Vilket land har det godaste köket? Vi gjorde lite research och hittade länderna med det mest skadliga och hälsosamma köket. Pizza från Italien

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för
att du upptäcker denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss ​​kl Facebook och I kontakt med

Det är osannolikt att bekantskap med kulturen i ett främmande land kan anses vara komplett utan att vara bekant med det lokala köket. Det är ingen slump att många resenärer flitigt undviker anläggningar med en internationell meny och tenderar att äta på autentiska restauranger. Och någon är till och med förtjust i gastronomisk turism och tror att smakintryck är den främsta känslomässiga komponenten i varje resa. Men vad traditionella maträtter kommer att glädja vår mage, och vilka hotar den med matsmältningsbesvär?

webbplats sammanställt en lista över länder med det mest skadliga köket i världen och länder med hälsosamma matvanor som det skulle vara trevligt för oss att anta.

Som ett kriterium, ta det som utvecklades 1992 av nutritionister vid Harvard School of Nutrition i USA. Den visar tydligt vilka livsmedel och i vilka proportioner som gör kosten balanserad. Enligt forskare bör grunden för den dagliga menyn vara färska grönsaker och komplexa kolhydrater (pasta från hårda sorter vete, fullkornsbröd, gröt, brunt ris, bovete, kli).

Därefter följer rött kött, fisk, kyckling (gärna mager filé utan skinn) och ägg, mjölk och mejeriprodukter med låg fetthalt. Dessutom bör frukt ta en betydande del i en hälsosam kost. Men användningen av animaliskt fett, godis och vitt bröd bör minimeras, och vissa av dessa produkter bör helt uteslutas från kosten som ohälsosamma.

Men bara för århundraden sedan, när de nationella köken för de flesta av världens folk tog form, hade ingen ens hört talas om detta diagram. Föga överraskande kan många traditionella livsmedel lätt chocka den genomsnittlige nutritionisten.

De mest skadliga köken i världen

Tyskland

Det tyska köket har ett rykte om sig att vara tung, fet och för hög i kalorier. Bayerska korvar och småkorvar, friterad bringa på revben, traditionell tjock soppa Eintopf med kött, rökt kött och andra köttprodukter, som kan ersätta en tvårätters middag - kanske listan över de mest populära tyska rätterna bekräftar bara detta rykte.

tjeckiska

En fläskknoge tillsammans med ett glas berömt tjeckiskt öl är ett gastronomiskt måste för alla resenärer som befinner sig i detta land. Den traditionella menyn kompletteras med feta kötträtter och såser, ett överflöd av bacon, bröd och potatisrätter, samt pannkakor, korvar och gelé. Det är inte förvånande att nästan en tredjedel av tjeckerna är överviktiga.

Ungern

Något färre – 25 % – är överviktiga i Ungern. Förmodligen den mest utsökta traditionella gulaschen och andra, inte mindre kaloririka rätter från det ungerska köket gjorda av fett kött och ister... För att råda bot på situationen införde den ungerska regeringen till och med en skatt på ohälsosam mat, samt ökade priserna på färdigförpackade snacks och läsk.

Belgien

Men europeiska gourmeter lever inte bara av kött. Vi får inte glömma underbara desserter: våfflor med sött pålägg och krämig glass, läcker choklad och olika konfektyr... Belgien är känt för alla dessa delikatesser, och därför hamnar även detta land på vår lista.

Vitryssland

Vitryssland är världsledande inom konsumtion av potatis, och det är i sin tur känt för en enorm mängd stärkelse, som inte mindre än desserter påverkar storleken på midjan och blodkärlens tillstånd. Traditionella vitryska potatispannkakor - pannkakor, eller potatispannkakor - i kombination med feta mejeri- och köttprodukter, samt olika bageriprodukter blev en anledning att inkludera det nationella köket i Vitryssland i listan över de mest skadliga i världen.

Argentina

Temperamentsfulla argentinare, som det visade sig, älskar inte bara passionerade danser, utan också brutal mat, huvudsakligen bestående av kött och mjölprodukter. Som en av världens ledande leverantörer av marmorerat nötkött Argentina föredrar också rött kött i den nationella menyn, och därför, ur matpyramidens synvinkel, faller det också in på vår lista.

USA

Många (och kanske med rätta) vägrar att erkänna amerikanska rätter nationella köket. Vi kan dock inte bortse från det faktum att USA är fast förankrat som snabbmatens hemland, och därför inkluderar vi djärvt staterna i listan över länder med det mest skadliga köket i världen och går vidare till nästa del av vår lista: till länder, traditionell mat vilket anses korrekt och användbart.

De hälsosammaste köken i världen

Japan

Grunden i det japanska köket är fisk, tång och andra skaldjur, samt grönsaker, soja och ris. Däremot används sällan kött, mjölk, animaliska fetter och enkla kolhydrater. Samtidigt utsätts produkterna för minimal värmebehandling, vilket gör att de kan bevara maximalt med användbara ämnen i dem. Även japanska sötsaker kan betraktas som standard när det gäller fördelar, eftersom de är beredda från rismjöl, fruktjuicer och tångbaserade förtjockningsmedel.

Vietnam

Det nationella köket i detta land kännetecknas av ett överflöd av örter och kryddor (som koriander, basilika, mynta, citrongräs, chili, koriander, stjärnanis), färska grönsaker och skaldjur, risrätter och rismjöl (berömda vietnamesiska nudlar, ris kakor). Med tanke på nationella särdrag tekniken att förbereda dessa produkter med en minimal användning av fetter och värmebehandling, Vietnams plats i listan över länder med det hälsosammaste köket verkar vara välförtjänt.

Indien

En enorm mängd kryddor (gurkmeja, ingefära, chili, spiskummin, kryddnejlika, kardemumma) ger inte bara det indiska köket en fantastisk och rik smak, utan har också en gynnsam effekt på kroppen: kryddor skyddar mot cancer och Alzheimers sjukdom, har en anti -inflammatorisk effekt, och förbättra matsmältningsprocessen ...

Etiopien

Etiopiens nationella kök är oförtjänt berövad gourmeternas uppmärksamhet. Under tiden är det väldigt originellt (från sättet att servera rätter på kakor gjorda av teffmjöl och slutar med en ovanlig kryddig smak) och mycket användbar.

