo che in seguito la torta possa essere facilmente rimossa da essa.

7. Ho messo un pancake sul fondo. Altre quattro frittelle coprono i lati dello stampo. Li mettiamo in modo che i bordi pendano dall'esterno. Guarda la foto per vedere quale disegno dovrebbe risultare.

8. Con un cucchiaio ho steso lo strato nello stampo ripieno di pollo e livellamento. Il pollo è già ben saturo di panna acida e maionese e si spalma facilmente. Cospargere con formaggio grattugiato.

9. Quindi prendo un pancake e copro questo strato con esso. Ho messo lo strato successivo di ripieno di funghi su di esso. E cospargetelo di nuovo con scaglie di formaggio.

10. Ecco come appare. Coprire di nuovo con il pancake. Lo strato successivo sarà di nuovo il filetto di pollo. Quindi, continuiamo a disporre i ripieni uno per uno, coprendo ogni strato con una frittella.

11. Quando tutto il ripieno è finito, chiudo l'ultimo strato con i bordi pendenti dei pancake e ne metto un altro sopra.

12. Lubrificare la parte superiore con burro e la panna acida rimanente. Lo mando al forno preriscaldato a 180 gr. Mi ci vogliono 20 minuti per cuocere una torta del genere. Ti consiglio di lasciarti guidare dalla potenza del tuo forno.

13. Quando il tempo è passato, tiro fuori una torta. Copro il modulo con un piatto piano, su cui giacerà la nostra torta. Lo giro ancora caldo. Puoi decorare con prezzemolo, aneto. Ho tagliato a fette il pomodoro. Ed eccolo qui, che bell'uomo!

Torta merenda con salmone e formaggio

La torta di pancake può essere non solo con la carne, ma anche con il pesce. Guarda un videoclip di Irina Volovik. Qui mostra passo dopo passo come assemblare un fantastico torta merenda con salmone, formaggio e caviale.

Ecco un antipasto di pesce così bello e delizioso per tutti gli ospiti, sorprendentemente.

Spero che tu sia d'accordo sul fatto che fare una torta merenda pancake non sia affatto difficile. Puoi utilizzare tutto ciò che è attualmente nel tuo frigorifero nel ripieno.

Creme e farciture varie

1. La torta frittella dolce può essere preparata con qualsiasi crema utilizzata per le torte. E anche con latte condensato già pronto, oppure pasta di cioccolato come Nutella.
2. La parte superiore della torta dolce può essere versata con del cioccolato sciolto a bagnomaria.
3. Per i ripieni dolci vanno bene banane a fette, kiwi o fragole. E anche bacche intere di mirtilli, lamponi o ciliegie snocciolate.
4. Per quelli salati, puoi usare la maionese, il ketchup o altra salsa salata come crema.
5. I gamberi sono adatti per farcire merendine, pesce salato o bastoncini di granchio.
6. Prosciutto, salsiccia o salsicce con formaggio, aglio, pomodori ed erbe aromatiche.
7. Qualsiasi fegato bollito o fritto e attorcigliato in un patè con cipolle e carote fritte.
8. Cipolle verdi con uova sode tritate finemente.
9. Carne macinata fritta con cipolle e riso bollito.
10. Funghi con carne e purè di patate.

Su questo vi saluto fino alle prossime ricette. Lascia le tue domande e desideri nei commenti. Grazie a tutti coloro che hanno cucinato con me oggi!

Buona giornata! Che tipo di carnevale senza frittelle e che tipo di frittelle senza panna acida. È delizioso! Oggi vi propongo di fare una torta pancake e considerare il massimo ricette interessanti con una varietà di ripieni a casa.

La tanto attesa Maslenitsa si sta avvicinando, il che significa che l'inverno finirà molto, molto presto e finalmente arriverà la primavera. Durante la Pancake Week sforniamo sempre molti pancake. Sono diventati un simbolo di Shrovetide, poiché sono rotondi e rossicci come il sole primaverile.

Poiché la Pancake Week inizia dal 02/12/18 e dura un'intera settimana, puoi diversificare e integrare l'assortimento con deliziose delicate e, oltre.

I pancake possono ovviamente essere serviti come piatto indipendente e li serviamo con diversi ripieni con panna acida, marmellata, miele. Oggi prepariamo le frittelle dolci.

Tali torte fritte stanno diventando sempre più popolari e inoltre hanno iniziato a essere incluse in qualsiasi menu festivo.

Torta di pancake con panna acida

Torta di frittelle deliziosa! Prepararsi non è affatto difficile.

Questa torta contiene frittelle al cioccolato molto delicate, panna acida, alcuni frutti di bosco e cioccolato grattugiato... Cuciniamo.

Ingredienti:

• latte - 500 ml
• farina - 240 gr
• zucchero a velo - 120 gr
• uovo medio - 2 pezzi
• cacao in polvere - 40 gr
• burro - 50 gr
• un pizzico di sale
• cognac (facoltativo) - 1 cucchiaio
• qualche goccia essenza di vaniglia(o bustina zucchero vanigliato)

Per la ricetta, hai bisogno di frittelle da 1/2 della norma dell'impasto

• panna acida 20% di grassi - 660 gr
• gelatina - 20 gr
• latte - 150 ml
• zucchero a velo - 100 gr
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di zucchero vanigliato)
• frutta/bacche a piacere
• un po' di cioccolato grattugiato per decorare la torta

Preparazione:

1.In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere, zucchero a velo, sale. Mescola bene il tutto.

2. Setacciare la miscela finita.

3. Sciogliere il burro.

4. In un contenitore separato, sbattere leggermente le uova.

5. Versare loro il latte, dovrebbe essere a temperatura ambiente.

6. Versare il burro fuso e il cognac (facoltativo)

7. Aggiungi qualche goccia di essenza di vaniglia lì. Mescola bene il tutto.

8. Aggiungere gradualmente la miscela di farina preparata in piccole porzioni e mescolare.

9. Il nostro impasto è pronto. Il risultato non è un impasto denso per frittelle. Lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti prima di infornare.

10 Cuocere i pancake in una padella asciutta. Lubrificare la padella poco prima di cuocere il primo pancake.

Se i pancake si attaccano, ungere la padella prima di ogni cottura.

11. Cuociamo i pancake come al solito. Versare un po' di impasto per pancake in una padella calda e unta d'olio, distribuire in uno strato sottile e uniforme.

12. Cuocere il pancake da un lato, girarlo e cuocere dall'altro lato.

13. I pancake non sono spessi. Sono morbidi, ricchi e abbastanza flessibili.

14. Per la torta abbiamo bisogno di 10 pancake.

Preparazione della crema:

1. Per la crema, abbiamo bisogno di frutti di bosco. Possono essere in scatola, fresche, oppure congelate in presenza e gusto. Oggi abbiamo preso ribes rosso, lamponi, ribes nero e alcuni mirtilli rossi per la torta.

Non è necessario scongelare le bacche in anticipo.

2. Ho bacche già pronte prima di congelarle, possono essere consumate immediatamente senza pre-lavorazione. Aggiungeremo le bacche congelate alla crema.

3. Raccoglieremo la torta in un coppapasta, l'ho impostato a 22 centimetri. È possibile impostare qualsiasi diametro dell'anello. È molto comodo raccogliere una tale torta di frittelle in un anello.

Per evitare che la crema fuoriesca dalla forma, mettete il piatto da portata e l'anello in freezer. Dovrebbero essere molto freddi quando la torta è assemblata.

4. Durante questo tempo, immergere la gelatina nel latte freddo e lasciare gonfiare per 10-15 minuti.

5. Metti la panna acida in un contenitore separato, la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi può essere adatta.

6. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare per sciogliere lo zucchero. Versare l'estratto di vaniglia e, in caso contrario, aggiungere una bustina di zucchero vanigliato.

7. Riscaldare delicatamente la gelatina gonfia fino a quando non è completamente sciolta e versarla nella panna acida con lo zucchero. Mescolate e la nostra crema è pronta.

Iniziamo a raccogliere la torta:

1. Metti il ​​pancake in una piccola ciotola.

2. Sopra il pancake, aggiungi 2-3 cucchiai. cucchiai panna acida, metti qui le bacche.

3. Prepara 7-9 pancake allo stesso modo. Poiché le bacche sono state congelate, la crema inizia immediatamente ad addensarsi.