Den generösa naturen förser etiopier med färska grönsaker och frukter, och som en proteinkälla lokalbefolkningen de använder fisk från närliggande reservoarer, såväl som kött och mjölk från får, getter och kameler som fötts upp med sina egna händer. Onödigt att säga att dessa produkter är läckra, miljövänliga och otroligt hälsosamma?

Israel

Det finska köket kännetecknas av den utbredda användningen av sjö och havsfisk, kött av vilda djur och gåvor av skogen. Till exempel inkluderar nationella rätter älg-, vilt- och björnkött, och vilda bär (lingon, tranbär, hjortron) används som såser eller garnering till kött. Obligatoriska på bordet är grönsaksrätter och sallader serveras ofta pasta från durumvete och ris.

Världsberömd och näringsrik finska soppor som laxsoppa med grädde eller abborre eller gäddsoppa. Vid en första anblick kan det tyckas att finnarna äter mycket bröd, men eftersom det är gjort av fullkorn (vete, råg, havre, korn) kan detta tillskrivas plussidan med det finska köket. Och även finska desserter (oftast fruktsoppor och bärmousse) kan med gott samvete kallas hälsosamma.

Fördelarna med detta kök är uppenbara: hela Medelhavet är mycket förtjust i skaldjur, färska grönsaker (tomater, paprika, zucchini, auberginer, kronärtskockor) och frukt. Förutom dem, kryddor, honung och aromatiska örter: basilika, rosmarin, oregano. De huvudsakliga källorna till fett är en mängd olika ostar, nötter och olivolja, och lokalbefolkningen föredrar bönor och majs framför de kontroversiella, när det gäller näring, spannmål. Samtidigt är teknikerna för medelhavsköket extremt enkla och syftar till att bevara produkternas ursprungliga smak och arom.

Som du kan se har alla de hälsosammaste köken i världen mycket gemensamt. De domineras av färska lokala grönsaker och frukter, lätta fiskrätter, enkla och näringsrika tillbehör: ris, majs, örter. Kryddor används generöst. Kött och mjölk finns i kosten i begränsade mängder, och frukt, bär, nötter och honung klarar framgångsrikt efterrätternas roll. Det är viktigt att notera att nästan alla traditionella kök innebär ett minimum av matlagning och gynnar råa, naturliga och obearbetade livsmedel. Och självklart utesluter de helt halvfabrikat och snabbmat.

Håller med, det är inte så svårt att implementera dessa principer i ditt eget kök. Eller tror du att läckert, per definition, inte kan vara användbart?

Kära läsare, alla dina intressen och preferenser är viktiga för oss, inte bara gastronomiska - berätta om dig själv! Kanske arbetade du som volontär på ett äldreboende, bodde i Bangladesh, arbetade på en Michelin-restaurang i Paris, eller bara ville berätta för hela världen varför det är så viktigt att träffa nära och kära på flygplatsen - skriv om det på [e-postskyddad] webbplats märkt "Min berättelse".

Köket i varje land har vissa egenskaper som är unika för det. Ofta blir gastronomiska mästerverk en nationell skatt och attraktion tillsammans med museer, monument och arkitektoniska strukturer.

Turister som kommer till det eller det landet för att lära känna okända människors vanor, kultur och seder kan ännu bättre prova det lokala köket. Och nationella delikatesser kan berätta mycket mer om människorna än den vanliga turistunderhållningen.

Idag är det inte alls nödvändigt att resa för att bekanta sig med köket i ett annat land. Du kan också göra detta hemma genom att behärska några recept.

Lär dig laga 10 läckra nationalrätter från olika länder, som redan har vunnit kärleken hos gourmeter runt om i världen.

1. Pizza

Italiensk pizza har länge emigrerat från landet och tillagas idag över hela världen. Detta är precis den maträtt som det är nästan omöjligt att tröttna från, eftersom du kan experimentera i det oändliga med fyllningar.

Du kan köpa pizzadeg i snabbköpet eller göra den hemma. Självklart är det senare alternativet att föredra om du vill att rätten ska vara så god som möjligt och smälta i munnen. Hur man gör degen själv, läs materialet.

Låt oss försöka göra sommarpizza med kyckling, bacon och jordgubbar. Rejäl och läcker!

Ingredienser:

• Pizzadeg 300 g
• Mozzarella 250 g
• Kokt eller stekt filé kycklingbröst 200 g
• Rökt bacon 4 skivor
• Rödlök 1 ST.
• Jordgubbssylt (inte särskilt söt) 1/3 kopp
• Balsamvinäger 1/4 kopp
• Chilisås 1 tsk
• Cilantro 5 kvistar
• Jordgubbar 8-10 bär
• Semolina 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Placera en plåt i metall på mitten av ugnen och förvärm den till 225 grader.
2. Stek baconet i en stekpanna tills det blir knaprigt. Överför till hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Bryt baconet i små bitar.
3. Häll i en kastrull balsamvinäger... Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 4-5 minuter tills vätskan är halverad. Lägg till jordgubbssylt och varm sås, blanda väl. Ta såsen från värmen och svalna till rumstemperatur.
4. Kavla ut pizzadegen till en cirkel med en diameter på cirka 35 centimeter. Strö en bit bakplåtspapper med mannagryn och överför degen till den.
5. Skala löken och skär i tunna halvringar. Kycklingfilé skär i små tärningar och blanda med 2 msk balsamicosås.
6. Häll resten av såsen ovanpå degen och fördela jämnt, lämna 2 centimeter fritt på varje kant. Lägg kycklingen på degen.
7. Strö kycklingen med 3/4 av osten och fördela sedan bacon och lök jämnt. Strö över resterande ost.
8. Lägg över pizzan på en het plåt i ugnen och grädda i 8-10 minuter, tills osten smält och degens kanter är gyllenbruna.
9. Ta ut pizzan från ugnen och låt svalna något.
10. Hacka jordgubbarna och finhacka koriandern. Strö över pizzan med koriander och jordgubbar och servera genast.

2. Hamburgare

Klassisk amerikansk mat är älskad av invånare i helt olika länder i världen. Visserligen är hamburgare läckra, näringsrika, tillfredsställande. En sådan rätt är till stor hjälp när du behöver ta ett snabbt mellanmål och återställa den förbrukade energin.

Ingredienser :

• Kycklingbröstfilé 2 st.
• Mald koriander 1 tsk
• Riven ingefära 1 msk l.
• Majonnäs 4 msk l.
• Blandning av salladsblad 1 bunt
• Chilipeppar 1 st.
• Citron 1 st.
• Färsk mynta 1 msk l.
• Gurka 1 st.
• Sesambullar 4 saker.

Tillagningsmetod:

1. Rotera filéerna i en köttkvarn eller matberedare. Blanda färsen med kryddor. Blind 4 biffar.Stek dem på hög värme i 6-8 minuter.
2. Blanda majonnäs och myntablad tillsammans. Ringla över sesambullarna halverade från insidan.
3. Toppa med en gurka skuren i tunna skivor med skalare, sallad och kycklingkotletter.
4. Servera med såser efter smak eller pommes frites.

3. Klistra in

Ännu en utsökt italiensk rätt som serveras idag i bästa restaurangernaöver hela världen är pasta. Det kan vara annorlunda och du kan experimentera oändligt i köket och glädja din familj. Testa att göra pasta

Ingredienser:

• Zucchini 40 g
• Körsbärstomater 40 g
• Konserverade tomater 75 g
• Pasta (penne) 80 g
• Vitlök 5 g
• Sparris 45 g
• Parmesan 10 g
• Tobasko 1 msk. l.
• En nypa salt
• Nypa svartpeppar

Ingredienslista:

1. Doppa pennen i kokande saltat vatten och koka al dente. Häll av vattnet.
2. Tvätta sparrisen och koka i saltat vatten i 3-4 minuter.
3. Skölj vitlök, zucchini, tomater med vatten. Skär vitlöken i små bitar, zucchinin i tärningar och skär tomaterna på mitten.
4. Häll olivolja i en stekpanna, tillsätt hackad vitlök, stek lätt.
5. Efter ett tag, skicka zucchini och tomater till pannan. Stek i 5-7 minuter.
6. Lägg den kokta sparrisen i en stekpanna och stek i 3-5 minuter.
7. Lägg konserverade tomater i en mixer, hacka i homogen massa och häll i pannan.
8. Tillsätt salt, peppar och sås och låt sjuda i ytterligare 1-2 minuter.
9. Lägg sedan pennen i en stekpanna och låt puttra i 2-5 minuter.
10. Lägg den färdiga pastan på ett fat och strö över grovhackad parmesan innan servering.

4. Paella

Den klassiska spanska paellan tillagas med skaldjur och serveras i stora stekpannor. Om du älskar att testa nya saker, upprepa då detta recept hemma och ha en spansk matfest.

Ingredienser:

• Ris 700 g
• Tomater 3 st.
• 1/4 kopp olivolja
• kungsräkor 500 g
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Persilja efter smak
• Musslor 600 g
• Gröna ärtor 1 burk
• Rosett 1 st.
• Salt att smaka
• Peppar efter smak
• Röd paprika 1 st.
• Grön paprika 1 st.
• Saffran 1 tsk
• Vatten 2 l
• Bläckfiskringar 300 g

Tillagningsmetod:

1. Koka räkorna i saltat vatten. I en annan kastrull, koka musslorna i kokande vatten i 5 minuter, tills de öppnar sig.
2. Sila av musselbuljongen och blanda med räkbuljongen. Tillsätt saffran.
3. Häll olivoljan i paellapannan och värm upp pannan. Tillsätt finhackad lök och fräs på låg värme. Tillsätt sedan hackad vitlök.
4. Skala tomaterna och skär dem i tärningar med den gröna paprikan. Skicka grönsaker till pannan.
5. Tillsätt bläckfiskringar och torka lite.
6. Koka ris tills det är halvkokt. Skicka den till stekpannan. Stek i 5-10 minuter, rör om då och då.
7. Häll buljong över matlagningsrätten och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter, tillsätt mer buljong om det behövs. Rör inte om riset mer.
8. Tillsätt räkorna 5 minuter tills paellan är klar.
9. Skiva längsgående röd paprika och skicka till pannan.
10. Strö paellan med hackad persilja, tillsätt musslor och gröna ärtor.
11. Täck paellan med folie innan servering och låt vila i 5 minuter. Sedan kan du servera rätten till bordet.

5. Borsch

Doftande borsjtj, en traditionell förrätt ukrainska köket, har vunnit popularitet på grund av sin utsökta smak. Det var borsjtj som förhärligade östslavernas kök runt om i världen. Lär dig att laga den här rätten korrekt.

Ingredienser:

• Oxbringa på benet 500 g
• Fläsk ister 200 g
• Medium lök 3 st.
• Rödbetor 2 st.
• Potatis 2 st.
• Morötter 2 st.
• Kålhuvud 1/2 st.
• Vitlök 4 kryddnejlika
• Persilja 1 knippe
• Tomatpuré 2 msk l.
• Äppelcidervinäger 1 msk l.
• Lagerblad 1 st.
• Nypa socker
• Salt att smaka
• Svartpeppar efter smak
• Gräddfil till servering

Tillagningsmetod:

1. Lägg bringan i en 5 liters kastrull. Täck helt med kallt vatten och ställ över medelvärme. Ta bort skum, minska värmen, tillsätt 1 tsk salt och lagerblad. Koka i 1,5 timmar.
2. Efter denna tid tar du bort bringan, skär köttet från benen i små bitar och återgå till buljongen (ben behövs inte).
3. Förvärm en stekpanna. Lägg i hälften av baconet, och efter 3 minuter tillsätt löken. Stek, rör om noggrant, i 5-7 minuter.
4. Tillsätt sedan morötter rivna på ett grovt rivjärn, blanda och stek i 5 minuter.
5. Stek resten av baconet i en annan stekpanna på låg värme. Tillsätt rödbetor, socker och vinäger där. Stek i 10 minuter, rör om ordentligt. Lägg sedan till rödbetorna tomatpuré och stek i ytterligare 2 minuter.
6. Skala och skär potatisen i tärningar. Hacka kålen fint.
7. Koka upp buljongen och tillsätt potatis. Koka på låg värme i 3 minuter. Tillsätt sedan kålen och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan morötter med lök och rödbetor. Koka soppan på låg värme, täckt, i cirka 10 minuter.
8. Skala vitlöken. Hacka med persilja så lite som möjligt och lägg till borsjtj.
9. Stäng locket, stäng av värmen och låt borsjten brygga i 10 minuter. Servera med gräddfil.