4. Tirare fuori dal frigorifero un piatto da portata con un anello. Nella parte inferiore del piatto, puoi mettere un pancake intero, ungerlo con panna acida e adagiarvi sopra i sacchetti. Tuttavia, se non hai messo il pancake sul fondo, immergi i sacchetti nella panna acida e poi mettili ben stretti nello stampo.

5. Distribuire sopra la crema rimanente.

6. Torta assemblata metterlo in frigorifero per 2-3 ore in modo che la panna acida sia completamente congelata.

7. Quindi rimuovere il modulo. Puoi camminare con un coltello sottile lungo le pareti del cerchio, oppure puoi avvolgere la forma con un asciugamano di spugna imbevuto di acqua calda e strizzato.

8. Togliere lo stampo e decorare la nostra torta con cioccolato grattugiato. Potete versare sopra la glassa al cioccolato.

9. La nostra torta di pancake è pronta. Per vedere la sua bellezza, lo tagliamo a pezzi.

Ti auguro buon tè!

Cucinare la torta di frittelle con crema di cagliata

Questa torta sarà deliziosa, solare e bellissima. Prova a cucinare, non è affatto difficile.

Ingredienti:

• latte - 0,5 l
• 3 uova - 3 pezzi
• farina - 180 gr
• sale - 0,5 cucchiaini
• zucchero - 1-2 cucchiai
• olio vegetale - 3 cucchiai

Per farcire e farcire:

Da riempire:

• 680 g di ricotta
• una manciata di uvetta (facoltativo)
• 2 uova
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 50 g di zucchero (o a piacere)

Riempire:

• 330 g di panna acida
• 3 uova
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero (o a piacere)

Preparazione:

1. Per la nostra ricetta, qualsiasi pancake è adatto, la cosa più importante è che siano di plastica e sottili.

2. Per fare l'impasto per pancake abbiamo bisogno di un contenitore profondo.

3. Rompi 3 uova in un contenitore e sbatti leggermente con sale e zucchero.

4. Versare 0,5 litri di latte. Mescolata.

5. Incorporare la farina in piccole porzioni. Setacciare e mescolare.

L'impasto dovrà risultare omogeneo, senza grumi di farina.

6. L'impasto non deve essere denso. In consistenza, risulta essere leggermente più spesso della normale panna da bere.

7. Lasciare l'impasto sulla scrivania per 20-30 minuti.

Durante questo tempo, il glutine si svilupperà nell'impasto. I pancake non si strappano durante la frittura

8. Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e passare al fornello per friggere i pancake.

9. Poiché l'impasto contiene olio vegetale, puoi friggere in una padella asciutta. Di solito ungo la padella poco prima di cuocere il primo pancake.

10. Versare l'impasto, distribuire. Friggere il pancake da un lato, girarlo e friggerlo dall'altro.

11. Friggere i pancake a fuoco vivo.

12. Dalla quantità totale di impasto, dovremmo ottenere 23 frittelle, con una padella del diametro di 18 centimetri.

13. I pancake secondo questa ricetta si sono rivelati sottili, di plastica, si piegano bene e allo stesso tempo non si spezzano o si rompono. Una volta aperti, mantengono la loro forma. Ciò significa che sarà facile avvolgervi il ripieno.

Cottura del ripieno:

Il ripieno di cagliata è molto semplice da preparare.

1. Metti la ricotta nel contenitore.

2. Aggiungi 0,5 buste di zucchero vanigliato alla cagliata, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, 1-2 uova di gallina.

3. Impastare tutto in una massa omogenea con un frullatore o una cotta.

4. Aggiungi l'uvetta. Mescolata.

Invece di uvetta in ripieno di cagliata potete aggiungere altra frutta secca, come albicocche secche, prugne secche, mirtilli rossi secchi. Puoi aggiungere frutta in scatola o fresca, frutti di bosco, marmellata densa, qualsiasi ripieno secondo il tuo gusto e disponibilità.

La cosa principale è che il ripieno non è liquido. Se è liquido, sarà più problematico avvolgerlo nei pancake.

5. Metti circa un cucchiaio di ripieno su un pancake. Distribuire e avvolgere in un tubo.

6. Per la comodità di assemblare la torta, abbiamo bisogno di più piccoli pancake. Per prepararli, è necessario tagliare il pancake in 4 parti. Mettere un po' di ripieno su ogni parte e avvolgere. È conveniente riempire i vuoti con tali frittelle.

7. Lascia 3 pancake per rivestire il fondo della padella.

8. Per rendere la torta facile da estrarre dallo stampo, ungere il fondo dello stampo con il burro e cospargere con pangrattato o farina.

9. Foderare il fondo del modulo con i pancake.

Preparazione del ripieno:

1.Rompi 3 uova in una ciotola, aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, metà della busta rimanente di zucchero vanigliato, panna acida. Mescoliamo tutto. Il nostro ripieno è pronto.

2. Ogni pancake viene immerso nel ripieno e posizionato nella forma finita

3. Versare il resto del ripieno nello stampo e distribuire.

4 Torta Pronta mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a doratura. Il tempo di cottura dipende dalla torta stessa, dalla sua altezza, dalla densità dell'imballaggio. Circa 1 ora circa.

5. Come tutti gli altri cagliata la torta si alza, si gonfia. Mentre si raffredda, si sistemerà.

6. Servi la torta con marmellata, miele, panna acida o semplicemente così.

7. Il nostro pancake - torta al formaggio pronto.

Ti auguro un buon tè bevendo!

Torta di pancake con latte condensato

Per questa ricetta, prepariamo i pancake al cioccolato.

Ingredienti:

Per i pancake:

• Cioccolato - 100 g
• Burro - 50 g
• Cacao in polvere - 1 cucchiaio
• Latte - 500 ml
• Farina - 150 g
• Uova - 2 pezzi
• Cognac - 3 cucchiai
• Sale - un pizzico

Da riempire:

• Noci - 200 gr
• Latte condensato - 500 gr

Preparazione:

Cottura dei pancake al cioccolato. Cucinare passo dopo passo i pancake si possono vedere nella prima ricetta.

1. Sciogliere 100 grammi di cioccolato con 50 grammi di burro nel microonde.

2. In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere, zucchero a velo, sale. Mescola bene il tutto.

3. In un contenitore separato, sbatti leggermente le uova.

4. Versare loro il latte, dovrebbe essere a temperatura ambiente.

5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina preparata in piccole porzioni e mescolare fino a quando massa omogenea senza grumi di farina.

6. Introdurre il cioccolato fuso con il burro nella massa del pancake, non dovrebbe essere caldo.

7. Versare il cognac e mescolare di nuovo.

8. Lasciare fermentare l'impasto per 1 ora.

9. Cuocere i pancake in una padella calda Ungendo la padella con olio prima di cuocere il primo pancake. Successivamente, esaminiamo le circostanze. Se i pancake si attaccano, ungere la padella prima di ogni cottura.

Ritiriamo la torta:

1. Tritare finemente le noci. Per fare questo, metti 200 grammi di noci in un sacchetto di plastica e arrotolali con un mattarello fino a quando non saranno schiacciati alla dimensione corretta.

2. Mettere il pancake su un piatto, spennellare con latte condensato e cospargere di noci.

3. Completare con un secondo pancake. Ungere di nuovo con latte condensato e cospargere di noci.

5. Metti la torta finita in frigorifero per 1 ora per congelare.

buon appetito!

Ricetta passo passo per la torta pancake con cioccolato e banane

Questa ricetta della torta si è rivelata incredibilmente tenera e deliziosa. Con questo gusto, puoi dimenticare completamente la dieta.

Ingredienti:

Per i pancake:

• Kefir - 500 ml
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Soda - 1 cucchiaino
• Farina - 1,5 cucchiai
• Latte - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. io
• Vanillina a piacere

Per la crema:

• Ricotta - 350 g
• Crema (33%) - 150 ml
• Zucchero a velo - 50 g
• Latte condensato - 50 g
• vanillina

Per i tartufi:

• Cioccolato fondente - 100 g
• Burro - 10 g
• Polvere di cacao
• Crema (33%) - 100 ml

Da riempire:

• Banana - 1 pezzo
• Cioccolato al latte / Cioccolato - 100 g

Preparazione:

Il modo migliore per iniziare il processo è preparare l'impasto. Per questa ricetta del pancake ho scelto contemporaneamente latte e kefir.

Puoi scegliere qualsiasi impasto per i pancake.

1. Abbiamo bisogno di kefir caldo, può essere leggermente riscaldato.

2. Rompi 2 uova di gallina in kefir, aggiungi sale, zucchero e soda. Mescolata.

3. Aggiungere la farina in piccole porzioni, setacciando. Battere tutto accuratamente fino a che liscio in modo che non ci siano grumi di farina.