6. Rullar

I dag japansk matär inte längre något exotiskt. Leverans av sushi och frallor finns nästan överallt, och vissa lagar till och med dessa delikatesser själva hemma. Du kommer att lära dig också. Att bemästra "Philadelphia"-receptet.

D För att göra rullar hemma behöver du en bambumatta och matfilm.

Ingredienser:

• Ris till sushi 350 g
• Vatten 360 g
• Risvinäger 80 g
• Torkad nori-tång 1 paket
• Lättsaltad öring eller lax 1 paket
• Philadelphia ost" 300 g
• Wasabi till servering
• Ingefära till servering
• Sojasås till servering

Tillagningsmetod:

1. Koka ris till sushi, följ strikt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär ett helt noriark på mitten. Upprepa samma sak med andra ark från förpackningen.
3. Slå försiktigt in mattan i plastfolie för att undvika onödig kontaminering.
4. Skär fisken i tunna skivor av ungefär samma tjocklek och längd.
5. Placera mattan framför dig. Lägg hälften av nori-arket med den släta sidan nedåt på den del av mattan som är närmast dig.
6. Bred ut riset på nori i ett tunt lager. Innan du tar en ny sats ris måste du fukta händerna i kallt vatten. Lämna den närmaste kanten av nori 1 centimeter fri.
7. Täck riset och nori med den andra halvan av mattan och vänd på mattan med nori, tryck lätt på den med handflatan. Vik ut mattan - riset ska ligga på botten och nori på toppen.
8. Lägg osten i mitten av nori. Låt kanterna vara tomma, annars klättrar osten ut under vikningen av rullen.
9. Rulla ihop rullen, tryck mattan ordentligt mot nori. Ge rullen en rund form.
10. Lägg fiskskivorna nära den rullade rullen. Använd en matta för att linda in rullen i fisken.
11. Skär rullen i bitar med en vass kniv. Det är nödvändigt att fukta det varje gång med kallt vatten så att rullarna inte faller isär.
12. Servera med wasabi, ingefära och sojasås.

7. Löksoppa

Kulträtt franska köket, som nästan alla turister, utan undantag, provar när de befinner sig i Paris. Men tänk om det inte finns någon möjlighet att åka till Frankrike än? Laga det hemma.

Ingredienser:

• Halvhård eller hård ost 100 g
• Lök 500 g
• Smör 50 g
• Socker 1 msk. l.
• Mjöl 1 msk. l.
• Kött- eller kycklingbuljong 1,5 l
• Portvin 2 msk. l.
• Baguetteskivor efter smak
• Salt att smaka
• Svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod:

1. Skär löken tunt i halva ringar. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull ochinom 20 minuterpå medelvärme, koka löken, rör om ofta så att den inte bränns, utan bara blir gyllene och mjuk. Krydda med salt och peppar.
   
2. Efter denna tid, strö löken med socker, mjöl och koka, rör om i ytterligare 10 minuter.
3. Häll hälften av den varma buljongen över löken och låt koka upp. Sjud i 15 minuter. Tillsätt sedan resten av buljongen och portvin och koka i ytterligare 30-40 minuter.
4. Häll upp soppan i eldfasta skålar eller kastruller. Bred ut brödskivorna, dränk dem något så att de blir lite blöta på båda sidor.
5. Strö soppan med riven ost och grädda under grillen eller i en ugn förvärmd till 180 grader tills osten fått en gyllenbrun färg. Detta är cirka 5-7 minuter. Servera omedelbart.

8. Dumplings

Det är inte möjligt att fastställa det exakta geografiska ursprunget för dumplings. I allmänhet är detta en rysk maträtt med gamla kinesiska, finsk-ugriska, turkiska och slaviska rötter.

Idag är dumplings extremt populära i Ryssland. Och det är inte förvånande, eftersom hemgjorda dumplings är ett riktigt konstverk.

Ingredienser:

• Ägg 1 st.
• Vatten 1 glas
• Salt 1 tsk
• Vetemjöl 600 g
• För fyllning:
• Nötfärs 250 g
• Fläskfärs 250 g
• Lök 1 st.
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Salt att smaka
• Svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod:

1. Sikta mjöl med en dia. Gör en fördjupning på toppen, häll ett ägg och 1 matsked vatten i den. Tillsätt en nypa salt.
2. Samla mjölet från kanterna till mitten så att vattnet och ägget inte häller ut ur håligheten, knåda degen, tillsätt det återstående vattnet i små portioner. Knåda degen tills den är elastisk och smidig, ca 10 minuter. Täck med en fuktig handduk och låt stå i en halvtimme. Vatten för klimpar ska vara isig. För att göra detta måste du lägga den i kylskåpet i förväg.
3. Medan degen mognar måste du förbereda fyllningen. Skala löken och vitlöken och hacka mycket fint. Blanda nötkött och fläskfärs... Tillsätt lök och vitlök i fyllningen. Krydda med salt och peppar. Blanda noggrant tills det är slätt.
4. Dela den färdiga degen i 4 delar, täck 3 delar med en fuktig handduk och ställ åt sidan. Rulla resten av degen till ett 2 centimeter tjockt rep. Skär den i ca 1,5 centimeter breda skivor. På en mjölad yta rullar du varje degbit till en tunn kaka.
5. Lägg 1,5 tsk av fyllningen i mitten av varje tunnbröd. Vik den fyllda cirkeln på mitten så att du får en halvmåne. Anslut ändarna av halvmånen och håll ihop dem. För att ändarna ska hålla ihop bra måste du pressa dem hårt med fingrarna.
6. Lägg dumplingsna på en bricka eller platt form, strö över mjöl och ställ i kylen. Förbered dumplings av den återstående degen på samma sätt.
7. Dumplingsna måste omedelbart kokas eller frysas.