4. Prima di versare il latte nell'impasto del pancake, portalo a ebollizione. Quindi, mescolando a filo, versare nell'impasto.

5. Aggiungere l'olio vegetale, la vanillina all'impasto e mescolare.

Cottura del ripieno:

1. Tagliare la banana ad anelli sottili.

Per evitare che la torta si sfaldi durante l'affettatura, prova ad affettare la banana molto sottilmente.

2. Strofinare il cioccolato su una grattugia fine.

Preparare la nostra torta di frittelle:

1. Metti il ​​pancake su un piatto non piatto, ungilo con uno strato sottile di crema di cagliata e mettici sopra le fette di banana.

2. Ungere la prossima frittella con crema di cagliata e cospargere di cioccolato grattugiato.

3. Il prossimo pancake viene semplicemente unto con crema di cagliata senza ripieni.

4. Tutti gli strati successivi con le frittelle vanno ripetuti come i precedenti, rispettando la sequenza (crema-banana, crema-cioccolato, crema senza ripieno).

5. Metti la torta finita in frigorifero per 1 ora.

6. Per rendere la nostra torta al cioccolato e banana non solo gustosa ma anche attraente, faremo una decorazione a forma di tartufo. Questa prelibatezza andrà bene con una banana.

7. Per prepararlo, è necessario scaldare la crema a bagnomaria fino a quando è calda. Rompete finemente il cioccolato nella panna calda, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungete il burro. Lasciare raffreddare la massa a temperatura ambiente per 1 ora. Quindi rimuoviamo la massa cremosa al cioccolato in frigorifero per 15-20 minuti.

8. Versare il cacao in polvere su un piatto piano. Prendete la massa cremosa al cioccolato con un cucchiaino, mettetela sul cacao in polvere e formate una palla. Palline di cioccolato mettete in frigo e aspettate che si congelino.

Buon pomeriggio.

Hai mai fatto una torta in cui al posto dei biscotti si usavano le frittelle? È incredibilmente delizioso. Una torta del genere può contenere in sé un gran numero di ripieni e non si sfaldano. Allo stesso tempo, i pancake sono molto sottili, quindi puoi fare molti, molti strati.

Voglio proporvi delle deliziose ricette con creme dolci. Ci sono anche torte con ripieno di carne, ma ne parleremo nei prossimi numeri.

Se non hai mai provato nulla di simile, prepara una torta del genere secondo una delle ricette proposte. Ti piacerà sicuramente.

Ricetta passo passo per la torta di pancake con crema di ricotta

Cominciamo con il mio preferito: torta di pancake al cioccolato con crema di cagliata. Delicato, arioso e follemente gustoso, diventerà sicuramente il tuo preferito.

Ingredienti:

Per la crema:

• Burro - 100 g
• Latte condensato - 150 g
• Ricotta - 200 g

Per il test:

• Uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Farina - 300 g
• Latte - 2 tazze (vetro - 250 ml)
• Cacao - 4 cucchiai
• Zucchero vanigliato
• Sale - un pizzico

Preparazione:

1. Iniziamo con la crema. Prendiamo il burro ammorbidito (lo scaldiamo nel microonde o aspettiamo che si ammorbidisca a temperatura ambiente) e lo impastiamo con una frusta. Nel processo, aggiungi il latte condensato e aggiungi un pizzico di zucchero vanigliato per insaporire.

Si scopre una crema plastica malleabile.

2. Quindi aggiungere la cagliata e mescolare di nuovo bene la panna.

È meglio prendere la ricotta più grassa, in modo che interferisca bene e non si granuli

Più bene batti il ​​composto, più sarà pieno. Idealmente, usa un mixer.

La crema è pronta, passiamo ai pancake.

3. Per fare questo, rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e zucchero e sbattere a fondo.

4. Aggiungere metà del latte cotto, frullare leggermente e, continuando a sbattere, versare l'impasto setacciato in una ciotola.

5. Quando è già stata aggiunta metà dell'impasto, versare il cacao in una ciotola e continuare a sbattere.

6. Quando tutto l'impasto è già nella ciotola, iniziare ad aggiungere gradualmente il latte rimanente. E, naturalmente, continua a sbattere.

Qui il mixer sarà molto utile.

7.K pasta pronta Inserisci olio vegetale, mescola ancora e puoi iniziare a cuocere i pancake.

8. Durante la cottura frittelle al cioccolato osserviamo lo stesso di quelli ordinari.

Versare l'impasto in uno strato sottile sopra padella calda con olio vegetale e infornare su entrambi i lati per 30-40 secondi.

Decidi immediatamente la dimensione della padella: questo determinerà l'altezza e la larghezza della torta.

9. Quando tutti gli elementi torta di frittelle pronto, iniziamo a montarlo. Ungere sottilmente la frittella con la panna e adagiare la frutta a fette sottili (facoltativo)

10. Metti sopra il pancake successivo e fai lo stesso con esso: ricopri e riempi di frutta. Continuiamo a stendere e ricoprire le frittelle finché non si esauriscono.

11. Anche l'ultimo pancake viene unto con crema e decorato secondo i propri gusti.

È tutto. Non è affatto difficile e incredibilmente gustoso.

Buon appetito!

Torta di pancake con panna acida "capanna del monastero"

Questa torta non ha la classica forma a fiocchi. È fatto da frittelle arrotolate. Molto originale.

Ingredienti:

Per la panna acida:

• panna acida 20% - 400g
• zucchero a velo - 3 cucchiai
• vanillina - 2 bustine

Da riempire:

• ciliegie snocciolate congelate o fresche.

Preparazione:

Con il tuo permesso, non descriverò come preparare i pancake per la torta. Questa ricetta usa il normale frittelle sottili... Come cucinare sottile, o ne abbiamo già parlato.

Il clou di questa ricetta è il metodo stesso di preparazione della torta "capanna del monastero", quindi ci concentreremo su di esso.

1. Preparare la crema. Versare la panna acida in una ciotola, versare lì 2 sacchetti di vanillina e zucchero a velo. Sbattere con un mixer per 5 minuti ad alta velocità.

Pronto. Accantonare.

2. Fare i tubi.

Se la ciliegia è congelata, allora devi lasciarla scongelare, ricoprendola di zucchero per 20 minuti (in modo che la ciliegia rilasci il succo in eccesso e il ripieno non risulti troppo liquido)

Metti le ciliegie sul bordo del pancake

e avvolgere il tubo.

In totale, devi realizzare 15 tubi.

3. Raccogliamo la torta. Stendere 5 rotoli di pancake con il primo strato e versarvi sopra la panna acida.

4. La torta è pronta. Mettiamo in frigorifero per 20 minuti per congelare la crema.

Come decorazione spolverizzate la torta con del cioccolato grattugiato.

Buon appetito!

Video ricetta per torta di pancake con banana e mele

Se ne stiamo già parlando design originale torta, allora ecco a voi ottima ricetta torta di frittelle con frutti.

Come fare una torta di pancake con latte condensato bollito

Per gli amanti del latte condensato bollito, c'è anche una ricetta speciale.

Ingredienti:

• Frittelle - 13 pz
• Latte condensato bollito - 200 g
• Latte - 100 g
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 1/2 cucchiaino

Preparazione:

1. E ancora saltiamo il momento della cottura dei pancake, perché usiamo il più comune frittelle sottili.

2. Per versare, mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero e il latte e sbattere bene con una frusta.

3. Su ogni pancake mettiamo un po' di latte condensato bollito

e arrotolarli in tubi.

4. Mettere i tubi ben stretti in una teglia. V questa ricetta il numero di frittelle è calcolato per una forma rotonda con un diametro di 24 cm.

Ma come forma si prestano anche altri piatti: una teglia di alluminio (per facilitare il capovolgimento), stampi in silicone per cupcakes e altro.

Dovresti ottenere 1 strato denso di tubuli.

5. Versare il ripieno precedentemente preparato nella futura torta e inviarlo al forno, preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

6. Capovolgere delicatamente, estrarre la torta dallo stampo, cospargerla di zucchero a velo e decorare con la frutta.

Pronto. Buon appetito!

Torta classica con crema pasticcera e semi di papavero

Alla fine ho lasciato il più-più ricetta classica torta di frittelle con crema pasticciera"Makovka".