Tillagningsmetod:

1. Först och främst måste du förbereda dig grönsakskudde, som kommer att hysa ratatouillen. Skär lök och morötter i små bitar och stek dem lätt i vegetabilisk olja.
2. Tillsätt sedan hackad paprika och låt puttra ett par minuter.
3. Lägg sedan den skalade och hackade tomaten i pannan. Tillsätt lite salt och basilika. Sänk värmen och låt sjuda grönsaker under lock i cirka 10 minuter.
4. Vispa blandningen med en mixer tills den är slät. Lägg den i ett jämnt lager på botten av den eldfasta formen.
   
   Naturligtvis kan du inte klara dig utan desserter på den här listan. Italiensk tiramisu blev förälskad i alla sötsugna som hade tid att smaka, oavsett bosättningsland. De goda nyheterna: du behöver inte åka till Italien för att njuta av en rik och sofistikerad dessert!Ingredienser :
   • Mascarpone 250 g
   • Chokladbitar smak
   • Kakaopulver 1 tsk
   • Äggula 3 st.
   • Pudersocker 3 msk
   • Gräddfetthalt 33 % 1/2 kopp
   • Savoyardiska kakor 1 förpackning
   • Äggvita 2 st.
   • Dessertvin (Marsala) 1/3 kopp

   Tillagningsmetod:

   1. För att förbereda moussen, vispa äggulorna tills de är elfenben. Häll gradvis i vinet i en tunn stråle och fortsätt, utan att sluta vispa, ånga tills moussen tjocknar. Kyla.
   2. Rör om osten genom att tillsätta strösocker.
   3. Vispa grädden.
   4. Vispa de avsvalnade äggvitorna med en nypa salt tills det bildas ett fast skum. Häll ner äggvitorna försiktigt i äggmoussen och rör om försiktigt.
   5. Mätta kexen med vin och lägg på botten av formen. Starkt kaffe kan användas istället för vin.
   6. Lägg osten ovanpå kakorna, sedan ett lager mousse och ett lager vispad grädde. Upprepa tills alla ingredienser tar slut. Strö över kakaopulver och riven choklad.
   7. Täck med matfilm och ställ i kylen i minst ett par timmar, gärna över natten.

Nästan varje land har sin egen nationalrätt - legendarisk mat, som är den mest konsumerade rätten inom dess gränser. Nationalrätter är en del av landets identitet och kultur, samt ett populärt ämne för utländska besökare. När du reser vill du alltid smaka på det mest kända kulinarisk maträtt besökt land. Som lite inspiration har vi sammanställt en lista med tjugofem enastående rätter nationella köket som du definitivt kommer att vilja prova.

25. Barbados: Cou-cou & Flying Fish

Barbados har många populära fiskar som kungsmakrill, tonfisk, barracuda eller Kampechino snapper, men Barbados är känt som "flygfiskens land" och denna fisk har till och med tagit sig in i Barbados nationalrätt som kallas "Ku-ku och flygfisken". Ku-ku består huvudsakligen av majsgröt(från majsmjöl) och okra (okra), och flygfisk är vanligtvis stekt eller ångad.

24. Kanada: Putin (poutine)


Putin, som dök upp i Quebec i slutet av 1950-talet, är en favoriträtt i Kanada. Den är gjord med pommes frites toppad med en brun såsliknande sås och smält ost. Trots att grundreceptet är väldigt enkelt finns det många varianter av Putin. Vissa restauranger erbjuder putin med fyllningar som kyckling, bacon, rökt kött i Montreal-stil, tre-pepparsås eller till och med kaviar och tryffel.

23.Syrien: Kibbeh


Den här typiska syriska rätten är också populär i Libanon, Palestina och Jordanien och är gjord på burgul (malet vete), hackad lök och finhackad magert nötkött, lamm, get eller kamelkött. Den mest kända varianten av kibbeh är torpedformade stekta köttbullar fyllda med hackat nötkött eller lamm. Andra typer kan formas till bollar eller biffar. De är också bakade eller kokta i buljong.

22. Polen: Bigos


Bigos (som betyder jaktgryta) är en traditionell köttgryta för det polska, litauiska och vitryska köket, men det är bara polacker som betraktar denna rätt som sin egen. nationalrätt... Detta är en mycket mättande och smakrik gryta gjord med ett brett utbud av ingredienser som grönkål, surkål, olika typer av kött och korvar, tomater, honung, svamp, paprika, kummin, lagerblad, mejram, torkade eller rökta plommon och andra. Bigos kan serveras på en tallrik eller ibland i en brödlimpa.

21. Grekland: Souvlaki


Grekland är ett land som är hem för flera kända rätter som Fasolada, Moussaka eller Tzatziki, men Souvlaki anses allmänt vara landets mest ikoniska rätt. Detta är en populär grekisk maträtt. snabbmat består av små köttbitar och ibland grönsaker, stekta på spett. Den är vanligtvis gjord på fläsk, även om kyckling och lamm också kan användas. Rätten kan serveras på spett till mat i farten med händerna och i pitabröd med tillbehör och såser eller med stekt potatis.

20. Italien: pizza


Eftersom pizza är välkänt över hela världen finns det ingen anledning att introducera denna populära rätt. Istället kommer vi att berätta om det möjliga ursprunget till den arketypiska typen av pizza - Pizza Margherita. Legenden säger att Margarita-pizzan uppfanns 1889 när det kungliga palatset i Capodimonte gav den napolitanska pizzatillverkaren Raffaele Esposito i uppdrag att skapa en pizza för att hedra drottning Margaritas besök. Av tre olika pizzor som han skapade valde hon en paj i den italienska flaggans färger: röd (tomat), grön (basilika) och vit (mozzarella). Förmodligen har den här typen av pizza då fått sitt namn efter henne - "Pizza Margarita".

19. Irland: Irish Stew

Irish Stew, som introducerades för första gången 1800, är ​​den vanligaste rätten i landet och en av basvarorna på irländska pubar runt om i världen. Irländsk gryta, som ursprungligen var en tjock buljong av långsamt kokt lamm med lök, potatis och persilja, innehåller numera ofta andra grönsaker.