Ingredienti:

Per i pancake:

• uova - 3 pezzi
• farina - 2 tazze (vetro - 250 ml)
• latte - 3 bicchieri
• zucchero - 5 cucchiai
• olio vegetale - 3 cucchiai

Crema pasticciera:

• uova - 2 pezzi
• latte - 400 ml
• zucchero - 4 cucchiai
• farina - 2 cucchiai
• burro - 1 cucchiaio
• semi di papavero - 2 cucchiai

Preparazione:

1. Per preparare i pancake, versare la farina setacciata in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, rompere le uova e sbattere con un mixer.

Iniziate a lavorare con l'impastatrice con attenzione e a bassa velocità per non disperdere la farina in tutta la cucina.

2. Quando diventa difficile da montare, iniziate ad aggiungere il latte poco alla volta.

3. Quando il latte finisce, aggiungi olio vegetale all'impasto risultante e mescola di nuovo.

4. Si scopre un pancake in pastella.

5. Versare l'impasto nella padella in uno strato sottile e cuocere i pancake per 30-40 secondi su ciascun lato.

6. Mentre i pancake si raffreddano, prepara la crema. Per fare questo, mescolate in una casseruola uova, zucchero, farina e latte. Mescolare la futura crema con un mixer fino a che liscio.

7. Si scopre una miscela sottile, che mettiamo a fuoco molto lento e riduciamo a una densa panna acida. Quindi togliere la padella dal fuoco, unire i semi di papavero e il burro alla crema, mescolare e mettere in un luogo fresco (ma non in frigorifero) per 30 minuti finché non si raffredda.

8. Quando la crema si è raffreddata, sbatterla con un mixer.

9. Ora è tutto pronto per assemblare la torta. Per ogni frittella mettete 1 cucchiaio di panna e spalmatela su tutta la frittella.

10. Quindi metti sopra il pancake successivo e ungilo anche con la panna. Ripetiamo l'operazione fino ad esaurimento delle frittelle. Quello più in alto non ha bisogno di essere lubrificato.

Pronto. Buon appetito!

Bene, abbiamo analizzato le principali opzioni per fare una torta pancake. Ma ci sono centinaia di altre otturazioni. Puoi aggiungere alla torta frutti diversi, usa yogurt o panna al posto della panna acida. Tuo ricetta perfetta dipende solo dai tuoi desideri. Essere creativo.

E ho tutto per oggi, grazie per l'attenzione.

I pancake sono puri piatto russo amato da milioni di persone! Cosa potrebbe esserci di meglio di loro: caldo, rubicondo, fragrante e incredibilmente gustoso ?! Con burro fuso, panna acida fresca, miele viscoso e aromatico, con la tua marmellata preferita, ma semplicemente senza tutto!

Maslenitsa arriverà presto! Ciò significa che la primavera è dietro l'angolo, è ora di prepararsi e incontrarla come previsto. E dovresti cantare, ballare, divertirti e cuocerli ogni giorno! E siamo già pronti, e sappiamo molto deliziose ricette, e, e, e, sì, con ripieni diversi.

Ma quello che non abbiamo ancora cucinato è la torta di pancake. E che vacanza senza un simile trattamento? Dovrebbe assolutamente mettersi in mostra sul tavolo festivo. Inoltre, non sarà difficile cucinarlo. Se sai come cuocere i pancake, inventare un ripieno, fare una crema e decorarlo non sarà così difficile.

Torta di frittelle di spinaci

Queste torte possono essere diverse, ma fondamentalmente si dividono in due categorie: dolci e salate. È chiaro che quelli dolci si preparano con l'aggiunta di qualche tipo di panna o latte condensato, frutta e bacche, e quelli non zuccherati si preparano con l'aggiunta di carne, pollo, funghi... e non si può elencare tutto.

Lasciaci oggi e tu ed io pensiamo a che tipo di torta vorremmo preparare per la tavola festiva. Voglio offrirti diverse ricette tra cui scegliere. Spero che ti piacciano e che tu possa scegliere l'opzione per te.

E la prima ricetta sarà una versione davvero festosa sia nel contenuto che nel design.

I pancake al cioccolato non sono solo attraenti nell'aspetto, ma anche deliziosi di per sé. Soprattutto i dolci non sono indifferenti a loro, che amano le note di cacao nei dolci.

È questa ricetta che considereremo oggi nella nostra recensione.

Abbiamo bisogno di frittelle:

• latte non inferiore al 3,5% - 650 ml
• farina - 240 gr
• zucchero a velo - 90 gr
• cacao in polvere - 4 cucchiaini
• uovo - 4 pz (grande)
• burro - 50 gr
• estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
• o zucchero vanigliato - 1 bustina
• sale - un pizzico

Per crema e farcitura:

• crema 33 -35% - 600 ml
• zucchero a velo - 100 gr
• biscotti con gocce di cioccolato - 200 gr

Preparazione:

Cucineremo in due fasi, prima impastiamo l'impasto e inforniamo i pancake, quindi prepareremo la crema e decoreremo la torta. Cominciamo da loro. Anche se ne abbiamo già sfornate molte e di ogni tipo. Ma questi non sono ancora stati sfornati, quindi ci soffermeremo sulla ricetta in modo più dettagliato.

1. Setacciare la farina in una ciotola capiente, comoda per impastare. Setacciare lì il cacao e aggiungere un pizzico di sale. Sebbene sia pasticcini dolci ma un po' di sale per insaporire non guasta.

2. Aggiungere lo zucchero a velo. Perché non lo zucchero? Sì, è tutto molto semplice, la polvere si dissolverà più velocemente nell'impasto. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una massa.

3. Inserisci le uova una alla volta. È meglio ottenerli in anticipo in modo che si sdraiino un po' a temperatura ambiente e non siano troppo freddi. Incorporare tutte le uova al composto secco.

4. Introdurre lentamente il latte in un filo sottile. È anche meglio averlo leggermente tiepido, oa temperatura ambiente. Affinché l'impasto si diffonda meglio e le frittelle risultino leggere e tenere, questo è esattamente ciò che deve essere fatto. Aggiungere l'estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato per sapore e aroma.

5. Nel microonde o meglio a bagnomaria, sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto. Mescolare.

Per non confondersi su quando aggiungere, lo schema è molto semplice. Per prima cosa, mescola tutti gli ingredienti secchi. E poi uniamo quelli liquidi. In questo modo gli ingredienti secchi si amalgamano meglio e non ci saranno grumi nell'impasto. Ed è importante che non vengano lasciati affatto.

In caso di dubbio, filtrare l'impasto con un colino fine. Allora di certo non saranno lasciati. Se ci sono grumi, rimarranno tutti sulla superficie del setaccio.

6. L'impasto dovrebbe essere lasciato riposare e gonfiarsi. Pertanto, coprilo con pellicola trasparente, sulla quale non dimenticare di fare diverse forature con un coltello in modo che respiri. E lasciare in questa forma sul tavolo per 30 minuti.

7. Dopo 30 minuti, cuocere i pancake su entrambi i lati in una padella unta. Seleziona la dimensione della tortiera in base alla dimensione della torta che vuoi ottenere.

Io uso una padella grande con un diametro di 28 cm, ma puoi usarne una più piccola. In questo caso, la torta risulterà più alta.

8. Piega i pancake finiti in una pila, si sono rivelati belli, leggermente lucidi e deliziosamente profumati. Ma si sono rivelati non del tutto uniformi e leggermente asciutti.

Pertanto, prendiamo un piatto piano di diametro più piccolo, lo mettiamo sopra ogni pancake e tagliamo i bordi irregolari. In questo caso, tutte le torte avranno le stesse dimensioni e la torta sembrerà vera.

9. Avremo bisogno anche delle gocce di cioccolato, che otteniamo dai biscotti. Metti i biscotti in una ciotola del frullatore e frullali in una miscela fine e fluida.

10. Ora puoi preparare la panna montata. Per poterli sbattere bene, devono prima essere ben raffreddati. In generale, in uno dei miei articoli ho già descritto in dettaglio. Pertanto, non mi ripeterò qui, per non occupare il tuo tempo. E se non hai mai abbattuto la crema, puoi andare a questo articolo e leggere.

Qui dirò solo che assicurati di raffreddare la crema in frigorifero insieme ai piatti in cui abbatterai, altrimenti non sarai in grado di abbatterli.

11. Aggiungere lo zucchero a velo alla panna e mescolare ad alta velocità con un mixer fino a picchi chiari e stabili. Ma non cercare di "interromperli", altrimenti perderanno tutta la loro ariosità e tenerezza.

Qualsiasi crema in questo caso può essere utilizzata: crema pasticcera, panna acida o con latte condensato.

12. Ora resta solo da raccoglierlo. Preparare un piatto piano grande e adagiare sopra la prima base di pancake. Spennellatela con uno strato di panna montata. Si sono messi d'accordo con noi, e si spalmano al coltello, come il burro sul pane.

13. Abbiamo spalmato lo strato, ora deve essere cosparso di briciole di biscotti. Quindi aggiungere la seconda frittella, ancora la panna e ancora la mollica. Ripeti gli strati fino a terminare tutti i componenti.

14. Assicurarsi di ungere le pareti laterali e la parte superiore del prodotto.

Quindi decorare a propria discrezione. In estate lo decoro bacche fresche- fragole, lamponi, more o mirtilli. E in inverno puoi decorare patatine al cioccolato, o le stesse briciole di biscotti, o solo metà dei biscotti con gocce di cioccolato.

15. Metti la torta in frigorifero a raffreddare per 1 ora. Quindi può essere servito.

Tagliatela con cura e attenzione con un coltello molto affilato. Si è rivelato molto delicato, quindi è importante non schiacciarlo. In generale, guarda il taglio, quanto è risultato bello. E non solo bello, ma anche molto gustoso. Basta leccarsi le dita!

A volte non riescono nemmeno a immaginare che sia fatto di frittelle. È così buono sia esternamente che internamente, e anche il suo contenuto è al suo meglio!

Quindi assicurati di preparare un tale trattamento in vacanze, e tutti saranno molto contenti di un simile trattamento!

E la prossima ricetta è composta da normali frittelle. Anche se risulta anche molto gustoso dal cioccolato.

Torta di pancake fatta in casa con crema di cagliata

La crema di ricotta è anche un ottimo strato tra i pancake sottili. Per molti, in generale, la combinazione di frittelle + ricotta è inseparabile.

Pertanto, anche oggi non possiamo ignorare tale preparazione.

Abbiamo bisogno di frittelle:

• latte - 200 ml
• acqua - 200 ml
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• farina - 250 gr
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• sale - un pizzico
• olio vegetale - per friggere

Per la crema di ricotta:

• ricotta - 200 gr
• panna 33% grassi - 250 ml
• zucchero - 100 gr
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Preparazione:

1. Impastare la pasta per pancake mescolando tutti gli ingredienti. Come fare questo può essere visto nelle ricette fornite sui link sopra. Qualsiasi ricetta adatta può essere presa da loro.

2. Lasciare riposare l'impasto e gonfiare per 20-30 minuti. Quindi cuocerli in una padella unta su entrambi i lati. Il diametro della teglia è di circa 20 cm.

3. Mentre i pancake si stanno raffreddando, cuoci crema di cagliata... Per fare questo, macinare la ricotta in modo che non rimangano grani. Questo può essere fatto con un frullatore, rompendo con cura la cagliata fino a quando la granulosità non scompare, o macinandola attraverso un setaccio.

Puoi macinare con un cucchiaio. Si scopre che non è molto veloce, ma il risultato è abbastanza realizzabile.

4. Aggiungere lo zucchero e sbattere il tutto con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

5. Abbattere la crema. Per una buona zangolatura ti servirà una panna al 33 - 35% di grassi, sempre fresca. Prima di abbatterli, devono essere raffreddati per due ore in frigorifero, preferibilmente insieme ai piatti in cui lavorerai con loro.

È necessario montare la panna fino a picchi morbidi stabili. Non appena avrai raggiunto lo stato desiderato, smetti subito di abbattere, altrimenti puoi esagerare e la panna montata perderà la sua ariosità e diventerà proprio come un grumo bianco.

6. Unire entrambe le masse trasferendo con cura la panna montata nella miscela di cagliata e mescolare con una spatola, semplicemente spostando gli strati dal basso verso l'alto.

Per un aroma e un gusto più freschi, puoi aggiungere alla crema il succo di un limone.

7. I pancake raffreddati possono essere pretagliati posizionandovi sopra un piatto leggermente più piccolo. Questo li renderà uniformi e ordinati e più simili a una torta.

8. Stendere il primo pancake e coprirlo con uno strato sottile di crema di cagliata. Quindi mettere sopra un altro pancake, anch'esso unto. E così, finché non finiscono tutti.

Assicurati di ungere le pareti laterali. Usa un coltello a lama larga per questo.

9. Guarnire con la crema e decorare a proprio piacimento. Puoi cospargere con cioccolato tritato, briciole di biscotti, cacao in polvere. In estate, guarnire con frutti di bosco o frutta fresca.

Questa torta risulta essere molto tenera e ariosa e incredibilmente gustosa. Sia gli adulti che i bambini lo adorano.

In questa ricetta abbiamo preparato una crema di cagliata con panna. Oppure puoi cucinarlo con panna acida o anche yogurt. Si prepara anche con latte condensato e burro. Fatelo gelatinare con la gelatina. E tutta questa diversità dà un grande gusto delicato e un aspetto decente!

Tuttavia, se vuoi fare una ricetta più semplice, puoi cucinare non una crema, ma solo un ripieno di cagliata. Per il ripieno puoi usare:

• ricotta - 400 gr
• marmellata densa, o marmellata - 400 gr
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio un cucchiaio

È facile preparare un tale ripieno. Perforare la ricotta con un frullatore insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungo dell'eventuale marmellata densa, ad esempio, che di solito aggiungo, dato che la preparo per l'inverno.

Amalgamare bene il tutto e stendere a strati, alternando le frittelle con il ripieno. Mettere il ripieno nell'ultimo strato e decorare a proprio piacimento.

Questa è un'opzione così quotidiana, ma sebbene sia per tutti i giorni, non la rende meno gustosa!

Questi sono così interessanti e ricette golose!

Video su come preparare una deliziosa torta di pancake agli spinaci con panna acida

Quando facevo le torte, le facevo sempre piuttosto semplici. Cuocere i pancake, cuocere dolce o no ripieno dolce, spalmalo su tutti i pancake e il gioco è fatto: una deliziosa sorpresa è pronta!

Ma poi all'improvviso ho voluto "creare" un po'. E poi è venuta questa idea per rendere il dessert finito veramente corrispondente al suo nome. Volevo fare qualcosa di molto bello, e poi sono venuta a cuocere i pancake agli spinaci. Ed è quello che è successo alla fine. Amici, guardate!

L'ho preparata per l'arrivo degli ospiti e sono riuscita a stupirli.

Ebbene, che ne dici? Impressionante immaginazione, non è vero? Subito voglio provare a cucinarlo. Ma nonostante tale splendore, non è difficile prepararlo. E la composizione dei prodotti è così semplice e conveniente che non sarà difficile per nessuno acquistarli.

Immagina solo che lo cucinerai per Shrovetide. Questo farà anche un tuffo tra gli ospiti o la tua famiglia. Farai piacere a tutti, piacerai e sorprenderai anche tutti. Farò sicuramente una torta del genere durante la settimana delle vacanze. E tu?

Che dolci frittelle puoi ancora fare?

Usando l'esempio di queste ricette, si può vedere che si possono preparare torte dolci di frittelle, sia con una sola crema, sia utilizzando una sorta di ripieno dolce. Può essere frutta, bacche, cagliata. La crema può essere preparata con latte condensato normale o bollito, panna montata, come abbiamo preparato, può essere crema pasticcera e panna acida.

E se c'è l'opportunità di cucinarlo sulla base del mascarpone, allora sarà assolutamente incomparabile!

Cioè, può essere utilizzato assolutamente l'intero arsenale che usiamo per fare le normali torte. E come abbiamo visto nell'esempio del video, tutta questa varietà può creare grandi capolavori culinari.

Penso che non abbia assolutamente senso dare più ricette ripetendo quelle già presentate. Dal momento che, se accendi l'immaginazione e applichi le conoscenze esistenti, puoi preparare opzioni non meno interessanti e non meno interessanti per decorarle.

Ecco solo alcune delle idee di design presentate nelle foto.

Questa torta è fatta di spessore frittelle al cioccolato di piccole dimensioni, sono chiamati. Come crema si usava panna acida o panna montata. Decorate con glassa al cioccolato e fragole.

E anche questa si prepara con la panna montata, e anche con i frutti di bosco.

L'opzione successiva è realizzata secondo il principio e la ciliegia viene utilizzata come ripieno. Può essere ricoperto con qualsiasi crema, ad esempio crema pasticcera, e decorato con glassa al cioccolato.