18.USA: hamburgare


Hamburgare, i analogi med pizza eller pasta, är kända och älskade över hela världen, men det land som oftast förknippas med dem är USA. Alla vet vad en hamburgare vanligtvis är gjord av, men det är inte många som vet att begreppet hamburgare ursprungligen kommer från Hamburg, en tysk stad från vilken många människor emigrerade till USA. Denna term har dock inget med rätten att göra, eftersom i tysk"Burg" betyder en befäst bosättning.

17. Ungern: gulasch


Gulasch blev Ungerns nationalrätt i slutet av 1800-talet, när ungrare sökte symboler för nationell identitet för att särskilja sig från sina motsvarigheter i det österrikisk-ungerska riket. I framtiden, detta rejäl maträtt spred sig till Centraleuropa, Skandinavien och Sydeuropa. Detta är en soppa eller gryta gjord på nötkött (ibland även kalvkött, fläsk, vilt eller lamm) och grönsaker, rikligt smaksatt med peppar och andra kryddor.

16. Israel: Falafel


En vanlig rätt, inte bara i Israel utan i hela Mellanöstern, är falafel friterade bollar eller kotletter gjorda av malda kikärter, bönor eller båda. Rätten serveras vanligtvis i pitabröd eller insvept i ett tunnbröd som kallas matzo. Falafel blev så populärt att McDonald's serverade McFalafel i flera länder under en tid.

15. Jamaica: Ackee & Saltfish


Trots att detta kryddig maträtt dök upp och är den mest populära på Jamaica, den används också flitigt i Storbritannien, Kanada och USA. För att förbereda denna maträtt steks saltad torsk med kokt aki (näringsrik frukt med oljig nötaktig smak), lök, tomater och kryddor. Rätten serveras vanligtvis till frukost eller middag med brödfrukt, hård degbröd, dumplings eller kokta gröna bananer. Det sköljs ofta ner med kokosmjölk.

14.Österrike: Wienerschnitzel


Wienschnitzeln är en mycket tunn panerad och friterad kalvschnitzel. Detta är den mest populära och berömda wienska såväl som österrikiska rätten. Den är gjord av lättkokt lättsaltat kalvkött, rullat i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Rätten serveras traditionellt med potatissallad, gurksallad, persiljepotatis, pommes frites eller chips och garnerad med en citronskiva.

13.Sydkorea: Bulgogi


Pulkogi, som betyder "eldigt kött", är en typisk sydkoreansk rätt som vanligtvis består av grillat marinerat nötkött. Marinaden är en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök, lök, ingefära, socker, vin, salladslök och ibland svamp. Många sydkoreanska restauranger har minigrillar vid varje bord, vilket ger middagsgästerna möjlighet att steka kött på egen hand.

12. Frankrike: tunna pannkakor (Crepe)


Tunna pannkakor, vars franska namn "Crêpe" kommer från det latinska ordet "crispa" (som betyder "hoprullad"), framställs vanligtvis från vetemjöl... Tunna crepes serveras med en rad olika pålägg. De kan vara antingen söta (med socker, fruktsylt, jordgubbar, lönnsirap och så vidare) eller "salta" (med ost, skinka, ägg, ratatouille, svamp, kronärtskockor och olika kött).

11.Kina: Pekinganka


Pekinganka är den mest kända maträtten från Kinas huvudstad och en av de mest ikoniska Kinesiska rätter... Krispig anka äts med salladslök, gurka, sötbönsås och tunna pannkakor... Ibland läggs en liten skål till huvudplatån med stark sås såsom Hoisinsås.

10. Brasilien: Feijoada


Huvudingredienserna i denna rejäla och läckra rätt är bönor med färskt fläsk eller nötkött. Brasiliansk feijoada är gjord av svarta bönor, en mängd olika fläsk- eller nötköttsprodukter som fläsk, bacon eller rökt revbensspjäll och minst två typer rökt korv och rökt nötkött... Det är vanligt att servera denna rätt med vitt ris och apelsiner. Apelsiner serveras för att underlätta matsmältningen.

9.Ukraina: borsch


Denna maträtt dök upp i Ukraina, men blev populär i många länder i Öst- och Centraleuropa. Borsjten är tjock och kryddig soppa där rödbetor är huvudingrediensen. Den tillagas nästan alltid med en fläsk- eller nötbuljongbas och innehåller vanligtvis de köttbitar som buljongen är beredd av. Borsjtj innehåller också rejäla, stärkelsehaltiga grönsaker som potatis. Morötter läggs också till borsjtj och paprika... Den kan serveras som huvudrätt, men den äts oftast som förrätt med bröd.

8. Thailand: thailändska nudlar (Pad Thai)


Thailändska nudlar är en maträtt gjord av risnudlar beredd med wokningsmetoden. Den säljs ofta som gatumat men serveras även som huvudrätt på thailändska restauranger. Denna rejäla maträtt är gjord med blötlagda och sedan torkade risnudlar som steks med ägg och hackad hård tofu. Rätten är kryddad med en mängd olika ingredienser som tamarindmassa, fisksås, torkade räkor, vitlök, schalottenlök, chili, etc. Thailändska nudlar kan serveras med limeklyftor och hackade rostade jordnötter... Beroende på region kan den också innehålla färska räkor, krabba, kyckling eller annat kött.

7. Tjeckien: Svickova


I Tjeckien pågår en ständig debatt om huruvida den tjeckiska nationalrätten är stekt fläsk med dumplings och kål (Vepřo-knedlo-zelo) eller svickova. Vi valde det andra alternativet. Svichkova är oxfilé med krämig grönsakssås och dumplings. Det är gott, men inte särskilt gott dieträtt, ibland serveras med citronskivor och tranbär som garnering.

6. Venezuela: Arepa


Arepa, gjord av krossad majsdeg eller stekt mjöl, anses vara Venezuelas nationalrätt och ibland även Colombia. Olika delar av landet använder olika storlekar och typer av majs och de tillsatta ingredienserna. I östra Venezuela, till exempel, tenderar den vanligaste arten att vara 8 till 20 centimeter i diameter och cirka 2 centimeter tjock. Nuförtiden tillagas den här rätten ofta i elektriska arepamaskiner, vilket minskar tillagningstiden från 15 till 25 minuter på varje sida till sju minuter eller mindre.