Questa è solo una piccola parte di ciò che si può preparare con i pancake come torte. Ora che abbiamo così tante idee, possiamo facilmente preparare qualsiasi opzione.

Pertanto, ora vi propongo di passare alle torte salate. Potrebbero essere chiamati torte, che inoltre non contraddiranno l'essenza di questo piatto. La differenza è che si possono mangiare come antipasto freddo, da cui il nome "torta merenda", e la torta viene cotta in forno e ha un sapore migliore se consumata calda.

E proprio quelli che propongo di cucinare per primi. Risulta essere dolorosamente gustoso.

Come fare una merenda di funghi e pesce con uno strato di panna acida

È incredibilmente gustoso no torta dolce- torta. Combina due otturazioni completamente diverse, a prima vista, completamente incompatibili. E mi ricorda il nostro, anch'esso fatto di frittelle e tre diversi ripieni.

Anche se questa performance è più simile a una vera torta.

Abbiamo bisogno:

• frittelle - 12 pezzi
• filetto di pesce - 500 gr
• funghi freschi - 300 gr
• riso 100 -150 gr
• formaggio 150 - 200 gr
• cipolla - 1 pezzo
• panna acida - 200 gr
• burro - 20 -30 gr
• olio vegetale - 1 - 2 cucchiai. cucchiai
• sale, pepe - a piacere
• spezie - curcuma, origano, coriandolo, sesamo

Abbiamo anche bisogno di una forma divisa in cui raccoglieremo e cuoceremo la torta.

Preparazione:

1. Cuocere i pancake in anticipo secondo una delle tue ricette preferite degli articoli precedenti, i link ad essi sono all'inizio dell'articolo di oggi. Per la torta avremo bisogno di 12-13 pezzi.

2. Quindi iniziamo a preparare due ripieni. Per uno di loro avremo bisogno riso bollito... Pertanto, lo mettiamo a bollire in acqua leggermente salata.

Il riso parboiled a chicco lungo è il migliore. Non si bollirà e si trasformerà in poltiglia.

3. Mentre il riso cuoce, cuciniamo ripieno di funghi... Per fare questo, tagliare la cipolla a cubetti e i funghi in piatti grandi.

Oggi useremo i funghi prataioli. Ma in generale, tutti i funghi che hai andranno bene.

4. In una piccola quantità di olio vegetale, friggere la cipolla fino a doratura.

5. Aggiungere i funghi, salare a piacere e coprire. I funghi lasceranno il succo e verranno stufati insieme alle cipolle per 10 - 15 minuti, quasi fino a quando i funghi saranno completamente cotti.

Quando il ripieno sarà pronto, scolate il succo dei funghi, ci sarà comunque utile. Raffreddare sia il succo che il ripieno.

6. Ora ci occuperemo dei filetti di pesce. Qualsiasi filetto disossato andrà bene, oppure puoi usare pesce con poche lische.

Salare e pepare il filetto oi pezzi di pesce, cospargere con una miscela di spezie, non usare solo la curcuma, ci servirà per il riso.

7. Metti il ​​pesce nel microonde e cuocilo per 5 - 6 minuti. Puoi anche usare pesce bollito o al vapore. Quando vengono cotte nel microonde, tutte le spezie "sbocciano" e danno solo un grande aroma aromatico. Il pesce riesce a saturarsi con esso, e successivamente lo trasmette all'intera torta nel suo insieme.

8. Quando sono pronti, i pezzi di pesce devono essere puliti da ossa e pelle e, se sono stati cotti da filetti, non è necessario pulire nulla. In entrambi i casi, smontare il pesce in piccoli pezzi.

9. Quando il riso è cotto, deve essere un po' raffreddato, aggiungere i pezzi di pesce, lasciato salsa ai funghi e curcuma. Aggiungere abbastanza in modo che trasformi il riso in una piacevole arancia. La stessa curcuma non ha sapore, dà solo colore, quindi non dovresti aver paura di spostarla. Mescolare il ripieno.

10. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o grossa. Ora che tutto è pronto, raccoglieremo la torta.

11. Per questo abbiamo bisogno di un modulo diviso. Quando si cuociono i pancake, prestare attenzione alle loro dimensioni. Devono adattarsi alle dimensioni dello stampo. Se la forma è antiaderente, non è necessario ungerla con olio. In caso contrario, dovrebbe essere generosamente unto con burro o olio vegetale.

Se non hai una tale forma, puoi cuocere nella forma che hai. È solo che sarà più conveniente rimuovere la torta dalla forma divisa.

12. E così, la forma è pronta e devi metterci dentro i pancake, ma in un modo speciale, in modo che la parte sia in basso, il centro sia sulle pareti e in modo che il bordo superiore rimanga grande abbastanza. Cioè, formiamo questo tipo di muri da loro.

Per fare ciò, abbiamo bisogno di 5 prodotti finiti, che disponiamo con una sovrapposizione.

C'è spazio libero nel mezzo del fondo e quindi lo copriamo con un pancake separato. È il nostro sesto di fila. Questa è la forma che abbiamo ottenuto.

13. Ora disponiamo il ripieno. Mettere prima il ripieno di riso, stenderlo in uno strato uniforme di un centimetro e mezzo. Ungere con panna acida. Per ogni strato andranno circa due cucchiai di panna acida, che a sua volta può essere sostituita con maionese. Sarà molto gustoso, ma anche molto calorico. Pertanto, scegli tu stesso l'opzione.

14. Cospargere il formaggio sopra la panna acida. Quindi aggiungere il pancake successivo. Metti uno strato di funghi su di esso, quindi di nuovo panna acida e formaggio.

Quindi un nuovo pancake e ripeti gli strati nella stessa sequenza con cui hai iniziato. Fino a quando non arriviamo alla parte superiore del modulo.

Ungere lo strato più alto con panna acida e cospargere di formaggio.

15. Quindi coprire i bordi dei pancake sollevandoli e posizionandoli sopra il ripieno.

Ma dal momento che non lo coprono completamente, coprilo dall'alto con l'ultimo prodotto.

16. Grattugiare il burro raffreddato e cospargere il pancake. Quindi mettere la panna acida e ungere l'intera superficie con essa e l'olio.

17. Mettere la forma in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 20 minuti. Fino a quando la torta non sarà dorata.

18. Lasciare raffreddare leggermente il dolce finito, quindi rimuovere le pareti laterali dello stampo e trasferire con cura la torta nel piatto.

Se è stato cotto nella solita forma monopezzo, coprilo con un piatto grande e poi capovolgi il modulo.

19. Servire e mangiare caldo. Qui abbiamo una torta così calda in tutti i sensi!

È ben tagliato con un coltello affilato, tutti gli strati mantengono perfettamente la loro struttura. Sembra bello e delizioso! Inoltre, è abbastanza soddisfacente.

Invece del pesce, puoi anche usare il filetto di pollo. Sarà una storia completamente diversa, non meno gustosa!

Torta pancake senza zucchero con crema di formaggio e ripieno di salmone e caviale rosso

Questo è vero ricetta per le vacanze, sia in termini di riempimento che aspetto esteriore, e da gustare. Chi non vorrebbe un pezzo di pesce rosso e caviale? Penso che non ce ne siano molti.

Puoi servirlo immediatamente a fette come spuntino.

Abbiamo bisogno:

• frittelle - 10 - 12 pezzi
• salmone leggermente salato - 300 gr
• caviale - un vasetto
• formaggio fuso - 400 gr
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• erbe fresche - un mazzetto
• panna - 0,5 tazze

Preparazione:

1. Cuocere i pancake in anticipo secondo una delle ricette che sono sia nella selezione di oggi che in una selezione di numeri passati. Abbiamo bisogno di prodotti abbastanza densi, non molto sottili. Pertanto, nelle ricette in cui vengono fornite ricette per frittelle sottili, semplicemente non diluire un impasto molto sottile.

In questo caso, i pancake saranno più densi e spessi. Ancora una volta, qualsiasi ricetta funziona!

2. Per il ripieno, tagliare a pezzi il pesce rosso. Come indicato nella ricetta, utilizziamo salmone leggermente salato. Tritare i verdi. Puoi prendere prezzemolo e aneto, sarà più aromatico, bello e più gustoso.

3. Metti il ​​formaggio fuso in una ciotola e aggiungi un po 'di panna, mescola in modo che sia conveniente ungere gli strati con questa massa.

4. Metti il ​​pancake in un piatto piatto grande. Spennellare con formaggio. Distribuire sopra un po' di pesce rosso.

5. Quindi metti un po 'di caviale e cospargi di erbe.

6. Metti un altro pancake sopra. E ancora una volta ripeti l'intera sequenza del ripieno. Ripeti fino ad esaurimento di tutti gli elementi. In questo caso, dovrebbe rimanere una parte del ripieno per decorare lo strato superiore.

7. Strato superiore Ungiamo anche con formaggio fuso, decoriamo con caviale, pezzi di pesce rosso, erbe aromatiche e cospargiamo con formaggio duro grattugiato.

8. Mettiamo la torta in frigorifero per un'ora in modo che tutti gli strati abbiano il tempo di immergersi durante questo tempo.

9. Servire in tavola. E si mangia con piacere!

D'accordo sul fatto che una tale merenda decorerà qualsiasi tavolo per ogni vacanza. E, soprattutto, non lascerà nessuno indifferente.

Torta di pancake con filetto di pollo e crema di mousse di funghi

Ed ecco un'altra fantastica video ricetta. Merita la tua attenzione, in quanto è preparato in modo leggermente diverso rispetto alle due opzioni precedenti. In esso, il ripieno non è disposto in pezzi interi di grandi dimensioni, ma è preparato sotto forma di crema - mousse.

L'idea è fantastica, perché puoi fare la mousse da qualsiasi cosa in questo modo. E per ogni vacanza, puoi preparare una varietà di deliziose torte snack.

Inoltre, una torta del genere sembra vera. Bene, per non languire a lungo, guarda tutto da solo.

Bene, come ti piace l'idea? La verità è grande! Sono semplicemente felice di questa torta. Penso che sia piaciuto anche a te.

In effetti, ci sono molte idee per queste merendine. E ora condividerò con voi alcune idee per ripieni per loro. È chiaro che i pancake saranno usati come base in tutti i casi.

Possibilità di farcitura per una merenda salata

• 0,5 kg di carne macinata fritta, 2 carote grattugiate e stufate con cipolle, 3 patate lesse, 100 g di maionese. Sulla prima frittella, mettere metà della carne macinata, sulla seconda carote e cipolle unte con miglio, sulla terza unta con maionese - patate grattugiate. Ripeti i livelli. Decorate a vostro piacimento.
• pezzi di zucca al forno (400 gr) con panna acida con aglio ed erbe aromatiche
• con pollo e funghi
• pomodori con aglio
• funghi in varie combinazioni - con pollo, pesce, formaggio, riso, erbe aromatiche, ecc.
• gamberi, calamari con riso e uova
• prosciutto, pancetta, salsiccia, salsicce e altri prodotti a base di carne in abbinamento a verdure varie, formaggio e funghi
• frattaglie - fegato, cuori, anche in varie combinazioni.

Ricoprire gli strati con eventuali salse corrispondenti a questo o quel ripieno. Oppure usa semplicemente panna acida, maionese, ketchup.

Queste torte sono buone da servire come spuntino tavola festiva... Se lo decori magnificamente, sembra sempre dignitoso e presentabile!

Come abbiamo notato oggi, i pancake possono essere utilizzati per realizzare ottime torte dolci e salate. Sono sempre belli, anche se è abbastanza semplice progettarli e, soprattutto, sono amati e mangiati sempre con grande piacere. Quindi vorrei che oggi scegliessi una ricetta secondo i tuoi gusti e preparassi una deliziosa sorpresa per la gioia di tutti i tuoi parenti e amici!

Buon carnevale amici! Benessere e prosperità per le vostre famiglie! E per chi oggi ha preparato questo dolcetto di pancake Buon appetito!

Se ti sono piaciute le ricette, condividile con i tuoi amici e metti mi piace negli articoli social. E ti confesso onestamente, oggi sono particolarmente soddisfatto di questo articolo, poiché si è rivelato molto bello. E mi piacerebbe sicuramente me stesso!

Data di pubblicazione: 18.11.18

Torta di pancake - semplice piatto versatile... Come torte vengono utilizzati normali pancake sottili, che possono essere preparati secondo qualsiasi ricetta.

Queste torte offrono un'ampia varietà di ripieni dolci e salati, intercalari e creme, ad es. il piatto può fungere da antipasto o da dessert. Fegato, carne, formaggio, verdure, funghi, pesce, caviale e altri prodotti possono essere inseriti nelle torte frittelle snack. Le frittelle dolci sono fatte con ricotta, latte condensato, panna acida, cioccolato, frutta, bacche, gelatina, crema pasticcera, marmellata e altri ingredienti.

A seconda del ripieno previsto, viene selezionata una ricetta appropriata per i pancake: lievito, azzimo, latte, kefir, uova, crema pasticcera, dolce, salato, ecc.
Ci sono anche molte opzioni per decorare le torte frittelle. Possono essere realizzati nella tradizionale forma rotonda, sotto forma di rotoli di pancake arrotolati a spirale con un ripieno, sotto forma di uno scivolo, un tronco o un tetto.

Una decorazione dolce può essere cioccolato grattugiato, scaglie di cocco colorate, frutti di bosco freschi, panna montata o albumi, fette di frutta, confetti colorati, noci e altro ancora. L'opzione snack può essere decorata con verdure tritate figurativamente, caviale rosso o nero, gamberetti, una maglia fantasia di maionese, semi di melograno, erbe aromatiche, rose di strisce di pesce rosso o in qualsiasi altro modo.

Una torta di pancake può essere preparata per ogni occasione. Di più opzioni semplici Con ripieno tradizionale servito nei giorni feriali. Ma i ripieni gourmet sono usati per le torte di compleanno. Tali pasticcini sono particolarmente apprezzati per Shrovetide.

Nel 2019, Maslenitsa inizia il 4 marzo. E la domenica perdonata è considerata l'ultimo giorno di Maslenitsa - 10 marzo.

Torta pancake passo dopo passo con foto

Tempo di cottura: 40 minuti

Quantità: 15 porzioni

ingredienti

• latte: 350 ml,
• uova: 1-2 pezzi,
• farina: 180 g,
• zucchero: 40 g
• zucchero vanigliato: gusto,
• soda: 5 g,
• sale: 5 g
• olio: 50 ml
• banana: 1 pz,
• Burro: 150 g,
• latte condensato: 150 g
• patatine al cioccolato:

Istruzioni per la cottura

Come fare una torta di pancake a casa?

Questa è una torta salata molto semplice ma deliziosa. Il budino viene usato come strato e sopra tutto viene versato con gelatina di fragole.

Ingredienti:

• 250 g Farina di frumento;
• 5 cucchiai olio vegetale;
• 3 uova fresche;
• 1,1 l di latte (di cui 450 ml per la panna);
• 1 pizzico di sale;
• 250 g zucchero (di cui 100 gr. per gelatina);
• 37 gr. budino alla vaniglia in polvere;
• 150 ml di acqua bollita;
• 0,8 kg di fragole fresche;
• 2 cucchiai gelatina istantanea.

Preparazione:

1. Impastare l'impasto del pancake con latte, olio vegetale, uova e farina. Aggiungere sale e zucchero a piacere. Cuociamo frittelle sottili in modo tradizionale.
2. Per lo strato, aggiungere lo zucchero e il budino in polvere nel latte freddo. Mescolare tutto accuratamente, metterlo sul fuoco. Non appena la crema bolle e si addensa, mettere da parte e raffreddare.
3. Rivestire il fondo dello stampo con i lati rimovibili con carta da forno. Mettiamo i pancake in una pila uno per uno, spalmando ogni strato con 1,5 cucchiai. budino. Mandiamo il pezzo al freddo.
4. Nel frattempo prepariamo la gelatina di fragole. Immergere la gelatina in acqua per 5-25 minuti, a seconda delle proprietà di un particolare prodotto (leggere il metodo per preparare la gelatina sulla confezione).
5. Lavate le fragole fresche, asciugatele, eliminate i sepali, frullatele con un frullatore ad immersione. Invece di bacche fresche, puoi usare quelle congelate. Riscaldare la gelatina gonfia ammollata, ma non bollire.
6. Aggiungere lo zucchero e la gelatina alla purea di frutti di bosco, mescolare il tutto fino a che liscio.
7. Farcire la torta sotto forma di gelatina di fragole, rimetterla in frigorifero fino a quando il rivestimento di gelatina non si indurisce completamente.
8. Prima di servire, togliere i lati dello stampo, decorare a piacere la torta pancake e servire tagliandola a pezzi porzionati.