5.Turkiet: Kebab


Kebab har sitt ursprung i Turkiet, där gatuförsäljare sålde kött styckat från vertikalt monterade spett. Kebab har blivit en av de mest populära snabbrätterna i de flesta europeiska länder. Det traditionella köttet för kebab är lamm, men beroende på lokala preferenser eller religiösa förbud kan annat kött också användas i kebaben, inklusive nötkött, getkött, kyckling, fläsk eller till och med fisk. Köttet serveras vanligtvis i ett tunnbröd eller pitabröd.

4.Singapore: Chili Crab


Huvudingrediensen i denna läckra skaldjursrätt är stora ätbara krabbor som steks i en söt och rejäl tomat- och chilisås. Den CNN Go-listade reseguiden inkluderade denna singaporeanska rätt i topp 50 läckra rätter i världen". Den är numrerad 35.

3. Serbien: Pljeskavica


Denna balkanrätt, gjord av olika typer av malet kött, är populär i hela sydöstra Europa. Traditionell serbisk pleskavica är gjord av en blandning av hackat lamm, fläsk, nötkött eller kalvkött, grillad med lök och serverad varm på en tallrik med grönsaker och tillbehör, vanligtvis pommes frites eller bröd. Denna smakrika och kryddiga rätt har nyligen vunnit popularitet i andra europeiska länder och serveras redan på vissa specialrestauranger. snabbmat.

2. Nya Zeeland: Bacon and Egg Pie


Denna smakrika knapriga paj innehåller bacon, ett ägg och ofta lök, ärtor, tomater och ost. Det serveras ibland med ketchup. Paj tenderar att ha en tätare konsistens och känsla, och tenderar att vara hög i kalorier. Förutom Nya Zeeland är detta mellanmål också populärt i grannlandet Australien.

1. Belgien: musslor med pommes frites (Moules-Frites)


Denna maträtt dök upp först i Belgien och anses vara landets nationalrätt, men den är även populär i Frankrike och andra västeuropeiska länder. Det mest överraskande med denna traditionella belgiska rätt är dock dess storlek. En portion musslor på belgiska restauranger är vanligtvis ett och ett halvt kilo per person. Som rätt serveras musslor och pommes frites i separata skålar eller behållare för att pommesen inte ska bli blöta.

Vi älskar att prata om mat. Därför fortsätter debatten runt om i världen om vilket land som erbjuder det bästa köket. Läs vidare för att ta reda på vilka kök i världen som erbjuder den godaste maten.

TOP 10 bästa köken i världen

10. USA

Ingen säger någonsin, "Låt oss gå och äta amerikansk mat ikväll." Men det här är vad miljontals människor runt om på planeten gör. Och anledningen är att det amerikanska köket är en blandning av alla världens kök. Pizzan är från Italien, pommes fritesen är från Belgien och hamburgarna är från Tyskland.

Cheeseburger är det perfekta exemplet på hur du kan göra en god hamburgare ännu godare.

Kakor med chokladbitar- en amerikansk klassiker som har blivit en värld!

9. Mexiko

Om du fick ett val - vilken typ av mat du skulle äta för resten av ditt liv, tänk då utan tvekan allvarligt på mexikanskt. Hon absorberade "lite av allt". Hon kommer aldrig bli uttråkad!

Och enchiladas och tacos och elados och quesadillas och tapas!

Mullvad - sås tillagad av gamla recept, baserad på chilipeppar och choklad.

Tacos al pastor - fläsktacos

Tamale - favoriträtt forntida maya

8. Thailand

Öppna kokbok med thailändska rätter och bli överraskad av den ovanliga produktlistan! Som ett resultat av kombinationen av olika örter och kryddor erhålls komplexa aromer och unika smaker i varje maträtt.

Det thailändska köket är kryddigt, salt, sött, krispigt, klibbigt, segt, bittert. Och allt detta i ett fat.

Tom Yum Kung är en riktig fest för din mun!

Massaman Curry är en thailändsk curry med islamiska rötter.

Som-Tam - Populär grön papayasallad

7.Grekland

Att resa och smaka på olika delikatesser i Grekland är som att bläddra bland sidorna i en glansig tidning. Bland de blå havet och vita husen kan du njuta av fetaost, oliver, färgat ister och stekt kött.

Vad sägs om hemligheten? Förvaras i olivolja. En gåva från gudarna!

Olivolja – Det finns lika många sorter som det finns typer av vin.

Spanakopita - bakverk med fetaost och spenat.

Guros är en populär smörgås.

6. Indien

Det indiska köket varierar från stat till stat. Men överanvändningen av kryddor råder överallt. Om skaldjur är populärt i Goa, är Kerala rikt på kokosnötter.

Dal - ett fat med linser

Dosa - pannkakor med valfri fyllning (ost, kryddiga grönsaker)

Te – Alla gillar inte kaffe, men nästan alla gillar te.

5. Japan

Japanerna har lika mycket vördnad för sitt kök som för högteknologi. Alla känner redan till sushi, men det japanska köket är inte begränsat till dem.

Misosoppa - har absorberat de viktigaste dofterna av japansk mat - enkelhet och perfektion.

Sushi och sushi – vem visste att vanligt ris skulle bli så populärt?

Tempura är ett utmärkt exempel på hur man steker.

4. Spanien

Viva Spanien! Oändligt strövande runt barer, äta tapas, minimala öppettider, sena middagar och ständiga bråk om ingenting – det är det som kulturen bygger på, inklusive det spanska köket.

Jamon Iberico är känd för alla kännare av utsökt mat.

Churros är en välkänd version av söta friterade munkar.

Gazpacho är en uppfriskande saftig soppa.

3. Frankrike

Om du är den typen av person som tycker "det finns inget bättre i livet än mat", besök Paris. Alla dess invånare uppskattar god mat. En två timmar lång lunchrast är en strikt regel för varje parisare. Hur tillbringar lokalbefolkningen sin semester? De provar nya typer av vin och ostar i sitt land.

Sniglar - visitkort Frankrike.

Macarons - kakor från enkla ingredienser, som inte alla kan laga mat.

En baguette är det första och sista man kan prova i Frankrike.

Foie Gras är en delikat, orörd paté.

2. Kina

Människor som hälsar på varandra med orden "Har du redan ätit?" – måste utan tvekan vara den mest matmedvetna i världen.

Mat har blivit en kult i Kina.