Latte condensato ricetta

Torta frittella molto delicata e dolce con crema a base di latte condensato dolce e panna acida. Se il dessert è destinato esclusivamente agli adulti, puoi versare un po 'di brandy nella crema.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. acqua di fonte;
• 3 cucchiai zucchero granulare;
• 2 uova fresche;
• 2 cucchiai. latte;
• 2 cucchiai olio magro;
• 2 cucchiai. Farina bianca;
• 0,5 cucchiaini sale da tavola;
• 350 gr. latte condensato (bollito);
• 0,5 litri. panna acida fatta in casa;
• 2 cucchiai cognac (facoltativo).

Preparazione:

1. In una ciotola profonda, unire l'acqua, il latte, le uova a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e il sale, interrompere il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina in parti, mescolando ogni volta per rompere tutti i grumi. Alla fine dell'impasto, aggiungere l'olio vegetale, lasciare l'impasto per mezz'ora, coprendo la ciotola.
2. Cuociamo i pancake rossi in una padella calda e asciutta.
3. Per la crema, sbattere la panna acida fatta in casa fino a ottenere una massa soffice e stabile. Incorporare il latte condensato bollito in piccole porzioni, mescolando accuratamente con una frusta ogni volta. A fine cottura aggiungete a piacere un po' di cognac.
4. Mettiamo la prima frittella sul piatto, la ungiamo generosamente con la panna, la copriamo con la successiva, e così raccogliamo l'intera struttura.
5. Per fissare la forma della torta e inzuppare i pancake, posizionare Pasticcino sul ripiano del frigorifero per mezz'ora.
6. Prima di servire, decorare la torta pancake con frutti di bosco freschi e rametti di menta.

Deliziosa torta alla crema

Questo dolce è preparato secondo il principio della torta "Monastyrskaya izba", solo al posto dei tubi di pasta frolla vengono utilizzati pancake sottili fatti in casa. Questa opzione richiede meno tempo rispetto all'originale.

Quindi gli amanti dei pancake e dei ripieni di cagliata dovrebbero assolutamente adottare questa ricetta.

Ingredienti:

• 50 gr. Burro;
• 160 g farina bianca + 2 cucchiai. per crema;
• 700 ml di latte (di cui 400 ml per la panna);
• 4 uova di gallina (di cui 2 pz. Per crema);
• 150 g zucchero (di cui 100 gr. per la panna);
• 1 pizzico di sale;
• 250 g ciliegie snocciolate congelate;
• 0,5 kg di massa della cagliata;
• 170 g formaggio Filadelfia.

Preparazione:

1. Per preparare la crema, scaldare il latte a caldo, ma non farlo bollire.
2. In una ciotola sbattete 2 uova con lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi versare il latte caldo a filo, sempre mescolando.
3. Mettere la ciotola con il contenuto sul fuoco basso, impastare energicamente e portare la massa fino a quando non si addensa. Togliamo la crema da parte, lasciamo raffreddare. Aggiungi Philadelphia alla massa calda, mescola fino a che liscio.
4. Per preparare i pancake su pasta proteica, separare prima gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve fresca, aggiungendo un pizzico di sale. Unire l'olio sfuso in una ciotola, 1 tuorlo d'uovo, zucchero, latte e sale. Versare la farina setacciata nella massa accuratamente miscelata e alla fine del lotto introduciamo la schiuma proteica. Dall'impasto proteico, iniziamo immediatamente a cuocere i pancake in una padella calda leggermente unta. Questa porzione fa 12-15 frittelle.
5. Ora iniziamo a raccogliere la nostra torta. Apriamo un pancake, lo uniamo con la panna. Indietreggiando di 1-2 cm dal bordo, disponete in fila le ciliegie denocciolate scongelate. Arrotoliamo un tubo stretto con le ciliegie all'interno. Lo facciamo con tutti i pancake. Mettiamo i tubi su un piatto da portata in uno scivolo, assottigliandosi gradualmente verso l'alto, in modo da ottenere la forma del tetto. Ogni strato di tubuli è inoltre ricoperto di crema calda. Ricopriamo l'intera struttura con crema, decoriamo con cioccolato grattugiato.
6. Per renderlo gustoso e succoso lasciatelo a macerare in frigorifero per almeno due ore. Durante questo tempo, lo strato cremoso si addenserà e i pezzi manterranno la loro forma durante il taglio.

Torta di pancake alla panna acida - ricetta facile

Il più semplice e delizioso trattamento diventerà una torta pancake con panna acida. I pancake al latte sono perfetti per la sua preparazione, che si impregneranno rapidamente e scateneranno favorevolmente il gusto della panna acida.

Ingredienti:

• 400 ml di latte;
• 200 gr. Farina bianca;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• 3 cucchiai zucchero (di cui 2 cucchiai per la panna);
• 0,5 cucchiaini sale;
• 2 uova;
• 400 gr. panna acida;
• 20 gr. zucchero vanigliato.
• 2-3 cucchiai fiocchi di cocco.

Preparazione:

1. Per l'impasto dei pancake, sbattere le uova fresche con lo zucchero semolato e il sale. Quindi aggiungere metà del latte, aggiungere la farina seminata. Mescolate bene il tutto con una frusta. Alla fine, aggiungi il resto del latte e dell'olio vegetale, impasta la massa, lasciala in pace per un quarto d'ora. In una padella calda e asciutta, cuocere 15 frittelle sottili.
2. Mentre i pancake si raffreddano, prepariamo la panna acida. È preparato in modo molto semplice. Unire la panna acida grassa ben fredda con lo zucchero semolato e la vaniglia. Interrompiamo completamente fino a ottenere una massa rigogliosa e stabile.
3. Per formare una torta, ricoprite ogni frittella con uno strato di crema e disponetela a pila su un piatto. Ungete generosamente la superficie della torta pancake con la panna, coprite con le scaglie di coca cola (potete usarne una colorata).
4. Raffreddare la torta in frigorifero per 1,5-2 ore prima di servire.

Torta di frittelle di cagliata

Torta di pancake con tenera crema al cioccolato sarà un'ottima aggiunta al bere il tè in una calda cerchia familiare.

Ingredienti:

• 1,5 cucchiai. Farina di frumento;
• 3 cucchiai zucchero granulare;
• 20 ml di olio vegetale;
• 350 ml di latte fresco;
• 2 cucchiai zucchero vanigliato (di cui 1 cucchiaio per la crema);
• 2 uova fresche;
• 1 cucchiaino lievito per impasti;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 150 g marmellata di pesche;
• 5 cucchiai polvere di cacao;
• 150 g crema di formaggio;
• 1 cucchiaio. zucchero a velo;
• 100 grammi nocciole sgusciate;
• 1 confezione di fissatore per crema;
• 350 gr. panna acida grassa.

Preparazione:

1. Produciamo l'impasto per pancake con uova, latte, farina, zucchero, vanillina e lievito. A fine cottura versare l'olio magro, il sale. Cuociamo i pancake in una padella calda e asciutta.
2. Sbattere la panna acida fredda, il formaggio e il cacao in polvere. Nel processo, aggiungi il fissatore, la polvere dolce e lo zucchero vanigliato. Mettiamo una piccola parte in una ciotola separata per decorare il dessert. Aggiungere metà delle nocciole tritate al resto della crema.
3. Ora iniziamo ad assemblare la torta. Metti la prima frittella raffreddata su un piatto, ungila con la crema. Coprire con il secondo - ricoprirlo con marmellata di pesche. Quindi, alternando gli strati, raccogliamo una pila di frittelle.
4. Ungete generosamente la parte superiore del pancake con la panna, cospargete i lati della torta con le nocciole tritate. Dalla siringa da pasticceria, calcola la crema rimanente in un cerchio.
5. Inviamo la torta di pancake al cioccolato finita per 2-3 ore al freddo. Quindi serviamo per il tè o il caffè.

Segreti di cucina

• La base di una deliziosa torta di frittelle è, ovviamente, frittelle deliziose... È la loro cottura che richiede la maggior parte del tempo. Per facilitare e accelerare questo processo, è meglio usare speciali teglie per pancake per la cottura. I pancake possono essere facilmente rimossi da loro e fritti praticamente senza olio.
• Per dorare la torta di pancake, potete metterla in forno preriscaldato per qualche minuto. Ma se la composizione contiene strati di gelatina o cagliata, allora è meglio tenere un tale dessert in frigorifero per diverse ore.