Kina är en plats där du kommer att bli förvånad över mat varje dag. "Och kan du äta det här?" – tusentals turister i Kina frågar om det.

Sweet Pork - Serveras i alla regioner med vissa skillnader.

Dim Sum är en traditionell rätt.

Pekinganka är en rätt som alla borde prova!

Hajfenssoppa - tyvärr inte serverad på varje restaurang.

1. Italien

Det italienska köket har gjort många människor över hela planeten galna. Hemligheten är enkelheten. Ta pasta, lite olivolja, vitlök, tomater och bacon. Wow! Det är ett mästerverk!

Allt italienska rätter bara laga mat och äta. Från krämiga risotos till florentinskt grillat kött, det finns något för alla i det italienska köket.

Bolognesepastan är den mest populära pastan i världen.

Pizza är enkel, men vilken utsökt mat, den är nu populär över hela världen, vilket inte är förvånande, pizza kan alltid beställas hemma i vilken stad som helst i Ryssland.

Italiensk salami - den berömda korven

Kaffe - cappuccino till frukost? Glöm det. Italienare dricker det hela dagen och till och med på natten.

Tryck bara på knappen för din sociala enhet. nätverk längst ner på skärmen!

Det finns ett brett utbud av kök i världen: franska, italienska, kinesiska, japanska, thailändska, australiska och många andra, som var och en har originalrecept och en fantastisk kombination av produkter. När du tänker på kockyrket är det viktigt att förstå vilket lands kulinariska konst som är den mest populära i världen och vad som ligger närmast dig. För att hjälpa dig välja din destination har vi sammanställt ett betyg åt dig över de bästa köken i världen.

franska köket

Naturligtvis är ledaren det franska köket, som har blivit grunden för modern gastronomi runt om i världen, vi kan säga att det var i Frankrike som själva konceptet "matlagning" skapades. Här publicerades också den första boken med recept. Glöm inte heller att detta är födelseplatsen för "haute cuisine", som dök upp under kungarnas dagar, när hovkockarna uppfann nya och unika rätter för att tillfredsställa adelns kräsna smaker. Idag använder franska kockar det färskaste och mesta organiska produkter, såser, ostar, de gillar att lägga till olivolja och vin, vilket ger en speciell touch till varje maträtt. Hon är känd för fisk och kötträtter, ursprungliga desserter och choklad.
Förfining, sofistikering och unik smak har blivit synonymt med begreppet "det franska köket". Inte överraskande lär den mest legendariska kulinariska skolan i världen - - på alla campus sina elever specifikt fransk matlagning. Eleverna lär sig grunderna i gastronomi och lär sig hur man lagar utsökta måltider från experterna på restauranger med Michelinstjärnor. Efter examen kan akademiker välja var de vill gå för att arbeta och i vilket land de ska bygga sina egna karriärer. Du kan lära dig mer om att studera på Le Cordon Blue från STUDIES & CAREERS-konsulterna.

italiensk mat

Italien ligger på andra plats bland de erkända köken i världen, det är ett av de mest populära och utbredda. Den är baserad på romarnas, grekernas och arabernas månghundraåriga kulinariska traditioner. En förutsättning för tillagning av alla rätter av kockar italienska köket- Färsk mat av hög kvalitet, inklusive skaldjur från Medelhavet. De mest kända och älskade rätterna är pasta, pizza, risotto, lasagne. Men det är inte allt, det italienska köket är väldigt varierat och utsökt. Kockar kan experimentera i det oändliga och skapa sådana mästerverk som banya cauda, ​​bolitto misto, brazato al barolo. Konditorerna gör också sitt genom att laga mat läckra desserter: Bachi di Cerasco, bisontini-kex, glass.
Om du vill lära dig grunderna och krångligheterna i det italienska köket, inklusive bakverk, gå till hemmet för denna konst. Leading Culinary School i Italien - - erbjuder ett diplomprogram i internationellt italienskt kök. Den är designad för 2 månaders praktisk utbildning med erfarna kockar och 5 månaders praktik på en av de berömda italienska restaurangerna. Eleverna lär sig att laga mat de mest raffinerade och populära rätter från soppor till desserter. Samtidigt är pedagogiska kök utrustade med den senaste tekniken, och alla ingredienser är av högsta klass, vilket gör att akademiker omedelbart kan kasta sig in i arbetet, eftersom ingen extra tid krävs för deras förberedelse och bekantskap med de produkter som är typiska för det italienska köket.

kinesiska köket

Brons i listan över de bästa köken i världen går till kineserna matlagningskonst, som anses vara den äldsta och går tillbaka till den neolitiska eran. I Kina tror de att det inte finns några dåliga produkter, men det finns dåliga kockar. Därför är köket i detta land känt för en mängd olika ingredienser: ris, nudlar, fläsk, anka, sköldpadda, duva, orm, ägg av olika fåglar, skalbaggar, skorpioner, hajfenor, sniglar, ärtstjälkar, bitter gurka. Kina är ett enormt territorium, varje region har sitt eget klimat och förhållanden för att odla växter och djur, därför har 10 huvudsakliga regionala kök utvecklats här, oberoende av varandra, bland vilka de mest populära är kantonesiska, Jiangsu, Shandong, Shanghai. Pekinganka, ål i vin med vitlök, daikonpajer, lite tofu - inte alla rätter kinesisk mat som erövrade världen.

japansk mat

Det anses inte bara vara ett av de bästa utan också ett av de hälsosammaste köken i världen. Ris, färska skaldjur, baljväxter, Soja sås kombineras i enkla och originalrecept, vars huvudsakliga grund är nyttan. Minimalism och strävan efter hälsosam mat i det japanska köket har vunnit popularitet över hela världen, även gurus i det franska köket har gjort justeringar av receptet på sina egna rätter.

spanska köket

Spanska kockars kulinariska färdigheter är baserade på kött, fisk, majs, ägg och bönor, nästan alla rätter kompletteras med kryddor, såser eller chilipeppar. Det finns inget enskilt kök i Spanien, det består av 17 olika regionala kök, alla med sina egna produkter och recept. Det mest utsökta är det baskiska köket, det är känt för rätter som Biscayatorsk, chorizo ​​i cider, cuajada, marmitaco och andra.